Công dụng của món bánh nhúng đối với sức khỏe

Bánh nhúng không chỉ đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng mà nó còn khá tốt sức khỏe nữa. Chắc hẳn nói đến đây bạn cũng đang thắc mắc vì sao chỉ với những nguyên liệu đơn giản và phổ biến món bánh này lại có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như thế.

Nguyên liệu chính của món bánh nhúng là bột mì, trứng, sữa… và hầu hết những nguyên liệu này lại chứa rất nhiều protein và cả chất đạm nữa nên rất tốt cho sức khỏe của bạn. Với hàm lượng đạm trong sữa còn đem tới cho cơ thể bạn một nguồn năng lượng dồi dào để có thể làm việc, học tập tốt hơn.

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng với cách làm đơn giản kết hợp thêm một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay làm món bánh nhúng thơm ngon này rồi. Tuy món này đã có từ khá lâu nhưng với mùi vị riêng biệt của mình thì bánh nhúng luôn khiến ai thử qua một lần đều muốn tìm lại.

BlogAnChoi đã tham khảo và tổng hợp lại công thức cũng như hình ảnh làm món bánh nhúng trên Facebook của cô Rosemary Lado. Tin chắc rằng với sự chi tiết của công thức này bạn sẽ tự tay làm cho mình và bạn bè những chiếc bánh nhúng thơm ngon nhất.

Nguyên liệu và cách làm món bánh nhúng

Với phần nguyên liệu này bạn có thể làm bánh nhúng cho khoảng 4 người ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả trứng gà
• 100ml nước
• 50gr đường
• 100ml sữa tươi
• 75gr bột mì đa dụng (Bạn có thể tìm mua bột mì chất lượng tại đây)
• 35gr bột ngô (Bạn có thể thay thế bột ngô bằng bột gạo để bánh giòn và cứng hơn)
• 1tps tinh chất vani (Ngoài ra bạn có thể thay thế bằng vị cam hoặc vị chanh nếu muốn)

Phía trên là nguyên liệu để làm bánh nhúng ngọt tuy nhiên bạn có thể làm món bánh này có vị mặn chỉ với cách thay đổi một chút nguyên liệu mà thôi.

• 1 quả trứng
• 100ml nước
• 100ml nước dừa (Nếu không có nước dừa thì lượng nước sẽ là 200ml nước nhé bạn)
• 75gr bột mì
• 35gr bột gạo
• 1 chén nhỏ hành hoa
• 1tsp dầu mè
• 1tsp đường

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Khuôn làm bánh nhúng
• Chảo hoặc nồi sâu Bạn có thể tìm mua chảo và nồi chất lượng tại đây
• Rây bột
• Tô

Cách làm món bánh nhúng

Bước 1: Đầu tiên bạn cần đánh tan trứng với đường, sau đó rây phần bột đã chuẩn bị vào đánh cùng.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho nước và sữa vào hỗn hợp trên và tiến hành trộn bột cho thật nhuyễn. Ở bước này bạn tránh đánh mạnh tay vì nếu bột có bọt khí thì khi rán bánh sẽ không được đẹp. (Nếu bạn làm bánh mặn thì cho hành hoa thái nhỏ vào sau cùng nhé.)

Bước 3: Bạn cho dầu vào chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ sau đó cho luôn khuôn vào cùng dầu để khi dầu sôi thì khuôn cũng đã đủ nóng.

Bước 4: Khi khuôn đã nóng, bạn nhúng khuôn vào bột và lưu ý đừng nên nhúng bột ngập mặt khuôn nhé.

Sau đó thả vào nồi thì bánh sẽ tự nở hoa. Khi thấy dầu sôi bạn nên vặn nhỏ lửa và phải lật mặt bánh. Vì món bánh rất nhanh vàng nên bạn hãy nhớ là phải gắp bánh nhanh tay không bánh sẽ bị cháy nhé.

Xem cụ thể cách chiên bánh nhúng theo ảnh và video clip của cô Rosemary Lado dưới đây để dễ hiểu nha các bạn!

Cách chiên bánh nhúng “chuẩn ngon và đẹp mắt” của cô Rosemary Lado

Chỉ trong vòng 4 bước đơn giản và nhanh chóng là bạn đã có thể hoàn thành được món bánh nhúng “tuổi thơ” này rồi. Từ nay bạn không cần phải tìm kiếm địa chỉ bán bánh nhúng nữa vì chỉ cần với công thức đơn giản dễ hiểu này là bạn đã có thể làm món bánh yêu thích mỗi khi thèm rồi.

Một vài lưu ý khi chế biến món bánh nhúng

Dù công thức làm món bánh này không hề khó nhưng bạn nên lưu ý một số điều sau để tránh được những sai sót không cần thiết khi chế biến. Và chắc chắn rằng những lưu ý này sẽ giúp bạn có được một một món bánh nhúng hoàn hảo nhất.

• Khi chế biến bạn nên sử dụng đúng lượng nước và sữa để pha bột theo đúng công thức vì nếu bột bị loãng hay quá đặc đều sẽ khiến bánh không được ngon.
• Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể tăng thêm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình hơn.
• Khi rán bánh bạn cần để khuôn luôn luôn nóng vì nếu khuôn nguội thì bột sẽ không bám được và bánh sẽ bị dính vào khuôn chứ không có hình dạng như bông hoa được.

Yêu cầu món bánh nhúng

Món bánh cần có màu vàng vừa đẹp, không bị khét (khê), giòn giòn không bị cứng hay quá bở.

Cách thưởng thức và trang trí món bánh nhúng

Món bánh này bạn có thể thưởng thức ngay khi bánh còn nóng cũng sẽ rất ngon. Ngoài ra đối với món bánh nhúng mặn bạn có thể ăn kèm thêm tương ớt hay các loại sốt nếu muốn cũng sẽ khá thú vị đấy!

Nếu muốn bánh trông bắt mắt hơn bạn có thể rắc thêm một chút đường bột lên trên mặt bánh để trang trí thêm như cô Rosemary Lado.

Đôi khi chỉ cần nhâm nhi một món ăn quen thuộc cũng đủ để giúp bạn hồi tưởng lại những ngày tháng tuổi thơ đầy niềm vui và kỉ niệm rồi. Tuy mùi vị quen thuộc nhưng BlogAnChoi tin chắc rằng với công thức là món bánh nhúng này bạn sẽ lưu giữ được những hương vị xưa cũ nhưng đầy hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món bánh nhúng quen thuộc nhưng khó quên này nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món bánh hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

• Cách làm món bánh Doraemon nhân trứng sữa ngon mê ly
• Cách làm Caramen (bánh flan) béo ngon ngay tại bếp nhà bạn
• Cách làm Creme Brulee ngon đúng chuẩn hương vị Pháp
• Cách làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai ngon tại nhà

Bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho khác nhé, chắc chắn sẽ có nhiều điều thú vị đang chờ bạn.

Ở bài viết này, cách làm bánh của các ẩm thực gia chuyên nghiệp, kết hợp cách làm và sử dụng hình ảnh của cô Rosemary Lado (nick Facebook: Rosemary Lado) đã được BlogAnChoi tổng hợp một cách chi tiết, dễ hiểu nhất cho các bạn. Cùng BlogAnChoi làm bánh cuộn hạnh nhân tại nhà qua công thức sau nhé.

Bánh cuộn hạnh nhân với những nguyên liệu bổ dưỡng

Bánh cuộn hạnh nhân (còn có tên là bánh quế hạnh nhân hay Almond Tuile), gồm các nguyên liệu đơn giản như lòng trắng trứng, hạnh nhân, bơ,…đều là các thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Lòng trắng trứng rất giàu canxi, cùng hàm lượng kali và natri giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hạnh nhân giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ bị các bệnh tim, giúp cân bằng và điều hòa huyết áp,… Sử dụng toàn bộ là những nguyên liệu bổ dưỡng, tốt nhất cho sức khỏe người dùng, bánh cuộn hạnh nhân hứa hẹn là món bánh “cực hot” cho mọi nhà.

Nguyên liệu BlogAnChoi chuẩn bị dưới đây dành cho 35 chiếc bánh cuộn hạnh nhân. Bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo số lượng bánh bạn muốn làm.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh

Nguyên liệu

• Trứng gà: 7 quả (chỉ lấy lòng trắng). Bạn cũng có thể ra quán phở mua 5.000đ tiền lòng trắng trứng.
• Đường bột: 200gram
• Bơ: 180gram (đã đun chảy)
• Bột làm bánh: 150gram (thường sử dụng bột mì đa dụng)
• Muối tinh (teaspoons backing soda hoặc salt): 9gram
• Vani: 10gram
• Hạnh nhân thái lát: 150gram

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

• Dụng cụ đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng cầm tay Fujipan giá ưu đãi tại đây)
• Khay nướng silicon (có thể dùng giấy nến hoặc khay chống dính) (Đặt mua khuôn nướng bánh chống dính được tặng khuôn cắt bánh tại đây)
• Lò nướng (Đặt mua lò nướng Sanaky 50l tại đây)

Các bước sơ chế trước khi làm

• Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà thành 2 phần riêng biệt (trong trường hợp không mua được lòng trắng)
• Đun chảy 180gram bơ
• Hạnh nhân mang thái lát

Cách làm bánh cuộn hạnh nhân

Bước 1: Cho 7 lòng trắng trứng cùng 9gram muối đánh đến khi thấy bọt nổi từ từ tiếp tục cho thêm 200gram đường, đồng thời cho cấp độ máy đánh trứng lên cao nhất đánh cho đến khi đông cứng (công việc này giống như khi ta làm bánh bông lan).

Khi đợi công đoạn đánh trứng đạt yêu cầu, cùng BlogAnChoi chuyển sang bước thứ 2, bước làm bột.

Bước 2: Tiến hành rây bột, dùng thìa đảo nhẹ theo hình xoáy ốc, sau đó cho 180gram bơ đã đun chảy vào trộn đều. Khi thấy bột và bơ đã được trộn đều bạn tiếp tục cho hạnh nhân hỗn hợp trên và trộn đều.

Kết thúc bước thứ 2 bạn chuyển sang bước thứ 3: công đoạn nướng bánh, giai đoạn này quyết định đến độ giòn và mỏng của những chiếc bánh cuộn hạnh nhân.

Bước 3: Mang hỗn hợp bột vừa hoàn thành ở bước 2 dàn mỏng trên khay nướng silicon (bạn có thể dùng giấy nến hoặc khay chống dính đã được quét 1 lớp bơ để thay thế).

Sau khi hoàn thành, bạn cho phần bột vừa dàn mỏng cho vào lò nướng ở 125 độ C (300 độ F), sau khoảng tầm 5 phút bạn vặn nhỏ nhiệt độ lò xuống 53 độ C (125 độ F) khi thấy bánh chuyển vàng lấy bánh ra tiến hành cuộn bánh.

Kết thúc bước 3, các bạn chuyển sang công đoạn cuộn bánh, ở bước này cần chút khéo tay và tỉ mỉ cũng quyết định “sắc đẹp” những chiếc bánh của bạn.

Bước 4: Khi bánh vừa được lấy ra khỏi lò bạn cần nhanh chóng dùng đũa (tay hoặc cây lăn bột tùy theo ý thích của bạn) để tạo dáng cho những chiếc bánh đáng yêu vừa ra lò.

Để có cái nhìn chi tiết và dễ hiểu hơn, cùng xem cô Rosemary Lado cuộn bánh như thế nào qua clip của cô ấy dưới đây nhé!

Trình bày và thưởng thức

Trình bày những chiếc bánh cuộn hạnh nhân thật bắt mắt cũng là công việc vô cùng quan trọng, người thưởng thức sẽ không thể rời mắt khỏi tác phẩm của bạn. Tuyệt vời hơn khi đĩa bánh được xếp cùng những chiếc bánh quy thơm ngon cùng thế giới hoa quả tươi ngon nằm gọn gàng trên chiếc đĩa tím hoa văn. Những chiếc bánh thơm ngon được đôi bàn tay khéo léo của cô Rosemary Lado trình bày cụ thể nhất ở hình ảnh dưới đây.

Một số lưu ý khi làm bánh cuộn hạnh nhân

• Bánh cuộn hạnh nhân rất dễ cháy do đó bạn cần chú ý canh lò (tùy từng lò, và lượng bánh) mà bạn điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.
• Cần cuộn bánh ngay khi bánh vừa được lấy ra khỏi lò bởi lúc này bánh vẫn còn mềm rất dễ tạo hình.
• Bạn nên để nguyên khay bánh trong lò và chỉ lấy từng chiếc bánh ra để tạo hình.
• Đây là nguyên liệu dành cho 35 chiếc bánh, các bạn có thể thêm, bớt nguyên liệu tùy ý nếu muốn làm nhiều hoặc ít hơn.

Thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cuộn hạnh nhân giòn tan và thơm ngon này nha.

Các bạn có thể xem thêm:

• Cách làm bánh su kem xoài thơm ngon mát lạnh tại nhà
• Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh bò thốt nốt thơm ngon tại nhà

Hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều cách làm những món ngon luôn được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé.