Bệnh viêm xương khớp nên ăn gì và tránh ăn gì để bảo vệ sụn khớp?

Người bị bệnh viêm xương khớp có nên dùng sữa? Hay những loại quả chua như cam chanh có thể gây viêm nhiều hơn? Hãy cùng tìm hiểu chế độ ăn dành cho bệnh viêm xương khớp, nên ăn gì và tránh ăn gì để sụn khớp khỏe mạnh nhé!

Viêm xương khớp là bệnh gì?

Viêm xương khớp là tình trạng xương và sụn tại các khớp thoái hóa và bị phá hủy khi cơ thể già đi, phổ biến nhất trong các dạng viêm khớp và thường gặp ở các khớp đầu gối, bàn tay, khớp hông hoặc cột sống, ngoài ra cũng có thể xuất hiện ở bất kỳ khớp nào khác trên cơ thể.

Trong quá trình điều trị bệnh này, nhiều người nhận thấy chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng như sưng đau và cứng khớp. Vậy những thực phẩm nào tốt cho người bệnh để ngăn xương và sụn khớp bị phá hủy? Thực phẩm nào nên tránh vì làm cho bệnh tiến triển nặng hơn? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Thực phẩm có ảnh hưởng thế nào đến bệnh viêm xương khớp?

Theo Tổ chức Viêm khớp, lựa chọn đúng loại thực phẩm có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của căn bệnh này do khả năng chống viêm của chúng, trong khi đó có những loại thực phẩm lại kích thích phản ứng viêm mạnh hơn nên làm bệnh trở nặng.

Thực phẩm có lợi giúp giảm viêm và ngăn tổn thương khớp

Chế độ ăn đủ chất và cân bằng các nhóm dinh dưỡng sẽ giúp ngăn tổn thương khớp tiến triển, đặc biệt là các loại thực phẩm có đặc tính kháng viêm có thể làm giảm nhẹ triệu chứng nhờ các chất chống oxy hóa như vitamin A, C và E.

Giảm cholesterol trong máu

Viêm xương khớp thường đi kèm với tình trạng tăng cholesterol trong máu, và khi giảm cholesterol cũng có thể giảm bớt triệu chứng của viêm. Do đó cần lựa chọn thực phẩm lành mạnh chứa ít cholesterol.

Kiểm soát cân nặng

Cơ thể quá nặng nề sẽ tạo áp lực cho xương khớp, ngoài ra mỡ thừa tích tụ cũng có thể kích thích phản ứng viêm. Các thực phẩm lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng nên cũng có thể giảm nhẹ triệu chứng của bệnh.

8 loại thực phẩm tốt cho bệnh viêm xương khớp

Dưới đây là các thực phẩm mà người mắc bệnh viêm xương khớp nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày để cải thiện các triệu chứng.

1. Các loại cá béo

Cá béo là các loại cá chứa nhiều chất béo tốt, trong đó quan trọng nhất là axit béo không bão hòa omega-3 có lợi cho sức khỏe, có khả năng chống viêm nên rất phù hợp cho bệnh viêm xương khớp. Người bệnh nên ăn ít nhất một lần trong 1 tuần, bao gồm các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, và nên dùng dạng tươi sống chứ không phải đồ hộp.

Ngoài ra một số loại thực phẩm khác chứa omega-3 là hạt chia và hạt óc chó cũng có thể giúp kháng viêm. Nếu không thích ăn hoặc không tìm được thực phẩm tươi, người bệnh có thể dùng các sản phẩm bổ sung omega-3 như dầu cá hay dầu hạt lanh.

Bạn có thể mua dầu cá omega-3 tại đây

2. Các loại dầu tốt cho sức khỏe

Không chỉ có dầu cá mà một số loại dầu thực vật cũng có tác dụng giảm viêm, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều oleocanthal là chất có đặc tính giống với thuốc kháng viêm, hay dầu quả bơ và dầu hoa rum (safflower) cũng có tác dụng giảm cholesterol nên rất tốt cho cơ thể.

Bạn có thể mua dầu oliu nguyên chất tại đây

3. Sữa

Sữa và các sản phẩm liên quan như sữa chua và phô mai chứa nhiều canxi và vitamin D, đó là những chất dinh dưỡng cần thiết cho xương chắc khỏe và có thể giảm bớt đau đớn do bệnh viêm khớp. Ngoài ra sữa cũng giàu protein để xây dựng cơ bắp. Nếu sợ tăng cân, bạn có thể chọn các loại sữa đã được tách béo.

Bạn có thể mua sữa tách béo tại đây

4. Rau lá xanh đậm

Các loại rau này chứa nhiều vitamin A cũng như các chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật có lợi giúp giảm viêm. Vitamin A cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh do nhiễm trùng. Các loại rau xanh đậm nên ăn là cải bó xôi, cải rổ, cải xoăn, v.v.

5. Bông cải xanh

Hợp chất sulforaphane có trong loại rau này được cho là có tác dụng ngăn bệnh viêm xương khớp tiến triển. Bên cạnh đó bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C, vitamin K và canxi giúp xương chắc khỏe.

6. Trà xanh

Trong trà xanh có nhiều polyphenol, đó là chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và ngăn tổn thương sụn khớp nặng thêm.

7. Tỏi

Tỏi chứa hợp chất diallyl disulfide có tác dụng ức chế các enzym gây tổn thương cho sụn khớp.

8. Các loại hạt

Các loại hạt như đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, v.v. rất giàu dưỡng chất như canxi, kẽm, magiê, và vitamin E, ngoài ra cũng chứa nhiều axit alpha-linolenic có tác dụng tăng sức đề kháng.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có tốt cho bệnh viêm xương khớp không?

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm viêm và do đó cải thiện các triệu chứng của bệnh. Ngoài ra chế độ này còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe như giảm cân và giảm nguy cơ mắc các vấn đề nghiêm trọng bao gồm:

• Bệnh tim mạch, đột quỵ
• Yếu cơ do tuổi tác
• Bệnh Alzheimer
• Bệnh Parkinson

Chế độ ăn Địa Trung Hải sử dụng nhiều rau củ quả, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá, sữa chua và chất béo tốt như dầu ô liu và các loại hạt. Mỗi người có thể tự lựa chọn thực phẩm hằng ngày giống với chế độ ăn Địa Trung Hải như:

• Thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột: khoai lang, khoai tây, các loại đậu, các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì và mì.
• Ăn nhiều rau củ quả, trái cây
• Ăn cá thường xuyên và ít ăn thịt
• Chọn các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu

3 loại thực phẩm nên tránh đối với bệnh viêm xương khớp

Bệnh viêm xương khớp gây tổn thương cho cơ thể thông qua phản ứng viêm, do đó phải tránh những loại thực phẩm chứa các chất có khả năng gây viêm, tốt nhất là không dùng hoàn toàn hoặc càng ít càng tốt.

1. Đường

Khi hấp thu vào cơ thể, đường tinh chế có thể kích thích giải phóng cytokine, đó là chất làm tăng phản ứng viêm. Các loại đồ uống có đường như nước ngọt, trà ngọt và nước trái cây có thể làm cho bệnh trở nên nặng hơn.

2. Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có trong thịt đỏ và các thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt và bánh pizza có thể gây viêm khi hấp thu vào cơ thể. Ngoài nguy cơ gây béo phì, bệnh tim mạch và các vấn đề khác, chất béo xấu cũng có thể làm cho viêm khớp tiến triển nặng hơn.

3. Carbs tinh chế

Các loại carbs đã qua chế biến như gạo trắng, bánh mì trắng và khoai tây chiên có thể làm tăng các chất oxy hóa trong cơ thể, kích thích phản ứng viêm gây tổn thương.

3 điều lầm tưởng về thực phẩm và bệnh viêm xương khớp

Có một số lời truyền tai nói rằng loại thực phẩm nào đó không tốt cho bệnh viêm xương khớp, nhưng chưa có bằng chứng để khẳng định những điều này.

1. Trái cây họ cam chanh gây viêm nhiều hơn?

Nhiều người nghĩ rằng cam chanh có vị chua và có tính axit nên gây viêm, nhưng sự thật lại trái ngược: các loại quả này chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm rất tốt.

Nhưng cần lưu ý khi dùng trái cây cùng với thuốc trị bệnh vì chúng có thể tương tác với nhau làm giảm tác dụng của thuốc, do đó nên hỏi bác sĩ về việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn trong thời gian uống thuốc.

2. Bệnh viêm xương khớp không nên dùng sữa?

Một số người cảm thấy sữa và các sản phẩm làm từ sữa không tốt cho bệnh của mình, nhưng đối với những người khác thì chúng lại có thể giúp giảm viêm, chẳng hạn như cải thiện các triệu chứng do viêm ở các bệnh nhân gout khi dùng sữa tách béo. Để thử xem sữa ảnh hưởng thế nào tới tình trạng của mình, người bệnh có thể áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế.

3. Các loại rau quả họ cà không tốt cho bệnh viêm khớp?

Họ cà bao gồm nhiều loại rau quả phổ biến như cà chua, cà tím, ớt và khoai tây. Chúng đều có chứa chất solanin mà nhiều người cho là nguyên nhân gây đau do viêm khớp. Nhưng theo Tổ chức Viêm khớp thì hiện tại không có bằng chứng để khẳng định điều này. Trên thực tế, bổ sung rau quả lành mạnh vào chế độ ăn có thể cải thiện các vấn đề sức khỏe mãn tính.

Tổng kết

Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp giảm nhẹ triệu chứng của bệnh viêm xương khớp nhờ tác dụng chống viêm, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho xương khớp và hệ miễn dịch.

Nên tránh các loại thực phẩm gây viêm, thay vào đó là chế độ ăn cân bằng gồm nhiều rau củ quả và các thực phẩm chống viêm để giữ cân nặng ở mức hợp lý và giảm tổn thương cho sụn khớp, giảm đau và sưng.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Ăn đồ cay thường xuyên có lợi hay có hại cho sức khỏe?
• Bị nấc kéo dài là bệnh gì? Có phải là dấu hiệu nguy hiểm phải đi khám?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

Xem thêm

Chế độ ăn thực phẩm thô: Cải thiện cơ thể và sức khỏe làn da

Chắc hẳn các bạn đều được nghe nói đến rất nhiều chế độ ăn khác nhau như KETO, EATCLEAN, PALEO, LOW-CARB... nhưng bên cạnh đó cũng có những chế độ ăn mới đang dần phổ biến gần đây là chế độ ăn thô DIET RAW với rất nhiều lợi ích và tác dụng rất lớn trong việc chữa lành ...