Bánh Gato sữa chua táo là gì?

Bánh Gato sữa chua táo đích thị là một kiểu gato, tuy nhiên có thêm thành phần sữa chua và táo đỏ nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn. Nhờ có hai thành phần đặc biệt này mà tuy dùng ít đường hơn so với các món bánh gato thông thường, bánh vẫn ngon chứ không bị khô. Vị bánh chua chua ngòn ngọt, nhẹ và mềm xốp kiểu gato nên rất dễ ăn, cực thích hợp cho ngày hè.

Giá trị dinh dưỡng của bánh Gato sữa chua táo

Tên gọi cũng đã nói lên tất cả các thành phần đều là những nguyên liệu như sữa, đường, bột,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Trong bánh còn có thêm nguyên liệu đặc biệt là sữa chua. Như mọi người đã biết, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các loại chất đạm, chất béo, các muối khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa rất nhiều các vi sinh vật, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Còn táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ,…và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Không chỉ thế, loại quả này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm do ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn bánh đế rời 16cm, dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

• 4 quả trứng gà to (60gram/quả cả vỏ)
• 375ml sữa chua Hy Lạp (bạn có thể mua sữa chua Hy Lạp tại đây)
• 100g gram bột mì đa dụng (bạn có thể mua bột mì đa dụng tại đây)
• 250g gram đường
• 1 thìa cafe bột nở (bạn có thể mua bột nở tại đây)
• 6g vỏ quả chanh vàng bào nhuyễn (bạn có thể mua vỏ chanh vàng bào nhuyễn tại đây)
• 3 quả táo đỏ, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• Bơ hoặc dầu ăn
• Mứt mơ hoặc mứt đào để trang trí

Dụng cụ

• Khuôn đế rời 16cm (bạn có thể mua khuôn bánh tại đây)
• Tô lớn
• Máy đánh trứng (bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Rây bột (bạn có thể mua rây bột tại đây)
• Lò nướng bánh
• Rack hong bánh (bạn có thể mua rack hong bánh tại đây)

Cách làm bánh Gato sữa chua táo

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 2: Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn, đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.

Bước 3: Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vòng 1 phút.

Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, tiếp đó cho phần vỏ chanh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn.

Bước 6: Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại.

Bước 8: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh.

Bước 9: Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Gato sữa chua táo tại đây

Yêu cầu thành phẩm của bánh Gato sữa chua táo

Bề mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị xẹp, lõm. Cốt bánh nhẹ và mềm xốp, không bị khô do nướng quá lâu.

Vị bánh chua chua ngòn ngọt, thơm mùi táo, không quá ngấy nên rất dễ ăn. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Gato sữa chua táo

Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, nên để bánh vào tủ lạnh để dậy hương táo và sữa chua. Sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh Gato sữa chua táo

• Sữa chua Hy Lạp có thể thay bằng sữa chua không đường, tuy nhiên hương vị không thơm ngon bằng.
• Khi đánh trứng, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
• Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt hoặc quá nhạt, rất khó để ăn.
• Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 180 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
• Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn. Lúc bánh chín thì dùng rao rạch quanh thành bánh và lấy bánh ra ngay sau khi bánh chín, sau đó để bánh nguội trên rack.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh Gato kiểu mới chua chua ngòn ngọt, thơm nức mùi táo để cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Very Easy Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

• Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản
• Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước
• Cách làm bánh castella chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu cưng

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bèo

Bánh bèo là món bánh rất nổi tiếng của Huế với các nguyên liệu cực kì đơn giản là bột gạo, đậu xanh, tôm chấy và mỡ hành nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Trong đó, bột gạo giàu năng lượng và chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, E cùng các chất khoáng khác. Đậu xanh giàu chất xơ, chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư, điều chỉnh đường huyết, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch,…

Ngoài ra, phải kể đến tôm chứa nhiều dưỡng chất, cung cấp một lượng lớn protein, giàu vitamin B12 giúp giảm mệt mỏi. Đặc biệt, trong tôm còn có omega 3 tốt cho não bộ, chống trầm cảm và canxi giúp xương chắc khỏe.

Nguyên liệu làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Nguyên liệu này dành cho 4 – 5 người ăn và tùy theo số thành viên trong gia đình bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé.

• Bánh phồng tôm: 200g (Bạn có thể mua phồng tôm tại đây)
• Tôm tươi: 300g
• Đậu xanh: 100g
• Hành lá: 10g
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt hiểm: 2 quả
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, màu dầu điều

Dụng cụ cần thiết để làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

• Tô
• Nồi
• Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)

Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Bước 1: Đậu xanh nên ngâm với nước sạch trước 4 – 5 giờ cho nở mềm, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cùng với 300ml nước, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Sau đó, hạ lửa nhỏ lại hầm đậu khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 3: Khi đậu đã mềm thì cho vào nồi 1/2 thìa muối, 1 thìa đường khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sánh lại rồi dùng muỗng tán nhuyễn đậu.

Bước 4: Tôm tươi làm sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa màu dầu điều vào đun nóng, thêm tỏi hành băm vào phi thơm.

Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, chút tiêu bột và xào đến khi tôm khô lại là được.

Bước 5: Hành lá nhặt rửa sạch, băm nhỏ cho vào bát trộn đều với chút đường và muối. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già thì đổ vào bát hành lá, trộn đều là đã có mỡ hành.

Bước 6: Chuẩn bị một tô nước ấm, cho bánh phồng tôm vào ngâm khoảng 1 – 2 giờ để bánh mềm, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bắc nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi thả bánh phồng tôm vào đảo nhẹ, để khoảng 5 phút thì vớt bánh ra.

Bước 7: Làm nước chấm bằng cách cho vào bát 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh nước cốt chanh và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì thêm tỏi và ớt băm vào.

Cách trình bày món bánh bèo từ bánh phồng tôm

Cuối cùng, thoa chút dầu ăn từ chén mỡ hành lên đĩa rồi xếp bánh bèo từ bánh phồng tôm lên, thêm tôm chấy, đậu xanh và mỡ hành lên là xong.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh bèo từ bánh phồng tôm

Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt đã pha lên bánh và thưởng thức hương vị mới lạ của món bánh bèo từ bánh phồng tôm.

Bánh bèo ăn vừa mềm vừa dẻo kết hợp cùng vị bùi bùi của đậu xanh, ngọt thơm của tôm chấy và béo ngậy của mỡ hành. Ngoài ra, còn thể ăn kèm bánh bèo với các loại rau thơm, rau sống để giảm cảm giác ngán.

Một số lưu ý khi làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

• Tôm nên lựa chọn những con tươi sống, thịt chắc, vỏ ngoài trơn bóng và phần đầu, thân còn nguyên vẹn.
• Đậu xanh nên ngâm từ đêm hôm trước, hôm sau chỉ cần lấy ra làm sẽ giúp đậu vừa mềm lại vừa tiết kiệm thời gian.
• Khi hầm đậu xanh nên thường xuyên hớt sạch bọt và dùng đũa đảo đều để đậu không bị dính bên dưới đáy nồi.
• Ngoài tôm chấy và đậu xanh, có thể thêm những nguyên liệu ăn kèm khác tùy thích như đậu hũ chiên, chà bông, thịt băm,…

Chẳng cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cầu kì mà bạn vẫn có thể vào bếp tự làm một đĩa bánh bèo thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn có thể xem thêm một số công thức làm bánh hấp dẫn mà nhanh gọn để học làm bánh tại nhà sau đây:

• • Cách làm bánh da lợn heo quay “gây lú” cực độ, là bánh hay là thịt?
  • Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng cực ngon chỉ trong 10 phút

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều món ăn mới lạ khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh chuối caramel

Bánh chuối caramel có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Cụ thể, trong chuối có nguồn chất xơ dồi dào, các dưỡng chất như kali, magie, natri,…,một số loại vitamin như B6, C cùng với chất chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, sữa bột skimmed milk có trong món bánh này được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp dưỡng chất hoàn hảo. Nó giúp cơ thể bổ sung chất đạm, vitamin, khoáng chất và canxi vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, bơ lạt, trứng gà, bột mì,…cũng là những thành phần thiết yếu mà cơ thể chúng ta nên hấp thu mỗi ngày.

Tuy lớp kem phủ bên ngoài bánh có vẻ gây ngấy và tạo cảm giác khá béo cho người ăn, nhưng khi ăn rồi rất dễ bị nghiện. Đặc biệt, bánh chuối caramel rất phù hợp với các bé có thể trạng gầy, biếng ăn và cần bổ sung thêm dinh dưỡng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chuối caramel

Nguyên liệu

Lượng nguyên liệu dưới đây dành cho khoảng 10 người

Ruột bánh

• 3 quả chuối chín (nên lựa quả thật chín)
• 60ml sữa đặc có đường
• 70g bơ lạt
• 140g đường kính
• 1,5 muỗng tinh dầu vani
• 2 quả trứng gà lớn
• 1/2 muỗng muối
• 2 muỗng bột nở
• 315g bột mì đa dụng

Nhân caramel

• 35g bơ lạt
• 1/2 muỗng muối
• 50g đường nâu
• 180ml sữa đặc có đường

Lớp kem phủ

• 350g kem heavy cream
• 105g đường bột
• 2 muỗng tinh dầu vani
• 2 muỗng sữa bột skimmed milk Bạn có thể đặt mua sữa bột tại đây

Vụn bánh quy và topping

• 70g bánh quy nghiền vụn (chỉ phủ xung quanh bánh, không phủ lên phần mặt bánh).
• 1 thanh chocolate đen (dùng để phủ lên mặt bánh)

Dụng cụ

• Lò nướng
• Lò vi sóng
• Tô thủy tinh
• Chảo chống dính
• Dao cắt bánh
• Bàn xoay trang trí bánh kem Bạn có thể đặt mua bàn xoay tại đây
• Phới Bạn có thể đặt mua phới tại đây
• Khay lưới
• Dụng cụ bào phô mai Bạn có thể đặt mua dụng cụ bào phô mai tại đây
• 2 khuôn bánh tròn có đường kính 20cm Bạn có thể đặt mua khuôn bánh tại đây

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm ruột bánh

Làm nóng lò nướng trước khi nướng ở 180 độ C. Phết một chút bơ vào 2 khuôn bánh.

Cho sữa đặc, chuối và vani vào một cái tô vừa (loại dùng được với lo vi sóng). Sau đó, đặt vào lò vi sóng để làm ấm chừng 45 giây đến 1 phút.

Dùng muỗng nghiền thật nhuyễn hỗn hợp chuối và để sang một bên.

Lấy một tô lớn khác, bỏ bơ và đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.

Đổ tô chuối nghiền ở trên vào và tiếp tục đánh.

Sau đó cho thêm 2 quả trứng gà vào và đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cho muối, bột nở và bột mì vào rồi dùng phới trộn đều.

Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp bột này vào 2 khuôn bánh đã chuẩn bị lúc đầu.

Cho khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 25-30. Sau đó để nguội chừng 10 phút trước khi lấy ra và làm mát hoàn toàn trên khay lưới.

Bước 2: Làm nhân caramel

Làm nóng chảy bơ, muối và đường nâu trong một chảo trong dính trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đường tan hết.

Thêm sữa đặc và khuấy đều cho đến khi camarel bắt đầu có màu vàng và sánh lại.

Tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm phần kem phủ

Cho đường bột, sữa bột skimmed milk powder, vani và kem heavy cream vào một tô thủy tinh.

Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Lưu ý là phải đánh sao cho khi dùng muỗng đưa lên mà phần kem vẫn đứng và không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

Đầu tiên, lấy bánh đã nướng ở trên ra khỏi khuôn.

Đặt một cái lên dĩa, dùng dao cắt bỏ một lớp mỏng ở phần trên để làm cho bánh bằng phẳng hơn.

Tiếp theo, đổ nhân caramel lên trên mặt bánh và dùng phới phết đều.

Đặt chiếc bánh còn lại lên, rồi phủ kín toàn bộ bằng phần kem phủ (Bước này làm giống như phủ kem cho bánh sinh nhật nha các bạn).

Sau khi phủ kem xong, vỗ vụn bánh quy xung quanh bánh. Chỉ ấn nhẹ nhàng sao cho vụn bánh bám đều vào phần kem bên ngoài là được.

Bước cuối cùng, dùng dụng cụ bào phô mai để bào chocotale đen lên phần mặt bánh.

Các bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh chuối caramel dưới đây nhé!

Cách trình bày và thưởng thức bánh chuối caramel

Về cơ bản, sau khi hoàn tất các bước trên là bạn đã có thể dùng bánh. Tuy nhiên nếu thích “màu mè” một xíu nữa thì hãy tận dụng phần kem phủ còn dư để bắt thêm kem viền xung quanh bánh cho đẹp mắt. Nếu không thích chocolate, bạn có thể thay thế bằng vài lát chuối mỏng phủ lên mặt bánh, hoặc bất cứ loại trái cây hay kẹo ngọt nào nhé.

Ngay từ đầu bánh đã được cố định trên bàn xoay nên bạn cứ cắt bánh trực tiếp từ đó luôn mà không cần phải dịch chuyển làm bánh đâu nha. Bánh chuối caramel dùng cùng với một chút trà ấm hay làm món tráng miệng sau bữa ăn thì thật sự rất tuyệt đấy!

Yêu cầu thành phẩm của bánh chuối caramel

Bánh chuối caramel phải đạt được những tiêu chí sau:

• Phần ruột bánh phải mềm mịn nhưng vẫn đảm bảo độ xốp, không nướng quá thời gian để tránh bánh bị khô.
• Vụn bánh quy phải bám đều xung quanh bánh, nhưng không lún quá sâu vào lớp kem phủ để tránh ảnh hưởng tới thẩm mỹ của bánh.
• Sau khi để mát trong tủ lạnh khoảng 30 phút, bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Phần bánh nếu không ăn hết, bạn cho lại ngăn mát tủ lạnh dùng lần thêm 1-2 ngày.
• Nếu khéo tay, bạn có thể trang trí thêm trái cây, hoa, chữ bằng kem phủ để làm bánh sinh nhật vẫn rất tuyệt vời đấy!

Một số lưu ý khi làm bánh chuối caramel

• Ở công đoạn nghiền hỗn hợp chuối, nếu bạn cảm thấy chuối không thật sự nhuyễn thì cũng là điều bình thường.
• Khi trộn bột nhão, bạn không nên dùng máy đánh trứng mà hãy sử dụng phới để thay thế. Vì nếu dùng máy thì khi ra lò, ruột bánh sẽ bị đặc và nặng.
• Bánh sẽ ngon hơn nếu để lạnh tầm 30 phút trước khi ăn.
• Bạn nên sử dụng chuối chín rục thay cho chuối mới chín tới vì như vậy khi bánh ra lò sẽ ngon hơn.

Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh, video clip của Erren’s Kitchen.

Ngoài món bánh trên, bạn có thể xem thêm một số công thức làm bánh khác cũng từ chuối như dưới đây để tự học làm bánh tại nhà nha!

• Cách làm bánh tét chuối khoai mì cực hot và hấp dẫn
• Cách làm bánh chuối Thái Lan ăn là ghiền

Chúc các bạn thành công với món bánh chuối caramel độc đáo này. Và nhớ hãy cập nhật BlogAnChoi thường xuyên để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trứng Hàn Quốc

Nhắc đến nét văn hóa ẩm thực đường phố của Hàn Quốc, chắn chắn không thể không kể đến món bánh trứng (Gyeranbbang) nóng hổi thơm ngào ngạt. Đặc biệt trong những ngày mưa ẩm ướt, món bánh sẽ làm cho bạn phấn khích hơn vì vị thơm ngon của nó.

Có thể gọi đây là chiếc bánh tuy nhỏ nhưng có võ, vì nó có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Trứng gà chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, đồng thời còn là nguồn cung protein dồi dào và các loại axit có lợi cho hệ miễn dịch. Quả thực trứng gà chứa rất nhiều dinh dưỡng và là một loại thực phẩm vô cùng lý tưởng. Bạn có thể xem thêm giá trị dinh dưỡng của trứng gà qua bài: 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Ngoài ra các loại thực phẩm như sữa, bơ, bột mì cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh trứng Hàn Quốc

Phần nguyên liệu sử dụng cho 3 chiếc bánh trứng, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để có được số lượng bánh như ý muốn.

• 15ml bơ nhạt nấu chảy
• 45g đường
• Một chút muối
• 2g bột nở
• 70g bột mì
• 2ml chiết xuất vani
• 120g sữa
• 4 quả trứng
• Dầu ăn
• 1 miếng phô mai mozzarella (không bắt buộc)

Các dụng cụ cần thiết

• Khuôn bánh mì mini (Đặt mua khuôn bánh mì mini tại đây)
• Khay nướng bánh (Đặt mua khay nướng bánh tại đây)
• Phới đánh trứng (Đặt mua phới đánh trứng tại đây)
• Tô trộn bột

Cách làm bánh trứng Hàn Quốc

Bước 1: Cho 70g bột mì, 45g đường, 2 g bột nở, 15ml bơ nhạt nấu chảy, muối, 120g sữa, 2ml chiết xuất vani, 1 quả trứng vào cùng một tô. Dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp đến khi bột mịn.

Bước 2: Trong lúc chờ lò được làm nóng, phết một lớp dầu lên các khuôn nướng bánh mini.

Nếu dùng phô mai, bạn cắt thành 6 miếng nhỏ. Nếu không dùng bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 3: Chia đều hỗn hợp thành ba phần bằng nhau, sau đó đổ hỗn hợp bột vào ba khuôn bánh đã được phết dầu.

Bước 4: Cho 2 miếng phô mai vào khuôn bột, sau đó đập một quả trứng vào mỗi khuôn.

Bước 5: Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng từ 13 – 15 phút nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, nướng thêm 3 – 5 phút nếu bạn muốn trứng chín kĩ hơn.

Sau khi bánh chín, để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Chú ý các khuôn bánh đặt trong khay nên đặt cách nhau ít nhất 3cm chứ không nên đặt sát nhau nhé.

Vậy là BlogAnChoi vừa hoàn thành công thức giúp bạn có một món bánh trứng thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh trứng Hàn Quốc

Bánh sau khi ra lò nóng hổi, vừa thơm mùi bơ, sữa, trứng lại thêm mùi vị phô mai ngọt ngào. Vỏ bánh mềm mịn, phần trứng bùi vị, béo ngậy phô mai. Nếu nướng bánh trứng lòng đào, bạn sẽ cảm giác được lòng đỏ trứng tan chảy trong miệng, khó mà cưỡng lại được.

Cách trình bày và thưởng thức bánh trứng Hàn Quốc

Công đoạn làm bánh khá đơn giản và không hề khó, thế nên trình bày một cách đơn giản sẽ khiến món ăn trông cuốn hút nhất.

Bạn chỉ việc bày ra một chiếc đĩa, kèm theo một tách trà nóng hay chỉ đơn giản là một cốc sữa ấm vào buổi sáng sớm là đủ để nạp đầy năng lượng cho cơ thể.

Một số mẹo để bánh được ngon hơn

• Có thể cho thêm hành lá, muối tiêu, giăm bông lên bánh sau khi nướng để bánh dậy mùi thơm và tăng hương vị
• Bạn có thể điều chỉnh thời gian theo công thức để trứng có thể chín theo đúng ý bạn
• Làm nóng lò ở 400 độ F (khoảng 200 độ C) khoảng 10 phút trước khi nướng bánh

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber Maangchi.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ hơn cách làm bánh trứng Hàn Quốc nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh phô mai Souffle Nhật Bản béo mịn, xốp phồng như bông
• Cách làm bánh kem phomai dâu đơn giản không cần lò nướng
• Cách làm bánh cream bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích

Các bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh phô mai Souffle Nhật Bản

Bánh phô mai không chỉ có ngoại hình rất “mượt mà” cùng với hương vị thơm nức mũi, bạn sẽ bất ngờ với những gì mà dinh dưỡng trong chiếc bánh đem lại cho cơ thể.

Thành phần chính của bánh là phô mai kem, một nguồn cung cấp prôtêin tuyệt vời cho cơ thể. Không những thế, phô mai kem còn chứa gần 12 loại vitamin và chất khoáng. Quả thực là một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra còn có bơ nhạt giàu vitamin A và vitamin D, tốt cho sự phát triển của xương và hệ tiêu hóa. Trứng gà chứa nhiều đạm, tốt cho mắt và cải thiện trí nhớ rất tốt. Sữa, bột mì cũng đều là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo ra một món bánh vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Ngay bây giờ hãy cùng BlogAnChoi làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh phô mai Souffle Nhật Bản

• 100 g cream cheese (phô mai kem) (Đặt mua cream cheese tại đây)
• 30g kem chua (Đặt mua kem chua tại đây)
• 20g bơ nhạt
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 20g bột bánh
• 100ml sữa
• 2 lòng trắng trứng
• 2ml hương vanilla
• 40g đường

Các dụng cụ cần thiết

• Khuôn tròn (Đặt mua khuôn tròn tại đây)
• Giấy nhôm (Đặt mua giấy nhôm tại đây)
• Máy đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Khay nướng chữ nhật
• Rây inox
• Cây quấy bột
• Phới đánh trứng

Cách làm bánh phô mai Souffle Nhật Bản

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy phết một lớp bơ nhạt lên khuôn nướng bánh. Có thể dùng khuôn nướng bánh đáy rời để dễ dàng sử dụng hơn.

Bước 2: Cắt một miếng giấy nướng bánh hình tròn vừa với đáy khuôn bánh, sau đó đặt vào trong khuôn. Lót bên ngoài khuôn bằng một lớp giấy nhôm.

Bước 3: Để 100 g cream cheese, 30g kem chua và 20g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng trong ít phút. Sau đó lần lượt cho từng lòng đỏ trứng gà vào trộn kĩ.

Nhớ là trộn xong lòng đỏ đầu tiên rồi mới cho tiếp lòng đỏ thứ hai vào trộn tiếp nhé.

Bước 4: Sau khi trộn kĩ, dùng rây inox để rây mịn 20g bột bánh chuẩn bị sẵn vào đó. Rồi trộn đều hỗn hợp đến khi bột quyện vào nhau.

Bước 5: Thêm 100ml sữa rồi tiếp tục trộn đều, Nhớ là sữa đã được để ở nhiệt độ phòng nhé các bạn. Sau đó thêm 2ml hương vanilla để tạo hương thơm và tiếp tục trộn đều.

Bước 6: Rây hỗn hợp vào một tô sạch, sau đó để sang một bên.

Bước 7: Chuẩn bị sẵn 2 lòng trắng trứng, bạn đánh bông chúng với máy đánh trứng. Trong quá trình đánh, bạn chia 40g đường thành 2 phần, lần lượt cho vào để đánh bông với lòng trắng trứng.

Lưu ý là bạn không nên đánh quá lâu, chỉ nên đánh từ 2 – 3 phút vừa đủ để trứng bông xốp. Đánh quá tay sẽ rất khiến các thành phần bánh khó kết hợp với nhau.

Kiểm tra xem hỗn hợp đã đến độ ổn định nhất chưa thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 8: Chia hỗn hợp trứng bông đường thành 3 lần trộn với hỗn hợp lòng đỏ trứng trước đó.

Lần trộn đầu tiên, bạn trộn kĩ và đều tay. Ở giai đoạn này, bạn làm thoải mái, không lo bọt khí bị vỡ nhé.

Lần thứ hai, bạn tiếp tục cho một phần ba hỗn hợp lòng trắng trứng đường đã được đánh bông vào hỗn hợp vừa trộn. Thời gian này, bạn nhẹ nhàng trộn, đừng quá mạnh tay để tránh làm vỡ bọt nhé.

Cuối cùng, bạn cho phần bông còn lại vào hỗn hợp và trộn đều là xong phần bánh. Ở bước cuối này, bạn hãy trộn từ dưới lên trên, từ ngoài vào trong và hãy nhẹ nhàng để bánh được bông mịn. Đến khi bông trứng hòa quyện hết vào nhau, không còn thấy các khối trắng lợn cợn là được.

Bước 9: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn tròn đã được chuẩn bị ở bước 1. Sau đó đặt khuôn vào một khay chữ nhật có độ sâu nhất định. Lá nhôm bên ngoài hãy bọc khuôn cẩn thận để tránh làm ướt bánh, bánh sẽ bị hỏng.

Bước 10: Đổ nước đun sôi vào khay, đổ khoảng 2cm.

Bước 11: Nướng bánh:

Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước và nướng ở 160 độ C (tương ứng 320 độ F) trong 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống còn 150 độ C (tương ứng 300 độ F) và nướng tiếp từ khoảng 40 đến 50 phút.

Kiểm tra bánh bằng cách chọc que tre vào bánh. Nếu thanh tre sạch không bị bám bột, tức là bánh đã chín.

Bước 12: Sau khi bánh chín, để bánh nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó đặt bánh trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 giờ.

Cẩn thận đem bánh ra khỏi khuôn. Tránh làm vỡ hay nát bánh để bánh có được hình dáng mượt mà nhất nhé.

Yêu cầu thành phẩm của bánh

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được cốt bánh rất mềm, không quá ẩm nhưng có độ rung. Bánh tỏa ra mùi phô mai rất thơm, béo mịn và xốp phồng như bông. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn pha với mùi thơm quyến rũ của phô mai sẽ khiến bạn không thể ngừng lại được.

Cách trình bày và thưởng thức bánh

Món bánh phô mai Souffle Nhật Bản chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại bởi hương thơm và sức cuốn hút của nó.

Khi thưởng thức, bạn cắt bánh và dùng bánh với mứt mơ sẽ khiến bánh thêm thơm và tăng vị giác. Bạn cũng có thể nhâm nhi với một ly sữa ấm hoặc một ly trà sữa trân châu ngọt ngào hoặc tách trà nóng đều rất thích.

Một số mẹo để bánh được ngon hơn

• Một số thức phẩm như cream cheese, kem chua, bơ nhạt,… nên được để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi sử dụng.
• Hương thơm từ vỏ chanh rất phù hợp để làm loại bánh này. Có thể thêm một ít vỏ chanh vào bột sau khi đã lọc qua rây inox.
• Nếu giấy nhôm của bạn mỏng, hãy bọc tiếp từ 2 – 3 miếng để chắc chắn nhất cho công thức.
• Có thể phủ thêm một lớp đường cát lên bánh để bánh trông ngon miệng hơn.

Vậy là bạn đã biết cách làm loại bánh nổi tiếng này rồi chứ? Chúc bạn thành công với công thức mà BlogAnChoi gửi tới bạn nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Cooking with Dog.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ hơn cách làm bánh phô mai Souffle Nhật Bản nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của “tuổi thơ dữ dội”
• Cách làm bánh bông lan tạo hình ombre lạ mắt vô cùng đơn giản
• Cách làm vỏ bánh Trung thu và những “bí kíp” đến từ chuyên gia

Các bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, cách tự học làm bánh khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Meringue

Bánh Meringue có nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm trong ngăn bếp của mình. Đó là trứng gà và đường bột.

Trứng gà được biết đến là một loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng đối với cơ thể người. Chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về béo phì. Đặc biệt trong trứng còn có vitamin, chất đạm, chất khoáng nên trứng là một loại thực phẩm, một loại nguyên liệu “vàng” cho sức khỏe. Xem rõ giá trị dinh dưỡng của trứng gà qua bài: 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Đường bột là một trong bốn nhóm chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần được đáp ứng. Đường bột cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ phát triển thần kinh của trẻ, điều hòa hoạt động mỗi ngày.

Hai nguyên liệu trên kết hợp lại tạo ra một món bánh đầy đủ dưỡng chất như vậy, ngại gì không bắt tay vào bếp cùng BlogAnChoi thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng nguyên liệu dưới đây sử dụng cho khoảng 10 chiếc bánh, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu để phù hợp với số lượng mong muốn.

Nguyên liệu bánh

• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 130g
• Màu thực phẩm (Đặt mua màu thực phẩm tại đây)

Dụng cụ hỗ trợ

• Tô thủy tinh
• Máy đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Bát nhỏ
• Túi bắt kem (Đặt mua túi bắt kem tại đây)
• Khay nướng bánh (Đặt mua khay nướng bánh tại đây)
• Giấy nướng bánh (Đặt mua giấy nướng bánh tại đây)
• Cây vớt kem (Đặt mua cây vớt kem tại đây)

Cách làm bánh Meringue

Bước 1

Tách hai lòng trắng trứng ra một tô riêng. Phần lòng đỏ hãy để riêng ra một tô khác.

Bước 2

Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng trứng. Khi lòng trắng nổi bọt thì cho 50g đường vào. Đánh hỗn hợp đến khi trắng mịn không còn bọt thì cho nốt phần đường còn lại vào tô, tiếp tục đánh để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp lòng trắng trứng và đường mịn, đặc vừa phải và không bị chảy thì tắt máy đánh trứng. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dốc ngược máy đánh trứng lại, xem hỗn hợp không bị chảy là được.

Bước 3

Để món bánh thêm ngon mắt, hãy cho thêm một chút màu thực phẩm để tạo hình, tạo màu cho món bánh. Ở đây, chúng ta sẽ tạo hình hải cẩu màu xanh rất đáng yêu và bắt mắt.

Dùng cây vớt kem hoặc một thứ tương tự để múc bột vào túi bắt kem. Khoảng một cây là đủ. Để sang bên cạnh để tí nữa chúng ta sẽ sử dụng tiếp.

Hãy cho 4 – 5 giọt màu thực phẩm xanh dương vào hỗn hợp trong tô. Lại dùng máy đánh trứng để tán đều màu. Sau đó múc hỗn hợp vào một túi bắt kem mới, nhớ chừa lại khoảng một cây hỗn hợp trong tô.

Hỗn hợp còn lại bạn cho khoảng 2 giọt màu thực phẩm tím vào, đánh đều một lần cuối và bỏ vào túi bắt kem, tương tự như hai lần trên.

Thế là chúng ta gần hoàn thành món bánh Meringue rồi đấy.

Bước 4: Chuẩn bị nướng bánh

Lót giấy nướng bánh vào khay. Sau đó lấy túi bắt kem màu xanh, cắt đầu túi bắt kem thành một lỗ nhỏ vừa đủ, sau đó nặn bột vào khay.

Lưu ý: Khi nặn bột, hãy giữ nguyên tay để bột tạo thành hình tròn, nâng tay từ từ để dừng nặn bột. Như thế bánh mới vừa tròn vừa dày được. Các bánh cách nhau khoảng 2-3 cm, nặn hết lớp bột màu xanh là đã tạo được khuôn của bánh rồi.

Chuyển qua phần bột màu trắng, chúng ta sẽ tạo hình râu của chú hải cẩu. Vẽ bột lên bánh như vẽ râu, chỉ cần hai nét là hoàn thành rồi.

Chỉ còn phần bột cuối cùng, hãy vẽ mắt và mũi cho chú hải cẩu nhé.

Vậy là công đoạn tạo hình cho bánh đã hoàn thành rồi. Đây có lẽ là công đoạn “gian nan” nhất nhưng lại khá thú vị.

Bước 5: Nướng bánh

Nướng bánh trong khoảng 1 tiếng. Để lò ở 100 độ C. Hãy chờ đợi bánh chín và thưởng thức thôi.

Và công đoạn làm bánh Meringue đã hoàn thành rồi. Cũng khá đơn giản và dễ làm hơn một số món bánh khác chứ nhỉ?

Trình bày và thưởng thức bánh

Món bánh đơn giản nhưng ngoại hình không hề đơn giản này chính là bí quyết giúp bạn có thể trang trí theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể trình bày đơn giản như xếp ra đĩa, nhâm nhi cùng một chút trà. Hay đơn giản là bỏ vào trong một chiếc lọ thủy tinh để làm quà.

Hay bạn không biết trang trí chiếc bánh sinh nhật như thế nào, có thể dùng đến Meringue để trợ giúp đấy.

Đây cũng có thể là món bánh tráng miệng, món ăn vặt đặc biệt cho các nhóc em trong gia đình của bạn!

Yêu cầu thành phẩm của bánh Meringue

Bánh có vỏ ngoài giòn tan, nướng xong không bị xẹp. Ăn vào thơm ngọt, tan ra trên đầu lưỡi. Bánh sẽ để lại một thứ vị ngọt ngào khó quên!

Một số mẹo để làm bánh Meringue ngon hơn

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường nếu bạn thích ăn ngọt hoặc nhạt. Nhưng tốt hơn là bám theo công thức để giữ đúng hương vị.
• Làm nóng lò khoảng 5 – 10 phút trước khi nướng bánh
• Dựa theo sở thích, bạn có thể tạo hình, tạo màu với các nhân vật yêu thích. Không nhất thiết phải làm theo đúng khuôn mẫu bánh của công thức.
• Xay đường để đường mịn hơn để dễ dàng hòa quyện với lòng trắng trứng hơn.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để quan sát rõ hơn các thao tác làm bánh nhé.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các bài viết học làm bánh tại nhà khác dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn hơn: 

• Cách làm bánh mì caramel rang bơ thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh su kem Chewy Junior Singapore tuyệt ngon tại nhà
• Cách làm bánh muffin bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber 스윗더미 . Sweet The MI để trình bày và được viết lại một cách dễ hiểu nhất, hy vọng có thể giúp các bạn có thêm nhiều công thức mới mẻ cho sổ tay nấu ăn của mình.

Hãy thường xuyên theo dõi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ từ BlogAnChoi nhé!