Sầu riêng – BlogAnChoi

Món ăn vặt ngon: Tổng hợp 20 món bánh rán ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên!

2024-09-20T10:58:17Z

Bánh rán là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và nhân mềm mịn. Tuy nhiên, không chỉ có một kiểu bánh rán, mà còn rất nhiều loại khác nhau với hương vị đa dạng. Chần chờ chi nữa hãy cùng theo chân yeuamthuc.org vào bếp và học ngay thôi!

1. Bánh Rán Nhân Mặn

Nguyên liệu phần bột bánh

Bột gạo nếp: 300g
Bột gạo tẻ: 50g
Khoai tây: 1 củ vừa ăn
Muối: 1/2 thìa nhỏ

Nguyên liệu phần nhân bánh

Thịt nạc xay: 300g
Miến: 1 lọn (Mua tại đây)
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Mộc nhĩ: Vài tai
Hành khô: 1 củ
Hạt nêm: 1/2 thìa nhỏ
Hạt tiêu: Một ít
Nước mắm: 2 thìa canh
Đường: 2 thìa canh
Giấm: 1 thìa canh
Ớt quả: Một ít
Đu đủ xanh: Một ít
Ớt chua ngọt
Hướng dẫn cách làm món: Bánh rán nhân mặn. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

Khoai tây: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ và tán mịn.
Mộc nhĩ: Ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ.
Cà rốt: Cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.
Miến: Ngâm trong nước cho nở, sau đó cắt ngắn.

Bước 2: Trộn và nhào bột

Trộn bột: Kết hợp muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây trong một âu lớn. Dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều vào bột.
Nhào bột: Đun sôi nước khoảng 80°C, từ từ đổ vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Sau đó, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Bọc kín bằng màng thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến nhân bánh

Thịt xay bạn có thể tìm mua sẵn hoặc mua thịt về sau đó xay theo cách riêng của bạn.
Cho thịt xay vào tô lớn sau đó thêm miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, muối và hạt nêm vào.
Trộn thật đều và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Tạo hình và chiên bánh

Tạo viên nhân: Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.
Gói bánh: Dàn mỏng miếng bột, đặt nhân vào giữa và gói lại. Đảm bảo không để khoảng trống có không khí lọt vào. Tiếp tục làm cho đến khi hết phần bột và nhân.
Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi nhỏ. Thả bánh vào, đảm bảo bánh ngập dầu.
- Dùng đũa trở đều từng chiếc bánh cho đến khi bánh vàng đều. Vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

Làm dưa góp: Đu đủ xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn đu đủ xanh với một ít muối, giấm, đường, ướp trong 15 phút và vắt ráo.
Pha nước chấm: Ớt quả cắt nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ: 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đủ xanh vào bát nước chấm.

2. Bánh Gối

Nguyên liệu

Bột mỳ: 500g (Mua tại đây)
Thịt lợn xay: 300g
Lạp xưởng: 2 cây
Miến: 100g
Mộc nhĩ: Vài cái, ngâm nở
Hạt tiêu: 2 thìa
Đường: 1 thìa
Mắm: 2 thìa
Bột canh: 2 thìa
Giấm: 2 thìa
Nước lọc: 1 bát con
Dưa chuột: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Giá đỗ, hành lá, rau xà lách, tía tô

Hướng dẫn cách làm món: Bánh Gối. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

Nhào bột: Đổ 400g bột mỳ vào một bát tô, thêm một bát con nước vào.
- Nhào đều cho đến khi bột không dính tay (nhào khoảng 10 phút để bột trở nên trắng mịn).
- Bọc kín miệng bát bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

Xay nhỏ thịt lợn và mộc nhĩ, sau đó trộn cùng hành lá, giá đỗ, hạt tiêu, mắm, đường, miến cắt ngắn và lạp xưởng thái nhỏ.
Trộn đều và ướp 30 phút.

Bước 3: Cán bột, tạo hình và gói bánh

Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, dùng dụng cụ cán bột để làm mỏng (dày khoảng 2-3mm).
- Sử dụng bát con để cắt bột thành các hình tròn đồng đều.
Tạo hình bánh: Đặt nhân vào giữa miếng bột, gập mép lại và tạo hình theo ý muốn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần bột và nhân.

Bước 5: Chiên bánh

Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên ngập mỡ với lửa nhỏ.
Chiên cho đến khi bánh vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

Dưa góp: Gọt vỏ dưa chuột và cà rốt, thái mỏng.Trộn với 1 thìa bột canh, 2 thìa giấm, 2 thìa đường. Pha thêm nước lọc để làm nước chấm bánh gối.

3. Bánh Rán Phủ Đường

Nguyên liệu

Gạo nếp ngon: 3kg (Mua tại đây)
Đỗ xanh: 500g
Đường: 500g
Muối: Một ít
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Phủ Đường. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Ngâm và xay gạo: Đãi sạch gạo nếp, ngâm với nước khoảng 5 tiếng. Sau đó, cho gạo vào cối xay cùng nước để xay nhuyễn.
- Dùng một mảnh vải lớn để lọc bột, để bột khô dần trong khoảng 8 tiếng. Bột đạt yêu cầu khi ấn ngón tay vào thấy lún nhẹ.
- Nếu không có thời gian, có thể sử dụng bột nếp nghiền sẵn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

Chế biến đỗ xanh: Ngâm đỗ xanh trong nước cho nở, sau đó hấp chín.
- Nghiền nhuyễn đỗ xanh rồi đun với đường cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và có thể nặn thành viên.
- Vo thành các viên tròn. Có thể thêm dừa sợi vào nhân nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon.

Bước 3: Tạo hình và chiên bánh

Tạo hình bánh:
- Nhào bột cho mịn dẻo, chia thành các viên nhỏ bằng quả chanh.
- Dàn mỏng từng viên bột, cho nhân vào giữa và bọc lại.
Chiên bánh:
- Nặn thành hình tròn hoặc dẹt. Chiên bánh trong chảo ngập dầu đến khi bánh vàng ruộm.
- Để bánh rán lâu hơn một chút để có màu vàng đẹp và độ giòn cao hơn.
Xào đường:
- Để bánh nguội sau khi chiên. Cho một ít nước vào nồi đủ để hòa tan đường.
- Thêm đường vào, khuấy đều và đun đến khi đường sủi bọt.
- Thả bánh vào nồi, đảo nhẹ và đều tay cho đến khi đường khô bám trên bánh, tạo thành lớp đường trắng kết tinh.
- Tắt bếp và nhanh chóng gắp hoặc đổ bánh ra đĩa để tránh bị cháy. Bánh hoàn thiện có màu vàng óng và lớp đường trắng bám đều ngoài vỏ.

Chú ý: Khi xào đường, chỉ cho một lượng bánh vừa phải vào mỗi mẻ để đường bám đều và bánh không bị méo.

4. Bánh Rán Mật

Nguyên liệu

Bột gạo nếp: 300g (Mua tại đây)
Bột gạo tẻ: 30g (Mua tại đây)
Đường: 100g
Bột nở: 5g (Mua tại đây)
Đậu xanh: 150g
Nước cốt dừa: 40ml
Dừa nạo: 50g
Khoai tây: 1 củ
Mật ong hoặc mật mía: 150ml
Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Mật. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và bột:

Nghiền khoai tây: Hấp chín khoai tây, bóc vỏ và nghiền mịn.
Trộn bột: Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột nở và khoai tây nghiền vào âu lớn.
- Trộn đều và thêm khoảng 200ml nước.Trộn đến khi bột kết lại thành khối không dính tay. Đậy kín và ủ bột ít nhất 30 phút.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Xử lý đậu xanh: Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó hấp chín. Xay nhuyễn đậu xanh sau khi chín.
Xào đậu xanh: Xào đậu xanh xay nhuyễn với nước cốt dừa và đường cho đến khi hỗn hợp khô và dẻo. Thêm dừa nạo vào, đảo đều. Nặn thành những viên tròn.

Bước 3: Tạo hình bánh và chiên bánh

Chia bột đã nghỉ thành các phần bằng nhau. Dàn mỏng từng phần, cho nhân đậu xanh vào giữa, túm bột lại và vo tròn.
Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên bột vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi bánh vàng đều. Vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
Đun mật: Đun mật cho nóng. Cho bánh rán vào nồi mật, đảo đều trong vòng 2-3 phút cho mật bám đều.

5. Bánh Rán Lúc Lắc

Nguyên liệu

Bột nếp: 400g (Mua tại đây)
Bột mì: 30g (Mua tại đây)
Bột nở (baking powder): 10g (Mua tại đây)
Đường: 100g
Vừng trắng: 100g
Hạt đậu xanh: 200g (vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng, nấu hoặc hấp chín và giã nhuyễn)
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Lúc Lắc. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Sên nhân: Hòa 100g đường với 80ml nước, đun trên bếp đến khi đường tan.
- Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào, sên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nhân đậu khô và không dính tay.
- Để nhân nguội bớt, chia thành các phần bằng nhau, vo tròn và đặt lên khay.

Bước 2: Làm vỏ bánh và tạo hình bánh

Nhào bột: Trộn đều bột nếp, bột mì, bột nở và đường trong một âu lớn.
- Thêm nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào đến khi bột mịn dẻo và không dính tay.
- Đậy kín âu bột và để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
Chia bột: Sau 30 phút lấy bột ra, chia thành các phần bằng nhau theo số lượng viên nhân. Vo tròn từng phần bột.
Nhồi nhân: Ấn dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa. Kéo các mép bột để bao kín nhân và vê tròn cho bột bao kín.
Lăn vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng trắng để vừng bám đều lên bánh. Nắm chặt tay để vừng bám chắc không bị rơi ra trong quá trình chiên.

Bước 3: Chiên bánh

Đun nóng dầu trong nồi nhỏ, đủ để ngập bánh. Khi dầu có khói nhẹ, hạ lửa xuống mức trung bình.
Thả từng viên bánh vào chiên, dùng đũa lăn bánh qua lại để bánh nở và vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

6. Bánh Rán Khoai Lang Tím

Nguyên liệu

Phần nhân đỗ đen:

Đỗ đen: 1 bát con (Mua tại đây)
Đường cát trắng: 50g
Dừa bào sợi: 50g

Phần vỏ:

Khoai lang tím: 1 củ
Đường: 2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa nhỏ
Bột gạo nếp: 250g
Bột gạo tẻ: 2 thìa canh
Nước lạnh: Đủ dùng
Vừng: Để phủ bên ngoài
Dầu rán
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Khoai Lang Tím. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đỗ đen

Ngâm đỗ: Đỗ đen đãi sạch, ngâm nước lạnh ngập mặt đỗ. Để qua đêm.
Nấu và xay đỗ: Ngày hôm sau, cho đỗ vào nồi với nước lạnh, nấu đến khi đỗ mềm.
- Đổ đỗ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khi đỗ còn nóng để không làm cháy máy và dễ xay hơn.
- Xào nhân đỗ: Cho đỗ đã xay vào chảo, thêm đường, xào với lửa nhỏ từ 5 đến 10 phút.
  - Khi hỗn hợp đỗ vẫn ướt, tiếp tục xào thêm khoảng 8 phút nữa cho đến khi hơi nước bay bớt và đỗ khô lại.
Thêm dừa bào sợi, xào thêm 3 phút. Để nguội, sau đó dùng tay nặn thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Nghiền khoai lang: Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín. Để nguội, lột vỏ và nghiền mịn để có khoảng 250g đến 270g khoai.
Trộn bột: Trộn khoai lang tím nghiền với muối, đường, bột gạo nếp và bột gạo tẻ trong một âu sạch.
- Vì khoai lang đã ngọt và hơi ướt nên không cần thêm nhiều nước.
- Nhồi bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô, thêm một ít nước lạnh.
- Ủ bột bằng màng thực phẩm trong 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

Tạo hình và bọc nhân: Chia bột thành các viên nhỏ đủ để bọc nhân. Đặt nhân vào giữa từng viên bột, vuốt cho mép bột kín lại.
- Đảm bảo bột ôm khít nhân không có lỗ hổng để bánh không bị nổ khi rán.

Bước 4: Lăn và chiên bánh

Lăn qua vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng cho đều. Tiếp tục làm cho hết phần bột và nhân.
Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu, đủ để ngập bánh. Chiên với lửa nhỏ, lăn bánh liên tục để bánh vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

7. Bánh Ngô, Khoai Chiên

Nguyên liệu

Bột mỳ: 200g
Ngô nếp non: 2 bắp vừa (hoặc 3 bắp nhỏ)
Khoai lang: 1 củ
Đường: 1 thìa canh
Dầu ăn: Đủ dùng để chiên

Hướng dẫn cách làm món: Bánh Ngô, Khoai Chiên. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: Rửa sạch, nạo vỏ, rồi thái thành que rất nhỏ.
Ngô nếp: Gọt lấy phần hạt ngô, cắt thành 2-3 lớp để hạt ngô mỏng và dễ chín.

Bước 2: Chuẩn bị bột

Trộn bột mỳ với nước và đường để đạt độ lỏng vừa phải. Khi múc bột lên, bột chảy xuống thành dòng là đạt yêu cầu.
Chia hỗn hợp bột thành 2 phần. Trộn đều từng phần với hạt ngô và khoai lang đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên bánh

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Múc từng muỗng hỗn hợp bột ngô và khoai cho vào chảo.
Chiên cho đến khi bánh vàng giòn cả 2 mặt.

8. Bánh Rán Phô Mai

Nguyên liệu

Phô mai tươi: 200g (Mua tại đây)
Trứng: 3 quả
Đường cát: 130g
Vani lỏng: 2 muỗng café (Mua tại đây)
Muối: 1/2 muỗng café
Bột mỳ đa dụng: 200g
Muối nở (baking soda): 1 muỗng café (Mua tại đây)
Dầu ăn: Đủ dùng để chiên
Đường xay: Để rắc lên bánh (tuỳ chọn)
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Phô Mai. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

Rây bột mỳ và muối nở vào âu, sau đó dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.
Cho phô mai, trứng, đường, vani và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Sau đó, từ từ thêm bột mỳ vào, trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 2: Chiên bánh

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, đun nóng với lửa vừa.
Dùng hai thìa để múc bột và gạt bột thành từng viên tròn, cho vào chảo chiên.
Khi bánh vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

9. Bánh Rán Donut

Nguyên liệu

Bột mỳ: 400g
Trứng gà: 2 quả
Men làm bánh mỳ: 7g (có thể mua tại các quầy làm bánh chuyên dụng hoặc tiệm bánh mỳ)
Sữa bột: 1 thìa canh (có thể dùng sữa bột dành cho em bé)
Đường cát trắng: 70g
Sữa tươi không đường: 120ml
Bơ không muối: 40g, đun chảy
Muối: 1/2 thìa nhỏ
Dầu để chiên: Đủ để ngập bánh
Khuôn cắt bánh: Để tạo hình donut
Chocolate: Để đun chảy và rưới lên bánh (tuỳ chọn)
Hướng dẫn cách làm món: Bánh rán donut. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men

Đun sữa tươi đến khoảng 60 độ C. Sờ nhẹ lên mặt sữa thấy hơi ấm là được, không nên quá nóng hay lạnh.
Kích hoạt men: Rắc men lên mặt sữa, để khoảng 5 phút cho đến khi men nở và tạo bọt.

Bước 2: Trộn bột

Trong một âu sạch, trộn bột mỳ, muối, đường và trứng gà.
Đổ hỗn hợp sữa men vào âu bột, thêm sữa bột và bơ đã đun chảy.
Dùng muôi gỗ trộn đều đến khi hỗn hợp bột hơi ướt.
Nhồi bột: Rắc một ít bột mỳ lên bàn gỗ để chống dính. Đổ hỗn hợp bột ra bàn, dùng khuỷu tay nhồi bột khoảng 5-8 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Ủ bột: Đặt bột vào âu sạch đã được láng một lớp dầu hoặc bơ. Đậy kín và ủ ở nơi ấm từ 50 đến 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Nếu thời tiết lạnh, có thể ủ lâu hơn.

Bước 3: Cắt bánh

Chuẩn bị bột: Sau khi bột đã ủ, cho ra thớt hoặc bàn sạch. Đấm nhẹ để xẹp bớt bọt khí, dùng đồ cán bột cán ra tầm 7-8mm.
Cắt hình bánh: Dùng khuôn cắt bánh chuyên dụng ấn xuống bề mặt bột để tạo hình donut. Lấy phần bột nhỏ ở giữa tâm để riêng, có thể rán cùng với bánh.

Bước 4: Chiên bánh

Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu đã nóng thì giảm lửa vừa.
Thả các viên bột vào dầu, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Không nên chiên với lửa lớn để tránh bánh cháy ngoài mà chưa chín trong.
Rán cả phần bột nhỏ cắt dư ở giữa.
Rưới chocolate: Nếu thích, đun chảy chocolate và rưới lên bề mặt bánh.

10. Bánh Nhúng

Nguyên liệu:

Trứng gà: 3 quả
Bột mì đa dụng: 150g, rây mịn
Bột gạo tẻ: 100g, rây mịn
Đường cát trắng: 100g
Nước cốt dừa: 100g
Nước lọc: 300g
Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm

Bước 1: Rây bột

Dùng tấm rây inox, rây bột mì đa dụng, bột gạo, đường và muối vào một âu to.
Trộn đều hỗn hợp bột cho các thành phần hòa quyện vào nhau.
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Nhúng. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước

Hòa tan nước cốt dừa, nước lọc và trứng trong một bát tô sạch.
Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không còn vón cục. Khi bột đã mịn, tiếp tục đổ phần nước còn lại vào và khuấy đều. Để bột nghỉ 15-20 phút.
Lưu ý: Nếu bột bị vón cục, bạn có thể lọc qua rây để làm bột mịn hơn.

Bước 3: Chiên bánh

Chuẩn bị khuôn: Đun nóng dầu trong một chảo chống dính lớn. Khi dầu sôi, nhúng khuôn bánh vào chảo dầu khoảng 2-3 phút để làm nóng khuôn.
Nhúng khuôn vào bột: Khi khuôn đã nóng, nhấc ra và vẩy bớt dầu. Nhúng khuôn vào âu bột (không nhúng ngập khuôn để dễ lấy bánh ra).
Chiên bánh: Nhúng khuôn đã có bột vào chảo dầu nóng. Để vài giây cho bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.
Lưu ý: Trong suốt quá trình làm bánh, không được nhúng khuôn vào nước vì điều này sẽ làm cho bột không bám vào khuôn.

Bước 4: Vớt bánh và thêm vị

Vớt bánh ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể rắc một chút đường xay lên trên bánh hoặc ăn kèm với siro, chocolate hay mứt trái cây tùy thích. Bánh nhúng ngon nhất khi còn nóng và giòn.

11. Bánh Tai Heo

Nguyên liệu

Bột mì: 165g
Nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường hoặc nước lạnh: 40ml
Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Bột cacao: 1 muỗng canh
Muối: 1 chút xíu
Bơ (nhiệt độ phòng, để mềm): 20g
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Đường: 45g
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Tai Heo. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

Nhào bột: Cho bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ và nước cốt dừa vào âu lớn. Mang bao tay và nhồi cho bột quyện thành một khối mịn màng.
- Lưu ý, bột không được nhão.
- Tạo màu cho bột: Chia bột thành hai phần, theo tỷ lệ 6:4. Nhồi phần bột nhỏ với bột cacao để tạo màu nâu.
- Cán bột: Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu.

Bước 2: Cuộn bột

Đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng và cuộn tròn lại.
Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột cứng lại. Sau đó, cắt lát mỏng.

Bước 3: Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu nóng (nhưng không quá nóng), cho từng miếng bột vào chiên với lửa nhỏ.
Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bảo quản: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Bánh sẽ giòn khi nguội. Khi cắt bánh, không nên cắt quá mỏng để tránh bị vỡ khi chiên.

12. Bánh Vừng Chiên Giòn

Nguyên liệu

Bột mì: 150g
Trứng gà: 1 quả
Sữa đặc: 15g
Vừng (mè): 10g
Muối: Một ít
Bơ: Một ít
Dầu ăn: Đủ để chiên ngập bánh

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

Cho bột mì vào tô lớn, thêm vừng, sữa đặc và một ít muối.
Đập trứng vào tô và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Nhào bột: Nhào bột đến khi thành một khối đồng nhất và không dính tay. Đậy kín tô và ủ bột trong khoảng 30 phút.
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Vừng Chiên Giòn. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Bước 2: Cán và cắt bột

Sau khi ủ, phủ một lớp bột khô mỏng lên mặt phẳng để cán bột không bị dính.
Cán bột thành tấm mỏng.
Dùng dao hoặc khuôn cắt bột thành các hình dạng tùy thích như thanh dài hoặc hình nơ.

Bước 3: Chiên bánh

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
Thêm một thìa bơ vào dầu. Khi dầu nóng, cho bánh đã tạo hình vào chiên ngập trong dầu.
Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để trên khay có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý chiên ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

13. Bánh Tiêu

Nguyên liệu

Vừng (mè): 40g
Bột mì: 300g
Đường: 100g
Nước sôi: 60ml
Nước lọc (nhiệt độ phòng): 100ml
Dầu ăn: 1 thìa canh
Men nở tức thì (Instant yeast): 1 thìa cà phê
Bột nổi (baking powder) Alsa: 1 thìa cà phê
Lưu ý: Men nở và bột nổi có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men nở

Cho đường vào bát, thêm nước sôi và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm nước lạnh vào khuấy đều.
Khi nước đường còn hơi ấm, cho men nở vào và khuấy sơ bằng đũa gỗ.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

Trộn bột:
- Cho bột mì và bột nổi vào một thố lớn. Dùng nĩa trộn đều các loại bột.
- Vét bột sang một bên, để tạo một khoảng trống ở giữa như hình miệng giếng. Đổ hỗn hợp nước đường và dầu ăn vào giữa.
- Dùng nĩa khuấy cho bột quyện thành một khối.
Nhồi bột:
- Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn bếp, đổ bột ra và bắt đầu nhồi bột.
Cách nhồi:
- Gập đôi khối bột lại, dùng lòng bàn tay ấn chặt bột xuống bàn, tiếp tục gập đôi và ấn cho đến khi bột mềm và mịn.
Ủ bột: Nhồi bột khoảng 12-15 phút.
- Phết một lớp dầu ăn chống dính vào thố, cho bột vào, đậy kín bằng nilon và ủ bột ở nơi ấm áp (khoảng 1 giờ vào mùa hè hoặc 2 giờ vào mùa đông) cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Nếu có lò nướng, bật lò ở 180°C khoảng 5 phút rồi tắt lò, đặt thố bột vào để bột nở nhanh hơn.
  Hướng dẫn cách làm món: Bánh Tiêu. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Bước 3: Tạo hình bánh

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau.
Vo từng phần bột thành viên tròn, ấn bẹp và lăn qua vừng. Cán bột thành miếng mỏng hình tròn, áo bên ngoài một lớp bột mì mỏng.

Bước 4: Chiên bánh

Đặt cạnh bếp đĩa bánh đã cán sẵn, một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu, thớt sạch và thanh cán bột.
Bắc chảo nhỏ (đường kính 16cm) lên bếp, đổ dầu ngập 2/3 chảo và đun cho dầu nóng già. Hạ lửa xuống mức trung bình.
Cán mỏng bột rồi cho vào chảo chiên, vừa chiên vừa lật mặt để bánh phồng đều và không bị cháy.
Khi bánh vàng đều, gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

14. Bánh Rán Lúc Lắc Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu

Phần vỏ:

Bột nếp: 100g
Khoai tây nghiền nhuyễn: 35g
Nước sôi: 70ml
Đường: 50g
Muối: Một chút xíu
Mè trắng và mè đen (trộn chung): Đủ để lăn bánh

Nhân đậu đỏ

Đậu đỏ: 150g
Đường: 90g
Muối: 1/4 thìa cà phê
Nước cốt dừa: 100ml
Vanila: 1 gói
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Lúc Lắc Nhân Đậu Đỏ. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu đỏ

Ngâm và hấp đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong 4-5 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch và hấp chín.
Xay nhân đậu đỏ: Đậu đỏ đã hấp chín cho vào máy xay cùng với đường, nước cốt dừa, và muối. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
Sên nhân đậu đỏ: Đổ hỗn hợp đậu đỏ vào chảo không dính, bắc lên bếp và sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại thành một khối không dính chảo. Thêm vanilla vào và trộn đều.
- Tắt bếp và để nhân hơi nguội. Vo nhân thành các viên nhỏ tròn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, đường, muối và khoai tây nghiền.
Nhồi bột: Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục.
- Mang bao tay và nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo và không dính tay.

Bước 3: Tạo hình bánh

Tạo viên bánh: Lấy một cục bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt. Đặt một viên nhân đậu đỏ vào giữa, gấp các cạnh bột lại và vo tròn để bao kín nhân.
Lăn bánh: Lăn viên bột qua đĩa mè trắng và mè đen cho mè bám đều quanh viên bột.
- Tiếp tục làm như vậy với các viên bột còn lại.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 2/3 chảo và đun nóng.
Khi dầu đã nóng, cho từng viên bánh vào chiên với lửa hơi thấp. Di chuyển viên bánh liên tục bằng đũa để bánh nở đều và vàng đều.
Khi bánh đã nở to, có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

15. Bánh Su Kem Chiên Giòn Rụm

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

Bột mì: 115g
Men nở khô: 5g (Mua tại đây)
Đường cát trắng (hoặc đường bột): 10g
Sữa tươi: 100ml
Bơ: 15g (thái miếng nhỏ)
Bột chiên xù: 50g
Muối: 2g

Phần nhân kem

Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
Đường cát trắng: 40g
Kem tươi: 1 muỗng canh
Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
Bột ngô: 10g
Muối: 1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường: 220ml (1 túi)
Bơ nhạt: 1 muỗng cà phê (Mua tại đây)

Cách làm

Bước 1: Phần vỏ bánh

Chuẩn bị bột: Đun sữa đến khi ấm khoảng 50°C. Hòa sữa với men nở khô và cho đường vào, khuấy đều. Để hỗn hợp men lên men trong khoảng 10 phút.
Nhào bột: Cho bột mì và muối vào bát.
- Đổ hỗn hợp men vào bát bột, dùng máy trộn bột hoặc tay nhào bột trong khoảng 20-30 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi bột trở nên mịn màng và không dính tay.
- Thêm ½ số bơ vào bột, trộn đều, sau đó thêm phần bơ còn lại vào. Tiếp tục trộn cho đến khi bột trở nên đồng nhất, đàn hồi và không dính tay.
- Viên bột thành một khối cầu và cho vào bát sạch. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Hướng dẫn cách làm món: Bánh Su Kem Chiên Giòn Rụm. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Bước 2: Tạo hình bánh

Khi bột đã nở, nhồi lại bột và chia thành các viên nhỏ. Lăn mỗi viên thành hình thon dài.
Lăn từng viên bột qua bột chiên xù cho bột chiên xù bám đều quanh bề mặt.
Để các viên bột ra đĩa khoảng 10 phút cho khô mặt ngoài.

Bước 3: Chiên bánh

Đun sôi nhiều dầu trong chảo chống dính. Khi dầu đã nóng, giảm lửa xuống mức nhỏ và cho bánh vào chiên cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
Vớt bánh ra để lên giá cho nguội và lăn bánh qua giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Bước 4: Phần nhân kem

Chuẩn bị kem: Cho bột ngô vào bát và khuấy với sữa tươi. Đổ hỗn hợp vào nồi chống dính và đun đến khi sữa sôi.
1. Thêm đường, kem tươi, tinh chất vani, bơ nhạt, lòng đỏ trứng và muối vào nồi.
2. Chuyển sang lửa nhỏ và khuấy liên tục bằng phới đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Tắt bếp và để nguội.
3. Trút kem vào túi nilon đựng kem và gắn đầu tạo hình kem vào.
Hoàn thiện bánh
- Rạch một đường dọc theo chiều dài của bánh su kem chiên. Sử dụng túi kem để phun kem vào ruột bánh.
- Bánh su kem chiên giòn rụm với vỏ ngoài vàng giòn, lớp kem bên trong ngọt ngào, mịn màng và thơm.

16. Bánh Rán Bí Đỏ

Nguyên liệu

Bí đỏ: 150g
Đường cát: 10g
Bột nếp: 100g
Nhân đậu đỏ (hoặc khoai lang tím, tùy chọn)
Vừng trắng
Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ.
Luộc bí đỏ cho chín bở.
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Bí Đỏ. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Bước 2: Trộn bột

Sau khi bí đỏ chín, nghiền nát. Thêm 10g đường và 90g bột nếp vào bí đỏ nghiền, trộn đều.
Thêm 10g bột nếp còn lại vào, nhào bột đến khi bột dẻo, không dính tay.

Bước 3: Làm nhân bánh

Xé một phần bột khoảng 20g, vo thành viên tròn, sau đó ấn dẹt.
Đặt 5g nhân đậu đỏ vào giữa và bọc lại sao cho nhân nằm giữa bánh, không bị lộ ra ngoài.
Ấn dẹt viên bột đã bọc nhân và lăn đều 2 mặt vào bát đựng vừng.

Bước 4: Chiên Bánh

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Rán bánh với lửa nhỏ, đến khi cả 2 mặt vàng đều.
Gắp bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Chú ý:
- Nếu không sử dụng nhân đậu đỏ, có thể thay bằng khoai lang tím để tạo màu sắc đẹp mắt.
- Nếu không thích nhân, có thể rán bánh bí đỏ không.
- Vừng trắng có thể thay bằng bột chiên xù, nhưng sẽ làm bánh thấm dầu hơn.
- Có thể nặn sẵn bánh, cất vào ngăn đá để sử dụng dần.

17. Bánh Rán Trà Xanh Sữa Chua

Nguyên liệu

Bột mỳ: 60g
Bột trà xanh: 5g (Mua tại đây)
Trứng: 2 quả
Đường: 40g
Sữa chua: 50ml

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua trứng

Đập trứng vào bát, đánh đều cho trứng tan.
Thêm đường vào trứng, đánh tiếp cho đường tan hết.
Đổ sữa chua vào hỗn hợp trứng đường, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Trà Xanh Sữa Chua. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Bước 2: Trộn bột

Rây bột mỳ và bột trà xanh qua rây để bột mịn.
Đổ bột vào hỗn hợp sữa chua trứng, đánh đều đến khi hỗn hợp nhuyễn và sền sệt.

Bước 3: Chiên Bánh

Làm nóng chảo điện, thêm vài giọt dầu ăn vào.
Dùng muỗng nhỏ để múc bột vào chảo, chiên cho đến khi một mặt bánh vàng nâu, sau đó lật mặt bánh để chiên tiếp cho đến khi mặt còn lại vàng đều. Bánh rất nhanh chín.
Gắp bánh ra đĩa, để ráo dầu. Bánh có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
Chú ý:
- Đảm bảo trộn bột thật kỹ để không còn vón cục.
- Bạn có thể thêm chút đường hoặc sữa chua để điều chỉnh độ ngọt và độ ẩm của bột bánh theo sở thích.

18. Bánh Rán Sầu Riêng

Nguyên liệu

Phần vỏ

Bột mì: 150g
Nước lạnh: 300ml
Muối: 5g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn: 20ml

Phần nhân

Sầu riêng dầm nhuyễn: Tùy ý, lượng đủ dùng

Hướng dẫn cách làm món: Bánh Rán Sầu Riêng. (Nguồn: BlogAnChoi sưu tầm)

Cách làm

Bước 1: Cho bột mì, nước lạnh, muối và dầu ăn vào một tô lớn. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Bước 2: Đun nóng chảo không dính trên lửa nhỏ. Múc một vá bột và tráng đều chảo để tạo lớp vỏ bánh.
- Khi thấy bột chuyển màu và chín (khoảng 60 – 90 giây), lấy ra khỏi chảo.
- Lặp lại cho phần bột còn lại.
Bước 3: Trải lớp vỏ bánh ra đĩa, cho sầu riêng dầm nhuyễn lên trên.
- Gấp hai bên vỏ bánh lại để gói nhân sầu riêng.Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bánh trên lửa vừa đến khi vỏ bánh vàng giòn.
- Gắp bánh ra và để lên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.

Chúc các bạn thành công!

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn

2024-08-22T04:46:32Z

Hoa quả, trái cây rất có lợi cho sức khỏe mhưng có những loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn, có thể gây tăng mức đường huyết, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Người bị tiểu đường CÓ THỂ ĐƯỢC ĂN hấu hết các loại trái cây. Bởi lẽ, đây là nhóm thực phẩm dồi dào chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Bổ sung trái cây vào thực đơn hàng ngày có khả năng giúp người bệnh ổn định các chỉ số đường huyết và ngăn ngừa biến chứng hiệu quả.

Tuy nhiên, dù người bệnh tiểu đường có thể được ăn trái cây, nhưng việc tiêu thụ chúng quá mức vẫn có thể làm tăng đường huyết, khiến bệnh tiểu đường trở nặng. Vì vậy, việc nhận biết sớm các thuộc tính có lợi và có hại trong thành phần dinh dưỡng của mỗi loại trái cây để biết cách tiêu thụ chúng đúng và đủ là điều vô cùng quan trọng với người bệnh tiểu đường.

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn

Để kiểm soát lượng đường trong máu, người bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì có chỉ số đường huyết lớn hơn 55 và/hoặc tải lượng đường huyết lớn hơn 20, chẳng hạn như:

Trái cây sấy

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn (Ảnh: Internet)

Trái cây sấy, đặc biệt là các loại bổ sung đường, sở hữu hàm lượng đường cao hơn nhiều so với hoa quả tươi. Ví dụ, trung bình 100g mơ sấy có thể chứa khoảng 53.4 g đường, gấp hơn 5 lần hàm lượng đường trong mơ tươi, tương tự với nhiều loại quả khác như nho, đào, mận, chà là,…

Với hàm lượng đường cao như vậy, các loại trái cây sấy khô nên được cân nhắc để tránh hoặc giới hạn hàm lượng tiêu thụ xuống dưới 30g / ngày trong thực đơn cho người đái tháo đường.

Trái cây đóng hộp

Trái cây đóng hộp không chỉ có chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết ở mức trung bình, mà còn tiềm ẩn nguy cơ chứa nhiều đường bổ sung, các chất hóa học, chất bảo quản độc hại. Vì vậy, để tránh tăng lượng đường trong máu và các vấn đề về đường tiêu hóa có hại cho sức khỏe, người bệnh tiểu đường nên hạn chế các loại hoa quả đóng hộp trong thực đơn hàng ngày.

Trái cây đóng hộp có thể có thêm đường, chất bảo quản, chất tạo màu và chất tạo ngọt nhân tạo, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiểu đường.

Nước ép trái cây

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, uống nước ép trái cây có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Bởi lẽ, so với trái cây tươi, nước ép vừa chứa ít chất xơ, vừa sở hữu hàm lượng đường cao. Do đó, người bệnh tiểu đường nên cân nhắc trước khi bổ sung thức uống này vào chế độ dinh dưỡng.

Sầu riêng

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn (Ảnh: Internet)

Tuy sở hữu chỉ số đường huyết tương đối thấp, sầu riêng vẫn nằm trong danh sách những loại trái cây người tiểu đường không nên ăn, do hàm lượng đường cao. Cụ thể, 100 g loại quả này có thể cung cấp khoảng 27 g đường, nhiều gấp 2 – 3 lần các loại trái cây khác. Vì vậy, nếu ăn sầu riêng không điều độ, người bệnh có thể vẫn phải đối mặt với nguy cơ tăng đường huyết và tăng cân.

Mít

Mít nằm trong danh sách những loại trái cây người tiểu đường không nên ăn bởi loại quả này tiềm ẩn nguy cơ gây thừa cân, béo phì. Cụ thể, mít sở hữu chỉ số và tải lượng đường huyết ở mức trung bình, tuy nhiên, loại quả này có thể cung cấp hàm lượng calo tương đối cao. Do đó, người bệnh tiểu đường nên ăn mít với khẩu phần điều độ để tránh tăng cân mất kiểm soát.

Măng cụt

Măng cụt cung cấp hàm lượng đường, calo và tinh bột tương đối cao. Do đó, nếu không kiểm soát khẩu phần trong thực đơn hàng ngày, người bệnh có thể phải đối mặt với nguy cơ tăng đường huyết và nhiều tác dụng phụ khác như thừa cân, béo phì, huyết áp cao,…

Chôm chôm

Chôm chôm năm trong danh sách bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì do sở hữu hàm lượng đường tương đối cao. Không những vậy, lượng đường trong chôm chôm còn có xu hướng tăng cao khi quả chín, tiềm ẩn nguy cơ làm tăng đường huyết, cholesterol trong máu và kéo theo các bệnh lý tim mạch.

Chuối quá chín

Chuối quá chín nằm trong danh sách những loại trái cây người tiểu đường không nên ăn do sở hữu hàm lượng đường cao. Theo đó, một quả chuối chín nâu có thể chứa khoảng 7.37 g đường fructose, 7.7 g đường glucose. Với hàm lượng đường nếu trên, thực phẩm này tiềm ẩn nguy cơ cao gây tăng đường huyết ở người đái tháo đường nếu ăn trên 3 – 4 quả mỗi lần.

Dưa hấu

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn (Ảnh: Internet)

Chỉ số đường huyết của dưa hấu nằm trong mức cao, tiềm ẩn nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu, đặc biệt là khi tiêu thụ dưa hấu dưới dạng nước ép.

Ngoài ra, dưa hấu cũng cung cấp tương đối nhiều nước cho cơ thể. Nếu tiêu thụ không kiểm soát loại quả này, người bệnh có thể phải đối mặt với khả năng hấp thụ nước quá mức, gây tăng huyết áp tạm thời và thúc đẩy bệnh tiểu đường khởi phát biến chứng.

Quả dứa (thơm)

Dứa sở hữu chỉ số và tải lượng đường huyết ở mức trung bình. Vì vậy, loại quả này vẫn có khả năng làm tăng hàm lượng đường trong máu nếu không được kiểm soát chặt chẽ khẩu phần. Bên cạnh đó, người bệnh tiểu đường khi lựa chọn tiêu thụ dứa nên ưu tiên ăn quả tươi thay vì uống nước ép. Bởi lẽ nước ép dứa sở hữu lượng đường cao hơn rất nhiều so với dứa tươi.

Dưa lê

Tương tự dưa hấu, dưa lê sở hữu hàm lượng đường và nước tương đối cao. Do đó, loại quả này không những có khả năng gây tăng đường huyết mà còn có thể góp phần kéo theo các tác dụng phụ như tăng huyết áp, suy thận hay các bệnh tim mạch (xơ vữa động mạch, đột quỵ,…)

Đu đủ

Tương tự sầu riêng, đu đủ cũng thuộc danh sách tiểu đường không nên ăn gì bởi hàm lượng đường cao. Không những vậy, dù sở hữu nhiều chất xơ và có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, loại quả này vẫn tiềm ẩn rủi ro dẫn đến tình trạng đau bụng tiêu chảy nếu tiêu thụ quá mức.

Xoài chín

Xoài chín chứa nhiều đường (14g đường / 100g xoài), làm tăng rủi ro tăng đường huyết ở người bệnh đái tháo đường. Mặt khác, đường trong xoài chủ yếu tốn tại dưới dạng glucose và fructose.

Nếu glucose có thể trực tiếp hấp thụ vào máu, gây tăng đường huyết thì fructose có thể ức chế cơ thể giải phóng leptin, một loại hóc-môn kích thích cảm giác thèm ăn; từ đó, khiến cơ thể có xu hướng gia tăng năng lượng calo nạp vào và làm tăng nguy cơ thừa cân – béo phì.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh nên giới hạn khẩu phần xoài chín trong thực đơn hàng ngày ở mức dưới 50g / lần ăn và không nên ăn quá 150g xoài chín / ngày để đảm bảo hàm lượng đường trong máu ở mức an toàn.

Quả vải, nhãn

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn (Ảnh: Internet)

Vải cung cấp hàm lượng đường tương đối cao (15.2g đường / 100 g vải), có khả năng làm tăng đường huyết nếu tiêu thụ không kiểm soát.

Đối với người khỏe mạnh, ăn vải mỗi ngày có thể đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát nồng độ cholesterol,…

Đối với bệnh nhân đái tháo đường, để bảo toàn những lợi ích sức khỏe của vải mà không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, số lượng vải trung bình bạn nên tiêu thụ mỗi lần ăn là không nên quá 5 – 7 quả.

Do hàm lượng đường cao, nên nhãn nằm trong danh sách những loại trái cây người tiểu đường không nên ăn. Vì vậy, nếu không được kiểm soát, việc tiêu thụ quá nhiều nhãn có thể tiềm ẩn nguy cơ tăng đường huyết và các tác dụng phụ khác như huyết áp cao, thừa cân, béo phì,…

Quả hồng

15 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn (Ảnh: Internet)

Quả hồng cũng nằm trong danh sách tiểu đường không nên ăn quả gì bởi hàm lượng cao đường. Loại quả này có thể chứa đến 21.3g đường / trái. Trong đó, phần lớn thuộc loại đường đơn (glucose, fructose, sucrose) nên rất dễ hấp thụ vào máu, góp phần làm tăng đường huyết.

Nguyên tắc chọn trái cây cho người tiểu đường

Chọn trái cây có hàm lượng đường thấp

Người mắc bệnh tiểu đường nên chọn những loại trái cây có hàm lượng đường thấp hơn. Cùng một lượng thức ăn, trái cây có hàm lượng đường thấp hơn sẽ ít gây tăng đường huyết. Hàm lượng carbohydrate trong các loại trái cây khác nhau dao động từ 2% đến 70%. Nên chọn những loại trái cây có hàm lượng đường tương đối thấp.

Nguyên tắc chọn trái cây cho người tiểu đường (Ảnh: Internet)

Bạn có thể ăn nhiều trái cây có hàm lượng đường dưới 5% như táo gai, dưa leo và các loại trái cây khác hoặc các loại trái cây thay thế. Đối với các loại trái cây có hàm lượng đường từ 5%-10%, bạn cũng có thể chọn những loại trái cây có hàm lượng đường vừa phải như táo, ổi, kiwi, bưởi, dâu tây, thanh long, dưa đỏ, khế, mận đen…được sử dụng ở mức độ vừa phải. Nên lựa chọn thận trọng các loại trái cây có hàm lượng đường vừa phải như quýt, nho, măng cụt, lê, cam và anh đào. Nên tránh các loại trái cây hoặc trái cây sấy khô có hàm lượng đường cực cao như hồng, vải thiều, nhãn, mía, đào và tất cả các loại trái cây sấy khô và bảo quản.

Hàm lượng đường <5: Cà chua, dưa, dưa chuột (trái cây thay thế)
Hàm lượng đường 5~10: Dưa đỏ, khế, mận đen, ổi, kiwi, bưởi, dâu, thanh long, táo
Hàm lượng đường 10~15: Quýt, nho, măng cụt, lê, cam, anh đào
Hàm lượng đường >15: Hồng, vải, nhãn, mía, đào, các loại trái cây sấy khô

Chọn loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp

Chỉ số đường huyết (GI) thường phản ánh khả năng của một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu trong cơ thể. Thực phẩm GI thấp có thời gian lưu trú lâu trong đường tiêu hóa, tốc độ hấp thu thấp, giải phóng glucose chậm, giá trị đỉnh sau khi glucose đi vào máu thấp và tốc độ giảm chậm. Nói một cách đơn giản, điều đó có nghĩa là lượng đường trong máu tương đối thấp. Người tiểu đường nên chọn trái cây có GI thấp.

Bảng dưới đây cho thấy chỉ số GI trung bình của các loại trái cây khác nhau. Tuy nhiên, cùng một loại trái cây có tác dụng khác nhau đối với lượng đường trong máu do giống, nguồn gốc, độ chín, v.v. Bệnh nhân tiểu đường cần chọn trái cây khác với cách người khỏe mạnh chọn trái cây, cố gắng chọn trái cây không quá ngọt và độ chín thấp.

Theo dõi đường huyết khi ăn trái cây

Có những khác biệt riêng về độ nhạy cảm của từng bệnh nhân tiểu đường đối với đường trái cây. Tình trạng cụ thể của mỗi người là khác nhau và họ có thể đưa ra lựa chọn dựa trên kinh nghiệm thực tế của bản thân. Đồng thời, bạn nên tăng tần suất theo dõi lượng đường trong máu khi ăn trái cây. Nếu lượng đường trong máu dao động đáng kể thì hãy ngừng sử dụng hoặc đến bệnh viện kịp thời.

Kiểm soát việc tiêu thụ hoa quả

Dù là hoa quả có hàm lượng đường thấp không thể ăn không giới hạn và không nên ăn quá nhiều. Nói chung, theo tác động của trái cây đối với lượng đường trong máu, lượng trái cây hàng ngày thường khoảng 100 gam. Tuy nhiên, cần phải quan sát những thay đổi về lượng đường trong máu và lượng đường trong nước tiểu.
Sau khi ăn hoa quả nên giảm bớt đồ ăn chủ yếu. Nếu bạn ăn 200 gam trái cây mỗi ngày (hàm lượng đường trung bình là 10%), bạn nên giảm lượng thức ăn chủ yếu khoảng 25 gam để giữ tổng lượng calo nạp vào hàng ngày không thay đổi. Nếu bạn chỉ tăng lượng trái cây mà không giảm các thực phẩm chủ yếu, lượng carbohydrate tiêu thụ sẽ tăng lên và việc kiểm soát lượng đường trong máu có thể dao động.
Bạn có thể đo lượng đường trong máu trước khi ăn trái cây và hai giờ sau khi ăn trái cây để quan sát xem khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của bạn có ổn định sau khi ăn loại trái cây này hay không. Vì vậy bạn có thể lựa chọn những loại trái cây phù hợp với mình.

Nên ăn trái cây vào thời gian phù hợp

Nên ăn trái cây giữa hai bữa ăn chính hoặc một giờ trước khi đi ngủ. Ví dụ: 10 giờ sáng hoặc 3 giờ chiều. Tránh ăn trái cây trước hoặc ngay sau bữa ăn vì điều này sẽ khiến lượng đường trong máu tăng trở lại sau bữa ăn.

10 loại trái cây tốt cho người bệnh tiểu đường

10 loại trái cây tốt cho người bệnh tiểu đường (Ảnh: Internet)

Quả Ổi

Điểm chính: ít đường, giàu vitamin và chất xơ

Ổi có hàm lượng đường thấp, thích hợp cho người bệnh tiểu đường. Nó cũng chứa một lượng lớn vitamin A và C, chất xơ, flavonoid và các khoáng chất như phốt pho, kali, canxi và magiê, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và cải thiện tổn thương do biến chứng tiểu đường.

Dâu tây

Điểm mấu chốt: GI thấp, ít calo, giàu vitamin và khoáng chất.

Dâu tây có lượng calo thấp, có thể ngăn chặn lượng đường trong máu tăng nhanh sau bữa ăn và không làm tăng gánh nặng cho chức năng đảo tụy. Ngoài ra, dâu tây rất giàu vitamin và khoáng chất cũng như chất xơ như carotene và pectin.

Các loại táo

Điểm mấu chốt: GI thấp, hàm lượng đường hợp lý, giàu pectin và chất xơ

Táo có chỉ số GI thấp, hàm lượng đường chủ yếu là fructose, làm tăng lượng đường trong máu từ từ nên thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ như pectin có trong táo có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu tăng mạnh. Ngoài ra, táo còn chứa nhiều kali, vitamin, axit malic và các thành phần có lợi khác. Tuy nhiên, táo sẽ tiết ra nhiều đường tự do hơn khi chín nên người mắc bệnh tiểu đường không nên chọn táo quá chín.

Khoai sâm

Điểm chính: GI thấp, giàu fructooligosaccharides

Rễ của Khoai sâm không chứa tinh bột và chủ yếu bao gồm fructo-oligosacarit, sucrose, fructose và glucose. Trong số đó, fructo-oligosacarit là chất đường chính của yacon, chiếm 45 đến 65% chất khô của cây. trái cây và có nhiều nhất trong số tất cả các loại thực vật. Fructo-oligosacarit là một oligosacarit chức năng, không thể tiêu hóa và hấp thụ bởi dạ dày và ruột non trong cơ thể con người và xâm nhập trực tiếp vào ruột già, do đó, nó không gây tăng lượng đường trong máu và là yếu tố tăng sinh hiệu quả cho vi khuẩn bifidobacteria đường ruột. .

Quả kiwi

Điểm mấu chốt: Hàm lượng inositol cao, giàu chất xơ và vitamin C

Inositol trong quả kiwi dại là một loại rượu đường tự nhiên, rất tốt cho việc điều hòa chuyển hóa đường. Quả Kiwi chứa vitamin C và các vitamin khác, có dinh dưỡng toàn diện, là thực phẩm giàu chất xơ và là loại trái cây lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Có sự khác biệt lớn giữa các loại quả kiwi khác nhau.

Chanh

Điểm chính: Rất ít đường và giàu vitamin C

Chanh chứa lượng đường rất thấp và không có khả năng làm tăng lượng đường trong máu; chúng còn chứa một lượng lớn vitamin C, có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể con người, làm tăng độ dẻo dai của mao mạch, thúc đẩy tổng hợp collagen, thúc đẩy tổng hợp kháng thể. , và thúc đẩy sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như canxi và sắt. Nó rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường để ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm, thúc đẩy các tổn thương mao mạch và loét da do bệnh tiểu đường gây ra, đồng thời có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Thanh long

Điểm chính: ít đường , ít calo, giàu chất xơ

Thanh long là loại trái cây ít năng lượng, nhiều chất xơ, giàu chất xơ hòa tan trong nước nhưng có hàm lượng sucrose thấp, ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu sau khi ăn nên phù hợp hơn với người mắc bệnh tiểu đường. Thanh long tím còn chứa một lượng lớn anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa, có thể làm giảm tác hại của lượng đường huyết cao lên các mô và mạch máu.

Quả Khế

Điểm mấu chốt: hàm lượng nước cao, hàm lượng đường thấp, hàm lượng calo thấp.

Khế có hàm lượng nước cao, hàm lượng calo thấp, cùi êm dịu, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu ứ đọng, làm dịu cổ họng, nhuận tràng. Nó có hàm lượng đường thấp và là loại trái cây thích hợp hơn cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, khế còn chứa một lượng lớn axit citric, axit malic, v.v., có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn, tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện chức năng đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, khế có chứa một lượng nhỏ độc tố khế, không gây hại cho người có chức năng thận bình thường. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân suy thận ăn khế, cơ thể có thể không loại bỏ được chất độc kịp thời, gây ngộ độc cơ thể nghiêm trọng. trường hợp có thể nguy hiểm đến tính mạng. Vì vậy, bệnh nhân suy thận vì nhiều lý do nên ăn ít khế.

Táo gai

Điểm chính: ít đường và giàu flavonoid

Táo gai có hàm lượng đường thấp, giàu vitamin C, carotene, flavonoid, choline, pectin,… giúp điều hòa lượng đường trong máu. Y học cổ truyền Trung Quốc cũng tin rằng táo gai có lợi cho tiêu hóa.

Quả anh đào

Điểm chính: GI thấp, giàu anthocyanin

Giá trị GI của quả anh đào thấp, một số loại thậm chí còn lên tới 22 nên phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Đồng thời, anthocyanin giàu trong quả anh đào là chất chống oxy hóa có thể cải thiện độ đàn hồi của thành mạch máu, từ đó kiểm soát sự xuất hiện của các biến chứng tiểu đường. Tuy nhiên, có nhiều loại quả anh đào. Nói một cách tương đối, quả anh đào có vỏ màu đỏ phù hợp hơn với bệnh nhân tiểu đường.

7 loại trái cây phổ biến mà người bị tiểu đường cần hạn chế sử dụng

2024-08-19T14:11:54Z

Tiểu đường là một trong những căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại. Với những người bị bệnh tiểu đường, trái cây được xem là nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số loại hoa quả chứa hàm lượng đường khá cao mà người bị bệnh tiểu đường không nên sử dụng quá nhiều. Hôm nay, cùng BlogAnChoi tìm hiểu 7 loại trái cây phổ biến mà người bị tiểu đường cần hạn chế sử dụng nhé!

Dưa hấu

Dưa hấu có chỉ số GI (đường huyết) khá cao nên cần hạn chế tiêu thụ dưa hấu nếu mắc bệnh tiểu đường (Ảnh: Internet)

Dưa hấu là thứ quả tuyệt vời để giải khát vào mùa hè. Không những mọng nước và tươi mát, dưa hấu còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, dưa hấu lại có chỉ số GI (đường huyết) khá cao, có thể làm tăng hàm lượng đường trong máu. Do đó, dù cơ thể hấp thu lượng đường từ dưa hấu không cao nhưng bạn vẫn cần hạn chế tiêu thụ dưa hấu nếu mắc bệnh tiểu đường. Trong điều kiện bình thường, người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ >200g dưa hấu trong 1 ngày, không sử dụng dưới dạng nước ép, không thêm đường và không kết hợp với các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.

Dứa

Người mắc bệnh tiểu đường dù có thể ăn dứa nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa đủ (Ảnh: Internet)

Dứa là một loại trái cây vô cùng phổ biến ở nước ta và cũng được nhiều người ưa chuộng. Dứa có thể ăn tươi, sấy khô, làm nước ép, làm mứt, nấu canh,… Dứa rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, hàm lượng đường trong dứa cũng ở mức tương đối cao. Thế nên, người mắc bệnh tiểu đường dù có thể ăn dứa nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa đủ, hạn chế ăn nhiều đồng thời ưu tiên ăn dứa tươi, tránh uống nước ép, ăn mứt dứa hay dứa sấy khô vì các chế biến này sẽ làm giảm chất xơ và tăng lượng đường trong dứa.

Mít

Quả mít khi chín có hàm lượng đường cao, người bị bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn mít chín để kiểm soát lượng đường trong máu (Ảnh: Internet)

Mít là loại trái cây vô cùng phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, được nhiều người yêu thích bởi mùi vị tuyệt vời và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mít khi chín có hàm lượng đường cao. Khi ăn vào, có thể khiến hàm lượng đường trong máu tăng nhanh chóng. Do đó, người bị bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn mít chín để kiểm soát lượng đường trong máu.

Sầu riêng

Ăn nhiều sầu riêng dễ dàng khiến đường huyết tăng nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Không chỉ chứa nhiều năng lượng và chất béo, sầu riêng còn là loại quả có hàm lượng đường cao. Hai loại đường chính có trong sầu riêng là đường glucose và fructose. Việc tiêu thụ nhiều sầu riêng dễ dàng khiến đường huyết tăng nhanh chóng. Vì thế, người bị bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn sầu riêng. Nếu có ăn, cũng chỉ nên ăn một ít, không ăn liên tục và biết kiểm soát lượng đường tiêu thụ để đường huyết được ổn định.

Nhãn

Chỉ nên ăn nhãn với số lượng ít để kiểm soát lượng đường trong máu (Ảnh: Internet)

Nhãn cũng là một trong những loại hoa quả mà người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn vì có chỉ số đường huyết tương đối cao. Trên thực tế, người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn nhãn nhưng chỉ nên ăn với số lượng ít. Ngoài ra, khi ăn nhãn, người bệnh cũng cần lưu ý là không nên ăn ngay sau bữa chính (cách ít nhất 2 tiếng) và không ăn nhãn khô, nhãn đóng hộp để kiểm soát lượng đường trong máu.

Chuối chín kỹ

Quả chuối khi chín kỹ sẽ chứa nhiều đường (Ảnh: Internet)

Chuối có chỉ số GI thấp và là loại trái cây phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, hàm lượng đường trong chuối sẽ thay đổi theo độ chín của quả. Do đó, chuối chín kỹ sẽ có chỉ số đường huyết cao hơn “kha khá” so với chuối sống, chuối vừa chín tới. Bên cạnh đó, hàm lượng đường nạp vào cơ thể cũng sẽ tăng khi kích thước quả tăng. Do đó, người bị bệnh tiểu đường cũng nên hạn chế ăn chuối chín kỹ và không nên ăn quá nhiều nếu muốn kiểm soát đường huyết ở mức ổn định.

Xoài chín

Xoài chín có khả năng làm tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều (Ảnh: Internet)

Tương tự như chuối, hàm lượng đường trong một quả xoài chín cao hơn khá nhiều so với một quả xoài sống. Vì thế, người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên ăn xoài xanh thay vì xoài chín vì xoài xanh chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi với bệnh tiểu đường trong khi xoài chín có khả năng làm tăng đường huyết. Khi ăn xoài, đặc biệt là xoài chín, người bệnh không nên ăn quá nhiều trong 1 lần và không ăn thường xuyên để tránh làm đường huyết tăng nhanh.

Trên đây là một số loại trái cây có chỉ số đường huyết khá cao mà những người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn. Trái ngược với những loại hoa quả trên thì bưởi, táo, lê, dâu tây, ổi, anh đào, lựu, kiwi,…sẽ là nhóm trái cây thích hợp với người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để an toàn nhất, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ cũng như thường xuyên theo dõi đường huyết thường xuyên để thay đổi chế độ ăn phù hợp và tránh các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Bạn có thể xem các bài viết có liên quan tại đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị bạn nhé! Bấm like, share và đánh giá 5 sao nếu bạn thích bài viết này!

Cách đuổi chuột hiệu quả bằng những nguyên liệu dễ kiếm ngay trong nhà bạn

2023-10-28T02:56:51Z

Làm cách nào để chuột không vào nhà? Làm thế nào khi bạn sợ mùi hóa chất như thuốc diệt chuột? Làm thế nào để đuổi chuột nhưng vẫn thân thiện với môi trường? Hãy cùng tìm hiểu cách đuổi chuột bằng những nguyên liệu tự nhiên dễ kiếm nhé!

Tình trạng chuột phá phách trong nhà, phòng trọ không những ảnh hưởng đến sinh hoạt trong gia đình, an toàn cho trẻ em mà còn gây thiệt hại về tài sản và tiềm ẩn các mối nguy do dịch bệnh.

Có một số cách đuổi chuột dân gian rất hữu hiệu:

Đuổi chuột bằng ớt

Ớt là loại gia vị có độ cay nồng đặc biệt do đó, khi chuột lỡ hít phải các loại ớt bột chúng sẽ chảy nước mắt và bỏ đi ngay và không dám bén mảng quay trở lại nữa.

Dùng ớt có thể đuổi chuột (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện: Bạn hãy rải bột ớt ở cạnh tường, góc bếp và những nơi chuột hay đi tới; hoặc bạn cũng có thể pha ớt bột với nước để xịt quanh sân vườn. Nếu gia đình bạn có con nhỏ và bạn không thể sử dụng các loại bột, chất hóa học thì cách đuổi chuột khỏi phòng dân gian bằng ớt này chính là giải pháp phù hợp nhất đó.

Đuổi chuột bằng tỏi

Củ tỏi phát ra mùi cay nồng mà không con vật nào thích. Điều này càng đặc biệt hơn với loài chuột bởi chúng có khứu giác rất nhạy cảm. Mùi tỏi sẽ khiến chuột rất sợ hãi và tránh xa. Vì vậy, bạn hãy áp dụng ngay cách xua đuổi chuột ra khỏi nhà hiệu quả an toàn bằng tỏi theo các bước dưới đây:

Đặt tỏi đã đập dập ở các góc nhà và những nơi chuột hay qua lại. Có thể dùng bột tỏi để rắc xung quanh các khe tường. Sử dụng nước tỏi thấm vào những miếng bông để xung quanh nhà để xua đuổi chuột cũng là một mẹo hay.

Dùng tỏi có thể đuổi chuột (Ảnh: Internet)

Đuổi chuột bằng bột xà phòng

Cách thực hiện: Bạn chỉ cần cho vài muỗng canh tương ớt cùng với xà phòng giặt đồ và nước vào một chiếc bình. Sau đó, lắc nhẹ cho hỗn hợp hòa tan và đem xịt ở nơi chuột thường đi lại. Bột giặt như một chất keo giúp ớt bám dính lâu hơn, khiến chuột không dám đến gần nhà bạn.

Đuổi chuột bằng đinh hương

Đinh hương là một loại thảo mộc được dùng làm gia vị chế biến món ăn. Thế nhưng, ít người biết rằng mùi cay nồng của đinh hương lại là kẻ thù của chuột.

Cách thực hiện: Bạn hãy đặt một nắm đinh hương trong miếng vải mỏng và treo chúng ở những nơi chuột hay xuất hiện. Hoặc cũng có thể rắc bột đinh hương ở hang ổ, nơi chuột thường “ghé thăm”. Khi ngửi thấy mùi đinh hương, chuột sẽ lập tức bỏ đi ngay.

Đuổi chuột bằng hành tây

Không chỉ bạn mà ngay cả lũ chuột cũng rất ghét mùi hăng của hành tây. Nhưng thủ thuật này hơi khó vì hành tây thối nhanh và có thể gây ảnh hưởng cho những vật nuôi khác. Ngoài ra, bạn còn sẽ phải thay hành tây mới hai ngày mỗi lần.

Đuổi chuột bằng quế

Quế có một mùi rất thơm, vị ngọt nhưng lại có mùi cay nồng mà chuột cực kỳ ghét. Vì vậy, chúng cũng là một mẹo dân gian trong cách đuổi chuột khỏi nhà rất hiệu quả. Đặc biệt cách này có ưu điểm là, khi đặt bột quế khắp nơi để đuổi chuột, mùi thơm của quế không những không gây ra mùi khó chịu mà còn có thể giúp quần áo, nhà cửa của bạn thơm tho hơn. Thật tiện lợi phải không! Đây cũng được xem là một cách diệt chuột tận gốc đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả mà bạn nên thử.

Đuổi chuột bằng lá bạc hà

Dùng lá bạc hà có thể đuổi chuột (Ảnh: Internet)

Bạn có thể giã nhuyễn lá bạc hà, thấm vào bông gòn và đặt chúng ở các lối vào và ngóc ngách khác – những nơi mà bạn nghĩ là nơi ẩn nấp ấm cúng của loài sinh vật gặm nhấm này.

Chuột khi hít phải các phân tử mùi cay cay sẽ khiến thần kinh của chúng bị choáng và tê liệt. Bởi vậy các loại cây trồng đuổi chuột như bạc hà tỏa ra mùi hương nồng cay có tác dụng cực kỳ hiệu quả khiến chúng không dám bén mảng gần tới.

Đuổi chuột cống bằng sầu riêng

Một số người không thể ngửi được mùi sầu riêng nên không có gì là quá khó hiểu khi sầu riêng cũng là “khắc tinh” chuột. Vì vậy, sau khi ăn, bạn có thể tận dụng vỏ sầu riêng và cất chúng ở nơi chuột thường xuyên ghé đến như dưới gầm bàn, sau tủ lạnh, gần rãnh cống.

Sử dụng các loại tinh dầu thơm để đuổi chuột

Tinh dầu là khắc tinh của những loài bò sát, côn trùng. Thế nên bạn hãy sắm ngay cho mình máy phun hơi tinh dầu và các loại tinh dầu như: bạc hà, sả, quế, oải hương… để khuếch tán hương thơm ra khắp nơi để đuổi chuột ra khỏi nhà. Hay với một cách đơn giản hơn là bạn hãy thấm tinh dầu vào những miếng bông. Sau đó, đặt chúng ở hang ổ của chuột và những nơi chuột hay lui tới.

Mẹo đuổi chuột vĩnh viễn bằng hạt tiêu đen

Tiêu đen có mùi cay nồng hơn ớt, nên sử dụng tiêu đen diệt chuột tận gốc cũng là một cách hay mà bạn cần biết. Rắc hạt tiêu xung quanh ổ chuột và nơi chúng thường xuyên qua lại. Hàm lượng mùi của hạt tiêu sẽ khiến chúng bị ngạt cho đến chết.

Dùng hạt tiêu có thể đuổi chuột (Ảnh: Internet)

Đuổi chuột bằng dầu gió

Chuột cũng giống như những loài gặm nhấm khác, rất sợ các mùi hương cay nồng tự nhiên. Vậy nên, bằng cách đổ dầu gió tại những vị trí bạn nghi ngờ là đường chúng hay qua lại hoặc tại cổng chính sẽ ngăn ngừa không dám bén mảng.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

5 lợi ích đối với sức khỏe của sầu riêng mà chắc hẳn bạn chưa biết

2023-06-11T03:40:10Z

Sầu riêng là một trong số những loại quả có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Mặc dù không phải ai cũng có thể ăn được loại trái cây này vì mùi của nó khá khó ngửi nên hiện này nhiều người đã sáng tạo ra rất nhiều món làm từ sầu riêng để giảm bớt mùi nồng lại vì loại quả này thật sự có giá trị dinh dưỡng rất cao.

1. Hỗ trợ tim mạch

Lượng cholesterol trong máu giảm thiểu đáng kể nhờ hàm lượng chất xơ có trong sầu riêng, loại bỏ các chất không cần thiết ra khỏi cơ thể, tránh tình trạng tích tụ cũng như gây tổng thương cho các bộ phận trong cơ thể cũng như cho sức khoẻ.

2. Ổn định huyết áp

Kali đóng vai trò rất quan trọng trong việc giúp thư giãn các mạch máu, ổn định huyết áp bằng cách cân bằng được muối và chất lỏng trong tế bào cơ thể. Chính vì vậy, việc bổ sung kali có trong thực phẩm vào cơ thể là điều rất quan trọng.

Ổn định huyết áp (Nguồn: Internet)

Sầu riêng cũng được biết đến là loại quả rất giàu kali, lượng kali này đủ để cung cấp cho cơ thể, ổn định sức khoẻ. Hạn chế được các tình trạng có liên quan đến huyết áp, tim, các vấn đề về xơ vữa động mạch.

3. Hỗ trợ xương, khớp

Ngoài kali ra thì sầu riêng còn cung cấp magie và mangan cho cơ thể. Những chất này đóng vai trò rất quan trọng trong việc ổn định xương khớp, duy trì độ bền cho xương. Còn đối với kali ngoài việc cung cấp dưỡng chất đến phát triển tế bào thì chúng còn đóng vai trò rất lớn trong việc cải thiện tình trạng xương khớp, chống loãng xương.

4. Ngăn ngừa lão hoá

Nhờ có vitamin cũng như các chất hoá học hữu cơ tạo ra chất chống oxy hoá có trong sầu riêng. Cũng nhờ có chất chống oxy hoá này mà sầu riêng được coi là một loại quả giúp ngăn ngừa lão hoá sớm.

Ngăn ngừa lão hoá (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, các gốc tự do, nếp nhăn, đồi mồi hoặc thoái hoá, rụng tóc, răng và khớp yếu đều có thể được khắc phục nếu như ăn sầu riêng đúng cách.

5. Hỗ trợ tình trạng thiếu máu

Các loại khoáng chất có trong sầu riêng có khả năng hỗ trợ tình trạng thiếu máu nhờ cung cấp sắt, đồng và những dinh dưỡng mà hồng cầu cần thiết. Từ đó, sẽ giúp cơ thể giảm được một số tình trạng như: Đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi, stress,….

Sầu riêng hỗ trợ tình trạng thiếu máu. (Ảnh: Internet)

6. Những lưu ý khi ăn sầu riêng

Không uống rượu cùng với việc ăn sầu riêng. Điều này có thể làm cho nồng độ trong máu tăng cao, nhịp tim đập nhanh hơn gây ra tình trạng buồn nôn, khó chịu.
Những người gặp một số vấn đề về đường huyết không nên ăn sầu riêng bởi nó sẽ gây ra tình trạng lượng đường trong máu tăng cao đột ngột, ảnh hưởng rất nhiều đến sức khoẻ.
Nếu trong quá trình ăn sầu riêng, bạn gặp phải một số dấu hiệu như: Khó chịu bụng, đầy bụng, đau dạ dày, đi ngoài, di ứng, buồn nôn. Bạn nên ngừng ngay việc ăn sầu riêng lại bởi vì đây có thể là dấu hiệu của ngộ độc.
Không nên ăn sầu với hải sản, bạn sẽ gặp phải một số vấn đề về tiêu hoá như: Đi ngoài, đau bụng, tiêu chảy,…. Nguyên nhân là do bản chất của hải sản có tính hàn khi kết hợp với sầu riêng có tính nóng đối lập nhau tạo ra tình trạng trên, rất nguy hiểm cho sức khoẻ.
Những người đang trong quá trình giảm cân không nên ăn sầu riêng, bởi vì sầu riêng sẽ khiến bạn mắc phải tình trạng béo phì, tăng cân không kiểm soát. Bên cạnh đó những người mắc các bệnh có liên quan đến thận hoặc đang gặp các vấn đề về nóng trong cơ thể cũng tuyệt đối không nên ăn.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

10 điều bị cấm tại Singapore – Hãy lưu ý khi du lịch đến “đảo quốc sư tử”

2022-01-08T01:20:23Z

Singapore là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch nhất ở Đông Nam Á nói riêng và trên thế giới nói chung. Tuy vậy, để gìn giữ những giá trị vốn có, chính quyền “đảo quốc sư tử” cũng phải ban hành một vài điều cấm nhằm giúp duy trì sự ổn định và trật tự tại nơi đây. Trong bài viết này, BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến bạn 10 điều bị cấm tại Singapore.

1. Nhai kẹo cao su

Nhai kẹo cao su là một trong những hành vi bị nghiêm cấm tại Singapore (Ảnh: Internet)

Kẹo cao su tại Singapore bị cấm từ năm 1992. Trong quá khứ, rất nhiều hành khách đã dính kẹo cao su khắp nơi, và những cảm biến tại ga tàu điện ngầm cũng trở thành nạn nhân bất đắc dĩ của hành vi thiếu ý thức này. Tuy vậy, vào năm 2004, các nhà làm luật tại đây đã cho phép việc sử dụng kẹo cao su vì lý do y tế. Nếu không thuộc trường hợp trên, bạn sẽ phải đối mặt với án phạt rất nặng hoặc bị bỏ tù nếu buôn bán hoặc nhập khẩu trái phép kẹo cao su trên lãnh thổ Singapore.

2. Các loại pháo

Giống như các quốc gia khác, việc sử dụng pháo vào mục đích cá nhân là hành vi không được hoanh nghênh tại Singapore (Ảnh: Internet)

Đạo luật về pháo hoa năm 1972 nghiêm cấm việc sở hữu, mua bán, vận chuyển tất cả các loại pháo trên lãnh thổ Singapore. Do vậy, nếu muốn chiêm ngưỡng pháo hoa tuyệt đẹp, bạn nên ghé thăm quốc đảo này vào gần ngày quốc khánh (09/8 hàng năm).

Một màn pháo hoa tại Singapore (Ảnh: Internet)

3. Thuốc lá điện tử

Tại Singapore, thuốc lá điện tử là một mặt hàng bị nghiêm cấm (Ảnh: Internet)

Mặc dù được chỉ ra là ít gây hại hơn thuốc lá truyền thống, các nhà làm luật tại Singapore vẫn không mấy mặn mà với thuốc lá điện tử. Giới chức tại đây lo ngại rằng thuốc lá điện tử sẽ khiến những người chưa từng hút thuốc trở nên phụ thuộc vào chúng. Do vậy, nếu bạn bị bắt gặp trên tay sản phẩm này, bạn sẽ phải đối diện với mức phạt tiền rất nặng.

4. Shisha

Hút shisha là điều không được hoan nghênh tại Singapore (Ảnh: Internet)

Shisha bị nghiêm cấm tại Singapore kể từ năm 2016. Cho đến thời điểm hiện tại, nguyên nhân thực sự của lệnh cấm này vẫn chưa được chỉ ra. Điều này đã khiến cho nhiều cơ sở kinh doanh mặt hàng này lao đao trong một khoảng thời gian dài.

5. Khoả thân nơi công cộng

Khoả thân tại… nhà cũng là phạm pháp tại Singapore (Ảnh: Internet)

Khoả thân nơi công cộng là điều nên cấm nhưng kể cả khoả thân tại nhà, bạn cũng có thể đang phạm luật của Singapore. Nếu bạn khoả thân và vô tình để cho hàng xóm thấy, bạn có thể bị phạt tiền lên đến 2.000 đôla Singapore (khoảng hơn 33 triệu VNĐ) hoặc phạt tù lên tới ba tháng, hoặc tệ hơn là cả hai hình phạt trên gộp lại.

6. Sở hữu động vật hoang dã

Singapore không hoan nghênh việc bạn sở hữu động vật hoang dã (Ảnh: Internet)

Nếu muốn sở hữu động vật hoang dã tại Singapore, bạn cần có giấy phép từ cơ quan có thẩm quyền. Do vậy, nếu bạn bị bắt gặp đang sở hữu, nuôi nhốt hay mua bán những loài động vật trên mà không có giấy tờ cần thiết, bạn sẽ gặp phải một vài vấn đề pháp lý với chính quyền sở tại.

7. Mang sầu riêng lên phương tiện công cộng

Một biển báo cấm sầu riêng trên phương tiện công cộng tại Singapore (Ảnh: Internet)

Sầu riêng là một trong những thực phẩm gây ra rất nhiều tranh cãi vì chính mùi hương của nó. Có người thì thích, nhưng cũng có người không thể chịu nổi mùi hương đặc trưng này. Do vậy, chính quyền Singapore đã ban hành điều luật cấm mang sầu riêng trên phương tiện công cộng. Nếu không tuân thủ, bạn có nguy cơ bị phạt tiền lên đến 500 đôla Singapore (khoảng hơn 8 triệu VNĐ).

8. Tụ tập hơn ba người sau 10 giờ tối

Tụ tập sau 10 giờ tối là việc không được hoanh nghênh tại Singapore (Ảnh: Internet)

Tại Singapore, bạn không thể tụ tập quá ba người tại nơi công cộng sau 10 giờ tối. Điều luật này gây ra khá nhiều tranh cãi. Tuy vậy, giới chức Singapore tin rằng động thái này sẽ ngăn chặn những cuộc tụ họp bất hợp pháp, qua đó giúp quốc đảo này luôn an toàn cho người dân và cả các du khách. Do đó, bạn hãy trở về nơi cư trú của mình sau 10 giờ tối để tránh gặp rắc rối nhé!

9. Mua rượu sau 10 giờ 30 tối

Phải làm thế nào để mua rượu ở Singapore sau 10 giờ 30 tối? (Ảnh: Internet)

Vào năm 2015, Singapore đã thông qua điều luật về việc nghiêm cấm tiêu thụ và mua bán rượu bia tại nơi công cộng từ 10:30 tối hôm trước cho đến 7 giờ sáng hôm sau. Động thái này xuất hiện sau cuộc bạo động năm 2013 được khởi phát từ những người say rượu quá khích. Nếu vi phạm, bạn sẽ bị phạt lên đến 10.000 đôla Singapore (khoảng 167 triệu VNĐ).

10. Nuôi mèo

Có thật là nuôi mèo tại Singapore là điều bị cấm? (Ảnh: Internet)

Việc nuôi mèo tại Singapore là bất hợp pháp. Điều này sẽ áp dụng nếu bạn cư trú tại những căn hộ của Uỷ Ban Phát Triển Nhà Ở Singapore. Bạn vẫn có thể nuôi chó tại đây, tuy vậy bạn sẽ cần phải có giấy phép từ cơ quan có thẩm quyền. Lệnh cấm trên không áp dụng cho các chung cư tư nhân hoặc nhà riêng.

Mời bạn đọc các bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

Top 10 quán chè ngon ở Đà Nẵng “ăn là ghiền”!

2021-08-08T12:55:53Z

Các quán chè ở Đà Nẵng nổi tiếng đến nỗi có người nói nếu ai đến Đà Nẵng mà chưa vào quán này thưởng thức một bát chè thì chuyến đi Đà Nẵng chưa thể coi là trọn vẹn được. Hãy cùng BlogAnChoi dạo một vòng để tìm hiểu về top 10 quán chè ngon nổi tiến ở Đà Nẵng nhé!

1. Chè Hương (Quận Hải Châu)

Chè Hương đã có hơn ba mươi năm lịch sử tại Đà Nẵng. Ngoài các món chè thì yagurt, bò khô ở đây cũng được đánh giá là rất ngon, hương vị đặc trưng, đậm đà với giá cả phải chăng. Quán sạch sẽ, nhân viên phục vụ niềm nở, có cả pass wifi cho cả các “con mọt internet” nữa.

Thông tin liên hệ Chè Hương – Phan Châu Trinh

Địa chỉ: 288 đường Phan Châu Trinh, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 0236 3829 812
Giá tham khảo: khoảng 7.000 – 20.000 VNĐ/phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (131 đánh giá)
Giờ phục vụ: 7:00 – 22:00

Chè Hương đã có hơn 30 năm lịch sử (Ảnh: Internet)

Chè của quán được khen đậm đà và có hương vị đặc trưng (Ảnh: Internet)

2. Chè Liên (Quận Hải Châu)

Quán nằm ngay mặt đường lớn nên rất dễ tìm. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát, tuy đông khách nhưng nhân viên phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn nên khách hàng không cần chờ đợi lâu. Các món chè trong quán như chè thái, chè sầu, sữa sầu, tàu hủ sữa, . . . đều rất ngon, giá cả hợp lý không đắt.

Thông tin liên hệ Chè Liên

Địa chỉ: số 16-17, đường 2 Tháng 9, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 090 644 60 73
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (330 đánh giá)
Giờ phục vụ: 8:00 – 21:00
Giá tham khảo: khoảng 20.000/phần

Quán có menu khá đa dạng (Ảnh: Internet)

Các món ngon với giá cả hợp lí (Ảnh: Internet)

3. Chè Xuân Trang (Quận Hải Châu)

Đây cũng là một quán chè lâu đời và nổi tiếng ở Đà Nẵng, quán nằm trên đường Lê Duẩn, đối diện trường THPT Phan Châu Trinh. Quán có bán nhiều loại chè như chè thập cẩm, chè đậu xanh, chè Thái, . . ngoài ra còn có các món khác như gỏi bò khô, sữa chua đánh đá,…Các bạn nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, nếu bạn mua mang về còn được mang ra tận xe.

Thông tin liên hệ Chè Xuân Trang – Lê Duẩn

Địa chỉ: 31 đường Lê Duẩn, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 090 580 17 71
Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 33.000 VNĐ/phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (830 đánh giá)
Giờ phục vụ: 8:00 – 22:00

Một trong những quán chè lâu đời và nổi tiếng nhất ĐÀ Nẵng (Ảnh: Internet)

Menu của quán rất đa dạng với đủ loại chè (Ảnh: Internet)

4. Chè Thái NaNa (Quận Hải Châu)

Vì quán nằm trong ngõ nên khá khó tìm cho người lần đầu tới đây, bù lại không gian quán rộng rãi , sạch sẽ, chè ở đây được đánh giá là ngọt thanh, không bị gắt, sầu riêng và mít đều rất tươi, thơm ngậy. Các món có liên quan đến sầu riêng đều rất ngon, món được khách hàng đề cử nhiều nhất là tàu hủ sầu riêng.

Thông tin liên hệ Chè Thái Nana

Địa chỉ: 183/5 đường Hoàng Diệu, Nam Dương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 090 562 55 12
Facebook: Chè thái Nana
Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 35.000 VNĐ
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (188 đánh giá)
Giờ phục vụ: 08:30–23:00

Với người lần đầu đến quán thì khá khó tìm (Ảnh: Internet)

Món nào cũng thơm ngon hết sức (Ảnh: Internet)

5. Chè Thái Sầu Riêng (Quận Hải Châu)

Quán chè Thái trên đường Triệu Nữ Vương được nhiều người đánh giá là quán chè lâu đời ngon nhất nhì Đà Nẵng. Chè ở đây có nước cốt dừa ngọt thanh béo ngậy, tuy topping khá ít nhưng sầu riêng, hoa quả lại cực kì tươi ngon. Với các bạn không thích ăn ngọt thì rau câu phô mai với vị ngọt dịu có lẽ sẽ thích hợp hơn.

Thông tin liên hệ Chè thái sầu riêng

Địa chỉ: đường Triệu Nữ Vương, Hải Châu 2, Hải Châu, Đà Nẵng
Giá tham khảo: khoảng 20.000 VNĐ
Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (52 đánh giá)

Quán này được đánh giá là ngon nhất nhì Đà Nẵng đấy nhé (Ảnh: Internet)

6. Chè Cô Châm (Quận Thanh Khê)

Quán này có món chè xoa xoa hạt lựu được rất nhiều người khen ngợi, nếu bạn chưa biết thì xoa xoa là từ được dùng để chỉ các thành phần nguyên liệu trong món chè: rau câu và thạch đen, đây đều là những loại thạch mát, có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể; hạt lựu được chế biến từ bột năng, ăn vào có cảm giác dai dai, giòn giòn rất đặc trưng.

Ngoài món chè xoa xoa hạt lựu thì menu của quán cũng khá đa dạng, có cả các món ăn vặt như bò khô và bánh tráng.

Thông tin liên hệ chè Cô Châm-Hải Phòng:

Địa chỉ: số 187 đường Hải Phòng, Tân Chính, Thanh Khê, Đà Nẵng
Điện thoại: 0775 419 499
Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 30.000/phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (103 đánh giá)
Giờ phục vụ: 08:00 – 21:00

Quán có menu đa dạng với chè và các món ăn vặt (Ảnh: Internet)

Xoa xoa hạt lựu nghe khá lạ tai nhỉ? (Ảnh: Internet)

7. Chè Ông Cúc (Quận Thanh Khê)

Chè Ông Cúc ra đời từ năm 1987 với khởi đầu chỉ là một quán nước nhỏ bán chè đậu cho học sinh sinh viên. Qua hơn ba mươi năm phát triển, giờ Chè Ông Cúc đã khang trang và có nhiều món phong phú hơn nhưng giá cả lại rất thân thiện với túi tiền. Nhân viên của quán luôn vui vẻ, nhiệt tình. Chè chuối nướng với vị chuối thơm ngon hòa quyện cùng nước dừa béo béo là món được nhiều khách hàng ưa thích. Ngoài ra sinh tố trái cây tươi đủ vị cũng là điểm hút khách của quán.

Thông tin liên hệ Chè Ông Cúc – Trần Cao Vân:

Địa chỉ: 918 Trần Cao Vân, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, Đà Nẵng
Điện thoại: 090 409 53 84
Giá tham khảo: khoảng 15.000-25.000/phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (59 đánh giá)
Giờ phục vụ: 08:00 – 23:00

Quán được mở từ năm 1987 (Ảnh: Internet)

Món ngon phong phú mà giá cả lại phải chăng (Ảnh: Internet)

8. Chè Cung Đình (Quận Cẩm Lệ)

Quán chè Cung Đình được nhiều người gọi vui là “ngon nhất Cẩm Lệ”. Có nhiều món để chọn như chè hạt sen, chè thập cẩm, chè trôi nước, xoa xoa hạt lựu, . . . Chè của quán có vị ngọt dịu, thanh mát vừa miệng, rất hợp với các bạn không thích ăn quá ngọt. Điểm trừ của quán là không gian ngồi hơi nhỏ, không có chỗ ngồi ngoài trời nên khi đông khách có thể sẽ cảm thấy hơi bức bối.

Thông tin liên hệ Chè Cung Đình

Địa chỉ: số 271A đường Ông Ích Đường, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Điện thoại: 090 866 05 09
Giá tham khảo: khoảng 6.000 – 15.000/phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (52 đánh giá)
Giờ phục vụ: 07:00 – 22:30

Chè ngọt thanh không gắt, ai không thích ăn ngọt cũng sẽ mê (Ảnh: Internet)

Một phần chè trông rất đầy đặn (Ảnh: Internet)

9. Coco Chè (Quận Ngũ Hành Sơn)

Quán nằm ở mặt tiền đường Hồ Xuân Hương, có vỉa hè dựng xe máy, ô tô có thể đỗ dưới lòng đường được. Quán có cả chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời với ghế cao, bàn lớn nên khá thoải mái. Quán sạch sẽ, chỗ ngồi thoáng mát, hương vị chè ngon và hợp miệng với độ ngọt vừa phải, mùi hương tự nhiên, trái cây tươi.

Các món được đề cử nhiều nhất là chè khoai dẻo, chè khúc bạch và bánh flan. Đặc biệt là món chè khoai dẻo với khoai dẻo bùi bùi, hạt sen thơm mát và dừa non cắt miếng vừa phải, cắn giòn miệng.

Nhân viên phục vụ ổn, nhanh, nếu bạn có thắc mắc gì về chè hay hương vị đều sẽ được tư vấn tận tình.

Thông tin liên hệ Coco Chè

Địa chỉ: số 82 đường Hồ Xuân Hương, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Điện thoại: 093 541 41 41
Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 30.000 /phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (95 đánh giá)
Giờ phục vụ: 10:00 – 22:00

Chè khoai dẻo bùi bùi được nhiều người thích lắm đấy (Ảnh: Internet)

Chỉ nhìn thôi đã thấy ngon miệng rồi (Ảnh: Internet)

10. Chè Phước Trang (Quận Ngũ Hành Sơn)

Chè Phước Trang chỉ mở bán từ buổi chiều nhưng không vì thế mà quán vắng khách. Menu quán có đủ các món từ chè, sinh tố, nước ép, sữa chua, cacao,. . . đều rất ngon, sạch sẽ mà giá cả lại phải chăng. “Đặc sản” nổi tiếng nhất của quán là chè Thái với nhiều sầu riêng, mít và ú ụ các loại topping, ăn một suất là “no cành hông” luôn. Ngoài chè Thái ra thì món chè trôi nước nóng thơm ấm vị gừng cũng rất đáng thử khi trời trở lạnh.

Thông tin liên hệ Chè Phước Trang

Địa chỉ: 116 Châu Thị Vĩnh Tế, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Điện thoại: 090 644 94 77
Giá tham khảo: khoảng 12.000 – 36.000/phần
Đánh giá trên Google Maps: 4,7/5 (53 đánh giá)
Giờ phục vụ: 13:00 – 22:00

Quán có rất nhiều món ngon cho bạn thỏa thích lựa chọn (Ảnh: Internet)

Buổi tối sẽ rất đông khách đấy nhé (Ảnh: Internet)

Xem thêm bài viết khác trên BlogAnChoi:

Trên đây là top những quán chè được đánh giá là ngon nhất Đà Nẵng đấy. Nếu có cơ hội bạn hãy đến thử xem nhé!

Học ngay cách làm chè sầu Liên ngon- đơn giản, chuẩn vị bản xứ

2021-07-05T03:52:27Z

Chè sầu là món khá phổ biến, không chỉ ngon, mát lạnh cho mùa hè nóng nực mà còn có công dụng làm đẹp da, bồi bổ sức khoẻ. Thật tốt biết mấy nếu biết tự làm chè tại nhà. Sau đây mình sẽ chia sẻ cách làm chè sầu tại gia đơn giản, tiết kiệm mà vẫn đúng bài để các “thánh” nghiện chè dễ dàng hơn nhé.

Chè sầu bà Liên – món ăn vặt khoái khẩu, luôn ghi điểm cao trong mắt du khách và cả những người bản xứ. Chè sầu không còn là điều mới lạ với nhiều người nhưng chè sầu bà Liên lại mang hương vị thật đặc biệt hơn bao giờ hết: ngọt thanh, mát lạnh và ăn rồi đố ai quên.

Thật ra, một tuần trước mình mới đi du lịch bụi ở Đà Nẵng, thưởng thức bao món ngon và ẩm thực bản xứ nơi đây. Có rất rất nhiều những món khoái khẩu được nếm thử như bánh xèo, nem lụi, phở… Nhưng điều làm mình ấn tượng không thể nào quên là cái “ngọt” đặc biệt của chè sầu liên.

Mình đã thưởng thức chè sầu ở nhiều vùng rồi nhưng chưa bao giờ cái bụng nhỏ của mình hôm nay tỏm tem hai bát chè bự chảng như này. Ăn thế mà vẫn chưa đã thèm, cái miệng cứ lép bép mãi thành ra bây giờ muốn ăn thì phải đi Đà Nẵng.

Tình yêu đến từ dạ dày thôi thúc mình lang thang trên mọi phương tiện tìm cho ra phương thức làm món “sầu bà Liên”. Và để tiện cho những ai khoái món này như mình thì mình xin chia sẻ vài bí quyết nhỏ nhé!

Chè sầu liên.

I. Nguyên liệu làm chè sầu

1 múi sầu riêng
5 múi mít chín
200g đậu xanh đã bỏ vỏ
200g đường cát
5 quả chôm chôm (hoặc nhãn, vải thiều)
2 quả chuối
50ml nước cốt dừa tươi
200ml sữa tươi có đường
10g thạch rau câu (ưu tiên tự làm sẽ ngon hơn)
30g bột năng

1. Cách chọn sầu riêng ngon

Đã mang tên “chè sầu” thì chè ngon phải ngon từ sầu riêng mà ra. Muốn có một cốc chè ngon thì phải chọn sầu đúng “ con nhà trời chọn quả”. Thoạt nhìn có rất nhiều quầy hàng bán sầu riêng nhưng quả nào cuống mà còn tươi thì mình ưu tiên trước nhé.

Cuống tươi nghĩa là trái mới chín nên vị còn đặc trưng. Chúng ta nên chọn những quả sầu có mùi thơm toả, khi đứng xa đã nghe mùi thơm rồi.

cach-chon-sau-rieng-ngon

Chỉ có quả sầu chín tự nhiên hương thơm mới nồng như vậy còn khi quả mà chín ép bằng hoá chất thì ít mùi và có khi còn toả mùi khó chịu cho khứu giác. Chọn phải quả chín ép thì không ngon rồi nhé.

Tiếp theo hãy chọn những quả sầu có gai thưa và mũm, không quá nhọn vì những quả như này là quả chín vừa ăn. Nếu quả đó mà gai chi chít thì đừng mua vì quả này trông còn non. Còn bí quyết cuối cùng mình lụm được của các mẹ đi chợ là vỗ vào quả nếu tiếng phát ra nghe không chắc tai “cong cong” thì không nên mua, chỉ mua những quả vỗ vào “bịch bịch”.

Lại có nhiều bạn hỏi mình rằng vậy sầu đã nứt thì có nên mua không thì giờ mình xin trả lời nhé! Tuỳ thời gian bạn dự trữ là bao lâu, nếu bạn ăn liền thì mua trái nứt cũng được nó sẽ chín đủ còn bạn để lâu thì trái bị nứt là lựa chọn không phù hợp rồi vì để lâu sẽ chín quá gây ủ men và bị chua.

2. Cách chọn mít ngon

Mít thì chọn cũng như sầu thôi bạn nhé sao cho tươi và chín vừa là được. khi đi mua mít chị em chúng mình cần để ý người bổ mít nha. Nếu bổ mít ra mà có nhiều nhựa trắng chảy ra dính lấy dao thì mít còn non không nên mua. Quả mít đã già là khi cắt ra ít nhựa và rất thơm. Nên chọn quả hình bầu dục, không quá tròn, gai thưa và mũm. Trái mít vỗ vào nghe tiếng chắc nịch là lựa chọn tốt nhất rồi.

cach-chon-mit-ngon

II. Các bước làm chè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với sầu riêng: Sầu riêng lấy thịt, bỏ hạt, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml sữa tươi.
Đối với mít: Quả mít sau khi mua về, bạn bổ làm bốn phần, rồi tách múi, bỏ hạt, giữ lại phần thịt.
Chôm chôm: Bỏ vỏ, lấy phần thịt quả.
Chuối: Bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn (bạn có thể cắt thành các hình hoa cho đẹp nhé).
Đối với đậu xanh: Đậu xanh chọn loại đã bỏ vỏ, rồi đem ngâm 5 đến 8 tiếng, nếu bạn không có thời gian hoặc không đủ kiên nhẫn thì bạn nên ngâm qua đêm. Để hạt đậu xanh đậm vị hơn, khi ngâm bạn có thể cho thêm một chút muối.

Cách sơ chế mít và chuối. (Nguồn: Internet)

Lưu ý: Mỗi loại hạt đậu có cách ngâm khác nhau, riêng với đậu xanh phải ngâm khoảng nửa ngày, nếu ngâm dối đậu xanh khi nấu lên sẽ bị sượng.

Bạn nên thêm một chút muối khi ngâm để đậu xanh được đậm vị hơn. (Nguồn: Inetrnet)

Bước 2: Đậu xanh

Tiếp tục học bí quyết cách làm chè sầu bà Liên Đà Nẵng. Đậu xanh sau khi ngâm, bạn vo sạch lại một lần rồi trộn với 100g đường, cho vào xửng hoặc nồi cơm điện nấu chín.

Bước 3: Làm thạch

Muốn học cách nấu chè sầu riêng ngon thì bạn hãy tự làm thạch ở nhà, chứ không nên sử dụng loại thạch đóng hộp bán.

Bạn trộn 100g đường với bột thạch, rồi hòa hỗn hợp với 200ml nước lọc, đặt lên bếp đun sôi.
Khi nước sôi, bột rau câu sánh lại, thì bạn múc đổ ra khay, rồi cho vài giọt siro màu để tạo màu cho thạch.
Sau đó, để vào trong ngăn mát tủ lạnh, đến khi thạch đông lại, thì bỏ ra, cắt thành miếng vừa ăn

Thật ra thì làm thạch cũng không cần cầu kì lắm chỉ cần làm thạch như mình đã làm thường ngày thôi, ai khéo tay thì tạo hình thạch thành nhiều hình dạng hoặc nhiều màu sắc cũng được

thach-nau-che

Bước 4: Nấu nước chan chè sầu

Cuối cùng trong cách làm món chè sầu.

Bạn hòa tan 30g bột năng với 300ml, khuấy đều đến khi bột tan hết, không còn vón cục.
Bạn đổ nước bột năng vào bếp, để lửa liu riu, đun đến khi bột sôi thì nhanh tay cho đậu xanh vào nồi.
Sau khi cho đậu xanh vào nồi, bạn tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa, rồi đun lại đến khi sôi.
Sau đó múc ra thử độ ngọt, nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường. Sau khi đường tan thì tắt bếp.

Nước cốt sau khi hoàn thành.

Thưởng thức chè sầu riêng

Cách làm chè sầu riêng đơn giản đúng không nào. Giờ bạn chỉ cần cho thạch, các loại trái cây đã chuẩn bị vào ly hoặc chén, rồi múc phần thịt sầu riêng lên trên, rồi rưới nước chan vào, thêm chút đá bào. Khi thưởng thức thì trộn đều lên ăn thôi.

Vào những ngày thời tiết nóng nực, một cốc ché mát lạnh sẽ là lựa chọn hoàn hảo không chỉ giúp bạn trị nóng trong người mà còn làm đẹp da.

Bí quyết làm chè sầu bà Liên

Chè sầu bà Liên Đà Nẵng là một món ăn không chỉ nổi tiếng tại Đà Nẵng mà sẽ trứ danh phủ sóng khắp Hà Nội. Bát chè là sự hoà quyện của của các loại thạch mềm gion, các loại trái cây tươi thơm lựng và vị ngọt thanh của sữa, kem tươi tạo nên sự nổi bật không thể phai. Không chỉ vậy, chè sầu ngon còn bởi nước cốt dừa thật mát.

“Đó là cốt dừa có dùng dừa tươi, cộng thêm sữa và kem tươi nên nó ngọt và ngậy. Sầu riêng cho vào chỉ thêm quện mùi. Thạch, hạt thốt nốt cho vào cũng chỉ để cho đa dạng chút thôi nhưng chất lượng các hàng không chênh nhau. Chỉ quan trọng nhất là cốt dừa”, bà Lan (em bà Liên kể)

Nước cốt dừa chè Len tạo nên nét đặc trưng của món này.

Chè sầu có màu sắc đẹp đẽ và tươi tắn. Mỗi bát chè có rất nhiều loại thạch: màu xanh, màu trắng đục, đen, cam lại thêm hạt thốt nốt rim và rất nhiều hoa quả như nhãn, mít, sầu riêng. Mang vị đặc trưng khó tả, ai đã trót dại ăn rồi thì khó thoát mê cung của cơn thèm.

Đây là một vài kinh nghiệm của mình chắt lọc được. Quả là đơn giản cho một cốc chè mát lạnh quá giá trị cho mùa hè oi ả này phải không nào. Hãy bắt tay vào làm nhé. Chúc bạn thành công!

Độc lạ “túi sầu riêng” giá cả triệu đồng khiến hội chị em lùng sục mua bằng được

2020-07-20T02:52:43Z

Những chiếc túi sầu riêng được làm từ cao su dẻo nhập từ Thái Lan về Việt Nam có mức giá cả triệu đồng nhưng vẫn được săn đón nhiệt tình đến mức cháy hàng.

Nguồn gốc của túi sầu riêng

Để chiều lòng cũng như phục vụ nhu cầu mua sắm của khách hàng, một cửa hàng chuyên về bán phụ kiện và thời trang mang tên Farmrak – Local Brand tại Thái Lan đã cho ra đời một chiếc túi xách mô phỏng hình dáng của trái sầu riêng với tỷ lệ giống gần như 100%.

Chiếc túi sầu riêng có nguồn gốc từ cửa hàng phụ kiện tại Thái Lan (Nguồn: Internet)

Cửa hàng Farmrak cam kết chất lượng sản phẩm cho người dùng. Khi sử dụng túi lâu ngày sẽ không bị phai màu cũng như đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài và có bảo hành.

Những chiếc túi sầu riêng có hình dạng y như thật, khác biệt ở chỗ là không có mùi và không có múi bên trong (Nguồn: Internet)

Thiết kế giống đến từng chi tiết của túi sầu riêng

Nhiều người còn lầm tưởng đây là một quả sầu riêng thật. Thiết kế giống tới từng chi tiết như: màu sắc, gai nhọn, từng múi sầu riêng vàng óng với độ sắc nét cao. Chất liệu làm nên những chiếc túi này hoàn toàn từ cao su chứ không phải vỏ sầu riêng thật.

Khó có thể nhận biết bằng mắt thường vì túi có hình dạng giống gần như 100% (Nguồn: Internet)

Chiếc túi sầu riêng này được thiết kế với 3 kích cỡ khác nhau, bao gồm: túi xách lớn, túi xách nhỏ và ví cầm tay. Tại Thái Lan những chiếc túi sầu riêng này có giá giao động từ 390 bath – 990 bath (tương đương 300.000 đồng – 750.000 đồng tiền Việt).

Túi và ví sầu riêng được làm từ chất liệu cao su (Nguồn: Internet)

Đối với những khách hàng có nhu cầu sử dụng túi nhưng ở ngoài nước thì cửa hàng sẽ ship online và người mua phải chị chịu mức phí vận chuyển khoảng 354 bath (tương đương 260.000 VNĐ). Mức phí ship này tuỳ thuộc vào trọng lượng bưu kiện cũng như mức độ gần xa của khách.

Tại Thái Lan những chiếc túi sầu riêng này có giá giao động từ 390 bath – 990 bath (Nguồn: Internet)

Hiện nay, với nhu cầu của thị trường các túi sầu riêng được thiết kế có đủ hình dạng và kích cỡ. Bạn có thể mua túi sầu riêng với hình nguyên bản hay có thể mua hình nửa trái sầu riêng, hình múi sầu riêng tùy vào sở thích.

Túi sầu riêng được thiết kế có đủ hình dạng và kích cỡ (Nguồn: Internet)

Những chiếc ví này có thể để vừa ví tiền, chìa khóa và điện thoại của bạn, giúp thuận tiện cho việc đi chơi và mua sắm hằng ngày.

Bên trong ví sầu riêng có thể đựng nhiều đồ cá nhân nhỏ (Nguồn: Internet)

Nếu bạn muốn mới lạ, đảm bảo không đụng hàng với bất kỳ túi xách nào thì túi sầu riêng là lựa chọn không thể bỏ qua.

Nhiều người sẻ phải ngạc nhiên khi bạn mang chiếc túi này đấy (Nguồn: Internet)

Nhiều tín đồ của sầu riêng sẽ phải mồm chữ O, mắt chữ A vì chiếc túi có một không hai này. Kiểu dáng 100% giống hình trái sầu riêng thực thụ.

Phiên bản túi sầu riêng tại Việt Nam giá gần 1 triệu đồng

Ngay sau khi những hình ảnh cũng như những clip trên mạng review về chiếc túi sầu riêng này. Nhiều cửa hàng bán đồ online tại Việt Nam đã tìm nguồn hàng và nhập về bán với giá gần 1 triệu đồng/túi.

Tại Việt Nam giá bán mỗi chiếc tùi tùy kích cợ gần 1 triệu đồng (Nguồn: Internet)

Dù có giá khá đắt, với mức trung bình từ 750.000 ngàn đồng tùy kích cỡ nhưng sản phẩm này vẫn được rất nhiều người quan tâm cũng như đặt mua dùng thử. Mỗi ngày trung bình, mỗi shop bán được từ 5 – 10 đơn hàng.

Túi sầu riêng hiện nay khá đắt hàng (Nguồn: Internet)

Ngoài túi sầu riêng thì còn nhiều phiên bản trái cây khác nhau như: dép sầu riêng, ốp lưng điện thoại, móc khóa sầu riêng,….với mức giá từ 60.000 – 100.000 đồng.

Mời bạn tham khảo thêm thông tin qua video sau đây:

Bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Những chiếc túi sầu riêng trông thật đến nỗi nếu bạn đặt chúng bên cạnh những quả sầu riêng thực sự, thật khó để phân biệt. Tuy nhiên, phụ kiện này chưa có dấu hiệu hạ nhiệt và còn sốt trong cộng đồng mạng hiện nay.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa cực ngon và cực dễ cho người “tay mơ”

2020-06-26T09:36:59Z

Mùa sầu riêng đến rồi. Ngoài thưởng thức vị ngọt thơm và béo ngậy của loại quả này thì hãy thử biến tấu với cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa vừa ngon vừa dễ thực hiện tại nhà bạn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh crepe sầu riêng lá dứa

Bánh crepe sầu riêng lá dứa không chỉ hấp dẫn bạn bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt, mà món bánh này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi có sức khỏe nữa đấy.

Bánh crepe sầu riêng lá dứa vừa ngon vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Thành phần đầu tiên phải kể đến đó chính là sầu riêng rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong loại quả này giàu chất xơ cùng vitamin B, C và nhiều khoáng chất khác có tác dụng giảm trầm cảm, tốt cho xương và tim mạch.

Bên cạnh đó, còn có sữa tươi không đường chứa nhiều vitamin, chất béo và chất đạm giúp làm đẹp da, chắc xương, giảm căng thẳng, mệt mỏi, phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Lá dứa không chỉ giúp tăng hương vị và màu sắc cho món bánh, mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời khác như giải cảm, giảm đau, chống oxy hóa, tốt cho thần kinh và xương khớp, tạo cảm giác ngon miệng,..

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Với số lượng nguyên liệu này thích hợp cho khoảng 4 người thưởng thức bánh crepe sầu riêng lá dứa.

Nguyên liệu

Thịt sầu riêng: 150g
Bột mì đa dụng: 100g
Trứng gà: 2 quả
Sữa tươi không đường: 100ml
Whipping cream: 150ml
Đường: 35g
Nước cốt dừa: 100ml
Bơ thực vật: 20g
Lá dứa: 2 – 3 lá hoặc dùng màu thực phẩm

Nguyên liệu làm bánh giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ

Tô thủy tinh
Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
Phới lồng
Rây lọc
Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tại đây)

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, xắt khúc, xay nhuyễn cùng 100ml nước. Sau đó đem lá dứa xay lọc qua rây để thu nước cốt lá dứa.

Lá dứa xay nhuyễn với nước, lọc qua rây để lấy nước cốt (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cho trứng gà, sữa tươi với nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và 20g đường vào tô, trộn đều. Sau đó thêm bột mì vào, khuấy đều hỗn hợp cho sánh mịn, tan hết đường và bột mình không bị vón cục.

Bước 3: Để vỏ bánh được mịn đẹp thì lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi hết cặn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.

Trộn đều hỗn hợp bột rồi lọc qua rây nhiều lần cho mịn (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Cho whipping cream cùng 15g đường vào tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp kem đặc mịn và bông cứng là được.

Đánh bông whipping cream với đường (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng với mức lửa nhỏ, phết một chút bơ lên và thoa đều. Múc một muỗng bột cho vào chảo, dàn đều và rán đến khi mặt bánh se lạnh, lớp vỏ bánh bong ra là bánh đã chín. Thực hiện tương tự cho tới khi hết bột.

Rán vỏ bánh ở mức lửa nhỏ đến khi mặt bánh se lại là được (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 6: Đặt vỏ bánh lên mặt phẳng sạch, cho một muỗng kem tươi vào giữa rồi thêm thịt sầu riêng lên trên, gấp bánh thành hình chữ nhật và xếp ra đĩa.

Cho kem tươi, sầu riêng vào giữa vỏ bánh rồi gấp thành hình chữ nhật (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa trong video hướng dẫn dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh crepe sầu riêng lá dứa

Bánh crepe sầu riêng lá dứa có lớp vỏ ngoài màu xanh mát mịn, mềm dẻo và không bị khô. Kết hợp với lớp kem và sầu riêng bên trong cho vị ngọt thanh mát, béo nhưng không ngấy.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh bên ngoài mềm mịn, thơm mùi lá dứa ngoài hòa quyện cùng nhân sầu riêng ngọt lịm và kem tươi béo ngậy, mát lạnh.
Bánh crepe sầu riêng lá dứa có thể dùng ngay hoặc muốn bánh ngon và mát hơn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.

Một số mẹo nhỏ giúp bánh crepe sầu riêng lá dứa ngon đúng chuẩn

Sầu riêng là nguyên liệu quan trọng cho món bánh crepe nên cần lựa chọn những quả còn tươi ngon, chín đều, múi vàng óng, ăn béo thơm.
Khi đánh whipping cream, để kem nhanh bông thì bạn có thể đặt tô kem trên thau nước đá rồi đánh hoặc cho kem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Khi rán vỏ bánh, bạn chỉ cần rán ở mức lửa nhỏ là được nếu không sẽ dễ làm bánh bị cháy.
Nếu dùng không hết có thể cho bánh crepe sầu riêng vào hộp, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được 2 – 3 ngày.
Ngoài nhân sầu riêng, bạn có thể thay thế bằng mứt hoa quả hay nhân xoài, kiwi, dâu tây,…ăn cũng ngon không kém.

Công thức làm bánh crepe sầu riêng lá dứa mà BlogAnChoi hướng dẫn trên quá dễ phải không nào? Bây giờ chẳng cần phải mua ngoài tiệm bạn đã có thể tự làm món bánh hấp dẫn này để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé!

Một số món bánh hấp dẫn khác mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Tips chọn sầu riêng ngon đúng chuẩn và hướng dẫn cách bổ sầu riêng

2020-05-10T02:00:16Z

Mùa hè và cũng là mùa sầu riêng đã đến rồi! Nếu bạn đã lỡ “nhớ thương” hương vị của loại trái cây này và đang chưa biết cách chọn sầu riêng ngon đúng chuẩn, chất lượng nhất thì đừng bỏ qua những tips dưới đây của BlogAnChoi nhé!

Sầu riêng được mệnh danh là “vua trái cây nhiệt đới”. Biệt danh này tồn tại có lẽ bởi sầu riêng có vẻ ngoài “gai góc”, nặng ký, có mùi thơm cực kỳ “độc đáo” và đặc biệt là hương vị rất thơm ngon đối với những ai ăn được và mê loại trái này. Sầu riêng cũng là loại trái cây sinh trưởng theo mùa và có giá trị cao, chính vì vậy để sở hữu một “em” sầu riêng chất lượng bạn cũng cần chi ra một khoản tiền kha khá so với các loại trái cây khác.

Một số thông tin dinh dưỡng của sầu riêng

Sầu riêng là loại quả giàu dinh dưỡng và cung cấp rất nhiều năng lượng. Đó là một trong những lý do chúng ta xếp sầu riêng vào một trong những loại quả “nóng”.

Trong 100g sầu riêng chứa tới khoảng 147 calories, 27g carbohydrate, 5g chất béo cùng rất nhiều Vitamin C, Vitamin B, ion Kali và nhiều dưỡng chất khác.

Sầu riêng rất ngon và giàu dinh dưỡng nhưng cũng cần ăn đúng cách. (Nguồn: Internet)

Làm thế nào để chọn được trái sầu siêng ngon đúng chuẩn?

Giống sầu riêng

Đây là điều kiện tiên quyết cho chất lượng của một trái sầu riêng, từ đặc điểm hình dáng bên ngoài cho đến tỷ lệ, màu sắc và hương vị của thịt quả. Mức giá của mỗi giống sầu riêng cũng sẽ khác nhau nên bạn có thể quyết định loại sầu riêng mình muốn mua trước và sau đó chọn những trái thật hoàn hảo nhé.

Sau đây là một số giống sầu riêng ngon phổ biến ở Việt Nam mà bạn nên tham khảo:

Chất lượng sầu riêng phụ thuộc nhiều vào giống sầu riêng. (Nguồn: Internet)

Ri6: đây là giống sầu riêng nội với chất lượng tuyệt hảo. Một quả nặng trung bình từ 2-3kg, dạng bầu dục, phần đáy hẹp, vỏ quả mỏng có màu xanh tươi hoặc vàng xanh. Thịt quả dày, dẻo, thơm, màu vàng tươi rất đẹp, bị ngọt béo, hương thơm đậm đà, hạt rất bé hoặc hạt lép. Giá sầu riêng Ri6 hiện dao động khoảng 80.000 đồng/kg.
Monthong (Dona): đây là giống sầu riêng ngon có nguồn gốc từ Thái Lan. Một quả nặng từ 2-4,5kg, dạng hình trứng, gai dày, vỏ siêu mỏng màu vàng hoặc vàng hơi xanh. Thịt quả dày, khô ráo, màu vàng mỡ gà đẹp mắt với tone nhạt hơn một chút so với Ri6, vị ngọt nhưng không quá béo và mùi thơm vừa phải, hạt sầu riêng Dona nhỏ hoặc lép. Giá 1kg sầu riêng Monthong hiện rơi vào khoảng 75.000-85.000 đồng.
Musangking: là giống sầu riêng Malaysia mới du nhập vào nước ta gần đây với những đặc tính nổi bật như cơm dày, rất mịn, ngon, ngọt vừa phải, không bị xơ, hạt lép. Quả có dạng bầu dục, kích thước vừa, vỏ lẫn cuống trái có màu xanh đậm, gai sầu riêng lớn dạng kim tự tháp cách xa nhau không như giống sầu siêng khác có gai thường hình nón. Giá sầu riêng Musangking hiện đang ở khoảng 1.600.000 đồng/kg.

Trái sầu riêng đã trưởng thành đầy đủ

Nếu bạn vào một vườn sầu riêng thì cách đơn giản nhất để chọn được một trái chín hoàn hảo là trái…rụng dưới gốc. Nhưng đây là những trái nên ăn ngay, còn khi các thương lái thu hoạch để đem ra bán thì cần chọn trái trưởng thành đầy đủ nhưng chưa chín tới để có thời gian đưa đến tay người tiêu dùng.

Sầu riêng trưởng thành. (Nguồn: Internet)

Để nhận biết những trái sầu riêng đã đủ độ trưởng thành này bạn có thể dựa vào:

Hình dạng quả

Quả sầu riêng đã già sẽ phình to đều, có hình oval hoàn hảo, không quá lồi lõm theo trục dọc hay quá méo, các múi sầu riêng nở to, rõ ràng. Bạn cũng cần chú ý trên thân quả có những vết đục của côn trùng hay sâu bọ không nhé, nếu có thì bạn không nên chọn những quả này.

Sầu riêng ngon cần nở to, đều, có múi rõ ràng và bề mặt không có rỗ. (Nguồn: Internet)

Kích thước quả

Quả sầu riêng nhỏ có thể vẫn ngon nhưng để chắc chắn chọn được quả ưng ý bạn nên chọn trái có kích thước lớn mức trung bình, những trái này thường có nhiều múi cũng như thịt quả, còn những trái quá to phần thịt quả đôi khi sẽ bị xơ.

Nên chọn sầu riêng có kích thước lớn trung bình. (Nguồn: Internet)

Gai sầu riêng

Cùng với hình dạng trái nở đều, phần gai quả sầu riêng ngon cũng cần phải nở to, cứng và phần đầu hơi tròn. Nếu quả nào có nhiều gai nhọn, cao, nhỏ là những quả còn xanh.

Chọn trái có gai nở lớn, phần đầu hơi tròn. (Nguồn: Internet)

Màu sắc quả sầu riêng

Vỏ sầu riêng thường có 2 màu phổ biến là vàng hoặc xanh. Dù là vàng hay xanh bạn cũng nên chọn quả có màu rõ, sáng, đẹp. Vì tùy thuộc giống sầu riêng mà sẽ có màu quả tương ứng, như đối với giống sầu riêng “hot” trên thị trường hiện nay là Ri6 thường có màu vỏ quả xanh đến xanh hơi vàng còn vỏ sầu riêng Monthong thiên về màu vàng.

Cuống quả sầu riêng

Bạn nên chọn quả có cuống và nhìn thấy cuống phải lớn, tươi, không bị héo. Nếu trái có cuống héo thì sẽ rơi vào hai trường hợp một là trái để quá lâu, bị chín kỹ, lên men ăn sẽ không ngon, hai là trái quá non, cuống bị héo nhưng trái vẫn chưa chín, chưa có mùi thơm, thịt quả sẽ sượng và không ăn được.

Sầu riêng có màu đẹp, sáng rõ, cuống còn tươi. (Nguồn: Internet)

Tiếng phát ra khi gõ vào quả

Quả nào khi bạn cầm lên cảm thấy chắc tay, gõ vào nghe tiếng bộp đủ lớn nhưng không quá nặng thì đó là trái sầu riêng ngon. Còn quả nào khi gõ vào nghe tiếng chắc nịch, nặng thì khả năng trái đó sẽ bị sượng.

Mùi thơm của quả

Đây chính là dấu hiện của trái đã chín. Trái chín đến độ sẽ có mùi thơm nồng nàn đặc trưng, mùi thơm tự nhiên sẽ giúp bạn cảm thấy hấp dẫn, khoan khoái. Bạn không nên chọn trái có mùi hương nhạt, không đặc trưng, không đủ thơm vì trái đó có thể bị nhiều thuốc hoặc trái non. Ngược lại trái có mùi thơm quá nồng, hơi men rượu lại là trái chín quá, ăn cũng không ngon bạn nhé.

Kiểm tra mùi thơm của sầu riêng. (Nguồn: Internet)

Phân biệt sầu siêng chín tự nhiên với sầu riêng ngâm thuốc

Những quả sầu riêng được nhà vườn thu hái khi đủ trưởng thành sẽ có khả năng chín tự nhiên ở điều kiện bình thường mà không cần ngâm thuốc. Ngược lại những trái bị thu hoạch khi còn non sẽ không thể chín hoặc lâu chín, thế nên sẽ dẫn đến hiện tượng ngâm thuốc sầu riêng để trái chín. Những trái này ăn vào vừa không ngon lại vừa hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Bạn hãy lưu ý một số điểm đặc biệt sau để chọn được sầu riêng an toàn nhé:

Bề mặt ngoài quả: nếu trên vỏ hoặc trên cuống sầu riêng có dính nhiều những chất bột có màu sắc không tự nhiên như trắng bột hoặc cam thì khả năng đây là những trái đã qua nhúng thuốc, bạn không nên lựa chọn những trái này.
Cuống sầu riêng: phần cuống sầu riêng to chắc, còn tươi mới, bấm vào có nhựa chảy ra là những trái vừa mới được thu hái, ít có khả năng bị ngâm chất bảo quản cũng như chất ép chín. Bạn có thể mua những trái này về để vài ngày sau khi trái thơm, chín tự nhiên thì có thể sử dụng.
Gai sầu riêng: những trái đủ trưởng thành như bài viết đề cập phía trên sẽ có phần gai nở to, đều, ấn vào cứng chắc. Còn những trái bị thu hoạch non sẽ có phần gai nhỏ, ấn vào thấy mềm.
Mùi thơm: trái chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nồng, ngào ngạt và dễ chịu còn sầu riêng ngâm thuốc sẽ không có được mùi thơm này, hoặc nếu có chỉ là mùi rất nhẹ, còn hơi vương mùi trái non xanh.
Múi sầu riêng: trái trưởng thành thường sẽ tự nứt khi chín và khi ấn vào múi sẽ thấy thịt quả mềm đều, cấu trúc chắc, dẻo, mịn và có màu, mùi tự nhiên. Trái ngâm thuốc thì khi ấn vào sẽ thấy múi chín không đều, nhiều chỗ cứng, sượng hoặc ngược lại quá nhũn, bở, màu nhợt nhạt và không có hương thơm tự nhiên.

Phân biệt sầu riêng tự nhiên và sầu riêng ngâm thuốc (Nguồn: Internet)

Cách bổ sầu riêng

Một trong những điều thú vị khi ăn sầu riêng đó là quá trình…bổ quả sầu riêng. Bạn có thể dễ dàng “tạo nét” với crush nếu biết cách bổ sầu riêng đúng chuẩn, hoặc thậm chí bổ sầu riêng bằng…tay không. Để làm được điều đó, hãy nắm chắc một số tip sau để việc bổ sầu riêng dễ dàng hơn nhé.

Giữ lại cuống quả sầu riêng

Đây sẽ là phần bạn nắm vào khi bổ sầu riêng để tay không bị chạm vào phần gai sắc gây đau xước tay bạn nhé.

Xác định các khớp quả

Việc này không dễ dàng lắm khi quả còn xanh, khớp quả có thể nằm ngay giữa múi quả khi nhìn từ bên ngoài chứ không hẳn là đường rãnh giữa các múi ngoài vỏ.

Tuy nhiên khi quả bắt đầu chín, phần đuôi quả sẽ xuất hiện các vết nứt nhỏ làm lộ ra các đường khớp sầu riêng. Bạn hãy dựa vào những đường khớp này để bắt đầu dùng dao tách quả theo đúng các đường. Khi tách bạn lưu ý tỳ tay hoặc dao vào 2 bên thành khớp để tách quả chứ không nên nắm phần vỏ ngoài để tách nhé.

Xác định khớp quả và dùng dao tách sầu riêng. (Nguồn: Internet)

Trong trường hợp bạn đã ngửi thấy quả sầu riêng dậy mùi thơm nồng rồi nhưng quả vẫn chưa tách. Lúc này bạn có thể dùng dao gõ quanh phần vỏ ngoài hoặc thả quả xuống sàn để vỏ quả có thể tách ra. Còn nếu bạn đã “chuyên nghiệp” thì bạn có thể nhìn kĩ, xác định khớp sầu riêng và…tách thôi!

Hoặc để đơn giản hơn bạn cũng có thể mua sầu riêng đã được tách múi sẵn nhé.

Sầu riêng tách sẵn. (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý khi ăn sầu riêng

Người có bệnh tiểu đường

Sầu riêng đặc biệt không chứa Cholesterol. Tuy nhiên với tỷ lệ Carbohydrate cao trong quả, người có bệnh tiểu đường lưu ý chỉ nên sử dụng một lượng có giới hạn khoảng 1 đến 2 múi để tránh ảnh hưởng đến đường huyết.

Tuyệt đối không dùng chung sầu riêng với alcohol

Xét về mặt đông y thì sầu riêng và alcohol đều có tính “nóng” đến “rất nóng” nên dễ hiểu là bạn không nên kết hợp chung hai món này. Còn về mặt tây y, sầu riêng được cho là làm ức chế một số men chuyển hóa alcohol trong gan, làm tích tụ alcohol trong cơ thể nên bạn cũng không được kết hợp chung nhé.

Với những tip trên đây, BlogAnChoi chúc bạn chọn được cho mình những trái sầu riêng thật ngon làm tăng thêm hương vị cho tháng 5 và chúc bạn một mùa hè thật vui nhé.

Sau đây là các bài viết liên quan mà bạn có thể tham khảo:

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách chọn lựa sầu riêng. Mong bạn đọc tiếp tục theo dõi ủng hộ và tương tác nhiều hơn với BlogAnChoi bạn nhé!

Điểm danh 5 giống sầu riêng được ưa chuộng nhất tại Việt Nam

2018-06-06T01:02:31Z

Sầu riêng – một loại trái cây gây nghiện với hương thơm nồng nàn, vị ngọt béo quyến rũ, nếu bạn đã trót nghiện loại quả này, hãy cùng BlogAnChoi điểm qua một số giống sầu riêng được ưa chuộng nhất tại Việt Nam để có sự lựa chọn đa dạng nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng

Không chỉ có hương vị độc đáo, sầu riêng còn có giá trị dinh dưỡng cao, bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày dài.

Sầu riêng có chứa một lượng vitamin B khá cao giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cholesterols có lợi (HDL), hỗ trợ cải thiện tâm trạng và giảm stress. Bên cạnh đó, sầu riêng còn chứa nhiều Vitamin C, chất xơ, Kali, axit pholic hỗ trợ cơ thể tăng sức đề kháng, giúp cơ thể sảng khoái.

Sầu riêng là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao (Nguồn: Internet)

Quả thực, đây là một loại trái cây hấp dẫn và hữu ích phải không nào?

Các giống sầu riêng được ưa chuộng

Ở Việt Nam, hầu hết các giống sầu riêng được du nhập từ Thái Lan và được trồng đầu tiên ở vùng Biên Hòa, sau đó được nhân giống rộng rãi ra các tỉnh Nam bộ và Tây Nguyên. Hiện nay, khu vực trồng sầu riêng có chủng loại đa dạng và chất lượng cao nhất nước ta là vùng đồng bằng sông Cửu Long, tiêu biểu là các tỉnh Vĩnh Long, Bến Tre…

Trên thị trường hiện nay có khoảng 200 giống sầu riêng, tuy nhiên chỉ có một ít trong số đó được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng, BlogAnChoi đã tổng hợp 05 giống sầu riêng được yêu thích nhất để các bạn có sự lựa chọn ưng ý trong mùa hè này.

1. Sầu riêng Ri 6

Sầu riêng Ri 6 có nguồn gốc nhập ngoại và được trồng thành công đầu tiên bởi ông Sáu Ri tại Long Hồ – Vĩnh Long, về sau được nhân giống rộng rãi bởi chất lượng và năng suất cao. Cái tên Ri 6 được đặt theo “cha đẻ” của giống cây này tại Việt Nam. Sầu riêng Ri 6 được người tiêu dùng bình chọn là “vua” của các loại sầu riêng bởi mùi thơm đặc trưng, cơm dày, hạt lép, vị ngọt, béo vừa phải.

Trái sầu riêng Ri 6 trung bình 2-3kg có dạng bầu dục, phần đáy hẹp. Vỏ trái mỏng, có màu vàng – xanh. Cơm sầu riêng dày màu vàng bắt mắt, hạt bé hoặc lép hoàn toàn. Giống sầu riêng của ông Sáu Ri hiện nay được trồng phổ biến và cho trái chất lượng cao ở các tỉnh Vĩnh Long, Cái Mơn, Chợ Lách- Bến Tre.

Sầu riêng Ri 6 được mệnh danh là “vua” của các giống sầu riêng. (nguồn: internet)

2. Sầu riêng Monthong Thái Lan

Du nhập vào Việt Nam những năm đầu thập niên 90, đến nay sầu riêng Monthong Thái Lan đã trở thành một trong những giống sầu riêng rất được ưa chuộng không thua kém sầu riêng Ri 6.

Quả sầu riêng Monthong có màu xanh hoặc gi, hình quả trứng hoặc hình chữ nhật, gai dày, mỗi trái có trọng lượng trung bình từ 2-4kg. Cơm sầu riêng có mùi thơm nhẹ, màu vàng nhạt, dày và khô ráo có thể bảo quản lâu, chính vì đặc điểm này giúp Monthong trở thành giống sầu riêng duy nhất có thể sấy được. Sầu riêng Mongthong đặc trưng với vị ngọt thanh, béo như bơ, hạt lép hoặc nhỏ.

Sầu riêng Monthong được trồng nhiều nơi, đặc biệt cho trái đúng chuẩn chất lượng ở khu vực Đông Nam bộ và Tây Nguyên.

Sầu riêng Monthong được ưa chuộng không thua kém Ri 6 và là giống duy nhất dùng làm sầu riêng sấy. (nguồn: internet)

3. Sầu riêng chuồng bò

Là giống sầu riêng nội địa bị lãng quên đã lâu, gần đây lại “trỗi dậy” mạnh mẽ, được trồng nhiều ở miền Tây Nam bộ, tên gọi “chuồng bò” bắt nguồn từ việc cây sầu riêng đầu được một người nông dân phát hiện mọc gần chuồng nuôi bò.

Sầu riêng chuồng bò có quả nhỏ, chỉ khoảng 1-2kg, dạng hơi bầu bầu, vỏ mỏng giòn màu xanh, gai hơi to. Cơm sầu riêng có màu nhàn nhạt và mềm như chao nhão, có vị ngọt tương đối nhưng béo ngậy hơn hẳn so với các giống sầu riêng khác, hạt nhỏ có thể ăn được.

Sầu riêng chuồng bò “trỗi dậy” mạnh mẽ với mùi vị béo ngậy khó quên. (nguồn: internet)

4. Sầu riêng khổ qua

Sầu riêng khổ qua là giống nội địa, từ lâu đã được trồng phổ biến tại đồng bằng sông Cửu Long, giống sầu riêng này được ưa chuộng bởi sự phổ biến, dễ trồng và giá cả bình dân.

Sầu riêng khổ qua gồm hai giống là khổ qua vàng và khổ qua xanh. Giống sầu riêng khổ qua xanh cho trái có năng suất và chất lượng cao hơn nên được ưa chuộng hơn. Trái sầu riêng khổ qua xanh có dạng bầu dài như quả trám, màu vỏ xanh giống màu trái khổ qua, gai nhọn và khá dày.

Sầu riêng khổ qua xanh có cơm vàng, hơi nhão, vị ngọt và nhần nhẫn đặc trưng, rất thơm và béo nhưng hạt rất to. Phần thịt ăn được đối với trái căng đều tương đối thấp, chỉ khoảng 16 – 18%, tỷ lệ này sẽ còn thấp hơn ở trái có hộc lép hoặc trái nhỏ.

Sầu riêng khổ qua xanh được ưa chuộng bởi vị nhần nhẫn đặc trưng và giá cả bình dân. (nguồn: internet)

5. Sầu riêng Cái Mơn

Tương truyền, giống sầu riêng này do một thầy nho họ Lưu dạy học ở Cái Mơn mang từ Campuchia về trồng ở mảnh đất xứ dừa vào những năm 1910 và đặt tên là sầu riêng Sữa Bò. Trải qua hơn 100 năm, giống sầu riêng của ông Lưu ngày nào đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng – sầu riêng Cái Mơn.

Quả sầu riêng Cái Mơn không lớn, chỉ trung bình 1-2kg, vỏ mỏng màu xanh ngắt, thưa gai. Cơm có màu vàng nhạt như màu mỡ gà bọc quanh hạt lép, có mùi thơi đặc trưng, cơm càng dày vị càng ngọt, càng béo đậm đà.

Sầu riêng Cái Mơn – đặc sản làm rạng danh xứ dừa. (nguồn: internet)

Bí quyết chọn sầu riêng ngon

Dáng quả: quả sầu riêng ngon, nhiều múi sẽ có phần eo phình to đều, các hộc chứa múi trên thân quả được phân tách rõ ràng. Những quả vẹo vọ hoặc chỗ lép, chỗ phình thường sẽ ít múi, hoặc múi bị sượng, không ngon.
Gai: khi quả sầu riêng chín già phần gai sẽ nở to, cứng, đầu gai cùn chứ không hoắc nhọn.
Màu sắc quả: sầu riêng chín già sẽ có màu xanh rêu sậm hoặc hanh vàng.
Cuống: quả sầu riêng chín cây, tươi mới sẽ có phần cuống cứng và vẫn xanh tươi. Tuyệt đối không chọn quả có cuống bị mất hoặc héo để tránh mua phải trái sầu riêng tẩm hóa chất.
Mùi thơm: Sầu riêng chín cây sẽ có mùi thơm thanh, dễ chịu, không gây cảm giác hăng, gắt.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại sầu riêng chín áp do nhúng thuốc hóa học, chính vì vậy các bạn phải thật kỹ lưỡng trong việc lựa chọn sầu riêng nhé!

Một số lưu ý khi ăn sầu riêng

Đông y cho rằng sầu riêng có tính nóng, khi ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể sinh nhiệt, gây nóng trong, nhiệt miệng, nổi mụn và thậm chí là chảy máu cam. Bên cạnh đó, những người có tiền sử cao huyết áp cũng nên hạn chế ăn sầu riêng.
Sầu riêng có chỉ số đường rất cao nên ăn quá nhiều sẽ dễ bị chứng đầy hơi khó tiêu. Đây là loại quả cần phải kiêng cho bệnh nhân tiểu đường.
Sầu riêng có hàm lượng Kali cao nên người bệnh thận cần lưu ý thận trọng khi ăn loại quả này.
Cách tốt nhất để vừa thưởng thức món đặc sản này vừa đảm bảo sức khỏe là nên ăn tối đa 2 múi sầu riêng/ngày và ăn kèm nhiều loại trái cây thanh mát như măng cụt, thanh long…

Các bạn có thể tham khảo các bài viết cùng chuyên mục tại đây:

Mùa sầu riêng đã bắt đầu rộn ràng rồi, BLogAnChoi hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn lựa chọn được loại sầu riêng yêu thích cũng như có cách thưởng thức khoa học để vừa thỏa cơn nghiện, vừa bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Hãy cùng theo dõi BlogAnChoi để có thêm những thông tin hữu ích về các món ngon trong mùa hè này nhé!