chanh dây – BlogAnChoi

Công thức làm Panna cotta chanh dây ngon miệng, rất dễ làm, cả nhà đều mê!

2024-03-15T02:46:46Z

Khi nhắc đến những món bánh lạnh, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay tới panna cotta. Cách làm món tráng miệng có nguồn gốc từ Ý này không quá cầu kì nhưng lại cho ra thành phẩm rất ngon miệng. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu thêm về cách để thực hiện món panna cotta chanh dây rất đơn giản, dễ làm ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Panna cotta là gì?

Panna cotta là một món ngọt có xuất xứ từ Ý, với hỗn hợp sữa tươi, whipping cream, đường và gelatin được nấu lên để hòa tan các nguyên liệu với nhau. Panna cotta có vị ngọt nhẹ, với lớp bánh núng nính như pudding mềm tan trong miệng, là món ăn thanh mát rất phù hợp cho những ngày nóng bức.

Nguyên liệu để làm panna cotta

Whipping cream: 400ml
Đường: 350g
Gelatin: 24g
Chanh dây: 500g
Sữa tươi: 400ml
Vani: 20ml
Nước lọc: 100ml

Nguyên liệu để làm phần cốt panna cotta (nguồn: BlogAnChoi)

Nguyên liệu để làm phần sốt chanh dây (nguồn: BlogAnChoi)

Các bước làm panna cotta chanh dây

Làm cốt panna cotta

Bước 1: Cho 400ml whipping cream, 400ml sữa tươi, 20ml vani và 100g đường vào nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ.

Đun hỗn hợp whipping cream, sữa tươi, đường và vani trên lửa nhỏ (nguồn: BlogAnChoi)

Bước 2: Cho 20g bột gelatin vào hỗn hợp whipping, khuấy đều tay để bột gelatin tan hết.

Cho bột gelatin vào hỗn hợp, khuấy đều tay để bột tan hết (nguồn: BlogAnChoi)

Bước 3: Bắc phần hỗn hợp whipping xuống khỏi bếp, chờ cho hỗn hợp nguội bớt và đổ vào khuôn.

Chờ hỗn hợp whipping nguội và đổ vào khuôn (nguồn: BlogAnChoi)

Bước 4: Bỏ phần cốt panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh, chờ ít nhất 4 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Làm sốt chanh dây

Bước 1: Lọc lấy phần nước cốt chanh dây, có thể giữ lại một vài hạt chanh dây để trang trí.

Lọc lấy phần nước cốt chanh dây (nguồn: BlogAnChoi)

Bước 2: Cho phần nước cốt chanh dây, 100ml nước lọc và 250g đường vào nồi, sên đến khi phần nước sốt sệt lại.

Sên đến khi hỗn hợp nước cốt chanh dây, đường và nước sệt lại (nguồn: BlogAnChoi)

Bước 3: Chờ phần sốt nguội bớt, cho 4g bột gelatin vào và khuấy đều.
Bước 4: Cho phần sốt đã nguội lên trên bề mặt phần cốt panna cotta, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để phần sốt hơi đông lại.

Rưới phần sốt chanh dây đã nguội lên trên phần cốt panna cotta (nguồn: BlogAnChoi)

Thành phẩm và thưởng thức

Lấy phần panna cotta để trong ngăn mát tủ lạnh ra và trang trí, và sau đó chúng ta đã có được thành phẩm vô cùng ngon miệng với phần cốt panna cotta béo ngậy, thơm mùi sữa và có vị ngọt nhẹ cùng phần sốt chanh dây chua ngọt vừa phải, khiến món panna cotta vừa thơm ngon lại không bị ngán.

Trang trí thành phẩm sau khi đã để phần cốt panna cotta và phần sốt đông lại (nguồn: BlogAnChoi)

Những lưu ý khi làm panna cotta

Khi cho hỗn hợp whipping cream, sữa tươi và đường lên bếp để khuấy, tuyệt đối không được để hỗn hợp sôi.
Phải để phần cốt panna cotta có đủ thời gian để đông hoàn toàn và phần sốt phải nguội, nếu không khi đổ phần sốt lên trên sẽ khiến phần cốt panna cotta bị vữa ra.
Có thể khuấy phần bột gelatin với một ít nước lọc trước, khi cho vào hỗn hợp sẽ dễ hòa tan hơn.

Bạn có thể tìm đọc thêm về các công thức Panna cotta khác trên BlogAnChoi tại đây:

Chỉ với các bước chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể làm ra được thành phẩm là món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa thanh mát mà lại không bị ngán. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để thử thực hiện công thức làm Panna cotta chanh dây này và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm về những mẹo làm bếp cùng các cách nấu ăn khác nhé!

Chanh dây và những lợi ích mà nó đem lại cho sức khoẻ

2023-09-11T10:29:40Z

Chanh dây là một loại trái cây được sử dụng làm nước giải khát uống vào mùa hè nóng bức bởi sự ngọt thanh, một chút chua nhẹ. Ngoài việc làm nước giải khát ra thì chanh dây còn có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Cùng tìm hiểu nhé!

Chanh dây còn có cách gọi khác là chanh leo. Loại quả này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, dễ pha chế thành các loại nước uống giải nhiệt cho mùa hè. Trong chanh dây có chứa hàm lượng vitamin, các chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Những lợi ích tốt cho sức khoẻ bao gồm:

Kiểm soát hoạt động của đường huyết

Chất xơ không chỉ có trong các loại rau củ mà còn có trong chất xơ còn có rất nhiều trong chanh dây. Chất xơ trong chanh dây có thể hỗ trợ điều trị bệnh, đặc biệt là bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, giúp ổn định đường huyết, tăng cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Kiểm soát hoạt động của đường huyết. (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, lượng cholesterol không tốt trong cơ thể giảm đi đáng kể, thay vào đó là lượng insulin được cải thiện hơn nếu như bạn thêm chanh dây vào chế độ ăn uống hàng ngày, nhất là đối với bệnh nhân thường xuyên gặp các vấn đề về đường huyết.

Bảo vệ các hoạt động của tim mạch

Ngoài chất xơ ra thì lượng kali có trong chanh dây cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho tim mạch cũng như huyết áp, giúp ổn định đường huyết, tăng cường khả năng lưu thông máu, duy trì quá trình hoạt động của tim mạch một cách tốt nhất, hạn chế tình trạng tim mạch gặp vấn đề quá tải trong hoạt động, tình trạng sức khoẻ cũng từ đó được cải thiện đáng kể.

Trong chanh dây có chứa flavonoid và axit phenolic rất có lợi cho việc kiểm soát cũng như sản sinh ra lượng cholesterol có lợi cho sức khoẻ, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa các hoạt động của cholesterol xấu đến sức khoẻ người bệnh.

Ngăn ngừa ung thư

Các gốc tự do là nguyên nhân gây ra một số loại ung thư, để ngăn ngừa tình trạng này thì việc đầu tiên nên làm là bổ sung các chất chống oxy hoá cho cơ thể để chống lại các tác nhân này.

Ngăn ngừa ung thư. (Nguồn: Internet)

Chanh leo là một trong những loại quả có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá như: Vitamin, phenolich, flavonoid và một số chất khác có khả năng ngăn ngừa ung thư rất tốt. Không những bảo vệ mà những chất chống oxy hoá có trong chanh leo còn khiến cho các tế bào ung thư bị tiêu diệt, hỗ trợ khả năng điều trị bệnh.

Tốt cho tiêu hoá và hệ miễn dịch

Bạch cầu trong cơ thể được thúc đẩy nhanh hơn nếu như được cung cấp các loại vitamin và dưỡng chất cần thiết. Chế độ bữa ăn hàng ngày nên thêm những loại thực phẩm có chứa những chất này để ngăn ngừa tình trạng vi khuẩn xâm nhập.

Tốt cho tiêu hoá và hệ miễn dịch. (Nguồn: Internet)

Đối với những trường hợp thường xuyên gặp phải tình trạng duy nhược cơ thể, hệ miễn dịch kém nên bổ sung chanh dây mỗi ngày để cung cấp lượng vitamin cần thiết bù đặp vào cơ thể, cải thiện các vấn đề này.

Không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch tốt hơn mà chanh dây còn giúp hệ tiêu hoá trong cơ thể cũng được cải thiện. Nhờ có chất xơ mà chanh dây có thể giúp ngăn ngừa tình trạng về đường ruột, giúp cho việc bài tiết diễn ra tốt hơn, hạn chế táo bón.

Công dụng làm đẹp

Các chất chống oxy hoá cũng như lượng vitamin có trong chanh dây không chỉ tốt bên trong cơ thể mà còn giúp cho làn da được khoẻ mạnh, ngăn ngừa tình trạng lão hoá sớm ở da, cấp ẩm cho da, kháng viêm, ngăn ngừa tình trạng stress, cải thiện trí nhớ.

Ngoài ra, giảm cân bằng chanh dây cũng rất hiệu quả, giảm lượng calo cũng như chất béo nạp vào cơ thể gây ra tăng cân, béo phì, giảm cảm giác thèm ăn, an toàn, tốt cho sức khoẻ.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

8 loại quả hỗ trợ giảm cân cực tốt giúp bạn lấy lại vóc dáng thon thả

2023-09-11T10:30:14Z

Sau tết, điều mà ai cũng lo ngại đó là cân nặng. Do những ngày tết ăn uống quá đà nên cân nặng tăng nhanh. Chính vì thế, mọi người đều có xu hướng tập thể dục và điều chỉnh lại bữa ăn. Một trong những cách hỗ trợ giảm cân không thể không kể đến hoa quả. Dưới đây là 8 loại quả hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân mà bạn nên biết.

Đu đủ

Ăn đu đủ hoặc làm nước ép đu đủ thường xuyên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, hỗ trợ giảm cân an toàn nhờ những chất dinh dưỡng tự nhiên, không có hoá chất hay pha trộn của con người như những loại thuốc hỗ trợ giảm cân trên thi trường.

Lợi ích của đu đủ (Nguồn: Internet)

Khoai tây

Lúa, ngô, khoai, sắn là những loại lương thực chống đói thường được người xưa sử dụng. Nhưng ít ai biết được ngoài việc làm no bụng thì khoai còn giúp cho quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Lợi ích của khoai tây (Nguồn: Internet)

Khoai lang

Chắc hẳn nếu là người tìm hiểu về giảm cân thì bạn có thể đã nghe hoặc đọc được cách giảm cân hiệu quả từ khoai lang. Trong khoai lang có rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ, tinh bột tạo cảm giác no lâu, không gây ra tình trạng thèm ăn.

Lợi ích của khoai lang (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên bạn nên lựa chọn những củ khoai còn mới, chưa bị héo bởi vì nếu dùng khoai cũ sẽ gây ra tác dụng ngược do tình trạng tăng lượng đường dẫn đến béo phì không kiểm soát.

Cam

Lượng calo trong cam không đáng kể, ngược lại trong cam còn chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C, không chỉ hỗ trợ làm đẹp da, sáng da, giảm nám mà còn hỗ trợ giảm cân, giúp bạn cảm thấy no, hạn chế thèm ăn.

Lợi ích của cam (Nguồn: Internet)

Chuối

Giảm cân lành mạnh thì không thể không nhắc đến chuối. Một số ý kiến cho rằng không nên ăn chuối trong lúc giảm cân bởi nó chứa nhiều đường và calo. Điều đó là không đúng vì chính những chất này mới là thành phần hữu ích thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả và an toàn.

Lợi ích của chuối (Nguồn: Internet)

Dứa

Uống nước ép dứa được các chị em áp dụng rất nhiều bởi nước ép dứa có thể thúc đẩy giảm mỡ bụng một cách đáng kể. Mặc dù dứa có rất nhiều đường nhưng bạn không nên lo lắng quá vì nó sẽ không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn mà còn hỗ trợ tốt cho việc chống ung thư, bảo vệ đường tiêu hoá, hạn chế tình trạng rụng tóc.

Chanh dây

Đây được coi là loại quả có hàm lượng calo ít nhưng lại có rất nhiều chất xơ, tốt cho huyết áp. Chanh dây cũng được coi là loại quả lý tưởng cho công cuộc giảm cân của chị em bởi nó làm tăng độ nhạy insulin.

Lợi ích của chanh dây (Nguồn: Internet)

Lê

Những người đang trong chế độ ăn kiêng để giảm cân thì không thể bỏ qua lê. Trong lê có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho tiêu hoá, đặc biệt là có hàm lượng chất xơ rất cao thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn.

Lợi ích của lê (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, trong quả lê cũng không chứa quá nhiều chất béo nhưng lại có rất nhiều nước, mà cơ thể chúng ta lúc nào cũng cần cung cấp nước để nuôi sống cơ thể, tạo lớp màng bảo vệ cho da mà còn giúp ngăn tình trạng tích tụ chất béo, những chất dư thừa gây ra tăng cân.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe & Đời sống

Mách bạn công thức làm nước chanh dây ngon, bạn đã biết chưa?

2022-07-09T03:37:58Z

Mùa hè oi bức nóng nức như thế này mà có một ly nước chanh dây mát lạnh thật tuyệt vời các bạn nhỉ! Nhưng không phải ai cũng biết cách pha chanh dây sao cho ngon đâu, đôi khi nhà bạn có chanh dây nhưng lại để một gốc vì không biết cách thì hôm này Blog ăn chơi sẽ mách bạn cách để pha một ly chanh dây ngon nhé!

Trước khi vào cách làm thì chúng ta cùng tìm hiểu về vai trò và giá trị dinh dưỡng mà chanh dây mang lại nhé!

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của chanh dây

Chanh dây có vô vàn tác dụng nhưng không phải ai cũng biết, vậy hôm nay mình sẽ mách bạn nha:

Tăng sức đề kháng, tăng cường sức hoạt động của hệ miễn dịch: Trái chanh dây chứa một lượng lớn vitamin C,A và vô vàn các axit amin tăng cười các hoạt động của các bạch cầu, giúp cơ thể kháng cự những virut có hại. Đặc biệt, trong thời gian dịch phức tạp vitamin C có vai trò quan trọng trong việc phòng chống bệnh và nó có rất nhiều trong chanh dây.
Cân bằng hệ đường huyết: Chanh dây có ích cho những người có bệnh tiểu đường, giúp trừ những cholesterol có hại trong cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh ung thư: Thành phần của chanh dây có các chất chống oxy hóa tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể gây ung thư
Cải thiện hệ tuần hoàn: Giúp máu lưu thông trong cơ thể
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chanh dây hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa do có một lượng chất xơ lớn.Với 30g chanh dây có chứa khoảng 2g chất xơ.Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và giảm lượng cholesterol bằng cách bài tiết qua phân.
Tốt cho Da, làm đẹp da
Hỗ trợ vào việc giảm cân
Giúp ngủ ngon
Chắc xương: Chanh dây có nhiều magie, canxi, sắt và phốt pho. Góp phần giúp ngăn ngừa loãng xương, tốt cho người già.

Nước chanh dây (Ảnh Internet)

Cách pha chanh dây (Ảnh internet)

Nguyên liệu và dụng cụ pha nước chanh dây

Nguyên liệu pha chanh dây

1kg chanh dây ( tầm 10-13 quả )
10gr Đường trắng, hoặc đường vàng( gia giảm tùy ý)
3 lít Nước lọc

Dụng cụ pha nước chanh dây

Máy xay sinh tố
Ca nhựa
Chai đựng
Muỗng,đồ khuấy
Rây
Lưu ý: với nguyên liệu như trên bạn pha ra được lầm 3-4 lít tương đương với 2 cha coca lớn

Cách làm nước chanh dây

Bước 1: Ở bước đầu tiên khi mua chanh dây về bạn rửa sạch sau đó bổ đôi quả chanh dây dùng muỗng (thìa) vớt hết chanh dây trong quả rồi cho vào ca, tiếp tục làm như vậy cho đến khi bạn cảm thấy vừa đủ
Bước 2: Cho 3 lít nước lọc (nước đun sôi để nguội) vào lưu ý ở bước này tùy theo số chanh dây mà bạn đông lượng nước nếu chanh dây quá ít mà bạn cho nước nhiều thì ra thành phẩm sẽ không ngon
Bước 3: Cho 10gr đường vào ở bước này bạn có thể cho nhiều hơn tùy khẩu vị sau đó trộn đều lên cho đường tan hòa quyện với nước và chanh dây
Bước 4: Chuẩn bị máy xay sinh tố và cho hỗn hợp đường nước và chanh dây vào cối và xay đến khi hạt chanh dây nghiền nhỏ thì ngưng
Bước 5: Khi xay xong rồi bạn đừng vôi đổ ra ngay mà hãy để chanh dây trong cối tầm 3-5 phút cho hạt chanh dây lóng xuống đáy rồi nhẹ nhàng đổ ra ca. vớt sạch bọt

Để bảo quản bạn có thể cho vào chai thủy tinh hoặc chai nhựa và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức dần.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo công thức làm nước chanh dây trong video dưới đây:

Trình bày và thưởng thức

Thành phẩm nước chanh dây (Ảnh Internet)

Vậy là thành phẩm nước chanh dây hoàn thành. Bạn cho đá vào và thưởng thức. Thật tuyệt vời, thay vì ra quán tạp hóa mua một chai chanh dây đầy chất hóa học thì chỉ cần bỏ ra một ít thời gian với 5 bước đơn giản đã ra 1 ly chanh dây ngon, mát, rẻ, đảm bảo chất lượng rồi.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Cuối cùng mình chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị tại BlogAnChoi nhé! Hẹn gặp lại các bạn với những công thức thú vị tiếp theo!

Cách làm bánh mousse chanh dây cho hè tươi mát

2022-07-05T06:08:17Z

Mùa hè đang tới, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được thưởng thức chiếc bánh mousse chanh dây mát lạnh, mềm mịn, núng nính. Món bánh này từ lâu đã trở thành món tráng miệng yêu thích của rất nhiều người. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh mousse chanh dây để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!

Bánh mousse chanh dây: Món bánh tươi mát cho mùa hè

Mousse là dòng bánh có nhiều kem ít bánh, theo tiếng Pháp “mousse” mang nghĩa là “bọt”, vì vậy khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh, vị kem tươi hòa quyện cùng các nguyên liệu, tạo nên mùi vị thật khó quên. Bánh mousse chanh dây là loại bánh rất quen thuộc trong các nhà hàng. Vị chua nhẹ của chanh dây kết hợp với lớp kem tan trong miệng khiến các tín đồ bánh ngọt phải thích mê.

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh mousse chanh dây

Nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây

Chanh dây (chanh leo): 5 quả
Bánh quy: 80 gram
Bơ lạt: 40 gram. Bạn có thể đặt mua bơ lạt trên Shopee tại đây.
Whipping cream: 300 ml Bạn có thể đặt mua Whipping cream trên Shopee tại đây.
Gelatin dạng lá: 15 gram Bạn có thể đặt mua Gelatin dạng lá trên Shopee tại đây.
Đường: 80 gram
Nước lọc: 220ml

Nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây (Nguồn: Internet)

Dụng cụ làm bánh

Máy đánh trứng/Phới Bạn có thể đặt mua Máy đánh trứng trên Shopee tại đây.
Khuôn đế rời Bạn có thể đặt mua Khuôn đế rời trên Shopee tại đây.
Tô
Rây lọc

Các bước làm bánh mousse chanh dây

Cách làm đế bánh

Bạn nghiền vụn 80 gr bánh quy rồi cho vào tô.
Hấp cách thủy bơ cho nóng chảy.
Trộn đều bánh với bơ rồi cho vào khuôn, dùng muỗng dẹt nén đều tạo thành một mặt phẳng. Bạn để vào ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút cho đông lại.

Nghiền vụn bánh quy làm đế bánh mousse (Nguồn: Internet)

Cách làm phần mousse

Lấy 3 quả chanh dây, bổ đôi, nạo lấy phần ruột. Bạn cho dùng rây lọc tách riêng phần ruột thu được nước cốt.
Ngâm 10 gr gelatin với 20 ml nước trong 10-15 phút. Khi gelatin đã mềm, mang hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng để gelatin chảy hoàn toàn.
Cho nước cốt chanh dây, cùng gelatin tan chảy, 50 gr đường, 100ml nước lọc quấy đều
Đánh bông 300ml Whipping cream đến khi tạo được chóp đứng. Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc phới để đánh bông kem. Lưu ý: để đánh kem nhanh, bạn nên dùng Whipping cream lạnh, để tô và que đánh vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước khi đánh kem.

Đánh bông Whipping cream (Nguồn: Internet)

Trộn đều hỗn hợp nước cốt chanh dây và kem đã đánh bông được phần mousse. Lưu ý: Trộn nhẹ tay tránh làm kem tách nước.
Lấy khuôn đế bánh ra và đổ phần mousse lên trên, gõ nhẹ thành khuôn để mousse dàn đều, bạn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho mousse đông đặc lại.

Đổ phần mousse lên đế bánh (Nguồn: Internet)

Cách làm lớp thạch gương

Ngâm 5 gr gelatin với 20 ml nước trong 10-15 phút rồi mang hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng như cách làm ở phần làm mousse để gelatin tan chảy.
Lấy 2 quả chanh dây nạo phần ruột và lọc lấy nước cốt. Bạn giữ lại một vài hạt chanh dây để lát trang trí bánh cho thêm phần sinh động.
Trộn đều nước cốt chanh dây, gelatin, 30 gr đường, 80ml nước lọc.
Bạn lấy phần bánh mousse đã đông đặc ra, đổ hỗn hợp nước cốt chanh dây lên, dùng hạt chanh dây để trang trí bánh thêm bắt mắt hơn. Lưu ý: đổ nhẹ tay để không làm chảy lớp mousse.
Tiếp tục để bánh vào tủ lạnh 1 giờ.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau 1 giờ, bạn lấy bánh ra, dùng một chiếc khăn ấm, ủ xung quanh khuôn khoảng 1 phút để lấy bánh ra dễ hơn. Cho bánh ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Bạn có thể trang trí thêm chocolate hoặc hoa quả như dâu, nho, cam cắt lát,… để chiếc bánh thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm bánh mousse chanh dây (Nguồn: Internet)

Thành phẩm là chiếc bánh mềm mịn, lớp mousse ngầy ngậy, tan chảy hòa quyện cùng vị chua thanh mát của chanh leo, tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Một vài lưu ý khi làm bánh mousse chanh dây

Các bạn có thể gia giảm các nguyên liệu để có lượng đường, lượng kem, vị chua,… phù hợp với sở thích của mình.
Nếu không có khuôn bánh, bạn có thể dùng ly thủy tinh để thay thế và dùng chính chiếc ly đó để thưởng thức món bánh thơm ngon này.
Bạn nên bảo quản bánh trong tủ mát và thưởng thức bánh trong 1-2 ngày đầu tiên để đảm bảo hương vị tươi ngon của bánh.
Bạn có thể tìm mua các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh ở tại các cửa hàng chuyên đồ làm bánh hoặc những trang thương mại điện tử uy tín.

Ly mousse chanh dây thơm ngon (Nguồn: Internet)

Xem thêm cách làm bánh mousse chanh dây trong video dưới đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Hãy lưu lại cách làm bánh mousse chanh dây để dễ dàng thực hiện tại nhà nhé. Chúc bạn có những chiếc bánh thật ngon! Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm các món ngon khác nha.

Cách làm siro chanh dây (chanh leo) giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà

2020-03-19T09:43:01Z

Chanh dây (hay còn gọi là chanh leo) là loại quả thơm ngon và tốt cho sức khỏe, có công dụng làm đẹp da. Hiện tại đang là mùa chanh dây, chanh rất tươi ngon và giá cả hợp lý, cùng BlogAnChoi học cách làm siro chanh dây đơn giản và chuẩn vị để thưởng thức trong ngày hè nóng bức này nhé!

Lợi ích của nước chanh dây

Chanh dây có rất nhiều Vitamin nhưng nổi bật là Vitamin A và C. Vitamin A có trong chanh dây giúp cải thiện thị lực, có lợi cho sức khỏe tim mạch và đẩy lùi chứng mất ngủ do căng thẳng. Vitamin C là chất chống oxy hóa và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, phòng ngừa cảm cúm rất tốt, nhất là trong mùa nắng mưa thất thường như thế này.

Chanh dây có nhiều công dụng tốt với sức khỏe (ảnh: internet)

Chanh dây còn chứa nhiều axit amin như: threonine, tyrosine, proline, glycine, leucine, arginine, valine… giúp phục hồi sức khỏe sau suy nhược. Do có hàm lượng chất xơ rất cao, chanh dây cũng thường được sử dụng để chữa trị các vấn đề tiêu hóa và các bệnh liên quan đến dạ dày.

Hãy cùng thử qua cách làm siro chanh dây cực hấp dẫn và bổ dưỡng nào! (ảnh: internet)

Ngoài các giá trị về dinh dưỡng, chanh dây còn được chị em tin dùng để làm đẹp. Vitamin nhóm B trong chanh dây giúp đẩy lùi các sắc tố đen, cho da sáng hồng, Vitamin C giúp kháng khuẩn cho da mau phục hồi, chanh dây còn chứa hàm lượng lớn axit citric, chất này làm thông thoáng lỗ chân lông, giảm nhờn, mụn.

Một công dụng nữa của chanh dây được chị em truyền tai nhau là giúp giảm cân. Uống một ly chanh dây ít đường mỗi ngày kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý sẽ khiến bạn nhanh chóng lấy lại vóc dáng.

Với các lợi ích kể trên, bạn còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món siro chanh dây được hướng dẫn dưới đây.

Nguyên vật liệu làm siro chanh dây

Chanh dây: 1kg
Đường cát trắng: 400gr
Rây lọc (Đặt mua rây lọc tại đây)
Tô (bát) to, thìa

Cách làm siro chanh dây

Bước 1: Chanh dây sau khi mua về rửa sạch, cắt làm đôi. Dùng thìa nạo sạch phần ruột của chanh dây rồi cho vào rây, tán mạnh vào lòng rây để nước cốt chanh chảy xuống tô.

Lọc lấy nước cốt chanh dây (ảnh: internet)

Bước 2: Tiếp tục cho phần hạt trên rây vào tô khác, thêm 200ml nước lọc, khuấy đều để phần cơm còn lại của chanh dây tan đều, rồi tiếp tục tán, lọc qua rây để có nước cốt lần 2. Bạn lặp lại bước 2 với 100ml nước lọc để thu nước cốt lần 3. Vậy là với 1kg chanh dây ta có thể thu được 500ml nước cốt.

Thêm nước vào phần hạt để lấy nước cốt lần 2 và 3 (ảnh: internet)

Bước 3: Cho đường cát đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước cốt chanh dây, khuấy đều cho tan đường.

Cho đường vào nước cốt (ảnh: internet)

Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào xoong, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi, hớt bọt để nước được trong. Tiếp tục đun cho tới khi nước cốt sánh lại thì tắt bếp, để nguội, cho hỗn hợp vào chai thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đặt mua vá hớt bọt tại đây

Đun nước cốt (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm siro chanh dây

Như vậy là chỉ mất khoảng 20 phút với 4 bước đơn giản bạn đã có một món ngon để dành dùng mùa hè này rồi, với công thức này bạn có thể bảo quản được 15 ngày ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh. Siro chanh dây đạt yêu cầu khi có màu cam vàng, sánh đặc, trong, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt chua đậm.

Siro chanh dây thành phẩm (ảnh: internet)

Cách trình bày và thưởng thức

Siro chanh dây có rất nhiều cách thưởng thức:

Làm nước uống giải khát: Lấy 1 lượng siro khoảng 2 muỗng canh, pha thêm đá (tùy theo khẩu vị bạn có thể pha thêm đường hoặc nước), trình bày trong ly thủy tinh, có thể trang trí thêm một nhánh bạc hà cho đẹp mắt.

Nước chanh dây (ảnh: internet)

Dùng chung với sữa chua: thêm một muỗng siro chanh dây vào một cốc sữa chua, trộn đều là bạn đã có món sữa chua chanh dây béo béo, chua chua, mát lạnh để dùng rồi. Đặt mua máy làm sữa chua tại đây

Sữa chua chanh dây (ảnh :internet)

Ngoài ra, siro chanh dây có thể thêm vào trà hoặc soda để trở thành món uống độc đáo mát lành. Bạn có thể tự sáng tạo ra các món khác với siro chanh dây nữa, nhớ giới thiệu với BlogAnChoi nhé.

Một vài mẹo khi làm siro chanh dây

Chanh dây chọn quả hơi khô, có da hơi nhăn nhé, đây mới là chanh dây Đà Lạt và có nhiều nước;
Có thể dùng đường phèn để siro ngọt thanh hơn;
Để biết siro đã đạt chưa, dùng muỗng kim loại nhúng vào, nếu siro dính vào muỗng và chảy xuống chậm là đã đủ đặc;
Giữ lại vài quả chanh dây để lấy nguyên hạt trang trí cho nước hay sữa chua, món ngon sẽ thêm đẹp mắt;

Bạn có thể tham khảo thêm vài món ngon giải nhiệt ngày nóng khác với cách làm rất đơn giản:

Vậy là bạn đã bỏ túi thêm một món uống đơn giản mà giải nhiệt hiệu quả rồi. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm những món ngon khác nhé!