Có thể bạn sẽ khá ngạc nhiên khi biết người Ý cũng có quy tắc ăn uống khá nghiêm ngặt. So với nền ẩm thực của nước láng giềng Pháp được coi là chuẩn mực của thế giới, ẩm thực Ý đem đến cảm giác thoải mái và ít gò bó hơn. Nhưng đừng quên rằng người Ý rất coi trọng việc ăn uống; và những người phụ nữ Ý cùng căn bếp của họ luôn chiếm một vị thế nhất định trong mỗi gia đình Ý.

Lịch sử La Mã đã kéo dài hơn 2.000 năm, và tương ứng với đó là từng ấy thời gian mà người Ý phát triển, hoàn thiện nền ẩm thực và nghệ thuật ăn uống của mình. Từ những bữa tiệc trang trọng; cách thưởng thức các món ăn thường ngày như mỳ Ý, pizza, cơm risotto…; đến thời điểm trong ngày để uống một tách cappuccino. Tất cả đều có những quy tắc đi kèm để đảm bảo hương vị của mỗi món ăn được truyền tải và cảm nhận một cách trọn vẹn nhất.

Cùng tìm hiểu những quy tắc ăn uống của người Ý trước khi bạn lên kế hoạch cho chuyến đi tiếp theo đến một trong những thiên đường ẩm thực của thế giới.

1. Khởi đầu ngọt ngào với bữa sáng

Tương tự như tại nhiều nơi khác, một tách cà phê vào buổi sáng là điều không thể thiếu với người Ý. Tại Ý, mọi người thường bắt đầu một ngày với một tách cappuccino hoặc espresso và một chiếc bánh cornetto, cũng có thể là một loại bánh ngọt khác tùy theo sở thích. Bánh cornetto có thể có nhân mứt hoặc không, đôi khi còn được dùng cùng kem hoặc Nutella. Nếu không muốn ăn cornetto, bạn cũng có thể lựa chọn một số loại bánh khác đặc trưng của vùng miền như maritozzo (một loại bánh nhân kem của Rome), sfogliatella (bánh ngọt hình vỏ sò với ricotta hương cam) của Naples và Bờ biển Amalfi, hoặc brioche với granita ở Sicily.

Vì thói quen ăn uống này mà các quầy bar và quán cà phê tại Ý luôn rất đông khách vào buổi sáng mỗi ngày. Bạn sẽ thấy đám đông đứng chờ đầy kín trong các quán, những chỗ ngồi tại quầy bar không bao giờ trống và các chủ quán cùng nhân viên luôn tay luôn chân pha chế những tách cà phê ấm nóng cho khách hàng. Người Ý hiếm khi mua cà phê mang đi, họ thích ngồi nhâm nhi từng ngụm của tách cà phê vừa pha ngay tại chỗ. Vậy nên nếu đến Ý, bạn cũng hãy thử làm giống họ nhé. Biết đâu một chút chờ đợi sẽ “gia giảm” thêm hương vị cho ly cà phê của bạn, và cả cơ hội làm quen, trò chuyện với mọi người nữa.

2. Cappuccino là thức uống của bữa sáng

Người Ý có thể uống espresso vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nhưng cappuccino thì chỉ được uống vào bữa sáng. Lý do là bởi uống sữa sau bữa ăn có thể cản trở quá trình tiêu hóa và khiến bạn bị đầy bụng.

Nếu lo ngại espresso quá mạnh so với mình, bạn có thể lựa chọn macchiato (espresso với một thìa sữa) hoặc caffè lungo (tỷ lệ nước nhiều hơn so với espresso). Caffè Americano cũng được rất nhiều người chọn, nó tương tự như cà phê nhỏ giọt của Mỹ, vẫn được pha từ espresso nhưng nhẹ hơn.

Vào mùa hè, một tách caffè freddo (espresso lạnh, có đường), một tách caffè shakerato (giống như espresso martini nhưng không có cồn) hoặc một tách crema di caffè (một loại cà phê lạnh và có kem được rót ra từ máy) sẽ giúp xua tan cái nóng.

3. Có giờ cố định cho các bữa ăn

Có thể du di một chút nhưng bạn đừng mong các nhà hàng phục vụ bữa sáng – trưa – tối ngoài giờ phục vụ cố định. Người Ý thường ăn trưa trong khoảng từ 13:00 – 14:30 và ăn tối từ 20:30 – 22:30. Các nhà hàng có thể mở cửa phục vụ bữa trưa từ 12:30, đóng bếp lúc 14:30 hoặc 15:00 và mở cửa bữa tối từ 19:00. Một số nhà hàng mở cửa bữa tối trước 19:00 là để phục vụ khách du lịch là chính, nhưng số lượng không nhiều.

Nếu thấy đói giữa các bữa ăn, thay vì cố tìm một nơi để ăn trưa hoặc ăn tối sớm, bạn có thể mua một món ăn nhẹ hay một chiếc bánh ngọt, hoặc một chiếc sandwich tại các tiệm bánh để xoa dịu cái bao tử.

4. Đặt bàn trước là cần thiết

Thời gian phục vụ của các nhà hàng chỉ khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ mỗi bữa, và lượng khách đến ăn khá đông, vậy nên việc đặt bàn trước rất quan trọng, nhất là tại các địa điểm nổi tiếng hoặc gần các điểm tham quan với số bàn có hạn.

Tại Ý, một khi bạn đã đặt bàn thì nhà hàng sẽ để dành bàn đó cho đến tận khi bạn tới, chứ không có chuyện “nhả bàn” để phục vụ khách khác. Kể cả khi nhà hàng không quá đông và bạn thấy vẫn có bàn trống, nhân viên vẫn có quyền từ chối bạn nếu bàn đó đã được người khác đặt trước, còn bạn thì không.

Ngoài ra, hãy chỉ yêu cầu hóa đơn và thanh toán khi bạn đã sẵn sàng để rời đi. Người Ý coi trọng việc ăn uống và các bữa ăn là một hoạt động xã hội được tôn trọng, là khoảng thời gian để tận hưởng cùng gia đình, bạn bè và sẽ là rất thô lỗ nếu vội vã “đuổi khách” trong khi bạn chưa muốn đứng lên. Do đó hãy chú ý để không tự đẩy mình hay nhân viên phục vụ vào tình huống khó xử này nhé.

5. Uống luôn đi đôi với ăn

Hiếm khi ta thấy người Ý chỉ uống mà không ăn gì. Kể cả khi họ dùng một ly aperitivo (một loại rượu vang hoặc cocktail có vị đắng hoặc chua, thường uống trước bữa ăn để kích thích vị giác), thì nó vẫn sẽ được phục vụ kèm với một món nhẹ mặn như đậu phộng hay khoai tây chiên.

Người Ý thường uống rượu vang trong các bữa ăn, thay vì bia và cocktail (ngoại trừ pizza sẽ dùng cùng với bia). Quy tắc truyền thống là kết hợp rượu vang trắng với hải sản, các loại thịt trắng, salad và rượu vang đỏ với thịt đỏ, các món quay, nướng hoặc nhiều gia vị. Tuy nhiên cũng có một số trường hợp không theo thông lệ. Nếu không nắm chắc nên lựa chọn ra sao, bạn đừng ngần ngại nhờ đến sự trợ giúp của nhân viên phục vụ hay sommelier của nhà hàng, những người có trình độ và hiểu biết nhất định về rượu và luôn sẵn lòng gợi ý cho bạn.

6. Ăn uống theo mùa

Độ tươi ngon và tính chất theo mùa rất được coi trọng trong ẩm thực Ý. Mặc dù ngày nay, nhiều loại nguyên liệu, đặc biệt là rau củ và trái cây, đã có thể phát triển quanh năm nhờ công nghệ nuôi trồng, nhưng người Ý vẫn chú trọng việc “mùa nào thức nấy”. Họ biết rõ rằng cà chua sẽ ngon và đậm đà nhất vào mùa hè, các loại bí vào mùa thu, mùa đông là mùa của atisô và mùa xuân là của các loại rau xanh, đậu hạt và măng tây.

Các nhà hàng tại Ý cũng thay đổi thực đơn theo mùa, hoặc bổ sung một thực đơn phụ với những món từ các nguyên liệu đặc trưng của mùa đó, để tận dụng tối đa độ tươi ngon của nguyên liệu.

7. Tôn trọng các công thức nấu ăn truyền thống

Khi đi ăn cùng người Ý, bạn có thể sẽ bắt gặp cảnh họ nhận xét, bình phẩm về món ăn của nhà hàng. Đừng ngạc nhiên hay nghĩ rằng họ tự phụ, vì sự thật là người Ý rất biết cách nấu một món ăn ngon.

Người Ý nói chung có xu hướng tự nấu ăn rất nhiều tại nhà. Họ cũng đặt nặng vấn đề nấu theo các công thức truyền thống của gia đình hay địa phương nơi mình lớn lên hoặc sinh sống. Vậy nên một khi đi ăn ngoài, họ sẽ kỳ vọng khá cao với hương vị và cách chế biến món ăn của nhà hàng, chí ít thì nó phải tương đương như những gì họ ăn ở nhà.

Sự tôn trọng dành cho các công thức nấu ăn truyền thống của người Ý còn được thể hiện ở việc tuân thủ về mặt nguyên liệu và kỹ thuật nấu. Bạn sẽ không bao giờ thấy một đĩa cacio e pepe (món mỳ ống đặc trưng của vùng Lazio) với pho mát Parmigiano, mà sẽ phải là pho mát Pecorino Romano. Tương tự, đừng bao giờ dùng kem để làm sốt cho carbonara, chỉ riêng các thành phần và nguyên liệu chính gốc đã đủ để làm nên món ngon này rồi.

8. Quy tắc ẩm thực vùng miền

Ẩm thực châu Âu nói chung và ẩm thực Ý nói riêng có tính vùng miền rất cao. Tại Mỹ, bạn có thể thấy rất bình thường khi một món ăn của thị trấn này xuất hiện trong thực đơn của một nhà hàng cách đó cả trăm cây số. Nhưng tại Ý, rất hiếm khi món đặc trưng của một vùng này lại có mặt trong thực đơn tại một vùng khác. Tất nhiên là vẫn có một số món ăn vùng miền có thể vượt ra khỏi ranh giới vùng, nhưng số lượng đó không nhiều và hương vị thì không thể ngon bằng nơi nó được sinh ra. Ví dụ như thưởng thức mỳ Ý ở Rome, bạn sẽ được giới thiệu carbonara, cacio e pepe, Amatriciana và gricia thay vì Bolognese. Đặc sản của vùng Tuscany là pappa al pomodoro và bistecca alla Fiorentina và ở Milan là risotto alla Milanese và cotoletta alla Milanese.

Đừng ngần ngại hỏi người phục vụ hoặc người dân địa phương về đặc sản của vùng. Suy cho cùng thì trải nghiệm văn hóa vùng miền cũng là một trong những mục đích của việc đi du lịch, không phải sao!

9. Không nhất thiết phải có một bữa ăn “full-set”

Thực đơn đầy đủ cho một bữa ăn tại Ý bao gồm 4 món: antipasti (món khai vị), primi (mì ống, cơm hoặc súp), secondi (món chính, thường là thịt hoặc cá), contorni (món ăn kèm) và dolci (món tráng miệng). Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải gọi hết cả 4 món này khi ngồi vào bàn.

Thực đơn full-set như trên chủ yếu dành cho các bữa tiệc trang trọng như đám cưới, tiệc chiêu đãi…, nơi mà mọi người thường ngồi dùng bữa từ 3 – 4 tiếng đồng hồ. Còn nếu bạn chỉ đơn giản là có một buổi tối thư giãn cùng người thân yêu thì một món khai vị, một món primi hoặc một món chính, có thể có món ăn kèm hoặc không, kết thúc bằng món tráng miệng là đủ.

10. Không nên yêu cầu thêm phô mai

Số lượng các món ăn của Ý có sử dụng phô mai nhiều đến nỗi có thể khiến bạn lầm tưởng rằng bất cứ món Ý nào cũng có thể thêm phô mai. Sai lầm đó nhé!

Nhiều loại phô mai có hương vị mạnh như Parmigiano hay Pecorino có thể lấn át hương vị của các món cá và hải sản và làm hỏng món ăn. Thường thì phô mai sẽ ngon nhất khi kết hợp trong các món mỳ với sốt đặc hoặc các loại thịt ragù.

Bạn cũng nên cẩn thận khi yêu cầu thêm phô mai vào các món đã có sẵn, bởi các công thức và tỷ lệ nguyên liệu đã được các đầu bếp nghiên cứu, thử nghiệm kỹ càng trước đó để món ăn đạt đến độ hoàn hảo nhất. Lượng phô mai nhỉnh hơn có thể làm mất đi sự cân bằng ấy, và tệ hơn, bạn có thể bị đánh giá là kém tinh tế và vụng về cả về khẩu vị lẫn cách cư xử trên bàn ăn (còn gì tệ bằng việc bị đánh giá tiêu cực bởi các chuyên gia ẩm thực chứ!).

11. Không yêu cầu túi/hộp đựng đồ ăn thừa

Việc yêu cầu một chiếc túi/hộp đựng đồ ăn thừa mang về có thể là hành động tiết kiệm, tránh lãng phí ở một số nơi, nhưng bạn không nên làm vậy khi đi ăn tại các nhà hàng ở Ý. Lý do cho điều này cũng xuất phát từ quan niệm đồ ăn phải được thưởng thức tươi ngay sau khi chế biến và việc người Ý coi trọng vấn đề ăn uống. Tất nhiên nếu muốn, bạn vẫn có thể lịch sự hỏi nhân viên, nhưng hãy chuẩn bị trước tinh thần rằng có khả năng bạn sẽ bị từ chối.

Một mẹo nhỏ cho bạn để tránh bỏ thừa đồ ăn là gọi một suất ăn mezza porzione (nửa suất), mặc dù không phải bất cứ món nào cũng phục vụ theo cách này, thường chủ yếu là cho các món mỳ, nhưng một số nhà hàng vẫn chấp nhận làm một nửa suất ăn nếu khách hàng yêu cầu.

Xem thêm

• 9 quy tắc ăn uống của người Pháp giúp bạn thanh lịch như người bản địa
• Văn hóa trên bàn rượu: 6 quy tắc uống rượu của người Hàn Quốc
• 5 khu chợ nhất định phải đến tại Rome, Italy
• Đắm chìm trong hương vị Ý tại 10 nhà hàng tốt nhất ở Rome
• 8 địa chỉ ăn uống tiết kiệm tại Paris giúp “bảo vệ” ngân sách của bạn
• Trải nghiệm ẩm thực Bavaria tại 7 nhà hàng tốt nhất Munich, Đức

Burger và bia

1. Naughty Brgr

Naughty Brgr là kết quả của hơn 10 năm làm việc của quán quân đầu tiên của cuộc thi Top Chef Phần Lan – Akseli Herlevi. Không chỉ tích lũy kinh nghiệm từ những nhà hàng tốp đầu tại Phần Lan, đầu bếp Akseli Herlevi còn có quá trình học hỏi và làm việc Australia và xứ Basque (Tây Ban Nha), trong đó có nhà hàng 3 sao Michelin Martin Berasategui’s. Niềm đam mê đối với ẩm thực và du lịch của anh được thể hiện rõ qua thực đơn của Naughty Brgr.

Chi nhánh đầu tiên của Naughty Brgr được mở tại Helsinki vào ngày 16/11/2015. Đến nay đã có 11 chi nhánh toàn chuỗi trên khắp Phần Lan. Các loại burger của nhà hàng đều được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, và các công thức mới vẫn đang được tiếp tục phát triển. Bên cạnh burger, thực đơn salad và các món ăn kèm cũng rất đa dạng để bạn có nhiều lựa chọn. Burger của Naughty Brgr có giá dao động từ 10 – 15 euro, tùy thuộc vào loại burger và kích thước bánh.

Thông tin quán Naughty Brgr

• Địa chỉ: Lönnrotinkatu 13, 00120 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 40 516 4040

2. Social Burgerjoint

Social Burgerjoint là chuỗi nhà hàng hamburger của Phần Lan theo phong cách Bắc Mỹ. Thực đơn của chuỗi bao gồm nhiều lựa chọn cho cả người ăn chay và thuần chay.

Tiền thân của Social Burgerjoint là Social Food Street Burgerjoint, thành lập tháng 1/2017 tại Sörnäinen, Helsinki bởi Herkko Volanen và người chiến thắng MasterChef Suomi 2012 – Mika Tuomonen. Những chiếc burger của họ đã gây được ấn tượng mạnh. Đến năm 2018, chuỗi đã có 3 nhà hàng tại Helsinki và nhà hàng thứ 4 tại Kerava. Đến năm 2021, chuỗi đã có tổng cộng 9 nhà hàng tại Phần Lan.

Thực đơn của Social Burgerjoint vô cùng phong phú, từ burger, gà rán, salad đến khoai tây chiên. Có đến 9 loại sốt ăn cùng khoai tây chiên để bạn lựa chọn.

Thông tin quán Social Burgerjoint – City Center

• Địa chỉ: Kaivokatu 8, 00100 Helsinki, Phần Lan
• Mở cửa: Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 21:00/ Thứ 6 – 7 từ 11:00 – 22:00/ Chủ Nhật từ 12:00 – 21:00

Social Burgerjoint – Redi

• Địa chỉ: Hermannin rantatie 5, 00580 Helsinki, Phần Lan
• Mở cửa: Thứ 2 – 6 từ 10:00 – 21:00/ Thứ 7 từ 11:00 – 21:00/ Chủ Nhật từ 12:00 – 21:00

Các món súp

1. Soppakeittiö

Có cửa hàng tại cả 3 khu chợ ở Helsinki, Soppakeittiö cung cấp một thực đơn các món súp kiểu Phần Lan vô cùng đa dạng và ngon miệng, từ các món súp hải sản đến cả súp rau củ cho người ăn chay. Mỗi suất ăn bao gồm cả bánh mì và một chút sốt xanh ăn kèm bánh, đảm bảo bạn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng không quá đầy bụng, thoải mái thưởng thức thêm các món ngon khác. Tất cả chỉ khoảng 10 – 15 euro/người.

Thông tin quán Soppakeittiö – Vanha Kauppahalli

• Địa chỉ: Vanha Kauppahalli, Eteläranta 1, 00130 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 50 413 0805
• Mở cửa: Thứ 2 – 7 từ 11:00 – 16:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

Thông tin quán Soppakeittiö – Hakaniemen Kauppahalli

• Địa chỉ: Hakaniemen Kauppahalli, Hämeentie 1A, 00530 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 50 513 1507
• Mở cửa: Thứ 2 – 7 từ 11:00 – 16:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

Thông tin quán Soppakeittiö – Hietalahden kauppahalli

• Địa chỉ: Lönnrotinkatu 34, 00180 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 40 135 9053
• Mở cửa: Thứ 2 – 3 từ 8:00 – 18:00/ Thứ 4 – 5 từ 8:00 – 22:00/ Thứ 6 – 7 từ 8:00 – 23:00/ Chủ Nhật từ 10:00 – 17:00

2. Qulma

Thuộc sở hữu của đầu bếp kiêm ca sĩ nhạc rock Marc Aulén, Qulma tự hào đem đến những bữa ăn đầy hương vị với giá cả phải chăng (10 – 15 euro), kết hợp giữa phong cách ẩm thực truyền thống và hiện đại. Thực đơn chính gồm các món súp, salad, đồ ăn kèm, khoai tây nướng và hummus tự làm. Một nơi lý tưởng để bạn thưởng thức bữa ăn trong không gian ấm cúng và thoải mái.

Thông tin quán Qulma Bistro

• Địa chỉ: Mariankatu 13B, 00170 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 44 742 5063
• Mở cửa: Thứ 2 – 6 từ 10:30 – 14:30 và 16:00 – 21:00/ Thứ 7 từ 15:00 – 21:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

Bữa trưa

Café Rouge

Tuy chỉ là một quán nhỏ và bạn sẽ phải ngồi chung bàn với các thực khách khác, nhưng tính cộng đồng và chất lượng đồ ăn “đến từ trái tim” của Café Rouge sẽ làm bạn hài lòng. Các món ăn tại đây mang hương vị vùng Trung Đông với nguồn gốc ẩm thực Li-băng và được thay đổi theo ngày, khiến trải nghiệm của bạn trở nên thú vị hơn khi không ngày nào giống ngày nào. Quầy salad tự chọn cho phép bạn làm ra những món salad theo sở thích từ các nguyên liệu như đậu xanh, phô mai feta, đậu gà… Quán chỉ phục vụ ban ngày và giá một bữa ăn tại đây khoảng 10 euro.

Thông tin quán Café Rouge

• Địa chỉ: Urho Kekkosen katu 4-6, 00100 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +35 09 341 5339
• Mở cửa: Thứ 2 – 6 từ 6:00 – 18:00/ Đóng cửa Thứ 7 và Chủ Nhật

Món ăn đường phố

1. Fafa’s

Bắt đầu với một ki-ốt nhỏ tại khu Punavuori, Helsinki vào năm 2011, đến nay Fafa’s đã có tổng cộng 19 cửa hàng trên khắp Phần Lan. Riêng thủ đô Helsinki đã có 10 chi nhánh. Thực đơn của Fafa’s chuyên về bánh mì Pita và falafel giòn rụm, các món salad tươi ngon, gợi nhắc đến nguồn gốc và tuổi thơ của chủ nhà hàng tại Tel Aviv. Lựa chọn đa dạng với cả những người ăn chay.

Thông tin quán Fafa’s – Sân bay Helsinki

• Địa chỉ: Khu Ẩm thực, Cổng 22-26
• Mở cửa: Hàng ngày từ 10:00 – 20:00

Fafa’s – City Center

• Địa chỉ: Citykäytävä 00100 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +35 044 240 5156
• Mở cửa: Thứ 2 – 5 từ 10:30 – 21:30/ Thứ 6 từ 10:30 – 22:30/ Thứ 7 từ 11:00 – 22:30/ Chủ Nhật từ 11:00 – 20:00

Các chi nhánh khác tại Helsinki:

• Fafa’s Columbus Shopping Center
• Fafa’s Hakaniemi
• Fafa’s Iso Roba
• Fafa’s Itis
• Fafa’s Jätkäsaari
• Fafa’s Kaari
• Fafa’s Kampinkeskus
• Fafa’s Tripla

2. Street Gastro

Các cửa hàng của Street Gastro phục vụ những chiếc sandwich thơm ngon với giá chưa đến 10 euro. Nhân bánh bao gồm hỗn hợp rau, thảo mộc và các lựa chọn thịt như thịt cừu, thịt gà, thịt lợn, hoặc mì căn dành cho người ăn chay. Street Gastro ra đời trên ý tưởng đem đến làn gió mới cho đồ ăn đường phố Phần Lan của 2 chủ sở hữu. Đồ ăn tại đây tập trung làm nổi bật độ tươi ngon của các nguyên liệu với bánh mì được nướng mới mỗi ngày, các công thức độc quyền và tốt cho sức khỏe.

Thông tin quán Street Gastro – Cơ sở 1

Địa chỉ: Vaasankatu 13, 00500 Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 21:00
• Thứ 6 từ 11:00 – 22:00
• Thứ 7 từ 12:00 – 22:00
• Chủ Nhật từ 12:00 – 19:00

Thông tin quán Street Gastro – Cơ sở 2

Địa chỉ: Albertinkatu 36, 00180 Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 21:00
• Thứ 6 từ 11:00 – 23:00
• Thứ 7 từ 12:00 – 23:00
• Chủ Nhật từ 12:00 – 18:00

3. Going Greek

Dù nằm cách xa phố lớn nhưng Going Greek là điểm đến hoàn hảo để bạn thưởng thức đồ ăn Hy Lạp ngay tại Phần Lan. Bánh mì Pita nguyên bản kết hợp với nhân gyros phong cách Phần Lan, mỗi loại có một kiểu nước sốt đi kèm, tạo nên bữa tiệc vị giác ngay khi bạn nếm thử miếng đầu tiên. Một bữa ăn tại đây có giá chỉ từ 9 euro.

Thông tin quán Going Greek

Địa chỉ: Läntinen Brahenkatu 12, Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 10:00 – 20:00
• Thứ 6 – 7 từ 10:00 – 22:00
• Chủ Nhật từ 12:00 – 18:00

4. Malaga Bar

Nhà hàng này nằm trong danh sách “10 địa điểm ăn uống ngon và rẻ nhất Helsinki” của tạp chí nổi tiếng Lonely Planet. Thực đơn bữa trưa được thay đổi theo ngày, trong khi món được yêu thích nhất cho bữa tối là jallulihapullat (thịt viên với nước sốt rượu mạnh). Tất cả các món ăn và rượu của nhà hàng đều có mức giá hợp lý và hương vị tuyệt vời. Không những vậy, chủ nhân của Malaga Bar – Stiina Kuisma – còn rất biết cách tạo bầu không khí cho khách hàng khi mời các nghệ sĩ trong khu vực đến biểu diễn tại nhà hàng.

Thông tin quán Malaga Bar

Địa chỉ: Malagankatu 3, 00220 Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Bữa trưa: Thứ 2 – 6 từ 10:30 – 14:00
• Bữa tối: Thứ 4 – 7 đến 21:00

5. Putte’s Bar & Pizza

Bí quyết làm nên những chiếc pizza vô cùng hấp dẫn tại đây chính là sự đơn giản. Sẽ luôn có một đám đông thực khách đứng chờ đến lượt, nhưng đừng bỏ cuộc, kết quả sẽ rất xứng đáng. Đầu bếp tài năng Antto Melasniemi đã biến Putte’s Pizza trở thành một nhà hàng kiêm quầy bar tràn đầy phong cách nghệ thuật với không gian thân thiện. Nhiều tác phẩm từ các nghệ sĩ như Rauha Mäkilä, Otto Karvonen, Jouko Lehtola, EGS, Sami Lukkarinen và Klaus Haapaniemi được treo trên các bức tường của nhà hàng ở tầng trên. Tầng bên dưới là quán bar The Cellar, nơi diễn ra các buổi hòa nhạc và là nơi tổ chức các bữa tiệc lý tưởng.

Bạn cũng có thể thưởng thức tay nghề của Antto Melasniemi tại 2 nhà hàng khác do anh sở hữu: Ateljé Finne chuyên về ẩm thực Phần Lan theo mùa và Pontus – một nhà hàng dạng bistro xinh xắn và ấm cúng.

Thông tin quán Putte’s Bar & Pizza

Địa chỉ: Kalevankatu 6, 00100 Helsinki, Phần Lan

Số điện thoại: +358 50 438 1443

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 23:00
• Thứ 6 từ 11:00 – 1:00
• Thứ 7 từ 12:00 – 1:00
• Chủ Nhật từ 13:00 – 22:00

Xem thêm

• 6 sauna đáng ghé thăm nhất Phần Lan – Điều làm lên quốc gia hạnh phúc nhất thế giới
• Khám phá Pháo đài Suomenlinna – Kỳ quan nổi tiếng của Phần Lan
• 7 lý do đáng để bạn đến thăm Turku, Phần Lan
• 5 thị trấn đẹp nhất Phần Lan mà bạn không thể bỏ qua
• Trải nghiệm ẩm thực Bavaria tại 7 nhà hàng tốt nhất Munich, Đức

Các món chiên rán

Các món chiên rán chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, đây là lý do chính khiến đồ chiên rán không tốt cho sức khỏe. Các món chiên rán cũng được chế biến rất nhiều cũng như chứa nhiều chất bảo quản nhân tạo và muối. Tất cả những điều này làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm khớp! Những người tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm chiên rán cũng có nguy cơ béo phì cao hơn. Điều này có ảnh hưởng lớn đến bệnh viêm khớp vì béo phì làm tăng áp lực lên các khớp, đặc biệt là đầu gối và hông. Việc này có thể khiến quá trình thoái hóa khớp diễn ra nhanh hơn nhiều! Do đó, những người bị viêm khớp nên tránh ăn nhiều đồ chiên rán.

Đường tinh luyện

Đường tinh luyện có trong kẹo, ngũ cốc, bánh rán, soda và thậm chí cả gia vị như tương cà. Ăn quá nhiều đường, đặc biệt là đường tinh luyện, khiến cơ thể tạo ra mức insulin không đồng đều, kích hoạt các tế bào miễn dịch gây sưng tấy. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã công bố một nghiên cứu cho thấy đường tinh luyện có thể làm tăng các triệu chứng “đau, quá nóng, đỏ và sưng” ở bệnh nhân viêm khớp. Các loại đường như thế này sẽ sử dụng vitamin của cơ thể để hoàn thành quá trình tiêu hóa. Việc thiếu các loại vitamin này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Các sản phẩm từ sữa

Mặc dù các sản phẩm từ sữa được biết đến là có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức mạnh và độ bền của xương nhưng một số bệnh nhân viêm khớp sẽ thấy tác dụng phụ sau khi tiêu thụ một số sản phẩm từ sữa. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng protein trong sữa gây kích ứng mô trong khớp của những người bị viêm khớp. Nếu bệnh nhân nhận thấy tình trạng kích ứng khớp sau khi tiêu thụ sữa, họ có thể nên tìm kiếm các sản phẩm thay thế. Nhiều người bị viêm khớp đã chuyển sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật để bổ sung canxi, protein và đã có kết quả tích cực. Một số người thấy các sản phẩm thay thế sữa hữu ích trong khi những người khác nói chuyện với bác sĩ về các chất bổ sung canxi phù hợp.

Rượu

Rượu có chứa axit uric. Axit uric gây ra sự tích tụ các tinh thể trong các khớp từ đó có thể gây viêm và đau. Rượu cũng có thể có phản ứng tiêu cực với một số loại thuốc điều trị viêm khớp, chẳng hạn như ibuprofen và naproxen. Nó cũng có thể gây chảy máu dạ dày. Những người dùng methotrexate hoặc leflunomide sẽ tăng nguy cơ tổn thương gan nếu họ tiêu thụ quá nhiều rượu trong khi dùng các loại thuốc này. Cùng với đó, bệnh gút, một dạng viêm khớp ở ngón tay và ngón chân, cũng có liên quan đến việc tiêu thụ rượu kéo dài và quá mức.

Thuốc lá

Mặc dù thuốc lá không phải là thực phẩm nhưng nó có thể dễ dàng được tiêu thụ và rất phổ biến. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hút thuốc có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm khớp. Thuốc lá cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thuốc điều trị viêm khớp mà bệnh nhân dùng, khiến thuốc khó kiểm soát tình trạng viêm và đau liên quan đến tình trạng này. Đặc biệt, viêm khớp dạng thấp bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các sản phẩm có liên quan đến thuốc lá. Tiêu thụ bất cứ thứ gì có “thuốc lá” sẽ làm tăng khả năng bùng phát các triệu chứng, bao gồm đau và sưng.

Muối

Đôi khi, thuốc điều trị viêm khớp có thể khiến cơ thể giữ lại nhiều natri hơn. Giữ lại quá nhiều natri có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng viêm liên quan đến viêm khớp. Tiêu thụ muối khiến máu hấp thụ nhiều nước hơn bình thường, gần như làm sưng mạch máu. Khi các mạch máu giãn nở, điều này sẽ gây ra tình trạng viêm tăng lên ở một số khớp. Hầu như tất cả các loại thực phẩm đóng hộp, đông lạnh và tiện lợi đều chứa nhiều muối hơn mức mà ngay cả những người khỏe mạnh cũng nên hạn chế tiêu thụ. Điều này có nghĩa là những loại thực phẩm này có ảnh hưởng lớn đối với bệnh nhân viêm khớp. Nhiều người bị viêm khớp sẽ bị viêm nhiều hơn và các triệu chứng sẽ nghiêm trọng hơn nếu họ ăn nhiều muối.

Dầu

Đầu tiên, cần lưu ý là không phải tất cả các loại dầu đều xấu. Nhiều loại trong số chúng chứa các axit và chất béo thiết yếu thực sự giúp ích cho các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Tuy nhiên, phải biết rằng một số loại dầu có thể gây hại. Do đó, những người bị viêm khớp nên chú ý hơn đến những gì họ đang tiêu thụ. Cụ thể, bệnh nhân viêm khớp nên tránh dầu ngô, dầu hướng dương, dầu đậu nành và dầu thực vật vì hàm lượng chất béo bão hòa cao. Chế độ ăn của người Mỹ rất giàu loại dầu này, có thể kích hoạt sản xuất các hóa chất làm tăng sưng và viêm. Dù không nên tránh hoàn toàn các loại dầu Omega-6 như đã đề cập, tuy nhiên, việc giảm lượng tiêu thụ có thể có tác động tích cực đến tình trạng viêm. Các loại dầu Omega-3, chẳng hạn như các loại có trong dầu cải, hạt lanh và dầu nho, có thể được sử dụng để thay thế.

Carbohydrate tinh chế

Carbohydrate tinh chế có thể làm cho tình trạng viêm khớp của một người trở nên tồi tệ hơn bằng cách làm tăng tình trạng viêm nói chung. Những thực phẩm này có chỉ số đường huyết cao và khiến cơ thể sản xuất quá nhiều sản phẩm cuối của quá trình glycation nâng cao, hay còn gọi là sản phẩm AGE. Những chất này là những chất góp phần gây viêm khắp cơ thể. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng carbohydrate tinh chế có thể gây ra các tình trạng mãn tính và béo phì nhiều hơn so với thực phẩm nhiều chất béo. Bất kỳ thứ gì nướng bằng bột mì trắng đều chứa carbohydrate tinh chế. Bao gồm gạo trắng, bánh quy giòn, bánh mì trắng, bánh cuộn và phần lớn các loại bánh nướng. Bột mì trắng là loại ngũ cốc đã bị loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

Pizza

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất béo bão hòa có thể làm tăng mức độ viêm nói chung trong cơ thể, có thể dẫn đến bùng phát viêm khớp hoặc làm cho các đợt bùng phát hiện có trở nên tồi tệ hơn. Hầu hết các loại pizza đều là nguồn chất béo bão hòa cao và cứ một trăm gram pizza thì có 4,5 gram chất béo bão hòa. Để so sánh, pho mát thông thường có khoảng 0,2 gram chất béo bão hòa cho mỗi 21 gram. Điều này có nghĩa là chỉ có khoảng 1 gram chất béo bão hòa trong 100 gram pho mát thông thường. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng những người bị viêm khớp không nên nạp quá mười phần trăm lượng calo hàng ngày từ chất béo bão hòa. Việc cắt giảm pizza có thể rất hữu ích để đạt được mục tiêu này.

Thực phẩm có MSG (Bột ngọt/mì chín)

Nghiên cứu về monosodium glutamate (MSG) đang được tranh luận sôi nổi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng MSG không có tác dụng phụ đối với sức khỏe. Ngược lại, những nghiên cứu khác chỉ ra rằng chất này có thể gây bùng phát tình trạng viêm và đau nói chung, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp. MSG có trong các loại thực phẩm như cà chua, nấm và các nguồn tự nhiên (ở mức độ vừa phải) thường tốt. Tuy nhiên, khi được thêm vào thực phẩm một cách nhân tạo, MSG có xu hướng được chế biến nhiều. Đồ ăn đông lạnh và thực phẩm đóng hộp có hàm lượng monosodium glutamate nhân tạo cao. Nếu những người đang cố gắng cắt giảm MSG khỏi chế độ ăn uống của mình, họ nên tìm kiếm những thực phẩm được làm từ các thành phần hữu cơ. Kiểm tra danh sách thành phần để biết monosodium glutamate cũng là một ý tưởng thông minh. Bệnh nhân có thể thử nghiệm bằng cách theo dõi cảm giác của họ khi dùng thực phẩm có chứa MSG so với khi không dùng để xem việc cắt giảm có hữu ích hay không.

Axit béo Omega-6

Axit béo Omega-6 là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Mọi người tuyệt đối không nên cắt bỏ hoàn toàn chúng khỏi chế độ ăn uống của mình. Những axit này cần thiết để các tế bào và cơ thể phát triển và tăng trưởng bình thường. Trong chế độ ăn lý tưởng, axit omega-3 và axit omega-6 của một cá nhân sẽ được cân bằng. Tuy nhiên, mọi người, đặc biệt là những người bị viêm khớp, nên tránh ăn quá nhiều omega-6 trong chế độ ăn uống của mình. Tiêu thụ quá nhiều axit béo này có thể khiến cơ thể sản xuất ra các chất hóa học làm tăng tình trạng viêm. Nhiều loại thực phẩm có chứa axit béo omega-6, chẳng hạn như nhiều loại nước sốt trộn salad, sốt mayonnaise, dầu thực vật, dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu hạt nho, dầu hướng dương, dầu cây rum và dầu ngô. Bệnh nhân viêm khớp nên cố gắng không tiêu thụ quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm hoặc dầu nào trong số này.

Aspartame

Aspartame là chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nhận thức về cơn đau của một người. Trước đây, có nhiều tin đồn lan truyền về tác động của aspartame lên cơ thể. Nhiều tin đồn trong số đó, như tin đồn aspartame gây động kinh, không dựa trên bất kỳ sự thật khoa học nào. Tuy nhiên, có nghiên cứu ủng hộ ý tưởng rằng aspartame có thể làm tăng nhận thức về cơn đau bằng cách kích hoạt các tế bào thần kinh. Ý tưởng này có liên quan đến bệnh viêm khớp. Nhiều loại soda ăn kiêng sử dụng aspartame như một chất tạo ngọt không calo. Đôi khi, nó có thể xuất hiện trong kẹo bạc hà và kẹo cao su ít calo hoặc không calo. Một số loại kẹo cao su không đường sử dụng aspartame nhưng một loạt các chất tạo ngọt ít calo ít gây hại hơn cũng có thể được sử dụng.

Nguồn dịch: 12 Foods to Avoid If You Have Arthritis trên HealthPrep

Bạn có thể quan tâm:

• 16 loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên biết
• 7 loại thực phẩm giúp cải thiện lưu thông máu

1. Nguồn gốc của Pizza

Chiếc bánh pizza đầu tiên được ghi nhận trên thế giới đã được tạo ra cách đây gần 300 năm – vào năm 1738, tại thành phố Naples, miền nam nước Ý. Tại quán ăn Antica Pizzeria Port’Alba năm đó, các đầu bếp đã nướng một chiếc bánh mì dẹt từ bột nhão cùng với sốt cà chua và phô mai và gọi nó là pizza!

Đây là niềm tự hào lớn của đất nước Ý và đặc biệt đối với những người đến từ Naples.

Theo truyền thuyết, pizza đã có một bước phát triển lớn vào năm 1889. Năm đó, Raffaele Esposito được cho là đã tạo ra loại pizza kiểu Margherita mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay. Ông đã kết hợp cà chua, phô mai mozzarella và húng quế để tạo thành một kiểu bánh mới dành riêng cho nữ hoàng Margherita của Savoy.

Có vẻ như Esposito đã quá mệt mỏi với việc chế biến và ăn các món ăn Pháp – vốn là món ăn được giới thượng lưu châu Âu yêu thích trong thế kỷ 19 – nên ông đã làm ra chiếc bánh mới và đặt tên nó theo tên của chính nữ hoàng. Ba thành phần là cà chua (màu đỏ), phô mai mozzarella (màu trắng) và húng quế (màu xanh lá cây) cũng hoàn toàn phù hợp với lá cờ Ý!

Các nhà sử học đã tranh luận về việc liệu câu chuyện đó có thực sự đúng hay không, và nữ hoàng Margherita của Savoy có thực sự là nguồn cảm hứng cho phong trào ẩm thực chống Pháp phát triển mạnh mẽ hay không thì pizza Margherita vẫn là món ăn nổi tiếng ở cả Ý và Hoa Kỳ.

9. Pizza và lịch sử nước Mỹ

Pizza được phát mình ở Naples cách đây vài thế kỷ, nhưng nó không phổ biến ở Ý trong một thời gian dài. Thay vào đó, chính những người nhập cư Ý đến Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 đã khiến pizza trở nên nổi tiếng!

Người dân Naples đến Hoa Kỳ vào thế kỷ 19 để tìm việc làm trong nhà máy. Họ định cư dọc theo bờ biển phía đông, chủ yếu ở những nơi như New York, Massachusetts và New Jersey. Một số định cư ở các thành phố khác sâu hơn trong đất liền như Chicago và St. Louis.

Mặc dù người Naples bản địa ở Ý chưa thực sự coi pizza như một món ăn phổ biến vào thế kỷ 19, nhưng những người nhập cư Ý đến Mỹ đã ăn nó ngay khi họ đến Tân Thế giới. Trong cộng đồng người nhập cư, những người Mỹ gốc Ý hay làm pizza vì chúng dễ làm, nguyên liệu đơn giản, sẵn có và dễ no.

Năm 1905, Gennaro Lombardi mở một tiệm bánh pizza trên phố Spring ở Manhattan. Ông trở thành người bán bánh pizza được cấp phép đầu tiên làm việc trong thành phố và ngày nay, Lombardi’s vẫn đang kinh doanh!

8. Pizza của người Hy Lạp và Ai Cập

Hàng nghìn năm trước, người Ai Cập cổ đại và người Hy Lạp cổ đại đều đã tạo ra những phiên bản khác nhau của các món ăn giống pizza.

Ở Ai Cập, nhà bếp được sử dụng để tạo ra những món ăn giống như bánh mì dẹt trông rất giống với bánh pizza hiện đại và được xếp chồng lên nhau với lớp phủ bên trên thơm ngon. Ở Hy Lạp cổ đại có một món ăn gọi là plakous rất được ưa chuộng bao gồm phần đế bánh mì dẹt với lớp phủ bên trên thường bao gồm rau thơm, hành và tỏi.

7. Tại sao người Mỹ thích pizza

Trên thực tế, pizza chỉ trở thành món ăn phổ biến ở Mỹ sau thế chiến thứ hai nhờ những người lính Mỹ trở về nhà sau trận chiến ở châu Âu.

Quân nhân Mỹ đóng quân ở Ý trong thế chiến thứ hai rất thích món pizza đơn giản nhưng ngon miệng này. Nhưng khi quay lại Mỹ thì họ không thể ăn pizza thường xuyên như trước được nên đã tìm kiếm các cộng đồng người Mỹ gốc Ý ở các thành phố lớn như New York và Chicago.

Chẳng bao lâu sau, pizza bắt đầu được phổ biến và ngày càng có nhiều người Mỹ nhận ra món này ngon như thế nào.

6. Pizza lớn nhất thế giới

Vào ngày 13 tháng 12 năm 2012, các nhà sản xuất bánh pizza Ý ở Rome đã chế tạo một chiếc bánh pizza lớn nhất thế giới có kích thước 1.261,6 mét vuông. Họ đặt biệt danh cho chiếc bánh pizza này là Ottavia, nhằm bày tỏ lòng tôn kính trực tiếp tới hoàng đế La Mã đầu tiên – Octavian Augustus.

Nhưng chỉ hơn chục năm sau, người Mỹ đã phá kỷ lục vào năm 2023. Airrack và thương hiệu Pizza Hut đã cùng nhau tạo ra một chiếc bánh pizza từ 6.193 kg bột, gần 2.244 lít nước sốt pizza, 3.992 kg pho mát và 630.000 lát pepperoni.

Chiếc bánh pizza khổng lồ này đã được cắt ra 68.000 miếng để gửi đến các ngân hàng thực phẩm và nơi tạm trú cho người vô gia cư.

5. Pizza dứa

Pizza dứa được phát minh bởi một người nhập cư Hy Lạp tên Sam Panopoulos sống ở tỉnh Ontario, Canada vào năm 1962.

Panopoulos và các anh trai sở hữu một vài nhà hàng pizza ở Ontario vào đầu những năm 1960. Để thu hút nhiều khách hàng hơn, họ quyết định tạo ra hương vị và lớp topping mới cho bánh pizza của mình.

Một ngày nọ, Sam đặt chân đến hòn đảo Hawaii và nảy ra ý định dùng dứa và giăm bông để tạo nên thứ gọi là pizza Hawaii.

4. Bảo tàng pizza

Tại Philadelphia, Pennsylvania có bảo tàng pizza đầu tiên và lớn nhất thế giới với cái tên Pizza Brian. Đây là bảo tàng được thành lập để tôn vinh pizza, sau này có thêm một bảo tàng pizza khác ở New York.

Ở đây trưng bày các bản ghi vinyl liên quan đến bánh pizza, hộp lịch sử, dụng cụ làm bánh pizza, các nhân vật có sử dụng hình ảnh pizza như gia đình Simpson hoặc Người Nhện,…

3. Pizza Nhật Bản

Nhật Bản làm pizza hơi khác một chút so với phần còn lại của thế giới khi các loại topping phổ biến nhất tại Nhật Bản, bao gồm mực, lươn, và sốt mayonnaise.

Loại mực được được sử dụng làm lớp nền trên pizza được gọi là “ikasumi”, có vị béo ngậy và rất ngon.

2. Pizza phủ vàng thật

Một chuỗi cửa hàng pizza có trụ sở tại New York đã tạo ra một loại “bánh pizza vàng” gây sốc với các nguyên liệu là gan ngỗng và trứng cá muối Ossetra, sau đó chiếc bánh được rắc lá vàng 24 karat lên trên.

Bởi vì đó là vàng thật và có thể ăn được nên bạn sẽ phải trả tới 2.000 USD cho một chiếc bánh. Người dân New York từ khắp các quận đã nhanh chóng đổ xô đến để mua loại bánh đắt tiền này!

1. Pizza được đưa lên vũ trụ

Năm 2001, Pizza Hut trở thành công ty pizza đầu tiên giao bánh ra ngoài vũ trụ khi hợp tác với một cơ quan vũ trụ của Nga và thực hiện thành công việc giao bánh lên tới trạm vũ trụ quốc tế ISS.

Pizza Hut tiết lộ rằng việc này khiến họ tốn khoảng 1 triệu USD – một số tiền tiếp thị xứng đnág trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khốc liệt như hiện nay.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 món ăn đường phố đáng thử nhất thế giới
• 10 thuyết âm mưu hoang đường nhất về vụ chìm tàu lịch sử Titanic
• 10 loại rau củ chúng ta thường ăn có thể gây nguy hiểm chết người

10. Chất gây ô nhiễm

Là một trong những mặt hàng thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới, nhưng danh sách mức độ ô nhiễm có thể chấp nhận được với pizza có thể khiến bạn tuyệt thực.

Bột cà chua và nước sốt pizza có thể khá thú vị được cho phép có 30 quả trứng ruồi trên 100 gam, hoặc 15 quả trứng ruồi trở lên và một hoặc nhiều giòi trên 100 gam. Với lớp vỏ bánh và topping, bạn chắc chắn sẽ nếm được nấm mốc, mảnh vụn xác côn trùng, rệp, lông của loài gặm nhấm và “chất bài tiết của động vật có vú”.

9. Mặt trăng

Pizza Hut không còn xa lạ với những chiêu trò tiếp thị táo bạo. Năm 1998, họ nảy ra ý tưởng đốt logo của mình lên bề mặt mặt trăng bằng tia laser công suất cao.

Sau khi tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia, họ biết được rằng phải mất vài năm nữa thì mới có công nghệ để làm được điều này. Hơn nữa, để người trái đất có thể nhìn thấy logo bằng mắt thường, nó phải có kích thước bằng Texas.

Trong những năm tiếp theo, Pizza Hut đã thực hiện một số thỏa thuận với chương trình không gian của Nga, bao gồm việc dán logo của họ lên tên lửa và giao bánh pizza cho Trạm vũ trụ quốc tế.

8. Nguyễn Ngọc Loan

Vào ngày 1 tháng 2 năm 1968, hình ảnh về cuộc xung đột ở Việt Nam được ghi lại khi nhiếp ảnh gia Eddie Adams chụp cảnh chỉ huy cảnh sát quốc gia miền Nam Việt Nam Nguyễn Ngọc Loan hành quyết một tù nhân Việt Cộng không rõ danh tính trên đường phố Sài Gòn. Bức ảnh (sau này đoạt giải Pulitzer vào năm 1969) là một bằng chứng về sự khủng khiếp của chiến tranh – viên đạn từ khẩu súng lục của Loan thực sự có thể được nhìn thấy thoát ra khỏi hộp sọ của người đàn ông. Điều này đã góp phần thúc đẩy phong trào phản chiến. Ba tháng sau vụ việc, Loan bị thương và mất chân phải.

Ban đầu Loan chuyển đến Úc nhưng bị phản đối đến mức phải chuyển đến Mỹ. Mặc dù có bàn luận về việc trục xuất Loan về miền Nam Việt Nam như một tội phạm chiến tranh, nhưng ông ta và gia đình vẫn được phép ở lại Mỹ.

Sau chiến tranh, ông ta mở một tiệm bánh pizza ở ngoại ô Virginia của Washington, DC. Ông ta điều hành nhà hàng Les Trois Continents trong khoảng 15 năm cho đến khi bị lộ danh tính. Công việc kinh doanh sa sút và Loan bị buộc thôi việc vào năm 1991. Loan qua đời vì bệnh ung thư vào ngày 14 tháng 7 năm 1998, thọ 67 tuổi.

7. Chống đạn

Năm 1969, cựu lính thủy đánh bộ Richard Davis đang giao bánh pizza ở Detroit thì bị tấn công. Trong cuộc đấu súng sau đó, anh đã làm bị thương hai kẻ tấn công mình nhưng bị trúng hai phát đạn. Trong khi hồi phục, Davis nảy ra ý tưởng về áo chống đạn.

Áo chống đạn đã được sử dụng ít nhất từ ​​những năm 1500, nhưng vài thập kỉ trước, chúng vẫn cồng kềnh và kém hiệu quả, được làm từ những tấm kim loại nặng. Davis rất tin tưởng vào sản phẩm mới của mình – được làm từ sợi nilon, đến nỗi anh đã tiếp thị nó bằng cách mang áo của mình đến từng đồn cảnh sát, mặc vào và cho phép một sĩ quan bắn vào ngực mình bằng súng ngắn. Vào giữa những năm 70, nilon được thay thế bằng Kevlar, một loại sợi tổng hợp ban đầu được phát triển để sử dụng trong lốp xe.

Người ta ước tính rằng áo chống đạn đã cứu sống hơn 2.000 sĩ quan cảnh sát chỉ riêng ở Hoa Kỳ.

6. Sự nguy hiểm

Việc giao bánh pizza có thể cực kỳ nguy hiểm, cướp bóc, đánh đập xảy ra hàng tuần. Các tài xế thường bị dụ dỗ bằng những đơn đặt hàng và địa chỉ giả đến những nơi mà họ có thể bị tấn công. Trong những trường hợp cực đoan nhất, các tài xế thậm chí còn bị hãm hiếp và sát hại. Tệ hơn nữa, các chuỗi cửa hàng pizza lớn không cho phép tài xế mang theo vũ khí giấu kín.

Năm 2004, khi một tài xế Pizza Hut bắn chết một tên cướp khi đang làm việc, anh ta đã bị sa thải.

5. 30 phút hoặc ít hơn

Domino’s Pizza khởi đầu tại thị trấn đại học Ann Arbor của Đại học Michigan vào năm 1960. Ngày nay, công ty trị giá hàng tỷ đô la này được kiểm soát bởi Bain Capital (đồng sáng lập bởi cựu tổng thống Mỹ Mitt Romney). Tuyên bố nổi tiếng nhất của công ty là đảm bảo giao hàng trong vòng 30 phút hoặc ít hơn, nếu không khách hàng sẽ có bánh pizza miễn phí.

Thật không may, chính sách này đã đặt họ vào một số vấn đề pháp lý khá nặng nề khi người lái xe của họ gặp tai nạn. Các vụ kiện cáo buộc rằng các tài xế đã buộc phải lái xe liều lĩnh để đáp ứng thời hạn của họ. Năm 1992, Domino’s đã trả 2,8 triệu USD cho gia đình của một phụ nữ ở Illinois, người có chiếc xe tải bị một chiếc xe giao bánh pizza đâm phải. Năm 1993, họ phải trả 78.750.000 USD cho một phụ nữ ở Missouri do bị thương trong một vụ tai nạn năm 1989 nhưng đã giải quyết bên ngoài tòa án với số tiền khoảng 15 triệu USD.

Hiện chính sách này đã bị hủy bỏ.

4. Noid

Câu chuyện về Noid trở nên kỳ lạ vào ngày 30 tháng 1 năm 1989, khi một khách hàng loạn trí tên là Kenneth Lamar Noid xông vào cửa hàng Domino’s ở Atlanta, Georgia, bắt hai nhân viên làm con tin. Cuộc bao vây kéo dài 5 giờ, Noid đưa ra những yêu cầu kỳ quặc về số tiền 100.000 USD và một chiếc ô tô để chạy trốn, cùng những thứ khác. Anh ta buộc các nhân viên phải làm bánh pizza cho mình trong thời gian đó. Sau khi trốn thoát, Noid đã đến đầu thú cảnh sát.

Anh ta bị buộc tội nhưng được trắng án vì lý do bệnh tâm thần.

3. Philip Workman

Khi đang say sưa với cocaine, Workman đã cướp một cửa hàng Wendy’s. Một nhân viên đã kích hoạt chuông báo động im lặng và Workman bỏ chạy khi cảnh sát đến. Workman khai rằng anh ta đã bỏ trốn, nhưng khi cảnh sát đuổi kịp thì anh ta đã cố gắng giao nộp khẩu súng của mình, nhưng nó vô tình phóng điện khi họ dùng đèn pin chiếu vào anh ta. Cảnh sát bắn trả khiến Workman bị thương.

Trong trận hỗn chiến, Trung úy Ronald Oliver đã thiệt mạng và Workman bị kết án tử hình. Có một số bằng chứng cho thấy Trung úy Oliver chết vì hỏa lực đồng đội, và Workman được hoãn thi hành án trong một thời gian ngắn.

Có lẽ như một hành động tử đạo vào phút cuối, Workman yêu cầu giao một chiếc bánh pizza chay cho bất kỳ người vô gia cư nào sống gần nhà tù thay cho bữa ăn cuối cùng của anh ta. Yêu cầu này đã bị từ chối. Khi câu chuyện được công khai, đã có một làn sóng ủng hộ cho mục đích này và hàng trăm chiếc pizza đã được chuyển đến những nơi tạm trú cho người vô gia cư trên khắp đất nước.

2. OJ Simpson

Ở Mỹ, ngày bán nhiều pizza nhất trong năm là Chủ nhật Superbowl. Nhưng một số sự kiện khác có thể khiến doanh số bán pizza tăng giảm đột biến.

Một hiện tượng như vậy là câu chuyện OJ Simpson. Vào ngày 17 tháng 6 năm 1994, cả nước dán mắt vào tivi, theo dõi cựu anh hùng bóng đá chạy trốn cảnh sát cùng với người bạn Al Cowlings trong một cuộc rượt đuổi tốc độ thấp. Domino’s báo cáo doanh số bán hàng tăng mạnh khi chiếc Bronco màu trắng chạy trên đường cao tốc.

Vài tháng sau, chuỗi cửa hàng pizza này nhận thấy một xu hướng kỳ lạ khác khi doanh số bán hàng tăng vọt vào thời điểm phán quyết của vụ án. Theo người phát ngôn của công ty, số lượng đặt hàng giảm xuống đáng kể sau buổi trưa, khi quyết định cuối cùng được đọc.

1. Kẻ đánh bom pizza

Vụ án đánh bom pizza là một trong những tội ác kỳ lạ nhất trong lịch sử nước Mỹ. Vào ngày 28 tháng 8 năm 2003, người giao bánh pizza Brian Wells đã xông vào một ngân hàng ở Erie, Pennsylvania với súng ngắn và bom. Wells đòi 250.000 USD nhưng chỉ nhận được 8.702 USD và bị cảnh sát chặn lại ở bãi đậu xe.

Wells kể anh ta đang giao bánh pizza thì một số người đàn ông buộc anh ta phải đặt bom, nếu không nó sẽ phát nổ và giết chết anh ta. Trong khi đàm phán với cảnh sát và vài phút trước khi đội phá bom đến để giải giáp thiết bị, bom đã phát nổ, giết chết Wells.

Vào năm 2007, một số người mới bị truy tố về âm mưu này. Người ta tin rằng Wells đã tham gia vào vụ án này ngay từ đầu nhưng không biết rằng một quả bom thật sẽ được sử dụng. Hai người tham gia vào vụ án này nhận lần lượt 30 và 45 năm tù.

Bạn có thể đọc thêm:

• 8 loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe nhưng lại thường bị “hiểu nhầm”
• 10 câu chuyện về bia xuất hiện trong thần thoại thế giới
• 10 loại thực phẩm vẫn ăn được sau thời gian lưu trữ dài đến đáng kinh ngạc

1. Cà phê

Các nhà khoa học nói rằng uống cà phê vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, ung thư gan và nội mạc tử cung cũng như trầm cảm.

Tuy nhiên điều này không có nghĩa là bạn có thể uống quá nhiều cà phê hoặc thêm tất cả caramen, siro chocolate và kem tươi vào cốc cà phê buổi sáng của mình đâu nhé!

2. Kem

Kem chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi và vitamin D, vitamin A – những loại vitamin bảo vệ bạn khỏi bệnh tật và nhiễm trùng. Chúng cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi – chất cần thiết để xương chắc khỏe – tốt hơn nữa.

Kem không chỉ giúp ích cho sức khỏe thể chất mà còn tốt cho sức khỏe tinh thần! Không nên đánh giá thấp lợi ích tâm lý của việc ăn kem. Kem giải phóng “chất hạnh phúc” dopamine,góp phần mang lại một tư duy lành mạnh hơn.

3. Chocolate đen

Đa số mọi người nghĩ chocolate có nhiều đường, nhưng chocolate đen chứa hàm lượng đường ít hơn các loại chocolate khác và hàm lượng flavanol cao hơn – giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chocolate đen cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời như magiê, kali, sắt,… Khi tiêu thụ những flavanol này, chúng có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện lưu lượng máu đến da và tăng cường hydrat hóa cho da.

Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều flavanol (ca cao) có thể cải thiện lưu lượng máu đến não, cải thiện sự chú ý, khả năng tập trung và trí nhớ. Ngoài ra, chocolate còn giải phóng dopamine trong cơ thể, mang lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc.

4. Pizza

Phần lớn các loại pizza đều chứa nhiều calo và natri vì được phủ các lớp topping có hàm lượng calo cao như phô mai, thịt xông khói,… Ngoài ra vỏ bánh và nước sốt cũng chứa một lượng đường không nhỏ.

Tuy nhiên, pizza cũng có thể là một bữa ăn tương đối tốt cho sức khỏe khi được chế biến với nguyên liệu phù hợp và tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Đầu tiên, pizza chứa hầu hết các nhóm thực phẩm như ngũ cốc, pho mát, nước sốt cà chua và nhiều loại rau đồ ăn kèm, từ đó cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng thiết yếu. Pizza có chứa protein trong thịt gà, xúc xích, thậm chí còn chứa protein trong các sản phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu phụ nữa.

5. Sốt Salsa

Sốt Salsa chứa nhiều vitamin A và C nhờ các thành phần chính là hành tây, cà chua và nước cốt chanh. Hàm lượng calo trong món này cũng rất thấp khi chỉ có 15 calo trong 2 muỗng sốt. Vì hơn 95% trọng lượng của cà chua là nước nên món ăn này rất bổ dưỡng và giàu chất xơ.

6. Trứng

Khi chúng ta già đi thì thị lực cũng bắt đầu yếu hơn, nhưng có một số chất dinh dưỡng trong trứng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe của mắt. Lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn caroten, không chỉ giúp cải thiện thị lực mà còn có thể bảo vệ chống mất cơ!

Trứng có nhiều loại khoáng chất và vitamin, chẳng hạn như Vitamin D và B12, đồng thời rất giàu axit amin thiết yếu, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Trứng cũng là một trong những nguồn rất giàu choline – rất cần thiết cho sự phát triển trí não, giúp não hoạt động tốt hơn và tăng cường trí nhớ.

7. Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc mạch máu trong tim, ngăn ngừa tổn thương mạch máu, giảm nguy cơ đông máu, ngăn ngừa tổn thương động mạch tim và cải thiện hoạt động của tế bào trong đường mạch máu.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những lợi ích này giúp những người uống rượu điều độ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh gan và nhiều dạng ung thư khác.

8. Kẹo

Kẹo mang lại một số lợi ích sức khỏe thể chất như cải thiện tiêu hóa, giảm căng thẳng và giảm ho!

Kẹo bạc hà Hà Lan, kẹo Polo và các loại kẹo bạc hà khác có thể giúp giải quyết cơn khó chịu ở dạ dày, giảm đầy hơi và chướng bụng.

Kẹo gừng giúp giảm triệu chứng buồn nôn và say tàu xe. Hàm lượng đường ngọt và mật ong trong kẹo có thể giúp làm dịu cơn đau họng.

9. Bỏng ngô

Bỏng ngô chứa nhiều polyphenol giúp làm giảm tỷ lệ mắc một số bệnh, giúp lưu thông máu, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và các chức năng cơ thể khác.

Khi không thêm vào quá nhiều gia vị không tốt cho sức khỏe như muối hoặc đường, bỏng ngô sẽ có lượng calo khá thấp.

10. Kẹo cao su

Ngoại trừ việc giúp giảm bớt tình trạng hôi miệng, hành động nhai sẽ làm tăng lưu lượng máu đến não và tăng lưu lượng oxy đi khắp cơ thể – từ đó làm tăng sự tập trung, khả năng chú ý, cảm giác thư giãn và cải thiện trí nhớ.

Nếu bạn nhai một miếng kẹo cao su có hương vị khi ôn thi và nhai kẹo cao su có hương vị tương tự khi làm bài kiểm tra thì não của bạn có thể nhớ lại thông tin hiệu quả hơn.

Bạn có thể đọc thêm:

• 12 sự thật về thú mỏ vịt – một trong những loài động vật kì lạ nhất hành tinh
• 10 sự thật về thiên thần mà tất cả chúng ta đều đang hiểu sai
• 10 sự thật kinh hoàng đằng sau những cuộc đi săn người sói tại châu Âu thời trung cổ

“Một mình một ngựa” thành lập cửa hàng, bán nhà vì thua lỗ và vực dậy nhờ dịch vụ giao hàng

Năm 1961, người em James của Tom phát hiện ra có một cửa hàng pizza tên là DomiNick’s được rao bán khá rẻ với giá 500 USD, nên cậu đã đề nghị Tom hợp tác và mua lại cửa hàng này. Lúc này, Tom có trong tay 77 USD và ông đã không ngần ngại vay 500 USD để mua lại DomiNick’s.

Gánh trên mình một khoản vay “khổng lồ”, quyết định của ông khiến người em cảm thấy sợ hãi và nhanh chóng quyết định rút khỏi mối quan hệ hợp tác. Sau đó, mọi công việc của cửa hàng dồn hết lên vai của Tom. Thế nhưng ông vẫn kiên trì và cố gắng thực hiện hoá ước mơ kinh doanh của mình.

Nhờ lợi thế trong việc giao hàng, phần lớn tệp khách hàng lúc đó của Domino’s Pizza là sinh viên hoặc những người lười ra ngoài ăn uống. Cửa hàng càng nổi tiếng thì việc đảm bảo cân bằng giữa chất lượng và thời gian giao hàng ngày càng trở nên khó khăn. Chính vì thế, Tom đã yêu cầu các nhà sản xuất hộp bánh pizza làm ra các hộp bánh có lỗ để giữ nếp cho bánh cũng như bảo quản độ tươi được lâu hơn so với trước đây.

Tiêu chuẩn sản xuất hộp của Tom đã trở nên phổ biến trong ngành giao hàng vì giá thành rẻ cũng như độ hiệu quả của nó. Không dừng lại ở đó, ông còn sáng tạo nhiều sáng chế khác như túi giữ nhiệt, băng chuyền pizza,… Những yếu tố này đã giúp quy trình sản xuất cũng như vận chuyển những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn đến người dùng một cách nhanh chóng và tươi mới.

Hàng loạt cải tiến nhằm đưa Domino’s Pizza vươn ra thế giới

Cuối năm 1960, ông tham gia một khóa học về nhượng quyền thương hiệu. Một năm sau, Domino’s Pizza mở rộng 32 chi nhánh nhưng phần lớn bị buộc phải đóng cửa vì không có lãi. Ông chính thức nợ 1,5 triệu USD vào năm 1970 và buộc phải nhượng quyền kiểm soát lại cho ngân hàng nhằm tránh rơi vào cảnh phá sản. Thế nhưng, sau khi ngân hàng điều các chuyên gia đến quản lý cửa hàng, họ đã nâng giá sản phẩm và hạ chất lượng pizza xuống với mục tiêu kiếm thêm doanh thu khiến cho tình hình kinh doanh còn trở nên tồi tệ hơn. Chưa đầy 1 năm sau, ngân hàng trả lại quyền quản lý cho Tom Monaghan vì không thể vực dậy cửa hàng.

Các chi nhánh nhượng quyền lần lượt kiện Tom vì mô hình kinh doanh không thuận lợi. Bên cạnh đó, chính bản thân ông cũng nợ nhà cung cấp một số tiền không nhỏ. Lúc này, ông hứa hẹn với những người kiện tụng rằng chỉ cần được cung cấp chỗ ăn ở, rồi ông sẽ tìm cách “hồi sinh” Domino’s Pizza. May mắn thay, chỉ sau một năm, ông đã trả được hết nợ và bắt đầu thay đổi mô hình kinh doanh. Quyết định này đã giúp Tom có thêm 1 nghìn cửa hàng trên khắp nước Mỹ vào năm 1983 kể từ khi cửa hàng Domino’s đầu tiên được thành lập vào năm 1960.

Dù nổi tiếng nhưng Domino’s Pizza vẫn duy trì menu thức ăn đơn giản, không cố gắng sáng tạo quá nhiều món ăn độc lạ. Vì thế, khách hàng chỉ được lựa chọn duy nhất một loại vỏ và hai kích cỡ. Ngoài ra, cửa hàng cũng không cung cấp các loại nước ngọt mà chỉ phục vụ loại nước “classics” (nước khoáng). Lúc bấy giờ, mọi người chỉ quan niệm “thức ăn nhanh” chính là nhanh và đơn giản nên việc làm cho thực đơn phong phú là điều không ai nghĩ đến.

Quan niệm này thay đổi cho đến năm 1989 khi Domino’s Pizza thêm vào trong thực đơn món ăn mới là “Deep Pan Pizza” (pizza được nấu trên chảo với đế bánh dày) vào thực đơn. Sự tiên phong đổi mới này đã làm thay đổi cách các cửa hàng thức ăn nhanh thiết kế menu, mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn hơn, song quy trình chế biến và giao hàng nhanh chóng vẫn được duy trì nhằm đảm bảo trải nghiệm cho khách hàng.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Nhiều lợi thế để các doanh nghiệp ngành FnB bứt tốc trong nửa cuối năm 2023
• Tận dụng thời cơ đối thủ “thất thế” để giành thị phần, duy trì giải pháp marketing trọn phễu

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Dodo Pizza hiện có 935 cửa hàng (bao gồm các cửa hàng nhượng quyền) tại 17 quốc gia trên khắp thế giới, với tốc độ tăng trưởng trung bình hằng năm là 53%. Xét về số lượng nhà hàng ở Nga, Dodo vượt trội so với các đối thủ cạnh tranh gần nhất của nó gồm Domino’s, Papa John’s và Pizza Hut cộng lại.

Fyodor Ovchinnikov, nhà sáng lập Dodo Pizza đang lên kế hoạch mở thêm 1.000 cửa hàng khác tại châu Âu, châu Phi và châu Á trong vòng 5 năm tới, trong đó có Việt Nam. Tham vọng này đưa Dodo trở thành chuỗi đồ ăn phát triển nhanh nhất thế giới, không chỉ trên thị trường pizza nói riêng mà còn trên thị trường thức ăn nhanh nói chung.

Trong bối cảnh nhiều “gã khổng lồ” pizza đi trước chiếm lĩnh thị phần, đâu là phương thức giúp Dodo ghi dấu ấn tăng trưởng mạnh mẽ?

Từ cửa hàng nhỏ một lò nướng thành công ty tỉ đô

Fyodor Ovchinnikov năm nay ngoài 40 tuổi, được truyền thông châu Âu ưu ái ca ngợi là “Nga hoàng”, “ông trùm” trong lĩnh vực đồ ăn nhanh. Anh cũng được biết đến là “Steve Jobs” của món pizza, theo cách gọi của Dennis Green – một trong những tên tuổi có sức ảnh hưởng trong ngành kinh doanh pizza tại Hoa Kỳ, đặc biệt góp phần vào thành công của Domino’s Pizza, hiện cũng đang là một trong những cổ đông lớn nhất của Dodo.

Fyodor hiện sở hữu hơn 2 triệu người theo dõi trên mạng xã hội và là diễn giả nổi bật tại các hội nghị công nghệ, hội nghị kinh doanh. Thế nhưng, khi anh bắt đầu mở tiệm pizza đầu tiên tại Syktyvkar, một vùng quê hẻo lánh, quanh năm phủ đầy tuyết và chia sẻ giấc mơ đưa tên tuổi thương hiệu ấy lan khắp thế giới, không ai dám tin là thật.

Fyodor vốn là một nhà khảo cổ học được đào tạo bài bản. Trước khi kinh doanh pizza, anh từng mở một hiệu sách. Tuy nhiên, cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu vào năm 2008 khiến anh không thể cầm cự hiệu sách nhỏ ấy. Fyodor sau đó đã đi hơn 1.100km đến phía Nam St.Petersburg để tìm hiểu sâu hơn về ngành kinh doanh thức ăn nhanh. Anh xin vào làm việc tại McDonald’s, Sbarro và chuỗi cửa hàng bánh ngọt Teremok trước khi được nhận vào Papa John’s.

Fyodor xem những tháng ngày đó như một cách thực học để không chỉ tích lũy kinh nghiệm mà còn quan sát thêm về thói quen, sở thích của khách hàng. Tất nhiên là cả việc học công thức làm nên những chiếc bánh pizza ngon khó cưỡng.

Trở về quê hương với số tiền tiết kiệm ít ỏi, Fyodor mở cửa hàng pizza đầu tiên. Là người yêu sách, không ngạc nhiên khi Fyodor chọn loài chim Dodo (tiếng Việt: chim Cưu), một loài chim không biết bay, đã tuyệt chủng làm tên và biểu tượng của công ty.

Fyodor tiết lộ, anh đặc biệt yêu thích tiểu thuyết Alice Ở Xứ Sở Thần Tiên của Lewis Carroll, và tất nhiên, nhân vật yêu thích của anh không ai khác chính là Nhà thông thái Dodo, người đã đưa ra lời khuyên quý giá giúp Alice tìm ra lối đi của bản thân.

Minh bạch triệt để, dùng bếp “trên mây” để quản lý chất lượng món ăn và huy động vốn từ cộng đồng thông qua hoạt động hợp tác nhượng quyền là ba nguyên tắc cốt lõi tạo nên thành công cho chuỗi Dodo Pizza toàn cầu.

Công ty công nghệ bán… pizza

Giao pizza bằng… máy bay không người lái? Chuyện khó tin nhưng Dodo Pizza đã làm và gây sốt từ Washington đến Tokyo khi giao một chiếc bánh tới Quảng trường trung tâm Syktyvkar. Trong cuộc gặp với Blommberg năm 2019, Fyodor nhấn mạnh: “Dodo là công ty một nửa bán thực phẩm, nửa còn lại là công nghệ”. Anh thậm chí ví von nền tảng Dodo IS “là một loại sốt bí mật không ăn được nhưng vô cùng hiệu quả”.

Nền tảng này là sự kết hợp giữa các phần mềm ứng dụng trong việc quản lý nhà hàng và công nghệ lưu trữ đám mây. Chúng được giám sát gần như 24/24 và được duy trì bởi 200 kỹ thuật viên, cung cấp tức thì các thông tin, từ dòng tiền, hàng tồn kho cho đến dịch vụ tại mọi điểm bán trên thế giới chỉ với một vài thao tác trên máy tính bảng.

Khách hàng thậm chí có thể xem một nhà bếp bất kỳ trên thế giới hay ghé mắt qua nhà bếp đang đặt hàng, xem quy trình làm chiếc bánh của họ đến đâu nhờ hệ thống camera giám sát bếp.

Là foodtech đầu tiên trên thế giới đầu tư hơn 50 triệu USD cho phần mềm quản lý, Dodo Pizza luôn đặt trải nghiệm của khách hàng lên hàng đầu. Bình quân mỗi tháng, Dodo vẫn tiếp tục đầu tư hơn 1 triệu USD cho nền tảng công nghệ.

Điều hấp dẫn của Dodo IS là không chỉ công bố minh bạch dữ liệu tài chính từ các cửa hàng nhượng quyền trên toàn cầu mà còn có khả năng đề xuất các chiến dịch tiếp thị phù hợp cho từng địa phương khi doanh số cửa hàng có xu hướng thấp dưới ngưỡng cho phép.

Fyodor kỳ vọng Dodo sẽ đạt mức tăng trưởng 1 tỉ USD vào năm 2024. Trong khi những gã khổng lồ trong ngành thức ăn nhanh toàn cầu do McDonald’s Corp dẫn đầu đang chi hàng tỉ USD để phát triển dịch vụ giao hàng, thì Dodo đang thiết kế lại các cửa hàng và mở thêm nhiều hoạt động nhằm thu hút khách hàng ghé qua.

Chẳng hạn, bất kỳ khách hàng nào cũng có thể đến cửa hàng và yêu cầu nhân viên cho tham quan bếp hoặc cùng tham gia làm chiếc pizza riêng. Tất cả các hoạt động này không phải là dịch vụ mở rộng để thu tiền mà thể hiện sự tôn trọng khách hàng, sự tự tin của Dodo Pizza về chất lượng thực phẩm và quy trình an toàn tạo nên một chiếc pizza.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Bài học ứng dụng trí tuệ nhân tạo từ CNET, BuzzFeed và Google
• CEO Nami Foundation Giáp Văn Đại: Một công ty luôn phải có vấn đề

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Xưa Quán (Phường Phan Đình Phùng)

Đây là một nhà hàng mang phong cách đậm chất dân gian tại Thái Nguyên. Với thiết kế nhà sàn, ngói tranh cùng với cung đường lát sỏi và khu vườn tre trúc thoáng đãng, Xưa Quán cho khách cảm giác thân thuộc như những vùng quê. Không gian rộng rãi, thoáng mát, bàn ghế đều được làm thủ công lạ mắt, nhân viên vui vẻ, giản dị và nhiệt tình.

Món ăn tại Xưa Quán rất đa dạng, đa số là những món ăn dân dã nhưng nêm nếm vừa miệng, khá phù hợp với người miền Nam. Ở đây có món tóp mỡ sốt cà chua rau sống được nhiều khách yêu thích, ngoài ra còn có món tôm đồng nướng rất ngon và dinh dưỡng.

Thông tin chung về quán Xưa Quán

• Địa chỉ: Tổ 1, đường Phan Bội Châu, Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 10:00 – 23:30
• Facebook: Xưa Quán Thái Nguyên
• Số điện thoại: 0979 453 880
• Giá tham khảo: khoảng 100.000 đồng đến 400.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (121 đánh giá)

2. Nhà hàng Thái Nguyên Xanh (Phường Phan Đình Phùng)

Nhà hàng Thái Nguyên Xanh là một trong những nhà hàng buffet lớn tại Thái Nguyên và thu hút nhiều khách du lịch. Nhà hàng bố trí đơn giản nhưng đẹp mắt, rất rộng và sạch sẽ, nhân viên nhiều và linh hoạt.

Buffet hải sản nên có rất đa dạng món ăn, hải sản tươi sống và refill liên tục. Quán thường phục vụ tôm, cua, mực sống, ghẹ cỡ lớn và các loại lẩu. Quán có quầy đồ tráng miệng cực kỳ phong phú, bao gồm các món chè giải nhiệt và bánh bông lan. Quán rất hay tổ chức khuyến mãi và giảm giá, bạn có thể theo dõi trên Facebook để nắm bắt.

Thông tin chung về quán Nhà hàng Thái Nguyên Xanh

• Địa chỉ: Khu dân cư số 10, Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 10:30 – 22:00
• Facebook: Nhà hàng Thái Nguyên Xanh
• Số điện thoại: 0327 262 626
• Giá tham khảo: khoảng 200.000 đồng đến 400.000 đồng/ người (Buffet)
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (277 đánh giá)

3. Bầu Pizza Thái Nguyên (Phường Phan Đình Phùng)

Bầu Pizza Thái Nguyên có cách chế biến và hương vị khá tương đồng với pizza ở Mỹ nên thường sẽ có nhiều khách nước ngoài ghé qua. Nếu bạn đang không vội và muốn thưởng thức một chiếc pizza nóng hổi thì đây là một lựa chọn không tồi. Vì ở đây không làm sẵn, khi khách order mới bắt đầu nướng bánh nên sẽ cần thời gian chờ 15 – 25 phút, tuy nhiên thời gian bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng. Đế bánh dày và xốp, đặc biệt phần pizza phủ lên bánh béo và có một độ ngậy nhất định, ăn cực kỳ ngon.

Thông tin chung về quán Bầu Pizza Thái Nguyên

• Địa chỉ: 83 Đường Hoàng Văn Thụ, Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
• Facebook: Bầu Pizza Thái Nguyên
• Số điện thoại: 0988 468 509
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 đồng đến 200.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (43 đánh giá)

4. Bún miến ngan Thái Hà (Phường Phan Đình Phùng)

Đây là quán ăn bình dân, tuy nhiên về giá cả và chất lượng đều xứng đáng 10 điểm. Bún miến ngan Thái Hà bao năm nhưng hương vị vẫn không đổi, thơm ngon và hợp khẩu vị của nhiều vùng miền. Quán phục vụ chủ yếu vào ban đêm, bao gồm rất nhiều món về ngan như bún miến nước hoặc trộn, chân ngan xào sả, ngan nướng, tiết canh ngan… Bún ngan có phần nước lèo đậm vị, nước trong không bị dầu mỡ, thịt ngan mềm và nạc cùng với nước chấm chua ngọt tự pha, tuy bán đêm nhưng vẫn rất đông khách.

Thông tin chung về quán Bún miến ngan Thái Hà

• Địa chỉ: ngõ 92 Đ. Minh Cầu, Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 17:00 – 03:00
• Facebook: Bún miến ngan Thái Hà
• Số điện thoại: 0979 177 527
• Giá tham khảo: khoảng 30.000 đồng đến 50.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (58 đánh giá)

5. Quán Ngon Bắc Sơn – Cơm Niêu Singapore (Phường Hoàng Văn Thụ)

Quán Ngon Bắc Sơn – Cơm Niêu Singapore là nơi dừng chân quen thuộc của khá nhiều gia đình ở Thái Nguyên. Không gian tuy không rộng như các nhà hàng lớn nhưng quán rất sạch sẽ với tông màu trắng – xám, còn bố trí bàn xoay riêng cho nhóm khách du lịch đông người.

So với mặt bằng chung, thực đơn quán rất đa dạng và giá cả của một phần cơm niêu cũng rất hợp lý. Cơm được nấu trong niêu rất tơi, có mặt cháy giòn giòn hấp dẫn, đặc biệt món cơm niêu sườn chua ngọt có phần sườn mềm và đậm vị cực kỳ hấp dẫn.

Thông tin chung về quán Quán Ngon Bắc Sơn – Cơm Niêu Singapore

• Địa chỉ: Đường Bắc Sơn, Hoàng Văn Thụ, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 08:00 – 23:30
• Facebook: Quán Ngon Bắc Sơn
• Số điện thoại: 0915 405 789
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 đồng đến 100.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (144 đánh giá)

6. Bánh Mì Sốt Vang (Phường Hoàng Văn Thụ)

Bánh Mì Sốt Vang là quán bánh mì rất lâu đời, đã bán từ năm 1987. Sau khi trải qua nhiều năm, món bánh mì sốt vang ở đây ngày càng đậm đà và ngon miệng. Một phần 35.000 đồng sẽ gồm một chén súp sốt vang nóng hổi thơm mùi cari ăn kèm với bánh mì. Bạn có thể kêu thêm ốp la ăn kèm, càng ngon và giàu dinh dưỡng. Bên cạnh bánh mì, quán còn phục vụ các loại phở, bún, trứng luộc…

Thông tin chung về quán Bánh Mì Sốt Vang

• Địa chỉ: 122 Phù Liễn, Hàng Văn Thụ, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 06:00 – 10:30
• Facebook: Bánh Mì Thái Nguyên
• Số điện thoại: 0987 247 444
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 đồng/phần
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (68 đánh giá)

7. BUFFET TIME (Phường Hoàng Văn Thụ)

Bao lâu rồi bạn chưa cùng hội cạ cứng thưởng thức những món hải sản tươi sống? BUFFET TIME là nơi mà bạn nên ghé qua cuối tuần này. Quán dành cho các hộ gia đình, những nhóm bạn trẻ sinh viên hoặc đoàn khách du lịch.

Là một dạng buffet hải sản, quá luôn phục vụ những món ăn tươi sống nhất, mỗi khay thức ăn luôn được nhân viên bày lên đầy đủ và ngon mắt. Hải sản ở đây cực kỳ tươi, có cả những loại bắt ngay từ hồ lên để phục vụ. Tuy giá khá cao nhưng bù lại chất lượng trên cả tuyệt vời, nhân viên nhiệt tình và hỗ trợ khách liên tục.

Thông tin chung về quán BUFFET TIME

• Địa chỉ: Ngõ 100, Hoàng Văn Thụ, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 19:00 – 22:00
• Facebook: Buffet Time Thái Nguyên
• Số điện thoại: 0208 2209 999
• Giá tham khảo: khoảng 300.000 đồng đến 400.000 đồng/người
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (133 đánh giá)

8. Sang Diego Pizza & Grill Thái Nguyên (Phường Hoàng Văn Thụ)

Sang Diego Pizza & Grill Thái Nguyên là quán pizza kết hợp đồ nướng cực hay ho tại Thái Nguyên. Quán có phục vụ cả đồ ăn sáng, trưa và tối, mỗi buổi sẽ có thực đơn riêng. Menu pizza đa dạng, đặc biệt có Pizza sường bò nướng rất đáng thử. Buổi sáng thường sẽ có hamburger, các loại beefsteak chế biến tương đối chuẩn vị Âu. Vì giá hợp lý nên không chỉ có khách nướng ngoài, quán thường có lượng lớn học sinh sinh viên ghé qua, bạn nên đí sớm để có chỗ ngồi thuận tiện.

Thông tin chung về quán Sang Diego Pizza & Grill Thái Nguyên

• Địa chỉ: 305 Lương Ngọc Quyến, Hoàng Văn Thụ, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30
• Facebook: Sang Diego Pizza & Grill Thái Nguyên
• Số điện thoại: 0208 730 0068
• Giá tham khảo: khoảng 55.000 đồng đến 185.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (47 đánh giá)

9. Cao Quán Food Garden (Phường Quang Trung)

Không phải là một quán ốc bình dân, Cao Quán Food Garden là một không gian ăn uống gia đình rất mới mẻ. Quán có không gian thoáng mát, sạch sẽ, có cả bể cá cảnh trong vắt và nhiều loại cá đẹp. Nếu các gia đình lớn ghé thăm quán sẽ rất thuận tiện vì trẻ em sẽ được hướng dẫn tham quan và cho cá ăn.

Quán thường xuyên đông khách do quán đẹp, đồ ăn ngon nhưng giá cả lại sinh viên. Các món ốc xào đều thơm và thấm gia vị, bên cạnh đó còn có nhiều phần đùi gà sốt cũng khá ngon và phù hợp cho học sinh, sinh viên. Điểm trừ là quán phải chờ lâu và đường vào quán nằm trong hẻm nên khá khó tìm, bạn lưu ý nhé!

Thông tin chung về quán Cao Quán Food Garden

• Địa chỉ: 72 Đường Lương Thế Vinh, Quang Trung, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Facebook: Cao Quán Food Garden
• Số điện thoại: 0984 113 888
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 đồng đến 80.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (201 đánh giá)

10. Nhà Hàng ATK2 Buffet RAU MẦM (Phường Quang Trung)

Nhà hàng ATK2 Buffet RAU MẦM có sức chứa lớn, lượng khách phục vụ hàng ngày rất nhiều tuy nhiên vẫn cung cấp đủ các loại rau tươi xanh. Rau ở quán tự trồng, tươi và xanh mơn mởn và rất đa dạng cho khách dễ lựa chọn. Sau khi bạn gọi lẩu, quán sẽ để khách tự lựa chọn loại rau mau muốn và không giới hạn số lượng. Bên cạnh rau thì phần lẩu ở quán cũng rất ngon và nhiều món, kể cả thịt bò hay thịt gà sống đều không có mùi tanh, bày biện đẹp mắt và tương đối nhiều so với mức giá.

Thông tin chung về quán Nhà Hàng ATK2 Buffet RAU MẦM

• Địa chỉ: Khách sạn Hoàng Mấm, 22 Đường Lương Thế Vinh, Quang Trung, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 07:30 – 22:00
• Facebook: Nhà Hàng ATK2 Buffet RAU MẦM
• Số điện thoại: 0347 440 099
• Giá tham khảo: khoảng 59.000 đồng đến 150.000 đồng/món
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (197 đánh giá)

11. Bánh Tráng Út Lan (Phường Quang Trung)

Trong các mục trên, BlogAnChoi đã giới thiệu kha khá quán ăn ngon, tuy nhiên lại chưa có quán ăn vặt cho bạn lựa chọn. Chúng ta có Bánh Tráng Út Lan – một quán bánh tráng “mối ruột” của nhiều bạn học sinh tại Thái Nguyên.

Quán gồm ba món chính là bánh tráng nướng, cuốn và trộn. Đặc biệt, bánh tráng cuốn ở đây có phần bơ và sốt bò “đỉnh của chóp”, vị beo béo của bơ hòa cùng vị mặn của nước sốt, thêm vị chua của xoài và trứng làm nên món bánh tráng thương hiệu. Nếu bạn là “fan” của các loại bánh tráng, hãy ghé ngay quán Bánh Tráng Út Lan nằm trên con đường Lê Qúy Đôn để xem xem bánh tráng ở đây như thế nào nhé!

Thông tin chung về quán Bánh Tráng Út Lan

• Địa chỉ: Số 10 Đường Lê Quý Đôn, Quang Trung, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 06:00 – 23:00
• Facebook: Bánh Tráng Trộn ÚT LAN
• Số điện thoại: 0968 732 447
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 đồng đến 30.000 đồng/phần
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (56 đánh giá)

12. Phở Lâm (Phường Đồng Quang)

Được mệnh danh là quán phở ngon nhất Thái Nguyên, Phở Lâm rất được lòng khách du lịch. Nằm trên con đường Việt Bắc thuộc thành phố, chưa bao giờ thấy Phở Lâm không tấp nập người vào người ra.

Khẩu vị quán phù hợp với khá nhiều các bác lớn tuổi vì phở không quá đậm, vị ngọt thanh và rất thơm. Bưng một tô phở nghi ngút khói để trên bàn, bạn sẽ thấy phần bánh phở vừa chín tới, không bị quá nhừ do trụng lâu, thịt bò nhiều và thái mỏng, ăn tai tái rất ngon. Nếu đang phân vân chưa biết ăn sáng gì ở Thái Nguyên, bạn có thể ghé qua Phở Lâm để thưởng thức.

Thông tin chung về quán Phở Lâm

• Địa chỉ: 112 Đ. Việt Bắc, Đồng Quang, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 06:00 – 19:00
• Facebook: Phở Lâm
• Số điện thoại: 0974 652 929
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 đồng đến 60.000 đồng/tô
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (246 đánh giá)

13. Bánh Cuốn Chờ (Phường Quan Triều)

Đúng như tên gọi, ai đến quán để thưởng thức món bánh cuốn đều sẽ “được” ngồi chờ trong một khoảng thời gian. Tuy nhiên, đợi càng lâu thì khi được thưởng thức món ăn sẽ càng khó quên. Quán Bánh Cuốn Chờ rất đông, nếu bạn đi tầm 9 giờ sáng khả năng cao sẽ hết bàn, nên đi sớm để được ăn ngon.

Một dĩa bánh cuốn đầy ụ chỉ có giá 20.000 đồng, nếu là bánh cuốn trứng thì 30.000 đồng. Phải nói đến phần trứng dẻo cuốn bên trong bánh có sự béo của lòng đào hòa cùng mùi gạo thơm của bánh, thêm chút giai dòn của mộc nhĩ và mùi hành phi thơm lừng. Một “combo” hoàn hảo no căng cho một buổi sáng đẹp trời tại Thái Nguyên đang chờ bạn ghé thăm đó!

Thông tin chung về quán Bánh Cuốn Chờ

• Địa chỉ: số nhà 01 tổ 13, phường Quan Triều, thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 07:00 – 13:00
• Facebook: Bánh cuốn “Chờ”
• Số điện thoại: 0916 472 992
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 đồng đến 30.000 đồng/phần
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (69 đánh giá)

14. Phở Trường Ăn Đêm (Phường Tân Thịnh)

Phở Trường Ăn Đêm có món phở nhúng cực kỳ mới lạ, hấp dẫn du khách. Không như tô phở bình thường, phở nhúng sẽ có phần bánh phở và phần nước lèo để riêng. Nước lèo gồm thịt bằm, nước hầm xương, thêm tí hành, tí tiêu bốc khói nghi ngút. Món ăn kèm là bò tái hoặc gà luộc để nguyên con, chấm với nước mắm chua cay lạ miệng. Bánh ở đây bản to và nhiều bột gạo hơn, tương tự như bánh cuốn. Khi ăn, bạn bỏ bánh phở vào chén, chan ít nước lèo và ăn kèm thịt luộc, đảm bảo vừa ấm bụng lại còn tốt cho sức khỏe.

Thông tin chung về quán Phở Trường Ăn Đêm

• Địa chỉ: 255 Quang Trung, Tân Thịnh, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 17:00 – 03:00
• Facebook: Phở Trường
• Số điện thoại: 0967 296 886
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 đồng/ tô
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (54 đánh giá)

15. Bún ốc Gang Thép (Phường Trung Thành)

Ai ở Thái Nguyên chắc không xa lạ với quán Bún ốc Gang Thép nổi tiếng này nữa. Buổi sáng trước khi đi làm nên ghé vào quán, bạn sẽ đủ năng lượng cho cả ngày. Tô bún ốc ở đây lúc nào cũng được trình bày rất tỉ mỉ và đẹp mắt, bao gồm chả cá, ốc nhỏ xào, thịt bò băm cuốn lá lốt và quẩy. Đặc biệt là cực kỳ, cực kỳ nhiều topping. Tuy đông khách nhưng các bạn phục vụ rất nhanh nhẹn, lên món nhanh và chỉnh chu. Điểm trừ duy nhất là chỗ để xe của quán khá nhỏ, ô tô đi vào khá bất tiện.

Thông tin chung về quán Bún ốc Gang Thép

• Địa chỉ: 189 Gang Thép, Trung Thành, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
• Giờ mở cửa: 06:00 – 17:00
• Facebook: Bún ốc Gang Thép
• Số điện thoại: Chưa cập nhật
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 đồng đến 50.000 đồng/tô
• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (137 đánh giá)

Trên đây là 15 quán ăn ngon tại Thái Nguyên bạn nên đến thưởng thức một lần. Hi vọng qua bài viết trên, bạn sẽ khám phá thêm những quán ngon trên mỗi vùng miền tại Việt Nam, từ đó có thêm nhiều kiến thức về đất nước ta. Hãy đón chờ các bài viết bổ ích khác tại chuyên mục Quán ngon của BlogAnChoi nhé!

Các bạn có thể xem thêm những bài viết tương tự tại đây:

• Kinh nghiệm du lịch Thái Nguyên tự túc từ A đến Z, ăn gì? chơi gì? ở đâu?
• Bí mật cách làm gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên: Thơm ngon trong từng thớ thịt
• 15 quán ăn ngon ở Huế mà tín đồ ẩm thực không thể bỏ lỡ khi tới cố đô
• 20 quán ăn ngon ở Hải Phòng: Đến Phố Cảng ăn gì?

Nước trái cây đóng hộp

Trong quảng cáo, các nhà sản xuất nước trái cây nói rằng uống một ly nước trái cây cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng cần thiết cho gần như cả ngày, và sản phẩm của họ chứa một lượng vitamin và khoáng chất cực kỳ phong phú. Tuy nhiên những điều này chỉ đúng một phần mà thôi.

Mặc dù uống nước trái cây thực sự tốt hơn nước ngọt thông thường nhưng bạn vẫn phải lưu ý lượng đường trong thức uống này, chỉ nên uống nước ép đóng hộp ở mức vừa phải mà thôi.

Thanh năng lượng

Các nhà sản xuất thường giới thiệu thanh năng lượng như một món ăn vặt lành mạnh, đầy dinh dưỡng và thuận tiện cho những người muốn chăm sóc cơ thể nhưng lại không có nhiều thời gian nấu ăn. Nhưng sự thật có đúng như vậy không?

Giá trị năng lượng của các thanh protein này có thể thay đổi rất nhiều tùy thương hiệu, nhưng nói chung để giảm giá thành của sản phẩm và nâng cao hương vị thì nhiều nhà sản xuất đã thêm nhiều đường hoặc thậm chí chất tạo ngọt fructose chất lượng thấp vào đó. Thường xuyên ăn món “lành mạnh” này có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Ngũ cốc ăn liền buổi sáng

Rất nhiều người trong chúng ta tin rằng đây là loại thực phẩm lành mạnh và ngon miệng, đặc biệt là khi ăn chung với sữa hoặc sữa chua. Các nhà sản xuất thường quảng cáo rằng sản phẩm của họ là ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho sức khỏe, kể cả đối với trẻ em.

Mặc dù có nhiều ưu điểm như chế biến nhanh gọn, đơn giản và ngon miệng nhưng sản phẩm này cũng có một nhược điểm đáng kể: chứa nhiều fructose ở dạng xi-rô ngô. Việc sử dụng sản phẩm này hàng ngày sẽ khiến đường huyết trong cơ thể tăng cao.

Cá hồi nuôi

Cá hồi được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Có lẽ nhiều người cho rằng rằng bất kể món cá này được nấu như thế nào thì nó vẫn luôn ngon và bổ dưỡng. Nhưng thực ra lại có sự khác biệt giữa cá hồi nuôi và cá hồi hoang dã.

Người ta cho rằng hàm lượng omega-6 và omega-3 quá cao có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ của hai loại omega này ở cá hồi nuôi cao gấp ba lần so với cá hồi hoang dã. Vì vậy nếu có thể thì bạn nên chọn cá hồi hoang dã sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Sushi và cơm cuộn

Sushi và cơm cuộn là những món ăn được mặc định là lành mạnh vì nguyên liệu gồm hải sản, rong biển và gạo nguyên chất. Tuy nhiên nhiều thành phần bổ sung cho món ăn này là mayonnaise, đường và nước xốt thường được thêm vào bên trong.

Một cuộn sushi có thể chứa tới 500 calo, gần như ngang ngửa với một chiếc bánh hamburger. Vậy nên món ăn này khó có thể được gọi là “lành mạnh”.

Nước ngọt ăn kiêng

Vì một số loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng không chứa calo nên chúng ta nghĩ rằng chúng sẽ giúp giảm cân, hoặc ít nhất là không tăng cân. Đây thường là cách các nhà sản xuất quảng cáo sản phẩm của họ, nhưng thực ra không đơn giản như vậy đâu nhé.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thường xuyên sử dụng nước ngọt ăn kiêng sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và hội chứng chuyển hóa, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Các nhà khoa học tin rằng thức uống này làm tăng cảm giác thèm ăn bằng cách kích thích hormone đói, hơn nữa nó còn chứa một lượng chất làm ngọt nhân tạo khá cao nữa.

Sữa chua đóng hộp

Nếu bạn hỏi rằng sữa chua hay sốt mayonese tốt cho sức khỏe hơn thì hầu hết mọi người sẽ chọn phương án đầu tiên. Điều đó không có gì ngạc nhiên vì nhiều quảng cáo trên TV và Internet nhắc nhở chúng ta về điều đó.

Tuy nhiên nhiều loại sữa chua được bán trong siêu thị lại không tốt cho sức khỏe như chúng ta vẫn tưởng. Chúng chứa nhiều chất tạo màu, chất bảo quản, và tất nhiên là rất nhiều đường hoặc chất ngọt khác. Vì vậy không thể nói rằng chúng thực sự tốt cho sức khỏe.

Để chắc chắn về chất lượng thì tốt hơn hết là bạn nên tự làm tại nhà, sữa chua tự làm sẽ chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa hơn.

Thức uống protein

Thức uống protein hay protein shake là những loại đồ uống có chứa protein dạng bột hòa tan trong nước. Protein dạng bột được lấy từ thực vật, trứng hoặc sữa. Sản phẩm này thường được sử dụng bởi những người tập luyện thể thao vì các mô cơ rất cần protein để phục hồi và tăng trưởng.

Bản thân món đồ uống này là vô hại, nhưng một số người không dung nạp các sản phẩm từ sữa có thể gặp vấn đề về tiêu hóa. Hơn nữa các nhà sản xuất có thể không tiết lộ các thành phần của bột protein nên một số loại bột chứa rất nhiều đường và phụ gia khác, do đó có thể dẫn đến tăng cân và tăng đường huyết.

Bỏng ngô ăn liền

Bỏng ngô ở dạng nguyên chất chủ yếu gồm carbohydrate và protein có ích cho sức khỏe. Nhưng bỏng ngô đóng gói còn có nhiều chất phụ gia như đường, muối, bơ và các phụ gia khác, vậy nên nó có thể vừa là một món ăn nhẹ lành mạnh vừa là một món ăn vặt không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bỏng ngô được quay trong lò vi sóng có thể chứa nhiều diacetyl và chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe.

Bánh pizza chay

Bánh pizza chay “lành mạnh” không dùng thịt mà thay bằng các nguyên liệu thực vật như rau mầm, nấm… Nhưng dù phần nhân là gì thì đế bánh vẫn được làm từ bột mì trắng, phô mai và nước sốt là những thành phần chính của pizza. Chưa kể là pizza thường được ăn kèm với nước ngọt nữa, vậy là bạn đã hiểu rồi chứ?

Sữa có nguồn gốc thực vật

Các loại sữa có nguồn gốc thực vật như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hoặc sữa gạo không còn quá xa lạ nữa. Đối với một số người mắc chứng không dung nạp lactose thì loại sữa này thực sự quá tốt. Những người khác lựa chọn vì tin rằng loại sữa này tốt cho sức khỏe hơn sữa bò thông thường.

Sữa bò rất giàu protein, canxi, kali và vitamin A, B và D. Mặc dù sữa có nguồn gốc thực vật cũng chứa các chất dinh dưỡng nhưng không thể thay thế hoàn toàn cho sữa động vật được, vì vậy sữa thực vật không hề tốt cho sức khỏe hơn sữa thông thường. Hơn nữa, để làm cho sữa thực vật trở nên ngon miệng hơn, các nhà sản xuất thường thêm đường mía, xi-rô gạo và các chất làm ngọt khác vào đó.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 8 sự thật bạn cần biết về các thực phẩm đóng gói chế biến
• Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn đột ngột chuyển sang ăn chay?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Pizza Hawaiian – Canada

Nếu chỉ nghe tên thôi, hẳn nhiều người sẽ nghĩ chắc món này được phát minh ở Hawai. Nhưng không, các bạn nhầm to rồi, món ăn này thuộc bản quyền của Canada đấy nhé!

Năm 1962, ông Panopoulos, chủ cửa hàng Sallite ở thị trấn Chatham, Canada quyết định sáng tạo ra món ăn mới lạ để thu hút khách hàng. Vậy là ông đã đánh liều kết hợp dứa và dăm bông cho chiếc pizza của mình. Hai nguyên liệu hoàn toàn đối lập nhau vậy mà hoà hợp không tưởng, vị mặn của dăm bông và vị chua ngọt hấp dẫn của dứa hoà quyện với nhau tạo nên một kiệt tác. Và từ đó món Pizza Hawaiian được cả thế giới ưa chuộng ra đời.

Ông Panopoulos cũng bật mí tên gọi Hawaiian chính là nhãn hiệu lọ dứa đóng hộp đầu tiên mà ông sử dụng.

2. Sandwich – Anh

Sandwich là món ăn với hai lát bánh mì mềm kẹp cùng thịt, phô mai, rau xà lách,… Đây là tác phẩm của bá tước đệ tứ vùng Sandwich, John Montagu. Chuyện kể rằng, ông là một quý tộc và cực ham mê cờ bạc. Trong một lần đánh bài, bá tước không muốn bị tạm dừng cuộc chơi nên đã yêu cầu vài miếng thịt bò kẹp giữa hai lát bánh mì. Nhờ thế ông có thể vừa chơi vừa ăn mà không sợ bẩn tay. Những người chơi bên cạnh thấy vậy cũng đua đòi đặt hàng món “giống như Sandwich”. Kể từ đó, món bánh mì kẹp đã trở nên viral khắp mọi mặt trận.

3. Khoai tây chiên – Mỹ

Năm 1853, ông George Crum, bếp trưởng tại khu nghỉ dưỡng Moon’s Lake House (New York) bị khách hàng chê món khoai tây bị ỉu và mang trả lại bếp. Tức xì khói mũi, ông đã quyết tâm thái những miếng khoai tây mỏng dính rồi chiên ngập dầu. Sau pha dằn mặt khách hàng đi vào lòng người, món khoai tây chiên giòn tan, hấp dẫn đã ra đời.

4. Cà phê – Ethiopia

Cà phê được vô tình phát hiện bởi một chàng chăn dê người Ethiopia. Hôm đó, chàng trai Kaldi nhận ra rằng đàn dê của mình trở nên năng động hơn sau khi ăn những trái cây màu đỏ. Tò mò, anh cũng hái những trái đó nếm thử, thật kì lạ là anh cảm thấy thật sự thoải mái và tỉnh táo.

Chàng trai hào hứng mang những trái đó thần kì khoe với với vị Giáo trưởng. Sau khi nghe anh nói về sự kì diệu của những trái lạ, bất ngờ thay, vị Giáo trưởng vô cùng tức giận, cho là anh báng bổ thần linh nên đã ném hết những trái đó vào ngọn lửa đang cháy. Và rồi, một mùi hương nồng nàn toả ra, thu hút những vị Giáo sĩ khác, họ đã đem những trái cây đã bị cháy, cho vào nước và uống. Thật thần kì, các vị Giáo sĩ cảm thấy vô cùng minh mẫn và tinh thần sảng khoái vô cùng. Kể từ đó, cà phê trở thành thức uống thường thấy ở các giáo đường Hồi giáo và dần đần lan ra khắp thế giới.

5. Sữa chua – Bulgaria

Khoảng 4000 năm trước, những người du mục tại mảnh đất Bulgaria ngày nay có thói quan đựng sữa vào những chiếc túi làm bằng từ da động vật, tạo môi trường hoàn hảo cho vi khuẩn có trong sữa phát triển, lên men khiến cho sữa sánh đặc lại. Và thế là món sữa chua đã ra đời.

Năm 1904, Tiến sĩ Stamen Grigorov mang một hũ sữa chua truyền thống trở về Đại học Y Geneva để nghiên cứu. Tại đây, vị tiến sĩ người Bulgaria đã phát hiện ra thành phần của sữa chua. Và một năm sau, chính ông cũng là người xác định vi khuẩn lactobacillus bulgaricus là loại vi khuẩn cần thiết cho quá trình lên men của sữa. Để tôn vinh nghiên cứu này, một bảo tàng sữa chua đã được xây dựng ngay tại Studen Izvor, quê hương của Tiến sĩ Stamen Grigorov. Đây cũng là bảo tàng sữa chua duy nhất trên thế giới.

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

• Những sự thật thú vị về mật ong sẽ khiến bạn bất ngờ đến khó tin
• Khám phá ngay bánh mì sandwich kẹp trứng siêu ngon cho điểm tâm sáng
• 6 món ăn được phát minh tình cờ nhưng đã nổi tiếng khắp thế giới

Hy vọng những thông tin chúng mình cung cấp trong bài viết sẽ hữu ích với bạn. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để thu thập những thông tin kì thú và bổ ích bạn nhé.

1. Pizza 4P’s

Với phương châm là “Mang lại WOW, chia sẻ hạnh phúc” cho thực khách. Vì vậy Pizza 4P’s luôn rất chú trọng đến cảm nhận của khách hàng cũng như chất lượng món ăn. Pizza ở đây được làm thủ công và đặc biệt là được nướng trực tiếp bằng than củi nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của phần vỏ bánh. Ngoài ra pizza ở đây còn nổi tiếng với các loại pho mát tự làm như Burrata, Mozzarella, Ricotta,…Đến với Pizza 4P’s thực khách sẽ được trải nghiệm một cách đầy đủ nhất về ẩm thực cũng như văn hóa Ý.

Thông tin chi tiết

• Địa chỉ: 8 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành Quận 1, TPHCM
• Giá tham khảo: khoảng 250.000 – 500.000 đồng/cái
• Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
• Hotline: (+84) 28 3622 0500
• Đánh giá: 4,7/5 (3.412 bài đánh giá)

2. Buzza Pizza

Được đa số thực khách đánh giá là bánh pizza ngon, vừa miệng, bột bánh được làm đúng chuẩn Ý nên khi ăn không thấy ngán mà lại vô cùng tơi xốp, giòn rụm. Bestseller ở đây phải kể đến đó là Gorgonzola Pizza – một sự kết hợp hài hòa giữa phô mai Mozzarella và phô mai Gorgonzola, với đế bánh được nướng bằng lò củi ở nhiệt độ 320 – 350 độ C ăn kèm cùng với mật ong Tràm nguyên chất đảm bảo sẽ không làm thực khách thất vọng. Ngoài ra còn có Seafood Pizza hay là Carbonara Pasta cũng rất được thực khách yêu thích.

Thông tin chi tiết

• Địa chỉ: 5-7-9 Đường Nguyễn Trung Trực, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 250.000 đồng/cái
• Giờ mở cửa: 10:30 – 21:00
• Hotline: 1900 98 98 07
• Đánh giá: 4,3/5 (1. bài đánh giá)

3. The Pizza Company

The Pizza Company là chuỗi nhà hàng không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới với hơn 300 chi nhánh. Pizza ở đây là sự kết hợp hài hòa của ẩm thực Ý đặc trưng và ẩm thực Châu Á nói chung, nổi tiếng là dòng pizza hải sản cao cấp. Với đế bánh được làm chuẩn Ý vô cùng tơi xốp, giòn rụm, còn nhân bánh thì đầy đặn với ngập tràn phô mai và đậm đà với các loại topping hải sản như tôm, nghêu, mực. Bên cạnh đó nhà hàng còn phục vụ thêm các món ăn phụ khác như salad, mì Ý, khoai tây chiên,…cho thực khách tha hồ lựa chọn.

Thông tin chi tiết

• Địa chỉ: 355 Phan Xích Long, Phường 1, Phú Nhuận, TPHCM
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 – 220.000 đồng/cái
• Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
• Hotline: 028 3990 0690
• Đánh giá: 4.2/5 (1.064 bài đánh giá)

4. Pizza Domino’s

Pizza Domino’s là một nhà hàng có truyền thống lâu đời với hàng loạt các chi nhánh lớn nhỏ trên khắp thế giới. Thực đơn có rất nhiều loại pizza khác nhau để thực khách lựa chọn nhưng pizza ở đây nổi tiếng với lớp bột mịn nhờ vào việc sử dụng 100% phô mai Mozzarella và đặc biệt là sốt BBQ – một loại nước sốt trứ danh của Pizza Domino’s. Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ thêm các món ăn phụ khác như mì Ý, gà chiên, khoai tây cho thực khách tự do lựa chọn.

Thông tin chi tiết

• Địa chỉ: 313 Nguyễn Tri Phương, Phường 5, Quận 10, TPHCM
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 – 200.000 đồng/cái
• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Hotline: 1900 6099
• Đánh giá: 4,2/5 (715 bài đánh giá)

5. Pizza Al Fresco’s

Chuỗi nhà hàng Al Fresco’s nổi tiếng với những món ăn như bít tết, mì Ý, sườn nướng với các loại đồ uống đa dạng từ nước ép trái cây thanh mát đến các loại bia nội địa, bia nhập khẩu và rượu vang. Trong đó thế mạnh của Al Fresco’s chính là pizza với hương vị đậm đà kết hợp cùng nhiều loại topping khác nhau mang đến cho thực khách những trải nghiệm phong phú về hương vị.

Thông tin chi tiết

• Địa chỉ: 31 Bis Mạc Đĩnh Chi, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: khoảng 150.000 – 220.000 đồng/cái
• Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00
• Hotline: 028 3823 8427
• Đánh giá: 4,2/5 (666 bài đánh giá)

6. Pizza Hut

Có mặt tại Việt Nam từ năm 2006 đến nay và đã mở rộng hơn khoảng 50 chi nhánh. Thực khách có thể hoàn toàn yên tâm tin tưởng khi thưởng thức pizza tại đây với các nguyên liệu tươi ngon nhất theo tiêu chuẩn và công nghệ của tập đoàn YUM tại Mỹ. Vì vậy pizza ở đây luôn đậm đà hương vị với các loại topping phong phú như tôm, cua, xúc xích, rau củ, đặc biệt là viền phô mai thơm ngon dành cho những ai đam mê phô mai.

Thông tin chi tiết

• Địa chỉ: 93 Phan Xích Long, Phường 7, Phú Nhuận, TPHCM
• Giá tham khảo: khoảng 100.000 – 220.000 đồng/cái
• Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
• Hotline: 1900 1822
• Đánh giá: 4,1/5 (893 bài đánh giá)

Một số bài viết có nội dung tương tự mà bạn có thể tham khảo

• Bật mí cách làm Pizza từ mì gói độc đáo mùa giãn cách
• Ăn pizza ngon lành mà vẫn đảm bảo sức khỏe với 8 mẹo đơn giản này!

Mong rằng những thông tin trên sẽ có ích cho bạn. Hy vọng rằng bạn sẽ tìm ra cho mình được nhà hàng ưng ý. Và đừng quên theo dõi thường xuyên chuyên mục Quán ngon của BlogAnChoi để cập nhật thêm những bài viết mới nhất nhé.

1. Risotto

Risotto là món một cơm đặc biệt của Ý được nấu cùng với nước hầm rau củ, hải sản. Risotto được biết đến nhiều nhất chắc chắn là loại có tên” alla milanese” đến từ Milan, cơm sẽ được nấu cùng với saffron (nhụy hoa nghệ tây)- loại gia vị quý giá với hương vị và màu sắc đặc biệt. Trong mọi công thức Risotto, gạo không bao giờ được nấu sôi mà phải nướng, ướp với rượu và nấu từ từ cùng với việc thêm nước dùng liên tục. Nếu không nó sẽ không phải là Risotto.

Video hướng dẫn nấu Risotto nấu cùng nhụy hoa nghệ tây

2. Amatriciana

Có nguồn gốc từ thị trấn Amatrice vùng Lazio, Amatriciana là một trong những loại nước sốt mì ống nổi tiếng nhất trong ẩm thực Ý và La Mã ngày nay. Chính phủ Ý đã đặt tên cho nó là một sản phẩm nông sản truyền thống của Lazi. Sốt mì Ý truyền thống này có nguyên liệu chính như thịt má heo, phô mai pecorino romano, cà chua và hành tây (trong nhiều công thức sáng tạo khác).

Video hướng dẫn cách làm món Amatriciana

3. Parmigiana

Parmigiana hay còn được gọi là món Cà tím bỏ lò với nguyên liệu chính là cà tím được chiên lên sau đó cắt lát phủ thêm phô mai Parmigiano hoặc Mozzarella rồi bỏ vào lò nướng. Món ăn đơn giản nhưng hương thơm từ cà tím nướng và vị béo ngậy của phô mai vẫn làm thực khách yêu thích.

Video hướng dẫn nấu món Parmigiana

4. Tortellini

Tortellini là món ăn truyền thống có từ thời cổ xưa ở Bologna và Modena. Món ăn phổ biến ở miền trung nước Ý là một loại pasta được làm từ trứng và phomai sau đó được nặn thành hình bằng tay rồi nhồi thịt vào. Chúng sẽ được phục vụ trong nước dùng vào Giáng Sinh, Năm Mới và các ngày lễ theo truyền thống của từng địa phương.

Video hướng dẫn nấu món Tortellini

5. Thịt Viên Sốt

Thịt Viên Sốt là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất và có thể tìm thấy trên khắp nước Ý. Đây là một trong những cách ngon nhất để nấu món thịt băm. Những viên thịt đẹp mắt được nấu trong nước sốt cà chua đậm đà trong một thời gian dài. Món ăn này vô cùng phong phú và tốt cho sức khỏe đặc biệt ngon hơn khi ăn kèm với bánh mì.

Video hướng dẫn làm món Thịt Viên Sốt

6. Tiramisu

Tiramisu là món tráng miệng phổ biến nhất nước Ý. Đất nước có đa dạng các món tráng miệng nhưng món này lại phổ biến trong các thực đơn từ bắc đến nam. Do đó, có rất nhiều phiên bản, công thức sáng tạo khác nhau nhưng phiên bản gốc được làm dựa trên bánh quy savoiardi, ngâm trong cà phê và được phủ bởi nhiều lớp kem mascarpone và trứng. Một số trường hợp có thể có dùng thêm rượu nhưng không thể bỏ qua việc rắc cacao lên trên mặt bánh.

Video hướng dẫn cách làm Tiramisu chuẩn người Ý

7. Bít tết Florentine

Ngay từ tên gọi đã cho thấy món ăn này đến từ thành phố Florence. Món ăn gồm một miếng bít tết có xương nặng từ 1kg đến 1,5 kg, dày ít nhất 5 cm. Vì vậy nó được chế biến trong điều kiện rất nghiêm ngặt: phải được nướng trong 5 phút cho mỗi mặt, nhiệt độ không bao giờ vượt quá 149 ºF.

Video hướng dẫn nấu món Bít tết Florentine

8. Lasagna

Lasagna có lẽ là cách chế biến món mì nướng công phu nhất nhưng ngon nhất. Những miếng mì ống trứng, được xếp thành từng lớp và được tẩm gia vị với nước sốt ragu cổ điển, sốt Béchamel và pho mát Parmesan bào.

Video hướng dẫn nấu món Lasagna

9. Carbonara

Có lẽ không cần giới thiệu, chúng ta đều biết đến món mì Ý Carbonara, món ăn nổi tiếng nhất La Mã. Món ăn này được nhiều nước biến tấu với những nguyên liệu, công thức khác nhau nhưng nguyên bản của Carbonara vẫn là trứng, phô mát pecorino, thịt má (guanciale), thịt xông khói và cuối cùng đừng quên tiêu.

Video hướng dẫn nấu Carbonara đơn giản

10. Pizza

Nữ hoàng không thể bàn cãi của tất cả bàn ăn Ý chính là Pizza! Và loại Pizza đến từ quê hương của nó- Napoli vẫn là loại làm hài lòng tất cả các thực khách. Thế giới đã biến tấu rất nhiều loại Pizza nhưng đối với người Ý, ngon nhất luôn là margherita: cà chua, phô mai mozzarella và lá húng quế tây.

Video hướng dẫn nấu món Pizza truyền thống của Ý

Trên đây là 10 món ăn Ý nổi tiếng được cả thế giới yêu thích. Còn bạn, bạn thích nhất món ăn Ý nào, hãy để lại bình luận cho BlogAnChoi biết nhé!

Một số bài viết liên quan khác có thể bạn quan tâm:

• Pizza – đặc sản “bình dân” của Italia
• Cách làm mì Ý Carbonara tại nhà: Hương vị béo ngậy tự nhiên, không lo bị ngán!

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thông tin về ẩm thực nhanh nhất nhé!

1. Khoai tây viên phô mai

Khoai tây có thành phần chính là tinh bột và đồng thời chứa rất nhiều chất xơ nên bạn có thể sử dụng để thay thế cơm trong bữa ăn chính. Khoai tây khi kết hợp với phô mai lại là một món ăn lạ miệng và bổ dưỡng dành cho các bé và cho cả người lớn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm món khoai tây viên phô mai

• Khoai tây: 3 củ
• Phô mai: 100g
• Rau mùi hoặc hành lá cắt nhuyễn: 2 thìa
• Hạt tiêu: ½ thìa
• Muối: ½ thìa
• Bột chiên xù: 200g
• Bột mì: 100g
• Dụng cụ: thau inox, thìa, dao,…

Cách làm khoai tây viên phô mai

• Khoai tây bạn chọn mua những củ tròn đều, vỏ không bị trầy xước, không mọc mầm.
• Khoai tây mua về bạn gọt sạch vỏ rồi rửa bằng nước sạch.
• Cắt củ khoai tây thành 2 đến 3 miếng nhỏ để luộc cho nhanh chín.
• Khoai tây chín bạn bỏ ra tô và dùng thìa nghiền nát ngay khi khoai còn nóng.
• Sau đó bạn trộn lần lượt các nguyên liệu gồm muối, hạt tiêu và rau mùi vào tô khoai tây. Trộn đều tất cả và chia thành những viên khoai tây nhỏ, ấn dẹt.
• Cắt phô mai thành những miếng nhỏ và cho vào giữa miếng khoai tây để làm nhân, vo viên tròn thành miếng vừa ăn.
• Bạn đổ bột mì ra thau và pha nước vào trộn đều cho tới khi được hỗn hợp sền sệt. Đổ bột chiên xù ra một tô riêng.
• Nhúng các viên khoai vào thau bột mì và vớt ra lăn vào tô bột chiên xù sao cho đều khắp bề mặt viên khoai.
• Cho các viên khoai này vào chiên ngập dầu trong lửa lớn từ 3 đến 5 phút là khoai đã vàng, bạn vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức khoai tây viên phô mai

• Viên khoai vàng đều, lớp bột chiên xù giòn rụm.
• Nhân phô mai mềm dẻo và có thể kéo thành sợi.
• Vị bánh có chút mặn và thơm của rau mùi.
• Hãy thưởng thức cùng tương ớt sẽ làm món ăn hấp dẫn hơn.

Những lưu ý khi làm món khoai tây viên phô mai

• Nghiền khoai tây càng nát thì khoai viên thành phẩm càng mềm mịn.
• Bạn hãy chiên khi dầu nóng già để khoai viên không bị ngấm dầu, dễ gây ngán.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm khoai tây viên phô mai tại đây:

2. Bánh Hotdog khoai tây

Bánh Hotdog là một loại thức ăn nhanh rất phổ biến ở nước Mỹ, thực chất đó là món bánh mì kẹp với xúc xích ở giữa. Thế nhưng chúng ta hãy cùng biến tấu món ăn này một chút, thay vì sử dụng bánh mì chúng ta sẽ thay thế bằng khoai tây để thêm phần mới lạ cho món ăn nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Hotdog khoai tây

• Khoai tây: 3 củ
• Xúc xích: 3 cây
• Trứng gà: 2 quả
• Phô mai: 3 lát
• Dầu ăn: 5 thìa
• Dụng cụ: dao nạo có lỗ, thau inox, dao, chảo,…

Cách làm bánh Hotdog khoai tây

• Khoai tây mua về bạn rửa thật sạch cho hết đất cát rồi đem gọt bỏ vỏ và rửa lại lần nữa.
• Sau đó dùng loại dao bào có lỗ để bào khoai tây thành sợi nhỏ.
• Cho khoai tây vào thau và trộn với ½ thìa muối để khoai tây được trắng và không bị thâm.
• Xúc xích bạn khía 2 bên và đem chiên chín.
• Đập 2 quả trứng gà ra bát con và đánh đều cho long đỏ và long trắng tan vào nhau.
• Sau đó bạn dùng tay bóp để vắt nước khoai tây, khi chiên sẽ không bị bắn dầu đồng thời loại bỏ phần muối mặn khi nãy.
• Đổ 3 thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng bạn hạ lửa nhỏ, cho một nắm khoai tây bào sợi vào dàn mỏng và đều trong chảo.
• Khi thấy khoai tây bắt đầu trong dần thì dùng thìa phết trứng lên toàn bộ mặt khoai tây, trứng sẽ có tác dụng như chất kết dính khoai tây với nhau.
• Đặt 1 lát phô mai lên trên và đặt xúc xích vào chính giữa, dùng muỗng dẹt cuộn lớp khoai tây bao lấy phần phô mai và xúc xích, lăn đều trên chảo cho đến khi khoai tây vàng giòn thì bạn lấy xiên tre cắm vào cuộn xúc xích, vớt ra cho ráo dầu.
• Làm lần lượt cho đến hết số nguyên liệu còn lại.

Thành phẩm và thưởng thức món bánh Hotdog khoai tây

• Bánh Hotdog thành phầm có lớp vỏ màu vàng, cắn vào thấy giòn rụm, không bị cháy.
• Vị béo ngậy của khoai tây hòa quyện với mùi thơm của phô mai và xúc xích.
• Bạn có thể xịt thêm tương ớt và sốt maiyonaise thành 2 đường lượn sóng dọc theo chiều dài của bánh để thêm phần hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm bánh Hotdog khoai tây

• Không chiên khoai quá lâu vì bánh dễ bị cứng.
• Nên chọn mua loại xúc xích xông khói sẽ có vị thơm ngon hơn.
• Nên ăn khi bánh còn nóng và giòn.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh Hotdog khoai tây theo video sau:

3. Bánh Pizza khoai tây

Làm bánh Pizza mà không cần lò nướng? Tại sao lại không nhỉ? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vật dụng sẵn có trong nhà, hãy cùng BlogAnChoi trổ tài làm Pizza cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Pizza khoai tây

• Khoai tây: 3 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt nguội: 3 lát
• Cà chua: 1 quả
• Phô mai bào: 100g (Bạn có thể mua phô mai trên Shopee tại đây).
• Tương cà: 2 thìa
• Dầu ăn: 5 thìa
• Dụng cụ: chảo chống dính, giấy bạc,…

Cách làm bánh Pizza khoai tây

• Khoai tây bạn rửa sạch sẽ dưới vòi nước, gọt sạch vỏ và dùng dao bào có lỗ bào thành sợi nhỏ.
• Thịt nguội bạn xếp chồng lên nhau và cuộn tròn lại, cắt thành sợi mảnh.
• Cà chua rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Đổ 5 thìa dầu ăn vào chảo đến khi nóng già thì bạn cho khoai tây bào sợi vào chiên, dùng muỗng dẹt dàn đều khoai khắp lòng chảo sao cho có hình tròn đẹp mắt.
• Đậy nắp nồi và chiên khoai tây khoảng 5 phút thì mở nắp cho hơi nước bay đi.
• Trứng gà đập ra bát và đánh tan, bạn đổ trứng đều khắp bề mặt khoai tây, khi thấy trứng bắt đầu kết dính lại bạn chắt dầu ăn đổ đi, lật mặt còn lại lên chiên tới khi vàng.
• Rắc lần lượt phô mai, thịt nguội và xịt tương cà lên khắp bề mặt bánh. Sau đó bạn đặt miếng giấy bạc lên miệng chảo và đậy nắp lại khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy ra.
• Mở nắp và xếp cà chua lên bề mặt bánh, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm và thưởng thức bánh Pizza khoai tây

• Bánh Pizza có lớp vỏ giòn và bên trong thơm ngậy của trứng và khoai tây.
• Phô mai béo ngậy và dai hòa quyện với nước sốt cà chua ngọt ngọt.

Những lưu ý khi làm Pizza khoai tây

• Nên chọn lựa loại phô mai chất lượng cao vì mùi vị của phô mai ảnh hưởng trực tiếp lên chất lượng bánh.
• Chỉ nên đổ trứng vào chảo khi khoai tây đã chín, nếu chiên trứng quá lâu sẽ khiến bánh bị khô.

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh Pizza khoai tây tại đây:

Ngoài ra cũng còn rất nhiều món ăn ngon khác mà bạn có thể tham khảo cách làm trên trang của BlogAnChoi:

• Bật mí cách làm Pizza từ mì gói độc đáo mùa giãn cách
• Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy
• Cách làm trà sữa gạo rang trân châu phô mai thơm ngon uống hoài không ngán

Chúc các bạn thành công với thật nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Làm bánh Pizza từ mì gói – món ngon mùa dịch

Mì gói là một món ăn bình dân nhưng lại có thể khiến chúng ta “ghiền” vì hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến một cách nhanh chóng. Mì gói khi kết hợp với các loại rau củ và các thực phẩm khác như xúc xích hay thịt sẽ trở thành một món ăn rất bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo ấy góp mặt trong món Pizaa mì gói mà BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh Pizza từ mì gói

• Mì gói: 2 gói
• Xúc xích: 4 cây
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá: 5 cây
• Hành tây: 1/2 củ (nếu có)
• Tương ớt (hoặc tương cà)
• Mayonnaise (nếu có)

Các bước sơ chế nguyên liệu làm bánh Pizza từ mì gói

Sơ chế mì gói

• Mỗi gói mì bạn bẻ nhỏ làm 4 phần và bỏ vào một chiếc tô.
• Đổ nước sôi cho ngập mì và để tầm 3 đến 5 phút cho mì mềm rồi vớt ra và để cho ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Xúc xích sau khi bóc vỏ và đem rửa sơ với nước, bạn hãy cắt xéo thành những miếng mỏng.
• Hành lá sau khi rửa sạch bạn đem cắt nhỏ.
• Hành tây thái miếng mỏng cho nhanh chín.
• Trứng gà tách vỏ cho vào một chiếc bát và khuấy đều tay sao cho lòng đỏ và lòng trắng tan ra và hòa quyện vào nhau.

Các bước làm Pizza từ mì gói

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, hãy chọn loại chảo có lòng bằng phẳng để thuận tiện cho việc làm bánh. Bạn bật bếp và để lửa nhỏ rồi cho mì vào chảo, dùng muỗng dàn đều mì ra toàn bộ bề mặt chảo.

Sau đó bạn cho lần lượt xúc xích và hành lá lên trên bề mặt lớp mì gói.

Tiếp theo, bạn múc trứng và đổ đều lên khắp chảo mì.

Sau đó xịt tương ớt (hoặc tương cà) và mayonnaise (nếu có) lên và rắc hành tây lên trên cùng.

Đậy nắp lại và chờ trong 3 phút là bạn đã có ngay 1 chiếc bánh Pizza từ mì gói nóng hổi, thơm ngon rồi.

Thành phẩm và thưởng thức món Pizza mì gói

• Món Pizza mì gói thành phẩm có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của trứng gà.
• Mặt dưới bánh Pizza chín vàng đều, không bị khét. Mặt trên các nguyên liệu còn giữ được màu xanh tươi của hành lá và màu đỏ đẹp mắt của tương ớt.
• Vị bánh vừa ăn, không bị nhạt hay quá mặn.
• Bạn có thể cắt bánh Pizza mì gói thành miếng tam giác giống như nhà hàng nhé!

Những lưu ý khi làm món bánh Pizza mì gói

• Không cho thêm gia vị vì bản thân mì gói và tương ớt đã có vị mặn.
• Bạn có thể quết 1 lớp dầu mỏng vào chảo trước khi cho mì vào để tránh mì bị khô, cháy.
• Nếu không có tương cà hay tương ớt bạn có thể dùng 1 quả cà chua để thay thế bằng cách bằm nhỏ và cho vào.

Mời bạn tham khảo cách làm bánh Pizza mì gói từ video dưới đây:

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh sau đây để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ không cần lò nướng
• Cách làm bánh kem phomai dâu đơn giản không cần lò nướng
• Cách làm bánh Pancake đơn giản và ngon bé nào cũng thích

Hy vọng rằng với món bánh Pizza mì gói siêu đơn giản này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn cho cả gia đình trong mùa dịch này. Chúc các bạn thành công với món bánh Pizza từ mì gói này nhé!

Lịch sử của những món pizza ngon nhất ở Rome gắn liền với cuộc cạnh tranh lâu đời giữa các trường phái làm bánh của Rome và Naples. Ở Naples, những chiếc bánh thường được làm bằng loại bột hơi dai và mềm, mỏng, trong khi ở Rome người ta lại thích loại bột giòn hơn.

Tất nhiên danh hiệu món pizza ngon nhất hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi thực khách, nhưng có một điều hiển nhiên mà ai cũng phải công nhận: cả hai phiên bản pizza kể trên đều ngon tuyệt vời!

Khi đi du lịch đến Rome, bạn có thể tìm thấy pizza được bán dưới nhiều dạng khác nhau: al taglio (từng miếng đã cắt ra) là loại thức ăn đường phố nổi tiếng nhất tại đây, tonda (nguyên chiếc bánh hình tròn) là kiểu được ưa chuộng trong bữa trưa và bữa tối tại các nhà hàng, và pinsa là loại bánh hình oval mới xuất hiện gần đây mà bạn có thể nhìn thấy trên tay các du khách trong lúc họ dạo quanh các địa điểm hấp dẫn ở thành phố này.

Rõ ràng thưởng thức pizza là một trong những thú vui hàng đầu không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai đặt chân đến Ý, đặc biệt là thành phố Rome cổ kính. Vậy phải tới đâu để tìm được những chiếc bánh pizza tuyệt hảo nhất? Hãy bỏ túi ngay những địa điểm sau đây nhé!

1. Pizzarium

Gabriele Bonci, người sáng lập kiêm bếp trưởng của nhà hàng Pizzarium, nhiều năm nay vẫn luôn là ngôi sao trong giới pizza của Rome kể từ thời điểm nhà hàng bắt đầu hoạt động từ năm 2003.

Lớp vỏ bánh giòn tan và thơm lừng là thành quả của bao công đoạn miệt mài, từ chọn lựa loại bột mì chất lượng cao được nghiền bằng cối đá cho đến quá trình ủ bột lâu và chậm cùng độ ẩm được căn chỉnh chính xác tuyệt vời.

Phần topping của bánh được thay đổi thường xuyên, thậm chí vài lần trong một ngày. Bên cạnh các nguyên liệu truyền thống như cà chua và oregano, tiệm Pizzarium còn cho thêm các thành phần sáng tạo như thịt muối và các loại rau, tất cả đều được làm thủ công theo truyền thống và được thu hoạch từ các trang trại đạt chuẩn hữu cơ càng làm tăng thêm giá trị cho món ăn vốn đã rất ngon này.

Địa chỉ: số 43 đường Via della Meloria, Rome.

2. La Pratolina

Là một nhà hàng pizza với phong cách tối giản chuyên phục vụ món pinsa truyền thống, La Pratolina đã nổi tiếng từ khi mở cửa năm 2001.

Nằm tại Prati gần Vatican, không gian bên trong của tiệm kết hợp hoàn hảo với phong cách làm bánh và những chiếc khăn trải bàn kẻ ca rô càng làm nổi bật thêm vẻ xưa cũ.

Bột bánh tại đây được lấy từ chính địa phương và không chứa thực phẩm biến đổi gene, được ủ chậm để đảm bảo làm ra đế bánh giòn rụm. Phần topping bao gồm các sản vật địa phương như thịt lợn muối xông khói từ Alto Adige, phô mai Parmesan từ vùng Emilia Romagna, phô mai sữa trâu mozzarella từ Campania và xúc xích cay từ Calabria.

Tiệm La Pratolina chỉ mở cửa vào bữa tối và thường ít khi đông khách du lịch, nhưng vì đây là địa điểm ưa thích của người dân địa phương nên bạn vẫn phải đặt trước nếu muốn có chỗ ngồi.

Trang web của nhà hàng: http://www.pizzerialapratolina.it/

3. Piccolo Buco

Tên của tiệm có nghĩa là “lỗ nhỏ” trong tiếng Ý. Piccolo Buco nổi tiếng với món pizza ngon tuyệt và do đó thường chật kín khách du lịch lẫn người dân địa phương chỉ vài phút sau khi mở cửa.

Bột bánh được nhào nặn bằng tay, ủ chậm trong 48 giờ để tạo ra vỏ bánh vừa dai lại vừa giòn và phần rìa nổi cao lên gợi nhớ đến truyền thống vùng Naples.

Trang web của tiệm: https://www.pizzeriapiccolobuco.it/

4. Seu Pizza Illuminati

Tiệm này mới chỉ hoạt động hơn một năm nhưng đã tạo được cho mình một chỗ đứng trong bản đồ ẩm thực của thành phố. Độ dai nhẹ của bánh pizza kiểu Naples kết hợp với độ giòn của phong cách thành Rome là kết quả của quá trình ủ bột hai lần độc đáo được chủ tiệm sáng tạo ra.

Có nhiều loại topping mang hương vị truyền thống hòa quyện cùng những thực phẩm theo mùa và tài biến hóa của người đầu bếp.

Không gian màu xám bên trong tiệm được bài trí những chiếc bàn tròn, một bàn chung lớn hơn, 6 chiếc ghế ở quầy bia và 6 chiếc khác ở quầy bếp để thực khách có thể quan sát người thợ làm bánh ngay trước mắt mình.

5. La Gatta Mangiona

Đây là địa điểm không thể tuyệt hơn để bạn thưởng thức hương vị pizza truyền thống. Kể từ khi mở cửa năm 1999, nhà hàng đã đặt ưu tiên hàng đầu là chất lượng của nguyên liệu. Chủ tiệm này là một trong những người đầu tiên của thành phố thực hiện những thay đổi trong cách làm bánh, với phần topping gồm những món như mỡ lợn tẩm gia vị hay thịt vịt muối.

Vẻ ngoài cũ kỹ của tiệm là phông nền hoàn hảo cho những chiếc pizza hòa quyện truyền thống của cả Rome và Naples.

Trang web của nhà hàng: http://lagattamangiona.com/

6. Trapizzino

Là một cái tên nổi tiếng trong giới ẩm thực đường phố địa phương, tiệm Trapizzino kết hợp món sandwich tramezzino nhỏ gọn với bột bánh pizza ủ chậm được phủ những loại topping truyền thống của Rome như đuôi bò hầm trong xốt cà chua, lưỡi bê với xốt xanh, hay đậu tằm nghiền nhuyễn với cải ô rô áp chảo.

Đầu bếp Stefano Callegari đã sáng tạo ra công thức này vào năm 2013, và ngay lập tức đã thành công đến mức ngày nay chỉ với 14 euro bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh trapizzino tại 5 địa điểm khác nhau trong thành phố.

Địa chỉ: số 88 đường Via Giovanni Branca, Rome.

7. Pinsere

Tiệm Pinsere lúc nào cũng đông nghịt khách hàng chờ được phục vụ món pinsa hình bầu dục đậm chất thành Rome. Được chế biến theo phong cách truyền thống, lớp vỏ bánh rất nhẹ và dễ ăn trong khi topping là sự kết hợp tuyệt hảo của những loại rau theo mùa cùng với thịt muối được lấy từ địa phương.

Khu bếp của tiệm rất thoáng và quầy phục vụ có trưng bày thực đơn vô cùng hấp dẫn được thay đổi mỗi ngày. Bạn có thể thưởng thức pinsa của tiệm tại quầy bên trong hay mang đi cũng được.

Địa chỉ: số 98 đường Via Flavia, Rome.

8. Emma

Nhà hàng lớn mang phong cách thanh lịch này được thành lập năm 2014. Nổi tiếng với phần vỏ bánh mỏng và giòn được làm từ hỗn hợp nguyên liệu tại địa phương gồm bột mì hữu cơ trộn với hạt spelt trắng, Emma là điểm đến yêu thích tại trung tâm thành phố của những tín đồ pizza theo phong cách Rome.

Phần topping được làm bằng những nguyên liệu đã qua lựa chọn cẩn thận từ những sản vật tuyệt hảo nhất như phô mai Parmesan đã ủ 30 tháng, lá oregano và cá cơm từ đảo Sicily, hay phô mai sữa trâu mozzarella từ Paestum.

Website của tiệm: http://www.emmapizzeria.com/

9. 180g Pizzeria Romana

Là một tiệm mới mở tại vùng ngoại ô Centocelle phía Đông Nam, 180g Pizzeria Romana hoàn toàn tập trung vào pizza phong cách Rome. Phần vỏ bánh mỏng và giòn được nặn bằng tay kết hợp với topping gồm các nguyên liệu tươi ngon được thu hoạch tại địa phương là chìa khóa làm nên thành công cho nhà hàng.

Tại 180g Pizzeria Romana không hề có thực đơn cố định, mà thực khách sẽ được thưởng thức những món khác nhau ra lò mỗi ngày.

10. Pinsa e Buoi

Được biết đến với món pinsa kiểu Rome, Pinsa e Buoi sẽ cho bạn cơ hội đắm mình trong những món ăn truyền thống được “biến tấu” đôi chút, chẳng hạn như mì Ý carbonara với nấm truffle hay mì fettuccine với nghêu và nấm thông.

Những chiếc bánh pizza hình oval được để cho nở hai đến ba ngày sẽ kết hợp cùng topping gồm rất nhiều sự lựa chọn từ cổ điển đến hiện đại như xốt boscaiola với xúc xích, nấm truffles và nấm thông, hay mì cacio e pepe với nấm truffles, và mì contadino với bốn loại phô mai, quả lê và hạt óc chó.

Website của nhà hàng: http://www.pinsaebuoiristorante.com/

Mời bạn khám phá những điểm đến hấp dẫn khác cùng BlogAnChoi:

• Những tiệm kimbap hàng đầu ở Hàn Quốc mà bạn nên ghé thăm khi du lịch tới đây!
• Ở Nhật Bản có những loại nhà hàng và quán ăn nào? Có thể bạn chưa biết!

Hãy theo dõi những thông tin lý thú được mang đến mỗi ngày tại BlogAnChoi bạn nhé!

1. Độ đa dạng và phong phú trong nền ẩm thực Việt

Khi đến Việt Nam, Gordon Ramsay – một đầu bếp nổi tiếng trên thế giới – đã thán phục mà nhận định rằng ở Việt Nam có một hệ thống “ma trận ẩm thực” hay James Won – một đầu bếp nổi tiếng người Malaysia – đã tự tin nói rằng: “Việt Nam nên tự hào vì các bạn đang sở hữu nguồn nguyên liệu ẩm thực mà không nơi nào có được”.

Việt Nam vốn là đất nước có cấu trúc địa lí khá đa dạng. Những đồi núi, đồng bằng, sông ngòi, biển cả được phân bậc rõ rệt và phân hóa đa dạng, đã là chiếc “chìa khóa vàng” mở ra sự phong phú vô cùng tận trong nền ẩm thực nước ta. Không chỉ bó hẹp trên đất liền, nguyên liệu trong ẩm thực Việt còn có “tôm tươi, cá sống” từ hệ thống sông ngòi dày đặc và vùng biển đông trù phú. Sự phong phú, đa dạng đó đã kích thích tính sáng tạo trong ẩm thực của người Việt, đem đến cho du khách một bản thực đơn món ăn đồ sộ của người Việt.

Không chỉ thế, sự đa dạng và phong phú còn được cấu thành từ bản sắc ẩm thực vùng miền ở nước ta. Với 54 dân tộc, bản sắc dân tộc Việt Nam không chỉ được thể hiện ở văn hóa, mà còn ở trên trường ẩm thực. Hương vị cân bằng của miền Bắc, cái mặn của miền Trung, ngọt của miền Nam và những đặc sản núi rừng Tây Bắc, Tây Nguyên,… đã đem đến cho chúng ta những món ăn đặc sản của mỗi địa phương, mỗi vùng miền và mỗi dân tộc. Hàng chục ngàn món ăn ấy không cố định ở một thể thức nào cả, mà tiếp tục sáng tạo thành những món ăn mới, không chỉ ngon mà còn độc, lạ.

Đứng trước sự vây hãm của nền ẩm thực nước ta, đã có không ít hãng đồ ăn nhanh “bại trận” tại thị trường Việt Nam. Bởi quân ta không chỉ đông, mà còn rất đảm bảo về mặt “chất”.

2. Thức ăn nhanh hóa chậm ở Việt Nam

Những thương hiệu cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng trên thế giới như McDonald’s với giá trị lên tới 126 tỷ USD, hay các thương hiệu gà rán, pizza, hamburger nổi tiếng như: KFC, Pizza Hut, Burger King, … với giá trị thương hiệu lên tới hàng tỷ USD lại có mức tăng trưởng chậm tại thị trường Việt Nam. Mặc dù KFC có chỗ đứng tại thị trường nước ta, nhưng cũng phải mất đến 7 năm chật vật và chịu nhiều thua lỗ.

Gần như chữ “fast” (nhanh) trong từ “fast food” (thức ăn nhanh) đã bị lu mờ khi du nhập vào nền ẩm thực nước ta. Tốc độ phục vụ tại đa số các cửa hàng thức ăn nhanh đã và đang chuyển xuống mức bình thường, thậm chí là chậm… Nguyên do xảy ra hiện tượng đó, có lẽ xuất phát từ những ảnh hưởng của “phong cách” phục vụ và bán hàng ở những quán ăn đường phố ở nước ta.

Từ bấy lâu nay, các quán ăn đường phố ở nước ta đã đáp ứng khá “chu toàn” các khía cạnh trong ăn uống, không chỉ ngon, bổ, rẻ mà còn phục vụ rất nhanh chóng. Nếu so sánh về tốc độ phục vụ, các quán ăn đường phố ở nước ta có thể nhanh hơn gấp 1,5 đến 2 lần so với các cửa hàng thức ăn nhanh.

Tuy McDonald’s sở hữu công nghệ có thể đẩy nhanh tốc độ phục vụ, nhưng nhìn lại phía chúng ta, những đôi tay thoăn thoắt, lành nghề kết hợp với sự giản đơn trong phục vụ của những quán phở, quán bún, hàng bánh mì,… cũng chẳng hề kém cạnh so với đống “máy móc” ấy. Tốc độ phục vụ của các cửa hàng thức ăn nhanh được tính bằng phút, còn tốc độ phục vụ của các các quán ăn đường phố ở nước ta được tính bằng giây.

Ngoài ra, theo khảo sát thực tế, chúng ta có thể thấy đa số khách hàng của các cửa hàng đồ ăn nhanh là người trẻ và thường đến để ăn mừng sinh nhật, ngày lễ, ngày kỷ niệm,… Chính cái tâm lý đám đông ấy của giới trẻ đã ảnh hưởng sâu sắc, làm thay đổi khái niệm fast food ở các cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam.

3. Thói quen của người Việt

Sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực không chỉ đến từ số lượng các món ăn, mà còn đến từ những đặc trưng trong cách ăn uống, sinh hoạt của mỗi vùng miền ở nước ta. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã bắt gặp những câu ca dao, tục ngữ như: miếng trầu là đầu câu chuyện, có thực mới vực được đạo, trời đánh tránh bữa ăn,… Những thói quen ăn uống đó đã tác động không nhỏ đến sự phát triển của các cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam.

Đầu tiên phải nói đến việc sử dụng đũa khi ăn. Sử dụng đũa là cách ăn phổ biến và đặc thù nhất với người Việt. Dù ở độ tuổi, hoàn cảnh hay thời đại nào, đôi đũa vẫn luôn gắn liền với bữa cơm của mọi gia đình. Mặc dù dùng một bộ đồ ăn gồm: dao, muỗng, nĩa của người phương Tây có thể giúp cách ăn của chúng ta trở nên hào nhoáng và sành điệu hơn, nhưng làm sao có thể bỏ được một thói quen ăn uống mang đậm bản sắc dân tộc của mình.

Tiếp đến phải bàn đến cái thói quen trò chuyện trong ăn uống của người Việt. Đại đa số người phương Tây thường tránh nói chuyện khi ăn uống, thế nên các quán ăn nhanh của họ cũng chia ra từng suất ăn riêng, hoàn toàn độc lập với nhau. Trái ngược với các quán ăn đó, những quán ăn ở nước ta lại chủ ý tạo cảm giác thân tình hơn, tạo nên một không gian gần gũi, thân mật để giữa người với người thoải mái mà hàn huyên suốt bữa ăn.

Người Việt ta cũng có thể vừa ăn uống, vừa trò chuyện ở các cửa hàng thức ăn nhanh. Nhưng cũng vì cái lý đó mà lại xuất hiện hiện tượng “nhanh” hóa “chậm” như ở trên. Đồng thời, những gia vị quen thuộc như: nước mắm, ớt dằm,… cũng là yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình hình thành thị hiếu ăn uống của người Việt ta.

4. Giá cả thức ăn nhanh chưa hợp lý

Tính đến năm 2019, ngành dịch vụ thực phẩm ở nước ta đã có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống trên cả nước. Không như mong đợi và dự tính của nhiều nhà đầu tư, trong con số trăm ngàn ấy chỉ có khoảng 7.000 cửa hàng đồ ăn nhanh. Bởi lẽ người Việt ta chi khoảng 78% số tiền họ kiếm được vào các cửa hàng thực phẩm, nhà hàng và các quán ăn đường phố.

Sự bất cập trong giá cả cũng là một lý do xác đáng cho việc người Việt ta không ưa chuộng các quán thức ăn nhanh. Qua khảo sát nhanh trên Now (ứng dụng đặt đồ ăn trên điện thoại) hay trên thực tế, có thể thấy một miếng gà rán, hamburger,… của KFC hay McDonald’s rơi vào khoảng 40 nghìn đồng trở lên, cao hơn rất nhiều so với các món ăn đường phố chất lượng của nước ta như: bún, phở, bánh mì,…

Nếu bảo các thương hiệu đồ ăn nhanh thất bại tại Việt Nam do người Việt nghèo, thì với quy mô nền kinh tế Việt Nam trong năm 2020 đạt khoảng 343 tỷ USD, đứng trong top 40 nền kinh tế lớn nhất thế giới và đứng thứ tư ASEAN, cũng như GDP bình quân đầu người năm 2020 đạt 3.521 USD đứng thứ 6 ASEAN, người Việt chỉ thích ăn đồ tây trong các nhà hàng, hơn là các cửa hàng đồ ăn nhanh như Jollibee…

5. Thức ăn nhanh không tốt cho sức khỏe

Trong số chúng ta sẽ có không ít người đánh giá và tin tưởng khâu kiểm duyệt an toàn vệ sinh thực phẩm của các hãng thức ăn nhanh, bằng vẻ ngoài hào nhoáng và sang trọng của họ. Tuy nhiên, đã không ít lần các hãng thức ăn nhanh tại Việt Nam dính phải những bê bối, lùm xùm trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều đó dẫn đến sự đắn đo khi bỏ ra số tiền hàng chục, hàng trăm nghìn cho một suất ăn tại đây.

Các quán ăn đường phố ở nước ta cũng khó tránh được những lần lùm xùm vì mất vệ sinh, không đảm bảo sức khỏe. Nhưng nếu đặt ra so sánh giữa các món ăn làm từ nguyên liệu tươi sống, rõ nguồn gốc với các món ăn chiên rán, sử dụng nguyên liệu rẻ tiền như gà công nghiệp, thì người Việt chúng ta ưa chuộng những món ăn “dung dị” hơn là những món ăn có vẻ ngoài “hào nhoáng” ấy.

Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của Đại học Columbia và California, Berkeley (Mỹ), ăn thức ăn nhanh thường xuyên có thể dẫn đến nguy cơ mắc béo phì ở trẻ em lên đến 86% và sẽ có nguy cơ bị thừa cân, thiếu vitamin và chất xơ, không cân đối được các chất dinh dưỡng. Cũng chính vì lẽ đó, mà nhiều người không ưa chuộng thức ăn nhanh, đặc biệt là các bà mẹ có con nhỏ.

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

• Có thể bạn chưa biết về Wagashi – món bánh ngọt tinh vi truyền thống của Nhật Bản.
• Tất tần tật về “mắm cái”, tinh hoa ẩm thực của xứ Quảng.
• 10 món ăn đường phố Hà Nội phổ biến vào những ngày trời lạnh.

Hy vọng với bài viết này, BlogAnChoi sẽ có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về lý do tại sao các hãng thức ăn nhanh lại không được ưa chuộng tại Việt Nam, cũng như đời sống ẩm thực Việt Nam.

Thông tin phim Vincenzo:

• Điểm Imdb: 8.1/10
• Đạo diễn: Kim Hee Won
• Diễn viên: Song Joong Ki, Jeon Yeo Bin, Kim Yeo Jin, Ok Taec Yeon, Jo Han Chul, Kwak Dong Yeon…
• Thể loại: Tội phạm, Hài hước
• Thời lượng: 70 phút/tập
• Số tập: 20 tập
• Lịch chiếu: 21:00 thứ 7 và chủ nhật hàng tuần trên Netflix

Khán giả toàn thế giới đều đã quá quen thuộc với các bộ phim không phải của Ý miêu tả các băng đảng xã hội đen Ý. Từ những bộ phim như Bố già ( đến các chương trình truyền hình như The Sopranos, khía cạnh này của văn hóa Ý đã thu hút hàng triệu người theo dõi— dẫn đến toàn bộ thể loại điện ảnh về mafia Ý trên toàn thế giới lại mang một mức độ chính xác khác nhau đối với trải nghiệm sống của người Ý.

Giữa cơ man những sản phẩm này, bộ phim truyền hình K-drama mới của Netflix Vincenzo nổi bật bằng cách kết hợp những âm mưu nghiêm túc điển hình của các tác phẩm có chủ đề mafia với cảm giác vui vẻ thoải mái và sảng khoái đặc trưng của các bộ phim truyền hình Hàn Quốc.

Trailer phim Vincenzo:

Vincenzo có khắc họa đúng và tốt văn hóa Ý không?

Ý: Pizza, Pasta và Mafia?

Được thể hiện bởi Song Joong-ki, nhân vật chính của bộ phim là Vincenzo, một cậu bé người Hàn Quốc được một trùm mafia người Ý nhận nuôi và sau đó được giới thiệu với thế giới mafia. Sau cái chết của cha nuôi, Vincenzo quyết định trở về Hàn Quốc sau nhiều năm và bắt đầu một công việc mới. Không có gì ngạc nhiên khi Vincenzo đại diện cho sự pha trộn thú vị giữa hai nền văn hóa Hàn và Ý.

Khi Vincenzo thể hiện những thói quen như chửi thề bằng tiếng Ý khi anh bực bội và vẫn luôn để ẩm thực Ý trong trái tim của mình, sự pha trộn này khá tự nhiên và dễ tiếp nhận.

Người Ý rất yêu thích đồ ăn của mình và có một giả định phổ biến rằng những món ăn Ý truyền thống sẽ không xuất hiện trong một “nhà hàng Ý” ở nước ngoài. Thay vào đó, thực khách sẽ được phục vụ những món ăn mang âm hưởng Ý, nhưng chắc chắn không thực sự gần với bản sắc ẩm thực Ý. Vì vậy, trong tập đầu tiên, Vincenzo đến một nhà hàng Ý được cho là do một đầu bếp học nấu ăn ở Ý điều hành, nhưng anh lại thất vọng ngay lập tức. Anh ấy đã thể hiện một cách hoàn hảo quan điểm của một người Ý- người không thể không khó chịu trước những thứ ‘giả vờ’ là của người Ý nhưng cuối cùng, đó lại chỉ là những định kiến của thế giới.

Hơn nữa, Song Joong-ki nên nhận được lời khen cho những lời thoại của anh bằng tiếng Ý. Khả năng phát âm của anh rất tốt, có thể nghe rõ được từng từ tiếng Ý mà anh ấy nói, và hơn nữa anh ấy có thể khéo léo truyền tải cảm xúc và sự hấp dẫn trong giọng điệu của mình khi cần thiết. Tất nhiên, Song Joong-ki không có sự trôi chảy giống như một người bản ngữ – nhưng không sao cả vì anh không phải người Ý và không có bất kỳ kiến ​​thức nào về ngôn ngữ này. Tuy nhiên, khác giả cõ lẽ sẽ học được một vài từ tiếng Ý khi xem bộ phim này.

Lãng mạn hóa Mafia

Tuy nhiên, có một số khía cạnh của văn hóa Ý mà bộ phim miêu tả không chính xác.

Ở Ý, mafia đã là một vấn đề nổi cộm và vãi luôn tồn tại trong nhiều thế kỷ. Tuy nhiên, trên các phương tiện truyền thông được sản xuất bên ngoài nước Ý, hiện tượng mafia đi kèm với ý nghĩa lãng mạn và hoài cổ. Những tác phẩm như vậy liên kết các khái niệm như danh dự, sự tôn trọng và lòng trung thành với mafia, và mô tả chúng như những giá trị tích cực và quý giá. Mặc dù điều đó không xấu nhưng việc áp dụng những khái niệm đó trong môi trường mafia sẽ dẫn đến nhận thức sai lầm về những người không hơn gì tội phạm. Mô tả về những tên cướp “tốt” trên các phương tiện truyền thông nước ngoài như vậy có vẻ rất có lỗi với nước Ý khi mà ở đây xã hội đen vẫn tung hoành ngang dọc.

Do đó, trong tập đầu tiên của Vincenzo, khán giả sẽ thấy thật khó chịu khi sếp cảnh sát bác bỏ yêu cầu của cấp dưới về việc theo dõi Vincenzo do có liên quan đến tội phạm của anh ấy. Có lẽ điều này là do mafia Ý không có nhiều lịch sử tồn tại ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, do Hàn Quốc phải đối phó với các tổ chức Đông Á tương tự như hội Tam hoàng Trung Quốc và Yakuza Nhật Bản, nên thật khó hiểu khi trong bộ phim này, các nhà lãnh đạo cảnh sát đối phó với tội phạm có tổ chức lại không nhận ra sự nguy hiểm của mafia Ý.

Mặc dù vậy, ngoài sự giám sát này, chúng ta cũng rất thích thú khi thấy cách nữ chính Hong Cha-young ngây thơ cho rằng, ở Ý, chỉ có mafia mới làm những trò đê hèn. Thực tế thì các công ty lớn hoặc những nhân vật nổi tiếng cũng có thể tồi tệ như những tổ chức tội phạm đó, nếu không bị chúng kiểm soát hết sức.

Một câu chuyện xã hội đen điển hình?

Giữa tất cả những mô tả về văn hóa Ý, Vincenzo vẫn là một tác phẩm hư cấu và là một bộ phim truyền hình Hàn Quốc bình thường. Nó vẫn chứa những câu chuyện phiếm tiêu chuẩn – hai người cùng nhau chống lại kẻ thù chung, đấu tranh đạo đức nội tâm, tìm kiếm sự cứu chuộc – sẽ làm hài lòng những người xem hàng ngày mà không quan tâm đến tính chân thực trong văn hóa của nó. Sẽ rất thú vị khi xem Vincenzo của Song Joong-ki phát triển như thế nào qua từng tập phim và liệu hậu quả của việc trở thành một tên cướp người Ý có bắt kịp anh ấy vào một thời điểm nào đó trong bộ phim hay không.

1. UP10TION Sunyoul – Bánh gạo gà cay

Còn cách nào tốt hơn để bắt đầu danh sách này hơn là với một phiên bản nâng cấp một chút của bánh gạo cay (tteokbokki)? Mặc dù bánh gạo tự nó đã rất ngon – nhờ kết cấu mềm, dai không thể cưỡng lại được – việc Sunyoul bổ sung thịt gà mang đến cho món ăn cổ điển này thêm một chút tinh tế.

Sunyoul cũng đưa ra rất nhiều mẹo hay trong suốt quá trình nấu ăn, vì vậy, ngay cả khi đây là lần đầu tiên bạn thử món ăn này, hãy làm theo sự hướng dẫn của anh ấy và mọi việc sẽ dễ dàng như một miếng bánh.

2. Apink Namjoo – Pizza cuộn thịt heo xào cay

Công thức này là một món ăn kết hợp độc đáo do Namjoo tạo ra, lấy vị ngon, dai của bánh pizza và gói nó lại với nhân là thịt lợn xào cay. Chỉ bằng cách sử dụng danh sách các nguyên liệu từ video bên dưới, không khó để bạn có thể tự tạo ra món ăn khuya ngon miệng cho riêng mình. Thậm chí, hãy sáng tạo thêm những nguyên liệu hay cách chế biến mới để món ăn hợp khẩu vị mình hơn.

Xem ngay tại:

3. ZE:A Kwanghee – “Kwangtos”

Món ăn nhẹ này vốn là món khoái khẩu của Kwanghee khi còn là thực tập sinh, nhanh chóng, dễ dàng và có lẽ quan trọng nhất là rất rẻ. Ngoài giá cả cực kỳ phải chăng, đây là một cách tuyệt vời để sử dụng hết một số Cheetos còn sót lại, khoai tây chiên hoặc đồ ăn nhẹ giòn khác đã cũ, tránh lãng phí thực phẩm và tận hưởng một món ăn vặt hoàn toàn mới. Kwanghee khuyên bạn nên cố ý để Cheetos của bạn mở trong một ngày – để chúng hấp thụ độ ẩm – để món ăn này có hương vị đậm hơn và kết cấu thú vị hơn.

Xem ngay tại:

4. NCT Chenle – Ramyun đặc biệt

Nếu bạn là người yêu thích ramyun ăn liền thì có lẽ bạn đã quen với việc thêm các món bổ sung như trứng và pho mát, nhưng bạn đã thử thêm cà chua chưa? Hay là Lao Gan Ma (một loại ớt chưng dầu cay của Trung Quốc).

Công thức ramyun nâng cấp này phù hợp với cả hai, tạo ra một hương vị thú vị mà theo Jisung, là ngon một cách đáng kinh ngạc. Một khuyến nghị khác từ Chenle là hãy thử đánh quả trứng lên, thay vì để nguyên quả, mặc dù cách nào cũng được. Chenle khẳng định rằng tính chính xác là điều quan trọng để có được hương vị vừa miệng, vì vậy hãy nhớ đo lượng nước của bạn một cách cẩn thận nhé!

5. Lee Ga Eun & Heo Yun Jin – Bánh trứng

Nếu bạn đã từng đến Hàn Quốc, thì bạn có thể sẽ bắt gặp món ăn vặt đường phố hơi ngọt, hơi mặn này, với đặc trưng là nhân trứng ở trên bánh mì vàng nâu đẹp mắt. Vì phiên bản này chỉ yêu cầu lò vi sóng chứ không phải lò nướng, nên những chiếc bánh trứng thu được không hoàn hảo như những chiếc bánh được làm bằng chảo ổ bánh mì mini, nhưng chúng rất ngon. Hãy nhớ làm theo mẹo của Ga Eun và Yun Jin để tránh trứng bị vỡ trong lò vi sóng, tránh làm mọi thứ trở nên lộn xộn.

Xem ngay tại:

6. VAV St. Van – Bánh mì nướng trứng

Mặc dù bánh trứng rất ngon, nhưng đôi khi cơn thèm ăn lúc nửa đêm của một người đòi hỏi một thứ gì đó đáng kể hơn một chút, vì vậy, đây là một công thức khác kết hợp trứng và bánh mì theo một cách làm bạn no nê hơn, ngon miệng hơn. Tương tự như bánh mì trứng, món bánh mì trứng nướng này vừa mặn vừa ngọt một chút. Nó cũng có một chút cay nhờ sử dụng tương ớt tự làm. Đương nhiên, bạn cũng có thể thêm bất kỳ món sandwich ăn kèm nào mà bạn muốn.

Xem ngay tại:

7. GOT7 Mark – “Mark Meal”

Thực sự có cách nào làm sai với ramyun cốc, bánh gạo cay (tteokbokki), xúc xích và pho mát không? Về mặt kỹ thuật, công thức này do một Ahgase làm ra, nhưng với số lần Mark đã nấu lại nó trên TV, có thể nói rằng công thức nấu ăn nhanh chóng, giá cả phải chăng và hết sức hữu ích này về ramyun ở cửa hàng tiện lợi đã được Mark chấp thuận. Như một phần thưởng bổ sung, video dưới đây cũng giới thiệu thực đơn Ahgase của Mark và Youngjae, giống như một phiên bản nâng cấp ngon hơn của Mark Meal, bao gồm cả bánh bao.

Xem ngay tại:

8. The Boyz Q – “Mì của chàng trai thành phố sang trọng”

Tại thời điểm này, bạn có thể đang chán nản khi xem công thức mì ăn liền thứ ba trong một bài báo. Tuy nhiên, đừng sợ vì công thức của Q thực sự là một “kẻ thay đổi cuộc chơi”.

Công thức này đặc biệt hữu ích cho những người không thể ăn được đồ ăn cay hoặc đang muốn nâng cấp món mì ăn liền nhàm chán của họ. Mặc dù món ăn này cách tiêu chuẩn tốt cho sức khỏe rất xa, nhưng việc sử dụng các nguyên liệu tươi như cà chua bi và bắp cải khiến nó có cảm giác nhẹ và sạch hơn một chút so với các bữa ăn mì ăn liền khác.

Xem ngay tại:

9. Lee Hyori – “Bad Girl Pizza”

Bạn có phải là một người có khẩu vị thích ngọt? Chà, bạn thật may mắn vì “Bad Girl Pizza” của Lee Hyori hoàn hảo là một món ăn nhẹ vào lúc nửa đêm. Ai có thể nói không với món bánh tortilla giòn, ấm được phủ bơ đậu phộng giòn, chuối tươi và sô cô la tan chảy? Như với bất kỳ món bánh pizza nào, bạn có thể thêm lớp phủ yêu thích của riêng mình vào món ăn này hoặc bạn có thể làm theo lời khuyên của Hyori và phủ lên bánh pizza bằng hạnh nhân cắt nhỏ và pho mát mozzarella để hoàn thiện món ăn ngọt ngào ma quái này.

Xem ngay tại:

10. WEi Kim Dong Han – Trà trân châu sô cô la

Đây không hẳn là một món ăn nhẹ, nhưng trà trân châu giải khát có phải là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn Mark Meal, bánh mì trứng hay bất cứ thứ gì bạn thèm ăn đêm muộn không? Mặc dù công thức của Dong Han dành riêng cho trà trân châu sô cô la, nhưng hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua nhiều loại bột trà sữa như khoai môn, mật ong và đào, vì vậy hãy đến cửa hàng để tìm hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Xem ngay tại:

11. CLC Eunbin – Jack Skellington

“Công thức” Halloween này gần như là một trò lừa hơn là một món ăn, khi Eunbin nói về việc sử dụng mứt 150 tuổi của bà cố cô và một con dao thuộc sở hữu của ma cà rồng. Nhưng yên tâm đi, tên thật của các thành phần (tiết lộ: loại mứt 150 năm tuổi thực sự là bánh quy phết bơ) sẽ khá rõ ràng khi bạn xem Eunbin làm kiệt tác Jack Skellington của mình. Có lẽ công thức này thậm chí sẽ truyền cảm hứng để bạn nghĩ ra món tráng miệng ma quái của riêng mình!

Xem ngay tại:

Công thức nào có vẻ phù hợp với khẩu vị của bạn, hay bạn đã từng thử qua món nào trong danh sách trên chưa? Hãy thử tự mình thực hiện và biết đâu bạn lại có thêm một món khoái khẩu mới cho bữa đêm muộn của mình.

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

Thông tin về nhà hàng Pizza 4P’s

• Địa chỉ: 151B Hai Bà Trưng, Phường 6, quận 3, TP. Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: Thứ 2 – Chủ Nhật từ 10.00 đến 23.00
• Điện thoại: 028 3622 0500
• Xem fanpage facebook của nhà hàng Pizza 4P’s tại đây.
• Xem website  và đặt chỗ của nhà hàng Pizza 4P’s tại đây.

Các bạn có biết không, cái tên Pizza 4P’s nghĩa là “For Peace” – cho Hòa Bình ngập tràn trên thế giới, đó cũng chính là triết lý của những nhà sáng lập ra Pizza 4P’s với mong muốn luôn mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú để giúp cho mỗi một vị khách khi bước vào thế giới của Pizza 4P’s đều có những phút giây vui vẻ, hạnh phúc thực sự để từ đó tạo ra những năng lượng tích cực cho cuộc sống đầy màu sắc và thú vị hơn.

Không gian xanh mát và cách bài trí tối giản, phóng khoáng.

Pizza 4P’s Hai Bà Trưng nằm trong một hẻm nhỏ rất dễ tìm kiếm trên đường Hai Bà Trưng, phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh. Ấn tượng đầu tiên khi bước vào đó chính là một lối đi thoáng đãng, giải phóng tầm mắt khỏi những ồn ào náo nhiệt ngoài phố và chỉ thấy những màu xanh.

Men theo cầu thang đi lên bạn sẽ gặp một hồ nước trồng cây xanh nối với sảnh chờ vô cùng thoáng đãng và dễ chịu.

Đi tiếp là bạn đến sảnh chờ rồi !

Sảnh chờ của Pizza 4P’s Hai Bà Trưng (Nguồn BlogAnChoi)Bên ngoài sảnh chờ vẫn tiếp tục là những mảng xanh dịu mát.

Và bảng giới thiệu quy trình sản xuất bằng phân bón hữu cơ lỏng của Pizza 4P’s.

Không gian bên trong nhà hàng Pizza 4P’s Hai Bà Trưng

Bước vào bên trong từ sảnh chờ, chúng ta sẽ bắt gặp một không gian nhà hàng được bày trí tối giản với gam màu chủ đạo là đen, xám và trắng cùng những dãy bàn được bố trí tạo cảm giác thoải mái nhất cho thực khách.

Các bạn cũng có thể ngồi ngay quầy bar để vừa thưởng thức đồ ăn vừa ngắm nhìn những thao tác điệu nghệ của thợ làm bánh pizza của nhà hàng Pizza 4P’s Hai Bà Trưng.

Bạn có thể quan sát rõ ràng từng công đoạn để làm ra một chiếc bánh pizza đúng như yêu cầu của bạn.

Thực đơn của nhà hàng

Appetizer and hot dish – Món khai vị và món ăn nóng

Salad

Các loại pizza

Đối với những món ăn kiểu Ý như pizza, một nguyên liệu đặc biệt quan trọng không thể thiếu đấy chính là phô mai và điều đặc biệt nhất ở Pizza 4P’s chính là phô mai tự sản xuất. Pizza 4P’s có cơ sở sản xuất phô mai tại thị trấn Đơn Dương cách Đà Lạt khoảng 1 giờ chạy xe. Phô mai được làm từ sữa tươi mới vắt của những con bò được nuôi trong môi trường tự nhiên và được làm hoàn toàn bằng tay.

Những sản phẩm phô mai homemade đặc sắc có thể kể đến như: Phô mai Burrata, phô mai Mozzarella, phô mai Camembert, phô mai Blue, phô mai Raclette, phô mai  Scamorza, phô mai Ricotta, phô mai Mascarpone…góp phần tạo nên những chiếc bánh pizza tuyệt hảo, không thể lẫn với các nhà hàng pizza khác của Pizza 4P’s.

Điều đặc biệt nữa tại pizza 4P’s là các bạn có thể gọi pizza half and half (pizza kết hợp mỗi loại một nửa) để cùng một lúc có thể thưởng thức được nhiều loại bánh pizza hơn.

Dessert pizza – Pizza tráng miệng

Sự kết hợp của Pizza 4P’s và Chocolate Marou

Sự kết hợp tuyệt vời này đã cho ra đời những món bánh tráng miệng đặc sắc trong menu sau mà bạn không nên bỏ qua.

Drinks – Đồ uống

Thưởng thức pizza tại Pizza 4P’s

Các bạn nên thử những loại phô mai ở nhà hàng bằng cách lựa chọn gọi pizza một nửa (half and half) để tìm ra cho mình hương vị yêu thích.

Hoặc có thể là một chiếc pizza chay với bí ngòi chiên giòn rụm vô cùng lạ miệng.

Hoặc đôi khi bạn ăn kiêng, nếu phải đi cùng bạn bè hoặc gia đình thì cũng đừng lo lắng, một đĩa salad với một lon cocalight là cũng đủ rồi.

Dịch vụ nhà hàng

Pizza 4P’s là một chuỗi nhà hàng Pizza kiểu Nhật – phong cách Ý có rất nhều các chi nhánh trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội và Đà Nẵng với không gian được sắp xếp, bày trí tối giản và ấm cúng. Các bạn có thể vào website của Pizza 4P’s để đặt chỗ một cách dễ dàng và thuận lợi ở tất cả các địa điểm.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin về cách chế biến, đặc trưng của từng loại phô mai cũng như các loại bánh pizza ở đây thì các nhân viên luôn sẵn sàng giải thích nhiệt tình và cặn kẽ. Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn nữa, hãy chọn khu quầy bar để ngồi vừa quan sát thợ làm bánh vừa trò chuyện với họ về kỹ thuật chế biến món pizza yêu thích của bạn nhé.

Và cuối cùng thì khó có thể tìm thấy một lý do nào để từ chối những chiếc pizza đặc biệt cùng bữa ăn với những cuộc trò chuyện rôm rả, đầy hứng khởi của gia đình và bạn bè các bạn phải không nào?

Các bạn có thể đọc thêm những bài viết về các quán ngon khác của BlogAnChoi

• Ghé Maison Marou và thưởng thức món chocolate Việt Nam “ngon nhất thế giới”!
• The Little Door : Nhà hàng Âu sang chảnh giá rẻ ngay trung tâm quận 1

Và các bạn cũng đừng quên ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm những địa điểm ăn uống hấp dẫn khác nhé bạn.

1. Pizza mì gói

Khi nói đến pizza ta thường nghĩ đây là một món ăn theo kiểu Tây xa xỉ, khó chế biến, nhưng sau khi đọc bài viết này bạn sẽ thay đổi suy nghĩ của mình. Chúng ta có thể tự tay làm món pizza ngay tại nhà của mình từ những nguyên liệu hết sức bình dân với thành phần chính là mì gói.

Nguyên liệu để chế biến chiếc bánh pizza cho hai người ăn bao gồm: 2 gói mì ăn liền (bạn có thể chọn bất cứ loại mì nào bạn thích), 5 quả trứng gà, 3-4 lát phô mai cắt sợi, hành lá băm nhuyễn, hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu.

• Mì gói trụng qua nước sôi rồi vớt ra để cho ráo nước, sau đó bắt chảo lên bếp và cho phần mì này vào, dàn đều mì trên chảo thành hình tròn đẹp mắt.
• Tiếp theo đánh tan 5 quả trứng, nêm thêm dầu ăn, gia vị cho vừa miệng rồi từ từ đổ ngập phần mì trong chảo, để lửa nhỏ cho phần dưới của trứng chín trước.
• Khi mặt trên của trứng vừa chín lòng đào, có độ kết dính thì nhanh tay cho hành lá, hành tây và ớt chuông vào, dùng xẻng lật úp chiếc bánh pizza của chúng ta lại để hai mặt chín đều.
• Khi bánh vừa chín tới thì rắc phô mai sợi lên, để lửa nhỏ cho đến khi phô mai vừa chảy đều trên mặt bánh là được.

Vậy là chỉ với 30.000đ và 15 phút thực hiện chúng ta đã hoàn thành món Pizza mì gói ngon đúng điệu.

2. Hamburger mì gói

Có thể nói Hamburger là một món ăn công phu thuộc hàng “sang chảnh”, nhưng nếu chế biến Hamburger theo phiên bản mì gói thì sẽ như thế nào nhỉ?

Từ các nguyên liệu quen thuộc của món Hamburger truyền thống như thịt xay, trứng, rau xà lách, cà chua, tương ớt nhưng bánh mì lại được thay thế bằng mì gói thì cách chế biến cũng có phần khác.

• Đầu tiên trụng mì qua nước sôi, để ráo nước sau đó đập một quả trứng vào trộn đều.
• Bắt chảo dầu lên cho nóng rồi cho phần mì vừa nãy vào rán cho săn lại và vàng đều hai mặt, chú ý phải rán cho mì thành hình dẹt.
• Ướp thịt với muối, tiêu, hành tím trong khoảng 20 phút, nặn thành hình dẹt rồi rán trên chảo cho đến khi chín đều, đặt một miếng phô mai lên phần thịt đang rán và chờ đến khi phô mai vừa chảy đều xuống phần thịt thì có thể tắt bếp.
• Xếp một miếng mì gói ở dưới, tiếp đến là hành tây, cà chua, xà lách, rồi đến lớp thịt, phủ thêm một ít tương ớt, trên cùng đặt lên một lớp mì gói nữa là đã hoàn thành xong món Hamburger mì gói rồi đó các bạn.

Ăn cupcake

Đây chắc hẳn là điều nhiều người vẫn hay làm sai đây! Ăn cupcake không đơn giản là cầm lên ăn ngay mà phải “nghệ thuật” như thế này nhé các bạn.

Dùng kẹp tăm

Sử dụng kẹp tăm đúng cách sẽ giúp tóc được cố định chắc chắn hơn, đồng thời khiến tóc trong thẳng hơn nếu bạn có ý định tạo kiểu và giấu kẹp tăm đi.

Ăn táo

Đừng cố tình ăn táo theo tạo hình của Apple nữa, vì cách ăn này sẽ khiến bạn bỏ phí phần lõi táo đấy. Thay vào đó, hãy ăn từ dưới lên, như vậy bạn chỉ cần bỏ đi phần cuống thôi!

Đeo tai nghe

Nếu bạn luôn nghĩ đeo tai nghe thế nào cũng được thì bạn nên thay đổi ngay đi! Đeo đúng cách sẽ giúp tai nghe được giữ cố định trên tai bạn hơn, hạn chế việc rơi ra ngoài và cũng không gây vướng nếu bạn đang làm việc nữa.

Cầm pizza

Chỉ cần thay đổi cách cầm pizza như thế này thôi là bạn đã có thể thưởng thức món ăn của mình dễ dàng và thuận tiện hơn rồi đấy!

Cách cầm ly

Nếu bạn vẫn còn loay hoay chưa biết được cách cầm ly sao cho thật “sành điệu” thì hãy tải ảnh này về điện thoại và thực hành mỗi ngày đi nhé!

Cắt dưa hấu

Cách cắt dưa hấu này có vẻ hơi kì công một chút, nhưng sẽ rất thuận tiện khi ăn và bạn cũng sẽ không bỏ phí phần ruột thơm ngon nữa!

Ăn cánh gà

Nếu bạn vẫn hay ăn cánh gà như ảnh đầu tiên, thì đã đến lúc để thay đổi rồi nhé. Cách lấy xương đơn giản trước khi ăn này sẽ cho bạn một bữa ăn ngon mà không bị gián đoạn bởi những que xương khó chịu đấy.

Cầm bút

Bạn có thể cho rằng cầm bút thế nào là việc của mỗi người, nhưng nếu cầm đúng cách thì bạn có thể viết chữ đẹp hơn, nhanh hơn và cũng đỡ mỏi tay hơn nữa.

Đánh răng

Đánh răng thì ai cũng biết và thực hiện mỗi ngày, nhưng chưa chắc là bạn đang đánh răng đúng cách đâu. Đừng quá vội vã mà bỏ qua bất kì bước nào khi đánh răng nhé. Chắc bạn không muốn mang hơi thở “có mùi” đi khắp nơi đâu nhỉ?

Nhiều du khách từng đến thăm Italy cho biết họ thật sự ghen tỵ với người dân của quốc gia này bởi nó sở hữu quá nhiều điều khiến nhân loại khao khát: các nhà thờ cổ kính, chứa đựng Vatican, nơi tháp nghiêng Pisa tọa lạc cùng đấu trường La Mã lịch sử, món mỳ Ý tuyệt hảo, những miếng pizza béo ngậy ngon khó cưỡng hay câu chuyện tình yêu nổi tiếng Romeo – Juliet…

Dưới đây là những sự thật thú vị mà chỉ có ở quốc gia châu Âu xinh đẹp này:

• Cổ động viên Italy có tên gọi chung là “tifosi”, nghĩa là “người mang bệnh sốt phát ban”. Điều này ám chỉ sự cuồng tín của họ giống như một cơn sốt.

• San Marino – nước cộng hòa lâu đời nhất thế giới, nằm trong lòng Italy. Quốc gia hình chiếc ủng này cũng “ôm trọn” Vatican vào lòng.
• Doanh thu của các tổ chức mafia ở Italy chiếm tới 7% GDP của đất nước. Đây được coi là một hoạt động hợp pháp ở quốc gia này.

• Hơn 30% đàn ông Italy độc thân ở độ tuổi 30 – 35 vẫn sống cùng cha mẹ. Điều này khá thú vị khi phần lớn đàn ông tuổi trung niên ở các quốc gia châu Âu khác đều sinh sống độc lập với gia đình.
• Cảnh sát giao thông Italy sở hữu xe Lamborghini Gallardo để làm nhiệm vụ.

• Mỗi năm, Italy có khoảng 500.000 người đi xem bói hoặc tìm đến pháp sư. Điều này cho thấy người dân nước này phần nhiều tin tưởng vào bói toán và thần linh.
• Năm 2013, một người đàn ông Italy đã yêu cầu được vào tù để thoát khỏi vợ mình. Sự kiện lạ lùng này thu hút đông đảo người quan tâm tại thời điểm đó.
• Mặc dù ngày nay đang là thời đại công nghệ thông tin phát triển nhưng một phần ba người Italy hầu như không bao giờ sử dụng internet.
• Một người đàn ông có thể bị bắt nếu mặc váy tại các địa điểm công cộng ở Italy.

• Một con mèo ở quốc gia này đã được thừa kế 13 triệu USD từ người chủ giàu có của nó.
• Ngón tay giữa của Galileo Galilei – nhà thiên văn học, vật lý học vĩ đại của nhân loại – đang được trưng bày tại một bảo tàng ở Florence.

• Theo luật, tại Venice, tất cả gondola (thuyền đáy bằng dùng để dạo chơi ở những sông đào trong thành phố) đều phải sơn màu đen.

• Chính quyền Milan yêu cầu mọi người đều phải mỉm cười. Bạn cũng có thể bị phạt nếu giữ thái độ cau có, trừ những lúc đến dự tang lễ hoặc vào bệnh viện.
• Một điều lạ lùng nữa là bạn không được chết ở thị trấn Falciano del Massico vì nghĩa trang ở nơi đây đã hết đất để chôn cất.

• Mỗi ngày có khoảng 3.000 Euro được ném vào đài phun nước cổ Trevi. Số tiền này sau đó được sử dụng để làm từ thiện.

• Italy còn có biệt danh là “Bel Paese” – vừa có nghĩa là một quốc gia xinh đẹp, vừa là miếng pho mát mềm mại.
• Italy là quốc gia duy nhất ở châu Âu có 3 ngọn núi lửa vẫn đang hoạt động là Etna, Stromboli và Vesuvius.

Pizza là đại diện đặc trưng cho ẩm thực Ý. Cách pizza ra đời rất kì diệu, ban đầu chính là những chiếc bánh làm bằng bột mì được nướng trên những phiến đá phẳng và nóng. Khoảng 1000 năm trước, tấm bột mì nhào hình tròn tròn, có rắc lá thơm và gia vị lên trên xuất hiện và trở nên phổ biến tại Napoli, Ý. Nên có nhiều dị bản cho rằng quê hương của pizza đến từ chính vùng đất Napoli xinh đẹp. Quả thật, ngày nay pizza được làm tại đây đều giữ nguyên hương vị truyền thống, thu hút rất nhiều khách du lịch đến thăm và để thưởng thức vị pizza “cổ xưa” từ ngàn năm trước vẫn còn được lưu truyền.

Pizza hiện đại ra đời vào năm 1889 bởi Raffaele Esposito, chủ một quán rượu, người đã được yêu cầu chuẩn bị làm một món ăn đặc biệt khi nữ hoàng Margherita Teresa Giovanni đến thăm Napoli. Esposito đã làm một chiếc bánh pizza với cà chua, pho mát mozzarella (một loại pho mát được làm từ sữa trâu) và húng quế, những thành phần đã tạo nên ba màu đỏ, trắng và xanh lá cây tượng trưng cho quốc kì Italia. Ông đã đặt tên cho chiếc pizza đó là Margherita. Sau đó, người Ý ở các vùng khác đã nghĩ ra các loại nhân khác nhau và sáng tạo nên những loại bánh pizza mang đặc trưng riêng của từng vùng. Pizza Napoli có 2 phiên bản cổ điển là Marinara (gồm cà chua, tỏi, lá oregano, dầu ô liu), và nổi tiếng nhất là Margherita (gồm cà chua, pho mát mozzarella, dầu ô liu và basil-húng quế).

Đến đầu thế kỷ 20, bánh pizza theo những đoàn người Ý di cư sang châu Mỹ. Thập niên 90, một người Mỹ gốc Ý đã mở cửa hàng bánh pizza mang phong cách Mỹ đầu tiên tại New York. Cũng chính tại nước Mỹ, bánh pizza trở thành một món ăn nhanh được giao đến tận nhà. Cho đến ngày nay, bánh pizza đã có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Ở mỗi nơi, người ta lại tạo cho những chiếc bánh những đặc trưng ẩm thực riêng.

Chính vì sự đa dạng của các loại pizza, hàng nghìn loại, cùng sự phát triển nhanh chóng hiện nay, người ta có thể quên mất cội nguồn của pizza. Do đó, một số các tổ chức quan tâm đến pizza ở Italy đã lập chiến dịch vận động UNESCO công nhận pizza Napoli là di sản văn hóa phi vật thể của thế giới “nhằm bảo tồn một sản phẩm, một nghệ thuật ẩm thực” bắt nguồn từ Napoli.

Có thể bạn chưa biết:

1. Pizza phong cách Ý có phần đế mỏng, phần nhân cũng mỏng, và không nhiều pho mát.
2. Pizza ở Ý phải tuân theo những nguyên tắc, thậm chí có các đạo luật mà nước Ý ban hành để bảo tồn tính nguyên gốc của pizza. Trong số đó, khắt khe nhất phải kể đến pizza kiểu Napoli:
   • Phải là pizza tròn với đường kính không quá 35cm
   • Đế bánh không được dày hơn 3,1 mm (phần rìa được phép cao hơn 1 chút)
   • Phải được nướng trong lò gạch đốt bằng củi
   • Đế bánh phải được nhào nặn và tạo hình bằng tay
   • Bột làm đế bánh phải là loại Italian 00 hoặc 0 hoặc pha trộn 2 loại (mức độ 00 là mức độ mịn tối đa theo tiêu chuẩn bột của Ý, bột có mức protein thấp, loại 0 có lượng protein cao hơn 1 chút, có thể được cho thêm để cấu trúc bột thêm dẻo dai)
   • Bột phải được ủ trong ít nhất 6 tiếng.
3. Mỹ là nước tiêu thụ pizza nhiều nhất thế giới, 13kg/người/năm.
4. Italia tiêu thụ pizza nhiều thứ 2 trên thế giới, với trung bình 7,6 kg/người/năm.
5. Các công việc liên quan đến pizza cung cấp chỗ làm cho 150.000 người ở 63.000 quán pizza trên khắp cả nước Ý, trong một ngành công nghiệp có doanh thu mỗi năm lên tới 10 tỷ euro.