Có rất nhiều loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không nên kết hợp cùng nhau. Nếu không sẽ dẫn đến mất chất dinh dưỡng, thậm chí tạo thành những chất cực độc gây hại cho sức khỏe. Cùng theo dõi bài viết xem đó là những loại thực phẩm nào để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình nhé!
1. Gan lợn và giá đỗ
Gan lợn xào giá đỗ là một trong những món ăn bình dân dễ chế biến và xuất hiện nhiều trong mâm cơm của các gia đình. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn không nên kết hợp hai loại thực phẩm này cùng nhau.
Gan lợn giàu vitamin A và sắt trong khi giá đỗ lại có hàm lượng vitamin C rất cao. Khi kết hợp cùng nhau, vitamin C sẽ bị oxy hóa khiến cho món ăn của bạn mất hết giá trị dinh dưỡng.
2. Quả hồng và các món cua
Hợp chất tanin và một số chất dinh dưỡng có trong quả hồng sẽ làm biến đổi protein từ các món cua. Chất này dần bị rắn lại, tạo cảm giác buồn nôn, đau bụng cho người ăn. Nguy hiểm hơn, nếu bạn kết hợp hồng và các món cua thường xuyên, khả năng mắc các bệnh liên quan đến sỏi thận ngày càng cao.
3. Nhân sâm và các loại hải sản
Các loại hải sản có tính đại hạ khí trong khi nhân sâm thì ngược lại, có tính đại bổ khí. Hai tính khác nhau khi kết hợp sẽ dẫn đến triệt hạ và xảy ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe cho người sử dụng. Chính vì vậy khi đã sử dụng nhân sâm, bạn cần tuyệt đối tránh xa các loại hải sản nhé.
4. Rau dền và quả lê
Nếu bữa cơm gia đình bạn có món rau dền, thì hãy cất ngay những quả lê mát lạnh vào tủ để sử dụng sau nhé. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, rau dền kết hợp với lê sẽ gây nên hiện tượng nôn mửa do hai loại thực phẩm này vốn kỵ nhau.
5. Cà rốt và củ cải
Củ cải chứa rất nhiều vitamin C, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên trong củ cà rốt lại có hoạt chất enzyme có khả năng phá hủy loại vitamin này. Nếu kết hợp hai loại củ với nhau, bạn sẽ làm lãng phí phần lớn lượng vitamin C có trong củ cải. Mặc dù không gây tác động tiêu cực tới sức khỏe ngay nhưng món ăn của bạn không còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng ban đầu.
6. Thịt chó, thịt dê và nước chè
Thịt dê, thịt chó là hai loại thực phẩm cực kỳ giàu chất đạm, nhưng nếu vừa ăn hai loại thịt này xong mà uống nước chè ngay thì lại ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Hợp chất tannalbin được tạo thành từ acid tannic có trong nước chè và protein có trong thịt sẽ làm giảm nhu động ruột, se niêm mạc, gây táo bón và tăng nguy cơ ung thư.
7. Dưa chuột và cà chua
Nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh không nên ăn dưa chuột và cà chua cùng lúc. Men phân giải có trong dưa chuột sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C dồi dào trong những trái cà chua căng mọng.
Để cơ thể hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng từ hai loại thực phẩm này, tốt nhất chúng ta nên tách chúng ra ăn riêng từng thời điểm khác nhau nhé.
8. Tỏi và trứng vịt
Một trong những kiến thức cơ bản khi kết hợp gia vị trong nấu ăn đó chính là: Không chế biến trứng vịt với tỏi.
Kết hợp trứng vịt và tỏi có thể khiến bạn gặp chứng đầy bụng khó tiêu, ngoài ra những vụn tỏi băm nhỏ khi cháy xém có chứa rất nhiều độc tố, kết hợp với trứng vịt sẽ tạo nên món ăn gây độc cho sức khỏe.
9. Sữa đậu nành và trứng gà
Bữa sáng với trứng ốp la và một cốc sữa đậu nành tưởng chừng như rất giàu dinh dưỡng nhưng thực tế theo các nghiên cứu khoa học thì hai món này vốn “không thuộc về nhau”. Trong sữa đậu nành có chứa nhiều men protidaza, đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu ức chế các chất protein có trong trứng gà và còn gây các vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra lòng trắng trứng khi gặp men trypsin của sữa đậu nành sẽ bị kết tủa và làm giảm dinh dưỡng của cả hai.
Vậy là chúng mình đã cùng nhau tìm hiểu xong 9 cặp thực phẩm bổ dưỡng nhưng tuyệt đối không nên ăn cùng nhau. Hãy nhớ thật kỹ để tránh những món kết hợp sai lầm gây nguy hiểm cho sức khỏe nhé.
Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe cung cấp những kiến thức về “Thực phẩm kiêng kỵ khi ăn cùng trứng”
Hy vọng những thông tin chúng mình cung cấp trong bài viết sẽ hữu ích với bạn.
Một số bài viết cùng chuyên mục có thể bạn sẽ quan tâm:
