Khoai tây là loại củ đã quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. BlogAnChoi xin bật mí thực phẩm thường thấy này lại là “vị thuốc” tự nhiên cực tốt cho sức khỏe của bạn đấy! Cùng tìm hiểu kỹ hơn về lợi ích của khoai tây nha!

1. Lợi ích của khoai tây trong việc điều hòa huyết áp

Người đang bị chứng cao huyết áp hoặc các bệnh liên quan thì đừng nên bỏ qua khoai tây. Đây là thực phẩm cung cấp cho chúng ta lượng kali cực lớn, góp phần giữ huyết áp ở mức ổn định. Bởi vì kali có khả năng tăng cường độ đàn hồi và giãn mạch máu, nhờ đó máu sẽ lưu thông tốt hơn, giảm được huyết áp tâm trương, tâm thu và đặc biệt là hạn chế tối đa hiện tượng đột quỵ.

Lợi ích của khoai tây
Khoai tây tốt cho những người đang có vấn đề về huyết áp. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, khoai tây còn mang lại cho chúng ta một lượng chất xơ đáng kể. Nhân tố này đóng vai trò hỗ trợ thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, từ đó, cơ thể có thể kiểm soát được lượng cholesterol trong máu và điều hòa huyết áp. Không chỉ thế, các nhà khoa học Anh quốc còn tìm thấy kukoaine – chất giúp giảm huyết áp ở trong thành phần dinh dưỡng của khoai tây.

2. Tốt cho hệ thần kinh

Một trong những lợi ích của khoai tây mà nhiều người không ngờ đến đó chính là rất tốt cho hệ thần kinh. Các nghiên cứu cho thấy vitamin B6 rất cần thiết cho não bộ. Trong khi đó, 100 g khoai tây có đến 0,29 g sinh tố này, đáp ứng được đến 15% lượng vitamin B6 cần thiết cho người trưởng thành và 50% cho trẻ nhỏ dưới 5 tuổi.

Lợi ích của khoai tây
Hiệu suất làm việc của não bộ sẽ tốt hơn nhờ khoai tây. (Nguồn: Internet)

Cụ thể, thành phần này của khoai tây sẽ tham gia vào quá trình hình thành serotonin, epinephrine, melatonin và norepinephrine. Đây đều là những chất hữu cơ dẫn truyền thần kinh, mang lại cho bạn cảm giác thoải mái, ngủ ngon giấc, bớt căng thẳng, trầm cảm. Bên cạnh đó, lượng cacbonhydrat dồi dào trong khoai tây sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn.

3. Chắc khỏe xương

Trong khoai tây có rất nhiều thành phần tốt cho cấu trúc xương như magiê, canxi, phốt pho,… Chúng có tác động tới sự cân bằng vitamin D, không những cho xương chắc khỏe mà mà còn hạn chế nguy cơ thấp khớp. Cùng với đó, khoai tây còn chứa lượng lớn kali có khả năng trung hòa axit phá hoại canxi của xương.

4. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Trong thành phần dinh dưỡng của khoai tây, folate là chất không thể bỏ qua. Với khả năng tổng hợp và sửa chữa những tế bào hư tổn, ngăn chặn nguy cơ đột biến gây ung thư, folate đã mang đến công dụng tuyệt vời này cho khoai tây. Ngoài ra, những chất chống oxy hóa khác như vitamin A, C, quercetin,… có trong loại củ này cũng là “hàng rào” bảo vệ, không cho gốc tự do tấn công vào tế bào.

Xem thêm

Vitamin A là gì? Tác dụng và cách bổ sung Vitamin A khoa học

Vitamin A là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, được sử dụng phổ biến ở ngay cả những bữa ăn thông thường của gia đình. Vậy vitamin A là gì? có tác dụng gì và bổ sung Vitamin A như thế nào cho khoa học và hợp lý? Các bạn hãy cùng Bloganchoi tìm hiểu qua bài viết ...

Lợi ích của khoai tây
Những món ăn từ khoai tây lại có thể đẩy lùi ung thư. (Nguồn: Internet)

5. Tăng cường hệ miễn dịch

Các nhà khoa học cho biết trong 100 gram khoai tây có chứa đến 19.7mg vitamin C. Đây là sinh tố hỗ trợ cho hệ miễn dịch chống lại các dấu hiệu bệnh tật, đặc biệt là cảm. Ngoài ra, khả năng chữa lành vết thương của vitamin C là vô cùng hiệu quả. Những vết thâm tím, vết thương hoặc chân răng bị chảy máu có thể hồi phục nhanh chóng và không cần phải lo lắng về nguy cơ nhiễm trùng.

Một số lưu ý khi ăn khoai tây tránh gây phản tác dụng

Lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe là không thể chối cãi. Song, chỉ cần sử dụng sai cách một chút thôi thì có thể phản tác dụng, không những không có lợi mà còn ảnh hưởng cực xấu tới cơ thể. Hãy ghi nhớ những lưu ý dưới đây của BlogAnChoi để ăn khoai tây đúng cách nha!

  • Chú ý tới khoai tây mọc mầm: Mầm khoai tây chứa chất lyco-alkaloid – chất độc khiến bạn bị ngứa, nóng rát, rồi chuyển qua đau dạ dày, nôn mửa và tiêu chảy. Những người cơ địa yếu đôi khi còn bị mất ý thức, hôn mê hoạc thậm chí là tử vong. Do đó, bạn nên loại bỏ cả mầm lẫn phần thịt củ bị chuyển xanh.
Lợi ích của khoai tây
Tránh xa khoai tây mọc mầm nhé bạn! (Nguồn: Internet)
  • Đừng ăn vỏ khoai tây: Độc tố solanine trong vỏ khoai tây nếu ăn nhiều sẽ gây ngộ độc cấp tính. Đặc biệt, nên bỏ vỏ ngay từ bước đầu chế biến, vì sau khi nấu thì 10% lượng độc trong vỏ cũng có thể xâm nhập vào trong.
  • Không để khoai tây vào tủ lạnh: Việc này sẽ làm chuyển đổi tinh bột thành đường, khi chế biến dễ tạo thành acrylamide – chất tăng nguy cơ ung thư.

Bạn có thể đọc thêm các bài viết khác cùng chuyên mục tại đây:

Trên đây là một số lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe và lưu ý khi sử dụng mà BlogAnChoi đã tổng hợp cho bạn. Hi vọng rằng loại củ này sẽ xuất hiện trong thực đơn hàng tuần của gia đình bạn một cách đều đặn. Đừng quên giúp người thân và bạn bè biết thêm những thông tin hữu ích này bằng cách chia sẻ bài viết của BlogAnChoi nhé!

Xem thêm

10 lợi ích của giấm táo đã được khoa học chứng minh trên cả tuyệt vời

Nếu bạn chưa bao giờ sử dụng giấm táo thì bạn đã bỏ lỡ một công cụ đa năng và vô cùng tuyệt vời trong nhà bếp của mình rồi đấy. Không hề nói quá đâu, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 lợi ích của giấm táo mà khoa học đã chứng minh nhé! 1. Kiểm soát lượng đường ...