Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì mọi người đều nghĩ đến một thế giới ẩm thực ngon và sạch là yếu tố hàng đầu. Các món ăn Nhật Bản luôn để lại trong lòng người thưởng thức những ấn tượng khó phai. Nếu bạn chưa biết ăn món gì khi đến quốc đảo xinh đẹp với nền ẩm thực độc đáo có truyền thống cả trăm năm tuổi này thì hãy theo dõi hết bài viết này của BlogAnChoi để biết thêm các món ăn nhật ngon nhé!
1. Shushi
Đứng đầu trong top 8 món ăn nhật ngon nhất mà bạn nên thử khi đến Nhật Bản là sushi. Sushi là món ăn nổi tiếng nhất trong các món ăn của Nhật Bản và được coi là đại diện của nền ẩm thực Xứ Sở hoa Anh Đào . Shushi thường được dùng trong các bữa ăn truyền thống của người Nhật. Shushi thường được ủ cá tôm vào cơm để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thêm vào đó là nắm cơm thì thường được thêm vào ít giấm để món ăn ngọt ngọt chua thêm phần ngon miệng . Shushi thì thường có nhiều công thức và nhiều biến thể khác nhau. Nếu có dịp đi du lịch nhật hoặc ăn ở nhà hàng nhật thì bạn không nên bỏ lỡ món ăn nhật bản này nhé!
2. Tempura
Tempura là món ăn dầu mỡ hiếm hoi phổ biến tại Nhật Bản. Ra đời sau sushi nhưng đây là món ăn truyền thống nổi tiếng. Khác với sushi thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng thì tempura thường xuất hiện trong các bữa ăn bình dân , những gói cơm hộp của dân văn phòng. Nguyên liệu chủ yếu của tempura là các loại hải sản như cua, cá… cùng với các loại rau khác. Món ăn hấp dẫn bởi màu vàng của lớp áo bột chiên xù, mềm béo của hải sản. Đi kèm với đó là nước sốt Tetsuya – gồm những nguyên liệu như consomme, rượu sake ngọt, nước tương, gừng, củ cải. Chính những điều trên đã làm nên hương vị mới lạ của món ăn cũng là điều hấp dẫn người thưởng thức. Món ăn nên được thưởng thức khi mới được chiên xong để hương vị thơm ngon nhất.
3. Tonkatsu
Tonkatsu cùng là một món ăn nhật ngon có tiếng và cũng là một món ăn bình dân được ưa chuộng như tempura . Nguyên liệu chính là những miếng thịt lợn cắt vừa được tẩm ướp gai vị như muối, tiêu rồi nhúng qua 1 lớp bột mì nhúng trứng rồi đem đi chiên xù. Khi mới chiên thì tonkatsu được phủ một lớp bột ngoài vàng giòn. Nếm thử thì bạn sẽ cảm thấy vị giá mình như bùng nổ, miếng thịt mềm thơm ngon cùng với đó là lớp vỏ ngoài chiên giòn rụm . Nếu được kèm theo súp miso cùng với bắp cải khi thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng.
4. Shashimi
Cũng giống như sushi thì sashimi cũng một món ăn ngon được ưa chuộng và là đại diện cho nền ẩm thực nhật bản . sashimi là món ăn sử dụng phần lớn hải sản tươi sống và độ ngon của nó phụ thuộc vào tay nghề của người đầu bếp. Món ăn tuy là được làm từ thực phẩm tươi sống nhưng món ăn toát lên vị ngọt béo, mát lạnh của thịt cá mà không phải vị tanh thường thấy. Món ăn sẽ vô cùng hoàn hảo nếu được kết hợp với một chút cay cay, chua chua của gừng hồng. Bởi vậy shashimi tuy là món lạnh nhưng vẫn khiến người ăn ấm bụng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt kết hợp với nước tương hảo hạng, đậm đà khiến những miếng shashimi như những quả bom tan trong miệng. Không chỉ thơm ngon mà shashimi cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể người. Đây chính là sự độc đáo, đặc trưng và hoàn hảo của món ăn “có một không hai” mà hiếm có món ăn nào đạt được.
5. Bánh takoyaki
Nếu nói đến ẩm thực đường phố nhật bản thì sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến bánh takoyaki. Bánh takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản được giới trẻ yêu thích và tại các mùa lễ hội thì đây là món ăn được ưa chuộng nhất. Nguyên liệu làm bánh thì vô cùng đơn giản với bột chiên, hành lá, rong biển và bột cá ngừ khô và không thể thiếu đó là thịt bạch tuộc. Khi bắt đầu chế biến thì người đầu bếp sẽ trộn đều bột chiên, hành lá và bột cá ngừ khô. Sau khi trộn đều thì đầu bếp sẽ đổ hỗn hợp trên vào khuôn hình bán cầu và cho thịt bạch tuộc- một thành phần không thể thiếu của món ăn. Đợi nửa bên kia thành hình thì cho thịt bạch tuộc vào và đảo lại bên kia để nấu cho chín. Khi ra lò thì takoyaki nổi bật lớp vỏ bên ngoài vàng giòn cùng với phần thịt bạch tuộc thơm ngon cùng với đó là hành lá thơm phức. Bên trên thì phủ một lớp gừng đỏ và hành tây, xung quanh là lớp nước sốt đặc chế. Chính vì hương vị bùng nổ và bánh nhỏ nhắn độc lạ đã cuốn hút và hấp dẫn thực khách.
6. Bánh Taiyaki
Bánh taiyaki là một trong những món ăn vặt ngon nhật bản ngon nhất. Từ taiyaki trong tiếng nhật là con cá. Đúng như tên gọi thì bánh Taiyaki là một chiếc bánh cá vô cùng sinh động và đẹp mắt. Nguyên liệu làm bánh thì vô cùng đơn giản chứ không cầu kì. Chỉ với ít bột mì, bột nở, muối cùng với ít mứt đậu đỏ thì bạn đã có chiếc bánh taiyaki ngon nhức lách rồi. Khi thưởng thức thì bạn sẽ cảm thấy lớp vỏ bên ngoài óng ả, mền mại cùng với đó là lớp nhân mứt đậu đỏ ngọt ngào bên trong khiến người thưởng thức cảm thấy bánh như đang tan chảy trong từng miếng bánh. Không chỉ nhân đậu đỏ mà bánh còn có nhiều loại nhân khác nhau như nhân phô mai,nhân bắp… vô cùng lạ miệng. Chính vì thế mà bánh rất được ưa chuộng. Bánh thường được bán ở các trung tâm thương mại và các lễ hội ở nhật.
7. Cơm cari
Cơm cari là một trong những món ăn nhật bản ngon nhất và thường thấy trong những bữa cơm bình dân của Nhật Bản. Cơm cari không phải là món ăn truyền thống của Nhật Bản mà cơm cari là một món ăn được du nhập từ Ấn Độ qua những thương nhân người Ấn. Tuy nhiên món cari này ban đầu không được người Nhật ưa chuộng vì món Ấn rất cay và được phối trộn từ những nguyên liệu khác nhau. Về sau dưới trí thông minh cùng bàn tay tỉ mỉ, khéo léo thì cari đã được người Nhật biến tấu phù hợp với khẩu vị của mình. Nguyên liệu chính của món cà ri thường là thịt cùng nhiều loại rau củ giàu dinh dưỡng như cà rốt, khoai tây, hành tây,… Cùng với đó chính là phần nước sốt đặc chế vô cùng thơm ngon và sánh mịn. Nước sốt thì được làm bởi những nguyên liệu đơn giản, không cầu kỳ như bột cà ri, bột, và dầu cùng với các nguyên liệu khác. Nước sốt được làm bằng cách trộn những nguyên liệu trên cùng vào thịt và rau củ hầm rồi hầm đến khi nước sốt đặc lại. Khác với Ấn Độ thì cà ri Nhật Bản thanh hơn, ngọt hơn và có vị thơm nhẹ chứ không cay và vị nồng như cari Ấn độ. Món ăn thường đi kèm súp Miso thanh mát hay Salad tươi ngon cùng hoa quả tráng miệng.
8. Bánh wagashi
Bánh wagashi không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm trang trí nghệ thuật vô cùng đẹp mắt. Đối với người Nhật thì ẩm thực không chỉ ngon mà còn là nghệ thuật .Món ăn phải đẹp cả hương vị lẫn vẻ bề ngoài thì mới hoàn hảo. Chính vì thế mà bánh wagashi được trang trí với nhiều hình thù khác nhau: lúc thì một bông hoa đào e ấp, lúc thì lại cánh bướm nhỏ xinh… Tùy vào các mùa thì bánh wagashi lại có hình thù và nguyên liệu khác nhau. Cũng nhờ vào sự đa dạng đó mà bánh wagashi được ưa thích không chỉ Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới. Thêm vào đó thì bánh wagashi cũng được coi là món ăn đại diện cho nền văn hóa Nhật Bản cùng với sushi, sashimi.
Hi vọng sau bài viết này bạn sẽ thử được nhiều món ngon của Xứ sở Hoa Anh Đào – Nhật Bản.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:
