Yến mạch giảm cân – BlogAnChoi

11 công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon!

2025-03-11T06:58:57Z

Yến mạch là loại thực phẩm nhiều người tìm đến khi muốn giảm cân. Nhưng yến mạch khá khô, không dễ ăn. Vậy hãy thử 8 công thức sinh tố yến mạch giảm cân vừa ngon lại đủ chất dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch luôn nằm trong danh sách các thực phẩm có thể giúp giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là vì trong yến mạch chứa rất ít tinh bột và đường – nguyên nhân chính gây tình trạng thừa cân béo phì. Thay vào đó, yến mạch giàu chất xơ, protein và các khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch (Ảnh: Internet)

Yến mạch là loại ngũ cốc không chứa gluten được trồng nhiều ở châu Âu, bắc Mỹ, châu Úc… Giá trị dinh dưỡng của 100g yến mạch cung cấp cho cơ thể người dùng: Năng lượng 389 calo, protein 16.9g, carbs 66.3g, chất xơ 10.6g, chất béo 6.9g.

Trong đó, carbs trong yến mạch chiếm khoảng 11% khối lượng khô, cụ thể gồm 11% là chất xơ và 85% là tinh bột, 1% đường sucrose. Phần lớn chất xơ trong yến mạch là dạng hòa tan, chủ yếu là beta glucan. Yến mạch cũng có những chất xơ không hòa tan khác, ức chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.

Yến mạch chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao (Avenanthramides, Acid Ferulic, Acid phytic) và nhiều vitamin, khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến các thành phần khoáng trong yến mạch như: đồng, sắt, selen, kẽm, mangan, phốt pho, vitamin B các loại.

Hiện nay, người dùng có thể sử dụng yến mạch ở các dạng: yến mạch cán mỏng, bột yến mạch hoặc yến mạch nguyên cám.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân

Yến mạch được sử dụng ngày càng phổ biến, trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều đối tượng. Vậy, ăn yến mạch thực sự có những tác dụng gì, thu hút được nhiều người dùng đến vậy?

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân (Ảnh: Internet)

Giảm nguy cơ tim mạch bằng cách kiểm soát cholesterol trong máu. Thành phần beta glucan liên kết với acid mật giàu cholesterol và giúp đào thải thành phần này ra khỏi cơ thể.
Kiểm soát tình trạng tiểu đường type 2 nguy hiểm nhờ thành phần beta glucan, điều chỉnh lượng đường bất thường trong máu.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả với thành phần chất xơ cao, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và các cơn đói. Thêm vào đó, yến mạch có hàm lượng calo thấp, đạm, chất béo và khoáng vi lượng bổ sung cho cơ thể, giúp tăng cường chuyển hóa hóa sinh.
Tuy nhiên, yến mạch với hàm lượng avenalin cao, chất tương tự gluten, sẽ không có lợi cho những người bất dung nạp gluten. Do vậy nếu bạn bất dung nạp gluten thì nên chọn thực phẩm khác thay thế như: lúa mì, gạo lứt…

Cách ăn yến mạch giảm cân mang lại hiệu quả cao

Yến mạch mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể dùng yến mạch trong thực đơn giảm cân cho tất cả các bữa ăn của mình hoặc 1 phần trong khẩu phần ăn.

Cách ăn và xử lý yến mạch cơ bản:

Rửa yến mạch: Trước khi nấu, bạn cần rửa yến mạch với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Nấu yến mạch: Bạn có thể đun yến mạch với nước hoặc sữa, hoặc sử dụng lò vi sóng để nấu. Thời gian nấu khoảng 5-10 phút.
Thêm gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như đường, mật ong, hoa quả tươi, hạt chia, hạt lanh hoặc sữa tươi để tăng hương vị.
Ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món ăn khác: Yến mạch có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như bánh quy, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Các công thức sinh tố yến mạch giảm cân

Bạn cũng có thể tự làm “bữa ăn thay thế sữa lắc yến mạch” vừa bổ dưỡng, lành mạnh vừa no bụng! Việc bổ sung yến mạch giàu chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu mà còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nhu động ruột! Hôm nay cùng tham khảo 8 “công thức sinh tố yến mạch ít calo” được nhiều người yêu thích và áp dụng hiệu quả nhé.

Sinh tố yến mạch giảm cân 1: Yến mạch + xoài, bưởi

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu: 1 quả xoài chín, 1 hộp sữa chua không đường, 3 muỗng yến mạch

Cách làm: Làm sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Trộn sữa chua và yến mạch trong một bát, sau đó thêm xoài và trộn đều. Bạn đã có một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn giúp giảm cân.

Nhiều cửa hàng bán sữa lắc cung cấp nhiều loại sinh tố xoài khác nhau, nhưng vì chúng chứa nước cốt dừa nên có hàm lượng calo rất cao! Nếu bạn tự làm ở nhà, bạn có thể dùng sữa tươi thông thường thay thế, không cần thêm đường. Tuy ít vị béo hơn nhưng việc sử dụng yến mạch có thể giúp hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon và không có nguy cơ gây béo.

Sinh tố yến mạch giảm cân 2: Yến mạch chuối bơ

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

1/2 quả Bơ
1 quả Chuối
Sữa tươi không đường
1 thìa Granola
2 thìa Yến mạch

Quả bơ là một loại chất béo tốt với hơn 20 chất dinh dưỡng. Nó giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể làm giảm cholesterol. Nó được Sách Kỷ lục Guinness liệt kê là “loại trái cây bổ dưỡng nhất thế giới”. Nó có thể được nhìn thấy trong nhiều công thức giảm cân. Sinh tố bơ, chuối và yến mạch rất bổ dưỡng và chắc chắn có thể thay thế một bữa ăn thông thường!

Sinh tố yến mạch giảm cân 3: Yến mạch chuối thanh long

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm Sinh tố thanh long chuối

Chuối 2 quả
Thanh long 1 quả (ruột đỏ)
Sữa tươi không đường 300 ml
Yến mạch 1 muỗng canh

Pectin trong thanh long có thể thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ đại tiện. Thanh long đỏ là loại thực phẩm có hàm lượng betacyanin cao nhất. Nó ít calo và giàu chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả! Sinh tố yến mạch chuối thanh long là một loại sinh tố yến mạch đa năng dành cho những người muốn giảm cân.

Sinh tố yến mạch giảm cân 4: Yến mạch cải kale và bơ

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

4 lá cải kale
1 trái bơ
Yến mạch
1 ly nước lọc/sữa không đường/sữa tách béo

Cải kale, được biết đến là siêu thực phẩm, chứa lượng vitamin A, vitamin K và vitamin C cần thiết hàng ngày. Nó cũng có hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa cao, rất hữu ích cho việc giảm cân và phòng ngừa ung thư! Cải kale và bơ là một sự kết hợp hoàn hảo, mùi thơm của bơ giúp làm giảm mùi vị hơi hăng của cải, tạo cảm giác thơm ngon dễ chịu.

Sinh tố yến mạch giảm cân 5: Yến mạch cùng quả mọng

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

3 muỗng yến mạch
5 quả Dâu tây
1 miếng dứa
1 miếng lê
10 quả việt quất
6 quả mâm xôi đỏ
1/2 hộp sữa chua không đường
1/2 quả chuối

Quả mọng giàu vitamin C và vitamin E, hai chất dinh dưỡng chống oxy hóa, rất hữu ích cho việc chống lão hóa và làm trắng da. Đây là một loại sữa lắc lành mạnh thân thiện với phụ nữ, rất ngon và bổ dưỡng. Các cô gái yêu làm đẹp có thể uống nhiều hơn.

Sinh tố yến mạch giảm cân 6: Yến mạch chuối kiwi

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu (dành cho 2 người)

Kiwi: 3 Trái
Chuối: 2 Trái
Sữa hạnh nhân: 180 ml
Sữa chua không đường: 150 g
Yến mạch: 4 Muỗng canh
Mật ong: 1 Muỗng cà phê

Sinh tố yến mạch chuối kiwi sữa không chỉ ngon bổ dưỡng mà còn dễ làm, dễ uống. Bạn chỉ cần vài trái chuối và kiwi kèm theo các nguyên liệu yêu thích là có thể tạo ra món thức uống tốt cho sức khoẻ này rồi. Còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại cách làm sinh tố chuối kiwi sữa này nào.

Sinh tố yến mạch chuối kiwi thích hợp cho những ai thích hương vị thanh mát! Quả kiwi xanh giàu vitamin A và chất xơ. Khi kết hợp với chuối, nó có thể kết hợp tính axit của mình, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và chua, rất sảng khoái. Nhưng nếu sợ chua, bạn có thể giảm lượng kiwi xuống và chỉ dùng 1/3 lượng đó thôi.

Sinh tố yến mạch giảm cân 7: Yến mạch táo đỏ và mè đen

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Sinh tố yến mạch mè đen là một trong những loại thức uống được yêu thích nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa yến mạch giàu chất xơ và mè đen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu, chúng ta sẽ tìm hiểu về lợi ích và cách làm sữa yến mạch mè đen ngay tại nhà.

Một ly sinh tố yến mạch siêu lành mạnh, thực sự rất phù hợp với những người muốn bổ sung chế độ ăn uống nhưng lại sợ béo! Táo tàu và mè đen là hai loại thực phẩm siêu lành mạnh có thể bổ gan, bổ thận. Chúng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với sữa yến mạch. Những người bạn thích mùi thơm của mè thì không nên bỏ qua.

Sinh tố yến mạch giảm cân 8: Yến mạch dứa

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
500ml nước cốt dừa
1/4 quả dứa
100ml sữa chua không đường
1 thìa cà phê mật ong (có thể tăng giảm độ ngọt theo sở thích)
Một chút đá lạnh

Món sinh tố này giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng

Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước nóng để yến mạch nở mềm.

Bước 2: Gọt vỏ dứa, loại bỏ hết mắt và phần lõi, sau đó cắt thành từng miếng để dễ xay.

Bước 3: Cho dứa, yến mạch đã sơ chế, sữa tươi, mật ong vào máy xay cùng với đá lạnh. Xay hỗn hợp mịn.

Bước 4: Rót hỗn hợp ra ly và thưởng thức ly sinh tố yến mạch dứa mát lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 9: Yến mạch mix hạt điều ca cao

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
Một ít yến mạch rang
10 hạt điều
1 muỗng bột ca cao
1/3 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê hạt lanh
2 trái chà là sấy khô

Cách làm:

Bước 1: Ngâm yến mạch khoảng 10 phút trong nước nóng để yến mạch nở đều, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho yến mạch đã sơ chế, hạt điều, hạt lanh, bột ca cao, bột quế, 2 trái chà là khô cùng 100ml nước lọc vào máy xay. Xay hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly, rắc thêm một ít sô cô la chip và yến mạch rang để trang trí, tạo điểm nhấn đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức.

Sinh tố yến mạch giảm cân 10: Yến mạch, chuối và bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
1 chuối
1/2 quả bơ
2 muỗng canh đậu phộng rang đã giã nhuyễn
100ml sữa tươi không đường
Một ít đá lạnh

Những bạn theo đuổi chế độ giảm cân khoa học không thể bỏ qua công thức này

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng cách ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 10 phút để yến mạch nở mềm. Chuối bóc vỏ, cắt thành miếng. Bơ bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho yến mạch, chuối, bơ, đậu phộng rang, và sữa tươi vào máy xay sinh tố. Thêm một ít đá lạnh để tạo độ mát và xay đến khi có hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn tươi lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 11: Yến mạch khoai lang

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Khoai lang vốn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cũng như vitamin C và beta caroten, giúp đem đến cho bạn làn da khỏe mạnh, giàu sức sống. Kết hợp cùng yến mạch sẽ tạo ra một món sinh tố giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu

Bột yến mạch ăn liền: 30g
Khoai lang: 2 củ bé
Sữa tươi không đường: 100ml

Cách làm sinh tố yến mạch khoai lang

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, cắt khúc vừa.

Cho yến mạch vào tô với một chút nước lọc, khuấy để cho yến mạch tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, thêm vào 50ml nước sôi để yến mạch nở đều thành dạng quánh dẻo.

Tiếp theo, cho khoai lang, yến mạch và sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Có thể thêm đá nếu bạn thích uống lạnh. Cho món sinh tố ra ly là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Một số thông tin khác:

4 cách chế biến yến mạch giảm cân siêu đơn giản và tiết kiệm

2022-06-27T04:48:37Z

Yến mạch luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu mà những người hướng tới lối sống lành mạnh chắc chắn không thể bỏ qua. Hơn nữa, loại ngũ cốc này lại không cần phải tốn quá nhiều công sức và thời gian để chế biến. Vì vậy đây sẽ chính là một món ăn rất phù hợp cho những ai muốn có những bữa ăn lành mạnh nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị. Bây giờ hãy cùng BlogAnChoi đến ngay với 4 công thức chế biến yến mạch siêu đơn giản và tiết kiệm sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc cung cấp các dưỡng chất cần thiết và quan trọng trong cơ thể như chất xơ hòa tan, chất đạm giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ cực kì tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời thực phẩm này còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu

Một trong những công dụng khác của yến mạch là làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp đốt cháy chất béo và tốt trong quá trình trao đổi chất. Bên cạnh đó, yến mạch nguyên chất còn có tác dụng làm đẹp do có chứa thành phần Avenanthramide giúp cho làn da trở nên trắng mịn, cung cấp độ ẩm cần thiết cho da

Trong 100 gam yến mạch có chứa 307 calo, 11 gam protein, 31% vitamin B1, 10% vitamin B2, 5% canxi… Yến mạch được chia ra thành rất nhiều loại nhưng có hai loại yến mạch chính thường được mọi người sử dụng, cụ thể:

Yến mạch cán dẹt: là loại yến mạch đã được qua quá trình xử lí bằng cách cán mỏng và hấp yến mạch nguyên hạt . Thường được dùng để làm ra các loại bánh (bánh quy, bánh mì, bánh nướng…)
Yến mạch ăn liền: là yến mạch được cắt và cán cực kì mỏng để bạn có thể dễ dàng nấu chín trong vòng vài phút. Tuy nhiên dưỡng chất trong chúng sẽ ít hơn loại yến mạch trên do quá trình xử lý đã làm mất đi một số dưỡng chất.

Mua yến mạch nguyên chất trên Shopee ngay tại đây.

1. Yến mạch ngâm qua đêm – Overnight Oats

Yến mạch ngâm qua đêm – Overnight Oats (Nguồn Internet)

Nguyên liệu:

50 g yến mạch cán dẹt hoặc cán vỡ
100 ml Sữa tươi/sữa hạt
1 hộp sữa chua
Một số loại hoa quả: chuối , xoài, việt quất…
Một số loại hạt: hạt óc chó, hạt chia…

Cách làm:

Bước 1: Cắt các loại trái cây yêu thích mà bạn có
Bước 2: Trộn yến mạch, sữa tươi, sữa chua và các loại hạt vào bát. Thêm một chút mật ong hoặc đường ăn kiêng để tạo độ ngọt
Bước 3: Xếp trái cây lên trên và để trong tủ lạnh qua đêm, vậy là sáng hôm sau bạn đã có ngay cho mình một bữa sáng dinh dưỡng rồi đấy!

Các bạn có thể tham khảo cách làm Overnight Oats tại đây:

2. Cháo trứng yến mạch

Cháo trứng yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn Internet)

Nguyên liệu:

50g yến mạch
300ml nước lọc
1 quả trứng gà
1 ít hành
1 số loại rau củ (cà rốt, đậu Hà Lan, …)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hành lá và một số loại rau củ sau đó thái nhỏ
Bước 2: Đổ 300ml nước cùng với yến mạch và rau củ ở trên lửa nhỏ tầm khoảng 5 phút
Bước 3: Đập thêm trứng vào rồi khuấy đều, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân, cắt thêm một ít hành rồi tắt bếp

3. Sữa yến mạch

Sữa yến mạch giảm cân cực đơn giản (Nguồn Internet)

Nguyên liệu:

100g yến mạch cán dẹt
1 lít nước
6 (60g) quả chà là/ mật ong

Cách làm:

Bước 1: Tách phần hạt của quả chà là (nếu bạn dùng mật ong thì bỏ qua bước này)
Bước 2: Cho yến mạch , chà là cùng với 1 lít nước vào máy xay sinh tố, ngâm khoảng 4 phút cho yến mạch mềm ra và xay nhuyễn
Bước 3: Lọc qua khăn xô và rây để lọc lấy phần sữa. Phần bã có thể giữ lại để làm bánh hoặc nấu cháo
Bước 4: Đổ phần sữa đã lọc vào trong chai sạch đã tiệt trùng, bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đên 2 ngày

Các bạn có thể tham khảo cách làm sữa yến mạch tại đây:

4. Tiramisu yến mạch

Tiramisu yến mạch theo phong cách phương tây (Nguồn Internet)

Nguyên liệu:

50 g yến mạch
1 hộp sữa chua không đường
150 ml sữa tươi không đường/sữa hạt
20 ml mật ong
50 g bột matcha/cacao

Cách làm:

Bước 1: Bắc bếp, cho yến mạch, sữa tươi, mật ong và 40 g bột matcha/cacao. Nấu lửa lớn đến khi cạn nước
Bước 2: Cho một nửa phần yến mạch vào bát đã bọc màng bọc thực phẩm để tạo khuôn. Lớp giữa cho 2 muỗng sữa chua làm nhân. Cuối cùng cho phần yến mạch còn lại lên trên bao phủ lấy phần nhân chính giữa rồi bọc lại
Bước 3: Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Khi lấy ra ăn chỉ cần bỏ lớp màng bọc, đổ lên trên yến mạch phần sữa chua còn lại, rây thêm một chút bột matcha và hoa quả để trang trí

Các bạn có thể tham khảo cách làm tiramisu yến mạch tại đây:

Hi vọng với những công thức ở trên có thể giúp cho bữa ăn của bạn trở nên phong phú, đa dạng, vừa tiết kiệm thời gian và chi phí nhưng vẫn đảm bảo được đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

6 lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe: Bạn đã biết chưa?

2021-10-29T03:16:29Z

Yến mạch và bột yến mạch vốn rất giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe người dùng. Và chúng thường được phụ nữ sử dụng trong quá trình giảm cân của họ. Ngoài việc giúp giảm cân, yến mạch còn có nhiều lợi ích khác mà bạn chưa biết đó. Cùng mình khám phá lợi ích của yến mạch nhé!

Yến mạch là gì?

Ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe hiện nay chính là yến mạch. Yến mạch là loại ngũ cốc có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao khi có đầy đủ từ các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ các chất chống oxy hóa. Quan trọng nhất, không chứa gluten. Yến mạch thường được sử dụng dưới dạng bột hoặc được nghiền nát ra. Khi nấu lên, yến mạch sẽ có kết cấu đặc, sệt và có vị nhạt.

Yến mạch thường được dùng nhiều nhất vào buổi sáng khi nấu thành cháo hoặc sữa. Ngoài ra, bột yến mạch còn có thể làm bánh hoặc trộn thêm với các loại hạt sấy, trái cây sấy dùng với sữa chua đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Yến mạch giàu chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Hàm lượng dinh dưỡng có trong yến mạch

Dù có vị rất nhạt, thế nhưng hàm lượng dinh dưỡng của yến mạch rất cao và rất thích hợp sử dụng cho nhiều bệnh nhân tiểu đường hay tim mạch. Theo thống kê, hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong yến mạch có thể kể đến là chất cacbonhydrate, chất khoáng, protein, vitamin, chất xơ, chất béo, các hợp chất chống oxy hóa cao. Ngoài ra, magie, kẽm, sắt,… cũng có hàm lượng đáng kể trong yến mạch.

6 lợi ích về sức khỏe từ yến mạch

1. Yến mạch ngăn ngừa khả năng bị ung thư

Nhiều người không biết rằng, nhờ vào nguồn dinh dưỡng cao của các chất chống oxy hóa mà yến mạch còn giúp cơ thể con người tăng cường khả năng chống ung thư. Một nhóm chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể con người và hầu như chỉ có thể tìm thấy trong yến mạch, chính là nhóm Avenanthramides. Nhóm chất chống oxy hóa này có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn cho người dùng, giúp đường máu lưu thông tốt hơn. Đặc biệt, mang tác dụng ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể.

Yến mạch giúp ức chế tế bào ung thư (Nguồn: Internet)

2. Yến mạch giúp giảm cholesterol

Trong cơ thể của bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch, thì hàm lượng chất béo luôn tăng cao. Tuy nhiên, nếu bạn kiên trì dùng yến mạch, thì chất beta-glucan có torng loại thực phẩm này sẽ giúp bạn giảm đi lượng chất béo xấu đó và duy trì mức độ này ở mức an toàn. Chất beta này còn hỗ trợ mật thiết trong việc tăng bài tiết cholesterol cũng như giảm mật lưu thông của nó trong máu.

Dùng yến mạch giúp giảm cholesterol (Nguồn: Internet)

3. Yến mạch hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Khi lượng chất béo xấu trong cơ thể được giảm thiểu tốt nhờ vào chất beta-glucan, thì cũng chất này cũng giúp cơ thể giảm lượng đường cao trong cơ thể, đặc biệt là trong đường máu. Ngoài ra, khác với nhiều ngũ cốc có vị ngọt khác thì vị nhạt của yến mạch cũng giúp giảm thiểu lượng đường trong cơ thể cho dù bạn có thu nạp bao nhiêu lượng yến mạch đi chăng nữa. Vì thế, yến mạch rất được nhiều người muốn giảm cân, người bệnh tiểu đường sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.

Ăn yến mạch giảm lượng đường trong máu (Nguồn: Internet)

4. Yến mạch giúp bạn giảm cân

Beta-glucan trong yến mạch có thể giúp cơ thể sản xuất một loại hormone trong ruột – peptide YY (PYY). Hormone này được sản sinh nhằm mục đích tiêu thụ thức ăn khi được thu nạp vào và cũng giúp giảm lượng calo và giảm nguy cơ bị béo phì trong cơ thể.

Khi bạn dùng yến mạch để giảm cân, thì các món ăn từ yến mạch sẽ giúp bạn no. Cơn no không phải no hơi như nhiều người nghĩ mà no như khi bạn dùng cơm vậy. Thế nên, một bữa ăn của người giảm cân có thể hoàn toàn là yến mạch là đủ.

Yến mạch thường được sử dụng trong bữa ăn cho người giảm cân (Nguồn: Internet)

5. Yến mạch giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em

Hen suyễn là một trong những chứng bệnh mà trẻ em hay gặp phải. Là một dạng rối loạn đường hô hấp, nên trong nhiều bài nghiên cứu cho thấy các thực phẩm rắn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp cho người dùng, hay thậm chí là các bệnh về dị ứng khác. Và yến mạch cũng “trúng tuyển”.

Dùng yến mạch có thể giảm nguy cơ bệnh hen suyễn ở trẻ em (Nguồn: Internet)

6. Yến mạch có thể giúp giảm táo bón

Người cao tuổi thường bị táo bón, đi tiêu không thường xuyên, không đều đặn rất khó qua. Thuốc nhuận tràng thường được sử dụng để làm giảm táo bón ở người cao tuổi. Tuy nhiên, trong khi chúng có hiệu quả, chúng cũng liên quan đến việc giảm cân và giảm chất lượng cuộc sống.

Người cao tuổi thường hay có dấu hiệu táo bón hay việc đi bài tiết của họ gặp nhiều khó khăn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu dùng thường xuyên yến mạch nguyên cám đặc biệt là khi còn nguyên chất xơ của hạt thì có thể giúp giảm táo bón ở người lớn tuổi. Lý giải điều này có thể chú ý đến hàm lượng chất xơ của yến mạch. Hàm lượng chất xơ và chất khoáng ở yến mạch rất cao và chiếm đến 30% hàm lượng dinh dưỡng có trong yến mạch. Vậy nên, bạn có thể dùng yến mạch để chế biến các món ăn dinh dưỡng cho người già.

Bạn có thể xem thêm cách chế biến yến mạch cực ngon trong video sau:

Đọc thêm các bài viết hay tại đây:

Dùng yến mạch để nấu cháo hay làm bánh đều rất tốt cho sức khỏe người dùng. Thế nhưng hãy mua ngay yến mạch về dùng để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!

Giảm cân mà vẫn ngon miệng với 5 món bánh từ yến mạch này!

2021-06-29T08:53:13Z

Yến mạch từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc với chúng ta nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại không chứa tinh bột xấu gây tăng cân. Đặc biệt với những người bị thừa cân, béo phì thì yến mạch là một trong những sự thay thế tốt nhất cho cơm gạo trắng để cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng BlogAnChoi biến tấu nguyên liệu này thành những món ăn thơm ngon cho cả gia đình nhé!

1. Bánh quy yến mạch vị matcha

Bánh quy yến mạch thơm ngon giòn tan (Ảnh: Internet).

Nguyên liệu

120gr bơ lạt
1/2 cup đường vàng
2 quả trứng gà
1 muỗng tinh chất vanilla
2 cup bột yến mạch
3/4 thìa bột baking soda
1 thìa bột matcha
Hạt điều, hạnh nhân hoặc vụn chocolate tùy ý

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bơ tan chảy, đường vàng, trứng gà và tinh chất vanilla.

Bước 2: Đổ từ từ bột yến mạch, bột matcha và baking soda vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Chuẩn bị khay nướng bánh và giấy nến, làm nóng lò nướng ở 180 độ.

Bước 4: Múc từng thìa hỗn hợp đổ lên khay bánh và rắc các loại hạt hoặc vụn chocolate lên bánh làm topping.

Bước 5: Nướng bánh trong lò với nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 12 phút.

Thành phẩm

Những chiếc bánh vừa mới ra lò (Nguồn: Internet).

Những chiếc bánh quy giòn tan và thơm mùi trà xanh, trông hấp dẫn không kém gì những loại bánh quy bơ truyền thống sẽ là giải pháp cho những cơn thèm ăn mà không khiến bạn nạp quá nhiều calo vào cơ thể đâu nhé.

Cách bảo quản: Hãy cho bánh và túi zip hoặc hộp đựng có nắp đậy để bánh giữ được độ giòn lâu hơn bạn nhé.

2. Granola

Granola là loại hỗn hợp ngũ cốc cho người ăn kiêng (Ảnh: Internet).

Nguyên liệu

250gr yến mạch cán dẹt
Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hạt bí, nho khô… tùy theo sở thích cá nhân
4 muỗng mật ong (gia giảm theo khẩu vị cá nhân)
2 thìa cà phê bột quế

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều yến mạch cùng với bột quế, sau đó thêm 2 muỗng mật ong vào hỗn hợp.

Bước 2: Trải đều hỗn hợp trên khay nướng có lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút.

Bước 3: Trong khi chờ yến mạch chín, chuẩn bị các loại hạt theo sở thích của bạn. Giã nhỏ các loại hạt có kích thước lớn như hạnh nhân, hạt điều, óc chó… trước khi cho vào nướng chung với yến mạch.

Bước 4: Trộn các loại hạt cùng với yến mạch vừa nướng, thêm vào hỗn hợp 2 muỗng mật ong.

Bước 5: Tiếp tục nướng hỗn hợp trong 10 phút ở 180 độ C.

Thành phẩm

Granola thơm ngon bổ dưỡng (Nguồn: Internet).

Các bạn có thể dùng chung granola với trái cây, nước ép trái cây, sữa chua hay sữa tươi và dùng chúng như món snack cho bữa xế cũng được nhé. Vị bùi bùi của yến mạch và các loại hạt kết hợp với vị ngọt nhẹ từ mật ong cùng mùi thơm của quế chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Cách bảo quản: Hãy cho phần granola chưa dùng tới vào hộp kín để giữ được độ giòn cũng như hương vị của món ăn này nhé.

3. Muffin yến mạch

Nguyên liệu

1 quả chuối
150ml sữa tươi không đường
1 chén bột yến mạch
2 thìa bột hạnh nhân hoặc hạt điều
1 thìa mật ong
1 thìa tinh chất vanilla

Các bước thực hiện

Bước 1: Dằm nhuyễn chuối và trộn chung với bột yến mạch, bột hạnh nhân hoặc hạt điều.

Bước 2: Thêm sữa tươi, mật ong và tinh chất vanilla vào hỗn hợp và trộn đều. Có thể gia giảm mật ong và vanilla tùy theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh muffin và nướng ở 200 độ C trong 30 phút.

Thành phẩm

Bánh muffin mềm xốp thơm ngon (Ảnh: Internet).

Những chiếc muffin mềm xốp lại vô cùng ít calo này chắc chắn sẽ giúp bạn quên mất rằng đây cũng là một món ăn kiêng và chỉ muốn thưởng thức thêm vài chiếc nữa thôi!

4. Bánh yến mạch nướng với chuối và bơ đậu phộng

Nguyên liệu

2 cup yến mạch cán dẹt
1 cup bột mỳ nguyên cám
2 thìa bột quế
1 muỗng bột nở
4 thìa muối tinh
1,5 cup sữa tươi không đường
3 muỗng mật ong
2 muỗng bơ lạc
½ cup sốt táo không đường
1 quả trứng
1 thìa tinh chất vanilla
1 quả chuối cỡ vừa và chín tới

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn riêng các loại nguyên liệu khô như yến mạch, bột mỳ nguyên cám, bột quế, bột nở, muối tinh vào một bát riêng.

Bước 2: Khuấy đều sữa tươi không đường, sốt táo, trứng, mật ong, bơ lạc và vanilla trong một bát khác. Có thể gia giảm mật ong tùy khẩu vị để có độ ngọt như ý muốn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu khô vào bát đựng các nguyên liệu dạng lỏng cho tới khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn hình chữ nhật, cắt lát chuối và rải đều trên bề mặt khuôn nướng.

Bước 5: Nướng hỗn hợp ở 375 độ C trong 35 phút, sau đó để nguội và cắt bánh thành các thanh chữ nhật với kích thước tùy ý.

Thành phẩm

Những thanh bánh nướng vừa xinh xắn lại thơm ngon (Nguồn: Internet).

Những chiếc bánh giòn tan và thơm mùi bơ lạc này có khả năng chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần chạm lưỡi đầu tiên đấy. Bạn có muốn thử không?

Cách bảo quản: Hãy sử dụng túi zip hoặc hộp có nắp đậy kín để giữ bánh được giòn lâu hơn bạn nhé.

5. Bánh souffle pancake yến mạch

Nguyên liệu

1 quả trứng
15g bột yến mạch
10ml sữa tươi không đường
5ml tinh chất vanilla

Các bước thực hiện

Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng đến khi có kết cấu đặc và có thể đứng chóp.

Bước 2: Trộn đều lòng đỏ trứng với bột yến mạch, sữa tươi và tinh chất vanilla.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột chung với phần lòng trắng đã đánh bông.

Bước 4: Bắc chảo chống dính lên bếp, chờ chảo nóng thì múc bột vào và tạo hình cho chiếc bánh.

Bước 5: Thêm 3-4 giọt nước vào chảo và đậy nắp chảo để bánh được chín. Làm tương tự với mặt bánh còn lại.

Thành phẩm

Thêm một chút trái cây tươi để đánh thức vị giác nhé (Nguồn: Internet).

Hãy thưởng thức chiếc bánh bông xốp này cùng mật ong và trái cây tươi để có một bữa sáng thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhé!

Chúc bạn luôn ngon miệng và giảm cân thành công với những món ăn từ yến mạch trên đây. Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Vậy là chúng ta đã bỏ túi thêm 5 công thức để tạo ra những món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe từ yến mạch. Hãy cùng vào bếp trổ tài để mang lại bất ngờ cho những người thân yêu thôi nào. Và cũng đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để có thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng các bạn nhé!

7 loại thực phẩm giảm cân “thần tốc”

2016-05-20T07:54:13Z

Với những loại thực phẩm bổ, rẻ, dễ tìm, bạn sẽ không cần lo lắng về việc chế độ ăn uống giảm cân sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe nữa.

Để giảm cân và duy trì một thân hình cân đối, nhiều chị em phụ nữ đã lựa chọn cho mình những chế độ ăn uống hay những loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên vấn đề nan giải ở đây là lựa chọn những loại thực phẩm nào vừa có thể giúp các bạn nữ duy trì vóc dáng, vừa có thể đảm bảo sức khỏe, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Sau đây là một số thực phẩm có tác dụng làm tiêu hao mỡ thừa, hỗ trợ tiêu hóa và giữ sức khỏe được ổn định.

1. Gạo lứt

Gạo lứt chứa rất nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Gạo lứt lại dễ tiêu hóa hơn gạo thường, đồng thời giúp ổn định đường huyết. Đây là lí do tại sao rất nhiều người lựa chọn gạo lứt là món ăn chính trong chế độ ăn kiêng của mình.

Gạo lứt (Ảnh: Internet)

2. Măng tây

Măng tây có rất nhiều tác dụng đối với những người muốn giảm cân. Thứ nhất, nó giúp cơ thể chống lại tính nước, giúp giảm triệu chứng trướng bụng, sưng phù, giúp cơ thể thon gọn. Thứ hai, măng tây có tính kiềm tác động đến các tế bào làm quá trình tiêu hao mỡ diễn ra nhanh hơn. Ngoài ra măng tây còn hỗ trợ quá trình tiêu trừ các bã thừa của thức ăn trong cơ thể, từ đó làm giảm lượng mỡ hình thành.

Măng tây (Ảnh: Internet)

3. Táo

Táo là thực phẩm quen thuộc đối với chúng ta. Táo có chứa chất pectin giúp ngăn ngừa quá trình tiết mỡ từ tế bào, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ nước tốt hơn. Để đạt hiệu quả cao, các bạn nên dùng táo tươi.

Táo (Ảnh: Internet)

4. Yến mạch

Yến mạch không chỉ là “vũ khí” lợi hại của chị em phụ nữ trong việc làm đẹp da tại nhà, mà còn giúp làm đẹp dáng. Trong yến mạch chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Yến mạch (Ảnh: Internet)

5. Súp lơ

Đây là siêu thực phẩm đối với những người muốn giảm cân. Súp lơ rất giàu chất xơ, nhiều chất dinh dưỡng và khiến người ăn cảm thấy no lâu. Hãy kết hợp súp lơ với ớt và tiêu để tăng cường khả năng hấp thụ nếu bạn muốn chế biến nó thành món rau trong bữa ăn. Ngoài ra,bạn cũng có thể bổ sung súp lơ vào công thức nước ép các loại rau củ.

Súp lơ (Ảnh: Internet)

6. Các loại quả họ dâu

Dâu tây, dâu tằm, phúc bồn tử là những loại quả cực kì hữu dụng cho những ai muốn giảm cân. Các loại quả này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, lượng calo thấp, giàu chất xơ nên rất tốt cho quá trình đốt cháy mỡ thừa và giúp bạn có một làn da đẹp mịn màng.

Các loại quả họ dâu (Ảnh: Internet)

7. Sữa chua

Sữa chua là loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Loại thực phẩm này không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, mà còn là nguồn bổ sung protein, bổ sung canxi và giảm lượng chất béo tiêu thụ.

Sữa chua (Ảnh: Internet)

Mong rằng các bạn sẽ có một quá trình giảm cân hiệu quả với những loại thực phẩm rẻ, dễ tìm nhưng cực kì hiệu quả này.