1. Tỏi

Tỏi từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương thuốc chống vi khuẩn, và ngày nay, khoa học đã xác nhận giá trị đó. Hợp chất allicin – được giải phóng khi tỏi bị nghiền nát hoặc cắt nhỏ – chính là “vũ khí bí mật” của loại gia vị này. Allicin có khả năng tấn công và phá vỡ màng tế bào của nhiều loại vi khuẩn, kể cả những chủng kháng thuốc như MRSA (tụ cầu vàng kháng methicillin).

Đặc biệt, một thử nghiệm còn cho thấy người tiêu thụ tỏi sống thường xuyên sẽ ít bị nhiễm trùng đường hô hấp hơn đáng kể so với nhóm dùng giả dược.

Nhiều nghiên cứu cũng đã công nhận tỏi là thực phẩm có đặc tính trị liệu nhờ khả năng kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm. Mặc dù tỏi không thể thay thế hoàn toàn thuốc kháng sinh trong các trường hợp bệnh nặng nhưng việc tiêu thụ 2–3 tép tỏi sống mỗi ngày có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

2. Hạt tiêu

Hạt tiêu, đặc biệt là tiêu đen, là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn trên thế giới. Không chỉ làm tăng vị cay và mùi thơm, hạt tiêu còn sở hữu đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ nhờ chứa piperine – một hoạt chất có khả năng ức chế vi khuẩn và tăng cường hấp thu dưỡng chất khác như curcumin (trong nghệ) và beta-carotene.

Piperine cũng được chứng minh có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, từ đó có thể hỗ trợ làm dịu các triệu chứng viêm, bao gồm cả đau do viêm khớp.

Một số sản phẩm đông y hiện đại đã bắt đầu kết hợp tiêu đen với các dược liệu khác để tăng hiệu quả kháng khuẩn tự nhiên. Tuy nhiên, do tính cay nóng, người bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược thực quản nên dùng tiêu với liều lượng hợp lý.

3. Nghệ

Nghệ, đặc biệt là nghệ vàng, từ lâu đã được biết đến như một loại “kháng sinh tự nhiên” nhờ chứa curcumin – hoạt chất có tác dụng chống vi khuẩn, chống viêm, kháng vi-rút, sát trùng và chống oxy hóa mạnh mẽ. Curcumin đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển của nhiều chủng vi khuẩn gây bệnh, bao gồm cả Helicobacter pylori – loại vi khuẩn liên quan đến loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Các nghiên cứu cho thấy curcumin có thể làm phá vỡ màng tế bào vi khuẩn, ức chế quá trình sao chép DNA của vi khuẩn, làm suy yếu khả năng vận động và thay đổi biểu hiện gen của vi khuẩn. Ngoài ra, khi kết hợp với piperine từ tiêu đen, khả năng hấp thu của curcumin tăng lên nhiều lần – giúp phát huy tối đa hiệu quả kháng khuẩn và kháng viêm.

Nghệ thường được sử dụng dưới dạng bột, viên uống chiết xuất curcumin, hoặc nấu cùng các món ăn như cà ri, canh hầm, súp. Một số người còn dùng nghệ để pha nước ấm uống buổi sáng nhằm hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Dù có nhiều lợi ích nhưng người bị sỏi mật hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung nghệ liều cao.

4. Ớt

Ớt không chỉ tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng mà còn mang trong mình sức mạnh kháng khuẩn đáng chú ý. Hợp chất hoạt tính capsaicin – thành phần chính tạo nên độ cay của ớt – đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn và vi nấm. Ngoài ra, capsaicin còn làm giảm phản ứng viêm trong cơ thể, hỗ trợ phục hồi nhanh hơn sau khi bị nhiễm trùng nhẹ.

Ớt còn kích thích tiết dịch tiêu hóa và hỗ trợ lưu thông máu, từ đó gián tiếp tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, cần sử dụng vừa phải vì tiêu thụ quá nhiều ớt có thể gây kích ứng dạ dày hoặc tiêu hóa đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Bạn có thể thêm ớt tươi, ớt bột hoặc tương ớt vào bữa ăn hàng ngày để tận dụng lợi ích kháng khuẩn tự nhiên này, miễn là cơ thể bạn dung nạp tốt.

5. Cây xạ hương

Cây xạ hương (thyme) là loại thảo mộc không chỉ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải mà còn nổi tiếng với khả năng chữa bệnh. Thymol – hợp chất chính trong cây xạ hương – có tác dụng phá hủy cấu trúc màng của vi khuẩn, khiến chúng mất khả năng sinh sôi.

Một nghiên cứu công bố trên International Journal of Food Microbiology năm 2023 cho thấy tinh dầu xạ hương có thể làm giảm hơn 80% vi khuẩn E. coli và Bacillus cereus trên thực phẩm tươi sống khi được sử dụng như nước rửa. Trong môi trường lâm sàng, chiết xuất từ cây xạ hương đã được ứng dụng thành công trong nước súc miệng và các loại gel bôi ngoài da để điều trị viêm nướu, vết thương nhỏ và nhiễm trùng.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Barcelona còn cho biết dịch truyền giàu thymol có thể cải thiện nhanh chóng các triệu chứng viêm phế quản cấp. Trà xạ hương hoặc các món ăn được nêm nếm với loại gia vị này không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị y học đáng kể.

6. Giấm táo

Giấm táo (Apple Cider Vinegar – ACV) là một trong những nguyên liệu có mặt trong hầu hết các căn bếp hiện đại, nổi bật với công dụng làm sạch, bảo quản và chăm sóc sức khỏe. Nhờ chứa axit axetic, giấm táo có khả năng phá vỡ màng tế bào của vi khuẩn, từ đó ngăn cản chúng phát triển.

Nghiên cứu năm 2024 trên tạp chí BMC Microbiology chỉ ra rằng dung dịch giấm táo 5% có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của các chủng vi khuẩn như E. coli, S. aureus và nấm Candida albicans.

Một thử nghiệm lâm sàng khác cũng cho thấy bôi giấm táo pha loãng ngoài da giúp cải thiện các tình trạng viêm nhiễm nhẹ và giảm ngứa rõ rệt ở hơn 80% người tham gia. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên dùng giấm nguyên chất trực tiếp lên da để tránh kích ứng.

7. Gừng

Ngoài tác dụng làm dịu cơn buồn nôn, gừng còn nổi tiếng với khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ. Gingerol – hợp chất chính trong gừng – có khả năng tiêu diệt các loại vi khuẩn như Helicobacter pylori, nguyên nhân gây viêm loét dạ dày.

Một bài tổng quan đăng trên tạp chí Molecules năm 2023 cho thấy chiết xuất gừng có thể giảm tới 85% số lượng vi khuẩn trong thí nghiệm ống nghiệm. Thử nghiệm lâm sàng tại Đại học Tokyo cũng phát hiện việc tiêu thụ gừng mỗi ngày giúp giảm đáng kể vi khuẩn gây viêm nướu và hôi miệng chỉ sau 6 tuần.

Ngoài ra, một số bệnh viện tại Nhật Bản đã ứng dụng chiết xuất gừng trong điều trị bỏng nhẹ và nhiễm trùng da. Gừng tươi được xem là dạng hiệu quả nhất – dùng làm trà, nấu canh hoặc thêm vào món xào đều mang lại lợi ích. Tuy nhiên, người đang dùng thuốc chống đông máu cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhiều gừng.

8. Quế

Quế không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn là một “vũ khí” chống lại nhiều loại vi khuẩn và nấm. Thành phần cinnamaldehyde có khả năng phá vỡ màng tế bào của vi khuẩn, làm suy yếu khả năng tồn tại và phát triển của chúng.

Nghiên cứu năm 2024 đăng trên Food Control chứng minh chiết xuất quế có thể tiêu diệt hơn 99% vi khuẩn Salmonella và Listeria chỉ sau 24 giờ trong các mẫu thực phẩm nhiễm bẩn. Ngoài ra, tinh dầu quế cũng được phát hiện có hiệu quả rõ rệt trong việc ức chế Candida albicans.

Tại Đại học Stanford, một loại nước súc miệng chứa chiết xuất quế đã giúp giảm 65% vi khuẩn Streptococcus mutans – nguyên nhân hàng đầu gây sâu răng – chỉ sau 14 ngày sử dụng. Dù vậy, tinh dầu quế nguyên chất có thể gây kích ứng nếu dùng không đúng cách, do đó chỉ nên sử dụng dạng thực phẩm hoặc tinh dầu đã pha loãng.

9. Đinh hương

Đinh hương, một trong những loại gia vị lâu đời nhất trong y học cổ truyền, ngày nay được chứng minh là có hiệu quả cao trong việc tiêu diệt vi khuẩn và giảm đau. Eugenol – hợp chất chính trong đinh hương – có đặc tính gây tê và diệt khuẩn mạnh.

Theo Tạp chí Vi sinh vật Ứng dụng (Journal of Applied Microbiology) năm 2023, dầu đinh hương có thể tiêu diệt đến 94% vi khuẩn E. coli và S. aureus trong thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Trong nha khoa, đinh hương là thành phần phổ biến trong các loại nước súc miệng và miếng trám tạm thời nhờ khả năng kiểm soát vi khuẩn và làm dịu cơn đau.

Một nghiên cứu đầu năm 2024 còn phát hiện gel chứa chiết xuất đinh hương có tác dụng tương đương với kem chống nấm thương mại trong điều trị nấm candida trên da. Đinh hương có thể được dùng trong trà, món cà ri hoặc đồ uống ấm nhưng cần thận trọng khi sử dụng tinh dầu dạng đậm đặc để tránh kích ứng.

10. Mật ong

Mật ong, đặc biệt là mật ong Manuka, được xem là “kháng sinh tự nhiên” có hiệu quả cao, thậm chí đã được ứng dụng rộng rãi trong các bệnh viện chăm sóc vết thương. Tác dụng kháng khuẩn của mật ong đến từ sự kết hợp giữa độ pH thấp, nồng độ đường cao, chứa hydrogen peroxide và methylglyoxal – những yếu tố tạo nên môi trường bất lợi cho vi khuẩn.

Bài tổng hợp nghiên cứu năm 2024 trên Journal of Antimicrobial Chemotherapy đã phân tích hơn 250 trường hợp lâm sàng thành công khi sử dụng mật ong để điều trị các vết thương không đáp ứng với thuốc kháng sinh thông thường. FDA cũng đã chính thức phê duyệt một số loại băng vết thương có chứa mật ong như một giải pháp y tế hiệu quả.

Trong các thí nghiệm, mật ong có thể ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, Pseudomonas aeruginosa và Staphylococcus aureus. Tuy nhiên, trẻ em dưới một tuổi không nên dùng mật ong do nguy cơ ngộ độc.

Việc tận dụng các loại gia vị tự nhiên không chỉ giúp nâng cao hương vị món ăn mà còn mang đến lợi ích sức khỏe rõ rệt, đặc biệt là trong việc hỗ trợ kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch. Mặc dù việc sử dụng hợp lý các loại gia vị này không thể thay thế thuốc kê đơn nhưng lại là cách đơn giản và an toàn giúp tăng cường đề kháng và bảo vệ sức khỏe mỗi ngày, góp phần tạo nên lối sống lành mạnh và chủ động phòng bệnh.

Bạn có thể quan tâm:

• 14 loại thực phẩm phù hợp với người bị bệnh gút
• 7 loại thực phẩm giúp tuyến giáp khỏe mạnh hơn mỗi ngày
• 10 điều thú vị về trứng luộc liên quan đến vấn đề dinh dưỡng: Bạn đã biết?

1. Ăn nhiều thực phẩm lên men

Bổ sung thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, dưa chua, kim chi, miso, tempeh, kombucha,…vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Nguyên nhân là vì các loại thực phẩm lên men này chứa rất nhiều lợi khuẩn có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ cải thiện tiêu hóa và giữ cho hệ đường ruột luôn khỏe mạnh.

2. Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và chức năng đường ruột. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá, duy trì nhu động ruột ổn định, ngăn ngừa táo bón đồng thời cải thiện sức khỏe đường ruột nhờ hỗ trợ nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

3. Uống đủ nước

Nước đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể và việc uống đủ nước cũng mang đến nhiều lợi ích đối sức khỏe đường ruột. Cụ thể, nước giúp mọi thứ chuyển động trơn tru hơn trong đường tiêu hóa, hỗ trợ loại bỏ chất thải nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón, hạn chế vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiêu hóa và hỗ trợ bảo vệ niêm mạc ruột.

4. Hạn chế tiêu thụ thức ăn nhiều đường

Sức khỏe đường ruột có liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống và việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể gây hại cho đường ruột của bạn. Nguyên nhân là vì việc thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm có nhiều đường có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn và nấm có hại, khiến lợi khuẩn trong đường ruột giảm, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Do đó, để duy trì sức khỏe đường ruột, bạn nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm chứa nhiều đường nhé!

5. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn có thể xem là kẻ thù không đội trời chung của ruột. Nguyên nhân là vì các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều gia vị, chất phụ gia và chất bảo quản,… Những chất này có thể phá vỡ hệ vi sinh vật đường ruột và dẫn đến tình trạng viêm. Chính vì thế, để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, bạn nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn.

6. Hạn chế tiêu thụ rượu bia

Hạn chế tiêu thụ rượu bia là việc rất cần thiết để bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi bạn uống nhiều rượu bia, hệ vi sinh đường ruột có thể bị mất cân bằng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, cồn trong bia rượu còn kích thích niêm mạc ruột, làm tăng tốc độ co bóp của cơ trực tràng, tăng acid trong dạ dày,…gây cảm giác khó chịu, buồn nôn, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, thậm chí là có thể gây viêm đại tràng mạn tính.

7. Nhai kỹ thức ăn

Thói quen nhai kỹ thức ăn rất có ích đối với sức khỏe đường ruột. Nhai kỹ có thể giúp thức ăn được nghiền nát thành nhiều mảnh nhỏ, làm giảm áp lực cho dạ dày và ruột. Ngoài ra, việc nhai kỹ thức ăn cũng giúp hấp thụ nhanh chóng chất dinh dưỡng, hạn chế tình trạng khó tiêu, đầy hơi.

8. Ăn đa dạng các loại thức ăn

Việc ăn đa dạng các loại thức ăn không chỉ phục vụ sở thích và khẩu vị của bạn mà còn tham gia vào quá trình cải thiện sức khỏe đường ruột. Nguyên nhân là vì chế độ ăn đa dạng có thể giúp hệ vi sinh trong đường ruột trở nên đa dạng hơn. Điều này rất có ích đối với sức khỏe hệ tiêu hóa nói chung và sức khỏe đường ruột nói riêng.

9. Tập thể dục thường xuyên

Tập thể dục thường xuyên là một trong những cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe đường ruột. Tập thể dục thường xuyên thúc đẩy nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy tập thể dục thường xuyên có thể giúp hệ vi sinh vật đường ruột trở nên đa dạng hơn.

10. Ngủ đủ giấc

Ngủ đủ giấc từ 7 đến 8 tiếng mỗi đêm có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe đường ruột. Lý do cho việc này là khi bạn có một chất ngủ chất lượng, lợi khuẩn trong đường ruột sẽ được phát triển tốt hơn. Ngược lại, ngủ không đủ giấc sẽ làm gián đoạn hệ vi sinh vật đường ruột, khiến hệ tiêu hóa của bạn khó hoạt động hơn.

11. Quản lý căng thẳng

Bạn có biết căng thẳng cũng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa – bao gồm cả sức khỏe đường ruột? Cụ thể, khi tình trạng căng thẳng kéo dài, cơ thể sẽ giải phóng nhiều hormone và một số trong đó có thể phá vỡ sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Để cải thiện căng thẳng, bạn có thể thực hành thiền, yoga hoặc tập luyện thể thao,…

12. Bỏ thuốc lá

Thuốc lá không chỉ gây hại cho phổi mà nó còn tàn phá đường ruột của bạn! Hút thuốc lá có thể phá vỡ sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, gây ra chứng trào ngược axit dạ dày, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn H. Pylori và loét dạ dày, chảy máu và đau ruột non,… Nghiêm trọng hơn, thuốc lá còn làm tăng khả năng ung thư dạ dày, ung thư ruột và ung thư trực tràng. Để bảo vệ đường ruột nói riêng và sức khỏe tổng thể, bạn nên ngừng hút thuốc và tránh xa những nơi có khói thuốc lá.

13. Không lạm dụng thuốc kháng sinh

Thuốc kháng sinh có thể là “đồng minh” nhưng cũng có thể trở thành “kẻ thù” của cơ thể khi bị lạm dụng. Nguyên nhân là vì thuốc kháng sinh có thể tiêu diệt mọi vi khuẩn, từ vi khuẩn gây hại đến vi khuẩn có lợi. Điều này có thể khiến hệ vi sinh đường ruột bị hỗn loạn. Tốt nhất, chỉ sử dụng kháng sinh khi cần thiết (theo yêu cầu của bác sĩ), sau đó dùng men vi sinh để tái tạo hệ sinh thái mong manh trong đường ruột.

14. Hạn chế thực phẩm chiên rán và nhiều chất béo

Ăn nhiều thực phẩm chiên rán và giàu chất béo có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đối với đường ruột. Cụ thể, những thực phẩm này thường khó tiêu hóa và có thể dẫn đến tình trạng viêm. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ và thay bằng các chất béo lành mạnh từ dầu oliu, quả bơ, cá béo, các loại hạt,…đường ruột của bạn sẽ được bảo vệ tốt hơn.

15. Cẩn thận khi sử dụng thuốc chống viêm không steroid (NSAID)

Thuốc chống viêm không steroid (như ibuprofen) có thể gây kích ứng niêm mạc ruột của bạn. Sử dụng quá nhiều những loại thuốc này có thể dẫn đến loét và một loạt các vấn đề về ruột khác. Để duy trì sức khỏe đường ruột, bạn nên tuân thủ liều lượng khuyến cáo, tránh dùng chúng nhiều ngày liên tiếp và lựa chọn các phương pháp thay thế khác an toàn hơn khi có thể.

Bạn có thể quan tâm:

• Những điều cần biết về rối loạn nội tiết
• 11 cách kiểm soát cơn thèm ăn giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả!
• 8 loại thực phẩm giàu vitamin C ngoài cam
• 10+ thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch: Ngon – bổ – dễ tìm!

Thức khuya

Ngày nay, mọi người có xu thế thức khuya, hoạt động về đêm và nhiều nhất là ở giới trẻ. Các bạn trẻ sẽ ngủ rất trễ và coi đó như một đặc trưng ở thế hệ mình hiện nay. Nhưng việc thức khuya sẽ cực kỳ đến sức khoẻ gan của bạn, sẽ làm men gan tăng cao bởi vì các nguyên nhân như sau:

• Gây tăng gánh nặng thải độc cho gan: Theo như đồng hồ sinh học trong cơ thể, buổi tối từ 23 giờ đến 1 giờ sáng hôm sau là thời gian mà lá gan tập trung thải độc, loại bỏ chất thải. Và gan sẽ thực hiện tốt vai trò này khi cơ thể trong trạng thái ngủ say. Còn khi bạn thức khuya nhiều sẽ làm thay đổi đồng hồ sinh học và làm tăng phản ứng oxi hóa có hại cho gan, nó sẽ làm sản sinh những chất trung gian gây độc hại, tăng gánh nặng cho gan và nặng hơn sẽ làm phá hủy tế bào gan.
• Ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo của gan: Từ 1 giờ đến 3 giờ sáng, túi mật trong gan đẩy mạnh tiêu hóa chất béo, mỡ xấu, cholesterol. Do đó, khi bạn thức quá trình này sẽ bị cản trở và dẫn đến việc gan nhiễm mỡ.

Dùng quá liều thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng khi sử dụng cần phải có được chỉ định của bác sĩ. Bời vì dùng quá liều lượng, cơ thể bạn sẽ không hấp thụ được hết, dẫn đến men gan tăng do phải lọc đi lượng thuốc quá liều mà bạn đã bổ sung vào.

Bạn nên nhớ thực phẩm chức năng chỉ thực sự tốt khi dùng đúng liều lượng, nạp vào lúc cơ thể thiếu. Vì nếu không đây chính là một trong những tác nhân trong việc gây quá tải cho quá trình thải độc của gan.

Dùng thuốc có chứa thành phần gây hại

Ngoài thực phẩm chức năng thì thuốc cũng là tác hại chủ yếu ảnh hưởng đến gan của bạn. Hầu hết các loại thuốc đều dẫn đến tổn thương cho gan tuỳ mức độ, thông dụng nhất sẽ là thuốc hạ sốt, giảm đau có chứa kháng sinh, kháng viêm. Viêm gan cấp chỉ xảy ra với liều lớn hơn 4g/ ngày ở người lớn, trẻ em là >100 mg/kg, còn ở bệnh nhân gan là <2g/ ngày.

Các thuốc giảm đau chống viêm như aspirin, diclofenac,… hay thuốc kháng lao glucocorticoid,… cũng có thể làm men gan gia tăng nếu dùng liều cao và liên tục trong thời gian dài.

Dùng nhiều đồ dùng bằng nhựa

Đồ dùng làm bằng nhựa từ lâu đã được liệt kê là một trong những dụng cụ gây hại đến sức khỏe cho cả con người và môi trường. Vì trong nhựa có chứa BPA (Bisphenol A) là một trong những hoá chất gây hại chính, có thể giải phóng vào thực phẩm được chứa đựng bên trong. Đặc biệt khi được nung nóng, BPA sẽ gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến chức năng gan thậm chí khi dùng quá nhiều có thể dẫn đến ung thư.

Do đó, giới trẻ ngày nay phải nên hạn chế tuyệt đối các loại đồ dùng bằng nhựa, bằng cách mua riêng cho mình dụng cụ ăn uống bằng inox đến từ các thương hiệu nổi tiếng, có những chứng nhận sản xuất không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng, đặc biệt là nên chịu được nhiệt độ cao.

Từ “Retinol” trong các mỹ phẩm

Retinol trong mỹ phẩm có thể điều trị mụn, trị nám da, giúp kháng khuẩn và tái tạo làn da. Chính vì những lợi ích tuyệt vời như trên mà Retinol là thành phần được hiện diện trong phần lớn các sản phẩm làm đẹp.

Nhưng khi dùng nhiều trong thời gian dài, chất này sẽ thấm vào da rồi đi vào cơ thể, trở thành một trong những chất có hại mà gan phải loại bỏ để bảo vệ cơ thể. Hãy chú ý và sử dụng Retinol theo chỉ định của bác sĩ nhé!

Các chất gây độc hại tích lũy đến gan từ việc ăn uống

Các độc tố như thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, thuốc bảo quản,… sẽ trực tiếp vào cơ thể chúng ta thông qua đường ăn uống, gây nguy hại dẫn đến men gan tăng, viêm gan và nặng có thể là ung thư gan.

Ngoài ra, việc bổ sung quá nhiều Beta Carotene từ thực phẩm hằng ngày được xem là nguyên nhân tiềm ẩn cho sức khỏe của lá gan. Vì đã có trường hợp hy hữu người đàn ông vì ăn quá nhiều cà rốt dẫn đến vàng da nặng, viêm gan nên hãy cân bằng trong chế độ ăn uống của mình bạn nhé!

10. Thuốc kháng sinh trong thịt bò tạo ra siêu vi khuẩn

Nông dân thường sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi để ngăn ngừa, điều trị, kiểm soát bệnh và khiến bò lớn nhanh hơn – việc sử dụng kháng sinh có thể làm tăng lượng thịt lên 1%-2%. Nhưng lượng kháng sinh được sử dụng trên lợn và bò nhiều hơn khoảng 50% so với trên người. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã tìm thấy dấu vết của thuốc thú y có hại trong thịt bò, bao gồm:

• Penicillin: có thể đe dọa tính mạng đối với những người dị ứng thuốc
• Flunixin: có thể gây kiết lị, tổn thương thận, loét dạ dày hoặc ruột kết
• Ivermectin: thuốc tẩy giun cho động vật có thể gây tổn thương thần kinh ở người

Một nghiên cứu của USDA cũng đặt ra mối lo ngại rằng việc sử dụng kháng sinh thường xuyên góp phần tạo ra mầm bệnh kháng thuốc kháng sinh. Những mầm bệnh này được gọi là “siêu vi khuẩn” và có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Siêu vi khuẩn có thể gây tử vong cho trẻ sơ sinh, người già hoặc những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương.

9. Thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư

Năm 2007, Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới và Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ cho biết thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn, chẳng hạn như thịt bò, có thể là nguồn gây ung thư.

Có nhiều mối liên hệ giữa thịt bò với bệnh ung thư. Tất cả các loại thuốc liệt kê ở trên và hormone được bơm vào bò có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Chất sắt heme có trong thịt cũng có thể khiến các tế bào cơ thể bị tổn thương và cuối cùng gây ung thư. Nấu thịt ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như trên vỉ nướng, cũng có thể tạo ra chất gây ung thư.

Loại ung thư phổ biến nhất có thể phát triển do ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn là ung thư đại trực tràng. Ngoài ra còn có ung thư thực quản, phổi, dạ dày, tuyến tụy, nội mạc tử cung.

8. Ăn nhiều thịt bò có thể mắc bệnh tim

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò, có thể dẫn đến nhiều bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim. Hàm lượng chất béo bão hòa cao tồn tại trong một số loại thịt đỏ dẫn đến tăng cholesterol trong máu. Cholesterol lipoprotein mật độ thấp được coi là loại cholesterol xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Mặc dù ăn thịt nạc và ít mỡ có thể giúp bạn tránh được điều này nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Hầu hết các nhà sản xuất ở Mỹ đều cho bò ăn ractopamine để tạo ra thịt nạc hơn đồng thời đẩy nhanh tốc độ tăng cân. Loại thuốc này gây ra các vấn đề sức khỏe ở người như lo lắng và tăng nhịp tim. Nó nguy hiểm đối với con người đến nỗi hơn 100 quốc gia, bao gồm cả Liên minh Châu Âu và Trung Quốc, đã cấm ractopamine trong chăn nuôi động vật và từ chối nhập khẩu thịt của Hoa Kỳ.

7. Vi khuẩn E. Coli có thể sống sót trong thịt đã qua chế biến

Vì nông dân bơm quá nhiều thuốc kháng sinh vào bò nên thịt họ sản xuất ra thường rất dai. Do đó các lò mổ sẽ làm mềm thịt bò bằng cách đâm kim và lưỡi dao vào thịt. Quá trình này đẩy bất kỳ vi khuẩn nào trên bề mặt thịt vào bên trong thịt.

Một loại vi khuẩn phổ biến sống trên thịt bò là E.coli. Mặc dù không phải tất cả các loại E.coli đều có thể khiến bạn bị bệnh, nhưng những loại vi khuẩn này sẽ gây ra nhiều bệnh khác nhau như tiêu chảy, nhiễm trùng tiểu và viêm phổi. Ngày nay các trường hợp nhiễm E.coli vẫn còn phổ biến và chủ yếu truyền sang người từ thực phẩm.

Vi khuẩn này có thể bám vào thịt trong quá trình giết mổ hoặc chế biến và khó nấu chín hơn do phương pháp làm mềm được đề cập ở trên.

6. Thịt bò Mỹ thường có đồng và thạch tín

Hoa Kỳ không có giới hạn về kim loại nặng trong thịt. Vì lý do này, thịt bò có hàm lượng kim loại cao, chẳng hạn như đồng và asen nên hầu hết các nước đều từ chối nhập khẩu thịt bò từ Mỹ.

Chúng ta cần một lượng nhỏ đồng để duy trì sức khỏe nhưng hàm lượng đồng cao có thể dẫn đến tổn thương gan. Asen có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch.

5. Thuốc trừ sâu độc hại có trong thịt bò

Nhiều loại thuốc trừ sâu được sử dụng trên cây trồng rất độc hại và có trong thực phẩm chúng ta ăn. Khi động vật, chẳng hạn như bò, ăn thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu trong các trang trại công nghiệp, chất này sẽ xâm nhập vào cơ thể và một phần thịt của chúng.

Thuốc trừ sâu có thể đi kèm với tác dụng phụ nghiêm trọng. Trong thời gian ngắn, nó có thể gây ra các triệu chứng như phát ban, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, phồng rộp và cay mắt. Về lâu dài, nó có thể dẫn đến mù lòa, vô sinh, rối loại nội tiết, dị tật bẩm sinh.

4. Keo thịt

Mặc dù bị cấm ở Liên minh Châu Âu vào năm 2010, nhưng transglutaminase, còn được gọi là “keo thịt”, vẫn được sử dụng phổ biến ở Hoa Kỳ. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phân loại nó trong mục “thường được công nhận là an toàn”.

Nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn sẽ sử dụng keo dán thịt để kết dính các miếng thịt lại với nhau để trông ngon miệng hơn khi bán.

Keo thịt được tạo ra bằng cách sử dụng vi khuẩn từ huyết tương bò, nguy cơ ngộ độc thực phẩm cũng cao hơn khi ăn thịt dán vào nhau. Vi khuẩn không chỉ có cơ hội phát triển cao hơn trên các miếng riêng biệt mà “thịt bò dán” cũng khó nấu hơn.

3. Carbon monoxide tiêm vào thịt bò để che giấu độ tươi

Để giữ cho thịt trong siêu thị có màu đỏ, tươi và ngon miệng, các nhà sản xuất sẽ xử lý thịt bằng khí carbon monoxide. Khí này được bơm vào thịt để giúp thịt không bị chuyển sang màu xám hoặc nâu. FDA công nhận loại khí này là chất ổn định màu giúp duy trì màu đỏ đặc trưng của thịt tươi. Mặc dù nó không gây hại trực tiếp cho con người nhưng nó lại che giấu độ tươi của thịt bò.

Thông thường, các cửa hàng có thể bán thịt xay đóng gói 28 ngày sau khi giết mổ và thịt cắt miếng lên đến 35 ngày sau khi rời khỏi nhà máy của nhà sản xuất.

Thịt bò được xử lý bằng carbon monoxide cũng có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella cao hơn.

2. Thịt bò xay có chứa phân

Năm 2015, một thử nghiệm trên 300 gói thịt bò xay từ 103 cửa hàng ở 26 thành phố trên khắp Hoa Kỳ cho thấy tất cả chúng đều có kết quả dương tính với phân.

Vì các nhà sản xuất đã nghiền thịt nên vi khuẩn trong phân lây lan khắp toàn bộ gói hàng. Nếu bạn không nấu thịt đúng cách hoặc nếu bạn chạm vào bất cứ thứ gì xung quanh sau khi xử lý thịt sống, bạn có thể làm ô nhiễm môi trường xung quanh. Vi khuẩn trong phân có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau, bao gồm nhiễm trùng đường tiết niệu và máu.

1. Lông chuột trong thịt bò xay ở Mỹ là hợp pháp

Tại Hoa Kỳ, thịt bò xay hợp pháp phải bao gồm ít nhất 35% lượng thịt thực tế. 65% còn lại có thể là bất cứ thứ gì khác, chẳng hạn như bột bắp, nước, đậu nành, maltodextrin, chất tạo màu thực phẩm hoặc lông chuột.

Theo quy định của FDA, cứ 100 gam thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như thịt bò xay, có thể có 4 sợi lông của loài gặm nhấm này.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 loại thực phẩm được coi là thuốc kích dục tự nhiên – dù hoàn toàn sai!
• 10 món đặc sản truyền thống làm từ máu: các vampire hẳn phải thích chúng lắm!
• 10 món ăn đặc sản bị coi là “độc ác và man rợ”: Bạn đã thử món nào chưa?

Tác hại của thuốc kháng sinh

1. Ảnh hưởng đến gan

Tác hại của thuốc kháng sinh ảnh hưởng đến sức khoẻ đầu tiên phải nói đến việc thuốc kháng sinh gây ra ảnh hưởng đến men gan, nó có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng men gan tăng cao. Chính vì vậy, nếu muốn bảo vệ gan một cách tốt nhất bạn nên thông qua kiểm tra, xét nghiệm của bác sĩ và nhận thuốc trực tiếp từ bác sĩ thông qua xét nghiệm và kiểm tra để tránh tình trạng gây hư hại đến gan.

2. Nguy cơ mắc các bệnh đường ruột tự miễn tăng cao

Những người thường xuyên lạm dụng thuốc kháng sinh gặp phải tình trạng rối loạn, táo bón, tiêu chảy cấp và một số bệnh khác có liên quan đến đường ruột lâu ngày không khỏi. Nguyên nhân gây ra tình trạng trên là do các vi khuẩn có lợi trong đường ruột bị tiêu diệt do sự tàn phá của thuốc khác sinh.

Sự tàn phá này khiến cho hoạt động của hệ miễn dịch bị ảnh hưởng, hệ miễn dịch không còn tiếp nhận được chính xác các chức năng hoạt động của bình khi xảy ra bệnh. Khi sử dụng thuốc kháng sinh lâu ngày, sẽ khiến cho hệ miễn dịch bị mất cân bằng dẫn đến phá vỡ sự ổn định trong hoạt động, gây ảnh hưởng rất nhiều đến sức khoẻ. Cơ thể sẽ gặp phải một số bệnh nhiễm trùng, các bệnh mãn tính đến sức khoẻ.

3. Hen suyễn

Tỷ lệ trẻ em mắc hen suyễn có khả năng tử vong cao nếu như lạm dụng quá nhiều thuốc kháng sinh. Vì vậy, việc sử dụng thuốc kháng sinh đúng cách và được thông qua sự kiểm tra cũng như xét nghiệm từ bác sĩ, uống theo việc kê đơn là điều rất quan trọng, để tránh tình trạng khiến cho bệnh hen suyễn thêm nặng hơn.

4. Một số ảnh hưởng khác

Ngoài những ảnh hưởng trên việc lạm dụng quá nhiều thuốc kháng sinh còn có rất nhiều những ảnh hưởng khác như:

Sử dụng thuốc kháng sinh quá nhiều gây ra việc sản sinh vi khuẩn trong cơ thể nhiều hơn gây ra tình trạng kháng thuốc. Đây được coi là một trong số những tình trạng khá nguy hiểm, ảnh hưởng rất nhiều đến một số loại thuốc kháng mà cơ thể tiêu thụ nhằm mục đích điều trị một số bệnh mà cơ thể đang mắc phải, gây ra tình trạng nhờn thuốc.

Thuốc kháng sinh còn ảnh hưởng rất nhiều đến thính giác, giảm khả năng nghe đi rất nhiều. Biểu hiện nhận biết dõ nhất là thường xuyên gặp phải tình trạng ù tai.

Tuy có thể điều trị bệnh nhưng thuốc kháng sinh còn được nhận xét là con dao hai lưỡi nếu như quá lạm dụng có thể gây ra tình trạng ngộ độc thuốc rất nguy hiểm cho sức khoẻ. Chính vì vậy, bất kể sử dụng vào mục đích gì đều cần có sự chỉ định của bác sĩ để tránh ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Ngoài ra, việc lạm dụng thuốc kháng sinh còn khiến cho cơ thể có cảm giác mệt mỏi, buồn ngủ và thường xuyên có cảm giác căng thẳng.

Cách giảm tác dụng do thuốc kháng sinh

• Không nên sử dụng thuốc kháng sinh khi chưa thông qua bác sĩ.
• Sử dụng theo đúng liều lượng của bác sĩ, không được bỏ giữa chừng khi thấy bệnh có tình đỡ hơn hoặc không được tự ý kéo dài thời gian sử dụng thuốc so với đơn thuốc được cấp.

• Khi không cần thiết nên hạn chế sử dụng thuốc kháng sinh có tác dụng mạnh bởi nó sẽ gây ra tình trạng vi khuẩn có lợi bị giảm đi đáng kể, khả năng miễn dịch bị suy giảm.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

• 8 thực phẩm được ví như thuốc kháng sinh tự nhiên, bạn nên ăn thường xuyên cho cơ thể khỏe mạnh
• Kết hợp thuốc đông y và tây y đúng cách để tránh tiền mất tật mang

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Các loại thịt chay được làm từ thực vật đã trở thành xu hướng phổ biến và có mặt ở khắp nơi, từ nhà hàng sang trọng cho tới quầy fastfood. Các chuyên gia trong lĩnh vực này dự đoán thị trường sẽ còn phát triển mạnh trong tương lai và được nâng cao cả về hình thức và chất lượng để thịt giả ngày càng giống thịt thật hơn.

Thịt chay được làm bằng gì?

Thịt chay thực chất là những nguyên liệu thực vật được chế biến theo cách đặc biệt để giống với thịt thật về kết cấu, hình dạng và mùi vị, do đó hấp dẫn những người muốn ăn kiêng và giảm tiêu thụ các sản phẩm từ động vật nhưng vẫn có được cảm giác như ăn thịt thật.

Một số nguyên liệu thực vật thường dùng để làm ra thịt chay trong nhà máy công nghiệp là:

• Protein đậu nành
• Protein gạo
• Protein khoai tây
• Bột khoai tây
• Bột mì
• Vụn bánh mì
• Gluten lúa mì
• Chiết xuất táo
• Dầu dừa
• Dầu hướng dương
• Dầu hạt cải
• Men khô
• Bơ ca cao
• Methylcellulose
• Chiết xuất nấm men
• Dextrose nuôi cấy
• Tinh bột thực phẩm đã được biến đổi
• Leghemoglobin từ đậu nành

Ngoài ra, vì thực vật thường thiếu các vitamin và chất khoáng có trong thịt động vật nên các nhà sản xuất thường bổ sung thêm để cung cấp đầy đủ dưỡng chất, ví dụ như:

• Tocopherol hỗn hợp (chất chống oxy hóa)
• Kẽm gluconat
• Thiamine hydrochloride (vitamin B1)
• Niacin
• Pyridoxine hydrochloride (vitamin B6)
• Riboflavin (vitamin B2)
• Vitamin B12

Thịt chay có lợi ích gì cho sức khỏe?

Giúp mọi người ăn nhiều thực phẩm thực vật hơn

Chế độ ăn nhiều thực vật đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có giảm nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh về đường tiêu hóa, ung thư đại tràng, ung thư vú và béo phì.

Tuy nhiên điều quan trọng cần lưu ý là rất nhiều lợi ích trong số đó đến từ thực phẩm toàn phần, tức là các nguyên liệu chưa qua chế biến như rau củ quả tươi và các loại hạt còn nguyên. Trong khi đó quá trình làm ra thịt chay đã khiến các nguyên liệu bị thay đổi rất nhiều so với dạng ban đầu.

Chứa đậu nành tốt cho tim mạch

Một bản phân tích được đăng trên Tạp chí của Hội Tim Mỹ vào tháng 6/2019 cho thấy protein đậu nành có tác dụng giảm cholesterol. Một nghiên cứu khác được đăng trên tạp chí Circulation vào tháng 4/2019 cho thấy: dùng protein thực vật thay cho thịt đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Giúp giảm tình trạng kháng thuốc kháng sinh do chăn nuôi động vật

Một vấn đề nghiêm trọng của ngành chăn nuôi hiện nay là sử dụng thuốc kháng sinh quá nhiều để thúc đẩy tăng trưởng của động vật, có thể làm xuất hiện vi khuẩn kháng thuốc. Nếu con người ăn phải thực phẩm có chứa các vi khuẩn này sẽ có nguy cơ bị bệnh do nhiễm trùng mà thuốc kháng sinh không thể chữa được. Tổ chức Y tế Thế giới đã gọi đây là “tình trạng khẩn cấp về sức khỏe toàn cầu”.

Thịt chay có nhiều chất xơ và ít cholesterol hơn thịt đỏ bình thường

Khảo sát của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho thấy một số hãng bánh mì kẹp thịt chay không chứa cholesterol, trong khi 90% bánh mì kẹp thịt bò nạc bình thường có chứa khoảng 88 gam cholesterol. Cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cũng theo USDA, một số loại bánh mì kẹp thịt giả có chứa khoảng 2-3 g chất xơ, trong khi bánh mì kẹp thịt bò bình thường hoàn toàn không có. Chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ tránh thừa cân cho đến giảm cholesterol.

Thịt chay có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe không?

Chứa nhiều chất béo bão hòa

Một trong những lý do khiến mọi người dùng thịt giả là vì cho rằng chúng chứa ít chất béo hơn thịt thật nên tốt cho tim mạch hơn. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều thịt đã qua chế biến, thịt đỏ chưa qua chế biến và thịt gia cầm có liên quan với tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên theo khảo sát của USDA, lượng chất béo bão hòa trong một số thương hiệu bánh mì kẹp thịt giả hầu như không khác biệt so với thịt thật. Các chuyên gia khuyến cáo: nếu bạn muốn ăn kiêng để giảm lượng chất béo bão hòa thì chọn những chiếc bánh này cũng không có lợi hơn so với bánh mì kẹp thịt bình thường. Thay vào đó, bạn nên chọn bánh mì kẹp thịt gà hoặc bánh chay truyền thống sẽ tốt hơn vì chúng có ít chất béo bão hòa hơn.

Nhưng cũng cần lưu ý rằng bánh mì chay truyền thống thường chứa ít calo và ít protein hơn nên bạn sẽ nhanh đói hơn.

Các nguyên liệu đã qua chế biến

Các nguyên liệu thực vật phải trải qua rất nhiều quá trình xử lý và chế biến để trở thành thịt giả. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên hạn chế thực phẩm đã qua chế biến vì chúng thường được bổ sung thêm nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe như chất bảo quản, chất làm ngọt và dầu mỡ. Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn cũng tức là bạn đang nạp quá nhiều natri, đường và chất béo không tốt vào cơ thể mình.

Chứa nhiều muối natri

Khảo sát của USDA cho thấy bánh mì kẹp thịt giả chứa lượng muối natri gấp nhiều lần so với thịt gà tây nạc và thịt bò nạc bình thường. Ăn quá nhiều muối về lâu dài có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao, đau tim và đột quỵ.

Như vậy thực tế đã cho thấy thịt chay và thịt giả không hẳn là tốt cho sức khỏe như những lời quảng cáo, do cách chế biến và bổ sung thêm nhiều thành phần không lành mạnh.

Thịt giả có thực sự tốt cho môi trường hơn thịt thật?

Một điều đã được khoa học công nhận là giảm thịt động vật có thể giúp giảm lượng khí thải carbon và bảo vệ môi trường bền vững, vì quá trình chăn nuôi động vật và sản xuất thịt tốn rất nhiều tài nguyên môi trường.

Nhưng cho dù thực vật ít gây hại cho môi trường hơn thì quá trình sản xuất thực phẩm từ chúng vẫn có thể ảnh hưởng tiêu cực. Một bài báo của New York Times đã so sánh: một công ty sản xuất thịt chay nổi tiếng tại Mỹ có ảnh hưởng tới môi trường tương đương với hãng chế biến thịt gà, thịt bò và thịt lợn lớn thứ 2 trên thế giới. Tuy nhiên cần có thêm số liệu về lượng khí nhà kính do công ty này thải ra để đánh giá chính xác hơn.

Khi nào nên dùng thịt chay thay cho thịt thật?

Mặc dù có nhiều vấn đề như đã nêu nhưng thịt chay vẫn có ích trong những tình huống mà bạn không thể nấu ăn tại nhà, ví dụ như khi đang lái xe trên đường. Ngoài ra nếu bạn là người ăn chay trường thì các loại thịt giả có thể là lựa chọn tốt nhất vì rất ít nhà hàng fastfood có chuẩn bị những món chay.

Nhưng nếu bạn có thể ăn thịt thoải mái thì nên chọn thịt gà vì nó chứa nhiều protein và ít chất béo hơn so với các loại thịt khác.

Tóm lại: Có nên dùng thịt chay và thịt giả không?

Không thể phủ nhận các loại thịt làm từ thực vật có nhiều lợi ích như giúp chúng ta giảm ăn thịt động vật, từ đó có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe và giảm lượng khí thải carbon ra môi trường. Tuy nhiên chúng không hoàn toàn tốt cho sức khỏe vì đã trải qua chế biến và chứa nhiều nguyên liệu không lành mạnh như chất béo bão hòa và muối natri.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 11 sản phẩm được quảng cáo tốt cho sức khỏe nhưng hãy thận trọng
• 8 sự thật bạn cần biết về các thực phẩm đóng gói chế biến

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

VA là viết tắt của cụm từ tiếng pháp “Végétations Adénoides’’, hay còn được hiểu theo bản dịch chính quy quốc tế là amidan vòm (trong tiếng Anh dùng với tên gọi adenoid hoặc adenotonsillar).

Amidan là hai hạch bạch huyết nằm ở hai bên của mặt sau của cổ họng, chính xác là vị trí ngã tư hầu họng. Chúng hoạt động như một cơ chế bảo vệ để giúp ngăn ngừa cơ thể khỏi yếu tố nhiễm trùng. Khi amidan bị nhiễm khuẩn, tình trạng này được hiểu là viêm amidan.

Triệu chứng viêm amidan là gì ?

Viêm amidan có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là ở trẻ em. Bệnh do nhiều loại virus, vi khuẩn phổ biến gây ra, chẳng hạn như vi khuẩn Streptococus gặp trong bệnh viêm họng do liên cầu khuẩn.

Viêm amidan thứ phát sau viêm họng liên cầu khuẩn có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng nếu không được điều trị. Bệnh này dễ chẩn đoán. Các triệu chứng thường biến mất trong vòng 7 đến 10 ngày.

Những biểu hiện viêm amidan

• Đau họng.
• Nuốt khó.
• Hơi thở hôi.
• Sốt rét.
• Mệt mỏi, chán ăn.
• Nước tiểu ít, thẫm màu.
• Đau nhói lên tai, đau tăng khi nuốt, khi ho.
• Nhức đầu.
• Lưỡi trắng, miệng khô, niệm mạc họng đỏ.
• Amidan sưng to, viêm đỏ, có khi phát triển gần sát đường giữa.
• Amidan có thể thấy đốm trắng hoặc vàng.
• Ở trẻ nhỏ, bạn cũng có thể nhận thấy sự cáu kỉnh, quấy khóc, chán ăn, hoặc chảy nước dãi quá mức.

Có hai loại viêm amidan

• Viêm amidan tái phát: biểu hiện bởi nhiều đợt viêm amidan cấp tính mỗi năm.
• Viêm amidan mãn tính: các đợt kéo dài hơn viêm amidan cấp tính, kèm các triệu của viêm họng mãn tính, hơi thở hôi, sờ thấy các hạch bạch huyết mềm ở cổ.

Triệu chứng viêm amidan thế nào nên đi gặp bác sĩ?

Trong những trường hợp hiếm hoi, viêm amidan có thể làm cho cổ họng phình to đến mức gây khó thở. Khi sử dụng đèn soi họng chính bạn có thể phát hiện được dễ dàng. Nếu điều này xảy ra, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

Đi khám bác sĩ nếu bạn gặp các triệu chứng sau đây:

• Sốt cao hơn 103˚F (39,5°C).
• Yếu cơ, mệt mỏi.
• Cứng cổ.
• Đau họng không biến mất sau hai ngày.

Bạn có thể đặt mua đèn soi tai mũi họng gia đình để tiện dùng ở nhà tại đây.

Điều trị viêm amidan như thế nào?

Một số trường hợp viêm amidan nhẹ không nhất thiết phải điều trị, ví dụ khi nó là thứ phát sau một cơn cảm lạnh thông thường.

Điều trị các trường hợp viêm amidan nặng hơn có thể sử dụng thuốc kháng sinh hoặc phẫu thuật cắt bỏ amidan.

Thuốc kháng sinh sẽ được kê đơn để chống lại vi khuẩn gây bệnh. Điều quan trọng là bạn không nên sử dụng kháng sinh bừa bãi để tránh sự kháng thuốc không mong muốn. Hãy sử dụng theo lời khuyên của bác sĩ.

Phẫu thuật cắt amidan là một thủ thuật khá phổ biến. Tuy nhiên, hiện nay, cắt amidan chỉ được khuyến cáo cho những người bị viêm amidan mãn tính, tái phát nhiều lần trong năm hoặc viêm amidan gây biến chứng.

Mẹo giảm viêm amidan tại nhà

• Bạn nên ống nhiều nước.
• Súc miệng bằng nước muối ấm vài lần trong ngày.
• Sử dụng viên ngậm họng.
• Sử dụng máy làm ẩm để làm ẩm không khí trong nhà của bạn.
• Mang khẩu trang khi đi ra đường để tránh khói, tránh bụi.

Một số bài viết sẽ mang lại lời khuyên hữu ích với bạn:

• Viêm amidan có nên cắt không?
• Hình ảnh ung thư vòm họng giúp bạn dễ dàng nhận biết tình trạng bệnh
• Nguyên nhân gây ngứa cổ họng, ho nhiều về đêm và 7 cách điều trị tại nhà

Với bài viết trên đây, BlogAnChoi hi vọng giúp quý độc giả nhận biết được triệu chứng viêm amidan sớm để có hướng điều trị chính xác. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích nữa nhé!

1. Giời leo và nguyên nhân gây bệnh

Giời leo không đơn thuần là căn bệnh mà trong dân gian, nhiều người lầm tưởng nguyên nhân của nó là do tiếp xúc với con giời dẫn đến “giời leo” đúng như tên gọi. Đây thực chất là một loại bệnh có nguyên nhân do sự xâm nhập của virus herpes zoster, cũng là virus gây bệnh thủy đậu.

2. Triệu chứng của bệnh giời leo

Khi bị giời leo, biểu hiện dễ nhận thấy nhất của nó là xuất hiện những nốt mụn nước trên bề mặt da, gây đau đớn, ngứa ngáy. Bên cạnh đó, người bệnh còn có thể gặp phải các triệu chứng khác như đau đầu, nóng sốt, cảm cúm,…

Sau khoảng 10 đến 12 ngày, các nốt mụn sẽ tạo mủ và đóng vảy. Khi tróc lớp vảy đó, bệnh sẽ hết và đôi khi để lại sẹo.

Từ các nốt mụn đỏ, phồng rộp, bệnh giời leo có thể lây truyền dễ dàng qua tiếp xúc thông thường nhất là khi các nốt mụn ấy vỡ ra. Vì vậy, đây là căn bệnh khiến nhiều người vô cùng lo ngại.

Chú ý: Các biểu hiện trên da của bệnh giời leo khá giống với bệnh zona thần kinh hay vết thương do kiến ba khoang gây nên nhưng không hề giống nhau, các bạn chớ nhầm lẫn nha. Hãy tham khảo các gợi ý điều trị sau đây để mau khỏi bệnh nhé!

3. Gợi ý 6 cách trị giời leo hiệu quả

Trong dân gian thường truyền tai nhau cách chữa bệnh bằng đậu xanh hay gạo nếp nhai nhuyễn đắp lên vết giời leo. Nhưng đây không phải là cách hiệu quả vì chỉ có tác dụng xoa dịu hay làm mát trong thời gian ngắn, đôi khi dẫn đến nhiễm trùng vết thương khiến bệnh nặng hơn.

Vì vậy, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu các cách chữa giời leo cực đơn giản và khoa học sau đây!

1. Điều trị giời leo bằng thuốc kháng sinh

Theo từng giai đoạn và mức độ nặng nhẹ khác nhau của bệnh mà chúng ta sử dụng các loại thuốc thích hợp để điều trị.

Khi bạn muốn làm giảm thời gian phát ban và hạn chế đau rát do các nốt mụn đỏ gây ra, có thể dùng các loại thuốc kháng virus như acyclovir, valacyclovir, famciclovir.

Nếu triệu chứng đau không thuyên giảm, bệnh nhân nên sử dụng thêm một số loại thuốc giảm đau như gabapentin hay pregabalin trong vòng 1 đến 3 tuần và có thể kéo dài hơn.

Ngoài ra, để điều trị vùng da bị tổn thương do giời leo, các bạn có thể dùng các loại dung dịch khác nhau. Đối với vết thương mà dịch tiết ra nhiều, nên dùng các thuốc bôi như jarish, dalibour, hay dung dịch kháng sinh. Còn đối với da khô hơn, có thể bôi kem acyclovir để giảm đau hay làm mát vết thương.

Đối với da đã bị nhiễm trùng, các loại mỡ kháng sinh sau đây mà bạn có thể lựa chọn để điều trị là bactroban hay foban.

2. Vitamin C

Vitamin C được mọi người biết đến với nhiều công dụng khác nhau, trong đó có việc điều trị bệnh giời leo rất hiệu quả.

Với hoạt tính của mình, dùng vitamin C đối với bệnh nhân bị giời leo có tác dụng làm cho vết thương mau phục hồi hơn. Cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết được liều lượng và cách dùng chính xác hơn các bạn nhé!

Bạn có thể tìm mua vitamin C tại đây.

Ngoài các loại thuốc chuyên dùng, một số nguyên liệu từ thiên nhiên sau đây cũng được sử dụng để điều trị giời leo hiệu quả.

3. Mật ong

Theo rất nhiều nghiên cứu, trong mật ong có chứa các chất kháng khuẩn và kháng virus rất cao nên đây trở thành một trong những nguyên liệu thiên nhiên được nhiều người sử dụng để khử trùng, chữa lành vết thương hiệu quả.

Mật ong cũng là một lựa chọn tuyệt vời để trị các vết mụn rộp do bệnh giời leo gây ra. Các bạn có thể điều trị nó dễ dàng bằng cách thoa một lớp mỏng mật ong lên vùng da bị tổn thương và để trong vài tiếng sau đó rửa sạch và lau khô.

Bạn có thể xem thêm các bài viết liên quan tới mật ong tại đây:

• 5 cách trị thâm mụn bằng mật ong nàng nên biết
• Nàng đã thử dưỡng môi với mật ong?

4. Atiso đỏ

Atiso đỏ hay tên thường gọi là bụp giấm cũng là một trong những nguyên liệu tự nhiên có tác dụng chữa được các vết thương do giời leo.

Cách điều trị cũng rất đơn giản, chỉ cần ngắt lấy những cánh hoa xoay nhuyễn kèm một ít nước rồi đắp hỗn hợp lên vùng da bị giời leo để mang lại hiệu quả bất ngờ.

5. Cam thảo

Một lựa chọn khác là cam thảo, các bạn có thể sử dụng nó dưới các dạng khác nhau như dạng bột hay trà cam thảo để chữa trị bệnh giời leo.

Đối với trà cam thảo, uống nó mỗi ngày có tác dụng làm mát cơ thể và thuyên giảm vết thương. Còn với cam thảo dạng bột, bạn chỉ cần pha nó với một ít nước tạo thành hỗn hợp rồi lấy hỗn hợp trên thoa lên vùng da thương tổn, để giảm đau và nhanh hồi phục vết thương do giời leo.

Bạn có thể tìm mua bột cam thảo tại đây.

6. Dùng nước lạnh

Đây cũng là một biện pháp được các bác sĩ khuyên dùng. Các bạn chỉ cần dùng băng thấm nước lạnh và đắp lên vết giời leo bị rỉ mủ trong khoảng 20 phút, điều này sẽ giúp làm mát vết thương và khiến cho các mụn nước mau khô lại tạo thành vảy để nhanh phục hồi hơn.

4. Một vài lưu ý khi trị giời leo tại nhà

Khi điều trị bệnh giời leo, nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo vết thương không bị nhiễm trùng và rút ngắn thời gian phục hồi:

• Nên cho người bệnh mặc các loại quần áo rộng, thông thoáng để tránh chạm nhiều vào vết thương và không cho các nốt mụn phồng bị bể ra.
• Vì là bệnh có thể lây truyền khi tiếp xúc với các dịch từ vết thương tiết ra nên tránh da chạm da và không nên dùng chung khăn với người bệnh.
• Không nên tùy tiện đắp đậu xanh, gạo nếp nhai nhuyễn lên vết thương vì khả năng nhiễm trùng cao.
• Trong quá trình điều trị bệnh, vẫn có thể tập thể dục hay vệ sinh cá nhân bình thường.

5. Khi nào nên đưa bệnh nhân đến bác sĩ?

Mặc dù đây không phải là một căn bệnh nguy hiểm nhưng các bạn cũng không được quá chủ quan, nhất là trong các trường hợp sau:

• Các vết giời leo có hiện tượng lây lan tạo thành dải ở một phía của cơ thể gây đau nhức thì bạn nên đến bác sĩ để kịp thời điều trị.
• Trường hợp vết giời leo xuất hiện trên mặt, nhất là quanh vùng mắt rất nguy hiểm. Bởi trong trường hợp này, vết giời leo có thể ảnh hưởng đến mắt gây mù, hư mắt.
• Nếu người bị giời leo mắc phải các bệnh gây suy giảm miễn dịch, sốt cao hoặc các vết mụn phồng lây lan sang nhiều vị trí khác nhau trên cơ thể không kiểm soát được thì nên đến bác sĩ để điều trị phòng ngừa biến chứng.

Giời leo là căn bệnh gây phiền toái cho nhiều người, hi vọng với những cách trị bệnh giời leo trên đây các bạn sẽ có thêm cho mình kiến thức cũng như kĩ năng trong việc điều trị căn bệnh này. Cũng đừng quên chia sẻ bài viết của BlogAnChoi cho bạn bè và người thân nhé!

1. Chăm sóc da – một trong những tác dụng của tỏi tươi nên biết

Tỏi có tính kháng khuẩn nên có thể được sử dụng để trị mụn trứng cá. Cách làm vô cùng đơn giản: chà xát nhẹ lát tỏi sống lên mặt hoặc ép tỏi lấy nước rồi thoa lên vùng mụn.

Ngoài ra, bạn có thể trộn nước tỏi với nước cốt chanh, nước tinh khiết, giấm táo, hoa oải hương để rửa mặt hàng ngày.

Tuy nhiên, nếu bạn có làn da nhạy cảm thì không nên thực hiện phương pháp này. Chuyên gia da liễu TS. Craig Austin cảnh báo: “Tỏi có tính chống viêm và chống vi khuẩn khi được bôi hoặc uống. Nhưng cần phải cân nhắc khi sử dụng để điều trị bệnh về da”.

2. Thuốc kháng sinh

Tỏi không thể thay thế thuốc kháng sinh nhưng vào một số thời điểm cấp bách, bạn cũng có thể dùng tỏi để thay thuốc. Chất kháng sinh mạnh có trong tỏi sẽ giết chết phần nào chủng vi khuẩn, tụ cầu khuẩn có trong vết thương.

Vì vậy, trong trường hợp bị thương mà không có bất kì thuốc sát trùng hay thuốc kháng sinh nào bên cạnh để dùng ngay, bạn có thể xoa tỏi tươi lên vết thương để ngăn nhiễm trùng. Sau đó, đừng quên đến cơ sở y tế gần nhất để được xem xét và chữa trị triệt để.

3. Chăm sóc tóc

Chất allicin trong tỏi ngoài tác dụng tạo mùi hương cho tỏi còn có công dụng khử trùng, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn giúp tăng cường sức sống cho tế bào. Chính vì vậy, tỏi còn được xem như một loại mỹ phẩm thiên nhiên an toàn cho mái tóc của bạn.

Với công thức nước tỏi + nước tinh khiết + rượu vodka + hoa hương thảo, bạn sẽ có được dung dịch dưỡng tóc cực kì thân thiện với sức khỏe lại tiết kiệm chi phí rất nhiều.

4. Chữa đau họng

Tính kháng khuẩn mạnh của tỏi có thể giúp những cơn đau họng không còn làm phiền đến cuộc sống bạn nữa. Trong những mùa cúm, tỏi thực sự là người bảo vệ tin dùng giúp bạn tránh những cơn cảm, ho.

Cách tạo siro tỏi chữa đau họng: đun sôi khoảng 1 cốc nước, vài tép tỏi tươi với ít mật ong, đường cho dễ uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trà tỏi tươi bằng cách ngâm tỏi trong 1 chén nước rồi pha với trà.

5. Bảo vệ tim mạch

Chất allicin trong tỏi khi phân huỷ tạo ra hydro sunfua làm thư giãn mạch máu, giúp máu mang nhiều oxy tới các cơ quan và giảm sức ép lên tim. Theo nghiên cứu, ở những vùng mà người ta ăn nhiều tỏi như Địa Trung Hải, Cận Đông thì tỉ lệ mắc bệnh tim rất thấp.

Tuy nhiên, chúng ta cần kiểm soát lượng tỏi ăn mỗi ngày để tránh một số trường hợp xấu không mong muốn xảy ra. Số lượng tỏi quá nhiều sẽ phản ứng với một số loại thuốc bạn đang dùng gây mỏng mạch máu, có nguy cơ chảy máu.

6. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Theo TS. Carlotta Galeone (Italy), những hợp chất của sunfua trong tỏi có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của ung thư và kìm hãm sự phát triển của các khối u.

Tuy chưa thể khẳng định chắc chắn nhưng sẽ là một ý tưởng hay nếu bạn thêm tỏi vào bữa ăn hàng ngày với thật nhiều rau. Nghiên cứu của TS. Galeone cùng các cộng sự của ông được thực hiện tại Italy và Thụy Sĩ cho kết quả: những người ăn tỏi 7 lần trở lên trong tuần giảm được một nửa nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản so với những người còn lại.

Một số lưu ý khi sử dụng tỏi

Nếu bạn mắc một trong 5 bệnh sau đây thì không nên ăn tỏi để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe:

• Bệnh về mắt
• Bệnh viêm gan
• Bệnh tiêu chảy
• Bệnh thận
• Sức đề kháng yếu

Ngoài ra, việc sử dụng tỏi tươi cũng phải tuân theo một số nguyên tắc nhất định:

• Không ăn nguyên tép tỏi
• Không ăn tỏi khi bụng đói
• Ăn tỏi không quá 15g/ngày
• Không đắp tỏi lên da lâu quá 10 phút
• Không ăn tỏi và chế phẩm chứa tỏi trước khi mổ

Tuân thủ đầy đủ các lưu ý trên, bạn có thể an tâm sử dụng tỏi để chăm sóc sức khỏe của mình rồi đấy. Nguyên liệu phổ biến và cực rẻ này có thể mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ đến như vậy. Bạn còn chần chờ gì mà không bổ sung ngay và luôn tỏi trong tủ bếp của mình để luôn khoẻ đẹp rạng ngời!

Tìm hiểu thêm một số bí quyết khoẻ đẹp khác tại BlogAnChoi:

• 5 tác dụng tuyệt vời của yến sào với sức khoẻ có thể bạn chưa biết
• 5 món ăn tốt cho mắt dễ nấu ngay tại nhà
• 7 lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương cho sức khoẻ
• Cách điều trị dị ứng đậu phộng hiệu quả trong 4 năm 

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều tin tức về sức khoẻ và cuộc sống nhé!