Nho là một trong những loại cây ăn quả phổ biến nhất thế giới, người ta ước tính rằng 7.3 triệu ha bề mặt Trái Đất đã được trồng nho vào năm 2022. Nho có thể tiêu thụ dưới dạng trái cây tươi, rượu vang, mứt, nước trái cây, giấm, dầu hạt nho,… và điều này đã đưa nho trở thành một trong những cây trồng quan trọng nhất về mặt kinh tế trên thế giới. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 13 thông tin thú vị về nho nhé.
8. Địa điểm trồng nho
Những vườn nho núi lửa xa xôi của La Geria trên đảo Lanzarote thuộc Canary của Tây Ban Nha có những cây nho phát triển rất mạnh. Một vụ phun trào dung nham vào những năm 1730 đã xóa sổ các hình thức nông nghiệp truyền thống nhưng lại biến nơi đây thành một khu vực lý tưởng để trồng nho nhờ vào các chất dinh dưỡng phong phú trong đất. Hầu hết các vườn nho của La Geria sản xuất rượu vang thủ công của riêng họ. Người trồng sử dụng các kỹ thuật thích nghi với môi trường, bao gồm đào các hốc để trồng từng cây nho và bao quanh chúng bằng những bức tường đá hình bán nguyệt thấp để bảo vệ cây khỏi gió Đại Tây Dương.
Thái Lan cũng là quê hương của một số vườn nho ấn tượng, điển hình là những vườn nho “nổi” nổi tiếng của quận Samut Sakorn được trồng ở đồng bằng sông Chao Praya giữa các con sông Mae Klong và Tha Chin. Họ đã sản xuất nho để ăn từ lâu và hiện đang cung cấp nho làm rượu cho ngành công nghiệp rượu phát triển mạnh của Thái Lan. Hình ảnh kỳ diệu của những cây nho nổi được tạo ra bởi một mạng lưới các kênh thoát nước bao quanh những vườn nho nhỏ hình chữ nhật khiến nhiều người cảm thấy rất thú vị. Người dân ở đây lênh đênh trên những chiếc sà lan nhỏ hoặc đi thăng bằng trên những thanh tre giăng ngang kênh rạch để thu hoạch nho.
9. Tổ tiên của nho có ít màu sắc hơn
Anthocyanin là hóa chất quyết định sắc tố của nho (thường là ở vỏ). Nhiều biến thể màu sắc của nho, từ xanh vàng đến hồng, đỏ, tím và đen, là do nồng độ anthocyanin trong nho. Người ta cho rằng tổ tiên hoang dã của các loại nho ngày nay có khả năng là màu đen, tương tự như nho dại ngày nay. Nhiều thế hệ người trồng nho đã lựa chọn màu sắc của nho, dẫn đến sự đa dạng hóa mà chúng ta thấy vào hiện tại.
10. Một loại dịch bệnh gần như đã phá hủy tất cả vườn nho trên thế giới
Vào khoảng những năm 1850, một loài rệp tên là phylloxera có nguồn gốc từ Bắc Mỹ đã vượt Đại Tây Dương và nhanh chóng phá hủy nghề trồng nho ở châu Âu. Mọi thứ trở nên tuyệt vọng đến mức những gia đình từng chăm sóc vườn nho qua nhiều thế hệ đã đốt chúng thành tro trong một nỗ lực ngăn chặn lây lan vô ích. Ở khắp mọi nơi mà nho châu Âu được trồng – từ chính châu Âu đến Nam Phi và Hoa Kỳ – đều phải đối mặt với sự hủy diệt này.
Pháp bị ảnh hưởng khủng khiếp trong dịch bệnh này khi hàng ngàn hecta vườn nho bị mất trắng và nhiều gia đình phải đối mặt với cảnh điêu đứng về tài chính, chính phủ Pháp đã treo giải thưởng hậu hĩnh cho bất kỳ ai tìm ra cách chữa trị. Sự phá hoại của phylloxera vẫn còn khó chữa trị – ngay cả vào ngày nay – nhưng người ta đã tìm ra cách hạn chế sự tiến triển của nó bằng cách ghép các cây nho châu Âu với gốc ghép kháng phylloxera của Mỹ như Vitis labrusca hoặc Vitis riparia.
Đây là bước đột phá đầu tiên của việc lai giống nho khi đã ngăn chặn được loài rận ăn rễ cây này, mặc dù chính phủ Pháp cho rằng nó không đáp ứng được tiêu chí “chữa khỏi”, vậy nên họ từ chối trao phần thưởng.
11. Nho lai đang được ưa chuộng vì dễ ứng phó với biến đổi khí hậu
Các nhà khoa học thí nghiệm lai tạo nho để tìm kiếmnhững giống nho có khả năng chống lại nhiều vấn đề như thối rữa, nấm và bệnh tật. Các tiêu chuẩn về rượu vang của Châu Âu từng cấm rượu làm từ giống lai do chúng được cho là kém chất lượng nhưng biến đổi khí hậu đã lại mở ra cánh cửa cho các giống nho lai. Vào năm 2021, EU đã thay đổi các quy định và cho phép sử dụng các giống nho lai, kháng bệnh trong rượu vang.
Biến đổi khí hậu sẽ khiến thời tiết thất thường và khắc nghiệt hơn, những đợt lạnh đột ngột hoặc lũ lụt đã phá hủy mùa màng trong nhiệt độ cao lại khiến sâu bệnh lây lan nhanh và mạnh hơn. Giống nho truyền thống Vitis vinifera đã được chứng minh là đặc biệt nhạy cảm với những vấn đề này.
Các nhà khoa học làm vườn đang kết hợp hương vị và thuộc tính của nho châu Âu với độ cứng cáp của các giống nho Mỹ để tạo ra các giống lai có khả năng chống lại sự thay đổi thất thường của khí hậu, tăng khả năng kháng bệnh và cần ít thuốc trừ sâu hơn.
12. Các nhà lai tạo nho sẽ thử nghiệm và sản xuất các giống nho mới
Những nhà lai tạo nho ban đầu là những người nông dân, họ đã chọn những cây nho tốt nhất để giữ lại nguồn gene tốt cho vườn của mình. Ngày nay, việc nhân giống nho thường được thực hiện bởi các nhà khoa học làm vườn và nhà di truyền học có bằng cấp chuyên ngành và kinh nghiệm nghiên cứu.
Các nhà khoa học thường sử dụng phương pháp lai tạo, kiểm soát sự thụ phấn và chọn cây mẹ từ những giống phù hợp nhất để sản xuất hạt giống. Họ đẩy nhanh quy trình nhân giống nho truyền thống bằng cách sử dụng công nghệ DNA cho phép họ xác định các dấu hiệu về khả năng kháng bệnh hoặc chất lượng quả.
13. Giống nho lớn nhất là Kyoho
Nho Kyoho là giống nho lai Âu-Mỹ có nguồn gốc từ Nhật Bản xuất hiện vào năm 1937. Ban đầu loại nho này chỉ phổ biến ở Nhật Bản và Trung Quốc, nhưng hiện đã có mặt trên toàn thế giới.
Kyoho được sản xuất bởi một nhà lai tạo đã lai giống nho Centennial với Ishiharawase. Ông đặt tên cho kết quả là Kyoho – có nghĩa là “đỉnh núi vĩ đại” – để vinh danh núi Phú Sĩ. Những quả nho này có dạng thuôn dài, kích thước từ 2–4 cm, vỏ có màu từ tím đậm đến gần như đen và thịt có màu xanh rất ngọt. Hạt và vỏ của loại nho này khá dày, đắng và rất dễ bóc.
Bạn có thể đọc thêm:
- 39 màu sắc kì lạ bạn chưa từng biết đến: bạn đã nghe đến chúng lần nào trong đời chưa?
- Mất bao lâu để một chiếc túi nilon có thể THỰC SỰ phân hủy?
- 16 điều bạn chưa biết về kiệt tác hội họa Mona Lisa (Phần 1)
Hạt và vỏ của loại nho này khá dày, đắng và rất dễ bóc
Mình đang cố gắng viết những bài viết tốt hơn cho các bạn đọc. Các bạn có thể giúp mình bằng cách để lại ý kiến của mình không?