Con người đã di chuyển khắp hành tinh này trong hơn 200.000 năm và trong thời gian đó, chúng ta ăn gần như mọi thứ chúng ta nhìn thấy. Trong số đó, có những loại thực phẩm nguy hiểm đến mức có thể gây chết người – nhưng chúng ta vẫn ăn. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nào.
10. Sò huyết
Sò huyết có khả năng lọc tới 40 lít nước mỗi ngày. Đây là cách nó kiếm ăn, nhưng chính vì vậy cũng khiến sò huyết nhiễm nhiều loại vi khuẩn và vi rút không an toàn.
Ở những nơi nước đặc biệt bẩn, sò huyết có thể truyền bệnh viêm gan A, E, kiết lỵ và thương hàn. Tại Thượng Hải năm 1988, hơn 300.000 người bị bệnh nặng do ăn chúng và 31 người chết. Người ta ước tính rằng 15% số người ăn sò huyết sẽ bị nhiễm trùng.
9. Quả cơm cháy
Quả cơm cháy sống có thể dẫn đến tiêu chảy nặng và co giật, khiến chúng trở thành mối nguy hiểm đặc biệt đối với người trẻ và người già. Lá, cành, cành, rễ, hạt và hoa của cây cũng có độc tính cao, chứa một lượng lớn glycoside cyanogen.
8. Cá nóc
Nghệ thuật chế biến thịt cá nóc của người Nhật, được gọi là Fugu, từ lâu đã chất chứa nguy hiểm đối với bất kỳ người yêu thích sushi nào. Cá nóc có chứa tetrodotoxin, một chất độc thần kinh mạnh mạnh gấp 200 lần so với xyanua. Nó có trong cơ quan sinh sản, gan và ruột của cá.
Để làm cá nóc, một đầu bếp sushi người Nhật phải trải qua quá trình cấp phép và đào tạo kéo dài ba năm. Bất cứ ai gọi món này đều phải hiểu một cú trượt dao của đầu bếp có thể nguy hiểm đến mức nào và họ thực sự đã đặt mạng sống của mình vào tay người đầu bếp đó.
Nếu một lượng nhỏ tetrodotoxin xâm nhập vào thịt thì sẽ có rất ít hy vọng sống sót. Đầu tiên, bạn sẽ cảm thấy tê quanh miệng, sau đó nhanh chóng là tê liệt và cuối cùng là tử vong, có thể xảy ra chỉ sau 20 phút hoặc lâu nhất là 24 giờ sau đó. Bất cứ ai chết vì độc cá nóc sẽ vẫn tỉnh táo trong toàn bộ thời gian đó.
7. Ếch Châu Phi
Ở nhiều nơi trên thế giới, chân ếch là một món ngon. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi từ Pháp đến các nơi trên khắp Đông Nam nước Mỹ. Một số nơi ở Châu Phi thường ăn ếch châu Phi, nhưng không chỉ ăn mỗi phần chân mà ăn toàn bộ con ếch – và đó là điều khiến việc ăn loài lưỡng cư này trở nên nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Việc ăn cả con ếch diễn ra trên khắp châu Phi nhưng chủ yếu được thực hiện ở đất nước Namibia, nơi nó được coi là món ngon có tên là “efuma”. Ở phía đông thung lũng Luangwa, người Nsenga ăn những con ếch mà họ gọi là “kanyama kaliye fupam”, có nghĩa là loài động vật không có xương. Da và các cơ quan khác của ếch châu Phi chứa chất độc có hại, có thể dẫn đến suy thận, thậm chí tử vong nếu nuốt phải. Điều thú vị là ếch con chưa giao phối có khả năng gây chết người cao hơn nhiều so với ếch già, vì vậy nên tránh ăn chúng trước khi mùa giao phối bắt đầu.
6. Sứa Nomura
Sứa Nomura, còn được gọi là Echizen Kurage, là một loài sứa lớn có khả năng dài tới hai mét và nặng tới 200 kg. Không giống như cá nóc, mối nguy hiểm của món này đến từ cách chế biến.
Echizen Kurage phải được nấu chín kỹ, nếu không bạn có thể ăn phải nọc độc tuyến trùng của sứa. Chất độc thông thường có thể dẫn đến ngứa, sưng, đau và viêm, nếu bạn nuốt phải thì còn có thể dẫn đến một cái chết đau đớn.
5. Hạt điều
Hạt điều sống chứa một chất hóa học gọi là urushiol, tương tự như chất hóa học có trong thực vật như cây thường xuân độc và cây thù du độc.
Một hạt điều sống sẽ không giết chết bạn, nhưng có thể gây ra rất nhiều đau đớn. May mắn thay là hạt điều chín sẽ không còn độc tính nữa.
4. Kæster Hákarl
Kæster Hákarl, hay đơn giản là Hákarl, là món ăn truyền thống của Iceland được làm từ thịt và da của cá mập Greenland. Loài cá mập đặc biệt này thiếu cả thận và đường tiết niệu nên nó lọc chất thải qua da, nơi chứa hàm lượng axit uric và oxit trimethylamine cao.
Hákarl được người ngoài mô tả là “món có mùi vị tệ nhất, kinh tởm nhất và khủng khiếp nhất” mà họ từng ăn. Để làm cho miếng thịt trở nên ngon miệng và an toàn khi ăn, nó phải được lên men đúng cách và phơi khô trong sáu tháng – hoặc bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh bắt nguồn từ việc ăn phải chất thải của động vật và chất độc tự nhiên.
3. Ackee
Loại trái cây quốc gia của Jamaica sẽ không được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào vì nó có chứa chất độc gọi là hypoglycin. Ăn trái cây này trước khi nó chín hoàn toàn sẽ khiến bạn phải nhập viện, hoặc tử vong. Mức độ hạ đường huyết nguy hiểm của loại trái cây này có thể gây ra tình trạng nôn mửa nghiêm trọng, được gọi là bệnh nôn mửa ở Jamaica.
Hạt của loại quả này rất độc nên bạn không được nuốt chúng, nhưng thịt quả có thể ăn một cách an toàn – chỉ trái cây đã bung ra một cách tự nhiên.
Ngộ độc quả Ackee đã dẫn đến một số ca tử vong trong nhiều năm, với 29 trường hợp được xác định vào năm 1988 và hơn 50 trường hợp vào năm 2001. Các triệu chứng là co giật, mê sảng, viêm gan nhiễm độc, sốc và hôn mê.
2. Bạch tuộc sống
Món ngon nổi tiếng Hàn Quốc này là món bạch tuộc cắt nhỏ và ăn tươi khi các xúc tu vẫn còn ngọ nguậy.
Xúc tu của bạch tuộc có chứa các giác hút vẫn hoạt động nên nhiều người đã chết khi đường thở của họ bị chặn. Người ta ước tính có tới sáu người chết mỗi năm khi ăn món ngon này.
1. Sắn
Loại củ nhiệt đới này rất độc khi vẫn còn sống. Nếu ăn sống, bạn gần như chắc chắn sẽ bị ngộ độc vì sắn sống có chứa chất độc gọi là linamarin. Khi linamarin xâm nhập vào cơ thể bạn, nó sẽ chuyển hóa thành một dạng xyanua chết người gọi là cyanogen glycoside.
Ở những khu vực kém phát triển trên thế giới, nơi cây trồng chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người dân, việc chế biến nhanh có thể tạo ra sắn độc và đã giết nhiều người trong nhiều năm. Năm 2005, sắn độc đã gây tử vong cho 27 trẻ em tại một trường học ở Philippines.
Để chế biến đúng cách, sắn phải được gọt vỏ, luộc, sấy khô, ngâm và rửa sạch.
Bạn có thể đọc thêm:
Các bạn hãy cho mình biết suy nghĩ của mình về bài viết này, mình sẽ luôn lắng nghe và trân trọng mọi đóng góp của các bạn.