thịt heo – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2024-04-01T03:15:12Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/mnhuph2206<![CDATA[Review quán Ngõ Thái 2 – Quán Thái “núp” hẻm cùng mức giá bình dân]]>https://bloganchoi.com/?p=8393742024-04-01T03:15:12Z2024-03-31T23:59:54ZBạn thèm món Thái vào những ngày cuối tháng khi đang “viêm màng túi”? Thế thì quán Ngõ Thái 2 sẽ là lựa chọn tuyệt hảo dành cho bạn đấy! Với mức giá bình dân cùng không gian thoáng mát, Ngõ Thái 2 sẽ là nơi phù hợp để thưởng thức nền ẩm thực Thái Lan mà không cần lo về giá cả. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu thêm về quán ăn này trong bài viết dưới đây nhé!
Sơ lược về quán Ngõ Thái 2
Ngõ Thái 2 là chi nhánh mới của thương hiệu Ngõ Thái, tọa lạc trong con đường nhỏ tại quận Gò Vấp. Sở hữu không gian rộng rãi cùng cách bày trí tối giản, Ngõ Thái 2 sẽ là nơi hẹn hò lý tưởng cùng gia đình và bạn bè. Quán có menu với các món ăn đặc trưng của xứ sở chùa vàng, cùng mức giá rất “học sinh – sinh viên”.
Chi nhánh Ngõ Thái 2 có không gian rộng hơn chi nhánh 1, cùng cách bày trí tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi cho thực khách. Bên cạnh đó, các dãy bàn được kê không quá sát nhau nên không khí trong quán rất thoáng, không gây ngột ngạt. Tuy nhiên, điểm trừ của Ngõ Thái 2 chính là bãi giữ xe khá xa, cách quán khoảng 6 căn nhà.
Không gian quán Ngõ Thái 2 (nguồn: BlogAnChoi)
Món ngon đặc trưng của quán Ngõ Thái 2
Mình đã có dịp ghé Ngõ Thái 2 để dùng bữa, các món mình đã gọi hầu như được nêm nếm khá vừa vặn:
Món tôm sống sốt Thái chắc chắn là món mà các “tín đồ” đam mê đồ sống không thể bỏ qua. Phần tôm tươi, khi ăn vẫn giữ được độ giòn và ngọt mà không hề bị tanh, được trộn cùng nước sốt Thái chua cay rất ngon. Khi gọi món nhân viên sẽ hỏi mức độ cay mà bạn muốn nên hãy chọn theo khẩu vị của bạn nhé.
Món tôm sống sốt Thái tại quán Ngõ Thái 2 (nguồn: BlogAnChoi)
Món soup tomyum hải sản thì hơi mặn so với khẩu vị của mình. Bù lại trong phần nước dùng có đầy đủ tôm, mực, vẹm xanh, và nấm, và tất cả các nguyên liệu đều rất tươi.
Món soup tomyum hải sản tại quán Ngõ Thái 2 (nguồn: BlogAnChoi)
Món xiên heo phô mai cũng là một trong các món best seller tại Ngõ Thái 2. Phần thịt heo được nêm nếm vừa miệng, nướng cùng với phô mai mặn mặn ăn rất ngon.
Món xiên heo phô mai tại quán Ngõ Thái 2 (nguồn: BlogAnChoi)
Món cơm Sambal gà trứng có lẽ là món mà mình thích nhất trong bữa ăn hôm đó. Phần cơm được chiên ráo, ăn cùng với các loại topping như trứng chiên cắt sợi, gà chiên và xoài, có cả phần nước sốt chua ngọt ăn kèm nữa.
Nếu bạn mê vị béo của nước cốt dừa thì gỏi xoài Chiangmai là món bạn nên thử. Phần xoài được trộn với nước sốt chua ngọt pha thêm một ít nước cốt dừa, topping là gà chiên, ăn rất lạ miệng.
Món xôi mít là một món tráng miệng mới tại quán. Phần xôi lá cẩm được nấu mềm dẻo, ăn cùng múi mít có vị ngọt nhẹ, trang trí bên trên là dừa nạo bùi bùi, cùng nước sốt sữa dừa thơm béo.
Món xôi mít tại quán Ngõ Thái 2 (nguồn: BlogAnChoi)
Món Nuengnomnua (bánh mì nướng bơ dùng kèm sốt lá dứa kem sữa) tại Ngõ Thái 2 cũng khá ngon. Phần bánh mì được thái mỏng và nướng giòn cùng bơ lạt, chấm kèm với sốt lá dứa ngọt thanh và hơi béo nhẹ.
Món Nuengnomnua tại quán Ngõ Thái 2 (nguồn: BlogAnChoi)
Món trà chanh thái xanh tại quán khá chua. Bạn có thể nhờ nhân viên pha lại hoặc xin một ít nước đường để tự pha theo đúng khẩu vị của bản thân nhé.
Món trà sả hồng của quán khá ngon. Phần trà được pha ngọt nhẹ hòa quyện cùng mùi thơm của sả cây, “giao diện” của ly nước có màu hồng nhìn rất thích mắt.
Các bạn nhân viên tại Ngõ Thái 2 rất nhiệt tình. Cách phục vụ của các bạn cũng rất chuyên nghiệp, tốc độ lên món rất nhanh và thái độ vô cùng niềm nở dù quán rất đông khách.
Giá cả của quán Ngõ Thái 2
Giá cả tại Ngõ Thái 2 rất bình dân, dao động từ 29.000 – 149.000 đồng/món. Dù có mức giá rẻ nhưng chất lượng món ăn và phục vụ tại đây rất tốt.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài Review quán Ngõ Thái 2. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm về các địa điểm ăn chơi khác nhé!
]]>1greenpea<![CDATA[Tổng hợp 35 đặc sản, món ngon tại Đà Nẵng bạn nhất định phải thử khi đến đây]]>https://bloganchoi.com/?p=7952162024-03-06T05:01:00Z2024-03-06T05:01:00ZĐà Nẵng không chỉ là thiên đường du lịch mà còn là thiên đường ăn uống với “ti tỉ” món ăn ngon. Cùng BlogAnChoi điểm qua list 35 món ngon Đà Nẵng mà bạn nhất định phải thử khi đến đây nhé!
1. Mì Quảng
Đến Đà Nẵng mà không thử qua món mì Quảng thì quả là một thiếu sót lớn. Sợi mì to, mềm, màu vàng đặc trưng, ăn kèm topping tuỳ chọn: gà, sườn, trứng, tôm hoặc thập cẩm; thêm chút đậu phộng rang, rau thơm, bánh đa nướng là có ngay một tô mì Quảng ngon “chuẩn chỉnh” rồi phải không nào?
Cũng là bánh canh nhưng ở Đà Nẵng người ta gọi bánh canh ruộng vì những quán này thường nằm gần ruộng để phân biệt với những quán bánh canh khác. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, bột lọc hoặc trộn cả hai loại bột, “topping” ngoài thịt viên, chả cá, trứng cút còn có cá nướng, làm nên hương vị đặc biệt của món bánh canh ở Đà Nẵng.
Bún chả cá ngay tại xứ biển sẽ có những miếng chả cá cực kì chất lượng: cá tươi được đánh bắt và đưa vào bờ, sau đó lựa chọn những con tươi ngon nhất xay nhuyễn và quết thành chả cá. Bún cá với nước dùng ngọt thanh, chả cá dai dai, thơm thơm – nghe thôi là thấy hấp dẫn rồi đúng không nào?
Nếu bạn là tín đồ của các loại mắm thì nhất định không thể bỏ qua món bún mắm nêm ở Đà Nẵng. Với sự kết hợp của bún, thịt heo nướng/quay, giá, rau sống, hành phi, đậu phộng rang, sau đó chan mắm nêm lên và trộn đều là có ngay một tô bún mắm ngon “ngất ngây” rồi nhé!
Một món ăn đặc trưng của Đà Nẵng phải kể đến món gỏi cá sống. Cá sống được phi lê, loại bỏ xương, trộn với thính sau đó ăn kèm rau sống và “nước chấm thần thánh” đặc trưng sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon khó cướng, ăn một lần nhớ cả đời luôn nhé!
Tiếp tục là một món ăn vô cùng quen thuộc nhưng lại là đặc sản khi du khách đến Đà Nẵng: bánh tráng cuốn thịt luộc. Thịt heo được tuyển chọn là những miếng thịt ba rọi có cả nạc và mỡ, sau khi luộc được thái mỏng, cuốn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm mắm nêm – nghe rất hấp dẫn phải không nào?
Nhắc tới các món ngon Đà Nẵng thì không thể không kể đến món bánh kẹp thơm ngon đặc biệt. Bánh tráng dừa được nướng dòn, thơm, “topping” bò khô, thịt, trứng, hành phi, hành lá và đặc biệt phải kể đến phần nước chấm được pha theo công thức gia truyền tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bánh ép vốn là đặc sản của Huế nhưng “anh hàng xóm” Đà Nẵng cũng được thơm lây bởi món ngon đặc trưng này. Vị dẻo, dai, thơm của bánh hoà quyện cùng nhân bánh làm từ trứng, thịt, tôm, rắc thêm chút hành lá sau đó cuốn với rau thơm, rau chua ăn cùng nước chấm thì phải gọi là “ngon hết sảy”.
Đà Nẵng vốn là xứ sở của các món bánh, trong đó bánh bèo là món bình dân nhất nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Mỗi phần bánh bèo ngon được tạo nên từ phần bánh làm từ bột gạo, nước sốt sệt sệt làm từ thịt xay, tôm, thêm chút hành lá và ăn cùng mắm ngọt đặc trưng.
Tiếp tục là một món bánh làm từ bột gạo với nhân đậu xanh hoặc tôm, tép giã nhuyễn. Khác với bánh lọc, bánh nậm có màu trắng đục, với phần bánh được cán mỏng (chỉ dày khoảng 1 cm), bên ngoài được gói bằng lá chuối, ăn kèm với mắm ngọt tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh nậm.
Bánh đập hay còn được biết đến với cái tên “bánh chập” là loại bánh đặc sản với giá hết sức bình dân của xứ miền Trung. Với sự kết hợp độc – lạ: bánh ướt bên trong, bánh đa nướng bên ngoài, nhân bánh đơn giản thì chỉ có mỡ hành, hành phi, cầu kì thì có thêm nhân tôm, thịt băm và tép khô xay nhuyễn. Điểm nhấn của món ăn này phải kể đến phần mắm nêm thơm ngon đặc trưng, càng chấm, càng ăn lại “càng cuốn”.
Bánh xèo thì miền nào cũng có nhưng bánh xèo Đà Nẵng đặc trưng cho bánh xèo miền Trung: mỗi chiếc bánh vừa ăn có lớp bánh vàng giòn bên ngoài, bên trong có tôm, thịt, giá đỗ… Tuỳ địa phương và tuỳ quán mà có thêm những gia vị khác nhau nhưng chung quy lại bánh xèo đều ăn cùng rau sống, cuốn bánh tráng và chấm mắm ngọt, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Vốn là đặc sản xứ Huế, nhưng bánh khoái cũng rất nổi tiếng tại Đà Nẵng. Bnahs được làm từ bột gạo, tương tự bánh xèo nhưng kích thước nhỏ hơn, “topping” to và nhiều hơn. Đặc trưng nhất phải kể đến bánh khoái cá kình với những chú cá được tuyển chọn kỹ lưỡng, tươi ngon, chế biến độc đáo làm cho cá không bị tanh và rất hấp dẫn.
Có những món ăn tuy không phải cao lương mĩ vị nhưng vẫn khiến cho thực khách “ăn một lần nhớ cả đời”, trong đó không thể kể đến món mít trộn. Những quả mít non được cắt sợi nhỏ, đem ngâm cho hết mủ rồi luộc chín và để ráo. Sau đó trộn cùng rau thơm, đậu phộng rang, rưới thêm chút mắm là có ngay một món ngon hảo hạng rồi đấy!
Cơm hến đặc trưng ở chỗ, cơm sẽ được nấu với nước luộc hến làm cho cơm có vị ngọt thanh rất khác. Hến đãi sạch vỏ, đem xào với giá, sau đó trộn cơm với hến, thêm rau thơm, tóp mỡ, đậu phộng rang, ớt, tiêu và gia giảm gia vị cho vừa miệng là có ngay món cơm hến trộn thơm ngon rồi.
Tương tự như cơm hến, cơm gà được nấu với nước luộc gà làm cho cơm có màu vàng đặc trưng. Hoặc một cách khác, người ta có thể sử dụng cơm trắng, rang với mỡ gà làm cho cơm vừa giòn vừa thơm. Thịt gà có thể là gà luộc hoặc gà chiên, ăn kèm dưa leo, dưa chua và mắm ngọt đặc trưng taọ nên hương vị thơm ngon cho món cơm gà.
Cao lầu là tên một món mì trộn đặc sản ở Quảng Nam. Sợi mì to như sợi bánh canh nhưng mềm hơn, “topping” có thịt luộc, tôm, bánh tráng, tóp mỡ, rau sống và một ít nước dùng. Điều làm nên đặc trưng của món ăn này là sợi mì làm từ bột gạo ngâm với nước tro của một loại cây ở địa phương làm cho sợi mì có hương vị độc đáo khác thường.
Phá lấu là một món ăn được du nhập từ Trung Quốc và trở thành một món ăn được ưa chuộng tại Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này là lưỡi, tai, ruột và bao tử của heo, bò hoặc vịt. Nước dùng sệt sệt, béo béo vị đặc trưng, ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều thơm ngon khó cưỡng.
Tré là món ăn đặc sản của khu vực miền Trung, được làm từ bì (da heo), thịt đầu heo, tai heo, thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi chế biến, tré được gói trong lớp lá ổi (hoặc đinh lăng), sau đó là một lớp nilon và sau cùng là lớp lá chuối (hoặc lá dong) và bên ngoài cột rơm chụm hai đầu. Tré để tầm 3-4 ngày là có thể sử dụng được.
Nem lụi được chế biến đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc nhưng tạo nên món ăn với hương vị độc đáo. Thịt heo giã nhuyễn kết hợp với bì heo thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu, nêm nếm gia vị theo sở thích và bọc ngoài những cây tre hoặc bọc ngoài củ sả và nướng lên. Sở dĩ có tên gọi nem lụi vì theo phương ngữ miền Trung, hành động xiên thịt vào cây gọi là lụi nên mới gọi là nem lụi.
Nếu bạn là tín đồ của ốc hút thì không thể bỏ lỡ quán ngon ốc hút mít trộn. Tuy là 2 món độc lập nhưng khi kết hợp với nhau sẽ cho ra hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ốc hút còn tươi, thơm thơm của sả, cay cay của ớt, ngọt thanh của nước ốc; mít trộn mềm, thơm đậm đà. Nghe đến đây là muốn thưởng thức ngay phải không nào?
Cháo vốn là món ăn dân giã quá quen thuộc nhưng cháo ăn kèm quẩy lại cực kì “cuốn” đấy nhé! Mỗi phần cháo, thêm chút thịt băm, dăm bông và những chiếc bánh quẩy dai dai, thơm thơm, hoà vào nhau tạo nên một món ăn độc đáo của xứ miền Trung.
Với những nguyên liệu tuy quen nhưng chế biến khác đi cho ra một món ăn hoàn toàn mới và có thời gian đã “hot rần rần” tại Đà Nẵng: trứng cút phô mai đút lò. Mỗi chén sẽ có 4-5 quả trứng cút, dăm bông, hành lá, hành phi, phô mai, sau đó đem nướng trong lò than đến khi chín là có ngay món ngon hảo hạng rồi.
Ốc hút Đà Nẵng đặc biệt ở chỗ ốc hút tươi ngon, tuyển chọn, ăn kèm với rau chua và nước chấm hảo hạng. Đúng như tên gọi, khi ăn ốc hút thì bạn phải “hút lấy hút để”. Ngoài ốc hút còn có ốc bươu nên nếu bạn nào không thích món ăn sử dụng nhiều sức thì có thể thay đổi nhé!
Thêm một món ngon đặc sản nữa là da heo trộn. Da heo (bì) được thái thành sợi, trộn với rau thơm, đậu phộng rang, nước mắm pha… ăn kèm bánh đa nướng là được ngay một món ăn cực cuốn, một món nhậu “cực bén” rồi đấy!
Bún bò ở đâu cũng có nhưng bún bò miền Trung vẫn là thơm ngon chuẩn vị nhất. Mỗi tô bún bò đặc trưng bởi nước dùng ngọt thanh, xương bò được ninh kĩ, thịt bò tươi ngon, ăn kèm sa tế, ớt ngâm và rau thơm thì phải gọi là thơm ngon đúng điệu.
Cơm miền Trung nổi tiếng thơm ngon đậm đà, cơm niêu với phần đáy nồi sém cháy, hạt gạo dẻo thơm đã tạo nên hương vị đặc trưng. Cơm cháy ăn cùng những món dân giã như: cà muối, cá kho, dưa chua, canh chua… thì ngon “hết sảy” phải không nào?
Nhắc đến miền biển thì không thể bỏ qua hải sản – món quà thiên nhiên ban tặng cho xứ biển. Hải sản tươi ngon, mới cập đất liền sẽ được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, ăn cùng nước chấm đặc trưng – nghe thôi là thấy hấp dẫn rồi đúng không?
Tiếp tục là một món ăn đặc trưng của miền Trung: cá nục cuốn bánh tráng. Những con cá nục tươi ngon nhất được hấp cùng hành lá, ớt, tiêu để khử mùi tanh. Sau đó, lóc lấy phần thịt và cuốn với rau sông, bánh tráng, chấm mắm nêm tỏi ớt: Rất tuyệt vời phải không nào?
Nhắc đến kem bơ, người ta thường hay nghĩ đến Đà Lạt nhưng ở Đà Nẵng cũng có những quán kem bơ làm xiêu lòng thực khách trong và ngoài nước. Bơ xay nhuyễn, ăn kèm kem, dừa khô, dừa bào sợi, trộn đều lên là có ngay một ly kem bơ ngon sánh mịn rồi!
Trà sữa vốn đã quá quen thuộc nhưng lẩu trà sữa với “topping” và “nước dùng” tách rời tự chọn sẽ mang đến một cảm giác hoàn toàn mới lạ. Có thể thấy, với món lẩu trà sữa thì uống càng đông lại càng vui, bạn có thể thoải mái lựa chọn các loại topping và pha chế theo công thức của riêng mình để cho ra ly trà sữa như ý.
Chè chuối nướng vốn là món ngon không còn xa lạ gì với chuối chín được áo lớp bột và nếp nướng đến khi giòn lớp vỏ bên ngoài, sau đó ăn cùng nước dừa béo, rắc thêm chút đậu phộng rang là có ngay một món ăn vặt vừa lạ vừa quen rồi.
Tương tự các loại sữa chua khác, sữa chua muối cũng được tạo thành từ sữa chua, sữa đặc, nước lọc và ủ trong bình kín để lên men tự nhiên. Điều làm nên sự khác biệt của sữa chua muối là có thêm chút muối biển làm cho món ăn vừa chua chua vừa mặn mặn khác lạ.
Tào phớ (hay còn gọi là tàu hủ, đậu hũ nước đường…) là món ăn thanh mát và giàu dinh dưỡng lại còn rẻ nên được nhiều người yêu thích. Tào phớ sóng sánh như rau câu, ăn cùng nước đường, gừng, viên bột lọc… mang đến một món ăn đường phố hết sức thơm ngon, hấp dẫn.
Chè xoa xoa hạt lựu đúng như tên gọi gồm có 2 thành phần chính là xoa xoa và hạt lựu. Xoa xoa là tên một loại thạch được nấu từ tảo biển, có tính thanh mát (còn gọi là sương sa). Hạt lựu là những viên bột làm từ bột năng hoặc bột lọc với hình dáng giống với hạt lựu. Khi kết hợp 2 thành phần này, thêm chút nước đường, nước dừa béo và các loại “topping” tuỳ ý tạo nên một món chè đặc trưng của người dân xứ miền Trung.
]]>1Hyn<![CDATA[Công Thức làm món Tonkatsu – Thịt Heo Chiên Xù Kiểu Nhật – Bạn đã biết chưa?]]>https://bloganchoi.com/?p=7675562023-10-03T08:05:17Z2023-10-03T08:05:17ZẨm thực Nhật Bản là một trong những nền ẩm thực đặc sắc ở Châu Á, nó không chỉ bao gồm các món ăn truyền thống như sushi, sashimi, tempura,… mà còn có những món ăn hiện đại được ảnh hưởng bởi văn hoá ẩm thực phương Tây như curry, omurice, tonkatsu,… Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn công thức của một món ăn ra đời từ những năm cuối thế kỉ 19 tại Nhật Bản đó là món Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật.
Nguồn gốc của Tonkatsu
Tonkatsu còn được gọi là thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản, đây được coi là món ăn phổ biến tại Nhật Bản. Ban đầu món ăn này có xuất xứ từ Bồ Đào Nha được xem là một dạng ẩm thực phương Tây với tên gọi là Katsuretsu hay Katsu nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò. Cho đến năm 1899 thì thịt heo mới được chế biến tại Nhật Bản, đến năm 1930 thì cái tên “Tonkatsu” mới được ra đời.
Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật (Ảnh: internet)
Món ăn này từ đó đã gắn liền và phát triển rộng rãi trong nền văn hoá ẩm thực tại Nhật Bản, thường được ăn kèm với súp Miso, Tsukemono (dưa muối), salad. Điều làm nên điểm đặc biệt cho món ăn này đó chính là loại nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Ngày nay món Tonkatsu còn được ăn theo nhiều kiểu khác nhau như làm nhân cho bánh sanwich hoặc là ăn với cà ri, cơm,…
Sau đây mình xin chia sẻ công thức Tonkatsu của Just One Cookbook
Cách làm món Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm Tokatsu:
Sườn heo (không xương): 2 miếng (dày khoảng 1,3cm)
Vụn bánh mì Panko Nhật Bản
Bột mì đa dụng: 2 muỗng canh
Trứng gà: 1 quả
Neutral oil (dầu trung tính)
Muối, tiêu
Sốt Tonkatsu (có thể mua chai sốt sẵn):
Sốt Worcestershire: 4 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Nước sốt cà chua: 5 muỗng canh
Mè trắng: 1 muỗng canh
Mè đen: 1 muỗng canh
Đồ ăn kèm:
Bắp cải
Dưa leo
Cà chua
2. Sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải: bào thành sợi, rửa sạch, để ráo.
Cà chua, dưa leo: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Sườn heo: rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao rạch xung quanh miếng sườn (để khi chiên miếng thịt không bị cong). Tiếp theo dùng dụng cụ dập thịt (có thể dùng mặt trái của dao) đập vào hai mặt của miếng thịt, rồi rắc nửa muỗng cà phê muối lên hai mặt của miếng thịt, tiếp tục rắc tiêu lên hai mặt của miếng thịt. Để thịt sang một bên cho thấm gia vị.
Công đoạn sơ chế (Ảnh: Just One Cookbook)
3. Các bước làm món Tokatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản
Bước 1: Bật bếp ở lửa vừa, đặt chảo lên, cho vụn bánh mì Panko và 1 muỗng canh dầu vào đảo đều cho đến khi vụn bánh mì chuyển sang vàng đều là được. Sau đó cho ra dĩa và để nguội.
Làm vụn bánh mì Panko chiên xù (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 2: Đập 1 quả trứng vào dĩa thêm nửa muỗng canh dầu vào, đánh trứng và dầu hoà tan vào nhau. Sau đó cho 2 muỗng canh bột mì đa dụng vào một chiếc dĩa khác.
Chuẩn bị trứng và bột để lăn thịt (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 3: Lăn 2 mặt thịt vào bột mì sao cho bột bám đều cả hai mặt. Sau đó nhúng tiếp miếng thịt vào phần trứng đã đánh và phủ đều vụn bánh mì Panko vừa nướng lên hai mặt thịt.
Lăn thịt qua hỗn hợp bôt chiên xù (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 4: Đặt hai miếng thịt vừa lăn qua bột vào khay nướng, cho vào lò nướng 200°C và nướng trong 20 phút (Các bạn có thể chiên trong chảo dầu nóng từ 5 – 8 phút cho đến khi vàng đều hai mặt)
Cho vào lò nướng 200°C trong 20 phút (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 5: Trong thời gian chờ thịt chín, chúng ta sẽ đi làm nước sốt Tonkatsu. Đầu tiên, cho hết nguyên liệu làm nước sốt bao gồm: 4 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh nước sốt cà chua và khuấy đều. Sau đó giã nhuyễn 1 muỗng canh mè trắng, 1 muỗng canh mè đen. Và cuối cùng là cho phần nước sốt vừa làm vào phần mè giã nhuyễn và trộn đều. Vậy là đã có món nước sốt Tonkatsu.
Làm sốt Tonkatsu (Ảnh: Just One Cookbook)Trộn sốt với mè (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 6: Cho vào dĩa một ít bắp cải bào sợi, dưa leo, cà chua và nước sốt mà bạn yêu thích dùng để ăn trộn salad.
Chuẩn bị salad ăn kèm (Ảnh: Just One Cookbook)
Bước 7: Sau khi thịt chín, lấy thịt ra khỏi lò và để khoảng 3 phút. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và đặt vào dĩa bắp cải trộn vừa làm khi nãy.
Cắt thịt và cho vào dĩa (Ảnh: Just One Cookbook)
Thành phẩm và thưởng thức
Bạn có thể chan sốt lên trên phần thịt vừa cắt hoặc có thể chấm tuỳ vào sở thích.
Thành phẩm Tonkatsu (Ảnh: Just One Cookbook)
Một số lưu ý:
Nếu tìm không có vụn bánh mì Panko bạn có thể thay bằng các loại vụn bánh mì chiên xù khác.
Nước sốt Tonkatsu có thể mua những chai làm sẵn nếu bạn không có nguyên liệu để làm.
Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì có thể chiên thịt với nhiệt độ 170°C trong 20 phút (Tuỳ vào loại máy và độ dày miếng thịt mà bạn điều chỉnh cho phù hợp)
Các bạn có thể tham khảo cách làm qua video dưới đây!
Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm các công thức ẩm thực thú vị khác của BAC tại đây:
]]>1Lê Thị Nhả Linh<![CDATA[Protein là gì? Cơ thể cần bao nhiêu protein mỗi ngày?]]>https://bloganchoi.com/?p=7609552023-09-19T19:18:34Z2023-09-19T19:18:34ZTrong quá trình tập luyện và dinh dưỡng trong bữa ăn, chúng ta thường được khuyên là nên nạp đủ protein hay chất đạm để cơ thể được khỏe mạnh cũng như săn chắc hơn. Nhưng thực tế bạn đã biết rõ protein hay đạm là gì chưa, nó có thật sự cần thiết cho cơ thể, nó có trong những loại thực phẩm nào và công dụng của nó là gì? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé.
Protein là gì?
Protein hay còn gọi là đạm, là một trong ba chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể cùng với chất béo và carbs – chất đường bột. Protein chứa các amino axit có vai trò quan trọng để sản xuất hormone, đảm bảo duy trì các hoạt động của cơ thể. Đặc biệt, nó là chất rất cần thiết để duy trì và phát triển cơ bắp, không khác gì vai trò quan trọng của nước đối với cơ thể.
Cơ thể con người cần 21 loại amino axit khác nhau, trong đó có 12 loại cơ thể tự tổng hợp được, 9 loai còn lại bắt buộc phải cung cấp qua đường ăn uống gọi là amino axit thiết yếu.
Lượng protein cần nạp mỗi ngày là bao nhiêu?
Theo Tổ chức Y tế thế giới WHO thì một người lớn mỗi ngày cần phải nạp ít nhất 0,83g protein/ 1kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, bạn nặng 60kg thì lượng protein bạn cần nạp vào mỗi ngày là 60 x 0,83 = 49,8, tức là cần khoảng 50g protein mỗi ngày. Đây chỉ là mức yêu cầu cho những hoạt động bình thường, không có nhu cầu đi tập gym hay phát triển cơ bắp.
Nếu bạn muốn phát triển cơ bắp thì theo một nghiên cứu mới đây ở một trường Đại học ở Canada, chúng ta nên nạp khoảng 1,6g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể, nhưng mỗi người có mục tiêu khác nhau thì lượng protein nạp vào có thể cao hơn hoặc thấp hơn.
Nguồn thực phẩm cung cấp protein
Ức gà
Đối với những người có chế độ tập luyện để xây dựng cơ bắp, giảm cân, giảm mỡ thì thịt gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời nhất, ngoài ra nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là ức gà.
Chế biến ức gà thành nhiều món để không bị chán (Nguồn: Internet)
Ức gà có hàm lượng protein dồi dào, giúp phát triển thể chất, xây dựng cơ bắp và giảm mỡ. Trong một phần ức gà không da khoảng 170g cung cấp cho cơ thể khoảng 54g protein. Như vậy, tỉ lệ đạm trong ức gà khoảng 31g/ 100g thịt. Ức gà chứa rất ít chất béo, vì thế được nhiều người lựa chọn đưa vào vào chế độ ăn giảm cân, tăng cơ, giảm mỡ.
Trứng gà
Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào có giá trị dinh dưỡng cao. Một quả trứng gà cỡ bình thường chứa khoảng 6-7g protein.
Nên ăn trứng mỗi ngày để cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng ít calo (Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, tùy theo kích thước và trọng lượng của quả trứng gà thì lượng protein trong đó sẽ khác khau:
Trứng gà nhỏ (38g): chứa khoảng 4,9g protein
Trứng gà vừa (44g): chứa khoảng 5,7g protein
Trứng gà lớn (50g): chứa khoảng 6,5g protein
Trứng gà cực lớn (56g): chứa khoảng 7,3g protein
Trứng gà lớn nhất (63g): chứa khoảng 8,2g protein
Cụ thể hơn, lượng protein có trong lòng trắng và lòng đỏ khác nhau. Trong một quả trứng gà cỡ lớn có chứa khoảng 7g protein thì:
Lòng trắng chứa 4 gram protein
Lòng đỏ chứa 3 gram protein
Trứng gà là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn nên ăn thường xuyên, đặc biệt là khi bạn đang trong chế độ ăn tăng cơ, giảm mỡ. Trứng gà chứa rất ít calo, một quả trứng luộc trung bình chứa khoảng 77 calo. Mặc dù chứa ít calo nhưng trứng gà được xem là nguồn cung cấp gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Các loại cá
Cá rất giàu dinh dưỡng và là thực phẩm quen thuộc trong khẩu phần ăn hằng ngày của nhiều người. Cá có hàm lượng protein cao, trung bình 100g cá chứa khoảng 22g protein. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cá chứa nhiều protein (Nguồn: Internet)
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một số loại cá có hàm lượng protein cao gồm:
Cá ngừ chứa nhiều protein. 100 g cá ngừ có khoảng 30 g protein và 200 calo.
Cá cơm giàu protein. 100 gram cá cơm có khoảng 46 g protein và 378 calo, ngoài ra còn cung cấp nhiều axit béo omega-3.
Cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100 g cá hồi chứa đến 26 gram protein và 190 calo.
Cá rô phi có hàm lượng protein khá cao và ít calo. 100 g thịt cá rô phi chỉ chứa 100 calo nhưng có đến 20 g protein.
Các loại thịt
Các loại thịt là thực phẩm được lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn hàng ngày, chứa nhiều protein và dinh dưỡng cùng với các loại axit amin thiết yếu.
Thịt bò chứa lượng protein cao mà bạn không thể bỏ qua trong thực đơn giàu protein. Trung bình cứ 85g thịt bò cung cấp khoảng 26,2g protein, và chứa rất ít chất béo.
Thịt heo nạc là loại thịt quen thuộc đối với nhiều người. Hàm lượng đạm trong thịt heo khoảng 27g protein/100g thịt.
Hải sản
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên ăn hải sản thường xuyên ít nhất 2 lần mỗi tuần vì những giá trị tuyệt vời cho sức khỏe. Protein từ hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, giúp ngăn lão hóa cho cơ thể, phòng ngừa tình trạng thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm. Hải sản có hàm lượng protein ngang bằng hoặc cao hơn các loại thịt. Các nghiên cứu cho thấy tôm chứa nhiều đạm ngang bằng các loại thịt, thậm chí nhiều hơn 20% so với thịt heo nạc.
Thực vật
Các loại đậu, hạt dinh dưỡng
Ngoài những loại thực phẩm cung cấp protein kể trên thì thực vật cũng có nhiều loại cung cấp protein tự nhiên và các chất dinh dưỡng khác, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, ví dụ như đậu gà, đậu nành, đậu đỏ, đậu lăng, đậu phộng,…
Các loại đậu, hạt rất tốt cho thể (Nguồn: Internet)
Hạt dinh dưỡng hay còn gọi là granola chứa nhiều loại hạt khác nhau và chứa cả yến mạch giúp cung cấp lượng protein đáng kể trong những bữa ăn phụ như hạt điều, hạt macca, hạt bí xanh,…
Rau củ, quả
Bên cạnh việc cung cấp nhiều chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể thì nhiều loại rau củ, quả còn cung cấp một lượng nhỏ protein trong khẩu phần ăn hàng ngày. Các loại rau giàu chất đạm đều chứa rất ít cholesterol với hàm lượng chất béo cực kỳ thấp. Những loại rau củ chứa protein như bông cải xanh, nấm, atiso,… Một số loại quả cũng chứa protein như ổi, mơ, mít, bơ, kiwi,…
Trái cây không chỉ chứa chất xơ mà còn chứa một lượng protein (Nguồn: Internet)
Bên cạnh đó còn có nhiều loại sữa và sữa chua cung cấp protein cho cơ thể như sữa đậu nành, sữa chua Hy Lạp, các loại sữa hạt, phô mai,…
Bạn nên thay đổi luân phiên những loại thực phẩm chứa protein để cung cấp đa dạng nhiều dưỡng chất và có một chế độ ăn cân bằng. Lựa chọn những thực phẩm lành mạnh cho cơ thể nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng nạp vào cơ thể. Xây dựng cơ bắp cũng như vóc dáng cân đối thì bạn nên ăn đủ protein, carbs, chất béo cùng với vân động kháng lực để đạt được mục tiêu mong muốn nhé!
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>1tvzz1003<![CDATA[Tổng hợp các món ăn đơn giản, dễ làm từ sườn và giò heo thích hợp cho người bận rộn]]>https://bloganchoi.com/?p=7480752023-08-20T10:37:14Z2023-08-20T10:37:14ZThịt heo luôn là lựa chọn được ưu tiên nhất cho các bà nội trợ bận rộn vì dễ mua, dễ tìm, lại giàu dinh dưỡng. Đặc biệt phần giò và sườn heo luôn được rất nhiều người yêu thích bởi độ ngon của nó. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu các các món ăn từ sườn heo và giò heo nhé!
1. Giò heo sốt tỏi
Nguyên liệu:
Chân giò heo: 1 cái
Gia vị nêm nếm gồm: Nước mắm, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu
Gia vị thuốc bắc: 2 cái tai vị, 1 miếng quế nhỏ, 1 thìa cà phê xuyên tiêu Tỏi xay, ớt xay, tương ớt, giấm đỏ, dầu ăn
Giò heo sốt tỏi (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện:
Sơchế nguyên liệu: Giò heo mua về rửa sạch, rút xương, để ráo. Ướp với muối, đường. Cuộn tròn giò heo lại rồi dùng dây lạt hoặc dây chỉ cột chặt. Tỏi, ớt nghiền nhỏ.
Tai vị, quế, xuyên tiêu rang thơm, cho vào túi vải sạch, cột chặt.
Cách làm: Nấu sôi khoảng 1 lít nước. Sau đó nêm nước mắm, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu cho vừa ăn. Đun thêm 15 phút rồi cho giò heo vào nồi nấu nhỏ lửa, nấu thêm 45 phút cho thịt mềm. Vớt thịt ra cho nguội, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi ăn cắt khoanh mỏng, dễ dùng.
Làm xốt tỏi: Tận dụng nước luộc thịt vừa nãy dùng làm nước sốt. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, cho nước luộc thịt vào nấu sôi, nêm thêm giấm đỏ và tương ớt cho có các vị mặn, ngọt, chua, cay. Xếp thịt đã cắt khoanh lên đĩa rồi chan nước sốt tỏi lên và thưởng thức.
Hạt xuyên tiêu là gì? (Nguồn: Internet)
Lưu ý: Xuyên tiêu là một loại tiêu của vùng Tứ Xuyên, có thể mua tại các chợ, siêu thị. Xuyên tiêu ngoài vị cay nồng còn có vị tê ở lưỡi khi ăn, mùi vị rất đặc biệt, khó nhầm lẫn. Hắc xì dầu có tác dụng làm cho thịt sau khi chín sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt.
2. Sườn ram nước cốt dừa
Nguyên liệu:
Sườn non: 500g
Nước cốt dừa: 200ml
Đường, mắm, muối, tỏi, dầu ăn
Sườn ram nước cốt dừa. (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn khoảng 2cm, ướp sườn với tỏi đã băm, muối.
Cách làm: Cho sườn vào chảo chiên vàng. Sau đó giữ nguyên chảo vừa chiên đổ hết dầu ăn ra, cho một ít nước vào chảo đảo đều, nêm thêm nước mắm, muối và một ít đường. Nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cạn. Cho nước cốt dừa vào nấu thêm 5 phút, cho sườn mềm, nước cốt dừa hơi sệt lại là có thể tắt bếp bày ra đĩa.
Lưu ý: Món này thích hợp ăn kèm xôi hay cơm đều rất ngon. nguyên liệu quan trọng của món này là nước cốt dừa, muốn nước cốt dừa ngon và béo hơ nên, cho nước ấm khoảng 45°C vào dừa nạo rồi nhồi thật kỹ trước khi vắt nước cốt.
Nước cốt dừa đóng lon. (Nguồn: Internet)
Ngoài ra nếu không có thời gian có thể mua nước cốt dừa đóng lon ở các siêu thị, tuy nhiên chắc chắn nó sẽ không ngon bằng nước cốt từ dừa tươi. Những món có nước cốt dừa không nên để quá 2 ngày, vì sẽ gây khó tiêu, có mùi hôi.
3. Sườn heo nướng sả
Nguyên liệu:
Sườn heo ngon: 500g
Tỏi, sả, ớt
Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Sườn heo rửa sạch, chặt khúc nhỏ 5cm. Ướp thịt với sả, tỏi, ớt đã băm nhỏ và các gia vị đã chuẩn bị.
Cách làm: Nướng sườn với bếp than có thể nướng bằng bếp gas với lửa nhỏ cho đến khi chín đều 2 mặt. Dọn ra đĩa và trang trí với xà lách, dưa leo, cà chua.
Lưu ý: Trong quá trình nướng, nên liên tục nhúng hoặc phết nước ướp lên sườn rồi tiếp tục nướng, sườn sẽ rất mềm và thấm gia vị hơn. Có thể cho thêm sả đã xào lên thịt để tăng thêm hương vị.
Sườn nướng sả. (Nguồn: Internet)
4. Sườn heo sốt me
Nguyên liệu:
Sườn non: 500g
Tỏi, sả, ớt (băm nhỏ)
Me chín (hoặc nước me): 100g
Nước mắm, muối, đường, dầu ăn
Xà lách, dưa leo, cà chua
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Sườn heo rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, muối. Me nhào với nước ấm cho ra hết rồi lược bỏ hạt.
Dưa leo, cà chua, rau rửa sạch cắt lát.
Lọc me bằng nước ấm. (Nguồn: Internet)
Cách làm: Sườn heo chiên vàng, vớt ra thấm dầu. Xào thơm sả, tỏi, sau đó cho me vào, nêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn. Cho sườn vào đảo với lửa lớn đến khi các gia vị áo đều miếng sườn. Dọn ra đĩa và trang trí.
Sườn sốt me đậm đà. (Nguồn: Internet)
Lưu ý: Nếu muốn thịt mềm hơn thì nên hấp hoặc luộc trước khi chiên. Có thể ướp rồi mới hấp/luộc cho thịt thấm gia vị.
Có thể bảo quản trong tủ lạnh khi ăn lấy ra chiên lại và rưới sốt lên.
5. Giò heo chiên giòn
Nguyên liệu:
Giò heo còn xương: 1 cái
Hạt nêm, nước cốt tỏi, dầu ăn
Giò heo chiên giòn. (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Giò heo làm sạch, trụng sơ, để thật ráo. Dùng cây xiên thịt đâm đều trên lớp da. Ướp giò heo với nước cốt tỏi và hạt nêm khoảng 3 tiếng.
Cách làm: Hấp giò heo khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để thật nguội. Cho dầu vào chảo cho sao dầu ngập giò heo, đợi dầu sôi lăn tăn thì thả giò heo vào chiên, để lửa trung bình. Múc dầu chế đều lên giò heo cho đến lúc da vàng, giòn. Chặt miếng hoặc lóc xương rồi cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm xì dầu hoặc muối tiêu chanh đều ngon.
Lưu ý: Nếu làm nhiều có thể nấu chín giò heo trước. Giò heo chín vớt ra, để thật nguội, gói từng cái cho vào tủ đông. Khi dùng, lấy ra rả đông, nhúng vào nước sôi pha giấm và mật ong rồi để cho khô trước khi chiên.
Hi vọng bài viết sau có thể làm đa dạng thêm công thức nấu ăn của các bạn !
Hãy theo dõi BlogAnChoi để xem thêm nhiều thông tin bổ ích!
]]>1tvzz1003<![CDATA[Tổng hợp những món ăn ngon miệng, mới lạ từ thịt heo]]>https://bloganchoi.com/?p=7452592023-08-16T09:29:46Z2023-08-16T09:29:46ZCác món ăn chế biến từ thịt heo từ lâu đã trở nên rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Với các đặc điểm như: giá thành hợp lý, dễ tìm, dễ mua lại giàu dinh dưỡng, thịt heo trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu thêm một số món ăn ngon từ thịt heo nhé!
1. Ba rọi chiên giòn
Nguyên liệu:
500g thịt ba rọi rút sườn
Hạt nêm
Dầu ăn
Rau ăn kèm: Cà chua, dưa leo,…
Sơ chế nguyên liệu
Ba rọi chọn loại rút sườn rửa sạch, để ráo, cắt ba rọi thành những miếng vừa ăn khoảng 23cm.
Sau đó ướp ba rọi với hạt nêm tùy khẩu vị gia đình trong khoảng 1 tiếng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Chiên ba rọi (Nguồn: Internet)
Cách làm chi tiết
Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên thịt nhỏ lửa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Cắt thịt thành lát mỏng, dọn ra đĩa và trang trí với dưa leo, cà chua. Món thịt của chúng ta đã được ướp vừa vị và không cần nước chấm.
Có thể dùng kèm với xôi trắng hoặc ăn với cơm như một món mặn bình thường. Ngoài ra có thể kẹp bánh mì như một món thịt nguội cũng rất ngon.
Ba rọi chiên có thể ăn cùng cơm hoặc xôi (Nguồn: Internet)
Mẹo:Trong trường hợp không có thời gian có thể luộc sơ miếng thịt đã ướp rồi bỏ vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra chiên lại, thịt vẫn giòn, ngon.
2. Sườn heo rim mặn
Nguyên liệu:
300g sườn non
Hành tây, tỏi
Nước mắm, nước màu
Đường
Dầu ăn
Cách làm:
Rửa sườn (Nguồn: Internet)
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp sườn với tỏi, nước mắm, nước màu, đường. Hành tây rửa sạch cắt dọc, mỏng
Cách làm chi tiết
Cho một ít dầu ăn vào chảo, để nóng. Cho sườn đã ướp vào đảo và vặn lớn lửa, tiếp theo cho nước xăm xắp vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Giảm nhỏ lửa và nấu cho đến khi thịt mềm.
Nấu đến khi rút hết nước với lửa lớn rồi cho hành tây vào đảo đều. Món này rất ngon khi dùng nóng với cơm.
Sườn rim hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Mẹo: Món này ngon nhất khi thịt mềm mà không rã, phải còn sớ. Nước màu có thể thay bằng nước dừa, khi kho thay vì cho nước thì dùng nước dừa già, lúc cạn thịt sẽ có màu nâu đỏ đẹp hơn dùng nước màu.
3. Giò heo chua ngọt
Nguyên liệu:
1kg giò heo ngon nhất nên chỉ lấy từ khuỷu đến móng.
1 trái thảo quả
2 tai vị
1 thìa xuyên tiêu
2 trái ớt khô
Muối, đường, giấm, hắc xì dầu, xì dầu, tương ớt
Một ít phèn chua
Sơ chế nguyên liệu
Giò heo làm sạch, trụng nước sôi, sau đó xả lại với nước lạnh. Các gia vị thuốc bắc như: thảo quả, tai vị, xuyên tiêu rang thơm, sau đó cho vào túi vải cùng vơi sớt khô.
Trụng giò heo giúp khử mùi (Nguồn: Internet)
Cách làm chi tiết
Đun sôi nước và cho thêm một ít muối. Khi nước thật sôi, cho giò heo vào luộc chín.
Vớt ra, ngâm trong nước phèn chua khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo. Đun 1 lít nước ở nồi khác, thả gói gia vị vừa nãy vào, cho thêm muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu, giấm đỏ nấu 15 phút, tắt lửa, để nguội cho thêm tương ớt. Ngâm giò heo vào hỗn hợp vừa nấu trên.
Khi nào dùng lấy ra ăn kèm các loại rau hoặc dưa chua.
Mẹo:Không cần hâm nóng khi ăn, có thể bảo quản trong keo và để vào tủ lạnh.
4. Ba rọi ngâm nước mắm
Nguyên liệu:
500g thịt ba rọi
200ml nước mắm ngon
400g đường
Tỏi, ớt hiểm, gừng
5g phèn chua
Ba rọi ngâm mắm thích hợp dùng kèm đồ chua (Nguồn: Internet)
Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về rửa sạch, luộc chín, xả qua nước lạnh, ngâm trong nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.
Nấu hỗn hợp nước mắm và đường cho tan, để nguội. Gừng, tỏi cắt lát, ớt đập dập.
Cách làm chi tiết
Thịt cắt xếp vào keo thủy tinh. Cho gừng, tỏi, ớt vào, đổ nước mắm đã nguội vào ngập thịt. Sau ba ngày là dùng được.
Khi dùng cắt thịt thành lát mỏng, có thể ăn với bún, cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm. Hoặc có thể ăn kèm bánh tét, bánh chưng trong ngày tết
Mẹo: Ba rọi khi thấm thì mỡ sẽ trong vắt và hơi cứng lại, ăn sẽ rất ngon, không ngán.
Nên bảo quản trong keo/lọ thủy tinh (Nguồn: Internet)
5. Thăn heo nướng sữa
Nguyên liệu:
200g thịt thăn heo
Tỏi, ớt, tiêu
Hạt nêm
Đường thốt nốt
100ml sữa tươi
Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn rửa sạch, cắt lát mỏng. Đập nhẹ cho thịt mềm. Ướp thịt với hạt nêm, đường, sữa, dầu ăn, trong 30 phút.
Cách làm chi tiết
Xiên thịt vào que, nướng chín vàng. Có thể ăn kèm xôi trắng.
Thịt thăn xiên nướng (Nguồn: Internet)
Mẹo:Thịt thăn mềm nhưng sẽ hơi khô sau khi nướng. Nếu thích mềm hơn, bạn có thể thay thăn heo bằng nạc dăm. Không nên dùng ba rọi. Cũng có thể thêm mỡ luộc chín xiên xen kẽ kèm với thịt thăn, sẽ giúp thịt mềm hơn khi nướng.
Trên đây là một số món ngon, dễ làm từ thịt heo, cùng đón đọc những phần tiếp theo của chuỗi bài viết này trên chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi nhé!
Mời bạn tham khảo một số công thức nấu ăn ngon khác từ BlogAnChoi tại đây:
Hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều thông tin thú vị!
]]>1Thảo Ly<![CDATA[Đổi món cho gia đình với món thịt heo rim mắm ruốc ngon, đưa cơm.]]>https://bloganchoi.com/?p=6456102023-02-04T14:42:29Z2023-02-04T14:42:29ZThịt heo là loại thực phẩm rất được ưa chuộng ở Việt Nam bởi không chỉ có giá bình dân mà còn chế biến đơn giản, thay vì chế biến các món như thịt hầm, thịt kho, thịt xào hôm nay cùng BlogAnChoi vào bếp nấu món thịt rim mắm ruốc tưởng không ngon mà ngon không tưởng!
Thịt rim mắm ruốc
Ngân hàng ẩm thực Việt Nam có vô vàn món ăn với nhiều món ăn được làm từ thịt heo vô cùng hấp dẫn trong đó có món thịt rim mắm ruốc nhưng làm cách nào để rim thịt được ngon, đậm đà thì điều đó không phải ai cũng làm được. Đừng lo!! Đã có BlogAnChoi giúp bạn, hãy theo dõi hết bài viết để xem món ăn này có gì thú vị nhaa!
Thịt rim mắm ruốc. (Nguồn: NhamtranFV)
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt rim mắm ruốc
Nguyên liệu
1kg Thịt bụng heo
25g (2-3 củ) Tỏi
15g (1-2 trái) Ớt sừng ngọt
10g Ớt cay
50g Mắm ruốc
20g Củ riềng
10g Hành lá
80g Sả
Gia vị : Đường, bột ngọt, tiêu xay, hạt điều màu, dầu ăn,….
Nguyên liệu nấu thịt rim mắm ruốc. (Nguồn: NhamtranFV)
Dụng cụ
Dao, thớt
Nồi rim
Chảo
Bao tay
Đũa, muỗng,….
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bạn cho vào thau thêm vào 1 muỗng canh muối hạt cho thêm 1 ít nước dùng tay bóp mạnh cho thịt sạch và loại bỏ chất tanh. Dùng dao lam cạo sạch phần lông ở da heo rồi rửa sạch lại với 2-3 lần nước để ráo.
Sơ chế thịt heo để loại bỏ bụi bẩn và chất tanh. (Nguồn: NhamtranFV)
Tiếp theo cắt thịt theo thớ dọc thành từng miếng vừa ăn (cắt sao cho theo chiều thớ thịt)
Sơ chế các nguyên liệu khác. (Nguồn: NhamtranFV)
Dùng 5 tép sả bạn đập dập đầu sả trong đó 2 tép dùng để băm nhuyễn, 3 tép còn lại cắt khúc 3-4cm khi đập như vậy sả sẽ nhả tinh dầu khi nấu thơm hơn.
Ớt, hành tây, tỏi, hành lá bạn mang đi băm nhỏ để ướp thịt. Gừng cắt lát mỏng
Các bước nấu thịt rim mắm ruốc
Bước 1: Ướp thịt
Bạn cho thịt vừa cắt ra thố cho vào 3 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tây, 2 muỗng canh tỏi băm, ớt băm, hành lá đồng thời nêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Ướp thịt trong vòng 20 phút. (Nguồn: NhamtranFV)
Đảo đều tay và ướp trong vòng 20 phút để thịt có thời gian thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến mắm ruốc
Bắc bếp lên cho vào nồi 3 bát nước lọc, cho vào 2 muỗng canh đây mắm ruốc đun cho hỗn hợp sôi trong vòng 1 phút..
Lọc mắm ruốc qua rây nhiều lần để loại bỏ cặn bẩn. (Nguồn: NhamtranFV)
Cho hỗn hợp qua rây để lọc bỏ cặn. (Có thể lọc 2-3 lần nếu cặn quá nhiều nhé)
Bước 3: Rim thịt
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn tiếp theo thêm vào 1 muỗng canh hạt điều để phi màu (có thể dùng dầu gấc để tạo màu đều được). Khi hạt ra hết màu bạn vớt phần hạt ra.
Rim thịt cho đến khi nước bắt đầu sệt lại. (Nguồn: NhamtranFV)
Tiếp theo cho phần sả khúc đập dập và 3-4 lát riềng vào đảo đều trên lửa vừa cho dậy mùi thơm, cho thịt vào và đảo nhanh tay, xốc nhẹ để thịt áo màu, khi thịt đã săn lại bạn cho phần mắm ruốc vào và kho trong vòng 20 phút trên lửa vừa cho cạn nước.
Rim thêm 10 phút nữa cho thịt sệt lại, bạn vớt phần sả ra và thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức
Thịt heo vừa kho xong nóng hổi, thơm phức mùi sả, vị mặn mòi của mắm, ngọt nhẹ của đường hòa quyện với nhau rất ngon và hấp dẫn, bạn bày thịt ra dĩa, cắt lên trên một ít lá hành, ngò, khéo tay thì cắt thêm hoa ớt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc tùng, cưới hỏi, giỗ hoặc trong mâm cơm hằng ngày của gia đình bạn đều rất được ưa chuộng. Thịt rim mắm ruốc ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc với bún..
Một số lưu ý khi nấu món thịt rim mắm ruốc
Để món ăn được ngon bạn nên chọn mua thịt heo tươi bằng cách quan sát thịt heo có màu đỏ tươi, khi sờ vào có độ đàn hồi, đừng nên mua thịt heo có mùi hoặc bị ươn sẽ làm món ăn mất ngon.
Có thể lọc nhiều lần để mắm ruốc sạch cặn rồi nấu, khi nấu bạn nhớ chừa lại và bỏ phần cặn
Hãy nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình mình nhé!
]]>0lamthanhtra<![CDATA[Công thức nấu món thịt kho trứng bất bại]]>https://bloganchoi.com/?p=6403702023-01-17T08:22:48Z2023-01-17T08:22:48ZThịt kho trứng được xem như là một trong những món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Đặc biệt là vào các dịp Lễ Tết thì món ăn này trở nên thân quen hơn bao giờ hết. Tuy nhiên để nấu sao cho ngon, chuẩn vị thì hãy để BlogAnChoi hướng dẫn cho bạn nhé!
Thịt heo là một trong những loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến trong nhiều món ăn ở các gia đình người Việt. Có lẽ vì hương vị dễ ăn cũng như trong thịt heo chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, điển hình ta có thể kể đến một vài công dụng như:
Bổ sung năng lượng, tăng sức đề kháng.
Chứa nhiều vitamin B6 giúp tăng cường hình thành các tế bào máu.
Cải thiện cơ bắp, duy trì chất lượng cuộc sống.
Bổ sung canxi, hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ.
Giảm rụng tóc, giảm đau đầu khi stress.
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
1 kg thịt ba chỉ & 6 Trứng Gà
Dấm (hoặc chanh)
Hành tây để luộc thịt
Gia vị nêm nếm: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành tây, hành tím
Nước màu/ caramel: 100 gram Đường và 3 muỗng canh nước
Ớt bột ( tùy thích )
Dụng cụ
Dao
Thớt
Nồi
Đũa
Các bước sơ chế
Rửa thịt thật sạch.
Trụng sơ thịt với muối, dấm (hoặc chanh) và hành tây, để giúp loại bỏ chất dơ. Bước này còn giúp thịt mềm hơn và mỡ trong, tan trong miệng.
Sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn.
Các bước sơ chế. (Nguồn: Internet)
Các bước làm
Ướp thịt với muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi và hành tây xay nhuyễn trong 15-30 phút. Trong lúc đó thì mình đi luộc trứng và làm nước màu nha.
Ướp thịt ( Nguồn: Internet )
Luộc trứng bằng phương pháp 5-5-5 của nồi Instant Pot. Steam 5 phút – xả hơi tự nhiên 5 phút – bỏ nước lạnh 5 phút. Cách luộc trứng này thần thánh lắm, đập đầu đập đít trứng rồi lăn 1 vòng là trứng đi đường trứng, vỏ đi đường vỏ ( Nếu ai không có nồi này thì có thể luộc bằng phương pháp thông thường ).
Làm nước màu: Cho 100 gram đường và 3 muỗng canh nước. Nấu đến khi sôi và có màu cánh gián là được, không được đảo để không bị lại đường.
Làm nước màu. (Nguồn: Internet)
Đổ nước màu vừa nấu vào phần thịt đã ướp ban đầu.
Trộn đều cho thịt được thấm.
Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong vòng 15 phút.
Bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm. (Nguồn: Internet)
Đổ thịt ra nồi và xào sơ cho thịt săn lại.
Đổ thêm 100ml nước vào và cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đậy nắp đợi cho sôi.
Cho toàn bộ trứng vào nấu cùng, nêm thêm 1 muỗng đường và tiếp tục nấu ở lửa riu riu trong vòng 15 phút.
Vớt bớt bọt cho nước được trong hơn.
Cho thêm rau thơm, hành, ớt vào cho đẹp mắt. Vậy là hoàn thành rồi đấy.
Thành phẩm và thưởng thức
Một nồi thịt kho trứng đủ đầy, ăn kèm dưa chua, đồ chua hay củ kiệu với bát cơm trắng nóng hổi là quá đủ cho một ngày tết, vị bùi bùi béo béo của trứng, vị ngọt của miếng thịt, cái ngậy và màu trắng trong của mỡ và da, tất cả hương vị ngày tết chứa trọn trong nồi thịt. Ăn một miếng cơm kèm miếng thịt, toàn bộ tinh hoa ẩm thực tan chảy trong miệng.
Thành phẩm món ăn. (Nguồn: Internet)
Lưu ý khi làm món thịt kho trứng
Nên chọn phần thịt ba chỉ ( ba rọi ) tươi và sạch, vừa có thịt vừa có mỡ thì khi kho lên sẽ ngon hơn.
Khi thắng nước màu cần để ý nếu không nước sẽ bị đắng.
Nếu muốn nước thịt được trong thì trong lúc nấu nên xé nhỏ lá chuối hoặc lá mít ra cho vào nấu chung, vì lá mít và lá chuối có khả năng hấp thụ các chất cặn, từ đó giúp nước thịt được trong hơn.
Nên ăn lúc nóng và không nên hâm đi hâm lại quá nhiều lần khiến thịt bị dai, ăn mất ngon
Vậy là đâu đó chỉ gần 1 tiếng là bạn đã có ngay món thịt kho trứng ưng ý. Chúc mọi người thành công với công thức mà mình vừa chia sẻ ở trên nha. Và nhớ là đừng luôn luôn theo dõi chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để sở hữu thêm nhiều bí kíp nấu ăn tuyệt đỉnh nữa nha!
]]>0Dũng Nguyễn<![CDATA[Bật bí 7 món ăn ngon, lạ miệng trong bữa ăn ngày tết.]]>https://bloganchoi.com/?p=6353672023-01-02T10:15:15Z2023-01-02T10:15:15ZSau một năm làm việc vất vả thì việc sum họp cùng nhau thưởng thức món ngon ngày tết là một điều đã ăn sâu vào trong tiềm thức của người Việt Nam. Vì lẽ đó mà vào ngày tết thì các bà nội chợ sẽ chiêu đãi gia đình bằng những món ăn ngon nhất. Tuy nhiên bạn lại không biết chiêu đãi gia đình bằng món ăn nào? Nếu vậy hãy để Blog Ăn chơi hướng dẫn bạn một số món ăn ngon trong bữa cơm gia đình ngày tết.
1. Gà cay muối ớt
Nếu bạn đã chán ngán với gà luộc trong bữa ăn ngày tết thì hãy thử ngay món gà cay muối ớt. Khác với gà luộc có hương vị nhạt nhẽo thì gà cay muối ớt gây nghiện bởi thịt gà thấm đều vị mặn và cay nồng cùng với lớp da giòn dụm. Tùy vào thói quen mà bạn có thể xé ra hoặc chặt ra đĩa để thưởng thức. Những ngày tết se se lạnh mà được thưởng thức món này cùng với ít bia tươi thì tuyệt cú mèo.
Gà cay muối ớt. (Nguồn: internet)
2. Thịt heo xóc tỏi
Thịt heo xóc tỏi. (Nguồn: internet)
Nếu bạn không thích thịt gà thì bạn có thể thử món thịt heo xóc tỏi để làm mới bữa ăn ngày tết. Đây là món ăn rất được ưa thích trong bữa cơm tất niên ngày tết bởi vị cay của ớt, vị thơm của tỏi, sả, vị ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện.
3. Thịt bò xào sa tế
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món ăn ngon nào trong bữa cơm đoàn viên ngày tết thì hãy chọn ngay món thịt bò xào sa tế. Thịt bò xào sa tế là món ăn cực thơm ngon, đậm vị cay nhè nhẹ rất bắt vị. Thịt bò ngọt thơm, mềm ăn cùng hành tây giòn mọng nước. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi dùng kèm bánh mì.
Thịt bò xào sa tế. (Nguồn:internet)
4. Bông bí xào tôm
Bông bí xào tôm. (Nguồn: internet)
Thịt tôm là nguyên liệu mà nhiều gia đình lựa chọn để làm các món chính trong bữa ăn ngày tết. Nếu bạn đang muốn tìm món ăn độc lạ thay vì các món ăn tẻ nhạt như tôm luộc, tôm chiên…thì hãy chọn món bông bí xào tôm . Bông bí xào tôm là món ăn ngon giàu dinh dưỡng, với bông bí giàu chất xơ cộng thêm tôm giàu protein và canxi góp phần cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món bông bí xào tôm với bông bí giòn, tôm có vị ngọt khiến đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn đoàn viên ngày tết.
5. Dưa cải chua xào bao tử cá
Nếu bạn đang chần chừ chưa biết phải nấu món gì thì đây là bài viết dành riêng cho bạn rồi đó!! Phần bao tử cá cực kỳ ngon khi ăn giòn sần sật, dưa cải chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng với bao tử thì siêu hấp dẫn luôn nhé! Món này mà dùng để ăn kèm với cơm thì còn gì bằng đúng không các bạn.
Dưa cải chua xào bao tử cá. (Nguồn:internet)
6. Canh nấm hạt sen
Trong mân cơm sum họp gia đình thì ngày tết món canh đậm đà chiếm một vị trí không thể thay thế trong bữa ăn ngày tết. Nếu bạn không biết chọn món ăn nào thì hãy chọn ngay món canh nấm hạt sen. Canh là kết hợp của nấm cùng hạt sen. Món ăn sẽ là điểm nhấn hoàn hảo trong bữa ăn ngày tết của gia đình bạn.
Canh nấm hạt sen. (Nguồn:internet)
7. Bánh thuẫn
Nếu bạn đang quá ngán với món bánh chưng, bánh tét…và muốn bữa cơm sum họp gia đình ngon miệng và độc đáo mới lạ thì hãy chọn ngay bánh thuẫn. Bánh thuẫn là món bánh dân gian,dễ làm mà cực kỳ thơm ngon. Bánh có màu vàng vô cùng bắt mắt và khi ăn xốp, mềm, thơm sẽ khiến ngày Tết thêm phần tròn vị hơn đó.
Bánh thuẫn. (Nguồn: internet)
Trên đây là chia sẻ của Blog Ăn chơi về món ngon ngày Tết đang được ưa chuộng nhất. Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin bổ ích để bữa cơm ngày tết thêm đa dạng và hấp dẫn.
Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Cách làm món thịt ngâm nước mắm đón xuân 2023!]]>https://bloganchoi.com/?p=6308542023-01-02T08:53:05Z2023-01-02T08:53:05ZTết đang đến cận kề rồi các bạn ơi!!! Các bạn đã chuẩn bị được những món ăn gì để chiêu đãi gia đình mình chưa, nếu đang chần chừ thì hãy để BlogAnChoi gợi ý cho các bạn một vài món ăn nhé! Hôm nay chúng ta cùng vào bếp chế biến món Thịt ngâm nước mắm cực ngon để ăn và đãi khách dịp tết nhé!
1. Thịt ngâm nước mắm – Giá trị dinh dưỡng
Thịt ngâm nước mắm chắc hẳn sẽ còn là khái niệm khá xa lạ với nhiều người đúng không nhưng nếu bạn đã quá ngấy với các món thịt luộc chấm mắm, thịt kho, thịt chiên thì có thể thử món ăn này để đổi món, khai vị cho gia đình nhá!
Thịt ngâm nước mắm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Nguyên liệu chính của món ăn đó là thịt heo, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong thịt heo chứa nhiều protein, vitamin B6, B12,…. không những giàu dinh dưỡng thịt heo còn có giá bình dân phù hợp cho tất cả mọi người.
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt heo ngâm mắm
Nguyên liệu
1,2 kg thịt ba rọi
Giấm và muối để rửa thịt
Gừng, hành tây để luộc thịt
3 nhánh tiêu xanh/ 1 muỗng canh tiêu hạt
50g tỏi
20g ớt sừng hoặc ớt hiểm
Nguyên liệu làm món thịt ngâm nước mắm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Nấu nước ngâm thịt
500ml Nước mắm
300g đường nâu
200 đường trắng
Dụng cụ
Dao, thớt
Bao tay
Màng bọc thực phẩm
Hủ ngâm thịt,….
Sơ chế nguyên liệu
Hành và tỏi bạn cắt và băm thành từng lát mỏng, nhỏ
Ớt bạn loại bỏ cuống
Thịt ba rọi mua về bạn rửa sơ để loại bỏ lớp bụi ở bên ngoài, cắt thành ba khúc lớn
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Tiếp theo bạn cho nước vào thố cho thêm 2 muỗng giấm và 1 muỗng cà phê muối hòa tan và cho thịt vào rửa để bán đi mùi tanh, dùng dao cạo phần da cho sạch và rửa lại thêm một lần nữa.
Bạn có thể dùng chỉ và buộc chặt thịt khi luộc để thịt được đẹp mắt hơn.
Cách làm món thịt ngâm nước mắm
Bước 1: Luộc thịt
Bạn đổ nước vào nồi sau đó cho thịt vào luộc, cho thêm vài lát hành để thịt khi luộc xong thơm hơn. Bạn đun thịt cho đến khi nước sôi và vớt sạch lớp bọt trên bề mặt, luộc thịt trong vòng 20-25 phút
Luộc thịt trong vòng 20-25 phút. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Tiếp theo bạn vớt thịt ra và để ráo nước, rồi tiếp tục rửa lại bằng nước cho sạch lớp mỡ trên bề mặt thịt và để thịt ráo hết nước.
Bước 2: Nấu nước ngâm thịt
Bạn cho vào nồi 200g đường nâu, 300g đường trắng và 500ml nước mắm sau đó khuấy đều cho đường tan
Nấu nước ngâm thịt. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho sôi lăn tăn đồng thời vớt lớp bọt ở trên bề mặt.
Tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội bớt bạn cho tỏi, tiêu xanh và ớt vào đậy nắp, chờ cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì mới bắt đầu ngâm thịt.
Bước 3: Ngâm thịt
Bạn vệ sinh hũ thật sạch và phải đảm bảo hũ thật khô ráo, cho thịt vào hũ chế nước tương vào cho ngập thịt.
Ngâm thịt từ 2-4 ngày ở nhiệt độ phòng. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Dùng tăm tre dắt trên miệng hũ để thịt không nổi trên bề mặt. Đậy kín nắp và chờ trong 2 ngày là có thể ăn được.
Thành phẩm và thưởng thức
Chỉ với vài bước siêu đơn giản là bạn đã có ngay món thịt ngâm mắm siêu bắt cơm cho xuân năm nay rồi, bạn có thể dùng để ăn kèm với cơm, nhâm nhi đêm giao thừa hoặc đãi khách tùy ý nha!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương tại đây:
Một số lưu ý khi chế biến món thịt ngâm mắm
Để thịt được ngon và thành phẩm đẹp mắt bạn nên sử dụng thịt ba rọi có lớp mỡ mỏng đi một tí.
Bạn nên buộc thịt khi luộc ngay cả khi thịt không bị rời rạc để khi ngâm thịt xong cắt thịt ra thành phẩm đẹp mắt hơn.
Bạn nhớ sơ chế thịt thật sạch, lau và rửa sạch lớp mỡ trên bề mặt thịt bởi nếu không sơ chế sạch thì khi ngâm lớp mỡ sẽ nổi trên bề mặt và không bảo quản được lâu nhé.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:
]]>0Tường Nhân<![CDATA[6 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh]]>https://bloganchoi.com/?p=6301412022-12-23T00:41:14Z2022-12-23T00:41:14ZVào những ngày trời se se lạnh, ngoài việc giữ ấm bạn cũng nên bổ sung thêm cho mình các thực phẩm giàu dinh dưỡng để góp phần giữ ấm cho cơ thể. Không khó để tìm được các thực phẩm giúp cơ thể giữ ấm ngay từ bên trong. Dưới đây là 6 thực phẩm giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh. Cùng xem nhé!
1. Thịt nạc
Trong số các thực phẩm được các chuyên gia khuyên nên dùng nhiều nhất để giữ ẩm cơ thể vào ngày đông lạnh giá, thì thịt nạc chính là thực phẩm được khuyến khích ăn nhiều nhất. Chất protein trong thịt nạc giúp cơ thể bạn no lâu vì giúp giữ lượng đường trong máu ổn định hơn. Vậy nên, với những ai có bàn tay hoặc bàn chân hay lạnh vẫn thường được khuyên dùng nhiều thịt nạc để bổ sung thêm chất sắt và chất đạm.
Thịt nạc là thực phẩm bạn nên ăn khi thời tiết se lạnh (Ảnh: Internet)
Có rất nhiều loại thịt nạc bạn có thể dùng mỗi ngày như thịt gà, thịt bò, thịt heo,… Đây đều là những nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho bạn ngày những đông. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn dinh dưỡng và thơm ngon từ thịt như các món nướng, cháo, súp hoặc lẩu.
2. Rau xanh
Rau xanh luôn là loại thực phẩm được khuyên dùng mỗi ngày vì giá trị dinh dưỡng vô cùng dồi dào và phong phú. Ngoài ra, dùng nhiều rau xanh còn góp phần tăng hệ miễn dịch và giúp giữ ấm cho bạn. Các loại rau như cải xanh, bông cải, cải xoăn,… đều vừa có chất xơ vừa chứa nhiều vitamin cần thiết và quan trọng cho cơ thể.
Rau xanh vừa giúp cơ thể tăng cường sức khỏe, vừa giúp giữ ấm tốt hơn (Ảnh: Internet)
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, rau xanh còn có chất chống oxy hóa, canxi cùng các loại chất khoáng khác giúp cơ thể tăng cường lưu thông đường máu, cải thiện hệ tiêu hóa, chống viêm và kiểm soát đường huyết an toàn. Bạn nên dùng nhiều các rau luộc để cơ thể giữ ấm tốt hơn.
3. Các loại gia vị thực phẩm giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh
Có nhiều loại gia vị giúp bạn luôn giữ ấm an toàn và hiệu quả, đó là hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… Trong đó, tiêu là loại gia vị có vị cay nồng giúp “làm nóng” cơ thể rất tốt. Ngoài ra, tiêu còn có tính kháng viêm và diệt khuẩn hỗ trợ điều trị được nhiều bệnh lý cho cơ thể. Đồng thời, các loại gia vị này còn có thể giúp giảm cảm cúm, kích thích vị giác và cải thiện hệ thống tiêu hóa.
Các loại gia vị cũng giúp cơ thể bạn ấm hơn (Ảnh: Internet)
Gừng hoặc các món ăn từ gừng luôn là sự lựa chọn của nhiều người khi muốn làm ấm cơ thể. Thực phẩm giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnh này có khả năng tăng lưu thông đường máu, kháng viêm, diệt khuẩn và giúp hồi phục sức khỏe cho những người bệnh cảm cúm.
4. Socola đen
Socola đen cũng là sự lựa chọn phù hợp cho bạn nếu muốn giữ ấm cơ thể trong thời tiết lạnh như hiện nay. Thay vì dùng socola đen, bạn có thể pha một ly solola nóng sẽ giúp cơ thể ấm áp hơn rất nhiều. Vị thơm ngon mà socola mang lại còn kích thích thêm vị giác cho bạn. Việc dùng socola mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường trao đổi chất và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bạn có thể dùng socola đen để giữ ấm cơ thể (Ảnh: Internet)
Hiện nay, cũng có rất nhiều món ăn, món bánh hay kẹo được làm từ socola hoặc bột ca cao. Tùy theo ý thích và nhu cầu của mình mà bạn có thể chọn dùng cho phù hợp. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều socola mỗi ngày vì có thể gây phản ứng ngược khi khiến cơ thể bị “nóng”.
5. Ngũ cốc nguyên hạt
Yến mạch là loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng cho các bữa ăn giảm cân. Loại hạt này cung cấp nhiều chất đạm, chất xơ và protein thực vật nên giúp cơ thể tăng cảm giác no và ấm áp hơn vào ngày lạnh. Bạn có thể dùng cháo yến mạch vào mỗi buổi sáng để lấy lại vóc dáng, tăng cường sức khỏe và giữ ấm toàn bộ cơ thể.
Cháo yến mạch (Ảnh: Internet)
Ngoài yến mạch, bạn có thể dùng các loại đậu nguyên hạt cũng có tác dụng bổ sung chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và chất khoáng để giúp cơ thể được khỏe mạnh và giữ ấm tốt hơn. Nhóm các thực phẩm này rất đa dạng trong cách sử dụng khi có thể làm sữa hạt, làm bánh, làm kẹo, làm món ăn vặt hoặc dùng với sữa chua đều thơm ngon.
6. Trái cây
Hàm lượng vitamin C, kali và chất xơ trong các trái cây giúp cơ thể bạn tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ thống đường ruột. Ngoài ra, nhiều loại trái cây hiện nay còn chứa thêm chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa. Nhờ đó, mà cơ thể bạn khi ăn nhiều trái cây vào những ngày lạnh sẽ được tăng cường quá trình trao đổi chất và sức đề kháng tốt hơn.
Bạn nên bổ sung ít nhất 2 loại trái cây mỗi ngày (Ảnh: Internet)
Trong số các loại trái cây, bạn có thể ăn nhiều chuối vì loại hoa quả chứa hàm lượng kali và vitamin B rất cao giúp làm ấm áp cơ thể bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung bất kỳ loại trái cây nào mà mình yêu thích như táo, ổi bưởi, cam,… Đây cũng đều là những loại trái cây giàu vitamin C cần thiết nên được bổ sung mỗi ngày.
Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:
Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên BlogAnChoi bạn nhé!
Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống
]]>0nhuphuong98<![CDATA[Tổng hợp 13 món ăn ngon nổi tiếng của Hàn Quốc]]>https://bloganchoi.com/?p=6035052022-12-13T12:18:48Z2022-12-13T12:18:48ZẨm thực Hàn Quốc đặc biệt được giới trẻ Việt Nam vô cùng yêu thích. Những món ăn Hàn Quốc cuốn hút người dùng bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng và nó cũng cho thấy một nền ẩm thực phong phú đa dạng mà đặc sắc của người Hàn Quốc. Dưới đây là top 13 món ăn ngon Hàn Quốc nổi tiếng mà bạn nên thử nếu có dịp đến đất nước này.
1. Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap
Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap (Nguồn: Internet)
Là một trong những món ăn truyền thống phổ biến cũng như được ưa thích ở xứ Hàn và đã trở thành một món ăn thu hút giới trẻ bỏi không chỉ đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có hương vị độc đáo, ngon miệng. Món ăn này được Người Hàn Quốc gọi là món ngũ sắc chứa năm sắc màu truyền thống trong ẩm thực của xứ sở nơi này.
Món cơm trộn này thường được kết hợp từ 6 đến 7 nguyên liệu như: cơm, trứng, kim chi, cà rốt, rong biển… Các nguyên liệu mang nhiều màu sắc bắt mắt hoà quyện cùng nhau rất hấp dẫn du khách. Các loại rau ăn trong cơm trộn thường rất phong phú như dưa chuột, cà rốt, rau bina, giá,… Trước khi ăn tất cả nguyên liệu sẽ được trộn đều với nước sốt làm từ ớt tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng.
2. Cơm cuộn Hàn Quốc – Kimbap
Cơm cuộn Hàn Quốc (Nguồn: Internet)
Được xem là món ăn Hàn Quốc quen thuộc của các tín đồ đam mê ẩm thực Hàn với đầy đủ chất dinh dưỡng và rất thích hợp cho những buổi dã ngoại hay mang đi xa. Kimbap là những cuộn rong biển cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn với phần nhân bên trong như cơm, rau, thịt bò, trứng, xúc xích,… mang đến một màu sắc sống động và kết hợp hài hoà với nhau tạo nên một hương vị đậm đà hấp dẫn thực khách.
Đây là món ăn rất dân dã dễ thực hiện được nhiều người ưa thích từ học sinh, nhân viên hay xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng và có thể chinh phục mọi khẩu vị kể cả những người khó tính nhất.
3. Kim chi
Kim chi ( Nguồn: Internet)
Nhắc đến Hàn Quốc hay còn được gọi là “Xứ sở kim chi” thì không thể không nhắc đến món kim chi nổi tiếng được xem là biểu tượng của đất nước này.
Kim chi được làm chủ yếu từ các loại rau củ và ớt được để lên men. Ớt bột Hàn Quốc đem đến cho món ăn một vị chua cay rất hấp dẫn đặc trưng cùng với sắc đỏ siêu bắt mắt nên rất hợp khẩu vị của đa số khách du lịch. Rau cải thảo là loại rau chủ yếu được dùng để làm món ăn này. Kim chi giúp giữ ấm tốt cũng như giảm bớt được cái lạnh nhờ có vị cay nóng nên rất được ưa chuộng vào mùa đông, đặc biệt mỗi dịp Tết đến. Ngoài ăn sống thì kim chi có thể được chế biến thành những món ăn khác như canh kim chi cải thảo, cơm rang kim chi,…
4. Bánh gạo cay – Tokbokki
Bánh gạo cay (Nguồn: Internet)
Là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và đặc trưng ở Hàn Quốc. Tokbokki có nguồn gốc là một món ăn cung đình truyền thống của Hàn Quốc tên là tteok jjim.
Món ăn này được làm từ được làm từ bột gạo, nặn thành những thanh tròn dài nấu cùng với thịt, trứng, rau cùng với nước sốt cay tạo nên mùi vị đặc trưng chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn sau đó một chút vừng rang sẽ được rắc lên trên món ăn khiến các du khách không thể cưỡng lại được. Vị cay cay của nước sốt đỏ cam đẹp mắt được làm từ bột ớt, mùi thơm của bánh gạo, đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn này và đôi khi Tokbokki cũng được nấu chung cùng chả cá, trứng,… Từ một món ăn chỉ được phục vụ giành riêng cho hoàng tộc nhưng trải qua từng thời kì bánh gạo cay tteokbokki dần dần đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến quen thuộc với nhiều người và hiện nay để phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách đã có thêm nhiều loại bánh nếp khác nhau để có thể đáp ứng.
5. Mỳ tương đen – Jjangmyeon
Mỳ tương đen (Nguồn: Internet)
Mì tương đen Hàn Quốc hay còn gọi là mì Jajangmyeon là một món ăn độc đáo của Hàn Quốc và với màu sắc độc đáo rất riêng của mình, món ăn này đã thu hút một lượng lớn các tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước. Ở Hàn Quốc món ăn này mang ý nghĩa về sự cường thịnh vượng, sức khỏe, trường sinh và là biểu tượng của văn hoá ẩm thực.
Mì tương đen được làm thủ công hoàn toàn từ bột lúa mì trắng và điều làm nên thành công của món ăn này chính là nước sốt được làm từ caramel, đậu nành rang với các phụ liệu như bí, tỏi, thịt hoặc hải sản,… được băm nhỏ. Sợi mì tương đen có đặc điểm to, dai và béo như mì sợi mì Ý. Sợi mì sau khi được làm chín sẽ được trộn cùng nước sốt tương đen sánh mịn và ăn kèm với trứng, rau củ và thịt heo mềm. Vị ngon ngọt của món ăn khiến bạn xao lòng từ khi thưởng thức lần đầu tiên.
6. Mỳ hải sản cay – Jjambong
Mỳ hải sản cay (Nguồn: Internet)
Mì hải sản cay là một món ăn đặc trưng được kết hợp nền ẩm thực theo phong cách Hàn – Trung tuy nhiên vẫn mang nét đặc trưng của đồ ăn cay Hàn Quốc truyền thống. Món ăn này nổi tiếng bởi độ ngon miệng, vị cay đậm đà khó quên với nước soup hải sản cay hòa trộn với những sợi mì dai ngon.
Giống với sợi mỳ tương đen nhưng mỳ hải sản có phần nước dùng cay được ninh từ xương gà hoặc xương lợn, trong đó vị cay được tạo nên từ bột ớt gojuchang nổi tiếng của Hàn Quốc. Bên cạnh đó, món mì cay hải sản này còn chứa nhiều nguyên liệu hải sản phong phú, đa dạng, tươi ngon như tôm, ghẹ, mực, ngao,… làm món ăn thêm hấp dẫn với hương thơm đặc trưng, kết hợp với vị ngọt thanh của nhiều loại hải sản và rau củ cùng với mùi vị nước dùng đậm đà.
7. Mỳ lạnh – Naengmyeon
Mỳ lạnh (Nguồn: Internet)
Mỳ lạnh là món ăn không thể thiếu trong mùa hè và là một trong những món ăn được người Hàn yêu thích nhất. Món ăn này với đặc trưng sợi mỳ mỏng, dai, ngon cùng với hương vị độc đáo đã tạo cho du khách một ấn tượng khó quên.
Sợi mì được làm từ bột và tinh bột của khoai tây, khoai lang, bột sắn dây, kiều mạch, bột cây dong… Theo đó sợi mì có độ dai, vị béo hòa cùng nước dùng đậm đà được chế biến từ xương bò được ninh trong nhiều giờ cùng với vị thanh ngọt của lê rồi được dùng cùng với dưa leo thái nhỏ, lê, rau sống, thịt, trứng gà luộc và cuối cùng không thể thiếu một chút giấm táo thơm thơm. Tất cả hoà cùng với nhau đã mang đến một hương vị mới lạ đồng thời tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo lại cực kỳ ngon miệng.
8. Thịt heo chiên giòn – Tangsuyuk
Thịt heo chiên giòn (Nguồn: Internet)
Đây được xem là một trong những món ăn mang đậm chất Hàn Quốc và mang một hương vị rất đặc trưng. Thịt sẽ được thái thành những miếng có độ dài như ngón tay và được tẩm ướp gia vị sau đó được phủ một lớp bột, thường được làm bằng cách ngâm hỗn hợp khoai tây hoặc tinh bột khoai lang và tinh bột ngô trong nước trong vài giờ và xả hết nước thừa. Sau đó sẽ được đem chiên vàng giòn hai lần, rồi rưới nước sốt chua ngọt thường được làm bằng giấm, đường và nước đun sôi, với nhiều loại trái cây và rau quả như cà rốt, dưa chuột, hành tây, hạt dẻ, mộc nhĩ và dứa. Có thể ăn kèm với salad, nấm hoặc rau xanh. Hương vị chua cay mặn ngọt cùng hương thơm khó cưỡng sẽ khiến bạn nhớ mãi.
9. Miến trộn Hàn Quốc – Japchae
Miến trộn Hàn Quốc (Nguồn: Internet)
Miến trộn Hàn Quốc là món khá dễ ăn và cung cấp đủ chất dinh dưỡng bởi các nguyên liệu đa dạng: các loại rau củ theo mùa đa dạng như cà rốt, hành tây, nấm kim châm, hành tây, mộc nhĩ, dưa chuột, cải bó xôi hoặc rau cải ngọt,… cùng với trứng gà, thịt thăn bò và đặc biệt là những sợi miến được làm từ khoai lang tạo nên hương vị khác biệt. Miến sẽ được chần chín qua nước sôi rồi trộn với ít dầu cho các sợi miến rời nhau. Sau khi các nguyên liệu khác như thịt, rau cải, giá đỗ, nấm đã được xào chín thì miến sẽ được cho vào xào cùng. Sau đó, dầu mè cùng với các loại gia vị khác như nước tương, ớt cùng hạt vừng sẽ được trộn cùng với các nguyên liệu. Sợi miến mềm cùng với chút dai dai kèm với độ giòn của rau củ sẽ mang đến cho bạn một hương vị ngọt dịu, thơm mát và món ăn này có thể ăn nóng hoặc nguội tùy theo sở thích.
10. Gà rán – Yangnyeom
Gà rán (Nguồn: Internet)
Gà rán Hàn Quốc vốn nổi tiếng với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi một cách chế biến đều mang đến cho món ăn những hương vị đặc trưng thơm ngon khác nhau.
Gà rán Yangnyeom là một loại gà rán truyền thống của Hàn Quốc mang hương vị vô cùng đặc trưng. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự kết hợp của vị chua cay mặn ngọt vô cùng nổi tiếng và hấp dẫn của món ăn này. Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu nước sốt cay và ngọt được làm từ gochujang, tỏi, đường cùng các gia vị khác. Nước sốt này sẽ được ướp vào thịt gà sau đó được phủ một lớp bột nhão làm từ trứng và tinh bột rồi chiên ngập dầu hai lần. Gà sau đó được phủ một lớp nước sốt cay và ngọt được làm từ xi-rô tinh bột hoặc mứt dâu tây, tương cà, gochujang, nước tương đen, tỏi băm, ớt đỏ xay, đường nâu và đôi khi là các gia vị khác rồi đun sôi một thời gian ngắn để trở nên đặc.Vị giòn của lớp bột bên ngoài cùng với thịt gà dai ngọt tự nhiên đã tạo ra một hương vị đặc trưng rất Hàn Quốc.
11. Bánh rán ngọt – Hotteok
Bánh rán ngọt (Nguồn: Internet)
Bánh Hotteok là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc rất được ưa chuộng trong mùa đông và được xem là những biến thể từ những chiếc bánh pancake phương Tây. Món ăn này hấp dẫn bởi vị ngọt của đường nâu bọc ngoài là lớp vỏ bánh vừa giòn tan lại vừa mềm, ngậy mùi và so với bánh pancake của phương Tây thì có phần ngọt hơn.
Bột mì, nước, sữa, đường là hỗn hợp được dùng để ủ phần bột của hotteok. Phần bột sau đó sẽ được ủ vài giờ trong hỗn hợp và men sau đó được tạo hình thành những hình tròn dẹt nhỏ nhắn bằng dụng cụ đặc biệt. Nhân bánh là caramel sánh được làm từ hỗn hợp của quế, đường nâu, mật ong và các loại hạt băm nhỏ như đậu phộng, hạt óc chó, hạt dẻ,… Với phần vỏ bánh bên ngoài giòn cùng với phần nhân mềm ngọt bên trong hoà cùng với nước đường mật ong sóng sánh nhờ được nướng trên vỉ, Hotteok đã tạo nên một hương vị khó quên đối với thực khách.
12. Thịt bò nướng – Bulgogi
Thịt bò nướng (Nguồn: Internet)
Món ăn này là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Hàn Quốc trên thế giới và nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, hấp dẫn dễ dàng thu hút ánh nhìn của thực khách.
Thịt bò sẽ được đem ướp ít nhất 4 tiếng trong hỗn hợp được làm từ nước tương, dầu mè, tiêu, tỏi, hành tây, gừng sau khi được thái lát mỏng và sau đó đem nướng trên than hồng hoặc có thể chiên với dầu nóng. Nước tương chuyên biệt và đường là những yếu tố làm cho thịt bò mềm và thơm ngon hơn. Đặc biệt thịt được dùng để nướng là loại thịt bò thượng hạng được lựa chon kỹ càng. Khi ăn, thịt sẽ được nướng chín trực tiếp trên vỉ và người ăn có thể gói vào rau diếp cá, lá vừng giúp cho món ăn tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn.
13. Đậu phụ hầm cay – Sundubu Jjigae
Đậu phụ hầm cay (Nguồn: Internet)
Món ăn này được mệnh danh là món ăn đường phố cay nhất ở Hàn Quốc và là một trong những món hầm cay cực phổ biến của Hàn Quốc vào mùa đông.
Món ăn là sự kết hợp phong phú của các nguyên liệu như đậu phụ được làm bằng đậu nành ngâm nước, rau, nấm, hải sản (thường là hàu, vẹm, nghêu, tôm), thịt bò hoặc thịt lợn và tương ớt. Món ăn này có thể thêm vào hoặc thay thế một số nguyên liệu tùy thuộc vào vùng miền và người nấu. Món súp đậu được nấu trực tiếp vào trong các nồi bằng sứ truyền thống và đựng trong thố đá. Sau khi được múc ra bát, người ta sẽ đập một quả trứng sống lên cùng để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Khi ăn, phần trứng này sẽ được trộn đều với nước hầm để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.
Các món ăn truyền thống Hàn Quốc không chỉ được ưa chuộng bởi người dân bản xứ mà ngay cả du khách nước ngoài cũng vô cùng yêu thích bởi những nét đặc sắc rất riêng về hình thái lẫn hương vị. Đối với người dân Hàn, món ăn không chỉ no bụng mà nó còn chứa cả hương vị, các bài thuốc cũng như là sự gắn kết các vùng miền lại với nhau. Vì vậy nếu có cơ hội, hãy thưởng thức những món ăn được giới thiệu trên đây, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Cách làm món thịt heo rim mặn ngọt siêu hao cơm – Cách làm đơn giản ai cũng thực hiện được!]]>https://bloganchoi.com/?p=6270392022-12-11T13:19:47Z2022-12-11T13:19:47ZThịt kho tàu, thịt luộc, thịt quay,…. dường như đã quá quen thuộc và nhàm chán vào ngày tết, nếu thực đơn của bạn còn trống thì có thể tham khảo ngay cách làm món thịt heo rim mặn ngọt siêu hao cơm mà BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn sau đây nhá!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Thịt heo là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và nhận được sự ưa chuộng của người dân Việt Nam bởi thịt heo không chỉ có giá thành phải chăng mà nó còn chế biến được rất đa dạng các món ăn, cách chế biến đơn giản. Trong thịt heo chưa nhiều protein, vitamin B6, B12 và vô vàn khoáng chất như niacin, kẽm, phốt pho, selen,… vì vậy khi ăn thịt heo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Tăng cường sức đề kháng
Cải thiện hiệu suất tập, vận động
Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bổ sung đạm
Duy trì cơ bắp
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu thịt heo rim mặn ngọt
Nguyên liệu
500g thịt heo
1 muỗng canh nước tương (Ướp thịt)
2 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh nước tương (Gia vị nấu)
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh đường
1 muỗng cafe dầu hào hành tím
Một xíu bột ngọt, dầu ăn
Nguyên liệu nấu thịt rim. (Nguồn: BlogAnChoi)
Dụng cụ
Dao, thớt
Tô lớn
Dụng cụ đong gia vị
Bao tay
Chảo lớn
3. Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo khi mua về bạn nên rửa sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ những tạp chất có trong thịt heo
Sơ chế nguyên liệu nấu thịt rim. (Nguồn: BlogAnChoi)
Tiếp theo bạn cắt thịt theo thớ dọc thành từng lát vừa ăn không quá dày cũng không quá mỏng.
Ở bước này bạn có thể lóc bỏ phần da nếu không ăn được nhá!
4. Các bước nấu thịt ba chỉ rim mặn ngọt
Bước 1: Ướp thịt
Thịt heo sau khi rửa sạch và cắt lát bạn cho thịt heo vào tô sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh bột bắp
Ướp thịt với bột bắp để giòn và đỡ ngấy hơn khi ăn. (Nguồn: BlogAnChoi)
Trộn thật đều tay để phần bột bắp áo đều từng thớ của thịt heo như vậy khi chiên thịt đỡ văng dầu và giòn hơn khi ăn.
Bước 2: Chiên thịt
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào (bạn có thể thêm vào 1 chút xíu muối ăn để dầu đỡ bắn) áng dầu sao cho khi chiên dầu ngập thịt. Đun cho đến khi dầu sôi (Cho đũa vào dầu sôi sủi bọt quanh đũa) bạn lần lượt cho thịt vào chiên.
Chiên thịt cho vàng giòn cả 2 mặt. (Nguồn: BlogAnChoi)
Chiên được một lúc bạn đảo thịt để thịt không bị cháy xém. Cứ chiên cho đến khi lớp bên ngoài vàng giòn thì tắt bếp. Bạn vớt thịt ra và cho vào giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy.
Bước 3: Áo sốt
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước cốt chanh
Áo sốt cho thấm đều vào từng thớ thịt. (Nguồn: BlogAnChoi)
Sau đó đảo đều cho hỗn hợp tan ra và hòa quyện vào nhau. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại bạn cho thịt vào đảo đều, xốc nhẹ đề lớp sốt áo đều quanh thịt như vậy khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Cuối cùng bạn có thể cho thêm 1 ít hành tím, hành lá và ớt để tăng thêm mùi vị cho món ăn nhá!
5. Trình bày và thưởng thức
Với 3 bước vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, dễ nhớ là bạn đã có ngay món thịt rim siêu ngon cho gia đình rồi, món ăn này rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình không chỉ ngon mà còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Thành phẩm thịt rim mặn ngọt. (Nguồn: BlogAnChoi)
Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn phần hành lá và ớt khi rắc lên trên nếu khéo tay bạn có thể cắt tỉa thành hình hoa ớt, hoa hành trông sẽ đẹp mắt hơn. Thịt rim mặn ngọt ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, ngoài ra bạn có thể dùng thêm tương ớt hoặc ăn kèm với bất kì thứ gì mà bạn thích đều được nhé!
6. Một số mẹo nhỏ khi chọn thức ăn và nấu
Để làm món ăn này bạn nên chọn thịt heo tươi thông qua các dấu hiệu như thịt đỏ, date thịt còn mới và khi sờ vào thịt có độ đàn hồi nhẹ không quá bạc màu, có mùi,…
Tùy theo khẩu vị và cách kho của từng người mà bạn có thể tăng hay giảm gia vị nhé!
Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt đùi hoặc thịt vai đều được
Các bạn có thể tham khảo cách làm qua video tại đây:
Chúc các bạn thành công!
Mời các bạn tham khảo thêm cách làm các món ăn khác của BlogAnChoi tại đây:
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Cách làm thịt heo quay da giòn tan cực kỳ hấp dẫn – Món ngon mỗi ngày!]]>https://bloganchoi.com/?p=6106962022-11-27T04:06:48Z2022-11-27T04:06:48ZĐối với các tín đồ ăn uống thì món heo quay không còn xa lạ, nó là món ăn hấp dẫn phổ biến trong các bữa tiệc tùng ở Việt Nam, tuy nhiên làm cách nào để thịt heo quay khi quay xong bên ngoài giòn tan bên trong mềm thì không phải ai cũng biết. Đọc hết bài viết này để tham khảo công thức của BlogAnChoi bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Thịt heo là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trong thịt heo chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất và photpho, kali, nicacin, vitamin B6, vitamin B12, kẽm… vì vậy ăn thịt heo giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, hồi phục vết thương nhanh chóng, chính vì thế nhiều gia đình Việt thường chọn các món từ thịt heo làm món ăn chính trong các bữa cơm gia đình.
Heo quay dù chế biến cực kỳ đơn giản tuy vậy để chế biến sao cho ngon, lớp da giòn thì bí quyết đó không phải ai cũng biết, bạn có thể chọn món ăn này làm thực đơn trong bữa cơm hằng ngày hoặc để ăn chơi ăn tiệc đều ngon.
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt heo quay
Nguyên liệu
1kg thịt ba rọi
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê ngũ vị hương
Nguyên liệu làm thịt quay. (Nguồn: BlogAnChoi)
Dụng cụ
Lò nướng
Dao, Thớt
Dụng cụ xăm thịt hoặc que xiên
Giấy thấm,….
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo, dùng giấy bếp hoặc giấy thấm dầu thấm đều cho ráo hết nước.
Dùng dao cắt thịt thành khối vuông phẳng đề khi nướng tránh chỗ cháy, chỗ không cháy bạn nha
Sơ chế thịt trước khi nấu. (Nguồn: BlogAnChoi)
Dùng dụng cụ xăm thịt hoặc que xiên ấn đầu lên toàn bộ miếng thịt để khi ướp thịt thấm và nổ đều.
Các bước làm thịt heo quay
Bước 1: Ướp thịt
Sau khi sơ chế xong bạn rắc lên mặt thịt 1 muỗng cà phê muối và mát-xa đều cho muối thấm vào thịt. Sau đó rắc lên 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột ớt và tiếp tục mát-xa. Thực hiện tương tự như vậy cả 4 mặt thịt.
Ướp thịt và cho vào tủ lạnh trong 1 ngày sau đó mới đem ra nướng. (Nguồn: BlogAnChoi)
Đối với mặt thịt có lớp da bạn rắc muối lên và để trong 30 phút cho thịt nghỉ, khi mặt da có các giọt nước thì cho vào tủ lạnh trong vòng 18-24 tiếng (để trần không bao bọc thịt)
Bước 2: Nướng thịt
Bạn chọn khay nướng có rãnh để trong quá trình nướng mỡ heo chảy xuống, cho thịt heo lên khay lót bên dưới 1 tấm giấy bạc. Nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 1 tiếng.
Quay thịt trong lò nướng 2 lần trong 2h để thịt vàng đều, giòn ngon khi ăn. (Nguồn: BlogAnChoi)
Nướng thêm 15-20 phút nữa, khi thấy lớp da vàng quá bạn có thể che lớp giấy bạc lên trên để tránh bị cháy mất đi vị ngon.
Trình bày và thưởng thức
Thịt heo kết hợp với những gia vị và cách làm đơn giản đã có ngay món thịt heo quay cực kỳ thơm ngon, lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm vô cùng hấp dẫn, bạn dùng dao bén và chặt dứt khoát để thịt không bị vụn khi ăn, xếp thịt ra dĩa trang trí thêm một vài rau ngò để tăng thêm tính hấp dẫn và đẹp mắt cho món ăn.
Thành phẩm thịt heo quay. (Nguồn: Internet)
Bạn có thể chấm với muối ớt xanh, muối tiêu xanh ăn kèm với cơm hoặc bất kỳ thứ gì mà bạn thích đều được.
Một số lưu ý khi làm thịt heo quay
Chọn những miếng thịt không quá nhiều mỡ cũng không quá nhiều nạc, rãnh thịt rõ ràng.
Bạn có thể giảm lượng muối ướp và gia vị ướp vào cho phù hợp với số kg thịt mà bạn muốn chế biến
Phải thấm thịt thật khô ráo như vậy khi nướng thịt mới nổ đều và lớp da giòn.
Khi ướp lạnh thịt không cần phải che thịt vì có các lớp gia vị bên ngoài sẽ không làm mất đi lợi khuẩn hay nhiễm khuẩn.
15-20 phút nướng sau cùng bạn chọn chế độ nướng broil để không làm thịt bị cháy.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt heo khi quay xong phải đảm bảo những tiêu chí sau:
Thịt heo giòn tan không bị mềm
Lớp da bên ngoài giòn, vàng và nổ đều, thịt heo bêm trong mềm, dễ ăn
Gia vị vừa ăn không quá mặn và cũng không quá nhạt
Chúc các bạn thành công và sưu tầm được nhiều công thức nấu ăn bổ ích trên BlogAnChoi!
]]>0phuonglinh<![CDATA[15 quán ăn ngon ở Quảng Trị phải thử một lần khi đến nơi đây]]>https://bloganchoi.com/?p=6164972022-11-24T08:01:14Z2022-11-24T08:01:14ZQuảng Trị là một mảnh đất xinh đẹp với thiên nhiên trù phú đến nao lòng. Khi đến với Quảng Trị, bạn sẽ có cơ hội được tham quan những di tích in đậm dấu ấn lịch sử. Ngoài những địa điểm du lịch thì bạn cũng cần lựa chọn những quán ăn ngon ở Quảng Trị để có những trải nghiệm tuyệt vời trong chuyến hành trình của mình.
1. Cháo cá bột O Tình (huyện Hải Lăng)
Cháo cá bột là một trong những món ăn đặc sản của Quảng Trị, đặc biệt ở huyện Hải Lăng thì cháo cá bột lại nổi tiếng hơn cả. Khi đến với huyện Hải Lăng, bạn có thể ghé thăm và thưởng thức món ăn tuyệt hảo này tại quán Cháo cá bột O Tình. O Tình là một người phụ nữ đã đứng tuổi và có kinh nghiệm lâu năm, nên món cháo bột ở đây có vị ngon hòa quyện, mặn mà. Vị ngọt từ xương cùng với những miếng bột trắng mềm, dai, hòa cùng mùi thơm của một ít tiêu, ngò được rắc trên bề mặt sẽ khiến nhiều người phải lưu luyến khi thưởng thức món ăn này.
Cháo cá bột đặc sản của tỉnh Quảng Trị (nguồn ảnh: Internet)Cháo cá bột đặc sản của tỉnh Quảng Trị (nguồn ảnh: Internet)
2. Bánh ướt Phương Lang thịt heo Dì Si (huyện Hải Lăng)
Bánh ướt Phương Lang là đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị. Tại làng Phương Lang có rất nhiều tiệm bánh ướt khác nhau, một trong số đó là bánh ướt thịt heo của dì Si. Bánh ướt thịt heo dì Si được làm từ bột gạo mềm mềm, dai dai, nóng hổi ăn cùng với nước chấm có vị mặn, ngọt. Nước chấm được cho là linh hồn của món ăn này.
Một suất bánh ướt tưởng chừng giản dị nhưng lại có vị ngon khá độc đáo. Thịt heo vừa chín tới, rau sống tươi ngon ăn chung với bánh ướt rất hợp miệng. Chủ quán phục vụ nhanh nhẹn, tháo vát, nhiệt tình với khách đến ăn. Việc tìm địa chỉ chính xác ở làng Phương Lang có thể hơi khó khăn, nên bạn có thể hỏi người dân địa phương để được chỉ dẫn đến quán.
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (64 bài đánh giá)
Một suất bánh ướt tại tiệm của dì Si (ảnh: Internet)Nước chấm là bí quyết tạo nên hương vị món ăn (ảnh: Internet)
3. Quán cơm niêu Việt Nam (thành phố Đông Hà)
Bên cạnh những món ăn đặc sản đầy tính truyền thống, nếu gia đình của bạn muốn được thưởng thức những món cơm nhà thì bạn có thể lựa chọn Quán cơm niêu Việt Nam. Đây là một quán ăn cơm gia đình bình dân, có khung cảnh thoáng mát, phù hợp để nghỉ chân sau những chặng đường dài.
Quán có những món ăn thân thuộc, thực phẩm tươi ngon, được chế biến sạch sẽ. Thức ăn được nêm nếm vừa phải, phù hợp với khẩu vị chung của nhiều người. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức cơm được nấu trong niêu đất với hạt cơm mềm, xốp, đây có lẽ sẽ là một trải nghiệm độc đáo của bạn.
Giá tham khảo: Dao động từ 50.000 đồng – 200.000 đồng/món
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (477 đánh giá)
Quán nằm ở mặt tiền đường lớn rộng rãi (ảnh: Internet)Không gian bên trong nhà hàng (ảnh: Internet)
4. Xôi gà Tý Nguyên (thành phố Đông Hà)
Xôi gà Tý Nguyên là một trong những quán xôi bình dân nổi tiếng tại Quảng Trị. Đây là một quán ăn chuyên bán về đêm, nên bạn có thể ghé ngang vào buổi tối và thưởng thức món xôi gà nức tiếng nơi đây. Hạt xôi mềm, tơi, nóng hổi cùng ăn cùng với thịt gà, trứng kho và tiết trộn. Hương vị đậm đà, hấp dẫn tạo nên hảo cảm khó quên cho người thưởng thức. Chỉ với một phần xôi, bạn đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, chắc bụng.
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (74 bài đánh giá)
Nồi nước dùng ăn kèm trông rất bắt mắt (ảnh: Internet)Một bát xôi gà đơn giản nhưng ấm bụng (ảnh: Internet)
5. Quán lẩu Lương (thành phố Đông Hà)
Quán lẩu Lương là một quán lẩu bình dân, chuyên về lẩu bò. Nước lẩu khá đậm đà, vừa miệng, thịt bò ăn kèm tươi ngon, mềm và không bị dai. Ngoài ra, những món thả lẩu ăn cùng được cho khá đầy đặn, hương vị ở mức ổn. Quán nhỏ tuy hơi ồn ào nhưng mang lại không gian vui vẻ cho khách đến ăn. Người phục vụ phần lớn là người trong gia đình, chủ quán tính tình xởi lởi, hiếu khách. Slogan của quán là “Chất lượng làm nên thương hiệu”, chính vì vậy, quán rất chú trọng vào chất lượng của món ăn.
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (65 bài đánh giá)
Một bữa lẩu bò ấm bụng tại quán (ảnh: Internet)Lẩu bò là món ăn nổi tiếng của quán (ảnh: Internet)
6. Beer Muối (thành phố Đông Hà)
Tọa lạc tại vị trí gần với Cầu Trắng, Beer Muối được biết đến là nhà hàng với các món ăn ngon và đa dạng, từ các loại hải sản tươi sống, các món nhậu và những món ăn cơm để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Không gian quán rộng rãi, phù hợp để đi cùng gia đình hoặc đi theo các tour lớn.
Nhân viên quán khá nhiệt tình, thân thiện, tận tâm phục vụ khách hàng. Khi đến với quán, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn trong một không gian khá nhộn nhịp và đông đúc. Đây sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn nghỉ chân và nạp thêm năng lượng sau một ngày dài khám phá mảnh đất Quảng Trị.
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (68 bài đánh giá)
Những món ăn của quán (ảnh: Internet)Những món nhật của quán (ảnh: Internet)
7. Dê Thống Hói (thành phố Đông Hà)
Thịt dê cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị. Nếu bạn muốn thưởng thức những món làm từ dê thơm ngon, đa dạng, bạn có thể ghé thăm quán Dê Thống Hói. Quán nằm trong hẻm nên hơi khó tìm, đổi lại, những món dê của quán chắc chắn sẽ để lại cho bạn những ấn tượng khó quên. Đặc biệt, thịt dê của quán là thịt dê rừng, dê núi, nên sẽ khá chắc và ngọt thịt. Tuy vậy, quán ăn này lại phù hợp cho những bữa ăn nhậu hơn là đi cùng gia đình.
Giá tham khảo: khoảng 40.000 đồng – 100.000 đồng/ món
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (92 bài đánh giá)
Đồ ăn được chế biến đẹp mắt (ảnh: Internet)Dê Thống Hói là một quán nhật bình dân (ảnh: Internet)
8. Nhà hàng Sóng Chiều (thành phố Đông Hà)
Nhà hàng Sóng Chiều được biết đến với các món thịt trâu đa dạng và độc đáo. Chính vì vậy, đây sẽ là địa điểm lý tưởng cho những buổi nhậu sau một ngày tham quan tỉnh Quảng Trị. Một vài món làm từ thịt trâu đặc biệt ở nơi đây có thể kể đến như: lòng trâu hấp, thịt trâu nướng lá lốt.
Đặc biệt, quán còn có món thịt trâu lá trơng, đây là đặc sản của tỉnh Quảng Trị mà bạn nên một lần thưởng thức. Thịt trâu ở đây được nhiều người đánh giá là khá tươi và chất lượng. Bên cạnh đó, quán phục vụ khách khá nhiệt tình, mang lại cảm giác thoải mái cho khách ghé thăm.
Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (178 bài đánh giá)
Những món ăn được làm từ thịt trâu của quán (ảnh: Internet)Những món ăn được làm từ thịt trâu của quán (ảnh: Internet)
9. Nhà hàng Phương Đông BBQ (thành phố Đông Hà)
Nhà hàng Phương Đông BBQ chuyên về các món nướng Hàn Quốc với menu đa dạng. Bên cạnh đó, quán còn có một số món ăn Nhật Bản và Việt Nam. Thịt của nhà hàng đều là thịt tươi ngon được ướp đậm đà, tròn vị. Bạn có thể tự nướng hoặc nhờ tới sự trợ giúp của nhân viên nếu muốn. Khách hàng có thể lựa chọn các loại nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình. Không gian quán ấm cúng, rộng rãi, sạch sẽ, có chỗ để ô tô. Giá cả hợp lý, nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình, mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng.
Giá tham khảo: Dao động từ 25.000 – 400.000 đồng/món
Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (162 đánh giá)
Đồ ăn của quán được trình bày rất hấp dẫn (ảnh: Internet)Món bò cuộn nấm kim chi của quán (ảnh: Internet)
10. Hải sản Tina Ốc (thành phố Đông Hà)
Quảng Trị là một vùng đất ven biển, chính vì vậy, nơi đây nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn như vậy, bạn có thể đến với nhà hàng Hải sản Tina Ốc. Hải sản của quán được đánh giá là khá tươi, ngọt thịt. Quán có một số món khá nổi tiếng có thể kể đến như: soup bào ngư, soup cua nguyên con, cá đuối hấp mỡ hành,..
Không gian quán rộng rãi, sáng sủa, món ăn đa dạng, được trình bày hấp dẫn và đẹp mắt. Ngoài ra còn có khu để xe thoải mái cho khách đường xa đến thăm. Tuy giá thành có hơi cao so với mặt bằng chung nhưng với cơ sở vật chất như vậy thì mức giá này khá hợp lý.
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (51 bài đánh giá)
Hải sản tươi sống, thơm ngon (ảnh: Internet)Hải sản tươi ngon của quán (ảnh: Internet)
11. Nhà Hàng Nam Hào (thành phố Đông Hà)
Nhà Hàng Nam Hào nổi tiếng với các món ăn đa dạng, không gian thoáng mát nhờ nằm sát mặt bể Nam Hào. Nhờ vậy, bạn có thể vừa thưởng thức đồ ăn, vừa ngắm bể Nam Hào cũng như tận hưởng những làn gió mát nơi đây mang lại. Đây sẽ là một không gian cực kỳ phù hợp cho những buổi tụ họp cùng gia đình.
Các món ăn của quán được đánh giá là khá vừa vặn, các món nhậu được chế biến khá ngon, hải sản và các loại thịt đều là đồ tươi sống. Một điểm cộng nữa cho quán chính là đồ ăn được trình bày khá đẹp mắt. Bên cạnh đó, quán còn có bãi đỗ xe khá rộng rãi. Tuy nhiên, giá thành của quán hơi cao so với mặt bằng chung.
Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (57 bài đánh giá)
Các món ăn của nhà hàng (ảnh: Internet)Các món ăn của nhà hàng (ảnh: Internet)Không gian bên ngoài nhà hàng (ảnh: Internet)
12. Tân Châu Palace (thành phố Đông Hà)
Tân Châu Palace nằm ngay tại vùng trung tâm thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị. Đây là nhà hàng với thiết kế sang trọng, được chia thành nhiều khu vực khác nhau: khu vực trong nhà, tiểu cảnh sân vườn, sân thượng rộng rãi, thoáng mát.
Chính vì vậy, bên cạnh những món ăn ngon, hợp miệng, Tân Châu Palace còn mang đến cho khách hàng không gian để checkin chụp ảnh. Thực đơn của nhà hàng khá đa dạng, bên cạnh những món ăn gia đình, Tân Châu Palace còn có một số món đặc sản nơi đây. Vì là nhà hàng sang trọng nên giá thành ở đây cũng sẽ nhỉnh hơn mặt bằng chung.
Giá tham khảo: khoảng từ 80.000 đồng đến 350.000 đồng
Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (48 bài đánh giá)
Không gian sang trọng, hiện đại (ảnh: Internet)Món ăn thơm ngon khó cưỡng (ảnh: Internet)
13. À Zô Quán (Thành phố Đông Hà)
Nếu bạn đang tìm ăn những món nướng bình dân thì À Zô Quán sẽ là một lựa chọn hợp lý cho bạn. Không gian quán hơi nhỏ, nhưng nhân viên phục vụ khá nhanh chóng, tốc độ lên món cũng nhanh Quán phục vụ tận tâm, nhiệt tình, đồ ăn luôn trong tình trạng nóng hổi, thơm ngon.
Tuy chỉ là những món nướng bình thường, nhưng với cách chế biến riêng biệt đã tạo ra sự độc đáo cho các món ăn nơi đây. Ngoài ra, quán cũng có một số loại nước chấm đặc biệt để tăng thêm vị ngon cho các món nướng. Thịt nướng giòn, đậm vị, để lại ấn tượng tốt cho khách hàng dù mới ghé thăm lần đầu.
Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (59 bài đánh giá)
Lớp thịt nướng giòn tan của quán (ảnh:Internet)
14. Lúa Mới Quán (thành phố Đông Hà)
Lúa Mới Quántọa lạc trong một khu ăn uống gồm các quán nhậu nối liền với nhau. Tuy vậy, lúa mới quán không chỉ có những món nhậu mà còn có những món ăn chơi, hải sản, các món nướng khá đa dạng. Bên cạnh đó, quán cũng nổi tiếng với các món gà như lẩu gà lá giang hoặc gà nướng. Không gian quán được trang trí khá bắt mắt với cả 2 khu vực ngồi trong nhà và ngoài trời. Món ăn của quán được ướp khá đậm đà, thấm vị, tốc độ lên món nhanh. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, tư vấn nhiệt tình cho khách.
Đánh giá trên Google Maps: 4,6/5 (77 bài đánh giá)
Hải sản của quán tươi ngon (ảnh: Internet)Không gian nhộn nhịp, đông vui của quán (ảnh: Internet)
15. Bún hến Mai Xá (Huyện Gio Linh)
Bún hến Mai Xá là một trong những món ăn đặc sản của Quảng Trị, bạn sẽ không thể bỏ lỡ nếu một lần ghé qua nơi đây. Bún hến của làng Mai Xá được xếp vào danh sách 100 món ăn tiêu biểu của Việt Nam. Bởi lẽ, hương vị của món ăn này không chỉ đặc sắc mà còn gói ghén trọn vẹn tinh hoa của mảnh đất Quảng Trị.
Nước súp có vị thanh, ngọt tự nhiên từ thịt hến ăn cùng với sợi bún mềm dai, tuy thật mộc mạc nhưng lại tạo nên hương vị khó quên. Bạn có thể lựa chọn ăn bún hến khô hoặc bún nước. Thịt hến được làm sạch, không còn cặn bùn, rau ăn kèm tươi sống, hòa quyện cùng nước súp tạo nên vị ngon đặc trưng cho món ăn.
Hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm những quán ăn ngon bạn nhé!
]]>0Tường Nhân<![CDATA[5 tác hại cho sức khỏe khi ăn thịt đỏ mỗi ngày: Hết sức lưu ý!]]>https://bloganchoi.com/?p=6068842022-10-23T00:36:14Z2022-10-23T00:36:14ZThịt đỏ là loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt thỏ, thịt trâu,… Tuy rằng hàm lượng dinh dưỡng trong thịt đỏ rất tốt cho cơ thể, thế nhưng khi thu nạp nhiều thực phẩm này sẽ mang lại tác dụng phụ cho bạn. Xem ngay 5 tác dụng phụ khi ăn thịt đỏ qua bài viết dưới đây nhé!
1. Tăng nguy cơ mắc bệnh gout
Thịt đỏ có hàm lượng axit uric cao và khi chất này tích tụ sẽ tạo thành muối urat gây nên tình trạng bệnh gout. Bệnh gout không chỉ xuất hiện ở người lớn tuổi mà có thể ở nhóm người trẻ khi ngày càng có nhiều người ăn nhiều thịt đỏ mỗi ngày. Bệnh này sẽ gây nhiều đau nhức và có thể hình thành viêm rất khó chịu cho người bệnh.
Ăn nhiều thịt đỏ khiến bạn dễ bị bệnh gout (Nguồn ảnh: Internet)
Ngoài thịt đỏ, các thực phẩm nội tạng động vật cũng chứa hàm lượng lớn axit uric khiến bạn dễ bị viêm khớp, sưng khớp, đau nhức cơ thể thường xuyên, nhất là vào những ngày trái gió trở trời.
2. Gây hại cho tim mạch
Ăn nhiều thit đỏ liên tục sẽ khiến cơ thể dễ mắc bệnh tim mạch do xơ vữa động mạch. Đây là bệnh rất nguy hiểm cho sức khỏe và làm suy giảm hệ miễn dịch. Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt đỏ khiến bạn dễ mắc các bệnh về tim mạch và cả bệnh tiểu đường nên hãy ăn có liều lượng vừa phải nhé!
Ăn nhiều thịt đỏ dễ gây hại cho tim (Nguồn ảnh: Internet)
Hãy ăn thit đỏ với liều lượng vừa phải cũng như kết hợp thêm nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh để giúp cho cơ thể có chế độ dinh dưỡng khoa học tránh xa bệnh tật nhé!
3. Tăng lượng chất béo bão hòa
Mặc dù thịt đỏ mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, tuy nhiên thịt đỏ cũng chứa hàm lượng lớn chất béo. Loại chất béo này không chỉ gây hại cho tim mạch và đường ruột mà còn làm tăng nguy cơ béo phì.
Đó là lý do loại thịt thường được dùng để giảm cân chính là phần thịt ức gà, không phải thịt heo hay bò mà nhiều người thường lầm tưởng. Bởi vì thịt gà thuộc nhóm thịt trắng, rất phù hơp để giảm cân. Ăn càng nhiều nhóm thịt đỏ sẽ càng khiến bạn dễ bị béo phì.
Bạn sẽ dễ bị béo phì nếu ăn nhiều thịt đỏ (Nguồn ảnh: Internet)
4. Đường ruột không ổn định
Ăn thịt đỏ thường xuyên mỗi ngày sẽ khiến bạn tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, nhất là bệnh ung thư trực tràng. Lý do có thể là vì thịt đỏ khi vào cơ thể chúng ta sẽ cản trở hình thành lợi khuẩn đường ruột, chính vì vậy quá trình tiêu hóa sẽ chậm hơn nên dễ bị suy giảm các chức năng tiêu hóa.
Ăn thịt đỏ quá nhiều có thể gây hại cho đường ruột (Nguồn ảnh: Internet)
5. Gây viêm nhiễm
Ăn thịt đỏ mỗi ngày làm tăng nguy cơ bị viêm nhiễm và mắc các bệnh mãn tính ở người. Vấn đề này hiện nay nhiều người chưa biết nên họ thường không quan tâm. Tuy nhiên chúng ta hãy nhớ rằng sau phẫu thuật các bác sĩ thường dặn dò bệnh nhân không dùng thịt đỏ và hải sản, chính là vì mục đích này.
Bạn sẽ dễ mắc các bệnh viêm nhiễm nếu ăn nhiều thịt đỏ (Nguồn ảnh: Internet)
Mời bạn đọc thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:
Hy vọng qua bài viết trên, mọi người đã có thêm cho mình những thông tin bổ ích và cần thiết nhất!
]]>0thuytien02<![CDATA[Các bước làm món thịt heo kho tiêu thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày]]>https://bloganchoi.com/?p=6008602022-10-22T00:44:24Z2022-10-22T00:44:24ZThịt heo là một thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, nếu như đã bạn đã quá nhàm chán với các loại món luộc, xào thì bạn có thể thử qua món thịt kho tiêu. Sau đây BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho tiêu vô cùng đơn giản nhé!
Giới thiệu về món thịt heo kho tiêu
Thịt heo kho tiêu chiếm được sự yêu thích của các gia đình bởi sự thơm ngon đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, món ăn mặn này giúp bổ sung calo, các loại vitamin và chất béo cho cơ thể, thịt kho tiêu chứa khoảng 250 calo trong 100g thịt vì thế bạn không nên sử dụng quá nhiều thịt kho tiêu trong một bữa ăn nha. Công thức sau đây sử dụng cho 3 – 4 người ăn, tùy theo số người sử dụng bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé.
Thit sau khi mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn
Các bước làm thịt heo kho tiêu
Bước 1: Ướp thịt
Bạn tiến hành cho vào phần thịt đã chuẩn bị một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và một ít hành tím băm nhỏ.
Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Uớp thịt. (Ảnh: internet)
Bước 2: Xào thịt
Cho chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa đủ vào, thêm tỏi và hành phi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Sau khi hành tỏi đã phi thơm tiếp tục cho phần thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt heo săn lại thì tắt bếp.
Xào thịt cho săn lại. (ảnh: internet)
Bước 3: Làm nước màu
Cách làm nước màu rất đơn giản, bạn chỉ cần cho chảo lên bếp, thêm một muỗng canh đường và một ít nước vào, đun lửa nhỏ liu riu. Đến khi nước đường ngả sang màu nâu đậm thì cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt vào là hoàn thành.
Làm nước màu. (ảnh: internet)
Bước 4: Kho thịt
Cho thịt đã xào qua vào phần nước màu đã làm và tiến hành kho.
Cho thêm vào nồi 250ml nước dừa tươi, kho trên lửa liu riu cho nến khi nồi thịt kho sệt lại thì cho vào một ít tiêu sau đó tắt bếp là hoàn thành. (Ở bước này có thể nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình)
Nồi thịt kho bắt đầu sệt lại. (Ảnh: internet)
Thit heo kho tiêu hoàn thành bạn cho ra dĩa, rắc thêm ớt và hành lá là có thể thưởng thức được ngay. Vì là món ăn mặn nên bạn nên sử dụng cùng với cơm để cảm nhận được sự thơm ngon của thịt, bên cạnh có bạn có thể tận dùng phần nước thịt kho để chấm rau. Với món thịt kho tiêu này đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn sẽ vô cùng thơm ngon và đủ chất đó nha.
Thành phẩm món thịt kho tiêu. (ảnh: internet)
Yêu cầu thành phẩm
Màu sắc của thịt heo kho tiêu tươi, bắt mắt
Thịt heo mềm, khi ăn cảm nhận được sự hòa quyện của các loại gia vị
Một số lưu ý khi nấu món thịt heo kho tiêu
Nên chọn những miếng thịt có màu sắc hồng hào, tỉ lệ nạc mỡ hài hòa và dính chặt vào nhau.
Để khử được mùi hôi của thịt heo, bạn có thể sử dụng chanh, dấm ăn để rửa thịt
Khi cắt thịt nên cắt miếng vừa ăn, không quá to thịt sẽ khó ngấm gia vị, quá nhỏ thịt sẽ bị teo trong quá trình kho.
Có thể thay nước dừa bằng nước lọc (tuy nhiên kho nước lọc thì ở công đoạn ướp nên thêm một ít đường vào ướp cùng).
Hạt tiêu xay sẵn sẽ không còn mùi thơm đặc trưng, bạn nên tự xay tiêu tại nhà để tạo được mùi thơm cho nồi thịt của mình nhé.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món thịt kho tiêu vô cùng thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, đừng ngần ngại và hãy theo dõi BlogAnChoi ngay nhé!
Bạn có thể tham khảo video cách làm thịt heo kho tiêu tại đây:
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác tại đây:
]]>0quynhnhu212<![CDATA[Công thức làm món Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuyuk cực bắt cơm!]]>https://bloganchoi.com/?p=5999952022-10-21T12:51:28Z2022-10-21T12:51:28ZBên cạnh những món ăn quen thuộc mà chúng ta thường thấy trên phim ảnh Hàn Quốc như Tteokbokki (Bánh gạo) hay Kimbap (Cơm cuộn) thì món Tangsuyuk (Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt) mà BlogAnChoi sắp giới thiệu cho bạn cũng là một món ăn quen thuộc với người dân Hàn Quốc bạn có thể thử qua bởi chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó. Còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi bắt tay vào chế biến với công thức nhé!
Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuyuk
Món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Tangsuyuk là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó món ăn được du nhập đến Incheon Hàn Quốc qua người Trung sống tại đây và nhanh chóng lan rộng ra những khu vực khác, trở thành món ăn quốc dân. Tất cả là nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của thịt được chiên vàng và nước sốt chua ngọt sóng sánh đã tạo nên một món ăn tuy không quá cầu kì trong cách làm nhưng hương vị lại khiến người ta nhớ mãi.
Nguyên liệu để làm Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Tangsuyuk
Nguyên liệu
400ml nước
2 muỗng cà phê bột bắp
2 muỗng giấm ăn
3 muỗng nước tương
4 muỗng đường
1 muỗng dầu hào
1/2 củ hành tây, cà rốt, dưa leo
1 tai mộc nhĩ
350 gram thịt heo
200ml nước
3 muỗng dầu ăn
150 gram bột khoai tây
Với khẩu phần này dành cho 2-3 người ăn, bạn có thể cân nhắc để gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với gia đình mình nhé!
Sơ chế nguyên liệu:
Thái cà rốt, hành tây, dưa leo, mộc nhĩ thành lát vừa ăn.
Cắt mỏng thịt thăn heo, ướp thịt với muối và tiêu, trộn đều cho ngấm vào thịt.
Thái thịt. (Nguồn: YouTube Lilo Kitchen)
Cách làm món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị bột
Cho 200ml nước vào 150 gram bột khoai tây và khuấy nhẹ cho hòa tan bột. Cho bột nghỉ vài phút, sau đó gạn bỏ lớp nước phía trên đi, giữ lại lớp bột lắng ở dưới.
Tiếp đến, cho 3 muỗng dầu ăn vào phần bột và trộn đều cho bột quyện cùng dầu.
Bước 2: Chiên thịt
Cho phần thịt heo đã thái vào bột và trộn đều cho bột bao xung quanh thịt.
Cho một lượng dầu ăn vào ngập chảo và bắc lên bếp. Đợi khi dầu sôi thì cho thịt đã tẩm bột vào.
Chiên sơ thịt lần 1, sau đó chiên tiếp lần 2 cho thịt vàng giòn là vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
Bắc chảo xào cà rốt, hành tây, mộc nhĩ trong vài phút.
Tiếp đến cho vào 400ml nước, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng dầu hào nấu đến khi sôi cạn bớt nước thì cho thêm 2 muỗng bột bắp vào và đảo cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại. Sau cùng là cho dưa leo vào.
Bước 4: Hoàn thành
Có thể cho thịt heo chiên vào luôn trong chảo sốt và đảo đều. Hoặc cho phần thịt ra đĩa rồi rưới sốt lên trên.
Cuối cùng là cho thịt vào và đảo đều. (Nguồn: YouTube Lilo Kitchen)
Thành phẩm và thưởng thức
Thịt heo chiên giòn được phủ lên bằng lớp sốt chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Phần thịt được chiên giòn rụm rất dễ “nghiện” ăn cùng các loại củ xào giúp giảm đi cảm giác ngấy khi ăn đồ chiên.
Thành phẩm. (Nguồn: YouTube Lilo Kitchen)
Phần sốt sánh đặc kẹo kẹo có vị chua ngọt vàng óng ánh tạo cảm giác món ăn hấp dẫn, nếu có chén cơm nóng ngay bên cạnh thì còn gì bằng nữa đúng không nào!
Một số lưu ý:
Khi chiên thịt nên thả từ từ vào để tránh cho thịt bị dính lại với nhau nhé!
Nếu chưa dùng liền, bạn có thể không cho sốt vào thịt để thịt không bị sốt làm mềm, mất đi độ giòn.
Có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác hoặc nếu ăn chay thì có thể dùng nấm thay thế.
BlogAnChoi vừa giới thiệu cho bạn công thức làm món Thịt heo sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuhyuk. Hy vọng mang lại thông tin hữu ích cho bạn nhé!
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Cách nấu thịt ba rọi kho chuối thơm ngon – Món ngon mỗi ngày]]>https://bloganchoi.com/?p=6038572022-10-19T16:19:06Z2022-10-19T16:19:06ZThịt ba rọi không còn quá xa lạ trong các bữa cơm gia đình Việt, loại thịt này được nhiều người ưa chuộng bởi giá thành phải chăng, dễ chế biến và khi ăn thịt có độ dai nhẹ rất ngon. Hôm nay tiếp tục đến với các món ăn từ thịt ba rọi đó là món thịt ba rọi kho chuối. Cùng BlogAnChoi thực hiện ngay thôi!
1. Giá trị dinh dưỡng của món thịt heo kho chuối
Thịt ba rọi kho chuối là một trong những món ăn dân giã từ lâu đời ở các vùng miền quê bên cạnh thịt kho măng, kho tàu,…thì món ăn này với cách làm cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà lại giàu dinh dưỡng nên món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu chính để nấu thịt kho chuối đó là thịt heo, trong thịt heo chứa nhiều protein, vitamin B6, B12, B2,… và các khoáng chất như sắt, maggie, kẽm,…. vì vậy khi ăn nhiều thịt heo giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, hồi phục vết thương nhanh chóng, và vô vàn công dụng đặc biệt khác.
Ngoài ra còn có chuối xanh chứa nhiều vitamin B6, vitamin C, potassium đặc biệt là có chất kháng tinh bột trung bình 1 quả chuối chỉ có 105 calo vì vậy ăn chuối sẽ giúp giảm cân, tốt cho tim mạch, giảm lượng đường trong máu.
Bằng sự kết hợp hết sức tuyệt vời giữa thịt, chuối và các loại gia vị tạo nên món thịt kho chuối thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình!
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món thịt heo kho chuối
Nguyên liệu
500g thịt 3 rọi
500g chuối xanh
20g hành tím
20g tỏi
5 trái ớt
1 tép Hành lá
Nước dừa tươi
Nước lọc
Nguyên liệu nấu thịt kho chuối. (Nguồn: Internet)
Gia vị
Muối
Đường
Nước mắm
Bột nêm
Tiêu
Nước màu đường
Bột ngọt
Dụng cụ
Dao gọt, cắt
Thớt
Đũa, muỗng đong gia vị
Bát, Tô lớn
Nồi, chảo chống dính,….
3. Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn rửa thật sạch với muối và giấm pha loãng để loại bỏ những chất bẩn. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn có độ dày từ 5-6mm là được.
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Internet)
1 củ hành tím và 4 tép tỏi bạn băm nhỏ để ướp và phi thơm
Phần hành lá bạn cắt nhỏ
Chuẩn bị 1 thau nước hòa tan với 1 muỗng cà phê muối và 1/3 trái chanh, dùng dao tước bỏ lớp vỏ bên ngoài của chuối sau đó cho vào nước muối ngâm để chuối không bị đen. Cắt chuối thành từng khoanh ngang hoặc dọc tùy ý.
Sơ chế chuối. (Nguồn: Internet)
4. Cách nấu món thịt ba rọi kho chuối
Bước 1: Ướp thịt
Thịt sau khi sơ chế xong bạn cho thịt vào thố, với 500g thịt ướp vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh nước màu đường.
Ướp thịt trong vòng 15-20 phút. (Nguồn: Internet)
Trộn đều lên và ướp thịt trong vòng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị
Bước 2: Xào sơ chuối
Trước khi xào bạn vớt chuối ra khỏi hỗn hợp nước muối và để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng bạn cho chuối vào đảo đều và nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm cho chuối thấm sơ gia vị xào 3-4 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Kho thịt
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần hành tỏi băm vào đun cho hành tỏi vàng đổ thịt lên đảo đều tay cho thịt săn lại.
Khi thịt đã săn lại thì cho vào 400ml nước dừa và 300ml nước lọc, đun trên lửa lớn cho sôi lên rồi hạ lửa đậy nắp cho thịt mềm.
Sau 15 phút nêm thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước mắm cho đậm đà.
Kho thịt cho rặc nước và ngấm đều gia vị. (Nguồn: Internet)
Tiếp theo cho chuối đã xào vào trộn đều lên, đậy nắp lại kho cho chuối chín và nước kho sệt lại là được.
Cuối cùng cho thêm 2 trái ớt để tạo vị cay và kho thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức
Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay món thịt ba rọi kho chuối cực kỳ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình đơn giản mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Để trang trí bạn cho thịt ra dĩa rồi rắc lên 1 ít tiêu, nếu khéo tay có thể cắt thêm hoa ớt cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
Thịt ba rọi kho chuối. (Nguồn: Internet)
Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức với cơm, bạn có thể cho vào ngăn mát bảo quản và ăn được trong 2 ngày.
Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu trực tiếp trên YouTube Channel Cô Ba Bình Dương tại đây:
6. Một số lưu ý khi nấu thịt kho chuối
Kho với chuối xanh bạn nên chọn loại thịt có phần mỡ như thịt ba rọi hoặc thịt nách, thịt vai đều được
Chọn chuối xanh già thì khi kho chuối có độ bùi nhẹ, rất ngon
Không nên chọn chuối quá non hoặc quá chín sẽ bị sượng và mềm rục mất ngon.
Chúc các bạn thành công và có nhiều trải nghiệm hay ho trên BlogAnChoi!
]]>0Thảo Ly<![CDATA[5 tác hại đáng sợ của thịt heo bẩn – Bạn nên hết sức cẩn trọng!]]>https://bloganchoi.com/?p=5623972022-07-26T00:31:13Z2022-07-26T00:31:13ZThịt heo là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày, đơn giản vì thịt heo dễ chế biến, có giá trị dinh dưỡng cao mà giá thành lại hợp lý, phù hợp với túi tiền của người Việt Nam. Tuy nhiên hiện nay do lợi nhuận cá nhân mà một số đối tượng buôn heo lậu với giá thành rẻ để bán lại cho người tiêu dùng. Vậy tác hại của thịt heo bẩn là gì và cách nhận biết như thế nào? BlogAnChoi sẽ lý giải cho bạn nhé!
1. Vì sao lại gọi là thịt heo “bẩn”?
Thịt heo bẩn là thịt heo khi được bày bán ra thị trường bị tiêm các loại chất cấm để tăng lợi nhuận cho người bán mà ảnh hưởng tới sự an toàn của người tiêu dùng. Đáng sợ hơn nữa là các loại thịt heo này đang được bày bán tràn lan trên thị trường và khi đi chợ bằng mắt thường rất khó để nhận ra đâu là loại thịt heo có bơm thuốc. Vì vậy đừng vì giá thành rẻ mà đánh đổi sức khỏe của chính bản thân mình. Đây là hồi chuông cảnh tỉnh đến quý độc giả, hãy là một người tiêu dùng hiểu biết!
Rất khó phân biệt thịt heo “bẩn” với thịt sạch (nguồn: Internet)
2. Các loại chất cấm thường được tiêm vào thịt heo
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại hóa chất để tăng lợi nhuận cho thịt heo:
2.1. Thịt heo ướp muối diêm, hàn the
Chiêu trò này rất phổ biến ở các cửa hàng bán thịt. Thịt heo khi mổ ra và bán không hết thường có màu sẫm lại và mùi hương khó chịu không bắt mắt, họ sẽ ướp thịt với muối diêm và hàn the trong 1 thời gian làm cho thịt có màu sắc bắt mắt như vừa mới mổ ra và khi chế biến sẽ ngon hơn, nhưng khi cắt đôi thịt thì phần bên trong thường có màu trắng hơn so với lớp thịt bên ngoài và khi ấn nhẹ sẽ có nước trào ra. Đáng sợ hơn là họ mua những loại thịt ôi thiu, bẩn với giá thành rẻ về ướp và bán bằng với giá thị trường.
2.2. Thịt heo tiêm thuốc an thần
Thịt heo khi được tiêm thuốc an thần trước khi mổ sẽ làm cho thớ thịt căng mọng, nhìn rất bắt mắt và thu hút những người mua kém hiểu biết. Vì vậy bạn hãy là người dùng thông minh.
Heo tiêm thuốc an thần. (Nguồn: Internet)
2.3. Thịt heo tiêm thuốc ngủ
Thủ đoạn của các thương lái buôn thịt heo đó là tiêm thuốc ngủ để heo không kêu to trong quá trình di chuyển và giết mổ, đặc biệt khi tiêm loại thuốc này thịt heo sẽ mềm, đẹp, căng và có trọng lượng nặng hơn so với thịt heo bình thường, thật đáng sợ trước những thủ đoạn kinh doanh trắng trợn này.
Không những vậy, loại thuốc ngủ tiêm cho heo mà họ sử dụng là acepromazine là loại thuốc dành cho người để điều trị giảm đau, tuy nhiên do tính độc nên hiện nay chuyển sang điều trị cho thú y và phải cần từ 6-7 ngày để heo có thể đào thải hết các độc tố. Việc tiêm loại thuốc này và mổ heo ngay khi chưa đào thải sẽ ảnh hưởng đến tính mạng con người.
3. Tác hại khi ăn thịt heo “bẩn”
Khi ăn thịt heo ướp muối diêm, hàn the trong thời gian đầu thường không gây triệu chứng quá nặng, nhưng sau thời gian dài có thể gây bệnh đáng sợ cho cơ thể như bệnh ung thư. Chất này khi ăn vào sẽ phản ứng với axit trong dạ dày tạo thành hợp chất gây hại cho tiêu hóa.
Thịt heo khi tiêm thuốc ngủ và thuốc an thần sẽ dẫn đến các vấn đề như trầm cảm, lừ đừ uể oải, thiếu sức sống không tập trung, tăng cân, khô miệng, táo bón, dị ứng, buồn ngủ, trầm cảm kéo dài, mất khả năng cân bằng thân nhiệt cơ thể ở người, triệu chứng sẽ trầm trọng hơn đối với trẻ em và người già.
4. Cách nhận biết thịt heo bẩn như thế nào?
Để tránh mua phải thịt lậu, bạn nên chọn những cửa hàng có uy tín, đã qua kiểm định của Bộ Y tế.
Khi mua thịt phải sờ vào bề ngoài xem thịt có rỉ nước hay không, đừng nên vì vẻ ngoài của thịt có màu bắt mắt mà chọn.
Cắt thịt ra nếu thớ thịt có màu khác với bên ngoài thì nên cân nhắc khi mua.
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>0chaugiang0610<![CDATA[Phá đảo ẩm thực Đà Nẵng với foodtour 10 quán ngon bạn không nên bở lỡ vào mùa hè này]]>https://bloganchoi.com/?p=5530402022-07-25T04:00:16Z2022-07-24T06:15:41ZĐà Nẵng được biết đến là thành phố đáng sống bậc nhất Việt Nam. Và nếu có dịp đến thăm thành phố xinh đẹp này bạn sẽ ăn những món ngon nào? Hãy cùng BlogAnChoi phá đảo foodtour Đà Nẵng với 10 quán ngon không thể bỏ lỡ vào mùa hè này nhé!
Nằm ở khu vực trung tâm của miền Trung, Đà Nẵng là một trong ba trung tâm du lịch lớn nhất cả nước. Thành phố được bao trùm bởi những bãi biển dài, cát trắng, Bà Nà Hill – đường lên tiên cảnh, Đèo Hải Vân hay bán đảo Sơn Trà “độc nhất vô nhị”. Nhưng điều khiến khách du lịch mãi nhớ thành phố này có lẽ chính là ẩm thực nơi đây. Những món ăn ở đây mang đậm phong cách miền Trung – đậm vị và cay nồng. Dưới đây gợi ý về foodtour 10 quán ngon nhất Đà Nẵng mà bạn nhất định phải thử khi tới thành phố xinh đẹp này nhé!
Khu ẩm thực chợ Cồnkhông còn quá xa lạ với du khách khi đến Đà Nẵng. Ở đây quy tụ nhiều đặc sản của Đà Nẵng và bánh tráng cuốn thịt heo Bi Mỹlà một trong số đó. Không gian quán khá nhỏ vì nằm sâu trong chợ nhưng chất lượng ở đây thì không thể chê được. Một phần ở đây sẽ gồm có thịt heo luộc được cắt lát dày, bánh tráng ăn kèm chung với rất nhiều loại rau sống, xoài chua, dưa leo và chuối non. Mắm nêm ở đây đã làm nên tên tuổi của quán ăn này. Mắm ở đây vừa phải, không quá đậm cũng không quá loãng. Khi cuốn bánh tráng cùng với thịt, các loại rau hoà quyện với mắm nêm tạo nên hương vị đặc trưng không ở đâu có được.
Bánh xèo Bà Dưỡng bắt đầu từ một gánh hàng nhỏ và sau hơn 31 năm đã trở thành một trong những quán bánh xèo ngon nhất Đà Nẵng. Mặc dù quán nằm trong ngõ nhưng quán vẫn thu hút lượng khách rất lớn. Khi đến đây đừng quên gọi món bánh xèo – món làm nên tên tuổi của bà Dưỡng. Vỏ bánh ở đây được làm theo công thức gia truyền nên khi ăn có sự khác biệt, đặc biệt là bánh chiên xong sẽ có màu vàng bắt mắt và khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm. Nước chấm ở đây được làm từ sốt gan, đậu phộng, mè,… khi ăn tạo nên hương vị béo ngậy nơi đầu lưỡi. Ngoài bánh xèo đặc trưng ở đây, du khách còn có nhiều sự lựa chọn khác như bún thịt nướng, nem lụi, bò lá lốt.
Nếu bạn muốn nếm thử hương vị mỳ quảng miền Trung thì mỳ quảng bà Mua là sự lựa chọn đúng đắn. Không gian quán rộng rãi,thoáng mát, mang phong cách cổ xưa. Mỳ quảng ở đây nổi tiếng với nước dùng đậm đà và được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Ví dụ như mỳ gà thì sẽ được hầm từ xương gà để đảm bảo độ ngọt cho nước dùng. Về phần mỳ quảng cũng được bà Mua chọn cẩn thận, kỹ lưỡng để mang lại những tô mỳ thơm ngon, chất lượng. Quán đưa ra cho bạn rất nhiều sự lựa chọn như mỳ quảng gà ta, mỳ quảng tôm thịt rồi mỳ cá lóc đến mỳ lươn và mỳ quảng ếch. Đây là quán mỳ bạn nên thử khi đến Đà Nẵng du lịch.
Kem bơ cô Vân quá nổi tiếng với người dân Đà Nẵng và cả du khách khi đến đây. Một ly kem bơ gồm có kem và bơ được xay nhuyễn, một ít sữa và phía trên là dừa khô. Nghe có vẻ đơn giản nhưng hương vị lại ngon đến lạ thường. Quán khá đông phải đứng xếp hàng đợi nhưng cô Vân lại vô cùng hiếu khách. Tay thì làm liên tục nhưng vẫn kể những câu chuyện dí dỏm cho khách nghe. Đây cũng là một điểm cộng lớn khiến khách rất thích quay lại quán. Ngoài ra, quán còn có cả các loại kem sầu riêng, mít… cùng với các loại chè có hương vị khá ngon và mức giá rẻ.
Bún mắm bà Vân được xem là một trong những quán bún mắm nêm ngon nhất Đà Nẵng. Nằm ngay con phố ẩm thực Trần Kế Xương nên quán thu hút một lượng khách rất lớn.Một tô bún mắm ở đây sẽ đầy ụ rau sống, bún, thịt heo hay nem chả tùy bạn gọi và mắm nêm mang hương vị đặc trưng nơi đây. Mắm nêm ở đây mặn mặn khi ăn sẽ cảm thấy rất cuốn, không thể dứt ra được. Khi tới đây bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn như bún mắm nem chả, bún mắm heo quay,… Ngoài ra, bạn cũng có thể thử ngay món bánh tráng cuốn thịt heo ở đây.
Với tuổi đời hơn 50 năm, bánh mỳ ông Tý đã trở nên khắp nổi tiếng ở Đà Nẵng. Chỉ với ổ bánh mỳ kẹp chả thịt nghe có vẻ đơn giản nhưng hương vị thì không đơn giản chút nào. Bánh mỳ ở đây đặc biệt ở chỗ bánh mì được nướng nóng giòn và đặc ruột. Phần chả thịt thì được làm một cách tỉ mỉ, cẩn thận để đem đến hương vị ngon nhất cho người mua. Và chả của ông Tý nói không với chất bảo quản và chất hàn the. Đây cũng là một quán bánh mì bạn nên thử khi đến thành phố Đà Nẵng đấy.
Bánh mỳ Ông Tý nổi tiếng Đà Nẵng (Nguồn: Internet)
8. Bánh tráng kẹp dì Hoàng (Quận Thanh Khê)
Bánh tráng kẹp là món ăn khá quen thuộc với các bạn học sinh, sinh viên. Và khi tới Đà Nẵng đừng nên bỏ lỡ bánh tráng kẹp của Dì Hoàng. Quán có rất nhiều món bánh tráng ngon khó cưỡng như bánh tráng trứng ốp la, bánh tráng trứng khô bò, bánh tráng pate,… Pate ở đây khá ngon, khi ăn sẽ cảm thấy vị béo ngậy mà cũng không hề bị ngán. Nước chấm để ăn cùng các loại bánh tráng là nước chấm khô bò keo sánh. Khi ăn bánh tráng kết hợp với nước chấm sẽ tạo ra hương vị mặn ngọt đan xen khó cưỡng.
Khi nhắc đến chè sầu ở Đà Nẵng người ta sẽ nhớ ngay đến quán chè sầu Liên. Quán tồn tại lâu đời với những công thức chè độc quyền. Ở đây đa dạng loại chè để bạn có thể cân nhắc và lựa chọn. “Best-seller” của quán có thể kể đến các món như chè thái sầu riêng, chè khúc bạch,… Khi ăn bạn sẽ thấy được mùi thơm của sầu riêng kết hợp với vị beo béo của nước cốt dừa, hạt đác và những sợi mít giòn sần sật. Nếu bạn lựa chọn để mua về nhà thì hiện nay quán cũng đã đóng gói sẵn các loại chè cho bạn mang về rất tiện lợi.
Mít trộn Bà Già là một quán ăn lâu đời ở Đà Nẵng do bà Mông thành lập. Quán vốn dĩ không có bảng hiệu nhưng được người mua ưu ái gọi cái tên “mít trộn Bà Già”. Nguyên liệu sẽ được bà chọn lọc cẩn thận, kĩ lưỡng sau đó đem đi chế biến. Công thức mít trộn ở đây do bà Mông trực tiếp chế biến nên sẽ khác với những quán mít trộn khác. Ở đây phần mít trộn sẽ được thêm nhộng làm tăng độ béo ngậy cho món ăn. Một phần mít trộn 10.000 kết hợp với một chiếc bánh đa giòn rụm giá 3.000. Một buổi xế chiều quá rẻ dành cho các bạn học sinh, sinh viên thích ăn vặt. Ngoài ra ở đây còn có món bánh bột lọc lá cũng ngon không kém.
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều món ngon, quán ngon trên toàn quốc nhé!
]]>0Thảo Ly<![CDATA[Bỏ túi ngay công thức nấu thịt heo rang sả ớt thơm ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà!]]>https://bloganchoi.com/?p=5614282022-08-11T02:02:13Z2022-07-23T14:41:44ZCó phải bạn đang đắn đo suy nghĩ ngày mai ăn gì không? Nếu bạn đã quá quen thuộc và nhàm chán với các món như thịt luộc, thịt nướng, thịt xào thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi học ngay cách làm thịt rang sả ớt thơm ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà nhé!
Thịt rang sả ớt là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam, được người Việt lựa chọn để làm thực đơn bữa trưa và bữa tối cho gia đình. Sự hấp dẫn của món ăn làm người ta tưởng món ăn được chế biến công phu nhưng không, cách chế biến cực kỳ đơn giản nguyên liệu rất dễ tìm mà còn dồi dào dinh dưỡng nên được các bà nội trợ thường xuyên chế biến để chiêu đãi gia đình của mình. Thành phần chủ yếu của món ăn này chính là thịt heo, có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người, trong thịt heo chứa một lượng lớn protein cung cấp cho cơ thể, giúp phục hồi vết thương nhanh chóng đặc biệt rất tốt cho những người tập thể hình, tăng cường sự hoạt động của hệ miễn dịch và vô vàn các công dụng khác,…
Thịt rang sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. (Nguồn: Internet)
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món thịt heo rang sả ớt
2.1 Nguyên liệu
700g thịt 3 rọi
5 tép sả
4 tép tỏi
2 trái ớt sừng
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ớt
Thịt rang sả ớt. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
2.2 Dụng cụ
Chảo chống dính
Dao, thớt
Bát, đũa, muỗng
,…
3. Sơ chế nguyên liệu
3.1 Phần tỏi, ớt, sả
Phần sả bạn sử dụng phần sả non, bốc hết lớp vỏ bên ngoài và băm nhỏ, bạn ước lượng khoảng 1 chén gần đầy là đủ.
Đối với tỏi và ớt cũng vậy băm nhỏ 1 trái ớt cay, 1 trái ớt sừng và 4 tép tỏi.
3.2 Phần thịt heo
Thịt heo khi mua về để đảm bảo vệ sinh bạn rửa thịt với muối và giấm để khử vị tanh, giúp thịt săn và ngon hơn.
Sau đó cho vào nước sôi vào nồi và cho thịt vào trụng trong vòng 4 phút để khử mùi tanh khi rang thịt sẽ thơm ngon hơn và định hình dễ cắt.
4 Phút trôi qua bạn vớt thịt ra để ráo nước và cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn có độ dày tầm khoảng 1 cm là được.
Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
4. Cách làm món thịt heo kho sả ớt
Bước 1: Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn chờ dầu sôi bạn cho hết thịt vào sau đó cho vào thêm 2/3 thìa canh muối.
Bước 2: Tiếp tục xào cho đến khi thịt ra mỡ và vàng đều cả hai mặt thì vớt thịt ra để rang.
Bước 3: Sau khi vớt thịt ra bạn dùng luôn phần dầu trong chảo cho sả vào phi thơm khoảng 2 phút sau đó cho hết phần tỏi và ớt vào,
Bước 4: Tiếp theo nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng bột ớt trộn đều lên (Bạn có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé)
Bước 5: Bạn trộn đều cho đến khi sả, tỏi và ớt bám đều vào thịt thì tắt bếp.
Mời bạn tham khảo video hướng dẫn của kênh youtube: Cô Ba Bình Dương
5. Trình bày và thưởng thức
Thịt khi đã rang xong bạn cho ra dĩa cho thêm một ít hành lá để cho món ăn thêm bắt mắt hơn nhé! Món thịt rang nóng hổi có vị thơm ngào ngạt của sả tỏi và ớt, miếng thịt béo ngậy đậm đà thích hợp để làm món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày hay để chiêu đãi khách trong các bữa tiệc.
Thành phẩm thịt rang sả ớt. (Nguồn: Internet)
Món thịt rang ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hoặc có thể ăn kèm với bún hoặc xôi đều rất ngon. Món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm ngại gì mà không thử phải không các bạn?
6. Một số lưu ý
Món thịt rang sả ớt cách làm rất đơn giản phải không? Nhưng trong quá trình chế biến bạn cần lưu ý:
Bạn nên chọn thịt ba rọi thì khi chế biến món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn
Nên chọn thịt heo có màu tươi, không ươn, không để tủ lạnh quá lâu ngày tránh ảnh hưởng đến thành phẩm, không được ngon nhé!
Ngoài thịt ba rọi bạn có thể chọn bất cứ loại thịt nào có phần mỡ nhiều cũng được sau đó rang cháy cạnh cũng ngon lắm nha
Bước rang thịt đầu bạn cho thịt lên rang với lửa lớn để thịt săn lại và rang đến khi thịt ra hết mỡ để lửa vừa để thịt ăn vào giòn, ngon hơn nhé!
Trên đây là công thức thịt rang sả ớt mà mình chia sẻ cho các bạn hi vọng nó có ích và chúc các bạn thành công!
]]>2Thảo Ly<![CDATA[Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà !]]>https://bloganchoi.com/?p=5600282022-07-20T14:31:42Z2022-07-20T12:42:02ZThịt kho là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt Nam vậy nhưng để chế biến thịt kho sao cho ngon, lạ miệng thì hôm nay bạn cùng BlogAnChoi làm món thịt kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!
1.Giá trị dinh dưỡng của món thịt kho dứa
Món thịt kho dứa là món ăn ngon nhưng cách làm lại đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bất kỳ ai cũng có thể làm được. Món ăn được kết hợp giữa thịt heo cùng với dứa tạo thành một món ăn mới cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn. Thịt kho dứa có giá trị dinh dưỡng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người:
Thịt heo cung cấp lượng lớn protein cho cơ thể.
Tăng cường sự hoạt động của hệ miễn dịch. Chống lại các căn bệnh.
Thịt kho dứa (Ảnh: Internet)
Cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin b12, vitamin b2, vitamin B6
Làm đẹp da do trong dứa có chứa acid bromatic giúp loại bỏ lớp da chết, làm mềm da
Trong thành phần dinh dưỡng quả dứa có chứa Enzym bromelain có vai trò giúp kích thích hệ tiêu hóa tốt hơn. Do đó khi ăn dứa, chúng ta sẽ giảm được chứng ợ hơi.
Bên cạnh đó dứa còn có công dụng giúp chắc xương, tốt cho hệ tiêu hóa và phòng chống các bệnh phụ khoa.
Món thịt kho dứa còn là món ăn nguyên liệu đơn giản, bước thực hiện không quá cầu kỳ đặc biệt là phù hợp với khẩu vị của con người Việt Nam
2. Nguyên liệu, dụng cụ làm món thịt kho dứa
2.1 Nguyên liệu
500g thịt heo ba chỉ
200g dứa chín (khóm)
15g nước mắm
35g đường
5g muối
2g hạt nêm
2g bột ngọt
Một ít hành tím, tỏi, ớt, tiêu
2.2 Dụng cụ
Nồi
Chảo
Bát
Đũa, muỗng
3. Sơ chế nguyên liệu
3.1 Phần thịt heo
Thịt heo mua về bạn rửa sạch ngâm sơ với nước muối sau đó bạn cắt bản to thành từng lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo bạn cho 2 tép tỏi, 2 củ hành nhỏ và 1 trái ớt vào cối và giã nhuyễn
Khi hành tỏi, ớt đã nhuyễn bạn cho vào thịt và cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.
Ướp thịt kho dứa (Ảnh: Internet)
3.2 Phần dứa ( Khóm)
Phần dứa bạn cắt thành từng lát mỏng vừa ăn
Sau đó cho vào chảo 2 muỗng dầu cho dứa vào đảo đều cùng với đường cho dứa thơm, ngon hơn
4. Cách làm món thịt kho dứa
Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo dầu sau đó cho đường vào thắng cho đường ngả màu cánh giá,
Bước 2: Khi đường ngả màu bạn cho phần thịt vừa ướp ở phần sơ chế vào sau đó đảo cho thịt săn.
Bước 3: Tiếp theo bạn đổ vào nồi 150ml nước sao cho nước ngang với thịt và kho thịt với lửa nhỏ đến khi nước sôi và sệt lại là được.
Bước 4: Khi thịt săn nước kho đã sệt lại bạn cho dứa vào sau đó cho vài trái ớt kho thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức
Khi kho xong bạn tắt bếp và cho thịt ra dĩa. Vậy là đã có món thịt kho dứa nóng hổi, thơm ngon, có vị ngon của thịt, vị thanh của dứa, vị đậm đà của nước kho hòa quyện, tạo thành món ăn lạ miệng, hấp dẫn phải không nào?
]]>Thảo Ly<![CDATA[Đổi “gió” cho gia đình bạn với món thịt heo chiên nước mắm đơn giản tại nhà.]]>https://bloganchoi.com/?p=5568242022-07-17T07:13:24Z2022-07-17T07:13:24ZThịt heo là món ăn chính và rất quen thuộc trong bữa cơm của con người Việt Nam. Có rất nhiều món chế biến từ thịt heo như thịt kho, thịt luộc, ăn hàng ngày sẽ khiến cho món thịt heo trở nên nhàm chán chính vì vậy hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt heo chiên nước mắm ngon, lạ miệng nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Trong thịt heo chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, 9 loại axit amin, vitamin B6, vitamin B12, Kẽm, … giúp cơ thể phát triển một cách toàn diện.
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (Ảnh: Internet)
Duy trì cơ bắp: Thịt heo giàu kẽm một thành phần rất quan trọng cho cơ thể trong việc duy trì cơ bắp cho những người tập thể hình.
Kẽm còn mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch và sự phát triển của bộ não.
Không những vậy, thịt heo còn là nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ phù hợp với túi tiền và nhu cầu ăn uống của con người Việt Nam.
Bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin B2, vitamin B1, vitamin B6
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt heo chiên nước mắm
2.1 Nguyên liệu làm món thịt heo chiên nước mắm
400g Thịt ba chỉ ( ba rọi )
90g Bột chiên giòn ( hoặc bột mì )
3 thìa canh nước mắm
3 thìa canh đường
3 trái Ớt
3-4 tép tỏi
Gia vị khác: Muối, tiêu,…
Lưu ý: Với nguyên liệu trên thì có thể đủ cho 1 bữa ăn trong ngày các bạn có thể tự gia giảm nguyên liệu để vừa với gia đình mình nhé!
2.2 Dụng cụ làm món thịt heo chiên nước mắm
Chảo chống dính
Bát
Đũa
Rây
,…
3. Sơ chế nguyên liệu
3.1 Sơ chế thịt heo
Bước 1: 400g thịt heo mua về bạn sửa thật sạch, ngâm thịt heo với nước muối trong vòng 30 phút sau đó lấy thịt ra để thịt ráo nước để chiên không bị bắn dầu.
Bước 2: Sau khi thịt đã ráo nước bạn cắt thịt ra thành từng lát để chiên thịt ( Bước này bạn có thể cắt thịt thành từng lát nhỏ để chiên tùy ý)
Thịt heo chiên nước mắm. (Ảnh: Internet)
Tỏi và ớt bạn thực hiện băm nhỏ để phi thơm.
4. Cách nấu món thịt heo chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế xong phần thịt bạn cho 400g thịt heo vừa cắt vào sau đó cho 90g bột chiên giòn lên và ướp đều sao cho lớp bột thấm đều lên từng lát thịt heo.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo và ước lượng sao cho dầu ăn ngập thịt sau đó bạn chờ dầu sôi thì cho thịt vào chiên.
Bước 3: Chiên đến khi thịt đã vàng giòn cả hai mặt thì bạn tắt bếp và vớt xuống để ráo dầu.
Bước 4: Ở bước này tùy thích bạn có thể để nguyên miếng chiên với nước mắm hoặc có thể cắt nhỏ ra. Còn mình sẽ để nguyên miếng chiên để giữ được độ ngọt và độ mềm của thịt.
Chiên thịt vàng, giòn, ngon.- Ảnh: Internet
Bước 5: Bạn cho 1 ít dầu ăn lên chảo chờ dầu sôi bạn cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
Bước 6: Bạn cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh đường vào và đun đến khi đường tan hết ra sau đó cho từng miếng thịt vào, và trở 2 mặt để nước mắm thấm đều vào thịt.
5. Trình bày và thưởng thức.
5.1 Trình bày
Khi chiên với nước mắm xong bạn vớt thịt xuống và thái thành từng lát nhỏ vừa ăn
Sau đó dàn đều rau sống và dưa leo lên dĩa và xếp thịt lên rau là xong.
5.2 Thưởng thức
Chỉ với 6 bước đơn giản vậy là đã có món thịt heo chiên nước mắm rồi. Thịt heo giòn ngon, có mùi thơm của tỏi, vị cay của ớt, đậm đà của nước mắm thích hợp để thưởng thức với cơm hoặc với bún.
6. Một số lưu ý
Bạn chiên thịt với lửa nhỏ để thịt vàng đều không bị cháy.
Món này sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn sử dụng thịt ba chỉ (ba rọi).
Chiên thịt bạn nên bỏ thêm vào chảo dầu 1 ít muối để dầu đỡ bắn.
Món ăn hoàn thiện miếng thịt heo giòn, đậm đà và không quá mặn hay quá ngọt.
Cuối cùng chúc các bạn thành công, ngon miệng và có nhiều trải nghiệm thú vị trên BlogAnChoi
Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn khác:
]]>2gio<![CDATA[Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam]]>https://bloganchoi.com/?p=4709452022-01-12T00:37:08Z2022-01-12T00:37:08ZTrước Tết khoảng 2 tuần, các gia đình bắt đầu chuẩn bị nhà cửa, mua sắm. Một trong các hoạt động quan trọng nhất trong năm mới là chuẩn bị các món ăn truyền thống cúng gia tiên, mời khách, ăn uống trong những ngày Tết. Mời bạn cùng BlogAnChoi tìm hiểu các món ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt nhé.
Ý nghĩa quan trọng của Tết cổ truyền đối với người Việt
Tết có ý nghĩa vô cùng quan trọng, ý nghĩa trong đời sống của người Việt Nam. Bởi đây là dịp đoàn viên sum họp, là dịp để gặp gỡ, trò chuyện của những người trở về quê hương sau một năm sống xa xứ.
Tết cổ truyền có ý nghĩa quan trọng đối với người việt (Nguồn: Internet)
Đồng thời, Tết cổ truyền cũng là dịp để thăm người quen, họ hàng, bạn bè trong khoảng thời gian nhàn rỗi dài nhất trong năm. Vì vậy, việc chuẩn bị cho những món ăn truyền thống ngày Tết là vô cùng quan trọng.
Những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền
Bánh Chưng là món ngon không thể thiếu trong ngày Tết
Ngày Tết, trên bàn thờ tổ tiên miền Bắc không thể thiếu một đôi Bánh Chưng xanh. Loại bánh này được làm từ gạo nếp thơm, nhân bánh Chưng thường có thịt lợn, đậu xanh xay nhuyễn, hành khô và tiêu xay.
Bánh Chưng là món ngon không thể thiếu trong ngày Tết (Nguồn: Internet)
Bánh cần được gói chặt và cẩn thận, luộc trong khoảng 14 giờ. Sau đó vớt ra, ngâm nước rồi để ráo sẽ có độ dai nhưng không nhão, vừa béo vừa thơm.
Thịt heo kho trứng và nước dừa
Từ mấy ngày trước Tết, các bà nội trợ đã đi chợ, siêu thị từ sáng sớm để mua những loại thịt nạc, trứng, nước dừa để chuẩn bị cho gia đình mình một nồi thịt kho trứng. Làm món thịt kho trứng không quá khó. Thịt nạc và mỡ trộn đều sẽ được cắt thành từng miếng lớn, ướp với gia vị khoảng 30 phút.
Thịt heo kho trứng và nước dừa (Nguồn: Internet)
Luộc trứng và bỏ vỏ. Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước dừa tươi và nước lạnh. Sau đó cho thịt lợn vào nồi, nấu cho đến khi thịt mềm thì cho trứng vào nồi, thêm gia vị, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.
Canh khổ qua (mướp đắng) dồn thịt
Theo truyền thống, ăn canh mướp đắng trong những ngày đầu năm mới với mong muốn những điều không may mắn trong năm cũ sẽ qua đi.. Mọi người đón một năm mới an lành, hạnh phúc.
Canh khổ qua (mướp đắng) dồn thịt
Ngoài là món ăn tinh thần, món mướp đắng nhồi thịt còn rất thích hợp với thời tiết ấm áp của miền Nam. Vì nó có tác dụng hạ nhiệt bên trong cơ thể và rất tốt cho sức khỏe con người.
Các loại mứt và hạt thơm ngon ngày Tết
Mứt là món ăn không thể thiếu trong Tết cổ truyền của người Việt. Các loại mứt làm từ trái cây và có vị ngọt như mứt dừa, mứt mận, mứt dứa,… Khi Tết khách đến thăm nhà thì việc đầu tiên là chủ nhà phải mời khách thưởng thức món mứt Tết thơm ngon.
Các loại mứt và hạt thơm ngon ngày Tết (Nguồn: Internet)
Dưa hành, bắp cải muối và tỏi ngâm chua
Món dưa muối ngâm chua chắc chắn là một trong những thực phẩm thiết yếu trong dịp Tết. Điều này có thể được chứng minh trong câu đối truyền thống nổi tiếng sau đây về Tết: Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ – Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.
Dưa hành, bắp cải muối và tỏi ngâm chua là món quen thuộc ngày Tết (Nguồn: Internet)
Chả giò chiên là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết
Chả giò chiên là món ăn đơn giản, dễ làm và quen thuộc với nhiều gia đình ở Việt Nam, đặc biệt là vào dịp Tết. Thành phần của món nem gồm có thịt lợn nạc băm nhỏ, tôm hoặc thịt cua lột vỏ, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, giá đỗ, trứng, tiêu, muối, gia vị…
Chả giò mà món ăn rất dễ chế biến (Nguồn: Internet)
Nước chấm của món này cần pha đều với nước mắm, đường, dấm, tỏi băm, ớt tươi. Sao cho mắm đủ độ mặn, ngọt, có vị chua chua, cay cay và mùi thơm của tỏi, ớt, tiêu.
Những bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
Mong rằng những món ăn mà BlogAnChoi giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các món ăn truyền thống vào dịp Tết của người Việt. Đồng thời, biết thêm nhiều kiến thức thú vị liên quan tới ẩm thực.
]]>0gio<![CDATA[Top 5 món ngon tại Trung Quốc khiến bạn nhớ mãi không quên]]>https://bloganchoi.com/?p=4403492021-10-26T02:14:18Z2021-10-26T02:14:18ZẨm thực Trung Quốc mang hương vị đậm đà và đa dạng các món khác nhau. Mỗi vùng miền trên đất nước này đều có những hương vị đặc trưng riêng. Trong ẩm thực Trung Hoa, các món ăn truyền thống có màu sắc đẹp mắt, hương thơm, mùi vị khiến du khách nhớ mãi khi thưởng thức. Mời bạn cùng BlogAnChoi khám phá 5 món ngon tại Trung Quốc trong bài viết nhé.
Hương vị món ăn theo từng miền tại Trung Quốc
Món ăn miền Bắc Trung Quốc có vị mặn, cách chế biến đơn giản. Lúa gạo là thành phần chính của người dân miền Bắc nước này. Ngoài lúa gạo thì mì gói và bánh bao là những món ăn được tiêu thụ nhiều nhất ở miền Bắc Trung Quốc.
Trung Quốc có nhiều món ăn hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Món ăn ở miền Tây Trung Quốc tương đối thịnh soạn với món chính chủ yếu là thịt cừu. Đồ ăn miền Đông Trung Quốc có vị ngọt. Món ăn miền Trung của Trung Quốc có vị cay với nhiều gia vị.
Top 5 món ngon tại Trung Quốc bạn nên thử qua một lần
Thịt heo chua ngọt là món ngon tại Trung Quốc
Thịt heo chua ngọt là một trong những món ăn kinh điển của ẩm thực Trung Quốc. Không ai có thể từ chối hương vị chua ngọt và màu sắc hấp dẫn của món này.
Thịt heo chua ngọt là món ngon tại Trung Quốc (Nguồn: Internet)
Khi du lịch đến Trung Quốc, nếu không ăn được thịt heo bạn có thể thưởng thức qua món gà chua ngọt. Món ăn này cũng ngon không kém gì thịt heo chua ngọt.
Đến Trung Quốc không thể bỏ qua món gà Kung Pao
Với hơn 100 năm lịch sử, gà Kung Pao là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Món ăn này rất độc đáo và chế biến gồm nhiều gia vị, thịt gà thái hạt lựu, ớt khô và đậu phộng rang kết hợp với nhau. Nếu có dịp ghé thăm Trung Quốc, bạn nhất định nên thử qua món này.
Đến Trung Quốc không thể bỏ qua món gà Kung Pao (Nguồn: Internet)
Gà Kung Pao là một đặc sản của vùng Tứ Xuyên. Đây là món ăn được cả người Trung Quốc và người nước ngoài ưa chuộng.
Bánh bao là món ngon tại Trung Quốc nổi tiếng trên thế giới
Bánh bao được phát minh bởi một bác sĩ y học cổ truyền nổi tiếng của Trung Quốc tên là Zhang Zhongjing, cách đây hơn 1.800 năm.
Bánh bao là món ngon tại Trung Quốc nổi tiếng (Nguồn: Internet)
Ban đầu, bác sĩ Zhang nhồi các gói bột nhỏ với thịt cừu hầm, hạt tiêu đen và một số loại thảo mộc để xua tan cái lạnh vào mùa đông. Ông ấy đã luộc những chiếc bánh bao này và phân phát cho bệnh nhân của mình.
Bánh bao là một trong những món ăn phổ biến nhất của vùng Hoa Bắc – Trung Quốc. Nhân bánh phổ biến là thịt lợn băm, tôm thái hạt lựu, thịt gà xay, thịt bò và rau.
Hoành thánh là món ăn nhẹ phổ biến tại Trung Quốc
Hoành thánh là món ăn nhẹ truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc. Tên hoành thánh cũng xuất phát từ tiếng Quảng Đông. Món này có cách chế biến khá đa dạng, đủ loại hương vị theo từng địa phương.
Hoành thánh là món ăn nhẹ phổ biến tại Trung Quốc (Nguồn: Internet)
Ở miền Bắc Trung Quốc, nhân hoành thánh luôn chứa đầy cần tây (hoặc bắp cải) và thịt cừu băm (hoặc thịt bò, thịt lợn). Ở khu vực Quảng Đông, hoành thánh thường được nhồi với tôm và thịt lợn băm nhỏ. Món này được ăn kèm với mì để tạo thành món mì hoành thánh.
Ở Hồng Kông, hoành thánh được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn. Nên được gọi là hoành thánh chiên. Ở khu vực Phúc Kiến, hoành thánh được ăn cùng với một món súp nhẹ.
Vịt quay Bắc Kinh là món ngon tại Trung Quốc
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh và trên toàn thế giới. Thịt vịt chất lượng cao, được nướng bằng than củi, có màu đỏ hồng, da giòn và thịt mềm. Đây là món được mệnh danh là một trong những món ngon của thiên đường ẩm thực.
Vịt quay Bắc Kinh là món ngon tại Trung Quốc (Nguồn: Internet)
Vịt quay Bắc Kinh được yêu thích vì lớp da mỏng và giòn. Món này thường được ăn với bánh mì, nước sốt đậu ngọt hoặc tương tỏi xay. Đây là một món ăn bạn nhất định phải nếm thử khi đến Bắc Kinh.
Mời bạn xem thêm những bài viết thú vị khác tại chuyên mục Ẩm thực:
Khi đến với Trung Quốc, bạn sẽ thấy đây là một thiên đàng ẩm thực với nhiều món ngon. Ngoài những món ngon tại Trung Quốc mà BlogAnChoi giới thiệu trong bài. Khi có dịp du lịch đến đất nước này bạn cũng nên thưởng thức qua món lẩu, đậu hũ Tứ Xuyên, chả giò nữa nhé.
]]>0sinhdang<![CDATA[Tổng hợp 5 món ăn ngon từ thịt heo ngon miệng, dễ làm]]>https://bloganchoi.com/?p=4340402021-10-24T04:35:24Z2021-10-24T04:35:24ZThịt Heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, lành tính phù hợp cho tất cả mọi người, có mặt hầu hết trong khắp bữa ăn gia đình người Việt cũng như tại các nhà hàng, quán ăn. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt heo, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 5 món ngon từ thịt heo mà ai cũng thích nha.
1. Thịt heo xào chua ngọt
Thịt heo xào chua ngọt thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm thịt heo xào chua ngọt
800g thịt nạc vai
Giấm
6-7 tép tỏi to
1 củ hành tây
Dầu ăn
Tương cà
½ canh tương ớt
1/3 thìa muối
1 thìa đường
Dụng cụ: Tô, chén, nồi, dao…
Cách nấu thịt heo xào chua ngọt
Cắt miếng thịt thành từng miếng nhỏ bằng dao
Nấu nồi nước sôi, cho một thìa giấm vào.
Nước sôi cho thịt heo vào chần, khi nước sôi một lần nữa, hãy vớt thịt ra
Cho 2/3 thìa hạt nêm, trộn đều và đợi 15 phút
Băm nhỏ hỗn hợp tỏi với hành để trong chén.
Đun nóng 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên đến khi miếng thịt có màu vàng
Cho hành tỏi đã băm vào phi thơm, cho phần thịt đã chiên vào đảo đều trong 1 phút. Sau đó cho 10 thìa canh tương cà, nửa canh tương ớt, 1 thìa đường, 1/3 thìa muối đảo đều, để lửa nhỏ trong vòng 10-15 phút
Cắt hành tây thành tưng miếng nhỏ, thêm một chút tiêu vào trong nồi thịt heo để hoàn thiện món ăn
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt heo xào chua ngọt
Món thịt heo xào chua ngọt khi hoàn thanh phải có màu vàng đẹp mắt với vỏ ngon hơi giòn, bên trong mềm thơm, thấm gia vị chua, ngọt đúng điệu
Khi ăn, chúng ta nên ăn kèm với dưa leo, trang trí thêm một ít rau xà lách để món ăn thêm phần đẹp mắt
Lưu ý khi làm thịt heo xào chua ngọt
Nên chọn lựa miếng thịt nạc có màu hồng tươi và có độ đàn hồi tốt
Không chọn những miếng thịt đã bị chảy nhớt hoặc có mùi khó chịu
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu thịt heo xào chua ngọt tại đây:
2. Thịt kho tiêu
Thịt kho tiêu (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của thịt kho tiêu
Món thịt kho tiêu là món ăn đã rất quen thuộc với người dân việt nam. Với hàm lượng protein cao có trong thịt, một chút cay nồng của tiêu giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng và hấp dẫn
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm thịt kho tiêu
300 gram thịt ba chỉ
2,5 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh tương ớt
1/2 muỗng cà phê canh hạt nêm
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 ít tiêu
1 ít tỏi và hành tím
250 ml nước dừa tươi
Dụng cụ: Tô, chén, nồi, dao…
Dụng cụ: Tô, chén, chảo, dao…
Cách nấu thịt kho tiêu
Cắt nhỏ miếng thịt ba chỉ, ướp thịt bằng ½ muỗng café hạt nêm, một muỗng bột ngọt, hành tím đã băm
Đun dầu nóng trong chảo, phi hành tỏi đã băm nhuyễn, đổ thịt vào chảo rồi xào lên đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Cho đường vào nồi để thắng nước màu, để lửa nhỏ, cho thêm hai muỗng nước mắm, dùng muỗng canh tương ớt, khuấy đều, sau đó đổ thịt xào vào trong nồi, cho thêm 250ml nước cốt dừa, để lửa nhỏ, rắc thêm ít tiêu xay để hoàn thành món ăn.
Yêu cầu thành phẩm của thịt kho tiêu
Thịt kho tiêu ngon nhất khi món có màu cam đỏ đẹp mắt, nước sốt sánh quyện, thơm lừng mùi thịt quyện với tiêu đen xay. Khi nhai miếng thịt, ta cảm nhận từng thớ thịt mềm mại, đậm đà hương vị
Khi ăn, ta có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc rau luộc để bữa ăn thêm phần phong phú và ngon miệng
Lưu ý khi làm thịt kho tiêu
Nên cho nêm gia vị thức ăn vừa phải, để thịt không quá mặn hoặc quá nhạt, món ăn sẽ kém ngon và thiếu hấp dẫn hơn.
Khi kho, nên để lửa nhỏ để thịt thấm hết gia vị và nước màu để món thêm phân đẹp mắt, ngon miệng hơn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu thịt kho tiêu tại đây
3. Thịt heo kho tàu
Thịt heo kho tàu đậm đà hương vị (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm thịt heo kho tàu
1kg thịt ba chỉ
2 muỗng canh đường phèn vun
3 muỗng canh nước mắm
1 muỗng muối
1/2 muỗng canh bột ngọt
1/2 muỗng canh nước màu
Đường phèn
1 trái chanh nhỏ(trong đó trần thịt ½ trái)
1 ít tỏi, ớt và hành tím
Vài quả trứng luộc nếu có
Dụng cụ: Xoong, chảo, thớt, dao…
Cách nấu thịt heo kho tàu
Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ, đun nồi nước sôi đổ thịt vào, thịt chín đem bỏ ra tô
Đem hỗn hợp hành, tỏi, ớt, chanh, đường phèn giã nhuyễn, sau đó đổ vào trong thịt đã chín, thêm ba muỗng nước mắm, một muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng canh nước màu, trộn đều hỗn hợp thịt với gia vị, chờ một tiếng để gia vị thấm
Đun một nồi nước sôi, khi nước chín ta bỏ thịt đã ướp vào nồi, cho thêm một vài quả trứng luộc, sau đó kho trong vòng ba mươi phút để trứng và thịt ngấm, cho thêm một ít hành để nồi thêm phần thơm ngon hấp dẫn, tiếp tục kho thêm một tiếng nữa rồi tắt bếp
Yêu cầu thành phẩm của thịt heo kho tàu
Thịt heo kho tàu thơm ngon khi miếng thịt mềm mại, không bị vỡ, nát màu sắc nhìn hấp dẫn tươi mới, nước dùng vừa ăn
Lưu ý khi làm thịt heo kho tàu
Không nên cho trứng và thịt ninh cùng một lúc, vì trứng có thể bị chai, khi đảo thịt thì thịt sẽ hình dáng thịt sẽ không giữ nguyên vẹn, trứng sẽ bị vỡ ra
Không nên kho cạn hay quá lâu vì sẽ khiến mùi vị thịt không ngon, có vị chua
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu thịt heo kho tàu tại đây
4. Thịt ba chỉ xào cải chua
Thịt ba chỉ xào cải chua (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm thịt ba chỉ xào cải chua
Nguyên liệu :
400g thịt ba rọi
350g cải chua
2 trái ớt ngọt hoặc ớt sừng
Gia vị
Bột nêm
Nước mắm
Đường
Dầu hào
Nước màu
Tương ớt
Tiêu
Ớt tùy thích
Hành tím
Tỏi
Hành lá
Cách nấu thịt ba chỉ xào cải chua
Cắt nhỏ từng miếng thịt ba chỉ, đem bỏ vào tô để ướp cùng một muỗng café đường, hai muỗng café nước mắm, một muỗng rưỡi nước màu đường, nửa muỗng café tiêu, nửa muỗng café tím băm, sau đó trộn đều mười lăm phút, để cho thịt thấm gia vị
Cho muỗng canh dầu vào chảo đun nóng lên, cho hỗn hợp thịt vào, xào với lửa vừa
Xào đến khi thịt màu vàng, cho hành tím, tỏi vào rồi trộn đều để hương vị thơm ngon, cuối cùng là cho cải xào trong khoảng mười phút. Cho một muỗng canh dầu hào, một muỗng café đường, một muỗng canh tương ớt, cuối cùng là nửa muỗng canh nước mắm, trộn đều lên và nếm
Cho ớt sợi vào xào thêm hai phút nữa, sau đó tắt bếp, rắt thêm hành và tiêu để món ăn thơm ngon, đẹp mắt
Yêu cầu thành phẩm của thịt ba chỉ xào cải chua
Thịt ba chỉ xào cải chua ngon nhất khi những miếng thịt ba rọi bóng bẩy, tươi màu nâu đẹp mắt, thịt phải mềm thơm, lớp mỡ giòn giòn, lớp da hơi dai nhẹ, có vị chua nhẹ của cải chua.
Lưu ý làm thịt ba chỉ xào cải chua
Chọn mua cải chua còn mới, bắp cải màu sáng, không sậm, có độ chua vừa để món ăn có độ ngon
Nếu cải đã có vị chua, hãy rửa rau cải cho sạch, để ráo nước để vị chua tan bớt.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu thịt ba chỉ xào cải chua tại đây
5. Thịt kho tàu hủ
Thịt kho tàu hủ (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm thịt heo
400g thịt ba rọi
400g tàu hủ
30ml nước mắm
20g đường
15ml nước màu kho cá
10g hạt nêm hoặc bột ngọt
Hành tím , hành lá , ớt trái và tiêu xay
Cách nấu thịt kho tàu hủ
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào trong tô, tiếp theo thêm với một ít muối, một ít hành tím đã băm, đổ nước sôi vào thịt trong một phút để chần thịt.
Sau khi thịt đã chần xong, ta cho thêm một ít muỗng canh đường, một ít hạt nêm, một muỗng canh nước mắm, một ít ớt, hành đã băm nhuyễn, trộn đều lên để thịt thấm gia vị
Đun sôi dầu trong chảo, cho đậu hủ vào trong chiên trong vòng ba phút, chiên đều các mặt đậu hủ đều có màu vàng, sau đó vớt ra
Cho một ít dầu vào trong nồi để xào thịt, để lửa nhỏ để thịt chín vừa, cho một muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh hạt nêm, trộn đều lên, cho thêm một ít nước rồi đóng nắp lại trong vòng năm phút. Thịt sôi ta cho đậu hủ vào trong nồi kho cùng với thịt.
Yêu cầu thành phẩm của thịt kho tàu hủ
Món thịt kho đậu hủ không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, hương thơm bay ngào ngạt mà phần thịt phải săn lại, màu sắc tươi tắn, đậu hủ không bị nát mới là một món ăn ngon chính hiệu
Lưu ý làm thịt kho tàu hủ
Khi mua thịt lợn, nên chú ý chọn những miếng thịt tươi, màu sắc tươi, thịt không bị bốc mùi hoặc bị ôi thiu.
Khi cho đậu vào kho, không nên khuấy quá mạnh vì đậu sẽ nát, món ăn sẽ kém đi độ hấp dẫn
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia se với chúng tôi thêm nhiều món ăn ngon từ thịt heo trong phần bình luận bên dưới nhé!
]]>1vuthiha<![CDATA[Tổng hợp 6 món ngon dễ làm tại nhà từ bột mì: Thử ngay thôi!]]>https://bloganchoi.com/?p=4275202021-10-24T02:42:50Z2021-10-24T02:42:50ZBột mì khá thông dụng và là nguyên liệu chính chế biến được rất nhiều món bánh ngon như bánh mì, bánh bao…Nếu bạn đang có ý định trổ tài làm bánh thì cùng BlogAnChoi vào bếp để sáng tạo những món món ngon từ bột mì cực đơn giản nhé!
1. Bánh bột mì khoai lang
Đúng như tên gọi của món ăn, chỉ với hai nguyên liệu chính là bột mì và khoai lang là bạn đã có thể chế biến thành một món ăn siêu ngon và bổ dưỡng rồi nhé.
Một đĩa bánh bột mì khoai lang thơm ngon (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm món bánh bột mì khoai lang
Các nguyên liệu chính (Nguồn: Internet).
Khoai lang: 200g
Bột mì: 50g
Sữa tươi: 1 bịch
Đường cát, dầu ăn
Mè đen: 10g (Nếu có)
Dụng cụ: chảo, thau trộn bột, thìa,…
Cách làm bánh bột mì khoai lang
Bước 1: Luộc khoai lang
Khoai lang mua về bạn rửa sạch và cho vào nồi luộc (Nguồn: Internet).
Khoai lang mua về bạn rửa sạch và cho vào nồi luộc.
Khi khoai đã nguội bạn lột bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Cho khoai ra tô lớn và dùng thìa cứng nghiền nát khoai.
Bước 2: Trộn bột mì
Đổ bột mì vào tô khoai lang vừa nghiền.
Cho 50g đường vào và trộn đều.
Đổ từ từ bịch sữa tươi vào tô hỗn hợp, vừa đổ vừa nhào cho đến khi được một khối bột mịn, dẻo.
Đổ từ từ bịch sữa tươi vào tô hỗn hợp bột và khoai lang (Nguồn: Internet).
Bước 3: Nặn bánh
Chia khối bột thành những miếng nhỏ rồi nặn bánh hình tròn, nếu có mè đen bạn rắc lên bề mặt bánh.
Rắc mè đen lên mặt bánh (Nguồn: Internet).
Bước 4: Chiên bánh
Làm nóng chảo, cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào và đợi dầu sôi rồi thả bánh vào chiên. Bạn chỉ cần cho một ít dầu ăn vì loại bánh này không cần chiên ngập dầu.
Khi bánh đã vàng đều hai mặt bạn gắp ra đĩa và thường thức.
Chiên bánh cho tới khi vàng cả hai mặt (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức món bánh bột mì khoai lang
Bánh có màu vàng đẹp và vị ngọt vừa phải và khi bẻ ra có độ dẻo nhờ bột mì.
Vị bánh thơm mùi sữa và béo ngậy của khoai lang.
Lưu ý khi làm món bánh bột mì khoai lang
Khi chiên không cho quá nhiều dầu vì có thể gây ngấy.
Không chiên quá kĩ khiến bánh bị khô.
Nếu bạn đang giảm cân có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc chiên áp chảo.
2. Bánh Pancake
Bánh Pancake hay tên gọi thông thường là bánh kếp – loại bánh được ưa chuộng ở rất nhiều nơi trên thế giới vì hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản.
Bánh Pancake – loại bánh được ưa chuộng ở rất nhiều nơi trên thế giới (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Pancake
Các nguyên liệu làm món bánh Pancake (Nguồn: Internet).
Bột mì: 300g
Bột nở: 20g (Khoảng 2 thìa)
Đường cát: 100g
Muối: ½ thìa
Trứng gà: 3 quả
Sữa tươi không đường: 1 bịch
Dầu ăn
Dụng cụ: phới đánh trứng, thau trộn bột, chảo chống dính,…
Cách làm bánh Pancake
Bước 1: Trộn bột mì
Bạn đổ bột mì, đường, muối và bột nở vào thau trộn bột. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau khi chúng còn khô, có thể dùng rây để lọc lấy bột mịn.
Trứng gà đập ra tô và đánh đều cùng với một chút dầu ăn.
Đổ sữa tươi vào tô và tiếp tục dùng phới đánh đến khi trứng bông lên.
Đổ hỗn hợp trứng vào thau bột và đánh đều đến khi bột mịn thì thôi.
Đổ trứng vào bột và khuấy đều (Nguồn: Internet).
Bước 2: Nướng bánh
Đặt chảo lên bếp đợi cho nóng.
Nếu có khuôn bánh bạn hãy đặt vào chảo rồi múc bột đổ vào khuôn.
Nếu không bạn cũng có thể dùng một chiếc thìa lớn để múc đủ lượng bột cho một chiếc bánh, khéo léo đổ vào chảo và nghiêng chảo đến khi được chiếc bánh tròn vừa ý.
Nướng bánh tới khi chúng tự xê dịch được trên mặt trảo và vàng cả hai mặt là bánh được.
Nướng bánh Pancake bằng chảo chống dính (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm món bánh Pancake
Bánh vừa ra lò có màu vàng đẹp, có vị thơm của trứng gà và sữa tươi.
Kết cấu bánh mềm, xốp và nhẹ.
Vị ngọt vừa phải, không quá gắt.
Lưu ý khi làm bánh Pancake
Hãy trộn bột khô thật đều và rây bột mịn để bánh được mềm và ngon hơn.
Bạn có thể ăn kèm bánh Pancake với mứt dâu, mật ong hoặc các loại trái cây như chuối, xoài, dâu tây,…
3. Bánh bột mì nhân đậu xanh
Sẽ thế nào nếu bạn kết hợp hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc này với nhau? Bột mì thì mềm dẻo, còn đậu xanh lại bùi bùi, ngậy ngậy chắc chắn sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo.
Bánh bột mì nhân đậu xanh (Nguồn: Internet).
Giá trị dinh dưỡng
Bánh bột mì nhân đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon, dễ chế biến mà còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Đậu xanh được biết là loại thực phẩm chống oxi hóa với nhiều chất xơ, protein, axit béo Omega-3 và các vitamin E,C,B,… là thực phẩm mà tất cả mọi người đều có thể sử dụng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bột mì nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh bột mì nhân đậu xanh (Nguồn: Internet).
Bột mì: 200g
Đậu xanh bỏ vỏ: 300g
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Trứng muối: 10 cái
Sữa tươi: 10ml
Dầu ăn, mè đen, đường, nước.
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,….
Cách làm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Bước 1: Nghiền đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm nước 30 phút bạn đổ nước cùng đậu xanh vào nồi và nấu tới khi chín mềm.
Cho vào 40g đường rồi xay nhuyễn.
Cho chảo lên bếp và đổ đậu xanh cùng 1 thìa dầu ăn vào sên, đảo đều tay đến khi đậu xanh tạo thành một khối mềm dẻo, không dính tay.
Sên đậu xanh thành một khối mềm dẻo, không dính tay (Nguồn: Internet).
Để nguội rồi nặn hình tròn và nhét trứng muối vào giữa.
Bước 2: Nhào bột mì
Cho bột mì và đổ nước từ từ vào, khuấy đều tay.
Cho 50g đường cùng sữa tươi vào, trộn bột cho tới khi được một khối mềm dẻo.
Trộn bột cho tới khi được một khối mềm dẻo (Nguồn: Internet).
Bước 3: Nặn bánh
Chia khối bột thành 10 viên tròn, cán dẹt và cho nhân đậu xanh trứng muối vào giữa.
Khéo léo lấy phần vỏ bọc sao cho nhân không bị hở.
Cán dẹt bột bánh (Nguồn: Internet).
Lấy mè đen rắc lên trên mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Dùng bếp ga: Đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng, hạ nhỏ lửa hết mức rồi cho bánh vào nướng cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng.
Dùng lò nướng: nướng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Nướng bánh bằng lò điện (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Vỏ bánh có độ dẻo cao nhờ bột mì.
Nhân bánh mềm mịn, có vị thơm ngon của đậu xanh và trứng muối.
Vị bánh ngọt vừa phải.
Những lưu ý khi làm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Trộn bột đều tay, không để bột bị vón cục.
Khi nấu đậu xanh có thể thêm chút muối để nhân bánh thêm đậm đà.
Nên làm chín trứng muối trước sẽ tiết kiệm thời gian nướng bánh.
4. Bánh bao
Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người trong chúng ta, không những dễ ăn mà còn tiện dụng vì chúng ta có thể mang theo khi đi làm. Vậy chúng ta cùng vào bếp trổ tài với món bánh bao làm từ bột mì nhé!
Bánh bao nhân thịt và trứng cút (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh bao
Nguyên liệu làm món bánh bao (Nguồn: Internet).
Bột mì: 300g
Bột nở: 3g
Đường, nước.
Nhân bánh: thịt heo xay, trứng muối hoặc trứng cút.
Các gia vị: hành, muối, tiêu,…
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,….
Cách làm món bánh bao
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đổ bột mì ra thau trộn đều với 3g bột nở và 30g đường, đổ nước từ từ vào và khuấy bột đều tay.
Khi được khối bột mềm dẻo thì dừng lại, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại.
Để bột nghỉ 30 phút cho bột nở ra.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột tỏng 30 phút (Nguồn: Internet).
Bước 2: Làm nhân bánh
Luộc trứng cút chín rồi bóc vỏ. Nếu dùng trứng muối bạn cũng cần hấp cho chín.
Thịt nạc xay bạn ướp cùng hành, tỏi băm, tiêu, đường, bột ngọt vào xào chín.
Xào nhân bánh bao (Nguồn: Internet).
Bước 3: Ủ bột lần 2
Bột sau khi nghỉ 30 phút bạn đem ra nhào lại 5 phút rồi để bột nghỉ từ 30 đến 60 phút để bột nở thêm.
Sau khi bột đã nở như ý, cắt bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau, cán mỏng.
Cho nhân là thịt và trứng cút vào sau đó nặn tạo hình theo sở thích.
Cho nhân vào và nặn bánh (Nguồn: Internet).
Bước 4: Hấp bánh
Đun sôi nước và đặt bánh vào xửng hấp 20 đến 25 phút là bánh bao đã chín.
Hấp bánh bao trong xửng (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm khi làm món bánh bao
Bánh chín đều, vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh có vị mặn vừa phải.
Bánh không bị nhão hoặc quá khô.
Tạo hình bánh đều, đẹp, không bị hở nhân ra ngoài.
Những lưu ý khi làm món bánh bao
Nên để bột nở gấp 2 lần số bột lúc đầu rồi hãy đem bánh ra cán.
Khi hấp hãy để 1 chiếc khăn lên nắp xửng để nước không bị nhỏ giọt vào bánh, gây nhão bánh.
Có thể đổ 1 thìa dấm hoặc nước cốt chanh vào nồi nước để hấp bánh được trắng đẹp hơn.
5. Bánh xốp thanh long
Thanh long không chỉ là một loại trái cây ngon, nhiều vitamin mà còn có thể chế biến thành những món ăn lạ miệng cho cả gia đình.
Bánh xốp thanh long (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh xốp thanh long
Thanh long ruột đỏ: 1 quả
Bột mì: 100g
Bột nở: 1g
Sữa tươi: 50ml
Đường: 1 thìa
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,…
Cách làm món bánh xốp thanh long.
Cách làm món bánh xốp thanh long
Bước 1: Làm bột bánh
Thanh long gọt vỏ, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
Đổ bột mì ra tô trộn cùng bột nở, đường, sữa tươi và hỗn hợp thanh long.
Đổ bột mì ra tô trộn cùng bột nở, đường, sữa tươi và hỗn hợp thanh long (Nguồn: Internet).
Nhào bột đến khi được một khối dẻo, không dính tay.
Đậy màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình bánh
Bột sau khi đã nở bạn lấy ra và cán mỏng.
Dùng khuôn cắt bánh thành những hình theo sở thích.
Bạn có thể dùng dao cắt bột thay thế cho khuôn.
Tạo hình bánh theo sở thích (Nguồn: Internet).
Bước 3: Nướng bánh
Đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng và đặt bánh vào chảo rồi đậy nắp khoảng 10 phút.
Hạ nhỏ lửa và lật mặt bánh, đậy nắp thêm 4 phút là bánh chín.
Yêu cầu thành phẩm món bánh xốp thanh long
Bánh có vị ngọt nhẹ của thanh long.
Kết cấu bánh mềm, xốp và nhẹ.
Bánh không bị cháy, khét.
Những lưu ý khi làm món món bánh xốp thanh long
Ủ bột đến khi bột nở gấp 2 lượng bột ban đầu.
Không cho quá nhiều đường vì thanh long đã ngọt sẵn.
Nướng với lửa thật nhỏ để bánh không bị cháy.
6. Bánh bột mì nhân thịt heo
Bột mì với thịt heo thì làm được món gì ngon nhỉ? Nếu trong bếp nhà bạn chỉ còn hai thứ đó thì cũng đừng lo nhé, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn làm một món bánh thật hấp dẫn cho cả gia đình.
Bánh bột mì nhân heo (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh bột mì nhân heo
Bột mì: 200g
Thịt heo xay: 250g
Khoai tây: 2 củ
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn
Các gia vị: mắm, đường, hạt tiêu,…
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,…
Cách làm món bánh bột mì nhân heo
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bột mì đổ ra thau, cho thêm 1 thìa cafe muối và đổ nước vào trộn cho đến khi được một khối bột mịn, dẻo.
Đậy lại và để bột nghỉ trong 30 phút.
Đậy bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút (Nguồn: Internet).
Bước 2: Làm nhân bánh
Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ và nghiền nhỏ.
Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ và nghiền nhỏ (Nguồn: Internet).
Thịt heo ướp cùng các gia vị: hành băm, mắm, đường, hạt tiêu. Trộn đều các gia vị với nhau cho thấm.
Đổ khoai tây vào trộn cùng sao cho được hỗn hợp dẻo, có thể nắm lại.
Bước 3: Nặn bánh
Bột sau khi nghỉ 30 phút đem chia thành các phần nhỏ bằng nhau.
Cán bột thành miếng mỏng và cho nhân vào.
Vo viên tròn hoặc tạo hình theo sở thích.
Cán bột thành miếng mỏng và cho nhân vào (Nguồn: Internet).
Bước 4: Chiên bánh
Làm chảo nóng, đổ dầu vào đợi sôi và thả bánh vào chiên.
Mỗi mặt chiên 8 phút.
Khi cả hai mặt đã vàng thì bày ra đĩa và ăn nóng.
Đổ dầu vào đợi sôi và thả bánh vào chiên (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm món bánh bột mì nhân heo
Bánh có hai mặt vàng đều, không bị cháy, khét.
Vị bánh hơi mặn, không ngấm dầu.
Kết cấu bánh mềm dẻo nhờ khoai tây.
Những lưu ý khi làm món món bánh bột mì nhân heo
Nên nghiền khoai tây khi chúng còn nóng sẽ nhanh hơn.
Có thể xào thịt heo cho chín trước khi làm nhân để giảm thời gian chiên bánh.
Nên để nhân bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho dễ nặn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác trên BlogAnChoi:
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy đánh giá 5 sao và chia sẻ bài viết này tới bạn bè của mình nhé!
]]>0immiao<![CDATA[8 món ngon lừng danh của ẩm thực Đà Nẵng – Nhất định phải thử khi du lịch đến đây!]]>https://bloganchoi.com/?p=4308182021-10-01T01:36:32Z2021-10-01T01:36:32ZMỗi thành phố có những vẻ đẹp riêng để khám phá. Ngoài danh lam thắng cảnh, con người, thiên nhiên thì những món ăn cũng là một yếu tố quan trọng giúp ta hiểu về vùng đất đó hơn. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến các bạn 8 món ăn đặc sản của đô thị đáng sống nhất Việt Nam – ẩm thực Đà Nẵng.
1. Bún mắm nêm
Tô bún mắm nêm hấp dẫn (Nguồn: Internet).
Nhắc đến Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm, đây là món đại diện cho Quảng Nam. Bún mắm gồm có sợi bún, thịt, rau và mắm nêm – thành phần quyết định độ ngon của tô bún. Mắm nêm chuẩn thường được làm từ cá cơm, có vị mặn vừa phải và pha đường vừa ăn.
Ngoài ra bún, rau và thịt cũng là những yếu tố đem lại độ ngon lành cho món ăn. Thịt thì thường gồm có thịt luộc, tai heo, thịt quay hoặc nem nướng. Rau gồm có xà lách, cải non, rau húng và mít luộc.
Món ăn đặc sản của Đà Thành (Nguồn: Internet).
Bún mắm nêm thường được người dân Đà Thành gọi tắt là bún mắm. Người dân Sài Thành cũng có một món ăn có tên là bún mắm nhưng cần phân biệt: ở Đà Nẵng là bún mắm nêm, còn ở trong Nam là bún mắm miền Tây. Tên gọi tắt tuy giống nhau nhưng về kết cấu thì hai món bún khác nhau hoàn toàn.
Một tô bún bò đúng nghĩa sẽ bao gồm sợi bún bò, thịt bò, thịt heo, rau, và nước dùng. Sư khác biệt giữa bún bò Huế và bún bò Đà Nẵng là bún bò đúng chuẩn gốc Huế có sợi to, còn ở Đà Nẵng thì sợi nhỏ, mỏng và ngắn.
Bún bò Đà Nẵng (Nguồn: Internet).
Kế đến phần thịt thường bao gồm nạm, tái, gân, đuôi bò và giò heo. Rau gồm rau húng, rau cải non, rau muống chẻ nhỏ. Nước dùng thanh đạm và trong sẽ là đúng chuẩn bún bò Huế Đà Nẵng.
Trong hình là pate cuộn, ốp la và trứng cuộn (Nguồn: Internet).
Bánh kẹp là món mà thanh niên nào ở Đà Thành cũng “mê mệt” vì sự nóng hổi của nó, vị mặn của loại tương đặc biệt và vị béo của nhân bánh. Bánh được nướng trên lò than nên rất thơm và giòn vừa phải. Bánh được nướng thủ công từng cái. Tuy làm cực như vậy nhưng giá thành thì vô cùng rẻ, chỉ từ 5.000-20.000/ một món.
Bánh được nướng trên lò than (Nguồn: Internet).
Các loại bánh chúng ta có thể lựa chọn là bánh kẹp pate ướt, pate khô, khô bò ướt, khô bò khô, trứng ướt, ốp la. Hai món được giới trẻ Đà Thành ưa chuộng nhất có lẽ là ốp la và pate ướt.
Món bánh này thật sự rất cuốn và không kén người ăn. Độ tuổi nào cũng có thể thưởng thức và dễ dàng bị đánh gục bởi độ ngon, lạ và đặc biệt của nó.
Bánh kẹp rất được lòng giới trẻ Đà Thành (Nguồn: Internet).
Điều làm nên vị ngon cúa nó ngoài nguyên liệu chính ra thì nước chấm cũng chiếm khoảng 40%. Cách pha nước chấm thì mỗi quán một khác nhưng nhìn chung thì công thức này được giữ cho riêng mỗi quán. Vì đây là điểm đặc biệt và quan trọng nên ít quán nào tiết lộ công thức của món nước chấm này.
Được gọi là ốc hút đơn giản là vì cách ăn của món ốc này. Thay vì dùng kim hay tăm để lễ ốc, ta chỉ cần đưa lên miệng và hút một hơi là ốc sẽ tự động bay tụt vào miệng. Cách ăn vô cùng dễ dàng mà còn lấy được hết cả thân ốc, không khó khăn và mất thời gian như các loại ốc khác. Món này thường được làm từ ốc gạo hoặc ốc bươu.
Để ốc có thể hút được dễ dàng, người bán sẽ phải chặt đuôi từng con ốc. Ốc được nấu với sả, ớt hiểm, lá chanh non, nước dừa và nêm nếm vừa phải. Hương vị ốc rất đặc biệt và khó diễn tả bằng lời. Ai thưởng thức rồi cũng sẽ tấm tắc khen ngon và tự nói với bản thân nhất định sẽ thừ lại lần nữa. Tuy làm rất công phu nhưng giá của một dĩa ốc chỉ dao động từ 20.000-40.000 VNĐ.
Giá của ốc hút rất vừa túi tiền (Nguồn: Internet).
Lát thịt heo luộc được cắt dài và mỏng (Nguồn: Internet).
Món này không còn xa lạ gì với chúng ta vì ở miền Nam cũng có, nhưng điểm đặc biệt là ở Đà Nẵng món bánh tráng này được chấm với mắm nêm mặn mặn cay cay. Bánh tráng thì mềm dẻo. Thịt luộc được cắt lát rất dài vừa y với chiều dài của bánh tráng, thêm tí rau xà lách, cải xanh, rau húng. Đây là món mà ai cũng nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng.
Các tiệm bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng ở Đà Nẵng:
Bánh tráng được nướng trên bếp than giòn tan sau đó được kẹp với một lớp bánh ướt mỏng phủ đều lên chiếc bánh tráng. Sở dĩ được gọi là bánh đập là do bánh phải được đè xuống hay đập nhẹ cho phần bánh ướt và bánh tráng liên kết lại trước khi ăn. Bánh này ăn cùng với mắm nêm. Bánh lạt kết hợp với mắm nêm đậm đà ăn vô cùng cuốn hút. Phải nói ai chưa ăn thì thôi chứ ăn rồi là ghiền, không chê vào đâu được.
Tô mì quảng đầy đủ gồm có sợi mì quảng, món thịt, rau và nước dùng. Sợi mì quảng mỏng 5-10mm có màu trắng, nâu và phổ biến nhất là màu vàng, làm từ bột gạo. Phần thịt thường bao gồm tôm rim, thịt heo cắt lát, thịt gà, cá và trứng cút.
Rau thường sẽ gồm 2 loại chính là rau cải mầm và rau húng. Và đặc biệt nhất trong tô mì quảng đó chính là nước dùng. Nước dùng đạt chuẩn phải có những yếu tố sau: cô đặc, mặn vừa, ngọt và nước chiếm khá ít chỉ bằng ½ độ dày của phần mì.
Sợi mì quảng có 3 màu khác nhau (Nguồn: Internet).
Sữa đậu nành với nhiều vị khác nhau (Nguồn: Internet).
Dễ dàng tìm thấy các quán sữa đậu nành dọc đường phố Đà Nẵng. Sữa đậu nành có các vị như truyền thống, dâu, lá dứa. Một bịch chỉ từ 5.000-10.000đ. Thông thường mỗi người sẽ uống từ 1-3 bịch. Sữa đậu nành được nấu bởi các chủ quán dày dạn kinh nghiệm nên rất béo, bùi và thơm ngon.
Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!
]]>0gio<![CDATA[Hé lộ cách làm ba rọi chiên sả cực thơm ngon cho gia đình]]>https://bloganchoi.com/?p=4042142021-07-28T05:18:06Z2021-07-28T05:18:06ZThịt heo là một trong những thực phẩm phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Có rất nhiều món ngon từ loại thực phẩm này. Trong đó, món ba rọi chiên sả được nhiều người yêu thích. Cùng BlogAnChoi vào bếp để thực hiện món ba rọi chiên sả này nhé.
Ba rọi chiên sả món ăn dễ làm và đầy dinh dưỡng
Ba rọi chứa nhiều chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng thiết yếu cho mỗi người. Không chỉ lạ miệng, ăn hoài không ngán mà món này vô cùng dễ làm. Chỉ với nguyên liệu quen thuộc là thịt ba rọi là đã có ngay một món ăn thơm ngon.
Ba rọi chiên sả rất dễ thực hiện (Nguồn: Internet)
Sở dĩ được gọi là thịt ba rọi hay thịt ba chỉ vì phần thịt này được xen kẽ 3 lớp. Một lớp thịt, lớp mỡ, lớp thịt tạo cảm giác ngon miệng cho người ăn. Bên cạnh đó, ba rọi còn chế biến được nhiều món khác nhau.
Nguyên liệu và cách làm món ba rọi chiên sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món ba rọi chiên sả
Thịt ba rọi: 500 gram
Sả cây: 4 cây
Ớt sừng: 1 trái
Hành tím: 20 gram
Tỏi khô: 20 gram
Giấm: 500 ml
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,…
Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Tùy miếng ba rọi lớn hay nhỏ mà bạn có thể cắt thành 2 – 3 phần. Sau đó, sơ chế thịt trong nước luộc khoảng 15 phút. Để nước luộc thịt được thơm, bạn cho thêm vài củ hành tím đập nát vào.
Bước 1: Sơ chế thịt heo (Nguồn: Internet)
Bước 2: Đập dập sả cây
Sả cây sau khi mua về bạn nên rửa sạch và để ráo nước. Sau đó đập dập sả và cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho sả vào trong cối để giã cho sả được tơi mềm ra thành từng sợi.
Bước 2: Đập dập sả cây (Nguồn: Internet)
Bên cạnh đó, bạn tiếp tục giã 20 gram hành, 20 gram tỏi tím để vắt lấy nước. Ép lấy nước hành tỏi sẽ giúp phần thịt ba rọi thơm ngon hơn.
Bước 3: Ướp thịt ba rọi
Bạn cắt thịt đã luộc sơ thành những khúc nhỏ và ướp gia vị như: nước cốt hành tỏi, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường cát, ⅓ muỗng cà phê muối. Trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Ướp thịt ba rọi (Nguồn: Internet)
Bước 4: Chiên sả và chiên thịt ba rọi
Chuẩn bị một chảo dầu sôi và chiên sả cho đến khi vàng đều. Sau khi sả có màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt ra và tiếp tục chiên thịt ba rọi.
Bước 4: Chiên sả và chiên thịt ba rọi (Nguồn: Internet)
Sau khi thịt ba rọi chín vàng đều thì bạn cho ra dĩa va cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đồng thời chiên sơ thịt lại một lần nữa để thịt vàng đều các mặt. Sau khi chiên xong bạn cho sả đã chiên vào trộn đều với thịt.
Thành phẩm và thưởng thức món ba rọi chiên sả
Món ba rọi chiên sả thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, gia vị vừa ăn. Đồng thời lớp da bên ngoài giòn rụm, thơm mùi sả đặc trưng.
Ba rọi chiên sả thành phẩm vàng giòn (Nguồn: Internet)
Ba rọi chiên sả bạn có thể thêm một chút ớt vào nếu ăn cay. Ngoài ăn với cơm, bạn có thể cuốn bánh tráng, ba rọi ăn kèm với các loại rau và bún,…
Những lưu ý khi làm món ba rọi chiên sả
Để món ba rọi chiên sả được ngon, giòn và có màu sắc đẹp mắt. Bạn nên lưu ý các vấn đề sau đây:
Nên ướp thịt ba rọi với nước cốt hành tỏi để thịt được thấm hơn. Khi chiên sẽ không bị khét.
Sả đập dập rất nhanh vàng khi chiên. Vì thế, bạn nên đảo đều tay và để lửa nhỏ.
Để thịt ba rọi nhanh thấm gia vị. Bạn nên làm mềm da heo bằng cách xăm tâm để da mềm hơn.
Mời bạn tham khảo cách làm món ba rọi chiên sả chi tiết thông qua video của Bếp Cô Minh dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục Ẩm thực mà bạn có thể quan tâm:
Mong rằng món ba rọi chiên sả trên đây sẽ giúp bạn làm phong phú hơn bữa cơm gia đình hằng ngày của mình. Đồng thời, ba rọi chiên sả rất dễ thực hiện và nguyên liệu không quá cầu kỳ. Chúc bạn thực hiện thành công món ba rọi chiên sả nhé.
]]>0Tuyết Lan<![CDATA[30 phút tại nhà với món sườn xào chua ngọt]]>https://bloganchoi.com/?p=377612017-03-07T13:52:11Z2017-03-02T11:40:05ZThịt heo là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến trong thực đơn của mỗi gia đình, vì vậy những món chiên, kho, nấu canh,… đôi khi khiến chúng ta cảm thấy ngán. Dưới đây là gợi ý món sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho thực đơn gia đình mà Chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi muốn dành cho bạn. Chỉ tốn khoảng 30 phút thôi, cùng thử nhé!
Nói đến sườn xào chua ngọt, mỗi người sẽ có mỗi cách chế biến khác nhau, dưới đây là một cách đơn giản mà BlogAnChoi hướng dẫn bạn làm.
Ảnh: Internet
Chọn nguyên liệu chế biến
Sườn thăn non: 500 gram, chọn sườn có nhiều nạc, ít mỡ để món ăn được đậm vị.
Nước ép táo
Hành tím, tỏi: mỗi thừ khoảng 5 củ
Gia vị thường dùng: đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo
Ảnh: Internet
Cách chế biến
Sơ chế
Hành, tỏi: đem bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.
Thịt sườn sau khi mua về, bạn rửa sạch. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, khi ăn bạn nên luộc sườn trước khi chế biến, rồi vớt ra rửa sơ lại với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước. Khi thịt sườn đã ráo nước hoàn toàn, bạn sẽ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo bạn cho sườn vào một tô lớn, rồi ướp sườn với hỗn hợp các nguyên liệu sau đây: 1 muỗng cà phê đườngvà 1 muỗng cà phê nước mắm, cho thêm một nửa phần tỏi, hành đã băm vào trộn đều. Chờ khoảng 10 phút để cho các gia vị đã thấm đều vào phần thịt vừa ướp.
Các bước thực hiện
Bạn bắt chảo chống dính lên: Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau khi chảo dầu đã nóng đều bạn cho phần tỏi và hành còn lại vào chảo phi cho thơm lên. Tiếp theo bạn vớt phần tỏi + hành đã phi ra một chén nhỏ, để tránh trường hợp khi cho thịt sườn vào sẽ làm cho tỏi + hành bị cháy đen làm món ăn mất ngon.
Ảnh: Internet
Sau khi đã vớt hành phi ra khỏi chảo, với phần dầu ăn còn lại, bạn cho thịt sườn đã ướp vào. Để lửa vừa, bạn chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được. Vì qua quá trình luộc sườn sườn đã khá chín rồi. Sườn rán xong bạn trút ra đĩa sạch, để riêng.
Chế biến nước sốt
Để món sườn thêm đậm đà, phần chế biến nước sốt cũng là một bước cực kỳ quan trọng: Bạn pha 2 muỗng nước lạnh + 4 muỗng giấm ăn + 3 muỗng nước ép táo và đường + chút dầu ăn. Bước cuối là cho phần sườn đã chế biến vào chảo lại rồi đảo qua đảo lại cho sườn ngấm đều nước sốt, sau đó trút ra đĩa. Để món ăn thêm hấp dẫn bạn cũng có thể trang trí đĩa sườn xào chua ngọt với vài sợi ngò, trông sẽ đẹp mắt hơn.
Ảnh: Internet
Thế là chỉ với mộtkhoảng thời ngắn 30 phút, bạn đã có một món sườn xào chua ngọt thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Hãy tiếp tục đồng hành cùng BlogAnChoi để có thể tự tay làm những món ăn hấp dẫn nhưng cực kỳ đơn giản cho những người thân trong gia đình mình nhé!
