Giá trị dinh dưỡng của chè mít dầm

Chè mít dầm không chỉ làm say mê lòng người với hương vị ngọt thanh hấp dẫn mà món chè này còn mang đến cho sức khỏe một nguồn dưỡng chất vô cùng tuyệt vời.

Để làm chè mít dầm ta không thể thiếu một nguyên liệu vô cùng quan trọng đó chính là mít. Mít vốn được biết đến là một loại quả rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa một lượng lớn protein cùng các vitamin như B1, B2, C… Những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, magie, canxi… cũng có rất nhiều trong loại quả này.

Với vô vàn những dưỡng chất tuyệt vời, mít giúp tăng sức đề kháng cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và còn có thể ngăn ngừa ung thư. Chính vì thế mà mít góp phần không nhỏ tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món chè mít dầm.

Bên cạnh mít thì chè mít dầm còn có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như nước dừa xiêm, sữa đặc, đường phèn… Tất cả các loại nguyên liệu này đã có sự kết hợp thật hài hoà với nhau để tạo nên món chè mít dầm bổ dưỡng cho sức khỏe.

Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm chè mít dầm sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm chè mít dầm

Cùng với lượng nguyên liệu được gợi ý trong bài viết bạn có thể làm được lượng chè mít dầm dành cho 2-3 người thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

10 múi mít nghệ xé sợi

Nguyên liệu cần dùng làm thạch mít

• 5 múi mít nghệ dày, cứng
• 200gram bột năng

Nguyên liệu cần dùng làm rau câu sơn thủy

• 2 gói rau câu jelly Hoàng Yến 20gram (Bạn có thể đặt mua rau câu jelly Hoàng Yến tại đây)
• 350gram đường
• 1,7 lít nước
• 200ml lá dứa
• 200ml cà phê
• 200ml nước cốt dừa

Nguyên liệu cần dùng để làm nước cốt chè

• 2 trái dừa xiêm (chọn trái có cùi non, dẻo) lấy được khoảng 500ml nước và 4 nửa cùi dừa
• 100gram đường phèn
• 35gram sữa đặc
• 200ml nước cốt dừa

Dụng cụ cần thiết để làm chè mít đầm

• Nồi (Bạn có thể tìm mua các loại nồi tại đây)
• Khuôn hình vuông 24cm (Bạn có thể đặt mua khuôn hình vuông tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)

Cách làm chè mít dầm

Các bước làm thạch mít

Bước 1: Mít cắt hạt lựu rồi áo với bột năng ba lần sau đó cho ra rổ hoặc rây lọc, sàng nhẹ cho rớt hết bột thừa.

Bước 2: Đun nước sôi rồi thả mít đã tẩm bột năng vào luộc đến khi thấy bột năng trở trong, thạch nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay.

Bước 3: Tiếp đó, thả thạch vào thau nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ. Cho đá lên trên thạch mít khoảng 10 phút rồi để ráo và vớt thạch ra chén.

Các bước làm rau câu sơn thủy

Bước 1: Trộn đều 2 gói rau câu với 380gram đường hoà với 1,7 lít nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Nấu sôi hỗn hợp rau câu rồi vớt sạch bọt, sau đó hạ lửa nhỏ trong 15 phút cho tới khi chín thì chia đều rau câu ra 3 nồi.

Bước 3: Nồi 1 cho 200ml lá dứa, nồi 2 cho 200ml cà phê, nồi 3 cho 200ml nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Tiếp tục nấu ba nồi thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Đổ hết nồi cà phê vào khuôn và đợi cho hỗn hợp hơi se se. Đun lại nồi màu trắng rồi đổ tiếp vào khuôn theo vòng tròn từng ít một và đợi cho hỗn hợp hơi se se. Tiếp tục đun lại nồi màu xanh rồi đổ vào khuôn theo vòng tròn từng ít một rồi để hỗn hợp rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Sử dụng dao răng cưa cắt thành từng sợi nhỏ.

Các bước làm nước cốt chè

Bước 1: Cắt sợi phần cùi dừa non đã chuẩn bị trước đó.

Bước 2: Tiến hành cho nước dừa, đường phèn và sữa đặc vào nồi nấu cho đến khi sôi nhẹ rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Cho dừa non đã cắt sợi vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để nguội.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè mít dầm

Chè mít dầm sau khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm của mít hoà quyện cùng mùi của nước cốt dừa rất đặc biệt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải của phần nước cốt và các miếng thạch mít dẻo dẻo kết hợp cùng những sợi mít giòn ngọt hấp dẫn.

Để trang trí chè mít dầm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một lượng đã viên vừa đủ vào chén rồi tiếp tục cho thạch mít, rau câu cắt sợi, mít xé sợi vào chén rồi múc nước cốt chè và dừa non dưới vào. Ngoài ta bạn có thể dùng thêm một chút siro hoa quả hoặc lá bạc hà để trang trí giúp món ăn thêm phần bắt mắt, sinh động hơn.

Cách thưởng thức chè mít dầm

Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất thích thú với vị ngọt thanh của nước cốt chè hoà cùng với vị béo ngậy của các sợi dừa non và những sợi mít giòn giòn. Tin rằng, món chè mít dầm này sẽ khiến vị giác của bạn được bùng nổ.

Nếu không muốn thưởng thức cùng đá, bạn hãy để chè mít dầm trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn nhé. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu một chút bằng cách cho thêm một vài loại hoa quả tươi để ăn kèm món chè này cũng rất thú vị như nhãn, lê…

Một vài lưu ý khi làm chè mít dầm

• Khi lựa chọn mít, bạn nên lựa chọn mít nghệ vì nó có độ giòn và rất ngọt cùng màu vàng bắt mắt.
• Bạn nên chú ý lựa chọn những quả mít nghệ đã già chín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Với dừa bạn nên chọn những trái dừa non và dẻo.
• Khi làm rau câu sơn thủy bạn có thể biến tấu màu sắc để phù hợp với sở thích riêng.

Chỉ với những loại nguyên liệu dân giã và rất dễ tìm như mít nghệ, dừa xiêm cùng với một chút thời gian bạn đã có thể tự tay làm được món chè mít dầm thơm ngọt để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè trong những ngày nắng nóng oi bức rồi.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món chè khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:

• Cách làm chè dừa non thạch lá nếp giải nhiệt mùa nóng cực ngon
• Cách nấu chè đậu xanh hạt lựu màu tự nhiên đơn giản, bắt mắt tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trái vải

Bánh trái vải là món bánh gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Ngoài hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì bánh trái vải còn đem tới cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời.

Trong những loại nguyên liệu được dùng để làm bánh trái vải thì lòng đỏ trứng gà góp một phần rất lớn tạo nên giá trị dinh dưỡng cho bánh trái vải. Lòng đỏ trứng gà không chỉ chứa một lượng lớn cholesterol mà còn có rất nhiều protein và các loại vitamin như A, B12, D… Các khoáng chất bổ ích cho sức khỏe như canxi, sắt, magie… cũng có trong lòng đỏ trứng gà.

Để làm bánh trái vải ta không thể không sử dụng sữa tươi không đường. Đây cũng là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe bởi nó cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein cùng các loại vitamin như A, D, C… Sữa tươi không đường rất tốt cho tim mạch và giúp cho xương chắc khỏe, giúp làm đẹp da…

Bên cạnh lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường thì món bánh trái vải còn sử dụng nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như sữa đặc, bột mì, đường… Sự kết hợp hài hoà giữa tất cả các loại nguyên liệu đã tạo nên món bánh trái vải vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh trái vải

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được số bánh dành cho 3-4 người thưởng thức. Và tuỳ theo mục đích sử dụng mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu phù hợp.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 260gram bột năng
• 260gram bột mì đa dụng
• 1 lòng đỏ trứng gà luộc
• 140gram sữa tươi không đường
• 120gram đường xay
• 140gram sữa đặc
• 50ml whipping cream
• 10gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
• 2 cây lá dứa
• 4 muỗng cà phê bột ca cao
• 3 muỗng cà phê bột trà xanh
• 2 muỗng cà phê bột men gạo đỏ
• 60ml sữa tươi ấm

Nguyên liệu cần dùng để làm nhân bánh

• 150gram đậu xanh cà vỏ (đã ngâm nở)
• 70gram đường
• 40gram cơm sầu riêng tán nhuyễn
• 30gram dầu ăn

Dụng cụ cần thiết để làm bánh trái vải

• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Chảo chống dính (Bạn có thể đặt mua chảo chống dính tại đây)
• Vải lưới

Cách làm bánh trái vải

Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Đầu tiên cần rửa sạch lá dứa sau đó lau khô bằng khăn rồi cắt thành từng khúc ngắn.

Bước 2: Trộn đều bột năng, bột mì và lá dứa lại với nhau sau đó cho vào chảo và tiến hành rang ở mức lửa nhỏ. Để bột không bị khét bạn cần phải đảo luôn tay cho đến khi bột chín, thơm và lá giòn có thể bẻ gẫy là được.

Bước 3: Sau khi bột đã nguội, tiến hành rây qua rổ để bỏ hết phần lá dứa lớn.

Bước 4: Tiếp tục, rây hỗn hợp qua rây lọc lần hai để lược bỏ hết phần lá dứa nhỏ và phần bột vón cục để lấy phần bột mịn.

Bước 5: Tán mịn phần lòng đỏ trứng gà qua rây lọc rồi cho vào hỗn hợp bột.

Bước 6: Cho phần sữa tươi, đường, sữa đặc cùng whipping cream đã chuẩn bị vào nồi. Tiến hành vừa nấu vừa khuấy hỗn hợp cho đến khi sôi nhẹ rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho bơ vào khuấy tan rồi chia thành 3 nồi đều nhau.

Các bước pha màu vỏ bánh

Bước 1: Khuấy đều 4 muỗng cà phê bột ca cao với 20ml sữa tươi ấm để làm trái vải khô màu nâu.

Bước 2: Để làm trái vải chín màu hồng, hãy khuấy đều 2 muỗng cà phê men gạo đỏ cùng 20ml sữa tươi ấm.

Bước 3: Khuấy đều 3 muỗng cà phê bột trà xanh cùng 20ml sữa tươi ấm để làm trái vải màu xanh.

Bước 4: Cho 3 phần màu đã pha vào 3 nồi hỗn hợp sữa đã chia đều trước đó rồi khuấy đều. Tiến hành đun sôi hỗn hợp lại rồi để nguội.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp nước màu đã nguội, tiến hành rưới nước màu vào bột từ từ và trộn thật đều. Nếu bột khô thì hãy dưới thêm một ít nước lọc.

Bước 6: Tiến hành nhào bột cho tới khi thấy bột vừa đều, không khô, không nhão. Sau đó dùng khăn ẩm đắp lên cục bột để giữ ẩm.

Bước 7: Chia bột thành những viên nhỏ có trọng lượng khoảng 8gram đến 10gram.

Các bước làm nhân bánh

Bước 1: Đậu xanh sau khi ngâm mềm và hầm chín nhừ sẽ được trộn đều với đường, 10gram dầu ăn cùng một ít nước. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 2: Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào chảo và sên ở mức lửa vừa cho đến khi đặc lại thì cho thêm cơm sầu riêng vào đảo cùng khoảng 5 phút. Tiếp đó, cho 20gram dầu ăn vào đảo nhanh tay cho đến khi nhân không dính chảo là được rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Chia hỗn hợp nhân thành những viên nhỏ khoảng 4gram.

Các bước tạo hình bánh

Bước 1: Vo tròn phần bột vỏ bánh rồi ấn dẹp, cho phần nhân vào giữa gói túm lại và vê tròn.

Bước 2: Trùm lưới lên phần mặt đẹp của viên bánh, phần bột xấu túm sẽ cho xuống dưới.

Bước 3: Hãy dùng 4 đầu ngón tay của hai bàn tay bóp để bột trồi lên mặt lưới tạo vân của vỏ trái vải.

Bước 4: Nhẹ nhàng gỡ bánh đặt ra khay, để cho ráo vỏ. Sau đó, bạn hãy cho bánh vào hộp kín, qua ngày hôm sau khi bánh đã ráo thì hãy cất vào tủ lạnh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh trái vải

Sau khi hoàn thiện, bạn sẽ cảm thấy rất thích thú với màu sắc vô cùng đẹp mắt của bánh trái vải. Không chỉ có tạo hình đẹp mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm hấp dẫn của bánh nữa.

Với tạo hình tựa như trái vải, món bánh này sẽ cuốn hút bạn ngay từ những giây phút đầu gặp gỡ. Sự kết hợp giữa màu hồng, màu xanh cùng màu nâu sẽ mang đến cho bạn một đĩa bánh trái vải vô cùng sinh động. Bạn có thể dùng một ít lá vải hoặc hoa tươi để trang trí thêm cho đĩa bánh của mình nhé.

Cách thưởng thức bánh trái vải

Ngay khi thưởng thức bánh trái vải, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương thơm lôi cuốn của nhân đậu xanh hoà quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Với vị ngọt vừa phải và độ mềm của bánh chắc chắn sẽ mang đến cho vị giác của bạn trải nghiệm rất khó quên.

Khi thưởng thức bánh trái vải bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly trà nóng nhé. Hương vị thơm ngon của bánh khi kết hợp cùng trà nóng sẽ trở nên hấp dẫn vô cùng.

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh trái vải

• Khi nhào bột, nếu thấy bột quá khô bạn có thể cho thêm một chút xíu nước.
• Bạn nên lựa chọn lưới không quá thưa vì như vậy tạo hình trái vải sẽ không được đẹp mắt.
• Bạn có thể bảo quản bánh trái vải trong tủ lạnh để dùng dần vì bánh để ở ngoài sẽ rất dễ bị hư.

Chỉ cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ bạn đã có thể quay trở về tuổi thơ cùng với món bánh trái vải vô cùng thơm ngon này rồi. Với món bánh này chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn đấy.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook HienThanh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh gắn liền với tuổi thơ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ
• Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của “tuổi thơ dữ dội”

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ trắng

Khi nhắc tới đậu hũ trắng mà ta bỏ qua những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của món ăn này thì quả là một thiếu xót rất lớn. Là một món ăn dân dã nhưng đậu hũ trắng lại không hề thua kém các món ăn cầu kì khác về mọi mặt. Quan trọng hơn cả, món ăn này còn mang đến cho cơ thể một nguồn dưỡng chất rất tuyệt vời.

Để làm đậu hũ trắng ta cần phải dùng tới đậu nành. Đậu nành là nguyên liệu cung cấp cho cho cơ thể chúng ta một nguồn đạm dồi dào. Các loại vitamin A, B và D… cũng có rất nhiều bên trong đậu nành. Ngoài ra, đậu nành còn chứa các khoáng chất bổ ích như sắt, canxi…

Với rất nhiều các dưỡng chất bổ dưỡng, đậu nành rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh tác dụng giảm cân, ngăn ngừa ung thư vú… thì đậu nành còn cực kì tốt cho hệ tim mạch.

Với những giá trị dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời thì bạn còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi khám phá cách làm đậu hũ trắng ngay nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm đậu hũ trắng

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được số lượng đậu hũ trắng dành cho 2-3 người ăn. Tuỳ thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu nhé!

• 500gram đậu nành khô
• 3 lít nước để xay đậu
• 30-40ml giấm trắng
• 1 muỗng cà phê muối trắng

Dụng cụ cần thiết để làm đậu hũ trắng

• Khuôn làm đậu hũ (Bạn có thể đặt mua khuôn làm đậu hũ tại đây)
• Khăn vải (Bạn có thể đặt mua khăn vải ngay tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Túi lọc (Bạn có thể đặt mua túi lọc tại đây)
• Nồi

Cách làm đậu hũ trắng

Bước 1: Đầu tiên, cần phải rửa sạch đậu nành sau đó ngâm nước lạnh trong 8 tiếng rồi bóp sạch vỏ đậu.

Cho đậu và nước vào máy xay sinh tố và tiến hành xay thật kĩ. Bạn nên chia nguyên liệu ra để xay thành nhiều lần tránh xay cùng một lần nhé.

Bước 2: Cho hỗn hợp đậu nành vừa xay vào nồi rồi tiến hành đun sôi. Sau khi sôi hãy tắt bếp và để nguội. Tiếp đó, cho hỗn hợp đậu đã nguội vào túi lọc, vắt thật mạnh để lọc lấy phần nước đậu.

Bước 3: Tiếp theo, tiến hành nấu sôi phần nước đậu, khi sôi hãy hạ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút. Khi đun bạn hãy khuấy thật đều tay để nước đậu không bị khê và phải thường xuyên vớt bọt. Thành phẩm thu được là sữa đậu nàng nên bạn có thể dùng ngay.

Bước 4: Cho lượng giấm đã chuẩn bị cùng muối vào chén. Vừa dùng muỗng khuấy đều nước đậu bạn vừa cho hỗn hợp giấm vào từ từ. Sau đó nước đậu sẽ từ từ kết tủa.

Bước 5: Đậy kín nắp nồi, trùm chăn lên và tiến hành ủ từ 20-30 phút. Sau đó mở nắp bạn sẽ thấy có óc đậu và phần nước trong màu vàng.

Tiến hành gạn hết phần nước trong màu vàng ra tô rồi cất đi để dành thay thế giấm cho những lần làm đậu hũ sau.

Bước 6: Trải khăn vải vào khuôn và múc óc đậu vào. Hãy gập các mép khăn gọn gàng rồi đậy nắp khuôn lại. Lấy vật nặng đè lên khuôn khoảng 15-20 phút là đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí đậu hũ trắng

Đậu hũ trắng là một món ăn giản dị từ hình thức đến hương vị. Với một màu trắng đơn giản cùng mùi thơm hấp dẫn, từng miếng đậu hũ trắng béo ngậy sẽ làm bạn cảm thấy rất phấn khích. Nếu bạn cảm thấy miếng đậu của mình chưa được đẹp thì có lẽ bạn đã dùng vật chưa đủ nặng hoặc quá nặng đè lên khuôn rồi.

Với đậu hũ trắng bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều vì đôi khi chính sự đơn giản và mộc mạc lại là nét đẹp riêng của món ăn này. Tuy nhiên, khi bày lên đĩa bạn có thể tỉa hoa bằng dưa leo hoặc cà chua, cà rốt để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Cách thưởng thức đậu hũ trắng

Từng miếng đậu ngọt thơm, mát lạnh được dùng kèm các loại nước chấm, mắm nêm sẽ dễ dàng chinh phục được vị giác của bạn. Bạn có thể ăn riêng đậu hoặc ăn kèm với cơm trắng hay các loại mì đều phù hợp.

Đậu hũ trắng ngoài việc ăn sống bạn có thể chiên hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác theo sở thích của mình như đậu hũ sốt cà chua, đậu hũ sốt cay…

Một vài mẹo nhỏ khi làm đậu hũ trắng

• Bạn nên chọn những hạt đậu nành mẩy, không bị ẩm mốc và đặc biệt là phải có nguồn gốc rõ ràng nhé.
• Nếu không có khuôn làm đậu hũ, bạn có thể thay thế bằng rổ hình chữ nhật.
• Phần nước trong màu vàng bạn hãy cất và bảo quản cho những lần làm đậu hũ tiếp theo mà không cần phải dùng đến giấm nữa.

Tưởng chừng là một món ăn rất khó làm nhưng chỉ cần một chút tỉ mỉ, sự khéo léo cùng các nguyên liệu hết sức thân thuộc bạn có thể tự tay làm được những miếng đậu hũ trắng thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món từ đậu hũ trắng để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Đậu hũ thối danh tiếng làm “ngất ngây” thực khách ở Sài Gòn
• Cách làm tàu hũ nước đường ngon, bổ, rẻ tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sữa mè đen

Vốn là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết đến sữa mè đen. Ngoài hương vị mới lạ, sữa mè đen còn chứa một nguồn dưỡng chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Mè đen chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin như A, C và B6 cũng có rất nhiều bên trong mè đen. Canxi, magie, sắt… là những khoáng chất bổ ích mà mè đen mang đến cho cơ thể chúng ta.

Trong đông y, mè đen được biết đến là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng với nhiều tác dụng tuyệt vời như chữa mất ngủ, hỗ trợ tiêu hoá, giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về tiểu đường… Chính vì thế, mè đen rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người cao tuổi.

Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay làm sữa mè đen cùng BlogAnChoi ngay nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm sữa mè đen

• 80gram mè đen
• 25gram hạt sen tươi
• 25gram kê
• 3 nhánh lá dứa
• 1 muỗng canh đường thô
• 1,2 lít nước
• 1gram muối

Dụng cụ cần thiết để làm sữa mè đen

• Nồi (Bạn có thể đặt mua các loại nồi ngay tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố ngay tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc ngay tại đây)

Cách làm sữa mè đen

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần phải cho mè đen vào một thau sạch, đãi sạch sạn với nước và đổ phần nước bẩn đã lắng xuống.

Bước 2: Sau khi rửa sạch, cho mè đen ra rổ để ráo nước. Tiếp đó, rang mè đen ở mức lửa vừa cho đến khi mè khô, nổ lách tách và có mùi thơm là được.

Bước 3: Ngâm kê với nước sạch trong vòng 3 tiếng, sau đó đãi sạch rồi đổ ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Tách đôi hạt sen và bỏ sạch phần tim sen để tránh làm sữa bị đắng rồi rửa sạch để ráo nước.

Bước 5: Lá dứa rửa thật sạch rồi tiến hành cắt khúc.

Bước 6: Tiến hành cho mè đen, kê, hạt sen và 1 lít nước đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi rồi cho thêm 200ml nước còn lại cùng lá dứa vào. Nấu hỗn hợp ở mức lửa vừa cho sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút và hãy khuấy đều tay để hỗn hợp sữa không bị khét.

Bước 7: Sử dụng rây lọc để lọc bỏ phần xác, lấy phần nước mè đen cho vào nồi khác cùng đường thô và muối. Nấu hỗn hợp thêm 5 – 10 phút ở mức lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa mè đen

Sữa mè đen sau khi hoàn thiện có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Màu sắc của sữa không quá sậm vì đã kết hợp cùng với hạt sen. Sữa đã được lọc qua rây nên khi uống bạn sẽ không còn cảm thấy hạt mè đen quá to.

Với món sữa mè đen này bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều bởi chỉ với hương thơm và mùi vị của sữa cũng đã đủ hấp dẫn lòng người rồi. Tuy nhiên, nếu khéo léo bạn có thể tỉa lá dứa trang trí thêm trên viền ly để trông đẹp mắt hơn nhé!

Cách thường thức sữa mè đen

Sau khi đã nấu sữa xong, bạn chỉ cần đổ sữa mè đen ra một chiếc ly xinh xắn và thưởng thức ngay lúc sữa còn ấm. Tuy nhiên, trong những ngày nóng bức thì bạn hãy uống sữa cùng một ít đá nhé. Chắc chắn, bạn sẽ cảm thấy rất thích món sữa này.

Một vài lưu ý khi làm sữa mè đen

• Khi nấu sữa mè đen bạn cần phải khuấy liên tục để tránh làm sữa bị khét hoặc khê.
• Bạn nên rây thật sạch hỗn hợp để tránh khi uống sẽ cảm thấy sạn.
• Bạn có thể bảo quản sữa mè đen trong tủ lạnh để dùng dần.

Với những bước làm rất đơn giản và nhanh chóng cùng những nguyên liệu dễ tìm bạn đã có thể tự tay làm được sữa mè đen để cả gia đình cùng giải khát trong những ngày hè oi bức rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại nước uống khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm sữa đậu phộng béo thơm, bổ dưỡng cực dễ
• Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon, chuẩn vị tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

Ngay từ tên gọi pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói chắc hẳn bạn đã hình dung ra các nguyên liệu để làm nên món bánh siêu hấp dẫn này. Đặc biệt hơn cả đó chính là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà món bánh pizza này đem lại cho sức khỏe.

Không cần phải giới thiệu quá nhiều chắc hẳn bạn cũng đã biết đến giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của cá hồi. Cá hồi chứa một lượng lớn protein, lipid… Ngoài ra, các loại vitamin A, D… cùng các khoáng chất có ích như sắt, canxi… cũng có rất nhiều trong cá hồi. Vì thế, cá hồi rất tốt cho xương khớp và ngăn ngừa ung thư…

Để làm bánh pizza ta không thể thiếu được bột mì. Bột mì được biết đến là một loại nguyên liệu rất giàu chất xơ, protein và chất đạm… Các loại vitamin B1, B2… cũng có nhiều bên trong bột mì.

Bên cạnh hai nguyên liệu trên thì món ăn này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như thịt xông khói, cà chua, hành tây, thịt xông khói… Tất cả đã có sự kết hợp rất hài hoà với nhau để tạo nên món pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm được một chiếc bánh pizza dành cho 2-3 người thưởng thức. Phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể gia giảm số lượng cho phù hợp.

• 250gram bột mì đa dụng
• 150gram nước
• 8gram sữa bột
• 1,5gram men nhạt
• 13gram dầu olive
• 3,5gram muối
• Xúc xích, cá hồi, thịt xông khói
• Sốt cà chua
• Ớt chuông đỏ, xanh, vàng
• Hành tây
• Phô mai bào
• Lá oregano

Dụng cụ cần thiết để làm bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)

Cách làm bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần phải cắt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng, thịt xông khói, xúc xích…

Bước 2: Cho các nguyên liệu như bột mì, sữa bột, men nhạt, nước vào tô trộn và cuối cùng là cho muối. Tiến hành trộn bột cho tới khi bột mịn và khi kéo mỏng để lên tay vẫn có thể thấy được vân tay.

Bước 3: Chia bột thành hai phần bằng nhau rồi vo tròn. Quét một lớp mỏng dầu olive lên trên hai cục bột rồi cho vào khay, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ bột cho đến khi nở gấp đôi.

Nếu bạn có thời gian có thể để bột nghỉ trong ngăn máy tủ lạnh qua đêm để khi nướng bánh sẽ thơm và xốp hơn.

Bước 4: Rắc một lớp bột áo lên trên mặt phẳng, tiến hành dùng tay tạo hình cục bột đã nở thành hình tròn và mỏng.

Bước 5: Tiếp đó, quét một lớp tương cà lên mặt bột rồi dùng ớt xanh, ớt vàng, ớt đỏ, các loại xúc xích, cá hồi, thịt xông khói, phô mai bào trang trí lên mặt bánh. Cuối cùng là rắc một ít lá oregano lên mặt bánh cho thơm.

Bước 6: Bạn cần phải bật lò nướng trước đó khoảng 15 phút. Sau đó, tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 240 độ C trong vòng 15 phút.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

Bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói sau khi hoàn thiện có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn của tất cả các loại nguyên liệu kết hợp với nhau. Bánh có mùi thơm khó cưỡng, khi ăn bạn sẽ cảm thấy bánh rất mềm và xốp.

Với bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói này sau khi ăn bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian để trang trí bởi bánh trông đã rất sinh động với các màu sắc khác nhau. Để bánh thêm phần ấn tượng hơn, bạn có thể dùng tương cà hay tương ớt để trang trí thêm.

Cách thưởng thức bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

Khi bánh đã nướng xong, bạn hãy cắt bánh thành những miếng tam giác vừa ăn để thưởng thức nhé. Với sự hoà quyện của các nguyên liệu sẽ đem tới cho vị giác của bạn trải nghiệm khó quên.

Bạn có thể ăn kèm bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói với tương ớt và tương cà để thêm phần hấp dẫn hơn.

Một vài lưu ý khi làm bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

• Bạn có thể biến tấu các nguyên liệu như xúc xích, cá hồi, thịt xông khói thành những nguyên liệu bạn yêu thích.
• Thời gian ủ bánh càng lâu thì bạn nên giảm lượng men xuống một chút.
• Bạn nên tạo hình bột mỏng bằng tay để bánh thơm và xốp hơn là dùng dụng cụ cán bột vì như vậy sẽ không làm bể các bọt khí.

Tưởng chừng như việc làm bánh pizza rất khó khăn và mất thời gian nhưng chắc chắn sau khi tham khảo cách làm bánh pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói siêu đơn giản và nhanh chóng mà BlogAnChoi gợi ý phía trên bạn đã có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm về bánh pizza để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Pizza – đặc sản “bình dân” của Italia
• Ghé Pizza 4P’s để thưởng thức pizza kiểu Nhật – phong cách Ý

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những thông tin nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của mứt mãng cầu xiêm

Thay vì lo lắng và bận tâm đến chất lượng của các loại mứt bán sẵn bạn có thể tự tay làm ngay món mứt mãng cầu xiêm siêu hấp dẫn mà lại cực kì bổ dưỡng ngay tại căn bếp thân yêu của mình. Chắc chắn, bạn sẽ phải thích thú với nguồn dinh dưỡng mà loại mứt này đem lại.

Sẽ không nhiều bạn biết đến nguồn dinh dưỡng dồi dào của quả mãng cầu xiêm. Cũng như nhiều loại quả khác, mãng cầu xiêm chứa một lượng lớn chất xơ cùng protein và các loại vitamin như A, D, B12… Nhờ vậy, mãng cầu xiêm có khả năng ngăn ngừa ung thư và rất tốt cho đường tiêu hóa…

Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu đã tạo nên món mứt mãng cầu xiêm không chỉ thơm ngon mà lại còn cực kì bổ dưỡng. Bạn còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm mứt mãng cầu xiêm ngay nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm mứt mãng cầu xiêm

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm được phần mứt dành cho 2-3 người ăn. Để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu theo ý muốn.

• 1,6kg mãng cầu xiêm
• 500gram đường cát trắng
• 1 ống vani

Dụng cụ cần dùng để làm mứt mãng cầu xiêm

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Chảo (Bạn có thể đặt mua các loại chảo tại đây)
• Giấy bóng kiếng
• Khay (Bạn có thể đặt mua khay tại đây)

Cách làm mứt mãng cầu xiêm

Bước 1: Đầu tiên cần lột sạch vỏ mãng cầu xiêm, tiếp đó rửa sạch qua nước lạnh.

Bước 2: Sử dụng nĩa để tách mãng cầu xiêm ra thành từng múi nhỏ rồi loại bỏ hết phần hạt.

Bước 3: Cho lượng đường đã chuẩn bị vào mãng cầu, tiến hành trộn đều và ướp mãng cầu trong khoảng 3 tiếng cho thấm vị.

Bước 4: Sau khi ướp, bạn cho mãng cầu vào chảo và tiến hành sên ở mức lửa nhỏ. Hãy dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi mãng cầu thành hỗn hợp sền sệt rồi cho thêm vani vào trộn đều và tắt bếp.

Bước 5: Trải đều mứt ra khay, sau đó đem phơi 2-3 nắng cho mứt khô hẳn. Đừng quên trở mứt thường xuyên để mứt khô đều nhé.

Bước 6: Hãy dùng giấy bóng kiếng để bọc mứt thành từng viên dài, ngắn theo ý thích rồi xoắn hai đầu lại là hoàn thiện.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí mứt mãng cầu xiêm

Tuy không quá cầu kì trong cách làm nhưng mứt mãng cầu xiêm sau khi hoàn thiện sẽ vô cùng hấp dẫn với vị chua thanh và mùi thơm đặc biệt. Khi thưởng thức bạn còn cảm nhận được vị dẻo rất thú vị của mứt.

Bạn có thể gói mứt mãng cầu xiêm thành hình viên dài ngắn hay có thể tạo hình theo ý thích riêng của mình. Thay vì chọn giấy bóng kiếng trơn để gói bạn có thể chọn các loại giấy bóng kiếng có họa tiết để những viên mứt trông bắt mắt hơn.

Cách thưởng thức mứt mãng cầu xiêm

Mứt mãng cầu xiêm sẽ chinh phục bạn ngay từ giây phút đầu thưởng thức với hương vị chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn mà lại đầy mới lạ. Loại mứt này khi ăn bạn sẽ không cảm thấy ngán vì có vị ngọt thanh rất vừa phải.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một ly trà nóng để thưởng thức cùng mứt mãng cầu xiêm nhé. BlogAnChoi tin rằng bạn sẽ cảm thấy rất thích thú bởi sự hòa quyện đầy ấn tượng này.

Một vài mẹo nhỏ khi làm mứt mãng cầu xiêm

• Để có được hương vị mứt đặc biệt nhất bạn nên chọn đúng loại mãng cầu xiêm to và có gai mềm. Bạn nên chọn những quả da vàng, láng và đặc biệt là khoảng cách giữa các gai rộng thì mứt sẽ dẻo hơn.
• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.
• Bạn có thể cho các viên mứt vào lọ để dùng dần hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm cùng một chút ít thời gian là bạn đã có thể tự tay làm được mứt mãng cầu xiêm độc đáo và lại rất giàu dưỡng chất cho những ngày Tết cổ truyền rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo cách làm các loại mứt khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

• Cách làm mứt dưa hấu đẹp mắt chiêu đãi khách ngày Tết
• Cách làm mứt dừa chanh dây chua ngọt thơm ngon, mới mẻ cho ngày tết

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang sốt cam

Món khoai lang sốt cam không chỉ lạ lẫm ở tên gọi mà nó còn mang tới cho vị giác của bạn những trải nghiệm hết sức thú vị. Và nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn chống ngán sau những bữa tiệc đầu năm mà thật giàu dưỡng chất thì khoai lang sốt cam sẽ là gợi ý tuyệt vời nhất rồi.

Khoai lang là nguyên liệu chính để làm nên món ăn độc đáo này. Chắc hẳn bạn cũng đã biết đây là một nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng. Khoai lang chứa lượng lớn protein, chất xơ và các khoáng chất như sắt, canxi… Ngoài ra, khoai lang chứa rất nhiều vitamin vì thế mà nó có thể ngăn ngừa cảm cúm, tai biến mạch máu não…

Để làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn ta không thể không nhắc tới cam. Chắc hẳn bạn cũng đã biết cam chứa rất nhiều vitamin C, B, A và ngoài ra còn có một lượng lớn protein. Các khoáng chất như canxi, kali cũng có rất nhiều trong loại nguyên liệu này.

Bên cạnh khoai lang và cam thì món ăn này còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng như nấm hương, hạt sen, đậu xanh… Tất cả đã hoà quyện với nhau tạo nên món khoai lang sốt cam vô cùng tốt cho sức khỏe.

Bạn còn ngần ngại gì mà không bắt tay vào làm khoai lang sốt cam cùng BlogAnChoi ngay nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm khoai lang sốt cam

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được lượng khoai lang sốt cam dành cho 1-2 người ăn. Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu.

• 1 củ khoai lang 
• 10 tai nấm hương khô
• 20gram đậu xanh
• 50gram hạt sen tươi
• 2 quả cam vỏ xanh
• 2 muỗng canh đầu hành boaro
• Ngò rí
• 1 muỗng canh bột năng
• Gia vị ( muối, đường, tiêu, nước tương)

Các dụng cụ cần thiết để làm khoai lang sốt cam

• Dụng cụ tỉa hoa quả (Bạn có thể đặt mua dụng cụ tỉa hoa quả tại đây)
• Chảo (Bạn có thể tìm mua các loại chảo tại đây)

Cách làm khoai lang sốt cam

Các bước sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai lang sau đó rửa sạch với nước muối. Tiếp đó, cắt hạt lựu khoai lang.

Bước 2: Ngâm nấm hương cho nở, sau đó luộc qua nước sôi rồi vắt ráo.

Bước 3: Đậu xanh cần phải ngâm mềm sau đó hấp chín rồi giã nhuyễn. Đối với hạt sen cần phải soi bỏ hết tim sen và rửa sạch rồi hấp chín.

Bước 4: Vắt hết nước cam và chỉ để lại phần ruột và vỏ cam. Hành boaro rửa sạch, xay nhuyễn rồi tiến hành phi thơm.

Các bước làm khoai lang sốt cam

Bước 1: Trộn đều đậu xanh đã giã nhuyễn với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, boaro phi lại với nhau. Tiếp đó, nhồi kín hỗn hợp vào mặt dưới nấm hương rồi tiến hành chiên giòn.

Bước 2: Lăn khoai lang qua một lớp bột năng khô rồi tiến hành chiên vàng.

Bước 3: Cho hành boaro vào chảo phi thơm, tiếp đó cho khoai lang chiên, hạt sen và nấm hương vào xào. Sau đó, cho hỗn hợp nước cam vào đảo nhẹ cho sánh rồi nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị là hoàn thiện.

Cách trang trí và yêu cầu thành phẩm món khoai lang sốt cam

Món khoai lang sốt cam tưởng chừng như đơn giản nhưng chắc chắn hương vị của nó sẽ làm bạn cảm thấy rất bất ngờ và thích thú. Vị bùi của khoai lang và đậu xanh khi kết hợp với vị chua của cam cùng một chút ngọt ngọt thanh mát của nấm hương sẽ đem đến cho vị giác của bạn sự trải nghiệm rất khó quên.

Để trang trí món khoai lang sốt cam này cũng không hề khó, bạn chỉ cần cho phần khoai lang sốt cam vào vỏ cam đã được tỉa đẹp mắt và sau đó cho một chút tiêu và ngò rí lên trên là đã cực kì hấp dẫn và đẹp mắt rồi.

Cách thưởng thức khoai lang sốt cam

Khoai lang sốt cam sẽ là món khai vị vô cùng tuyệt vời trong những ngày đông. Để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của món khoai lang sốt cam bạn hãy thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng nhé.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một chút cơm trắng để ăn kèm với khoai lang sốt cam cũng rất phù hợp và thú vị.

Một vài lưu ý khi làm món khoai lang sốt cam

• Khi lựa chọn cam bạn nên chọn quả già, phần vỏ sần. Bạn có thể để cam héo thì khi vắt nhiều nước hơn và quan trọng hơn là khi héo vỏ cam sẽ dai và sẽ không bị rách khi bạn khoét răng cưa tạo hình cho quả cam để cho hỗn hợp vào trong.
• Bạn có thể thay đổi số lượng bột năng để có được độ sánh phù hợp với sở thích của mình.
• Với hạt sen, bạn nên loại bỏ tim sen thật kĩ để tránh món ăn bị đắng.

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và rất dễ tìm bạn đã có thể làm ngay được món khoai lang sốt cam vô cùng hấp dẫn, độc đáo mà lại cực tốt cho sức khỏe rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có tham khảo và sử dụng công thức, hình ảnh của Facebook Hien Thanh

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn từ các loại khoai để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết:

• Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của “tuổi thơ dữ dội”
• Cách làm bánh khoai môn chiên ngon ngọt đổi vị ngày mưa

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của pate gan chay

Là món chay nhưng pate gan chay sẽ dễ dàng làm bạn cảm thấy thích thú với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Một điều rất đặc biệt là món pate gan chay này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng rất tuyệt vời.

Khoai môn là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món pate gan chay. Khoai môn chứa một nguồn dưỡng chất dồi dào như tinh bột, đạm, chất xơ… Ngoài ra còn có các loại vitamin A, B1, C. Các khoáng chất như sắt, canxi, photpho… cũng có rất nhiều bên trong khoai môn.

Góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cho pate gan chay không thể không nói đến các loại nấm và đặc biệt là nấm hương. Nấm hương chứa một lượng lớn chất đạm và rất nhiều các loại vitamin như A, D và các khoáng chất như canxi, sắt… Nhờ vậy, nấm hương có tác dụng bảo vệ và giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch…

Bên cạnh nấm và khoai môn thì món pate gan chay này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như củ đậu, đậu hũ trắng… Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu đã tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm pate gan chay siêu hấp dẫn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm pate gan chay

Với số lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được lượng pate gan chay dành cho 4-5 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình.

• 150gram đậu hũ trắng
• 120gram củ đậu
• 300gram khoai môn
• 100gram đậu phộng rang
• 100gram hành boa rô
• 20gram bơ
• 100ml nước dừa
• 15gram bột gạo nếp
• 10gram rau ngò rí thái nhỏ
• 50gram nấm mèo đã ngâm nước
• 50gram nấm hương
• 5gram tiêu
• 12gram ngũ vị hương
• 5gram muối
• 25gram đường
• 3gram bột ngọt
• 5ml nước tương đậu nành

Dụng cụ cần thiết để làm pate gan chay

• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng ngay tại đây)
• Nồi hấp (Bạn có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
• Giấy bạc (Bạn có thể đặt mua giấy bạc tại đây)
• Khuôn hình chữ nhật sâu (Bạn có thể đặt mua khuôn tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)

Cách làm pate gan chay

Các bước sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Đầu tiên cần ngâm đậu hũ trắng với 100ml nước dừa cho đến khi mềm, sau đó tán nhuyễn đậu hũ.

Bước 2: Tiếp theo hãy gọt vỏ củ đậu rồi rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó xào sơ khoai mì với dầu ăn cho đến khi chín.

Bước 3: Tiến hành gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và tiến hành hấp chín. Khi khoai môn đã chín hãy tán nhuyễn khoai môn.

Bước 4: Với đậu phộng rang bạn hãy bỏ vỏ và giã nhỏ.

Bước 5: Tiến hành thái nhỏ hành boa rô sau đó phi vàng thơm với bơ đã chuẩn bị trước đó.

Bước 6: Nấm mèo ngâm nước sau đó băm nhỏ rồi xào cho đến khi chín. Đối với nấm hương bạn cũng ngâm nước rồi băm nhỏ và tiến hành xào sơ.

Các bước làm pate gan chay

Bước 1: Cho tất cả các loại nguyên liệu đã được sơ chế như khoai mì, khoai môn, đậu hũ, đậu phộng, bột gạo nếp, nấm mèo, nấm hương… vào tô trộn.

Bước 2: Tiếp đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó như tiêu, ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt… vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 3: Quét một lớp bơ vào khuôn sâu sau đó cho hỗn hợp vào. Bạn hãy ấn chặt hỗn hợp pate vào khuôn.

Bước 4: Dùng giấy bạc bọc kín phần miệng khay. Tiếp đó tiến hành hấp cách thủy khoảng 35 phút.

Bước 5: Tiến hành nướng pate bằng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí pate gan chay

Pate gan chay chắc chắn sẽ đem đến cho vị giác của bạn rất nhiều điều bất ngờ. Sau khi hoàn thiện, pate rất béo, mềm mịn và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Pate gan chay sẽ không làm bạn phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí bởi tuy đơn giản nhưng món ăn này đã trông vô cùng thu hút rồi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm rau ngò hay tương ớt để trang trí giúp món pate gan chay thêm phần bắt mắt hơn.

Cách thưởng thức pate gan chay

Với pate gan chay, bạn sẽ có vô vàn cách thưởng thức khác nhau. Và dù ăn kèm với món ăn nào thì pate gan chay chắc chắn sẽ không làm bạn phải cảm thấy thất vọng.

Bạn có thể ăn kèm pate gan chay với bánh mì, đi cùng đó là dưa leo, ngò, đồ chua, nước tương và tương ớt… Bạn cũng đừng quên chuẩn bị thêm một ly sữa thảo mộc nóng để thưởng thức cùng pate gan chay nhé. Chắc chắn, bạn sẽ có một bữa sáng vô cùng hấp dẫn.

Một bài mẹo nhỏ khi làm pate gan chay

• Bạn có thể thay đổi số lượng ngũ vị hương sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình nhé. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho quá nhiều vì sẽ bị đắng và vô tình làm mất hương vị riêng của món ăn.
• Trong quá trình làm pate gan chay không nên nếm thử cho đến khi pate đã được hấp chín.
• Bạn nên nướng pate gan chay vì sẽ giúp cho bề mặt pate khô và tăng độ kết khối hơn. Ngoài ra, còn giúp pate gan chay có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Chắc chắn, bạn sẽ không còn cảm thấy ăn chay thật nhàm chán sau khi đã tham khảo cách làm pate gan chay mà BlogAnChoi đã giới thiệu phía trên. Chắc chắn, món pate gan chay này sẽ giúp vị giác của bạn cảm thấy thỏa mãn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Chef Anh Thy và Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách nấu khoai mì nước cốt dừa thơm ngon cho ngày cuối thu
• Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc giòn ngon, đơn giản

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!