cách làm bánh mì – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2024-01-31T15:36:42Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/Thảo Ly<![CDATA[Chia sẻ cách làm bánh mì xá xíu kinh doanh với giá cost cực thấp!]]>https://bloganchoi.com/?p=8203782024-01-31T15:36:42Z2024-01-31T15:36:42ZThịt xá xíu là một món ăn truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc, và khi được kết hợp với bánh mì, tạo thành một món ăn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn. Trong bài viết này, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì xá xíu đậm đà ngon miệng hấp dẫn. Cùng bắt đầu thôi!
Bánh mì xá xíu – Sự kết hợp tinh hoa ẩm thực đầy sáng tạo
Bánh mì xá xíu là món ăn kết hợp tinh hoa văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia. Chiếc bánh mì nóng hổi giòn tan có nguồn gốc từ phương Tây, thịt xá xíu của người Hoa, rau sống, gia vị nước chấm trong bánh mì chính là của người Việt đã tạo nên một hương vị tuyệt vời cho thực khách trong lẫn ngoài nước yêu thích.
Bánh mì xá xíu – Sự kết hợp tinh hoa ẩm thực đầy sáng tạo. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu chính là thịt ba chỉ tươi ngon, gia vị ướp thịt được gia truyền từ những người kinh nghiệm lâu năm trong nghề, đã tạo nên hương vị và màu sắc tươi đẹp, góp phần nâng cao mỹ vị cho món ăn.
Nguyên liệu làm món bánh mì xá xíu
Thịt nạc vai heo: 2kg
Củ cà rốt ngâm chua
Củ cải trắng ngâm chua
Dưa chuột
Rau ngò
Nước
Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, sốt xá xíu nhà làm, mạch nha
Nước sốt: Dầu hào, tương cà, hạt nêm, tiêu
Bột năng
Màu xá xíu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về rửa sạch, cắt làm 3 thành những miếng to, dài, tiếp tục cắt dọc miếng thịt với độ rộng là 1,5cm – 2cm.
Sau khi trộn đều thì cho toàn bộ gia vị vào thịt để ướp, dùng tay để trộn đều. Uớp xong thì cho thịt vào ngăn đông hoặc ngăn mát 4 tiếng.
Bước 2: Khìa thịt
Cho thịt vào chảo nhôm, nấu một chút với lửa trung bình cho nước thấm vào trong thịt.
Nấu cho tới khi nào nước cạn bớt thì cho 1,7 lít nước, lúc này bạn nên mở lửa lớn cho nhanh sôi, đến khi nước sôi thì hạ lửa trung bình.
Khìa thịt. (Nguồn: Món người Hoa)
Trong quá trình khìa thịt thì bạn nên vớt bọt bớt nhé. Tiếp tục nấu thịt trong 15 phút, lúc này bạn hãy múc ra 600ml nước khìa thịt ra tô để lát nữa làm sốt chan.
Cho thêm vài thịt một ít màu xì xíu, 1 muỗng canh mạch nha rồi trộn đều.
Tiếp tục khìa cho tới khi nào thấy phần sốt khô hết là được.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho phần nước kho thịt hồi nãy đã múc ra vào nồi, nêm thêm 600g sốt chan, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi phi, 2 muỗng canh nước bột năng rồi trộn đều đem đi nấu sôi.
Và cuối cùng là thêm một ít tiêu.
Thành phẩm và thưởng thức
Thành phẩm bánh mì xá xíu. (Nguồn: Món người Hoa)
Để có chiếc bánh mì thơm ngon vừa miệng, đầu tiên ta có bánh mì nóng giòn rạch theo chiều dọc, phết sốt xá xíu vào bánh mì. Cho dưa chuột, cà rốt, rau mùi vào rồi xếp thịt vào bánh mì, chan thêm sốt xá xíu vào là có thể thưởng thức.
Bánh mì kết hợp thịt xá xíu đậm đà, ăn kèm với dưa chuột tươi mát và rau củ cùng với sốt cà chua đậm đà. Tất cả kết hợp với nhau tạo ra chiếc bánh mì xá xíu thơm ngon, vị đậm đà lạ miệng.
Chúc bạn thành công!
Bạn tham khảo một số công thức bánh mì khác của BlogAnChoi tại đây:
]]>1Thảo Ly<![CDATA[Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc cho bữa sáng nhanh – gọn – dinh dưỡng!]]>https://bloganchoi.com/?p=7785092023-10-25T14:06:50Z2023-10-25T14:06:50ZBánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc là một món ăn đã từng gây sốt bởi hương vị vừa thơm ngon, lạ miệng, vừa giúp bổ sung tỏi – gia vị tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Với mùi thơm nức mũi cùng vị béo béo, mặn mặn, ngọt ngọt độc đáo, không có gì lạ khi bánh mì phô mai bơ tỏi “làm mưa làm gió” nhất ở thời điểm đó cho đến hiện tại vẫn chưa hết hot. Vậy, hôm nay hãy để BlogAnChoi hướng dẫn các bạn cách làm món ăn sáng dinh dưỡng này nhé!
Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc – Món ăn sáng được nhiều bạn trẻ lựa chọn
Bánh mì sốt bơ tỏi phô mai là cách làm các món ăn vặt Hàn Quốc đã khiến giới trẻ Việt Nam “dậy sóng” trong vài năm trở lại đây. Điểm đặc trưng của thức ăn vặt này là mùi thơm quyện hòa độc đáo giữa tỏi nướng, sốt bơ phô mai tan chảy ngầy ngậy, vừa mằn mặn, vừa ngòn ngọt nhẹ nhàng tan nơi đầu lưỡi.
Bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc – món ăn sáng quốc dân. (Nguồn: Internet)
Nếu đã thưởng thức bánh mì sốt bơ tỏi phô mai, chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao gần đây nó lại trở nên “hot” đến thế. Cách chế biến món bánh mì phủ bơ tỏi phô mai tan chảy cũng không hề khó. Nếu mùa đông này chưa biết nên làm món gì để vượt qua những ngày giá lạnh thì chi bằng hãy vào bếp nướng vài chiếc bánh mì phủ sốt phô mai tan chảy nóng hổi vừa thổi vừa ăn cùng BlogAnChoi với công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
250g bột mì (số 13)
125g bột mì đa dụng
150g sữa tươi không đường
6g men nở
35g đường xay
330g bơ lạt
3 quả trứng gà
5g ngò tây tươi
7g lá ngò tây khô
100g sữa đặc
70g tỏi băm
400g kem phô mai
70g kem whipping
Tỏi băm nhuyễn
Gia vị: đường, muối, mật ong, nước cốt chanh.
Các bước làm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
Bước 1: Làm bánh mì
Cho vào 1 tô lớn 250g bột mì số 13, 125r bột mì đa dụng, 150g sữa tươi, 40g nước lọc, 6g men nở, 35g đường xay, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê muối rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy nhồi bột đánh cho đến khi hỗn hợp đều, mịn và hoà quyện.
Sau đó, cho 80g bơ lạt cắt nhỏ vào đánh cho đến khi bơ tan và khối bột kéo màng mỏng. Tiếp đến,dùng tay để định hình bột thành từng khối tròn khối lượng 120g bột cho mỗi bánh.
Nướng bánh mì. (Nguồn: Cooky TV)
Bọc màng bọc thực phẩm lên khay bột đã chia và tạo khối. Ủ bột cho tới khi cục bột nở gấp đôi. Thời gian ủ thường khoảng 60-90 phút.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút (tùy theo từng lò mà canh thời gian phù hợp)
Bước 2: Làm sốt bơ tỏi
Cho vào tô 250g bơ lạt, đun cách thuỷ cho bơ chảy . Sau đó, cho thêm 1 quả trứng và lòng trắng trứng vào tiếp tục dùng phới khuấy đều.
Làm sốt bơ tỏi. (Nguồn: Cooky TV)
Lần lượt cho vào 100g sữa đặc, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 7g ngò tây khô, 5g ngò tây tươi và 70g tỏi băm nhuyễn trộn đều cho hoà quyện.
Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho hỗn hợp sệt lại.
Bước 2: Làm kem phô mai
Để 400g kem phô mai ở nhiệt độ phòng cho mềm.
Làm kem phô mai. (Nguồn: Cooky TV)
Dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai với 30g đường cát, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và nửa muỗng cà phê muối cho hoà quyện rồi cho kem whipping vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh mịn.
Bước 3: Áo sốt và nướng bánh mì
Lấy bánh mì vừa nướng xong cắt làm 6 múi hoặc thành từng lát.
Nướng bánh mì. (Nguồn: Cooky TV)
Bơm phần sốt kem phô mai vào chính giữa và các kẽ bánh. Sau đó, nhúng cả phần bánh vào phần sốt bơ tỏi.
Rồi đem bánh nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
Thành phẩm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
Với vài bước đơn giản thôi mà chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi quốc dân rồi. Bánh mì thì giòn giòn, kèm theo phần nước sốt bơ tỏi thần thánh nữa, còn gì ngon bằng. Nếu bạn muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm thêm vào phần sốt bơ tỏi nhé. Bạn nên dùng bánh lúc nóng sẽ ngon và dậy mùi thơm hơn. Tất cả hương vị sẽ hoà tan trong miệng ngay lần cắn đầu tiên. Hãy vào bếp làm ngay nào!
Thành phẩm bánh mì bơ tỏi. (Nguồn: Cooky TV)
Một số lưu ý khi làm món bánh mì phô mai sốt bơ tỏi
Đặt vào khay bột mì 1 chén nước để khi nướng bánh không bị khô.
Nên bơm sốt từ ngoài vào trong để khi nướng không bị chảy.
Nếu không có phới để khuấy sốt bơ tỏi thì có thể dùng muỗng khuấy đều.
Bạn tham khảo một số bài viết mới của BlogAnChoi tại đây:
]]>1Thảo Ly<![CDATA[Cách làm bánh mì phô mai cho bữa sáng giàu dinh dưỡng]]>https://bloganchoi.com/?p=5822282022-08-31T15:14:29Z2022-08-31T15:14:29ZBữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vậy nhưng nhiều người vì công việc luôn bỏ bê bữa sáng, hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì phô mai cực kỳ thơm ngon cho bữa sáng dinh dưỡng nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của bánh mì phô mai
Chỉ cần đọc tiêu đề chắc chắn bạn đã biết món bánh này được làm từ nguyên liệu gì rồi đúng không, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên món bánh mì phô mai cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Bánh mì được làm từ trứng, phô mai, khoai tây trứng là nguyên liệu giàu vitamin C, calo, lipid và protein, canxi, sắt,… vì vậy khi ăn vào sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư.
Ngoài ra, còn có các nguyên liệu khác như khoai tây giàu đạm, khoáng chất, vitamin có công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch,…Phô mai béo ngậy, dễ ăn. Món ăn này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, nếu có thời gian hãy thử cho bản thân và gia đình cũng thưởng thức.
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì phô mai
Nguyên liệu
200g khoai tây
Bánh mì lát
Phô mai mozzazella
Trứng
Bột chiên giòn
Dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh mì. (Nguồn: Internet)
Dụng cụ
Chảo chống dính
Đũa
Giấy thấm dầu
Tô lớn
3. Chuẩn bị nguyên liệu
200g khoai tây bạn mua về cạo sạch vỏ sau đó cắt thành từng khúc nhỏ cho khoai tây mau chín.
Sơ chế khoai tây. (Nguồn: Internet)
Cho nước vào nồi rồi cho khoai tây vào nấu cho đến khi khoai tây mềm vớt khoai ra cho khoai ráo nước. Dùng rây nghiền nhuyễn khoai tây.
Cắt bỏ phần rìa bánh. (Nguồn: Internet)
Bánh mì sanwich bạn cắt phần rìa để dễ cán, cán mỏng phần bánh
4. Cách làm bánh mì phô mai
Bước 1: Tạo hình bánh
Bánh mì đã cán mỏng bạn dàn ra cho phần khoai tây nghiền lên dàn đều rồi cho phần phô mai sợi lên ở giữa gấp đôi bánh lại.
Tạo hình bánh. (Nguồn: Internet)
Bạn tiếp tục thao tác như vậy cho đến khi hết bánh. Bánh này bạn có thể làm chiên ăn liền hoặc bỏ vào ngăn đông tủ lạnh và chiên ăn dần.
Bước 2: Pha bột áo, chiên bánh
Bạn cho 2 quả trứng ra bát, đổ bột chiên dầu vào dĩa sẵn để chiên bánh
Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho nhiều dầu để chiên ngập dầu thì bánh mới giòn và ngon. Chờ dầu sôi hẳn bạn nhũng bánh qua trứng rồi áo lên lớp bột chiên giòn cho bánh lên chảo chiên cho đến khi bánh vàng giòn cả 2 mặt. Bạn trở đều 2 mặt để bánh vàng đều. Khi chiên nhớ chiên với lửa trung bình tránh hiện tượng bánh bị cháy, mất đi vị ngon.
Chiên bánh cho vàng đều cả hai mặt. (Nguồn: Internet)
Khi bánh chín bạn vớt bánh ra cho ra giấy thấm dầu để bánh khi ăn không quá ngấy. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bánh.
5. Trình bày và thưởng thức
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bữa sáng hoàn hảo rồi. Món bánh khi làm xong có màu vàng bắt mắt, bánh giòn tan khi ăn, có vị béo ngậy của phô mai rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Món bánh này sẽ không làm bạn thất vọng đâu, nếu có thời gian hãy thử ngay nhé!
Bánh mì phô mai khoai tây. (Nguồn: Internet)
Để tăng thêm phần hấp dẫn và vị ngon cho món bánh bạn có thể chấm với tương ớt mazzone hay socola, sữa đặc đều rất ngon. Món bánh này cũng có thể dùng để thưởng thức vào những bữa xế đều rất phù hợp. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết nên chọn món gì thì hay lưu ngay công thức làm bánh mì phô mai khoai tây nghiền mà BlogAnChoi đã gợi ý nhé!
6. Yêu cầu thành phẩm
Món bánh khi làm xong phải đạt được những tiêu chí sau:
Bánh vàng đều cả hai mặt
Giòn tan khi ăn
Khi ăn có vị vừa phải, không quá mặn hay quá ngọt
7. Một số mẹo nhỏ khi làm bánh mì phô mai
Bạn có thể tận dụng rìa bánh sanwich để chế biến các món khác
Phải cán bánh mỏng để khi cho nhân vào chiên nhân không bị rơi ra ngoài
Khi chiên nên sử dụng chảo nhỏ để tiết kiệm dầu ăn
Cho vào 1 ít bột năng để dầu đỡ bắn
Chúc các bạn thành công!
]]>0quynhnhu212<![CDATA[6 gợi ý cho bữa sáng nhanh – gọn- lẹ từ bánh mì sandwich]]>https://bloganchoi.com/?p=5127052022-04-06T05:11:13Z2022-04-06T05:11:13ZCuộc sống ngày càng bận rộn, chúng ta ai ai cũng bị cuốn vào guồng quay công việc mà hay quên đi việc ăn sáng rất quan trọng. Bữa ăn sáng giúp con người bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cả ngày năng động. Hãy để BlogAnChoi mách bạn 5 công thức cho bữa sáng nhanh- gọn- lẹ từ bánh mì sandwich nhé!
1. Bánh mì sandwich trứng
Bánh mì sandwich trứng. Nguồn: YouTube Yummylog
Nguyên liệu làm bánh mì sandwich trứng
2 bánh mì sandwich
4 quả trứng
2 lát giăm bông
1 lát phô mai
1 muỗng Tương ớt cay
1 muỗng Sữa đặc
Bơ
1 muỗng Mayonaise
Muối
Bột mùi tây
Cách làm bánh mì sandwich trứng
Bước 1: Cho bơ lên chảo làm nóng rồi cho bánh mì lên áp đều cho thấm bơ hai mặt, tương tự với lát còn lại.
Bước 2: Làm tương tự Bước 1 với giăm bông.
Bước 3: Tiếp tục làm chảy bơ sau đó cho phần trứng đã đánh vào chảo và khuấy.
Bước 4: Làm nước sốt với 3 nguyên liệu tương ớt, mayonaise và sữa đặc.
Bước 5: Phết nước sốt lên bánh mì rồi cho giăm bông, phô mai lát, trứng lên. Sau cùng cho thêm ít mayonaise cùng bột mùi tây lên trên cùng.
Bước 2: Cho bơ lên chảo làm nóng, lần lượt cho cà rốt, giăm bông, bắp ngọt, hành tây, hành lá, ớt xanh vào và xào cùng ít muối, hạt tiêu.
Bước 3: Cắt ruột bánh mì thành ô vuông. Sử dụng phần viền đặt lên chảo rồi cho phần rau củ trộn vào trong để lấp đầy ruột và tưới trứng vào.
Bước 4: Cho tương cà và mù tạt lên trên, tiếp đến là phô mai lát. Sau cùng là dùng phần ruột vừa cắt ban nãy để lên. Chiên cho bánh vàng đều là đã có thể thưởng thức.
Vừa rồi BlogAnChoi mách bạn 6 công thức từ bánh mì sandwich cho bữa sáng nhanh gọn, tiện lợi lại đầy đủ dưỡng chất. Hy vọng những thông tin BlogAnChoi mang lại sẽ giúp ích cho bạn, bạn nhé!
]]>0gio<![CDATA[Bật mí cách làm bánh mì nhân phô mai chiên giòn, tan chảy thơm ngon]]>https://bloganchoi.com/?p=4863642022-03-18T03:39:55Z2022-02-14T09:42:21ZBánh mì nhân phô mai chiên giòn rất dễ thực hiện và không tốn quá nhiều nguyên liệu. Bạn có thể thực hiện nhanh chóng món này tại nhà. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp để trổ tài làm món này đã cả nhà trong dịp cuối tuần nhé.
Lý do bánh mì nhân phô mai làm chao đảo tín đồ yêu ẩm thực
Có nhiều món ăn ngon làm từ bánh mì lát hay còn gọi là bánh mì sandwich. Trong đó, bánh mì nhân phô mai chiên giòn được khá nhiều người yêu thích. Nguyên nhân là do thời gian chế biến nhanh, không tốn quá nhiều nguyên liệu.
Bánh mì chiên giòn nhân phô mai được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)
Bên cạnh đó, vị béo ngọt của phô mai sẽ làm tan chảy bao tín đồ yêu ẩm thực. Món này có thể dùng làm món ăn vặt hay ăn sáng đều rất ngon. Vì thế, bạn nên thử thực hiện món này tại nhà nhé.
Nguyên liệu và cách làm bánh mì chiên giòn với nhân phô mai
Khoai tây sau khi rửa sạch, bỏ vỏ thì cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi và nấu đến khi khoai chín mềm. Sau khi mềm, thì bạn nghiền nhỏ khoai tây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (Nguồn: Internet)
Bánh mì sandwich thì bạn cắt viền xung quanh để dễ cán mỏng bánh hơn. Phần viền bánh mì bạn có thể cắt nhỏ và ngào chung với bơ đường ăn cũng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể dùng viền bánh mì này nướng lên và ăn chung với salad rau củ.
Bước 2: Pha bột để dán mí bánh
Tiếp theo, bạn pha bột để dán mí bánh, bạn có thể dùng bột bắp, bột năng hoặc là bột mì đều được. Bạn pha 3 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh nước. Khi khuấy bạn thấy bột sền sệt lại và tan đều là được.
Sau khi bánh mì lát được cắt viền, bạn dùng cây cán bột cán mỏng bánh mì ra. Sau đó, bạn cho khoai tây đã nghiền vào giữa bánh, cánh đều. Cuối cùng thì bạn cho thêm phô mai ở chính giữa. Bước tiếp theo, bạn gập chéo bánh lại theo hình tam giác và dùng bột dán mí dán bạnh lại để chiên.
Bước 3: Chiên bánh mì
Bạn bật bếp và cho dầu vào chảo, đợi tới khi dầu nóng. Trong khi đợi dầu nóng thì bạn đánh tan 2 quả trứng và chuẩn bị bột chiên xù để áo ngoài lớp bánh. Đầu tiên, bạn nhúng bánh vào trứng, sau đó áo bánh qua lớp bột chiên xù. Bột chiên xù thì bạn có thể để nguyên hoặc là nghiền nhuyễn đều được.
Bánh mì lát được chế biến thành rất nhiều món ngon (Nguồn: Internet)
Dầu nóng thì bạn cho bánh vào chiên và trở đều hai mặt để bánh được vàng đều hơn. Sau khi bánh chín và có màu đẹp mắt thì vớt ra để bánh thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.
Hoàn thành và thưởng thức món bánh mì nhân phô mai chiên giòn
Bánh mì nhân phô mai chiên giòn ngon nhất là khi thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn chung món này với nước sốt mayonnaise hay tương ớt đều rất bắt vị. Món này có thể dùng ăn khai vị hoặc ăn trưa nhâm nhi rất ngon.
Không chỉ chiên trong chảo dầu nóng, bạn có thể chiên bánh bằng nồi chiên không dầu. Như vậy, sẽ hạn chế tối đa lượng dầu mỡ trong bánh nhưng vẫn giữ được độ giòn, vàng tự nhiên.
Mời bạn tham khảo cách làm bánh chi tiết thông qua video dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
Mong rằng những thông tin cũng như công thức làm bánh mì chiên giòn nhân phô mai trên đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng ngay lần đầu. Đồng thời, biết thêm nhiều món mới và công thức nấu ăn thú vị của từ BlogAnChoi. Chúc bạn thực hiện thành công món này nhé.
]]>0minhthu1306<![CDATA[Cách làm bánh mì nướng muối ớt cực đơn giản bằng nồi chiên không dầu]]>https://bloganchoi.com/?p=4601042022-03-18T03:55:12Z2022-02-10T02:38:16ZBánh mì từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống người dân Việt. Sở dĩ bánh mì được ưa chuộng như thế vì giá thành rẻ, dễ tìm mua và chế biến được nhiều món khác nhau. Trong bài viết này, BlogAnChoi sẽ bật mí cho bạn công thức để làm món bánh mì nướng muối ớt siêu hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu nhé!
Bánh mì nướng muối ớt được xem là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng và có mặt ở khắp nơi. Đây là một món ăn vặt mà hầu như mọi người đều có thể thưởng thức. Bánh mì được nướng giòn, hương vị cay nồng, thơm nức mũi cùng vẻ ngoài bắt mắt đã khiến không ít tín đồ đam mê ẩm thực đường phố “yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên”. Tuy là một món ngon đặc sắc nhưng nguyên liệu và cách chế biến lại không cầu kì mà gần như ai cũng có thể làm được.
Bánh mì nướng muối ớt (Nguồn Internet)
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
Chỉ cần sử dụng một vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị, đại lý,… bạn đã có thể tự tay chế biến nên một món ăn vặt hấp dẫn, ăn hoài không chán. Cụ thể, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Bánh mì: 2 ổ
Bơ lạt: 50 gram
Tương ớt: 1 thìa
Muối Tây Ninh: 1 thìa
Ớt bột: 1 thìa
Sốt mayonnaise: 1 chai
Đường: 1 thìa
Xúc xích: 3 cây
Chà bông: 50 gram
Hành lá: 20 gram
Các bước chế biến món bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cán dẹp bánh mì
Bạn có thể dùng cây cán bột, chai thủy tinh để cán bánh hoặc dùng tay để ấn dẹp bánh mì trong trường hợp bạn không có đủ dụng cụ.
Bước 1: Cán dẹp bánh mì (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 2: Làm nước sốt
Để làm sốt muối ớt, bạn cho 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa muối Tây Ninh cùng 1 thìa ớt bột vào bát và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Làm nước sốt (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 3: Đun chảy bơ
Bạn cho 1 thìa canh bơ lạt vào chảo và đun đến khi bơ chảy hoàn toàn.
Bước 3: Đun chảy bơ (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 4: Phết bơ
Phết bơ lên bánh mì đã được cán dẹp.
Bước 4: Phết bơ (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 5: Phết sốt muối ớt
Phết sốt muối ớt lên bánh mì đã được phủ bơ.
Bạn ơi lưu ý: Bạn phết một lượng bơ và sốt muối ớt vừa phải lên bánh mì để thành phẩm giữ được độ giòn ngon bạn nhé.
Bước 5: Phết sốt muối ớt (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 6: Cắt hành lá và xúc xích
Hành lá và xúc xích bạn cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 6: Cắt hành lá và xúc xích (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 7: Nướng bánh mì
Bạn cho bánh mì đã chuẩn bị vào nồi chiên không dầu, rắc thêm hành lá và xếp xúc xích vừa mới cắt lên bánh. Sau đó, bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ và nướng bánh mì trong vòng 7 phút.
Gợi ý: Bạn có thể để trực tiếp bánh vào nồi hoặc lót giấy bạc vào lòng nồi trước khi đặt bánh vào để việc dọn dẹp sau khi hoàn thành món ăn đỡ vất vả hơn nhé!
Bước 7: Nướng bánh mì (Nguồn: BlogAnChoi)
Trang trí thành phẩm và thưởng thức
Sau khi nướng xong, bạn đặt bánh mì vào đĩa, rắc chà bông, xịt một ít tương ớt và sốt mayonnaise lên bánh mì để món ăn càng bắt mắt và ngon miệng hơn nhé.
Trang trí và thưởng thức (Nguồn: Internet)
Vậy là với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh mì nướng muối ớt siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn cảm thấy việc ăn ngoài không còn thú vị, vậy tại sao bạn không thử tự tay chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn nhỉ? BlogAnChoi tin rằng bạn sẽ khám phá được nhiều điều thú vị lắm đó. Chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm ngay và đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi bạn nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi sau:
]]>0Chic<![CDATA[Công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc ngon chuẩn vị]]>https://bloganchoi.com/?p=4443082021-11-10T14:48:33Z2021-11-10T14:48:33ZBánh mì mè đen Hàn Quốc là một trong những món có độ “hot” trong thời gian gần đây. Bánh có kết cấu bên ngoài giòn, bên trong dẻo dai vừa có hương thơm từ mè đen. Hãy cùng BlogAnChoi thực hiện món bánh “quốc dân” của Hàn Quốc này nha!
Dạo gần đây, mọi người chuyền tay nhau công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc. BlogAnChoi cũng kịp bắt trend để gửi đến các bạn cách làm bánh sao cho thơm ngon nhất. Ở bài viết này, mình tổng hợp từ nhiều kênh chuyên dạy về làm bánh, kết hợp từ cách làm và hình ảnh của YouTube TARA’s Recipes, cũng như trải nghiệm của bạn thân và đưa ra công thức đơn giản nhất mà thành phẩm thì chuẩn vị.
Nguyên liệu chính của bánh là mè đen, vậy bạn đã biết công dụng của nó chưa? Mè đen hay còn gọi là vừng đen có chứa nhiều loại vitamin và các khoáng chất tự nhiên là một loại hạt khá tốt cho sức khỏe. Theo một số nghiên cứu đã chứng minh thì mè đen hỗ trợ điều trị tim mạch và huyết áp, phòng chống ung thư, chống viêm nhiễm, kiểm soát tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt và còn bảo vệ sức khỏe răng miệng. Với nhiều công dụng như trên, bánh mì mè đen Hàn Quốc hứa hẹn không chỉ là một ngón ăn vặt ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho khoảng 12 chiếc bánh mì mè đen Hàn Quốc
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Đun sữa tươi không đường, bơ lạt, đường, khuấy đến khi tan bơ. Lưu ý đun nóng, không để sôi.
Khi bơ tan, cho 40 gram bột mì vào, để lửa nhỏ, khuấy đến khi bột róc ra khỏi đáy nồi, tắt bếp.
Chia 150 gram bột năng thành 3 phần. Lần lượt trộn từng phần bột năng vào hỗn hợp trên. Mỗi phần phải trộn thật đều rồi mới cho phần bột tiếp theo vào trộn.
Chia trứng đã được đánh tan thành 3 phần. Như bột năng, bạn cũng làm tương tự vậy, cho từng phần trứng vào đánh tan, đến khi trứng hòa quyện cùng với bột thì mới cho phần trứng tiếp theo vào. Trộn đến khi bột trở nên bóng mượt, nhấc thìa lên bột thành hình chữ V thì hoàn thành phần trộn bột.
Bước 2: Tạo hình cho bánh
Cho tất cả bột vào túi bắt kem
Bắt bánh thành hình tròn (như hình)
Dùng muỗng dàn phẳng phần chóp bánh. Lưu ý nhẹ tay, bánh dễ bị bẹp.
Tạo hình bánh mì mè đen Hàn Quốc (Nguồn: YouTube TARA’s Recipes)
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lò trước 15 phút 180 độ
Nướng bánh 180 độ từ 20 đến 25 phút
Trình bày và thưởng thức
Khi bánh chín, những chiếc bánh trở nên căng tròn, thỏa hương thơm. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khay, xếp bánh lên dĩa. Nếu là buổi sáng, bạn có thể dùng vài bánh chung với một ly sữa hay một ly cà phê, vậy là có một buổi điểm tâm nhanh gọn, đủ cho một buổi sáng đầy năng lương. Nếu ở cuối ngày, thưởng thức bánh cùng với tách trà, một chút âm nhạc, một buổi chiều thật nhẹ nhàng và ấm áp đúng không nào?
Thành phẩm bánh mì mè đen chuẩn vị đây (Nguồn: YouTube TARA’s Recipes)
Một số lưu ý khi làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Không nấu sôi sữa và bơ, chỉ đến khi hỗn hợp có độ ấm thì cho phần bột vào. Vì khi sôi sữa sẽ bốc hơi làm bánh nở kém.
Khuấy nhanh tay khi cho bột vào lượng hỗn hợp bơ và sữa và lửa để nhỏ, cho đến khi lượng bột róc ra khỏi đáy nồi là tắt bếp.
Nếu lỡ lượng trứng quá nhiều làm hỗn hợp bột lỏng. Làm 1 mẻ bột nhỏ, thực hiện trộn bột từ bước đầu đến bước khuấy và tắt bếp, để bột nguội rồi trộn từng ít bột vào hỗn hợp bột đang nhão đến khi có kết cấu ưng ý thì ngưng lại.
Xem hướng dẫn cách làm bánh mì mè đen trong video sau:
Vậy là công thức làm bánh mì mè đen đơn giản và thành công nhất đã được BlogAnChoi bật mí cho các bạn rồi. Chúc bạn thành công với công thức này nhé! Vào mục ẩm thực để xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và nếu bạn muốn chúng mình hướng dẫn thêm món ăn nào nữa thì hãy comment ở bên dưới nha. Cảm ơn bạn đã xem.
]]>0Laven Min<![CDATA[Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, không cần nhào bột]]>https://bloganchoi.com/?p=4155262021-09-19T03:21:46Z2021-09-19T03:21:46ZNhững ngày dịch này ở nhà mà thèm bánh mì nhưng không ra đường mua được, vậy phải làm sao ta? Hãy để BlogAnChoi hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và cực kỳ dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản.
Với bài viết này, chúng mình sẽ học làm bánh mì qua video của Savoury Days Kitchen, được BlogAnChoi tổng hợp một cách chi tiết, dễ hiểu dễ làm. Điều đặc biệt là làm cùng những nguyên liệu rất đơn giản, có thể tìm thấy ngay trong chính căn bếp của bạn. Lăn vào bếp và cùng làm với BlogAnChoi nhé!
Làm bánh mì tại nhà với nồi chiên không dầu (Ảnh Savoury Days Kitchen )
Bánh mì thơm ngon dễ làm ngay tại nhà
Bánh mì chẳng còn xa lạ gì với người Việt Nam ta, bánh mì ăn kèm cùng món gì cũng đều có hương vị, có sự thơm ngon và độc đáo riêng. Với cách làm dưới đây bạn có thể tự làm ngay bánh mì cho mình mà không cần phải đi mua ở ngoài. Đặc biệt vô cùng dễ làm và phù hợp cho những ai chưa có kinh nghiệm làm bánh. Thành phần sẽ rất ngon, thơm mùi sữa, mềm xốp dễ ăn. Phù hợp ăn cùng gia đình hay để dành để ăn sáng cũng đều rất ổn nhé!
Bạn dùng giấy bạc che mặt bánh thời gian đều giúp bánh nhanh chín và hạn chế việc bị cháy. Lưu ý nên để khoảng trống cho bột nở và không nên bọc sát khuôn.
Dùng giấy bạc che mặt bánh để tránh bị cháy (Ảnh Savoury Days Kitchen)
Bạn nướng bánh trong khoảng 20 – 22 phút, tiếp đó hãy gỡ giấy bạc và nướng thêm 5 – 7 phút cho tới khi bánh vàng.
Bánh sau khi đã được nướng lên (Ảnh Savoury Days Kitchen)
Bước 9: Bánh sau khi nướng cần phải dỡ khỏi khuôn ngay, dùng thêm chút bơ để quét lên mặt bánh cho bóng và thơm hơn.
Để có cái nhìn tổng quát thì hãy xem cách Savoury Days Kitchen làm bánh nhé!
Trình bày và thưởng thức
Khi bánh đã hoàn thành bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng nó để ăn kèm với trứng, xúc xích hay lát bơ,.. Tùy vào khẩu vị của bạn để chọn món ăn kèm thơm ngon. Bánh mì thơm, nóng, giòn tan khi cắn một miếng thì khi ăn kèm với món nào cũng đều sẽ nâng cấp hương vị và tăng thêm vị giác của bạn khi thưởng thức.
Mẻ bánh thơm ngon để bạn thưởng thức ngay (Ảnh Savoury Days Kitchen)
Một số lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Nếu trong quá trình nhào bột, bột bị khô thì bạn hãy thêm nước và nhào đều tay để bột mềm, dẻo.
Nên làm xẹp các bọt khí trong bánh để khi nướng lên bánh không bị lên men hay có mùi chua khi ăn.
Nếu không ăn hết bạn có thể để bánh trong túi hay hộp kín và để trong nhiệt độ phòng, bánh sẽ giữa được khoảng 1 – 2 ngày.
Bánh mì thơm ngon bằng nồi chiên không dầu (Ảnh Savoury Days Kitchen)
Thật đơn giản đúng không nào? Lăn vào bếp và bắt tay làm ngay mẻ bánh mì thơm ngon thôi nào! Nhớ khoe thành quả cho BlogAnChoi để xem tay nghề của bạn nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:
]]>0hà Vy<![CDATA[Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ]]>https://bloganchoi.com/?p=3010062020-09-22T07:36:06Z2020-09-22T06:24:18ZSau trào lưu cà phê Dalgona, trứng rán bồng bềnh hay bánh mì phô mai bơ tỏi thì trên mạng xã hội lại hot rần rần với món bánh mì đám mây. Không những thế, món bánh này cực kì xinh xắn lại vô cùng dễ làm nên kể cả những người hậu đậu nhất vẫn dễ dàng thành công. Vậy thì hãy cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm bánh mì đám mây mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đám mây
Bánh mì đám mây không chỉ thu hút bởi sự mới lạ và vẻ ngoài xinh xắn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nữa đấy. Với nguyên liệu chính là trứng gà giúp bồi bổ cơ thể, giàu acid amin, vitamin, protein, khoáng chất,… cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác như giảm nguy cơ tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hạ huyết áp, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho mắt,…
Ngoài ra, trong món bánh mì đám mây này còn có chứa bột bắp là nguyên liệu quen thuộc để làm bánh tạo hương vị thơm ngon. Đặc biệt, trong bột bắp cũng chứa khá nhiều calo, chất béo, kaki, natri, chất xơ, protein, sắt, vitamin A, B6,…giúp cân bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa tim mạch, chứa chất chống oxy ngăn ngừa bệnh tật, hỗ trợ tiêu hóa,…
Nguyên liệu để làm bánh mì đám mây
Nguyên liệu để làm món bánh mì đám mây cực kì đơn giản, các bạn có thể hoàn toàn dễ dàng mua được để tự làm tại nhà:
Bước 2: Món bánh này chỉ sử dụng phần lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ nhỏ cho đến khi bọt khí nổi to lên thì thêm đường vào đánh đến khi tạo thành lớp kem trắng, kéo lên có chóp nhọn là được.
Đánh bông lòng trắng trứng với đường (Nguồn: Nino’s Home)
Bước 3: Thêm bột bắp và màu thực phẩm tùy thích rồi tiếp tục dùng máy đánh tốc độ nhỏ khoảng 20 – 30 giây đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo nhiều màu sắc khác nhau thì có thể chia hỗn hợp bột thành từng phần riêng và pha màu mỗi phần.
Thêm bột năng và màu thực phẩm vào đánh tiếp (Nguồn: Nino’s Home)
Bước 4: Múc hỗn hợp bột trứng ra khay đã lót giấy nến và tạo thành một nửa khối tròn lớn khoảng 13 – 15cm là được.
Tạo hình bánh thành khối tròn (Nguồn: Nino’s Home)
Bước 5: Cuối cùng, làm nóng lò trước 15 phút rồi cho bánh mì đám mây vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là xong.
Cho bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong 25 – 30 phút (Nguồn: Nino’s Home)
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì đám mây dưới đây:
Cách trình bày và thưởng thức bánh mì đám mây
Sau khi đã nướng xong thì có thể lấy bánh mì đám mây ra cho nguội bớt, trình bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.
Lấy bánh mì đám mây ra và thưởng thức ngay thôi (Nguồn: Nino’s Home)
Yêu cầu thành phẩm của bánh mì đám mây
Đúng như tên gọi của mình, bánh mì đám mây có vẻ ngoài cực đáng yêu với bên trong bồng bềnh, bông nhẹ và khi chạm vào sẽ cảm thấy mềm mịn như mây. Không những thế, bánh còn có màu sắc rực rỡ, khi ăn sẽ cảm thấy có vị ngọt thơm và cảm giác như đang tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.
Bánh có vị ngọt thơm, mềm xốp và có màu sắc đẹp mắt (Nguồn: Nino’s Home)
Một số lưu ý khi làm bánh mì đám mây
Để lòng trắng trứng gà được trắng và nhanh bông hơn thì bạn có thể pha thêm vài giọt nước cốt chanh vào nhé.
Không nên đánh trứng quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước.
Bánh mì đám mây sẽ có vị hơi ngọt, do đó nếu bạn và gia đình không thích ăn ngọt nhiều thì có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp hoặc có thể thay thế bằng loại đường ăn kiêng cũng được.
Khi đã quen thuộc với cách làm thì có thể tạo bánh thành nhiều lớp và kiểu dáng khác nhau, đồng thời thêm nhiều màu sắc khác để món bánh trông hấp dẫn hơn.
Với nguyên liệu và công thức cực kì đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì đám mây thơm ngon và xinh xắn để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:
Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!
]]>2gio<![CDATA[Bánh mì khổng lồ “vừa ăn vừa ôm” tại An Giang lên báo Mỹ vì quá độc đáo]]>https://bloganchoi.com/?p=2635342020-05-25T06:40:19Z2020-05-25T06:40:19ZBánh mì là món quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam nói chung và các vùng miền nói riêng. Tuy nhiên, tại An Giang lại xuất hiện bánh mì khổng lồ thu hút hàng ngàn người hiếu kỳ tìm đến. Cùng BlogAnChoi khám phá ngay loại bánh mì khổng lồ này có gì mà đặc biệt đến thế nhé.
Nguồn gốc của bánh mì khổng lồ
Sau khi những bức hình được chụp tại vùng Tịnh Biên – An Giang với những ổ bánh mì khổng lồ cao hơn cả người. Nhiều ý kiến cho rằng đó là sản phẩm của photoshop hay phần mềm chế ảnh nào đó, nhưng những chiếc bánh mì này hoàn toàn là có thật.
Bánh mì khổng lồ được chụp tại Tịnh Biên – An Giang (Nguồn: Internet)
Nguồn gốc ra đời của những chiếc bánh mì này là do thợ làm bánh có nhiều năm kinh nghiệm tại vùng Châu Đốc – An Giang đã nảy ra ý tưởng chế tạo những chiếc bánh mì khổng lồ để phục vụ du khách cũng như là dân địa phương.
Ý tưởng làm ra bánh mì khổng lồ này đến từ những người thợ làm bánh có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề (Nguồn: Internet)
Một ổ bánh mì có thể phục vụ từ 5 – 7 người ăn, giá giao động từ 50.000 – 70.000 đồng tùy vào kích cỡ. Những xe bánh mì khổng lồ này chạy dọc theo khu vực Nhà Bàng (Tịnh Biên) hoặc gần cổng miếu bà Chúa xứ. Những ai có dịp du lịch đến An Giang thì không nên bỏ qua món ăn đặc biệt này.
Những xe bánh mì khổng lồ này chạy dọc theo khu vực Nhà Bàng (Tịnh Biên) hoặc gần cổng miếu bà Chúa xứ (Nguồn: Internet)
Bánh mì Khổng Lồ: Vừa ăn vừa ôm không hết
Mỗi chiếc bánh mì khổng lồ có chiều dài khoảng 1 – 3 mét, cân nặng từ 1,3 – 3,5 kg, đây được xem là bánh mì có kích thước siêu to khổng lồ. Nhiều người phải ngạc nhiên trước kích thước thật của loại bánh mì này và mua về làm quà cho người thân, bạn bè thưởng thức.
Mỗi chiếc bánh mì khổng lồ có chiều dài khoảng 1 – 3 mét, cân nặng từ 1,5 – 3,5 kg (Nguồn: Internet)
Những chiếc xe máy hai bánh chở đầy những ổ bánh mì khổng lồ tại An Giang được nhiều người chụp lại và check –in để đăng lên mạng xã hội cũng như giới thiệu cho nhiều người quen. Những chiếc bánh mì to bằng người, không chỉ để ăn mà giờ đây những chiếc bánh mì này có thể ôm mang về.
Những chiếc bánh mì khổng lồ được nhiều người chụp lại và check –in để đăng lên mạng xã hội (Nguồn: Internet)
Hương vị đặc biệt của bánh mì khổng lồ An Giang
Không chỉ mang kích thước đặc biệt, bánh mì khổng lồ còn mang hương vị thơm ngon đặc trưng, vị bơ sữa thơm lừng, kích thích vị giác và thính giác của nhiều người ngay lần đầu tiên thử.
Bánh mì khổng lồ mang hương vị thơm ngon đặc trưng, vị bơ sữa thơm lừng (Nguồn: Internet)
Theo nhiều thực khách nhận xét, bánh mì giữ được độ giòn nhất định, mùi thơm lâu và có màu vàng óng hấp dẫn. Bánh mì khổng lồ không còn quá xa lạ đối với nhiều người, nhưng kích thước khủng như bánh mì ở An Giang thì không nơi nào có được.
Nhiều người nhận xét rằng bánh mì khá ngon và check – in với bánh mì khổng lồ khi đến An Giang (Nguồn: Internet)
Cách chế biến cầu kỳ của bánh mì khổng lồ
Để có những chiếc bánh mì khổng lồ, người thợ làm bánh phải rất cẩn trọng trong việc lựa chọn loại bột, thời gian nướng sao cho phù hợp để đạt được thành phẩm tốt nhất đến tay người dùng.
Cách chế biến bánh mì khổng lồ rất công phu và được làm theo công thức riêng (Nguồn: Internet)
Mất khoảng 6 tiếng đồng hồ để cho ra lò những chiếc bánh mì khổng lồ, theo như những người thợ làm bánh mì chia sẻ thì công đoạn nướng bánh được coi là công phu và cực nhất. Để bánh được vàng đều và đạt độ chín nhất định thì mất khoảng thời gian dài, người làm bánh phải canh lửa thường xuyên và trở mặt bánh sao cho khéo léo nhất.
Mất khoảng 6 tiếng đồng hồ để cho ra lò những chiếc bánh mì khổng lồ (Nguồn: Internet)
Để bánh mì đúng chuẩn đẹp mắt và ngon miệng thì quá trình nướng bánh hoàn toàn từ bếp củi hoặc bếp than, không dùng lò điện. Những chiếc bánh sau khi thành phẩm khá to và nặng, nhiều người vô cùng thích thú khi được tận mắt chứng kiến và dùng thử tại lò.
Những chiếc bánh sau khi thành phẩm khá to và nặng (Nguồn: Internet)
Bánh Mì Khổng Lồ: Lọt top món độc lạ thế giới
Theo một tạp chí của mỹ có tên Bright Side đăng tải bánh mì khổng lồ An Giang là một trong những món ăn lạ nhất trong top 15 món ăn trên thế giới. Tạp chí này mô tả vào năm 2018 “ Bánh mì này được bán ở An Giang (Việt Nam) thu hút nhiều người mua vì hình dáng độc đáo với chiều dài hơn 1 mét và cân nặng từ 3 – 5 kg”.
Bánh mì khổng lồ lọt top món độc lạ thế giới năm 2018 (Nguồn: Internet)
Dù đã trải qua hơn 2 năm nhưng độ hot của bánh mì khổng lồ vẫn còn cho đến hiện tại. Những ai khi đến An Giang ngoài thưởng thức đặc sản như mắm cá lóc, bánh bò thốt nốt, bún cá Châu Đốc thì cũng đừng quên thưởng thức qua món bánh mì khổng lồ trứ danh này.
Mời bạn xem chi tiết về bánh mì khổng lồ ngay video dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức bánh mì và đến An Giang thì nên sắp xếp cho mình lịch trình khám phá nơi này ngay nhé. Đảm bảo sẽ cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời và tận mắt nhìn thấy cũng như thưởng thức loại bánh mì khổng lồ này.
]]>0gio<![CDATA[Công thức làm bánh mì hoa cúc “chuẩn Pháp” gây sốt cộng đồng mạng hiện nay]]>https://bloganchoi.com/?p=2608962022-09-15T04:06:05Z2020-05-13T08:37:32ZBánh mì là thực phẩm quen thuộc hằng ngày của nhiều người, tuy nhiên có một loại bánh khiến nhiều người ăn hoài mà không ngán mang tên là bánh mì hoa cúc. Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo sức khỏe thì mời bạn cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay cách làm bánh mì hoa cúc gây sốt trên mạng xã hội gần đây ngay nhé.
Nguồn gốc của bánh mì hoa cúc
Bánh mì hoa cúc có xuất xứ từ Pháp, nơi được mệnh danh là kinh đô của ánh sáng. Ngoài việc nổi tiếng với những công trình kiến trúc ấn tượng, Pháp còn là nơi sáng tạo của nhiều loại bánh nổi tiếng. Trong đó, có bánh mì hoa cúc, một tên gọi khác cho loại bánh này là Brioche.
Bánh mì hoa cúc có xuất xứ từ Pháp (Nguồn: Internet)
Bánh mì hoa cúc là một loại bánh ngọt có đủ mỹ vị, thơm ngon từ bơ và trứng. Khi ăn vào có vị thơm nhẹ, bánh có vỏ giòn và hương đậm đà đặc trưng. Món bánh này được dùng thay cho bữa ăn sáng hoặc ăn tráng miệng và có thể khai vị khi nhâm nhi cà phê cùng bạn bè.
Bánh mì hoa cúc có hương vị rất thơm ngon (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì hoa cúc
Các nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc có chứa một lượng lớn chất xơ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Nếu ai có ý định giảm cân mà vẫn muốn cân bằng dinh dưỡng thì nên sử dùng bánh mì hoa cúc vì loại bánh này chứa rất ít calo.
Bánh mì hoa cúc được làm từ các nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Các hạt như: hạnh nhân, hạt bí, hạt chia có trong bánh mì hoa cúc giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, giúp trí não hoạt động tốt hơn. Đồng thời ngăn các bệnh về tim mạch, giảm cholesterol trong máu.
Bánh mì hoa cúc chứa ít calo (Nguồn: Internet)
Ngoài ra, bánh mì hoa cúc còn cung cấp một lượng sắt, đạm và protein cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Bên cạnh đó, trong bánh mì hoa cúc còn có nhiều vitamin A,E và canxi giúp xương khớp chắc khỏe hơn.
Cách làm bánh mì hoa cúc gây sốt trên mạng xã hội
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc
300 gram bột bánh mì
5 quả trứng gà
1 thìa cà phê men nở
½ thìa cà phê hương liệu (tùy chọn theo ý thích như: vani,cam, chanh dây,…)
2,5 thìa đường (có thể thêm nếu ăn ngọt)
1 thìa cà phê muối bọt
130 gram bơ lạt
30 gram sữa bột
15 gram kem sữa
Hạt hạnh nhân cắt thành lát mỏng
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc (Nguồn: Internet)
Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp
Bước 1: Tiến hành làm bột bánh
Cho các nguyên liệu như: bột bánh mì, đường, muối và men nở, sữa tươi, kem sữa, sữa bột theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào một cái âu hoặc thau làm bánh. Sau đó, cho tiếp 4 quả trứng và hương liệu tùy thích và trộn cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Các bước trộn bột bánh mì hoa cúc (Nguồn: Internet)
Sau khi các nguyên liệu được hòa trộn khoảng 80% thì bạn dùng máy nhồi bột điều chỉnh ở tốc độ thấp và tiếp tục đánh bột cho tới khi bột mịn và mượt là được. Nếu thấy bột bị khô thì có thể thêm trứng vào, để bột mịn và dẻo hơn.
Trộn các nguyên liệu vào nhau và tiến hành đánh bột (Nguồn: Internet)
Trong trường hợp không có máy đánh bột, bạn có thể đánh bằng tay. Tuy nhiên, việc này mắc khá nhiều thời gian, bạn có thể vận dụng máy đánh trứng để đánh bột và tùy chỉnh tốc độ đánh cho phù hợp.
Bước 2: Ủ bột và trộn bột
Bột trong quá trình trộn thì bột có nhiệt độ tương đối cao, bạn nên để từ 5 – 10 phút cho đến khi thấy bột mát tay, khoảng 27 độ là được. Muốn chính xác bạn có thể dùng nhiệt kế, khi thấy bột đã đủ nhiệt độ, bạn cho phần bơ đã chuẩn bị từ trước vào và tiến hành nhồi bột và bơ cho tới khi hai hỗn hợp này hòa quyện vào nhau. Lúc này bột trở nên mềm, mịn đạt độ căng bóng nhất định.
Bột trở nên mềm, mịn đạt độ căng bóng nhất định (Nguồn: Internet)
Sau khi xong quá trình trộn bột, bạn lấy hỗn hợp bột cho vào màng bọc thực phẩm khoảng 30 – 40 phút, sau đó tiếp tục ủ bột trong tủ lạnh trong ngăn mát từ 13 – 15 tiếng. Sau khi đủ thời gian ủ bột, bạn chia bột thành 3 phần và tiếp tục ủ bột trong tử lạnh từ 30 – 40 phút nữa.
Sau quá trình trộn bột là ủ bột (Nguồn: Internet)
Bước 3: Tạo hình bánh mì hoa cúc
Bột sau khi ủ sẽ có kích thước lớn hơn ban đầu và cứng do bơ bị đông lạnh, vì thế bạn nên lấy từng phần bột nhẹ nhàng lăn đều theo chiều dài từ 40 – 45 cm. Cứ thế, thực hiện thao tác với 2 phần bột còn lại.
Các bước tạo hình bánh mì hoa cúc (Nguồn: Internet)Sau khi tạo hình, bạn nên ủ bánh trong tử lạnh thêm 20 – 30 phút (Nguồn: Internet)
Sau khi 3 thanh bột nắn theo chiều dài bằng nhau thì bạn tiến hành thắt các thanh bột lại với nhau như hình bím tóc. Sau đó, cho khối bột đã định dạng lên khay nướng và dùng lớp giấy mỏng che bột lại, tránh tình trạng mặt bánh bị khô trong vòng 2 – 3 giờ.
Quết một lớp trứng và hạnh nhân mỏng lên bề mặt bánh (Nguồn: Internet)
Sau 2 – 3 giờ, bạn lấy một quả trứng đánh tan và quết một lớp mỏng lên bề mặt bánh, hạt hạnh nhân rải đều trên mặt bánh là được.
Bước 4: Nướng bánh
Bạn chỉnh nhiệt độ lò nướng trong khoảng 170 độ và nướng bánh trong vòng 20 phút đầu, sau đó giảm còn 160 độ trong 15 phút tiếp theo. Khi quan sát thấy bánh chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bánh đã chín và có thể ra lò.
Bánh mì hoa cúc thành phẩm có màu vàng và mùi thơm đặc trưng (Nguồn: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và cách dùng bánh mì hoa cúc
1. Yêu cầu thành phẩm
Bánh mì hoa cúc thành phẩm đạt chất lượng thì vỏ bánh có màu vàng sậm đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của bơ, trứng và bột.
Bánh mì thành phẩm rất hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Vỏ bánh có vị giòn nhẹ, bên trong bánh có từng sới thịt rất tơi xốp, không bị khô cứng. Bánh chín đều từ trong ra ngoài, bánh không vị khô và chai thì thành công rồi nhé.
2. Cách dùng và bảo quản bánh mì hoa cúc
Bánh mì hoa cúc có thể ăn ngay sau khi ra lò hoặc bạn có thể dùng thay cho bữa ăn sáng, bổ sung vài lát bánh mì cho thực đơn ăn kiêng hằng ngày để giúp cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng hơn. Bên cạnh đó, bánh mì hoa cúc có thể làm quà biếu tặng người thân và bạn bè trong gia đình sẽ mang tính thiết thực và ý nghĩa hơn.
Bánh mì hoa cúc có thể ăn ngay sau khi ra lò (Nguồn: Internet)
Cách bảo quản bánh mì hoa cúc rất đơn giản, nếu trong nhiệt độ bình thường, bánh có thể bảo quản trong 2- 3 ngày. Bạn cũng có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn hoặc để trong ngăn đá nếu muốn bảo quản lâu và rã đông bánh mì bằng cách nướng lại mà không mất nhiều thời gian.
Bạn có thể bảo quán bánh mì hoa cúc trong tủ lạnh và nướng lại khi ăn vẫn giữ nguyên hương vị (Nguồn: Internet)
Những lưu ý khi làm bánh mì hoa cúc
Phần bơ dùng để trộn chung với bột nên làm mềm bằng cách để trong nhiệt độ phòng. Từ đó giúp bánh mì hoa cúc giữ được hương vị đặc trưng và tơi xốp hơn.
Trứng gà nên được đánh bông trước khi cho vào bột để sớ bánh mì ngon hơn và tơi xốp hơn.
Không nên nhồi bột quá lâu sẽ khiến bột dai và khó tạo hình, muốn tạo hình dễ thì nên cho bột bánh vào tủ lạnh một lúc. Đồng thời cách này cũng làm các thớ bánh không bị tơi khi tạo hình.
Nên mua loại men chuyên dùng trong bánh ngọt để làm dậy mùi bơ. Nếu làm men lạt sẽ khiến bánh có mùi rượu thoang thoảng.
Không nên dùng nước thay cho sữa vì sẽ làm bánh không còn dẻo và ruột bánh bị khô cứng.
Để biết chi tiết hơn về cách làm bánh mì hoa cúc bạn tham khảo thêm thông tin qua video sau nhé!
Trên đây là cách làm bánh mì hoa cúc đơn giản, tiện lợi mà BlogAnChoi đã chia sẽ đến bạn. Mong là bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này và cùng theo dõi nhiều chuyên mục của BlogAnChoi nữa nhé.
