Bạn có biết rằng có những loại thực phẩm cao cấp cực kì đắt giá được chế biến từ chất thải động vật không? Những thứ mà chúng ta sẽ vô thức nhăn mặt khi nhắc đến ấy? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé.
10. Cà phê chồn
Cà phê chồn – loại cà phê đắt nhất thế giới – được làm từ hạt cà phê đã đi qua hệ thống tiêu hóa của một con cầy hương.
Loài động vật này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và cũng yêu thích cà phê như chúng ta. Nó ăn những quả cà phê ngon nhất nhưng lại không tiêu hóa được hạt cà phê, sau khi trải qua quá trình tiêu hóa, hạt cà phê được thải ra ít axit hơn, ít protein hơn và ít caffeine hơn – điều này tạo ra loại cà phê mịn, thơm và ít đắng, được đánh giá cao trên toàn thế giới.
9. Trà xanh phân gấu trúc
Theo các doanh nhân kinh doanh trà, gấu trúc chỉ tiêu hóa được khoảng 30% chất dinh dưỡng có trong tre. Điều này khiến phân của chúng vẫn giàu vitamin và khoáng chất có trong cây – nghĩa là hoàn hảo để làm phân bón.
Trà của họ được bón bằng phân gấu trúc. Cũng giống như trà xanh, tre có chứa một yếu tố có thể ngăn ngừa ung thư và tăng cường tác dụng chống ung thư của trà xanh nếu nó được dùng làm phân bón cho trà. Trà xanh phân gấu trúc có giá khoảng 1 tỷ 700 triệu VND/kg.
8. Bia Unko
Được sản xuất bởi nhà máy bia Sankt Gallen có trụ sở tại Kanagawa cho ngày Cá tháng Tư năm 2013, loại bia đen được làm bằng cà phê này đã bán hết trong vòng vài phút sau khi có mặt trên thị trường.
Hạt cà phê tạo bia được thu thập từ phân những chú voi của Quỹ Voi Tam giác vàng của Thái Lan. Mỗi 33 kg hạt cà phê mà voi ăn chỉ có thể lấy được 1 kg hạt thành phẩm. 1 lạng loại cà phê độc đáo này có giá khoảng trên dưới 7 triệu VND.
7. Chicha truyền thống
Chicha là một loại bia ngô được ủ ở dãy Andes. Đồ uống này có từ hàng nghìn năm trước và đóng một vai trò quan trọng trong nền văn hóa của các nhóm người như người Inca và người Aztec, những người coi say rượu là một hoạt động tâm linh và việc uống chung đồ uống là dấu hiệu của tình bạn.
Để bắt đầu quá trình lên men, những người nấu bia Chicha sẽ làm ẩm ngô thật kỹ bằng nước bọt của chính họ. Các enzyme trong nước bọt sẽ biến bột ngô thành đường có thể lên men rồi phơi khô.
6. Mật ong
Ong có hai dạ dày, một trong số đó hoàn toàn dành riêng cho việc lưu trữ mật hoa mà chúng thu thập được. Khi no, cái dạ dày này có thể nặng bằng chính con ong. Những con ong mật này quay trở lại tổ sau khi ghé thăm hơn 1.500 bông hoa. Chúng truyền mật hoa cho ong thợ bằng cách nôn mật hoa ra khỏi dạ dày thứ hai vào miệng ong thợ.
Nhờ quy trình này mà nước được thoát ra khỏi mật hoa, từ đó tạo ra dạng sirô – mật ong – mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích.
5. Shellac
Shellac là dạng tinh khiết của lac – chất tiết của Laccifer lacca Kerr, loại côn trùng có trên cây trồng ở Ấn Độ, Thái Lan và Miến Điện. Dịch tiết hình thành trên cành cây, sau đó được ngâm trong nước để loại bỏ các mảnh vụn như bộ phận của côn trùng rồi ngâm lại trong natri cacbonat để loại bỏ axit.
Loại phân côn trùng đã được tinh chế này có ặmt vào nhiều loại thực phẩm của chúng ta nhưng cũng có thể dùng như một loại sơn bóng hoặc sơn lót cho gỗ.
4. Xúc xích phân em bé
Quá trình lên men vi khuẩn đóng một vai trò rất lớn trong việc tạo ra xúc xích. Vi khuẩn được sử dụng được thu thập từ phân trẻ sơ sinh.
Các nhà nghiên cứu đằng sau phát minh này đã nuôi cấy vi khuẩn thu thập được từ 43 mẫu phân và sử dụng chúng để tạo ra sáu mẻ xúc xích thịt lợn. Những chiếc xúc xích này đều đã được thử nghiệm bởi những người nếm thử chuyên nghiệp và họ báo cáo rằng hương vị của chúng không khác gì xúc xích thông thường.
3. Rượu Sake
Giống như Chicha, việc chế biến rượu sake đã thay đổi qua nhiều năm. Ngày nay, loại rượu làm từ gạo này thường được lên men bằng một loại nấm mốc có chứa các enzyme cần thiết để chuyển tinh bột gạo thành đường, nhưng trước khi loại nấm mốc này được phát hiện thì thứ được sử dụng là nước bọt của con người.
Những người nấu rượu sẽ nhai gạo, hạt dẻ hoặc quả sồi để bắt đầu quá trình lên men. Nhãn hiệu rượu Sake đặc biệt này được gọi là Kuchikami No Sake hay “Sake nhai bằng miệng” và chúng vẫn được sản xuất cho đến ngày nay.
2. Long diên hương
Đây là chất nhầy trong ruột được tạo ra trong dạ dày hoặc cổ họng của cá nhà táng. Vì độ hiếm và công dụng đa dạng nên nó có thể có giá lên tới hơn 700 triệu VND/kg. Một công dụng nổi tiếng của long diên hương là làm nước hoa, nhưng nó cũng được sử dụng trong nấu trứng, kem và thậm chí cả cocktail.
Một trong những quan niệm sai lầm phổ biến nhất về nó là đây là chất nôn của cá nhà táng, nhưng long diên hương có nhiều khả năng bị ị ra hơn là nôn ra.
1. Tổ yến
Được mô tả là “trứng cá muối của phương đông”, tổ yến được tạo ra bằng nước bọt của chim yến nhằm mục đích nuôi con non và sẽ bị bỏ đi sau khi nhiệm vụ này hoàn thành.
Tổ yến giàu protein được sử dụng trong súp, thuốc bổ và thậm chí cả món tráng miệng. Một thập kỷ trước, ước tính có khoảng 1.000 trang trại nuôi yến và hiện nay có khoảng 60.000 trang trại. Ngành công nghiệp này đạt giá trị ước tính khoảng 5 tỷ USD.
Bạn có thể đọc thêm:
Bạn nghĩ sao về bài viết này? Hãy để lại ý kiến của bạn ở phần bình luận.