Những mâm cỗ Tết luôn là đặc trưng của văn hóa người Việt. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát chế độ ăn uống những ngày đầu năm, bạn sẽ phải đau đầu với việc giảm cân sau kỳ nghỉ. Một chế độ dinh dưỡng tốt phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng với đa dạng các loại thực phẩm. Việc bạn lựa chọn đưa những món nào lên bàn ăn sẽ có tác động rất quan trọng đến sức khỏe của bạn và cả gia đình. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 loại thức ăn lành mạnh ngày Tết nhé.
1. Trứng
Trứng được các nhà dinh dưỡng học khen ngợi là một trong những loại thức ăn lành mạnh nhất trái đất. Trứng cung cấp nhiều protein, vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Trước đây, nhiều người cho rằng trứng làm tăng cholesterol trong máu nhưng điều đó đã được bác bỏ bởi khoa học ngày nay. Trứng thậm chí còn giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu trong máu.
2. Rau củ quả
Rau xanh vừa ít năng lượng vừa giúp bạn thêm chất xơ và no nhanh hơn, thay vì ăn no từ những thức ăn giàu mỡ và tinh bột khác có thể gây tăng cân. Rau xanh cũng nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, canxi và các chất khoáng khác rất tốt để hỗ trợ cơ thể đốt năng lượng và trao đổi chất. Đặc biệt, những loại rau họ cải như lơ xanh, lơ trắng, bắp cải xanh, bắp cải tím… có hàm lượng protein và dinh dưỡng khá cao so với các loại rau khác.
Có khá nhiều món ăn truyền thống ngày Tết nhiều dầu mỡ và đậm vị, nên việc bổ sung các món từ rau củ quả vào thực đơn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn khẩu vị mọi người.
3. Cá
Cá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bao gồm hàm lượng cao protein, iot, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Các loại cá tốt cho sức khỏe điển hình như cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ do chứa nhiều omega-3 mà cơ thể không tự tổng hợp được, chất này vừa giúp kháng viêm vừa có chức năng phòng ngừa bệnh béo phì và các bệnh chuyển hoá khác như tiểu đường.
4. Thịt nạc
Đừng sợ tăng cân khi thêm thịt nạc vào những bữa ăn ngày Tết. Các chuyên gia chỉ ra rằng, thịt nạc ít mỡ từ gà, bò, lợn, cá… hoàn toàn lành mạnh và không làm tăng tỉ lệ mỡ cơ thể của bạn. Lý do thịt nạc tốt là vì chúng giàu protein. Khi ăn nhiều protein, chúng ta có thể no lâu hơn, trao đổi chất mạnh hơn để giảm khả năng ăn các thức ăn nhiều calo từ đường hoặc tinh bột chế biến sẵn khác. Protein cũng là chất dinh dưỡng thiết yếu trong quá trình hình thành cơ bắp, mấu chốt của việc đốt mỡ tăng cơ.
5. Quả bơ
Quả bơ giàu chất béo lành mạnh giúp bạn no lâu và hấp thụ vitamin, chất chống oxy hóa từ rau tốt hơn đến 15 lần so với bình thường. Quả bơ cũng chứa nhiều vitamin E rất tốt cho da. Tốt nhất là ăn kèm quả bơ với salad hoặc với rau trong một bữa ăn. Tuy nhiên do quả bơ giàu chất béo nên cũng nhiều calo, vì vậy hãy chú ý lượng ăn vào mỗi lần, tối đa là 1/4 quả bơ một suất.
6. Các loại hạt
Các loại hạt rất phổ biến trên bàn khách ngày Tết. Hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ… là những thức ăn vô cùng bổ dưỡng, có đủ cả protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Khoa học cho thấy ăn hạt có thể cải thiện sức khỏe và cân nặng qua việc tăng cường trao đổi chất để đốt calo nhanh hơn. Vậy nên, đây chính là món ăn vặt hoàn hảo để mọi người nhấm nháp trên bàn khách ngày xuân.
7. Trái cây họ cam quýt
Cam, quýt, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò chính trong sức khỏe của hệ miễn dịch. Các loại trái cây này không chỉ ngon miệng mà còn ít calo, nhiều chất xơ, tiêu hóa chậm để giữ lượng đường trong máu ổn định và no lâu, giúp giữ dáng tốt.
Các nghiên cứu cho thấy rằng trái cây họ cam quýt đặc biệt giàu chất chống oxy hóa mạnh như hesperidin, narirutin, didymin và diosmin. Bởi vậy, lựa chọn các loại trái cây này cho ngày Tết giúp bạn phòng ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư,…
8. Sữa chua
Chắc chắn phải kể đến, đây là nguồn men sống tuyệt vời để nuôi dưỡng sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Sữa chua cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, các loại vitamin B, D và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mặc dù không trực tiếp tham gia vào quá trình tăng hay giảm cân của cơ thể nhưng sữa chua được chứng minh có thể giúp kiểm soát cân nặng.
9. Trà
Trong vô vàn loại đồ uống ngày Tết như rượu bia hay nước ngọt, bạn nên cân bằng lại cơ thể mình với trà. Trà là một thức uống tự nhiên và ít calo. Chất chống oxy hóa trong trà có thể góp phần ngăn chặn các bệnh mãn tính như tim mạch, đột quỵ, thậm chí cả ung thư. Trà, đặc biệt là trà đen có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Trong khi đó, trà xanh giúp tăng cường khả năng trao đổi chất của cơ thể và đốt cháy mỡ thừa.
10. Đồ muối chua
Đồ muối chua là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Loại thực phẩm này sẽ góp phần hỗ trợ sự phát triển của các probiotic (lợi khuẩn) trong ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Bổ sung thực phẩm muối chua vào bữa ăn giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều căn bệnh viêm nhiễm thông thường như cảm, cúm hay viêm họng.
Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan:
- Dưa muối rất ngon nhưng 3 nhóm người này không nên ăn để tránh nguy hiểm cho sức khỏe
- Chăm sóc răng miệng ngày Tết: Những loại thực phẩm Tết gây hại cho răng như thế nào?
Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!
