rau củ quả. – BlogAnChoi

Top 10 loại rau củ quả màu tím giàu chất chống oxy hóa, giúp nâng cao sức khỏe tổng thể

2026-03-26T14:18:05Z

Những thực phẩm có màu tím không chỉ bắt mắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, đặc biệt là các chất chống oxy hóa mạnh như anthocyanin. Đây là những hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa nhiều chế độ ăn hằng ngày. Việc bổ sung các loại rau củ quả màu tím vào chế độ ăn hằng ngày là cách đơn giản nhưng hiệu quả để nâng cao sức khỏe tổng thể.

1. Quả mâm xôi đen

Quả mâm xôi đen là nguồn anthocyanin dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh như tiểu đường hay ung thư. Bên cạnh đó, loại quả này còn giàu vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa.

Một số giống đặc biệt còn chứa axit ellagic – hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.’

Quả mâm xôi đen (Ảnh: Internet)

2. Quả mận

Quả mận nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin. Nhờ đó, mận có thể góp phần giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, mận còn chứa vitamin C, A và K, giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện thị lực và hỗ trợ điều hòa đường huyết. Một số nghiên cứu còn cho thấy mận có thể có lợi cho trí nhớ và sức khỏe xương.

3. Quả việt quất

Quả việt quất được xem là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa nhất. Anthocyanin trong việt quất chiếm phần lớn lượng polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.

Loại quả này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường type 2, đồng thời cải thiện chức năng não bộ. Việt quất cũng rất tốt cho hệ vi khuẩn đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ cao.

4. Quả sung

Quả sung tuy thường được xem là trái cây nhưng thực chất là một dạng hoa. Sung chứa nhiều hợp chất phenolic, bao gồm anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa mạnh.

Ngoài ra, sung còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như kali, canxi, magie và phốt pho, hỗ trợ xương chắc khỏe và cân bằng điện giải. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp cải thiện tiêu hóa.

Quả sung (Ảnh: Internet)

5. Nho tím

Nho tím nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin tập trung nhiều ở phần vỏ. Ngoài ra, nho còn chứa resveratrol – một hợp chất được nghiên cứu với tiềm năng bảo vệ tim mạch và hệ thần kinh.

Dù vẫn cần thêm nghiên cứu, resveratrol được cho là có khả năng chống viêm và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mạn tính. Vì vậy, ăn nho cả vỏ sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của loại quả này.

6. Quả anh đào

Quả anh đào không chỉ ngon mà còn rất giàu dưỡng chất. Loại quả này cung cấp vitamin C, anthocyanin cùng các hợp chất như tryptophan và melatonin – giúp cải thiện giấc ngủ và tâm trạng.

Một số nghiên cứu cho thấy anh đào có thể giúp giảm viêm, giảm đau cơ, hạ huyết áp và hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng cường sức khỏe toàn diện.

7. Bắp cải tím

Bắp cải tím có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với bắp cải xanh, với khả năng chống oxy hóa mạnh gấp nhiều lần. Loại rau này còn chứa sulforaphane – hợp chất có lợi cho tim mạch và có tiềm năng chống ung thư.

Bên cạnh đó, bắp cải tím rất giàu vitamin C và A, giúp tăng cường miễn dịch và duy trì làn da, thị lực khỏe mạnh.

Bắp cải tím (Ảnh: Internet)

8. Cà tím

Cà tím là loại rau quen thuộc nhưng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là nasunin trong vỏ. Hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Ngoài ra, cà tím còn chứa lutein và zeaxanthin – hai dưỡng chất quan trọng cho mắt. Hàm lượng chất xơ cao trong cà tím cũng giúp kiểm soát cholesterol và ổn định đường huyết.

9. Củ dền

Củ dền có màu tím đặc trưng nhờ betacyanin – một chất chống oxy hóa thuộc nhóm betalain. Hợp chất này giúp giảm viêm và hỗ trợ hạ huyết áp.

Nhờ chứa nitrat tự nhiên, củ dền còn giúp cải thiện tuần hoàn máu và tăng hiệu suất vận động. Ngoài ra, nó cũng cung cấp nhiều chất xơ, sắt và vitamin cần thiết cho cơ thể.

10. Khoai lang tím

Khoai lang tím không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng. Loại củ này chứa beta-carotene, giúp cơ thể sản xuất vitamin A – cần thiết cho mắt, da và hệ miễn dịch.

Khoai lang tím cũng giàu anthocyanin như trong việt quất, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các kim loại nặng và giảm stress oxy hóa.

Khoai lang tím (Ảnh: Internet)

Các loại rau củ quả màu tím không chỉ mang lại sự đa dạng cho bữa ăn mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Từ trái cây như việt quất, mận đến rau củ như cà tím hay khoai lang tím, mỗi loại đều có những giá trị dinh dưỡng riêng. Việc bổ sung thường xuyên những thực phẩm này vào chế độ ăn sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể và duy trì một lối sống lành mạnh lâu dài.

Bạn có thể quan tâm:

Người bệnh gút nên ăn gì và kiêng những loại thực phẩm nào?

2025-02-03T02:49:04Z

Bệnh gút (gout) là một dạng viêm khớp mãn tính, thường xảy ra khi có quá nhiều acid uric trong máu. Acid uric kết tinh tạo thành các tinh thể lắng đọng trong và quanh các khớp, gây ra các cơn đau khớp cấp tính và sưng tấy gây ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, làm giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh. Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về các món thực phẩm người bệnh gút nên ăn và nên tránh để giảm thiểu cơn đau.

Triệu chứng của bệnh gút

Các triệu chứng thường gặp ở người bị bệnh gout

Bệnh gout thường khởi phát đột ngột với các cơn đau khớp dữ dội, sưng đỏ và nóng. Khớp ngón chân cái là vị trí thường bị tấn công đầu tiên, nhưng bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến các khớp khác như mắt cá chân, đầu gối, cổ tay và bàn tay. Cơn đau thường xuất hiện vào ban đêm và có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày. Ngoài ra, người bệnh còn có thể cảm thấy khớp cứng, khó cử động. Nếu không được điều trị kịp thời, các cơn đau gút sẽ tái phát thường xuyên hơn và gây ra các biến chứng như tổn thương khớp vĩnh viễn và tophi (các nốt tinh thể urat lắng đọng dưới da).

Nốt tinh thể urat (tophi) hình thành dưới da ngườ bị gout

Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản trong điều trị bệnh gút

Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị bệnh gút

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút. Các nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản bao gồm:

Giảm lượng purine

Purine là chất có trong nhiều loại thực phẩm, khi chuyển hóa sẽ tạo ra acid uric. Việc hạn chế thực phẩm giàu purine giúp giảm lượng acid uric trong máu. Đặc biệt, nên tránh các loại nội tạng động vật như gan, thận.

Uống đủ nước

Uống đủ nước giúp tăng cường bài tiết acid uric qua đường tiểu, giảm nguy cơ hình thành tinh thể urat. Mục tiêu là uống khoảng 2-3 lít nước mỗi ngày.

Giảm cân

Béo phì là một yếu tố nguy cơ của bệnh gút. Giảm cân có thể giúp giảm nồng độ acid uric trong máu. Nghiên cứu cho thấy giảm 5% cân nặng có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các cơn gút cấp.

Sử dụng các nguồn protein có hàm lượng purine thấp

Để giảm lượng purine nạp vào cơ thể, người bệnh gút nên ưu tiên các loại protein có hàm lượng purine thấp như: Thịt gia cầm, cá trắng, trứng, các loại đậu hạt.

Nạp nhiều rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn chứa ít purine. Các loại rau củ quả nên ăn nhiều như: Rau lá xanh, các loại củ (cà rốt, khoai lang, bí đỏ,…) và trái cây (táo, lê, cam, bưởi,…)

Lựa chọn chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Người bệnh gút nên ưu tiên các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hạt cải

Phương thức nấu ăn phù hợp

Lựa chọn phương thức nấu ăn phù hợp như hấp, nướng, luộc

Cách chế biến thực phẩm cũng ảnh hưởng đến hàm lượng purine. Nên chọn các phương pháp nấu ăn như luộc, hấp, nướng thay vì chiên rán để giảm lượng chất béo và tăng cường hương vị tự nhiên của thực phẩm. Nên hạn chế sử dụng các loại gia vị cay nóng có thể kích thích khớp, làm hình thành nhiều cơn đau.

Tuân thủ thực đơn ăn uống dinh dưỡng

Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh gút nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Một thực đơn cân bằng, giàu dinh dưỡng sẽ giúp kiểm soát bệnh gút hiệu quả hơn.

Bệnh gút nên ăn gì? 10 thực phẩm tốt cho người bệnh gout

Gợi ý một số loại thực phẩm tốt cho người bệnh gút

Ngoài những thực phẩm đã đề cập ở trên, người bệnh gút có thể tham khảo thêm một số thực phẩm tốt khác như:

Trái cây

Các loại quả mọng, cherry, dưa hấu. Đặc biệt, cherry có tác dụng làm giảm nồng độ acid uric trong máu, giúp giảm đau và viêm khớp hiệu quả. Ngoài ra, các loại quả mọng khác như dâu tây, việt quất cũng giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Rau củ quả & thực phẩm giàu vitamin C

Rau củ (súp lơ, cần tây, cà chua,…) và các loại thực phẩm như cà rốt, cam, bưởi, dâu tây,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ cơ thể đào thải acid uric ra khỏi cơ thể.

Thịt trắng

Các loại thịt trằng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,… chứa ít purine hơn thịt đỏ, đồng thời cung cấp protein chất lượng cao cần thiết cho cơ thể người bệnh.

Khuyến khích người bệnh gút nên ăn các loại thịt trắng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,…

Trứng

Trứng là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng protein dồi dào, lòng trắng trứng chứa nhiều protein và ít chất béo, là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân và kiểm soát bệnh gút.

Dầu thực vật

Các lại dầu thực vật thường giàu chất béo không bão hòa đơn và đa. Trong đó, dầu ô liu giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch, dầu hạt cải chứa omega-3 có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Cà phê và trà xanh

Một số nghiên cứu cho thấy, việc uống cà phê điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút và các cơn gout cấp. Trà xanh chứa chất oxy hóa giúp giảm viêm, tăng cường trao đổi chất và bảo vệ tế bào, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Sữa, đậu nành & ngũ cốc nguyên hạt

Thực phẩm từ sữa đậu nành và ngũ cốc tốt cho người bệnh gút

Các sản phẩm từ sữa, đậu nành là nguồn cung cấp protein và canxi tốt cho người bệnh gút. Đồng thời, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức, yến mạch thường giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết và tăng cường cảm giác no hiệu quả.

Người bị bệnh gút nên kiêng ăn gì?

Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh cần hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm giàu purine, có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Việc tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt là một trong những yếu tố quan trọng giúp giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn gút.

Cụ thể, nên hạn chế:

Thịt đỏ

Người bệnh gút nên hạn chế ăn thịt bò, lợn, cừu, nội tạng động vật

Các loại thịt đỏ (bò, cừu, lợn, nội tạng động vật) chứa hàm lượng purine cao, đặc biệt là các bộ phận như nội tạng, thịt xay.

Hải sản

Người bệnh gút không nên ăn hải sản (cua, tôm, ghẹ, cá biển,…)

Tôm, cua, ghẹ, cá trích,… Hải sản là nguồn cung cấp purine dồi dào, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh gút.

Đồ uống có cồn

Rượu bia làm tăng sản xuất acid uric và làm giảm khả năng bài tiết acid uric của thận.

Đồ uống có đường

Người bệnh gút hạn chế uống nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp

Nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp,… Những đồ uống này chứa nhiều đường fructose, một loại đường đơn giản có thể làm tăng sản xuất acid uric.

Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp,… Các loại thực phẩm này thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và purine, không tốt cho người bệnh gút.

Một số loại rau

Người bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ măng tây, đậu que, nấm do chứa hàm lượng purine cao

Măng tây, nấm, đậu que, những loại rau này có hàm lượng purine cao. Nên hạn chế tiêu thụ các loại rau này, đặc biệt là phần thân của chúng.

Kết luận

Đối với người mắc bệnh gút, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh. Nếu tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh có thể giảm thiểu các cơn đau khớp, cải thiện chất lượng cuộc sống và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây ra.

Lợi ích sức khỏe khi uống sinh tố rau quả thường xuyên và một số vấn đề cần lưu ý

2024-03-24T11:36:46Z

Sinh tố rau quả là món được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, dễ làm và giá rẻ. Không chỉ vậy, chúng còn được quảng cáo là chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Vậy sinh tố rau quả có tác dụng gì cho sức khỏe, và uống thường xuyên có thể gây ảnh hưởng gì hay không? Dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề này.

Sinh tố rau quả mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có một số vấn đề cần lưu ý. Ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể tùy thuộc vào nguyên liệu mà bạn sử dụng để làm sinh tố.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, uống sinh tố rau quả thường xuyên có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau. Kết hợp nhiều loại rau củ quả cùng với các loại hạt và nguyên liệu lành mạnh khác có thể cho bạn món sinh tố đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên cũng cần chú ý một số tác dụng phụ tiềm ẩn khi sử dụng những nguyên liệu không lành mạnh như đường và chất béo quá nhiều.

Lợi ích khi uống sinh tố rau quả thường xuyên tốt cho sức khỏe

Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể

Sinh tố rau quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Làm sinh tố rau quả là một trong những cách đơn giản nhất để làm món ăn vặt giàu dinh dưỡng ngay tại nhà. Các loại trái cây và rau quả được dùng làm sinh tố có chứa nhiều vitamin, chất khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện tinh thần.

Ví dụ: nếu bạn được chẩn đoán thiếu sắt và cần bổ sung chất này trong thực phẩm thì có thể làm sinh tố với hạt bí, rau bina hoặc đậu phụ. Nếu bạn muốn bổ sung protein và chất chống oxy hóa thì hãy làm sinh tố với các loại hạt, rau xanh và trái cây.

Tăng lượng rau củ quả trong chế độ ăn hàng ngày

Sinh tố rau xanh (Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn ăn nhiều rau hơn bên cạnh các bữa ăn chính thì sinh tố rau quả là cách tốt nhất. Nhiều người không thích ăn rau nhưng có thể uống sinh tố vì chúng có hương vị thơm ngon hơn, giúp bổ sung rau cho cơ thể thay vì ăn những món như salad và rau nấu chín. Bạn có thể làm sinh tố với các loại rau như cải xoăn, rau chân vịt, súp lơ hoặc quả bơ.

Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh

Sinh tố chuối và sôcôla (Ảnh: Internet)

Hệ tiêu hóa của bạn có thể được cải thiện nếu được bổ sung chất xơ thường xuyên từ rau quả. Sinh tố chứa nhiều chất xơ có thể hỗ trợ tiêu hóa và tăng vận động ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tránh bị táo bón. Bạn có thể tăng lượng chất xơ trong món sinh tố bằng các nguyên liệu như hạt chia, trái cây, yến mạch, bột cacao, hạnh nhân hoặc quả bơ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Sinh tố sô cô la với quả anh đào (Ảnh: Internet)

Uống sinh tố thường xuyên có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ miễn dịch. Các loại rau quả chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa giúp kích thích hệ miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật nói chung.

Ví dụ như vitamin C đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường miễn dịch và có nhiều trong các loại trái cây. Kẽm là một chất khoáng cũng có khả năng giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn và có trong các thực phẩm như yến mạch, sữa chua, hạt bí, hạnh nhân, hạt điều.

Giúp kiểm soát cân nặng và tránh tăng cân

Nhiều người uống sinh tố để ăn kiêng và giảm cân, điều này được các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ vì sinh tố thường chứa ít calo và nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh. Uống sinh tố thường xuyên có thể giúp bạn no lâu hơn, ít ăn vặt hơn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Bạn có thể tự do điều chỉnh công thức làm sinh tố để phù hợp cho giảm cân, ví dụ như thêm bột protein và các loại hạt để cung cấp protein cho cơ thể, hoặc thêm rau củ quả để tăng lượng chất xơ.

Giúp cải thiện làn da khỏe đẹp

Sinh tố sô cô la và bơ đậu phộng (Ảnh: Internet)

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng uống sinh tố thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe và vẻ đẹp của làn da. Các vitamin và chất chống oxy hóa trong rau quả rất tốt cho làn da vì chúng ngăn chặn gốc tự do có hại và hỗ trợ sản sinh collagen giúp làn da tươi trẻ và sáng hơn.

Ví dụ, các nguyên liệu như quả bơ, hạt óc chó và hạnh nhân chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe có liên quan với làn da khỏe mạnh hơn, trong khi các loại trái cây chứa nhiều vitamin C được chứng minh là có liên quan với làn da mịn màng hơn và ít nếp nhăn hơn.

Tăng cường năng lượng cho cơ thể

Thay vì uống cà phê và nước tăng lực để duy trì tỉnh tảo, bạn có thể dùng những loại thực phẩm lành mạnh tự nhiên để cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng suốt cả ngày thông qua món sinh tố. Trái cây và rau quả cung cấp nhiều dinh dưỡng giúp ngăn cảm giác mệt mỏi uể oải, ngoài ra có thể bổ sung các loại hạt và sản phẩm từ sữa để tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Các nguyên liệu làm sinh tố như chuối, yến mạch, trái cây, quả bơ, sữa chua, bột matcha và các loại hạt có thể giúp bạn cảm thấy năng động suốt cả ngày.

Tác dụng phụ cần lưu ý khi uống sinh tố rau quả thường xuyên

Sinh tố chứa nhiều đường

Có thể tự làm món sinh tố lành mạnh tại nhà với các thực phẩm tự nhiên giàu chất dinh dưỡng, nhưng nếu bạn mua sinh tố được làm sẵn thì hãy cẩn thận vì chúng thường được cho thêm rất nhiều đường. Đường không gây hại cho sức khỏe nếu dùng với lượng nhỏ, nhưng bạn không thể biết chính xác lượng đường có trong các sản phẩm được làm sẵn.

Món sinh tố nhiều đường nhưng ít chất xơ và protein sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao nhanh chóng nhưng cũng giảm nhanh, khiến bạn cảm thấy đói nhanh và không tốt cho sức khỏe về lâu dài.

Sinh tố gây đầy hơi và khó chịu ở bụng

Sinh tố rau xanh với matcha và hạt chia (Ảnh: Internet)

Rau quả nhiều chất xơ rất tốt cho tiêu hóa, nhưng nếu bạn chưa quen ăn chất xơ thì sinh tố có thể gây đầy hơi chướng bụng vì hệ vi sinh vật đường ruột bị thay đổi. Điều này dễ xảy ra với những người nhạy cảm về đường ruột hoặc đang mắc các vấn đề về tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS).

Tuy nhiên chất xơ luôn cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, vì vậy bạn vẫn nên uống sinh tố rau quả để bổ sung chất xơ. Nếu bị đầy hơi, hãy giảm lượng chất xơ trong món sinh tố và tăng dần để đường ruột của bạn làm quen.

Uống sinh tố thay cho bữa ăn có thể bị đói nhanh

Sinh tố việt quất (Ảnh: Internet)

Sinh tố không thể thay thế hoàn toàn cho bữa ăn đầy đủ. Nếu bạn uống sinh tố thay cho bữa sáng mà không có đủ chất đạm, chất xơ và chất béo lành mạnh thì có thể bị thiếu năng lượng để hoạt động trong ngày.

Sinh tố rất giàu chất xơ nhưng không thể cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng như bữa ăn đầy đủ, dẫn đến đói bụng và thèm ăn sau đó. Vì vậy bạn nên uống sinh tố như một sự bổ sung cho chế độ ăn cân bằng.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10 dấu hiệu bạn đang thiếu chất xơ trong chế độ ăn hằng ngày, phải bổ sung ngay!

2024-02-15T11:10:44Z

Rất nhiều người hiện nay không ăn đủ chất xơ, trong khi đây là thành phần quan trọng đối với nhiều vấn đề sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Vậy bạn có ăn đủ chất xơ không? Dưới đây là 10 dấu hiệu phổ biến cho thấy cơ thể bạn đang thiếu chất xơ.

Chất xơ có hai loại chính: hòa tan và không hòa tan, có tác dụng khác nhau đối với sức khỏe. Chất xơ hòa tan có trong các thực phẩm như hạt đậu, trái cây, yến mạch, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, từ đó giúp kiểm soát cholesterol và lượng đường trong máu. Chất xơ không hòa tan có trong rau củ quả, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, có tác dụng hỗ trợ nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón, ngoài ra cũng tạo cảm giác no giúp kiểm soát cân nặng.

Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết bạn đang thiếu chất xơ trong chế độ ăn hằng ngày.

1. Buồn ngủ sau bữa ăn

Mệt mỏi và uể oải sau bữa ăn có thể do thiếu chất xơ (Ảnh: Internet)

Chất xơ giữ cho lượng đường trong máu được duy trì ổn định, không bị tăng giảm đột ngột, do đó nếu bạn cảm thấy mệt mỏi và uể oải sau bữa ăn thì có thể là do thiếu chất xơ.

Chất xơ khiến thức ăn được tiêu hóa chậm hơn, đường glucose từ thức ăn được hấp thu vào máu chậm hơn, tránh tình trạng lượng đường tăng nhanh và sau đó giảm nhanh đến mức thấp hơn trước khi ăn, gây cảm giác mệt mỏi và buồn ngủ. Nếu bạn thường xuyên thấy mệt sau bữa ăn nhiều carb thì có thể là bạn đang thiếu chất xơ.

2. Bị táo bón

Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, do đó bổ sung chất xơ bằng cách ăn nhiều rau và trái cây có thể giúp bạn tránh bị táo bón.

Nghiên cứu cho thấy những người bị táo bón sẽ được cải thiện đáng kể khi ăn nhiều chất xơ hơn. Chất xơ không hòa tan trong rau và trái cây giống như bàn chải trong đường ruột, giúp các chất trong ruột không bị mắc kẹt gây táo bón. Nhưng lưu ý hãy uống nhiều nước nếu bạn ăn nhiều chất xơ một cách đột ngột, vì thiếu nước khi có nhiều chất xơ trong đường ruột có thể gây phản tác dụng và khiến táo bón nặng hơn.

Ăn thiếu chất xơ gây táo bón (Ảnh: Internet)

3. Tiêu chảy hoặc phân lỏng

Tăng chất xơ đột ngột mà không uống đủ nước có thể dẫn đến tiêu chảy. Ngược lại với táo bón, thiếu chất xơ cũng có thể khiến phân lỏng vì chất xơ làm cho phân đóng khuôn, đặc biệt là chất xơ hòa tan có thể hút nước trong đường ruột để tạo thành dạng gel. Tiêu chảy thường là do thừa nước trong ruột, vì vậy cần bổ sung chất xơ hòa tan từ thực phẩm.

4. Đói bụng liên tục

Chất xơ có thể làm tăng cảm giác no và ngăn việc ăn quá nhiều, vì vậy nếu bạn thấy đói liên tục thì có thể cần bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn.

Khi ăn nhiều chất xơ, dạ dày của bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn. Chất xơ cũng hút nước và nở ra, tạo cảm giác no lâu hơn. Đó là lý do khi bạn ăn gạo lứt thay cho gạo trắng, mặc dù lượng gạo và lượng calo bằng nhau nhưng gạo lứt khiến bạn cảm thấy no hơn.

Đói bụng và thèm ăn liên tục do thiếu chất xơ (Ảnh: Internet)

5. Cholesterol LDL tăng cao

LDL là loại cholesterol “có hại”, LDL tăng cao trong máu có thể do ăn thiếu chất xơ. Nghiên cứu cho thấy cholesterol LDL cao có liên quan với ăn ít chất xơ. Bổ sung các loại thực phẩm chứa chất xơ hòa tan như yến mạch kết hợp với lối sống lành mạnh như tập thể dục có thể giúp giảm cholesterol LDL trong máu.

6. Cơ thể thiếu năng lượng

Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiếu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, năng lượng được giải phóng một cách ổn định, không chỉ giúp no lâu mà còn tránh tình trạng mệt mỏi do thiếu năng lượng.

Ngoài ra các thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt và rau củ quả cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm mãn tính. Đó là một trong những lý do khiến những người ăn nhiều rau và trái cây cảm thấy cơ thể khỏe hơn. Vì vậy nếu bạn cảm thấy mệt mỏi thiếu năng lượng thì hãy thử ăn nhiều chất xơ hơn.

7. Tăng cân không rõ lý do

Thiếu chất xơ khiến bạn thèm ăn và tăng cân (Ảnh: Internet)

Chế độ ăn ít chất xơ có liên quan với tăng nguy cơ thừa cân, bởi vì thực phẩm giàu chất xơ như rau, trái cây, các loại hạt thường chứa ít calo hơn so với thực phẩm không có chất xơ như thịt và sữa. Ăn nhiều chất xơ làm bạn thấy no nhưng không nạp quá nhiều calo, từ đó giảm cân.

Thiếu chất làm quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh và lượng đường trong máu tăng giảm đột ngột, khiến bạn cảm thấy đói và ăn vặt nhiều hơn và tăng cân, đặc biệt là nếu bạn tập thể dục thường xuyên, bạn có thể cho rằng cảm giác đói và thèm ăn là do vận động nhiều chứ không phải do thiếu chất xơ.

8. Bị đầy hơi

Khi thiếu chất xơ ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột, các vi khuẩn có hại sẽ hoạt động và tạo ra khí trong đường ruột, dẫn đến đầy hơi và cảm giác khó chịu. Đó là lúc cần bổ sung chất xơ vì chất xơ là thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp chúng phát triển và hỗ trợ sức khỏe đường ruột của chúng ta.

9. Cơ thể bị thiếu chất khác

Chế độ ăn ít chất xơ có thể dẫn đến thiếu các vitamin thiết yếu vì các chất này thường có trong rau, trái cây và các loại hạt. Nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như cà rốt và khoai lang vàng chứa nhiều vitamin A, yến mạch và rau chân vịt chứa nhiều magie. Nếu bạn không ăn đủ những thực phẩm này thì không chỉ thiếu chất xơ mà còn thiếu các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

10. Bị bệnh trĩ

Chất xơ là thành phần chính của phân, giúp hỗ trợ nhu động ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ. Thiếu chất xơ khiến phân cứng, đi đại tiện khó khăn dẫn đến bệnh trĩ. Bổ sung chất xơ không hòa tan bằng cách ăn nhiều rau và trái cây giúp làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nấu ăn bằng nồi áp suất có làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm không?

2024-02-08T08:48:06Z

Nồi áp suất giúp bạn nấu ăn nhanh hơn, thức ăn chín mềm và ngon hơn. Nhưng nhiệt độ và áp suất cao có làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm hay không? Hãy cùng xem câu trả lời cho vấn đề này nhé.

Nồi áp suất có làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm?

Khi xem xét nhiều nghiên cứu về tác động của nhiệt độ nấu nướng đối với rau củ, các nhà khoa học đã cố gắng tìm ra điểm cân bằng lý tưởng. Một mặt, nhiệt độ cao có thể phá hủy một số chất dinh dưỡng nhất định, nhưng mặt khác, việc làm mềm thực phẩm có thể giúp chất dinh dưỡng được tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.

Nồi áp suất được sử dụng ngày càng phổ biến (Ảnh: Internet)

Các nhà nghiên cứu cho rằng hấp là phương pháp nấu ăn tốt nhất để bảo toàn dinh dưỡng tối đa vì thực phẩm không bị ngâm trong nước hoặc dầu nên các chất dinh dưỡng ít bị thoát ra ngoài và cũng không bị đun nóng ở nhiệt độ quá cao. Tuy nhiên họ cũng thừa nhận rằng trong tất cả các phương pháp nấu ăn phổ biến, chúng ta vẫn chưa hiểu rõ về việc nấu ăn bằng nồi áp suất – liệu áp suất cao có làm mất chất dinh dưỡng không?

So sánh nồi áp suất với các phương pháp nấu ăn khác

Có rất nhiều loại nồi áp suất trên thị trường hiện nay, rất lý tưởng để nấu chín thức ăn nhanh chóng chỉ bằng một nút bấm, nhưng điều gì sẽ xảy ra với các chất dinh dưỡng? Hãy lấy ví dụ là đậu đen. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong đậu đen đã ngâm trước và luộc trong khoảng một giờ (thời gian nấu thông thường) là khá cao, nhưng còn cao hơn nữa khi nấu bằng áp suất cao trong 15 phút. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện mức độ chống oxy hóa cao gấp 6 lần trong đậu được nấu bằng áp suất cao.

Nhiều người thích nấu đậu bằng nồi áp suất chỉ vì kết cấu của chúng ngon hơn và giá rẻ hơn so với đậu đóng hộp. Nhưng kết quả trên cho chúng ta biết rằng nấu bằng nồi áp suất giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Nồi áp suất có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn các phương pháp nấu ăn khác (Ảnh: Internet)

Còn rau củ nấu bằng nồi áp suất thì sao? Vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt độ cao, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng xào rau bina hoặc lá rau dền trong chảo trong 30 phút đã phá hủy khoảng 95% lượng vitamin C, trong khi đó nấu bằng nồi áp suất trong 10 phút chỉ làm mất khoảng 90%, mặc dù trong thực tế hầu như không ai nấu rau bina trong 10 phút hoặc xào trong nửa giờ. Mặt khác, hàm lượng beta-carotene của rau hầu như không bị ảnh hưởng bởi cả hai cách nấu này.

Tuy nhiên vitamin C chỉ là một trong nhiều chất chống oxy hóa, còn ảnh hưởng của áp suất cao đối với khả năng chống oxy hóa tổng thể thì sao? Các nhà nghiên cứu đã so sánh nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau đối với cà rốt như đun sôi 12 phút, nấu bằng nồi áp suất 5 phút và nấu bằng lò vi sóng 6 phút. Kết quả cho thấy rằng nấu chín cà rốt làm tăng khả năng chống oxy hóa, và đặc biệt nấu bằng nồi áp suất tăng gần gấp đôi giá trị chống oxy hóa của chúng. Ngược lại, đậu Hà Lan được nấu chín bằng cách nào cũng bị giảm đáng kể khả năng chống oxy hóa.

Còn rau lá xanh thì sao? Nhìn chung, cải cầu vồng không bị ảnh hưởng nhiều, nhưng đối với rau bina, nấu bằng lò vi sóng là tốt nhất và nấu bằng áp suất tốt hơn đun sôi – mặc dù nấu bằng áp suất về bản chất giống như đun sôi nhưng thời gian ngắn hơn và nhiệt độ cao hơn. Thời gian nấu dường như là yếu tố quan trọng hơn nhiệt độ; Các nhà nghiên cứu nhận thấy sự mất chất dinh dưỡng ít hơn đáng kể khi nấu rau bina bằng áp suất trong 3 phút rưỡi so với luộc trong 8 phút.

Thời gian nấu càng nhanh thì càng ít bị mất chất dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Điều tương tự cũng đúng với các hợp chất glucosinolate có tác dụng chống ung thư kỳ diệu trong các loại rau họ cải bao gồm cải xoăn, cải rổ và rau cải củ. Hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng cao nhất khi còn sống, bị mất ¾ khi đun sôi nhưng chỉ mất chưa đến một nửa khi nấu bằng áp suất.

Phương pháp hấp là tốt nhất, giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với luộc hoặc nấu bằng áp suất vì rau không bị ngâm trong nước nên chất dinh dưỡng không bị thoát ra. Nấu bằng áp suất cũng ngâm nước giống như luộc nhưng chất dinh dưỡng bị mất ít hơn có lẽ vì thời gian nấu ngắn hơn – chỉ mất 7 phút so với luộc mất 15 phút.

Sẽ thế nào nếu giảm thời gian hơn nữa bằng cách hấp ở áp suất cao, chẳng hạn như cho một ít nước dưới đáy nồi áp suất, đặt lồng hấp và cho rau xanh vào hấp? Cách này có thể khiến rau mềm đến mức gần như tan chảy trong miệng trong thời gian chưa đến 1 phút. Chỉ cần đặt hẹn giờ nồi áp suất về 0 để nồi tắt ngay khi đạt đến áp suất cao, sau đó mở ngay van xả nhanh để xả hơi. Các loại rau xanh sẽ trở nên mềm, có màu xanh ngọc đẹp mắt và được nấu chín ở mức hoàn hảo.

Nguồn: nutritionfacts.org

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Tại sao các loại thực phẩm màu tím thường tốt cho sức khỏe?

2024-01-19T03:48:09Z

Từ bắp cải tím đến khoai lang tím, những loại rau củ quả có màu sắc đặc biệt này không chỉ đẹp mắt mà còn được cho là có tác dụng tốt với sức khỏe của chúng ta. Tại sao lại như vậy? Hãy cùng khám phá bí mật của những loại thực phẩm màu tím nhé!

Màu sắc là yếu tố quan trọng của ẩm thực. Bên cạnh cà rốt màu cam sáng và cà chua đỏ mọng, các loại trái cây và rau quả màu tím cũng rất đẹp mắt và được nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa các loại thực phẩm có màu tím tự nhiên này được cho là tốt cho sức khỏe.

Tại sao một số loại rau củ quả có màu tím?

Trong tự nhiên có rất nhiều loại thực phẩm vốn dĩ có màu tím như khoai lang tím và cà tím. Màu tím của chúng là do sự hiện diện của các chất sắc tố được gọi là anthocyanin. Những sắc tố này có nhiều màu khác nhau gồm đỏ, xanh và tím. Anthocyanin được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, từ món rau xà lách đến trái cây nhiệt đới. Chúng thậm chí còn hiện diện trong một số loài hoa ăn được.

Các loại rau củ quả màu tím (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, anthocyanin trong những thực phẩm này có thể thay đổi tính ổn định tùy theo điều kiện môi trường như độ axit (pH), ánh sáng và nhiệt độ. Ví dụ, trong môi trường có độ pH thấp (tức là có tính axit), anthocyanin có thể phát ra màu đỏ trong khi ở độ pH cao hơn lại có màu giống như xanh lam.

Từ thời xưa, nhiều loại thực phẩm có màu tím tự nhiên đã được sử dụng làm thuốc và thức ăn, thậm chí một số loại còn được tôn thờ vì mang đến lợi ích cho sức khỏe con người.

Màu tím nhân tạo của thực phẩm từ đâu ra?

Các cửa hàng tạp hóa tràn ngập các loại thực phẩm đầy màu sắc, bao gồm cả màu tím. Màu nhân tạo được làm thuốc nhuộm và chất tạo màu thực phẩm. Đối với màu tím, chất anthocyanin có thể được chiết xuất để làm phẩm màu. Màu thực phẩm màu tím từ chiết xuất anthocyanin hiện đã được chấp nhận sử dụng ở Liên minh Châu Âu, Úc và New Zealand.

Trong khi đó ở Mỹ người ta tạo ra màu tím cho thực phẩm bằng cách sử dụng nước ép nho hoặc vỏ và thịt quả nho, cùng với các sản phẩm có màu tím khác.

Những loại trái cây màu tím mà bạn nên thử

Các loại trái cây màu tím (Ảnh: Internet)

Bạn muốn bổ sung nhiều loại trái cây màu tím vào chế độ ăn hàng ngày? Hãy xem những loại trái cây này được bán phổ biến ở các cửa hàng tạp hóa:

Dâu đen
Mận tím
Quả sung
Thanh long
Chanh dây
Nho đen
Quả việt quất

Trái cây màu tím có thể tạo vị chua ngon khi làm món sinh tố và sữa chua, hoặc có thể ăn nguyên quả.

Những loại rau có màu tím mà bạn nên thử

Các loại rau màu tím không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn tạo thêm màu sắc rực rỡ cho các món ăn tự làm, khiến mọi người ăn nhiều hơn.

Bắp cải tím
Hành tây đỏ
Cà tím
Cà rốt tím
Khoai mỡ tím
Khoai lang tím
Củ dền
Súp lơ tím
Măng tây tím
Bắp tím (hoặc xanh)
Su hào tím
Rau diếp lá đỏ
Cải xoăn tím

Từ những món salad sống động cho đến món rau nướng thơm ngon, những loại rau màu tím này sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên đầy màu sắc!

Thực phẩm màu tím có lợi ích gì cho sức khỏe?

Ngoại trừ các loại bánh kẹo được phủ màu tím nhân tạo, các thực phẩm có màu tím tự nhiên thường được đánh giá cao vì lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin trong những thực phẩm này mang lại một số lợi ích cho con người.

Giống như nhiều loại trái cây và rau quả thông thường khác, nhiều loại thực phẩm màu tím có chứa vitamin và khoáng chất. Ví dụ, quả mâm xôi là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C và K cũng như folate, kali và mangan. Tương tự, khoai lang tím rất giàu kali và là nguồn cung cấp vitamin A và C. Nhìn chung, các loại rau màu tím như súp lơ tím và cải xoăn tím cũng chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa và tránh tăng cân.

Thực phẩm màu tím tự nhiên tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Hơn nữa, anthocyanin trong thực phẩm màu tím được coi là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động có hại của môi trường. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những con chuột béo phì ăn cà rốt tím và khoai tây tím có độ nhạy insulin và sức khỏe tim mạch tốt hơn so với nhóm ăn khoai tây trắng hoặc cà rốt màu cam.

Hơn nữa, có một số tuyên bố rằng thực phẩm màu tím có thể có lợi cho những người ăn nhiều chất béo. Ví dụ, một nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu tại Đại học Khoa học Y tế Shahid Beheshti ở Tehran đã quan sát thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ thực phẩm màu đỏ/tím với cân nặng và lượng mỡ thấp hơn. Tuy nhiên cần có những nghiên cứu sâu hơn, đặc biệt là trên đối tượng con người để có bằng chứng chắc chắn cho điều này.

Kết luận

Nhìn chung có một số tuyên bố rằng thực phẩm có màu tím tự nhiên là tốt cho sức khỏe. Giống như nhiều loại trái cây và rau quả khác, chúng rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên hãy nhớ rằng những loại thực phẩm nhân tạo có màu tím như bánh kẹo không được coi là tốt cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Gợi ý 4 công thức ăn sáng giảm cân cùng bánh mì sandwich đơn giản tại nhà!

2023-11-30T02:26:57Z

Bánh mì sandwich còn được gọi là thức ăn nhanh, bởi sự dễ ăn, tiện lợi về mặt thời gian và chế biến. Trong bánh mì có hàm lượng tinh bột giúp cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể, gây ra các triệu chứng của bệnh tim mạch, béo phì. Vậy ăn bánh mì làm sao cho đúng? Vừa có thể ăn ngon mà không bị tăng cân? Hãy để BlogAnChoi gợi ý “4 công thức ăn sáng giảm cân cùng sandwich” siêu đơn giản tại nhà cho quý bạn đọc nhé!

Lượng calo trong bánh mì sandwich

Bánh mì sandwich trong công nghệ thực phẩm với hình thức đa dạng từ mẫu mã cho đến nguyên liệu. Không chỉ đơn giản được gọi là “tinh bột”, bánh mì sandwich được làm từ các nguyên liệu nguyên chất, dinh dưỡng như: lúa mì, men, hạt ngũ cốc,… cùng nhiều thành phần khác có lợi cho sức khoẻ.

1 lát bánh mì sandwich trắng chứa khoảng 67 hàm lượng calo cùng các chất dinh dưỡng sau: carbs, chất đạm, chất xơ,…Có thể thay đổi, thay thế bánh mì sandwich trắng thông thường bằng:

Bánh mì sandwich gạo lứt (100g/250 calo).
Bánh mì sandwich đen (100g/235 calo).
Bánh mì sandwich vừng (100g/255 calo).
Bánh mì sandwich nguyên cám (100g/260 calo).
Trong bánh mì sandwich trắng (100g/268 calo).

Gợi ý công thức ăn sáng giảm cân từ bánh mì sandwich (Nguồn: internet)

Bánh mì sandwich có thể ăn kèm cùng: xúc xích, hải sản, thịt, trứng, trái cây, rau củ quả, bơ đậu phộng,… Cùng đa dạng hình thức chế biến: áp chảo, lò nướng,...

Gợi ý công thức ăn sáng giảm cân từ bánh mì sandwich (Nguồn: internet)

Lưu ý: Ăn vừa phải vì rất dễ gây nóng, nổi mụn. Nên ăn bánh mì sandwich vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
Cách ăn đúng và hợp lý sẽ đảm bảo sức khoẻ cho người dùng.

Sơ lược về bánh mì sandwich, sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về lượng calo, thành phần. Cũng như có thể chọn lọc ra những công thức “ăn sáng giảm cân từ bánh mì sandwich” đơn giản tại nhà ngay ở phía bên dưới!

1. Bánh mì sandwich bơ

Bơ thường bị hiểu lầm rất dễ gây tăng cân cho người dùng vì có độ béo, ngọt và xốp. Vậy tại sao bơ luôn nằm trong “top” những lựa chọn hàng đầu giữa các nguyên liệu của chế độ ăn dinh dưỡng, hoặc chế độ ăn dành cho người giảm cân?

Dựa theo nghiên cứu, hàm lượng axit béo và chất xơ hoà tan của bơ khá cao nên khi ăn vào thường rất dễ no. Khiến giảm đi cảm giác thèm ăn lên đến 40-50%.

Vì vậy, việc ăn bơ giảm cân là điều hoàn toàn có thể. Ngoài việc ăn trực tiếp hay làm món sinh tố, bơ còn kết hợp được với rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng nhằm tăng thêm sự sáng tạo trong ẩm thực và độ dinh dưỡng trong món ăn.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Có rất nhiều công thức chế biến với bơ, điển hình là sự kết hợp hài hoà giữa bơ và bánh mì sandwich.

Bánh mì sandwich bơ:

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2 lát bánh mì sandwich.
1 quả bơ cắt đôi, có thể để nguyên hoặc nghiền tuỳ sở thích, thêm 1 hít muối hồng, hạt chia, tiêu đen, dầu mè, sốt mè rang trộn đều.
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)
Kết hợp thêm 1 ly nước ép cam hoặc sữa tươi có đường (không đường).

Bánh mì sandwich bơ trứng:

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Áp dụng công thức bánh mì sandwich bơ như trên.
1 quả trứng luộc cắt thành nhiều lát, hoặc áp chảo, luộc lòng đào thêm vào 1 ít tiêu đen cho khẩu phần ăn thêm đậm vị.
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)
Kết hợp thêm 1 ly nước ép cam hoặc sữa tươi có đường (không đường).

Bánh sandwich bơ và trái cây, rau củ quả

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Nửa quả cà chua, dưa leo thái lát cùng áo 1 lớp trứng mỏng hoặc đi kèm theo là sốt mè rang quả là lựa chọn tuyệt vời cho một buổi ăn sáng vừa no lại vừa đẹp dáng.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ trái cây đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Một ít dâu tây, chuối, hạnh nhân kết hợp cùng bơ nguyên lát (nghiền) cùng các nguyên liệu muối hồng, tiêu đen,…
Kết hợp thêm 1 ly nước ép cam hoặc sữa tươi có đường (không đường).
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2. Bánh mì sandwich bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng ngoài hương vị thơm, ngon, béo, ngậy còn có khả năng bổ sung protein, chất xơ, cung cấp nhiều loại vitamin,….các khoáng chất cần thiết cũng như chất béo lành mạnh.

Những dưỡng chất trong bảng thành phần của bơ đậu phộng đã làm rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân cũng như cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần có dành cho người tiêu dùng.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đậu phộng đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Các công thức kết hợp giữa bánh mì sandwich cùng bơ đậu phộng:

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2 lát bánh mì sandwich.
Bơ đậu phộng quét đều lên mặt bánh.
Các loại trái cây: dâu, chuối, táo,… thái lát (có thể thêm 1 ít mật ong), cùng hạt chia rãi đều mặt bánh.
Có thể kết hợp 1 ít rau củ, trứng luộc-lòng đào,…
Ăn kèm sữa chua giúp tăng đề kháng cho hệ tiêu hoá, giúp làn da đẹp từ sâu bên trong.
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

3. Bánh mì sandwich mứt

Nếu đã quá ngán ngẫm với sự kết hợp giữa lớp nền sốt, bơ, bơ đậu phộng. Chúng ta có thể thay thế bằng các loại mứt, phổ biến là mứt dâu, thơm,…

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Mứt ngọt có gây tăng cân không? Trái cây như dâu tươi, quả thơm, xoài có tác dụng giảm cân hiệu quả nhờ thành phần chất xơ, vitamin C tự nhiên. Nhưng khi làm thành mứt, hàm lượng calo tăng cao lại tạo ra mối nguy tăng cân, tích mỡ nếu ăn nhiều.

Chúng ta có thể làm mứt tại nhà để cân chỉnh liều lượng vừa ý mà còn khá tiết kiệm, hoặc mua tại các tạp hoá, siêu thị,… đã được chế biến sẵn sẽ nhanh gọn hơn.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Quét mứt lên bề mặt bánh mì và dùng trực tiếp.
Kèm theo 1 ly nước chanh, sẽ giúp tăng cường đề kháng cho hệ tiêu hoá, vị chua của chanh làm giảm đi phần nào lượng ngọt do mứt đem lại bên trong cơ thể. Giúp cân bằng buổi ăn sáng dinh dưỡng cho bạn yêu thích các món ăn ngọt đang trong quá trình giảm cân!

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich mứt giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Quét đều bơ thực vật, hoặc sữa chua không đường lên bề mặt bánh mì sandwich (vì mứt đã được chế biến khá ngọt nên khuyến cáo bạn muốn giảm cân nên sử dụng các loại bơ với mức độ vừa phải, và nên lựa chọn sữa chua không đường).
Cho 1 ít mứt đè lên bề mặt sữa chua và thưởng thức.

Có thể kết hợp thêm các nguyên liệu như trái cây thái lát, nhưng vì đây là “công thức ăn sáng giảm cân” nên việc hàm lượng ngọt trong mứt cùng lượng tinh bột bánh mì sandwich. Nên cân nhắc lượng calo tối thiểu cá nhân cần được hấp thụ để tránh bị tác dụng ngược trong quá trình ăn sáng giảm cân đấy nhé!

4. Bánh mì sandwich ức gà

Chắc hẳn, đại đa số mọi người đều biết ức gà thường được biết là rất tốt cho người đang trong quá trình giảm cân và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản cùng ức gà tại nhà (Nguồn: internet)

Ức gà còn chứa hàm lượng protein cao. Trong đó, việc chuyển hoá protein và tiêu hoá thường tốn khá nhiều thời gian, vì vậy sẽ gây no lâu và làm giảm cảm giác đói giữa các buổi ăn.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Luộc ức gà sau đó thái lát vừa (có thể bảo quản ức gà sống ở tủ đông và ức gà chín ở ngăn mát).

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2 lát bánh mì sandwich.
4 lát cà chua.
2 lát rau xà lách.
Củ cà rốt thái sợi.
Có thể thêm 1 ít tiêu, sốt mè rang, dầu dấm,…

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Ức gà luộc thái thành miếng vừa đè trực tiếp thành lớp với các nguyên liệu.
Hoặc có thể thái sợi ức gà luộc, trộn đều với cái nguyên liệu trên tạo nên món bánh mì sandwich xà lách trộn tuyệt vời.

Mình mong bài viết trên sẽ giúp ích được phần nào đó cho quý bạn đọc giả trong việc “buổi sáng phải ăn gì?” “giảm cân thì nên ăn sáng như thế nào?”. Chúc các bạn thành công với hành trình giảm cân của chính mình!

Mời bạn tham khảo các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

6 loại thực phẩm không nên ăn sống: Biết ngay kẻo muộn

2023-09-21T05:08:38Z

Rau và trái cây tươi là một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta, nhất là đối với người muốn giảm cân hay theo đuổi một lối sống lành mạnh, rau củ quả có thể mang lại tác dụng kỳ diệu trong việc giúp bạn đạt được mục tiêu của mình. Tuy nhiên, không phải loại rau củ quả nào cũng ăn trực tiếp được, bài viết sau đây sẽ giúp chúng ta biết các loại thực phẩm không nên ăn sống.

Một sai lầm phổ biến mà nhiều người mắc phải là ăn sống một số loại rau củ thay vì nấu chín nó. Một số loại có chứa chất độc tự nhiên và nó khó tiêu có thể dẫn đến các bệnh về tiêu hóa. Ngay cả khi bạn rửa thực phẩm trong máy rửa rau quả để loại bỏ thuốc trừ sâu và chất gây ô nhiễm trên bề mặt trái cây và rau quả, chúng có thể vẫn không phù hợp để ăn sống. Dưới đây là 6 loại thực phẩm bắt buộc phải nấu chín.

1. Khoai tây

Khoai tây sống chứa độc tố (Nguồn: Internet)

Khoai tây không nên ăn sống vì khoai tây chưa nấu chín không chỉ có mùi vị khó chịu mà còn có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Tinh bột chưa nấu chín của khoai tây có thể dẫn đến đầy hơi và chướng bụng. Để tránh bất kỳ vấn đề về tiêu hóa nào, bạn nên nướng, xào hoặc nấu chín khoai tây trước khi ăn. Bạn cũng nên tránh xa khoai tây xanh vì chứa nhiều solanine, một chất độc có thể dẫn đến đau đầu và buồn nôn.

2. Rau cải

Các loại rau họ cải đều không nên ăn sống (Nguồn: Internet)

Các loại rau thuộc họ cải bắp như: bắp cải, súp lơ, cải Brussels, bông cải xanh và các loại rau mầm không bao giờ nên ăn sống. Những loại rau này chứa loại đường khó tiêu hóa, cũng như khoai tây ăn sống những loại rau này có thể dẫn đến một số vấn đề về tiêu hóa. Nấu chín rau giúp dễ dàng phân giải loại đường trong rau. Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, hãy tránh ăn rau họ cải sống vì chúng có thể làm tình trạng tuyến giáp trở nên trầm trọng hơn.

3. Đậu thận đỏ (đậu tây đỏ)

Đậu chưa nấu chín hoặc nấu chưa chín có chứa một lượng lớn độc tố, glycoprotein lectin, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy trong vòng vài giờ sau khi ăn. Mức độ nghiêm trọng của các vấn đề cũng phụ thuộc vào số lượng chất độc đã ăn phải. Cách để loại bỏ độc tố là ngâm đậu trong nước khoảng 5 giờ.

Ngâm đậu trước khi nấu để loại bỏ độc tố (Nguồn: Internet)

4. Nấm

Mặc dù một số loại nấm có thể ăn sống nhưng nên ăn nấm đã nấu chín để có thêm nhiều chất dinh dưỡng cũng như để an tâm hơn. Nấm nướng, nấm xào có hàm lượng kali cao hơn nấm chưa nấu chín. Bạn có thể thêm nấm xào vào mì ý hoặc pizza để tạo thêm vị ngon cho món ăn của bạn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng nấm đã được rửa sạch để đảm bảo rằng bạn đang ăn những loại rau an toàn.

Các loại nấm đều nên nấu chín trước khi ăn (Nguồn: Internet)

5. Cà tím

Cà tím sống có hợp chất solanine làm hạn chế sự hấp thụ canxi. Ngộ độc solanine có thể dẫn đến một số vấn đề về thần kinh và tiêu hóa, các triệu chứng bao gồm buồn nôn, chóng mặt, nôn mửa và chuột rút. Rửa cà tím bằng chất tẩy rửa rau và trái cây chuyên dụng hoặc rửa thật sạch với nước trước khi nấu để đảm bảo khi sử dụng.

Ăn cà tím sống sẽ gây các vấn đề về tiếu hóa (Nguồn: Internet)

6. Đậu pháp (đậu cô ve)

Một loại rau khác mà bạn không bao giờ nên ăn sống là đậu cô ve. Đậu que có chứa axit amin có hại, nó còn chứa lectin, một loại protein có tác dụng tương tự như thuốc trừ sâu.

Rửa và ngâm đậu trước khi ăn (Nguồn: Internet)

Nếu bạn ăn đậu que sống, lectin sẽ kháng lại các enzym tiêu hóa. Do đó, chúng liên kết với bề mặt tế bào trong hệ thống tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa và đầy hơi nếu tiêu thụ một lượng lớn. Để loại bỏ độc tố có hại, hãy ngâm đậu trong nước nhiều giờ trước khi nấu chín.

Tóm lại phương pháp ăn rau sống để giữ sức khỏe là một cách làm hay nhưng có một số loại rau không bao giờ nên ăn sống. Hãy đảm bảo rằng luôn rửa kỹ các loại rau củ quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu và các hóa chất khác có thể có trên bề mặt.

7 thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng

2023-01-17T00:31:34Z

Một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người bệnh xương khớp giảm nhiều các cơn đau nhức khó chịu. Ngoài việc xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp mỗi ngày, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm ra các thực phẩm nào mà người bệnh nên dùng nhất.

1. Dầu oliu

Không chỉ riêng dầu oliu, mà các loại dầu chiết xuất từ thiên nhiên đều rất tốt cho sức khỏe của người bệnh xương khớp. Đặc biệt, dầu oliu là thực phẩm tốt hơn cả. Chất chất polyphenol trong dầu oliu có tác dụng lớn trong việc giảm viêm và hạn chế hình thành các cơn đau. Ngoài ra, chất lubricin còn hỗ trợ các khớp hoạt động trơn tru hơn cũng như bảo vệ sụn khỏe mạnh.

Vì dầu oliu dễ bị bốc khói khi gặp nhiệt độ cao, nên loại dầu này chỉ thích hợp sử dụng làm các món gói, salad trộn mà thôi. Bạn có thể sử dụng dầu oliu để làm các món trộn rau xanh và hoa quả bổ sung dinh dưỡng mỗi ngày. Đây chính là thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng mỗi ngày. Hãy yên tâm về độ béo, vì chất béo trong dầu oliu là nhóm chất béo tốt, không gây hại cho sức khỏe.

Dầu oliu (Ảnh: Internet)

2. Cá béo

Hàm lượng vitamin D và Omega 3 từ nhóm cá béo là rất dồi dào và phong phú. Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ,… đều là những thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng. Nhiều nghiên cứu cho thấy, khi bổ sung nhiều vitamin D và Omega 3 sẽ giúp giảm viêm và hạn chế tình trạng đau nhức cơ thể.

Chưa hết, các loại chất này còn hỗ trợ chắc khỏe xương và sụn, tăng dịch khớp để khớp hoạt động trơn tru hơn nhờ cơ chế ức chế sản sinh enzym và cytokine phá vỡ sụn nguy hiểm. Bạn có thể dùng cá 2 lần mỗi tuần để làm món hấp, món nướng, món súp đều rất tốt cho sức khỏe.

Cá ngừ là nhóm cá béo đầy dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

3. Sữa và các chế phẩm của sữa

Sữa và các chế phẩm của sữa rất có lợi cho sức khỏe người bệnh, đặc biệt là với những ai hay đau nhức xương khớp. Nhiều chuyên gia khuyên rằng, sữa chính là thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng. Điểm chung của nhóm thực phẩm này chính là rất giàu đạm và canxi cho người dùng. Bạn sẽ được bổ sung nguồn canxi vô cùng dồi dào khi uống sữa.

Người bệnh xương khớp nên uống sữa mỗi ngày 2 ly để giúp giảm đau nhức xương khớp. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng thêm sữa chua để kích thích lợi khuẩn cho đường tiêu hóa. Từ đó, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và lưu thông đường ruột. Bạn có thể dùng riêng sữa chua hoặc kết hợp làm salad, nước uống hoặc kem tùy thích.

Sữa và các chế phẩm của sữa (Ảnh: Internet)

4. Quả óc chó và hạt lanh

Nếu bạn muốn có món ăn vặt mà e ngại ảnh hưởng đến các cơn đau khớp, hãy chọn dùng một ít quả óc chó sấy. Đây chính là thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng. Trong quả óc chó chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như protein, canxi, chất xơ, chất chống oxy hóa, magie, kali,…

Quan trọng hơn, quả óc chó có hàm lượng Omega 3 cao nên giúp phát triển sức khỏe xương khớp và hạn chế tình trạng tổn thương sụn ở người lớn tuổi. Đồng thời, ăn nhiều óc chó còn hỗ trợ cải thiện mất trí nhớ và khó tập trung. Vì thế, với trẻ nhỏ các thực phẩm này cũng rất được khuyên dùng.

Quả óc chó (Ảnh: Internet)

5. Trà xanh

Trà xanh là thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng vì có nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm đau nhức xương khớp hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy, dùng trà xanh có thể giúp ngăn chặn tình trạng loãng xương ở người. Qua đó, chất phytochemica được tìm thấy trong trà xanh có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa các tác động của viêm khớp cấp thấp.

Dẫu vậy, bạn vẫn nên uống trà xanh có liều lượng để tránh gặp các tác dụng phụ không mong muốn như tim đập nhanh, khó ngủ, thở gấp, rối loạn nhịp tim,… Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên không nên uống nước trà trước và sau bữa ăn 30 phút.

Trà xanh (Ảnh: Internet)

6. Rau củ quả

Rau củ quả chính là những thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng mỗi ngày. Theo đó, trong rau xanh, đặc biệt là nhóm rau có màu xanh sẫm sẽ chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Nhờ đó, khi bạn ăn sẽ giúp giảm các cơn đau khớp. Các loại trái cây cũng như thế, hàm lượng vitamin và chất xơ sẽ giúp tăng cường trao đổi chất để đào thải chất độc ra khỏi cơ thể và lưu thông thêm đường máu.

Bạn có thể dùng nhiều cải mầm, cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải, cà chua, cà rốt, bưởi,…. Ở các loại nấm, giá trị dinh dưỡng của chúng cũng rất phong phú và đa dạng. Vitamin D2 trong nấm còn cao hơn các loại thực phẩm khác. Đồng thời, nấm cũng thường xuyên nhân được vitamin D dồi dào từ ánh nắng mặt trời nên góp phần giúp chắc khỏe xương khớp hơn.

Rau củ quả (Ảnh: Internet)

7. Các loại gia vị

Sẽ là thiếu sót nếu không đưa các loại gia vị vào trong danh sách 7 thực phẩm mà người bệnh xương khớp nên dùng ngày hôm nay. Nhóm các loại gia vị quen thuộc bạn sử dụng hàng như tỏi, ớt, gừng, tiêu,… đều là những thực phẩm có tính kháng viêm và diệt khuẩn rất tốt. Điều này rất tốt cho quá trình điều trị các bệnh lý về xương khớp. Ngoài ra, bổ sung các loại gia vị này còn kích thích vị giác, bồi bổ cơ thể hay thậm chí là giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Các loai gia vị (Ảnh: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

Hy vọng bạn đã có cho mình thêm nhiều thông tin bổ ích qua bài viết trên. Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết khác trên BlogAnChoi nhé!

Bật mí lý do bạn mãi không thể tăng cân được

2023-01-12T00:36:12Z

Bạn có đang thắc mắc tại sao mình ăn rất nhiều mà vẫn không thể tăng cân? Trong khi có người chỉ cần hít thở thôi cũng béo, thì ở trường hợp khác dù ăn ngon ngủ kỹ mà gầy vẫn hoàn gầy. Để giúp bạn tháo gỡ nút thắt này, hãy cùng BlogAnChoi theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Vì sao dành cả thanh xuân chỉ để ăn mà vẫn gầy?

Người có thân hình gầy gò thường do ăn uống không đủ các nhóm chất hoặc lượng thức ăn nạp vào cơ thể không đủ bù đắp năng lượng tiêu hao. Tuy nhiên, có những trường hợp ngay cả khi đã ăn rất nhiều và đủ chất vẫn không thể tăng cân.

Nhiều người vẫn cho rằng lý do là bởi cơ địa người đó khó tăng cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, đây chỉ là một trong số các nguyên nhân chủ yếu. Để khắc phục hiệu quả vấn đề này, bạn cần phải xác định đúng nguyên nhân sau:

Cơ thể có khả năng hấp thụ dinh dưỡng không tốt

Khả năng hấp thu kém là gì? Là tình trạng cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất từ thức ăn trong quá trình tiêu hóa. Lượng dinh dưỡng có được thay vì được đường ruột hấp thu hết thì bị đào thải ra ngoài.

Không thể tăng cân bởi khả năng hấp thụ của cơ thể không tốt (Ảnh: Internet)

Nguyên nhân có thể do ruột non bị tổn thương hoặc do thiếu men tiêu hóa của dạ dày, mật, gan…. Hậu quả của việc kém hấp thu chất dinh dưỡng có thể dẫn đến tình trạng kém hấp thu nước và điện giải, chất dinh dưỡng, vitamin…

Điều này dẫn đến sự thiếu hụt vitamin, protein, carbohydrate, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác quan trọng cho sự phát triển và điều hòa của cơ thể, có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng nếu như không được điều trị kịp thời.

Mất cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn hằng ngày

Có đến 80% người Việt Nam ăn uống thiếu các vi chất cần thiết cho cơ thể như: Zn, Mg, I, Se và các vitamin nhóm E, B, K, D. Điều này khiến cho cơ thể mất cân bằng sinh hóa và không đảm bảo quá trình chuyển hóa hấp thu dinh dưỡng.

Nếu không được cung cấp đầy đủ các nhóm chất và năng lượng từ thực phẩm, cơ thể sẽ tự động chuyển sang sử dụng glucose được dự trữ trong gan và cơ bắp hoặc có thể chuyển hóa các tế bào mỡ và protein thành năng lượng. Do đó, nếu sử dụng năng lượng dự trữ lâu ngày sẽ khiến cơ thể gầy gò, khó tăng cân, giảm khả năng miễn dịch, sức bền kém.

Cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn (Ảnh: Internet)

Ăn uống thất thường, không đủ bữa

Hầu hết chế độ ăn uống có 3 bữa ăn chính trong ngày và chúng ta đều ăn vào giờ giấc cụ thể. Tuy nhiên, do cuộc sống ngày càng bận rộn mà không ít người ăn uống thất thường, thậm chí là bỏ bữa.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, thời điểm ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến lượng hormon insulin và nồng độ cholesterol, kéo theo đó là nhiều vấn đề sức khỏe như suy giảm chức năng hệ miễn dịch, não bộ, rối loạn tiêu hóa…

Quá trình chuyển hóa năng lượng cao hơn mức bình thường

BMR – Tốc độ trao đổi chất khi nghỉ ngơi là số lượng calo cần thiết cho các chức năng cơ bản trong vòng 24 tiếng. Tùy theo hoạt động thể chất của mỗi người khác nhau nhưng về cơ bản đều có BMR cao hơn 1.000 calo mỗi ngày.

Tuy nhiên đối với người gầy, lượng calo tiêu hao của họ thường cao hơn so với người bình thường, mặc dù đều hoạt động như nhau. Dấu hiệu của quá trình chuyển hóa năng lượng cao là da lúc nào cũng thấy nóng hoặc có thể tim đập nhanh hơn.

Lười vận động cơ thể, không hoạt động thể thao

Hoạt động thể dục thể thao sẽ kích thích và điều hòa quá trình chuyển hóa, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt, tăng độ dẻo dai và khối lượng cơ bắp của cơ thể. Bởi vậy, luyện tập thể dục thể thao không chỉ tốt cho người muốn giảm cân mà còn vô cùng cần thiết đối với người gầy.

Quá phụ thuộc vào các loại thuốc tăng cân

Hiện nay trên thị trường xuất hiện vô số các loại thuốc với những lời quảng cáo mỹ miều. Đây được xem như một miếng mồi béo bở câu dẫn hàng loạt tâm lý người gầy. Lạm dụng thuốc tăng cân và tự ý sử dụng không có chỉ định của bác sĩ sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, khiến cơ thể mệt mỏi và khó tăng cân.

Ngược lại, đối với một số loại thuốc, đặc biệt các loại kháng sinh còn có nguy cơ gây tác động xấu đến hệ vi sinh đường ruột, từ đó làm cơ thể chán ăn, buồn nôn, tiêu chảy và hạn chế khả năng hấp thu dinh dưỡng từ thức ăn.

Lạm dụng thuốc tăng cân gây ảnh hưởng đến sức khỏe (Ảnh: Internet)

Mắc một số bệnh mãn tính

Một trong những nguyên nhân khiến người gầy khó tăng cân đó là bị mắc một số chứng bệnh mãn tính về đường tiêu hóa như đau dạ dày, viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa… Điều này khiến người bệnh gặp nhiều khó khăn trong việc ăn uống và duy trì cân nặng ở mức độ bình thường.

Uống không đủ nước, không thanh lọc cơ thể

Nước chiếm đến 70% trọng lượng cơ thể và vô cùng cần thiết trong quá trình trao đổi chất và thải các chất độc ra ngoài. Nếu cơ thể không được thanh lọc sẽ tích tụ nhiều độc tố, điều này khiến quá trình trao đổi chất bị suy giảm và cơ thể bạn không thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tối đa.

Không thể tăng cân, làm thế nào để cải thiện?

Sau khi đã khám phá nguyên nhân của bài toán khó thì việc còn lại là tìm ra chìa khóa cho nó mà thôi. Không để bạn phải chờ lâu, ngay sau đây, tớ sẽ cung cấp một vài lời khuyên hữu ích. Tất cả đều được tổng hợp từ các chuyên gia về y tế. Cùng theo dõi thôi nhé!

Ăn các thực phẩm giàu calories

Lượng calo mà bạn phải nạp vào không được ít hơn lượng calo cơ thể đốt cháy hằng ngày, bởi điều đó là lý do khiến bạn không thể tăng cân. Hãy thực hiện một chế độ dinh dưỡng cân bằng, bổ sung đủ 4 nhóm chất mỗi ngày.

Cung cấp đầy đủ cho cơ thể với 4 nhóm chất mỗi ngày (Ảnh: Internet)

Tăng cường nạp vào cơ thể thực phẩm nhiều dinh dưỡng và năng lượng là điều vô cùng cần thiết. Ngoài ra, bạn nên hạn chế các loại đồ ăn nhiều chất béo bão hòa, thiếu các yếu tố vi lượng, bởi những loại thực phẩm này sẽ khiến bạn tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như tăng huyết áp hoặc đái tháo đường…

Thay đổi thói quen ăn uống, chế biến lành mạnh hơn

Thay vì chỉ ăn ba bữa như bình thường, các bạn nên chia thành nhiều bữa trong ngày. Điều này sẽ khiến cho việc tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể tốt hơn. Trong bữa ăn chính phải có đầy đủ 4 nhóm chất: Đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và các khoáng chất.

Ngoài ra, bạn cũng nên thay đổi cách chế biến và trang trí món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bởi món ăn trông đẹp thì mới có thể kích thích được sự thèm ăn và cảm giác ngon miệng.

Bổ sung thêm nhiều vitamin từ các loại trái cây và rau củ quả

Các loại trái cây, rau củ hay nước ép hoa quả là nguồn cung cấp hàm lượng lớn calories cho cơ thể. Ngoài ra chúng còn rất giàu vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể trông khỏe khoắn và có sức sống hơn.

Rau củ quả mang đến những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Xây dựng thói quen sống lành mạnh hơn cho chính mình

Tập luyện thể dục thể thao là một phương pháp giúp bạn có cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất để hấp thu dinh dưỡng và tăng cân hiệu quả hơn. Bạn có thể tập các bài đơn giản vừa sức mình để hỗ trợ thải độc và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tùy vào quỹ thời gian của mỗi người, bạn có thể tham khảo bài tập hiệu quả sau:

Thay vì dùng thuốc lá và các chất kích thích gây hại cho quá trình chuyển hóa, gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm, bạn nên đảm bảo uống nước đầy đủ và ăn các loại thực phẩm lành mạnh. Dành thời gian thư giãn và ngủ đủ giấc mỗi ngày để cơ thể nghỉ ngơi và có khả năng tự chữa lành.

Hy vọng rằng bài viết trên đây đã giúp bạn có thể lý giải tại sao mình không thể tăng cân. Đừng quên bỏ túi thêm “những bí quyết vàng” để có thể cải thiện cân nặng của mình đã được đưa ra ở phần chia sẻ trên nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nguồn tham khảo:

Healthline
Eatthis.com
Bệnh viện Đa khoa quốc tế Vinmec
Vietnamnet

6 mẹo ăn ít no lâu giúp bạn giảm cân và giữ eo thon gọn

2022-12-22T00:36:12Z

Việc ăn uống khoa học trong mỗi bữa ăn có thể giúp bạn no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn các món ăn không lành mạnh, gây hại cho cơ thể. Vì vậy, thay đổi thói quen ăn ít nhưng no lâu sẽ mang lại cho bạn sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là 6 mẹo giúp ăn ít no lâu an toàn mà bạn có thể áp dụng.

1. Uống nhiều nước hơn

Uống nhiều nước không chỉ có lợi cho quá trình tiêu hóa mà còn hỗ trợ bạn cảm thấy no lâu so với bình thường. Nước có thể kích hoạt thụ thể trong dạ dày để “báo hiệu” cơ thể đã cảm thấy no. Nhiều bạn gái cũng hay chia sẻ cách giảm cân đó là nên uống nước lọc trước bữa ăn sẽ giúp bạn tăng cảm giác no và ăn ít lại. Đó là lý do vì sao uống nhiều nước hơn sẽ giúp bạn dù ăn ít nhưng vẫn no lâu.

Uống nhiều nước sẽ giúp bạn ăn ít nhưng vẫn no lâu (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên, bạn không nên uống quá nhiều nước cần thiết trong một ngày. Bạn chỉ nên uống từ 1,5-2L nước mỗi ngày mà thôi. Uống quá nhiều nước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến các bộ phận trong cơ thể bạn như hệ tiêu hóa, hệ bài tiết, đặc biệt là thận có thể suy giảm “sức khỏe”.

2. Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ nên được bổ sung hàng ngày trong các bữa ăn. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khi bạn thêm một lượng chất xơ vừa phải trong bữa ăn sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Lý do là vì chất xơ tiêu hóa chậm hơn các chất dinh dưỡng khác do đó đường ruột của bạn vẫn còn cảm giác no.

Chất xơ được tiêu hóa chậm hơn nên giúp bạn có cảm giác no lâu (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, trong chất xơ có chứa acetat – là một phân tử sẽ được giải phóng khi tiêu hóa ở ruột. Chất này sẽ được vận chuyển đến não và báo hiệu cho bộ phận này rằng cơ thể bạn đã no, không ăn được nữa. Mặt khác, trong bữa ăn hàng ngày chất xơ còn có khả năng làm tinh bột lưu lại lâu hơn trong dạ dày nên giúp tăng cảm giác no lâu. Nhờ đó mà quá trình phân giải chậm hơn và giúp bạn giảm sự thèm ăn.

3. Tránh ăn nhiều tinh bột

Các loại thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì hay bánh ngọt chứa nhiều carbohydrate giúp bạn có cảm giác no rất lâu. Tuy nhiên, ăn nhiều bánh mì và bánh ngọt sẽ khiến bạn bị dư carbohydrate gây nên tình trạng béo phì thừa cân. Điều này sẽ làm các cô nàng không thích vì khiến họ mất vóc dáng mơ ước.

Tránh ăn nhiều tinh bột sẽ giúp bạn dù ăn ít vẫn no lâu hơn (Nguồn: Internet)

Vì vậy, dù cho tinh bột giúp bạn có cảm giác no lâu nhưng ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe. Vậy nên, bạn hãy tránh dùng nhiều tinh bột nhiều trong ngày. Vào những bữa sáng, thay vì ăn bánh mì hay bánh ngọt hãy dùng yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt để vừa giúp cơ thể tăng cường sức khỏe vừa giúp bạn có cảm giác no lâu một cách an toàn.

4. Kiểm soát lượng đường trong mỗi bữa ăn

Nếu dùng nhiều món ăn chứa đường trong các bữa ăn hàng ngày sẽ khiến bạn tăng cảm giác thèm ăn, dễ bị mệt mỏi vào giữa ngày. Ngoài ra, ăn nhiều món ăn có đường còn khiến bạn dễ bị béo phì, tăng đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hãy giảm ăn các món có đường vì không tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên, bạn vẫn nên nạp cho mình một lượng đường vừa phải để cơ thể có đầy đủ các chất cần thiết. Kiểm soát lượng đường trong các bữa ăn giúp bạn tập trung ăn những chất dinh dưỡng khác như chất đạm, chất xơ hay chất béo. Nhờ đó, khi bạn dù ăn ít vẫn cảm thấy no lâu hơn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của toàn bộ cơ thể.

5. Ăn chất béo lành mạnh

Chất béo cũng là nhóm chất quan trọng trong cơ thể vì giúp chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Do vậy, bạn nên cân bằng chất này trong các bữa ăn hàng. Thay vì chọn thực phẩm có chất béo xấu tức là chất béo bão hòa (trong phô mai, sữa đặc, sữa béo,…), bạn nên chọn nhóm thực phẩm có chất béo tốt cho cơ thể. Tiêu biểu là các loại hạt dinh dưỡng như hạt lanh, mắc ca, hạnh nhân,… và nhóm cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,…

Cá hồi là nhóm cá béo bổ dưỡng mà bạn nên ăn sẽ giúp no lâu dù ăn ít (Nguồn: Internet)

6. Bổ sung protein trong bữa sáng

Theo lời chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng Amy Goodso, bổ sung protein trong bữa ăn sáng sẽ giúp no nhanh và no lâu hơn. Vì chất đạm được tiêu hóa lâu hơn so với chất khác, nó cũng đi vào cơ thể chậm hơn, giúp kiểm soát lượng đường nên có thể giúp bạn không còn giác thèm ăn.

Một bữa sáng có đầy đủ chất béo, chất xơ và tinh bột hợp lý sẽ giúp bạn no lâu (Nguồn: Internet)

Đó cũng là lý do vì sao nếu bạn muốn giảm cân an toàn và hiệu quả tốt nhất, bạn không được bỏ bữa sáng. Ăn một bữa sáng có đầy đủ chất đạm, chất béo cùng chất xơ sẽ mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn. Nên vào buổi trưa bạn có thể ăn ít hơn những vẫn đảm bảo sức khỏe cho cơ thể vì bạn vẫn còn cảm giác no no.

7. Ăn nhiều rau củ quả

Theo nhiều nghiên cứu, các loại thực phẩm rau củ quả có độ giòn cao khiến bạn phải nhai nhiều hơn sẽ giúp no nhanh và no lâu. Do chúng có độ giòn nhiều càng cần có thời gian tiêu hóa lâu hơn nên sẽ tạo cảm giác no lâu cho bạn. Vì vậy, bạn cũng cần đốt cháy nhiều calo hơn trong quá trình tiêu hóa thực phẩm. Bạn có thể chọn lựa cà rốt, ốt chuông, cần tây,… là những thực phẩm rau củ quả có độ giòn cao.

Hãy ăn nhiều rau củ quả mỗi ngày nhé (Nguồn: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết sức khỏe tại đây:

Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn có thêm các thông tin bổ ích trong cuộc sống hàng ngày.

Nguồn tham khảo: Eat This Not That

6 thực phẩm có lợi cho người cao huyết áp: Cần bổ sung ngay!

2022-12-13T12:10:18Z

Một chế độ dinh dưỡng sẽ giúp bạn phòng chống và kiểm soát nguy cơ cao huyết áp. Huyết áp sẽ dễ dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm khác, trong đó có tim mạch. Vậy nên, nếu bạn đã và đang có các dấu hiệu bị cao huyết áp hãy thiết lập cho mình một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn 6 thực phẩm có lợi cho người cao huyết áp nên ăn thường xuyên.

1. Các loại trái cây

Trong các loại trái cây thì chanh, cam và bưởi là những loại hoa quả tốt nhất cho người bị cao huyết áp. Không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, các loại quả kể trên còn có khả năng hạ đường huyết an toàn và hiệu quả cho người dùng. Vị chua nhè nhẹ của các loại quả này giúp cơ thể người dùng được thanh nhiệt, điều hòa lượng đường trong máu và sản sinh thêm các chất chống oxy hóa.

Người bị cao huyết áp nên ăn nhiều trái cây (Ảnh: Internet)

Đồng thời, các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất, dâu tây, quả anh đào,… cũng là những sự lựa chọn lý tưởng cho người bệnh cao huyết áp. Vì chúng có tác dụng lớn trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, điều chỉnh huyết áp cao và tiêu diệt các gốc tự do hiệu quả.

2. Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn loại sữa chua thông thường. Nhờ đó mà chất canxi và kali cũng cao hơn, giúp cung cấp cho người dùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết hơn. Người cao huyết áp nên bổ sung nhiều hai chất này vì sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Sữa chua Hy Lạp là thực phẩm có lợi cho người cao huyết áp (Ảnh: Internet)

Hiện nay, có rất nhiều phương pháp tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà mà bạn có thể thực hiện. Độ sánh dẻo của sữa chua Hy Lạp cũng vượt trội hơn sữa chua thông thường và còn điều chỉnh được lượng chất béo sao cho phù hợp.

3. Nhóm cá béo

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các bác sĩ khuyến nghị người bị cao huyết áp nên bổ sung nhóm cá béo vào thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày. Bởi vì trong nhóm cá béo, thành phần Omega – 3 chiếm hàm lượng rất cao. Đây là thành phần rất tốt cho trí não, hệ thần kinh và sức đề kháng của người dùng. Ngoài ra, còn có khả năng hạ đường huyết, giảm viêm và hạn chế sự vận động của các hợp chất gây co thắt mạch máu.

Cá hồi giàu Omega – 3 có lợi cho người cao huyết áp (Ảnh: Internet)

Nhóm cá béo dù nghe tên có vẻ hơi “mập” nhưng thật ra đây là nhóm chất béo tốt và an toàn cho cơ thể. Bạn có thể thu nạp các loại cá béo hàng ngày như cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ, cá bơn, cá chẽm,… Trong đó, có một số loại cá có thể ăn sống kích thích vị giác thêm cho người dùng như cá hồi, cá bơn, cá ngừ hay cá thu.

4. Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười thường được mọi người hiểu lầm là món ăn vặt và ít có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm có lợi cho người cao huyết áp cũng như còn có khả năng góp phần chống oxy hóa cho cơ thể con người. Hạt dẻ cười có thành phần kali chiếm rất cao giúp điều hòa tình trạng cao huyết áp Đặc biệt là giúp giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương rất hiệu quả.

Hạt dẻ cười bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết (Ảnh: Internet)

Ngoài sử dụng hạt dẻ cười trang trí cho bánh ngọt, bạn còn có thể sử dụng hạt dẻ cười làm nên các món thức uống hạt dinh dưỡng sẽ rất thơm ngon và lạ miệng. Hạt dẻ cười cũng có vị ngọt tự nhiên cùng vị béo và bùi nhẹ nhàng nên dễ sử dụng ở mọi độ tuổi.

5. Các loại rau củ quả

Có rất nhiều loại rau củ quả có lợi cho sức khỏe của người bị cao huyết áp. Trong đó, có thể kể đến là cà chua, rau cần tây, củ cải trắng, cà rốt, bông cải xanh,… Ví dụ như trong rau cần tây có chứa hợp chất Phthalide hỗ trợ thư giãn các mạch máu và điều hòa huyết áp cho người dùng. Bạn có thể kết hợp xay cần tây cùng các rau củ để làm món nước giải khát, giải nhiệt và hỗ trợ giảm các triệu chứng cao huyết áp.

Người bị cao huyết áp nên bổ sung nhiều rau củ mỗi ngày (Ảnh: Internet)

Cà chua, cà rốt hay bông cải xanh,… là những thực phẩm bạn cũng dễ dàng tìm kiếm ở bất kỳ đâu. Qua đó, cà chua thích hợp sử dụng vì có chứa chất kali cùng sắc tố carotenoid lycopene hỗ trợ giảm nguy cơ cao huyết áp hay dùng bông cải xanh sẽ giúp cơ thể tăng cường thêm các hoạt chất chống oxy hóa cho tim mạch.

6. Hạt chia và hạt lanh

Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến các loại hạt trong bài viết về 6 thực phẩm có lợi cho người cao huyết áp. Các loại hạt chia và hạt lanh rất giàu dinh dưỡng và chất xơ nên phù hợp cho người cao huyết áp. Chúng sẽ hỗ trợ giải nhiệt, thanh lọc và điều hòa huyết áp trong cơ thể an toàn và hiệu quả. Ngoài ra, trong hạt chia cũng có thành phần Omega – 3 giúp điều chỉnh được lượng đường trong cơ thể.

Hạt chia và hạt lanh có lợi cho sức khỏe người cao huyết áp (Ảnh: Internet)

Hạt lanh cũng rất được ưa chuộng trong các sản phẩm dầu ăn dặm cho trẻ nhỏ vì chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện và thể chất về trí não của con trẻ. Cả hạt chia và hạt lanh cũng hỗ trợ ổn định cho hệ tiêu hóa của người lớn và trẻ nhỏ.

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên BlogAnChoi bạn nhé!

20+ bộ ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc sang chảnh hay baby cutie

2022-12-29T02:35:21Z

Gần đây trên Facebook rộ lên hot trend về ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc sang chảnh, long lanh lấp lánh với tạo hình cực kỳ mãn nhãn. Hãy cùng chiêm ngưỡng các phiên bản 12 con giáp cực đẹp dưới đây nhé.

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc

Hot trend tạo hình nền ảnh 12 con giáp đẹp 3D bằng cách sử dụng phần mềm AI, dựa trên một số yêu cầu của người dùng. Đây là những bộ ảnh 12 con giáp theo nhiều phong cách khác nhau, có sang trọng lộng lẫy, có đáng yêu, có phong cách cổ trang, fantasy hay thậm chí phiên bản nhân hóa…

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 1

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 2

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 3

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 4

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 5

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản quý tộc. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D đẹp sang trọng

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 1

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D đẹp sang trọng. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 2

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D đẹp sang trọng. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đẹp 3

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D đẹp sang trọng. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản baby cute

Nếu bạn thích phong cách dễ thương, đáng yêu với những con thú ngộ nghĩnh, đôi mắt tròn xoe với hai má bánh bao… thì chắc chắn bạn sẽ thích những bộ sưu tập 12 con giáp 3D phiên bản baby dưới đây, cùng xem nhé.

Bộ ảnh 12 con giáp đáng yêu phiên bản bông gòn

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản baby cute. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đáng yêu phiên bản mùa đông

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản baby cute. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp đáng yêu màu hồng

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản baby cute. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp baby

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản baby. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản chiến binh

Bộ ảnh 12 con giáp phiên bản chiến binh 1

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản chiến binh. (Ảnh: Internet)

Bộ ảnh 12 con giáp phiên bản chiến binh 2

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản chiến binh. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản nữ hoàng băng giá

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản nữ hoàng băng giá. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản rau củ quả

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản rau củ quả. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản công chúa

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản công chúa. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản cổ trang

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản cổ trang. (Ảnh: Internet)

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản hỷ phục

Ảnh 12 con giáp đẹp 3D phiên bản cổ trang. (Ảnh: Internet)

Một số bộ sưu tập hình nền đẹp khác có thể bạn quan tâm:

6 thực phẩm đông lạnh nhiều dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe

2022-10-25T00:41:16Z

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, có nhiều loại thực phẩm giàu vitamin A, C và axit folic sử dụng khi đông lạnh còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn bình thường. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về 6 thực phẩm đông lạnh cực tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua là gì nhé!

1. Cà rốt cắt nhỏ

Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy bất ngờ khi nhìn thấy cà rốt cắt nhỏ nên ăn đông lạnh hơn là ăn tươi bình thường. Cà rốt là loại rau củ có thời gian sử dụng sản phẩm tươi ngắn nhưng khi để đông lạnh sẽ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bạn sẽ giữ lại được nhiều chất xơ, vitamin A và beta-carotene (chất chống oxy hóa) trong cà rốt nếu sử dụng tủ đông.

Cá rốt cắt nhỏ đông lạnh vừa tiện chế biến, vừa giữ nguyên chất dinh dưỡng vốn có (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy nhiên, để bảo quản cà rốt tốt trong tủ lạnh bạn vẫn nên bào vỏ và cắt nhỏ (hình hạt lựu) sau đó mới để trong tủ đông. Không nên để nguyên củ còn vỏ và lá thì chất lượng cà rốt sẽ không tăng mà còn giảm nhiều hơn.

2. Gạo lứt

Gạo lứt có nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều chất xơ, vitamin B, khoáng chất và magie. Vì thế mà nó được sử dụng thay cho gạo trắng thông thường để hỗ trợ quá trình giảm cân, loại bỏ mỡ thừa và dành cho các bệnh nhân tim mạch hay tiểu đường.

Gạo lứt nên được bảo quàn đông lạnh (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy vậy, ít người biết gạo lứt nên được bảo quản đông lạnh sẽ tốt hơn là bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các hạt gạo lứt có kết cấu mềm hơn so với hạt gạo bình thường, vì thế khi được đông lạnh sẽ chỉ cần 3 phút có thể nấu chín mềm, trong khi bình thường bạn sẽ cần từ 30 – 40 phút.

Gạo lứt nếu chỉ bảo quản trong nhiệt độ thường, các hạt gạo sẽ không có độ mềm dẻo vốn có, vì vậy nếu bạn là tín đồ của loại thực phẩm này thì hãy bảo quản bằng cách bỏ vào tủ đông nhé!

3. Các loại đậu đông lạnh

Bạn nghĩ rằng các hạt đậu khi bảo quản trong ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng là tốt nhất để khi nấu chúng sẽ dễ dàng mềm dẻo hơn. Tuy nhiên, khi được bảo quản ở nhiệt độ lạnh trong tủ đông, hàm lượng chất xơ, protein của các loại đậu vấn rất cao, thậm chí còn cao hơn so với bình thường.

Đậu Hà Lan nên được bảo quản trong tủ đông (Nguồn ảnh: Internet)

Nhất là với loại đậu Hà Lan sẽ đảm bảo giữ nguyên độ tươi cùng các chất dinh dưỡng vitamin A, C, K và acid folic. Ngoài ra, bạn sẽ không lo tình trạng mối mọt, các loại vi sinh vật ảnh hướng đến chất lượng của hạt đậu. Khi nấu các loại hạt đông lạnh cũng sẽ có độ dẻo, mềm thơm hơn.

4. Quả mọng

Các loại quả mọng rất được ưa chuộng khi ăn lạnh vì mang lại cảm giác sảng khoái, mát lạnh. Bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ vị tươi ngon lâu dài hơn. Trong các loại quả mọng chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chất này không thay đổi cho dù được bảo quản trong nhiệt độ 0°C.

Hãy thưởng thức sự tươi mát từ những quả mọng khi chúng được bảo quản trong tủ đông (Nguồn ảnh: Internet)

Nhờ đó mà khi bạn thưởng thức trái cây, nên dùng khi chúng còn lạnh để đảm bảo vị tươi mát và thơm ngon nhất. Tránh dùng các loại trái cây khi chúng chuyển màu hoặc không còn vị tươi mát nữa.

5. Cá

Cá đông lạnh có thời gian rã đông không quá lâu, tiện lợi khi chế biến mà vẫn đảm bảo giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của nó. Trong đó, cá hồi là loại cá mà bạn cần bảo quản và sử dụng khi chúng còn đông đá. Bởi vì cá hồi chứa nhiều omega-3 giúp giảm viêm, phát triển trí não và tăng cường sức khỏe. Khi đông đá mát lạnh các thành phần này sẽ không dễ mất đi như để ở nhiệt độ thường.

Khi mua cá tươi về, bạn hãy rửa sạch và bảo quản trong tủ đông nhé (Nguồn ảnh: Internet)

Dẫu vậy, không phải loại cá đông lạnh nào cũng tốt cho sức khỏe mà bạn nên xem kỹ về thời gian của chúng, không quá lâu để đảm bảo vẫn còn tươi ngon nhất. Ngoài ra, những loài cá như cá đuôi vàng, cá ngừ thì không nên bảo quản tủ đông. Đặc biệt, cá ngừ có thể ăn sống nên nếu được hãy thưởng thức nó như một món sashimi nhé!

6. Rau củ đông lạnh

Bạn có thể giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất có trong rau xanh nếu bảo quản chúng đông lạnh, trong khi bảo quản ở nhiệt độ thường sẽ không hiệu quả bằng. Cũng có rất nhiều gia đình sợ khi bảo quản trong tủ đông sẽ khiến màu sắc và chất lượng rau thay đổi.

Rau củ quả nên được bảo quản trong ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy nhiên không phải loại rau xanh nào cũng thế. Bạn hãy bảo quản các loại rau có lá mỏng vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để trong tủ đông nếu không rau sẽ dễ úa. Đồng thời, các loại rau như búp cải, súp lơ, cải bó xôi,… thì nên bảo quản tủ đông để giữ nguyên vị tươi mát, thơm ngon, chất xơ, protein và vitamin.

Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác:

Hy vọng các bạn đã có cho mình thêm những thông tin bổ ích nhất về top 6 thực phẩm đông lạnh cực tốt cho sức khỏe trong bài viết hôm nay. Cảm ơn mọi người đã theo dõi và hẹn gặp lại ở các bài viết sau nhé!

Thực phẩm tốt và không tốt cho người bệnh tiểu đường: Nên ăn gì để kiểm soát đường huyết?

2022-10-12T00:39:11Z

Dinh dưỡng là một phần quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường. Việc tuân thủ theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn giữ mức đường huyết trong phạm vi an toàn. Bạn chọn ăn thực phẩm gì và ăn bao nhiêu đều đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Sau đây hãy cùng BlogAnChoi tham khảo những thực phẩm tốt và không tốt cho người bệnh tiểu đường.

Thực phẩm nào tốt cho người bệnh tiểu đường?

Bạn có thể lo lắng rằng mắc bệnh tiểu đường đồng nghĩa với không được ăn những món mà bạn thích. Tin tốt là bạn vẫn có thể ăn những món yêu thích của mình, nhưng bạn phải chia ra những phần nhỏ hơn hoặc thưởng thức những món ăn đó với tần suất ít hơn so với người không bệnh. Chìa khóa dành cho bạn là nên ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh từ tất cả các nhóm thực phẩm, với số lượng vừa phải.

Các nhóm thực phẩm như sau:

Rau củ quả

Thực phẩm ít tinh bột: bao gồm bông cải xanh, cà rốt, rau xanh, ớt và cà chua
Thực phẩm giàu tinh bột: bao gồm khoai tây, ngô và đậu xanh
Trái cây: bao gồm cam, dưa, quả mọng, táo, chuối và nho

Ngũ cốc

Ít nhất một nửa số ngũ cốc của bạn trong ngày phải là ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô, lúa mạch. Ví dụ như: bánh mì, ngũ cốc,…

Chất đạm

Thịt nạc
Thịt gà không có da
Cá
Trứng
Các loại hạt và đậu phộng
Đậu khô và một số loại đậu nhất định, chẳng hạn như đậu Hà Lan tách hạt
Sản phẩm thay thế thịt, chẳng hạn như đậu phụ
Sữa — không béo hoặc ít chất béo
Sữa hoặc sữa không có lactose nếu bạn không dung nạp lactose
Sữa chua
Phô mai

Chất béo

Thực phẩm có chất béo có lợi cho tim, chủ yếu đến từ những thực phẩm như: dầu ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như dầu hạt cải và dầu ô liu; Các loại cá tốt cho tim mạch như cá hồi, cá ngừ và cá thu,… Ngoài ra, bạn nên sử dụng dầu khi nấu ăn thay vì bơ, kem, mỡ hoặc bơ thực vật.

Thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)

Thực phẩm và đồ uống người bệnh tiểu đường cần hạn chế

Thực phẩm không tốt cho người bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)

Để tránh việc mất kiểm soát lượng đường trong máu, người bệnh tiểu đường nên lưu ý hạn chế một số thực phẩm cũng như đồ uống như sau:

Thực phẩm chiên và các thực phẩm khác có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa;
Thực phẩm nhiều muối natri;
Đồ ngọt, chẳng hạn như bánh nướng, kẹo và kem;
Đồ uống có thêm đường, chẳng hạn như nước trái cây, soda thông thường, và đồ uống thể thao hoặc nước tăng lực thông thường;

Nên uống nước lọc thay vì đồ uống có đường. Cân nhắc sử dụng chất thay thế đường khi dùng cà phê hoặc trà.

Đồ uống mà người bệnh tiểu đường nên dùng và không nên dùng (Ảnh: Internet)

Nếu bạn uống rượu, hãy uống vừa phải — không quá 1 ly mỗi ngày nếu bạn là phụ nữ hoặc 2 ly mỗi ngày nếu bạn là nam giới. Nếu bạn đang sử dụng insulin hoặc các loại thuốc điều trị tiểu đường làm tăng lượng insulin mà cơ thể tạo ra, thì rượu có thể làm cho mức đường huyết của bạn giảm xuống quá thấp. Điều này càng quan trọng hơn nếu bạn nhịn đói. Tốt nhất bạn nên ăn một chút thức ăn trước khi uống rượu.

Người bệnh tiểu đường nên ăn vào thời gian nào?

Một số người mắc bệnh tiểu đường cần ăn vào một thời điểm cố định mỗi ngày, trong khi những người khác có thể linh hoạt hơn. Tùy theo loại thuốc điều trị tiểu đường hoặc loại insulin đang dùng, bạn có thể cần ăn cùng một lượng carbohydrate vào cùng một thời điểm mỗi ngày. Nếu bạn dùng loại insulin trước bữa ăn thì thời gian ăn uống có thể linh hoạt hơn.

Nếu bạn đang dùng thuốc trị tiểu đường hoặc insulin và nhịn ăn thì mức đường huyết có thể giảm xuống quá thấp. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết chắc chắn khi nào nên ăn và liệu bạn có nên ăn trước và sau khi vận động thể chất hay không.

Trên đây là những thông tin liên quan đến thực phẩm tốt và không tốt dành cho người bệnh tiểu đường. Hy vọng bài viết đã giúp ích cho bạn. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10 loại rau củ quả tốt cho tim mạch bạn nên ăn thường xuyên để trái tim khỏe mạnh

2022-10-10T00:43:40Z

Có thể bạn đã biết một số thực phẩm tốt cho tim mạch như dầu cá omega-3, nhưng còn rau củ quả thì sao? Nhiều loại rau quả không chỉ có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon mà còn chứa các chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, đặc biệt là dễ kiếm ở khắp mọi nơi. Hãy cùng xem đó là những loại rau quả nào nhé!

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực vật là một cách hiệu quả giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo các chuyên gia, rau quả không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà còn chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt có đặc tính chống viêm và kiểm soát cholesterol trong máu.

Dưới đây là 10 loại rau quả mà bạn nên ăn thường xuyên để tim mạch luôn khỏe mạnh.

1. Cải Brussels chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa

Cải Brussels là một loại rau họ cải chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó có glucosinolate được cơ thể chuyển hóa thành isothiocyanates là hợp chất có lợi cho tim mạch. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Food Chemistry vào tháng 5/2022 cho thấy: ăn các loại rau họ cải có hàm lượng cao isothiocyanates như cải Brussels có liên quan với giảm 10% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

Cải Brussels chứa các hợp chất tốt cho tim mạch (Ảnh: Internet)

Theo các chuyên gia, chế độ ăn hiện đại dùng nhiều chất béo bão hòa và đường tinh luyện là nguyên nhân gây ra chứng viêm mãn tính trong cơ thể và dẫn đến nhiều loại bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim.

Cải Brussels cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, mỗi cốc rau chứa khoảng 3 g chất xơ và lượng protein tương đương, theo MedlinePlus. Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu, cả hai đều làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Chất xơ hòa tan cũng có thể giúp giảm cholesterol – một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.

Bạn có thể dùng cải Brussels ăn sống, bào sợi làm món salad hoặc xào.

2. Bông cải xanh là nguồn chất xơ tuyệt vời

Bông cải xanh là loại rau phát triển tốt vào mùa thu và đông, cũng là một loại bắp cải và rất dễ kết hợp vào mọi chế độ ăn để tăng thêm lượng chất xơ.

Bông cải xanh là loại rau quen thuộc và chế biến được nhiều món ngon (Ảnh: Internet)

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một chén bông cải xanh chứa khoảng 2 g protein và 10% lượng chất xơ theo nhu cầu hàng ngày của mỗi người. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp no lâu hơn, do đó tránh ăn quá nhiều và ngăn ngừa béo phì cũng như bệnh tim và bệnh tiểu đường, theo Mayo Clinic.

Ngoài cách chế biến xào và nấu như thông thường, bạn có thể dùng bông cải xanh nghiền nhỏ cùng với loại rau họ hàng của nó là súp lơ trắng để làm món salad thay thế ngũ cốc.

3. Bí đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho tim mạch

Loại bí này không chỉ có màu sắc đẹp và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều kali, chất chống oxy hóa, vitamin A và C – những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tim mạch khỏe mạnh. Kali giúp điều chỉnh huyết áp và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Bí đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Plants vào tháng 5/2022 đã kết luận rằng nên sử dụng bí ngô trong chế độ ăn hàng ngày vì công dụng dinh dưỡng của nó. Theo USDA, 1 chén bí ngô nấu chín chứa 12% nhu cầu kali và vitamin C hàng ngày của cơ thể, và 100% nhu cầu vitamin A hàng ngày.

Cách chế biến bí ngô là cắt đôi và gọt vỏ, bỏ hạt cùng với phần ruột dai bên trong. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và luộc trong 25-30 phút cho chín mềm, rồi lấy ra nghiền hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.

Tip dành cho bạn: Đừng vứt bỏ hạt bí ngô. Theo một đánh giá được đăng trên tạp chí Plants vào tháng 6/2022, loại hạt này là nguồn dinh dưỡng quý giá chứa nhiều chất chống oxy hóa, kẽm, magiê, sắt, protein và chất béo lành mạnh giúp bảo vệ tim mạch. Bạn có thể cho hạt bí vào món salad và sinh tố, hoặc dùng như một món ăn vặt để tăng cường dinh dưỡng hàng ngày.

4. Khoai lang chứa nhiều beta-carotene và chất chống oxy hóa

Giống như bí đỏ, khoai lang chứa nhiều beta-carotene có hoạt tính chống viêm tốt cho tim mạch. Ngoài ra một củ khoai lang cỡ trung bình cũng chứa lượng kali gần 12% nhu cầu hàng ngày của cơ thể, theo USDA.

Khoai lang là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người (Ảnh: Internet)

Loại củ này cũng chứa sporamins, một chất chống oxy hóa mạnh hiếm thấy ở các loại thực phẩm khác và đang được nghiên cứu về tác dụng chống lại bệnh ung thư đại tràng. Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ, một củ khoai tây cỡ vừa còn nguyên vỏ cung cấp gần 4 g chất xơ tương đương 16% nhu cầu hàng ngày của mỗi người.

Điều đặc biệt là mặc dù khoai lang có vị ngọt và chứa nhiều tinh bột nhưng vẫn phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường type 2. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, tức là không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều sau khi ăn, do đó không ảnh hưởng xấu đối với bệnh tiểu đường.

Để giữ được nhiều dinh dưỡng trong khoai lang, bạn nên nướng chúng với bột ớt và dầu ô liu, hoặc rưới thêm một ít xirô cây phong – một chất ngọt tự nhiên cũng chứa các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa.

5. Quả lựu chứa nhiều kali

Một số nghiên cứu cho thấy quả lựu có thể được coi là một loại “siêu thực phẩm” tốt cho tim mạch vì có chứa một chất dinh dưỡng vi lượng tên là axit ellagic có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong động mạch. Bên cạnh đó quả lựu cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp kiểm soát huyết áp ổn định.

Quả lựu có hương vị thơm ngon mát lành (Ảnh: Internet)

Điều quan trọng cần lưu ý là một số loại thuốc điều trị tăng cholesterol có thể bị ảnh hưởng khi ăn lựu hoặc uống nước ép lựu, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA). Do đó bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang dùng các loại thuốc này.

Nhiều người thích uống nước ép lựu, nhưng tốt nhất là bạn nên ăn nguyên quả để có được nhiều chất xơ. Có thể cho hạt lựu vào món ngũ cốc, bột yến mạch, sữa chua hoặc salad.

Để tách hạt lựu dễ dàng, bạn hãy cắt phần vỏ trên và dưới của quả, sau đó cắt làm 4 và ngâm trong nước cho đến khi hạt tách khỏi màng, cuối cùng chỉ việc gạn nước và lấy hạt ra.

6. Súp lơ trắng có hàm lượng vitamin C cao đáng ngạc nhiên

Các loại quả thuộc họ cam quýt là lựa chọn đầu tiên của nhiều người khi nghĩ đến vitamin C, nhưng thực tế có nhiều loại rau quả khác chứa vitamin này dồi dào, bao gồm cả súp lơ. Theo Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ (FDA), khoảng 1/6 bông súp lơ trắng có kích thước trung bình chứa đủ 100% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể trong một ngày.

Súp lơ trắng có hàm lượng vitamin C rất cao (Ảnh: Internet)

Để sử dụng loại rau này tốt nhất, bạn hãy nướng trong lò hoặc chế biến thành món súp bằng cách đun trong nước với tỏi và muối cho đến khi rau mềm, sau đó xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp.

7. Đậu que là loại rau tốt cho tim mạch

Các loại đậu là nhóm thực phẩm thường xuyên được khuyến khích trong chế độ ăn tốt cho tim mạch vì chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không có chất béo bão hòa. Tốt nhất là nên chọn đậu tươi thay vì đông lạnh hay đóng hộp vì các loại thực phẩm đã qua chế biến có thể chứa nhiều muối.

Các loại đậu như đậu que đều chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Đậu que cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, trong mỗi cốc có khoảng 4 g chất xơ theo FDA, bên cạnh đó là các vitamin B như B6 có liên quan với cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bạn có thể chế biến đậu que bằng cách luộc, hấp hoặc nướng lò để giữ được nhiều dinh dưỡng.

8. Củ dền chứa nitrat làm giảm huyết áp

Các chuyên gia cho biết củ dền được công nhận là nguồn thực phẩm chứa nitrat tự nhiên, chất này sẽ được cơ thể chuyển hóa thành nitrit có tác dụng bảo vệ các động mạch. Nước ép củ dền có thể giúp kiểm soát huyết áp cao, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Chất chống oxy hóa vào tháng 7/2022.

Củ dền có màu sắc đẹp rất bắt mắt (Ảnh: Internet)

Một hiện tượng thường gặp khi ăn củ dền là nước tiểu có màu hồng hoặc phân có màu đỏ, nhưng bạn không cần lo lắng. Chỉ một số ít người gặp phải vấn đề này và thường không ảnh hưởng tới sức khỏe.

Có thể chế biến củ dền bằng cách nướng lò để làm món ăn kèm, hoặc dùng làm salad, hoặc hấp củ dền với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Nếu bạn cảm thấy hương vị của loại củ này không ngon thì có thể dùng bột củ dền cho vào món sinh tố để tăng cường nitrat tốt cho tim mạch.

9. Táo có thể giúp giảm cholesterol

Người phương Tây có câu: ăn một quả táo mỗi ngày để không cần đến gặp bác sĩ. Thực tế cho thấy loại quả này chứa hàm lượng cao các chất tốt cho tim mạch như chất xơ pectin và quercetin – một chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong phần vỏ quả.

Ăn một quả táo mỗi ngày để không cần gặp bác sĩ (Ảnh: Internet)

Táo cũng được chứng minh là giúp điều hòa lượng đường trong máu, và nếu ăn nguyên quả có thể giúp kiểm soát lipid trong máu. Táo cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol.

Nếu bạn thấy táo sống nhàm chán thì có thể xào nó với hành tây, nước cốt chanh và các loại gia vị như hương thảo hoặc húng quế để dùng làm lớp phủ cho các món thịt cá trong bữa ăn. Cũng có thể nướng táo trong lò nguyên quả hoặc cắt lát. Ngoài ra những lát táo với bơ đậu phộng và một chút quế cũng là một món ăn vặt ngon miệng với hương vị mới lạ có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày.

10. Quả lê chứa nhiều chất xơ

Ưu điểm nổi bật của lê là chứa nhiều chất xơ: gần 6 g chất xơ trong một quả lê cỡ trung bình theo USDA. Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau quả nói chung có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.

Quả lê có hương vị ngọt mát và nhiều chất xơ (Ảnh: Internet)

Một phân tích tổng hợp được đăng trên tạp chí Circulation của AHA vào tháng 3/2021 cho thấy những người ăn 5 phần trái cây và rau mỗi ngày, hoặc 2 phần trái cây và 3 phần rau, có tỷ lệ tử vong thấp nhất với mọi nguyên nhân, bao gồm cả bệnh tim mạch. Kết luận rút ra là ăn nhiều rau và trái cây giúp tăng cường sức khỏe tim mạch vì chất xơ có tác dụng tốt đối với việc kiểm soát huyết áp và cholesterol.

Để giữ được nhiều chất xơ của quả lê, hãy để nguyên vỏ và ăn nguyên quả. Bạn cũng có thể chế biến chúng bằng cách chần hoặc nướng lò.

Trên đây là những loại rau củ quả thơm ngon dễ kiếm và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch. Bạn thích nhất loại rau củ quả nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10 bước đơn giản để bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh

2022-09-05T14:08:17Z

Một trong những điều quan trọng nhất mà bạn có thể làm để duy trì sức khỏe tối ưu của mình là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và bổ dưỡng. Nhưng “ăn uống lành mạnh” chính xác là gì? Bạn có gặp khó khăn khi bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh? Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách để làm được điều này nhé!

Một chế độ ăn uống lành mạnh là chìa khóa quan trọng giúp bạn có một thân thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Một chế độ ăn hợp lý có thể khác nhau đối với mỗi người, nhưng mục đích cuối cùng là thiết lập một mô hình tiêu thụ thực phẩm cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể của bạn. Vậy, làm thế nào bạn có thể bắt đầu ăn uống lành mạnh và duy trì nó lâu dài? Dưới đây là các chiến lược tốt nhất để làm điều đó, theo các chuyên gia.

1. Bắt đầu từ từ

Có thể bạn sẽ không biết mọi kiến thức về ăn uống lành mạnh khi bạn mới bắt đầu hành trình ăn kiêng của mình. Rốt cuộc thì có rất nhiều điều mà bạn cần phải biết. Để đạt được điều đó, chuyên gia dinh dưỡng Trista Best khuyên bạn nên bắt đầu từ từ. “Một cách tiếp cận là thử một loại rau mới mỗi tuần. Bạn có thể chọn một loại rau mà bạn chưa từng thử trước đây và nghiên cứu một công thức mới để tích hợp nó vào bữa ăn. Nếu bạn làm điều này mỗi tuần hoặc thậm chí chỉ một lần mỗi tháng, bạn sẽ tự tạo cho mình một số công thức và thực phẩm lành mạnh mới với những thứ mà bạn từng không thích trước đây.” Đó chính là cách để bạn làm quen với một chế độ ăn uống lành mạnh mà không cảm thấy khó thích nghi.

2. Ghi chép lại thực đơn

Nếu bạn trải qua một ngày vô tư, không thèm ăn bất cứ thứ gì bạn muốn hoặc nếu bạn không lên kế hoạch cho bữa ăn của mình trước khi ăn, bạn có thể thấy rằng bạn đang ăn uống kém lành mạnh hơn dự định. Bạn cũng có thể không ăn một số loại thực phẩm nhất định như mong muốn. Một cách để lưu tâm hơn, theo chuyên gia dinh dưỡng Lisa DeFazio, là đặt bút lên giấy. “Viết ra lý do bạn muốn ăn uống lành mạnh (giảm cân, giảm cholesterol, cải thiện tâm trạng, …) và đọc danh sách của bạn mỗi ngày”.

Ghi chép lại thực đơn giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn tốt hơn (Ảnh: Internet)

Bạn cũng có thể theo dõi lượng thực phẩm tiêu thụ hàng ngày bằng các app theo dõi sức khỏe để đảm bảo rằng bạn đang cung cấp cho cơ thể tất cả dinh dưỡng cần thiết.” Bạn có thể ngạc nhiên về những gì bạn học được khi bạn dành thời gian để ghi lại những gì bạn đang ăn hàng ngày. Đối với việc xác định mức tiêu thụ lý tưởng của bạn ngay từ đầu, bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc nhờ một chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu. Tốt hơn hết là một chế độ ăn được cá nhân hóa theo độ tuổi, giới tính, chiều cao, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của bạn, từ đó quyết định bạn nên ăn gì và ăn bao nhiêu.

3. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm làm sẵn có thể cực kỳ tiện lợi, đặc biệt là khi bạn đang bận rộn với công việc. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng Summer Yule, thực phẩm chế biến sẵn khiến bạn khó kiểm soát lượng thức ăn của mình do có nhiều phần trong một gói hoặc quá nhiều thành phần không có lợi cho sức khỏe. Những thực phẩm này thường chứa nhiều đường, bột mì trắng, dầu chế biến sẵn. Chúng cung cấp tương đối ít vitamin và khoáng chất nhưng lại chứa rất nhiều calo.

Hạn chế thực phẩm có sẵn là một bước quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh (Ảnh: Internet)

Vì vậy, thay vì lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn, hãy chuẩn bị toàn bộ thực phẩm cần để chế biến bữa ăn. Bằng cách đó, bạn sẽ không chỉ ăn nhiều thực phẩm có lợi cho sức khỏe hơn mà còn có nhiều khả năng ăn đủ số lượng bạn định vì thực phẩm nguyên hạt có thể khiến bạn no nhanh hơn thực phẩm chế biến sẵn.

4. Ăn nhiều rau củ quả

Những lợi ích của việc áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật — như ăn chay hoặc ăn thuần chay — đã được ghi nhận đầy đủ. Ví dụ, nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng đã chỉ ra rằng những người ăn chay có hàm lượng chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm trong cơ thể cao hơn những người không ăn chay. Điều này có thể là do những người ăn chay trường tiêu thụ nhiều sản phẩm hơn và các loại thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật khác. Vì vậy, ăn một chế độ ăn nhiều thực vật hơn có thể là một cách để bạn có thể bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn.

Rau củ quả trái cây là ngôi sao chính trong chế độ ăn lành mạnh (Ảnh: Internet)

Bạn không cần phải ăn thuần chay hoặc ăn chay hoàn toàn để gặt hái những lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, chế độ ăn kiêng linh hoạt, chủ yếu là một chế độ ăn chay nhưng thỉnh thoảng bao gồm protein động vật, được mệnh danh là một trong những chế độ ăn kiêng tốt nhất vào năm 2022. Hãy thử chế biến một trong những bữa ăn không thuần chay yêu thích của bạn bằng cách thay đổi một số nguyên liệu. Bạn có thể thấy rằng không chỉ bạn ăn uống lành mạnh hơn với phương pháp này mà bạn còn được thử rất nhiều món ăn mới.

5. Cân bằng bữa ăn của bạn

Một cách khác mà bạn có thể bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn là suy nghĩ về những gì có trong khẩu phần mỗi bữa của bạn. Theo chuyên gia DeFazio, có một số loại thực phẩm nên đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn trong mỗi bữa ăn. Trái cây và rau nên là nền tảng của chế độ ăn uống của bạn, một nửa khẩu phần của bạn nên là rau.

Một bữa ăn cân bằng giúp bạn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Cùng với một phần trái cây trong mỗi bữa ăn, DeFazio khuyên bạn nên có protein nạc trong bữa ăn của mình. Để có được lượng protein đó vào bữa sáng, bạn có thể ăn một thìa một bơ hạt, một phần thịt xông khói, phô mai tươi hoặc một quả trứng. Protein nên chiếm khoảng một phần tư khẩu phần ăn của bạn trong bữa trưa và bữa tối.

6. Thực hiện thay đổi một cách hợp lý

Mặc dù không có loại thực phẩm nào là tốt hay xấu, nhưng có một số loại tốt nhất nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Một trong những loại thực phẩm này là bột mì trắng, được tìm thấy nhiều trong các loại bánh nướng và bánh mì. May mắn thay, có một mẹo hữu ích để điều chỉnh lượng bột mì trắng của bạn: Hãy thay đổi sang ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại thực phẩm thay thế rau củ.

Chỉ bằng những thay đổi nhỏ trong thực đơn cũng giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn (Ảnh: Internet)

Ví dụ, bạn có thể dùng cơm gạo lứt thay cho cơm trắng, mì ống họ đậu thay cho mì ống bột mì trắng hoặc dùng nhân bánh mì sandwich bọc trong lá rau diếp. Những sự thay đổi này giúp bạn ăn nhiều rau hơn và ăn ít tinh bột trắng hơn. Bạn cũng có thể hoán đổi sốt mayonnaise thành mù tạt, sử dụng mì sợi rau củ cho món mì ống của mình và uống nước trái cây thay vì nước ngọt có gas.

7. Một chế độ với lượng lớn thức ăn

Bạn đang tìm cách ăn uống lành mạnh mà không cần đếm calo hoặc suy nghĩ hạn chế? Nếu đúng như vậy, thì chế độ ăn theo khối lượng có thể phù hợp với bạn. Ăn nhiều là một khái niệm hấp dẫn và tương đối mới để bắt đầu một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, ít calo mà không phải hy sinh cơn đói. Theo Tạp chí Quốc tế về Béo phì: “Về cơ bản, người tiêu dùng ăn một lượng lớn thực phẩm có chứa lượng calo thấp.”

Trên thực tế, làm như vậy sẽ giúp cho hành trình ăn uống lành mạnh của bạn và giúp bạn đạt được cân nặng mong muốn và cải thiện sức khỏe tổng thể của mình. Phương pháp này cũng được mệnh danh là một trong những chế độ ăn kiêng tốt nhất cho năm 2022.

8. Không nên loại bỏ hoàn toàn tinh bột và chất béo

Nếu có hai loại thực phẩm đã trở nên tồi tệ trong nhiều năm qua, thì không nghi ngờ gì nữa, chúng sẽ là tinh bột và chất béo. Theo thời gian, niềm tin rằng những thực phẩm này là “không tốt” cho bạn đã trở nên phổ biến. Nhưng đó không phải là điều hoàn toàn đúng, theo chuyên gia DeFazio. Cô ấy nói: “Bạn cần có carbohydrate (tinh bột) trong mỗi bữa ăn để cung cấp năng lượng, vì việc cắt giảm tinh bột sẽ dẫn đến cảm giác say và thèm đường. Hãy cố gắng ăn khoảng 1 cốc tinh bột nấu chín mỗi bữa, chẳng hạn như bột yến mạch, gạo, khoai lang, rượu hầm, hoặc mì ống — ngũ cốc nguyên hạt bất cứ khi nào có thể.”

Tinh bột và chất béo vẫn là những thành phần thiết yếu nhất định trong bữa ăn của bạn (Ảnh: Internet)

Cô ấy cũng khuyên bạn nên đảm bảo rằng bạn có một khẩu phần chất béo lành mạnh như bơ hạt, quả bơ hoặc dầu ô liu trong mỗi bữa ăn. Bằng cách đảm bảo tiêu thụ chất béo lành mạnh, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, xơ cứng động mạch và đột quỵ, đồng thời giảm huyết áp, chất béo trung tính và cholesterol “xấu”. Mặt khác, cholesterol “tốt” của bạn sẽ được tăng cường.

9. Tăng lượng nước uống hàng ngày

Nếu bạn đang tìm cách ăn uống lành mạnh hơn, bạn cũng cần đảm bảo rằng mình đang uống một cách lành mạnh hơn. Uống đủ nước – trung bình 2,7 lít mỗi ngày đối với phụ nữ và 3,7 lít đối với nam giới – sẽ giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ và xử lý chất thải, cũng như bảo vệ cột sống và khớp của bạn, theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh.

Uống đủ nước là một bước không thể thiếu (Ảnh: Internet)

Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn đang cung cấp đủ nước cho cơ thể mỗi ngày. Nếu bạn không uống đủ nước, bạn có thể bắt đầu tăng lượng nước của mình bằng cách thay đổi soda và đồ uống có đường trong chế độ ăn uống của bạn bằng nước lọc. Một lần nữa, đồ uống có đường không phải là thực phẩm xấu, nhưng điều độ trong lượng tiêu thụ của bạn là chìa khóa.

10. Thiết lập thay đổi và thành công

Một trong những lý do có thể khó bắt đầu ăn uống lành mạnh là vì để làm được điều đó cần thời gian và năng lượng. Đó là lý do tại sao thực phẩm tiện lợi hay chế biến sẵn lại rất hấp dẫn, đặc biệt là khi bạn đang quá bận rộn hoặc thiếu năng lượng. Tuy nhiên, chuyên gia DeFazio có một số mẹo tuyệt vời để bạn thiết lập cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh thành công.

“Đi chợ hoặc đặt hàng giao hàng tạp hóa. Bạn cần một tủ lạnh và tủ đựng thức ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng để bạn có những lựa chọn lành mạnh trong nhà”, cô nói. “Để chuẩn bị bữa ăn, hãy làm nhiều phần cơm và gà hoặc cá khi bạn có thời gian để bạn có bữa tối sẵn sàng vào những ngày bận rộn.” Về cơ bản, bạn có thể chuẩn bị trước thịt và rau củ rồi cất trong tủ lạnh, sau đó cho chúng lên chảo hoặc cho vào lò nướng khi đi làm về. Tất cả những thay đổi này sẽ giúp bạn cảm ơn sự chuẩn bị của mình khi bạn ngồi xuống thưởng thức một bữa tối lành mạnh và ngon miệng sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để luôn cập nhật những thông tin bổ ích nhé!

Thực phẩm hữu cơ là gì và có tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm bình thường?

2022-06-04T00:41:57Z

Ngày nay thực phẩm hữu cơ đã trở nên rất phổ biến và có sẵn trong các siêu thị, cửa hàng. Mặc dù giá đắt hơn nhiều so với thực phẩm thường nhưng các loại rau quả hữu cơ vẫn thu hút rất nhiều người mua vì được coi là tốt cho sức khỏe hơn. Vậy bạn đã hiểu thực phẩm hữu cơ là như thế nào và có lợi ích gì đặc biệt hơn so với thực phẩm bình thường? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Thực phẩm hữu cơ ngày càng phổ biến và được nhiều người lựa chọn

Mọi người sẵn sàng mua các loại thực phẩm hữu cơ như trái cây và rau vì một số lý do được “quảng cáo” rất hấp dẫn như giá trị dinh dưỡng cao hơn, hương vị ngon hơn, hạn chế thuốc trừ sâu và giảm ô nhiễm môi trường so với các sản phẩm thông thường.

Nhiều người tin rằng thực phẩm hữu cơ có nhiều ưu điểm hơn so với thực phẩm thường (Ảnh: Internet).

Tuy nhiên các nghiên cứu thực tế cho thấy chỉ có một trong số những điều trên là đúng: giảm bớt thuốc trừ sâu. Để đạt được Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), thực phẩm phải dáp ứng rất nhiều yêu cầu nghiêm ngặt về điều kiện trồng trọt và thuốc trừ sâu, như vậy bất kỳ sản phẩm nào trên thị trường có mang logo chứng nhận thì đều đáp ứng các tiêu chí đó.

Có bằng chứng cho thấy ăn nhiều thực phẩm hữu cơ có liên quan với giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2 và ung thư, đặc biệt là ung thư vú sau mãn kinh và ung thư hạch. Tuy nhiên chưa thể khẳng định chắc chắn thực phẩm hữu cơ là nguyên nhân dẫn đến kết quả đó. Tỷ lệ mắc bệnh thấp hơn có thể là do các yếu tố khác, ví dụ như những người có điều kiện dùng thực phẩm hữu cơ thường xuyên cũng là những người có lối sống lành mạnh hơn.

Vậy tác dụng thực sự của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe của chúng ta là như thế nào? Có gì đặc biệt hơn so với các thực phẩm bình thường cùng loại?

Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Mỹ

Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Mỹ (Ảnh: Internet).

Các sản phẩm trái cây và rau được dán nhãn “USDA Organic” phải đáp ứng được rất nhiều tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đặt ra, trong đó một số quy tắc chính bao gồm:

Thường không được dùng phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu tổng hợp. Người nông dân có thể sử dụng các loại côn trùng hoặc lớp phủ để ngăn sâu bệnh và cỏ dại, cũng có thể sử dụng thuốc diệt sâu bọ có nguồn gốc từ thực vật, hoặc trong trường hợp bất khả kháng thì có thể dùng một số chất tổng hợp được cho phép.
Người trồng phải sử dụng các phương pháp canh tác như trồng cây che phủ, lớp phủ, phân hữu cơ và các chất tự nhiên khác, và không sử dụng hóa chất để duy trì chất lượng đất tốt.
Người trồng phải sử dụng hạt giống hữu cơ (nếu điều kiện cho phép) không bị biến đổi gene và không trải qua xử lý bằng các hóa chất bị cấm theo quy định của USDA.
Hoạt động canh tác không được gây hại cho tài nguyên đất, nước, côn trùng, động vật.
Trang trại không được có các chất bị cấm (như phân bón hóa học, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ hóa học) trong vòng 3 năm thì mới có thể được chứng nhận hữu cơ, và USDA sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ.

Do các tiêu chuẩn nghiêm ngặt này nên các loại rau quả được chứng nhận hữu cơ có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp hơn sản phẩm bình thường.

Thực phẩm hữu cơ có dinh dưỡng tốt hơn không?

Các nghiên cứu trước đây khẳng định rằng hàm lượng một số vitamin và khoáng chất trong thực phẩm hữu cơ cao hơn, nhưng các nghiên cứu gần đây lại cho thấy kết quả khác. Một phân tích của Đại học Stanford được đăng trên tạp chí Annals of Internal Medicine năm 2012, trong đó tổng hợp kết quả của hơn 300 nghiên cứu, đã kết luận rằng rau hữu cơ và rau được trồng theo cách thông thường có mức độ dinh dưỡng tương đương nhau.

Thực phẩm hữu cơ không hẳn là nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm thường (Ảnh: Internet).

Ngoài ra hàm lượng dinh dưỡng cũng có thể khác biệt do điều kiện thời tiết và đất khác nhau. Ngay cả những quả ớt trồng trên các cánh đồng cạnh nhau cũng có thể khác nhau đôi chút về mức độ dinh dưỡng.

Tuy nhiên thực phẩm hữu cơ có thể chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, theo một phân tích được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh vào năm 2014.

Thực phẩm hữu cơ có lợi ích nào khác cho sức khỏe không?

Có một số bằng chứng cho thấy lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm có thể liên quan với nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Cụ thể, chế độ ăn có nhiều trái cây và rau hữu cơ có liên quan với:

Giảm nguy cơ ung thư 25%, theo một báo cáo được đăng trên JAMA Internal Medicine vào tháng 12/2018
Giảm 35% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, theo một báo cáo năm 2020
Giảm 31% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, theo một báo cáo được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu vào tháng 10/2018
Giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, theo một nghiên cứu của Đại học Iowa được đăng trên tạp chí Nutrition tháng 12/2018

Thực phẩm hữu cơ có thể hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh (Ảnh: Internet).

Một số nhà nghiên cứu cho rằng nguyên nhân là do thực phẩm hữu cơ chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào, nhưng chưa có bằng chứng khẳng định chắc chắn điều này. Ngoài ra các nghiên cứu chỉ cho thấy mối liên quan chứ không kết luận thực phẩm hữu cơ là nguyên nhân trực tiếp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Cần có thêm nghiên cứu sâu hơn để đánh giá toàn diện tác động lâu dài của thực phẩm hữu cơ đối với các bệnh mãn tính.

Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo rằng mọi người vẫn nên ăn nhiều rau và trái cây nói chung cũng như duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lối sống lành mạnh để giảm nguy cơ mắc bệnh tật. Ăn đủ trái cây và rau quả là điều cần thiết để duy trì sức khỏe, bất kể là hữu cơ hay không.

Giảm thuốc trừ sâu trên rau củ quả bằng cách rửa sạch

Nếu bạn không tìm được thực phẩm hữu cơ thì vẫn có thể tránh thuốc trừ sâu bằng cách rửa sạch rau củ quả. Nhiều loại thuốc trừ sâu được sử dụng bên ngoài sản phẩm nên rửa sạch dưới vòi nước đang chảy có thể loại bỏ được chúng.

Rửa sạch rau củ quả dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ các hóa chất bên ngoài (Ảnh: Internet).

Thậm chí cả thực phẩm hữu cơ cũng nên được rửa sạch trước khi dùng, vì giống như bất kỳ loại thực phẩm nào được trồng trên đất, chúng có thể bị dính bụi đất, vi khuẩn và các sinh vật khác trên bề mặt.

Mặc dù rửa bằng nước không thể đảm bảo sạch 100% nhưng bạn có thể làm theo các bước sau đây để làm cho thực phẩm an toàn hơn:

Rửa tất cả các thực phẩm tươi sống

Dù là thực phẩm bạn tự trồng ở vườn nhà, từ trang trại ở địa phương hay mua trong siêu thị. Ngoại lệ duy nhất là các loại rau đóng hộp và đóng túi đã được rửa sẵn. Đặc biệt lưu ý là rửa các loại rau quả mà bạn không ăn vỏ, ví dụ như các loại dưa, bí. Đối với các thực phẩm này phải rửa trước khi cắt để tránh làm cho bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất bị dính vào phần bên trong.

Rửa sạch ngoài vỏ trước khi cắt rau củ quả (Ảnh: Internet).

Rửa dưới vòi nước đang chảy

Thay vì nhúng thực phẩm vào thau nước hoặc dội nước nhanh, bạn nên để chúng dưới vòi nước đang chảy và chà rửa bên ngoài. Chỉ cần dùng nước sinh hoạt là đủ, không cần xà phòng hay hóa chất đặc biệt nào. Đối với các loại trái cây nhỏ hoặc rau cắt nhỏ, hãy để vào rổ và xả nước nhẹ nhàng, chà nhẹ bên ngoài, sau đó để ráo nước và khô tự nhiên.

Ngâm các loại rau lá

Nên rửa kỹ các loại rau xanh ăn lá như rau cải và xà lách bằng cách ngâm vào thau nước to và chà nhẹ tay, rửa sạch nhiều lần cho đến khi không còn cặn dưới đáy thau.

Các loại rau ăn lá phải ngâm rửa kỹ (Ảnh: Internet).

Trên đây là những điều bạn cần biết về thực phẩm hữu cơ và lợi ích của chúng đối với sức khỏe con người. Bạn có thường xuyên dùng thực phẩm hữu cơ không? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Cách giảm cân hiệu quả tại nhà, lấy lại vóc dáng cho bạn gái sau kỳ nghỉ Tết

2022-03-18T03:39:58Z

Sau kỳ nghỉ Tết chắc hẳn ai cũng đang trong tình trạng tăng cân với những món ăn ngày Tết. Đối với chị em phụ nữ, việc lấy lại vóc dáng sau Tết để có thể diện những bộ cánh đi du xuân luôn luôn được quan tâm nhất. Dưới đây là những cách giảm cân hiệu quả tại nhà cho nữ, giúp chị em lấy lại vóc dáng trong thời gian ngắn nhất.

Uống nước trước bữa ăn

Một người trưởng thành một ngày cần cung cấp đủ nước theo nhu cầu từ 1,5-2,5 lít nước mỗi ngày. Điều này sẽ giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn tối đa đến 30% trong khoảng 1-1,5 tiếng, từ đó giúp hạn chế việc nạp các chất béo vào cơ thể, giúp đốt cháy calo tốt hơn.

Uống nước trước bữa ăn giúp bạn giảm bớt cảm giác thèm ăn (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, uống nước có thể giúp lấp đầy dạ dày và giúp bạn cảm thấy no hơn. Đây là một trong những cách giảm cân hiệu quả tại nhà cho nữ đơn giản và dễ thực hiện nhất. Với việc uống một ly nước 30 phút trước bữa ăn có thể giúp chị em hạn chế lượng thức ăn, nạp ít calo hơn. Nghiên cứu cho thấy, những người uống 1 cốc nước trước khi ăn đã giảm 44% cân nặng trong 3 tháng.

Ăn nhiều rau củ quả, hạn chế tinh bột và chất béo

Rau, củ quả là các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, nhiều nước, lại ít calorie nên khiến chúng ta có cảm giác no nhiều hơn. Tinh bột và chất béo là những món ăn có chứa hàm lượng calo cao và gây kích thích vị giác của người ăn hơn. Vì vậy, muốn giảm cân tại nhà hiệu quả và an toàn thì rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn giảm cân ăn uống hàng ngày.

Rau củ quả có chứa nhiều chất xơ, dễ tạo cảm giác no bụng (Nguồn: Internet)

Các bạn nên ăn các loại rau xanh như bông cải xanh, cải bó xôi, diếp cá hay bắp cải,… vừa giúp cung cấp chất xơ cho cơ thể vừa giúp chị em có thân hình cân đối hơn.

Giảm cân bằng rau củ quả sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng calo hấp thụ vào cơ thể, bên cạnh đó rau củ quả còn giúp chuyển hóa mỡ trắng thành năng lượng để đào thải mỡ thừa. Các bạn nên kết hợp thực đơn một cách đầy đủ, bổ sung nhiều rau xanh nhưng cũng không bỏ qua các loại dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Các bài tập cardio – đốt mỡ giảm cân

Sau Tết là khoảng thời gian mà các chị em đang tìm cách giảm cân nhiều nhất. Có nhiều người muốn giảm 3kg tại nhà chỉ trong 1 tuần bằng cách như tập luyện liên tục với cường độ cao kết hợp với việc không ăn uống điều độ. Điều đó sẽ gây hại rất lớn cho sức khỏe của bạn.

Các bài tập cardio sẽ giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể (Nguồn: Internet)

Chế độ ăn uống khoa học đầy đủ các dưỡng chất (protein, rau xanh, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu), kết hợp với việc tập thể dục thể thao lành mạnh, vận động thường xuyên là cách giảm cân hiệu quả và an toàn nhất mà các bạn nên áp dụng.

Cardio là những bài tập dành riêng cho tim nhằm tăng nhịp tim của người tập. Các bài tập cardio phổ biến như chạy, đạp xe, đi bộ… Những bài tập này có tác động đến tim làm cho nhịp tim được kiểm soát, cải thiện tình trạng lưu thông máu trong cơ thể và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Đây là một trong những cách giảm cân tại nhà hiệu quả nhất, an toàn cho sức khỏe, phù hợp với những người muốn giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Áp dụng chế độ ăn Low-Carb

Mục đích của việc áp dụng chế độ ăn này giúp cho các chị em hạn chế lượng calo hấp thụ vào cơ thể bằng cách giảm bớt hay loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm chứa nhiều carbohydrate như ngũ cốc, hoa quả, rau, sữa, các loại hạt, các loại mầm, đậu (đậu thường, đậu lăng, đậu Hà Lan). Thay vào đó, chế độ ăn tập trung chủ yếu vào các nguồn cung cấp protein như thịt, cá, trứng, và một số loại rau ít tinh bột.

Chế độ ăn Low-Carb là một trong những cách giảm cân hiệu quả, an toàn (Nguồn: Internet)

Việc nạp quá nhiều carbohydrate vào cơ thể sẽ làm chuyển hóa đường thành glucose, tăng lượng đường trong máu, từ đó cơ thể sẽ tiết ra nhiều insulin để ổn định đường huyết và glucose bị chuyển hóa thành mỡ thừa dẫn đến tình trạng tăng cân.

Chế độ ăn Low carb giúp làm giảm mỡ thừa tích tụ, từ đó giảm cân hiệu quả. Ngoài ra nó còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và rối loạn chuyển hóa.

Trên đây là 4 cách giúp bạn giảm cân hiệu quả, nhanh chóng và an toàn. Mọi người nên kiên trì thực hiện và không nên bỏ dở để có thể đạt được hiệu quả giảm cân một cách tối đa.

Bên cạnh đó, ý chí là yếu tố không thể thiếu trong thời gian giảm cân. Việc kết hợp luyện tập thể thao với chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học sẽ giúp cho mục tiêu lấy lại vóc dáng của bạn đạt được nhanh chóng hơn đó.

Các bài viết liên quan các bạn có thể tham khảo:

Eat clean là gì? Những điều cần biết khi ăn theo chế độ eat clean

2022-03-18T03:40:25Z

Trong vài năm trở lại đây, chế độ ăn theo eat clean đang được rất nhiều người hướng tới với mục đích bảo vệ sức khỏe cho bản thân, yêu cơ thể của mình giúp sức khỏe của mình có năng lượng sạch, mạnh khỏe. Nhưng bạn vẫn chưa biết ăn như nào cho đúng, cho hiệu quả và vẫn giữ được sức khỏe của mình? Vậy thì hãy cùng mình tìm hiểu xem eat clean là gì và phải duy trì chế độ eat clean như thế nào cho hiệu quả?

Eat clean là gì?

Hiểu đơn giản về eat clean là chế độ ăn sạch. Nhưng để hiểu sâu về chế độ eat clean là ăn những loại thực phẩm tươi, lành và sạch hoàn toàn được nuôi trồng bằng phương pháp hữu cơ, không có thuốc tăng trưởng,… trong các bữa ăn hạn chế ăn nhiều dầu, mỡ, các chất béo, các quy trình tẩm ướp thức ăn cũng lược bỏ các chất phụ gia, chất phẩm màu, bảo quản và giữ nguyên chất dinh dưỡng tự nhiên trong món ăn.

Chế độ ăn eat clean hiện nay cũng là một trong những chế độ ăn uống giảm cân hiệu quả nhất ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới.

Eatclean là gì? (Ảnh:BlogAnhchoi)

Đừng hiểu sai về chế độ ăn eat clean

Coi eat clean là chế độ ăn kiêng: eat clean có thể tăng cân và giảm cân được tùy thuộc vào chế độ ăn, thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn của mình.
Chỉ ăn mỗi rau, củ, quả là sạch. Nếu bạn ăn theo eat clean mà không nạp vào những chất khác mà chỉ ăn mỗi rau, củ, quả thì cơ thể bạn sẽ mệt mỏi, thiếu dinh dưỡng, tóc rụng, da xấu,…
Loại bỏ hoàn toàn chất béo. Chất béo là thành phần không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất, khi ăn theo chế độ eat clean này hãy chỉ hạn chế ăn chất béo chứ đừng loại bỏ hoàn toàn.
Eat clean chú trọng vào thực phẩm tốt cho sức khỏe và cách chế biến tối giản. Vậy nên hãy tìm hiểu kỹ chế độ ăn uống của mình sao cho khoa học để giúp bản thân được cải thiện hơn nhé.
Đừng hiểu sai về Eatclean (Ảnh: BlogAnchoi)

Những điều cần biết khi ăn theo chế độ eat clean

Muốn giảm cân hiệu quả theo chế độ eat clean thì phải kiên trì từ từ thì mới đạt được hiệu quả mà mình mong muốn.

Bất kỳ chế độ ăn nào cũng có những nguyên tắc riêng nhất định và với chế độ ăn eat clean cũng vậy! Dưới đây là những nguyên tắc khi ăn theo chế độ eat clean.

Những nguyên tắc khi ăn theo chế độ Eatclean (Ảnh:BlogAnChoi)

Chia bữa ăn ra thành 5-6 bữa/ngày.
Không dùng các loại thực phẩm đóng hộp trong các bữa ăn.
Nên ăn thực phẩm tự nhiên và tươi, ưu tiên ăn sống hoặc chế biến vừa chín tới.
Thay thế các thực phẩm ăn vặt bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám vì thực phẩm này giúp bạn tiêu hóa chậm và no lâu hơn trong các bữa ăn.
Không sử dụng các loại nước có cồn, lên men hay các loại nước có gas, nước ngọt.
Lựa chọn những thực phẩm động vật đậm nạc như thịt lợn nạc, ức gà, các món ăn không da,…
Ăn nhiều các thực phẩm xanh: rau, củ, quả,…
Rèn luyện thể thao, ưu tiên các bài tập bền và bài tập cho tim mạch.
Không cắt giảm tinh bột hoàn toàn vì sẽ khiến cơ thể của chúng ta mất sức, hãy chọn các loại tinh bột chuyển hóa chậm như: gạo lứt, yến mạch, khoai lang sẽ khiến chúng ta no lâu và không làm cơ thể bị mất sức trong quá trình tập luyện thể thao.
Tuyệt đối không được bỏ bữa sáng, nên ăn bữa sáng trong vòng một tiếng đồng hồ sau khi thức dậy.
Uống đủ từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày.

Trên đây là những kiến thức cơ bản về chế độ ăn ea tclean. Nếu bạn muốn ăn theo chế độ Eatclean có hiệu quả và mục tiêu cụ thể thì hãy tải app Eatsy. Eatsy sẽ giúp bạn ăn uống khoa học và hiệu quả hơn.

Tải ngay ứng dụng Eatsy tại đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và bổ ích nhé!

10 loại thức ăn lành mạnh cho ngày Tết healthy, năm mới happy

2022-03-18T03:44:33Z

Những mâm cỗ Tết luôn là đặc trưng của văn hóa người Việt. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát chế độ ăn uống những ngày đầu năm, bạn sẽ phải đau đầu với việc giảm cân sau kỳ nghỉ. Một chế độ dinh dưỡng tốt phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng với đa dạng các loại thực phẩm. Việc bạn lựa chọn đưa những món nào lên bàn ăn sẽ có tác động rất quan trọng đến sức khỏe của bạn và cả gia đình. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 loại thức ăn lành mạnh ngày Tết nhé.

1. Trứng

Trứng là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Trứng được các nhà dinh dưỡng học khen ngợi là một trong những loại thức ăn lành mạnh nhất trái đất. Trứng cung cấp nhiều protein, vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Trước đây, nhiều người cho rằng trứng làm tăng cholesterol trong máu nhưng điều đó đã được bác bỏ bởi khoa học ngày nay. Trứng thậm chí còn giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu trong máu.

2. Rau củ quả

Rau củ quả là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Rau xanh vừa ít năng lượng vừa giúp bạn thêm chất xơ và no nhanh hơn, thay vì ăn no từ những thức ăn giàu mỡ và tinh bột khác có thể gây tăng cân. Rau xanh cũng nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, canxi và các chất khoáng khác rất tốt để hỗ trợ cơ thể đốt năng lượng và trao đổi chất. Đặc biệt, những loại rau họ cải như lơ xanh, lơ trắng, bắp cải xanh, bắp cải tím… có hàm lượng protein và dinh dưỡng khá cao so với các loại rau khác.

Có khá nhiều món ăn truyền thống ngày Tết nhiều dầu mỡ và đậm vị, nên việc bổ sung các món từ rau củ quả vào thực đơn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn khẩu vị mọi người.

3. Cá

Cá là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Cá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bao gồm hàm lượng cao protein, iot, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Các loại cá tốt cho sức khỏe điển hình như cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ do chứa nhiều omega-3 mà cơ thể không tự tổng hợp được, chất này vừa giúp kháng viêm vừa có chức năng phòng ngừa bệnh béo phì và các bệnh chuyển hoá khác như tiểu đường.

4. Thịt nạc

Thịt nạc là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Đừng sợ tăng cân khi thêm thịt nạc vào những bữa ăn ngày Tết. Các chuyên gia chỉ ra rằng, thịt nạc ít mỡ từ gà, bò, lợn, cá… hoàn toàn lành mạnh và không làm tăng tỉ lệ mỡ cơ thể của bạn. Lý do thịt nạc tốt là vì chúng giàu protein. Khi ăn nhiều protein, chúng ta có thể no lâu hơn, trao đổi chất mạnh hơn để giảm khả năng ăn các thức ăn nhiều calo từ đường hoặc tinh bột chế biến sẵn khác. Protein cũng là chất dinh dưỡng thiết yếu trong quá trình hình thành cơ bắp, mấu chốt của việc đốt mỡ tăng cơ.

5. Quả bơ

Quả bơ là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Quả bơ giàu chất béo lành mạnh giúp bạn no lâu và hấp thụ vitamin, chất chống oxy hóa từ rau tốt hơn đến 15 lần so với bình thường. Quả bơ cũng chứa nhiều vitamin E rất tốt cho da. Tốt nhất là ăn kèm quả bơ với salad hoặc với rau trong một bữa ăn. Tuy nhiên do quả bơ giàu chất béo nên cũng nhiều calo, vì vậy hãy chú ý lượng ăn vào mỗi lần, tối đa là 1/4 quả bơ một suất.

6. Các loại hạt

Các loại hạt là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Các loại hạt rất phổ biến trên bàn khách ngày Tết. Hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ… là những thức ăn vô cùng bổ dưỡng, có đủ cả protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Khoa học cho thấy ăn hạt có thể cải thiện sức khỏe và cân nặng qua việc tăng cường trao đổi chất để đốt calo nhanh hơn. Vậy nên, đây chính là món ăn vặt hoàn hảo để mọi người nhấm nháp trên bàn khách ngày xuân.

7. Trái cây họ cam quýt

Cam quýt là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Cam, quýt, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò chính trong sức khỏe của hệ miễn dịch. Các loại trái cây này không chỉ ngon miệng mà còn ít calo, nhiều chất xơ, tiêu hóa chậm để giữ lượng đường trong máu ổn định và no lâu, giúp giữ dáng tốt.

Các nghiên cứu cho thấy rằng trái cây họ cam quýt đặc biệt giàu chất chống oxy hóa mạnh như hesperidin, narirutin, didymin và diosmin. Bởi vậy, lựa chọn các loại trái cây này cho ngày Tết giúp bạn phòng ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư,…

8. Sữa chua

Sữa chua là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Chắc chắn phải kể đến, đây là nguồn men sống tuyệt vời để nuôi dưỡng sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Sữa chua cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, các loại vitamin B, D và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mặc dù không trực tiếp tham gia vào quá trình tăng hay giảm cân của cơ thể nhưng sữa chua được chứng minh có thể giúp kiểm soát cân nặng.

9. Trà

Trà là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Trong vô vàn loại đồ uống ngày Tết như rượu bia hay nước ngọt, bạn nên cân bằng lại cơ thể mình với trà. Trà là một thức uống tự nhiên và ít calo. Chất chống oxy hóa trong trà có thể góp phần ngăn chặn các bệnh mãn tính như tim mạch, đột quỵ, thậm chí cả ung thư. Trà, đặc biệt là trà đen có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Trong khi đó, trà xanh giúp tăng cường khả năng trao đổi chất của cơ thể và đốt cháy mỡ thừa.

10. Đồ muối chua

Đồ muối chua là thực phẩm lành mạnh cho ngày Tết (Ảnh: Internet).

Đồ muối chua là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Loại thực phẩm này sẽ góp phần hỗ trợ sự phát triển của các probiotic (lợi khuẩn) trong ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Bổ sung thực phẩm muối chua vào bữa ăn giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều căn bệnh viêm nhiễm thông thường như cảm, cúm hay viêm họng.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

5 nhóm thực phẩm tăng cường trí nhớ cực tốt cho sĩ tử mùa thi

2021-04-08T04:02:14Z

Kỳ thi cuối năm và đại học đã đến rất gần, các bạn học sinh hẳn sẽ vô cùng lo lắng và mệt mỏi. Não bộ là cơ quan tiêu hao năng lượng nhiều nhất cơ thể, vì vậy các thực phẩm tăng cường trí nhớ cần được ưu tiên hàng đầu. BlogAnChoi xin gửi tới quý phụ huynh và các em học sinh thông tin về 5 nhóm thực phẩm tốt nhất cho não bộ, dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng hằng ngày.

Những kỳ thi đã đến rất gần, đây chính là thời điểm các em học sinh cảm thấy vô cùng mệt mỏi và lo lắng, bài vở thì quá nhiều, thời gian thì gấp rút, thời tiết ngày hè nóng nực, các em chẳng còn tâm trí nghĩ về vấn đề ăn uống. Các bậc phụ huynh cũng không kém phần lo lắng, luôn mong muốn con ăn uống đầy đủ để có thể chất và tinh thần tốt nhất phục vụ cho việc ôn thi.

Mùa thi đến cũng là lúc các bạn học sinh phải nạp thêm rất nhiều năng lượng để bồi bổ cơ thể (Ảnh: Internet).

Trung bình một ngày bộ não sử dụng tới 1/5 tổng năng lượng của cơ thể, đặc biệt con số này còn cao hơn ở những đối tượng phải chịu nhiều áp lực vận dụng trí não như các sĩ tử ôn thi.

Áp lực học tập thi cử đòi hỏi chúng ta phải chăm sóc cơ thể bằng những thực phẩm tốt (Ảnh: Internet).

Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào được đồn là “tăng cường trí nhớ” cũng thực sự tốt, và nếu có tốt thật thì không phải ngày nào cũng nhồi nhét đúng loại thực phẩm đó là hợp lý. Tại sao có những bạn cứ ăn vào là buồn ngủ, không học nổi bài, mặt khác có những bạn ăn xong lại dồi dào năng lượng, tỉnh táo học bài thâu đêm suốt sáng thậm chí còn chẳng cần đến cà phê? Điều đó có thể xảy ra không? Phải chăng vấn đề nằm ở việc chúng ta nạp những gì vào cơ thể?

Não bộ hoạt động như thế nào?

Não là cơ quan có cấu tạo tinh vi phức tạp và sử dụng rất nhiều năng lượng của cơ thể (Ảnh: Internet).

Não bộ là cơ quan chính của hệ thần kinh, quản lý hầu hết các hoạt động của cơ thể. Chính vì thế cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để có một bộ não khỏe mạnh chính là nguyên tắc cốt lõi của việc tăng cường trí nhớ. Vậy trước khi tìm hiểu 5 nhóm thực phẩm tăng cường trí nhớ vượt trội cho sĩ tử chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút về nguyên lý hoạt động của não bộ đã nhé.

Bộ não là cơ quan trung tâm điều khiển mọi hoạt động của cơ thể chúng ta (Ảnh: Internet).

Trong não, hàm lượng nước và chất béo chiếm tới 60%, vì vậy đây chính là hai nhóm chất quan trọng đầu tiên cần chú ý để có trí nhớ tốt.

Mặc dù bộ não của con người không phải là một cơ quan lớn, nó chỉ nặng bằng 2% cơ thể, nhưng hoạt động của nó đòi hỏi rất nhiều năng lượng, cụ thể là 25% tổng năng lượng mà cơ thể cần. Não bộ “ăn” rất nhiều và cũng rất dễ “đói”.

Não cần được cung cấp năng lượng rất nhiều và liên tục (Ảnh: Internet).

Khi có đầy đủ năng lượng để hoạt động, não sẵn sàng tiếp nhận thông tin. Những thông tin này được truyền dưới dạng xung thần kinh, ở điểm tận cùng của các sợi dẫn truyền có một tổ chức được gọi là khe synap, tại đó các chất dẫn truyền thần kinh sẽ di chuyển giữa các tế bào não (neuron) để tiếp tục dẫn truyền thông tin.

Và điều đáng chú ý ở đây, nguồn thực phẩm cung cấp các thành phần cấu tạo nên chất dẫn truyền thần kinh chính là carbohydrate và protein. Khi bổ sung đầy đủ những nhóm chất này, não bộ sẽ hoạt động tốt hơn, làm tăng khả năng tập trung, tư duy và phân tích vấn đề, từ đó giúp sĩ tử học tập cũng như ôn thi hiệu quả hơn.

Để học tập đạt kết quả cao hãy chăm sóc cho bộ não bằng những thực phẩm bổ dưỡng bạn nhé (Ảnh: Internet).

Khi đã hiểu được nguyên lý hoạt động của não bộ, hẳn bạn sẽ không còn mù mờ mà đi ăn cả tuần một loại thực phẩm nữa nhỉ? Rõ ràng, để tăng cường trí nhớ, để não bộ hoạt động hiệu quả, điều chúng ta cần làm là cung cấp đầy đủ và cân đối 5 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết đã được đề cập ở trên, đó là nước, chất béo, tinh bột, đạm, cùng các vitamin và một vài loại khoáng chất cần thiết khác.

5 nhóm thực phẩm tăng cường trí nhớ tốt nhất cho sĩ tử mùa thi

1. Nước

Như đã nói ở trên, nước chiếm một tỷ lệ lớn đối với não cũng như toàn cơ thể, nước cần cho hoạt động của mọi tế bào, mọi cơ quan, các bạn hãy nhớ uống nước đầy đủ khoảng 1,5 đến 2 lít nước một ngày nhé. Ngoài ra cũng có thể bổ sung từ các loại trái cây mọng nước như: dưa chuột, dưa hấu, các loại tảo biển, sâm…

Ăn nhiều trái cây là một trong những cách tuyệt vời để bổ sung nước cho cơ thể (Ảnh: Internet).

2. Chất béo

Trong nhóm chất béo đáng chú ý nhất là omega 3, để bổ sung đủ lượng chất béo cho cơ thể, các sĩ tử nên sử dụng những thực phẩm như: cá hồi, cá ngừ, cá cơm, cá tuyết, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó…

Các loại chất béo lành mạnh có tác dụng rất tốt đối với bộ não (Ảnh: Internet).

3. Tinh bột

Glucose là nguồn năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể chứ không chỉ riêng đối với não bộ. Lượng glucose cần cung cấp hằng ngày cho cơ thể là khoảng 400 gram.

Các thực phẩm giàu tinh bột như gạo, ngô, khoai… luôn có sẵn và rất dễ kiếm (Ảnh: Internet).

Tinh bột có trong những thực phẩm như: Cơm, bún, phở, ngô, bánh mì… Các bạn học sinh đang ôn thi nên ăn đủ mỗi ngày 3 bữa, trong đó cần chú ý bữa sáng không nên ăn qua loa vì đây là bữa ăn cung cấp năng lượng hoạt động cho cả ngày dài. Không nên nhịn đói để giảm cân hay vì bất kỳ lý do gì vì ở thời điểm hiện tại đảm bảo sức khỏe để thi cử tốt mới là điều quan trọng. Bên cạnh đó cũng không nên ăn quá no, bạn sẽ cảm thấy khó chịu và lười hoạt động.

Không nên nhịn ăn hoặc quá kiêng cữ trong mùa thi bạn nhé! (Ảnh: Internet).

4. Đạm

Chất đạm cung cấp 15% nhu cầu năng lượng của cơ thể. Đạm giúp tái tạo các tế bào, tổng hợp nên chất dẫn truyền thần kinh từ đó tăng cường hoạt động của trí não. Lượng protein cần nạp cho cơ thể mỗi ngày là 46g đối với nữ và 56g đối với nam. Những thực phẩm giàu đạm nhất là trứng, cá hồi, ức gà, hải sản, sữa,… Phụ huynh có thể thoải mái lựa chọn thực đơn mà không còn lo con ngán nữa nhé.

Có rất nhiều nguồn cung cấp protein để bạn tha hồ lựa chọn nhé (Ảnh: Internet).

5. Các vitamin và khoáng chất thiết yếu

Đây là nhóm chất cần cho hoạt động của toàn cơ thể. Nếu không bổ sung đầy đủ, cơ thể sẽ mệt mỏi và các sĩ tử không thể đạt được hiệu quả học tập tốt nhất. Trong đó cần lưu ý hai chất vi lượng là iod và sắt. Iot có trong các loại cá biển, rong biển, tảo biển, hải sản… Sắt có nhiều trong thịt, trứng, các loại đậu, gan động vật,…

Các thực phẩm giàu sắt không hề xa lạ đối với tất cả mọi người (Ảnh: Internet).

Để bổ sung vitamin thì các bậc cha mẹ hãy chú ý vitamin B có trong các thực phẩm như ngũ cốc nguyên cám, gan, thịt nạc, rau xanh…; vitamin D rất dồi dào trong lòng đỏ trứng, dầu cá; vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch thường có trong các loại trái cây như cam quýt, cà chua, cà rốt, ớt đỏ, bí đỏ, bông cải xanh,….

Rau củ quả là nhóm thực phẩm rất giàu dưỡng chất để bồi bổ cơ thể vào mùa thi (Ảnh: Internet).

Ngoài 5 loại thực phẩm kể trên, vào những buổi xế hay lúc nghỉ ngơi bạn nên tập thể dục nhẹ nhàng như chạy bộ, bơi lội, đạp xe để tinh thần thoải mái và tăng cường sức khỏe. Nên giữ tinh thần ổn định, tránh lo lắng trước khi thi. Hạn chế dùng đồ uống chứa caffeine như trà, cà phê bởi não bộ cần có thời gian nghỉ ngơi, sử dụng chất kích thích có thể giúp bạn đạt hiệu quả nhất thời nhưng sau đó sẽ mệt mỏi và làm việc kém hiệu quả hơn.

Ngủ đầy đủ cũng là điều quan trọng để não có thể nhớ lại những thông tin đã hấp thụ. Bạn có thể chia nhỏ bài học với những buổi học ngắn để giảm căng thẳng.

Mời bạn tham khảo thêm những thông tin bổ ích khác của BlogAnChoi:

Chúc bạn luôn khỏe mạnh và vui vẻ mỗi ngày cùng những bài viết thú vị của BlogAnChoi!

Bí quyết “5 loại” khi ăn rau củ quả giúp bạn sống thọ và tránh xa bệnh tật!

2021-03-20T01:35:10Z

Bí quyết tăng tuổi thọ luôn là một chủ đề phổ biến trong các đề tài khoa học nhằm giúp nâng cao sức khỏe và sống lâu hơn mà không cần sử dụng thuốc men. Trong đó việc điều chỉnh lại thực đơn và khẩu phần ăn trong ngày là yếu tố quan trọng góp phần vào sức khỏe vững bền và tuổi thọ dài lâu. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về chế độ ăn rau củ quả tối ưu mà bạn nên áp dụng nhé!

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Monday sẽ giúp chúng ta tìm hiểu rõ hơn về điều này. Nghiên cứu được thực hiện bởi trường Đại học Y Harvard và trường T.H.Chan School chỉ ra rằng chúng ta nên ăn nhiều loại trái cây khác nhau mỗi ngày. Thực đơn tốt nhất cho mỗi ngày là theo tiêu chí “5 loại”: 3 loại rau và 2 loại trái cây.

Ai cũng biết ăn rau tốt cho sức khỏe, nhưng cụ thể thì ăn như thế nào và bao nhiêu? (Ảnh: Internet).

Nghiên cứu cho thấy loại trái cây và rau củ bạn ăn hằng ngày có ảnh hưởng quan trọng đến sức khỏe. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng loại trái cây rau củ bạn ăn có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn, ngoài ra có một điều nữa cần được làm rõ là nước ép không thay thế được trái cây.

Việc ăn trái cây rau củ quả ảnh hưởng đến tuổi thọ như thế nào?

Nghiên cứu này đã phân tích và đánh giá các dữ liệu liên quan đến chế độ dinh dưỡng lâu dài và phát hiện ra rằng lượng trái cây và rau củ bạn ăn càng nhiều thì nguy cơ tử vong do các vấn đề sức khỏe như ung thư và tiểu đường càng thấp.

Tuy nhiên quan điểm này chỉ đúng một phần. Với quan điểm “5 loại” thì việc ăn rau củ quả đạt lợi ích tối ưu khi ăn đủ 3 loại rau và 2 loại trái cây mỗi ngày.

Theo các nhà khoa học, chúng ta nên ăn đủ 5 loại rau củ quả mỗi ngày (Ảnh: Internet).

Các nhà khoa học đã sử dụng 2 nghiên cứu toàn diện về chế độ dinh dưỡng ở người trưởng thành. Cả hai nghiên cứu đều kéo dài nhiều thập kỷ, theo dõi thói quen của hàng nghìn phụ nữ và nam giới, nhưng các nhà nghiên cứu đặc biệt sử dụng nguồn thông tin từ những năm 1980 đến năm 2014.

Với gần 66.719 phụ nữ và 44.016 nam giới không mắc các bệnh tim mạch, ung thư hay tiểu đường được theo dõi, các nghiên cứu đã so sánh lượng rau củ họ ăn với nguyên nhân tử vong của họ trong những năm qua.

Ăn nhiều rau giúp chúng ta phòng chống một số bệnh mạn tính nguy hiểm (Ảnh: Internet).

Các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra đánh giá trên 26 nghiên cứu tương tự với những nhóm đối tượng nhỏ hơn khắp nơi trên thế giới để chắc chắn về kết luận của họ. Nhìn chung, những nghiên cứu khác phần lớn ủng hộ quan điểm “5 loại” để giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe một cách tối đa.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, những người theo sát chế độ “5 loại” sẽ có cơ hội sống lâu hơn. Những người có khẩu phần ăn hằng ngày quá sai lệch so với chế độ trên sẽ thấy biểu hiện sức khỏe kém đi sau 5 năm.

Hãy ăn nhiều rau để sống thọ, sống khỏe! (Ảnh: Internet).

Tác giả Dong Wang – khoa y trường đại học Harvard, bệnh viện Brigham và bệnh viện dành cho phụ nữ ở Boston, chỉ ra rằng việc ăn uống theo khẩu phần “5 loại” mang lại nhiều lợi ích là đúng vì cơ thể con người rất cần các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm trái cây rau củ.

Nhưng cuối cùng, chế độ này cũng có những hạn chế. Wang cho rằng sự chuyển hóa và tiêu hóa của các hoạt chất hoạt động ở trong thức ăn đều có giới hạn. Cho đến hiện tại thì đây chỉ là suy đoán, không phải là một phát hiện của nghiên cứu.

Chúng ta nên thực hiện chế độ ăn “5 loại” như thế nào?

Nên chọn những loại rau củ quả nào để đưa vào thực đơn hằng ngày? (Ảnh: Internet).

Ngoài việc đưa ra tiêu chuẩn “ 5 loại” thì nghiên cứu này cũng đưa ra các việc làm cụ thể hơn để lên thực đơn với những loại rau củ quả mang nhiều lợi ích và những loại nào nên tránh.

Tỷ lệ khẩu phần: Tỷ lệ tối ưu là 3 phần rau 1 phần trái cây. Một phần là 80g, tương đương với một quả chuối chín hoặc nửa chén rau bina nấu chín.
Rau có màu xanh: Các loại rau có lá màu xanh như bông cải, cải brussels, cải xoong rất tốt cho sức khỏe.
Các loại rau có màu xanh đậm là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn (Ảnh: Internet).
Trái cây có màu cam: Về mặt trái cây, các loại có múi như cam và bưởi, các loại trái cây và rau có nhiều vitamin C và Beta-carotene – như quả mơ, dưa đỏ, khoai lang, bí đỏ và cà rốt – là rất tốt cho sức khỏe.
Tránh xa tinh bột: Lưu ý đậu Hà Lan và ngô cũng có những lợi ích nhất định, nhưng lượng đường trong chúng lại quá cao. Trong khi đó, ăn nhiều khoai tây và uống nhiều nước ép hoàn toàn không liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong. Trên thực tế, nghiên cứu trước đây của cùng một nhóm tác giả phát hiện ra rằng chúng có liên quan đến việc tăng cân và tăng nguy cơ tiểu đường tuýp 2.

Các loại trái cây màu đỏ vàng cam là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà bạn nên chọn (Ảnh: Internet).

Nhóm nghiên cứu cũng chỉ ra nguyên nhân tử vong nào bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi lượng trái cây chúng ta ăn vào mỗi ngày. Kết luận cuối cùng là nhóm bệnh liên quan đến đường hô hấp, cụ thể là bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính – COPD.

Wang cho rằng kết quả này rất đáng ngạc nhiên, nhưng lại đưa ra một giả thuyết: Bởi vì COPD diễn ra theo một số “con đường sinh học” tương tự với tiểu đường tuýp 2, sự gia tăng các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến tiểu đường cũng có thể ảnh hưởng đến các tình trạng tương tự. COPD ảnh hưởng đến 15 triệu người Mỹ và gây ra 140.000 ca tử vong mỗi năm.

Chế độ ăn nhiều rau củ quả giúp bạn khỏe mạnh và sống lâu, tránh xa bệnh tật (Ảnh: Internet).

Wang cho biết, trong tương lai một thử nghiệm lâm sàng nào đó có thể kiểm soát mọi thứ kể cả lượng rau củ quả ăn vào sẽ khẳng định được rằng lượng trái cây rau củ tiêu thụ có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ tử vong hằng năm.

Nghiên cứu của ông chỉ dựa trên quan sát. Thực tế có rất nhiều yếu tố trong cuộc sống những người tham gia thử nghiệm ảnh hưởng đến kết quả, dù các nhà nghiên cứu đã cố gắng giải thích chúng. Wang cho biết các nghiên cứu cũng cần điều tra các hợp chất sinh hóa của một số loại trái cây và rau quả.

Mời bạn tham khảo thêm những thông tin bổ ích của BlogAnChoi:

Chúc bạn luôn nhận được những kiến thức thú vị và phút giây thư giãn tuyệt vời cùng BlogAnChoi nhé!