bánh trung thu – BlogAnChoi

Tổng hợp 3 công thức làm bánh trung thu healthy bằng nồi chiên không dầu

2022-09-04T14:54:40Z

Tết Trung thu đã gần đến và những tín đồ sành ăn sẽ không thể nào bỏ qua được những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Tuy nhiên, lượng calo có trong bánh trung thu cũng làm rất nhiều người chần chừ. Hãy cùng theo chân BlogAnChoi tìm hiểu ngay 3 công thức làm bánh trung thu healthy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé!

1. Bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

Bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh (Ảnh: Internet)

Với nguyên liệu dễ tìm là khoai lang, đậu xanh,… và một số nguyên liệu khác, bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh là một trong những loại bánh trung thu healthy được rất phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Hãy cùng theo chân BlogAnChoi tìm hiểu ngay cách làmbánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

150 g khoai lang
50 g đậu xanh không vỏ
10 ml mật ong nguyên chất
2 g bột mì
5 ml dầu ăn
1 lòng đỏ trứng gà

Dụng cụ cần có

Khuôn làm bánh trung thu (tùy hình mẫu bạn thích)
Bát sạch
Rây lọc
Nồi, chảo chống dính
Máy xay

Các bước thực hiện làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu xanh sau khi mua về thì ngâm trong vòng 4-6 tiếng hoặc các bạn có thể để qua đêm.
Khi hạt đậu xanh đã mềm, bỏ đậu xanh và nước sạch vào trong nồi, bật bếp, nấu cho tới khi nào nước sôi thì các bạn vớt nước ra, chừa lại một chút nước sao cho ngập qua một chút bề mặt đậu. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi đậu nhừ.
Với khoai lang, các bạn rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa phải. Hấp khoai lang trong vòng 20-40 phút rồi vớt ra, nghiền hoặc xay nhuẫn chúng ra. Tiếp đó. các bạn lấy ra là lọc qua rây một lần nữa. Nếu hỗn hợp mềm quá thì bạn có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh một lúc.
Đậu khi đã nhừ thì các bạn lấy ra, đem xay cùng với 150ml nước lọc. Sau đó lọc qua rây.

Cách làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

Các bạn cho hỗn hợp đậu vừa rây lên chảo chống dính và sen với lửa vừa. Bỏ mật ong đã chuẩn bị sẵn vào để tạo độ ngọt. Bước sên nhân này là bước lâu là cần sự kiên nhẫn của bạn, các bạn sen trong khoảng 30-60 phút cho tới khi nhân khô lại là được.
Đợi tới khi nhân nguội, các bạn lấy phần khoai lang trong tủ lạnh ra, chia khoai lang và phần nhân thành từng phần.
Dàn mỏng viên khoai lang ra và bỏ phần đậu đã chia vào giữa, từ từ nắm lại sao cho phần khoai phủ lên hết phần đậu. Cuối cùng, bỏ vào khuôn có hình bạn thích và ép nhẹ rồi lấy ra.

Chú ý: Nhớ phủ một chút bột mì lên khuôn bánh để có thế lấy ra dễ dàng hơn.

Nướng bánh:

Các bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút. Tiếp theo, bỏ bánh vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ ở 160 độ và thời gian là 10-20 phút tùy vào dòng nồi chiên của bạn. Lấy ra và phết lòng đỏ trứng lên bề mặt của bánh, bỏ vào nồi chiên không dầu và nướng thêm khoảng 10-20 phút là được.
Các bạn để bánh khoảng 3 ngày cho nhân tươm dầu thì ăn sẽ ngon hơn nhé!

2. Bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô

Bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô là một cực phẩm bánh trung thu mà bạn không thể bỏ qua. Vị đậu xanh ngọt dịu kết hợp với nho khô chua nhẹ sẽ khiến bạn mê mệt ngay từ lần ăn đầu tiên. Sau đây, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay công thức healthy làm bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô bằng nồi chiên không dầu ngay nhé!

Nguyên liệu cần có:

150g khoai lang
2 thìa bột tinh than tre
1 lòng đỏ trứng gà
2 thìa đường ăn kiêng Hermesetas
10g nho khô
80g đậu xanh
2g bột mỳ

Dụng cụ cần có:

Khuôn làm bánh trung thu (tùy hình mẫu bạn thích)
Bát sạch
Rây lọc
Nồi, chảo chống dính
Máy xay

Các bước thực hiện:

Các bạn mua khoai lang về, rửa sạch với nước và gọt vỏ, cách thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bỏ vào nồi và hấp trong khoảng 20-30 phút cho tới khi khoai mềm. Các bạn nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhuẫn khoai ra và lọc một lần qua rây là hỗn hợp mịn.
Sau đó, các bạn trộn hỗn hợp vừa làm với 2 thìa bột than tinh tre, có thể cho đường ăn kiêng hoặc mật vào trộn cùng nếu bạn hảo ngọt.
Sau đó chia thành 3 viên bánh bằng nhau.
Với nhân đậu xanh, các bạn bỏ vỏ và ngâm chúng từ 4-6 tiếng hoặc các bạn có thể để qua đêm.
Khi đậu xanh đã mềm, bỏ đậu xanh và nước sạch vào trong nồi, bật bếp, nấu cho tới khi nào nước sôi thì các bạn vớt nước ra, chừa lại một chút nước sao cho ngập qua một chút bề mặt đậu. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi đậu nhừ. Phần nhân này bạn cũng có thể thêm đường hoặc mật khi sên, và chú ý là sên càng lâu, càng đặc thì sau bánh sẽ càng ngon nhé!
Khi sên, các bạn cắt nhỏ nho khô đã chuẩn bị vào và trộn đều với đậu xanh. Đợi tới khi hết nóng thì chia nhân thành 3 phần bằng nhau.
Áo một lớp bột mì mỏng lên phần vỏ và dàn mỏng viên khoai lang ra, bỏ phần nhân đã chia vào giữa, từ từ nắm lại sao cho phần khoai phủ lên hết phần nhân. Cuối cùng, bỏ vào khuôn có hình bạn thích và ép nhẹ rồi lấy ra.

Chú ý: Nhớ phủ một chút bột mì lên khuôn bánh để có thế lấy ra dễ dàng hơn.

Nướng bánh:

Các bạn làm nóng nồi chiên không dầu, sét nhiệt độ 160 độ và 10-20 phút rồi bỏ bánh vào nồi.
Khi hết thời gian, các bạn lấy ra và phết lên bề mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị sẵn và bỏ bánh tiếp vào nồi chiên không dầu 1–20 phút nữa là được.

3. Bánh trung thu khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối

Bánh trung thu khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối (Ảnh: Internet)

Khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối cũng là một siêu phẩm trong các loại bánh trung thu mà bạn không thể bỏ qua. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm, chát nhẹ của trà xanh và vị ngọt dịu, thơm,m bùi bùi từ nhân đậu xanh trứng muối sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần ăn đầu tiên. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh trung thu khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối phiên phản healthy bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu cần có:

150g khoai lang
1 lòng đỏ trứng gà
20ml dầu ăn
80g đậu xanh
5 quả trứng muối sẵn
1 muỗng cà phê trà xanh
1 xíu mật ong
4g bột mì đa dụng

Dụng cụ cần có:

Khuôn làm bánh trung thu (tùy hình mẫu bạn thích)
Bát sạch
Rây lọc
Nồi, chảo chống dính
Máy xay

Để mua các dụng cụ làm bánh trung thu, bạn có thể tham khảo các đường link dưới đây:

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu xanh đã bỏ vỏ sau khi mua về thì ngâm trong vòng 5 tiếng hoặc các bạn có thể để qua đêm.
Khi hạt đậu xanh mềm, các bạn bỏ đậu xanh và nước sạch vào trong nồi, bật bếp, nấu cho tới khi nào nước sôi thì các bạn vớt nước ra, chừa lại một chút nước sao cho ngập qua một chút bề mặt đậu. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi đậu nhừ.
Với khoai lang, các bạn rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa phải. Hấp khoai lang trong vòng 20-40 phút rồi vớt ra, nghiền hoặc xay nhuẫn chúng ra, nhớ trộn đều hỗn hợp với bột trà xanh. Tiếp đó. các bạn lấy ra là lọc qua rây một lần nữa. Nếu hỗn hợp mềm quá thì bạn có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh một lúc.
Đậu khi đã nhừ thì các bạn lấy ra, đem xay cùng với 150ml nước lọc. Sau đó lọc qua rây.

Cách làm:

Các bạn cho hỗn hợp đậu vừa rây lên chảo chống dính và sen với lửa vừa. Bỏ mật ong đã chuẩn bị sẵn vào để tạo độ ngọt Bước sên nhân này là bước lâu là cần sự kiên nhẫn của bạn, các bạn sen trong khoảng 30-60 phút cho tới khi nhân khô lại là được.
Chú ý: Nếu muốn nhân dẻo hơn, các bạn có thể cho thêm chút dầu ăn vào trong quá trình sên đậu xanh.
Đợi tới khi nhân nguội, các bạn lấy phần khoai lang trong tủ lạnh ra, chia khoai lang và phần nhân thành từng phần.
Dàn mỏng phần đậu ra, bỏ một quả trứng muối vào giữa, từ từ nắm lại sao cho đậu phủ hết lên phần trứng muối.
Dàn mỏng viên khoai lang ra làm tương tự bước trên với phần nhân đậu xanh trứng muối đã chuẩn bị. Cuối cùng, bỏ vào khuôn có hình bạn thích và ép nhẹ rồi lấy ra.

Chú ý: Nhớ phủ một chút bột mì lên khuôn bánh để có thế lấy ra dễ dàng hơn.

Nướng bánh:

Các bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút. Tiếp theo, bỏ bánh vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ ở 160 độ và thời gian là 10-20 phút tùy vào dòng nồi chiên của bạn. Lấy ra và phết lòng đỏ trứng lên bề mặt của bánh, bỏ vào nồi chiên không dầu và nướng thêm khoảng 10-20 phút là được.
Các bạn để bánh khoảng 3 ngày cho nhân tươm dầu thì ăn sẽ ngon hơn nhé!

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Các bạn đừng quên nhấn theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều món mới nhé!

Bánh trung thu 2022 – Truyền thống hay hiện đại?

2022-09-04T14:19:27Z

Từ lâu bánh trung thu đã là món quà gắn liền trong tiềm thức của chúng ta mỗi mùa trăng về. Cùng BlogAnChoi khám phá sự thay đổi của các dòng bánh trung thu 2022 hiện đại có khác biệt gì so với những loại truyền thống nhé!

3 bí mật về bánh trung thu 2022 có thể bạn chưa biết

Bánh trung thu là thức quà không thể thiếu trong các dịp lễ trung thu hàng năm, thế nhưng bạn đã hiểu rõ về nguồn gốc cũng như những ý nghĩa đằng sau loại bánh này chưa? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu nhé!

Bánh Trung Thu – (Nguồn: Internet)

Bánh trung thu có xuất xứ từ đâu?

Bánh trung thu (còn có tên gọi khác là bánh mặt trăng), vốn được bắt nguồn từ Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam trong thời kỳ Bắc thuộc, tuy nhiên khi về tới nước ta, nó đã có sự thay đổi, cải biến đáng kể để phù hợp với phong tục và khẩu vị của người Việt.

Ý nghĩa mang tính biểu tượng của bánh trung thu?

Ý nghĩa của bánh trung thu – (Nguồn: Internet)

Dù vốn được du nhập từ Trung Quốc nhưng trung thu vẫn là đại lễ đặc biệt đối với người dân Việt Nam và sự có mặt của bánh trung thu lúc này chiếm vai trò quan trọng hơn bao giờ hết. Khoảng thời gian tháng 8 hàng năm là thời điểm mà những người nông dân cùng quây quần lại, mở tiệc ăn mừng và cảm tạ thiên nhiên, đất trời vì đã mang lại một mùa màng bội thu. Và trên mâm cúng cảm tạ trời đất này không thể thiếu sự có mặt của bánh trung thu – biểu tượng của thiên nhiên, đất trời.

Những thông điệp ý nghĩa đó đã được nhiều hãng nghiên cứu và truyền tải thông qua video dưới đây:

Đó cũng là lý do mà hình dạng của loại bánh này thường là hình vuông, hình tròn. Chiếc bánh hình tròn là biểu tượng cho hình ảnh vầng trăng rằm tròn đầy, vẹn nguyên mang ý nghĩa một cuộc sống viên mãn và đại diện cho sự đủ đầy, sung túc của gia đình, của tình cảm vợ chồng trong ngày Tết Đoàn viên. Trong khi đó, hình vuông của bánh trung thu gợi liên tưởng đến sự tự do và hạnh phúc của con người.

Bánh trung thu ở Việt Nam mỗi mùa trăng tháng 8 có gì?

Bánh trung thu có rất nhiều biến tấu khi du nhập vào các nền văn hóa, đối với Việt Nam thì hai loại bánh phổ biến và dễ dàng tìm mua nhất là: bánh nướng và bánh dẻo. Mỗi loại này đều có quy trình sản xuất khác nhau, cụ thể như sau:

Với lớp vỏ bánh đặc trưng được làm từ bột nếp rang chín, nước đường và dầu ăn; nhân bánh thường là đậu xanh, hạt sen; bánh dẻo mang đến trong khoang miệng ta một hương vị ngọt ngào, thanh khiết.

Trong khi đó, nhân bánh nướng có thể là sự kết hợp hài hòa giữa hai hương vị mặn – ngọt, biểu tượng cho thành quả ngọt ngào sau những vấp ngã, thử thách trong cuộc sống.

Bên cạnh đó, hiện nay còn có một số loại bánh được thiết kế với màu sắc bắt mắt với vỏ bánh là rau câu mang lại cảm giác tươi mát ở khoang miệng.

Bánh trung thu 2022 và dòng bánh truyền thống?

Ngày trước, bánh trung thu chỉ là loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thống và dường như không có quá nhiều sự lựa chọn. Theo sự phát triển của thời gian, khẩu vị của người Việt cũng trở nên đa dạng và có nhu cầu cao hơn, bởi vậy những dòng bánh trung thu hiện đại xuất hiện nhằm “ bắt kịp xu thế” của thời đại. Sự thay đổi của những loại bánh này có khác biệt gì so với phiên bản truyền thống trước đây? Hãy cùng BlogAnChoi đi tìm câu trả lời nhé!

Có thể thấy rằng, sự khác biệt lớn nhất giữa 2 dòng bánh cổ điển, truyền thống và hiện đại, phá cách là nhân bánh. Với mục đích phù hợp với thị hiếu của nhiều đối tượng trong thời điểm hiện tại, những đơn vị sản xuất đã có những thay đổi trong quá trình cải tiến bánh trung thu nhằm phù hợp với các mục đích sử dụng khác nhau.

1. Bánh trung thu truyền thống

Từ lâu, bánh trung thu truyền thống đã gắn liền trong tiềm thức của người dân Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu gần gũi trong cuộc sống thường ngày như: đậu xanh, hạt sen; thịt nạc, lạp xưởng, vừng, lạc, đường mỡ;… đã làm nức lòng bao thế hệ đi trước. Và cũng chính loại bánh này đã làm đậm đà thêm bản sắc dân tộc trong dịp Tết trung thu cổ truyền.

2. Bánh trung thu hiện đại

Với sự sáng tạo, biến tấu khéo léo của những người thợ; hiện nay trên thị trường đa dạng bởi các mẫu mã, màu sắc và nhân bánh phù hợp với thói quen thưởng thức của một số người dân. Dòng bánh trung thu hiện đại này gồm 2 nhóm: bánh mặn và bánh ngọt. Cụ thể như sau:

Đối với các loại bánh trung thu hiện đại, các topping trong nhân bánh sẽ được biến tấu khác lạ so với phiên bản thông thường, một số loại nhân tiêu biểu phải kể đến là: gà quay, jambon, lạp xưởng, thịt heo quay, thịt xá xíu,… Sự cân đối giữa vị mặn của topping, trứng muối và vị ngọt của phần vỏ bánh tạo nên hương vị đậm đà và giảm cảm giác ngán khi ăn.

Trong khi đó, dòng bánh trung thu chay (bánh trung thu ngọt) được cách tân với nhiều kiểu dáng, màu sắc, hình dạng. Với nhân bánh khác lạ như đậu xanh, trà xanh, socola là sự lựa chọn của đại đa số các bạn trẻ bởi độ ngọt của bánh ở mức độ vừa phải, thanh nhẹ và không gây cảm giác ngán ăn. Dòng bánh trung thu này đã hoàn toàn khắc phục những hạn chế của bánh trung thu truyền thống là dầu mỡ và nhiều chất bảo quản. Vì thế, xu hướng chuyển sang dòng bánh này là một điều hoàn toàn tất yếu.

Có thể thấy, dòng bánh trung thu hiện đại thu hút một lượng lớn khách hàng bởi cách tạo hình ấn tượng và hương vị từ những nguyên liệu được sử dụng. Vì thế, phụ thuộc vào độ tinh xảo, tỉ mỉ và thương hiệu của hãng, giá thành của mỗi chiếc bánh Trung Thu hiện đại cập nhật vào cuối tháng 08/2022 dao động từ 70.000 – 130.000đ/cái trọng lượng dưới 200gr và rơi vào khoảng từ 35.000 – 80.000đ/cái đối với các sản phẩm thủ công handmade có cùng khối lượng.

Tóm lại, trong mỗi thời kỳ và dựa vào tính phù hợp, người ta lại ưu tiên lựa chọn những dòng bánh trung thu khác nhau. Nhưng dù có là bánh trung thu truyền thống hay hiện đại cách tân, những tình cảm, ý nghĩa và giá trị đằng sau món quà tặng trong đại lễ đoàn viên này vẫn không hề đổi thay.

Gợi ý 8 thương hiệu bánh trung thu 2022 chắc chắn nên mua 1 lần trong đời

Bánh trung thu là loại bánh không thể thiếu mỗi dịp Tết đoàn viên, tuy nhiên trên thị trường hiện nay xuất hiện quá đa dạng bánh trung thu khiến bạn bị bối rối không biết nên lựa chọn thương hiệu, nhãn hàng nào phù hợp. “ Mọi chuyện khó cứ để BlogAnChoi lo”, chúng mình sẽ điểm lại những thương hiệu bánh trung thu uy tín nhất nhé!

1. Bánh trung thu Kinh Đô

Kinh Đô từ lâu đã là thương hiệu được người dân Việt Nam ưa chuộng. Bên cạnh những loại bánh trung thu truyền thống, Kinh Đô còn sáng tạo nhiều loại nhân bánh mang đậm phong vị, dấu ấn của phương Tây. Với nhiều loại bánh ở phân khúc giá khác nhau, bánh trung thu Kinh Đô tại các điểm phân phối lẻ chắc chắn sẽ là gợi ý cho những món quà bạn dành tặng cho những người thân yêu trong mùa trăng này. Bên cạnh đó, nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn, bạn đọc cũng có thể đặt online thông qua website sau:

2. Bánh trung thu Hữu Nghị

Cũng giống như bánh Trung thu Kinh đô, Hữu Nghị từ lâu cũng đã là sự ưu tiên hàng đầu mỗi dịp trăng về. Năm nay, bánh Trung thu Hữu nghị đã cho ra bộ sưu tập mới với nhiều mẫu mã bắt mắt nhằm phục vụ tối đa nhu cầu của người dùng.

3. Bánh trung thu Bảo Phương

Là một cái tên đình đám trong các thương hiệu bánh trung thu Hà Nội. Nếu như bạn thuộc “ team bánh trung thu truyền thống” thì đừng bỏ qua của hàng này nhé. Với hương vị đặc biệt, mẫu mã không quá cầu kỳ, bánh trung thu Bảo Phương đã khiến không ít thực khách phải “ đắm say” với món bánh trung thu này.Bạn đọc có thể tham khảo địa chỉ để mua bánh tại:

Địa chỉ: 183 Thụy Khuê, quận Tây Hồ, Hà Nội
Số điện thoại: 024 38230797 – 0979419092
Mở cửa: Từ 7h00 – 21h00 trong tuần

Bạn có thể mua bánh Trung thu truyền thống Bảo Phương trên Shopee tại đây.

4. Bánh trung thu cao cấp Givral

Bánh trung thu Givral cũng là một trong những thương hiệu bánh trung thu không thể bỏ qua trong danh sách này. Với thiết kế mẫu mã đẹp, đây cũng là sự lựa chọn hàng đầu khi mua sản phẩm này để làm quà biếu tặng cho những người thân yêu.

Bạn có thể mua bánh trung thu Givral trên Shopee tại đây

5. Bánh trung thu cao cấp Phúc Long 2022

Phúc Long – Bánh trung thu cao cấp đáng thử tết đoàn viên 2022

Mùa trăng năm 2022 này, Phúc Long mang đến Bộ sưu Tập “ Thưởng Nguyệt Đoàn Viên” với 8 vị nhân bánh truyền thống và 4 vị hiện đại – tứ quý hoàng kim. Đây là dòng sản phẩm bánh trung thu cao cấp với mẫu mã được thiết kế sang trọng nhằm đáp ứng nhu cầu của đại đa số khách hàng.

Đặt mua bánh trung thu Phúc Long chính hãng tại đây

6. Bánh trung thu cao cấp The Coffee House

The Coffee House đã tạo được nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng người tiêu dùng với sự chăm chút ở các mẫu mã và các thông điệp ý nghĩa ẩn chứa đằng sau đó. Mùa trung thu năm nay, hãng đã cho ra mắt 3 dòng bánh trung thu: Rằm tứ quý, rằm song phúc và the tale of Cuội với đa dạng các loại nhân bánh. Rõ ràng, đây sẽ là sự lựa chọn đáng thử trong mùa trăng 2022.

Tham khảo và đặt mua bánh trung thu The Coffee House tại Shopee tại đây.

7. Bánh trung thu cao cấp Starbucks

Starbucks với thiết kế bánh trung thu đẹp mắt

Starbucks đã mang đến Tết đoàn viên năm nay bộ sưu tập bánh trung thu được thiết kế độc đáo với hộp quà tặng xinh xắn. Để sở hữu được bộ sưu tập này, bạn có thể mua trực tiếp tại các cửa hàng nhất định hoặc đặt trước tại đây.

Mua bánh Trung thu với ưu đãi cực khủng trên sàn Shopee.

8. Bánh trung thu Highlands Coffee

Là thương hiệu có tên tuổi trong chuỗi cửa hàng quà phê, năm nay Highlands Coffee mang tới bộ ba bánh trung thu có sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại với mong ước được sẻ chia hạnh phúc gia đình và niềm vui trong Tết đoàn viên.

Highlands cùng bộ sưu tập bánh trung thu 2022 đầy ý nghĩa

Đặt bánh trung thu Highlands Coffee chính hãng với deal giá tốt trên Shopee tại đây.

Bánh trung thu healthy

Bên cạnh những dòng bánh truyền thống, bánh trung thu healthy ít ngọt, sử dụng đường ăn kiêng cũng là một sự lựa chọn “ an toàn với sức khỏe” cho bạn đọc trong dịp này.

Mua bánh trung thu healthy cho người đang eat clean, giảm cân tại đây

Lưu ý: Đối với bánh nướng, thời gian bảo quản sẽ là từ 7 – 15 ngày phụ thuộc vào từng hãng. Bánh sau khi nhận về bạn đọc nên bảo quản trong tủ lạnh để bánh được tươm dầu và có hương vị ngon hơn.

Kết luận

Vừa rồi, BlogAnChoi đã cùng bạn đọc khám phá điểm khác biệt giữa bánh trung thu truyền thống và hiện đại cũng như gợi ý một số thương hiệu sản xuất bánh trung uy tín với thiết kế đa dạng, tỉ mỉ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn đọc chọn được dòng bánh trung thu phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của mình.

Ngoài ra, bạn đọc cũng có thể tham khảo các bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích và thú vị nhé

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh vào mùa trung thu

2022-08-18T07:20:58Z

Bánh trung thu là một món ăn truyền thống trong đêm trăng sáng, không chỉ ngon miệng mà còn chất chứa điều ước cho cuộc sống đầy đủ, sung túc. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh trung thu vừa ngon vừa mang đầy ý nghĩa này thì hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay thôi!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh trung thu

Bánh trung thu là một món bánh ngọt nhưng không được xếp vào là một món ăn vặt do lượng calo khổng lồ mà nó mang lại. Lượng dầu, đạm, mỡ, đường nên những người mắc bệnh tim mạch, muốn giảm cân cần phải lưu ý khi sử dụng. Khi đã ăn bánh trung thu bạn nên giảm lượng tinh bột trong các bữa ăn sau, đồng thời tăng lượng rau xanh, tập thể dục để đào thải chất béo ra ngoài, tiêu hao bớt năng lượng dư thừa. Tết trung thu không thể thiếu bánh trung thu với nhiều hương vị hấp dẫn, tuy nhiên chúng ta nên sử dụng nó có chừng mực và khi ăn bánh mỗi người cần nên cân đối khẩu phần ăn của mình

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân matcha

Phần nhân

180 g đậu xanh (đã bỏ vỏ)
90 g đường
65 g dầu ăn
15 g bột mì đa dụng
10 g bột matcha. Mua bột matcha ngay tại đây

Nguyên liệu làm phần nhân bánh trung thu. (Ảnh: Internet)

Phần vỏ bánh

255g bột mì đa dụng
¼ muỗng cà phê baking soda. Mua baking soda tại đây
10g bơ đậu phộng (nếu có) Mua bơ đậu phộng tại đây
160g nước đường bánh nướng Mua nước đường bánh nướng tại đây
40g dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm bánh trung thu

Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm đậu trong nước khoảng 2-4 tiếng đến khi đậu nở lớn ra.

Ngâm đậu 2-4 tiếng để đậu nở (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Làm phần nhân đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm cho vào nồi, đổ nước vào nấu chín. Khi nước sôi thì vớt hết bọt bẩn nổi lên, nấu đậu ở lửa vừa, đậy nắp lại nấu tầm 30-40 phút đến khi đậu chín nhừ. Sau khi đậu chín, nhấc bếp xuống cho ngay 90g đường vào nồi sau đó dằm nát (hoặc xay nhuyễn nếu bạn có máy xay) tầm 3-5 phút.

Xay nhuyễn đậu xanh thành hỗn hợp mịn (Ảnh: Internet)

Cho hỗn hợp vào một cái chảo lớn, sên trên lửa vừa cho đến khi đậu rút nước, đảo đều liên tục để tránh đậu bị cháy. Chia dầu ăn ra thành 3-4 lần đổ từ từ vào trong nhân đậu, khi cho dầu vào thì nhớ đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Làm tương tự với phần dầu còn lại. Khi hỗn hợp rút nước đổ hỗn hợp bột nước (15g bột mì +30ml nước) vào chảo, sau đó khuấy đều. Lúc này đậu khá đặc, nên chỉ mở lửa nhỏ để tránh đậu bị tách dầu và nhớ đảo liên tục dưới đáy để tránh bị cháy.

Đậu sánh dẻo thành một hỗn hợp đặc mịn (Ảnh: Internet)

Khi nhân đặc lại thì hòa tan 10 g bột matcha với 15 ml nước sôi, khuấy đều để được một hỗn hợp lỏng, sau đó đổ vào đậu sên tiếp. Trộn đều đến khi hỗn hợp đều màu.

Nhân của bánh trung thu có màu xanh matcha (Ảnh: Internet)

Làm phần vỏ

Trộn đều các nguyên liệu trong một cái bát lớn, sau khi khi chất lỏng đã thấm vào bột, thì nhồi đến khi bột thành một khối đồng nhất, không còn dính tay. Sau khi nhồi xong, bọc lên một lớp màng thực phẩm và để bột nghỉ trong tầm khoảng 20 phút.

Để bột nghỉ tầm khoảng 20 phút (Ảnh: Internet)

Nhân lúc đang chờ bột nghỉ thì chia phần nhân bánh. Tùy theo sở thích của bạn mà chia tỉ lệ vỏ mỏng hay vỏ dày và cũng tùy vào khuôn bánh của bạn. Với khuôn 150 g thì bạn có thể chia phần nhân khoảng 80 g và phần vỏ khoảng 70 g.

Phần nhân khoảng 80g và phần vỏ khoảng 70g đối với khuôn bánh 150g (Ảnh: Internet)

Phần vỏ lấy ra, vo tròn lại, rắc lên mặt bàn một chút bột mì để phần bột không bị dính. Cán dẹp phần bột ra để gói nhân. Phần nhân vo tròn lại, đặt vào bên trong phần vỏ, từ từ miết nhẹ phần vỏ đến khi bột bao trùm kín phần nhân matcha ở bên trong. Làm tương tự với các phần còn lại.

Tạo hình và nướng

Trước khi tạo hình, rắc bột ít bột mì vào bên trong khuôn để lát nữa lấy bánh ra không bị dính. Bỏ phần bánh vào bên trong khuôn và ấn chặt lại để tạo hình cho mặt bánh.

Bỏ phần bánh vào bên trong khuôn và ấn chặt lại để tạo hình cho mặt bánh (Ảnh: Internet)

Trước khi nướng phải lót một lớp giấy nến rồi mới đặt bánh lên để bánh không bị dính. Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 185ºC trong vòng 10-12 phút. Sau đó lấy khuôn ra, xịt lên mặt bánh một lớp nước và để cho bánh nghỉ 15 phút.

Sau khi nướng lần 1 để cho bánh nghỉ 15 phút (Ảnh: Internet)

Tách 1 lòng đỏ trứng pha thêm 5-10 ml sữa để quét lên mặt bánh. Khi bánh đã nguội bớt thì quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Nướng lần 2 với nhiệt độ và thời gian như lần 1. Bánh nướng xong để nguội, để bảo quản bánh sau 1-2 ngày để dầu thấm mềm ra ngoài vỏ là ăn được.

Quét lên bánh một lớp trứng mỏng sau đó nướng lần 2 (Ảnh: Internet)

Một số mẹo khi làm bánh trung thu

Khi dằm đậu, đậu càng nhuyễn thì nhân càng ngon
Khi sên nhân thì phải đảo thật đều tay để nhân không bị cháy
Nhân khi vo tròn không bị chảy, tạo được thành hình, không bị tách dầu
Khi quét trứng lên mặt bánh chỉ quét 1 lớp mỏng, không quét quá dày
Để bánh nguội mới đem đi bảo quản

Yêu cầu thành phẩm

Mặt bánh khô ráo, chắc chắn, lớp vỏ mềm xốp, phần nhân matcha bên trong mềm dẻo, ngọt vị matcha nhẹ nhàng hòa lẫn vị bùi bùi của đậu xanh.

Tham khảo video cách làm bánh trung thu nhân trà xanh tại đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Hi vọng với công thức này, mùa trung thu này gia đình bạn sẽ bên nhau cùng ngắm trăng, phá cỗ với điều ước đầy ý nghĩa từ chiếc bánh trung thu

Tổng hợp cách làm 10 mẫu bánh sinh nhật ngon, đẹp và dễ làm thành công tại nhà

2021-11-12T07:57:44Z

Sinh nhật người thương sắp tới rồi, bạn phân vân chưa biết chọn quà gì? Trong mùa dịch Covid hoành hành, có lẽ xuống bếp làm một chiếc bánh chắc chắn thì còn gì bằng nữa nhỉ? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh sinh nhật ngon, đẹp mắt và cũng cực kỳ dễ làm, dễ thành công ngay lần đầu tiên.

1. Cheesecake

Cheesecake là loại bánh làm từ nguyên liệu chính là phô mai, cắn một miếng vừa thơm vừa ngon, béo ngậy khiến cho người ăn không ngừng được. Bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai và đế bánh gato.

Cheesecake (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm Cheesecake

Cream cheese: 250 gam Mua cream cheese trên Shopee tại đây.
Whipping Cream: 200 gam Mua whipping cream trên Shopee tại đây
Hương vani: 2/3 muỗng cafe Mua hương vani trên Shopee tại đây
Đường: 25 gram
Galetin: 4 gam Mua galetin trên Shopee tại đây
Bánh quy/Oreo: 60 gam Mua bánh quy trên Shopee tại đây
Bơ lạt: 40 gam Mua bơ lạt trên Shopee tại đây

Cách làm bánh Cheesecake

Cheesecake đơn giản, dễ làm (Nguồn: Internet)

Nghiền vụn vỏ bánh quy, cho bơ lạt vào nồi đun chảy và trộn đều hỗn hợp
Nén thật chặt phần bánh đã nghiền vào trong khuôn, để tủ lạnh khoảng 1h
Đánh bông kem tươi và đường
Cho vani vào cream cheese, trộn đều hỗn hợp bằng phới lồng cho tới khi mềm, nhuyễn là đạt yêu cầu
Ngâm Galetin vào nước cho mềm, sau đó đổ vào hỗn hợp kem cheese.
Cho kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp, trộn đều tay để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất
Cho kem phô mai vào khuôn, để tủ lạnh 6 – 8h là dùng bánh được.
Ngoài ra bạn có thể trang trí cho bánh bằng hoa quả thái lát

Lưu ý khi làm Cheesecake

Các bạn nên đánh bông kem tươi cứng lên sẽ có form bánh đẹp hơn
Không có khuôn bánh tròn thì bạn có thể tận dụng hộp đựng trong nhà nhé

Hướng dẫn trang trí Cheesecake

Bạn có thể đun chảy chocolate để rưới lên trên bề mặt bánh, tạo hình cho bánh các hình vẽ độc đáo
Ngoài ra bạn nên dùng hoa quả cắt tỉa theo hình yêu thích, đặt lên trên mặt bánh để trang trí. Một số loại hoa quả thông dụng như: dâu tây, cherry, …
Nếu không có hoa quả hay chocolate đun chảy, bạn có thể rắc một số bột lên bề mặt bánh như: bột milo thay cho bột cacao, bột matcha, …

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh ở đây:

2. Bánh su kem

Bánh su kem là một loại bánh có bề ngoài đơn giản nhưng bên trong ăn rất ngon miệng, hương vị thanh mát. Bánh phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn, là món ăn vặt vừa bổ dưỡng lại dễ làm.

Bánh su kem (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh su kem

Bột mì: 70 gam Mua bột mì trên Shopee tại đây
Trứng gà: 6 quả
Sữa tươi: 310 ml Mua sữa tươi trên Shoppe tại đây
Đường, muối
Bột ngô: 20 gam Mua bột ngô trên Shopee tại đây
Bơ lạt: 45 gam Mua bơ lạt trên Shopee tại đây

Cách làm bánh su kem

Cho đường, bơ và 1 ít muối, 60 ml sữa tươi khuấy đều trong nồi, đun lửa nhỏ.
Lọc bột mỳ qua rây rồi đổ từ từ vào hỗn hợp đang đun ở trên bếp, đem trộn cho hỗn hợp hòa thành một thể và đun tới khi sệt lại là được.
Lúc bột còn đang nóng, chúng ta đập thêm 5 quả trứng gà, trộn cho hỗn hợp đều, sền sệt và dính hơn so với ban đầu.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, đặt ngăn mát 20 phút sau đó tạo hình và đem nướng ở 190 độ C trong 20 phút.
Cho 20 gam bột ngô vào bát, thêm đường, 15 gam bơ và 4 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều hỗn hợp rồi cho thêm 250 ml sữa tươi vào. Sau khi quấy đều cho hỗn hợp đun trên bếp, khuấy đều tay.
Chờ bánh nguội, chọc một lỗ ở đáy bánh bơm thêm nhân bánh vào.

Lưu ý khi làm bánh su kem

Các bạn nên để bánh cách xa nhau tầm 2 – 3 cm để tránh không bị dính vào nhau
Khi hấp bánh cần chú ý bánh phồng, xiên tăm vào kiểm tra không dính bột là được

Hướng dẫn trang trí bánh su kem

Bạn có thể sử dụng chocolate trắng vụn để rải trên mặt bánh
Thêm kem tươi, hoa quả để chiếc bánh su kem thêm phần bắt mắt
Ngoài ra sau khi trang trí hoàn tất từng chiếc bánh, bạn nên sắp xếp bánh thành hình dáng nhất định như: hình trái tim, hình tròn, hình vuông, … cùng dòng chữ Happy Birthday để có được khung ảnh như ý muốn

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

3. Bánh Brownie

Bánh Brownie cacao là một món bánh đặc trưng của Anh Quốc. Bánh có chứa nhiều năng lượng hơn cupcake nên thường sử dụng làm bữa xế chiều hoặc thưởng thức chung cùng trà chiều. Làm bánh cũng vô cùng đơn giản với những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp mùa dịch và a lê hấp 1 lát thôi là bạn có ngay một chiếc bánh cho mình rồi.

Bánh Brownie (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Brownie

Chocolate đen: 250 gam Mua chocolate đen trên Shopee tại đây
Bột mì đa dụng: 150 gam Mua bột mì đa dụng trên Shopee tại đây
Bơ lạt: 250 gam Mua bơ lạt trên Shopee tại đây
Trứng gà: 6 quả
Đường trắng: 200 gam
Tinh chất Vani Mua tinh chất vani trên Shopee tại đây

Cách làm bánh Brownie

Cho bơ lạt vào trong nồi đun chảy
Tắt bếp, cho đường trắng vào khuấy đều
Đập thêm trứng gà vào và trộn đều hỗn hợp. Rây bột cacao vào và tiếp tục trộn hỗn hợp cho tới khi đồng nhất
Cho bột mỳ, bột nở, cafe đen, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗi cafe vani vào trộn đều với nhau
Bật nút nồi cơm điện 10p sau đó cho hỗn hợp bánh vào nồi, khi nồi chuyển qua chế độ ủ thì bật nút thêm lần nữa. Sau đó để ở chế độ ủ 20p là bánh chín.
Lấy bánh ra, để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Lưu ý khi làm bánh Brownie

Bơ lạt không nên đun sôi vì sẽ khiến bơ bị tách nước nhé các bạn

Hướng dẫn trang trí bánh Brownie

Bánh làm từ cacao và chocolate nên bạn có thể đun chảy socola rồi rưới lên bánh để tăng phần hấp dẫn
Ngoài ra một số loại hạt như: Hạt điều, hạt bí, lạc, … có thể rải chung để ăn kèm
Nhớ phết kem tươi trang trí cho chiếc bánh thêm nhiều màu sắc nhé bạn

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

4. Bánh bông lan

Bánh bông lan có lẽ đã không còn xa lạ gì với những bạn trẻ và cũng là một loại bánh rất đơn giản, dễ làm bằng các dụng cụ như lò vi sóng, nồi cơm điện. Tại sao bạn không thử làm một chiếc bánh dành cho người mình yêu quý trong sinh nhật cơ chứ?

Bánh bông lan sinh nhật (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh bông lan

Bột mì: 60 gam Mua bột mì trên Shopee tại đây
Bột bắp: 20 gam Mua bột bắp trên Shopee tại đây
Bột nở: 3 thìa cafe Mua bột nở trên Shopee tại đây
Đường: 90 gam
Trứng: 3 quả
Sữa tươi không đường: 30 ml Mua sữa tươi không đường trên Shopee tại đây
Dầu ăn: 50 ml
Tinh chất vani Mua tinh chất vani trên Shopee tại đây
Nước cốt chanh: 1 thìa cafe

Cách làm bánh bông lan

Đập trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
Cho lòng đỏ vào bát, cho thêm dầu ăn, vani, đường rồi đánh bông lên cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt
Cho bột nở, bột mỳ, bột bắp và muối trộn thành một hỗn hợp đều.
Rây hỗn hợp cho mịn, rồi đổ từ từ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột. Khuấy đều tay, nhẹ nhàng rồi cho thêm sữa cho tới khi sền sệt.
Đánh bông lòng trắng trứng sau đó từ từ chia nhỏ phần đường còn lại cho vào âu. Đánh tới khi hỗn hợp trở nên bông cứng
Cho hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ trứng, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn đều và cho vào lò vi sóng nướng tầm 10p ở chế độ high.
Khi xiên tăm không dính bột là bánh đã chín. Lấy ra, để nguội và cắt miếng vừa ăn.

Lưu ý khi làm bánh bông lan

Ở bước trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng, không nên khuấy lâu nếu không bánh sẽ cứng.
Ngoài ra nếu không có lò vi sóng, bạn có thể thay bằng nồi cơm điện với cách làm tương tự.

Hướng dẫn trang trí bánh bông lan

Để bánh bông lan trông giống bánh sinh nhật, bạn nên đánh bông Whipping Cream sau đó phủ lên bề mặt bánh, tạo hình theo ý thích và viết chữ
Bạn có thể tận dụng nguyên liệu sẵn có như: Bột cacao, bột matcha, cherry, … để trang trí bánh
Lưu ý: bạn nên cho kem vào trong túi bắt kem để có thể tạo hình được theo ý mình, nếu là lần đầu làm thì bạn xem trước video hướng dẫn sẽ dễ học theo hơn

Bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

5. Bánh Black Forest

Bánh Black Forest là một trong những loại bánh dễ làm và dễ ăn nhất. Bánh kết hợp cả hương sữa tươi thơm ngậy, vị ngọt ngào từ kem tươi và chút đăng đắng của chocolate. Chắc chắn khi thưởng thức món bánh này sẽ không làm bạn thất vọng.

Bánh Black Forest (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Black Forest

Bột mì: 50 gram Mua bột mì trên Shopee tại đây
Trứng: 3 quả
Đường xay: 60 – 70 gam
Dầu thực vật: 3 thìa cafe
Muối: 2 gram
Cacao: 20 gam Mua bột cacao trên Shopee tại đây
Bơ nhạt: 10 gam Mua bơ nhạt trên Shopee tại đây
Baking power: 1 thìa Mua baking power trên Shopee tại đây
Sữa tươi không đường: 20 gam Mua sữa tươi trên Shopee tại đây
Bột bắp: 30 gam Mua bột bắp trên Shopee tại đây
Vani: 1 ống Mua vani trên Shopee tại đây

Cách làm bánh Black Forest

Cho 50 gam bột mỳ + 20 gam bột cacao trộn đều.
10 gam bơ + 20 gam sữa tươi + 1 tép vani, sau đó đun nóng
Tách riêng 3 lòng đỏ trứng và lòng trắng, cho 1 xíu muối và đánh bông lòng trắng trứng. Thêm 1/4 thìa cafe nước cốt chanh, đánh bông rồi cho thêm 60 gam đường, tiếp tục đánh.
Trộn 3 lòng đỏ vào với hỗn hợp.
Rây bột vào hỗn hợp, trộn đều. Múc 1 ít trứng vào hỗn hợp bơ sữa ban đầu, trộn đều và đổ ngược lại vào âu.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 40 – 45 phút.
Xẻ bánh thành 3 lát bánh.
Trộn 3 thìa canh nước Cherry, 3 thìa canh rượu mùi Cherry. Tách bỏ hạt Cherry.
Ngâm 120 gam Cherry với 2 thìa canh rượu.
Đánh bông kem tươi, sau đó cho đường bột vào và đánh bông. Cho kem tươi vào túi bắt kem để dễ trang trí.
Cho 1 lát bánh, 1 lớp kem mỏng, quả Cherry, sau đó 1 lớp kem mỏng và 1 lát bánh. Làm tương tự cho đến khi hết bánh.
Cất bánh trong tủ lạnh 1 – 2 giờ để bánh cứng và hòa trộn tốt hơn.
Đun chảy chocolate và trang trí bánh.

Lưu ý khi làm bánh Black Forest

Lúc trộn hai hỗn hợp bột và trứng phải đều tay, tránh bột vón cục.

Hướng dẫn trang trí bánh Black Forest

Sử dụng kem tươi và Cherry tươi để món bánh thêm hấp dẫn
Ngoài ra có thể ăn kèm cùng với một số loại hoa quả khác tùy theo sở thích của bạn

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

6. Bánh sinh nhật rau câu

Bánh thạch rau câu từ lâu đã là thứ đồ ăn đẹp mắt, ngon miệng, dễ làm. Nhân lúc dịp dịch Covid đang khiến chúng ta ở nhà, sao bạn không thử vào bếp trổ tài nhỉ?

Bánh thạch rau câu sinh nhật (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh sinh nhật rau câu

Hoa quả tùy thích: Dưa hấu, táo, thanh long, xoài, nho…
Thạch rau câu: 12 gam Mua thạch rau câu Con Cá Dẻo trên Shopee tại đây
Đường: 250 gam
Sữa tươi: 1 hộp Mua sữa tươi trên Shopee tại đây
Khuôn (hình tròn, hình trái tim… hoặc các khuôn nhân vật khác mà bạn thích)
Màu bạn thích (màu đỏ – nước cốt của thanh long đỏ, màu xanh – 1 thìa bột trà xanh hoặc 15 lá dứa, màu nâu – sô cô la hoặc 1 gói cafe hòa tan…)

Cách làm bánh sinh nhật rau câu

Trộn bột rau câu với 250g đường cát.
Đổ 2,2 lít nước vào nồi đã cho bột rau câu, khuấy đều, để bột nở 10 phút.
Cắt hoa quả vào khuôn tròn, trái tim hay hình vuông tùy ý bạn. Cắt hoa quả theo tạo hình mình thích, sau đó xếp từng lớp vào khuôn. Phần dư cắt hạt lựu để trang trí cho bánh.
Cho nồi thạch lên bếp nấu, khuấy đều. Sau khi sôi lăn tăn 5 phút bỏ ra chia nước này thành 3 phần.
Trộn màu theo ý thích và sau đó đổ vào khuôn.

Lưu ý khi làm bánh sinh nhật rau câu

Bạn nên nhanh tay trước khi nước thạch đông lại nhé.
Để bánh trong tủ lạnh tầm 2-3h là có thể dùng được.
Không nên để bánh quá lâu trong tủ vì sẽ bị tách nước, ăn mất ngon.

Hướng dẫn trang trí bánh sinh nhật rau câu

Tỉa hoa quả thành hình yêu thích sau đó đặt lên trên mặt bánh
Bạn có thể sử dụng một số dụng cụ trang trí có sẵn như: Mặt chữ Happy Birthday, ngôi sao, …
Ngoài ra nếu có hoa tươi, bạn cũng có thể dùng như một loại trang trí dành cho bánh

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

7. Bánh Mousse

Bánh Mousse ngọt lịm từ hàng quán liệu có bí kíp nào không nhỉ? Với ba bước siêu đơn giản, chúng ta có thể thưởng thức một chiếc bánh Mousse handmade rồi với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, có sẵn trong bếp.

Bánh Mousse (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Mousse

Nước cam vắt: 240 ml
Bơ lạt: 30 gam Mua bơ lạt trên Shopee tại đây
Whipping Cream: 250 ml Mua whipping cream trên Shopee tại đây
Sữa tươi không đường: 50 ml Mua sữa tươi không đường trên Shopee tại đây
Gelatin: 10g Mua gelatin lá trên Shopee tại đây
Đường kính: 100 gram
Bánh Oreo: 80 gam Mua bánh Oreo trên Shopee tại đây

Cách làm bánh Mousse

Đế bánh: Cho 30 gam bơ đun nóng chảy trộn cùng với 80 gam vỏ bánh Oreo đã tách nhân, nghiền nhỏ.
Phần Mousse cho 100 ml nước cam vắt, 30 gam đường khuấy đều.
Ngâm galetin cho mềm sau đó cho vào hỗn hợp trên.
Để nguội, cho 250 ml Whipping Cream, 40 gam đường đánh bông cho tới khi có chóp nhọn.
Cho hỗn hợp nước cam đổ vào trong hỗn hợp Whipping Cream, khuấy đều và để tủ lạnh từ 3 – 6 tiếng.
Cho 140 ml nước cam vắt, 30 gam đường, 5 gam gelatin đun lửa nhỏ sau đó để nguội. Đổ lên mặt bánh và cất tủ lạnh trong 2 tiếng.

Lưu ý khi làm bánh Mousse

Với ai chưa rành đun chảy chocolate nên hấp cách thủy để đun dễ hơn nhé.
Khi đánh bông kem bạn có thể cho âu kem vào trong 1 thùng đá để có thể đánh bông nhanh hơn.

Hướng dẫn trang trí bánh Mousse

Cắt lát, tỉa một số hoa quả bạn yêu thích/có sẵn: Đào, dâu tây, cherry, … để đặt lên mặt bánh
Sử dụng kem tươi cho vào trong túi bắt kem, tạo hình ở trên bề mặt bánh và viết chữ theo sở thích

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

8. Bánh Twosome Icebox

Dịch dã ở nhà cách ly không có đồ làm bánh? Làm sao bây giờ? Nếu bạn là một fan cứng của Oreo thì đừng bỏ qua cách làm bánh ngọt Twosome Icebox siêu siêu dễ thương và dễ làm này nhé! Bánh sẽ có vị mềm mại thơm ngậy của Oreo hòa quyện cùng hương vị hấp dẫn của phô mai và vị đắng vừa đủ, khiến bạn chỉ muốn ăn thêm cái nữa mà thôi!!!

Bánh Twosome Icebox làm từ Oreo (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Twosome Icebox

Bánh Oreo: 36 cái Mua bánh Oreo trên Shopee tại đây
Cheese cream: 200 gram Mua cheese cream trên Shopee tại đây
Whipping cream: 220 gram Mua whipping cream trên Shopee tại đây
Đường: 30 gram

Cách làm bánh Twosome Icebox

Tách riêng phần nhân và vỏ bánh ra làm 2 tô khác nhau.
Cho 200g Cheese Cream vào phân nhân bánh đã tách, đánh nhuyễn hỗn hợp.
Cho 200g Whipping Cream vào tô cùng 30g đường trắng, đánh bông tới khi có chóp nhọn.
Trộn đều 2 hỗn hợp Cheese Cream và Whipping Cream sau khi đánh bông.
Xếp 1 lớp vỏ bánh Oreo vào khuôn bánh làm đế, sau đó trải 1 lớp kem bên trên, xen kẽ 1 lớp vỏ bánh, 1 lớp kem, … cứ như vậy cho tới khi đầy khuôn.
Để tủ lạnh tầm 2-3h là bánh đông lại và bạn có thể thưởng thức.

Lưu ý khi làm bánh Twosome Icebox từ Oreo

Không đánh Whipping Cream quá cứng để tránh khó trộn nhé bạn, đồng thời khi trộn 2 hỗn hợp kem nên trộn đều tay và nhanh.
Để lấy bánh ra khỏi khuôn mà không vỡ thì bạn có thể dùng khăn nóng quấn quanh khuôn 30s rồi lấy ra nhé.

Hướng dẫn trang trí bánh Twosome Icebox từ Oreo

Với món bánh xinh xắn dễ thương này, chúng ta có thể sử dụng ngay chính bánh Oreo để làm trang trí khi cắm lên trên mặt bánh hoặc để vòng quanh bánh
Ngoài ra bạn có thể sử dụng kem tươi để tạo hình theo ý thích ở trên bề mặt bánh
Sử dụng một số loại hoa quả như: Cherry, Kiwi hoặc một số loại hoa quả có sẵn trong nhà, cắt tỉa thành hình mình thích rồi đặt lên bánh
Dùng một số các hình làm sẵn như: Búp bê, ngôi sao, … để khiến chiếc bánh thêm phần đặc sắc

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

9. Bánh Tiramisu

Bạn đã nghe tới bánh Tiramisu chưa? Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu của loại bánh ngọt nổi tiếng này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Bánh Tiramisu (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Tiramisu

Trứng gà: 4 quả
Đường: 80 gam
Bột mì: 45 gam Mua bột mì trên Shopee tại đây
Sữa tươi: 50 ml Mua sữa tươi trên Shopee tại đây
Phô mai Mascarpone: 150 gam Mua phô mai Mascarpone trên Shopee tại đây
Kem tươi: 100 gam Mua kem tươi trên Shopee tại đây
Gelatin: 4 gam Mua gelatin trên Shopee tại đây
Bột cà phê hòa tan: 1.5 thìa cafe Mua bột cafe hòa tan trên Shopee tại đây
Rượu Rum: 1.5 thìa cafe Mua rượu Rum trên Shopee tại đây
Bột cacao: 20 gam Mua bột cacao trên Shopee tại đây

Cách làm bánh Tiramisu

Tách riêng lòng trắng – lòng đỏ, cho 40 gam đường vào và đánh bông lòng trắng trứng cho tới khi có chóp nhọn rồi trộn với lòng đỏ.
Rây bột vào hỗn hợp, trộn đều.
Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 – 30 phút.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, xẻ đôi.
Chuẩn bị kem: ngâm galetin với nước cho mềm, đánh 2 lòng đỏ trứng với 40 gam đường rồi cho sữa tươi vào trộn đều.
Đem hỗn hợp đun cách thủy, vừa khuấy cho tới khi sền sệt.
Cho galetin vào và khuấy đều. Cho kem phomai vào, đánh cho đến khi trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
Đánh bông kem tươi, cho vào hỗn hợp phomai – trứng.
Chuẩn bị nước quét: 1.5 thìa cafe nguyên chất trộn cùng 2 thìa canh nước nóng và 1.5 thìa cafe rượu Rum.
Bọc màng bọc thực phẩm vào khuôn bánh, sau đó để lát bánh vào, thấm bánh bằng nước cafe. Đổ hỗn hợp kem lên trên, rồi đặt nốt lát bánh còn lại lên trên, làm tương tự.
Để bánh trong tủ lạnh 6-8 tiếng để bánh đông lại hoàn toàn.

Lưu ý khi làm bánh Tiramisu

Thay 5 gam bột mì bằng bột cacao để làm bánh vị socola
Có thể rắc cacao hoặc bột khác tùy ý bạn.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo video làm bánh tại đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo công thức của nhiều món ngon khác trên BlogAnChoi như:

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những bài viết mới nhất về các món ngon bạn nhé!

Top 20 tiệm bánh mì ngon nhất Sài Gòn, “dân sành ăn” đã biết hết chưa?

2021-09-29T03:28:44Z

Bánh mì Việt Nam từ một món ăn bình dân đã vươn tầm thế giới và trở thành một trong những món ngon đặc trưng của người Việt. Và nếu đang ở Sài Gòn thì bạn không nên bỏ quan top 20 quán bánh mì ngon nhất mà BlogAnChoi tổng hợp dưới đây nhé!

1. Bánh mì Ba Lắc (Quận 1)

Nằm ngay Phố đi bộ Nguyễn Huệ, Bánh mì Ba Lắc không chỉ làm say mê các thực khách trong nước mà còn khiến các du khách nước ngoài mê mẩn. Các loại bánh mì ở đây cũng rất đa dạng: bánh mì chay, bánh mì ốp la, bánh mì cá hộp, bánh mì phô mai, bánh mì Ba Lắc,.. với giá dao động từ khoảng 20.000 – 30.000 đồng/ổ.

Bên cạnh bánh mì ổ, quán còn có hamburger, sandwich và các loại đồ uống. Đồng thời, quán cũng nhận đặt chả lụa gói lá, pate, giò thủ, chả Huế, jambon, khô gà…. Những ngày Tết Trung thu đang cận kề, quán cũng đã cho ra lò những mẻ bánh trung thu đủ vị để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Thông tin chung về Bánh mì Ba Lắc

Địa chỉ: 66 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0909 489 778 – 028 382 203 27
Facebook: Bánh mì Ba Lắc
Giờ mở cửa: 06:00-18:00
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (81 đánh giá)

Nguyên liệu tươi ngon của Bánh mì Ba Lắc. (Ảnh: Internet)

Ổ bánh mì thơm ngon của Bánh mì Ba Lắc. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu tươi ngon của Bánh mì Ba Lắc. (Ảnh: Internet)

2. My Bánh mì (Quận 1)

My Bánh mì có một không gian sang trọng và mang hơi hướng châu Âu, tọa lạc ngay con đường Nguyễn Du, Quận 1. Bánh mì ở đây có các vị như: bò mỹ, gà bưởi, gà sả, gà nướng, cá tươi, ba rọi, thịt kho,… cùng 6 loại nước sốt đi kèm. Giá bánh mì dao động từ 95.000 – 105.000 đồng/ổ. Sở dĩ bánh mì ở đây có giá cao như vậy là vì phần nhân cũng như phần sốt được chế biến công phu, nguyên liệu “xịn” và phần nhân rất nhiều.

Bên cạnh bánh mì, quán còn có súp, gỏi cuốn, bánh canh, cơm, bún mặn và bún chay cùng nhiều loại nước uống (có cả bia và rượu nặng) để thực khách vừa thưởng thức bữa tối vừa nhâm nhi thức uống yêu thích.

Thông tin chung về My Bánh mì

Địa chỉ: 57 Nguyễn Du, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0283 827 2145
Website: My Bánh mì
Facebook: My Bánh mì
Giờ mở cửa: 09:00-21:00
Giá tham khảo: khoảng 95.000 – 105.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (690 đánh giá)

Mặt tiền của quán My Bánh mì. (Ảnh: Internet)

My bánh mì với mong muốn mang đến những bữa ăn đủ chất và lành mạnh. (Ảnh: Internet)

Ổ bánh mì “ngập topping”. (Ảnh: Internet)

3. Bánh mì 362 (Quận 1)

Bánh mì 362 đã quá nổi tiếng tại Quận 1 nói riêng và Sài Gòn nói chung. Bánh mì ở đây có tới trên dưới 10 loại cho người ăn mặn: bánh mì chả thịt, bánh mì chà bông, bánh mì cá hộp, bánh mì bò,… và 3 vị cho người ăn chay: bánh mì nấm, bánh mì phô mai và bánh mì rau củ. Bên cạnh đó, bạn có thể mua thêm topping tùy thích để phù hợp với khẩu vị của mình. Các món nước tại quán cũng rất phong phú: cà phê, trà, nước uống đóng chai,… Quán có không gian thoáng đãng, decor đơn giản nhưng không kém phần trang nhã, tinh tế.

Thông tin chung về Bánh mì 362

Địa chỉ: 25 Trần Cao Vân, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0287 300 0362
Website: Bánh mì 362
Facebook: Bánh mì 362
Giờ mở cửa: 06:15-20:30
Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 55.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (344 đánh giá)

Ổ bánh mì vô cùng hấp dẫn của Bánh mì 362. (Ảnh: Internet)

Ổ bánh mì gà tại Bánh mì 362. (Ảnh: Internet)

Không gian bên ngoài quán Bánh mì 362. (Ảnh: Internet)

4. Bánh mì Bảy Hổ (Quận 1)

Bánh mì Bảy Hổ với hơn 80 năm “thâm niên lão làng” ở Sài Gòn, là thương hiệu bánh mì được truyền qua 3 đời đến nay vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng khó cưỡng. Điều đặc biệt nhất của tiệm Bánh mì Bảy Hổ là vị pate nhà làm béo ngậy, thơm ngon, vỏ bánh giòn rụm và những miếng thịt luộc được tẩm ướp theo gia vị rất riêng khiến bạn ăn rồi thì không thể nào quên được!

Thông tin chung về Bánh mì Bảy Hổ

Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0907 32 11 60
Facebook: Bánh mì Bảy Hổ
Giờ mở cửa: 13:30-19:00
Giá tham khảo: khoảng 18.000 – 30.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (188 đánh giá)

Bánh mì Bảy Hổ thơm ngon khó cưỡng. (Ảnh: Internet)

5. Bánh mì Bùi Thị Xuân (Quận 1)

Bánh mì Bùi Thị Xuân là thương hiệu gắn liền với biết bao thế hệ học sinh Trường THPT Bùi Thị Xuân. Bánh mì ở đây đặc trưng bởi vị béo ngậy của pate, vỏ bánh giòn và topping đầy ắp. Bên cạnh bánh mì thịt thì quán còn có xôi mặn, bánh mì gà, xôi gà, bánh bao, bánh chưng, bánh giò… và các loại sữa bắp, nước sâm, nước ép trái cây… Quán cũng nhận đặt chà giò, chả bò, giò thủ – rất tiện lợi nếu gia đình bạn có đám tiệc cần số lượng lớn nhé!

Thông tin chung về Bánh mì Bùi Thị Xuân

Địa chỉ: 122E Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0286 271 9997
Facebook: Bánh mì Bùi Thị Xuân
Giờ mở cửa: 05:30-00:00
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (194 đánh giá)

Bánh mì Bùi Thị Xuân. (Ảnh: Internet)

6. Bánh mì Hồng Hoa (Quận 1)

Bánh mì Hồng Hoa có không gian khá nhỏ nhưng luôn tấp nập khách ra vào quán. Các loại bánh mì ở đây cũng khá đa dạng: bánh mì thịt nguội, bánh mì cá hộp, bánh mì heo quay,… với giá khoảng 27.000 đồng/ổ và ổ đặc biệt với giá khoảng 40.000 đồng/ổ (full topping). Bên cạnh bánh mì, quán còn có xôi, bánh bao, bánh giò, bánh chưng. Bất cứ lúc nào ghé quán bạn cũng có thể thưởng thức một ổ bánh mì nóng giòn vừa ra lò rất tuyệt!

Thông tin chung về Bánh mì Hồng Hoa

Địa chỉ: 54 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0908 811 594
Website: Bánh mì Hồng Hoa
Facebook: Bánh mì Hồng Hoa
Giờ mở cửa: 05:30-21:30
Giá tham khảo: khoảng 27.000 – 40.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (775 đánh giá)

Bánh mì Hồng Hoa. (Ảnh: Internet)

7. Hiệu bánh Ngân Sài Gòn (Quận 1)

Thông tin chung về Bánh mì bò bơ nướng Campuchia Anh Tùng

Địa chỉ: 107 Nguyễn Thái Bình, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0912 022 127
Facebook: Hiệu bánh Ngân Sài Gòn
Giờ mở cửa: 06:00-21:00
Giá tham khảo: khoảng 22.000 – 40.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (40 đánh giá)

8. Vua bánh mì Trần Quang Khải (Quận 1)

Vua bánh mì Trần Quang Khải luôn làm hài lòng thực khách bởi những ổ bánh mì được chăm chút trong từng nguyên liệu. Từ dòng bánh truyền thống, dòng yêu thích và dòng thượng hạng đều chỉ có giá giao động khoảng từ 20.000 – 29.000 đồng/ổ. Đặc biệt vào thứ 4 hàng tuần, quán có chương trình mua 01 tặng 01 và các ngày trong tuần đều hỗ trợ ship nội thành dù bạn chỉ mua 01 ổ.

Quán có phục vụ ăn tại quán nên bên cạnh bánh mì ổ còn có bánh mì chảo, bánh mì xíu mại, burger, bánh giò, bánh bao,… Nước uống có cà phê, trà chanh, chanh gừng sả và sâm thảo mộc. Điều đặc biệt là nếu bạn là tín đồ “eat clean” hoặc đang ăn chay thì yên tâm, vẫn sẽ có những món ngon để bạn lựa chọn nhé!

Thông tin chung về Vua bánh mì Trần Quang Khải

Địa chỉ: 126A Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028 362 22018
Website: Vua bánh mì Trần Quang Khải
Facebook: Vua bánh mì Trần Quang Khải
Giờ mở cửa: 06:30-22:30
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 29.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (528 đánh giá)

Vua bánh mì Trần Quang Khải. (Ảnh: Internet)

9. Bánh mì 37 (Quận 1)

Bánh mì 37 nổi tiếng Sài thành bởi hương vị thơm ngon, đậm đà trong từng miếng thịt nướng. Tuy chỉ là một quầy nho nhỏ trên đường Nguyễn Trãi nhưng dường như mùi thịt nướng thơm ngon khó cưỡng đã làm quán luôn tấp nập khách tới lui. Điểm trừ duy nhất là cô chủ quán có hơi lạnh lùng nhưng vì muốn ăn ngon thì chút lạnh lùng của cô chủ cũng có là gì phải không nào?

Thông tin chung về Bánh mì 37

Địa chỉ: 39 Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 16:00-21:00
Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 40.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (528 đánh giá)

Bánh mì 37. (Ảnh: Internet)

10. Bánh mì anh Phán (Quận 1)

Bánh mì anh Phán có nhiều loại từ bánh mì gà, bánh mì thịt nguội, bánh mì thịt luộc, bánh mì cá hộp, bánh mì trứng, bánh mì thập cẩm. Bên cạnh bánh mì thì hamburger, sandwich, bánh bò, bánh giò, xôi,.. của quán cũng rất ngon. Nhìn quầy bánh với đầy ắp gia vị tươi ngon, sạch sẽ, hợp vệ sinh thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm với chất lượng các món ăn ở đây nhé!

Thông tin chung về Bánh mì anh Phán

Địa chỉ: 145 Cống Quỳnh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0283 600 2850 – 090 383 07 51
Facebook: Bánh mì anh Phán
Giờ mở cửa: 07:00-22:30
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (72 đánh giá)

Bánh mì anh Phán

Bánh mì anh Phán. (Ảnh: Internet)

11. Bánh mì chim chạy chợ Thái Bình (Quận 1)

Chính thức đi vào hoạt động từ năm 2015 tại khu ẩm thực của chợ Thái Bình (Quận 1), bánh mì chim chạy đã không còn xa lạ với những tín đồ “sành ăn”. Thực đơn gồm bánh mì đà điều nướng, bánh mì gà rim xé, bánh mì đặc biệt, cùng các loại nước sâm, giải nhiệt, nha đam. Một trong những điều mà mình thích nhất ở quán là những chiếc túi giấy đựng bánh mì hết sức dễ thương, chất lượng bánh thì thơm ngon miễn bàn mà giá cả lại lại vô cùng phải chăng, rất đáng để thưởng thức nhé!

Thông tin chung về Bánh mì chim chạy chợ Thái Bình

Địa chỉ: Khu ẩm thực Chợ Thái Bình, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0901 845 545
Facebook: Bánh mì chim chạy chợ Thái Bình
Giờ mở cửa: 17:00-23:00
Giá tham khảo: khoảng 17.000 – 25.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (116 đánh giá)

Bánh mì chim chạy chợ Thái Bình. (Ảnh: Internet)

12. Tiệm bánh Như Lan (Quận 3)

Như Lan từ lâu đã nổi tiếng là thương hiệu bánh trung thu phổ biến ở Sài Gòn nhưng nhiều người không biết rằng, bánh mì thịt ở Như Lan cũng rất ngon và khởi nghiệp của tiệm bánh này cũng xuất phát từ xe bánh mì vô danh trên đường Lý Chính Thắng. Bánh mì với đủ các loại nhân từ thịt nguội, heo quay, cá nục, xúc xích, chả lụa,… chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được một loại “topping” phù hợp với khẩu vị của mình.

Thông tin chung về Tiệm bánh Như Lan

Địa chỉ: 363-365, 367 Hai Bà Trưng, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0938 270 562
Website: Tiệm bánh Như Lan
Facebook: Tiệm bánh Như Lan
Giờ mở cửa: 06:00-18:00
Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 30.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (438 đánh giá)

Bánh mì Như Lan. (Ảnh: Internet)

13. Bánh mì Sáu Minh (Quận 3)

Bánh mì Sáu Minh với hơn 40 năm kinh nghiệm trong nghề làm bánh mì sẽ không làm khách hàng thất vọng bởi sự tươi ngon của các nguyên liệu, nhân bánh nhiều, vỏ bánh giòn và đặc biệt là phần nước sốt đậm đà đặc trưng. Một điểm cộng nữa là quán mở cửa 24/24 nên dù là sáng sớm hay đêm muộn mà thèm bánh mì thì bạn có thể đến Sáu Minh nhé!

Thông tin chung về Bánh mì Sáu Minh

Địa chỉ: 170 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0908 457 020
Facebook: Bánh mì Sáu Minh
Giờ mở cửa: cả ngày
Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 45.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (300 đánh giá)

Bánh mì Sáu Minh. (Ảnh: Internet)

14. Bánh mì Tuấn Mập (Quận 3)

Với mức đồng giá 15.00 đồng/ổ, Bánh mì Tuấn Mập xứng đáng là tiệm vừa ngon vừa rẻ, nhất là ngay giữa trung tâm của Sài Gòn. Bánh được sản xuất tại lò, vẫn còn giữ được vị thơm của bánh mới nướng, nguyên liệu tươi ngon cùng các gia vị đi kèm đậm đà sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được mỗi lần đi đang qua đây đâu nhé!

Thông tin chung về Bánh mì Tuấn Mập

Địa chỉ: 196 Pasteur, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0283 823 2149
Facebook: Bánh mì Tuấn Mập
Giờ mở cửa: 05:30-20:30
Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 20.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (120 đánh giá)

Bánh mì Tuấn Mập. (Ảnh: Internet)

15. Bánh mì Lan Huệ (Quận 3)

Bánh mì Lan Huệ gây ấn tượng với thực khách bởi không gian sạch sẽ, nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt là phần nhân bánh mì bên cạnh các gia vị truyền thống còn có tỏi xắt lát ngâm làm tăng thêm hương vị và tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng. Bánh ở đây có giá dao động từ 20.000 – 30.000 đồng/ổ – tuy có hơi cao so với mặt bằng chung nhưng chất lượng thì không chê vào đâu được nhé!

Thông tin chung về Bánh mì Lan Huệ

Địa chỉ: 400 Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 16:30-23:00
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (42 đánh giá)

Bánh mì Lan Huệ. (Ảnh: Internet)

16. Bánh mì Cụ Lý (Quận 3)

Với mức bán hơn 500 ổ bánh mì trong vòng 3 tiếng đồng hồ thì phải nói tiệm Bánh mì Cụ Lý đã đạt được “doanh số bán hàng” lý tưởng trong giới bánh mì Sài Thành. Có điều gì đặc biệt trong những ổ bánh mì cụ Lý? Câu trả lời là bánh mì giòn kết hợp với 5 vị chả tự làm, thêm chút hành tây và dưa leo đã tạo nên một công thức tuyệt với. Quán cũng nhận đặt làm các loại chả theo yêu cầu nên nếu trót cuồng các loại chả ở đây thì bạn cũng không cần phải lo lắng nhé

Thông tin chung về Bánh mì Cụ Lý

Địa chỉ: 189 Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0907 999 523
Website: Bánh mì Cụ Lý
Facebook: Bánh mì Cụ Lý
Giờ mở cửa: 06:00-09:30
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 25.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,7/5 (49 đánh giá)

Bánh mì cụ Lý. (Ảnh: Internet)

17. Bánh mì gà An An (Quận 5)

Mặc dù tên quán là bánh mì gà nhưng quán còn có nhiều vị khác: xá xíu, phô mai, trứng,… cùng các loại xôi từ xôi mặn đến xôi ngọt. Bánh mì ở đây đặc trưng bởi phần bánh mì đặc ruột bên ngoài, phần pate béo ngậy cùng nước sốt đậm đà; bánh mì xíu mại còn có thêm trứng vịt muối làm tăng thêm hương vị cho phần nhân bánh. Các hương vị hòa quyện vào nhau, chỉ cần cắn một miếng là có thể cảm nhận được tất thảy các gia vị chạm vào vị giác, làm bạn chỉ muốn ăn hoài, ăn mãi mà thôi.

Thông tin chung về Bánh mì gà An An

Địa chỉ: 593 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0938 688 822
Facebook: Bánh mì gà An An
Giờ mở cửa: 06:00-22:00
Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 25.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (73 đánh giá)

Bánh mì gà An An. (Ảnh: Internet)

18. Bánh mì 24 (Quận 10)

Bánh mì 24 kết hợp phong cách cả Tây cả ta bởi trong menu vừa có bánh mì thịt Việt Nam lại vừa có hamburger và sandwich. Với giá chỉ từ 18.000-24.000 đồng/ổ, bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, bổ dưỡng với đầy đủ chất cùng các topping bên trong bánh theo sở thích: gà, xíu mại, đặc biệt,… Một điểm cộng nữa là quán có đội ngũ nhân viên đông nên phục vụ nhanh, bạn sẽ không phải lo lắng nếu đang vội cho một bữa sáng kịp giờ làm đâu nhé!

Thông tin chung về Bánh mì 24

Địa chỉ: 68B Trần Nhân Tôn, Phường 2, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0933 326 109
Website: Bánh mì 24
Facebook: Bánh mì 24
Giờ mở cửa: 05:00-21:30
Giá tham khảo: khoảng 18.000 – 24.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (122 đánh giá)

Bánh mì 24. (Ảnh: Internet)

19. Bánh mì Ngọc Mai (Quận Phú Nhuận)

Tiệm bánh mì gia truyền hơn 30 năm trên đường Phan Xích Long dường như không còn quá xa lạ với người dân Phú Nhuận. Bạn có thể ghé mua một ổ bánh mì yêu thích vào bất cứ lúc nào vì quán luôn mở bán 24/24. Một ổ bánh mì nhiều rau nhiều thịt, vỏ bánh còn giữ được vị giòn, thơm và nước sốt béo ngậy mà giá chỉ từ 15.000 đồng/ổ thì quá thích hợp cho một bữa ăn của người bận rộn phải không nào?

Thông tin chung về Bánh mì Ngọc Mai

Địa chỉ: 275 Phan Xích Long, Phường 7, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0283 843 1018
Giờ mở cửa: mở cửa 24/24
Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 20.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (64 đánh giá)

Bánh mì Ngọc Mai. (Ảnh: Internet)

20. Bánh mì Út Kiêm (Quận Bình Thạnh)

Nằm ngay cổng sau bến xe miền Đông, bánh mì Út Kiêm nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ mà lại hợp vệ sinh. Với đầy đủ các loại topping cho các bạn thoải mái lựa chọn: heo quay, xá xíu, chả bò, chả lụa, chà bông, chả cá Nha Trang… mà chỉ đồng giá 15.000 đồng/ổ thì rất xứng đáng để thưởng thức phải không nào?

Thông tin chung về Bánh mì Út Kiêm

Địa chỉ: 148 QL13, Phường 26, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0283 511 6900
Facebook: Bánh mì Út Kiêm
Giờ mở cửa: 05:00-22:00
Giá tham khảo: khoảng 15.000 đồng/cái (bánh mì thịt)
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (136 đánh giá)

Bánh mì Út Kiêm. (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các quán ngon khác ở Sài Gòn như:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ với chúng mình những quán ngon ở Sài Gòn mà bạn có dịp thưởng thức trong phần bình luận bên dưới nhé!

Tết Trung thu ở Trung Quốc diễn ra như thế nào?

2021-09-21T03:15:11Z

Ở Trung Quốc, Trung thu là lễ tết lớn thứ hai trong năm, người ta coi vầng trăng tròn là biểu tượng của sự đoàn tụ mỹ mãn trong cuộc sống. Vậy nên tết Trung thu thường được người Trung Quốc gọi là tết Đoàn viên, là ngày lễ để các thành viên trong gia đình đoàn tụ bên nhau.

Thời gian và tên gọi của tết Trung thu

Người Trung Quốc quan niệm mùa Thu bắt đầu từ tháng 7 và kết thúc vào tháng 9 âm lịch, vậy nên tháng 8 là tháng nằm giữa tiết mùa thu, ngày 15/8 là ngày chính Thu. Vậy nên tết Trung thu được tổ chức vào ngày 15/8.

Tên gọi của tết Trung thu (中秋节) gắn liền với thời gian tổ chức lễ tết, đó là chính giữa mùa Thu. Ngoài ra ngày Tết này còn có những tên gọi khác như tết thiếu nhi, tết trẻ con, tết trông trăng, tết hoa đăng…

Tết Trung thu là dịp gia đình đoàn tụ (Nguồn: Internet).

Tết Trung thu có nguồn gốc từ thời Hán (206 TCN – 220 SCN), được hoàn thiện vào thời Đường (618 – 907), hiện nay đây là ngày Tết lớn thứ 2 trong năm. Theo lịch nghỉ Tết của chính phủ Trung Quốc, thì năm nay cả nước được nghỉ 3 ngày, từ 19/9 đến 21/9.

Các hoạt động trong ngày tết Trung thu

Cúng trăng và ngắm trăng

Đây là phong tục tập quán quan trọng trong ngày tết Trung thu ở Trung Quốc, xuất phát từ thời cổ đại. Các triều đại phong kiến Trung Quốc coi tết Trung thu là dịp để cúng tế mặt trăng, hoàng gia cho dựng đàn tế trăng và tổ chức ca hát dưới trăng. Hiện nay vẫn còn tồn tại một số di tích liên quan đến lễ cúng trăng như Bái Nguyệt Đàn, Bái Nguyệt Đình, Vọng Nguyệt Lầu…

Tết cúng trăng (Nguồn: Internet).

Ăn bánh trung thu

Bánh có hình tròn, tượng trưng cho mặt trăng, cho ý nghĩa viên mãn đoàn tụ. Sử sách ghi chép loại bánh này có nguồn gốc từ thời Đường, gắn với các nhân vật Đường Thái Tông Lý Thế Dân và đại tướng quân Lý Tịnh. Ban đầu bánh có tên là Hồ Bính, sau được Dương Quý Phi đổi thành Nguyệt Bính, tức bánh hình mặt trăng.

Ở Trung Quốc có hàng trăm loại bánh trung thu. Người ta thường chia các vùng sản xuất bánh như sau: Kinh, Tân, Quảng, Tô, Hồ. Nhân bánh trung thu có hai loại chính là bánh mặn và bánh ngọt; trên bánh trang trí hoa văn, chữ…

Thưởng thức bánh Trung thu (Nguồn: Internet).

Trong dịp tết Trung thu, người dân Trung Quốc thường mua bánh Trung thu để biếu cho những người thân yêu của mình, để tỏ tấm lòng quý trọng và tình cảm với nhau.

Bánh Trung thu là thức quà biếu cho người thân (Nguồn: Internet).

Phong tục rước đèn lồng

Trong ngày Tết Trung thu, người Trung Quốc tổ chức rất nhiều trò chơi dân gian, trong đó đặc biệt nhất là rước đèn. Dân gian truyền lại rằng từ thời Bắc Tống (960-1127) người ta đã tổ chức các hoạt động thả đèn hoa đăng xuống sông để cầu phúc.

Trên khắp đất nước Trung Quốc rộng lớn, mỗi vùng lại có phong tục rước đèn khác nhau, ở các tỉnh phía Nam có các loại đèn phổ biến như đèn vỏ trứng, đèn rồng, đèn hình cá, đèn hạt dưa, các loại đèn hình chim, hình thú, hình hoa, đèn hình bí ngô, đèn hình quả bưởi…

Bánh Trung thu đẹp (Nguồn: Internet).

Thờ cúng tổ tiên

Một số địa phương Trung Quốc coi trọng ngày tết Trung thu ở khía cạnh đoàn viên, họ soạn mâm cúng đủ đầy các loại thức ăn của mùa Thu, trước là dâng cúng tổ tiên sau là gia đình cùng quây quần bên mâm cỗ.

Đèn lồng trung thu (Nguồn: Internet).

Múa rồng

Từ tối ngày 14/8 âm lịch, nhiều địa phương đã tổ chức múa rồng lửa để đón tết Trung thu. Người ta thường làm con rồng dài khoảng 70m, phân thành 32 khúc, vào đêm Trung thu kéo rồng đi khắp các ngõ phố để xua đuổi tà ma, cầu may mắn bình an đến cho tất cả mọi người.

Múa rồng trung thu (Ảnh: Internet).

Trên đây là một số đặc điểm về phong tục tết Trung thu của người Trung Quốc, BlogAnChoi hi vọng các bạn sẽ có những chuyến du lịch đến quốc gia hơn 1 tỷ dân này vào dịp tết Trung thu để cảm nhận rõ hơn về dịp tết lớn thứ hai trong năm này.

Một số bài viết về tết Trung thu:

Các bạn hãy theo dõi mục du lịch của BlogAnChoi để tìm hiểu về những địa điểm tham quan đẹp nhé.

Bánh trung thu có “ngập tràn” calories không? Mách bạn cách thoải mái ăn bánh trung thu mà không sợ béo

2021-09-19T00:50:18Z

Tết trung thu – Tết của tình thân, là dịp để cả gia đình quây quần sum họp. Bánh trung thu là món quà không thể thiếu trong dịp đặc biệt này. Chúng mình vẫn biết bánh trung thu rất ngọt, nhưng nó có “ngập tràn” calories như mọi người vẫn nói không? Làm thế nào để thoải mái ăn bánh trung thu mà không sợ béo? Cùng khám phá câu trả lời trong bài viết này nhé!

1. Bánh trung thu có thật sự “ngập tràn” calories không?

Mùa trung thu chủ yếu có 2 loại bánh gồm bánh dẻo và bánh nướng. Mỗi loại bánh lại được các nhà sản xuất chế biến thêm nhiều loại nhân khác nhau để tăng độ phong phú của từng loại, và hàm lượng calories trong mỗi chiếc bánh trung thu phụ thuộc chính vào phần nhân bánh này.

Bánh dẻo, bánh nướng là 2 loại bánh nhất định phải ăn vào mỗi dịp trung thu (Ảnh: Internet).

Lượng calories trong mỗi chiếc bánh trung thu phụ thuộc vào phần nhân bánh. (Ảnh: Internet)

Theo thông tin trên bao bì từ phía nhà sản xuất, trung bình trong một chiếc bánh trung thu chứa khoảng từ 400 đến 800 calories/chiếc. Một số thông tin tổng hợp như sau:

Với những chiếc bánh nướng trọng lượng 150g:Bánh nướng chay: 150–300 calories.
Bánh nướng nhân đậu xanh: 452 calories

Bánh nướng nhân thập cẩm: 499 calories

Bánh nướng nhân khoai môn: 600–700 calories
Cùng trọng lượng 150g nhưng hàm lượng calories trong bánh dẻo có phần nhỉnh hơn bánh nướng:Bánh dẻo nhân thập cẩm: 500 calories
Bánh dẻo nhân đậu xanh: 530 calories

Bánh dẻo nhân hạt sen: 620 calories

Bánh dẻo nhân đậu xanh kèm 1 trứng muối: 545 calories

Bánh dẻo nhân thập cẩm kèm 1 trứng muối: 700-800 calories

Một chiếc bánh nướng nhân thập cẩm có lượng calories tương đương 5 chiếc đùi gà (Ảnh: Internet).

Ăn 2 bát phở bò thì khó, ăn 1 chiếc bánh dẻo thì dễ nhưng lượng calories tương đương nhau (Ảnh: Internet).

Theo các nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới, hàm lượng calories tối đa nạp vào cơ thể một người trưởng thành bình thường là 2.000 calories/ngày. Như vậy, một chiếc bánh trung thu 150g đã chiếm tới ¼ tổng calories một ngày. Nếu bạn ăn 2 chiếc – một bánh dẻo một bánh nướng, tính ra tương đương với lượng calories tiêu thụ khi chạy một vòng Hồ Tây hoặc tập thể thao trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Đúng là “ngập tràn” thật!

2. Mách bạn cách để thoải mái ăn bánh trung thu mà không sợ béo

Với hàm lượng calories như vừa nêu ở trên, thì việc ăn nhiều bánh trung thu sẽ dẫn đến nguy cơ gây tăng cân là điều không tránh khỏi. Ngoài ra còn tiềm ẩn thêm các nguy cơ khác như tiểu đường, nhiễm mỡ…

Một chiếc bánh nướng bé xíu 200g nhưng tràn ngập calories (Ảnh: Internet).

Để thoải mái ăn bánh trung thu mà không cần lo lắng nhiều, bạn hãy chú ý những điều sau nhé:

Không ăn bánh trung thu khi đang đói

Khi đói, cơ thể tăng khả năng hấp thụ của dạ dày lên đỉnh điểm và bạn có xu hướng ăn thật nhiều để đạt được cảm giác no. Để tránh trường hợp nạp vào cơ thể một lượng bánh trung thu nhiều quá mức kiểm soát, bạn nên ăn lót dạ một chút. Hoặc để an toàn, tốt nhất không nên ăn bánh trung thu khi đang đói nhé!

Lỡ ăn một chiếc bánh nướng xong phải chạy bộ hơn 1 tiếng mới tiêu hao hết năng lượng (Ảnh: Internet).

Không ăn bánh trung thu vào buổi tối

Không chỉ riêng bánh trung thu mà với những món đồ ăn nhiều chất béo, calories khác đều không nên ăn sau 8h tối. Lúc này cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi, ít hoạt động. Năng lượng nạp vào cơ thể không được tiêu hao mà tích tụ dần dẫn đến bị tăng cân, béo phì…

Không ăn bánh trung thu sau khi vừa tiêu hao năng lượng

Sau ngày làm việc mệt mỏi hoặc khi vừa hoàn thành xong những hoạt động tiêu tốn nhiều năng lượng, bạn không nên ăn bánh trung thu. Bởi lẽ lúc này lượng đường trong bánh sẽ làm giảm đi hàm lượng lớn vitamin B có trong cơ thể.

Set bánh trung thu an yên (Ảnh: Internet).

Nên cắt bánh thành những miếng nhỏ và ăn chậm

Cùng trọng lượng nhưng nếu bạn cắt chiếc bánh thành từng miếng nhỏ, chia làm nhiều phần ăn khác nhau thì lượng calories nạp vào cơ thể cũng khác so với ăn một lúc hết cả một chiếc. Việc này cũng giúp bạn tránh được nguy cơ lượng đường nạp vào cơ thể cùng lúc quá nhiều.

Cắt nhỏ bánh và chia làm nhiều lần ăn để hạn chế tối đa calories nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet).

Nhân trứng muối ngon tuyệt, nhưng calories cũng cực nhiều (Ảnh: Internet).

Nên kết hợp cùng uống nước trà

Theo nghiên cứu, trong trà xanh có chứa nhiều axit axetic giúp thải độc, thúc đẩy tiêu hóa và giảm tích tụ mỡ. Khi kết hợp với bánh trung thu vừa giúp hương vị đậm đà, vừa giúp giảm năng lượng dư thừa vào cơ thể.

Ăn bánh, thưởng trà (Ảnh: Internet).

Nên chủ động kiểm soát lượng calories nạp vào cơ thể

Một trong những nguyên tắc khi muốn kiểm soát cân nặng chính là biết rõ lượng calories nạp vào cơ thể không quá lượng calories tiêu hao.

Đối với những người ít vận động, mỗi ngày chỉ nên nạp vào cơ thể không quá 200 calories từ đồ ăn ngọt. Tương đương với ¼ chiếc bánh trung thu.

Đối với những người vận động ở mức trung bình, lượng calories khuyến nghị trong khoảng từ 250 đến 300 calories. Tương đương với ½ chiếc bánh trung thu.

Còn với những nhóm người thường xuyên vận động, mức năng lượng 500 calories là con số cần nạp vào cơ thể từ đồ ăn ngọt. Tương đương khoảng 1 chiếc bánh trung thu 150g.

Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp những hoạt động thể thao lành mạnh như tập thể dục thể thao, tập gym, bơi lội, chạy bộ… để đốt cháy năng lượng dư thừa nữa nhé!

Chủ động kiểm soát lượng calories nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet).

Vậy là chúng mình đã cùng nhau tìm hiểu bánh trung thu có “ngập tràn” calories không và chia sẻ những cách giúp bạn thoải mái ăn bánh trung thu mà không sợ béo rồi. Mùa trung thu mỗi năm chỉ có một lần, nên đừng quá lo ngại về vấn đề tăng cân nhé.

Chúc các bạn Tết trung thu ấm áp và đoàn viên bên những người thân yêu của mình. Đừng quên chia sẻ những khoảnh khắc thú vị với BlogAnChoi nha!

Một số bài viết về chủ đề hy vọng giúp bạn có một mùa Trung thu ý nghĩa:

Mách bạn những hoạt động tại nhà trong dịp “Trung thu giãn cách”: Đảm bảo ở nhà mà vẫn vui

2021-09-19T00:37:04Z

Đại dịch COVID-19 tiếp tục diễn biến phức tạp khiến bạn không thể ra phố để ngắm đèn lồng, xem múa lân mùa Trung thu này? Vậy thì đừng lo, vì còn rất nhiều hoạt động bạn có thể làm tại nhà vào dịp Trung thu này, hãy cùng BlogAnChoi điểm danh một số hoạt động nhé!

Tết Trung thu diễn ra vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hàng năm, thường được một số nước theo văn hóa Á Đông như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Singapore và Việt Nam kỷ niệm. Được biết đến với cái tên khác như Tết thiếu nhi hay Tết trông trăng, Trung thu là một trong những lễ hội mang đậm nét đẹp văn hóa Á Đông với nhiều hoạt động vui chơi như rước đèn, múa lân, phá cỗ được rất nhiều trẻ em yêu thích.

Trung thu năm 2021 rơi vào thứ 3 ngày 21/09/2021 dương lịch (Ảnh: Internet).

Tuy nhiên, lại một năm nữa thế giới chứng kiến sự tàn phá kinh khủng của đại dịch COVID-19, người dân không ra khỏi nhà khi không thực sự cần thiết, rất nhiều hoạt động vui chơi mùa Trung thu cũng được hoãn lại vì lý do an toàn. Thế nhưng, bạn đọc vẫn có thể tận hưởng Trung thu theo một cách rất 4.0, đó là hoàn toàn tại căn nhà thân yêu của mình, dưới đây là một số hoạt động bạn có thể lưu lại nhé:

Xem triển lãm ảo về trung thu của Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội

Bắt đầu từ ngày 19/9, bạn đọc truy cập trang web của Hoàng Thành Thăng Long để tham quan triển lãm ảo này. Trong triển lãm sẽ giới thiệu những mâm cỗ ngày rằm tháng 8 của người Hà Nội đầu thế kỷ trước dựa trên các tư liệu tranh vẽ và bút ký của các họa sĩ nổi tiếng. Có thể nói đây là nguồn tư liệu quý giá vì bạn sẽ được tiếp xúc với rất nhiều loại đồ chơi Trung thu phong phú.

Xem triển lãm online của Hoàng Thành Thăng Long cũng là một ý hay trong dịp Trung thu giãn cách này (Ảnh: Internet).

Ngoài ra, bạn đọc còn có dịp được nghe chia sẻ từ các nhà sử học, hay nghệ nhân nổi tiếng như nhà sử học nổi tiếng Lê Văn Lan thông qua các video và câu chuyện.

Bạn đọc có thể truy cập Trang chủ của Hoàng Thành Thăng Long hoặc tại trang web Trưng bày online của Hoàng Thành Thăng Long để bắt đầu xem triển lãm nhé!

Trang chủ của Hoàng Thành Thăng Long (Ảnh: Internet).

Bạn đọc có thể tham khảo triển lãm trực tuyến về trung thu của Trung tâm bảo tồn di sản Thăng Long – Hà Nội tại video dưới đây:

Ngoài chương trình của Hoàng Thành Thăng Long, còn rất nhiều chương trình ca nhạc thiếu nhi được tiến hành livestream trên Facebook, bạn đọc có thể chọn mục “Sự kiện” để có thể theo dõi các sự kiện sắp được bắt đầu ở quanh mình nhé!

Xem phim về Trung thu trên Netflix

Netflix là một dịch vụ xem phim có trả phí có lẽ đã quá quen thuộc với các bạn trẻ hiện nay, nổi tiếng với rất nhiều bộ phim tình cảm hay hành động – kinh dị. Thế nhưng bạn đọc đã từng trải nghiệm xem bộ phim về Trung thu vào ngày Trung thu chưa?

Giới thiệu về bộ phim Over the Moon:

Đạo diễn: Glen Keane và John Kahrs
Nhà phát hành: Netflix
Năm phát hành: 2020
Thể loại: Hài hước, hoạt hình, phiêu lưu
Điểm Imdb: 6,4/10 với hơn 19.361 lượt đánh giá

Over the Moon là một bộ phim hoạt hình với chủ đề gia đình lấy cảm hứng từ huyền thoại Hằng Nga của Trung Quốc (Ảnh: Poster Netflix).

Bộ phim Vươn tới cung trăng (Tên gốc: Over the moon) là phim điện ảnh hoạt hình được ra mắt vào năm 2020 và cũng từng được đề cử cho các giải thưởng lớn cho hạng mục phim hoạt hình như giải Oscar, giải Annie, giải Quả cầu vàng. Bộ phim kể về chuyện một cô bé mồ côi mẹ muốn lên cung trăng gặp Hằng Nga để chứng minh tình yêu vĩnh cửu của cha mẹ cô.

Đây là một bộ phim hoạt hình vô cùng dễ xem với trẻ em: màu sắc thích mắt, thông điệp giản đơn và ý nghĩa, có nhiều ca khúc trong xuyên suốt bộ phim.

Bạn có thể xem trailer của bộ phim Vươn tới cung trăng (Over the Moon) tại video dưới đây:

Làm bánh trung thu tại nhà

Từ lâu, bánh trung thu đã là một đặc trưng không thể thiếu của người dân Việt Nam mỗi mùa Tết Thiếu Nhi. Năm nay thay vì xếp hàng đi mua bánh Trung Thu như mọi năm, tại sao bạn không thử tranh thủ thời gian ở nhà để làm ra những chiếc bánh Trung thu thơm ngon nhỉ?

Bánh trung thu có công thức làm vô cùng đơn giản và dễ dàng (Ảnh: Internet).

BlogAnChoi đã có rất nhiều bài hướng dẫn làm bánh trung thu ngon, từ các công thức đơn giản làm tại nhà tới các loại bánh trung thu nhân trứng muối hiện đại. Đa phần các công thức làm bánh trung thu đều rất đơn giản và dễ dàng, các nguyên liệu hoàn toàn có thể tìm thấy ở siêu thị hay các tiệm tạp hóa.

Bạn đọc có thể mua đồ nghề làm bánh trung thu tại đây:

Bạn đọc cũng có thể tham khảo công thức làm bánh trung thu theo video dưới đây:

Ngoài những hoạt động trên, bạn còn có thể quây quần bên gia đình vào dịp này. Nếu như ở xa không kịp về nhà thì đừng quên gọi một cuộc điện thoại, một lời mời Facetime hay Google Meet để gặp lại bạn bè, những người thân yêu của mình nhé. Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều tin tức thú vị khác!

Bạn đọc có thể tham khảo một số bài viết liên quan sau:

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối đơn giản, dễ làm

2021-09-11T14:20:45Z

Bạn là team của Bánh trung thu thì đừng ngại thử ngay cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngay tại nhà mà BlogAnChoi giới thiệu dưới đây nhé!

Bánh trung thu – Món quà không thể thiếu ngày Tết đoàn viên

Bánh trung thu- Món quà không thể thiếu dịp tết Đoàn viên. (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu gần như là một món quà không thể thiếu mỗi dịp rằm tháng Tám. Bánh truyền thống có dạng hình tròn hoặc hình vuông, đường kính 6 – 8 cm, đế cao khoảng 3 – 4 cm. Bánh trung thu được dùng để chỉ chung các loại bánh nướng và bánh dẻo (có nhân hoặc không nhân) sử dụng trong dịp tết Trung thu.

Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối có phần vỏ bên ngoài là bánh nướng thơm, mềm màu vàng sẫm và bóng, bên trong có đậu xanh và trứng muối. Bánh thường được cắt thành miếng vừa ăn dùng kèm với trà. Những ngày nghỉ dịch ở nhà, hãy cùng BlogAnChoi thử ngay công thức làm bánh trung thu bất bại dưới đây nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu

Nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối. (Ảnh: Internet)

Phần vỏ bánh

Bột mì đa dụng (Bột mì số 8): 240 gam. Mua bột mì đa dụng trên Shopee tại đây.
Nước đường bánh nướng: 160 gam. Mua nước đường bánh nướng trên Shopee tại đây.
Dầu ăn: 56 gam. Mua dầu ăn trên Shopee tại đây.
Bột baking soda: 8 gam. Mua bột baking soda trên Shopee tại đây.

Phần nhân bánh

Đậu xanh: 240 gam (chọn loại đã cà vỏ)
Trứng vịt muối (lòng đỏ): 04 cái
Đường cát: 240 gam
Bột nếp: 15 gam
Bột nếp/mì: 15 gam
Dầu dừa/dầu ăn: 4 muỗng canh

Phần nước quét vỏ bánh

Lòng đỏ trứng gà: 01 cái
Sữa tươi không đường: 5 ml
Nước đường bánh nướng: 5 gam

Những nguyên liệu làm nhân bánh và nước quét vỏ bánh trên đều rất dễ tìm thấy ở siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng tạp hóa nhé!

Dụng cụ làm bánh

Cây cán bột: 01 cái. Đặt mua cây cán bột trên Shopee tại đây.
Giấy nến (để nướng bánh): 02-03 tờ. Đặt mua giấy nến trên Shopee tại đây.
Khuôn làm bánh: 01 cái Đặt mua khuôn làm bánh trung thu trên Shopee tại đây.

Cách làm bánh trung thu ngon chuẩn vị tại nhà

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh

Cho nước đường, dầu ăn, bột baking soda vào tô và khuấy đều, sau đó dùng rây lọc bột mì đa dụng vào trộn đều cho đến khi được một khối bột màu nâu thẫm. Nếu hỗn hợp làm vỏ bánh hơi nhão thì bạn có thể cho thêm bột, còn nếu khô thì cho thêm nước đường vào và tiếp tục nhào đều tay nhé! Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Chia bột làm 8 phần bằng nhau (mỗi phần 66 gam) và chuẩn bị cán bột tạo hình bánh.

Rây bột vào hỗn hợp nước màu, đường và baking soda pha sẵn. (Ảnh: Internet)

Trộn bột đều tay sau đó để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Làm nhân bánh

Phần nhân đậu xanh

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng trước khi làm bánh, đãi sạch vỏ. Cho đậu xanh, 800 ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi cho đến khi đậu chín mềm. Khoảng 15 phút sau khi đun thì cho đường vào khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa cho đậu nhừ thì tắt bếp, để nguội. Cho đậu xanh vừa nấu vào cối xay sinh tố xay nhuyễn sau đó bắc lên chảo (chọn loại chảo không dính) sên cho đến khi phần đậu khô lại.

Đậu xanh nấu chín để nguội rồi xay nhuyễn. (Ảnh: Internet)

Khi hỗn hợp đậu xanh còn loãng thì cho từ từ dầu dừa, bột nếp (đã pha với nước) vào sên đều tay cho đến khi phần nhân sệt lại (khoảng 25 – 30 phút), cho ra tô để nguội. Chia đậu xanh đã sên thành những viên tròn (khoảng 100 gam/viên).

Sên đậu cho đến khi đặc lại thì tắt bếp để nguội. (Ảnh: Internet)

Phần trứng muối

Trứng muối mua về tách lấy lòng đỏ rồi đem ngâm trong rượu hoặc giấm cho đỡ tanh. Sau đó, quét dầu mè và đem nướng ở 180°C trong vòng 15 phút cho trứng chín đều và thơm. Để cho trứng nguội là có thể bắt đầu tạo hình bánh rồi!

Đem lòng đỏ trứng muối nướng ở 180 độ C trong 15 phút. (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tạo hình bánh

Bọc 01 lòng đỏ trứng muối bằng 01 phần đậu xanh đã vo sẵn. Cán dẹt phần vỏ bánh sau đó bao lấy phần nhân đậu xanh trứng muối vừa tạo và vo tròn. Cho viên bánh vào khuôn, nhấn giữ khoảng 10 giây để tạo hình bánh được sắc nét, sau đó nhẹ nhàng rút khuôn ra là chúng ta đã có một chiếc bánh trung thu “chuẩn không cần chỉnh” rồi.

Các bước tạo hình cho bánh trung thu. (Ảnh: Internet)

Rút khuôn là có ngay chiếc bánh “chuẩn không cần chỉnh”. (Ảnh: Internet)

Bước 4: Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng lần thứ nhất ở 145°C trong vòng 5 phút. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta sẽ làm dung dịch quét mặt bánh: Cho 01 lòng đỏ trứng gà và 05 ml sữa tươi, 05 ml nước đường nướng bánh vào khuấy đều. Sau đó lấy bánh ra, quét một lớp mỏng lên mặt bánh và xung quanh thành bánh rồi lại đem nướng ở 145°C trong vòng 5-7 phút cho đến khi bánh lên màu đẹp là có thể lấy ra, để nguội và bảo quản.

Nướng bánh ở 145 độ C trong 5 phút. (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Bánh trung thu sau khi nướng xong cần để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đóng gói kín trong 2-3 mới nên sử dụng. Lúc này, bánh sẽ xuống dầu, vỏ bánh mềm, lên màu đẹp và có hương vị thơm ngon hoàn hảo nhất.

Bánh trung thu thưởng thức cùng trà là ngon chuẩn vị. (Ảnh: Internet)

Bánh thường cắt thành miếng vừa ăn và dùng kèm với trà thì vô cùng hoàn hảo cho một ngày thư thái ở nhà nghỉ dịch phải không nào?

Một số mẹo khi làm bánh trung thu

Trước khi nướng bánh nên làm nóng lò ở 200°C trong vòng 5 phút
Phun sương nước lên mặt bánh trước khi nướng để bánh không bị khô
Quá trình để bột nghỉ cần bọc kín bột để bột không bị khô và tránh sự xâm nhập của vi khuẩn bên ngoài.
Bánh ngon nhất là sau khi nướng 2-3 ngày, do đó hãy kiên nhẫn chờ đợi để bánh lên màu đều và hương vị thơm ngon rồi thưởng thức nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác sau:

Khám phá tết Trung thu xưa – Cái tết đoàn viên ấm cúng bên gia đình

2021-09-04T11:15:18Z

Tết Trung thu là một trong những lễ tết quan trọng của người Việt Nam. Tết Trung Thu được tổ chức vào ngày 15 tháng 8 theo âm lịch, là thời điểm trăng tròn và to nhất trong năm. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá Trung thu xưa gồm có những gì nhé!

Nguồn gốc của Tết Trung thu

Tết Trung thu thường diễn ra vào đêm rằm tháng Tám âm lịch hằng năm, vào độ khi trăng tròn nhất, to nhất và sáng nhất. Tết Trung thu cũng có tên gọi khác là “tết Trông trăng” hay “tết Trẻ con”. Trăng đêm rằm tháng Tám là to nhất, sáng nhất so với trăng rằm các tháng khác trong năm.

Tết Trung thu đã có từ lâu đời (Nguồn: Internet).

Theo tục truyền thì vua Đường Minh Hoàng vào một đêm rằm tháng Tám đã nằm mơ thấy đạo sĩ đưa mình lên tận cung trăng dạo chơi, chìm đắm trong khung cảnh thần tiên và các nàng tiên nữ đang múa khúc Nghê thường. Tan giấc mơ, vua tiếc nuối cảnh ở cung trăng bèn đặt ra tết Trung thu để ngắm trăng và soạn ra vũ khúc Nghê thường.

Lễ vật tết Trung thu xưa

Theo truyền thống xưa, một mâm cỗ Trung thu đúng chuẩn phải có đủ các loại hoa quả trái cây theo mùa như na, cam, quýt,… Trái hồng đỏ tượng trưng cho hy vọng, trái na tượng trưng cho sự sinh sôi, trái bưởi mang những điều tốt lành, trái lựu ẩn chứa sự ngọt ngào và may mắn,…

Mâm ngũ quả trong tết Trung thu (Nguồn: Internet).

Bên cạnh những món ngọt để trẻ em phá cỗ còn có một số món mặn để người lớn nhâm nhi cùng với rượu để thưởng trăng như là gỏi cá, giò ốc. Món giò ốc được làm từ ốc nhồi lá gừng cùng giò sống hấp lên hay người xưa còn gọi là “ăn ốc trông trăng”.

Ăn ốc trông trăng. (Nguồn: Internet)

Một món ăn không thể thiếu trong lễ tết Trung thu là món bánh nướng và bánh dẻo. Bánh Trung thu cổ truyền nhân bánh chỉ có nhân hạt sen và một lòng đỏ trứng muối theo truyền thuyết thời nhà Nguyên (Trung Quốc) hay còn gọi là bánh Trung thu Nguyệt Bính.

Bánh Trung thu (Nguồn: Internet).

Bên cạnh những lễ vật để phá cỗ đêm rằm, người xưa còn tổ chức lễ rước rồng, múa lân, long tranh chầu,… với những điệu múa nhạc trống vui vẻ huyên náo. Nhiều nhà còn đốt pháo mừng khi đám rước đi qua. Trẻ em cũng có những cuộc rước đèn với những hình thù khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là đèn ông sao năm cánh và đèn kéo quân. Bên cạnh đó nhiều gia đình còn bày cỗ riêng cho trẻ em, trên đó thường có ông tiến sĩ giấy để ước mong trẻ em lớn lên đỗ đạt. Các em chơi cỗ trông trăng đến khuya rồi cùng nhau phá cỗ.

Đèn ông sao (Nguồn: Internet).

Và có lẽ nhiều người chưa biết tới một món đồ chơi truyền thống trong lễ tết Trung thu của người Việt đó là “con giống bột” hay ngày nay còn được gọi là tò he.

Con giống bột (Nguồn: Internet).

Ý nghĩa tết Trung thu

Tết Trung thu mang một ý nghĩa rất quan trọng đối với dân tộc Việt Nam, bởi nó mang trong mình bao giá trị truyền thống tốt đẹp của thế hệ đi trước để lại cho thế hệ sau. Ngày nay vào lễ tết này, nhiều tập tục đã thay đổi cũng như nhiều giá trị xưa đang dần biến mất. Tuy có nhiều yếu tố hiện đại tác động nhưng đâu đó vẫn không thể thiếu những nét truyền thống vốn có vẫn đang được lưu giữ và truyền lại cho các thế hệ mai sau.

Tết Trung thu không chỉ là dịp trẻ em vui chơi phá cỗ mà người lớn cũng nhân dịp này gửi quà biếu cha mẹ, người thân như bánh Trung thu, chuối, quả hồng, cốm vòng để thể hiện lòng hiếu thảo và tình thân.

Những giai điệu vui tươi, sôi động qua từng câu hát được cất lên bởi bao lớp thế hệ như là món quà đầy ý nghĩa trong dịp tết đoàn viên này: “Tết Trung thu rước đèn đi chơi/ Em rước đèn đi khắp phố phường,…”

Một số bài viết cùng chủ đề:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Tết Trung Thu 2021 – Đi đâu cho bớt “nhạt”?

2021-09-04T00:46:16Z

Tết Trung Thu 2021 không chỉ còn là Tết đoàn viên, mà còn là dịp để cho mọi thế hệ, đặc biệt là các bạn trẻ, thiếu nhi nô nức ra đường, hòa mình vào không khí vui tươi của những con phố đầy lồng đèn sặc sỡ. Nếu bạn vẫn chưa biết nên đi đâu vào Trung thu, thì BlogAnChoi sẽ mách bạn vài địa điểm và hoạt động cho ngày Trung thu thú vị nhé!

Hằng năm, cứ vào dịp rằm tháng tám âm lịch ( 15/8), người dân một vài quốc gia châu Á lại nôn nao đón chờ tết trung thu, một ngày tết cổ truyền có ý nghĩa quan trọng, đặc biệt ở Trung Quốc và Việt Nam. Đây được xem là ngày trăng tròn đẹp nhất trong năm, cũng là ngày Tết đoàn viên để con cháu dù ở đâu vẫn trở về bên gia đình, quây quần bên bàn trà và nhâm nhi chút bánh nướng ngọt bùi cùng những người thân thương. Ngày nay với nhịp sống hiện đại, Trung thu còn là dịp để cho mọi thế hệ, đặc biệt là các bạn trẻ, thiếu nhi nô nức ra đường, hòa mình vào không khí vui tươi của những con phố đầy lồng đèn sặc sỡ. Nếu bạn vẫn chưa biết nên đi đâu vào Trung thu, thì BlogAnChoi sẽ mách bạn vài địa điểm và hoạt động cho ngày Trung thu thú vị nhé!

1. Hà Nội

1.1. Phố Hàng Mã – Hà Nội

Hà Nội 36 phố phường, trong đó phố Hàng Mã là con phố với nghề làm vàng mã và đồ trang trí giấy thủ công nổi tiếng. Cứ mỗi dịp lễ tết, Hàng Mã lại khoác lên mình một bộ áo vô cùng sặc sỡ, như mùa Tết, Halloween và Trung thu.

Trung thu ở phố Hàng Mã. (Ảnh: Internet)

Đến Hà Nội trong dịp Trung thu, chỉ cần đi trên con phố vỏn vẹn chưa đến 400m của Hàng Mã cũng đủ cho chúng ta thấy vẻ đẹp và sự nhộn nhịp của ngày lễ này. Những ngày vào tháng tám âm lịch, các ngôi nhà trong phố bắt đầu bày bán những chiếc đèn lồng giấy sặc sỡ với nhiều hình dáng đặc biệt, nó vừa là sự lựa chọn đa dạng cho các em nhỏ đi rước đèn, vừa là khung ảnh tuyệt vời cho các bạn sống ảo ngày tết.

Nơi đây còn là một con phố cổ của Hà thành nên kiến trúc nhà vẫn còn giữ những ngôi nhà ống xưa, tạo một cảm giác cổ kính cho khu phố. Chỉ cần đến Hàng Mã trong dịp Trung thu, chúng ta chắc hẳn đã tìm được một vé về với tuổi thơ của mình.

Địa chỉ: phường Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

1.2. Hoàng thành Thăng Long

Nếu bạn đang muốn tìm lại ký ức trung thu xưa, hiểu hơn về truyền thống ăn Tết Trung thu của các đời vua thì Hoàng thành Thăng Long chắc hẳn là một điểm đến không thể bỏ qua. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng sự lung linh của những chiếc đèn ông sao, cá chép,… mà có thể tận tay làm ra chúng. Không gian trung thu còn trưng bày những sản phẩm thủ công xưa như mặt nạ giấy bồi hay tò he, chơi những trò chơi dân gian như kéo co, gánh lúa, tạo ra một sân chơi đầy hoài niệm cho bao thế hệ.

Gian hàng lồng đèn truyền thống ở Hoàng thành Thăng Long. (Ảnh: Internet)

Đặc biệt, nếu may mắn, chúng ta còn được xem múa sư tử, một loại hình biểu diễn nghệ thuật dân gian đặc trưng của mùa Tết Trung thu. Hoàng thành Thăng Long chính là nơi để chúng ta vừa vui chơi, vừa có thể học hỏi và biết thêm nhiều điều hay về truyền thống của ngày hội trăng rằm này.

Địa chỉ: 19C Hoàng Diệu, Ba Đình, Hà Nội

1.3. Phố bích họa Phùng Hưng

Con phố bích họa Phùng Hưng ngày nay được biết đến rộng rãi sau khi khánh thành vào năm 2018, với những bức bích họa sắc sảo về Hà Nội xưa. Ngày nay, cứ đến Trung thu, đường phố Phùng Hưng được trang trí đèn lồng vô cùng nhẹ nhàng và đẹp mắt.

Phố Phùng Hưng đông đúc khách đi bộ. (Ảnh: Internet)

Những chiếc đèn lồng treo lửng lơ giữa phố, cách mặt đường tầm 5 mét, như một dải lụa đào che mát cho con đường đầy mộng mơ. Lồng đèn ở đây được làm theo kiểu dạng ống như đèn trời, bằng vải lụa rồi vẽ lên những họa tiết hoa lá đơn giản. Tuy giản dị nhưng những chiếc đèn này vô cùng quyến rũ, dù ban ngày hay ban đêm đều có một vẻ đẹp riêng, thu hút nhiều bạn trẻ và thợ đến đây săn ảnh.

Nếu bạn muốn có những tấm ảnh trung thu độc đáo thì nhất định đến phố Phùng Hưng nhé! Một gợi ý cho bạn là những quán cafe đường tàu đặc trưng Hà Nội cũng ở ngay gần đó, bạn có thể đến nhâm nhi một tách cafe, ngắm con tàu chạy qua và chuyện trò với người dân trong một mùa trung thu ấm áp.

Địa chỉ: đường Phùng Hưng, Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Hội An

Phố cổ Hội An vốn dĩ quá nổi tiếng bởi nét đẹp nên thơ và những chiếc đèn lồng huyền diệu, điều này lại càng hấp dẫn hơn nếu bạn đến Hội An vào dịp rằm tháng Tám – tết trung thu. Những ngày này, cả dãy phố cổ đều ngập trong ánh đèn lồng rực rỡ, có một chút huyền ảo và lộng lẫy khiến ai cũng mê đắm.

Phố cổ Hội An soi mình bên dòng sông Hoài về đêm. (Ảnh: Internet)

Trung thu ở Hội An có vô vàn những hoạt động thú vị, trong đó đặc biệt nhất có lẽ là hoạt động đi thuyền và thả hoa đăng trên sông Hoài. Thay vì rước lồng đèn, cúng ta sẽ thả những chiếc hoa đăng nhỏ nhắn với ánh đèn lung linh xuống dòng sông, cùng với những mơ ước của tâm hồn mình. Giá thuê thuyền nhỏ để thả hoa đăng tầm 30 – 50k/ người chưa kể tiền mua hoa đăng nhé.

Ngoài ra, bạn còn có thể tham gia những trò chơi dân gian nổi tiếng của phố cổ như Bài chòi, bịt mắt đập niêu, xem múa Lân Sư Rồng,…Đặc biệt đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức cao lầu và mì quãng Hội An trong dịp thăm phố cổ. Đây chắc hẳn là một ký ức trung thu khó quên cho mọi du khách khi đến đây vào dịp đặc biệt này.

3. Thành phố Hồ Chí Minh

3.1. Phố lồng đèn Lương Nhữ Học

Phố lồng đèn Lương Nhữ Học luôn là điểm vui chơi trung thu nổi tiếng của Sài Gòn, nơi đây nằm trong khu phố của người Hoa sinh sống nên có truyền thống làm lồng đèn từ xa xưa, vì đối với họ, đây chính là một dịp lễ vô cùng quan trọng.

Phố lồng đèn Lương Nhữ Học nhộn nhịp ngày Trung thu. (Ảnh: Internet)

Ngày nay, phố lồng đèn được nhiều bạn trẻ tìm đến để chụp ảnh cũng như tìm cho mình những chiếc đèn lồng xinh xắn đi chơi trung thu, vì thế nên vào những ngày này, con phố luôn trong tình trạng đông đúc, nhộn nhịp. Hai bên đường là những ngôi nhà trưng bày đủ loại đèn Trung thu từ đền lồng truyền thống đến đèn hiện đại.

Nếu bạn ở Sài Gòn mà vẫn còn lưỡng lự nên đi đâu chơi Trung thu thì thử đến phố Lương Nhữ Học nhé, vẻ đẹp và sự nhộn nhịp nơi đây nhất định sẽ khiến bạn thích thú.

Địa chỉ: Lương Nhữ Học, quận 5, TP.HCM

3.2. Công viên Lê Thị Riêng

Công viên Lê Thị Riêng luôn là một điểm vui chơi lý tưởng vào ngày Trung thu, đặc biệt với những bạn yêu thích thả hoa đăng. Cứ vào mỗi dịp trung thu về, công viên lại có hoạt động thả hoa đăng cho các bạn trẻ, tuy không quá thơ mộng như Hội An, nhưng đây chắc hẳn là một trải nghiệm tuyệt vời cho bạn, đặc biệt là những cặp đôi trẻ đến đây để cùng thả hoa đăng, cầu mong những điều tốt đẹp sẽ đến.

Khu vui chơi thỏ trắng tại công viên Lê Thị Riêng. (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, khu vui chơi Thỏ Trắng tại công viên luôn được trang trí theo chủ đề trung thu rất bắt mắt, vô cùng phù hợp để bạn dắt những em nhỏ trong nhà đến đây vui chơi thỏa thích.

Địa chỉ: 19 Trường Sơn, phường 15, quận 10, TP.HCM

3.3. Phố đi bộ Nguyễn Huệ

Phố đi bộ Nguyễn Huệ luôn là một trung tâm vui chơi, giao lưu của các bạn trẻ và nhiều gia đình tại Sài Gòn, tọa lạc tại quận 1. Nơi đây luôn đông đúc bởi nhiều trò chơi và nghệ thuật đường phố, bên cạnh đó còn có nhiều quán cafe tại căn chung cư Nguyễn Huệ được trang trí vô cùng xinh xắn vào mỗi dịp lễ tết.

Chung cư Nguyễn Huệ về đêm. (Ảnh: Internet)

Vào dịp Trung thu, phố đi bộ cũng tấp nập không kém ngày thường, khoảng sân rộng vô cùng phù hợp để các em nhỏ nhà bạn chơi rước đèn và thưởng thức những màn trình diễn Lân Sư Rồng đẹp mắt. Phố đi bộ Nguyễn Huệ đúng là một điểm vui trung thu phù hợp cho những bạn yêu thích đón một mùa trung thu mới mẻ hơn, và không sợ phải chen chúc ở phố đèn lồng tấp nập.

Địa chỉ: 22 Nguyễn Huệ, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM

Ngoài những địa điểm phổ biến bên trên, những công viên, nhà thờ, chùa, trung tâm thương mại,… trên khắp nước Việt Nam đều được trang trí theo chủ đề Trung thu rất hoành tráng, cùng với đó là những hoạt động vô cùng thú vị để mọi người có một mùa Trung thu đáng nhớ. Ngoài ra, ngày nay chúng ta có rất nhiều chương trình Trung thu sẻ chia, tạo nên một đêm Trung thu ấm áp cho các bé thiếu nhi đang gặp khó khăn, niềm hạnh phúc được sẻ chia chính là nguồn năng lượng tích cực cho bạn vào đêm trăng rằm Trung thu, chắc hẳn là một việc làm vô cùng ý nghĩa.

Bạn cũng có thể trải nghiệm Tết Trung thu ở những nước châu Á khác, đặc biệt là Trung Quốc, Đài Loan, chinatown tại Singapore,… đây đều là những quốc gia có truyền thống đón Tết Trung thu từ lâu đời. Đến đây, bạn sẽ được trải nghiệm những hoạt động đón Trung thu như xem múa Lân, thưởng rượu ngắm trăng cũng như đến các công viên chủ đề được trang hoàng sặc sỡ. Một dịp Tết trung thu ở nước khác nhất định sẽ cho chúng ta nhiều hiểu biết hơn về văn hóa của các nước trong khu vực. Nếu không có cơ hội, bạn có thể xem video này để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của Tết Trung thu trên thế giới nhé!

Trung thu là Tết đoàn viên, dù có đi đâu tận hưởng không khí nhộn nhịp của tuổi trẻ thì các bạn cũng đừng quên ý nghĩa thật sự của ngày Tết này nhé. Về nhà sớm một chút, cùng với người thân thưởng thức đĩa bánh trung thu thơm nức mũi và dành cho nhau những lời chúc tốt đẹp sẽ khiến Tết trung thu của chúng ta trở nên trọn vẹn hơn đấy! Chúc bạn có một mùa Trung thu ấm áp!

Top 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tại nhà trong mùa dịch Covid-19

2021-09-04T00:23:22Z

Hằng năm Tết Trung thu các bạn thường làm gì? Trung thu năm nay dù các bạn có thể ở nhà hay chưa thể về đoàn tụ với gia đình thì BlogAnChoi hy vọng 3 công thức làm bánh trung thu tại nhà trong mùa dịch Covid-19 sẽ giúp các bạn có một ngày Tết Đoàn viên trọn vẹn hơn nhé!

1. Làm bánh trung thu từ bánh Oreo

Bánh trung thu cùng bánh oreo không cần lò nướng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh trung thu từ bánh Oreo

Bánh Oreo: 548 g (tương đương 4 cây bánh), tùy vào sáng tạo của mình các bạn có thể chọn bánh oreo truyền thống hay các mùi vị oreo khác mà mình yêu thích nhé.
Bơ lạt: 40 g
Khuôn in bánh

Cách chế biến bánh trung thu từ bánh Oreo

Bước 1: Tách phần bánh Oreo.
- Tách vỏ bánh và phần kem bánh ra làm 2 tô riêng.
- Vo tròn nhân kem thành 2 viên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 phút.
Bước 2: Trộn vỏ bánh trung thu oreo
- Cho vỏ bánh vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn.
- Tiếp theo dùng hãy đun chảy 40g bơ lạt, sau đó cho từ từ vào phần bột vỏ bánh theo từ ít một. Dùng tay trộn đều đến khi bột kết dính, vo thành viên vừa ăn.

Bước 3: Tạo hình bánh
- Cho một ít bột vỏ bánh vào khuôn- tầm ½ khuôn, đặt viên nhân vo khi nãy vào giữa phần vỏ bánh. Các bạn có thể rồi thêm 1 lớp bột vỏ bánh lên trên. Sau đó, dùng tay ấn thật chặt khuôn để tạo hình mình mong muốn nhé. Bạn có thể tham khảo lựa chọn một số khuôn bánh tại đây.
- Để bánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút là có thể dùng được rồi nhé!
Bước 4: Thành phẩm bánh trung thu từ bánh Oreo sẽ có lớp vỏ đắng nhẹ của bánh oreo, chút béo của bơ lạc, vị ngọt béo của nhân bánh. Đây chắc chắn sẽ là chiếc bánh trung thu vừa có chút truyền thống về hình dáng nhưng lại mang hương vị hiện đại. Món bánh này sẽ giúp bạn chinh phục được mọi vị giác từ ông bà, cha mẹ và cả trè em.

Xem thêm cách làm bánh trung thu Oreo trong video sau:

2. Bánh trung thu khoai lang nhân thơm (dứa)

Bánh trung thu khoai lang nhân thơm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang

Khoai lang: 5 củ
Thơm (dứa): 1 Trái
Đường: 2 muỗng
Khuôn in bánh
Cọ quét bánh

Cách chế biến Bánh trung thu khoai lang nhân thơm

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ thái thành miếng vừa, đem rửa sạch. Sau đó mang hấp cách thủy đế khi chín
Bước 2: Cho 1 muỗng đường vào tán đến khi khoai nhuyễn, nhớ là tán khi khoai còn nóng
Bước 3: Cho khoai lang vào rai qua để khoai được mịn hơn
Bước 4: Sau khi khoai đã mịn, cho lên chảo đảo thật đều tay. Đến khi khoai ráo lại, tiếp tục đảo với lửa nhỏ trong thời gian 5 phút
Bước 5: Tắt bếp rồi tiến hành tạo hình viên tròn vừa ăn
Bước 6: Phần nhân thơm (dứa)
- Thơm (dứa) rửa sạch, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Cho thêm 1 muỗng đường vào sên với lửa vừa đến khi sệt lại, Bạn có thể niêm theo khẩu vị của gia đình chua ngọt tùy thích
- Cho thơm (dứa) xuống rồi tạo hình thành viên tròn
Bước 7: Tạo hình bánh
- Dùng tay cán mỏng khoai thành hình tròn rồi cho nhân thơm vào vo tròn. Sau đó cho vào khuôn bánh in mạnh tay (lưu ý nhớ thoa lớp dầu mỏng vào khuôn trước khi in bánh để bánh không bị dính.
- Vậy là mình đã hoàn tất bánh rồi bây giờ thì cùng gia đình thưởng thức thôi nào. Bánh trung thu khoai lang nhân thơm sau khi hoàn thiện sẽ có vị béo ngọt của khoai lang, vị chua chua ngọt ngọt của quả thơm. Đây sẽ là món bánh tuyệt vời cho các chị em vừa có thể ăn bánh trung thu lại cũng có thể giảm cân. Đồng thời nguyên liệu khoai lang và thơm cũng là nhưng nguyên liệu giúp nông dân giải cứu. Món bánh này mềm dẻo lại từ các nguyên liệu dễ ăn rất thích hợp cho người lớn tuổi.

3. Bánh trung thu từ bánh mì sandwich

Bánh trung thu từ vụng bánh mì (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh trung thu từ vụ bánh mì sandwich

Bánh mì sandwich: 4 lát
Đường: 1 muỗng canh
Bột ca cao: 2 muỗng bột ca cao (bột milo)
Sữa tươi: 50ml
Phô mai con bò cười: 1 hộp
Lòng đỏ trứng: 1

Cách chế biến Bánh trung thu từ vụn bánh mì

Bước 1: Cắt nhỏ ô lát bánh mì sandwich; bạn thêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ca cao (bột milo) , thêm 50 ml sữa. Sau đó xây đều hỗn hợp trên cho đến khi được một khối bột dẻo khong̉ dính tay.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra một mặt phẳng, tiến hành nắn tạo thành khối. Chia từng viên nhỏ vừa ăn, đè bẹp.
Bước 3: Vo tròn viên phô mai. Cho nhân phô mai vào trong, tạo thành khối tròn.
Bước 4: Bỏ vào khuôn tạo hình tuỳ vào sở thích.
Bước 5: Nướng bánh trong lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 2-5 phút tùy vào kích cỡ bánh. phếch thêm lòng đỏ trứng lên bền mặt bánh để tăng màu sắc.
Bước 6: Sau khi bánh chín để nguội là có thể sử dụng rồi. Bánh trung thu từ bánh mì sau khi thành phẩm sẻ có mùi hương thơm đặc trưng, cùng với vị béo của phô mai sẽ mang đến hương vị đặc trưng. Có thể cùng gia đình thưởng thức món bánh trung thu vị mới lạ, uống tách trà nóng, ngắm trăng sẽ là khoảng khắc bình dị đời thường đầy dư vị tình thân.

Bạn có thể xem cụ thể cách làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich tại đây

Mời bạn tham khảo cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà trong mùa dịch chi tiết thông qua video của kênh VTC Now:

Một số công thức thú vị các bạn có thể tham khảo trong mùa dịch:

Các bạn hãy thử thực hiện 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tại nhà trong mùa dịch Covid-19 cùng với những người thân yêu nhé. BlogAnChoi chúc tất cả bạn đọc gần xa có ngày Tết trung thu thật ấm áp và có thật nhiều sức khỏe để đoàn kết chung tay vượt qua đại dịch nhé.

“Bắt trend” Tiktok: Thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực đơn giản

2021-08-29T12:38:08Z

Trung thu thì không thể thiếu bánh trung thu mà mùa dịch thế này thì hãy cùng BlogAnChoi thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực đơn giản tại nhà nhé!

Bánh trung thu từ bánh mì: Tưởng không thể mà có thể

Bánh trung thu là một món không thể thiếu mỗi dịp Tết đoàn viên. Những ngày chưa dịch, bánh trung thu có đủ loại, đủ nhân, đủ màu sắc và có thể dễ dàng tìm mua ở nhiều tiệm bánh.

Thế nhưng những ngày ảnh hưởng nặng nề của dịch Covid-19, đôi khi muốn thưởng thức một chiếc bánh trung thu cũng là điều vô cùng xa xỉ. Đừng lo, BlogAnChoi sẽ mách bạn công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực dễ và nguyên liệu cực đơn giản, phù hợp tình hình khó khăn, khan hiếm mùa dịch nhé!

Bánh trung thu nhân phô mai tan chảy. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu từ bánh mì

Nguyên liệu làm bánh trung thu

Nguyên liệu làm bánh trung thu từ bánh mì. (Ảnh: Internet)

Bánh mì sandwich: 04 lát
Đường: 02 muỗng canh
Bột ca cao: 02 muỗng canh
Sữa tươi: 5 ml
Trứng muối: 02 cái (chỉ lấy lòng đỏ)
Phô mai: 01 hộp

Phần nguyên liệu này đủ để làm 04 cái bánh trung thu (loại 100 gam/cái) nên tùy theo nguyên liệu có sẵn, bạn có thể cân đối cho phù hợp nhé!

Dụng cụ làm bánh trung thu

Khuôn làm bánh trung thu. Bạn có thể đặt mua khuôn làm bánh trung thu trên Shopee tại đây.
Giấy nến. Bạn có thể đặt mua giấy nến trên Shopee tại đây.

Các bước sơ chế khi làm bánh trung thu từ bánh mì

Nếu bạn sử dụng nhân trứng muối thì cần sơ chế trứng muối bằng cách tách lấy lòng đỏ đem ngâm trong rượu hoặc giấm cho bớt tanh. Sau đó quét chút dầu mè cho thơm (nếu không có dầu mè bạn có thể bỏ qua bước này) rồi đem nướng ở 150ºC trong 10 phút cho nhân chín đều.

Các bước làm bánh trung thu từ bánh mì

Bánh sandwich cắt hoặc xé vụn thành các mẫu nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố cùng với đường, bột ca cao, sữa tươi theo tỉ lệ như trên và xay nhuyễn trong 5 – 7 phút. Nếu hỗn hợp thu được hơi nhão thì bạn có thể cho thêm một ít bột mì vào trộn đều.

Cắt nhỏ hoặc xé vụn bánh mì trước khi cho vào cối xay nhuyễn. (Ảnh: BlogAnChoi)

Chia hỗn hợp thành 04 phần bằng nhau và vo thành viên tròn sau đó cán dẹt và cho nhân phô mai hoặc nhân trứng muối lại rồi bọc kín nhân. Cho bánh vào khuôn và nhấn giữ trong khoảng 1 phút để tạo hình bánh. Sau đó, nhẹ nhàng rút khuôn ra và làm tương tự với 3 phần còn lại. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho phô mai hoặc trứng muối vào phần nhân của mình nhé!

Cho hỗn hợp vào xay đều ta được khối bột làm vỏ bánh. (Ảnh: Internet)

Cho nhân vào bọc đều bánh lại và cho vào khuôn tạo hình. (Ảnh: Internet)

Cho bánh vào khuôn và tạo hình. (Ảnh: Internet)

Rút khuôn ra là có chiếc bánh xinh xắn rồi. (Ảnh: Internet)

Lót giấy nến và cho bánh vào lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu nướng ở 180°C trong 5 phút là có thể lấy bánh ra thưởng thức rồi. Nếu bạn không có lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu thì có thể thay thế bằng nồi cơm điện, bật nút nấu và chờ 2 phút, sau đó lấy ra và trở mặt rồi bật nút nấu trong 2 phút là có thể ăn được rồi.

Trình bày và thưởng thức

Cắt bánh thành miếng vừa ăn và dùng kèm với trà hoặc nhâm nhi một tách cà phê trong sân nhà ngày dịch thì còn gì bằng phải không nào? Khác với bánh trung thu truyền thống phải chờ 2-3 ngày cho bánh ra dầu và lên màu đẹp thì bánh trung thu làm từ bánh mì có thể dùng ngay sau khi nướng và để nguội bạn nhé!

Bánh trung thu nhân phô mai tan chảy. (Ảnh: Internet)

Vỏ bánh thơm mùi ca cao, nhân phô mai tan chảy, nhân trứng muối bùi bùi, béo béo – nghe đến đây thôi là thấy thèm rồi đúng không nào?

Bánh trung thu làm từ bánh mì chắc chắn sẽ không thể nào thơm ngon hoàn hảo như bánh trung thu thông thường nhưng nếu quá đam mê mà nguồn nguyên liệu hạn chế thì thử ngay công thức cực đơn giản, dễ làm này thôi!

Một số mẹo khi làm bánh trung thu từ bánh mì

Nếu lúc xay xong mà bột nhão quá thì bạn có thể cho thêm bột mì hoặc bột ca cao vào trộn đều
Ngâm trứng muối với giấm hoặc rượu trước khi nướng để trứng bớt tanh
Để phần vỏ bánh thơm ngon hơn thì có thể cắt bỏ phần viền bánh sandwich
Nên làm nóng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 15 phút trước khi cho bánh vào nướng

Bạn có thể xem chi tiết cách làm bánh trung thu từ bánh mì trong video sau:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn hữu ích cùng chúng tôi ở phần binh luận bên dưới nhé

TOP 10 tiệm bán bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Nội

2021-08-27T12:01:17Z

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ bán bánh kem vừa đẹp vừa ngon thì hãy để BlogAnChoi giới thiệu top 10 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Nội qua bài viết sau đây nhé.

1. Fresh Garden Bakery (Quận Cầu Giấy)

Bánh sinh nhật tại Fresh Garden Bakery có vị ngọt dịu nhẹ, phần kem béo vừa phải, bánh trang trí đa dạng. Bạn có thể chọn mẫu trang trí sẵn hoặc đặt mẫu trang trí theo yêu cầu. Bên cạnh bánh sinh nhật thì các loại bánh ở đây cũng rất đa dạng từ bánh ngọt đến bánh mặn và hoàn toàn có thể trở thành bữa sáng cho những ai quá bận rộn để chuẩn bị cho mình một bữa ăn nhé!

Thông tin chung về Fresh Garden Bakery

Địa chỉ: 20C Trần Duy Hưng, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Số điện thoại: 0243 856 3856
Website: Fresh Garden Bakery
Facebook: Fresh Garden Bakery
Giờ mở cửa: 07:00–22:00
Giá tham khảo: khoảng 200.000 – 300.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (108 bình luận)

Tủ bánh đa dạng ở Fresh Garden Bakery. (Ảnh: Internet)

Bánh kem ở Fresh Garden Bakery. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu ở Fresh Garden Bakery. (Ảnh: Internet)

2. Paris Gâteaux Crown (Quận Cầu Giấy)

Paris Gâteaux Crown là chuỗi cửa hàng đồ ngọt với 03 chi nhánh tại Hà Nội. Điểm nhấn của Paris Gâteaux Crown là không gian sang trọng, tinh tế, mô hình quán nước – bánh ngọt nhưng số lượng và chủng loại bánh ngọt cũng vô cùng đa dạng phong phú với những quầy bánh hấp dẫn khiến bạn chỉ nhìn thôi là muốn ăn rồi.

Bánh sinh nhật ở Paris Gâteaux Crown phải nói là được trang trí cực kỳ bắt mắt và tinh tế, nhân bánh mềm, mịn và ngọt dịu nhẹ. Bạn có thể liên hệ đặt trước các mẫu bánh theo mẫu mà hoàn toàn yên tâm với khả năng làm bánh chuyên nghiệp của tiệm nhé!

Thông tin chung về Paris Gâteaux Crown

Địa chỉ: 96 Nguyễn Khánh Toàn, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội
Số điện thoại: 0243 839 8931
Website: Paris Gâteaux Crown
Facebook: Paris Gâteaux Crown
Giờ mở cửa: 06:30–23:15
Giá tham khảo: khoảng 200.000 – 350.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (224 bình luận)

Quầy bánh hấp dẫn ở Paris Gâteaux Crown. (Ảnh: Internet)

Không gian rộng rãi và tinh tế tại Paris Gâteaux Crown. (Ảnh: Internet)

Các loại bánh kem tại Paris Gâteaux Crown. (Ảnh: Internet)

Bánh và nước ở Paris Gâteaux Crown. (Ảnh: Internet)

3. Như ý Bakery (Quận Cầu Giấy)

Như ý Bakery được đánh giá là địa chỉ bán bánh sinh nhật vừa rẻ vừa đẹp tại quận Cầu Giấy – Hà Nội. Các loại bánh ở đây cũng đa dạng từ bánh sinh nhật truyền thống đến các loại bánh mousse, tiramisu,… Bạn có thể ghé Như Ý Bakery để chọn một chiếc bánh thật xinh xắn trong người thân, bạn bè, đồng nghiệp hoặc đặt bánh nhân một dịp đặc biệt nào đó theo yêu cầu đều được nhé!

Thông tin chung về Như ý Bakery

Địa chỉ: 187 P. Yên Hòa, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Số điện thoại: 0912 311 321
Website: Như ý Bakery
Facebook: Như ý Bakery
Giờ mở cửa: 07:00–23:00
Giá tham khảo: khoảng 100.000 – 250.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (56 bình luận)

Bánh kem ở Như ý Bakery. (Ảnh: Internet)

4. Bánh sinh nhật Thu Hường (Quận Cầu Giấy)

Bánh sinh nhật Thu Hường luôn được khách hàng đánh giá cao bởi bánh vừa ngon vừa đẹp, nhân viên tư vấn nhiệt tình. Nhiều bạn hay đùa nhau bánh ở đây “mlem” như “anh chủ” của tiệm vậy. Giá bánh tuy hơi cao hơn so với mặt bằng chung nhưng rất “đáng đồng tiền bát gạo”, phần bánh bên trong không chỉ có mỗi bánh bông lan mà còn có phần nhân làm cho bánh không hề bị ngán hay quá ngọt. Bánh sinh nhật đủ các loại từ bánh kem truyền thống, tiramisu, bông lan trứng muối,…

Thông tin chung về Bánh sinh nhật Thu Hường

Địa chỉ: 11A Phố Dịch Vọng Hầu, Cầu Giấy, Hà Nội
Số điện thoại: 0982 811 096
Website: Bánh sinh nhật Thu Hường
Facebook: Bánh sinh nhật Thu Hường
Giờ mở cửa: 07:00–22:00
Giá tham khảo: khoảng 250.000 – 500.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,8/5 (62 bình luận)

Bánh bông lan trứng muối cực hấp dẫn. (Ảnh: Facebook Bánh sinh nhật Thu Hường)

Bánh sinh nhật Thu Hường. (Ảnh: Facebook Bánh sinh nhật Thu Hường)

5. Pannacotta Handmade Bakery (Quận Ba Đình)

Đúng như tên gọi thì tất cả các loại bánh ở Pannacotta Handmade Bakery đều do nhà làm. Một trong những điều đặc biệt là các loại bánh ở đây không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt, đẹp đến mức bạn sẽ không nỡ ăn luôn đấy! Bên cạnh bánh sinh nhật (gato, tiramisu, pannacotta, mousse,…) thì tiệm còn có cả bánh quy ngọt, bánh quy mặn, bánh flan, sữa chua, chè,…

Quán chỉ có chỗ ngồi là 02 bàn nhỏ ở tầng trên nên khách đến chủ yếu mua về. Nếu không phải là một dịp đặc biệt thì bạn cũng có thể mua các set bánh từ 6-8 phần nhỏ với đủ loại, đủ vị của Pannacotta Handmade Bakery về thưởng thức nhé!

Thông tin chung về Pannacotta Handmade Bakery

Địa chỉ: 104 – K8 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
Số điện thoại: 0914 073 866
Facebook: Pannacotta Handmade Bakery
Giờ mở cửa: 06:00–20:00
Giá tham khảo: khoảng 200.000 – 300.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (46 bình luận)

Pannacotta Handmade Bakery. (Ảnh: Internet)

6. Nguyễn Sơn Bakery (Quận Ba Đình)

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghề sản xuất các sản phẩm từ bột, Nguyễn Sơn Bakery đã không làm thực khách thất vọng khi không ngừng cải tiến công thức và cho ra những mẻ bánh chất lượng. Cũng chính vì vậy mà bánh sinh nhật ở Nguyễn Sơn Bakery luôn mang một phong cách rất riêng từ cách trang trí đến hương vị bên trong.

Bên cạnh bánh sinh nhật, Nguyễn Sơn Bakery còn sản xuất các loại bánh bao (nhân chay và nhân mặn), bánh ngọt, bánh mặn, bánh mì ổ, pizza… Những ngày Tết Trung thu đang cận kề, Nguyễn Sơn Bakery cũng đã cho ra lò những mẻ bánh trung thu đầu tiên để phục vụ nhu cầu, thị hiếu của khách hàng.

Thông tin chung về Nguyễn Sơn Bakery

Địa chỉ: 637 Kim Mã, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Số điện thoại: 0243 771 2550
Website: Nguyễn Sơn Bakery
Facebook: Nguyễn Sơn Bakery
Giờ mở cửa: 06:00–22:00
Giá tham khảo: khoảng 200.000 – 300.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (132 bình luận)

Nguyễn Sơn Bakery. (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu ở Nguyễn Sơn Bakery. (Ảnh: Internet)

7. Anh Hòa Bakery (Quận Hoàn Kiếm)

Anh Hòa Bakery là chuỗi 7 cửa hàng bánh kem nổi tiếng tại Hà Nội trong đó chi nhánh Quận Hoàn Kiếm được nhiều người đánh giá là có bánh ngon nhất, đa dạng nhất và dịch vụ tư vấn tuyệt vời nhất. Bánh kem ở Anh Hòa Bakery mang hương vị đặc trưng của bánh Pháp, trang trí tinh tế, hiện đại và cực bắt mắt. Bên cạnh bánh sinh nhật, tiệm cũng có nhiều loại bánh ngọt, bánh quy với nhiều hương vị đắm say lòng người.

Thông tin chung về Anh Hòa Bakery

Địa chỉ: 38 Phùng Hưng, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Số điện thoại: 0243 928 9833 – 0961 452 578
Website: Anh Hòa Bakery
Facebook: Anh Hòa Bakery
Giờ mở cửa: 07:00–22:00
Giá tham khảo: khoảng 250.000 – 350.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (169 bình luận)

Anh Hòa Bakery. (Ảnh: Internet)

8. H3Q Miki – Đình Ngang (Quận Hoàn Kiếm)

Điểm cộng lớn nhất của H3Q Miki – Đình Ngang là bánh luôn làm và bán hết trong ngày nên bánh luôn mới, do vậy mà bánh ngon tròn vị, không ngọt ngấy như nhiều tiệm bánh kem khác. Bánh được trang trí với nhiều hình vẽ đa dạng, dễ thương và đầy tính nghệ thuật. Thêm vào đó, H3Q Miki – Đình Ngang có chỗ ngồi tại quán và bên cạnh bánh ngọt còn có pizza, cơm chiên và một số món mặn khác. Không gian quán ấm cúng, có người chơi đàn piano tạo nên một không khí hết sức lãng mạn phải không nào?

Thông tin chung về H3Q Miki – Đình Ngang

Địa chỉ: Số, 9 Đình Ngang, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Số điện thoại: 0243 939 3433
Website: H3Q Miki – Đình Ngang
Facebook: H3Q Miki – Đình Ngang
Giờ mở cửa: 06:30–22:00
Giá tham khảo: khoảng 250.000 – 500.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (80 bình luận)

Bánh kem H3Q Miki – Đình Ngang. (ảnh: Internet)

9. Tiệm bánh IT (Quận Hai Bà Trưng)

Tiệm bánh IT là tiệm bánh kem có giá học sinh, sinh viên nhưng chất lượng bánh thì không chê vào đâu được. Bánh mousse, tiramisu, bánh cheesse kem, bánh gato… đều ngon không cưỡng lại được. Đặc biệt, vào mỗi thứ 4 hằng tuần, tiệm có chương trình giảm giá 50% cho một số hoặc tất cả các loại bánh. Nghe đến đây thôi là thấy hấp dẫn rồi phải không nào?

Thông tin chung về Tiệm bánh IT

Địa chỉ: 66 Lê Thanh Nghị, Bách Khoa, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Số điện thoại: 0247 108 7878 – 098 398 96 78
Website: Tiệm bánh IT
Facebook: Tiệm bánh IT
Giờ mở cửa: 06:00–22:30
Giá tham khảo: khoảng 1500.000 – 400.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (68 bình luận)

Bánh mousse mix đủ vị của Tiệm bánh IT. (Ảnh: Internet)

Tiramisu của Tiệm bánh IT. (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan trứng muối của Tiệm bánh IT. (Ảnh: Internet)

10. TOUS les JOURS (Quận Hai Bà Trưng)

TOUS les JOURS đã quá nổi tiếng đối với những tín đồ “hảo ngọt” bởi chuỗi cửa hàng trải dài nhiều tỉnh và hương vị bánh Pháp vô cùng đặc trưng. Bánh ở đây có vị ngọt dịu, bánh mềm, mịn, cắn vào một miếng là muốn tan chảy trong miệng. Tuy giá thành có hơi cao nhưng chất lượng bánh thì trên cả tuyệt vời. Các món bánh mặn của TOUS les JOURS cũng rất nhiều vị mà vị nào cũng ngon “xoắn lưỡi”.

Thông tin chung về TOUS les JOURS

Địa chỉ: 123 Phố Huế, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Số điện thoại: 0243 633 1186
Website: TOUS les JOURS
Facebook: TOUS les JOURS
Giờ mở cửa: 06:00–22:00
Giá tham khảo: khoảng 200.000 – 300.000 đồng/cái (bánh sinh nhật)
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (570 bình luận)

TOUS les JOURS Phố Huế – Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Các loại nước ở TOUS les JOURS. (Ảnh: Internet)

Bánh sinh nhật ở TOUS les JOURS. (Ảnh: Internet)

Trên đây là top 10 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất – đẹp nhất Hà Nội. Hi vọng bạn sẽ có cho mình sự lựa chọn tuyệt vời trong những dịp đặc biệt và đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi ở mục bình luận bên dưới.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Khi Gucci, LV, Hermès làm bánh trung thu: Đẹp, độc, dị đều có đủ!

2020-09-22T07:36:19Z

Khi các nhà mốt GUCCi, Fendi, LV làm bánh trung thu thì bánh cũng “hàng hiệu” và đắt tiền hơn bất cứ loại bánh trung thu nào khác. Cùng xem những chiếc bánh Trung thu của các nhà mốt nổi tiếng thế giới nhé.

Bánh trung thu “cách tân” 2020

Bánh trung thu có tên tiếng Anh là moon cake, là một loại bánh đặc trưng dành cho dịp Tết Trung Thu/Rằm tháng 8 hàng năm của một số quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam.

Bánh Trung Thu truyền thống có bánh dẻo, bánh nướng. (Ảnh: Internet)

Nếu như trước đây bánh trung thu chỉ có 2 loại cơ bản, đơn giản là bánh nướng và bánh dẻo với nhân ngọt thập cẩm thì nay bánh trung thu đã được “cách tân” muôn hình vạn trạng với đủ mọi loại nhân khác nhau tùy theo sở thích của mỗi thực khách.

Bánh trung thu hình động vật. (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu ngoài hình tròn, hình vuông thì hiện nay còn được biến tấu với hình cá, hình thỏ, hình con heo hay hình hoa…Và không chỉ còn là 2 màu đặc trưng nâu – trắng như trước nữa, bánh Trung Thu giờ còn có thể được trang trí giống như một tác phẩm nghệ thuật với màu sắc rực rỡ vô cùng bắt mắt.

Bánh trung thu hình hoa nổi 4D. (Ảnh: Internet)

Còn nhân bánh Trung Thu thì trong vài năm trở lại đây không chỉ còn là cuộc chiến giữa 2 phe thập cẩm – đậu xanh nữa mà còn có sự gia nhập của nhiều hương vị như đậu đỏ, hạt sen, khoai môn, socola, trà xanh, phô mai hay thậm chí là nhân bánh Trung Thu vị soài, vị trà sữa, chân trâu đường đen và cả nhân xôi xéo?

Nhân trà sữa, chân trâu, lava chảy, phô mai và cả…thanh long? (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu “hàng hiệu” của GUCCI, LV, Hermès …

Bắt kịp xu hướng kỷ niệm Tết Trung Thu của các nước châu Á và cũng là một phần trong chiến lược toàn cầu hóa của họ, các thương hiệu nổi tiếng như LV, Gucci hay Fendi, Dior ngày càng chú ý nhiều hơn đến các ngày lễ truyền thống như Tết Trung thu và cho ra đời những mẫu bánh trung thu “xa xỉ” của riêng mình. Đương nhiên, không khiến giới mộ điệu phải thất vọng, những chiếc bánh Trung Thu hàng hiệu này không chỉ mang đến sự mới mẻ, sáng tạo, đột phá mà vẫn toát lên hơi thở sang trọng, đẳng cấp và không thể chối từ.

Bánh Trung Thu “đèn kéo quân” Fendi

Hộp bánh Trung Thu của Fendi mang tính chất “để ngắm chứ không để ăn”. Hộp bánh được thiết kế với phần hộp đựng bánh phía dưới và bên trên là một chiếc đèn lồng, khi bật sáng sẽ có những cánh quạt xoay tròn bên trong (lấy ý tưởng từ đèn kéo quân truyền thống).

Hộp bánh trung thu của Fendi. (Ảnh: Internet)

Còn về hương vị, bánh trung thu của Fendi có các vị đan xen giữa văn hóa phương Tây và phương Đông như nam việt quất rượu vang đỏ (phương Tây, nhân sen lòng đỏ trứng (truyền thống).

Bánh trung thu mini size của Fendi. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu “khí cầu” Louis Vuitton

Có thiết kế cùng kết cấu với Fendi là hộp bánh Trung Thu của LV, nhưng mang cảm giác truyền thống, tinh tế và mộc mạc nhiều hơn.

Hộp bánh Trung Thu của Louis Vuiton. (Ảnh: Internet)

Nếu thiết kế của Fendi là đèn lồng thì LV là khinh khí cầu. Khi mở chiếc hộp cao màu cam tươi sáng ra, bên trong là 1 chiếc khinh khí cầu cắt giấy thủ công màu xanh với những đám mây treo lơ lửng rất phù hợp với cái tên LV Chocolate Cloud Monogram. Bản thân quả bóng bay rỗng và được trang trí bằng biểu tượng cỏ bốn lá cổ điển của LV.

Tinh tế trên từng đường nét. (Ảnh: Internet)

Bánh được đặc trong hộp kém phía dưới. (Ảnh: Internet)

Những chiếc bánh của LV lại là chocolate. (Ảnh: Internet)

Nhưng có sự khác biệt với các thương hiệu khác, Louis Vuitton không làm bánh Trung Thu mà thay vào đó là các loại chocolate với màu sắc khác nhau, là một bất ngờ đầy hứng thú, đặc biệt là khi nó được đặt trong chiếc hộp tinh xảo, cầu kỳ như thế này.

Bánh Trung Thu tinh tế của Dior

Hộp quà bánh trung thu của Dior có thể là hộp bánh đẹp và vô cùng lãng mạn nhất.

Hộp bánh sáng tạo của Dior. (Ảnh: Internet)

Khi mở cả hai mặt của hộp, một chiếc quạt gấp cũng sẽ mở ra, để lộ một cây nến thơm và tám chiếc bánh nướng. Một thiết kế tinh tế và gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Hộp bánh có màu xanh midnight và điểm xuyết những ngôi sao vàng cùng chữ ký của Christian Dior. Mỗi một chiếc bánh đều có ký hiệu riêng, ghép lại thành chữ Dior.

Bánh Trung Thu “trái chuối” Prada

Prada đã đi với một cách tiếp cận hoàn toàn khác, tạo ra một hộp quà hình tròn biểu tượng của mặt trăng, in hình trái chuối thương hiệu của họ.

Hộp bánh trung thu “trái chuối” của Prada. (Ảnh: Internet)

Bên trong là 6 chiếc bánh xếp vòng tròn. (Ảnh: Internet)

Sau khi mở ra, sáu chiếc bánh Trung thu được xếp thành hình tròn, thể hiện ý nghĩa sum họp một cách trọn vẹn, là ý nghĩa cốt lõi của Tết Trung thu – Tết đoàn viên. Mặc dù nó ít được trang trí công phu hơn những hộp quà khác, nhưng Prada đã làm rất tốt việc duy trì thương hiệu đồng thời nắm bắt được ý nghĩa của lễ hội.

“Vali” bánh Trung Thu Gucci

Gucci có lẽ đã sản xuất hộp quà bánh trung thu đắt nhất trong các thương hiệu xa xỉ.

Vali bánh trung thu theo nghĩa đen. (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu của Gucci được đựng trong một chiếc vali màu đỏ, với sáu chiếc bánh trung thu được đựng trong sáu hộp thiếc, mỗi chiếc được trang trí bằng một họa tiết Gucci khác nhau, rực rỡ và đẹp đẽ. Đặc biệt hơn, Gucci còn tặng cho khách hàng của mình 1 bộ cờ vua trong hộp bánh (dù nó không liên quan đến Trung Thu).

Bên trong là 6 chiếc hộp mà nhìn thoáng qua tưởng cavat hoặc khăn tay gấp gọn. (Ảnh: Internet)

Chiếc bánh nhỏ xíu được bảo vệ qua 2 lớp vỏ thiếc. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu hộp gỗ LOEWE

LOEWE là một thương hiệu thời trang nổi tiếng của Tây Ban Nha, xa xôi nhưng vẫn bắt trend rất nhanh với sản phẩm bánh Trung Thu đặt trong hộp gỗ, mộc mạc, thuần tự nhiên và tối giản.

Hộp bánh trung thu tối giản của LOEWE. (Ảnh: Internet)

Bên trong hộp có 4 ngăn, là 4 chiếc bánh nướng được đóng dấu logo thương hiệu của LOEWE. Đặc biệt hơn, LOEWE còn tặng khách hàng một chiếc khuôn làm bánh của họ, phòng khi bạn muốn thử làm bánh trung thu nhãn hiệu LOEWE cho mùa Trung Thu năm sau.

Chiếc bánh với họa tiết in nổi logo của LOEWE. (Ảnh: Internet)

Còn có cả 1 khuôn gỗ làm bánh trong hộp. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu “siêu xe” Blackbird Automotive

Nhà cung cấp xe hơi cổ điển của Hồng Kông và Ferrari, Blackbird Automotive tham khảo chiếc Ferrari 512 BB LM để làm ra hộp bánh Trung Thu có thiết kế dạng lưới giống như hộp đèn phía sau của xe ô tô thập niên 70. Mở ra bên trong là 3 hộp bánh Trung Thu với vỏ đen huyền bí, sang trọng.

Có ai nghĩ đây là 1 hộp bánh trung thu? (Ảnh: Internet)

Vỏ ngoài hộp bánh có lưới và đèn như đèn xe. (Ảnh: Internet)

3 hộp bánh với logo của hãng bên trong. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu CELINE

CELINE cung cấp một thiết kế bánh Trung Thu đơn giản, thanh lịch với phong cách khá giống LOEWE.

Một hộp màu trắng với tên thương hiệu màu đen, mở ra bên trong là 4 ngăn dành cho 4 chiếc bánh riêng biệt.. Thiết kế tối giản này sạch sẽ và tập trung hơn vào chất lượng của bánh – một chữ lồng CELINE đơn giản với màu nâu nhẹ ở trên cùng. Nó đơn giản và dễ dàng đến mức bạn gần như có thể hình dung những thứ này được bán quanh năm tại một tiệm bánh ở Paris chứ không phải loại bánh Trung Thu đặc biệt.

Bánh trung thu cũng được làm khá đơn giản với logo CELINE dập nổi. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu truyền thống của Burberry

Trong khi nhiều thương hiệu khác theo đuổi cơn sốt bánh Trung Thu mini thì Burberry đã sử dụng thiết kế và nhân bánh truyền thống đã được kiểm chứng qua thời gian. Chữ lồng TB do Peter Saville thiết kế hiện diện xuyên suốt trong khi các chữ cái tạo nên tên “Burberry” được chia thành bốn hộp bánh trung thu riêng lẻ.

Hộp bánh của Burberry (Ảnh: Internet)

4 hộp bánh nhỏ ghép thành chữ Burberry. (Ảnh: Internet)

Burberry lựa chọn thiết kế bánh trung thu truyền thống. (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu Hermès

Rất tiếc cho những ai đang mong chờ một chiếc bánh từ Hermès. Với cái tên Metal Rainbow Stick (Gậy cầu vồng kim loại), Hermès không làm bánh, mà lại tặng khách hàng một chiếc hộp chứa hai chiếc gậy cầu vồng sang trọng.

Hermès khác biệt khi không tặng bánh mà tặng gậy cầu vồng. (Ảnh: Internet)

Cây gậy cầu vồng lấy ý tưởng từ thiết kế của Nhật Bản và khá giống đèn lồng. (Ảnh: Internet)

Hộp ngoài của Hermès. (Ảnh: Internet)

Thiết kế này dựa trên phát minh của Nhật Bản, với cây gậy được quay giữa hai lòng bàn tay, khi chuyển động, từng sợi vật liệu kim loại sẽ tạo thành một bong bóng bảy sắc cầu vồng đang lơ lửng trên tay bạn. Hình dạng của chiếc cầu vồng trông giống như một chiếc đèn lồng bằng giấy được sử dụng trong lễ hội trung thu.

Bánh Trung Thu Saint Laurent

Những ai mua sắm giày dép của Saint Laurent sẽ dễ dàng nhận ra chiếc hộp này – nó có thiết kế giống hệt hộp đựng giày SL.

Hãy cẩn thận nếu không bạn sẽ nhầm nó với hộp đựng giày đấy. (Ảnh: Internet)

Khi mở nắp, bạn sẽ thấy các phiên bản nhỏ hơn của hộp giày, và bên dưới là bốn hộp khác; nó giống như Búp bê Matryoshka ở dạng bánh trung thu. Bản thân chiếc bánh này có độ đặc của một chiếc bánh quy giòn hoặc một chiếc bánh mille-feuille nén. Một sự thay đổi đáng hoan nghênh từ loại bánh trung thu mini mềm và xốp nói trên, gần gũi hơn với bánh ngọt, phù hợp với khẩu vị người châu Âu và tạo điểm khác biệt so với truyền thống châu Á.

Bánh trung thu của Saint Laurent (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu “hộp cơm” AAPE

Bánh trung thu của AAPE được đựng trong hộp đựng kiểu hộp cơm thiếc, được bao phủ hoàn toàn bởi họa tiết đặc trưng của thương hiệu. Hộp bánh của AAPE khiến chúng ta liên tưởng đến hộp cơm dã chiến hoặc cắm trị, thậm chí bao gồm cả một chiếc cốc cafe đi kèm.

Hộp bánh trung thu mà cứ gỡ hộp cơm dã chiến. (Ảnh: Internet)

Bên trong là các hộp nhỏ bằng thiếc. (Ảnh: Internet)

Trong cùng là chiếc bánh mini size, có thể uống kèm cafe trong cốc. (Ảnh: Internet)

Bánh trung thu “tối giản” Maison Margiela

Được đựng trong một hộp gỗ tối thiểu toàn màu trắng với logo “Numbers” ở trên cùng, hai tầng bánh trung thu được chứa bên trong. Nối tiếp thương hiệu Margiela là bốn mũi khâu chọn độc đáo được đóng dấu trên những chiếc bánh Trung Thu mini size xinh xắn, làm nó trông khá giống một chiếc bánh quy hơn.

Hộp bánh thiết kế đơn giản, thanh lịch. (Ảnh: Internet)

Có 2 tầng bánh trong hộp. (Ảnh: Internet)

Chiếc bánh trung thu mini size xinh xắn. (Ảnh: Internet)

Nếu được chọn 1 trong số những chiếc bánh trung thu “xa xỉ” này, bạn sẽ ăn chiếc bánh nào? Hãy chia sẻ với BlogAnChoi nhé.

Ngoài ra còn rất nhiều thông tin hay để bạn tìm hiểu:

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào cực mới lạ

2020-09-22T07:41:16Z

Bánh trung thu đã là món bánh truyền thống trong mỗi mùa Trung Thu với mọi nhà. Nếu nhàm chán với bánh trung thu truyền thống thì hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào ngon như ly trà đào nhé !

Bánh trung thu dẻo lạnh là gì?

Bánh trung thu dẻo lạnh được gọi rất nhiều tên gọi như bánh dẻo tuyết, bánh trung thu da tuyết… Loại bánh xuất xứ từ Hồng Kông này có điểm đặc trưng và khác biệt hơn so với bánh trung thu truyền thống nhờ vào lớp vỏ nếp và được giữ đông lạnh, hương vị đặc biệt, ít chất béo và sử dụng rất ít hay có thể không sử dụng dầu ăn nên rất được cộng đồng ưa chuộng.

Bánh trung thu dẻo lạnh dễ dàng biến tấu ra những màu sắc, hương vị khác nhau nên rất được cộng đồng ưa chuộng (nguồn: Internet)

Bánh trung thu dẻo lạnh có công thức có thể thay đổi linh hoạt và biến tấu dễ dàng ra những màu sắc, hương vị khác nhau cũng như phần nhân có thể tùy biến vào sự sáng tạo của người làm bánh để cho ra các hương vị mới mẻ, bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh, được mọi người hiện nay rất yêu thích và thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nghe tên bánh bạn cũng có thể biết được các thành phần như bột mì, bột gạo, đường… cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Tuy nhiên, trong món bánh này có chứa 2 thành phần đặc biệt là trà đen vào đào. Trà đen và quả đào được xem là một sự kết hợp tuyệt vời bởi hương vị thanh ngọt và chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe.

Bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào thơm ngon lạ miệng và có giá trị dinh dưỡng cao (nguồn: Lam Mau TV)

Trà đen có giá trị dinh dưỡng cao giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa thiệt hại trong cả máu và tại thành động mạch, hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho hệ thống miễn dịch, giảm nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa cho da.

Đào có những tác dụng tuyệt vời như tránh được táo bón và điều chỉnh nhu động ruột, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho mắt và ngăn ngừa ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức , bạn có thể làm ra được 4 chiếc bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Lớp vỏ

20g bột nếp
20g bột gạo
10g bột tàn mì (bạn có thể mua bột tàn mì tại đây)
3 gói trà đào túi lọc
10g đường
8g dầu thực vật

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bước 1: Thái hạt lựu 60g đào ngâm.

Thái hạt lựu 60g đào ngâm (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 2: Cho hết phần đào hạt lựu vào 100g kem cheese. Thêm vào đó 10g đường bột. Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Cho hết phần đào hạt lựu vào 100g kem cheese (nguồn: Lam Mau TV).

Thêm 10g đường bột vào hỗn hợp nhân (nguồn: Lam Mau TV).

Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 3: Lấy hỗn hợp nhân ra khỏi tủ lạnh. Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau sau đó vo tròn. Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong 30 phút.

Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau sau đó vo tròn (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gồm 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì và 10g đường.

Trộn đều hỗn hợp gồm 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì và 10g đường (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 5: Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội hoàn toàn. Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn đều tay. Sau đó cho thêm 8g dầu ăn vào hỗn hợp, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội hoàn toàn (nguồn: Lam Mau TV).

Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn đều tay (nguồn: Lam Mau TV).

Cho thêm 8g dầu ăn vào hỗn hợp, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút.

Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 7: Lấy bột đã chín ra khỏi nồi. Dùng phới dẹp xới đều trong 3-4 phút để bột nguội. Sau đó chia bột ra thành 4 phần đều nhau và vo tròn. Tiếp đó bọc 4 phần bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút.

Lấy bột đã chín ra khỏi nồi. Dùng phới dẹp xới đều trong 3-4 phút để bột nguội (nguồn: Lam Mau TV).

Sau đó chia bột ra thành 4 phần đều nhau và vo tròn (nguồn: Lam Mau TV).

Bọc bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 8: Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để hạn chế bột bị dính. Lấy 1 phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng.

Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để hạn chế bột bị dính (nguồn: Lam Mau TV).

Lấy 1 phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 9: Lấy phần nhân trong tủ lạnh ra ngoài. Cho 1 phần nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng. Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài.

Cho 1 phần nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng (nguồn: Lam Mau TV).

Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 10: Xoa bột bánh dẻo vào khuôn bánh. Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất (nguồn: Lam Mau TV).

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo lạnh thành phẩm có lớp vỏ màu nâu trà nhẹ. Bánh không bị nát, không rơi nhân ra ngoài, các hoa văn rõ nét.

Bánh trung thu dẻo lạnh thành phẩm có lớp vỏ màu nâu trà nhẹ, không bị nát, không rơi nhân ra ngoài, các hoa văn rõ nét (nguồn: Lam Mau TV).

Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được bánh trung thu dẻo lạnh có lớp vỏ bên ngoài mềm mềm, hơi dai, hương trà, hương đào thanh thanh mát mát, vị đào chua ngọt và béo béo của phô mai cùng cái giòn giòn của đào ngâm thái nhỏ. Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn hảo, vô cùng lạ miệng và kích thích vị giác.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào dưới đây:

Cách trang trí và thưởng thức bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo sau khi làm xong bạn bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.

Bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào là sự kết hợp hoàn hảo, lạ miệng và kích thích vị giác (nguồn: Lam Mau TV).

Đây là món tráng miệng thích hợp cho các dịp gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức trong dịp trung thu sắp tới.

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bột bánh dẻo là bột nếp đã rang chín, nên mua bột có sẵn tại cửa tiệm bán đồ làm bánh hoặc siêu thị châu Á (ở nước ngoài). Không tự làm bột tại nhà vì bột sẽ dễ có mùi hoặc màu đậm.
Đường bột là loại đường hạt được xay rất mịn, nhỏ li ti như bột và trong thành phần có thêm chút bột bắp. Không thay bằng đường kính trắng xay mịn.
Cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt nhân vào, bọc kín. Lăn viên bánh qua bột khô để chống dính rồi đóng bánh.
Sau khi đóng xong hết bánh, để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín. Để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh mát lạnh, vỏ và nhân dẻo hơn rồi dùng.
Bảo quản bánh trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc có thể để đông lạnh, khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, chúng ta đã có thể sáng tạo ra món bánh trung thu dẻo lạnh với nhân trà đào mới lạ để chiêu đãi bạn bè và người thân rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Lam Mau TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Ngoài team thập cẩm vs đậu xanh, còn muôn vàn vị bánh Trung thu “độc dị” cho bạn quẹo lựa

2020-09-22T07:42:54Z

Đồng hành cùng Rằm Trung Thu tháng 8 âm lịch hàng năm là món bánh Trung thu truyền thống, hiện nay đã được “cách tân” với muôn vàn loại vị độc đáo, mới lạ để phù hợp với thị hiếu. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá xem rốt cuộc năm nay có những loại bánh trung thu nào đang thịnh hành nhé!

Bánh trung thu là gì nhỉ?

Bánh trung thu là một món ăn truyền thống tại Việt Nam (Nguồn: Internet)

Bánh trung thu là loại bánh có tên gọi đặc biệt, chỉ dành riêng cho ngày rằm tháng Tám. Đây là tên dùng chỉ loại bánh nướng hoặc bánh dẻo có nhân ngọt, thường làm với hình dạng tròn với đường kính khoảng 10 – 12 cm, hoặc hình vuông với mỗi cạnh dài khoảng 6-8 cm.

Ngoài ra còn có nhiều loại hình thù khác nhau, càng về sau này, khi cuộc sống thay đổi thì việc bánh trung thu được cách tân cũng là điều vô cùng dễ hiểu.

Team thập cẩm VS đậu xanh: Cuộc chiến không hồi kết

Người ta bảo, cứ mỗi mùa trung thu, lại thấy cuộc chiến nổ ra tranh cãi giữa một bên phe truyền thống với món bánh đầy đủ các vị nhân lạc, lạp xưởng, … pha trộn với nhau theo tỷ lệ hoàn hảo để có được chiếc bánh nhân thập cẩm thơm ngon, một bên là phe của các nhân nhuyễn nói chung và đứng mũi chịu sào đầu tiên là đậu xanh.

Đậu xanh hay thập cẩm? (Nguồn: Internet)

Dĩ nhiên, ngoài đậu xanh, còn có sự ủng hộ tới từ phe của trứng muối, những người thích loại bánh trung thu cách tân như bánh trung thu 3D hay là bánh trung thu thạch rau câu, … cũng chỉ húp trà ăn bỏng hóng xem cuộc chiến này bao giờ kết thúc. Năm nào cũng vậy, người ta cãi đi cãi lại, bên nào cũng có lý của bên đó, không ai chịu nhường ai.

Có người bảo, phải giữ gìn truyền thống, nét đẹp văn hóa qua từng chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm, chỉ có loại nhân này, khi mà các gia vị được hòa trộn với nhau ăn dưới ánh trăng tròn mới trải nghiệm cảm thụ hết sự viên mãn của ngày Tết Nguyên Tiêu tháng Tám. Thế nhưng thật ra bánh nhân nhuyễn cũng là một trong số các loại bánh cổ truyền, đồng thời việc điều chỉnh được vị ngọt của nhân giúp cho bánh không bị ngấy quá, giảm thiểu lượng dầu mỡ vào cơ thể.

Cuộc chiến không hồi kết (Nguồn: Internet)

Vậy nên cuối cùng cãi qua cãi lại, mãi không phân được xem rốt cuộc ai đúng ai sai, năm này nối tiếp năm kia, để lại một mùa trung thu đầy sôi động và đáng nhớ. Còn bạn, bạn là team nào? Thập cẩm hay đậu xanh hay trứng muối? Hãy nói cho BlogAnChoi biết nhé!

Bánh trung thu “cách tân” đủ vị khiến giới trẻ phát cuồng

Gần đây với một bộ ảnh chế của đủ loại vị bánh trung thu mà mang sắc màu cực kỳ quen thuộc với những bạn 9x, 10x hiện giờ đã trở thành một hot trend trên các mạng xã hội. Nhiều người còn đùa rằng, nếu thực sự có loại bánh trung thu như vậy, nhất định các quầy bán sẽ không lo bị ế hàng.

Đầu tiên, mời bạn ngó qua vị bánh Trung thu tuy 2 mà 1, kết hợp giữa vỏ bánh nướng và nhân…bánh dẻo, thích hợp cho team “ăn vỏ” chỉ thích ăn vỏ bỏ nhân bánh.

Vỏ Iphone nhưng hệ điều hành Android là đây chăng? (Nguồn: Internet)

Với sự giúp đỡ của “photoshop đại thần” thì việc biến hóa để thay đổi “khẩu vị” của các loại bánh Trung thu chỉ là một cái phẩy tay. Một vài loại nhân đặc biệt như vị polime 500.000 VNĐ, hay vị bún đậu mắm tôm, giả cầy, bánh tráng trộn, rau ngò, nem tai, …

Vị bánh trung thu mà bất kỳ ai cũng yêu thích (Nguồn: Internet)

Ngay lập tức đi theo sau bộ ảnh này thì một loạt các “đặc sản” khác của Việt Nam nói riêng hay châu Á nói chung đều được đưa vào làm nhân bánh trung thu, đem tới một mùa lễ cực kỳ náo nhiệt.

Nếu là người có tâm hồn ăn uống và thích lê la hàng quán vỉa hè nhưng bị Covid-19 kìm chân trong suốt mấy tháng qua, có lẽ bạn sẽ thích menu bánh Trung thu nhân bún đậu, bò khô, bánh tráng hay gà xé này.

Những vị bánh trung thu nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi (Nguồn: Internet)

Hoặc đơn giản và nhẹ nhàng hơn, quen thuộc nhưng cũng đầy táo bạo là menu bánh trung thu nhân đậu phụ, trứng cút luộc, tương ớt hay cơm rang, rau muống xào?

Những vị bánh trung thu nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi (Nguồn: Internet)

Tết Trung thu năm 2020 này, bạn đã chọn được vị bánh Trung thu ưa thích của mình chưa, hãy review cho BlogAnChoi sau khi bạn đã nếm thử nhé1

Ngoài ra những bài viết khác cùng chủ đề bạn có thể quan tâm như:

Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác nhé!

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngon giòn đẹp mắt

2020-09-22T07:43:48Z

Vào mỗi dịp rằm tháng 8, bánh trung thu lại là món quà quen thuộc và ý nghĩa dành tặng những người thân yêu. Bạn cũng có thể tự làm bánh trung thu tại nhà vừa ngon vừa rẻ để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Ngoài bánh dẻo, bánh nướng truyền thống thì hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan mới lạ, bắt mắt lại có hương vị thơm ngon không kém đâu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu rau câu nhân flan

Món bánh trung thu này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong đó, bột rau câu giòn không chỉ là nguyên liệu phổ biển để làm thành các món mát lạnh giúp giải nhiệt ngày hè, mà còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, phospho,…có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, còn có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngừa táo bón, thải độc, giảm hàm lượng cholesterol,…

Bánh trung thu rau câu nhân flan vừa ngon vừa đẹp lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Còn nhân bánh flan được làm từ hai nguyên liệu chính giàu dưỡng chất đó là trứng gà và sữa. Như vậy, sẽ cung cấp hàm lượng các chất đạm, acid amin, vitamin và chất béo cần thiết cho cơ thể. Đồng thời có công dụng tăng cường sức khỏe, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm căng thẳng,…

Nguyên liệu để làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Với số lượng nguyên liệu này sẽ rất thích hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trung thu rau câu. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé!

Phần rau câu

Bột rau câu giòn agar: 1 gói 25g (Bạn có thể đặt mua bột rau câu tại đây)
Sữa đặc: 100g
Đường: 300g
Nước cốt dừa: 100ml (Bạn có thể đặt mua nước cốt dừa tại đây)
Nước lọc: 1,5 lít
Nước cốt lá dứa, chanh dây và thanh long đỏ để tạo màu
Có thể sử dụng các màu thực phẩm khác tùy thích (Bạn có thể đặt mua màu thực phẩm tại đây)

Phần nhân bánh flan

Trứng gà: 4 quả
Sữa tươi: 100ml
Sữa đặc: 150g
Đường: 30g
Nước sôi: 200ml

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân flan (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết cho bánh trung thu rau câu nhân flan

Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
Phới lồng (Bạn có thể phới lồng tại đây)
Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
Khuôn làm bánh flan (Bạn có thể khuôn bánh flan tại đây)
Khuôn làm bánh trung thu rau câu (Bạn có thể mua khuôn bánh trung thu tại đây)

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Bước 1: Cho vào nồi 30g đường, 30ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun đến khi sôi đều và sệt lại thì cho phần nước đường vào khuôn làm bánh flan và để nguội.

Nấu nước đường cho vào khuôn bánh flan và để nguội (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 2: Đập 3 quả trứng gà nguyên và 1 lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng khuấy đều. Thêm vào 150g sữa đặc, 150ml sữa tươi, 200ml nước sôi và khuấy sao cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đem lọc qua rây khoảng 2 – 3 lần để cho hỗn hợp được sánh mịn.

Trộn đều hỗn hợp trứng, sữa tươi, sữa đặc và nước sôi rồi lọc qua rây cho mịn (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 3: Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn flan và nhớ hớt bỏ bọt khí bên trên để bánh không bị rỗ, đậy nắp lại rồi xếp vào xửng. Đun lửa lớn khoảng 2 phút rồi hạ lửa nhỏ, cứ sau 3 – 5 phút khi thấy hơi nước đọng nhiều trên phần nắp nồi thì mở nắp khoảng 5 – 10 giây và đậy lại.

Hấp khoảng 20 phút thì dùng tăm đâm vào bánh để kiểm tra, nếu không thấy nước ra là bánh đã chín và lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào nồi hấp chín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 4: Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm bột rau câu vào khuấy đều cho tan và ủ khoảng 30 phút đến 1 giờ để bột nở. Bắc lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều rồi thêm đường vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Hòa tan nước và bột rau câu bắc lên bếp đun sôi (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 5: Chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần, 1 phần đổ sang nồi khác và đun lửa nhỏ trên bếp để giữ ấm. Phần rau câu màu trắng này được dùng để pha màu.

Phần bột rau câu chia làm 3 phần, 1 phần giữ ấm trên bếp (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 6: Phần rau câu còn lại thêm 100g sữa đặc và 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn là được.

Phần còn lại thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đun sôi (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 7: Dùng nước rau câu màu trắng trong pha với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, thanh long tạo màu đỏ, chanh dây màu vàng và đổ một lớp mỏng vào các khuôn bánh trung thu rồi chờ rau câu đông lại để đổ lớp tiếp theo.

Pha màu rau câu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 8: Tiếp theo, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên trên, cho phần bánh flan vào cùng luôn và chờ đông lại. Sau đó, tạo các màu với rau câu nước cốt dừa và đổ vào các khuôn, tùy theo kích thước các khuôn mà tạo thành nhiều lớp tùy thích. Khi rau câu đã nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ cho bánh đông và có độ giòn mát.

Đổ rau câu nước cốt dừa lên, thêm nhân flan và tạo các lớp màu tùy thích (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trung thu rau câu nhân flan

Cuối cùng, trình bày bánh trung thu rau câu lên đĩa sao cho đẹp mắt, dùng dao sắc cắt đôi hoặc cắt làm bốn tùy thích và thưởng thức ngay khi còn mát sẽ ngon hơn.

Trình bày món bánh trung thu rau câu nhân flan ra đĩa (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu rau câu nhân flan

Bánh trung thu rau câu có màu sắc và vẻ ngoài bắt mắt lại vô cùng thơm ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn, mát lạnh của rau câu và thơm mùi lá dứa, nước cốt dừa kết hợp cùng phần nhân bánh flan bên trong mềm mịn, béo ngậy.

Bánh trung thu rau câu ngọt giòn, mát lạnh kết hợp cùng nhân flan béo ngậy (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Có thể sử dụng sữa tươi không đường hay có đường đều được.
Để tiết kiệm thời gian bạn nên làm bánh flan ngày hôm trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ cần lấy ra làm nhân bánh trung thu sẽ nhanh và tiện hơn.
Bạn cũng có thể tùy ý sáng tạo màu sắc và hình dáng khác nhau để tạo nên những chiếc bánh trung thu rau câu bắt mắt.

Đêm Trung thu của bạn cùng cả gia đình sẽ trở nên ấm cúng và ý nghĩa hơn với món bánh trung thu câu nhân flan hấp dẫn này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh trung thu hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để thường xuyên nấu cho cho gia đình thân yêu nhé!

Điểm danh 6 món trứng muối “ngọt” siêu hấp dẫn

2020-01-17T23:59:52Z

Nói đến đồ ngọt người ta sẽ nghĩ đến những món tráng miệng ngọt ngào thanh mát, mấy ai biết được một nguyên liệu nghe tên rất “mặn” đó là trứng muối nhưng lại có thể làm được các món ăn tráng miệng gây nghiện thị giác và vị giác. Hãy cùng điểm danh các món ngọt, tráng miệng có nguyên liệu chính là trứng muối cùng BlogAnChoi nhé.

1. Bánh bao kim sa

Xuất phát từ Trung Hoa và nổi lên từ các clip tách bánh chảy sốt trứng muối vàng ươm nhìn rất ngon và thích mắt. Bánh bao kim sa thường được phục vụ trong các xửng hấp và được xem như là một món ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Món bánh này đã từng “gây sốt” trong suốt một thời gian dài và sẽ rất đáng tiếc nếu bạn chưa thử qua bánh bao kim sa.

Bánh bao kim sa – khởi nguồn của các món tráng miệng “kim sa” – ( Ảnh: Internet )

Cốt bánh chính vẫn là bánh bao nhưng phần nhân bên trong được làm từ lòng đỏ trứng muối, trứng gà, bơ sữa, hòa vào nhau tạo thành một hỗn hợp sệt có màu vàng ánh kim sa, có vị béo của sữa, bơ và vị ngậy hơi mặn của trứng muối.

Vỏ bánh trắng tròn, sốt nhân vàng ươm thơm ngon – ( Ảnh: Internet )

Do xuất xứ từ Trung Hoa nên những chiếc bánh bao kim sa ngon chuẩn vị thường ở khu phố người Hoa – Quận 5.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh bao Thọ Phát: 78 Nguyễn Tri Phương, P. 7, Quận 5.
Royal Garden – Cantonese Cuisine: Lầu 6, Parkson Hùng Vương, 126 Hùng Vương, Phường 12, Quận 5.
Baoz Dimsum: 86-88 Nguyễn Tri Phương, Phường 7, Q.5.
Quán ăn Sài Gòn: 93 – 938 Trần Hưng Đạo. Phường 7. Quận 5.

2. Bánh trung thu trứng muối lava

Mùa trung thu vừa qua giới trẻ đã “điên đảo” vì những chiếc bánh trung thu lava hiện đại với phần nhân chảy ra khi cắt bánh. Nhìn rất giống món bánh lava chocolate nên người ta đặt tên cho loại bánh đó là bánh trung thu Lava. Bánh có nhiều hương vị nhưng đặc biệt và nổi bật nhất là vị trứng muối.

Những chiếc bánh trung thu hot nhất mùa trung thu năm 2019 – (ảnh: internet)

Tuy đã qua mùa trung thu nhưng vẫn dễ dàng tìm mua bánh trung thu lava trứng muối ở các cửa hàng xách tay có xuất xứ chủ yếu ở Hồng Kồng.

Với phần vỏ bánh đặc trưng của bánh trung thu, mềm mịn, thơm mùi bơ, béo ngậy vị trứng sữa. Phần nhân thì là siêu phẩm trứng muối, khi tách bánh ra thì phần sốt trứng muối sẽ chảy ra với màu vàng óng ánh. Nhâm nhi bánh cùng một ly trà nóng trong tiết trời xuân sắp tời thì còn gì tuyệt vời bằng.

Vị ngon của bánh dành riêng cho mùa trung thu thì thật đáng tiếc, hãy thưởng thức chúng vào mùa tết nguyên đán sắp tới – (ảnh: internet)

Để tránh mua nhầm hàng giả thì bạn nên nhờ người xách tay trực tiếp từ Hồng Kông về hoặc order từ những cửa hàng uy tín nhé!

3. Kem trứng muối

Nếu là tín đồ của các món trứng muối thì bạn không thể bỏ qua món kem này, nghe có vẻ hơi “dị” nhưng sự kết hợp này lại cực kỳ hoàn hảo. Món kem trứng muối Shuanghuangdan này xuất phát từ Đài Loàn và nhanh chóng du nhập vào Việt Nam tạo nên một cơn sốt rầm rộ cháy hàng ở khắp mọi mặt trận.

Kem trứng muối 2 trứng làm “điên đảo” giới trẻ ( ảnh: Internet )

Kem trứng muối có lớp màu trắng bên ngoài đậm vị sữa, phần “lòng đỏ” thì đích thị là vị trứng muối ngậy ngậy rồi. Kem không tanh mà còn rất thơm vị sữa và phần lòng đỏ thì có mùi thơm và béo của trứng muối. Cắn một miếng sẽ tan ngay trong miệng, tất cả mùi vị hòa lẫn vào nhau rất hợp và dễ gây nghiện nữa.

Giá thành tuy khá cao nhưng vẫn không ngăn cản độ hot của “ẻm” ( Ảnh: Internet )

Giá thành của một que kem khá cao, dao động từ 40.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/1 cây nhưng dân tình vẫn đổ xô đi săn lùng cây kem độc lạ này.

Để có thể thưởng thức món kem này bạn có thể tìm đến Địa chỉ: 40 Hàng Mành, Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Thật tiếc cho những bạn ở các tỉnh thành khác, nếu muốn thưởng thức món kem này thì phải đặt hàng và phải có bảo quản lạnh nữa.

4. Bánh quy trứng muối Đài Loan

Món ăn vặt này chắc chắn sẽ giúp dân văn phòng thỏa mãn những cơn buồn miệng tầm giờ chiều. Chiếc bánh quy giòn giòn kẹp ở giữa là lớp nhân sánh mịn với sự kết hợp giữa đường mạch nha và trứng muối đã được tán nhuyễn. Khi ăn vị béo của trứng muối kết hợp cùng vị ngọt của đường mạch nha và độ giòn của bánh quy tạo nên một giai điệu ẩm thực thú vị.

Những chiếc banh quy nho nhỏ phù hợp đãi khách dịp Tết – ( Ảnh: Internet )

Bánh được gói riêng từng gói nhỏ nên rất dễ ăn và bảo quản. Thiết kế bao bì cũng rất đẹp và nhìn rất thích mắt. Đặc biệt bánh được làm ít ngọt nên cũng rất phù hợp cho các bạn ăn kiêng, phần ngọt chủ yếu đến từ lớp mạch nhạ hòa với trứng muối.

Bạn sẽ dễ dàng tìm mua Bánh quy trứng muối Đài Loan ở các cửa hàng bánh kẹo nhập khẩu hoặc đặt hàng mua online.

5. Trà sữa trứng muối

Một món nước quy tụ cho cả hai tín đồ trứng muối và trà sữa. Nói trứng muối mà kết hợp với trà sữa có cảm giác hơi lạ lẫm. Nhưng hãy bình tĩnh nào, trứng muối đã được sên với đường và sữa tạo thành một dạng sốt lỏng, không tanh mà lại còn rất béo hơi mặn mặn giống như kem chesse muối và mùi trứng muối đặc trưng.

Trà sữa trứng muối thơm ngon độc lạ – (ảnh: internet)

Từ sốt trứng muối cơ bản có thể biến tấu thành nhiều món trà sữa trứng muối khác nhau. Cơ bản nhất vẫn là hồng trà sữa trân châu trứng muối. Cũng có thể thay thế phần đường đen trong món sữa tươi trân châu đường đen thành sữa tươi trân châu trứng muối

Phiên bản nâng cấp và sang chảnh hơn có thể trộn sốt trứng muối vào trong kem chesse hay milkfoam để tạo thành một thức uống machiato.

Những phiên bản khác của trà sữa trứng muối – ( ảnh: Chamichi )

Ban đầu bạn sẽ cảm thấy vị mặn lạ lẫm nhưng sau đó vị béo ngậy sẽ khiến muốn uống mãi không ngừng, ăn kèm là trân châu dẻo dẻo dai dai hòa với vị béo của sốt trứng muối làm tăng thêm hương vị cho thức uống độc lạ này.

Địa điểm tham khảo:

Citea Milktea

Địa chỉ : 32A Thạch Thị Thanh, P. Tân Định, Quận 1, TP. HCM
Giá: 55.000VNĐ – 65.000VNĐ

Trà Sữa Chamichi

Địa chỉ : 312 Trường Sa, P. 2, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Giá: 45.000VNĐ – 75.000VNĐ

Đông Dương Tea

Địa chỉ : 27 Dương Tử Giang, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hòa, Đồng Nai
Giá: 20.000VNĐ – 40.000VNĐ

Goky – Tea, Coffee & Juice

Địa chỉ : 45 Nguyễn Chí Thanh, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giá: 20.000VNĐ – 60.000VNĐ

6. Bingsu trứng muối

Đá bào ăn với trứng muối, nghe thật kỳ lạ đúng không? Ở một quán cafe Hà Nội có một món ăn tên là Kakigori trứng muối, Kakigori chính là đá bào kiểu bingsu và sốt trứng muối chính là điểm sáng rực rỡ cúa món tráng miệng này.

Bingsu trứng muối – sự kết hợp dị “gây nghiện” – ( Ảnh: Internet )

Có hai phần sốt trứng muối, phần sốt trên đá bào mềm mịn thơm đậm vị trứng muối, còn phần sốt để riêng kiểu sốt dầu trứng ăn cùng bông lan trứng muối . Bạn nào là “fan” của trứng muối sẽ cảm thấy vô cùng tuyệt vời khi thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Sốt trứng muối thơm béo trên đá bào ngọt sữa mát lạnh – (ảnh: internet)

Đá bào thơm mùi sữa, ko bị ngọt chút nào. Mọi khi đi ăn đá bào sẽ ăn kèm hoa quả, đậu đỏ, bánh gạo,..chứ không bao giờ nghĩ ăn với sốt trứng muối sẽ đỉnh như thế.

Địa điểm gợi ý:

OMIRU – Morden Tea & Desserts

Địa chỉ: Số 13 Lê Đại Hành, Quận Hai Bà Trưng (Hà Nội)
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:30
Giá: 30.000VNĐ – 100.000VNĐ

View xịn, món ăn ngon độc lạ – (ảnh: internet)

Trứng muối tưởng chừng chỉ có thể kết hợp với các món mặn nhưng nay đã có thể tìm thấy trong các món ngọt tráng miệng. Những tín đồ trứng muối hảo ngọt sẽ đã tìm được chân lý ẩm thực cho mình rồi. Hãy khám phá ngay những món siêu độc đáo mà BlogAnChoi gợi ý nhé!

Một số món ăn “hot trend” đang chờ bạn cập nhập tại đây:

Thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhập thêm “bản đồ ăn uống” nhé.

Nguồn gốc và ý nghĩa bánh trung thu trong mùa tết đoàn viên

2019-08-19T20:48:19Z

Không khí trung thu đang tràn ngập trên khắp đường phố. Hình ảnh bạn dễ dàng bắt gặp nhất đó chính là những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Vốn là biểu tượng của ngày tết đoàn viên nhưng không phải ai cũng biết trọn vẹn ý nghĩa bánh trung thu. Vậy bạn hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu những thông tin thú vị về bánh trung thu ngay sau đây nhé!

Một vài nét về tết trung thu

Hàng năm, ngay từ những ngày đầu mùa thu mọi người lại háo hức mong chờ tới ngày tết trung thu. Được diễn ra vào rằm tháng tám âm lịch, tết trung thu là một trong những lễ hội lớn tại các nước Châu Á đặc biệt là tại Việt Nam. Tết trung thu được coi là ngày tết của trẻ em và còn có những tên gọi rất đặc biệt khác như tết trông trăng hay tết hoa đăng.

Trung thu là một dịp lễ đặc biệt tại Việt Nam (ảnh: internet)

Ở Việt Nam, vào ngày tết trung thu mọi người sẽ bày mâm ngũ quả và quây quần bên nhau cùng ngắm trăng, trò truyện. Trẻ em sẽ cùng nhau chơi các trò chơi dân gian, rước đèn dưới ánh trăng. Ngoài ra, các hoạt động hấp dẫn như múa lân, múa rồng, hát trống quân sôi động cũng được các bạn nhỏ và cả người lớn rất yêu thích.

Ở Việt Nam, tết trung thu không chỉ có chú Cuội, chị Hằng mà còn có múa lân, đèn lồng và bánh trung thu thơm ngon (ảnh: internet)

Những tưởng trung thu hiện đại không còn trọn vẹn như xưa vì đường phố ngập tràn đèn hoa rực rỡ, đèn ông sao bị thay thế bằng những món đồ chơi điện tử. Nhưng không, ở đâu đó trên các tuyến đường bạn vẫn sẽ nghe thấy tiếng cười vui tươi của trẻ nhỏ bên tiếng trống múa lân, đèn lồng ông sao vẫn sáng rực các góc phố và quan trọng hơn cả là những chiếc bánh nướng, béo dẻo thơm ngon vẫn xuất hiện bên mâm cỗ trung thu.

Trung thu là dịp lễ đặc biệt để các thành viên trong gia đình sum vầy bên nhau (ảnh: internet)

Bạn có thể tham khảo thêm về ngày tết trung thu qua bài viết: 5 sự tích, truyền thuyết thú vị về tết trung thu

Nguồn gốc của bánh trung thu

Chắc hẳn rất nhiều bạn biết rằng bánh trung thu Việt Nam và bánh trung thu của các nước Châu Á khác như Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc đều có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc (ảnh: internet)

Có rất nhiều câu chuyện thú vị xoay quanh nguồn gốc của bánh trung thu. Theo sử sách Trung Quốc ghi lại thì bánh trung thu xuất xứ từ những cuộc khởi nghĩa của nông dân ở cuối thời nhà Nguyên. Để truyền những thông tin bí mật, người dân đã làm những chiếc bánh hình tròn và nhét mật thư vào giữa. Thời gian khởi nghĩa là vào ngày rằm tháng tám, là thời điểm trăng sáng nên từ đó truyền thuyết về bánh trung thu đã ra đời.

Bánh trung thu chứa đựng rất nhiều ý nghĩa tuyệt vời (ảnh: internet)

Bánh trung thu chính là biểu tượng của tết trung thu (ảnh: internet)

Bánh trung thu còn có rất nhiều tên gọi khác nhau mà không phải ai cũng biết đến, theo các nước phương Tây thì loại bánh này có tên gọi là moon cake, ngoài ra bánh trung thu còn được gọi là nguyệt bánh vì bánh chính là biểu tượng cho ánh trăng.

Bánh trung thu có rất nhiều tên gọi khác nhau (ảnh: internet)

Đặc điểm của bánh trung thu Việt Nam

Bánh trung thu Việt Nam gồm hai loại bánh chính là bánh nướng và bánh dẻo. Ngoài ra, còn có các loại bánh khác như bánh trung thu cá chép hay kiểu bánh lợn mẹ với đàn con.

Bánh nướng là loại bánh trung thu quen thuộc tại Việt Nam (ảnh: internet)

Khác với các loại bánh trung thu phương Tây, bánh trung thu ở nước ta thường có vị ngọt hơn. Bánh dẻo và bánh nướng thường có dạng hình tròn đường kính khoảng 10cm, ngoài ra còn có loại bánh hình vuông có chiều cao từ 4cm – 5cm.

Bánh trung thu Việt Nam thường có vị ngọt hơn các loại bánh trung thu phương Tây (ảnh: internet)

Ý nghĩa các loại bánh trung thu

Lâu nay, bánh trung thu đã được coi là biểu tượng của ngày tết trung thu và không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà bánh trung thu còn chứa đựng rất nhiều ý nghĩa nhân văn sâu sắc. Hình ảnh chiếc bánh trung thu tượng trưng cho sự sum vầy, gắn kết của các thành viên trong gia đình.

Bánh trung thu chứa đựng rất nhiều ý nghĩa nhân văn sâu sắc (ảnh: internet)

Bánh dẻo, bánh nướng, bánh trung thu cá chép,… đều là những loại bánh trung thu rất quen thuộc tại nước ta. Mỗi loại bánh không chỉ có hình dạng , hương vị khác nhau mà còn ẩn chứa rất nhiều ý nghĩa tuyệt vời.

Mỗi loại bánh trung thu lại có một ý nghĩa riêng (ảnh: internet)

Ý nghĩa bánh trung thu nướng

Bánh trung thu nướng có vẻ ngoài đơn giản và mộc mạc nhưng lại được mọi người rất yêu thích không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn vì những ý nghĩa tuyệt vời của bánh. Loại bánh trung thu nướng có hai loại cơ bản là hình tròn và hình vuông.

Bánh nướng chính là biểu tượng quen thuộc của ngày rằm tháng tám (ảnh: internet)

Theo cách truyền thống, vỏ bánh trung thu nướng được làm từ bột mì, nước đường và dầu ăn. Phần nhân bánh được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như đậu xanh và phổ biến nhất là nhân thập cẩm gồm mứt bí, hạt dưa, mỡ, lạp xưởng… Phần vỏ bánh sau khi trải qua các công đoạn nhào bột sẽ bao bọc lớp nhân bên trong sau đó cho vào khuôn. Tiếp đó, bánh sẽ được nướng với một mức nhiệt phù hợp.

Bánh trung thu nướng được làm từ những nguyên liệu quen thuộc và gần gũi (ảnh: internet)

Trải qua nhiều công đoạn và được nướng ở mức nhiệt cao sau khoảng thời gian 2 – 3 ngày bánh sẽ có hương vị thơm ngon, vì thế bánh trung thu nướng còn tượng trưng cho sự khó khăn, vất vả trong cuộc sống nhưng sau tất cả gia đình vẫn là chốn bình yên đem lại những gia vị ngọt ngào nhất mà bạn luôn có thể quay về.

Những chiếc bánh nướng được hoàn thiện sau khi trải qua nhiều công đoạn (ảnh: internet)

Bánh nướng tượng trưng cho sóng gió, khó khăn của cuộc sống nhưng cuối cùng vẫn là sự bình yên của gia đình (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua các loại bánh trung thu nướng ngay tại đây

Ý nghĩa bánh trung thu dẻo

Không giống với bánh nướng, bánh dẻo được làm từ những nguyên liệu đã được làm chín sẵn như bột nếp, nước đường và cả nước hoa bưởi. Phần nhân bánh cũng rất đa dạng, ngoài nhân đậu xanh quen thuộc còn có nhân hạt sen… Sau những bước làm cơ bản, bánh sẽ được cho vào các loại khuôn nhựa hoặc khuôn gỗ truyền thống để tạo hình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đã tạo nên loại bánh dẻo vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh dẻo tượng trưng cho ánh trăng và cả sự đoàn viên (ảnh: internet)

Bánh dẻo thường được làm dạng hình tròn, nó không chỉ tượng trưng cho ánh trăng mà còn là hình ảnh của tết đoàn viên, sự sum vầy của các thành viên trong gia đình.

Màu trắng của bánh dẻo còn tượng trưng cho tình nghĩa vợ chồng khăng khít (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt mua các loại bánh trung thu dẻo tại đây

Ý nghĩa của bánh trung thu cá chép

Bên cạnh bánh nướng và bánh dẻo thì bánh trung thu cá chép cũng xuất hiện rất nhiều trong ngày tết trung thu. Hình ảnh cá chép tượng trưng cho sự cao quý, sung túc và cả tinh thần đoàn kết. Chính vì vậy, không chỉ có đèn lồng cá chép mà bánh trung thu cá chép cũng rất được yêu thích.

Bánh trung thu cá chép được rất nhiều người yêu thích trong dịp tết trung thu (ảnh: internet)

Bánh trung thu cá chép là món quà ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho những người thân yêu, bạn bè hay đồng nghiệp đều sẽ phù hợp. Bởi với mỗi đối tượng nhận quà, loại bánh này lại mang tới một lời chúc, một ý nghĩa khác nhau.

Bánh trung thu cá chép trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: internet)

Với những bạn nhỏ, bánh trung thu cá chép tựa như một lời động viên, khích lệ tinh thần để đạt được những thành tích tốt trong học tập và thi cử. Nhưng khi tặng cho những người trưởng thành thì loại bánh này lại là lời chúc công danh, sự nghiệp gặp nhiều may mắn và thăng tiến hơn.

Bánh trung thu cá chép phù hợp làm quà tặng cho cả trẻ nhỏ và người lớn (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua các loại bánh trung thu cá chép ngay tại đây

Ý nghĩa bánh trung thu heo mẹ và đàn con

Hình ảnh những chiếc bánh trung thu heo mẹ và đàn con ngộ nghĩnh và đáng yêu luôn được rất nhiều người yêu thích và chọn lựa. Tưởng chừng như không có gì đặc biệt nhưng loại bánh trung thu này chính là biểu tượng cho tình cảm khăng khít của các thành viên trong gia đình và còn là ước nguyện về một cuộc sống hạnh phúc, no đủ và ấm cúng.

Bánh trung thu con heo ngộ nghĩnh và đáng yêu vô cùng (ảnh: internet)

Bánh trung thu heo mẹ và đàn con rất phù hợp để làm quà tặng cho các thành viên trong gia đình vì nó chính là lời chúc sức khỏe, sung túc vô cùng ý nghĩa.

Bánh trung thu hình con heo có tạo hình vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt mua loại bánh trung thu hình con heo ngộ nghĩnh, đáng yêu ngay tại đây

Một số loại bánh trung thu hiện đại

Ngày nay, bên cạnh những loại bánh trung thu truyền thống còn xuất hiện thêm rất nhiều loại bánh hiện đại với những biến tấu mới từ nguyên liệu cho đến kiểu dáng.

Bánh trung thu ngày nay đã có nhiều biến tấu mới lạ hơn rất nhiều (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt mua bánh trung thu ngàn lớp giống hình trên tại đây

Bánh nướng, bánh dẻo cơ bản vẫn không có sự thay đổi nhiều về hình dáng nhưng các nguyên liệu đã có rất nhiều biến tấu, ngoài những loại nhân truyền thống như đậu xanh, hạt sen thì ngày nay còn có nhân trà xanh, nhân chocolate, nhân sầu riêng thơm ngon.

Các nguyên liệu làm bánh cũng trở nên đa dạng và phong phú hơn rất nhiều (ảnh: internet)

Phần nhân bánh đã có thêm nhiều biến tấu mới lạ hơn (ảnh: internet)

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm những loại bánh trung thu mới lạ hơn thì bánh trung thu rau câu, bánh trung thu nhân tan chảy, bánh trung thu ngàn lớp… đều là những gợi ý tuyệt vời mà bạn nên lựa chọn. Và dù có sự biến tấu nhưng quan trọng hơn cả là các loại bánh trung thu vẫn giữ nguyên vẹn được ý nghĩa nhân văn của nó.

Bánh trung thu ngàn lớp là loại bánh trung thu hiện đại đang rất được yêu thích (ảnh: internet)

Đổi vị cùng bánh trung thu rau câu (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua bánh trung thu rau câu giống hình trên tại đây

Sau khi hiểu rõ hơn về ý nghĩa của các loại bánh trung thu, tin rằng bạn sẽ thêm yêu bánh trung thu hơn. Bạn hãy chuẩn bị ngay loại bánh trung thu yêu thích để làm quà tặng cho những người thân yêu. Và cũng đừng quên cùng gia đình ăn bánh, thưởng trà và cùng trông trăng trong ngày rằm tháng tám sắp tới nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm những thông tin thú vị về ngày tết trung thu qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những thông tin hấp dẫn nhất bạn nhé!

10 món quà tặng trung thu ý nghĩa dành tặng những người thân yêu

2019-08-12T02:09:09Z

Trung thu là một ngày vô cùng ý nghĩa, không chỉ có ánh trăng, đèn lồng hay múa lân mà quan trọng hơn cả ngày tết đoàn viên này còn là cơ hội giúp mọi người quây quần bên cạnh nhau. Và đây cũng chính là một dịp rất ý nghĩa để bạn dành tặng cho những người thân yêu của mình những món quà ý nghĩa. Và hãy tham khảo ngay các món quà tặng trung thu mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé!

1. Bánh trung thu

Bánh trung thu là món quà được yêu thích nhất trong dịp tết đoàn viên. Vốn là biểu tượng của ngày tết trung thu và lại chứa đựng vô vàn ý nghĩa tuyệt vời nên rất nhiều người lựa chọn bánh trung thu làm quà tặng cho người thân yêu, bạn bè và cả đồng nghiệp, đối tác.

Bánh trung thu là món quà quen thuộc trong dịp tết trung thu đặc biệt (ảnh: internet)

Bánh trung thu là biểu tượng của ngày tết đoàn viên (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua rất nhiều loại bánh trung thu hiện đại tại đây

Không chỉ sở hữu hương vị hấp dẫn, bánh trung thu còn chứa đựng nhiều ý nghĩa nhân văn sâu sắc và đặc biệt là tình cảm gắn kết giữa các thành viên trong gia đình. Nếu là một người tinh tế, bạn hãy để ý đến sở thích của người nhận quà để lựa chọn một loại bánh trung thu phù hợp nhé. Ngoài ra, bánh trung thu cũng có rất nhiều mức giá khác nhau nên bạn có thể lựa chọn dựa theo khả năng tài chính của mình.

Bánh trung thu có rất nhiều loại để bạn lựa chọn (ảnh: internet)

Bạn hãy lựa chọn bánh theo sở thich của người nhận quà nhé (ảnh: internet)

Nếu bạn đang lựa chọn quà tặng cho bố mẹ hay những người thân trong gia đình thì những chiếc bánh trung thu truyền thống sẽ là sự lựa chọn hợp lý hơn cả. Nhưng để dành tặng bạn bè, đồng nghiệp hay khách hàng thì bạn đừng ngại chọn những mẫu bánh trung thu hiện đại nhé. Tin rằng, với hương vị mới lạ cùng mẫu mã đẹp mắt thì người nhận sẽ cảm thấy rất thích món quà này.

Những loại bánh trung thu truyền thống rất phù hợp để làm quà tặng cho những người lớn tuổi (ảnh: internet)

Bánh trung thu với mẫu mã snag trọng và ấn tượng (ảnh: internet)

2. Chuyến picnic

Tết trung thu là một dịp lý tưởng để các thành viên trong gia đình gác lại mọi bộn bề cuộc sống cùng nhau sum vầy. Và để có một ngày tết đoàn viên thật ý nghĩa thì bạn hãy dành tặng cho cả gia đình một chuyến picnic nhé. Chuyến picnic này sẽ là cơ hội giúp bạn có thể dành trọn thời gian cho những người thân yêu trong ngày lễ thật đặc biệt này.

Một chuyến picnic sẽ là món quà bất ngờ bạn nên dành tặng cho gia đình vào dịp tết trung thu (ảnh: internet)

Chuyến picnic là một gợi ý thật thú vị dành cho những gia đình đông thành viên hay gia đình trẻ, đây sẽ là dịp giúp mọi người gần nhau hơn. Quan trọng hơn cả là một chuyến picnic sẽ không cần chuẩn bị quá nhiều, cũng không làm mất nhiều thời gian của bạn cũng như những người thân.

Đây là món quà lý tưởng để giúp cả gia đình gắn kết với nhau hơn (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua các mẫu lều picnic tại đây

Nếu như bạn và gia đình của mình không có nhiều thời gian để đến những địa điểm xa thì hãy chọn những nơi có không gian rộng gần nhà nhé. Đôi khi chỉ cần những khoảng sân rộng trong chính ngôi nhà thân yêu, bạn đã có thể tổ chức một buổi picnic thật vui vẻ và ý nghĩa trong ngày tết trung thu cho cả gia đình của mình rồi.

Bạn sẽ có một ngày trung thu trọn vẹn bên gia đình với chuyến picnic thú vị (ảnh: internet)

3. Rượu

Không hề thua kém bánh trung thu, rượu cũng là một trong những món quà được mọi người yêu thích và lựa chọn làm quà tặng cho khách hàng, đối tác trong ngày tết trung thu. Những tưởng món quà này không liên quan gì đến ngày tết đoàn viên nhưng rượu lại thể hiện sự tôn trọng và cũng là lời chúc của bạn dành cho đối tác của mình.

Rượu là món quà rất thú vị mà bạn có thể dành tặng những người thân yêu trong dịp trung thu (ảnh: internet)

Đây là món quà rất phù hợp để tặng đối tác hoặc khách hàng (ảnh: internet)

Không cần phải giới thiệu quá nhiều chắc hẳn bạn cũng biết rằng rượu có rất nhiều loại. Nếu có thể bạn hãy tìm hiểu một chút về sở thích của đối phương để chọn được loại rượu phù hợp nhất. Tin rằng, người nhận quà sẽ cảm nhận được sự chân thành và sự tinh tế của bạn.

Món quà này vô cùng đa dạng (ảnh: internet)

Rượu là món quà rất sang trọng (ảnh: internet)

Nếu bạn đang lựa chọn quà tặng trung thu cho bố hay người thân lớn tuổi thì những loại rượu truyền thống vẫn là gợi ý tuyệt vời nhất. Tuy nhiên, để lựa chọn quà cho khách hàng hay đối tác quan trọng thì các loại rượu ngoại, hiện đại sẽ giúp được bạn ghi được điểm trong mắt đối phương đấy.

Hãy lựa chọn một loại rượu phù hợp với sở thích của người nhận quà nhé (ảnh: internet)

Những chai rượu hiện đại và sang trọng (ảnh: internet)

4. Bữa tối ấm cúng

Ngày tết trung thu sẽ trở nên thật trọn vẹn khi bạn và gia đình của mình có thể quây quần bên nhau cùng thưởng thức bánh, trà và cả ánh trăng sáng ngời nữa. Vì thế, một bữa tối ấm áp bên gia đình sẽ là món quà ý nghĩa nhất mà bạn nên dành cho những người thân yêu của mình.

Một bữa ăn ấm cúng sẽ là món quà tuyệt vời nhất mà bạn nên dành tặng cho gia đình của mình (ảnh: internet)

Đây là món quà rất phù hợp với ngày tết đoàn viên (ảnh: internet)

Đúng với ý nghĩa đoàn viên, món quà này sẽ giúp cho các thành viên trong gia đình có thời gian bên nhau để cùng trò truyện về những ngày trung thu xưa và cả những câu chuyện bình dị trong cuộc sống. BlogAnChoi tin rằng, một bữa cơm gia đình tưởng chừng như đã quá quen thuộc sẽ là món quà vô cùng đặc biệt mà bất kì ai cũng thích.

Bạn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn mà gia đình mình yêu thích trong ngày lễ đặc biệt này (ảnh: internet)

Một bữa tối do chính tay bạn chuẩn bị chắc chắn sẽ là món quà rất bất ngờ dành cho cả gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể cùng gia đình của mình đi ăn tối tại một nhà hàng yêu thích nhé. Đây sẽ là một trung thu vô cùng ý nghĩa với mọi người.

Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể cùng gia đình của mình tới những nhà hàng yêu thích (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt mua các loại voucher tại các nhà hàng để làm quà tặng trung thu ngay tại đây

5. Giỏ bánh kẹo

Bên cạnh bánh trung thu thì giỏ bánh kẹo cũng là một gợi ý sáng giá để bạn làm quà tặng cho bạn bè, đồng nghiệp hay khách hàng của mình. Giỏ bánh kẹo không phải là món quà quá mới lạ hay đặc biệt nhưng nó thể hiện được sự quan tâm của bạn dành cho người nhận quà và đặc biệt hơn cả là nó rất phù hợp trong ngày tết trung thu.

Giỏ bánh kẹo là một gợi ý lý tưởng để bạn làm quà tặng trong dịp tết trung thu (ảnh: internet)

Với món quà này bạn có thể tặng cho gia đình, bạn bè hay khách hàng đều phù hợp (ảnh: internet)

Với giỏ bánh kẹo, bạn sẽ rất dễ dàng trong việc lựa chọn bởi nó có nhiều kiểu dáng và mức giá khác nhau. Và tuỳ thuộc vào đối tượng nhận quà mà bạn hãy trọn một giỏ bánh kẹo phù hợp nhé. Tuy nhiên, bạn đừng quên lựa chọn những địa chỉ uy tín như siêu thị hay cửa hàng tạp hoá lớn… để mua được các sản phẩm chất lượng.

Với món quà này bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn thú vị (ảnh: internet)

Nếu là một người khéo tay bạn có thể tự tay lựa chọn các loại bánh kẹo mà người thân hay bạn bè của mình yêu thích và tự gói thành một giỏ quà. Tin rằng, người nhận quà sẽ cảm nhận được sự chân thành và quan tâm của bạn trong ngày tết đoàn viên này.

Một món quà đơn giản nhưng lai chứa đựng ý nghĩ đoàn viên (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua các giỏ quà bánh kẹo để làm quà tặng ngay tại đây

6. Chuyến du lịch

Tết đoàn viên chính là khoảng thời gian các thành viên trong gia đình dành thời gian cho nhau. Tạm gác lại công việc bận rộn bạn hãy tặng cho gia đình của mình một chuyến du lịch nhé, bởi đây sẽ là cơ hội đặc biệt để bạn có thể gần gũi với gia đình của mình.

Trung thu là dịp lý tưởng để gia đình bạn đi du lịch cùng nhau (ảnh: internet)

Bạn có thể dành tặng cho cha mẹ một chuyến du lịch trong dịp đặc biệt này. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể cùng người thân của mình du lịch tại các nước Châu Á vì trong dịp lễ trung thu các nước thường có lễ hội rất ấn tượng. Với món quà này, bạn sẽ cùng gia đình của mình có những trải nghiệm cực kì thú vị và đáng nhớ.

Các nước Châu Á là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn và những người thân trong dịp tết trung thu (ảnh: internet)

Nếu không có nhiều thời gian đi du lịch tại những nơi xa thì có thể cùng gia đình của mình tới những địa điểm gần nhà. Trong ngày lễ trung thu hầu hết các thành phố tại Việt Nam dường như cũng được khoác lên người một diện mạo mới tràn ngập ánh sáng của ánh trăng và cả đèn lồng. Một số điểm đến lý tưởng trong nước bạn có thể ghé tới vào dịp tết trung thu như Hội An, Huế…

Trung thu tại phố cổ Hội An (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt ngay các chuyến du lịch hấp dẫn dành cho gia đình vào dịp trung thu ngay tại đây

7. Lời chúc ý nghĩa

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn món quà trung thu nào để dành tặng những người thân, bạn bè hay đối tác ở xa thì một lời chúc ý nghĩa sẽ là gợi ý tuyệt vời mà bạn nên lựa chọn. Đôi khi không cần những món quà cầu kì mà chỉ cần những câu chúc may mắn, hạnh phúc trong ngày tết đoàn viên cũng đã đủ giúp người nhận cảm thấy ấm áp.

Trung thu là dịp bạn dành tặng cho mọi người những lời chúc sức khỏe và may mắn (ảnh: internet)

Trung thu là ngày tết rất đặc biệt vì thế bạn đừng ngần ngại bày tỏ tình cảm, sự quan tâm của mình tới gia đình hay bạn bè nhé. Tin rằng, chỉ với những câu chúc đơn giản thôi cũng đã đủ giúp bạn và người nhận quà cảm thấy ấm lòng trong ngày tết sum họp này rồi.

Những người thân yêu sẽ cảm nhận được sự quan tâm của bạn qua những lời chúc (ảnh: internet)

Là một món quà đơn giản nhưng những lời chúc lại vô cùng ý nghĩa (ảnh: internet)

8. Vé xem phim

Một ngày tết trung thu dường như chỉ trọn vẹn ý nghĩa khi bạn được sum vầy cùng gia đình của mình. Và nếu bạn cũng đang muốn tìm một món quà thật ý nghĩa cho đại gia đình của mình thì vé xem phim sẽ là một gợi ý cực kì thú vị. Tin rằng, bạn và gia đình sẽ có một ngày tết trung thu đáng nhớ.

Vé xem phim cũng là một món quà trung thu tuyệt vời bạn có thể dành cho bạn bè của mình (ảnh: internet)

Để món quà trở nên thật ý nghĩa bạn có thể tìm những bộ phim về đề tài gia đình hoặc nếu là một người tinh tế bạn có thể chọn bộ phim cả gia đình yêu thích. Với món quà này, cả gia đình bạn sẽ không chỉ có thời gian thư giãn mà còn gần gũi và gắn kết với nhau hơn.

Món quà này sẽ giúp bạn có thời gian bên cạnh bạn bè hay những người thân của mình (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt mua vé xem phim để tặng bạn beg và người thân vào ngày trung thu ngay tại đây

9. Thiệp trung thu

Món quà trung thu của bạn sẽ thêm phần tinh tế hơn khi có sự góp mặt của một chiếc thiệp trung thu. Những mẫu thiệp đơn giản được thiết kế mang đậm hơi thở trung thu sẽ giúp bạn gửi tới người nhận quà những lời chúc sức khỏe và may mắn trong ngày tết đoàn viên.

Thiệp trung thu sẽ giúp bạn gửi tới mọi người những lời chúc ý nghĩa nhất (ảnh: internet)

Những chiếc thiệp đơn giản mang hơi thở của ngày tết trung thu (ảnh: internet)

Thiệp trung thu không hề đơn điệu như nhiều bạn vẫn nghĩ mà nó cũng có rất nhiều kiểu dáng ấn tượng. Những mẫu thiệp truyền thống rất phù hợp để bạn dành tặng cho bố mẹ thân yêu của mình, nhưng nếu bạn đang tìm thiệp trung thu để dành tặng cho bạn bè hay khách hàng của mình thì những mẫu thiệp trung thu 3D sẽ là lựa chọn rất tuyệt vời.

Bạn có thể chọn những mẫu thiệp hiện đại để dành tặng cho khách hàng (ảnh: internet)

Bạn có thể tìm mua các loại thiệp trung thu xinh xắn ngay tại đây

10. Trà

Khi nhắc tới tết trung thu mà bỏ qua hình ảnh của những ly trà nóng thì quả là một thiếu sót rất lớn. Sẽ thật tuyệt khi được sum vầy bên gia đình cùng nhau thưởng thức bánh trung thu, nhâm nhi ly trà nóng và nói về những câu chuyện bình dị trong cuộc sống hàng ngày. Vì thế, nếu chưa biết tặng gì cho những người thân yêu của mình trong dịp tết trung thu sắp tới thì bạn hãy lựa chọn trà nhé.

Hình ảnh ly trà rất quen thuộc trong ngày tết trung thu (ảnh: internet)

Đây là một món quà trung thu ý nghĩa bạn nên dành tặng người thân (ảnh: internet)

Trà có nhiều loại và cũng có vô vàn hương vị khác nhau. Vì thế, bạn đừng quên tìm hiểu sở thích của người nhận quà để lựa chọn được loại trà phù hợp. Một gợi ý rất thú vị là nếu lựa chọn trà cho phái nữ bạn hãy chọn những loại trà hoa cúc, trà tim sen… Đặc biệt hơn là có rất nhiều loại trà thảo mộc tốt cho sức khỏe mà bạn có thể lựa chọn dành tặng cho những người lớn tuổi.

Những ly trà nóng thưởng thức cùng bánh trung thu (ảnh: internet)

Có rất nhiều loại trà để bạn lựa chọn làm quà tặng (ảnh: internet)

Bạn có thể đặt mua rất nhiều loại trà để làm quà tặng ngay tại đây

BlogAnChoi tin rằng, sau khi tham khảo những món quà tặng trung thu được gợi ý phía trên bạn đã lựa chọn được cho mình những món quà phù hợp để dành tặng cho những người thân yêu rồi.

Bạn có thể tham khảo thêm về ngày tết trung thu qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những thông tin hấp dẫn nhất bạn nhé!

7 nhóm người không nên ăn bánh trung thu nhiều để tránh hiểm họa khôn lường

2018-08-19T03:02:31Z

Những chiếc bánh trung thu thơm ngon là món không thể thiếu vào rằm tháng 8. Song, với hàm lượng dinh dưỡng cực cao, thực phẩm này không tốt cho một số người. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu những ai không nên ăn bánh trung thu nhiều để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe nhé!

1. Người thừa cân, béo phì không nên ăn bánh trung thu

Tuy thiếu đi món bánh truyền thống này thì mùa trung thu sẽ không còn trọn vẹn nữa, nhưng những ai đang gặp vấn đề trong việc kiểm soát cân nặng thì nên tránh xa thực phẩm này.

Nguyên nhân là hàm lượng dinh dưỡng mà một chiếc bánh trung thu đem lại là rất cao. Ăn một chiếc bánh nhân trứng muối 60 g là bạn đã nạp vào cơ thể 200 calo. Phần năng lượng này muốn tiêu hao thì bạn phải đi bộ khoảng một giờ.

Những chiếc bánh trung thu trong ngon miệng sẽ là kẻ thù của cân nặng đấy! (Nguồn: Internet)

Lượng chất béo và đường trong bánh trung thu rất lớn, chủ yếu đến từ nguyên liệu bột, bơ, mỡ heo, đường, đậu, hạt sen,… Vì thế, nếu muốn cải thiện vóc dáng và giảm thiểu các nguy cơ bệnh tật do thừa cân thì bạn hãy tránh xa những chiếc bánh trung thu nhé!

2. Bệnh nhân tiểu đường

Như đã nói ở trên, lượng đường được tẩm ướp trong một chiếc bánh trung thu là không nhỏ. Trong khi đó, tuân thủ chế độ dinh dưỡng khoa học là yếu tố tiên quyết giúp bệnh nhân tiểu đường đẩy lùi tình trạng bệnh. Do đó, việc kiêng ăn bánh trung thu là điều cần thiết.

Nếu thật sự muốn cùng người thân thưởng thức món bánh truyền thống này trong dịp rằm, bạn nên điều chỉnh lại thực đơn. Hãy giảm tối đa lượng tinh bột và chất béo trong bữa cơm hằng ngày để bù lại cho lượng đường mà bánh trung thu mang tới nhé!

Bạn có thể xem thêm bài viết “Bệnh tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát đường trong máu?” tại đây.

3. Phụ nữ có thai

Những dưỡng chất có trong loại bánh này thường không tốt cho bà bầu. Không chỉ vậy, lượng đường quá cao và hấp thụ nhanh sẽ dẫn đến tăng đường trong máu và ảnh hưởng xấu tới thai nhi. Điều này còn kéo theo các bệnh về tim mạch không tốt cho cả mẹ và bé.

Bánh trung thu không phải là một thực phẩm tốt cho bà bầu. (Nguồn: Internet)

Tham khảo thêm bài viết “Bà bầu kiêng ăn gì để tránh gây hại tới thai nhi?” tại đây.

4. Trẻ nhỏ và người cao tuổi

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa được hoàn thiện, dễ bị tổn thương và người cao tuổi thì không còn hoạt động tốt. Do đó, nếu ăn bánh trung thu với hàm lượng đường, đạm, chất béo quá cao thì sẽ gây ra áp lực không nhỏ cho dạ dày.

Chính vì thế, trẻ nhỏ và người cao tuổi ăn bánh trung thu vừa không hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng mà còn dẫn tới những hệ quả đối với sức khỏe như đau bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, viêm tụy,…

5. Người có vấn đề về thận, túi mật, dạ dày

Khi bị các bệnh lý khác liên quan đến thận, túi mật hay dạ dày thì bạn nên loại bỏ bánh trung thu ra khỏi thực đơn. Nguyên nhân là do loại bánh này ăn nhiều có thể dẫn đến nhiều hệ quả khôn lường dưới đây.

Ăn nhiều gây ra viêm tụy cấp và nghiêm trọng nhất là tử vong.
Tình trạng viêm loét hay đau dạ dày sẽ ngày càng nghiêm trọng hơn vì bánh trung thu thúc đẩy quá trình bài tiết axit.
Người sỏi thận, viêm thận,… nên tránh xa bánh trung thu mặn do nồng độ muối khá cao.

Hãy cẩn trọng khi ăn bánh trung thu nhé! (Nguồn: Internet)

6. Bệnh nhân cao huyết áp, mạch vành

Với lượng đường và chất béo cao, không quá khó hiểu khi bánh trung thu được đánh giá là không phù hợp với người bị bệnh cao huyết áp và tim mạch. Những người này nếu muốn kiểm soát lượng cholesterol và đường trong máu, tránh các tình huống xấu như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim,… thì nên lưu ý.

7. Người bị dị ứng, nổi mụn

Hạn chế ăn bánh trung thu là nguyên tắc mà những người hay gặp các vấn đề về da và mụn trứng cá cần tuân thủ. Độ ngọt cao và lượng chất béo lớn trong loại bánh này sẽ kích thích quá trình tiết bã nhờn, làm da xấu hơn.

Đừng ăn bánh trung thu nếu hay bị viêm da, nổi mụn,…. (Nguồn: Internet)

Một số loại bánh trung thu tốt cho sức khỏe

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện một số loại bánh trung thu bằng những nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Đây là tin vui đối với những ai nằm trong 7 trường hợp kể trên mà vẫn muốn thưởng thức loại bánh truyền thống này. Nếu ăn với hàm lượng vừa phải thì sức khỏe sẽ không bị ảnh hưởng nhiều. Cùng BlogAnChoi xem ngay nhé!

Bánh trung thu thạch rau câu, bánh nhân hoa quả: Đây là loại bánh chay, không có nhiều chất béo những vẫn ngon miệng, đẹp mắt. Vì không sử dụng chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ trong thời gian ngắn.
Bánh trung thu tỏi đen: Tỏi đen vốn nổi tiếng là mang lại công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bánh này có thể là vỏ bột, nhân tỏi đen hoặc vỏ bằng bột xay với tỏi đen.
Bánh trung thu mè đen: Mè đen sẽ mang lại hương vị mới lạ cho chiếc bánh, đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Bánh trung thu hạt chia: Loại hạt này giúp no lâu, giảm cân và thêm nhiều lợi ích tuyệt vời khác. Đừng bỏ lỡ bánh trung thu hạt chia trong mùa trung thu tới nhé!

Bánh trung thu tỏi đen sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể đọc thêm: 6 nguyên tắc ăn bánh trung thu không lo tăng cân, tốt cho sức khỏe

Hi vọng bài viết trên của BlogAnChoi sẽ là lời cảnh báo đáng cân nhắc với những trường hợp trên trong việc ăn bánh trung thu. Đừng chỉ vì cảm giác thèm ăn nhất thời mà ảnh hưởng đến sức khỏe nhé. BlogAnChoi chúc quý độc giả sẽ có một mùa trung thu đầm ấm, hạnh phúc và đặc biệt là khỏe mạnh bên gia đình, người thân và bạn bè.

6 nguyên tắc ăn bánh trung thu không lo tăng cân, tốt cho sức khỏe

2018-08-15T04:25:03Z

Bánh trung thu không chỉ thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì thế, mọi người thường lo lắng ăn nhiều gây tăng cân và không tốt cho sức khỏe. 6 nguyên tắc ăn bánh trung thu đúng cách mà BlogAnChoi liệt kê dưới đây sẽ giúp ích cho bạn đấy!

Cứ mỗi dịp rằm tháng 8, mọi người lại mong chờ được nếm thử những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đa dạng về cả kiểu dáng, màu sắc lẫn hương vị. Song, loại bánh truyền thống này lại chứa lượng calo rất lớn, tương đương với một bữa cơm, một tô phở hay thậm chí cả 5 chiếc đùi gà.

Tùy thuộc vào từng loại mà lượng calo sẽ khác nhau, nhưng thường nằm trong khoảng 700 đến 1000 calo. Cụ thể, nếu ăn một chiếc bánh trung thu nướng 2 trứng 200 gram, bạn đã nạp cho cơ thể đến 800 – 1000 calo và 30 – 40 gram chất béo.

Mỗi chiếc bánh trung thu đều đem lại nguồn năng lượng rất lớn mà chúng ta cần tiết chế. (Nguồn: Internet)

Chính vì thế, rất nhiều người lo lắng ăn nhiều sẽ gây tăng cân nhanh và nổi mụn do nóng trong người. Tuy nhiên, bạn sẽ trải qua một mùa trung thu không trọn vẹn khi thiếu đi món bánh này. Do đó, hãy tham khảo 6 lưu ý dưới đây của BlogAnChoi để bảo vệ vóc dáng và sức khỏe nhé!

1. Không nên ăn quá nhiều

Như đã nói ở trên, bánh trung thu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là tinh bột và đường. Ăn nhiều sẽ khiến cân nặng tăng rất nhanh. Mỗi ngày, bạn không nên ăn nhiều hơn một chiếc bánh. Hãy kiềm chế cơn thèm nếu không muốn phải tập thể dục cường độ cao để lấy lại vóc dáng ban đầu nhé!

2. Ăn đúng thời điểm

Không ăn khi đói bụng và mệt mỏi

Khi bụng đói, nhu cầu ăn uống của chúng ta tăng lên. Nguyên nhân là do khả năng hấp thụ nhiệt lượng của dạ dày lúc này rất cao. Do vậy, việc ăn bánh trung thu khi đói có thể khiến bạn không thể kiểm soát được sức ăn của mình.

Bên cạnh đó, bổ sung đồ ngọt khi cơ thể mệt mỏi sẽ dẫn tới thiếu vitamin B. Đây là sinh tố đóng vai trò chủ chốt trong việc chuyển hóa đường trở thành năng lượng hữu dụng. Cách ăn sai lầm này chỉ làm bạn uể oải, mỏi mệt hơn. Ngoài ra, cân nặng cũng sẽ tăng vì đường chuyển thành chất béo không tốt.

Đừng ăn vào bữa tối

Buổi tối (sau 19 giờ) là khoảng thời gian cơ thể ít vận động tiêu thụ năng lượng. Vì thế, lượng calo từ bánh trung thu lúc này sẽ trở nên dư thừa, tích tụ lại trong cơ thể thành chất béo dẫn tới tăng cân.

Chú ý ăn bánh trung thu đúng thời điểm để tránh tăng cân. (Nguồn: Internet)

Tránh ăn ngay sau bữa chính

Nhiều người có thói quen ăn bánh trung thu sau bữa cơm như một món tráng miệng. Tuy nhiên, đây là một sai lầm nghiêm trọng. Việc ăn cơm đã cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày, nếu ăn thêm bánh trung thu sẽ gây tăng cân.

3. Nên ăn miếng nhỏ và ăn chậm rãi

Lượng đường trong máu sẽ không được kiểm soát khi bạn ăn quá nhiều đồ ngọt cùng một lúc. Hấp thụ quá nhanh sẽ làm cơ thể không theo kịp, dẫn tới năng lượng tích tụ gây béo phì. Do đó, ăn theo từng miếng nhỏ một cách chậm rãi sẽ là cách ăn bánh trung thu khoa học nhất. Ngoài ra, với những tín đồ của bánh trung thu thì cơn thèm sẽ được đẩy lùi bằng việc chia nhỏ bánh ra ăn.

4. Uống trà xanh và ăn bánh

Hương vị của bánh trung thu và trà xanh hòa quyện với nhau rất hợp. Khi kết hợp với trà, bạn cũng sẽ không cảm thấy ngấy bởi vị ngọt của bánh. Nhưng quan trọng hơn cả, nhâm nhi cùng trà xanh vào buổi sáng sẽ tác động tích cực tới sức khỏe. Vì trà xanh có công dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.

Kết hợp ăn bánh trung thu và uống trà xanh sẽ ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể tìm hiểu các thông tin khác về trà xanh tại đây:

5. Kết hợp với chế độ luyện tập khoa học

Việc ăn bánh trung thu nhưng vẫn muốn giữ vóc dáng như ý đồng nghĩa với việc bạn phải chấp nhận luyện tập đều đặn. Các bài tập thể dục sẽ giúp giải phóng năng lượng hấp thụ từ bánh trung thu. Không chỉ thế, đây cũng là một thói quen tốt cho sức khỏe mà mỗi người nên duy trì.

Tham khảo các bài tập giảm cân tại đây:

Ăn bánh xong hãy nhớ luyện tập thể dục thể thao nhé! (Nguồn: Internet)

6. Bỏ ngay bánh quá hạn

Thực phẩm quá hạn cần được bỏ ngay, bao gồm cả bánh trung thu. Đặc biệt, loại bánh thập cẩm có các nguyên liệu như mứt, đường, trứng,… khi quá hạn sẽ dẫn tới biến chất, không tốt cho sức khỏe. Vì thế, bạn đừng tiếc tiền hoặc bị hấp dẫn bởi những chương trình khuyến mãi hậu trung thu mà mua và ăn bánh đã quá hạn nhé!

Bạn có thể đọc thêm các bài viết cùng chuyên mục vô cùng hữu ích tại đây:

Trên đây là những nguyên tắc ăn bánh trung thu không tăng cân mà BlogAnChoi đã tổng hợp. Bạn hãy ghi nhớ để bảo vệ sức khỏe của bản thân mỗi mùa trung thu. Đừng quên chia sẻ thông tin bổ ích trong bài viết này của BlogAnChoi tới gia đình và bạn bè nhé!

5 sự tích, truyền thuyết thú vị về Tết Trung Thu

2017-09-14T09:36:03Z

Chỉ còn chưa đầy một tháng nữa là Tết Trung thu đã đến rồi! Đã qua bao mùa Trung thu, bạn có bao giờ biết rằng ngày tết này có nhiều sự tích, truyền thuyết thú vị? Nếu chưa thì hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi khám phá về sự tích Tết Trung Thu ngay dưới đây nhé!

1. Sự tích Chú Cuội – chị Hằng – sự tích quen thuộc của Tết Trung thu

Nhân gian tương truyền rằng, Hằng Nga là vị thần luôn ao ước một lần xuống trần gian dạo chơi. Vào năm đó, Ngọc Hoàng mở cuộc thi làm bánh, Hằng Nga có dịp xuống trần để tìm hiểu cách làm và gặp Cuội.

Hằng Nga ao ước một lần xuống trần dạo chơi (ảnh: internet)

Cuội ta chẳng có tài gì ngoài việc làm ra một loại bánh nướng với tất cả các nguyên liệu như trứng, lạp xưởng, thịt, hạt dưa, hạt sen. May mắn thay, loại bánh đó cực ngon và đạt giải nhất.

Trong lúc Hằng Nga bay về trời, Cuội đã bám vào gốc đa rồi bay lên cung trăng. Vì thế, mỗi khi nhìn lên mặt trăng chúng ta đều thấy một vết đen và những đứa trẻ tin rằng ấy là Chú Cuội.

Chú Cuội bám vào gốc đa rồi bay lên cung trăng (ảnh: internet)

2. Sự tích Hậu Nghệ – Hằng Nga 1

Theo truyền thuyết, hai vợ chồng Hậu Nghệ và Hằng Nga là những vị thần sống bất tử trên thượng giới. Một ngày kia 10 con trai của Ngọc Hoàng biến thành 10 Mặt Trời làm cho mặt đất nóng bỏng, gây ra biết bao đau khổ cho nhân gian.

Thấy thế Ngọc Hoàng bèn sai Hậu Nghệ đến giúp. Hậu Nghệ với tài bắn cung “bách phát bách trúng” của mình, chàng đã bắn hạ 9 Mặt Trời chỉ để lại một người con của Ngọc Hoàng làm Mặt Trời sưởi ấm cho nhân gian.

Ngọc Hoàng vô cùng tức giận khi chứng kiến cảnh Nghệ vì cứu mặt đất và sinh linh đã giết chết 9 con trai của mình. Như một sự trừng phạt, vợ chồng Nga – Nghệ bị đày xuống trần gian làm người phàm.

Không thể chịu được khi thấy vợ mình đau khổ vì mất đi khả năng bất tử và ngày càng trở nên già nua xấu xí, Hậu Nghệ quyết định ra đi tìm thuốc trường sinh.

Trải qua bao nhiêu sóng gió, cuối cùng chàng cũng gặp được Tây Vương Mẫu. Cảm động trước tấm lòng của chàng Nghệ, Tây Vương Mẫu đồng ý cho Nghệ một viên linh đơn và căn dặn rằng: mỗi người chỉ nên uống nửa viên để có được sự sống trường tồn.

Trong một lần Nghệ đi vắng, Hằng Nga thấy chiếc hộp linh đơn sáng lấp lánh ở góc nhà nên tò mò mở ra xem. Bất thình lình Nghệ về, vì sợ chàng thấy mình lục lọi nên Hằng Nga nuốt luôn viên linh đơn vào bụng mà không biết mỗi người chỉ được uống nửa viên.

Do tác dụng của thuốc quá mạnh, Hằng Nga đã bay về mặt trăng mà không thể cứu vãn được. Kể từ đó cả hai người đã phải sống trong tình cảnh chia lìa, ngăn cách.

Vợ chồng Hằng Nga – Hậu Nghệ bị chia cắt mãi mãi (ảnh: internet)

Theo tương truyền, trên cung trăng, Hằng Nga làm bạn với thỏ ngọc. Thỏ Ngọc ngày đêm cố gắng làm ra một loại thuốc để nàng còn quay về nhân gian nhưng tất cả đều vô dụng.

Hằng Nga và Thỏ Ngọc sống với nhau trên Cung Trăng (ảnh: internet)

Từ đó, Hằng Nga và thỏ ngọc đều sống trên cung trăng và không về trần gian được nữa. Tuy nhiên, nhiều đứa trẻ vẫn tin rằng vào ngày rằm tháng 8 chị Hằng sẽ xuống trần dạo chơi và phát quà cho các bé thiếu nhi.

3. Sự tích Hậu Nghệ – Hằng Nga dị bản

Hậu Nghệ là một người tài giỏi, có tài bắn cung, lấy được cô vợ xinh đẹp là Hằng Nga. Nhiều người trên thiên đình đem lòng đố kỵ, ghen ghét vì sự xinh đẹp, bất tử của Nga – Nghệ nên đã vu oan điều xấu cho hai vợ chồng, khiến họ bị giáng xuống trần gian.

Hậu Nghệ lấy được cô vợ xinh đẹp là Hằng Nga (ảnh: internet)

Do chăm chỉ săn bắn, chàng Nghệ trở thành một tay bắn cung cực giỏi, về sau chàng bắn hạ 9 mặt trời và được Vua Nghiêu ban cho viên thuốc trường sinh.

Trong một lần Nghệ đi vắng, Hằng Nga tình cờ nhìn thấy vật sáng lấp lánh biết là linh đơn nên nàng uống luôn. Nàng bay lơ lửng trên không trung, bay mãi bay mãi cho đến khi chạm đến cung trăng và nhân gian gọi đây là sự tích Hằng Nga bôn nguyệt.

Về sau vì quá thương nhớ Hằng Nga, Hậu Nghệ xây một lâu đài trên Mặt Trời tượng trưng cho Dương. Hằng Nga cũng xây một cung điện tương tự trên cung trăng tượng trưng cho Âm. Mỗi năm hai người gặp nhau một lần vào ngày rằm tháng 8 tức Tết Trung thu.

Mỗi nay vợ chồng Nga – Nghệ gặp nhau một lần vào rằm tháng 8 (ảnh: internet)

Chính vì thế mà mặt trăng luôn thật tròn và thật sáng vào ngày này như một gợi nhớ về sự đoàn viên của hai vợ chồng. Do đó mà Tết Trung thu thường mang ý nghĩa ấm cúng, sum họp của các gia đình vào giữa mùa thu.

4. Sự tích vua Đường Minh Hoàng

Theo truyền thuyết, vua Đường Minh Hoàng trong một lần dạo chơi ở vườn Ngự Uyển vào đêm rằm tháng 8 đã gặp một vị đạo sĩ và được y làm phép đưa vua lên cung trăng.

Vua Đường Minh Hoàng và sự tích về Tết Trung thu (ảnh: internet)

Vì quá say mê cảnh sắc tuyệt trần, nhà vua quên cả việc trở về trần gian khi trời đã gần sáng. Đạo sĩ phải nhắc, nhà vua mới ra về trong sự tiếc nuối.

Về sau nhà vua ra lệnh cho dân chúng ở nhân gian tổ chức rước đèn, ăn tiệc vào rằm tháng 8. Và đây đã trở thành một trong những nét đẹp văn hóa ngày nay.

Sự tích vua Đường Minh Hoàng dạo chơi trên cung trăng (ảnh: internet)

5. Truyền thuyết lịch sử

Tết Trung thu còn có một truyền thuyết trong lịch sử khá hay nữa đấy các bạn!

Ở Trung Quốc, vào đầu thế kỷ XIV, khi cuộc kháng chiến chống quân Mông đang ở giai đoạn cao trào, một vị tướng của quân Minh nhận thấy rằng quân Mông không ăn được Bánh Trung thu nên ông bèn nghĩ ra một kế sách để liên lạc với đội quân của mình.

Bánh Trung thu trở thành “kế sách” đánh giặc (ảnh: internet)

Kế sách đó là mở một tiệm Bánh Trung thu và cho vào mỗi cái bánh một miếng giấy nhỏ viết rằng: “Giết tất cả bọn Mông Cổ vào ngày 15 tháng 8”.

Trung Thu năm đó quân Mông bị tiêu diệt, triều đại nhà Minh được thành lập đứng đầu là hoàng đế Chu Nguyên Chương. Kể từ đó, Bánh Trung thu không chỉ mang đậm bản sắc văn hóa Trung Hoa mà còn khơi gợi lòng tự hào dân tộc của đất nước này.

Bánh Trung thu chứa đựng nhiều ý nghĩa (ảnh: internet)

Các bạn có thể xem thêm các bài viết về tin tức độc lạ khác dưới đây:

Hãy thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật những tin tức mới lạ và thú vị nhé!

Cách làm vỏ bánh Trung thu và những “bí kíp” đến từ chuyên gia

2017-08-15T14:12:11Z

Thời điểm này, đã có nhiều bạn bắt đầu tự tay làm bánh Trung thu. Để ra đời một chiếc bánh thành công, điều đó chẳng hề dễ nhưng nếu có bí kíp, bạn sẽ thành công. Sau khi hướng dẫn làm nhân bánh, trong bài này, BlogAnChoi sẽ cung cấp cho bạn cách làm vỏ bánh Trung thu truyền thống với vài bí kíp từ chuyên gia, cùng học ngay nha!

Các bạn có thể học cách làm vài loại nhân bánh Trung thu trong bài: Cách làm nhân bánh Trung thu đơn giản mà hấp dẫn cực kỳ!

Bài viết này, BlogAnChoi tập trung cách làm vỏ bánh trong cách làm bánh Trung thu truyền thống, nhiều kinh nghiệm nặn, nhồi bột, đóng bánh,… và đưa ra các mẹo để các bạn lưu ý thực hiện làm bánh thành công nha.

Giá trị dinh dưỡng trong vỏ bánh Trung thu

Bánh Trung thu được làm từ nguồn nguyên liệu rất đa dạng, mỗi loại nguyên liệu lại cung cấp một giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Vỏ bánh Trung thu thường được làm từ bột mì hoặc bột nếp nên cung cấp lượng lớn tinh bột, năng lượng cho cơ thể. Có nghiên cứu cho rằng, một chiếc bánh Trung thu cung cấp lượng calo bằng 3 tô phở – khi bánh có cả nhân bên trong.

Vỏ và nhân bánh làm từ nguồn nguyên liệu rất đa dạng (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Xu hướng làm bánh Trung thu homemade đang trở nên phổ biến, bạn muốn thử làm những chiếc bánh nướng vàng ươm ngọt ngào cho mình nhưng còn ngại thất bại, theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Cách làm vỏ bánh Trung thu với những “bí kíp” từ chuyên gia

Dụng cụ để làm vỏ bánh Trung thu

Cây cán bột, nếu không bạn có thể dùng chai, ly thủy tinh dáng hình trụ để cán cũng được nha. Để chuyên nghiệp thì đặt mua cây cán bột tại đây
Khuôn làm bánh Trung thu (Đặt mua khuôn làm bánh Trung thu tại đây)
Chổi quét mặt bánh (Đặt mua chổi quét mặt bánh tại đây)
Lò nướng bánh (Đặt mua lò nướng tại đây)

Làm nước đường cho phần vỏ bánh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg đường trắng (hoặc 1/2 vàng, 1/2 trắng)
1 lít nước lọc
1 quả chanh bỏ hạt
1/4 quả thơm (dứa)
60gr mạch nha

Các bước thực hiện

Trong phần này, từng bước làm bánh có kèm theo những “bí kíp” của chuyên gia, các bạn nhớ chú ý kỹ nhé!

Bước 1: Bạn vắt chanh và xay thơm để lấy phần nước cốt.

Bí kíp: Nước chanh và thơm trong bước này sẽ giúp nước đường không bị kết tinh, bạn chú ý nếu cho quá nhiều thì nước đường sẽ bị lên men, đóng bánh sẽ không ngon, còn cho quá ít thì nước đường sẽ bị kết tinh lạo xạo, không dùng được.

Bước 2: Cho nước lọc, nước chanh, nước thơm và đường vào nồi, khuấy đều cho hòa tan hết đường rồi đun sôi hỗn hợp.

Khi hỗn hợp sôi, cho mạch nha vào nấu cùng đến khi nước đường sánh.

Bí kíp: Bạn có thể cho nước đường vào chén nước, thấy không bị tan vào trong nước là đạt, vì chúng ta cần nước đường sánh sánh chứ không loãng.

Vỏ bánh lên màu hoàn hảo nhờ công rất lớn của nước đường (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Để có một mẻ bánh Trung thu lên màu hoàn hảo, nước đường bạn nên nấu trước khi làm bánh càng lâu càng tốt, nước đường chỉ mới nấu vài ngày đã dùng đóng bánh thì bánh sẽ không mềm, màu nhạt và vỏ sẽ khá khô.

Làm vỏ bánh

Lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm được 10-15 bánh tùy kích thước, bạn có thể điều chỉnh theo tỷ lệ phù hợp để đạt số lượng mong muốn nhé:

Nguyên liệu cần thiết

500gr bột mì đa dụng
370gr nước đường
90gr dầu ăn
1/3 muỗng cafe baking soda
2 muỗng canh bơ đậu phụng (Hoặc 2 lòng đỏ trứng gà)
2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda, bơ đậu phụng (hoặc lòng đỏ trứng), rượu Mai Quế Lộ thành hỗn hợp đồng nhất.

Bí kíp: Ở bước này, nếu bạn làm bánh nhân đậu xanh, đậu đỏ,… các loại nhân sên nhuyễn thì chọn nguyên liệu có bơ đậu phộng sẽ giúp bánh dễ tạo dáng, cứng hơn. Nếu bạn làm bánh nhân thập cẩm thì chọn nguyên liệu có lòng đỏ hoặc cả lòng đỏ + bơ đậu phộng.

Bước 2: Lấy bột mì, rây vào hỗn hợp trên và trộn để các nguyên liệu quyện vào đều nhau.

Bí kíp: Không nhồi bánh lâu, vì như vậy sẽ làm bánh khó đóng, nướng bị mất nét, bạn chỉ cần trộn bột thành khối thôi nha.

Để bột nghỉ trong một lát (nếu dùng bơ đậu phộng thì nghỉ 15 phút, dùng trứng thì nghỉ 30 phút).

Sau khi bột nghỉ, nếu hỗn hợp vẫn nhão thì bạn thêm vào một ít bột khô, tiếp tục trộn và cho bột nghỉ rồi mới đóng bánh được.

Công thức và kỹ thuật trộn quyết định thành công của vỏ bánh (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Đóng bánh

Theo chuyên gia, tỉ lệ đóng bánh thông thường là 2:1 tức là 2 phần nhân: 1 phần vỏ. Nếu bạn dùng khuôn sâu như khuôn 250gr có thể đóng bánh lên hơn 300gr, vỏ phải dày hơn 1 chút thì bánh mới hoàn hảo.

Nhân bánh Trung thu đậu xanh trứng muối (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Bước 1: Bạn cán bột làm vỏ bánh thành những miếng mỏng đều nhau, lưu ý độ rộng của vỏ bánh đã cán bằng khoảng 2 lần đường kính phần nhân bánh.

Bước 2: Đặt nhân vào giữa vỏ bánh, áp sát vỏ với nhân, thường thì vỏ sẽ không bao hết phần nhân, bạn dùng tay miết nhẹ để vỏ bánh bao kín phần nhân, các mép vỏ liền lại với nhau.

Bước 3: Áo bột khô cho cả khuôn và bánh, đặt bánh vào lòng khuôn rồi ép nhẹ cho viên bánh dàn đều.

Bí kíp: Khi đóng bánh xong, bạn cần dùng chổi quét mặt bánh để gạt bỏ các lớp bột khô bị dư còn dính lúc đóng bánh. Vì nếu không bỏ hết lớp bột khô thừa đó, khi nướng lên bánh sẽ bị lốm đốm, nhìn như nổi mốc và không đẹp chút nào!

Bánh Trung thu có hoa văn sắc nét, phần vỏ bánh ôm trọn nhân (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Nướng bánh và quét mặt bánh

Bánh Trung thu phần nhân đã chín hoàn toàn nên chỉ cần nhiệt đủ để chín vỏ bánh.

Bước 1: Khi cho bánh vào lò có nhiệt độ cao (khoảng 225 độ C) tầm 7 phút, mặt bánh khô, thành bánh đục thì bạn lấy bánh ra, xịt 1 tí nước để bánh hạ nhiệt.

Bí kíp: Bước này làm cho nhân bên trong không bị nở ra, làm nứt bánh.

Bên cạnh đó, nhiệt độ cao sẽ làm cho hoa văn của bánh nổi rõ, đẹp hơn, chúng ta cần chú ý nhiệt độ khi nướng nữa nhé.

Bước 2: Vì hỗn hợp quét mặt bánh có trứng sống nên chúng ta cần chờ cho bánh nguội hoàn toàn mới dùng cọ quét lên mặt bánh để tránh tình trạng chín trứng sẽ làm bánh bị rạn, không láng mịn.

Bánh đã quét mặt và bánh chỉ mới nướng lần 1 sẽ có màu khác nhau (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Hỗn hợp quét mặt bánh gồm:

1 lòng đỏ trứng gà hoặc trứng vịt
Nửa muỗng cafe nước đường bánh nướng
1 chút nước

Bạn chuẩn bị 2 chổi và thực hiện như sau:

Trộn nguyên liệu như trên để thành hỗn hợp quét mặt bánh;
Lấy 1 chổi nhúng vào hỗn hợp 1 lượng vừa đủ để quét mặt bánh, quét lớp mỏng;
Dùng 1 chổi khô quét lại cho lớp hỗn hợp đều ra không còn đọng hay có bong bóng trên mặt bánh.

Bước 3: Sau cùng, cho bánh vào lò nướng lần nữa với nhiệt độ khoảng 190 độ C, trong tầm 15 phút để mặt bánh đủ vàng.

Thời gian và nhiệt độ nướng bánh trong bài chỉ mang tính chất tham khảo, tùy vào mỗi loại lò nướng mà bạn áp dụng cho phù hợp nhé.

Yêu cầu thành phẩm của vỏ bánh Trung thu

Vỏ bánh nướng đạt yêu cầu khi mặt và đáy bánh vàng, khô ráo, thành bánh đục, hoa văn rõ ràng, không bị mất nét.

Bánh khi ăn có độ dẻo, mềm, không quá ngọt, phần vỏ không còn nghe mùi bột, phần nhân hài hòa các hương vị.

Bánh Trung thu thành phẩm (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Cách thưởng thức bánh Trung thu

Sau khi xong cả công đoạn phần nhân và vỏ bánh, bạn sẽ có chiếc bánh Trung thu hoàn tất.

Bánh Trung thu có thể dùng nhâm nhi với tách trà nóng, không còn gì tuyệt hơn! Hãy cùng cả nhà quây quần bên nhau, kể chuyện ngày xưa và cảm nhận sự ấm áp của ngày tết đoàn viên đi nào!

Bánh Trung thu dùng cùng với trà nóng là đúng điệu (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Các mẹo cần lưu ý khi làm vỏ bánh Trung thu nướng

Không khuấy trong quá trình nấu đường để tránh bị kết tinh, hớt bọt đọng trên mặt nước đường trong quá trình nấu để nước đường trong;
Ở công đoạn quét mặt, nước đường sẽ giúp bánh lên màu đẹp hơn nhưng nếu dùng nhiều bánh sẽ nhanh cháy và dính tay, bạn lưu ý đừng lạm dụng nhé;
Bạn đừng “tham lam” cho quá nhiều bánh vào 1 khay nướng nhé, bánh sẽ không chín đều, nhất là ở thành bánh;
Vỏ bánh khô có thể do thiếu dầu, ướt có thể do lượng dầu trong nhân tươm ra trong quá trình nướng, gặp vấn đề này thì bạn coi lại lượng dầu ở bước 1 phần làm vỏ bánh nhé;
Bánh nướng bị phồng đế một phần do bạn sên nhân chưa đủ độ cứng, nướng nhân chảy nhão xuống đế bánh khiến bánh bị phồng;
Mặt bánh bị nứt thường do thời gian nướng quá lâu.

Những chiếc bánh nướng vàng ươm, sắc nét cho Tết Trung Thu ý nghĩa (ảnh: FB Thiều Thanh Thúy)

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức bánh khác để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Bài viết trên BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và các kinh nghiệm, cách làm bánh Trung thu nướng của chị Thiều Thanh Thúy (Facebook Thiều Thanh Thúy) trong group FB Phố Bánh & Dụng Cụ Làm Bánh, được BlogAnChoi trình bày lại mong sẽ có ích cho những bạn đang học làm bánh tại nhà.

Hãy ghé BlogAnChoi thường xuyên để học hỏi thêm công thức nấu ăn từ những chuyên gia nhé.

Cách làm nhân bánh Trung thu đơn giản mà hấp dẫn cực kỳ!

2017-08-22T09:59:28Z

Thu tới, cũng là lúc nhiều chị em muốn trổ tài làm bánh Trung thu nhưng lại băn khoăn không biết làm thế nào để nhân bánh ngon, dẻo, thơm… Hãy để BlogAnChoi giúp bạn với cách làm các loại nhân bánh Trung thu dưới đây đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon nhé!

Vì trong cách làm bánh Trung thu truyền thống, các công đoạn khá cầu kỳ nên BlogAnChoi hướng dẫn cách làm phần nhân bánh trước nhé!

Giá trị dinh dưỡng của nhân bánh Trung thu

Bạn có biết nhân đậu xanh, thập cẩm hay sữa dừa trong chiếc bánh Trung thu mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe? Nếu đậu xanh tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư dạ dày, tăng cường hệ miễn dịch thì sữa dừa mang axit béo có lợi, còn “thập cẩm” với đầy đủ dưỡng chất của các loại nguyên liệu quyện hòa.

Bánh Trung thu nhân thập cẩm đầy đủ dinh dưỡng (ảnh: internet)

Bánh Trung thu nhân dừa sữa (ảnh: internet)

Chính các loại nhân khác nhau làm nên các hương vị khác nhau của bánh Trung thu (dùng cho nhân của cả bánh dẻo và bánh nướng). Các loại nhân bánh Trung thu ngày càng đa dạng và phong phú: nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân sữa dừa, khoai môn, trứng muối,…

Một số loại nhân bánh Trung thu được giới thiệu trong bài (nguồn: internet)

Sau đây, BlogAnChoi xin chia sẻ với bạn cách làm một số loại nhân bánh Trung thu dễ làm và phổ biến nhất.

Nhân đậu xanh

Nhân đậu xanh là nhân cơ bản nhất của bánh Trung thu nhưng chưa bao giờ là “lỗi thời” bởi nó vẫn được nhiều người yêu chuộng.

Nguyên vật liệu để làm nhân đậu xanh

Đậu xanh đã xát vỏ: 200 gam
Đường kính: 100 gam
Mạch nha:1 muỗng nhỏ (có thể không có)
Bột nếp bánh dẻo: 10 gam
Dầu ăn: 80 gam
Nồi inox to (Đặt mua nồi inox tại đây)
Máy xay sinh tố (Đặt mua máy xay sinh tố tại đây)

Các bước làm nhân đậu xanh cho bánh Trung thu

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đậu xanh khi mua về lấy đem ngâm vào chậu ngập nước, cho thêm chút muối vào ngâm cùng trong khoảng 4 tiếng (có thể để qua đêm) để đậu nở ra, khi sên đậu sẽ nhuyễn, tơi, không bị khô hay rời rạc.

Ngâm đậu xanh (nguồn: internet)

Bước 2: Rửa sạch đậu đã ngâm

Đậu sau khi ngâm no nước thì nở to gấp đôi, trọng lượng lúc này đạt 400 gam. Tiến hành đổ đậu đã ngâm ra rổ, bỏ nước cũ và vo lại 2 – 3 lần bằng nước cho sạch hẳn.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Cho đậu vào một cái nồi inox to, đổ khoảng 1lít nước vào cùng, bắc nồi lên bếp và đun lửa vừa đến khi sôi thì hớt bọt. Cứ khoảng 5-7 phút thì khuấy để đậu không bị cháy, khê. Chú ý thêm nước nếu cạn, đổ nước sao cho ngập đậu, chỉnh bếp nhỏ lửa.

Bước 4: Làm nhuyễn đậu

Đậu đun liu riu đến khi nở bung hết cỡ thì dùng muỗng khuấy mạnh, miết cho đậu nhuyễn ra rồi tắt bếp.

Làm nhuyễn đậu xanh (nguồn: internet)

Bước 5: Xay đậu

Để đậu nguội rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 200ml nước xay nhuyễn, rồi lọc qua rây để đậu mịn hơn.

Bước 6: Nấu và hoàn thiện nhân đậu xanh

Đậu xanh đã xay mịn cho vào nồi đun, trong khi đun quấy đều liên tục. Khi đậu cạn nước, sệt lại thì cho hết lượng đường và thêm chút dầu ăn vào khuấy cho tan đều.
Tiếp tục khuấy đến khi thấy nặng tay thì cho mạch nha, thêm chút dầu ăn vào sên kỹ.
Khoảng 10 phút sau thì cho nốt lượng dầu còn lại vào sên cho mịn, đậu kết dính với nhau, dùng tay ấn thử nếu không bị dính tay là được.
Sau đó, rây từ từ bột bánh dẻo trộn cho đều vào nồi đậu xanh vậy là đã hoàn thiện quy trình làm nhân đậu xanh.

Cho bột bánh dẻo vào sên cùng đậu xanh (nguồn: internet)

Ve đậu để làm nhân (nguồn: internet)

Nhân trà xanh và nhân lá dứa

Từ nhân đậu xanh bạn có thể biến tấu đôi chút để có nhiều hương vị mới, điển hình là sự kết hợp với trà xanh và lá dứa dưới đây.

Nguyên vật liệu để làm nhân trà xanh, lá dứa

Đậu xanh xát vỏ: 200 gam
Đường kính trắng: 100 gam
Dầu ăn: 80 gam
Mạch nha: 1 muỗng nhỏ
Bột nếp bánh dẻo
Bột trà xanh: 7- 8 gam
Nước cốt lá dứa: 1 muỗng nhỏ
Nồi inox (Đặt mua nồi inox tại đây)

Cách làm nhân trà xanh, lá dứa

Cách làm nhân trà xanh hoặc nhân lá dứa cũng tương tự như cách làm nhân đậu xanh, chỉ thêm 1 bước nhỏ thôi nhé!

Nhân trà xanh: Khi sên đậu xanh đã gần sệt lại, khuấy nặng tay thì pha 8 gam trà xanh vào 30ml nước nóng cho tan hết và đổ vào nồi đậu xanh tiếp tục sên đến khi ấn nhẹ mà không thấy dính tay thì được.

Nhân trà xanh (nguồn: internet)

Nhân lá dứa: Sên đậu xanh gần được, sệt lại thì cho nước cốt lá dứa vào sên cùng với đậu xanh đến khi được.

Vắt lấy nước cốt dứa (nguồn: internet)

Nhân thập cẩm

Chỉ nghe cái tên thôi chắc hẳn bạn cũng đoán được nguyên liệu để làm ra loại nhân này. Đúng vậy, nhân thập cẩm được tổng hợp từ các loại mứt, hạt thơm ngon, vị mặn vừa nhiều hơn là vị ngọt.

Nguyên liệu để làm nhân thập cẩm

Phần nhân thập cẩm

Mỡ đường: 40 gam
Hạt sen sên đường: 50 gam
Lạp xưởng: 50 gam
Hạt điều: 50 gam
Hạt bí: 50 gam
Hạt dưa: 40 gam
Vừng (hạt mè): 40 gam
Mứt bí: 50 gam
Lá chanh: 6 lá

Một số nguyên liệu để làm nhân thập cẩm (nguồn: internet)

Phần nguyên liệu để kết dính nhân

Vỏ chanh vàng bào vụn: 2 quả
Ngũ vị hương: 1/4 muỗng
Bột bánh dẻo: 30 gam
Nước lọc

Cách làm nhân thập cẩm

Bước 1: Làm mỡ đường

Mỡ thái hạt lựu, cho vào luộc khoảng 2 -3 phút cho chín tới, đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, trộn mỡ với đường theo tỉ lệ lượng đường bằng 1/2 lượng mỡ rồi đem ra hong cho đường ngấm mỡ chuyển sang trong.

Làm mỡ đường (nguồn: internet)

Bước 2: Sên sen đường

Hạt sen đã bỏ tâm sen cho vào luộc sơ, chắt bỏ nước đầu, rửa sạch, cho hạt sen với nước ngập sen vào đun tiếp cùng với đường theo tỉ lệ đường bằng 1/4 lượng sen. Đun lửa nhỏ đến khi hạt sen chín mềm thì đổ ra rổ để cho khô ráo rồi xắt nhỏ làm đôi hoặc bốn.

Thành phẩm sen sên đường (nguồn: internet)

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lạp xưởng hấp hoặc luộc chín, để ráo, thái hạt lựu
Hạt điều, hạt bí, hạt dưa, vừng rang chín, giã sơ qua hạt điều cho nhỏ
Lá chanh thái sợi nhỏ

Bước 4: Trộn nhân

Cho tất cả các nguyên liệu đã làm xong vào trộn đều. Nếm thử, thêm đường hoặc chút dầu hào cho vừa miệng.

Trộn các loại nguyên liệu lại với nhau (nguồn: internet)

Kế tiếp, cho chút rượu và nước, sau đó rắc một phần bột bánh dẻo vào trộn đều. Trộn đến khi dùng muỗng nhấn nhân vào thành âu mà dính lại thành 1 khối là được. Sau đó chia nhân thành các phần và nắm thành viên tròn làm nhân bánh.

Vo nhân lại thành hình tròn (nguồn: internet)

Nhân sữa dừa

Loại nhân này thích hợp cho những ai hảo ngọt. Nhân sữa dừa cũng dễ làm mà cũng dễ ăn: không quá ngọt mà dừa vừa béo ngậy lại dẻo giòn.

Nhân sữa dừa (nguồn: internet)

Nguyên vật liệu làm nhân sữa dừa

Dừa tươi nạo sợi: 200 gam
Sữa đặc có đường: 100 gam
Nước cốt dừa: 100 gam
Bột bánh dẻo: 30 gam
Vừng (mè): 40 gam
Vani: 5 ml (có thể không có)
Chảo chống dính sâu lòng (Đặt mua chảo chống dính sâu lòng tại đây)

Cách làm nhân sữa dừa

Bước 1: Trộn sữa dừa

Cho dừa nạo sợi và sữa đặc vào trộn đều, để khoảng 30 – 45 phút cho dừa ngấm sữa.

Trộn sữa đặc và dừa nạo với nhau (nguồn: internet)

Bước 2: Đun sữa dừa

Cho nước cốt dừa vào chảo đun nóng, khi thấy có hơi bốc lên thì hạ lửa, cho sữa dừa đã trộn vào đun đến khi cạn nước, sợi dừa hơi khô lại. Tiếp tục cho bột bánh dẻo, vừng, vani vào và trộn đều rồi tắt bếp.

Quy trình làm nhân sữa dừa (nguồn: internet)

Yêu cầu và bảo quản nhân bánh

Các loại nhân bánh phải mềm dẻo, không bị khô cứng, không nhão, không dính tay, không bị cháy, bị khê, khét.

Thưởng thức nhân bánh Trung thu

Sau khi làm xong phần nhân, bạn bắt đầu làm vỏ bánh để hoàn thiện. Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để học cách làm vỏ bánh Trung thu trong bài viết kế tiếp nhé!

Hãy chờ đón cách làm vỏ bánh để ráp nhân vào cho chiếc bánh hoàn chỉnh nhé – ảnh bánh Trung thu nhân trà xanh (ảnh: internet)

Nếu không làm vỏ bánh ngay sau đó thì có thể bảo quản nhân theo vài mẹo bên dưới.

Bảo quản nhân bánh Trung thu

Nhân sau khi làm xong, để nguội, nếu chưa làm bánh ngay thì bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nhân không bị khô, hỏng.

Nếu để ngăn mát thì có thể bảo quản được trong ngày, còn với ngăn đá thì 2 -3 tháng, khi cần dùng có thể dã đông trong ngăn mát, và bỏ ra ngoài cho hết lạnh, nhân vẫn sẽ mềm dẻo như khi mới sên xong.

Một số mẹo khi làm nhân bánh

Trong khi sên nhân, nếu nhân bị khô hoặc tách dầu thì cho chút nước nóng vào cho nhân loãng ra và tiếp tục sên.
Nếu nhân bị khô dầu (thiếu dầu) thì cho thêm chút dầu và một chút nước nóng vào sên tiếp.
Lượng bột bánh dẻo cho vào sau cùng có thể tùy chỉnh tùy vào độ ướt của nhân. Nên rắc từng chút một và trộn từ từ, đến khi thấy vừa đủ độ dính, có thể nắm lại thành viên mà không bị biến dạng.
Các loại nguyên liệu có thể gia giảm cho hợp khẩu vị hơn, một số loại nguyên liệu có thể thay thế: dùng bột mì thay cho bột bánh dẻo, dùng lạc (đậu phộng) nếu không có hạt điều, dùng dầu dừa thay thế dầu ăn.
Ở mỗi loại nhân, nếu thích thì cho trứng muối vào để đủ vị cho bánh hơn.

Bánh Trung thu nhân đậu xanh và trứng muối cực ngon (ảnh: internet)

Xem thêm các bài viết sau để làm phong phú sổ tay học nấu ăn nhé!

Đừng quên truy cập BlogAnChoi để biết thêm cách làm nhiều món ngon hơn nhé!

Một vòng Châu Á thưởng thức những món bánh Trung thu đặc sắc nhất

2016-09-01T08:29:22Z

Nhắc đến Tết Trung thu, ngoài việc được ngắm nhìn những chiếc đèn lồng lung linh thì đây cũng là dịp để gia đình, người thân quây quần bên mâm bánh Trung thu. Tuy nhiều nước Châu Á đón mùa lễ này vào cùng ngày 15/8 âm lịch nhưng mỗi quốc gia lại có một loại bánh mang màu sắc và hình dáng độc đáo khác nhau.

1. Việt Nam – Bánh dẻo và bánh nướng

Nhắc đến Tết Trung thu của người Việt, phải kể đến hai loại bánh truyền thống lâu đời của nhân dân ta từ bao đời nay đó là bánh dẻo và bánh nướng. Sở dĩ bánh Trung thu hình tròn là bởi nó mang một ý nghĩa sâu sắc, tượng trưng cho sự đoàn viên, viên mãn, hạnh phúc vẹn đầy. Trước đây, hương vị bánh thập cẩm truyền thống với nhân làm bằng hạt sen, đậu xanh, thịt mỡ, lạp xưởng, vừng thơm ngon nhắc nhớ người ta về ngày đoàn viên nhân dịp trăng rằm là thức quà được khá nhiều người yêu thích. Theo thời gian dần trôi, đã có nhiều biến tấu khiến cho món bánh Trung thu Việt trở nên đa dạng và đẹp mắt hơn như bánh nhân trà xanh, bánh rau câu, bánh trang trí bằng fondant,…

Ảnh: Internet

2. Singapore – Bánh dẻo nhân sầu riêng

Bánh dẻo nhân sầu riêng là loại bánh Trung thu đặc trưng của Singapore được biến tấu từ bánh da tuyết của Trung Quốc. Da tuyết là loại bánh có vỏ giống bánh dẻo Việt Nam nhưng mỏng hơn, được làm từ bột gạo, bột nếp, bột mì và được giữ lạnh sau khi làm cũng như ăn trong điều kiện bánh lạnh. Điều đặc biệt của loại bánh này chính là sự đa dạng về màu sắc vỏ bánh như trắng, hồng, vàng hay xanh. Người Singapore rất ưa chuộng mùi vị của sầu riêng nên bánh Trung thu dẻo loại nhân này luôn được xem là lựa chọn hàng đầu trong ngày lễ rằm tháng 8.

Ảnh: Internet

3. Nhật Bản – Bánh Tsukimi Dango

Bánh Trung thu ở Nhật Bản là Tsukimi Dango (thường gọi là Dango) – loại bánh bao được làm từ bột gạo, vừa có độ cứng, vừa dai và dẻo dẻo. Loại bánh này có hình dáng khá giống với bánh trôi của Việt Nam cũng như khá giống bánh gạo mochi. Bánh Tsukimi Dango được bày theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ, bên cạnh là bình cỏ susuki và cũng có thể có thêm một số loại hoa quả để dâng cúng tổ tiên, thần linh cầu mong mùa lúa mới được bội thu. Sau đó bánh được đem nướng hơi giòn, phết đường mật lên ăn kèm cùng bột đậu nành hay đậu đỏ và nhâm nhi với một chén trà.

Ảnh: Internet

4. Hàn Quốc – Songpyeon

Songpyeon là một loại bánh gạo Hàn Quốc được làm từ bột gạo nhào với nước ấm và có nhân đậu xanh, hạt mè, hạt dẻ và các nguyên liệu khác, được nặn thành hình bán nguyệt rồi đem hấp. Songpyeon được dùng cho ngày Tết Chuseok (Tết Trung thu hay lễ Tạ ơn) – ngày lễ lớn nhất ở Hàn Quốc. Vào ngày này, người ta sẽ ăn bánh Songpyeon như một niềm tin vào sự may mắn, sinh sôi nảy nở. Ngoài màu trắng truyền thống, bánh còn được biến tấu với nhiều màu sắc đẹp mắt: màu hồng từ quả dâu, xanh đậm từ ngải cứu, vàng từ bí đỏ,…

Ảnh: Internet

5. Philippines – Hopia

Bánh nướng của Philippines không có hình dáng bắt mắt như các loại bánh Trung thu khác nhưng lại hấp dẫn ở phần vỏ bánh xếp lớp giòn giòn và nhân bánh đa dạng như đậu đỏ, đậu xanh, thịt lợn, khoai lang tím,… Hopia có nghĩa là bánh nướng ngon, tùy theo nhân khác nhau mà hopia được gọi theo các tên như hopia mungo (bánh nướng đậu xanh), hopia baboy (bánh nướng thịt heo), hopia ube (bánh nướng khoai lang tím), hopia Hapon (Bánh nướng Nhật Bản),… Người ta có thể tự làm bánh thủ công tại nhà nếu có lò nướng. Khi bẻ đôi bánh, lớp bột bánh mỏng, để lộ phần nhân khá hấp dẫn.

Ảnh: Internet

Muôn sắc màu bánh trung thu vòng quanh châu Á

2016-08-08T04:47:20Z

Tết Trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng từ lâu lễ hội này đã trở thành truyền thống của nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Một trong những đặc trưng của ngày hội trăng rằm là chiếc bánh trung thu hình tròn mang ý nghĩa gia đình đoàn viên. Ngày nay, đáp ứng nhu cầu của thời đại, bánh trung thu đã “cách tân” thành rất nhiều loại, nhiều dạng độc đáo. Hãy cùng khám phá những chiếc bánh trung thu sáng tạo của các nước ở châu Á nào!

Bánh trung thu là một loại bánh đặc trưng của Tết Trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc. Bánh thường có hình tròn là hình ảnh tượng trưng cho sự tụ họp, đoàn viên của gia đình. Các thành viên dù sống xa nhau cách mấy nhưng đến ngày rằm tháng 8 âm lịch sẽ trở về nhà sum họp với gia đình. Dù ở quốc gia nào Trung thu cũng mang một thông điệp ý nghĩa như thế.

Bánh trung thu truyền thống có lớp nhân ngọt bên trong, vỏ bọc bên ngoài mỏng, có màu nâu đậm của bánh nướng và ít mùi vị. Dường như ngày xưa, phương pháp duy nhất để làm bánh trung thu là nướng, khi mà bếp củi, bếp than còn thông dụng.

Ngày nay, bánh trung thu hiện đại đa phần là sự “cách tân hợp mốt” với thời đại ưa chuộng mẫu mã đẹp, nguyên liệu của nhân bánh cũng đa dạng hơn. Nào là bánh nhân gà quay, jambon,… trà xanh là loại nhân đang hot hiện nay. Thập kỷ 1980 ở nhiều nước đã xuất hiện các kiểu bánh trung thu được làm lạnh (bánh dẻo lạnh), nhưng nước ta thì chỉ mới “debut” (ra mắt) vài năm gần đây. Còn có loại bánh trung thu chay, dành cho người ăn kiêng nữa. Thị trường bánh ngày càng trở nên phong phú. Thị trường bánh trung thu phát triển mạnh ở những nơi mà Tết Trung thu có tầm ảnh hưởng lớn như Trung Quốc, Việt Nam, Singapore, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Hãy cùng dạo “quầy bánh” các nước nhân dịp Trung thu cùng Bloganchoi nhé!

Việt Nam

Ở nước chúng ta, bánh trung thu bao gồm 2 loại: bánh nướng và bánh dẻo. Bánh làm theo truyền thống thường có nhân đậu xanh trứng muối (hay hạt sen) có vị ngọt thanh hoặc nhân thập cẩm (jambon, lạp xưởng, lá chanh, mứt bí,…) nhai sừng sực rất vui.

Nhân đậu xanh trứng muối (Ảnh: Internet)

Nhân thập cẩm (Ảnh: Internet)

Ngày nay, càng ngày càng xuất hiện nhiều mẫu mã bánh vô cùng bắt mắt, hương vị phong phú, mọi người có nhiều sự lựa chọn hơn.

(Ảnh: Internet)

Bánh trung thu vị trà xanh (Ảnh: Internet)

Trung Quốc

Tết Trung thu ở Trung Quốc có ảnh hưởng rất lớn đến phong tục nước này. Chính bởi hình ảnh gia đình đoàn viên mà bánh trung thu của Trung Quốc theo truyền thống thường có hình tròn, tượng trưng cho “đoàn viên” và ý nghĩa này bắt nguồn từ đời nhà Minh. Bề mặt bánh thường làm nổi các chữ mang ý nghĩa cầu phúc điều tốt lành.

(Ảnh: Internet)

Ngày nay, ở Trung Quốc bánh trung thu còn có cả hình vuông, hình các con vật, và được làm bằng nhiều nguyên liệu mới lạ, thậm chí người dân còn gọi tên bánh theo vùng đặc trưng, kiểu Quảng Đông, Tô Châu hay Bắc Kinh.

Kiểu Quảng Đông (Ảnh: Internet)

Kiểu Tô Châu (Ảnh: Internet)

Bắc Kinh (Ảnh: Internet)

Đài Loan

Tại Đài Loan những chiếc bánh trung thu truyền thống lấy khoai lang làm nhân bánh.

(Ảnh: Internet)

Ngày nay, tại đây có thêm nhiều vị mới như kem, trà xanh, sôcôla, còn hình dạng thì “bao la nghìn trùng”.

(Ảnh: Internet)

Nhật Bản

Còn gọi là “geppei” trong tiếng Nhật. Bánh trung thu ở đây được bán quanh năm, không phải vì người Nhật rất sùng bái ngày lễ này mà chủ yếu bánh được ưa chuộng trong những khu người Hoa sinh sống. Khác với Trung Quốc, bánh trung thu Nhật Bản dường như không có trứng muối bên trong. Thật ra, đa số người Nhật không biết rằng có loại bánh trung thu như thế.

(Ảnh: Internet)

Tsukimi Dango, làm từ bột gạo, nặn hình tròn, màu trắng, được bày theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ, là loại bánh hay được sử dụng trong Tết Trung thu của người Nhật.

(Ảnh: Internet)

Hàn Quốc

Người Hàn Quốc có một loại bánh gạo hình bán nguyệt đặc biệt là Songpyeon. Songpyeon được dùng cho ngày Tết Chuseok.

(Ảnh: Internet)

Philippines

Ở Philippines, một kiểu bánh trung thu được biết đến là Hopia. Đây là loại bánh nướng đơn giản, nhưng phần nhân bên trong lại vô cùng phong phú đến “phức tạp”, thông thường có đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ, thịt lợn, khoai lang tím, hoặc thậm chí sầu riêng. Phần bột bên ngoài là bánh xếp lớp, ăn hơi giòn.

(Ảnh: Internet)

Singapore

Bánh trung thu ở đây trông bề ngoài khá giống bánh trung thu Việt Nam nhưng hương vị thì khác biệt. Bánh được “biến tấu” phù hợp với thị hiếu nhiều người với nhiều loại bánh lạ như bánh dẻo nhân trà xanh hay bánh nướng nhân bí đỏ, đặc biệt là bánh nhân sầu riêng.

(Ảnh: Internet)

Malaysia

Bánh trung thu tại Malaysia rất coi trọng sự sáng tạo, đây là yếu tố tiên quyết của một chiếc bánh chuẩn. Ngoài bánh truyền thống ở đây còn có bánh với hình dạng khác nhau như bánh hình sò biển, bông hoa, ngôi sao, và màu sắc thì cứ như bảy sắc cầu vồng.

(Ảnh: Internet)

Thái Lan

Bánh trung thu với nhân sầu riêng và 1-2 lòng đỏ trứng muối được ưa chuộng nhất.

(Ảnh: Internet)

Nhìn những quầy bánh trung thu trưng bày ngày một nhiều trên phố, lòng ai cũng nao nao đến chiếc đèn trung thu đón chị Hằng năm nào! Dù bạn ở đâu hay đang bận rộn, hãy nhớ về gia đình, vì Tết Trung thu là Tết đoàn viên.