Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một rối loạn tiêu hóa phổ biến gây ra các triệu chứng khó chịu như đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón. Mặc dù không gây tổn thương nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa, IBS có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống. Một trong những cách đơn giản và hiệu quả để kiểm soát tình trạng này chính là điều chỉnh chế độ ăn uống. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là mỗi người bị IBS có thể phản ứng khác nhau với từng loại thực phẩm. Những món ăn giúp người này cảm thấy dễ chịu có thể khiến người khác khó chịu hơn. Dưới đây là sáu loại thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng có thể giúp làm dịu các triệu chứng IBS một cách tự nhiên.
- 1. Nam việt quất – Hỗ trợ cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột
- 2. Khoai tây luộc hoặc nướng – Dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng
- 3. Cá hồi – Giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột
- 4. Sữa chua nguyên chất không đường – Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột
- 5. Cam và nước cam nguyên chất – Giàu vitamin, dễ tiêu hóa
- 6. Rau xanh nấu chín – Dịu nhẹ cho hệ tiêu hóa
1. Nam việt quất – Hỗ trợ cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột
Nam việt quất không chỉ nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí PLOS One, hợp chất salicylate tự nhiên trong loại quả này có thể làm giảm số lượng vi khuẩn sinh khí trong ruột – điển hình là E. coli, vốn thường có mặt với số lượng cao hơn ở những người bị IBS. Đồng thời, nam việt quất còn giúp tăng cường các vi khuẩn có lợi, hỗ trợ duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh.
Ngoài ra, nam việt quất cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn H. pylori, một trong những nguyên nhân gây đau và viêm ruột, từ đó giảm thiểu các triệu chứng khó chịu do IBS gây ra.
2. Khoai tây luộc hoặc nướng – Dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng
Khoai tây là một trong những thực phẩm được đánh giá cao về khả năng dung nạp đối với người bị IBS, đặc biệt khi được nấu chín theo cách đơn giản như luộc hoặc nướng (không chiên). Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Inflammatory Bowel Diseases năm 2007 cho thấy khoai tây nấu chín có thể dễ tiêu hơn so với nhiều loại thực phẩm khác ở người bị IBS.
Ngoài ra, khoai tây còn cung cấp nhiều kali – khoáng chất cần thiết cho chức năng cơ bắp và hệ thần kinh. Nếu bạn nhạy cảm với chất xơ, hãy gọt vỏ trước khi nấu để hạn chế nguy cơ gây kích ứng tiêu hóa.
3. Cá hồi – Giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Viêm mãn tính là yếu tố được cho là góp phần gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của IBS. Cá hồi – một nguồn giàu axit béo omega-3 – có thể giúp giảm viêm, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Ngoài lợi ích chống viêm, cá hồi còn giàu protein chất lượng cao và vitamin D, góp phần tăng cường miễn dịch và bảo vệ thành ruột. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chính nếu bạn đang tìm cách kiểm soát IBS bằng chế độ dinh dưỡng.
4. Sữa chua nguyên chất không đường – Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột
Không phải ai bị IBS cũng phải tránh xa sữa. Thực tế, nhiều người vẫn có thể dung nạp sữa chua – đặc biệt là loại sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không đường. Loại thực phẩm này chứa lợi khuẩn (men vi sinh) giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, vốn được cho là yếu tố đóng vai trò quan trọng trong IBS.
Một số nghiên cứu còn cho rằng IBS có thể liên quan đến tình trạng phát triển quá mức của vi khuẩn ở ruột non (SIBO). Bổ sung lợi khuẩn thông qua thực phẩm lên men như sữa chua có thể hỗ trợ cân bằng hệ vi khuẩn và giảm các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu.
5. Cam và nước cam nguyên chất – Giàu vitamin, dễ tiêu hóa
Trái cây họ cam quýt như cam được xem là loại trái cây ít FODMAP – nhóm carbohydrate dễ lên men và thường gây khó chịu ở người bị IBS. Một ly nước cam nguyên chất, không thêm đường có thể cung cấp lượng vitamin C và folate dồi dào đồng thời hỗ trợ chức năng miễn dịch và giảm viêm.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy nước cam nguyên chất có thể góp phần giảm viêm, từ đó cải thiện các biểu hiện tiêu hóa ở người mắc IBS.
6. Rau xanh nấu chín – Dịu nhẹ cho hệ tiêu hóa
Rau xanh như rau bina, cải xoăn, cải rổ rất tốt cho sức khỏe, nhưng với người bị IBS, cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Việc nấu chín rau xanh sẽ giúp làm mềm chất xơ, giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn và hạn chế nguy cơ gây đầy hơi hoặc kích ứng ruột.
Tuy nhiên, khi chế biến rau xanh, bạn nên tránh các loại gia vị cay hoặc nồng như ớt bột, tiêu vì chúng có thể kích thích đường ruột và gây ra triệu chứng IBS ở một số người.
Kết hợp các thực phẩm như cá hồi, sữa chua không đường, khoai tây luộc, cam và rau xanh nấu chín vào bữa ăn hàng ngày có thể giúp bạn cải thiện triệu chứng IBS một cách tự nhiên và lành mạnh.
Tuy nhiên, dù những thực phẩm trên có thể giúp cải thiện triệu chứng IBS nhưng không phải ai cũng có cùng phản ứng với một loại thực phẩm. Điều quan trọng là bạn cần theo dõi cách cơ thể phản ứng và trao đổi kỹ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống.
Bạn có thể quan tâm:
Tớ rất mong các bạn có thể chia sẻ cảm nghĩ của mình về bài viết này!