8 lợi ích của việc ăn tỏi thường xuyên

1. Tăng cường miễn dịch

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của tỏi là khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch. Nhờ chứa các hợp chất organosulfur, đặc biệt là allicin, tỏi có đặc tính kháng virus, kháng khuẩn và kháng nấm mạnh mẽ. Những hoạt chất này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh phổ biến như cúm, nhiễm trùng đường hô hấp hay một số loại virus khác.

Không chỉ vậy, tỏi còn giúp tăng hiệu quả của một số loại thuốc kháng sinh, đặc biệt trong các trường hợp vi khuẩn kháng thuốc. Khi sử dụng thường xuyên, tỏi góp phần tạo nên “lá chắn” tự nhiên, giúp cơ thể khỏe mạnh và ít bị bệnh vặt hơn.

2. Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tỏi có tiềm năng trong việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các hợp chất trong tỏi có thể giúp sửa chữa tổn thương DNA, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm – một trong những yếu tố liên quan đến ung thư.

Tác dụng này được ghi nhận ở nhiều loại ung thư như ung thư dạ dày, phổi, tuyến tiền liệt hay vú. Dù không phải là “thuốc chữa bệnh” nhưng việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn là một cách đơn giản để hỗ trợ phòng ngừa lâu dài.

3. Giúp kiểm soát cholesterol

Nếu bạn đang lo lắng về mỡ máu, tỏi có thể là một “trợ thủ” đáng cân nhắc. Các nghiên cứu cho thấy tỏi có khả năng làm giảm cholesterol toàn phần và đặc biệt là LDL – loại cholesterol xấu gây hại cho tim mạch.

Cơ chế hoạt động của tỏi liên quan đến việc giảm hấp thụ cholesterol trong ruột và hạn chế quá trình tổng hợp cholesterol trong cơ thể. Khi được sử dụng đều đặn, tỏi có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên.

4. Hỗ trợ hạ huyết áp

Không chỉ dừng lại ở cholesterol, tỏi còn có tác dụng tích cực đối với huyết áp. Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm huyết áp tâm thu – chỉ số quan trọng phản ánh áp lực máu trong động mạch.

Điều đáng chú ý là hiệu quả này có thể tương đương với một số loại thuốc điều trị tăng huyết áp. Nhờ đó, việc duy trì thói quen ăn tỏi hợp lý có thể giúp giảm nguy cơ mắc các biến cố tim mạch như đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

5. Tốt cho gan

Gan là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc thải độc và tỏi có thể hỗ trợ quá trình này. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ tỏi giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu và tăng cường chức năng gan.

Ngoài ra, tỏi còn giúp giảm stress oxy hóa – nguyên nhân gây tổn thương tế bào gan. Nhờ đó, cơ thể có thể duy trì khả năng giải độc hiệu quả hơn trong thời gian dài.

6. Cải thiện hệ vi sinh đường ruột

Một lợi ích ít được nhắc đến nhưng rất quan trọng của tỏi là khả năng nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột. Tỏi hoạt động như một prebiotic – nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong ruột.

Việc bổ sung tỏi giúp tăng sự đa dạng của hệ vi sinh, từ đó cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ rối loạn chuyển hóa. Đặc biệt, điều này rất hữu ích đối với những người có chế độ ăn nhiều chất béo hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa.

7. Bảo vệ hệ thần kinh

Tỏi không chỉ tốt cho cơ thể mà còn có lợi cho não bộ. Một số nghiên cứu cho thấy tỏi, đặc biệt là tỏi già, có thể giúp bảo vệ hệ thần kinh khỏi các bệnh thoái hóa như Alzheimer.

Nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, tỏi giúp giảm tổn thương tế bào thần kinh và hỗ trợ duy trì chức năng não bộ theo thời gian. Đây là một lợi ích lâu dài, đặc biệt quan trọng khi tuổi tác tăng lên.

8. Hỗ trợ chức năng thận

Hoạt chất allicin trong tỏi cũng đóng vai trò trong việc bảo vệ thận. Nó giúp giảm huyết áp và stress oxy hóa – hai yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe thận.

Một số nghiên cứu còn cho thấy hiệu quả của tỏi có thể tương đương với một số loại thuốc điều trị huyết áp trong việc bảo vệ chức năng thận. Điều này cho thấy tỏi không chỉ tốt cho tim mà còn hỗ trợ toàn diện cho hệ tuần hoàn và bài tiết.

Nên ăn tỏi như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?

Bạn có thể ăn tỏi vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, miễn là duy trì đều đặn. Tỏi sống thường giữ được nhiều dưỡng chất hơn, nhưng tỏi chín vẫn có giá trị chống oxy hóa nhất định.

Quan trọng nhất là chọn cách sử dụng phù hợp với khẩu vị của bạn, vì điều này giúp bạn duy trì thói quen lâu dài. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều – khoảng 1 tép tỏi mỗi ngày được xem là mức hợp lý.

Những ai nên thận trọng khi ăn tỏi?

Mặc dù tỏi an toàn với đa số mọi người nhưng cũng một số trường hợp cần lưu ý. Những người dị ứng với tỏi, bị ợ nóng hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu nên hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Ngoài ra, nếu bạn sắp phẫu thuật, việc tiêu thụ tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, vì vậy cần ngừng sử dụng trước đó một thời gian.

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là “siêu thực phẩm” mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ tiêu hóa và não bộ. Tuy nhiên, điều quan trọng là sử dụng tỏi một cách hợp lý và phù hợp với thể trạng của mỗi người. Khi được đưa vào chế độ ăn một cách khoa học, tỏi có thể trở thành một phần nhỏ nhưng đầy giá trị trong hành trình chăm sóc sức khỏe lâu dài của bạn.

Tham khảo từ: What happens to your body when you eat garlic regularly (Kathi Valeii – Verywell Healthy)

Bạn có thể quan tâm:

• Ớt chuông màu nào tốt cho sức khỏe nhất?
• 5 loại đồ uống giúp việc đi vệ sinh trở nên dễ dàng hơn
• Bạn có thể bổ sung nội tiết tố nữ bằng cách nào? Liệu có an toàn để thực hiện tại nhà?

1. Giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của cải Brussels là khả năng cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa. Những chất này hoạt động bằng cách trung hòa gốc tự do – các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào, thúc đẩy lão hóa, viêm và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư.

Cải Brussels chứa nhiều loại chất chống oxy hóa có lợi như chlorophyll, flavonoid và polyphenol. Khi gốc tự do tích tụ quá mức, cơ thể dễ rơi vào tình trạng stress oxy hóa. Việc bổ sung các loại rau giàu chất chống oxy hóa như cải Brussels giúp giảm tác hại, bảo vệ tế bào và giữ cho cơ thể hoạt động tối ưu.

2. Hỗ trợ tiêu hóa và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột

Cải Brussels là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc:

• Giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru
• Duy trì nhu động ruột đều đặn
• Ổn định đường huyết
• Giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu

Ngoài ra, chất xơ còn là nguồn “thức ăn” quan trọng cho lợi khuẩn đường ruột. Khi hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, bạn sẽ cải thiện được tâm trạng, miễn dịch và giảm mức độ viêm trong cơ thể.

Vì hầu hết mọi người thường không nạp đủ chất xơ từ chế độ ăn, việc bổ sung rau họ cải như cải Brussels là cách đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ đường ruột.

3. Tăng cường miễn dịch

Cải Brussels chứa nhiều vitamin C. Vitamin C là dưỡng chất thiết yếu giúp:

• Tăng cường miễn dịch
• Thúc đẩy quá trình phục hồi mô
• Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương
• Hỗ trợ sản xuất collagen – quan trọng cho da, xương, răng và sụn

Khi bạn ăn đủ vitamin C, cơ thể sẽ chống lại được các tác nhân gây bệnh tốt hơn, đặc biệt trong mùa lạnh hoặc thời điểm dễ nhiễm vi-rút.

4. Bảo vệ sức khỏe xương

Cải Brussels là một trong những nguồn vitamin K tự nhiên phong phú nhất. Trong 100g cải brussels có chứa khoảng 194mcg Vitamin K, cao hơn cả lượng khuyến nghị hằng ngày cho người trưởng thành (90–120 mcg).

Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong:

• Đông máu, giúp cầm máu khi bị thương
• Hỗ trợ mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương
• Phối hợp với canxi giúp xương chắc khỏe

Đối với những người có chế độ ăn ít rau xanh, cải Brussels là lựa chọn tuyệt vời để đảm bảo cơ thể không thiếu hụt vitamin K.

5. Giảm viêm

Cải Brussels chứa nhiều hợp chất thực vật có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, giúp giảm stress oxy hóa – một yếu tố thúc đẩy viêm mãn tính. Viêm kéo dài có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh như đau khớp, tim mạch hoặc ung thư.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu rau họ cải có thể giúp giảm mức độ viêm trong cơ thể, từ đó mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài.

6. Ổn định đường huyết và hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường

Cải Brussels là thực phẩm không chứa tinh bột, ít carbohydrate và giàu chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp ngăn ngừa tăng đường huyết sau ăn.

Việc bổ sung rau họ cải thường xuyên cũng liên quan đến:

• Kiểm soát đường huyết tốt hơn
• Giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2
• Hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa

Những ai đang kiểm soát đường huyết hoặc muốn giảm nguy cơ tiền tiểu đường đều có thể hưởng lợi từ loại rau này.

7. Hỗ trợ quá trình đông máu tự nhiên

Nhờ giàu vitamin K, cải Brussels giúp duy trì quá trình đông máu bình thường. Đây là yếu tố quan trọng bảo vệ cơ thể khỏi mất máu khi bị thương.

Nếu bạn đang sử dụng thuốc làm loãng máu như warfarin, hãy trao đổi với bác sĩ về lượng thực phẩm giàu vitamin K trong chế độ ăn để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.

8. Hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh

Chất xơ trong cải Brussels giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế ăn vặt hoặc ăn quá nhiều. Bên cạnh đó, loại rau này có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân.

Thêm cải Brussels vào bữa ăn là cách tự nhiên và đơn giản giúp kiểm soát cân nặng mà không cần áp dụng chế độ kiêng khem quá khắt khe.

9. Góp phần điều hòa huyết áp và hỗ trợ tim mạch

Cải Brussels cung cấp một lượng đáng kể kali, khoáng chất giúp:

• Cân bằng lượng natri trong cơ thể
• Giảm áp lực lên thành mạch
• Điều hòa huyết áp ổn định

Ngoài ra, cải Brussels còn chứa glucosinolate, một hợp chất thực vật đặc trưng của rau họ cải, có liên quan đến việc duy trì huyết áp khỏe mạnh và giảm nguy cơ bệnh tim.

10. Chứa các hợp chất giúp giảm nguy cơ ung thư

Một trong những hợp chất nổi bật trong cải Brussels là sulforaphane, được nghiên cứu rộng rãi vì khả năng hỗ trợ phòng chống ung thư. Loại rau này còn chứa glucobrassicin, góp phần tạo vị hơi đắng đặc trưng nhưng lại mang đến lợi ích bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Tuy nhiên, nấu quá chín có thể làm giảm hàm lượng các hợp chất này. Hấp nhẹ hoặc xào nhanh sẽ giữ lại nhiều lợi ích nhất.

Bạn có thể quan tâm:

• 11 thực phẩm giàu selen giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong
• 7 lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe: Bạn đã biết hết chưa?
• Lợi ích của củ dền đối với sức khỏe và những rủi ro cần lưu ý

7 lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe

1. Cung cấp chất chống oxy hóa

Súp lơ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Những hợp chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do – nguyên nhân gây ra lão hóa sớm và các bệnh mãn tính.

Điều thú vị là các phần thường bị bỏ đi như lá và thân lại chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng những bộ phận này có thể được tận dụng trong sản xuất các loại thực phẩm lành mạnh hoặc bổ sung dinh dưỡng trong tương lai.

2. Cải thiện hệ tiêu hóa

Súp lơ chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Chất xơ hỗ trợ quá trình tạo khối phân, hạn chế táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột. Không chỉ vậy, chất xơ còn góp phần giảm viêm và bảo vệ niêm mạc ruột, đặc biệt có lợi cho những người thường gặp vấn đề tiêu hóa nhẹ. Bên cạnh đó, súp lơ chứa nước khá cao, giúp cơ thể ngậm nước tốt hơn và làm mềm phân, từ đó giảm áp lực lên đường ruột.

3. Hỗ trợ giảm cân lành mạnh

Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, súp lơ chính là lựa chọn lý tưởng. Loại rau này chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, súp lơ có thể thay thế tinh bột trong nhiều món ăn như cơm súp lơ, khoai nghiền từ súp lơ, giúp giảm tổng lượng calo nạp vào mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

4. Tăng cường miễn dịch

Súp lơ là nguồn cung cấp vitamin C đáng kể – một trong những vitamin quan trọng nhất giúp tăng sức đề kháng. Vitamin C hỗ trợ cơ thể sản sinh tế bào miễn dịch, đẩy nhanh quá trình phục hồi khi bị ốm và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút tốt hơn.

Ngoài vitamin C, súp lơ còn chứa nhiều dưỡng chất khác như vitamin K, folate và khoáng chất, góp phần củng cố hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể.

5. Giúp bảo vệ tim mạch

Súp lơ có nhiều hợp chất chống viêm và chất xơ, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Trong khi đó, các chất chống oxy hóa như sulforaphane góp phần cải thiện chức năng mạch máu và hạn chế tổn thương tế bào.

Ngoài ra, súp lơ còn cung cấp folate và vitamin K – hai dưỡng chất có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe mạch máu, giúp tim hoạt động ổn định hơn.

6. Hỗ trợ xương khớp chắc khỏe

Vitamin K trong súp lơ không chỉ giúp máu đông đúng cách mà còn đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe xương. Vitamin này hỗ trợ quá trình hình thành protein cần thiết để duy trì mật độ xương. Đồng thời, súp lơ cũng chứa canxi, magie và phốt pho – những khoáng chất hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.

8. Giảm nguy cơ ung thư

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của súp lơ là khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Nhờ chứa sulforaphane – một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ – súp lơ có thể:

• Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA
• Vô hiệu hóa các chất gây ung thư
• Ngăn chặn viêm mãn tính
• Kích hoạt quá trình tự tiêu của tế bào lỗi
• Hạn chế sự di chuyển của tế bào ung thư

Việc thường xuyên bổ sung các loại rau họ cải trong chế độ ăn được các chuyên gia đánh giá là một trong những biện pháp dinh dưỡng quan trọng để giảm rủi ro ung thư trong dài hạn.

Ai nên hạn chế ăn súp lơ?

Dù mang lại nhiều lợi ích, súp lơ có thể gây khó chịu cho một số đối tượng:

• Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): dễ gặp đầy hơi khi ăn nhiều súp lơ.
• Người dùng thuốc làm loãng máu: cần hỏi ý kiến bác sĩ nếu bổ sung quá nhiều vitamin K từ thực phẩm.
• Người thiếu iốt: ăn quá nhiều súp lơ có thể ảnh hưởng đến hấp thụ iốt của tuyến giáp.

Súp lơ là một thực phẩm dễ dàng thêm vào thực đơn hằng ngày, từ hấp, luộc, xào đến nghiền hoặc làm salad. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và khả năng bảo vệ cơ thể toàn diện, súp lơ thật sự xứng đáng là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

Bạn có thể quan tâm:

• Uống soda ăn kiêng có làm tăng lượng đường trong máu không?
• 7 loại trà giúp giảm đau đầu một cách tự nhiên
• 9 lợi ích nổi bật của quả việt quất: Quả nhỏ nhưng có võ!

1. Ngăn ngừa tăng đường huyết

Một trong những cách quan trọng để kiểm soát tiểu đường là giữ lượng đường huyết ổn định. Chất xơ chính là “chìa khóa” bởi nó là dạng carbohydrate không được cơ thể tiêu hóa, vì vậy, không làm tăng đường huyết. Bổ sung chất xơ từ rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt giúp cơ thể duy trì mức đường huyết cân bằng và giảm gánh nặng cho tuyến tụy.

2. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Đường ruột của chúng ta là “ngôi nhà” của hàng nghìn tỷ vi khuẩn, trong đó có những loại vi khuẩn có lợi giúp tiêu hóa thức ăn, sản xuất vitamin và ngăn ngừa vi khuẩn có hại. Hệ vi sinh vật đường ruột (microbiome) này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe toàn thân.

Chế độ ăn giàu chất xơ là nguồn “thức ăn” cho các vi khuẩn có lợi, giúp chúng phát triển mạnh mẽ. Khi hệ vi sinh được cân bằng, cơ thể sẽ có khả năng kiểm soát tốt hơn lượng đường huyết, cholesterol và độ nhạy insulin. Ngoài ra, đường ruột khỏe mạnh cũng giúp tăng cường miễn dịch và giảm viêm.

3. Giảm nguy cơ ung thư đại tràng

Ung thư đại tràng thường bắt đầu từ những polyp lành tính trong ruột và phải mất nhiều năm chúng mới có thể phát triển thành ung thư. Nhiều chuyên gia tin rằng chế độ ăn giàu chất xơ giúp hạn chế sự hình thành polyp, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.

Dù các nghiên cứu vẫn cho thấy kết quả khác nhau, nhiều bằng chứng chỉ ra rằng ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt và các loại ngũ cốc giàu chất xơ có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư đại tràng. Vì vậy, việc duy trì thói quen ăn uống nhiều chất xơ vẫn được khuyến khích như một biện pháp bảo vệ lâu dài cho sức khỏe đường ruột.

4. Hỗ trợ giảm cân

Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể là “trợ thủ” hữu hiệu trong việc kiểm soát cân nặng. Lý do là thực phẩm giàu chất xơ thường mất nhiều thời gian để nhai và tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào. Một nghiên cứu trên 345 người cho thấy, dù theo nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, nhóm ăn nhiều chất xơ vẫn giảm cân hiệu quả hơn. Điều này cho thấy vai trò nổi bật của chất xơ trong việc duy trì vóc dáng lành mạnh.

5. Giảm nguy cơ viêm túi thừa

Viêm túi thừa xảy ra khi các túi nhỏ hình thành trong thành ruột bị viêm hoặc nhiễm trùng, gây đau dữ dội và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm.

Trước đây, người ta khuyên bệnh nhân nên tránh các loại hạt, hạt nhỏ hoặc trái cây có hạt vì lo ngại chúng mắc kẹt trong túi thừa. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay cho thấy điều quan trọng không phải là loại bỏ những thực phẩm đó, mà là bổ sung nhiều chất xơ từ rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp nhu động ruột hoạt động đều đặn, giảm áp lực trong đại tràng và ngăn ngừa viêm túi thừa.

6. Có thể giảm nguy cơ ung thư vú

Nhiều nghiên cứu đã tìm hiểu mối liên hệ giữa chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Một đánh giá tổng hợp từ 20 nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn.

Dù các khảo sát ăn uống tự báo cáo có thể thiếu chính xác, xu hướng chung vẫn cho thấy mối liên hệ tích cực giữa lượng chất xơ cao và nguy cơ bệnh thấp hơn. Điều đó gợi ý rằng việc duy trì chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ có lợi cho đường ruột mà còn có thể góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài của phụ nữ.

7. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu quan sát chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và xơ vữa động mạch – tình trạng mảng bám tích tụ trong thành động mạch, cản trở lưu thông máu.

Chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), kiểm soát huyết áp và hỗ trợ tuần hoàn máu khỏe mạnh. Dù cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định mối liên hệ nhân quả, bằng chứng hiện có vẫn cho thấy bổ sung chất xơ là một trong những bước đi đơn giản và hiệu quả để bảo vệ trái tim.

Chất xơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru mà còn mang đến nhiều lợi ích toàn diện: từ kiểm soát đường huyết, hỗ trợ cân nặng, giảm nguy cơ ung thư cho đến bảo vệ tim mạch. Hãy thêm nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu vào bữa ăn hằng ngày. Những lựa chọn nhỏ nhưng đều đặn này có thể tạo nên sự khác biệt lớn cho sức khỏe lâu dài của bạn.

Bạn có thể quan tâm:

• 6 mẹo nhịn ăn gián đoạn đơn giản để đạt hiệu quả tốt hơn
• 5 lý do phổ biến khiến bạn mất cảm giác thèm ăn
• Một số lợi ích của hoa oải hương đối với sức khỏe mà bạn nên biết

Hạt ý dĩ là gì?

Hạt ý dĩ, còn gọi là hạt bo bo, ngô thuốc, ngô nước (Đông Bắc Trung Quốc), hạt muộn (Phúc Kiến), gạo sáu hạt (Quảng Tây), gạo ngọc (Quý Châu), một số còn gọi là hạt đập tay hoặc đập bát, v.v. Đây là hạt của cây lúa miến, có tên khoa học là Coix lachryma jobi L. Vì cùng thuộc họ lúa nên hạt ý dĩ cũng được sử dụng như một loại lương thực phụ để bổ sung dinh dưỡng, đảm bảo nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể.

Ở Trung Quốc cổ đại, hạ ý dĩ được dùng làm cống phẩm và chỉ giới quý tộc hoàng gia mới được thưởng thức, và được gọi là “Hạt ngọc nước mắt của Job”. Ở nước ngoài, hạt ý dĩ được biết đến như là “Hạt của sự sống và sức khỏe”. Ngày nay, hạt ý dĩ đã trở thành một phần trong cuộc sống của người dân thường. Chúng không chỉ là thực phẩm phổ biến và thường được ăn mà còn là một loại thuốc Trung Quốc được sử dụng rộng rãi.

Tuy nhiên, Việt Nam không phải là nước trồng nhiều hạt ý dĩ. Vì vậy, ở Việt Nam loại hạt này thường không được dùng như lương thực, không được dùng để thay lúa gạo ăn hàng ngày. Thay vào đó, nó được ứng dụng trong việc hỗ trợ phòng, điều trị bệnh, bảo vệ sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong hạt ý dĩ

Nghiên cứu hiện đại cho thấy hạt ý dĩ chủ yếu chứa protein, chất béo, tinh bột, nhiều loại axit amin, coix lacrymate, hợp chất triterpenoid, nhiều loại axit amin và nguyên tố vi lượng, giá trị dinh dưỡng của nó có thể xếp hạng đầu trong các loại thực phẩm ngũ cốc. Vào mùa hè, nấu cháo với hạt ý dĩ hoặc làm đồ uống lạnh từ hạt ý dĩ là những thức uống bổ dưỡng giúp giải nhiệt và giữ dáng; vào mùa đông, hầm thịt với hạt ý dĩ cũng là một món ăn bổ dưỡng.

Giá trị dược liệu của hạt ý dĩ

Trong Thần Nông thảo dược kinh, hạt ý dĩ được liệt kê là sản phẩm thượng hạng: “Vị ngọt và hơi lạnh. Nó được sử dụng để điều trị căng gân, chuột rút không thể uốn cong hoặc kéo dài, thấp khớp và hạ khí. Sử dụng lâu dài có thể làm cho cơ thể nhẹ nhàng hơn và tăng cường khí.” Vào thời nhà Thanh, Tân dược của Ngô Diệc Lạc có viết: “Hạt ý dĩ có thể nuôi dưỡng lá lách và phổi, thúc đẩy lưu thông nước, trị phù nề, ẩm ướt và đau khớp, tiêu chảy, kiết lỵ và tiểu buốt…”

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng hạt ý dĩ có tính mát, vị ngọt, thanh, đi vào các kinh tỳ, vị, phế. Có tác dụng lợi tiểu, tiêu thấp, bổ tỳ, cầm tiêu chảy, trừ tê giảm đau, thanh nhiệt, tiêu mủ. Hạt ý dĩ có tác dụng lợi tiểu, giảm sưng, bổ tỳ, trừ thấp, giãn cơ, trừ tê, thanh nhiệt, tiêu mủ. Chủ yếu dùng để chữa phù nề, nấm da chân, tiểu khó, ẩm thấp tê thấp, chuột rút, tiêu chảy, huyết trắng… Hạt ý dĩ sống có vị nhạt, tác dụng lợi tiểu, thông thấp mạnh. Nó có thể loại bỏ độ ẩm và gió, thanh nhiệt và tiêu mủ, loại bỏ tê liệt và giảm đau. Có hiệu quả trong điều trị các vấn đề về tiết niệu, phù nề và đau thấp khớp. Sau khi rang ý dĩ cho đến khi chuyển sang màu vàng, tính hàn của nó sẽ giảm bớt, đồng thời có mùi thơm nồng, tác dụng điều khí, bổ tỳ cũng tăng cường rõ rệt.

• Hạt ý dĩ sống: Dạng thô có tính lạnh, có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, trừ mủ và giảm đau. Nó thường được dùng để chữa các vấn đề về tiết niệu, phù nề, áp xe phổi, đau thấp khớp, v.v.
• Hạt ý dĩ rang chín: có tính chất tương đối nhẹ và có chức năng tương tự nhau. Có tác dụng bổ tỳ, cầm tiêu chảy, thường dùng cho các trường hợp tiêu chảy do tỳ hư, bụng chướng, đau, v.v.

Công dụng của hạt ý dĩ

Hạt ý dĩ giúp lợi tiểu

Hạt ý dĩ là vị thuốc tốt nhất để thúc đẩy lợi tiểu mà không làm suy giảm chân âm. Thích hợp nhất cho những người bị cảm lạnh, lạnh người, triệu chứng là miệng dính và ngọt, chán ăn, phân lỏng, dễ sưng tấy và tăng cân, thiếu năng lượng suốt ngày. Lượng sử dụng tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh, để âm dương không bị tổn thương và sự mệt mỏi dễ dàng được chữa khỏi.

Lúc này, bạn có thể sử dụng hạt ý dĩ, đậu lăng trắng và các nguyên liệu hút ẩm khác để nấu cháo, nấu súp. Bạn cũng có thể thêm codonopsis, quinoa, hoàng kỳ và các sản phẩm khác có tác dụng tăng cường tỳ và bổ khí để tăng cường hiệu quả hút ẩm.

Tăng cường chức năng tỳ, ngăn ngừa tiêu chảy

Khi độ ẩm gây hại cho con người, nó có nhiều khả năng gây hại cho phần dưới cơ thể, là phần từ lỗ mở dưới của dạ dày đến khoang chậu, bao gồm các cơ quan như thận, ruột non, ruột già và bàng quang. Chức năng chính của nó là tách chất trong ra khỏi chất đục và bài tiết chất thải. Đây là mắt xích quan trọng trong quá trình lưu thông của nước trong cơ thể.

Do đó, khi độ ẩm xâm nhập vào phần dưới của cơ thể con người, những thay đổi thường liên quan đến sự tắc nghẽn lưu thông nước và triệu chứng rõ ràng nhất là phân lỏng, đau bụng, chướng bụng…Lúc này, sử dụng hạt ý dĩ sẽ có tác dụng tốt trong việc thanh nhiệt, cầm tiêu chảy.

Hạt ý dĩ giúp giảm đau khớp

Có nhiều nguyên nhân gây ra chứng đau khớp, chẳng hạn như sự xâm nhập của các loại tà khí như gió, lạnh, ẩm, nóng đều có thể dẫn đến đau khớp. Hạt ý dĩ được dùng để điều trị chứng đau lưng, đau chân và đau khớp do cơ thể bị ẩm ướt trong thời gian dài.

“Súp hạt ý dĩ” là một bài thuốc cổ điển để điều trị viêm khớp, bao gồm hạt ý dĩ, gừng, cam thảo rang, cành quế, ma hoàng, rễ cây đương quy, thương truật. Có tác dụng thông kinh, giảm đau, ấm dương, bổ khí, trừ thấp, tán hàn. Nghiên cứu dược lý hiện đại cũng phát hiện ra rằng các thành phần như dầu hạt ý dĩ trong hạt ý dĩ có tác dụng làm giảm phản ứng viêm và có thể chống viêm và giảm đau.

Hạt ý dĩ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

Nghiên cứu hiện đại đã phát hiện ra rằng hàm lượng protein, chất béo và vitamin B1 trong hạt ý dĩ cao hơn nhiều so với gạo. Nó chứa tám loại axit amin thiết yếu và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể con người. Có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, có tác dụng chữa bệnh tốt trong việc chống ung thư, làm đẹp, chống viêm, hạ huyết áp, hạ đường huyết.

Hạt ý dĩ giúp giảm nguy cơ ung thư

Hạt ý dĩ chứa các hoạt chất có thể cản trở sự phát triển của tế bào ung thư. Các hoạt chất khác cũng có tác dụng chống oxy hóa và cũng có thể làm giảm sự phát triển của vi khuẩn và ký sinh trùng.

Nhiều nghiên cứu về kanglite, một chiết xuất dầu tinh khiết từ hạt ý dĩ, đã được tìm thấy. Các phân tích tổng hợp về kanglaite nhấn mạnh hiệu quả của nó trong điều trị ung thư. Chiết xuất hạt ý dĩ giúp tăng cường khả năng phục hồi sau khi nhiễm vi rút u nhú ở người. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy rằng chiết xuất từ ​​hạt ý dĩ giúp tăng cường sự thoái triển tự phát của các bệnh nhiễm trùng do vi-rút trên da.

Hạ ý dĩ giúp giảm béo

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã được thực hiện ở người. Nó cho thấy chất xơ có trong hạt ý dĩ có thể làm giảm lượng chất béo và cholesterol mà cơ thể hấp thụ. Hạt ý dĩ có thể ngăn ngừa cholesterol cao. Nghiên cứu đang phát triển cho thấy tiêu thụ hạt ý dĩ thay cho cơm trong 4 tuần có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) toàn phần và “có hại” ở những người có cholesterol cao. Hiệu ứng này có thể là do chất xơ trong hạt ý dĩ.

Hạt ý dĩ giúp dưỡng da

Ở Nhật Bản, hạt ý dĩ được cho là có thể cải thiện tình trạng của da, chẳng hạn như da khô, viêm da tiết bã và sắc tố. Qua đó, mỹ phẩm và thực phẩm chức năng được ưa chuộng. Chiết xuất từ hạt ý dĩ không ảnh hưởng đến độ ẩm, sắc tố melanin và độ đàn hồi của da, đồng thời làm giảm mức độ bã nhờn ở phụ nữ khỏe mạnh.

Đối với phụ nữ, hạt ý dĩ có tác dụng làm đẹp da. Dùng hạt ý dĩ thường xuyên có thể giữ cho làn da căng bóng và mịn màng, loại bỏ mụn trứng cá và các đốm tăng sắc tố, đồng thời cải thiện màu da.

Hạt ý dĩ kích sữa, chữa rối loạn kinh nguyệt

Những bà mẹ mới sinh nên ăn hạt ý dĩ trộn cơm sẽ kích thích ra nhiều sữa và dòng sữa sẽ có nhiều dưỡng chất hơn. Một số tình trạng như khí hư, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ sẽ được ổn định khi dùng hạt ý dĩ. Ngoài ra, hạt ý dĩ còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân một cách lành mạnh.

Bài thuốc chữa bệnh với hạt ý dĩ

Hạt ý dĩ có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau và dễ dàng sử dụng trong đời sống. Tùy vào mục đích mà có nhiều cách để sử dụng hát ý dĩ.

Thuốc bổ dưỡng, chữa lao lực

Hạt ý dĩ 5g, mạch môn đông 3g, tang bạch bì (vỏ trắng rễ cây dâu tằm) 3g, bách bộ 3g, thiên môn đông 3g; nước 600ml sắc còn 200ml chia 3 lần uống trong ngày.

Thuốc bổ tỳ, chữa tiêu chảy

Hạt ý dĩ 30g, hạt mã đề 16g, sắc nước uống trong ngày.

Chữa bệnh phổi, nôn ra máu

Hạt ý dĩ 40g, nước 400ml (2 bát) sắc còn 1 bát (200ml); thêm ít rượu vào uống làm 2 lần trong ngày; uống liền 10 ngày.

Hỗ trợ điều trị chứng phế ung, hoại thư phổi

Hạt ý dĩ 60g, lô căn (rễ cây lau) 30g, đông qua nhân (hạt bí đao) 20g, đào nhân (nhân hạt đào) 7g; sắc nước uống trong ngày.

Chữa tiểu tiện ra sỏi

Hạt ý dĩ 20g, nước 600ml, sắc còn 200ml; uống liên tục đến khi thấy tiểu tiện bình thường là được.

Chữa tê thấp

Hạt ý dĩ 40g, phổ thục linh 20g; nước 600ml sắc còn 200ml; chia làm 2 lần uống trong ngày. Uống liền 10 ngày.

Trị phong thấp, đau nhức xương khớp

Hạt ý dĩ 16g, ma hoàng 9g, hạnh nhân 9g, cam thảo 8g; sắc nước uống trong ngày.

Chữa viêm bàng quang, viêm niệu đạo

Ngoài ra còn chữa sỏi tiết niệu đái rắt, niệu đạo đau buốt, nóng rát: Toàn bộ cây ý dĩ tươi (thân, lá và rễ) 250g; sắc với nước, chia thành 2 phần uống trong ngày.

Chữa khí hư (đới hạ)

Rễ cây ý dĩ 30g, hồng táo (táo tầu) 12g; sắc với nước, chia thành 2 phần uống trong ngày.

Chữa kinh nguyệt không thông

Rễ cây ý dĩ 30g tươi (hoặc 12g khô); sắc nước uống trong ngày; trước mỗi chu kỳ uống 3-5 thang.

Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa ở trẻ em

Nếu trẻ nhỏ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy kéo dài, nước tiểu đục thì có thể ứng dụng bài thuốc từ hạt ý dĩ. Bố mẹ chỉ cần chuẩn bị hạt ý dĩ 12g, hoài sơn 10g. Đem cả hai nguyên liệu đồ chín, sao rồi tán bột. Cho trẻ ăn mỗi lần 5 đến 7g, ngày anh 2 – 3 lần. Khi ăn hòa với nước cơm.

Giảm béo, duy trì vóc dáng

Nếu bạn muốn giảm cân, duy chỉ vóc dáng thon gọn thì có thể chuẩn bị hạt ý dĩ, hạt sen khô, táo mèo khô mỗi loại 10g. Cho cả ba nguyên liệu vào nồi rửa sạch, đun với 1 lít nước để uống trong ngày. Nên dùng liên tục khoảng một tháng để hạt ý dĩ phát huy tối đa công dụng.

Trong thời gian sử dụng loại thức uống giảm cân này, bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập thể dục, thể thao vừa sức. Nước uống giàu dinh dưỡng từ hạt ý dĩ sẽ bổ sung các dưỡng chất thiết yếu và năng lượng cần thiết cho cơ thể để bạn giảm cân một cách an toàn, không mệt mỏi. Tránh tình trạng suy kiệt cơ thể khi giảm cân quá đà.

Dưỡng da, hỗ trợ điều trị tàn nhang

Hạt ý dĩ rất tốt cho da. Vì vậy, bạn có thể đem hạt ý dĩ tán thành bột mịn để làm mặt nạ dưỡng trắng da. Loại mặt nạ này cũng hỗ trợ điều trị tàn nhang hiệu quả. Để làm mặt nạ dưỡng da từ hạt ý dĩ, bạn chỉ cần lấy 1 thìa cà phê bột hạt ý dĩ, trộn đều với 2 thìa cà phê mật ong (tốt nhất nên chọn loại mật ong rừng hoặc mật ong nuôi nguyên chất, không trải qua quá trình tiệt trùng hoặc pha tạp với các hợp chất hóa học).

Bôi hỗn hợp trộn được lên mặt, cổ, vai, ngực và những vùng da mà bạn muốn dưỡng trắng hay muốn loại bỏ tàn nhang. Để trong vòng 15 đến 20 phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Nếu lớp mặt nạ khô, khó rửa thì bạn có thể rửa bằng nước ấm. Sau đó, vỗ nước lạnh lên để se nhỏ lỗ chân lông.

Bạn cũng có thể nghiền mịn hạt ý dĩ để dùng thay sữa rửa mặt. Nếu dùng để rửa mặt thì lượng dùng sẽ tương đối lớn. Vì vậy, bạn nên nghiền khoảng 1kg hạt ý dĩ khô. Mỗi lần rửa mặt lấy khoảng 50g bột ngâm với nước ấm, để qua đêm cho bột lên men.

Đến sáng, bạn chỉ cần thoa loại bột này lên mặt rồi rửa sạch bằng nước. Bột hạt ý dĩ sẽ loại bỏ các tế bào chết, giảm bã nhờn trên mặt để làn da sạch, sáng, khỏe khoắn. Nên dùng liên tục từ một tuần để đạt hiệu quả tốt nhất.

Lưu ý khi dùng hạt ý dĩ, ai không nên dùng

Ý dĩ là một loại lương thực phụ. Nó được dùng phổ biến ở rất nhiều nơi trên thế giới. Điều này có nghĩa là nó tương đối an toàn với sức khỏe người dùng. Vì chỉ những thực phẩm có độ an toàn cao mới được nhân rộng để dùng ở nhiều nơi. Nhưng an toàn cao không có nghĩa là an toàn tuyệt đối. Các nghiên cứu y học hiện đại đã chỉ ra rằng, ý dĩ có thể gây độc cho người dùng nếu sử dụng với liều lượng quá cao. Ngoài ra, có một số nhóm đối tượng không nên hoặc nên thận trọng khi dùng hạt ý dĩ như:

Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú

Dù chưa có kết luận chính xác nhưng nhiều ý kiến cho rằng hạt ý dĩ có thể không an toàn với phụ nữ đang mang thai. Bởi nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy việc sử dụng hạt ý dĩ có thể gây độc cho phôi đang phát triển. Ý dĩ cũng có thể gây co thắt tử cung, ảnh hưởng đến quá trình mang thai. Thậm chí, nếu thai kỳ của bạn không được ổn định thì những cơn co thắt bất thường có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.

Với phụ nữ đang cho con bú, hạt ý dĩ là bài thuốc lợi sữa hiệu quả. Tuy nhiên, mẹ không nên vì tắc sữa mà lạm dụng hạt ý dĩ, nhất là với những người chưa từng sử dụng loại hạt này. Vì dù ý dĩ lợi sữa nhưng việc dùng thực phẩm không quen thuộc có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và chất lượng sữa của mẹ.

Người sắp làm phẫu thuật

Người sắp làm phẫu thuật nên ngừng dùng hạt ý dĩ trước khoảng 2 tuần (hạt ý dĩ chưa bỏ vỏ)

Hạt ý dĩ có thể làm giảm lượng đường trong máu. Một số chuyên gia lo ngại rằng tác dụng này của hạt ý dĩ sẽ gây trở ngại cho việc kiểm soát đường huyết trong quá trình phẫu thuật. Kéo đến các tác dụng phụ không mong muốn, ảnh hưởng xấu đến quá trình phẫu thuật. Do đó, theo khuyến cáo, bạn nên ngừng dùng hạt ý dĩ ít nhất hai tuần trước lịch phẫu thuật.

Người đang dùng thuốc điều trị đái tháo đường

Nếu đang dùng thuốc điều trị bệnh thì bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt ý dĩ. Vì hạt ý dĩ có thể gây tương tác với thuốc điều trị của bạn. Đặc biệt là với những người đang dùng thuốc điều trị bệnh đái tháo đường.

Cụ thể, ý dĩ có thể làm giảm lượng đường trong máu. Thuốc tiểu đường cũng làm giảm lượng đường. Do đó, nếu sử dụng cả hạt ý dĩ vào thuốc tiểu đường thì có thể khiến hàm lượng đường trong máu của bạn hạ xuống quá thấp với các triệu chứng như: run rẩy, chóng mặt, vã mồ hôi, đau đầu, cảm thấy đói, thị lực suy giảm, tim đập nhanh, da tái nhợt….

Một số thông tin khác:

• Dầu nụ tầm xuân là gì? Công dụng dầu tầm xuân và những lưu ý khi sử dụng
• Hoa lài hay hoa nhài: Công dụng hoa nhài, phong thủy hoa nhài hợp mệnh gì
• 8 công dụng của gừng cực tốt cho người lớn tuổi có thể bạn chưa biết
• Quả thanh trà là quả gì? Công dụng và 10 cách ăn quả thanh trà ngon đúng điệu
• Tinh dầu hoa anh thảo: Tác dụng, cách dùng, chống chỉ định

1. Trà xanh

Trà xanh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng epigallocatechin-3 gallate (còn gọi EGCG) có trong trà xanh có thể chống lại urokinase – một loại enzyme cần thiết cho sự phát triển và hình thành di căn của ung thư. Mặc dù các loại trà khác cũng có chứa epigallocatechin-3 gallate nhưng nhìn chung thì trà xanh vượt trội hơn cả. Uống 1-2 tách trà xanh mỗi ngày, điều này có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc ung thư đấy nhé.

2. Quả mọng

Các loại quả mọng vốn nổi tiếng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, có thể giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho các tế bào trong cơ thể. Những hợp chất này cũng có thể giúp ngăn chặn ung thư phát triển hoặc lây lan sang các vùng khác. Thường xuyên bổ sung các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, quả mâm xôi đen,…không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.

3. Cà chua

Cà chua là loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa, tiêu biểu trong đó là lycopene. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh thuộc nhóm carotene có tác dụng bảo vệ cơ thể trước những tổn thương do gốc tự do gây ra. Cụ thể, lycopene có liên quan đến việc bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư như ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, cần chú ý, bạn nên nấu chín cà chua thay vì ăn sống vì quá trình này giúp giải phóng chất chống oxy hóa để cơ thể hấp thụ tốt hơn.

4. Nho

Một trong những thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư chính là nho. Trong khi hạt nho đỏ chứa chất chống oxy hóa activin thì vỏ nho chứa chất chống oxy hóa resveratrol. Những chất chống oxy hóa này cũng có trong các sản phẩm từ nho khác như rượu vang đỏ và nước ép nho đỏ. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng activin và resveratrol có thể ức chế sự phát triển của nhiều tế bào ung thư khác nhau.

5. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá trích, cá ngừ,…rất giàu axit béo omega-3, không chỉ có tác động tích cực với sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ chống ung thư, đặc biệt là giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Thêm cá béo vào thực đơn thường ngày hoặc sử dụng dầu cá dưới dạng thực phẩm bổ sung, bạn có thể phần nào làm giảm nguy cơ mắc ung thư.

6. Rau họ cải

Các loại rau họ cải như cải bắp, cải thảo, cải xoăn, súp lơ, cải brussel,…không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư. Nguyên nhân là chúng chứa các thành phần có thể giúp bảo vệ các tế bào DNA khỏe mạnh khỏi bị tổn thương do các gốc tự do, hỗ trợ đào thải độc tố, hạn chế sản xuất hormone liên quan đến ung thư cũng như ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của khối u.

7. Ngũ cốc nguyên hạt

Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Nguyên nhân là vì so với ngũ cốc tinh chế thì ngũ cốc nguyên hạt chứa chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn.

8. Cà phê

Cà phê có thể hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh ung thư. Cụ thể, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư da, ung thư gan, ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến tiền liệt,… Do đo, tiêu thụ cà phê mỗi ngày với lượng phù hợp là cách để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

9. Tỏi

Các nghiên cứu phát hiện ra rằng tỏi chứa hợp chất lưu huỳnh, có thể ngăn chặn quá trình alkyl hóa DNA và sự hình thành nitrosamine – nguyên nhân hình thành ung thư. Đặc biệt, tỏi càng cay thì càng có nhiều hợp chất hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Tiêu thụ tỏi, nhất là tỏi sống, từ 1-2 tép mỗi ngày có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ở các cơ quan tiêu hóa như ruột kết, dạ dày hoặc thực quản.

10. Nghệ

Nghệ được xem là một trong những thực phẩm có khả năng ngừa ung thư nhờ chứa nhiều curcumin – có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy curcumin có thể ức chế một số loại tế bào ung thư và các nghiên cứu trên động vật chỉ ra curcumin có thể làm chậm sự lây lan hoặc thu nhỏ khối u (theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ). Dù cần nhiều nghiên cứu hơn ở người nhưng điều này đủ để thấy nghệ thật sự là một loại thực phẩm rất có tiềm năng trong việc làm giảm nguy cơ ung thư.

Bạn có thể quan tâm:

• 8 cách giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết mà bạn nên biết
• 12 dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn có thể đang thừa estrogen

8. Kẹo kéo dài tuổi thọ

Những đứa trẻ thường xuyên ăn kẹo đường sẽ khỏe mạnh hơn, cân nặng nhẹ hơn và có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Một nghiên cứu khác cho thấy những tác động đó thay đổi theo thời gian. Những người trưởng thành ăn kẹo hàng ngày có xu hướng nặng hơn một chút so với những người không ăn kẹo.

Nhưng mặc dù nặng hơn một chút nhưng những người trưởng thành ăn kẹo cũng sống lâu hơn, lên tới một năm so với những người không chạm vào kẹo bao giờ.

7. Bỏng ngô giảm nguy cơ ung thư

Bỏng ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là polyphenol làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Một khẩu phần bỏng ngô có nhiều polyphenol hơn cả trái cây và rau củ bạn ăn trong cả ngày.

Tất nhiên là bạn nên ăn bỏng ngô nguyên vị, hoặc giảm thiểu bơ, đường có trong bỏng ngô càng nhiều càng tốt.

6. Kẹo cao su bổ não

Kẹo cao su cải thiện trí nhớ ngắn hạn và hoạt động trí não của bạn. Vài giờ sau khi nhai, bạn sẽ giảm cảm giác thèm ăn vì khi nhai, cơ thể bạn cho rằng nó đang hấp thụ chất dinh dưỡng.

5. Ớt giúp giảm đau nhức

Một số loại ớt chứa nhiều vitamin C hơn cả cam. Và mặc dù điều này có vẻ phản khoa học nhưng người Maya cổ đại đã ăn ớt để chữa đau bụng.

Ngày nay ớt vẫn được sử dụng trong các ứng dụng y tế. Ớt thường được sử dụng làm thuốc mỡ và kem trị đau nhức cơ bắp. Trong thuốc mỡ, ớt được dùng để giúp tạo cảm giác “sưởi ấm sâu” – đương nhiên là hãy tránh bôi vào mắt và các vết thương hở nhé.

4. Đường tự nhiên tốt cho răng

Đường tự nhiên – xylitol – đang được sử dụng trong kẹo cao su, kẹo bạc hà và các loại kẹo cứng khác thay vì đường cũ vì nó có ít calo hơn và thực sự có lợi cho răng của bạn. Khi tiêu thụ thường xuyên (tất nhiên là ở mức độ vừa phải), răng bạn sẽ có ít mảng bám và axit lactic – nguyên nhân gây sâu răng – hơn.

Xylitol không chỉ giúp răng bạn đẹp hơn mà những đứa trẻ tiêu thụ xylitol hai lần một ngày còn giảm nguy cơ nhiễm trùng tai tới 25%.

3. Sô cô la tốt cho tim

Sô cô la (sô cô la đen chất lượng) có lợi cho huyết áp và chức năng tim khi tiêu thụ hàng ngày với số lượng vừa phải. Hơn nữa nó còn thực sự tốt cho làn da của bạn.

Điều đáng ngạc nhiên là ăn một ít sô cô la sẽ giúp da giữ ẩm, mịn màng hơn và bảo vệ da khỏi bị cháy nắng. Tất cả đều bắt nguồn từ các chất chống oxy hóa và flavanol có trong sô cô la, là những hợp chất có lợi được tìm thấy ở nồng độ cao trong một số thực phẩm (sô cô la và rượu vang).

Flavanol trong sô cô la còn cải thiện chức năng và khả năng tái tạo cơ bắp nên bạn có thể giảm bớt cường độ tập luyện mà vẫn không ảnh hưởng gì tới vóc dáng và sức khỏe cả.

2. Gelato thay thế bữa ăn

Gelato có giá trị dinh dưỡng đa dạng, chứa protein, đường, chất béo và calo tương đương một bữa ăn trưa. Vậy nên bạn có thể bỏ bữa trưa và đi đến cửa hàng gelato mà hoàn toàn không cần lo lắng tới vấn đề cân nặng.

1. Bánh ngọt, thịt xông khói, trứng

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn bánh ngọt hoặc món tráng miệng ngọt vào buổi sáng có thể giúp giảm cân đáng kể.

Cơ thể bạn hoạt động mạnh nhất vào buổi sáng, đặc biệt là trong việc tiêu hóa thức ăn, bạn cũng có cả ngày để sử dụng hết số năng lượng đó. Ngược lại, ăn nhiều vào bữa tối mới khiến cơ thể bạn tích trữ chất béo.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 câu chuyện về bia xuất hiện trong thần thoại thế giới
• 10 loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày… chứa phân trong đó
• 10 loại thực phẩm vẫn ăn được sau thời gian lưu trữ dài đến đáng kinh ngạc

Tập thể dục giúp giảm nguy cơ mắc 7 loại ung thư

Từ lâu, các chuyên gia y tế đã cho biết tập thể dục có liên quan đến giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Ung thư lâm sàng, 2,5 – 5 giờ hoạt động cường độ vừa phải mỗi tuần (hoặc 1,25 – 2,5 giờ hoạt động mạnh) mang lại lợi ích đáng kể.

Các nhà khoa học đã xem xét 9 nghiên cứu liên quan đến hơn 750.000 người trưởng thành với độ tuổi trung bình là 62, những người này đã trả lời các câu hỏi về thời gian hoạt động thể chất. Đây là thời gian dành cho các hoạt động ngoài giờ làm việc với mục đích tập thể dục, chẳng hạn như chơi thể thao, tập thể dục hoặc đi bộ.

Các hoạt động cường độ vừa phải như một cuộc đi bộ nhanh đốt cháy năng lượng gấp 3-6 lần được đo bằng các “Đương lượng chuyển hóa của cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi” (MET: Metabolic Equivalent tasks) so với việc ngồi yên lặng. Các hoạt động cường độ cao đốt cháy hơn 6 MET.

Nghiên cứu cho thấy khi cơ thể nhận lượng hoạt động được khuyến nghị (7,5-15 giờ mỗi tuần, tương đương với 2,5-5 giờ/ngày hoạt động cường độ vừa phải hoặc 1,25-2,5 giờ/ngày hoạt động mạnh) làm giảm đáng kể nguy cơ mắc 7 trong số 15 loại ung thư nghiên cứu: Đại tràng, vú, nội mạc tử cung, thận, đa u tủy xương, gan và ung thư hạch không Hodgkin.

Cụ thể, hoạt động thể chất được chứng minh là có tác dụng:

• Giảm nguy cơ ung thư đại tràng ở nam giới 8% trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và 14% trong 15 giờ MET mỗi tuần.
• Giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ 6% trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và 10% nếu 15 giờ MET mỗi tuần.
• Giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung 10% ở phụ nữ trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và 18% nếu 15 giờ MET mỗi tuần.
• Giảm 11% nguy cơ ung thư thận nếu 7,5 MET giờ mỗi tuần và 17% nếu 15 giờ MET mỗi tuần.
• Giảm 14% nguy cơ mắc bệnh đa u tủy khi sử dụng 7,5 giờ MET mỗi tuần và giảm 19% nếu sử dụng 15 giờ MET mỗi tuần.
• Giảm 18% nguy cơ ung thư gan nếu 7,5 MET giờ mỗi tuần và 27% nguy cơ thấp hơn nếu 15 MET giờ mỗi tuần.
• Nguy cơ ung thư hạch không Hodgkin thấp hơn 11% ở phụ nữ trong 7,5 giờ MET mỗi tuần và nguy cơ thấp hơn 18% trong 15 giờ MET mỗi tuần.

Các tác giả kết luận rằng người trưởng thành nên hoạt động thể chất ở mức khuyến nghị để giảm nguy cơ ung thư. Hầu hết người trưởng thành có thể đáp ứng khuyến nghị bằng cách đi bộ 30 phút mỗi ngày với tốc độ 3 dặm một giờ (5 km/giờ).

Ăn táo thường xuyên giúp giảm nguy cơ bệnh tật và tăng tuổi thọ

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm có chứa flavonoid như táo có thể làm giảm nguy cơ ốm yếu, suy nhược, đặc biệt ở người lớn tuổi. Flavonoid là nhóm chất có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe và được tìm thấy trong một số loại trái cây và rau củ.

Để xem xét mối liên hệ giữa flavonoid và tình trạng suy nhược – ảnh hưởng đến 10% người lớn trên 65 tuổi, các nhà khoa học đã phân tích chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe của 1.700 người trong 12 năm.

Trong thời gian khảo sát, 13,2% người tham gia có tình trạng yếu mệt. Phân tích cho thấy, ăn thêm 10mg flavonol mỗi ngày – tương đương với một quả táo cỡ trung bình, nguy cơ phát triển bệnh suy nhược đã giảm 20%.

Theo Daily Mail, nhóm tác giả cho biết, một loại flavonoid đặc biệt, được gọi là quercetin, có mối liên hệ chặt chẽ nhất với khả năng ngăn ngừa bệnh suy nhược. Chất này chủ yếu có trong táo, trái cây họ cam quýt, hành tây, rau mùi tây.

Quan điểm khoa học trên đồng nhất với câu nói phổ biến ở phương Tây: “Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bạn tránh xa bệnh tật”.

Đồng tác giả, Tiến sĩ Shivani Sahni, từ Trường Y Harvard ở Boston (Mỹ), thông tin: “Lượng quercetin cao hơn có mối liên hệ chặt chẽ nhất với việc ngăn ngừa suy nhược”.

Tình trạng suy nhược đề cập đến khả năng phục hồi về thể chất và tinh thần của một người sau khi trải qua bệnh tật và chấn thương. Đó có thể là vấn đề nhiễm trùng đường tiết niệu, ảnh hưởng nghiêm trọng và lâu dài đến sức khỏe của một người.

Khi đó, một người có thể gặp các bất ổn như giảm sức mạnh cơ bắp và mệt mỏi. Tình trạng này ảnh hưởng đến 50% người trên 85 tuổi.

Các chuyên gia khuyên mọi người nên tập thể dục thường xuyên, rèn luyện sức đề kháng và có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Những phát hiện trên được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng của táo

Táo có ít natri, chất béo và cholesterol, là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào. Một quả táo cỡ vừa có khoảng 100 calo, 25g carbohydrate, 4g chất xơ, 19g đường và một loạt các chất chống oxy hóa mạnh.

Theo Webmd, chất chống oxy hóa trong táo có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Táo còn bảo vệ các tế bào tuyến tụy, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Học người Nhật 4 thói quen đơn giản giúp giảm nguy cơ ung thư cực hiệu quả
• 4 thói quen giúp bạn giảm thiểu nguy cơ ung thư

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Dầu thực vật và giá trị dinh dưỡng

Dầu thực vật là chất béo trung tính được chiết xuất từ thực vật (hạt, quả), được dùng cho nhiều mục đích khác nhau (nấu nướng, chăm sóc da, làm xà phòng, mỹ phẩm,…). Một số loại dầu thực vật thường dùng là dầu olive, hạt cải, đậu phộng, đậu nành, dừa, hạt lanh, ngô,…

Mỗi loại dầu khác nhau có giá trị dinh dưỡng khác nhau, nhưng đều có các chất dinh dưỡng chung như: Vitamin E (tocopherol), chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa (acid béo omega-3, omega-6) và không bão hòa đơn (axit béo omega-9 và axit oleic). Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa là hai loại tốt cho tim mạch, giúp giảm lượng mỡ máu có hại và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K).

2. Các loại dầu thực vật lành mạnh dùng trong nấu ăn

Theo khuyến cáo của Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ, các dầu thực vật dưới đây có lợi cho sức khỏe do chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn hoặc chất béo không bão hòa đa và ít chất béo bão hòa.

Dầu quả bơ

Dầu quả bơ chứa 65% chất béo không bão hòa đơn và 13% chất béo không bão hòa đa với nhiệt độ sôi (mức nhiệt độ an toàn cho sức khỏe) cao nhất trong tất cả loại dầu thực vật, không chỉ tốt cho tim mạch mà còn mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy, do đó dầu quả bơ là sự lựa chọn của các đầu bếp.

Dầu olive

Dầu olive có nhiều tác dụng trong nấu nướng, dưỡng da, chứa 78% chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch (nếu dùng nửa muỗng dầu olive mỗi ngày), nhưng nhiệt độ sôi thấp không thích hợp để chế biến ở nhiệt độ cao.

Dầu đậu phộng

Chứa 48% chất béo không bão hòa đơn và 34% chất béo không bão hòa đa, tuy nhiên có chứa 18% chất béo bão hòa (gây hại cho tim mạch) nên khuyến nghị ít dùng hơn các loại khác mặc dù nhiệt độ sôi cao và vị béo thơm ngon.

Dầu đậu nành

Chứa 60% chất béo không bão hòa đa và nhiều acid béo omega-6, tuy nhiên cũng chứa 15% chất béo bão hòa, dùng trộn salad và chiên xào nhanh.

Dầu hướng dương

Được chiết xuất từ hạt hướng dương chứa 79% chất béo không bão hòa đơn và vitamin E, chỉ nên dùng trộn salad, nấu canh, chiên xào nhanh.

3. Dầu thực vật đem lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Giúp tim mạch khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Theo một nghiên cứu của Đại học Bang New York (Buffalo) được đăng trên “Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ” (02/1990) cho thấy những yếu tố gây bệnh tim mạch như lượng đường trong máu cao, mỡ máu cao, tăng huyết áp,…, sẽ giảm hoặc được kiểm soát bởi chế độ ăn có dầu thực vật mỗi ngày.

Giảm nguy cơ ung thư vú

Nghiên cứu của Đại học Milano (Ý) được đăng trên tạp chí “Các nguyên nhân và kiểm soát ung thư” (11/1995), cho biết dùng mỗi ngày dầu olive hoặc các dầu thực vật khác giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú.

Cải thiện trao đổi chất

Nghiên cứu của Đại học Bang São Paulo (Brazil) được công bố trên “Tạp chí dinh dưỡng” (10/2010) cho thấy việc dùng dầu thực vật mỗi ngày đặc biệt là dầu olive sẽ giúp chống viêm, chống oxy hóa và chống đông máu, giúp tăng cường trao đổi chất, tim mạch khỏe mạnh do dầu olive có chứa hợp chất phenolic.

Chống viêm, chống oxy hóa và phát triển tế bào

Bệnh tim mãn tính, da và tiêu hóa được khuyên dùng dầu đậu nành, dầu hạt lanh và dầu hạt cải vì các dầu này chứa chất chống viêm (Axid alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3).

Dầu đậu phộng, dầu hướng dương, dầu hạnh nhân chứa nhiều vitamin E giúp bảo vệ tế bào, chống oxy hóa bằng cách kiểm soát các gốc tự do, ngăn hình thành cục máu đông nên tránh được tắc nghẽn động mạch vành, do đó giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng cường miễn dịch.

Giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh, giảm loét dạ dày, giảm loãng xương

Dầu dừa làm tăng khối lượng và cấu trúc xương, giảm mất canxi do loãng xương, giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu, canxi và magie, do đó cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét dạ dày – tá tràng, tiêu diệt vi khuẩn và nấm Candida.

Hỗ trợ chữa viêm tụy cấp và kháng khuẩn

Dầu olive chứa nhiều axid oleic và hydroxytyrosol có tác động tới sự tiến triển của viêm tụy cấp. Dầu olive nguyên chất có hiệu quả chống lại 8 chủng vi khuẩn (trong đó 3 chủng đã kháng thuốc kháng sinh).

Giảm lo lắng và trầm cảm

Dầu mè chứa tyrosine là một loại acid amin cần thiết đối với cơ thể giúp tăng tiết hormon serotonin làm giảm căng thẳng và lo âu.

4. Lưu ý khi sử dụng dầu thực vật

Chọn đúng loại dầu thực vật giúp tăng hương vị món ăn cũng như dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng cần dùng lượng vừa đủ, khuyến cáo lượng chất béo cơ thể cần mỗi ngày không quá 25% – 35% tổng lượng calo (dầu thực vật chứa 9 calo mỗi gam).

Một số bài viết liên quan bạn có thể tham khảo thêm:

• Dầu oliu là gì? Tác dụng của dầu oliu đối với sức khỏe như thế nào?
• Công dụng của dầu dừa và tất cả những điều cần biết trước khi sử dụng

Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn phần nào hiểu và sử dụng đúng cách dầu thực vật để chăm sóc cơ thể khỏe mạnh. Hãy theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để biết thêm nhiều kiến thức bạn nhé!

Tư liệu tham khảo: Lybrate, INTEGRIS

Đậu đen là gì?

Đậu đen là thực phẩm phổ biến của mọi người. Đậu đen có hình bầu dục, không chứa gluten và là thành phần thiết yếu trong chế độ ăn thuần chay giúp cung cấp protein thực vật lành mạnh thay thế cho thịt.

Đậu đen thường được chế biến sẵn có trong cửa hàng tạp hóa, ở dạng sấy khô, đóng hộp và xay nhuyễn.

Lợi ích của đậu đen đối với sức khỏe

Giống như tất cả các loại đậu khác, đậu đen cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.

1. Có lợi cho sức khỏe đường ruột

Trong thành phần đậu đen có chứa một loại chất xơ được gọi là tinh bột kháng. Tinh bột kháng không bị tiêu hóa trong ruột non nên đi vào ruột già một cách nguyên vẹn, sau đó được lên men bởi vi khuẩn đường ruột, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn tốt cho đường ruột.

2. Kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn bệnh tiểu đường

Không giống các loại protein khác như thịt gà hay cá, đậu đen có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng thân thiện với người mắc bệnh tiểu đường. Đậu đen là một nguồn chất xơ an toàn cho những ai muốn kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cho thấy đậu đen làm giảm đáng kể lượng insulin sau bữa ăn, có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Giảm nguy cơ ung thư

Mặc dù không có thực phẩm thần kỳ nào có thể chống lại ung thư nhưng đậu đen có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhất định. Một nghiên cứu đã phát hiện tỷ lệ mắc ung thư ruột kết giảm 26% ở những người nam giới tiêu thụ 10 gam chất xơ mỗi ngày. Ăn đậu đen hàng ngày cũng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ.

4. Hỗ trợ giảm cân

Đậu đen có chứa nhiều chất xơ, giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn bằng cách tạo cảm giác no lâu hơn. Các bữa ăn có nhiều chất xơ như đậu đen có thể hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng bằng cách giảm lượng calo tiêu thụ.

5. Cung cấp chất chống oxy hóa

Polyphenol được tìm thấy trong đậu đen có tác dụng như chất chống oxy hóa. Đậu đen chứa flavonoid, một dạng polyphenol có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư.

Đậu đen có phải là nguồn protein tốt không?

Đậu đen có chứa hàm lượng protein cao, với 7 gam protein trong nửa cốc đậu nấu chín, mọi người có thể an toàn sử dụng đậu đen trong các bữa ăn của gia đình để đáp ứng nhu cầu protein mỗi ngày.

Những người ăn chay không thể dùng protein từ động vật có thể thay bằng đậu đen là một nguồn cung cấp protein, sắt và axit béo vô cùng phong phú.

Lựa chọn và bảo quản đậu đen đúng cách như thế nào?

• Chọn đậu đen đúng cách: Đậu đen có cả dạng đóng hộp và dạng khô được bày bán tại các siêu thị. Chọn loại đậu đóng hộp còn tốt và không bị gỉ, phồng hộp hoặc bị hư hỏng. Chú ý là chỉ mua đủ dùng trong vòng 1 tháng. Đảm bảo hộp được đậy kín và không bị ẩm, hư hỏng hoặc sâu bệnh. Những lỗ nhỏ li ti trên hạt đậu khô cho thấy đã bị côn trùng xâm nhập và tuyệt đối không nên dùng.
• Bảo quản đậu đen: Bạn có thể bảo quản đậu đen khô trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát có thể dùng được đến một năm. Mặc dù có thời hạn sử dụng dài nhưng khi dùng đậu khô hãy tránh trộn chung với đậu tươi vì thời gian nấu của chúng khác nhau, đậu già nên nấu chậm hơn. Chú ý không làm móp hoặc đập hộp. Sau khi nấu chín, đậu có thể giữ được từ 4-5 ngày trong tủ lạnh.

Bổ sung đậu đen vào chế độ ăn hàng ngày

Nếu bạn sử dụng đậu đen đóng hộp, hãy chọn loại không có muối và rửa sạch. Khi sử dụng đậu đen, hãy dùng rây để loại bỏ bụi bẩn và các mạnh vụn nhỏ, rửa và ngâm đậu trong 8-10 giờ trước khi nấu để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

• Bữa sáng: Bắt đầu ngày mới với bữa sáng gồm trứng và đậu đen luộc
• Bữa trưa: Trộn đậu đen thành món salad. Đậu đen nấu chín, thêm tỏi, hành, ngò tươi và nước cốt chanh trộn đều để làm món salad nhanh gọn và dễ dàng.
• Bữa tối: Chuẩn bị món súp đậu đen thịnh soạn nhưng đơn giản bằng cách trộn đậu đen đã nấu chín với hành tây, cà chua và thêm các loại gia vị mà bạn thích.

Một số bài viết liên quan bạn có thể tham khảo:

• 5 lợi ích tuyệt vời về sức khỏe mà hạt đậu đen mang lại cho bạn
• 7 lợi ích của đậu đỏ cho sức khoẻ và sắc đẹp

Đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư và giúp giảm cân. Đây là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như lợi ích lâu dài cho sức khỏe.

Cùng theo dõi các bài viết hay trên BlogAnChoi nhé!

1. Chú ý chế độ dinh dưỡng: Ăn nhạt và đồ luộc, hấp thường xuyên

Ẩm thực Nhật Bản thu hút thực khách trên khắp thế giới nhờ sự cân bằng dinh dưỡng, độ tươi ngon cũng như cách chế biến, bài trí món ăn. Người Nhật thường nấu ăn khá nhạt và sử dụng rất ít các loại phụ gia để giữ độ tươi ngon cho thực phẩm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn nhạt sẽ mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích như giảm nguy cơ mỡ máu, xơ vữa động mạch, bệnh thận, giảm biến chứng đột quỵ và duy trì huyết áp ở mức ổn định.

Ngoài ra, cách chế biến thực đơn hàng ngày của người Nhật cũng rất đơn giản, chủ yếu sử dụng phương pháp luộc và hấp. Đa số người Nhật Bản không thích các món ăn nhiều dầu mỡ. Phương pháp chế biến này giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất trong thực phẩm, hơn nữa còn giữ được hương vị thuần túy của thực phẩm và giảm cholesterol, chất béo, rất tốt cho sức khỏe.

2. Thường xuyên ăn cá biển

Cá có chứa rất nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cá biển rất giàu omega-3, protein, vitamin và khoáng chất. Hàm lượng dinh dưỡng này thậm chí còn nhiều hơn trong các loại thịt gia cầm như gà, vịt, ngan…

Omega 3 giúp ổn định tuần hoàn máu, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, tai biến. Ngoài ra một số loại cá biển như cá hồi, cá ngừ, cá thu… còn giúp những người lớn tuổi hạn chế được các bệnh liên quan đến xương khớp.

Người Nhật thường xuyên sử dụng cá chế biến trong các bữa ăn gia đình. Chẳng thế mà ẩm thực sushi của Nhật với những lát cá tươi hồng và nhiều loại hải sản tươi sống ăn kèm cơm cuộn, mù tạt nổi tiếng khắp thế giới.

3. Thường xuyên vận động

Nếu như người dân ở đa số các quốc gia khác ưa thích di chuyển bằng phương tiện cá nhân, thì ở Nhật Bản phương tiện giao thông công cộng lại được ưa chuộng hơn. Nếu địa điểm làm việc ở gần, người Nhật có thói quen đi bộ. Xa hơn thì sử dụng tàu điện ngầm hoặc xe bus. Quãng đường từ nhà và công ty đến các trạm xe cũng chính là khoảng thời gian để vận động cơ thể.

Thường xuyên vận động mọi lúc mọi nơi, tỷ lệ thừa cân béo phì ở Nhật ở mức thấp đáng kể. Nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư cũng nhờ đó mà giảm thiểu rất nhiều.

4. Khám sức khỏe tổng quát định kỳ

Khám sức khỏe định kỳ để sớm phát hiện bệnh khi ở giai đoạn đầu, chữa trị sẽ đơn giản hơn rất nhiều so với việc để bệnh trở nặng mới bắt đầu điều trị. Hơn nữa, nhờ vào các chỉ số định kỳ theo từng quý, từng năm, chúng ta sẽ có chế độ dinh dưỡng, tập luyện phù hợp để đảm bảo sức khỏe.

Khám sức khỏe định kỳ là hết sức quan trọng. Trước đây người Nhật có tỷ lệ mắc các bệnh ung thư liên quan đến dạ dày rất cao, thuộc top các quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày top đầu của thế giới. Sau đó chính phủ Nhật Bản đã nhanh chóng đưa hoạt động nội soi dạ dày vào kế hoạch khám sức khỏe định kỳ, nhờ đó ung thư được phát hiện sớm và giảm đáng kể.

Những thói quen tưởng chừng như đơn giản nhưng lại hình thành lối sống lành mạnh, giúp cho người dân xứ sở mặt trời mọc sống vui khoẻ mỗi ngày, tỷ lệ mắc các bệnh ung thư giảm rõ rệt. Vậy thì chúng ta còn chần chừ gì mà không cố gắng học theo 4 thói quen này nào!

Một số bài viết cùng chuyên mục có thể bạn sẽ quan tâm:

• Uống nước bao nhiêu là đủ? Sự thật về lời khuyên “uống 2 lít nước mỗi ngày”
• 3 thói quen lành mạnh cực kỳ đơn giản có thể cải thiện tâm trạng và giúp bạn luôn luôn vui khỏe!

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Quả óc chó là gì?

Quả óc chó (hay còn gọi là quả hồ đào) là loại quả tròn, hạt đơn, mọc từ cây óc chó. Chúng là nguồn cung cấp chất béo, protein và chất xơ cho sức khỏe. Chúng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, chắc xương, giúp kiểm soát cân nặng và vô vàn những lợi ích khác nữa.

Cây óc chó có nguồn gốc từ miền đông Bắc Mỹ nhưng hiện nay được trồng phổ biến ở Trung Quốc, Iran, California và Arizona. Quả óc chó có hình dáng tương tự bộ não với hai bán cầu có nhiều nếp nhăn.

Công dụng của quả óc chó

1. Giảm nguy cơ ung thư

Quả óc chó không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, mà còn giảm cả nguy cơ ung thư vú. Trong một nghiên cứu kéo dài 18 tuần cho thấy, khối u tuyến tiền liệt trên những con chuột thí nghiệm ăn 70 gram quả óc chó sẽ nhỏ hơn và phát triển chậm hơn so với những con chuột tiêu thụ cùng một lượng chất béo từ các nguồn khác.

Chế độ ăn đa số là quả óc chó đã được chứng minh có thể làm giảm sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt từ 30 đến 40%. Theo một nghiên cứu khác, chỉ cần hai nắm quả óc chó mỗi ngày (chiếm khoảng 7% chế độ ăn) sẽ giúp bạn giảm một nửa nguy cơ ung thư vú và làm chậm sự phát triển của khối u tới 50%.

2. Sức khỏe tim mạch

Quả óc chó chứa axit amin L-arginine (một loại axit amin cần thiết để tạo protein cho cơ thể) khiến chúng rất có lợi với những người mắc bệnh tim hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh tim.

Quả óc chó cũng chứa axit alpha-linolenic béo (ALA) có nguồn gốc từ thực vật, có khả năng chống viêm và có thể ngăn ngừa sự hình thành chứng huyết khối (máu đông do bệnh lý). Nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn nhiều ALA sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Việc ăn 4 quả óc chó mỗi ngày đã được chứng minh sẽ làm tăng đáng kể nồng độ ALA có lợi cho tim, đảm bảo mức cholesterol tốt cho sức khỏe.

Một nghiên cứu riêng biệt cho thấy nếu chỉ ăn 30 gram quả óc chó mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Với những người đang mắc bệnh về tim mạch, tăng tần suất tiêu thụ quả óc chó sẽ làm giảm nguy cơ tử vong.

3. Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn, vì chúng được cho là sẽ hỗ trợ kiểm soát tuổi tác của bạn bằng cách chống lại các gốc tự do – vốn là trung tâm của sự suy thoái liên quan đến tuổi tác. Quả óc chó chứa một số chất chống oxy hóa độc đáo và mạnh mẽ chỉ có trong một số loại thực phẩm thường ăn, bao gồm: quinone juglone, tannin tellimagrandin và Flavonol morin.

Quả óc chó chứa chất chống oxy hóa rất mạnh trong việc “dọn dẹp” các gốc tự do. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol của quả óc chó có thể ngăn ngừa tổn thương gan do hóa chất.

4. Kiểm soát cân nặng

Thêm quả óc chó vào chế độ ăn có thể giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng trong thời gian dài. Trong một báo cáo với 31 người tham gia nghiên cứu cho thấy, những người có chế độ ăn gồm các loại hạt hoặc hạt thay thế cho các loại thực phẩm khác đã giảm khoảng 0.7 kg và 1.2 cm vòng eo của họ. Ăn quả óc chó cũng làm tăng cảm giác no bụng suốt ba ngày sau đó.

5. Cải thiện sức khỏe sinh sản ở nam giới

Một trong những công dụng ít được biết đến của quả óc chó là tác động của chúng đối với khả năng sinh sản của nam giới. Việc ăn thêm 75 gram (hơn một nửa cốc) quả óc chó mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể chất lượng của tinh trùng, bao gồm cả sức sống, khả năng vận động và hình thái.

6. Sức khỏe não bộ

Quả óc chó chứa một số hợp chất bảo vệ thần kinh, bao gồm vitamin E, folate, melatonin, chất béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy ăn quả óc chó sẽ hỗ trợ sức khỏe não bộ, bao gồm tăng cường tư duy logic ở người trẻ tuổi.

Một nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng tiêu thụ thực phẩm chống oxy hóa cao như quả óc chó có thể làm giảm khả năng dễ bị tổn thương do stress oxy hóa (sự mất cân bằng lượng oxy hóa) xảy ra trong quá trình lão hóa, tăng cường sức khỏe và cũng tăng cường khả năng nhận thức, chức năng vận động trong quá trình lão hóa.

7. Cải thiện thông số trao đổi chất ở người mắc bệnh tiểu đường

Chất béo có lợi trong chế độ ăn có quả óc chó đã được chứng minh là cải thiện các thông số trao đổi chất ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Những người trưởng thành thừa cân mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 1/4 chén (khoảng 21 gram) quả óc chó hàng ngày đã giảm đáng kể nồng độ insulin lúc đói so với những người không dùng. Và công dụng này chỉ cần 3 tháng để thấy được hiệu quả.

Các triệu chứng dị ứng khi ăn quả óc chó

Cũng giống như đậu phộng, quả óc chó cũng có thể gây dị ứng. Theo Đại học Dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ, dị ứng hạt thường kéo dài suốt đời, với ít hơn 10 phần trăm có thể vượt qua tình trạng này. Các triệu chứng dị ứng bao gồm:

• Ngứa cổ họng, miệng, da, mắt hoặc bất kỳ khu vực nào khác
• Đau và chuột rút ở vùng bụng
• Buồn nôn và ói mửa
• Tiêu chảy
• Khó nuốt
• Nghẹt mũi hoặc sổ mũi
• Khó thở
• Sốc phản vệ

Lưu ý khi sử dụng quả óc chó

• Bạn nên ăn cả lớp màng trắng của quả óc chó đã tách vỏ. Nó có vị đắng và khó ăn, nhưng bạn nên biết rằng 90% chất chống oxy hóa có trong quả óc chó được tìm thấy ở lớp màng đó.
• Nếu bạn bị mụn rộp, bạn nên tránh hoặc hạn chế ăn quả óc chó, vì nồng độ arginine cao có thể làm cạn kiệt axit amin lysine (một loại axit amin thiết yếu, giúp tăng cường hấp thụ và duy trì canxi, ngăn cản sự bài tiết canxi ra ngoài cơ thể), điều đó sẽ khiến mụn rộp tái phát.
• Quả óc chó rất dễ hỏng. Nếu bạn mua quả óc chó đã bóc vỏ với số lượng lớn, hãy tránh những quả bị teo hoặc có mùi ôi.
• Nên bảo quản quả óc chó (có vỏ hoặc không) trong hộp kín, để ở tủ lạnh hoặc tủ đông.
• Bạn có thể tăng cường chất lượng của quả óc chó bằng cách ngâm chúng trong nước và để qua đêm, điều này sẽ hạ thấp một số chất ức chế enzyme và axit phytic (một chất tự nhiên có trong các hạt cây, làm suy giảm sự hấp thu sắt, kẽm và canxi, gây thiếu khoáng chất). Sau khi ngâm, bạn có thể làm bốc hơi nước ở nhiệt độ thấp (khoảng 40 đến 44 độ C) cho đến khi số hạt đó giòn hơn.
• Để có được nhiều lợi ích sức khỏe từ quả óc chó, bạn nên ăn 7 quả mỗi ngày. Tuy nhiên, con số này sẽ thay đổi đối với trẻ em, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Theo đó, trẻ em chỉ nên ăn 4 – 6 quả óc chó mỗi ngày, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn 6 – 8 quả và người già có thể sử dụng 6 – 9 quả. Số lượng quả óc chó tối đa mỗi ngày bạn có thể ăn là 9 quả.

Qua bài viết trên, chúng ta kết luận được rằng: Không thể phủ nhận những lợi ích tuyệt vời mà quả óc chó mang lại, nhưng thứ gì cũng có mặt tốt mặt xấu. Vì thế, khi sử dụng quả óc chó, ta cần chú ý về số lượng và tần suất tiêu thụ.

Mời bạn đọc thêm những bài viết về sức khỏe khác tại BlogAnChoi:

• Tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe
• 5 điều tuyệt đối không được làm khi ăn để tránh gây hại cho sức khỏe
• 5 loại hạt ăn vặt  vừa ngon vừa giúp bạn mạnh khỏe

Hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin mới nhé!

1. Tác dụng của dầu dừa là giúp giảm cân hiệu quả

Những ai đang kiêng chất béo, cần giảm cân thì hãy lựa chọn dầu dừa. Vì lượng kcal trong mỗi gram chỉ là 8,6, thấp hơn 0,4 so với các loại dầu khác. Thành phần axit béo bão hòa  có trong dầu dừa không gây tăng cân, mà còn được chuyển hóa thành xeton, đẩy lùi cơn thèm ăn đang “dụ dỗ” bạn.

Không chỉ thế, dầu dừa còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy năng lượng, giảm mỡ thừa và thanh lọc cơ thể. Vì thế, đừng quên sử dụng dầu dừa trong khi nấu ăn cho gia đình nhé! Tìm mua dầu dừa tại đây.

Xem thêm bài viết về giảm cân tại đây:

• 9 loại thực phẩm giúp bạn giảm béo hiệu quả
• 7 loại thực phẩm giảm cân “thần tốc”

2. Cải thiện hệ tiêu hóa

Với thành phần là lượng đường vừa phải và axit béo bão hòa, dầu dừa sẽ hỗ trợ tốt cho quá trình làm việc của hệ tiêu hóa. Cụ thể, ruột già sẽ làm việc tốt hơn nhờ loại dầu này. Tuy nhiên, trong giai đoạn đầu sử dụng, bạn sẽ thấy dấu hiệu phân lỏng. Song, đây là triệu chứng bình thường khi dầu dừa kích thích hệ tiêu hóa và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Dầu dừa có chức năng kháng khuẩn, giúp cơ thể chống lại sự phá hoại của một vài loại vi khuẩn nhất định. Vì thế, sử dụng loại dầu này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như chống nhiễm trùng.

4. Tốt cho sức khỏe răng miệng

Các vấn đề răng miệng như sâu răng, viêm lợi, sưng nướu, chảy máu chân răng, hôi miệng,… sẽ thuyên giảm nếu bạn sử dụng dầu dừa nhờ tính năng kháng khuẩn của loại dầu này. Do đó, bạn nên súc miệng với dầu dừa mỗi ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn loại dầu này cùng baking soda và dùng như kem đánh răng.

Xem thêm bài viết “7 tác nhân gây đau nhức răng cần phòng tránh” tại đây.

5. Cải thiện tâm trạng

Một trong những tác dụng của dầu dừa mà ít người ngờ đến chính là đẩy lùi stress và nâng cao tâm trạng. Nguyên nhân là nhờ axit carbonic pH cùng capri malik dồi dào trong loại dầu này giúp đầu óc thư giãn và mang đến cho bạn giấc ngủ ngon hằng đêm.

6. Chắc khỏe xương

Người bị chấn thương hay người cao tuổi nên bổ sung các món ăn chế biến với thành phần là dầu dừa vào thực đơn để cải thiện tình trạng xương. Công dụng tuyệt vời này của dầu dừa đến từ sự hữu ích của những khoáng chất thành phần như canxi hay magiê. Chúng giúp bảo vệ và giữ xương chắc khỏe.

7. Giảm nguy cơ ung thư

Tỉ trọng axit béo bão hòa trong dầu dừa lên tới 92%. Ngoài ra, loại dầu này còn chứa nhiều vitamin hoạt động như một chất chống lại quá trình oxy hóa. Do đó, dầu dừa sẽ giúp đẩy lùi nguy cơ ung thư vú, da hay ruột kết. Tuy nhiên, vì lượng axit béo này khá cao nên bạn hãy sử dụng dầu dừa với lượng vừa phải, tránh dẫn tới các bệnh nghiêm trọng khác.

8. Tăng cường sức khỏe não bộ

Những thành phần dinh dưỡng của dầu dừa, đặc biệt là axit béo bão hòa, chính là “liều thuốc” tự nhiên giúp cải thiện trí nhớ nói riêng và sức khỏe não bộ nói chung. Do đó, đây là loại dầu đặc biệt tốt cho các bệnh nhân Alzheimer (Hội chứng suy giảm trí nhớ).

9. Trị nhiễm trùng và nấm

Các chất kháng viêm và kháng nấm trong dầu dừa sẽ hỗ trợ bạn đánh bay các triệu chứng nhiễm trùng và nấm hiệu quả. Không chỉ vậy, loại dầu này còn giàu protein, giúp kiểm soát và chống tái phát.

Vì vậy, dầu dừa đặc biệt tốt cho việc điều trị nấm, nhất là nấm chân. Bệnh nhân chỉ cần pha dầu dừa cùng tinh dầu tràm trà, rồi thoa lên vùng bị nấm. Qua một thời gian, tình trạng bệnh được cải thiện đáng kể. Mua tinh dầu tràm trà tại đây.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về dầu dừa tại đây:

• Cách làm dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp nấu và ép
• Công dụng tuyệt vời của dầu dừa cho mái tóc chắc khoẻ

Vậy là BlogAnChoi vừa cùng bạn khám phá những tác dụng của dầu dừa đối với sức khỏe. Đừng bỏ quên các lợi ích tuyệt vời này. Và hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu dụng và lý thú nữa nhé!

1. Khoai lang là thực phẩm tốt cho bà bầu

Đây là loại củ có hàm lượng vitamin dồi dào, thích hợp để bổ sung trong thai kỳ. Cụ thể, vitamin A trong khoai lang sẽ tốt cho quá trình phát triển da và mắt của bé. Ngoài ra, vitamin B, đặc biệt là B6, giúp đẩy lùi triệu chứng ốm nghén và hỗ trợ hình thành tế bào máu đỏ. Cuối cùng là vitamin C để mẹ bầu hấp thu sắt hiệu quả.

Không chỉ vậy, lượng tinh bột, beta-carotene, canxi, sắt và các khoáng chất khác cũng có nhiều trong khoai lang. Các nghiên cứu tại Nhật Bản và Mỹ còn chứng minh chất tương tự estrogen trong loại củ này sẽ giúp da mẹ bầu trắng mịn.

Hơn thế nữa, thành phần dinh dưỡng của khoai lang còn hiệu quả trong việc thúc đẩy quá trình bài tiết cholesterol, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch. Vì thế, thai phụ hãy ăn khoai lang nướng, hấp, luộc cùng một chút dầu ô liu nhé!

2. Gạo lứt

Trong quá trình mang thai, bà bầu sẽ cần bổ sung hàng loạt các dưỡng chất để nuôi thai nhi khỏe mạnh. Tuy nhiên, nhiều mẹ ngại ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tăng cân, béo phì. Đừng lo, gạo lứt sẽ là thực phẩm phù hợp nhất cho các thai phụ. Tìm mua gạo lứt tại đây.

Loại gạo này chứa nhiều protein, chất béo, vitamin A, B1, B2, E, C, acid nicotinic, acid folic, kẽm, magiê, sắt và phốt pho. Mẹ bầu có thể dung nạp những chất dinh dưỡng cần thiết trong gạo lứt mà không sợ tăng cân quá mức.

Xem thêm bài viết “8 tác dụng của gạo lứt giúp bảo vệ sức khỏe của bạn” tại đây.

3. Quả nam việt quất

Trong thai kỳ, nhiều mẹ gặp tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu do vi khuẩn bám vào thành ống dẫn. Nếu ăn nam việt quất, nguy cơ mắc phải tình trạng này sẽ giảm xuống nhờ một chất kháng sinh tự nhiên trong loại quả này.

4. Sữa chua

Protein, men vi sinh và canxi có nhiều trong sữa chua sẽ giúp thai nhi phát triển xương, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa và nâng hàm lượng đường tốt trong máu. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn là giải pháp chống lại triệu chứng táo bón thường gặp trong khi mang thai. Mua sữa chua tại đây.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về sữa chua tại đây:

• 6 nguyên tắc ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả, an toàn
• Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì với sức khỏe?

5. Rau chân vịt

Danh sách thực phẩm tốt cho bà bầu không thể nào thiếu rau chân vịt. Loại thực vật này chứa dưỡng chất lutein, tốt cho cả mắt mẹ và bé. Song song đó, mẹ bầu cũng cần được bổ sung vitamin A, B, canxi và folate có trong các món chế biến từ rau chân vịt.

6. Trứng gà

Mẹ bầu có thể đẩy mạnh sự phát triển toàn diện, đặc biệt là não bộ của con bằng việc bổ sung trứng vào bữa cơm một cách hợp lý. Bên cạnh đó, một vài loại trứng còn chứa nhiều omega-3. Đây là một loại acid béo tốt cho não, hệ tuần hoàn và thị lực của thai nhi.

Xem thêm bài viết “5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt” tại đây.

7. Cá biển

Ngoài trứng, omega-3 còn có nhiều trong các loại cá biển như cá ngừ, cá hồi,… Ngoài ra, loại cá này còn có nhiều selen, làm nhiệm vụ chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Song, đối với cá ngừ, mẹ bầu nên bổ sung hợp lý, không quá nhiều vì thủy ngân trong thực phẩm này sẽ tác động xấu tới hệ thần kinh của thai nhi.

Tìm hiểu thêm về các loài cá biển tại đây:

• 7 lợi ích tuyệt vời của cá hồi giúp tăng cường sức khỏe
• 7 lợi ích tuyệt vời của cá ngừ đại dương cho sức khỏe

8. Quả óc chó

Tiếp tục lại là một nguồn cung acid béo omega-3 tự nhiên, rất tốt cho phụ nữ có thai. Chất béo không bão hòa đơn huyết có trong óc chó sẽ giúp mẹ bầu kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ ung thư. Tìm mua óc chó tại đây.

9. Cam

Có thể nói, trái cây họ cam quýt chính là một trong những loại thực phẩm tự nhiên chứa nhiều vitamin C nhất. Dưỡng chất này rất tốt cho tế bào, răng và xương của thai phụ lẫn thai nhi. Ngoài ra, trong quá trình mang thai, việc bổ sung sắt để chống thiếu máu là vô cùng cần thiết. Vitamin C trong cam sẽ giúp ích cho việc hấp thụ sắt của cơ thể.

Không chỉ thế, tình trạng thai nhi nhẹ cân lúc ở trong bụng mẹ cũng sẽ được cải thiện nhờ kali và folate trong cam. Chính vì vậy, mẹ bầu nên ăn hoặc uống nước ép cam để cải thiện sức khỏe trong thai kỳ.

10. Đậu phụ

Nhiều người lầm tưởng muốn bổ sung đạm thì phải ăn nhiều thịt cá. Song, thêm đậu phụ vào thực đơn cũng là một cách cung cấp pretein hiệu quả. Không chỉ thế, sắt, magiê, canxi hay vitamin A, K trong đậu phụ còn hỗ trợ cho quá trình đông máu, nhất là sau khi sinh.

Tham khảo thêm các bài viết cùng chuyên mục tại đây:

• Mẹ bầu thiếu máu nên ăn gì để mau chóng mạnh khỏe?
• 9 dấu hiệu có thai cần nhận biết sớm để chăm sóc thai phụ
• 9 lưu ý để bảo vệ sức khoẻ bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ

Trên đây là 10 loại thực phẩm tốt cho bà bầu mà BlogAnChoi khuyến cáo các mẹ hãy thường xuyên ăn để cải thiện sức khỏe cho chính mình và thai nhi. Cùng đón xem phần 2 trên BlogAnChoi để cập nhật thêm những loại thực phẩm khác nhé!