món ăn ngày tết – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2022-01-19T02:41:29Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/Quỳnh<![CDATA[Tổng hợp 5 món ăn không thể thiếu trong ngày Tết]]>https://bloganchoi.com/?p=4739622022-01-19T02:41:29Z2022-01-19T02:41:29ZTết là dịp lễ để mọi người trong gia đình cùng nhau sum họp, vui vẻ bên nhau. Nhưng để gắn kết lại với nhau thì không thể không nhắc đến ẩm thực vào dịp Tết. Các món ăn được trang trí thịnh soạn, bắt mắt để cúng tổ tiên, ông bà. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 5 món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mỗi gia đình dưới đây nhé!
1. Bánh chưng
Khi nhắc đến ngày Tết ở Việt Nam thì không ai không biết đến món bánh chưng, từ Bắc Trung Nam ai ai cũng chuẩn bị món bánh chưng để cúng tổ tiên ông bà vào dịp Tết. Không chỉ vào dịp Tết mà vào các dịp lễ đám hỏi, ngày giỗ của ông bà, món bánh chưng cũng được mọi nhà làm thức ăn để cúng ông bà, đãi khách.
Bánh chưng được làm từ nếp, đậu xanh và thịt lợn được hòa quyện với đậu xanh giúp cho chiếc bánh được béo và thơm hơn. Tuy nhiên để có được chiếc bánh thì không thể thiếu lá chuối và lá dong để gói các nguyên liệu lại với nhau. Bánh dẻo có mùi thơm của nếp, lá chuối hoặc lá dong và phần nhân đậu xanh được tan chả trong miệng. Ngoài ra, bánh chưng còn giúp gia đình sum họp bên bếp lửa hồng để cùng nhau đón năm mới.
Bánh chưng – Món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi dịp tết Nguyên đán Ảnh: Internet
Như tên gọi của nó, canh khổ qua được mọi người đưa vào dịp Tết như để mong một năm đầy gian nan, khó khăn trôi qua và năm mới tràn đầy tươi mới, nhiều niềm vui và hạnh phúc trong cuộc sống. Tuy nhiên, khổ qua rất tốt cho sức khỏe, chúng sẽ ngon hơn nếu nấu với thịt lợn và làm tăng sự bổ dưỡng cho sức khỏe. Chính vì thể mà món canh khổ qua là món không thể thiếu trong ngày Tết.
Canh khổ qua – Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ( Ảnh: Internet)
Bạn có thể tham khảo cách nấu canh khổ qua tại đây:
3. Chả giò
Chả giò thường được đặt ở những vị trí trung tâm trên bàn ăn và mâm cỗ ngày Tết. Giò được làm từ thịt lợn xoay nhuyễn kết hợp với nấm tai mèo và các loại gia vị. Sau đó được gói lại bằng lá chuối và đem nấu chín. Chả giò có vị dai dai của nấm và hương thơm của thịt lợn.
Giòlụa – Món ăn mang hương vị của ngày Tết (Ảnh: Internet)
Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Thành phần để nấu thịt đông gồm chân giò heo, tai heo, mộc nhĩ, nấm hương… Tất cả các nguyên liệu đều được nấu nhuyễn, sau đó có thể bỏ vào tủ lạnh hoặc phơi ngoài trời nếu trời rét giá lạnh. Độ ngậy và béo sẽ giúp món thịt đông trở nên ngon hơn và đặc biệt là mọi người trong gia đình cùng nhau thưởng thức món thịt đông này vào dịp Tết.
Thịt đông – Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh: Internet)
Bạn có thể tham khảo cách làm thịt đông tại đây:
5. Thịt kho tàu
Mỗi khi đến Tết nhà nhà đều nấu món thịt kho tàu. Đây là món ăn không thể thiếu vào các dịp lễ như này, tuy nhiên vào các ngày bình thường mọi người cũng nấu để ăn nhưng nấu vào dịp Tết sẽ giúp gia đình thêm ấm cúng và quây quần bên nhau thưởng thức những miếng thịt được nấu thơm lừng. Thịt kho tàu thì không thế thiếu đó là thịt heo, tiếp đến là trứng và thêm nước cốt dừa sẽ giúp cho món ăn đậm vị và béo ngậy của nước dừa, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.
Thịt kho tàu – Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh: Internet)
Bạn có thể thao khảo cách làm thịt kho tàu tại đây:
Hi vọng bài viết trên sẽ giúp cho mâm cỗ ngày Tết của bạn trở nên thú vị và nhiều màu sắc với những món ăn trên. Thường xuyên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhật các bài viết khác nhé.
Các bài viết liên quan đến món ăn bạn có thể tham khảo tại đây:
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thường xuyên những món ngon, bổ dưỡng ngày Tết nhé!
]]>0llihari<![CDATA[4 món ăn ngày tết cần phải lưu ý nếu không muốn rước bệnh vào người]]>https://bloganchoi.com/?p=3489742022-01-13T11:42:10Z2022-01-13T11:42:10ZTết là dịp gia đình sum vầy bên mâm cơm gia đình. Tuy nhiên việc lựa chọn những món ăn vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết rõ. Sau đây là những món ăn cực kỳ phổ biến trong dịp Tết nhưng lại tiềm ẩn đầy nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà bạn cần phải lưu ý.
1. Hạt dưa
Hạt dưa là một loại thực phẩm quen thuộc vào ngày Tết. (Nguồn: Internet)
Hạt dưa là một loại thực phẩm quen thuộc vào ngày Tết. Trong hạt dưa chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt hạt dưa có hàm lượng kali cao và rất giàu protein bao gồm nhiều axit amin, trong đó có arginine rất tốt cho tim mạch và huyết áp.
Hạt dưa bị nhuộm màu gây hại cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, hạt dưa được bán tràn lan trên thị trường với giá rẻ như hiện nay lại không đảm bảo chất lượng, gây hại cho sức khỏe người dùng. Nhiều cơ sở sản xuất hạt dưa sử dụng phẩm màu công nghiệp nhuộm màu thay vì dùng màu thực phẩm như trước đây để hạt dưa được bền màu, đẹp mắt. Ngoài ra nhà sản xuất còn sử dụng chất bảo quản để hạt dưa giữ được lâu hơn. Các chất này không chỉ có ở vỏ hạt mà còn có thể ngấm vào bên trong hạt dưa nên khi ta ăn, dù có bỏ vỏ thì cũng không thể đảm bảo những hạt dưa này không gây hại cho sức khỏe.
2. Hạt dẻ cười
Hạt dẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho hệ thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch. (Nguồn: Internet)
Hạt dẻ cười là một trong số những loại thực phẩm ngày càng phổ biến trong dịp Tết bởi vị ngon, béo và bổ dưỡng. Hạt dẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho hệ thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch.
Hạt dẻ cười đã qua tẩy trắng gây ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe. (Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, ăn nhiều hạt dẻ sẽ không tốt bởi loại hạt này hầu như không có chất xơ nên dễ gây bệnh táo bón nếu ăn nhiều. Hơn nữa loại hạt dẻ với lớp vỏ trắng tinh được bán nhiều trên thị trường hiện nay thường được tẩy trắng bằng hóa chất gây hại cho sức khỏe.
Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn mua loại hạt dẻ an toàn được đóng gói cẩn thận, có ghi rõ nhà sản xuất và thông tin sản phẩm.
3. Giò chả
Giò là món ăn truyền thống trong mâm cơm ngày Tết. (Nguồn: Internet)
Giò chả là một món ăn truyền thống phổ biến trong bữa ăn hàng ngày và hầu như không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Nhưng ăn nhiều giò lại không tốt cho sức khỏe bởi giò chả chứa lượng calo lớn cùng nhiều chất béo bão hòa. Hơn nữa, nhiều người sản xuất giò vì muốn giò dai, giòn, giữ được lâu nên cho thêm hàn the vào trong giò. Hàn the có thể gây ra ngộ độc cấp tính (buồn nôn, tiêu chảy,…) và ngộ độc mãn tính nếu tích lũy lâu dài trong cơ thể.
4. Nước uống có ga
Nước uống có ga cũng là thực phẩm quen thuộc trong ngày Tết nhưng lại gây ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. (Nguồn: Internet)
Nước ngọt có ga là thức uống phổ biến trong dịp Tết nhưng chúng ta nên hạn chế uống loại thức uống này bởi nước uống có ga có thể phá hủy men răng, gây béo phì và các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường, loãng xương,…
Đừng quên đón xem những thông tin bổ ích được cập nhật thường xuyên tại BlogAnChoi nhé!
]]>0mied01<![CDATA[Cách làm 5 món ăn ngày Tết chống ngán tại gian bếp nhà bạn]]>https://bloganchoi.com/?p=4538912021-12-09T04:27:35Z2021-12-09T04:27:35ZNếu bạn vẫn phân vân vào dịp Tết sẽ nấu gì cho gia đình và đãi khách. Đừng lo! Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm ngay vài món ăn ngày Tết vừa đơn giản vừa ngon mê li luôn nhé!
1. Mứt dừa 3 màu
Ngoài mứt dừa truyền thống có màu trắng như chúng ta đã thấy bấy lâu nay, thì ta còn có thể biến tấu mứt dừa thành nhiều mùi vị vô cùng hấp dẫn khác nhau.
Mứt dừa 3 màu (nguồn: internet)
Nguyên liệu
Dừa dày cơm (các bạn hãy chọn loại dừa có độ hơi non một tí, khi ta ấn tay vào có thể có cảm nhận được độ mềm)
Đường cát trắng (áp dụng tỉ lệ sau: cứ 500g đường sẽ dùng cho 1kg dừa nhé)
Tạo màu cho dừa: tùy theo sở thích của người nấu, chúng ta có rất nhiều nguyên liệu để lựa chọn, rất dễ tìm và mua trên shopee, bạn có thể mua tại đây (lá dứa, trà xanh, hoa đậu biếc, cacao, củ dền, gấc…). Ở bài viết này BlogAnChoi sẽ cùng bạn vào bếp với hoa đậu biếc, lá dứa và vị truyền thống.
Cách làm
Bước 1: Dừa gọt sạch vỏ màu nâu nâu đen đen bên ngoài. Dùng dao bào bào thành từng lát mỏng.
Bước 2: Rửa thật nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi nào nước có màu trong, không còn vẩn đục thì vớt dừa ra để ráo nước.
Bước 3: Trộn dừa với đường vào, xóc cho đều. Để dừa ngấm với đường và trở nên trong, trong vòng 5-7 tiếng.
Bước 4: Vì chúng ta làm mứt nhiều màu, nên sau khi ngâm dừa với đường ở 3-4 tiếng đầu thì chia dừa ra làm 3 phần. 1 phần giữ nguyên vẫn để ngâm cho đủ giờ, 1 phần cho vào bột hoa đậu biếc, 1 phần cho vào bột lá dứa. Nhớ kĩ hãy đảo đều cho bột tan vào nước đường và áo đều lên từng sợi dừa.
Bước 5: Dùng chảo có đế dày, bật lửa nhỏ rồi cho từng phần dừa vào sên (sên vị nào cho xong vị đó, không sên chung cùng lúc).
Bước 6: Đảo nhẹ nhàng, liên tục và đều tay. Khi nước đường bắt đầu khô lại cần đảo nhanh tay để đường không bị cháy ở đáy chảo và dừa được khô đều hơn.
Bước 7: Đảo cho đến khi đường và dừa khô hết thì ta đảo thêm 1-2 phút nữa rồi bày dừa ra dĩa hay lá chuối cho dừa nguội.
Bảo quản
Mứt dừa làm xong, đựng trong hộp kín bỏ tủ lạnh ở ngăn mát sẽ sử dụng được lâu hơn. Ngồi ăn miếng mứt dừa, nhâm nhi một tách trà nóng, trò chuyện vui vẻ cùng mọi người vào ngày Tết thì còn gì bằng đúng không nào? Chúc các bạn làm thành công mứt dừa ba màu nhé!
2. Nộm đu đủ tôm khô
Nộm đu đủ là món vừa giòn vừa lại có vị chua chua ngọt ngọt, rất dễ ăn. Đây chắc chắn là một món ăn cho mọi nhà chống ngán trong ngày Tết ăn toàn thịt mỡ. Cùng BlogAnChoi học cách làm nộm đu đủ ngon mà đơn giản nhé!
Nộm đu đủ tôm khô (nguồn: internet)
Nguyên liệu
3 muỗng canh nước mắm
1/3 chén nước chanh
1 củ tỏi
1 muỗng canh đường
1 trái đu đủ
100g cà chua
50g giá đỗ
Vài trái ớt tươi
50g đậu phộng rang
nửa chén tôm khô
Vài cọng rau mùi
Cách làm
Bước 1: Để có món nộm đu đủ ngon, bạn nên chọn trái đu đủ có lớp vỏ xanh căng mướt, khi ấn vào có độ cứng vừa phải. Đu đủ bạn gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, rồi bào thành sợi dài, rửa sạch qua nước cho hết nhựa đu đủ rồi để ráo.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái lát vừa ăn. Giá đỗ cũng rửa sạch, để cho ráo nước. Đậu phộng rang bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm: 1/3 chén nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 củ tỏi đập dập băm nhuyễn cùng với ớt, thêm 1 muỗng canh đường. Trộn đều các gia vị này lại với nhau.
Bước 4: Bạn cho đu đủ, cà chua, rau mùi thái khúc, tôm khô vào một bát to. Sau đó đổ nước đều nước trộn vào bát, trộn đều, rồi để ngấm khoảng 5-10 phút là có thể dùng được. Trước khi ăn, rắc đều đậu phộng rang lên trên bề mặt nộm.
Thành phẩm
Món ăn Nộm đu đủ tôm khô thật sự khá đơn giản phải không nào? Khi ăn vào, sợi đu đủ giòn giòn được ngấm trong nước sốt chua chua ngọt ngọt, xen kẽ vị beo béo của đậu phộng. Quả thật là một món ăn cứu cánh cho ngày Tết đã ăn quá nhiều dầu mỡ.
3. Canh rong biển
Vị canh thanh mát của canh rong biển, rất hợp với những bữa ăn nhẹ sau những giờ tiệc tùng linh đình của ngày Tết.
Bước 1: Ngâm rong biển trong thau nước sạch chừng 15 phút, rồi rửa lại 1,2 lần cho sạch cát, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc sợi que. Đậu hủ rửa sạch, thái khối vuông vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Còn hành lá, ngò rí cũng làm sạch rồi thái nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt xay nhuyễn với 1 muỗng cafe nước mắm và một ít đường phèn. Trộn đều rồi cho tiếp hành tím băm nhuyễn vào ướp chung. Để cho thịt thấm.
Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên cho thịt vào xào sơ. Sau đó cho vào 1 tô nước lọc.
Bước 5: Nấu đến khi sôi, vớt bọt, cho cà rốt vào và nêm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Đun sôi tầm 1 phút thì cho đậu hủ và rong biển vào. Để lửa hơi to lên 1 xíu cho chín rồi tắt bếp ngay. Múc canh ra tô rắc hành, ngò và tiêu trước khi dùng.
Thành Phẩm
Một bát canh rong biển nấu cùng đậu hủ thanh mát thật sự là cứu cánh cho chúng ta không còn cảm giác ngán ăn trong ngày Tết đầy đạm và chất béo nữa.
4. Xôi mít
Một món ăn xuất xứ từ Thái Lan được du nhập vào Việt Nam gần đây đã nhận được rất nhiều lời khen bởi đây là một món ăn trên cả tuyệt vời. Mùi thơm của mít hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa cùng với sự dẻo của nếp. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay!
Xôi mít thơm ngon béo ngậy (nguồn: internet)
Nguyên liệu
9 múi mít to
200ml nước cốt dừa
1 chén gạo nếp
đậu phộng rang
nửa chén dừa bào sợi
1 muỗng cafe muối
1 muỗng ăn canh đường
1 muỗng ăn canh bột bắp
nếu bạn muốn xôi nhiều màu sắc thì có thể nấu sôi với lá dứa, gấc, hoặc ít lá cẩm
Cách làm
Bước 1: Gạo nếp vo qua nước sạch, rồi cho vô thau ngâm nước trong vòng 5 đến 6 tiếng.
Bước 2: Mít lấy hạt ra bằng cách chỉ rọc 1 đường dọc xuống tránh múi mít bị tách ra làm hai.
Bước 3: Sau khi ngâm gạo nếp nở mềm rồi thì cho vào nồi cơm điện, chế nước lọc vào vừa đủ trên mặt nếp, cho một ít muối, sau đó nấu. Khi nồi nhảy nút, cho một nửa nước cốt dừa đã hòa tan với đường ở ngoài trước vào, trộn đều xôi lên. Và ấn nút nấu lại.
Bước 4: Khi nồi nhảy nút lần nữa thì để yên thêm 30 phút là xong.
Bước 5: Phần nước cốt dừa còn lại thì cho vào một cái chảo, đun sôi lửa nhỏ, có thêm một xíu muối. Sau đó cho thêm vào một ít bột bắp tạo độ sánh.
Bước 6: Cho xôi ra bên ngoài để nguội thì ta lấy muỗng múc xôi vào từng múi mít.
Bước 7: Bày xếp từng múi xôi mít lên trên dĩa, sau đó rắc đậu phộng rang và dừa sợi lên, chan thêm ít nước cốt dừa nữa. Và thưởng thức ngay thôi nào!
Thành phẩm
Một dĩa xôi mít vừa đủ cả sắc, hương, vị cho những ngày lễ tết thật sự bắt mắt phải không nào! Cách nấu tuy khá đơn giản nhưng khi ăn vào rồi rất dễ gây nghiện đó nha. Bạn hãy thử đi nhé!
5. Chân gà ngâm chua ngọt
Những ngày lễ tết chắc chắn không tránh khỏi việc ăn nhậu no say rồi, vì vậy mà hãy cùng BlogAnChoi làm món chân gà ngâm chua ngọt, một món nhậu cho ngày tết để mọi người cùng lai rai nhé!
Chân gà ngâm chua ngọt ( nguồn: internet)
Nguyên liệu
10 chiếc chân gà
6 tép sả
1 củ gừng
ớt, 15 trái tắc (quất), lá chanh
muối, nước mắm, đường
Cách làm
Bước 1: Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi, lá chanh cũng thái sợi. Ớt thì thái lát mỏng. 8 trái tắc đem đi thái thành lát mỏng còn 7 trái vắt lấy nước.
Bước 2: Sả lấy phần thân củ đem đi thái nhỏ, phần thân giữa thì đem cắt thành đoạn vừa ăn nhé.
Bước 3: Chân gà làm sạch khử mùi tanh bằng việc chà mạnh lên bề mặt chân gà bằng hỗn hợp muối gừng và nước cốt chanh.
Bước 4: Sau khi làm sạch chân gà thì đem đi chặt làm đôi, rồi ướp cùng một chút muối để khoảng 20 phút.
Bước 5: Sau 20 phút thì hấp chân gà cùng với lá chanh, gừng và sả ở mức lửa vừa phải. Sau khi chân gà chín thì tắt bếp. Vớt chân gà ra ngâm trong nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn.
Bước 6: Tiếp theo đây là bước khá quan trọng quyết định món ăn của bạn có ngon hay không đó chính là pha nước chấm. Sau đây là công thức: 250ml nước lọc hòa tan với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt, tắc, sả. Khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa ăn chưa rồi nêm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
Bước 7: Vớt chân gà ra, đổ nước mắm chua ngọt vừa làm vào chân gà để ngâm trong tủ lạnh trong vòng 3,4 tiếng là có thể ăn được. Có thể để qua đêm ăn càng ngon hơn.
Thành phẩm
Món chân gà ngâm chua ngọt là một món nhậu vô cùng độc đáo. Ăn hoài không ngán bời đây là món có sự hòa quyện hài hòa giữa các vị cay, mặn, chua, ngọt khi cắn vào từng miếng chân gà dai giòn không bỡ. Bạn hãy thêm món chân gà ngâm chua ngọt này vào thực đơn của gia đình mình ngay nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên BlogAnChoi như:
Mong rằng với những món ăn ngày Tết đơn giản, dễ làm này sẽ giúp các bạn bổ sung vào thực đơn ăn uống ngày Tết của mình không bị nhàm chán. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích xin hãy ủng hộ 5 sao và theo BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon trong dịp Tết và những dịp khác nữa nhé!
]]>1kayahttps://itacrack.com/<![CDATA[Yêu thương giản dị gói trong những chiếc nem ngày Tết]]>https://bloganchoi.com/?p=3459002021-02-07T13:27:29Z2021-02-07T13:27:29ZQuay đi quay lại cũng đã gần đến 30 Tết. Sáng nay nghe mẹ chép miệng với bố :nghĩ đến cỗ bàn ngày Tết là đã sợ, năm nào cũng như năm nào. Năm nay ăn Tết đơn giản thôi”. Tôi nghĩ thầm trong bụng “ăn gì thì ăn chứ nem rán là không thể nào thiếu được”.
Cỗ bàn ngày Tết khiến mẹ tôi “nghĩ đã sợ”
Gia đình tôi ăn Tết cũng không hẳn là quá truyền thông, vì mọi người đều không thích cầu kỳ. Tuy nhiên mỗi khi Tết đến tôi và mẹ luôn dành ngày 28 âm để gói nem, món ăn tôi thích nhất.
Nguyên liệu cho món nem rán cầu kỳ nhưng lại dễ tìm (ảnh Internet)
Nghe mẹ kể rằng từ nhỏ tôi đã rất thích ăn những món cuốn. Ngày Tết sang nhà ông bà nội, tôi vẫn luôn được bà “để dành” cho món này. Khi tôi có em trai, năm tôi học lớp 7, mẹ tôi bận bịu hơn nên cỗ bàn ngày Tết lại đơn giản hơn ít nhiều, đĩa nem rán được thay bằng những gói nem đông lạnh bán sẵn ở siêu thị.
Tôi nhớ chiếc nem đầu tiên tôi gói lại không phải vào ngày Tết.
Đó là mùa hè sau khi chúng tôi tốt nghiệp cấp 2, cô bạn thân của tôi chuẩn bị cùng gia đình sang Bỉ. Mẹ của cô bạn đó cũng chính là cô giáo dạy Văn Sử của chúng tôi. Trước ngày xuất ngoại, chúng tôi tổ chức một bữa liên hoan chia tay. Và ngày hôm đó, cô Thủy đã dạy tôi gói chiếc nem đầu tiên.
Là người gốc Hà Nội nên cô nấu ăn rất khéo. Cô kể cho chúng tôi về nguồn gốc, chỉ dạy cho chúng tôi từ cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến ra sao. Cô cầm tay hướng dẫn từng đứa cách cuốn sao cho vừa vặn, nhắc chúng tôi rằng một chiếc nem “vừa vặn” cũng là thể hiện sự tinh tế của người phụ nữ đất Hà Thành. Cuốn chiếc nem nhỏ quá có thể khiến người khách đến chơi nhà nghĩ rằng chủ nhà keo kiệt, ki bo. Nhưng nếu cuốn to quá lại cho thấy sự vụng về, thô kệch.
Chiếc nem được cuốn vừa văn, không to quá không nhỏ quá ( ảnh Internet)
Lũ con gái chúng tôi ngày đó đều là những đứa chỉ biết ăn, học, chơi, nấu bữa cơm cũng chỉ biết luộc rau, rán trứng, vậy nên khi được cô Thủy cầm tay chỉ dạy thì đứa nào cũng hào hứng. Cô còn dạy chúng tôi cách chuẩn bị một bát nước chấm đúng vị. Có đứa lanh chanh kêu rằng “con biết pha nước mắm” nhưng cô chỉ cười. Nào đâu phải chỉ rót nước mắm ra, cho thêm vào lát tỏi, vài lát ớt, bày lên mâm là xong. Cô dạy chúng tôi rằng đối với rất nhiều món ăn truyền thống của dân tộc, chính nước chấm hay nước dùng mới là linh hồn. Cũng là những nguyên liệu đấy, nhưng cách gia giảm, nêm nếm của những người nội trợ sẽ thổi hồn cho món ăn. Pha một bát nước chấm ngon rất cầu kỳ và đôi khi cũng phụ thuộc vào khẩu vị sành ăn, tinh tế của người chế biến.
Linh hồn của món nem rán lại nằm ở mắm chấm. (ảnh: internet)
Lũ trẻ con chúng tôi lúc đó chỉ biết nghe như vậy, chứ chưa đứa nào “nhập tâm” được những lời dạy của cô. Giờ đây nghĩ lại, tôi mới nhận ra rằng bữa ăn hôm đó không chỉ là bữa liên hoan chia tay. Dường như cô Thủy đã dành rất nhiều tâm sức để nấu những món ăn truyền thống của Việt Nam trước khi xa Tổ Quốc. Từng cọng rau, từng sợ bún, từng bát canh…đều được cô “tẩm ướp” thứ gia vị mang tên “nỗi nhớ”, vì cô biết rằng khi đặt chân đến nơi ở mới, dù cố gắng thế nào thì những hương vị quê hương này cũng sẽ không được trọn vẹn. Cô muốn nấu một bữa ăn thật Việt Nam, muốn truyền những kiến thức về tinh hoa ẩm thực dân tộc cho “cái lũ nặc nô” vẫn còn ngây ngô, nghịch ngợm.
Trong suốt nhiều năm sau, ngay cả khi cô đã có một cửa hàng chuyên bán thực phẩm Việt Nam trên đất Bỉ, cô vẫn nói với chúng tôi rằng dù có đầy đủ nguyên liệu để làm món nem rán nhưng nêm nếm thế nào cô cũng cảm thấy không thể tròn vị ngon. Có lẽ là do cô thưởng thức món ăn không chỉ bằng vị giác mà còn bằng trái tim, bằng nỗi nhớ.
“Lũ nặc nô” của cô năm nào nay đã trở thành những bà nội trợ đúng nghĩa, vậy nhưng chúng tôi vẫn “run” khi đứng bếp nấu bữa cơm Việt Nam cho cô mỗi năm khi cô về nước. Và trong những bữa cơm đó, cô vẫn phải làm trọng tài chấm xem đứa nào cuốn nem đẹp hơn.
Tết nay đã bớt cầu kỳ đi rất nhiều, những món ăn trong mâm cơm ngày tết cũng ngày càng thêm những món ăn mới, đủ hương vị từ Á đến Âu. Phụ nữ chúng ta chỉ cần mất mấy phút order là từ nồi canh bóng, bát canh măng, cho đến gà luộc thắp hương, đĩa xôi, khoanh giò…sẽ được mang đến tận cửa. Đúng là cuộc sống hiện đại đã giải phóng sức lao động cho những người nội trợ.
Mỗi người một quan điểm, như với tôi, từ mùa hè năm đó thì tôi không bao giờ mua những gói nem đông lạnh nữa. Dù cầu kỳ, dù mất nhiều thời gian, hàng năm khi đến Tết tôi vẫn tự tay cuốn từng chiếc nem cho gia đình. Ông nội tôi chỉ ăn món nem rán do tôi làm, chắc hẳn ông cũng không chỉ thưởng thức bằng vị giác, mà còn bằng sự cưng chiều đứa cháu gái vụng về này. Và hạnh phúc lớn lao nhất là khi ông nội nói rằng “ông chờ đến Tết để ăn nem của con đấy”.
Bữa ăn gia đình là giây phút ấm áp nhất (ảnh Internet)
Chẳng phải là một đầu bếp tài ba, thậm chí cũng không dám nhận mình giỏi nữ công gia chánh, nhưng tôi học được từ cô Thủy rằng “tình cảm” là thứ một gia vị rất quan trọng, đối với cả người nấu lẫn người thưởng thức. Vì lẽ đó, món nem của tôi mới là số 1 trong lòng bố và ông nội.
Hạnh phúc ý mà, ở gần lắm, chẳng cao xa đâu!
]]>6Ánh<![CDATA[Cách làm salad trái cây với hai loại xốt giảm ngấy ngày Tết]]>https://bloganchoi.com/?p=2248842020-02-02T09:41:47Z2020-02-02T09:41:47ZTết là ngày gia đình sum họp bên nhau sau một năm bộn bề với công việc, cuộc sống. Tết đến cũng là ngày chúng ta phải đối diện với nhiều món ăn béo ngậy đến mức trở thành nỗi ám ảnh ăn uống ngày Tết. Lúc này một đĩa salad trái cây thanh mát sẽ là lựa chọn chống ngấy hiệu quả. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá công thức tạo nên đĩa salad trái cây tươi ngon nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món salad trái cây
Giống như tên gọi salad trái cây có thành phần chủ yếu là các loại trái cây vừa tươi ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
Trong công thức có sử dụng dâu tây. Đây là một loại quả giàu vitamin C và chất xơ bảo vệ sức khỏe con người đặc biệt là có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Dâu tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng, khỏe đẹp từ bên trong.
Cam tươi cũng là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào, tăng cường sức đề kháng của con người mỗi khi mệt mỏi. Ngoài ra nước cam cũng giúp cải thiện chức năng của thận và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận.
Mặc dù cam không phải là nguồn vitamin A tốt nhất nhưng uống một cốc nước cam mỗi ngày cũng là biện pháp bảo vệ thị lực cho mắt được khuyến nghị.
Ngoài ra, trong món salad này còn sử dụng rất nhiều những loại trái cây tươi khác cũng góp phần bổ sung chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần ăn dưới đây có thể dành cho 4-5 người thưởng thức nếu bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Bước 1: Đào khi mua về thực hiện rửa sạch, loại bỏ hạt và xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhưng không nên xắt quá mỏng.
Đào loại bỏ hạt và xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Dứa cắt bỏ vỏ và mắt, sử dụng 1/2 trái dứa cắt thành những miếng hình quân cờ.
Sử dụng 1/2 trái dứa cắt thành những miếng hình quân cờ (Ảnh: Internet)
Bước 3: Cắt 2 đầu quả cam và thực hiện xắt bỏ vỏ rồi thái cam thành từng lát vừa ăn.
Gọt vỏ và xắt cam thành lát vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 4: Thực hiện xắt chuối và dưa lưới. Gọt bỏ vỏ xắt chuối và dưa lưới thành những lát không quá mỏng.
Lột vỏ và cắt chuối thành từng lát nhỏ (Ảnh: Internet)Cắt dưa lưới thành những miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 5: Dâu tây sau khi rửa sạch, loại bỏ cuống lá và cắt làm đôi theo chiều dọc.
Dâu tây bỏ cuống và lá sau đó cắt làm đôi (Ảnh: Internet)
Bước 6: Sau khi đặt tất cả các loại trái cây vào một chiếc bát xếp một vài lá bạc hà chồng lên nhau rồi xắt nhỏ và rắc lên trên phần trái cây vừa sơ chế.
Xắt nhỏ lá bạc hà rắc lên phần trái cây vừa sơ chế (Ảnh: Internet)
Bước 7: Dùng mũi dao tách đôi quả vani khô, dùng thìa cạo ra một ít bột để sử dụng trong phần nước xốt. Nếu không có vani khô bạn có thể thay thế bằng vani dạng lỏng hoặc bột vani.
Tách đôi quả vani khô, dùng thìa cạo bột bên trong ra để sử dụng (Ảnh: Internet)
Chế biến nước xốt caramel
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa. Cho vào 1/2 muỗng nước và đường, không khuấy và đun như vậy cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Khi phần đường đã hoàn toàn có màu caramel, thực hiện đổ phần nước còn lại vào khuấy đều. Sau đó thêm một nhánh sả đã băm nhỏ và bột vani.
Thực hiện chưng đường đến khi có màu caramel (Ảnh: Internet)
Bước 2: Vặn nhỏ bếp, thêm vào một chút nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó tắt bếp, để phần xốt nghỉ trong nồi khoảng 10 phút rồi lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Chờ hỗn hợp nguội ta sẽ được phần nước xốt sánh mịn với màu nâu vàng đẹp mắt.
Chế biến nước xốt cam và rượu Vodka
Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm nước cam, rượu Vodka và đường vào một cái nồi nhỏ đun trong lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
Hai loại nước xốt với màu vàng óng, sánh mịn (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí
Món salad trái cây được bày ra đĩa có màu sắc bắt mắt kích thích thị giác người ăn (Ảnh: Internet)
Bày salad ra một chiếc đĩa lớn, có thể cho thêm một vài quả mâm xôi để làm phong phú thêm mùi vị.
Món salad trái cây sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, các loại trái cây vẫn giữ nguyên được độ tươi giòn, thơm ngon. Các loại nước xốt được nấu đúng tỉ lệ hòa quyện với các loại trái cây thanh mát góp phần hoàn thiện hương vị của món ăn.
Cách thưởng thức món salad trái cây
Múc phần salad trái cây ra từng bát nhỏ, rưới loại nước xốt yêu thích lên rồi trộn đều là bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Có thể thêm vào một chút kem chua nếu muốn tăng thêm độ ngậy béo. Đây sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo sau mỗi bữa ăn chứa quá nhiều calo trong ngày Tết.
Lưu ý khi chế biến món salad trái cây
Để trái cây sau khi cắt giữ được màu sắc và độ tươi giòn bạn có thể ngâm trái cây vào một bát nước chanh loãng hoặc nước muối loãng tầm 3-5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch. Những loại hoa quả này sẽ không bị thâm hay mất đi chất dinh dưỡng.
Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây mà mình yêu thích để chế biến món salad này.
Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết khác cùng chủ đề tại đây:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng bạn nhé!
]]>0roo911<![CDATA[Cách làm thịt bò khô nhâm nhi ngày Tết ngay tại nhà]]>https://bloganchoi.com/?p=2213752020-01-06T08:01:02Z2020-01-06T08:01:02ZTết là dịp để mọi người cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và nhìn lại một năm đã qua. Nếu đang có ý định làm một món ăn mà các thành viên trong gia đình đều có thể cùng nhau nhâm nhi thưởng thức trong đêm giao thừa thì sau đây, BlogAnChoi sẽ giới thiệu bạn cách làm thịt bò khô thơm ngon ngay tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò khô
Món thịt bò khô thơm ngon, hấp dẫn, luôn là món ăn ưa thích của mọi người để nhâm nhi trong những bữa tiệc gia đình cuối năm. Nhưng không chỉ ngon miệng, thịt bò khô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thịt bò vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng như protein, chất sắt… rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Lượng axit linoleic dồi dào trong thịt bò giúp duy trì sự phát triển của cơ bắp, thích hợp cho những người muốn tạo cơ.
Thịt bò cũng rất giàu protein và vitamin B6, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ngoài ra, lượng kẽm và magie có trong thịt bò còn giúp chống ô xy hóa hiệu quả, đẩy lùi bệnh tật.
Nếu cá, thịt gà hay thịt lợn đều chứa rất ít sắt thì thịt bò lại nhiều hơn cả. Lượng sắt dồi dào trong thịt bò giúp tái tạo máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Bước 1: Cắt mỡ ra khỏi thịt. Sử dụng một con dao sắc để cắt cẩn thận bất kỳ phần mỡ hoặc gân trắng từ thịt bò. Mỡ hoặc gân bò sẽ làm cho thịt bò khô của bạn quá dai và bị hỏng nhanh hơn. Loại bỏ càng nhiều mỡ hoặc gân dính trên thịt càng tốt trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Loại bỏ bất kì phần mỡ và gân nào dính trên thịt (Nguồn: wikihow.com)
Bước 2: Đặt thịt vào tủ đông trong hai giờ. Bọc thịt trong màng bọc thực phẩm trước, sau đó đặt nó trong tủ đông để thịt dễ thái hơn.
Đặt thịt vào tủ đông trong 2 giờ (Nguồn: wikihow.com)
Bước 3: Đặt thịt lên thớt và bắt đầu thái thành những lát mỏng. Mỗi lát thịt nên dài từ 10 đến 15cm với độ dày khoảng 0.32 đến 0.64cm. Tiếp tục cắt thành các lát mỏng cho đến khi hết toàn bộ phần thịt đã chuẩn bị.
Tiến hành thái thịt thành các lát mỏng (Nguồn: wikihow.com)
Ướp thịt
Bước 1: Đổ một nửa cốc (118.3ml) nước tương và 1/4 cốc (59.1ml) dầu mè vào một cái tô lớn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Trộn đều nước tương và dầu mè (Nguồn: wikihow.com)
Bước 2: Thêm 1/4 cốc (1gram) đường nâu, 1/2 muỗng cà phê (6.3gram) gừng bột, 2 muỗng canh (25gram) hạt vừng và 2 muỗng cà phê (8.4gram) hạt tiêu xay cho hỗn hợp. Sử dụng muỗng hoặc nĩa để trộn tất cả các thành phần cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.
Thêm đường, gừng, vừng và hạt tiêu xay vào hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị (Nguồn: wikihow.com)
Bước 3: Cho thịt bò đã chuẩn bị vào nước xốt và trộn đều để thịt được phủ đều gia vị. Sau đó, phủ màng bọc thực phẩm lên bát hoặc đậy nắp hộp sử dụng để ướp thịt.
Ướp thịt với nước xốt đã chuẩn bị (Nguồn: wikihow.com)
Bước 4: Đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 12 giờ để thịt ngấm gia vị. Bạn ngâm thịt trong nước xốt càng lâu thì món thịt bò khô sẽ càng đậm đà.
Để thịt vào tủ lạnh trong 12 giờ (Nguồn: wikihow.com)
Nấu thịt bò
Bước 1: Lấy thịt ra bát và lau khô bằng khăn giấy. Lấy bát khỏi tủ lạnh và đặt các lát thịt lên trên khăn giấy. Sử dụng nhiều khăn giấy để thấm khô bề mặt thịt và loại bỏ nước trên thịt nhiều nhất có thể. Để thịt ra ngoài khoảng 1 giờ trong nhiệt độ phòng.
Thấm khô bề mặt thịt bằng khăn giấy (Nguồn: wikihow.com)
Bước 2: Sử dụng khay nướng, đặt lên một tấm giấy bạc, sau đó trải đều thịt lên trên.
Trải đều thịt lên trên khay nướng lót giấy bạc (Nguồn: wikihow.com)
Bước 3: Làm nóng lò nướng lên 145 – 175 độ F (63 – 79 độ C). Bạn phải nấu ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài để thịt trở nên khô.
Làm nóng lò nướng từ 63 – 79 độ C (Nguồn: wikihow.com)
Bước 4: Cho thịt bò vào lò và nấu trong 3 – 8 giờ. Kiểm tra độ khô của thịt sau 3 giờ. Nếu đã hài lòng với độ khô đó, bạn có thể lấy thịt ra và thưởng thức. Nếu không, hãy để thịt trong lò tối đa 8 giờ cho đến khi thịt đạt được độ khô mong muốn.
Nướng thịt trong lò từ 3 đến 8 tiếng (Nguồn: wikihow.com)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt bò khô
Thịt bò sau khi chế biến có độ khô vừa phải, không bị quá dai hay cứng (Nguồn: wikihow.com)
Thịt sau khi nướng sẽ có độ khô nhất định tùy theo sở thích mỗi người. Thịt khô nhưng không bị quá dai hay cứng, gia vị nêm vừa miệng.
Để trang trí, chỉ cần rắc lên một chút vừng hay lạc rang là đã có một món ăn hoàn chỉnh rồi.
Cách thưởng thức món thịt bò khô
Thịt bò khô có thể ăn ngay sau khi chế biến, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chanh. Nhưng bạn cũng có thể xé nhỏ thịt để trộn cùng nộm hay gỏi đều rất ngon. Đây là món ăn vặt khoái khẩu, nhưng cũng có thể dùng làm món khai vị cho bữa tối. Nhâm nhi thêm ly rượu vang đỏ là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo ngày cuối năm cùng gia đình và bạn bè.
Lưu ý khi chế biến món thịt bò khô
Khi đặt thịt lên khay nướng, chú ý phải trải đều, không để thịt chồng lên nhau để thịt có thể chín đều.
Thời gian bạn nướng thịt trong lò càng lâu thì thịt sẽ càng khô.
Nếu bạn không có thời gian, thì có thể ngâm thịt trong nước xốt khoảng 3 giờ trước khi nướng.
Món thịt bò khô chế biến tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe, lại vẫn vô cùng thơm ngon. Còn ngần ngại gì nữa mà bạn không thử ngay công thức này nhỉ!
Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!
]]>0baongoc85<![CDATA[Học ngay cách làm kẹo mè đen ngon tuyệt đỉnh dành ăn Tết]]>https://bloganchoi.com/?p=1466292019-01-10T12:18:42Z2019-01-10T12:18:42ZChỉ còn chưa đầy 3 tuần nữa Tết sẽ về trên khắp mọi nẻo đường quê hương, hãy cùng BlogAnChoi làm món kẹo mè đen vừa ngon vừa đảm bảo an toàn ngay tại nhà nhé. Đảm bảo bất kì ai đến chơi nhà dịp Tết cũng sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem!
Giá trị dinh dưỡng của kẹo mè đen
Mè (vừng) là một trong những nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này. Mè đen giàu vitamin A, B1 và các khoáng chất cần thiết như sắt, canxi… Có lẽ vì vậy, mè đen có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp, tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa…
Món kẹo mè đen (ảnh: Chinasichuanfood)
Bên cạnh mè đen, hạt điều và hạt óc chó có trong công thức cũng chứa nhiều hàm lượng chất béo, các loại vitamin, khoáng chất đa dạng giúp cải thiện giấc ngủ, trí não và phòng chống các bệnh ung thư nguy hiểm…
Ngoài ra, sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu khác như đường, mạch nha… đã tạo nên món kẹo mè đen vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần dùng để làm kẹo mè đen
Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được 15 chiếc kẹo mè đen dành cho 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể gia giảm lượng nguyên liệu theo ý muốn để phù hợp với nhu cầu sử dụng
Bước 1: Hạt óc chó và hạt điều rang bóc vỏ, rang đều trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
Hạt óc chó và hạt điều sau khi cắt nhỏ (ảnh: Chinasichuanfood)
Bước 2: Cho mạch nha, nước cùng đường vào chảo. Đun ở lửa nhỏ để đường tan hết, nước đường sánh lại và có màu cánh gián.
Hỗn hợp nước đường đạt yêu cầu (ảnh: Chinasichuanfood)
Bước 3: Tiếp đến, cho hạt mè đen, óc chó, hạt điều vào chảo nước đường, dùng đũa quấy đều.
Hỗn hợp mè đen sau khi cho vào nước đường (ảnh: Chinasichuanfood)
Bước 4: Trút hỗn hợp kẹo mè đen lên một tờ giấy chống dính. Dùng cây cán bột để dàn đều kẹo ra.
Hỗn hợp kẹo mè đen (ảnh: Chinasichuanfood)
Bước 5: Cuối cùng, đợi cho kẹo nguội rồi bạn dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn là xong.
Kẹo sau khi cắt nhỏ (ảnh: Chinasichuanfood)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món kẹo mè đen
Kẹo mè đen sau khi hoàn thiện trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Thành phẩm ngon nhất là kẹo phải giòn bùi, ngọt nhưng không quá gắt. Khi cắn một miếng kẹo, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của hạt mè đen kết hợp với hạt óc chó và hạt điều.
Cách trang trí món kẹo mè đen khá đơn giản, bạn chỉ cần bọc kẹo trong các túi nylon hoặc bỏ vào trong các túi quà để biếu tặng người thân sẽ rất hợp đấy.
Thành phẩm (ảnh: Chinasichuanfood)
Cách thưởng thức món kẹo mè đen
Món kẹo mè đen sẽ hấp dẫn bạn bởi hương vị thơm ngon, bùi bùi nhưng rất bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản lại vô cùng an toàn ngay tại nhà, chắc chắn đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho hội chị em vào dịp Tết này đấy!
Hương vị thơm ngậy, giòn bùi của món kẹo mè đen (ảnh: Chinasichuanfood)
Để tăng thêm hương vị cho món kẹo mè đen, khi thưởng thức bạn nhớ dùng kèm một tách trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé.
Một số lưu ý khi làm món kẹo mè đen
Bạn có thể thay đổi 200gram vừng đen bằng cách kết 150gram vừng đen + 50gram vừng trắng để tăng thêm độ thơm ngon cho món kẹo
Khi đổ mè vào đường bạn lưu ý phải đảo thật đều tay và thao tác phải nhanh chóng để hỗn hợp quyện đều vào nhau
Bạn có thể thử đường đạt hay chưa bằng cách múc một ít hỗn hợp nước đường cho vào trong tô nước, nếu đường đông lại trong nước là đạt.
Khi cắt kẹo, bạn lưu ý phải dùng dao thật bén để có được những miếng kẹo đẹp nhất nhé.
Món kẹo mè đen với vị ngọt vừa và thơm bùi hẳn sẽ là một trong những sự lựa chọn thú vị cho Tết này của gia đình. Đảm bảo khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn sẽ sinh động hơn nhiều với sự góp mặt của món ăn này đấy.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Chinasichuanfood
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món kẹo khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất bạn nhé!
]]>0lephuong<![CDATA[5 loại hạt ăn vặt ngày tết vừa ngon vừa giúp bạn khỏe mạnh]]>https://bloganchoi.com/?p=905482018-02-13T03:53:42Z2018-02-17T01:00:54ZBánh kẹo, mứt ngọt hay các loại thịt ngày tết nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, lại còn gây tăng cân. Thay vào đó, hãy cùng BlogAnChoi tham khảo 5 loại hạt ăn vặt sau đây vừa ngon giúp bạn khỏe mạnh nhé!
Hạt bí, hạt dưa, hạt điều…cùng nhiều loại hạt khác là món vặt nhưng lại rất tốt cho sức khoẻ chúng ta. Tuy nhiên, ngày tết, hầu hết các gia đình đều không chú ý đến điều này. Mọi người chỉ ăn cho vui miệng mà không hề biết các thành phần dinh dưỡng trong các loại hạt này khá phong phú.
Không chỉ là món ăn chơi ngon lành mà các loại hạt còn rất tốt cho sức khoẻ (ảnh: Internet)
Trong bài viết này, BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến bạn và gia đình 5 loại hạt tốt nhất cho sức khoẻ nè!
1. Hạt dưa giúp điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch
Trong số các loại hạt thì hạt dưa là loại mà hầu như gia đình nào cũng sử dụng trong dịp tết đến. Loại hạt này không chỉ đơn thuần được dùng để mời khách, ăn vui miệng mà còn có hàm lượng protein và vitamin nhóm B rất cao nhé!
Hạt dưa là một trong những loại hạt thường được sử dụng và có giá trị dinh dưỡng cao(ảnh: Internet)
Theo nghiên cứu, một lon hạt dưa chứa khoảng 61% hàm lượng protein mà cơ thể cần mỗi ngày. Lượng protein trong hạt dưa chứa rất nhiều axit amin giúp điều hoà huyết áp rất tốt và hỗ trợ các bệnh về tim mạch.
Giống như các loại hạt khác, chất béo có trong hạt dưa là chất béo bão hoà, có lợi cho cơ thể nên bạn nào lo lắng các vấn đề về cân nặng thì cứ ăn hạt dưa thoải mái nha! Chỉ cần chú ý đừng ăn những loại hạt dưa đã quá hạn, ẩm mốc hoặc bị tẩm màu quá nhiều. Khi mua hạt dưa ngày tết, bạn nên chọn hạt dưa không nhuộm màu nhé!
2. Hạt điều tốt cho tóc, da, xương, hệ thần kinh và đặc biệt có tác dụng giảm cân
Hạt điều không chỉ có độ béo ngon mà còn có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.
Trong hạt điều có hàm lượng đồng rất cao. Đồng là thành phần rất quan trọng của enzym tyrosinase. Enzym này rất tốt cho cho tóc và da.
Hạt điều rất ngon, bùi bùi và có tác dụng giảm cân tuyệt vời (ảnh: Internet)
Bên cạnh đó, lượng magie trong hạt điều còn hỗ trợ rất tốt cho xương khớp, điều hoà lượng oxy lên não nên hạn chế được các cơn đau nửa đầu, hạ huyết áp và ngăn ngừa được các cơn đau tim ở người lớn tuổi.
Hạt điều có chứa rất nhiều Vitamin tốt (ảnh: Internet)
Trong số các thành phần dinh dưỡng đa dạng của hạt điều vì các loại vitamin B1, B2, B3, C, đều gấp rất nhiều lần so với các loại trái cây họ cam, quýt. Vì vậy, hãy ăn hạt điều trong ngày tết và mỗi ngày để làm đẹp da và bảo vệ sức khoẻ nha! Đặt mua ngay hạt điều chất lượng trên Tiki
BlogAnChoi mách nhỏ bạn một vài lưu ý khi ăn hạt điều: Muốn phát huy tác dụng của hạt điều, bạn nên chọn loại đảm bảo chất lượng, không nên ăn cả vỏ hạt điều mà phải bóc ra. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng ăn quá nhiều cũng sẽ không tốt cho sức khỏe nha.
3. Hạt bí có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ
Trong số các loại hạt có thể ăn được thì hạt bí là loại có nhiều công dụng hơn cả.
Magie trong hạt bí tốt cho huyết áp, ngăn ngừa được các cơn đau tim. Kẽm hỗ trợ rất tốt cho hệ miễn dịch, cải thiện giấc ngủ, tạo cho bạn cảm giác thư thái, giảm căng thẳng.Lượng kẽm này có tác dụng quan trọng đối với nam giới mắc các bệnh về tuyến tiền liệt.
Hạt bí là loại hạt có nhiều thành phần dinh dưỡng đáng ngạc nhiên (ảnh: Internet)
Omega-3 trong hạt bí thì nhiều vô kể và chúng ta đều cần chất béo thực vật này.
Đối với nữ giới, đặc biệt là những phụ nữ lớn tuổi, dầu trong hạt bí đỏ có rất nhiều phytoestrogen tự nhiên. Phytoestrogen có tác dụng tương tự như estrogen (hormone sinh dục nữ). Phytoestrogen lúc này sẽ hỗ trợ giảm huyết áp, hạn chế được các căn bệnh thường gặp của phụ nữ như nhức đầu, các bệnh về khớp và huyết áp.
Hiếm có loại hạt nào chứa nhiều Vitamin C như hạt dẻ. Lượng Vitamin C này cùng với các chất chống oxy hoá là nguồn dưỡng chất rất quan trọng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch khoẻ mạnh để chống lại virus gây bệnh.
Một món ăn vặt vừa sang trọng, ngon lành mà cung cấp rất nhiều Vitamin C (ảnh: Internet)
Ngoài vitamin C, lượng chất xơ trong hạt dẻ cùng là thành phần mà bạn không thể bỏ qua. Chất xơ không chỉ tốt cho hệ tiêu hoá mỗi người mà còn hỗ trợ tốt trong việc điều hoà lượng đường trong máu. Từ đó, chúng có tác dụng ngăn ngừa và kiểm soát được căn bệnh tiểu đường thường gặp.
Hạt dẻ bùi bùi, thơm thơm mà còn rất tốt, ngại gì không thử nào? Nhưng nhớ là chỉ ăn với số lượng ít thôi, nếu bạn ăn nhiều sẽ dễ dẫn đến táo bón. Không ăn hạt dẻ ẩm mốc, nếu bạn bóc hạt dẻ mà thấy màu bên trong thay đổi thì nên vứt đi.
5. Hạt hướng dương chứa selen, vitamin E và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể
Một trong những chất có vai trò quan trọng đối với cơ thể có trong hạt hướng dương đó chính là Selen. Selen có khả năng chống oxy hoá rất tốt, là chất giải độc kỳ diệu, góp phần giảm viêm và sưng tấy trong cơ thể. Không những vậy, các nghiên cứu còn cho thấy, selen có khả năng sửa chữa các DNA trong tề bào bị hư hỏng và đóng góp quan trọng vào quá trình chuyển hoá của hormone tuyến giáp.
Hạt hướng dương có hỗ trợ quá trình kháng viêm cho các cơ quan trong cơ thể (ảnh: Internet)
Ngoài Selen, Vitamin E và Folate trong hạt hướng dương cũng có những tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể.
Chỉ cần 1/4 cốc hạt hướng dương là bạn đã cung cấp đến 60% Vitamin E cần thiết. Vitamin E sẽ hạn chế được các bệnh vệ tim mạch và chống lại tình trạng sưng, viêm. Folate sẽ giúp chuyển hoá homocysteine(chất gây rối loạn tim mạch) thành acid amin methionine tốt cho tim mạch.
Công dụng của hạt hướng dương rất tuyệt nhưng nếu bạn bị ho hoặc đau họng thì không nên ăn. Vì chất béo trong hạt hướng dương sẽ kích thích niêm mạc họng khiến cổ họng bạn đau và khô rát hơn. Ngay cả khi bạn không bị ho hay đau họng thì sau khi ăn hạt hướng dương chỉ nên uống nước lọc, đừng uống nước lạnh nhé!
Mỗi loại hạt đều có hương vị riêng nhưng đều có điểm chung là tốt cho tim mạch và giảm cân hiệu quả (ảnh: Internet)
Mỗi loại hạt đều có những thành phần dinh dưỡng khác nhau và tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Bạn có thể dễ dàng nhận ra điểm chung của các loại hạt này là đều hỗ trợ rất tốt cho tim mạch và đặc biệt là lượng chất béo có lợi, phù hợp cho thực đơn giảm cân ngày tết. Tết này, mua mỗi thứ về nhâm nhi cùng với tách trà nóng thì còn gì bằng.
