Giá trị dinh dưỡng của cá

Cá là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể, trong cá chứa nhiều protein, vitamin A, B, B12, kẽm, sắt,…. vì vậy ăn nhiều cá sẽ tăng cường miễn dịch cho cơ thể, sáng mắt và tốt cho tim mạch. Bởi những lợi ích tuyệt vời đó mà các món ăn từ cá luôn được nhiều người ưa chuộng, khoái khẩu.

Ngoài các món ăn quen thuộc như cá kho, cá chiên, cá sốt cà chua hôm nay BlogAnChoi sẽ giúp bạn đổi món thử vị mới với món cá nước lá chuối siêu hấp dẫn. Hãy xem hết bài viết này để xem có gì hấp dẫn nhá!

Nguyên liệu và dụng cụ làm cá nướng lá chuối

Nguyên liệu

• 900g Cá diêu hồng
• 30g Gừng
• 50g Tỏi
• 80g Sả
• 1 Tàu lá chuối
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tương ớt, dầu hào.

  

Dụng cụ

• Bao tay
• Vỉ nướng
• Thố lớn
• Dao, thớt
• Cối, chày
• Chảo chống dính,….

Sơ chế nguyên liệu

• 80g sả và 40g gừng bạn đập dập và băm nhỏ. Tỏi bạn cắt lát và băm nhỏ chia làm 2 phần để làm nước mắm và ướp cá

  

• Cá khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó phi lê cá (Cắt lấy thịt và loại bỏ xương cá)
• Băm nhỏ ớt để làm nước chấm.

Các bước làm cá nướng lá chuối

Bước 1: Ướp cá

• Bắc chảo lên cho vào 4 muỗng canh màu dầu điều, cho tỏi băm vào phi thơm trong vòng 30s trên lửa lớn cho dậy mùi thơm.

• Sau 1 phút khi hỗn hợp đã lên hương thơm thì tắt bếp nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương ớt. Bật lửa và đun cho hỗn hợp sôi và hòa quyện vào nhau.

  

• Cá phi lê xong bạn cho ra tô và đổ hỗn hợp vừa nấu vào, dùng bao tay thoa đều để cá áo đều và thấm gia vị. Ướp 15 phút rồi đem ra nướng

Bước 2: Làm nước chấm

• Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan.
• Tiếp theo cho vào 1 muỗng canh ớt và tỏi băm khuấy tan là hoàn thành hỗn hợp nước chấm cá.

Bước 3: Nướng cá

• Bạn chuẩn bị vỉ kẹp lót 1-2 lớp lá chuối theo chiều . Đặt cá đã ướp lên, gập lá chuối lại và lót thêm 1 lớp lá chuối ở bên trên. Gấp kín các mép để khi nướng cá không bị mất đi độ tươi ngon. Kẹp vĩ lại và nướng ở trên lửa than

  

• Bắc bếp than lên và nướng cá cho vàng đều cả 2 mặt, nhớ để lửa nhỏ để cá không bị cháy xém trong quá trình nướng.

Trình bày và thưởng thức

Một món ăn ngon là một món mà không chỉ có vị ngon miệng mà còn phải nhờ vào sự ngon mắt. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn bạn có thể tham khảo cách trình bày này của BlogAnChoi. Bạn chuẩn bị 1 chiếc mâm – mẹt sau đố xếp rau, bánh cuốn, các gia vị ăn kèm lên, phần cá nướng bạn cho lên và rắc lên trên 1 lớp đậu phộng đâm dập. Nếu khéo tay có thể cắt tỉa thêm một vài chiếc hoa ớt, hoa dưa chuột, hành ngò để trang trí.

Cá khi vừa nướng xong thơm phức, chấm với nước chậm chua ngọt vô cùng ngon và hấp dẫn. Đừng ngần ngại hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhá!

Một số lưu ý khi làm cá nướng lá chuối

• Bạn nên chọn lá dày 1 tí để khi nướng lửa không làm cho cá xuất hiện những vệt than đen.
• Chọn cá tươi ngon để làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
• Hãy biến tấu cách thưởng thức cũng như cách trình bày để món ăn trở nên ngon miệng và đa dạng hơn!
• Nêm nếm lại gia vị để cho phù hợp với gia đình bạn nha

Chúc các bạn thành công!

Xem cách làm qua video tại đây:

Mời bạn xem thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Thưởng thức bánh mì muối ớt nóng hổi giữa trời mưa Sài Gòn
• Chia sẽ bí quyết làm món bún thịt nướng siêu hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức

Giá trị dinh dưỡng của món cánh gà sốt tương và tiêu đen

Không chỉ có hương vị thơm ngon, cánh gà sốt tương và tiêu đen còn sở hữu một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Trước khi bắt tay vào làm món “Cánh gà sốt tương và tiêu đen”, bạn hãy tìm hiểu một số lợi ích của nguyên liệu chính trong món ăn này nhé.

Bạn biết không, trong thịt gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Có thể kể đến các vitamin có lợi như vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt, cùng với những chất albumin và chất béo. Ngoài ra, thịt gà còn chứa một lượng protein cực lớn, có ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người.

Vì thịt gà có cực kì nhiều lợi ích như vậy nên món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung các chất dinh dưỡng tuyệt vời. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không chuẩn bị ngay thôi!

Bạn có thể tham khảo thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết sau: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh.

Nguyên liệu chính cho món cánh gà sốt tương và tiêu đen

Số lượng nguyên liệu ở bài viết này là phần ăn dành cho 04 người. Nếu gia đình đông/ít người hơn thì bạn chỉ cần tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu là được. Bạn cũng có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng.

• 1.3kg cánh gà
• 1/4 chén bột ngô
• 3 thìa bơ nhạt
• 1/2 chén hành khô thái nhỏ
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa gừng băm
• 1 thìa hạt tiêu đen
• 2 quả ớt thái nhỏ
• 1/4 chén xì dầu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê dầu vừng
• 1 thìa cà phê dấm
• 2-3 nhánh hành hoa thái nhỏ (dành cho phần trình bày)

Dụng cụ cần thiết để làm cánh gà sốt tương và tiêu đen

• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Chảo chống dính (nếu không dùng lò) (Bạn có thể đặt mua chảo tại đây)
• Tô trộn
• Đĩa trang trí

Cách làm cánh gà sốt tương và tiêu đen

Bước 1: Trải một tấm giấy bạc lót trên khay nướng và quết đều một lớp dầu ăn mỏng trên giấy. Làm một lớp “áo” cho gà bằng cách lăn chúng qua bột ngô. Sắp xếp cánh gà lên khay sao cho mặt da gà úp xuống giấy bạc.

Bước 2:  Nướng trong 30-35 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi gà chín.

Bước 3: Làm tan chảy bơ, thêm hành khô thái nhỏ, tỏi băm, gừng băm và ớt, trộn đều. Sau đó thêm hỗn hợp nước xì dầu, giấm, dầu vừng, đường vào và khuấy đều tất cả trong một bát lớn.

Bước 4: Khi cánh gà đã chín và giòn rụm, chuyển gà vào một bát lớn đựng  hỗn hợp nước sốt vừa làm, thêm hạt tiêu đen.

Bước 5: Trộn đều cánh gà và sốt đến khi hòa quyện hoàn toàn

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cánh gà sốt tương và tiêu đen

Món cánh gà sốt tương và tiêu đen sau khi hoàn thiện có màu vàng rất hấp dẫn đặc biệt là không bị cháy xém và có những mảng màu đen khi nướng hoặc rán. Hỗn hợp nước sốt có vị vừa miệng và độ đặc vừa phải, khi trộn thì hòa quyện với thịt gà.

Màu vàng của gà, màu đỏ của ớt cùng màu xanh của hành hoa sẽ giúp món ăn trông rất bắt mắt. Nếu khéo léo, bạn có thể tỉa hoa bằng rau củ để trang trí thêm cho món cánh gà sốt tương và tiêu đen của mình.

Cách thưởng thức cánh gà sốt tương và tiêu đen

Với món cánh gà sốt tương và tiêu đen bạn có thể ăn riêng hoặc ăn kèm cơm nóng đều rất phù hợp. Nếu thích ăn cay hơn một chút bạn có thể chấm thêm với tương ớt nhé. BlogAnChoi tin rằng, món ăn này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày đông.

Một vài lưu ý khi làm món cánh gà sốt tương và tiêu đen

• Món này BlogAnChoi hướng dẫn bạn làm theo phiên bản dùng lò nướng, nếu như bạn không có lò nướng thì rán gà cũng được nhé.
• Khi chọn thịt gà, bạn nên chọn loại thịt gà có độ đàn hồi tốt, có màu vàng nhạt tươi.
• Bạn nên chọn những chiếc đĩa tròn hơi sâu lòng một chút để làm nổi bật phần gà bên trong đĩa nhé. Rắc thêm một chút hành hoa đã chuẩn bị từ đầu sẽ làm màu sắc bắt mắt hơn cho món ăn đấy. 

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Macheesmo.

Dưới đây là một số món ăn ngon từ gà mà bạn có thể tham khảo thêm để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn nhé:

• Lạ miệng thơm lừng với món gà xào vừng
• Cách làm món gà nấu chao cực ngon chỉ trong 30 phút
• Cách làm món canh gà nấu sả thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bún cá trộn từ cá điêu hồng

Món bún cá trộn được làm từ cá điêu hồng chắc chắn sẽ làm bạn thích thú bởi cá điêu hồng là loại cá rất giàu dinh dưỡng và ít chất béo, thịt cá thơm ngon và lành tính, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khoẻ.

Để làm món bún cá trộn, ngoài cá điêu hồng thì nghệ là một món gia vị không thể thiếu để tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn. Nghệ không những được sử dụng phổ biến làm gia vị để tạo màu cho các món ăn mà nó còn có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người như tính kháng viêm vượt trội, giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch não bộ… nên được sử dụng rất nhiều làm thuốc chữa bệnh.

Ngoài ra còn có các loại rau thơm như rau thì là, húng lủi, hành lá, gừng…chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình bạn.

Hãy bắt tay vào làm món Bún cá trộn từ cá điêu hồng cùng BlogAnChoi nhé bạn.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bún cá trộn 

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể nấu được từ 6 đến 8 phần ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi cũng như gia giảm nguyên liệu và gia vị để phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình nhé.

• 2 con cá điêu hồng tương đương 1,8kg – 2kg.
• 1 củ nghệ tươi
• 1 củ gừng tươi
• 5 gram rau thì là
• 5 gram hành lá
• 1 củ tỏi
• Vài trái ớt
• 2 gram rau húng lủi
• Nước mắm
• Đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng hạt nêm
• Đậu phộng rang sẵn, bỏ vỏ

Dụng cụ cần thiết để làm món bún cá trộn

• Thớt sạch và dao lưỡi mỏng, sắc bén để phi lê cá (Bạn có thể đặt mua dao phi lê cá tại đây)
• Nồi chiên không dầu (Bạn có thể đặt mua nồi chiên không dầu tại đây)
• Tô sạch

Cách nấu bún cá trộn

Bước 1: Cá điêu hồng làm sạch, để ráo nước, phi lê thành từng miếng.

Bước 2: Sau khi phi lê cá, các bạn thái cá thành những miếng hình chữ nhật theo chiều thớ thịt của cá để tránh bị vỡ vụn khi chiên, nướng.

Bước 3: Nghệ và gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.

Bước 4: Nghệ sau khi thái lát, các bạn cho vào máy xay để xay nhuyễn. Lưu ý khi xay nghệ, các bạn cho vào một chút nước để nghệ dễ dàng được nghiền nhuyễn. Các bạn có thể xay nghệ nhiều và chia vào các hộp nhỏ, để vào ngăn đá để dùng cho các lần sau. Gừng để nguyên lát để ướp với cá.

Nếu không có thời gian xay nghệ tươi các bạn vẫn có thể dùng bột nghệ có bán sẵn tại các siêu thị nhé.

Bước 5: Đổ nghệ vào cá, thêm 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm vào và trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 6: Trong khoảng thời gian 30 phút, các bạn nhớ thỉnh thoảng đảo cá để gia vị ngấm đều hơn.

Bước 7: Trong lúc đợi cá ngấm gia vị, các bạn chuẩn bị nồi chiên không dầu. Vì da cá điêu hồng rất dễ dính nên các bạn nhớ lót một lớp giấy bạc ở dưới và xếp cá lên trên. Các bạn nướng cá ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút rồi trở mặt cá để thêm 15 phút nữa cho cá chín vàng và giòn nhé.

Bước 8: Trong lúc đợi cá chín, các bạn thái rau thì là và hành lá thành những đoạn khoảng 3cm-4cm, còn phần thân hành trắng các bạn chẻ nhỏ ra nhé.

Bước 9: Đặt chảo lên bếp, đợi nóng chảo, đổ 1 chút xíu dầu vào, đợi dầu nóng, trút toàn bộ hành lá và thì là vào đảo nhanh tay để hành và thì là chín. Các bạn nhớ đừng để chín quá nhé.

Bước 10: Tỏi ớt bằm nhuyễn, pha nước mắm, đường, chanh và nêm nếm cho vừa miệng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bún cá trộn

Món bún cá trộn sau khi đã hoàn thiện cá sẽ có màu vàng ruộm của nghệ, có mùi thơm của thịt cá quyện với mùi nghệ vô cùng kích thích vị giác.

Để trang trí cho món bún cá trộn vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần xếp bún, thì là và hành lá đã đảo chín vào tô, sau đó xếp cá và rau húng lủi vào. Cuối cùng bạn rắc đậu phộng lên trên.

Cách thưởng thức món bún cá trộn

Món bún cá trộn chắc chắn sẽ làm thỏa mãn được vị giác của gia đình bạn vì nó có hương vị vô cùng thơm ngon. Bạn pha nước chấm chua ngọt với tỏi, đường, nước mắm, chanh theo tỷ lệ phù hợp với gia đình bạn và rưới lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức.

Nếu bạn là người ăn cay, một chút tiêu và vài lát ớt sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Một vài lưu ý khi làm món bún cá trộn

• Khi chọn cá điêu hồng để nấu, bạn nên chọn những con cá còn tươi nguyên để thớ thịt săn chắc.
• Khi phi lê cá, nhất định bạn phải dùng dao thật sắc bén để tránh làm nát thịt cá.
• Để bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn, BlogAnChoi khuyên các bạn sử dung nồi chiên không dầu để chiên cá. Trước khi cho cá vào chiên, các bạn để vài lát gừng vào để tăng thêm hương vị cho cá.

Với cách làm món Bún cá trộn từ cá điêu hồng mà BlogAnChoi đã gợi ý, chắc chắn thực đơn của gia đình bạn sẽ được bổ sung thêm một món ngon lạ miệng mà lại vô cùng bổ dưỡng nữa.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết về bún cá khác để làm phong phú thêm sổ tay ẩm thực cũng như sổ tay học nấu ăn của mình nhé.

• Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon cho bữa sáng chỉ trong 30 phút
• Bún cá Yến Nha Trang: Nơi có bún cá sứa ngay tại Sài Gòn
• Bún chả cá Nha Trang – hương vị biển đậm đà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn nhé bạn.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Ở Trung Quốc, món ăn này có tên Tang Cu Li Ji (có nghĩa là thịt xào chua ngọt). Thịt heo là loại thịt không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Trong thịt heo chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo với hàm lượng khác nhau. Sử dụng thịt heo trong bữa cơm hàng ngày rất tốt cho việc tăng sức khỏe cho cơ thể, phát triển cơ bắp, cân nặng,..

Tang Cu Li Ji rất phù hợp với bữa cơm truyền thống của người Việt. Muốn bữa cơm hàng ngày thêm phần ngon miệng, không thể không chú ý đến công thức này. Cùng BlogAnChoi thực hiện món thịt xào chua ngọt này ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu chính

• 200g thịt lợn thăn, loại bỏ gân mỡ
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bia hoặc rượu nếp
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 4-5 miếng gừng đập
• Dầu ăn

Đối với bột chiên

• 50g bột mỳ
• 50g bột bắp
• 1/4 muỗng cà phê bột nở (tùy chọn)
• 100ml nước

Đối với nước xốt

• 4 muỗng canh sốt cà chua (Bạn có thể mua sốt cà chua tại đây)
• 1/2 muỗng canh dầu ô liu (Bạn có thể mua dầu ô liu tại đây)
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc 1 muỗng canh nước chanh
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 chén nước nóng cùng hành lá cắt nhỏ và gừng cắt nhỏ
• 1/2 muỗng canh bột bắp + 1 muỗng canh nước

Dụng cụ cần dùng để làm món thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

• Chảo chiên (Bạn có thể mua chảo tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể mua tô trộn tại đây)

Cách làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Bước 1: Cắt thăn lợn thành những dải nhỏ dày khoảng 1,5 cm. Trộn các loại sốt ướp cho thịt lợn ngấm đều gia vị. Ướp tối thiểu 10 phút.

Bước 2: Ngâm hành lá xắt nhỏ và gừng với 1/2 chén nước nóng. Sau đó trộn bột bắp với nước để làm hỗn hợp bột chiên.

Bước 3: Chuẩn bị bột. Trong một tô lớn bạn trộn bột bắp, bột mì, muối và nước. Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều và để trong 10 phút.

Bước 4: Thịt sau khi đã ngấm gia vị thì đem nhúng bột. Thấm bột đều 2 mặt thịt.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi 160 độ C. Bạn có thể kiểm tra bằng cách cho đũa vào, thấy xuất hiện nhiều bong bóng nhỏ sôi xung quanh là được. Đặt từng miếng thịt lợn và chiên cho đến khi hơi nâu thì vớt ra. Sau đó, bạn tăng nhiệt độ (ít nhất là 200 độ C) và đặt các miếng thịt lợn chiên vào, tiếp tục chiên 6-10 giây để đạt màu nâu bóng đẹp, độ giòn hoàn hảo thì vớt ra ngay.

Bước 6: Làm sốt chua ngọt. Đun nước sốt cà chua và đường với 1/2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi có bong bóng thì hạ lửa nhỏ.

Bước 7: Đổ hỗn hợp nước, gừng, hành lá xay nhỏ vào sốt. Sau đó thêm giấm (nước chanh), muối và bột bắp để tạo độ chua ngọt và đun nhỏ lửa đến khi sốt đặc lại.

Bước 8: Đặt các miếng thịt heo đã chiên sẵn vào đảo đều, càng nhanh càng tốt.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt heo xào chua ngọt

Thịt heo xào chua ngọt sau khi hoàn thành sẽ cực kì hấp dẫn và bắt mắt. Phần thịt heo chiên giòn cùng với lớp sốt chua ngọt bên ngoài khiến bất cứ ai thưởng thức cũng không thể chối từ.

Thành phẩm hoàn hảo nhất là khi thịt heo được ướp đẫm sốt chua ngọt, ăn giòn thơm. Món ăn này sử dụng với cơm trắng thì không còn gì để chê.

Là một món ăn đơn giản dùng cho bữa cơm hàng ngày nhưng cũng đừng quên rắc vừng rang hoặc một vài lá mùi tàu để trang trí nhé. Vị thơm, bùi của vừng rang sẽ làm cho món ăn thêm hoàn hảo đó.

Cách thưởng thức thịt heo xào chua ngọt

Thịt heo xào chua ngọt là một món mặn truyền thống của người Trung. Với những tương đồng về văn hóa và ẩm thực, người Trung cũng rất hay sử dụng các món xào, chiên cho bữa cơm của mình.

Để thưởng thức thịt heo xào chua ngọt đúng điệu, bạn đừng quên chuẩn bị cơm trắng nhé. Vị chua chua ngọt ngọt của thịt heo rất hấp dẫn, giúp bạn có thể ăn tới 3-4 bát cơm không chừng đấy.

Bạn cũng đừng quên chuẩn bị một vài món rau đi kèm để giảm độ ngấy của món ăn. Salad hoa quả, salad bơ tôm,… là những lựa chọn tuyệt vời đi kèm. Hoặc có thể sử dụng món dưa muối truyền thống của người Việt.

Một vài mẹo nhỏ khi làm thịt heo xào chua ngọt

• Để lựa chọn được phần thăn heo ngon, chú ý chọn những thớ thịt đều, thuần nạc, đặc thịt, không có quá nhiều mỡ, màu sắc hồng tươi, sờ vào thấy khô ráo.
• Bạn có thể điều chỉnh hương vị một chút theo sở thích của riêng mình. Nếu yêu vị ngọt thì hãy thêm đường nhé. 
• Để giữ cho thăn lợn ngon ngọt, mềm và chín đều thì bạn nên chia làm hai đợt chiên với 2 mức nhiệt độ khác nhau. Ban đầu bạn nên chiên ở mức nhiệt thấp, sau đó sử dụng nhiệt độ cao hơn trong lần chiên thứ hai. Nhờ vậy, chúng ta có thể làm thịt được hấp thụ nhiệt và chín đều, tạo phần vỏ vàng rụm đẹp mắt hơn .
• Bạn có thể sử dụng nhiều hành lá và gừng để sơ chế mùi hôi của thịt heo.

Như vậy chỉ mất khoảng 30 phút là bạn có thể thực hiện được một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm hàng ngày của mình rồi. Món ăn này chắc chắn sẽ nhận được sự yêu thích từ các bạn trẻ nhỏ, vì vậy đừng ngần ngại mà bắt tay vào thực hiện nhé!

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!

Nguồn: Chinasichuanfood

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng hình ảnh cũng như công thức của Facbook Violet cooking. Với cách trình bày ngắn gọn, súc tích và dễ hiểu, hy vọng sẽ giúp bạn có cách làm món bánh donut thơm ngon.

Công dụng của bánh donut đối với sức khỏe

Trong bánh donut có nguyên liệu chính là bột mì chứa các chất alkylresorcinols và lignans có lợi cho sức khỏe, cùng loạt các vitamin khoáng chất khác giúp phòng chống ung thư đại tràng, cải thiện tiêu hóa,…

Bên cạnh đó, trong nguyên liệu còn có trứng gà cung cấp chất đạm, còn bơ, sữa tươi không đường, vani và một số gia vị khác đều là thực phẩm được chọn lọc kỹ lưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm bánh donut

• Bột mì: 250 gram;
• Trứng gà: 5 quả;
• Bơ: 20 gram;
• Sữa tươi không đường: 120 ml;
• Đường: 40 gram;
• Men nở: 5 gram;
• Ống vani: 2;

Dụng cụ cần thiết khi làm bánh donut

• Màng bọc thực phẩm (Đặt mua màng bọc thực phẩm tiện dụng LasPalms 450 tại đây);
• Chảo chiên bánh (Đặt mua chảo sâu lòng chống dính 20cm Kangaroo KG918 tại đây);
• Máy đánh bột (Đặt mua máy đánh trứng ,nhào bột cầm tay tại đây);

Các bước sơ chế khi làm bánh donut

• Đun ấm sữa 35-40 độ;
• Rây bột mì;

Các bước làm bánh donut

Bước 1: Sử dụng 120 ml sữa đã được đun ấm hòa tan cùng 2 thìa đường và men nở để trong vòng 10 phút.

Sau 10 phút chờ đợi kích hoạt men nở ta chuyển sang bước 2 nhào bột.

Bước 2: Cho hỗn hợp gồn 250 gram bột mì đã được rây sẵn cùng 2 ống vani, 5 quả trứng gà, lượng đường còn lại cùng hỗn hợp men mang trộn đều và nhào thành khối, cuối cùng mới cho bơ vào nhào chung.

Ở đây có thể sử dụng máy nhào bột giúp bột đều và tơi hơn. Khi hỗn hợp bột không dính tay thì cho ra ngoài rắc lớp bột áo rồi tiếp tục nhào đều cho đến khi bột mịn thì nắn thành một khối tròn.

Dùng màng bọc thực phẩm ủ kín phần bột ở trên trong vòng 1-2 giờ, khi thấy bột nở gấp đôi và dùng ngón tay ấn thử vào bột không thấy đàn hồi là bột đã nở đủ và đạt yêu cầu. Tiến hành nhào bột lại 1- 2 phút.

Ở bước 2, các bạn đã hoàn thành phần chế biến bột đúng chuẩn, giờ cùng BlogAnChoi chuyển sang bước 3 tạo hình cho những chiếc bánh donut thơm ngon cuối tuần nhé.

Bước 3: Rắc thêm lớp bột áo, sau đó tiến hành cán bột dàn đều ở độ dày khoảng 1 cm thì cắt bánh và tạo hình. Bột còn thừa tiếp tục đem nhào thành khối và dàn đều rồi tạo hình tương tự. Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.

Phần bánh đã được tạo hình xếp ra khay và đậy kín ủ thêm 15 phút.

Những chiếc bánh donut của bạn đã thành hình rồi đó, chỉ còn 1 bước nữa thôi bạn đã thưởng thức tác phẩm đầu tay thành công mỹ mãn rồi đó. Tiếp tục chuyển sang bước 4, cũng là bước cuối cùng cho kiệt tác này nào.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu vào chờ đến khi sôi, tiến hành thả bánh vào chiên nhỏ lửa, trở đều 2 mặt cho đến khi bánh chín đạt độ vàng bạn muốn thì vớt ra giấy thấm dầu.

Bạn đã hoàn thành xong món ngon cuối tuần quá đơn giản với bánh donut rồi đó. Giờ chỉ việc chờ bánh nguội trang trí và thưởng thức cùng mọi người thôi.

Trình bày và thưởng thức món bánh donut

Có rất nhiều cách để bạn trang trí cho chiếc bánh donut vừa mới ra lò, tác phẩm đầu tay của bạn. Ở đây, chị Violet đã trang trí rất sinh động bằng nhiều cách khác nhau.

Cách 1: Bánh donut được trang trí bằng ruốc (thịt chà bông) hoặc bằng đường bột khá bắt mắt và hấp dẫn. Xem thêm: “Cách làm thịt chà bông thành công ngoài mong đợi ngay tại nhà“

Cách 2: Trang trí bánh bằng hạt cốm hoặc phết một lớp nước sốt đẹp mắt

Còn bạn thì sao? Hãy trang trí những chiếc bánh sao cho thật bắt mắt và hấp dẫn theo ý mình nha.

Yêu cầu với món bánh donut

• Bánh donut được chiên phải chín đều đạt màu vàng vừa đủ, không nhạt quá cũng không bị đậm màu;
• Bánh không để cứng quá mà phải giữ được độ mềm, thơm giòn và béo ngậy;

Một số mẹo khi làm món ngon cuối tuần cùng bánh donut

• Men nở nên được hòa cùng sữa đun ấm và để trong vòng 10 phút để kích hoạt men;
• Phần bột là quan trọng nhất nên bạn canh sao cho bột nở, ấn vào bột không thấy sự đàn hồi là đạt;
• Khi tạo hình cho bánh xong cần dàn đều bánh ra khay đậy kín và ủ 15 phút trước khi đem chiên
• Khi chiên cần đổ ngập dầu và trở đều 2 mặt, canh sao cho bánh chín tới mà đạt được độ vàng đúng chuẩn;
• Khi chiên bánh cần cho lửa nhỏ
• Có thể dùng chén ăn cơm để cắt bánh lúc tạo hình cho bánh;
• Bánh khi chiên xong cần bỏ ra giấy thấm dầu trước khi được trang trí;

Xem thêm các cách làm món ngon khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nha:

• Cách làm nhân bánh Trung thu đơn giản mà hấp dẫn cực kỳ!
• Cách làm bánh cam nhân đậu xanh tại nhà cực ngon cực dễ
• Cách làm sữa tươi chiên vị trà xanh ngon, lạ, dễ làm tại nhà
• Cách làm bánh sinh nhật Tiramisu đổi vị, thơm ngon tại nhà
• Cách làm bánh Chigiri Pan được yêu thích nhất nhì tại Nhật Bản

Cùng dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh những công thức làm các món ngon cuối tuần với bánh donut cũng như những công thức nấu ăn tuyệt vời khác nữa nha!

Thịt bò rất giàu chất sắt và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Nó có khả năng tăng cường cơ bắp, bổ sung máu và nhiều vitamin giúp thúc đẩy quá trình hấp thu năng lượng trong cơ thể.

Chính vì vậy, các món ngon từ thịt bò được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới. Ngoài các món ăn quen thuộc như bò kho, bò xào, bò né,… thì bò hầm cũng được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thanh đạm của nó. Chọn bò hầm làm món ngon cuối tuần, tại sao không?

Nguyên liệu để chế biến món bò hầm (cho 4 người)

• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Thịt bò: 1,5 – 2kg
• Tỏi: 2 tép
• Hành tây: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: muối, hạt tiêu
• Bột ngô (bột bắp): 3 thìa café
• Rượu vang: ½ chén
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Hành lá, mùi tây: vài cọng

Các bước chế biến món bò hầm

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng bằng 2 đốt ngón tay rồi ướp với 1 muỗng dầu ăn. Tỏi và hành tây xắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng. Khoai tây, cà rốt thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá, mùi tây thái nhỏ.

Bước 2: Đun nóng 1 muỗng dầu trong chảo. Thêm thịt bò vào rồi đảo đều cho đến khi hết màu hồng của thịt sống trong khoảng 7 đến 10 phút. Đổ thịt và nước thịt trong chảo ra bát, để nguội.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp để chảo nóng rồi thêm 1 muỗng dầu vào nồi. Khi dầu sôi, cho tỏi và hành tây vào phi thơm trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi có màu vàng cánh gián. Cho muối, hạt tiêu và đảo đều khoảng 30 giây cho gia vị hòa tan. Thêm rượu vang vào hỗn hợp, tăng nhiệt độ lên nấc cao và tiếp tục đun trong 1 – 2 phút cho đến khi tạo thành dung dịch hơi sệt.

Bước 4: Thêm 3 bát rưỡi nước vào đun với khoai tây và cà rốt, thi thoảng dùng thìa hoặc đũa đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

Bước 5: Khi hỗn hợp vừa sôi, giảm nhiệt độ rồi đậy nắp chảo lại. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 18 phút cho đến khi rau củ mềm.

Bước 6: Hòa tan bột bắp trong ½ chén nước rồi đổ vào hỗn hợp trên. Tăng nhiệt độ lên mức cao và để hỗn hợp sôi lại. Cho thịt bò vào hầm trong khi hỗn hợp đang sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Trình bày

Cho món bò hầm ra bát (tô), rắc hành ngò lên trên và vài lát ớt để trang trí.

Yêu cầu

Món bò hầm cần thịt bò đủ mềm, không bị dai, cứng, nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà từ thịt, khoai tây và cà rốt cũng vừa chín tới, không bị cứng hay nát. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon này rồi!

Chúc các bạn thành công với món bò hầm cho ngày cuối tuần. Đừng quên ghé qua BlogAnChoi mỗi ngày để đón đọc thêm nhiều tin tức bổ ích cho cuộc sống cũng như biết thêm nhiều món ngon khác nhé!