Pizza là món ăn nhanh có lịch sử khá lâu đời và hiện đang là một trong những món nổi tiếng và độ “phủ sóng” rộng nhất thế giới hiện nay. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu vài câu chuyện thú vị câu chuyện thú vị về pizza nào.
1. Nguồn gốc của Pizza
Chiếc bánh pizza đầu tiên được ghi nhận trên thế giới đã được tạo ra cách đây gần 300 năm – vào năm 1738, tại thành phố Naples, miền nam nước Ý. Tại quán ăn Antica Pizzeria Port’Alba năm đó, các đầu bếp đã nướng một chiếc bánh mì dẹt từ bột nhão cùng với sốt cà chua và phô mai và gọi nó là pizza!
Đây là niềm tự hào lớn của đất nước Ý và đặc biệt đối với những người đến từ Naples.
Theo truyền thuyết, pizza đã có một bước phát triển lớn vào năm 1889. Năm đó, Raffaele Esposito được cho là đã tạo ra loại pizza kiểu Margherita mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay. Ông đã kết hợp cà chua, phô mai mozzarella và húng quế để tạo thành một kiểu bánh mới dành riêng cho nữ hoàng Margherita của Savoy.
Có vẻ như Esposito đã quá mệt mỏi với việc chế biến và ăn các món ăn Pháp – vốn là món ăn được giới thượng lưu châu Âu yêu thích trong thế kỷ 19 – nên ông đã làm ra chiếc bánh mới và đặt tên nó theo tên của chính nữ hoàng. Ba thành phần là cà chua (màu đỏ), phô mai mozzarella (màu trắng) và húng quế (màu xanh lá cây) cũng hoàn toàn phù hợp với lá cờ Ý!
Các nhà sử học đã tranh luận về việc liệu câu chuyện đó có thực sự đúng hay không, và nữ hoàng Margherita của Savoy có thực sự là nguồn cảm hứng cho phong trào ẩm thực chống Pháp phát triển mạnh mẽ hay không thì pizza Margherita vẫn là món ăn nổi tiếng ở cả Ý và Hoa Kỳ.
9. Pizza và lịch sử nước Mỹ
Pizza được phát mình ở Naples cách đây vài thế kỷ, nhưng nó không phổ biến ở Ý trong một thời gian dài. Thay vào đó, chính những người nhập cư Ý đến Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 đã khiến pizza trở nên nổi tiếng!
Người dân Naples đến Hoa Kỳ vào thế kỷ 19 để tìm việc làm trong nhà máy. Họ định cư dọc theo bờ biển phía đông, chủ yếu ở những nơi như New York, Massachusetts và New Jersey. Một số định cư ở các thành phố khác sâu hơn trong đất liền như Chicago và St. Louis.
Mặc dù người Naples bản địa ở Ý chưa thực sự coi pizza như một món ăn phổ biến vào thế kỷ 19, nhưng những người nhập cư Ý đến Mỹ đã ăn nó ngay khi họ đến Tân Thế giới. Trong cộng đồng người nhập cư, những người Mỹ gốc Ý hay làm pizza vì chúng dễ làm, nguyên liệu đơn giản, sẵn có và dễ no.
Năm 1905, Gennaro Lombardi mở một tiệm bánh pizza trên phố Spring ở Manhattan. Ông trở thành người bán bánh pizza được cấp phép đầu tiên làm việc trong thành phố và ngày nay, Lombardi’s vẫn đang kinh doanh!
8. Pizza của người Hy Lạp và Ai Cập
Hàng nghìn năm trước, người Ai Cập cổ đại và người Hy Lạp cổ đại đều đã tạo ra những phiên bản khác nhau của các món ăn giống pizza.
Ở Ai Cập, nhà bếp được sử dụng để tạo ra những món ăn giống như bánh mì dẹt trông rất giống với bánh pizza hiện đại và được xếp chồng lên nhau với lớp phủ bên trên thơm ngon. Ở Hy Lạp cổ đại có một món ăn gọi là plakous rất được ưa chuộng bao gồm phần đế bánh mì dẹt với lớp phủ bên trên thường bao gồm rau thơm, hành và tỏi.
7. Tại sao người Mỹ thích pizza
Trên thực tế, pizza chỉ trở thành món ăn phổ biến ở Mỹ sau thế chiến thứ hai nhờ những người lính Mỹ trở về nhà sau trận chiến ở châu Âu.
Quân nhân Mỹ đóng quân ở Ý trong thế chiến thứ hai rất thích món pizza đơn giản nhưng ngon miệng này. Nhưng khi quay lại Mỹ thì họ không thể ăn pizza thường xuyên như trước được nên đã tìm kiếm các cộng đồng người Mỹ gốc Ý ở các thành phố lớn như New York và Chicago.
Chẳng bao lâu sau, pizza bắt đầu được phổ biến và ngày càng có nhiều người Mỹ nhận ra món này ngon như thế nào.
6. Pizza lớn nhất thế giới
Vào ngày 13 tháng 12 năm 2012, các nhà sản xuất bánh pizza Ý ở Rome đã chế tạo một chiếc bánh pizza lớn nhất thế giới có kích thước 1.261,6 mét vuông. Họ đặt biệt danh cho chiếc bánh pizza này là Ottavia, nhằm bày tỏ lòng tôn kính trực tiếp tới hoàng đế La Mã đầu tiên – Octavian Augustus.
Nhưng chỉ hơn chục năm sau, người Mỹ đã phá kỷ lục vào năm 2023. Airrack và thương hiệu Pizza Hut đã cùng nhau tạo ra một chiếc bánh pizza từ 6.193 kg bột, gần 2.244 lít nước sốt pizza, 3.992 kg pho mát và 630.000 lát pepperoni.
Chiếc bánh pizza khổng lồ này đã được cắt ra 68.000 miếng để gửi đến các ngân hàng thực phẩm và nơi tạm trú cho người vô gia cư.
5. Pizza dứa
Pizza dứa được phát minh bởi một người nhập cư Hy Lạp tên Sam Panopoulos sống ở tỉnh Ontario, Canada vào năm 1962.
Panopoulos và các anh trai sở hữu một vài nhà hàng pizza ở Ontario vào đầu những năm 1960. Để thu hút nhiều khách hàng hơn, họ quyết định tạo ra hương vị và lớp topping mới cho bánh pizza của mình.
Một ngày nọ, Sam đặt chân đến hòn đảo Hawaii và nảy ra ý định dùng dứa và giăm bông để tạo nên thứ gọi là pizza Hawaii.
4. Bảo tàng pizza
Tại Philadelphia, Pennsylvania có bảo tàng pizza đầu tiên và lớn nhất thế giới với cái tên Pizza Brian. Đây là bảo tàng được thành lập để tôn vinh pizza, sau này có thêm một bảo tàng pizza khác ở New York.
Ở đây trưng bày các bản ghi vinyl liên quan đến bánh pizza, hộp lịch sử, dụng cụ làm bánh pizza, các nhân vật có sử dụng hình ảnh pizza như gia đình Simpson hoặc Người Nhện,…
3. Pizza Nhật Bản
Nhật Bản làm pizza hơi khác một chút so với phần còn lại của thế giới khi các loại topping phổ biến nhất tại Nhật Bản, bao gồm mực, lươn, và sốt mayonnaise.
Loại mực được được sử dụng làm lớp nền trên pizza được gọi là “ikasumi”, có vị béo ngậy và rất ngon.
2. Pizza phủ vàng thật
Một chuỗi cửa hàng pizza có trụ sở tại New York đã tạo ra một loại “bánh pizza vàng” gây sốc với các nguyên liệu là gan ngỗng và trứng cá muối Ossetra, sau đó chiếc bánh được rắc lá vàng 24 karat lên trên.
Bởi vì đó là vàng thật và có thể ăn được nên bạn sẽ phải trả tới 2.000 USD cho một chiếc bánh. Người dân New York từ khắp các quận đã nhanh chóng đổ xô đến để mua loại bánh đắt tiền này!
1. Pizza được đưa lên vũ trụ
Năm 2001, Pizza Hut trở thành công ty pizza đầu tiên giao bánh ra ngoài vũ trụ khi hợp tác với một cơ quan vũ trụ của Nga và thực hiện thành công việc giao bánh lên tới trạm vũ trụ quốc tế ISS.
Pizza Hut tiết lộ rằng việc này khiến họ tốn khoảng 1 triệu USD – một số tiền tiếp thị xứng đnág trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khốc liệt như hiện nay.
Bạn có thể đọc thêm:
Mình rất cần sự đóng góp của các bạn để bài viết được hoàn thiện hơn, hãy để lại bình luận để mình có thể cải thiện bài viết hơn nhé.