Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động sống của cơ thể. Do đó, việc cung cấp đủ protein cho cơ thể thông qua các bữa ăn là điều thiết yếu. Thịt động vật, trứng và sữa là những nguồn cung cấp protein vô cùng dồi dào. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải phải ăn thịt hay trứng, sữa,…thì mới có đủ protein! Trên thực tế, có nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu protein và bạn có thể tiêu thụ chúng để bổ sung protein cho cơ thể. Dưới đây là 10 loại thực phẩm giàu protein thực vật, rất thích hợp với những người ăn thuần chay.
Hạt bí ngô
Trong 100g hạt bí ngô có thể cung cấp đến 30g protein và đặc biệt là protein trong hạt bí ngô còn chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu. Ngoài ra, chúng cũng giàu kẽm và magiê, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và phục hồi cơ.
Hạt chia
So với nhiều loại thực vật khác, hạt chia được xem là nguồn cung cấp protein hàng đầu khi chứa đến khoảng 17g protein cho 100g hạt. Do đó, khi bạn cần bổ sung protein mà không muốn dùng thịt thì đây là lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh lượng protein dồi dào, hạt chia cũng giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ,…rất tốt cho cơ thể. Bạn có thể dễ dàng thêm chúng vào sinh tố, sữa chua hoặc yến mạch, sự kết hợp này không chỉ tốt mà còn rất ngon miệng.
Hạt diêm mạch (Quinoa)
Nhắc đến các loại thực vật giàu protein thì không thể bỏ qua hạt diêm mạch. Trên thực tế, hạt diêm mạch còn được xem là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất khi giàu protein (chứa gần 14g protein trong 100g hạt chưa nấu chín và khoảng 4,4g protein trên 100g hạt đã nấu chín), không chứa gluten và đặc biệt là chứa đủ cả chín loại axit amin thiết yếu. Với lượng protein chất lượng, hạt diêm mạch là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho gạo hoặc mì ống.
Hạt gai dầu
Hạt gai dầu cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời khi 100g hạt gai dầu cung cấp tới hơn 30g protein. Không chỉ giàu protein, hạt gai dầu còn chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bạn có thể bổ sung hạt gai dầu bằng cách rắc lên salad, xay sinh tố hoặc trộn vào sữa chua.
Yến mạch
Yến mạch không chỉ là nguồn carbohydrate tuyệt vời mà còn chứa nhiều protein. 100g yến mạch cung cấp gần 13g protein, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
Đậu nành
Đậu nành và các sản phẩm chế biến từ đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời. Theo bảng dinh dưỡng, 100g đậu nành chứa khoảng 36g protein. Khi nấu chín, lượng protein còn khoảng 10g/100g đậu. Giàu protein và các chất dinh dưỡng khác lại thơm ngon, dễ chế biến, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là lựa chọn không thể thiếu trong các bữa ăn thuần chay.
Đậu lăng
Đậu lăng là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất khi 100g đậu lăng có thể chứa khoảng 9g protein! Bên cạnh đó, loại đậu này cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Giàu protein và các chất dinh dưỡng khác, đậu lăng là sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người theo chế độ ăn thuần chay.
Đậu đen
Đậu đen là nguồn protein thực vật và chất xơ tuyệt vời. Riêng với protein, 100g đậu đen chứa khoảng 7,5g protein. Do đó, bạn có thể sử dụng đậu đen để bổ sung protein cho các bữa ăn của mình, đặc biệt là với người ăn thuần chay.
Rau bina
Rau bina là một trong các loại rau lá xanh giàu protein hàng đầu. 100 gam rau bina chứa khoảng 2,9 gam protein đồng thời cung cấp nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, rau bina cũng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Súp lơ xanh
Không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời mà súp lơ xanh còn chứa không ít protein. Cụ thể, một 100g súp lơ xanh có thể cung cấp khoảng 2,8 gam protein. Tuy hàm lượng protein trong súp lơ xanh không quá cao nhưng nó vẫn đóng góp không ít vào nhu cầu protein hằng ngày của cơ thể.
Bạn có thể quan tâm:
Ý kiến của các bạn rất quan trọng đối với mình, hãy để lại nhận xét của bạn về bài viết.