1. Cà rốt

Cà rốt được xem là biểu tượng khi nói đến thực phẩm giàu vitamin A. Nhờ hàm lượng beta-carotene cao – một tiền chất của vitamin A, cà rốt giúp cải thiện thị lực, đặc biệt là khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu, đồng thời hỗ trợ sức khỏe của làn da và hệ miễn dịch.

Bạn có thể thưởng thức cà rốt theo nhiều cách: ăn sống như món ăn nhẹ, hấp, luộc, nướng, hoặc ép lấy nước. Tính linh hoạt cùng màu sắc bắt mắt khiến cà rốt luôn là lựa chọn yêu thích trong các món salad, súp và món xào.

2. Khoai lang

Khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Giống như cà rốt, khoai lang chứa nhiều beta-carotene, đặc biệt là ở loại khoai màu cam đậm. Chỉ một củ khoai lang trung bình đã cung cấp lượng vitamin A vượt nhu cầu hàng ngày.

Với vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn, khoai lang có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, nghiền hoặc làm súp. Chúng là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn lành mạnh mà vẫn đảm bảo sự thơm ngon.

3. Rau bina (cải bó xôi)

Rau bina là một trong những loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng bậc nhất. Nó chứa lượng lớn beta-carotene, lutein và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa có lợi cho mắt, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch.

Bạn có thể dùng rau bina trong salad, nấu canh, làm nhân bánh hoặc xay sinh tố. Vị nhẹ và dễ ăn giúp rau bina dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.

4. Cải xoăn (kale)

Cải xoăn là một “siêu thực phẩm” được ưa chuộng trong những năm gần đây nhờ hàm lượng vitamin A, C và K cao. Beta-carotene trong cải xoăn giúp cải thiện thị lực, bảo vệ da và chống lại tác nhân gây lão hóa.

Vị hơi đắng của cải xoăn có thể được cân bằng bằng cách kết hợp với trái cây trong sinh tố, trộn salad, hoặc xào cùng tỏi và dầu olive. Loại rau này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đa năng trong chế biến.

5. Xoài

Xoài không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Loại trái cây nhiệt đới này chứa nhiều beta-carotene – nguyên liệu để cơ thể tổng hợp vitamin A. Ăn xoài thường xuyên sẽ giúp làn da sáng khỏe và mắt nhìn rõ hơn.

Bạn có thể ăn xoài tươi, làm sinh tố, nước ép, kem, hoặc chế biến thành các món tráng miệng, salad và nước sốt. Hương vị thơm ngon và dễ ăn của xoài khiến nó trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

6. Quả mơ

Mơ – dù tươi hay khô – đều là nguồn vitamin A dồi dào. Beta-carotene trong mơ giúp duy trì làn da mềm mại, hỗ trợ thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.

Bạn có thể ăn mơ tươi như món ăn nhẹ, sấy khô dùng thay kẹo ngọt, hoặc kết hợp vào các món bánh, salad, món hầm. Vị ngọt chua đặc trưng của mơ giúp làm phong phú hương vị bữa ăn.

7. Đu đủ

Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc và giàu vitamin A. Với màu cam tươi và vị ngọt dịu, đu đủ không chỉ làm đẹp da mà còn hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và bảo vệ mắt khỏi tổn thương do ánh sáng xanh.

Bạn có thể ăn đu đủ chín trực tiếp, làm sinh tố, salad trái cây hoặc thậm chí nấu canh với xương heo như một món ăn dân dã đầy dinh dưỡng.

8. Dưa lưới

Dưa lưới có hương vị thanh mát và là nguồn cung cấp vitamin A đáng kể. Một khẩu phần nhỏ dưa lưới cũng đủ cung cấp phần lớn nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn, giúp cải thiện thị lực và hỗ trợ sức khỏe làn da.

Cách đơn giản nhất để tận hưởng dưa lưới là cắt thành miếng và ăn trực tiếp, xay sinh tố hoặc thêm vào món tráng miệng và salad trái cây.

9. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ rất giàu vitamin A và chất chống oxy hóa. Chúng đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ tế bào mắt và tăng sức đề kháng.

Ớt chuông đỏ có thể ăn sống trong salad, xào, nướng hay nhồi thịt đều hấp dẫn. Vị ngọt nhẹ và độ giòn của loại quả này khiến chúng dễ ăn và hợp với nhiều món ăn.

10. Bí ngô

Bí ngô là loại rau quả vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Màu cam đậm của bí ngô chính là dấu hiệu của hàm lượng beta-carotene cao – yếu tố giúp cơ thể tạo ra vitamin A.

Bạn có thể dùng bí ngô để nấu súp, hấp, nướng, làm bánh hoặc chế biến thành món mặn. Không chỉ thơm ngon, bí ngô còn giúp tăng cường dinh dưỡng cho cả gia đình.

11. Bí ngòi

Bí ngòi (zucchini) cũng là một nguồn cung cấp vitamin A lý tưởng. Dù lượng beta-carotene của bí ngòi không cao như cà rốt hay bí ngô nhưng nó vẫn là lựa chọn bổ sung tuyệt vời trong bữa ăn hàng ngày.

Bạn có thể xào bí ngòi với tỏi, làm súp, nướng hoặc thêm vào món mì Ý. Sự linh hoạt của bí ngòi khiến nó trở thành nguyên liệu yêu thích trong ẩm thực hiện đại.

12. Rau bồ công anh

Rau bồ công anh thường bị xem là cỏ dại nhưng trên thực tế đây lại là loại rau giàu vitamin A. Lá của chúng có vị đắng nhẹ và được sử dụng trong cả ẩm thực lẫn y học cổ truyền.

Bạn có thể trộn rau bồ công anh vào salad hoặc xào với tỏi để giảm vị đắng. Bên cạnh vitamin A, chúng còn có đặc tính lợi tiểu và giúp thanh lọc cơ thể.

13. Cải xoong

Cải xoong là loại rau xanh mọc dưới nước, nổi bật với hương vị cay nhẹ và giàu vitamin A. Từ lâu, cải xoong đã được sử dụng như một loại thuốc bổ và làm thực phẩm chính trong khẩu phần của lính La Mã cổ đại.

Bạn có thể dùng cải xoong trong salad, bánh mì sandwich hoặc nấu canh. Vị tươi và kết cấu giòn của cải xoong giúp món ăn thêm phần sinh động và giàu dinh dưỡng.

Vitamin A là dưỡng chất không thể thiếu cho sức khỏe toàn diện, đặc biệt là với mắt, da và hệ miễn dịch. Thay vì dùng thực phẩm bổ sung, bạn hoàn toàn có thể cung cấp đủ lượng vitamin A cần thiết qua chế độ ăn uống hàng ngày với các loại trái cây và rau củ giàu beta-carotene. Hãy làm phong phú thực đơn của bạn bằng những thực phẩm thiên nhiên giàu màu sắc, hương vị và lợi ích sức khỏe này.

Bạn có thể quan tâm:

• 17 loại thực phẩm giàu kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch
• 10 loại gia vị được xem như thuốc kháng sinh tự nhiên
• 10 lý do nên bổ sung quả bơ vào thực đơn ăn uống thường ngày

Thông tin chung về trái dâu tằm

Dâu tằm (tên tiếng Latin: Fructus Mori) là quả của cây dâu tằm thân gỗ sống lâu năm thuộc họ Dâu tằm. Quả có hình bầu dục, dài 1-3 cm và có bề mặt nhám. Quả có màu xanh khi còn non, dần chuyển sang màu trắng và đỏ, khi trưởng thành có màu tím đỏ hoặc tím đen, có vị chua ngọt. Quả này có màu xanh, vị chua khi còn non, màu tím đen khi chín và có vị ngọt, mọng nước. Quả dâu tằm, vỏ dâu tằm, lá dâu tằm và cành dâu tằm đều có tác dụng.

Dâu tằm màu tím là tốt nhất, màu đỏ là tốt thứ hai và không thể sử dụng màu xanh lá cây. Quả dâu tằm chứa nhiều thành phần như rutin, anthocyanin, resveratrol… có tác dụng chống ung thư, chống lão hóa, chống loét, kháng vi-rút rất tốt.

Quả dâu tằm chín vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Thời gian sản xuất ngắn và được thu hoạch thủ công nên sản lượng bị hạn chế. Thịt quả dễ bị ép và nứt nên chúng hiếm khi được ăn dưới dạng trái cây tươi. Chúng chủ yếu được chế biến và làm thành mứt dâu tằm khô, nước ép dâu tằm, mứt, giấm hoa quả, v.v. Quả dâu tằm cũng có thể được sấy khô và sử dụng như một loại thuốc y học cổ truyền Trung Quốc hoặc để làm đồ uống bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng trong trái dâu tằm

Dâu tằm được mệnh danh là “báu vật màu tím” và rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc giàu chất chống oxy hóa mạnh nhất được biết đến từ trước đến nay là “anthocyanins”, chúng còn chứa lượng vitamin A và C gấp ba lần so với táo và lượng canxi gấp 11 lần so với táo. Cứ 100 gam quả dâu tằm chứa 45,5 calo, 89,5 gam nước, 0,5 gam protein, 0,3 gam chất béo và 10,2 gam đường. Sau đây là phần giới thiệu về thành phần dinh dưỡng của quả dâu tằm:

• Carbohydrate 7,0 g
• Chất đạm 1,1 g
• Chất béo 0,4 g
• Chất xơ ăn kiêng 1,3 g
• Canxi 41 mg
• Kali 180 mg
• Magiê 11 mg
• Sắt 0,4 mg
• Phốt pho 24 mg
• Vitamin A 54IU
• Beta-caroten 32 mg
• Vitamin C 9,2 mg
• Vitamin E 1,95 mg

Công dụng của trái dâu tằm

Dâu tằm, còn được gọi là quả dâu tằm, là loại thuốc bổ của các hoàng đế Trung Hoa cách đây hơn hai nghìn năm. Do môi trường sinh trưởng đặc biệt của cây dâu tằm, cây dâu tằm mọc tự nhiên, không bị ô nhiễm nên còn được gọi là “quả thánh dân gian”.

Giàu protein hoạt tính, tiền vitamin A, B1, B2, PP và C, axit amin, axit malic, axit succinic, axit tartaric, carotene, khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm và các thành phần khác. Giá trị dinh dưỡng cao gấp 5-6 lần táo và gấp 4 lần nho. Nó có nhiều chức năng và được cộng đồng y khoa ca ngợi là “loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe của thế kỷ 21”

Ăn dâu tằm thường xuyên có thể cải thiện đáng kể khả năng miễn dịch của cơ thể, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Quả dâu tằm có thể ăn được cũng như dùng làm thuốc.

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng quả dâu tằm có vị ngọt, chua, hơi hàn, có tác dụng vào các kinh tim, gan, thận. Chúng là loại trái cây tốt cho việc nuôi dưỡng cơ thể, bồi bổ tim mạch và cải thiện trí thông minh. Có tác dụng bổ máu, dưỡng âm, thông kinh hoạt lạc, giải khát, nhuận tràng. Chủ yếu dùng để chữa các chứng chóng mặt, ù tai, hồi hộp, cáu gắt, mất ngủ, lưng gối yếu, tóc bạc sớm, khát nước, khô miệng, phân khô do âm huyết bất túc.

Dâu tằm giúp giảm cholesterol

Quả dâu tằm và chiết xuất của chúng có thể làm giảm lượng triglyceride và cholesterol xấu; tăng cholesterol tốt, giảm mức độ xơ vữa động mạch.

Ổn định lượng đường trong máu

Quả dâu tằm là thực phẩm có chỉ số GI thấp. Về mặt lâm sàng, người ta tin rằng ăn thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chiết xuất dâu tằm có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu.

Chiết xuất dâu tằm có thể ức chế các enzyme trong ruột phân hủy carbohydrate, có thể làm chậm lượng đường trong máu sau bữa ăn và cân bằng lượng đường trong máu bằng cách điều chỉnh độ nhạy cảm của tế bào với insulin. Theo một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên tạp chí Oxidative Medicine and Cellular Longevity, các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng quả dâu tằm có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và chống lại bệnh tiểu đường. Trong nghiên cứu, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được cho ăn 200 mg chiết xuất dâu tằm trên một kg trong vòng 8 đến 12 tuần và lượng đường trong máu của chuột đã trở lại bình thường.

Chống oxy hóa, tăng miễn dịch, ngăn lão hóa

Dâu tằm giàu vitamin A, vitamin C và β-carotene, có thể duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể; nó là nguồn cung cấp hợp chất phenolic chống oxy hóa mạnh; Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping chỉ ra rằng hàm lượng của ba loại chất chống oxy hóa là tổng polyphenol, flavonoid và tổng anthocyanin tỷ lệ thuận với độ chín của quả, vì vậy nên chọn những quả có màu tím đen, cũng ngọt hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thực phẩm chức năng năm 2024 cho thấy việc cung cấp cho chuột già các chất bổ sung dâu tằm sấy khô có thể làm tăng đáng kể độ ẩm trong da của chuột già, giảm mức độ sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao và cải thiện tổn thương do stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy, các chất bổ sung từ dâu tằm sấy khô có tác dụng ức chế phản ứng glycation và stress oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa.

Chống ung thư

Quả dâu tằm rất giàu chất chống ung thư. Chúng là nguồn cung cấp resveratrol dồi dào, có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư mà không có tác dụng phụ rõ ràng. Một nghiên cứu của Hội đồng Khoa học Quốc gia cũng phát hiện ra rằng chất anthocyanin có trong quả dâu tằm có thể ngăn ngừa và điều trị di căn ung thư.

Theo Quỹ Ung thư Đài Loan, nước ép dâu tằm có thể kích thích vừa phải quá trình chuyển đổi bạch huyết và cải thiện chức năng miễn dịch cơ bản, còn caroten có thể ngăn ngừa đột biến tế bào. Sức mạnh oxy hóa của nhiều loại khoáng chất và vitamin C có trong nó có thể ngăn ngừa sự hình thành nitrit gây ung thư.

Một nghiên cứu năm 2020 của các nhà nghiên cứu Hàn Quốc được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế (IJMS) cho thấy các hợp chất phân lập từ quả dâu tằm đã được sử dụng để điều trị khối u ở chuột. Kết quả cho thấy thể tích và trọng lượng khối u ở chuột giảm đáng kể, chứng tỏ chiết xuất dâu tằm có thể có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ đối với tế bào ung thư phổi in vivo.

Bổ máu , lợi huyết

Theo đông ý, quả dâu tằm có tác dụng bổ máu. Do hàm lượng sắt cao nên chúng có thể thúc đẩy sản xuất hồng cầu, tăng cường lưu thông máu và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt . Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa và có thể cải thiện chức năng mạch máu bằng cách làm giãn mạch máu.

Hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón

Dâu tằm chứa chất xơ hòa tan trong nước, có thể kích thích tiết dịch ruột, hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón, chướng bụng và đau bụng. Quả dâu tằm chứa axit tannic, axit béo, axit malic, v.v., có tác dụng tăng cường chức năng tỳ, dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Cải thiện thị lực

Dâu tằm chứa anthocyanin, carotenoid, vitamin A, vitamin C,… là những chất dinh dưỡng có lợi cho việc bảo vệ mắt. Quả dâu tằm cũng giàu zeaxanthin, một loại carotenoid. Đây là một loại hóa chất thực vật bảo vệ mắt rất quan trọng, có thể ngăn ngừa tổn thương võng mạc và loại bỏ hiệu quả các gốc tự do có thể gây thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Nó cũng có thể làm giảm mỏi mắt, cải thiện thị lực ban đêm, ngăn ngừa bệnh quáng gà và các vấn đề khác.

Dâu tằm có công dụng dưỡng tóc

Quả dâu tằm có hàm lượng sắt cao, giúp các chất dinh dưỡng dễ dàng được tóc hấp thụ, giúp tóc đen và khỏe mạnh. Theo y học cổ truyền, quả dâu tằm có tác dụng bổ gan thận, dưỡng âm huyết, ngăn ngừa tóc bạc, rụng tóc.

Dâu tằm chống lão hóa da

Dâu tằm rất giàu vitamin C, có tác dụng tổng hợp collagen và duy trì độ đàn hồi khỏe mạnh cho da. Vitamin C còn giúp hấp thụ sắt, giúp da hồng hào, khỏe mạnh. Chiết xuất dâu tằm có thể cải thiện sắc tố và làm cho da trắng mịn. Resveratrol có thể chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da và giảm tình trạng mất độ ẩm của da.

Hạ lipid máu

Theo nghiên cứu năm 2009 của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ , chiết xuất dâu tằm có tác dụng hạ lipid máu. Một nghiên cứu cho thấy rằng so với những con chuột đồng chỉ ăn chế độ ăn nhiều chất béo, những con chuột đồng được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo bổ sung 1% hoặc 2% chiết xuất dâu tằm trong 12 tuần đã giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và triglyceride trong huyết tương lần lượt là 30% đến 37% và 16% đến 35%. Kết quả tương tự cũng được đo đối với tổng lượng cholesterol và triglyceride trong gan.

Theo tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm số tháng 11 năm 2017, quả dâu tằm chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng, chẳng hạn như axit béo, axit amin, vitamin, khoáng chất và hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm anthocyanin, rutin, quercetin, axit chlorogenic và polysaccharides. Ngoài ra, chiết xuất dâu tằm và các thành phần hoạt tính đã thể hiện nhiều hoạt tính sinh học khác nhau trong các nghiên cứu in vitro và in vivo, bao gồm hoạt tính chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh, chống xơ vữa động mạch, điều hòa miễn dịch, chống khối u, chống tăng đường huyết và hạ lipid máu.

Dâu tằm rất tốt cho tim mạch

Quả dâu tằm rất giàu anthocyanin và resveratrol. Tác dụng chống oxy hóa của anthocyanin gấp 50 lần vitamin E và gấp 20 lần vitamin C. Đây là thực phẩm bổ sung chống lão hóa hoàn toàn tự nhiên. Tác dụng chống oxy hóa của nó có thể làm chậm quá trình xơ vữa động mạch, giúp làm trắng da và tăng cường khả năng miễn dịch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể ức chế ung thư.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất phenolic như resveratrol có khả năng chống ung thư, chống viêm và chống bệnh tim mạch.

Phòng ngừa táo bón

Cứ 100 gam quả dâu tằm chứa 1 đến 2 gam chất xơ, đồng thời chứa các loại axit béo không bão hòa như axit dầu hạt lanh, chất béo, axit oleic. Thành phần xenluloza có trong sản phẩm bao gồm chất xơ hòa tan trong nước và chất xơ thực phẩm, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

Lợi tiểu, tan sỏi

Đông y cho rằng uống nước dâu tằm nóng có thể chữa khí hư ở phụ nữ và tan sỏi. Sách “Bản thảo cương mục” thời nhà Thanh chép rằng ăn hạt dâu tằm sống có thể giải khát, an thần, giải rượu, lợi tiểu, giảm sưng.

Ttrong “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân thời nhà Minh có ghi chép, quả dâu tằm có tác dụng chống khô miệng, bổ gan thận, dưỡng âm huyết, làm đen tóc, ngăn ngừa tóc bạc sớm. Về mặt dinh dưỡng, quả dâu tằm có hàm lượng sắt cao, giúp tóc dễ hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp tóc đen khỏe, ngăn ngừa tóc bạc và rụng tóc.

Chống viêm và nuôi dưỡng gan

Quả dâu tằm chứa anthocyanin, vitamin C và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng cũng có thể giúp gan chống lại stress oxy hóa, có lợi cho quá trình trao đổi chất, giải độc và giảm gánh nặng cho gan.

Những kiêng kỵ khi ăn dâu tằm

1. Không phù hợp với bệnh nhân thận: Sản phẩm chứa hàm lượng ion kali lớn. Uống quá nhiều có thể gây quá tải cho thận, đặc biệt là nước ép dâu tằm cô đặc có hàm lượng kali cao hơn.
2. Thanh thiếu niên và trẻ em nên ăn ít : Trẻ em không nên ăn quá nhiều quả dâu tằm. Vì quả dâu tằm có chứa hàm lượng lớn chất ức chế trypsin (một loại protease) – axit tannic nên sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt, canxi, kẽm và các chất khác của cơ thể.
3. Ăn quá nhiều dễ gây tiêu chảy: Quả dâu tằm rất giàu chất xơ. Nếu ăn quá nhiều có thể dễ gây tiêu chảy.
4. Tránh sử dụng các dụng cụ bằng sắt: Tránh sử dụng đồ dùng bằng sắt khi luộc dâu tằm, vì dâu tằm sẽ phân hủy các chất có tính axit và tạo ra phản ứng hóa học với sắt gây ngộ độc, thậm chí có thể dẫn đến tử vong trong trường hợp nặng.
5. Vì dâu tằm có tính mát nên không nên ăn cùng mướp đắng, cà chua, thân lúa hoang, củ năng, hạt dẻ nước, súng ống, súng ống, súng ống, nếu không sẽ bị lạnh.
6. Người tỳ hư, phân lỏng không nên ăn dâu tằm.
7. Quả dâu tằm chứa nhiều tinh bột, nghĩa là chúng có hàm lượng đường cao. Người bị tiểu đường không nên ăn thực phẩm có chứa đường, vì vậy nên tránh ăn quả dâu tằm.
8. Ăn quá nhiều dâu tằm có thể gây chảy máu mũi nên bà bầu không nên ăn.
9. Cố gắng không ăn khi bụng đói vì điều này sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Chữa bệnh bằng dâu tằm

Quả dâu tằm không chỉ là loại trái cây có thể thỏa mãn cơn thèm ăn mà ăn chúng ở mức độ vừa phải còn có tác dụng kỳ diệu trong việc bảo vệ sức khỏe và điều trị bệnh.

Chữa bệnh đổ mồ hôi và đổ mồ hôi đêm

10 gam quả dâu tằm và 10 gam ngũ vị tử. Sắc với nước, ngày 2 lần.

Chữa tóc bạc sớm và mờ mắt

30 gam quả dâu tằm và 18 gam hạt kỷ tử, sắc với nước, uống ngày 1 lần; hoặc 30 gam quả dâu tằm và 30 gam rau răm, sắc với nước uống mỗi ngày một lần.

Lao phổi, nóng do âm hư, ho khan ít đờm

30 gam quả dâu tằm tươi, 15 gam vỏ rễ địa hoàng và 15 gam đường phèn. Sắc với nước, sáng một lần, tối một lần.

Mất ngủ và hay quên

30 gam quả dâu tằm và 15 gam hạt táo tàu. Sắc với nước, mỗi tối một lần.

Đau bụng và đau thần kinh do thiếu máu

50 gam quả dâu tằm tươi, sắc với nước; hoặc 10-15 gam bột dâu tằm mỗi ngày, uống với nước ấm và một lượng nhỏ rượu gạo.

Chữa rụng tóc

Rửa sạch 100g quả dâu tằm tươi, cho vào nồi cùng 20g bột phục linh và 100g gạo nếp, thêm lượng nước vừa đủ nấu thành cháo ăn sáng. Ăn một bát mỗi ngày trong 10 ngày liên tiếp.

Món ngon từ trái dâu tằm

Dâu tằm ngâm đường

Món siro dâu tằm là một loại đồ uống rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là trong mùa hè. Siro dâu tằm có màu sắc tươi sáng, vị ngọt dịu, thơm mát và cực kỳ bổ dưỡng. Nước siro dâu tằm có màu đỏ đẹp mắt, uống kèm với đá tạo cảm giác mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè. Nếu bạn muốn thêm chút độ mát cho món siro, bạn có thể cho thêm vài lát chanh hoặc chanh dây vào. Để làm món siro đặc biệt này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 3kg
• Đường: 2kg
• Gừng: 2-3 lát nhỏ
• Muối: 3 thìa nhỏ
• Hũ thủy tinh để ngâm dâu

Cách làm:

1. Dâu tằm sau khi mua về bạn vặt bỏ cuống và lá đi sau đó cho vào rổ rửa. Bạn nhớ rửa thật nhẹ nhàng bởi dâu tằm rất dễ nát nhé. Bạn rửa tầm 2 lần rồi cho muối vào ngâm với dâu trong 5 phút sau đó rửa lại thêm lần nữa.
2. Sau đó bạn cho dâu vào rổ và để ráo nước. Gừng bạn rửa sạch rồi thái chỉ còn hũ thủy tinh bạn tráng qua nước sôi nóng rồi để khô nhé.
3. Bạn xếp dâu vào hũ theo từng lớp, mỗi lớp dày khoảng 2cm rồi phủ kín bằng đường sau đó lại xếp tiếp lớp khác lên. Bạn cứ làm như vậy liên tục cho tới khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị. Phủ kín lớp trên cùng bằng đường rồi rắc gừng thái sợi vào bạn nhé.
4. Đậy kín nắp lọ và để ngâm ở nơi khô ráo khoảng 1-2 ngày cho đường tan hết nhé!
5. Sau khi đường trong bình đã tan hết, bạn gạn phần nước riêng và phần xác riêng nhé. Bạn đun nồi nước trên lửa nhỏ tầm 1 tiếng cho tới khi nước cốt dâu sôi đều và sánh lại thì tắt bếp để nguội rồi cho vào lọ thủy sạch và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nha.
6. Khi dùng bạn pha thêm nước sôi và một ít đá cùng một vài lá bạc hà vào sẽ ngon hơn nha. Phần bã dâu đâu bạn có thể dùng để làm mứt hoặc ngâm rượu nhé.
7. Thành phẩm bạn đạt được là nước dâu sánh và có mùi thơm nhẹ của gừng và chua chua thanh thanh của dâu nha. Nước dâu tằm sẽ có màu đỏ sậm, pha nước sẽ ra màu hồng tìm, uống không bị chua gắt và cũng không quá ngọt mà vị phải thanh nhé.

Sinh tố dâu tằm

Nguyên liệu

• 150g dâu tằm
• 600cc sữa nguyên chất
• 1 thìa canh mứt bưởi

Cách chế biến

1. Dâu tằm sau khi mua về bạn vặt bỏ cuống và lá đi sau đó cho vào rổ rửa.
2. Cho dâu tằm, sữa nguyên chất và mứt bưởi vào máy xay sinh tố và xay trong 30 giây.
3. Bạn đã có thành quả là món sinh tố sữa chua dâu tằm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Mứt dâu tằm dẻo

Mứt dâu tằm là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon. Mứt dâu tằm có thể được ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh, kem và các món tráng miệng khác. Để làm được mứt dâu tằm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 800gr
• Mạnh nha: 250gr
• Đường trắng: 250gr
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Cách làm

1. Dâu tằm các bạn mua về đổ ra một rổ lớn để loại bỏ những trái hư, dập hoặc chưa chín. Sau đó ngâm dâu tằm vào 1 thau nước sạch trong 30 phút, cắt bỏ phần cuống trái. Rửa lại dâu tằm 1 lần nữa để thật ráo nước.
2. Cho dâu tằm vào đường trắng vào 1 chiếc thau hoặc nồi (có tráng men) trộn đều. Để nguyên hỗn hợp trong vòng 1 2 tiếng để đường ngấm vào dâu tằm.
3. Tiếp theo cho nước cốt chanh và mạch nha vào nồi, cho thêm 100ml nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều tay đến khi mứt dâu keo và sách hơn
4. Đun mứt dâu trong khoảng 40 phút 60 phút. Lưu ý thời gian đun càng lâu thì mứt dâu sẽ càng thêm dẻo.
5. Sau khi đun xong, để mứt dâu trong nồi nguội hoàn toàn thì múc ra lọ thật kín. Các bạn nên sử dụng hũ thủy tinh có nắp gài để bảo quản mứt được tốt nhất nhé!

Bảo quản ở nhiệt độ thường, mứt dâu có thể sử dụng được khoảng 1 tháng, còn trong ngăn mát tủ lạnh, mứt dâu có thể để được lâu hơn. Mứt dâu dẻo thơm, chua chua ngọt ngọt ăn cùng với bánh mì rất ngon nên các bạn có thể làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!!

Sữa chua dâu tằm

Sữa chua dâu tằm vừa ngon, vừa mát lạnh lại bổ dưỡng thì không có lý do gì để bạn không xắn tay áo lên mà làm ngay món sữa chua dâu tằm để thưởng thức nhỉ?

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 1kg
• Đường: 500g
• Sữa tươi: 1 lít
• Sữa đặc: 1 hộp
• Sữa chua: 1 hộp
• Hũ đựng sữa chua

Cách làm sữa chua dâu tằm

1. Dâu tằm sau khi bạn ngâm đường để làm siro như bên trên, phần bã dâu còn lại bạn cho vào nồi đun với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi hỗn hợp dâu tằm sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
2. Làm sữa chua: Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi nấu đến khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào khuấy đều theo một chiều.
3. Cho mứt dâu tằm vào lọ sữa chua, để dâu bám vào thành lọ cho đẹp mắt nhé! Sau đó rót hỗn hợp sữa chua vào hũ, đậy nắp và cho vào thùng xốp để ủ trong khoảng 6 tiếng. Nhớ đổ nước ấm dưới 70 độ vào ngấp khoảng ⅔ hũ sữa chua khi ủ.

Với món sữa chua dâu tằm, thành phẩm làm ra phải sánh mịn, uống có vị chua ngọt hấp dẫn từ sữa chua quyện cùng vị ngọt từ dâu tằm. Đây là thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn có thể làm để sử dụng tại nhà, đặc biệt được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích đó! Lưu ý rằng sữa chua bạn nên làm số lượng vừa phải và bảo quản trong tủ lạnh để luôn có sẵn sữa chua tươi mới ăn dần nhé.

Kem dâu tằm

Khi cái nóng của mùa hè bắt đầu lan tỏa, cũng là lúc bạn sẽ muốn ăn những thức ăn mát lạnh như kem để thỏa cơn khát và xua đi cái nóng mùa hè. Kem dâu tằm là một gợi ý hữu ích dành cho bạn. Một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, cách làm cực dễ tại nhà. Vào bếp học làm ngay món kem dâu tằm thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

• Dâu tằm: 450 gram
• Đường: 70 gram
• Sữa đặc: 1/4 lon
• Whipping cream: 250ml
• Sữa tươi: 180ml

Cách làm:

1. Dâu tằm chọn quả to, ngon, chín, không nên chọn những quả bị sâu thối, dập nát. Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống.
2. Lần lượt cho các nguyên liệu như: sữa đặc, dâu tằm, đường vào máy xay. Bật nút và xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc qua 1 lượt cho hỗn hợp được mịn hơn.Trút vào hộp, để lên ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
3. Sau 1 tiếng, bạn lấy phần sữa dâu ra, thêm kem sữa tươi (whipping cream) vào, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi lên. Nếu bạn nào không có máy đánh trứng có thể sử dụng phới lồng đánh bằng tay, tuy nhiên nếu đánh bằng tay thì bạn nên đánh riêng whipping cream cho bông lên rồi mới trộn với dâu, trong quá trình trộn phải thật nhẹ tay vì nếu bạn trộn mạnh kem sẽ mất đi độ bông cứng.
4. Bạn có thể nêm nếm lại xem có vừa khẩu vị ngọt của mình hay chưa rồi trút vào hộp nhựa to có nắp đậy, để lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau thì lấy ra xới nhẹ lên, sau đó lại cho vào tủ, làm như vậy khoảng 4-5 lần là đạt. Như vậy giúp kem được mềm, mịn, xốp và không chứa đá dăm.

Nếu bạn không có thời gian thì có thể bỏ qua bước đảo kem 4 lần này. Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm vài quả dâu tằm cho món kem thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.

Panna cotta dâu tằm

Panna cotta là một món tráng miệng đến từ Italia, được làm từ sữa tươi, kem tươi và gelatine. Khi được kết hợp với dâu tằm, món panna cotta sẽ có một hương vị thơm ngon, tươi mới, cùng với một màu sắc đẹp mắt.

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 200ml
• Whipping cream: 200ml
• Đường: 50g
• Bột gelatine: 10g
• Siro dâu tằm: 50g

Ngoài ra chúng ta chuẩn bị thêm cốc nhựa, hũ nhựa (loại đựng caramen có thể dùng được) hoặc cốc sứ để dựng phần panna cotta và thêm chút nước lọc nữa nhé!!

Cách làm

1. Đổ một chút nước lọc xấp mặt phần gelatine, khuấy đều và để yên trong 10 phút cho gelatine nở.
2. Trong một nồi nhỏ cho sữa tươi, whipping cream, đường vào khuấy đều cho đường tan hết. Đặt hỗn hợp lên bếp ở lửa vừa đến khi hỗn hợp nóng lên (không được để hỗn hợp sôi, chỉ nóng lên là bắc ra). c
3. Cho phần gelatine đã ngâm nở bên trên vào nồi sữa khuấy đều cho gelatine tan hết. Đợi phần panna cotta hơi nguội rồi chia vào các cốc (hỗn hợp còn hơi ấm là được).
4. Cho các cốc vào tủ lạnh trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng tùy theo lượng panna cotta trong cốc nhiều hay ít. Khi phần panna cotta đã đông rồi thì dùng dao nhỏ lách thành cốc, ngâm cốc trong nước ấm khoảng 20 giây rồi úp ngược phần panna cotta ra đĩa.
5. Siro dâu tằm hòa với một chút nước lọc cho hơi loãng ra, rưới phần siro này lên phần panna cotta.

Vậy làm bạn đã hoàn thiện xong thành phẩm rồi đó. Lấy thìa ra và thưởng thức thôi nào. Hương vị béo ngậy của sữa và whipping hòa cùng vị chua chua của dâu tằm thú vị vô cùng luôn.

Bánh bông lan dâu tằm

Nếu không thích uống, chỉ thích ăn thì đây, một công thức bánh cực tuyệt bởi sự kết hợp của kem phô mai, sữa chua, bơ và dâu tằm sẽ khiến bạn phải ngất ngây bởi mùi thơm hấp dẫn của bánh bông lan dâu tằm cho mà xem. Bánh bông lan dâu tằm là một món bánh được yêu thích bởi vị ngọt thanh của dâu tằm và vị béo của bánh bông lan.

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 300gr
• Sữa chua không đường: 240ml
• Trứng gà: 4 quả
• Vani: 1 thìa nhỏ
• Kem phô mai: 120gr
• Bơ nhạt để mềm: 80gr
• Đường xay: 230gr
• Muối: ½ thìa nhỏ
• Baking soda: 5gr
• Baking powder: ½ thìa cà phê
• Bột mì: 350gr

Nguyên liệu này dùng cho một khuôn lõi giữa 20cm, cao 10cm

Cách làm

1. Bột mì, bột nở, baking soda rây cho thật mịn. Đánh kem phô mai với bơ, đường bông xốp, mịn, cho từng quả trứng vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, thêm vani và sữa chua vào đánh đều.
2. Chia bột thành 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, dùng máy đánh trứng tốc độ nhỏ đánh đến khi tan hết.
3. Dâu tằm rửa sạch, để ráo, trộn với một thìa bột mì rồi rây sạch bột mì, trộn dâu tằm vào bột.
4. Dùng bơ quét lên khuôn để chống dính, nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 60 – 70 phút là hoàn thành.

Bánh bông lan dâu tằm có thể được trang trí bằng kem tươi và dâu tằm tươi để làm cho bánh thêm hấp dẫn và ngon miệng. Bạn ăn bánh cùng một chút trà sẽ rất ngon và cảm nhận được hết hương vị của bánh mà không lo bị ngán.

Hạt đác rim dâu tằm

Mùa hè đến không thể thiếu món chè ngọt mát được ăn kèm hạt đác rim, nước cốt dừa và thạch các loại. Vậy bạn đã bao giờ thử ăn hạt đác rim dâu tằm chưa? Trước giờ mình quen với vị rim dứa, rim chanh dây chua chua ngọt ngọt rồi nay cùng thử hương vị mới với dâu tằm nhé. Hạt đác rim dâu có màu đỏ đặc trưng, vị chua chua ngọt ngọt lại thơm nữa. Ăn cùng với các loại topping chè thì ngon hết sẩy luôn.

Nguyên liệu

• Hạt đác tươi: 1kg
• Dâu tằm: 400g
• Đường phèn: 350g

Cách làm

1. Các bạn phải rửa sạch đác bằng nước nhiều lần bởi nó có nhiều nhớt và đác rất dễ lên men. Sau khi rửa sạch đác bạn đun sôi hạt đác trong 5 phút cho đác hết mùi và nhớt!
2. Khi đang đợi đác sôi thì ta cho 400g dâu tằm đã rửa sạch cùng với 350g đường phèn vào rim kĩ,bao giờ thấy đường phèn và đác kẹo lại với nhau thì tắt bếp. Lưu ý trong thời gian đun các bạn nhớ đảo đều không ngừng để không bị cháy nhé.

Rượu dâu tằm

Một số người cũng thích uống rượu dâu tằm, sử dụng cồn để cô đặc và chiết xuất các thành phần hiệu quả từ quả dâu tằm. Họ tin rằng nó có tác dụng nuôi dưỡng máu và âm, thúc đẩy sản xuất chất lỏng và giải khát, làm ẩm ruột và loại bỏ tình trạng khô. Chủ yếu dùng để cải thiện các triệu chứng như chóng mặt, ù tai, hồi hộp, cáu gắt, mất ngủ, lưng gối yếu, tóc bạc sớm, khát nước, khô miệng, phân khô do âm huyết bất túc.

Nguyên liệu:

• 1kg dâu tằm.
• 0.5kg đường cát.
• 1 – 1,5L rượu trắng.
• Bình ngâm rượu thủy tinh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch quả dâu tằm 2 – 3 lần bằng nước rồi vớt ra để dâu ráo nước. Lưu ý khi rửa dâu tằm phải thật nhẹ tay để tránh làm dâu tằm bị dập làm ảnh hưởng đến chất lượng bình rượu dâu tằm ngâm nhé.

Bước 2: Bạn có thể đun nước sôi và cho 1 xíu muối rồi để ấm. Dâu tằm sẽ được chần qua với nước muối ấm khoảng 2 đến 3 phút, để hạn chế lớp màng được tạo ra khi ngâm rượu dâu tằm.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra để dâu tằm thật ráo nước.

Bước 4: Cho 1 lớp dâu tằm rồi đến 1 lớp đường vào trong bình ngâm rượu thủy tinh, làm xen kẽ đến khi hết nguyên liệu rồi đổ rượu vào ngâm cùng.

Bước 5: Đậy kín nắp bình rượu ngâm dâu tằm và sau khoảng 2 tuần bạn hãy dùng vá sạch ấn lớp dâu trên cùng xuống cho thấm.

Bước 6: Sau 1 tháng có thể thưởng thức thành quả bình rượu dâu tằm ngon .

Lưu ý:

• Không nên dùng bình nhựa kém chất lượng sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Cách ngâm rượu dâu tằm đạt chất lượng tốt nhất nên ngâm rượu ít nhất 1 tháng.
• Dâu tằm và đường lên men sẽ tạo ra rượu nhẹ rồi nên nếu bạn không uống được rượu nặng thì không cần cho rượu trắng vào.
• Bảo quản rượu dâu tằm bằng cách để rượu tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ dưới 25 độ C và nơi khô ráo thoáng mát.

Cách chọn dâu tằm tươi và rửa dâu tằm đúng cách

Chọn dâu tằm tươi ngon

Hàng năm cứ vào cuối tháng 3 đầu tháng 4 là bạn có thể thấy được hình ảnh những gánh hàng mang màu tím đỏ cực bắt mắt của quả dâu tằm. Đặc biệt thứ quả hấp dẫn này chỉ xuất hiện khoảng 3-4 tuần đầu của mùa hè nên các bạn hãy lưu ý khoảng thời gian này để mua được những trái dâu thơm ngon nhất nhé!

• Khi mua dâu tằm tươi, hãy chọn những quả mọng nước, có màu tím đen, nhiều nước, ngọt như mật ong, màu sáng, không bị ẩm, mốc, thối, côn trùng hoặc bị hư hỏng do va đập.
• Nên chọn dâu tằm màu tím đậm là đã chín và ngọt. Quả dâu tằm chưa chín (không phải màu đen tím, mà là màu xanh lá cây hoặc đỏ) có chứa xyanua và không nên ăn sống.
• Bảo quản dâu tươi ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, tránh trường hợp dâu bị mốc trước khi sử dụng.
• Nếu bạn không thể ăn hết, tốt nhất là cho vào tủ lạnh và ăn trong vòng một ngày.

Cách rửa quả dâu tằm

• Bề mặt quả dâu tằm có hạt nên cần rửa nhiều lần để làm sạch các khe hở hẹp, tuy nhiên không nên chà xát quá mạnh làm trầy xước vỏ.
• Ngâm chúng trong nước muối và sau đó rửa sạch bằng nước sôi để nguội.
• Đặt chúng lên gạc hoặc khăn giấy dày để thấm nước và để khô. Hoặc bạn có thể trải dâu tằm ra để khô hoàn toàn trong bóng râm (không mang ra ngoài trời) hoặc thổi khô bằng quạt điện để tránh hơi ẩm còn đọng lại trong các vết nứt.

Hy vọng các thông tin trên sẽ giúp bạn tận hưởng một mùa dâu tằm ngon miệng và bổ dưỡng nhé.

1. Cà rốt

Cà rốt vốn nổi tiếng là thực phẩm có nhiều lợi ích với mắt nhờ chứa lượng lớn beta-carotene – tiền chất của vitamin A có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào trước những tổn thương từ các gốc tự do. Bổ sung cà rốt thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa khô mắt, mờ mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.

2. Rau bina

Rau bina là một loại rau lá xanh rất tốt cho sức khỏe mắt. Nguyên nhân là vì ngoài vitamin A, vitamin C, rau bina còn chứa nhiều lutein và zeaxanthin. Đây đều là những chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh đồng thời có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể.

3. Cải xoăn

Cùng với rau bina, cải xoăn là loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng, rất tốt với sức khỏe của mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, vitamin C, lutein và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại do tia UV và ánh sáng năng lượng cao gây ra. Ăn cải xoăn thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

4. Ớt chuông

Ớt chuông là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho mắt. Loại quả nhiều màu sắc này giàu vitamin C, vitamin A, lutein và zeaxanthin, có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa, duy trì các mạch máu trong mắt khỏe mạnh, ngừa bệnh quáng gà, bảo vệ mắt trước tia UV hoặc ánh sáng xanh, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể và hỗ trợ sức khỏe thị lực nói chung.

5. Quả việt quất

Các loại quả mọng, đặc biệt là quả việt quất, rất có lợi cho sức khỏe của mắt. Nguyên nhân là vì các loại quả này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tình trạng stress oxy hóa cũng như ngăn ngừa các vấn đề về thị lực liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể và bệnh tăng nhãn áp. Quả việt quất cũng hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh đến mắt, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể của mắt.

6. Hạnh nhân

Hạt hạnh nhân được xem như một loại thực phẩm cực kỳ tốt đối với sức khỏe của mắt. Vitamin E trong hạnh nhân hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do trong khi các chất béo lành mạnh như Omega-3 lại giúp giảm khô mắt, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và tăng cường thị lực nói chung. Thêm một nắm hạnh nhân vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích đáng kể cho đôi mắt và sức khỏe tổng thể của bạn.

7. Cam

Vốn nổi tiếng là loại quả giàu vitamin C, cam mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cơ thể, trong đó bao gồm cả sức khỏe của mắt. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp duy trì sức khỏe của các mạch máu trong mắt. Do đó, ăn cam thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Cam cũng thúc đẩy quá trình hình thành collagen, rất cần thiết để duy trì cấu trúc của mô mắt. Hãy thêm cam vào chế độ ăn uống của bạn, nó không chỉ tươi ngon mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe của mắt.

8. Khoai lang

Tương tự như cà rốt, khoai lang cũng chứa nhiều beta-carotene, chất sẽ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, rất cần thiết sức khỏe của mắt. Ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực, giảm khô mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp cũng như giảm nguy cơ nhiễm trùng mắt. Ngoài ra, khoai lang cũng chứa nhiều vitamin C và vitamin E, giúp bảo vệ mắt khỏi stress oxy hóa. Ngon – bổ – rẻ, khoai lang thật sự là loại thực phẩm tuyệt vời mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn thường ngày trong gia đình.

9. Cá hồi

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm tuyệt vời giúp duy trì sức khỏe của mắt. Lượng axit béo Omega-3, vitamin D, vitamin A,…dồi dào trong cá hồi có thể giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho mắt, ngăn ngừa chứng khô mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và bệnh tăng nhãn áp. Chính vì thế, bạn có thể thường xuyên thêm cá hồi vào bữa ăn hằng ngày để hỗ trợ cải thiện sức khỏe của mắt. May mắn là, cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng và dễ chế biến, bạn có thể áp chảo, nướng, hấp hay làm sashimi,…tùy theo sở thích của mình.

10. Trứng

Trứng là một trong những loại thực phẩm tốt cho mắt, đặc biệt là lòng đỏ trứng. Nguyên nhân là vì lòng đỏ trứng giàu lutein, zeaxanthin và kẽm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác cũng như bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh có hại và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, trứng còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, có ích đối với sức khỏe tổng thể.

Bạn có thể quan tâm:

• 10+ loại thực phẩm tốt cho xương cực phổ biến và dễ tìm mà bạn có thể đưa vào thực đơn hằng ngày
• 9 mẹo ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm cân nhanh và hiệu quả hơn

Chống viêm

Socola đen chứa nhiều chất chống oxy, tiêu biểu là flavonoid, polyphenol và catechin, có tác dụng hiệu quả trong việc chống viêm cũng như ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung socola đen (ít nhất 70% cacao, 30% đường mía hữu cơ) vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp chống lại tình trạng viêm và giúp ngăn ngừa bệnh tật.

Giảm căng thẳng

Không chỉ chứa nhiều chất chống oxy hóa, socola đen còn chứa caffeine và phenylethylamine – những chất có tác dụng kích thích tinh thần, tăng sự tỉnh táo và cải thiện tâm trạng. Nếu bạn muốn dùng socola để giảm căng thẳng, hãy lựa chọn các loại socola có nồng độ cacao cao, ít đường và các chất phụ gia.

Cải thiện trí nhớ

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa có trong socola đen, đặc biệt là flavonoid, có thể làm tăng máu lên não, làm gia tăng các kết nối giữa các tế bào não, từ đó giúp tăng cường sự tập trung và cải thiện trí nhớ. Nồng độ cacao trong socola đen càng cao thì tác động tích cực của nó đối với trí nhớ và các yếu tố nhận thức khác càng lớn.

Hạ huyết áp

Socola đen rất giàu flavonoid, đã được chứng minh là hỗ trợ sản xuất oxit nitric – chất có khả năng làm giãn nở các mạch máu, cải thiện lưu thông máu, từ đó làm giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Với những người bị huyết áp cao, tiêu thụ socola đen là một cách để ổn định huyết áp.

Bảo vệ tim

Ăn socola đen có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Nhiều hoạt chất có trong socola đen có thể giúp chống oxy hóa, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ giảm huyết áp cao, cải thiện lưu thông máu,… Việc này có thể giúp giảm áp lực lên tim cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa lão hóa

Như đã nói trước đó, socola đen có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Những chất này có tác dụng bảo vệ tế bào trước các gốc tự do cũng như giảm thiểu tác động của tia UV lên da. Ngoài ra, hiệu quả chống viêm, giảm căng thẳng của socola đen cũng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, từ đó làm chậm quá trình lão hóa da.

Cải thiện thị lực

Khi nhắc đến những thực phẩm tốt cho mắt, người ta thường nghĩ ngay đến củ cà rốt. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng, socola đen cũng rất có ích trong việc cải thiện và tăng cường thị lực. Nguyên nhân là vì trong socola đen có chứa hàm lượng flavonoid cao, giúp tăng lượng máu lên não và cả võng mạc mắt. Bên cạnh đó, socola đen cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin B2 và các khoáng chất có lợi giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề đục thủy tinh thể, thoái hóa võng mạc.

Hỗ trợ giảm cân

Socola đen cũng là một trong những thực phẩm tuyệt vời trong thực đơn giảm cân. Socola đen có thể giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện độ nhạy cảm với insulin, giảm cảm giác thèm ăn và nâng cao tâm trạng. Những điều này sẽ giúp bạn trong quá trình kiểm soát cân nặng, giảm cân, ngừa béo phì. Tuy nhiên, cần lưu ý là chỉ nên ăn socola đen ở mức vừa đủ, chọn loại ít đường và ít béo cũng như kết hợp với việc ăn uống lành mạnh và tập thể dục đều độ. Có như vậy thì việc giảm cân và duy trì sự khỏe mạnh mới thật sự hiệu quả.

Giúp mọc tóc

Socola đen chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin B2 và các khoáng chất khác, có tác dụng giúp nhiều tế bào phát triển hơn, bao gồm cả tóc. Tiêu thụ lượng socola đen với mức độ vừa phải có thể giúp kích thích quá trình mọc tóc cũng như hạn chế tối đa tình trạng tóc gãy rụng.

Giúp răng chắc khỏe

Có thể bạn không tin nhưng ăn socola đen có thể cải thiện sức khỏe răng miệng của bạn một cách bất ngờ đấy. Nguyên nhân là do trong socola đen có chứa một hợp chất gọi là CBH, có tác dụng tăng cường men răng vừa ngăn chặn các vi khuẩn gây sâu răng. Tất nhiên, socola đen không đường hoặc ít đường mới là lựa chọn tốt nhất trong trường hợp này.

Bạn có thể xem các bài viết có liên quan tại đây:

• 14 dấu hiệu cho thấy bạn không uống đủ nước
• 12 loại thực phẩm, gia vị cần tránh nếu bạn bị viêm khớp
• Những tác hại không ngờ khi để tóc ướt đi ngủ mà các nàng nên biết
• Chăm sóc tóc: 12 nguyên nhân khiến tóc trở nên mỏng, yếu và nhanh bạc
• 16 loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên biết

Giá trị dinh dưỡng của món chuối hấp

Bánh chuối hấp dẻo thơm ăn kèm với nước cốt dừa từ lâu đã là món bánh dân dã mang hương vị đặc trưng của người miền Tây. Bất cứ ai từng thưởng thức qua món ăn này đều dễ dàng bị chinh phục vị giác. Bởi từng miếng bánh nhỏ với phần bột dẻo dẻo, dai dai, hòa quyện cùng hương vị ngọt thanh của chuối chín, chút béo ngậy của nước cốt dừa, thêm một chút mè rang hay đậu phộng rang giã nhỏ sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, bánh chuối hấp còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể như:

• Cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể: Trong chuối có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết bổ sung cho cơ thể như: Kali, Vitamin B6, Vitamin C, Magiê, Đồng, Manga, Tinh bột, Chất xơ, Protein, Chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa,..
• Giảm cân: Cho đến thời điểm hiện tại chưa có nghiên cứu chính thức nào về việc ăn chuối giảm cân tuy nhiên chuối có rất ít hàm lượng calo và giàu chất xơ nên khi ăn vào có cảm giác no lâu bạn sẽ cảm thấy no hơn và giảm thèm ăn.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: chất xơ có vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa. Tạo thành vi khuẩn có lợi trong ruột và một số nghiên cứu còn chứng minh răng chất xơ trong chuối chống lại ung thư ruột kết

• Cải thiện sức khỏe thận: Trong chuối chứa rất nhiều kali giúp kiểm soát huyết áp và giúp chức năng thận khỏe mạnh. Có nghiên cứu cho rằng người ăn chuối 2 – 3 lần một tuần có khả năng mắc bệnh thận ít hơn 33%.
• Làm chắc khỏe xương: trong thành phần của chuối chứa một lượng lớn fructooligosaccharides có khả năng chứa nhiều axit hơn trong ruột, làm tăng cường khả năng hấp thu Canxi. vì thế giúp xương bạn chắc khỏe và dẻo dai hơn.
• Cải thiện thị lực: Chuối còn chứa vitamin A có tác dụng bảo vệ lớp màng bao quanh mắt, giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng – một bệnh lý gây mờ mắt.

Nguyên liệu và dụng cụ làm món chuối hấp

Nguyên liệu làm món chuối hấp

Phần bánh

• 200 gram bột năng
• 700 gram chuối
• 70 gram đường
• 220 ml nước lọc
• 1 ống vani
• 1 ít muối
• 7 muỗng đậu phộng
• 2 muỗng mè rang

Nước cốt

• 300 ml nước cốt dừa
• 70 gram đường
• 2 thìa cà phê bột năng
• 1 ống vani
• 1 ít muối

Dụng cụ làm món chuối hấp

• Rây
• Chảo
• Nồi hấp
• Muỗng

Sơ chế nguyên liệu

Chuối khi mua về bạn lột vỏ sau đó cắt thành từng lát mỏng dễ ăn. Bước này để chuẩn bị trước cho phần hấp chuối.

Cách làm món chuối hấp

Phần bánh

• Bước 1: Bạn cho đường và nửa thìa cà phê muối vào sau đó cho tiếp 220ml nước lọc đun trên bếp cho đường và muối tan hết thì tắt bếp
• Bước 2: Sau đó bạn cho bột năng vào trộn đều sau đó cho một ống vani vào
• Bước 3: Bạn cắt chuối thành từng lát mỏng vừa ăn và cho vào nồi
• Bước 4: Bạn cho ra một cái tô, hoặc đồ hấp và ấn chặt để chuối nằm dưới bột
• Bước 5: Bạn cho lên bếp và hấp trong vòng 30 phút là được.

Phần nước cốt

• Bước 1: Cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, cho thêm 70 gr đường (có thể cho vani hoặc không) và khuấy tan
• Bước 2: Bạn cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước cốt sệt lại là được.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành phần bánh và phần nước cốt tiếp theo là phần trình bày sao cho ngon mắt. Bạn lấy chuối ra khỏi xửng hấp cắt thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó tưới nước cốt lên rắc thêm ít mè và đậu phộng nữa. Vậy là bạn đã có món chuối hấp chuẩn vị miền tây thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Món bánh chuối hấp thành công chuẩn vị miền tây phải có những tiêu chí sau:

• Bánh chuối hấp phải có màu vàng, trong, dẻo
• Bánh mềm nhưng chắc chắn, không vụn
• Nước cốt dừa béo ngậy và mè rang bùi bùi đậm chất miền tây.

Những lưu ý khi làm món bánh chuối hấp

• Nên chọn chuối tây chín vừa, vỏ mỏng, tròn đều và chín vàng để món bánh thêm hấp dẫn. Không nên chọn những trái chuối bị nhũn, dập sẽ không ngon.
• Chuối tây thường có độ dẻo, dai và ngọt thanh hơn các loại chuối khác, chính vì vậy bạn nên ưu tiên chọn loại chuối này nhé.
• Không chọn mua những quả chuối đã bị dập, vỏ mịn màng và có màu vàng đều bóng loáng vì có thể đây là chuối bị bón phân hoặc ủ bằng hóa chất.
• Nếu bạn không có nồi hấp chuyên dụng mà chỉ hấp bằng nồi thông thường thì nhớ cho một chiếc khăn xô lên nắp nồi để che bớt lỗ thoát khí của nồi, cứ khoảng 5 phút lấy khăn lau khô nước để nước không chảy xuống làm ướt bánh.
• Muốn biết bánh đã chín hay chưa thì khi bánh đã đông lại thành miếng, bạn dùng đũa chọc vào nếu thấy bột không còn dính vào bánh nữa là bánh đã chín rồi đấy.
• Nếu bạn không có bột gạo thì cũng hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì, tuy nhiên, hương vị sẽ không được chuẩn chỉnh như khi dùng bột gạo nhé!
• Không đổ bánh dày hơn 5 cm, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh sẽ vừa vặn khi ăn.
• Thường xuyên lau nước đọng ở nắp nồi.
• Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong mẻ bánh thật thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt, hi vọng với công thức làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon, đơn giản này bạn sẽ có món bánh Việt Nam dễ làm thật tuyệt vời để chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài ra, bạn có thể thử cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện, hay cách làm bánh chuối hấp bột năng để thay đổi chút hương vị nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách làm tại đây:

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo một số bài viết dưới đây:

• Bánh chuối nướng: Món ngon miệt vườn thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon trong phần bình luận bên dưới nhé!

1. Bảo vệ da

Theo các nghiên cứu, cà chua có tác dụng hỗ trợ bảo vệ làn da chống lại các tia UV có hại và giảm nguy cơ cháy nắng. Các nhà khoa học tin rằng điều này là do cà chua có chứa nồng độ cao chất carotenoid – một thành phần của lycopene.

Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng khuyên rằng chúng ta không thể dùng cà chua để thay thế kem chống nắng. Ngoài lợi ích sức khỏe này, một số bằng chứng đã chỉ ra rằng cà chua còn có đặc tính chống lão hóa.

2. Tốt cho tim mạch

Lycopene là một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi quá trình oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ lycopene sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ.

Lycopene cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol xấu cũng như giảm huyết áp, từ đó làm giảm khả năng mắc bệnh tim. Ngoài ra, cà chua cũng là một nguồn cung cấp vitamin như vitamin B, E và các chất dinh dưỡng khác giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.

3. Cải thiện thị lực

Ngoài lycopene, cà chua còn chứa một số chất dinh dưỡng khác như lutein và beta-carotene giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thị lực tổng thể của bạn.

Cà chua cũng chứa các chất zeaxanthin và lutein rất có ích trong việc bảo vệ thị lực của bạn khỏi ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị điện tử như điện thoại, máy tính. Các chất này còn có thể giúp giảm đau đầu do mỏi mắt.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ chứa nhiều lycopene có tác dụng như một chất chống oxy hóa nên cà chua có thể làm giảm các chất có hại được gọi là gốc tự do có thể làm tổn thương tế bào và làm suy yếu hệ miễn dịch của bạn. Đây chính là lý do tại sao các thực phẩm giàu chất này – điển hình là cà chua – có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư dạ dày.

5. Giúp xương chắc khỏe

Cà chua chứa rất nhiều các chất tăng cường cho xương như vitamin K và canxi. Chúng không chỉ có tác dụng làm chắc xương mà còn có thể cải thiện các mô xương. Mặc dù có tin đồn rằng cà chua có thể làm bệnh viêm xương khớp trở nên nghiêm trọng hơn nhưng hiện tại không có bất cứ bằng chứng nào chứng minh cho điều đó.

6. Cải thiện tâm trạng

Hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh, trong đó có cà chua, đều rất giàu khoáng chất, chẳng hạn như đồng, kẽm và mangan. Các chất này có thể ảnh hưởng tích cực đến chức năng của não và tâm trạng của bạn. Vì vậy nếu bạn đang cảm thấy uể oải mệt mỏi thì hãy thử ăn một quả cà chua hoặc salad cà chua xem sao nhé.

7. Tốt cho tóc

Các nghiên cứu cho thấy rằng nếu bạn ăn khoảng 4-5 quả cà chua mỗi ngày thì mái tóc của bạn sẽ trông khỏe mạnh hơn. Loại quả này rất giàu vitamin A nên có thể giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt. Tuy cà chua không thể giúp tóc thưa mọc dày hơn nhưng chúng có thể cải thiện tình trạng sức khỏe hiện tại của tóc.

8. Tốt cho việc giảm cân

Cà chua có thể giúp bạn giảm cân vì chỉ có một lượng carb rất thấp cho những người đang ăn kiêng. Chúng chứa nhiều chất xơ và nước nên có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Cà chua cũng có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức cân bằng, mà đây chính là chìa khóa để giảm cân. Cà chua cũng chứa crom, một khoáng chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn.

9. Tốt cho phổi

Đặc tính chống oxy hóa của lycopene có thể giúp hạn chế các gốc tự do và bảo vệ cơ thể bạn khỏi các vấn đề về hô hấp. Cà chua chứa beta-carotene có tác dụng cải thiện chức năng phổi, hơn nữa nó có thể làm chậm quá trình lão hóa phổi. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy cà chua có thể phục hồi tổn thương phổi do hút thuốc lá.

10. Tăng cường sức khỏe răng miệng

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene có thể giúp chữa các bệnh về nướu, viêm nướu và viêm nha chu bằng cách chống lại các gốc tự do. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng không nên ăn nhiều cà chua sống vì tính axit cao của loại quả này có thể làm hỏng lớp men răng. Nếu bạn đánh răng ngay sau khi ăn cà chua thì còn gây hại hơn nữa nên phải đợi ít nhất 30 phút rồi mới đánh răng, hoặc chỉ súc miệng là tốt nhất nhé.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Cách làm sinh tố cà chua giảm cân hiệu quả tại nhà vô cùng đơn giản
• Làm đẹp da mặt từ cà chua: Phương pháp chăm sóc da đơn giản, an toàn và hiệu quả
• Cà chua: loại quả cần có cho da trắng, tóc đẹp, dáng xinh

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Tại sao chúng ta lại khóc?

Bạn nghĩ rằng khóc chỉ đơn giản là nước mắt được tiết ra? Nhưng trên thực tế có 3 loại nước mắt khác nhau:

• Nước mắt cơ bản: Là chất dịch được tiết ra liên tục từ các ống dẫn nước mắt, có tác dụng giữ ẩm cho mắt và kháng khuẩn nhẹ. Trên bề mặt của nhãn cầu luôn có một lớp nước mắt cực mỏng bao phủ.

• Nước mắt phản xạ: Được tiết ra khi mắt bị kích thích bởi các tác nhân bên ngoài như gió, khói bụi hoặc các chất hóa học (như khi thái hành), có tác dụng bảo vệ mắt và rửa trôi các tác nhân kích thích.
• Nước mắt cảm xúc: Đây mới là nước mắt đúng nghĩa “khóc”, được tiết ra khi con người có cảm xúc mạnh. Loại nước mắt này chứa lượng hormone stress cao hơn 2 loại trên.

Thành phần của nước mắt như thế nào?

Nước mắt gồm 3 lớp khác nhau:

• Chất nhầy
• Chất lỏng
• Chất dầu

Lớp dầu nằm ở ngoài cùng có tác dụng giữ ẩm, giúp cho nước mắt lâu bị khô. Lớp nhầy nằm ở trong cùng có vai trò bám dính vào mắt. Lớp nước ở giữa dày nhất, có chức năng giữ ẩm và nuôi dưỡng các tế bào của mắt. Nước mắt cũng chứa nhiều chất khoáng nên có vị mặn.

Khóc có lợi gì cho sức khỏe?

Nhiều người nghĩ rằng nên cố kìm nén nước mắt để không bị coi là yếu đuối, nhưng khoa học đã phát hiện ra nhiều lợi ích của việc khóc đối với sức khỏe.

1. Làm dịu tinh thần

Một nghiên cứu năm 2014 đăng trên Frontiers in Psychology cho thấy: khóc có thể giúp xoa dịu tinh thần cho con người, cụ thể là giúp chúng ta tự điều chỉnh cảm xúc của bản thân, bình tĩnh hơn và giảm bớt cảm giác buồn bã. Theo các tác giả của nghiên cứu, lợi ích này có được là do hệ thần kinh phó giao cảm được kích hoạt khi chúng ta khóc, giúp thư giãn cơ thể.

2. Giúp giảm đau

Nghiên cứu đã phát hiện rằng khi khóc sẽ làm tăng lượng hormone oxytocin và endorphin trong cơ thể. Những chất này tạo ra cảm giác thoải mái dễ chịu và có thể làm giảm đau cả về thể chất lẫn tinh thần.

3. Thải độc cơ thể

Khi chúng ta khóc do căng thẳng, nước mắt sẽ chứa một lượng hormone stress. Các nhà khoa học tin rằng khóc có thể giúp làm giảm các chất độc trong cơ thể và giảm căng thẳng, nhưng cần có thêm nghiên cứu để chứng minh điều này.

4. Giúp ngủ ngon

Một nghiên cứu năm 2015 đăng trên tạp chí của Viện Hàn lâm Nhi khoa Mỹ cho thấy khóc có thể giúp trẻ nhỏ ngủ ngon hơn. Mặc dù chưa có nghiên cứu nào tìm hiểu tác dụng này ở người lớn nhưng vì khóc giúp làm dịu tinh thần, cải thiện tâm trạng và giảm đau như đã nói nên cũng có thể giúp chúng ta dễ đi vào giấc ngủ hơn.

5. Kháng khuẩn

Trong nước mắt có chứa một loại protein tên là lysozyme. Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy lysozyme có khả năng kháng khuẩn mạnh, thậm chí có thể ngăn chặn các mầm bệnh nguy hiểm như bệnh than, do đó khóc giúp bảo vệ mắt khỏi những tác nhân gây bệnh rất hiệu quả.

6. Cải thiện thị lực

Như đã nêu, nước mắt cơ bản được tiết ra liên tục và phủ lên bề mặt nhãn cầu mỗi khi chúng ta chớp mắt, có tác dụng giữ ẩm, tránh khô mắt. Theo Viện Mắt Quốc gia của Mỹ, nước mắt cơ bản bôi trơn mắt giúp chúng ta nhìn rõ hơn. Mắt bị khô sẽ ảnh hưởng đến thị lực.

Khi nào khóc bị coi là bất thường?

Khóc khi gặp cảm xúc mạnh như buồn, vui hoặc cảm động là điều bình thường và còn tốt cho sức khỏe, nhưng đôi khi khóc cũng có thể là dấu hiệu của bệnh trầm cảm nếu như có các đặc điểm sau:

• Khóc rất thường xuyên
• Khóc không có lý do rõ ràng
• Khóc ảnh hưởng đến cuộc sống thường ngày
• Khóc không kiểm soát được

Ngoài ra trầm cảm có thể biểu hiện bằng các dấu hiệu khác như:

• Khó tập trung, khó ghi nhớ
• Lúc nào cũng mệt mỏi, thiếu năng lượng
• Cảm thấy bản thân tội lỗi, vô dụng
• Cảm thấy bi quan, tuyệt vọng
• Khó ngủ hoặc ngủ quá nhiều
• Bồn chồn, khó chịu
• Không còn thích thú với những thứ đã từng thích
• Đau nhức trên người không rõ nguyên nhân
• Xuất hiện các vấn đề về tiêu hóa nhưng không cải thiện dù đã được điều trị
• Lo lắng kéo dài
• Có ý nghĩ tự tử hoặc tự làm hại bản thân

Nếu bạn cảm thấy bản thân mình hoặc ai đó có các triệu chứng của trầm cảm như trên thì hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn và điều trị kịp thời.

Khóc có làm xấu da quanh mắt không?

Chúng ta có thể dễ dàng lau khô nước mắt bằng khăn giấy hoặc vải, nhưng bạn có bao giờ để ý thấy vùng da quanh mắt bị kích ứng nhẹ sau khi khóc? Các chuyên gia da liễu giải thích hiện tượng này là do nước mắt có độ pH cao hơn pH của da, cụ thể là khoảng gần 7 so với 5,5-6 của da.

Nước mắt tiếp xúc với da trong thời gian ngắn sẽ không có ảnh hưởng gì, nhưng nếu để lâu thì sự chênh lệch pH có thể gây kích ứng nhẹ hoặc thay đổi độ ẩm của da.

Bên cạnh độ pH còn có các yếu tố khác ảnh hưởng tới làn da như dùng tay dụi mắt hay một số loại khăn giấy đặc biệt có thể kích ứng, gây viêm, làm thâm da, thậm chí làm nổi mụn.

Tại sao mắt bị sưng, đỏ sau khi khóc?

Khóc làm giãn các mạch máu ở vùng mặt, nhất là xung quanh mắt, và tăng lượng máu đến khu vực này gây hiện tượng sưng đỏ mắt và bọng mắt.

Để giảm bớt các triệu chứng này có thể dùng nước lạnh để rửa mặt hoặc chườm khăn lạnh lên mi mắt để làm các mạch máu co lại. Ngoài ra bạn cũng nên uống nước và thoa kem dưỡng ẩm để bù lại lượng nước và các chất điện giải bị mất khi chảy nước mắt. Nên dùng các loại kem dưỡng ẩm có chứa thành phần squalene, ceramide hoặc axit hyaluronic để giữ ẩm cho da và giảm kích ứng.

Cách chăm sóc vùng da quanh mắt

Đây là vùng da rất mỏng và dễ xuất hiện quầng thâm, bọng mắt, khiến cho khuôn mặt trông có vẻ mệt mỏi và già trước tuổi. Dưới đây là một số biện pháp đơn giản tại nhà có thể giúp chăm sóc mắt và vùng da quanh mắt để giữ vẻ tươi trẻ đầy sức sống.

Dùng khoai tây và dưa leo

Dưa leo chứa các chất chống oxy hóa có thể làm giảm kích ứng, còn khoai tây chứa một loại enzyme tên là catecholase có khả năng làm sáng da.

Cách thực hiện: Đắp vài lát dưa chuột lên vùng mắt, sau 5 phút lấy ra và thay bằng các lát khoai tây, cũng đắp trong 5 phút. Lặp lại 2-3 lần.

Chăm sóc da quanh mắt thật nhẹ nhàng

Đối với vùng da quanh mắt, các chuyên gia da liễu khuyên rằng nên chấm các sản phẩm chăm sóc da một cách nhẹ nhàng thay vì thoa mạnh. Cách này giúp giảm sự cọ xát và tránh gây viêm cho vùng da nhạy cảm.

Các loại kem cho da mặt nên được bảo quản ở nhiệt độ mát như trong tủ lạnh, cách này cũng có thể giúp giảm viêm và bọng mắt.

Ngủ đủ giấc và giảm stress

Giấc ngủ và stress là các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến vùng da dưới mắt. Tình trạng thiếu ngủ và căng thẳng có thể gây thay đổi các mô và tế bào ở vùng mắt khiến chúng ta trông xấu và già đi.

Dùng kem dưỡng mắt

Chọn loại kem dưỡng mắt phù hợp với làn da và sử dụng 2 lần mỗi ngày có thể giúp cải thiện cấu trúc da, giảm nếp nhăn và bọng mắt. Hiện nay có rất nhiều loại kem khác nhau trên thị trường, tốt nhất là nên hỏi ý kiến của bác sĩ da liễu để chọn được loại kem an toàn và hiệu quả cho bản thân.

Bạn có thể mua kem dưỡng mắt tại đây

Chế độ ăn uống

Ăn nhiều muối hoặc uống nhiều rượu có thể làm cho bọng mắt và quầng thâm trở nên nặng hơn, do đó hãy duy trì chế độ ăn lành mạnh mỗi ngày.

Không dụi mắt

Khi bị dị ứng hoặc có vật lạ rơi vào mắt chúng ta thường có thói quen dụi mắt để bớt ngứa, nhưng sự cọ xát sẽ làm hại vùng da mỏng manh này, da bị chùng và các mao mạch bị tổn thương làm cho da quanh mắt bị thâm đen. Hơn nữa dụi mắt cũng có thể đưa thêm bụi bẩn và vi khuẩn xâm nhập vào mắt, dẫn đến kích ứng hoặc nhiễm trùng.

Để giảm ngứa do dị ứng, bạn chỉ nên dùng các loại thuốc nhỏ mắt không kê đơn và rửa mắt nhẹ nhàng bằng nước sạch.

Tổng kết

Khóc là phản ứng bình thường của cơ thể đối với cảm xúc mạnh và mang lại nhiều lợi ích cả về thể chất lẫn tinh thần. Tuy nhiên không nên dụi mắt khi khóc cũng như trong mọi trường hợp khác, thay vào đó hãy rửa mặt nhẹ nhàng hoặc chườm lạnh lên mắt, dùng thêm kem dưỡng ẩm và bổ sung nước cho cơ thể.

Nếu khóc xảy ra quá thường xuyên, không kiểm soát được hoặc không có lý do rõ ràng thì đó có thể là dấu hiệu của trầm cảm và nên đến gặp bác sĩ ngay.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Màu mắt có thể dự báo điều gì về sức khỏe và nguy cơ bệnh tật?
• Hiện tượng “nổ đom đóm mắt” có nguyên nhân do đâu? Liệu có phải là bệnh lý nguy hiểm?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Cận thị và viễn thị là gì?

Cận thị

Khi bị cận thị, tầm nhìn của chúng ta rõ hơn khi đến gần một vật thể nhưng bị mờ đi khi di chuyển ra xa nó. Cận thị xảy ra ở mọi lứa tuổi và thường ở tuổi dậy thì mới biểu hiện ra ngoài.

Nguyên ngân chính gây ra tật này là do thường xuyên nhìn vật ở khoảng cách gần, ngoài ra cũng có một số trường hợp cận thị do di truyền. Tật cận thị ảnh hưởng đến các sinh hoạt hàng ngày, học tập, lái xe, một số ngành nghề đặc thù yêu cầu khả năng quan sát có độ chính xác cao như cảnh sát.

Viễn thị

Khi bị viễn thị, tầm nhìn của chúng ta từ xa hoàn toàn rõ ràng nhưng sẽ bị mờ khi đến gần vật thể. Khiếm khuyết này có thể gây trở ngại cho các công việc hàng ngày. Nguyên nhân gây viễn thị có thể do di truyền, do tật thường xuyên nhìn xa khiến thủy tinh thể luôn giãn ra, hoặc do quá trình lão hóa (lão thị).

Loại thuốc nhỏ mắt mới giúp cải thiện thị lực

Theo trang Ouest-France, các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Shaare Zedek và Viện Công nghệ Nano và Vật liệu Tiên tiến tại Đại học Bar-Ilan ở Israel đã phát triển loại thuốc nhỏ mắt có thể thay thế kính trong trường hợp cận thị hoặc viễn thị.

Ít nhất, khám phá mang tính cách mạng này có thể điều chỉnh thị lực, sửa chữa giác mạc của những người mắc cận thị, viễn thị và nhiều tật về mắt khác. Tuy nhiên các thử nghiệm lâm sàng cho đến nay mới chỉ được thực hiện trên lợn. Thử nghiệm này mất 2 năm để hoàn thành, những con lợn được chẩn đoán mắc tật khúc xạ ở mắt đã được nhỏ mắt bằng các hạt thuốc nanodrops.

Các loại mắt kính sẽ bị loại bỏ hoàn toàn?

Nanodrops sử dụng công nghệ nano để cải thiện thị lực và do đó có thể thay thế các loại thấu kính, bất kỳ người nào bị cận thị hoặc viễn thị đều có thể nhìn thấy các vật thể được đặt ở các khoảng cách khác nhau.

Tuy nhiên, vẫn chưa có quy định về tần suất sử dụng loại thuốc nhỏ mắt này, đặc biệt là khi chưa được thử nghiệm trên người, nhưng điều này sẽ sớm được thực hiện. Quá trình thử nghiệm cần thêm thời gian nhằm xác định xem chất này có nguy cơ gây độc cho con người hay không.

Phương pháp dựa trên công nghệ nano đã được phát triển bởi các nhà nghiên cứu tại Viện Nhãn khoa UCL, London (Anh). Loại thuốc nhỏ mắt chống thoái hóa điểm vàng do tuổi tác đã được thử nghiệm trên bệnh nhân và cho kết quả khả quan.

Làm gì để tự cải thiện thị lực tại nhà?

Bên cạnh các loại thuốc nhỏ mắt để cải thiện thị lực, chúng ta có thể làm theo một số mẹo để bảo vệ mình khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng.

• Làm ẩm cho mắt: Chớp mắt trong 30 giây mỗi lần hoặc sử dụng nước mắt nhân tạo để bảo vệ bề mặt của mắt. Sử dụng nước muối sinh lý để vệ sinh mắt hàng ngày.
• Điều kiện nơi học tập và làm việc: Bảo đảm đầy đủ ánh sáng, ưu tiên ánh sáng tự nhiên. Ngồi học và làm việc đúng tư thế, cách màn hình 50-65 cm. Giải lao cho mắt sau mỗi 30 phút.
• Thực hiện bài tập thư giãn cho mắt: Nhìn tập trung vào một đối tượng ở xa, sau đó tập trung vào một đối tượng khác ở bên phải và bên trái mà không cần quay đầu lại. Làm ấm 2 lòng bàn tay bằng cách xoa nhẹ, sau đó áp lên đôi mắt, nhắm mắt trong 2 đến 3 phút.

• Chế độ ăn uống: Ăn các loại rau có màu xanh đậm như bông cải xanh, cải thìa, đậu Hà Lan cũng như các loại rau củ chứa nhiều vitamin A hoặc C, đặc biệt là củ cà rốt và trái cây họ cam quýt. Ngoài ra nên ăn nhiều quả việt quất chứa anthocyanidins và vitamin C giúp cải thiện thị lực bằng cách tái tạo võng mạc (sắc tố protein cảm quang).

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

• Cận thị có khỏi được không? Cách phòng và kiểm soát cận thị
• 5 loại thực phẩm tốt cho mắt cận để mắt sáng khỏe
• 5 điều lầm tưởng về tật cận thị – Bạn đã biết những sự thật này chưa?

Hy vọng bài viết cung cấp các thông tin hữu ích liên quan tật cận thị, viễn thị, các phương pháp phòng ngừa các tật khúc xạ. Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!

Tài liệu tham khảo: Bệnh viện Mắt Sài Gòn, Santeplusmag

1. Waxing khiến lông mọc dày và nhanh hơn?

Sự thật: Khi lông bắt đầu mọc trở lại thì bạn có thể cảm thấy như các sợi lông dày và sẫm màu hơn bình thường, đó là bởi vì lông mới mọc vẫn chưa tiếp xúc với các yếu tố như ánh sáng mặt trời hay hóa chất làm sáng màu lông. Điều này không có nghĩa là waxing sẽ khiến lông bạn mọc đen hơn, dày hơn và nhanh hơn đâu. Vì vậy nếu thói quen waxing khiến bạn vui vẻ thì không cần phải thay đổi làm gì cả.

2. Mỗi người nuốt 8 con nhện khi ngủ trong một năm?

Sự thật: Nhện không quan tâm đến con người và chúng cũng không thích trèo lên người và chui vào miệng khi chúng ta ngủ đâu. Hơi thở và tiếng ngáy của chúng ta quá nặng khiến chúng không thể đến gần được. Con người cũng quá lớn so với chúng – chúng thực sự coi chúng ta như một phần của môi trường xung quanh thôi, không hơn.

Hơn nữa, nếu có một con nhện lang thang trên mặt và chui vào miệng thì liệu chúng ta có thức dậy hay không nào?

3. Bẻ khớp ngón tay gây viêm khớp?

Sự thật: Khi chúng ta kéo căng hoặc uốn cong các ngón tay, các bao hoạt dịch chứa chất lỏng hoạt dịch bị vỡ ra gây nứt khớp. Các bao hoạt dịch đóng vai trò bôi trơn và giảm ma sát giữa các khớp và sụn khớp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen này không gây viêm khớp, nhưng bạn cần phải bỏ nó vì nứt khớp ngón tay mãn tính có thể khiến bàn tay bạn cầm nắm yếu hơn.

4. Cà rốt có thể cải thiện thị lực?

Sự thật: Cà rốt là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, có tác dụng cải thiện khả năng nhìn vào ban đêm. Tuy nhiên chúng ta không cần phải ăn quá nhiều cà rốt để có vitamin A vì có thể nhận được nó từ nhiều loại thực phẩm khác.

Điều quan trọng là phải kết hợp cà rốt với một số loại chất béo để hấp thụ lượng vitamin A một cách tối ưu. Hơn nữa cà rốt sẽ giúp giữ vững thị lực của bạn nhưng chúng không thể cải thiện hoặc chữa cận thị đâu.

5. Lưỡi của chúng ta có 6 vùng vị giác tách biệt?

Sự thật: Tất cả các vùng trên lưỡi của chúng ta đều có thể phát hiện ra tất cả các mùi vị khác nhau có trong thực phẩm. Câu chuyện về các vùng vị giác có từ năm 1901, nhưng gần đây các nhà khoa học đã tìm ra sự thật về nó.

Lưỡi của chúng ta có 5.000-10.000 gai vị giác nằm rải rác khắp các khu vực, chúng gửi tín hiệu đến não khi chúng ta nếm thứ gì đó. Vì vậy chúng ta cảm nhận được hương vị dựa trên nhận thức của não về kinh nghiệm và ký ức hơn là các vùng vị giác của lưỡi.

6. Răng trắng là răng khỏe mạnh?

Sự thật: Hàm răng của mỗi người khác nhau và màu sắc của chúng không thể hiện cho sức khỏe của chúng ta. Có thể là nó chỉ thể hiện độ dày men răng của bạn mà thôi, và đó là một điều hoàn toàn bình thường.

Ngoài ra các yếu tố khác như lão hóa và hút thuốc có thể làm giảm hoặc làm xỉn màu men răng khiến chúng mất đi độ trắng. Và cũng không nên bỏ qua vấn đề di truyền, đây là lí do có thể khiến màu răng của bạn trở nên khác biệt đấy.

7. Tim ngừng đập khi ta hắt hơi?

Sự thật: Khi chúng ta hít vào trước lúc hắt hơi thì áp lực trong tim tăng lên, sau khi hắt hơi thì nó sẽ lại giảm xuống. Vì vậy nhịp tim bị thay đổi một cách hoàn toàn tự nhiên trong quá trình này khiến ta nghĩ rằng tim của mình ngừng đập trong giây lát. Bạn có thể yên tâm rằng hoạt động của tim vẫn tiếp tục như bình thường và nó không dừng lại mỗi khi mũi của bạn bị kích thích đâu.

8. Phải chờ 30 phút sau khi ăn mới được bơi?

Sự thật: Chờ 30 phút đến 1 giờ sau khi ăn để xuống nước là không cần thiết. Không có bằng chứng cụ thể nào cho thấy bạn sẽ chết đuối nếu bụng đang no cả. Có thể bơi khi đã ăn no không phải là cảm giác thoải mái nhất, nhưng nếu bạn làm như vậy thì cũng chẳng có nguy hiểm nào cả.

9. Máu của chúng ta có màu xanh lam trước khi nó tiếp xúc với oxy?

Sự thật: Một số người cảm thấy bối rối khi nhìn qua da và thấy mạch máu có màu xanh lam, nhưng đây chỉ là một ảo ảnh quang học và không phải là bằng chứng cho thấy máu bên trong cơ thể chúng ta có màu xanh đâu nhé.

Trên thực tế, máu vẫn có màu đỏ sẫm bên trong tĩnh mạch của chúng ta và chuyển sang màu đỏ tươi khi gặp oxy, điều này là nhờ vào một hợp chất gọi là heme có nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể nhờ dòng máu.

10. Nếu bạn nuốt kẹo cao su, nó sẽ ở trong dạ dày suốt 7 năm?

Sự thật: Đúng là kẹo cao su không được tiêu hóa trong dạ dày, nhưng nó sẽ thoát ra khỏi cơ thể của chúng ta giống như mọi loại thức ăn khác. Chắc chắn là nó sẽ không nằm trong dạ dày của chúng ta trong 7 năm, mà thay vào đó nó sẽ ra đi chỉ trong vòng 7 ngày mà thôi.

Tuy nhiên nuốt kẹo cao su không phải là một ý ​​hay vì quá nhiều kẹo cao su có thể làm tắc ruột và gây táo bón. Đó là lý do tại sao bạn nên cẩn thận với thói quen này – đặc biệt là với trẻ em.

Trên đây là những điều lầm tưởng rất phổ biến về cơ thể của chúng ta. Bạn ấn tượng với sự thật nào nhất? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• 6 loại nấm đắt nhất thế giới bạn biết chưa ?
• Vụ tiếp tay đầu độc chồng khét tiếng trong lịch sử của Giulia Tofana

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Bí ngô

Bí ngô là thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bí ngô cung cấp protein, chất xơ, carbohydrate, nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Ăn bí ngô có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, điều hòa huyết áp ổn định, ngăn ngừa ung thư và tiểu đường, cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường thị lực,…

Ngoài ra bí ngô còn giúp làm đẹp da hiệu quả nhờ hàm lượng cao carotenoid và vitamin A,C giúp bảo vệ da, tăng sinh collagen cho làn da căng mịn hơn.

Cải xoăn

Cải xoăn là một trong những “siêu thực phẩm” cực kì lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Cải xoăn có chứa calo và chất béo nhưng bù lại lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao. Cải xoăn có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, nâng cao sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thư.

Lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào trong cải xoăn sẽ giúp cho làn da của bạn khỏe mạnh và ít bị lão hóa hơn nếu ăn thường xuyên.

Chanh

Chanh chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa có tác dụng làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa sớm. Chanh còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân,…

Khoai lang

Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất có ích cho cơ thể. Vitamin A, C, E có trong khoai lang rất có ích cho làn da. Các vitamin này giúp da sáng mịn và ít lão hóa hơn.

Ngoài ra khoai lang còn hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, tăng cường trí nhớ, chống viêm và là thực phẩm giảm cân hữu ích cho các chị em.

Đu đủ

Loại trái cây ngon – bổ – rẻ này cực kỳ giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn với các công dụng đáng kể như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch, đu đủ còn giúp làn da bạn sáng mịn và làm mờ các vết thâm trên da nhờ hàm lượng vitamin C cực dồi dào.

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp da sáng mịn và tươi trẻ hơn. Súp lơ trắng còn chứa nhiều chất xơ và các hoạt chất có khả năng thải độc gan và hệ tiêu hóa giúp cơ thể hoạt động tốt hơn và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Một số bài viết liên quan:

• 9 thực phẩm màu đen có tác dụng dưỡng nhan, tăng cường sức khỏe giúp bạn luôn tươi trẻ sống lâu!
• 7 thực phẩm ngon bổ rẻ được ví như máy hút bụi cho phổi và ngăn ngừa ngừa unց thư hiệu quả
• 7 loại rau củ lành mạnh, giàu dinh dưỡng mà không gây tăng cân bạn nên ăn thường xuyên
• 7 loại thực phẩm giàu vitamin E cho làn da mịn màng, cơ thể khỏe mạnh bạn nên ăn thường xuyên
• 6 thực phẩm “vàng” cho bữa sáng hoàn hảo, đầy đủ dinh dưỡng mà không gây tăng cân

Hãy đón đọc những thông tin hấp dẫn tiếp theo được BlogAnChoi cập nhật mỗi ngày bạn nhé!

Cá hồi không chỉ có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Đây loại cá lành tính, chứa nhiều protein, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega 3. Vì mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nên món cá này được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng của cá hồi nhé!

1. Cá hồi giúp tăng cường trao đổi chất

Như đã nói ở trên, cá hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị cao, đặc biệt là vitamin D, selen và axit omega 3. Chính vì vậy, ăn cá hồi sẽ giúp kiểm soát được lượng insulin đúng mức, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho cơ thể hấp thụ lượng đường huyết.

2. Sáng mắt

Chế độ dinh dưỡng cũng có thể giúp cải thiện thị lực. Vì thế, hãy bổ sung những thực phẩm tốt cho mắt, trong đó có cá hồi. Nguyên nhân là nhờ lượng vitamin dồi dào trong loại cá này có khả năng giúp ngăn ngừa cũng như phòng chống sự suy thoái của điểm vàng trong mắt, hạn chế khô võng mạc và giảm thị lực của mắt.

Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn cá hồi thường xuyên trong các bữa ăn có thị lực tốt hơn và hiệu quả hơn gấp 3 lần so với những người ít hoặc không ăn cá hồi. Vì thế, đừng quên bổ sung món cá này vào bữa ăn hàng tuần nhé!

Tham khảo thêm các bài viết về dinh dưỡng cho mắt khỏe tại đây:

• 5 loại thực phẩm tốt cho mắt cận để mắt sáng khỏe
• 5 món ăn tốt cho mắt dễ nấu ngay tại nhà

3. Cải thiện tình trạng da

Hàm lượng chất béo omega 3 và chất oxy hóa carotenoid dồi dào ở trong cá hồi sẽ làm giảm sự ảnh hưởng của các gốc rễ lão hóa, tránh gây hại cho làn da. Chính vì vậy, đều đặn ăn cá hồi tầm khoảng 3 đến 4 lần một tuần sẽ giúp ích trong việc cải thiện tình trạng da của bạn.

4. Giảm cân hiệu quả

Cá hồi là một trong những thực phẩm nên được đưa vào các chế độ ăn giảm cân, giữ gìn vóc dáng. Các thành phần dinh dưỡng trong loại cá này sẽ giúp điều chỉnh cũng như kiểm soát các kích thích tố của bạn, từ đó hạn chế sự thèm ăn và tạo cảm giác no lâu.

Xem thêm bài viết về giảm cân tại đây:

• 9 loại thực phẩm giúp bạn giảm béo hiệu quả
• 7 loại thực phẩm giảm cân “thần tốc”

5. Hỗ trợ xương khớp

Cá hồi là một chất chống viêm nhiễm tự nhiên, có thành phần nhiều axit omega 3 và các vitamin,… Vì thế, các bác sĩ cũng như các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn cá hồi là một giải pháp hữu hiệu giúp điều trị các bệnh về xương khớp và giúp chắc khỏe xương.

6. Tăng cường sức khỏe não bộ

Hàm lượng omega 3 có trong cá hồi giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe của não bộ và giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, loại cá này còn bảo vệ hệ thần kinh, tránh khỏi những thiệt hại liên quan đến sự suy thoái và lão hóa.

7. Nâng cao tinh thần

Không chỉ hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe cơ thể, thịt cá hồi còn có tác dụng trong việc cải thiện tinh thần. Ăn cá hồi sẽ giúp hạn chế sự lo lắng nhờ vào thành phần vitamin B12. Chất này đặc biệt có công dụng tích cực trong việc hỗ trợ điều trị cho những người mang bệnh trầm cảm.

Các nghiên cứu cho thấy ăn thịt cá hồi mỗi ngày sẽ giúp người có bệnh về tâm lý nhanh chóng cải thiện tình trạng bệnh. Vì cá hồi sẽ kích thích sản xuất ra các chất hóa học ở não ảnh hưởng đến tâm trạng.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác về dinh dưỡng tại đây:

• 6 tác dụng của mướp đắng giúp điều trị và đẩy lùi bệnh tật
• 5 công dụng của lá vối giúp tăng cường sức khỏe
• 10 tác dụng của bí đỏ tốt cho sức khỏe của bạn

Vậy là BlogAnChoi vừa cùng bạn tìm hiểu những lợi ích ấn tượng mà cá hồi đem lại cho sức khỏe. Hãy mau chóng bổ sung loại thực phẩm bổ dưỡng này vào thực đơn hàng tuần. Đừng quên ghé qua chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để tìm đọc thêm nhiều bài viết hữu ích khác nữa nhé!