1. Giá trị dinh dưỡng của Khổ qua:

Mướp đắng (khổ qua) mặc dù có vị đắng khiến nhiều người cảm thấy khó chịu, nhưng mướp đắng lại giúp ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe hiệu quả: bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, thanh nhiệt giải độc, ngăn ngừa mụn, làm đẹp da, giảm cân và vô vàn công dụng đặc biệt khác vì thế khổ qua được ví như thần dược cho sức khỏe của bạn!

Khổ qua xào trứng là món ăn đơn giản và phổ biến nhất thường được các gia đình đưa vào thực đơn trong các bữa cơm hàng ngày vì vừa ngon, mà còn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay để gia đình cùng thưởng thức phải không nào?

Nguyên liệu dưới đây có thể dùng cho 2- 3 người ăn, bạn cân nhắc để chọn nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu khổ qua xào trứng:

Nguyên liệu:

• Khổ qua: 2 – 3 trái.
• Trứng gà: 2 quả.
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Muối
• Hành tím
• Hành lá
• Rau thơm.

Dụng cụ:

• Chảo chống dính
• Dao
• Thớt
• Muỗng
• Đũa
• Bát (tô)
• Đĩa.

3. Các bước tiến hành nấu khổ qua xào trứng:

Sơ chế nguyên liệu:

• Khổ qua mua về rửa sạch, chẻ đôi ra rồi lấy đầu muỗng moi ruột bỏ đi và thái khổ qua thành từng lát mỏng.

• Hành tím lột vỏ, sau đó cắt lát mỏng.
• Phần hành lá lấy phần gốc đập dập, sau đó cắt nhuyễn, để riêng ra 1 cái chén nhỏ. Phần hành lá còn lại đem cắt nhuyễn với rau thơm, cho vào 1 cái bát (tô).

• Đập 2 quả trứng gà vào tô, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều tay.

Các bước chế biến món món khổ qua xào trứng:

• Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, làm nóng dầu (cho đũa vào thấy có sủi nhẹ) sau đó cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo đổ khổ qua vào xào khổ qua trong vòng 5 phút với lửa vừa, nêm nếm gia vị và đảo đều tay.
• Cho bát trứng đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi trứng chín.
• Thêm một ít hành và ngò vào rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, trang trí lên bằng vài cành rau thơm để trông đẹp mắt hơn.

4. Thành phẩm và thưởng thức:

Bạn cho khổ qua ra dĩa bày lên một ít ngò rí cho hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức với cơm nóng, ngoài ra bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của từng người nhé! Chần chờ gì mà không thực hiện ngay thôi.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến qua video YouTube tại đây:

5. Một số lưu ý khi nấu Khổ qua xào trứng:

• Mẹo chọn mua khổ qua tươi, ngon: khổ qua có màu xanh nhạt, kích thước vừa phải, hình dáng thon dài và vỏ có nhiều vết sần nhỏ.
• Mẹo chọn mua khổ qua ít đắng: chọn những trái có đường vân rộng, có ít hoặc không có vết sần nhỏ, đầu to và có màu xanh nhạt.
• Phụ nữ mang thai không được ăn khổ qua vì chúng chứa hoạt chất làm cổ tử cung co bóp, gây xuất huyết dẫn đến sảy thai.
• Khi trứng đã bắt đầu đông lại, bạn hãy đảo đều tay cho trứng chín thành từng miếng, không nên để trứng quá nát hoặc bị vón thành cục.
• Không nên cắt khổ qua quá to sẽ làm khổ qua bị đắng và mất đi vị ngon.

Chúc các bạn thành công!! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về món ngon nhé.

Nhờ có hương vị đặc trưng, mướp đắng trở thành loại thực phẩm được ưa chuộng trong ẩm thực. Tuy nhiên, loại quả này chủ yếu được yêu thích nhờ hàng loạt công dụng chữa trị vô cùng tuyệt vời.

Nguyên nhân làm hàm lượng protein, lipit, cacbon hydrat, canxi, kali, magie, sắt,… trong mướp đắng rất cao. Chính vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe thường khuyến cáo rằng hãy sử dụng loại quả này như một vị thuốc. Vậy cụ thể tác dụng của mướp đắng là gì, cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

1. Tác dụng của mướp đắng trong việc chống ung thư tuyến tụy

Tuyến tụy là một bộ phận không kém phần quan trọng của hệ tiêu hóa và nội tiết. Ung thư tuyến tụy là một căn bệnh nan y vô cùng nguy hiểm, nguy cơ cướp đi tính mạng của người bệnh là rất cao. Trong khi đó, mướp đắng có khả năng làm giảm quá trình hấp thụ glucose của cơ thể, từ đó, giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tụy.

Ngoài ra, lượng vitamin C có trong mướp đắng lên tới 120 mg, cao hơn chanh và dâu tây. Vì thế, ăn mướp đắng sẽ làm tăng sức đề kháng và giết chết các tế bào ung thư nguy hiểm. Do đó, ngoài ung thư tuyến tụy, mướp đắng cũng có lợi cho bệnh nhân ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến hay ung thư gan.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về ung thư tại đây:

• 9 nguyên nhân dẫn đến ung thư gan cần biết để phòng tránh
• 6 dấu hiệu ung thư trực tràng cực kỳ quan trọng cần chú ý

2. Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Uống nước ép từ mướp đắng sẽ giúp tăng cường quá trình oxy hóa glucose. Lúc này, cơ thể sẽ tiến hành hấp thụ đường từ những nguồn thức ăn khác, tránh tích tụ thành bệnh.

Bên cạnh đó, thành phần glycoside của mướp đắng sẽ làm giảm lượng đường trong máu hiệu quả. Chính vì thế, bệnh nhân tiểu đường hãy bổ sung mướp đắng vào thực đơn mỗi ngày để đẩy lùi tình trạng bệnh nhé!

3. Tốt cho bệnh nhân sỏi thận

Sỏi thận ảnh hưởng nhiều đến sinh hoạt cá nhân của người bệnh do cảm giác đau đớn mà nó mang lại. Mướp đắng chính là một trong những nguyên liệu thiên nhiên hỗ trợ điều trị sỏi thận hiệu quả nhất.

Loại quả này có thể làm tan sỏi, tạo điều kiện cho cơ thể đào thải sỏi qua đường thận. Người bệnh chỉ cần uống trà hoặc nước mướp đắng mỗi ngày, liên tục trong vòng một tháng là đã có thể thoát khỏi sự hành hạ của cơn đau sỏi thận. Bạn có thể tìm mua trà hoặc mướp đắng khô để pha nước tại đây.

4. Tăng cường sức khỏe gan

Mướp đắng có khả năng cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, trong đó có gan. Công dụng giải độc của loại quả này rất đáng cân nhắc. Nguyên nhân là trong mướp đắng có nhiều nước – trung gian chuyển hóa chất độc đến thận và thải ra ngoài. Ngoài ra, kháng sinh tự nhiên trong mướp đắng sẽ đẩy lùi các nguy cơ bệnh tật hiệu quả.

Hàm lượng chất xơ của mướp đắng tương đối dồi dào, tốt cho túi mật. Các loại men gan cũng được giảm đi đáng kể nếu bạn bổ sung loại quả này vào thực đơn. Vì thế, hãy ăn mướp đắng để thanh lọc, giải độc và bảo vệ gan nhé!

Bạn có thể tham khảo bài viết “Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế” tại đây.

5. Bảo vệ mắt

Hàm lượng beta-carotene trong mướp đắng rất cao, chính vì vậy, loại quả này dễ dàng có mặt trong danh sách những thực phẩm giúp sáng mắt. Hơn thế nữa, một số bệnh về mắt như nhiễm trùng, đục thủy tinh tế… cũng có thể được đẩy lùi. Do đó, hãy cải thiện thị lực bằng mướp đắng nhé!

Bạn có thể tìm hiểu những thực phẩm tốt cho mắt tại đây:

• 5 loại thực phẩm tốt cho mắt cận để mắt sáng khỏe
• 5 món ăn tốt cho mắt dễ nấu ngay tại nhà

6. Giảm cân hiệu quả

Nhắc đến nguyên liệu thiên nhiên giúp giảm cân hiệu quả thì không thể bỏ qua mướp đắng. Loại quả này có chưa glycoside – chất làm giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong mướp đắng rất cao. Vì thế, nếu muốn giữ vóc dáng thon gọn, bạn hãy uống trà, nước ép hoặc ăn các món ăn từ mướp đắng nhé!

Bạn có thể xem thêm thực phẩm giảm cân tại đây:

• 5 loại trà giảm cân từ thiên nhiên an toàn cho dáng người thon thả
• 9 loại thực phẩm giúp bạn giảm béo hiệu quả
• 7 loại thực phẩm giảm cân “thần tốc”

Lưu ý để ăn mướp đắng đúng cách

Để phát huy hết tác dụng của mướp đắng cũng như tránh khỏi những tác hại khi ăn sai cách, bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây của BlogAnChoi nhé!

• Không sử dụng mướp đắng (kể cả ăn hay uống) lúc bụng đói. Hãy thưởng thức mướp đắng trong và sau bữa ăn.
• Chỉ nên ăn 2 trái mướp đắng mỗi ngày và ăn 4 bữa trong tuần để tránh bệnh về dạ dày hoặc tiêu chảy.
• Phụ nữ đang mang thai hoặc muốn có con không nên ăn mướp đắng. Loại thực phẩm này không tốt cho khả năng sinh sản, thậm chí gây ra sảy thai.

Xem thêm các bài viết tương tự của BlogAnChoi tại đây:

• 8 công dụng của nho giúp cơ thể khỏe mạnh
• 9 tác dụng của cà chua cho cơ thể khỏe mạnh
• 8 tác dụng của nha đam trong làm đẹp và sức khỏe

Vậy là BlogAnChoi vừa chỉ ra cho bạn 6 tác dụng của mướp đắng đối với sức khỏe. Đừng vì ngại vị đắng mà bỏ qua loại quả tuyệt vời này. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để tiếp cận với nhiều kiến thức bổ ích khác nhé!

Một mùa hè nữa lại sắp tới, hàng loạt dự định được đặt ra để chào đón những ngày nghỉ tuyệt vời. Thế nhưng cái nóng nực, oi bức của mùa hè có thể làm bạn khó chịu, thậm chí là tình trạng sức khỏe xấu đi, ảnh hưởng tới những kế hoạch tuyệt vời này.

Do đó, việc bổ sung các thức ăn giải nhiệt cơ thể là vô cùng cần thiết. Bạn sẽ không cần phải lo lắng bởi những nốt mụn xấu xí, nhiệt miệng khó chịu hay bệnh nóng trong người đáng ghét. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu danh sách thực phẩm có tính mát, giữ cho cơ thể và tinh thần sảng khoái ngày hè dưới đây nhé!

1. Đậu phụ – thức ăn giải nhiệt cơ thể hàng đầu

Với vị ngọt, tính mát, nhuận táo, bổ trùng, giải độc, sinh nước bọt và thanh nhiệt cơ thể, đậu phụ xứng đáng xếp đầu trong bảng danh sách các loại thức ăn giải nhiệt cơ thể cực tốt vào những ngày hè nắng gắt.

Bên cạnh việc mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đậu phụ còn rất dễ chế biến. Bạn có thể chần ăn sống, kho, rán, nhồi thịt, sốt hoặc nấu những món canh. Đặc biệt, không chỉ giải nhiệt, đậu phụ còn có thể chữa bệnh nếu bạn biết cách chế biến nó thành thức ăn vị thuốc.

Có hẳn 100 vị thuốc với món này mà bạn có thể tham khảo như đậu phụ cá trạch, canh đậu phụ rau dền, canh đậu phụ mộc nhĩ, canh đậu phụ dưa chuột, đậu phụ chân giò, đậu phụ nấm,… Vừa ngon lại bổ rẻ, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay vào thực đơn hằng ngày.

2. Mướp đắng (khổ qua)

Với tính hàn, vị đắng, có tác dụng giải nhiệt, trừ khát, sáng mắt, hoạt huyết, bổ khí, mướp đắng phù hợp trở thành thức ăn giải nhiệt cơ thể cho mùa hè. Các chế biến ra những món ăn vừa ngon, vừa bổ từ mướp đắng cũng rất phong phú, đa đạng.

Những món ăn phổ biến nhất, hợp với khẩu vị nhiều người là mướp đắng xào thịt bò, nhồi thịt hấp hay nấu canh xương. Ngoài ra, bạn còn có thể thái nhỏ rồi phơi khô, sắc lấy nước uống hoặc đun làm nước tắm cho trẻ đang bị rôm, sẩy do trời nóng.

3. Dưa hấu

Không là lạ gì khi dưa hấu xuất hiện trong danh sách các thức ăn giải nhiệt cơ thể tốt nhất mùa hè. “Thiên nhiên bạch hổ thang” là mỹ từ được người xưa đặt cho món này để ca ngợi tác dụng thanh nhiệt không hề thua kém gì bạch hổ thang – một trong những bài thuốc điển hình về thanh nhiệt tả hỏa.

Còn gì hạnh phúc hơn khi thưởng thức một quả dưa hấu căng mọng nước vào một buổi trưa hè đầy nắng, hay một cốc nước ép dưa hấu mát lạnh, ngọt ngào, chắc chắn bạn sẽ phải thốt lên hai từ tuyệt vời đấy!

Xem thêm bài viết “7 công dụng của dưa hấu giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh” tại đây bạn nhé!

4. Củ mã thầy

Mã thầy có tính hàn, vị ngọt, lành tính, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm môi miệng, viêm đường hô hấp, viêm dạ dày và ruột, tiêu đờm, tiêu thực. Chính vì vậy, danh sách thức ăn giải nhiệt cơ thể không thể thiếu loại thực phẩm này.

Nếu lưỡi của bạn đỏ tấy, họng đau rát, miệng hay khô, táo bón hay say rượu thì mã thầy là loại quả đầu tiên bạn nên nghĩ đến. Bạn cần gọt sạch vỏ nếu muốn ăn sống quả này, đồng thời còn có thể ép củ mãu thấy, lấy nước uống giải khát, vô cùng có lợi.

5. Bí đao

Bí đao là cũng là một cái tên không thể thiếu trong danh sách các thức ăn giải nhiệt cơ thể, đẩy lùi cái nóng ngày hè. Với vị ngọt vốn có, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát, bí đao xứng đáng hơn bất kỳ loại quả nào khác.

Các bà nội trợ thường dùng bí đao để nấu canh tôm hoặc canh cua để giải nhiệt. Những món này cực kì có lợi cho những người đang trong tình trạng béo phì, phù lũng hay tiểu tiện khó khăn. Với bí đao nấu cá hoặc đậu đỏ ăn rất tốt, bạn sẽ nhanh chóng tạm biệt chứng tiểu khó làm bạn vô cùng khổ sở.

6. Dừa

Sẽ thật thiếu sót nếu trong danh sách này thiếu đi loại trái cây này. Dừa có vị ngọt tính bình, nước mát, bổ dưỡng, sở hữu công dụng cung cấp năng lượng, tăng cường thể lực, khu phong, ích khí, giải khát hiệu quả.

Bên cạnh phần nước, bạn cùng đừng bỏ qua phần cùi dừa bổ dưỡng. Phần này của dừa thơm ngon, giòn giòn, thường được chế biến thành các món kem, sinh tố,… Ăn cùi dừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ bài tiết.

7. Chanh

Chanh là loại thực phẩm đa năng, phổ biến trong nhiều lĩnh vực, vừa làm gia vị, vừa vắt lấy nước uống, vừa có công dụng làm đẹp, trị bệnh. Loại quả này có vị chua, tính bình, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa, thanh nhiệt, giải khát hiệu quả.

Với những người máu nhiệt, thường bị nóng trong người, gây ra ợ nóng, nôn nấc, rối loạn tiêu hóa, ăn không tiêu, không ngon miệng thì hãy dùng chanh ngậm với muối. Phổ biến nhất vẫn là vắt nước chanh tươi, ngâm thành chanh muối hoặc phơi khô thành ô mai.

Bạn có thể tham khảo bài viết “Làm đẹp tại nhà: Trắng da với chanh tươi” tại đây.

8. Cà chua

Cà chua còn có rất nhiều vitamin, chất khoáng và vi khoáng, các chất dinh dưỡng này đa phần đều dễ hấp thu. Nhờ đó, loại quả mọng nước này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, cân bằng gan, chống nóng hiệu quả.

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của cà chua còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng, chống oxy hóa mạnh, chậm lão hoá và làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại tràng, vòm họng,…

Bạn có thể xem thêm vài viết “Cà chua: loại quả cần có cho da trắng, tóc đẹp, dáng xinh” tại đây.

9. Mía

Không kém cạnh dưa hấu, bí đao hay cà chua, mía là loại thực phẩm vô cùng tốt và đáng cân nhắc vào mùa hè. Theo kiến thức Đông y, thì mía có vị ngọt, tính mát, sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, sinh tân dịch, giáng khí, nhuận táo.

Viêm nhiệt là bệnh thường gặp khi thời tiết nắng nóng với các triệu chứng như sốt cao, mất nước, miệng và họng khô rát, táo bón, tiểu tiện sẻn đỏ,… Ăn mía có thể đẩy lùi tình trạng trên. Ngoài ra, mía còn hữu ích cho người nôn ọe hay ngộ độc rượu. Vì vậy, hãy thưởng thức ngay một cốc nước mía mát lạnh ngày hè ngay nhé!

10. Củ cải trắng

Điều hòa nhiệt độ cơ thể, tiêu viêm, hạ khí, thanh lọc cơ thể, giải khát, đẹp da, giảm nếp nhăm là những công dụng tuyệt vời của củ cải trắng. Với vị ngọt, thanh mát, củ cải trắng thích hợp nấu canh cho ra nước dùng ngon ngọt hơn. Vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, những ai muốn bổ sung năng lượng thì đừng bỏ qua món ăn từ loại củ này.

Bạn có thể xem thêm bài viết cùng chuyên mục tại đây:

• Cách làm sữa chua uống giải nhiệt mùa hè cực dễ
• Cách làm 2 món ngon từ nha đam giúp giải nhiệt cực tốt trong ngày nóng
• Giải nhiệt ngày hè với chè nha đam hạt sen thanh mát
• Cách làm siro chanh dây (chanh leo) giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà

Vậy là BlogAnChoi vừa mang đến cho bạn danh sách 10 thức ăn giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong ngày hè nóng nực. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn hằng ngày để tận dụng những lợi ích tuyệt vời trên. Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích nữa nhé!