Hải sản là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích nhất trên thế giới, nhưng bạn biết được bao nhiêu thông tin về chúng rồi hay chỉ chú ý tới hương vị thôi? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 sự thật thú vị về hải sản có thể khiến bạn ố á nào.

10. Tôm hùm và cua có cảm giác đau

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Các nhà nghiên cứu dùng những thí nghiệm khủng khiếp như bôi axit axetic lên tôm và gây sốc cho cua rồi quan sát thấy các con vật chú ý kỹ đến khu vực bị ảnh hưởng. Thậm chí chúng còn phản ứng tích cực với thuốc gây mê. Điều này cho thấy chúng có phản ứng đau khá rõ ràng và phức tạp.

9. Tuyến trùng ký sinh

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Các loại cá phổ biến—như cá hồi—là mục tiêu thường của giun tròn ký sinh như Anisakis simplex. Ký sinh trùng này phổ biến đến mức nhiều nơi sẽ kiểm tra cẩn thận bằng đèn và nến để tìm ký sinh trùng

Ngoài cú sốc khó chịu khi cắn phải xác giun, bạn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề nghiêm trọng nào nếu cá của bạn được nấu chín đúng cách. Tuy nhiên, nếu cá sống hoặc nấu chưa chín thì loại ký sinh trùng này có thể hủy hoại cả ngày của bạn hoặc tệ hơn. Nếu một con vật sống chui vào thực quản của bạn và làm tổ trong dạ dày thì bạn có thể mắc bệnh Anisakzheim với các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.

8. Chỉ tôm

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Chỉ tôm thực chất là ruột tôm, vì vậy rất có thể khi tôm bị bắt, trong đó vẫn còn sót lại phần còn lại của thứ cuối cùng mà nó ăn. Chất cặn còn sót lại trong ruột tôm được cho là khiến tôm có sạn.

Tuy nhiên, điều này thường chỉ áp dụng cho tôm lớn, với tôm nhỏ thì có thể phần ruột tôm này còn không được chú ý. Tuy nhiên, một số người cho rằng chỉ tôm tạo nên sự khác biệt về hương vị dù là với tôm lớn hay tôm nhỏ, có người thích nó có người không nhưng tóm lại là việc ăn tôm chưa được bỏ đầu không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

7. Cá hồi có trí tuệ

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Truyền thuyết Ailen kể về một con cá hồi sở hữu trí tuệ và khả năng tuyệt vời. Người nào ăn nó sẽ nhận được sức mạnh bói toán. Một druid tên là Finneigas đang kiên nhẫn chờ đợi con cá bơi ngang qua để bắt và ăn nó cho đến khi trở nên toàn năng.

Sau một thời gian chờ đợi rất lâu, cuối cùng anh ta cũng nhìn thấy con cá hồi đang lẩn trốn và giật nó lên khỏi mặt nước. Vì không định ăn sống nên Finneigas đã ra lệnh cho một chàng trai trẻ tên Demne nấu con cá thần kỳ lên. Thật không may là Demne đã vô tình bị bỏng khi chạm vào con cá vẫn đang nấu chín nên đã đưa ngón tay cái vào miệng. Sau đó, sức mạnh của cá hồi thuộc về anh. Từ đó Demne được biết đến với cái tên Fionn, được ban phước với sức mạnh của cá hồi và trở thành một thủ lĩnh vĩ đại của Ireland.

6. Vây cá mập

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Để tạo nên một món ngon đắt tiền gọi là súp vi cá mập, các thủy thủ đã bắt cá mập, cắt vây và ném nó trở lại đại dương để chờ chết.

Ở Trung Quốc, súp vi cá mập là một món ngon đắt tiền có thể lên tới 100 USD một bát. Nó từng là món ăn mà chỉ hoàng gia mới có được và là dấu hiệu của địa vị cao. Tác dụng chính của vây cá mập không phải là để tăng thêm hương vị mà chỉ đơn giản là tạo kết cấu cho món súp.

5. Cá sống thường được đông lạnh

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Nếu bạn đã ăn sushi hoặc sashimi ở Hoa Kỳ, nó có thể đã được đông lạnh rất lâu trước khi đến đĩa của bạn. Các cơ quan thanh tra thực phẩm Hoa Kỳ khá quan ngại về việc người dân ăn thực phẩm sống nên bất kỳ loại cá sống nào được bán ở Hoa Kỳ đều phải được đông lạnh sâu để tiêu diệt vi khuẩn trước khi bán cho khách hàng.

Cá ngừ là một ngoại lệ đối với quy định đông lạnh, mặc dù nhiều người bán vẫn đông lạnh nó. Nhiều khách hàng quen của quán sushi ở Hoa Kỳ rất quan tâm đến việc có cá tươi nhưng họ cũng muốn cá trái mùa. Điều này có nghĩa là nhiều quán sushi thường đông lạnh cá ngừ – đôi khi lên đến hai năm. Điều thú vị là một số người sành ăn thừa nhận rằng bản thân họ không thể phân biệt được sự khác biệt giữa cá ngừ đông lạnh và cá ngừ tươi.

4. Mahi Mahi không phải là cá heo

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Mahi mahi có thói quen bơi dọc theo thuyền nên người ta nghĩ chúng là cá heo. Hầu hết mọi người đều không muốn ăn thịt cá heo vì sự dễ thương, thông minh và hàm lượng thủy ngân cực kỳ cao trong chúng.

“Mahi” có nghĩa là “mạnh mẽ” trong tiếng Hawaii.

3. Cá Scandinavi

10 sự thật về hải sản có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên ấn tượng BlogAnChoi cá hồi động vật hải sản khám phá khoa học nghiên cứu sốc phản vệ sự thật thế giới thú vị thức ăn thực phẩm tìm hiểu tôm hùm Top 10
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Đối với những người sống ở Hoa Kỳ, bơ đậu phộng là một trong những mặt hàng thực phẩm phổ biến nhất. Tuy nhiên, ở những nơi như Scandinavia, bơ đậu phộng được coi là một thứ kỳ lạ mà người Mỹ bôi khắp thức ăn.

Người Scandinavi thích phết các loại thực phẩm làm từ cá lên món ăn hơn. Ngoài việc biến trứng cá hoặc cá trích thành món phết mặn thơm ngon, cá còn được bán khi ngâm trong lọ. Cá trích ngâm là một trong những món ăn phổ biến ở đó với nhiều hương vị khác nhau.

Các nhà nghiên cứu Thụy Điển tích cực nghiên cứu các loại cá làm món phết như vậy vì lợi ích sức khỏe, đặc biệt là do axit béo Omega-3 có trong cá.

2. Chỉ ăn động vật có vỏ trong tháng “r” là không cần thiết

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Quy tắc chỉ được phép ăn động vật có vỏ trong những tháng có chữ “r” ở Mỹ bắt nguồn từ người Mỹ bản địa trong thời kì thuộc địa. Hồi đó, đây là điều hoàn toàn hợp lý vì tất cả các tháng không có chữ “r” trong tên đều rơi vào khoảng mùa hè, khi tảo có thể nở hoa và khiến động vật có vỏ chứa đầy độc tố.

Tuy nhiên, hiện tại, động vật có vỏ mà bạn mua ở cửa hàng thường được nuôi thương mại như một phần của quy trình rất hợp lý hoặc được nhập khẩu từ nơi khác nên bạn không phải lo lắng nhiều về điều naỳ.

1. Lươn và sốc phản vệ

Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Những món hải sản ngon tuyệt này cũng có nhiều bí ẩn lắm đấy nhé! (Ảnh: Internet)

Ăn lươn chưa nấu chín gây ra nhiều tác hại: Máu lươn thực sự rất độc, mặc dù đông lạnh thường có tác dụng tốt trong việc xử lý vi khuẩn nhưng nó không thể loại bỏ độc tính của máu lươn. Cách duy nhất để tiêu diệt protein độc hại này là nấu chín kỹ cá.

Máu độc của chúng được sử dụng cho một số nghiên cứu khoa học quan trọng, điển hình là thí nghiệm về sốc phản vệ vào thế kỉ 19.

Bạn có thể đọc thêm:

Xem thêm

10 món ăn nổi tiếng bậc nhất thế giới và cách chúng được phát minh

Thực phẩm có lẽ là một trong những điều quan trọng nhất trong cuộc sống của chúng ta. Trong khi một số người coi nó chỉ như một phương tiện để tiếp tục sống thì những người khác lại coi nó như một nghệ thuật. Tuy nhiên rất ít người biết về nguồn gốc của những món ăn thường ...
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
1 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận