Mỗi dịp quan trong, những món ăn ngon từ thịt bò luôn là điểm nhấn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, bảo quản thịt bò tươi ngon sao cho tươi ngon giữ được lâu lại là một thử thách không nhỏ.

Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn giữ cho thịt bò luôn tươi ngon, mềm mại và đậm đà hương vị, để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn niềm vui ẩm thực mỗi ngày.

1. Lựa Chọn Thịt Bò Tươi Ngon

1.1. Nguồn gốc

• Ưu tiên mua thịt bò từ các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
• Nên chọn mua thịt bò tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các cơ sở cung cấp thịt uy tín.
• Quan sát tem nhãn, bao bì sản phẩm để biết rõ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng,…
• Tránh mua thịt bò bán rong, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

1.2. Màu sắc

• Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng, sáng bóng.
• Màu sắc thịt bò có thể thay đổi tùy theo độ tuổi của con bò.
• Thịt bò thăn thường có màu đỏ tươi, mỡ trắng ngà.
• Thịt bò bắp thường có màu đỏ sẫm hơn, mỡ vàng hơn.
• Tránh thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng úa hoặc có mùi hôi.

1.3. Độ đàn hồi

• Nhấn vào thịt bò, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, khi nhả tay ra thịt sẽ trở lại trạng thái ban đầu.
• Thịt bò tươi sẽ có độ săn chắc, khi ấn vào cảm thấy hơi dính tay.
• Tránh thịt mềm nhũn hoặc quá dai.

1.4. Dấu hiệu hư hỏng

• Không mua thịt bò có dấu hiệu hư hỏng như chảy nhớt, có mùi tanh, hoặc bề mặt bị nhớt.
• Quan sát kỹ bề mặt thịt bò, nếu thấy có nốt sần, nấm mốc hoặc các dấu hiệu bất thường khác thì không nên mua.

2. Sơ chế thịt bò đúng cách

2.1. Không rửa thịt

• Rửa thịt bò sẽ làm mất đi độ ngọt và dinh dưỡng của thịt.
• Thay vào đó, hãy dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để thấm khô bề mặt thịt.
• Việc rửa thịt bò có thể khiến vi khuẩn xâm nhập và làm thịt nhanh hỏng hơn.

2.2. Cắt thịt

• Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn hoặc theo nhu cầu chế biến.
• Cắt thịt bò theo thớ ngang để giúp thịt mềm hơn khi nấu.
• Nên sử dụng dao sắc để cắt thịt bò, tránh làm nát thịt.

2.3. Ướp thịt

• Ướp thịt bò với một ít dầu ăn, đường, tiêu và các loại thảo mộc yêu thích.
• Có thể ướp thịt bò với các loại gia vị khác như sả, gừng, tỏi, ớt,…
• Tránh sử dụng muối vì muối có thể làm thịt bò bị khô.
• Nên ướp thịt bò trước khi chế biến ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.

3. Bí quyết bảo quản thịt bò

3.1. Chia nhỏ và đóng gói

• Chia thịt bò thành các phần nhỏ vừa ăn để dễ dàng rã đông và sử dụng.
• Đóng gói thịt bò cẩn thận bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Nên sử dụng túi zip hoặc hộp nhựa để bảo quản thịt bò.
• Ghi chú ngày tháng lên bao bì để theo dõi thời hạn sử dụng.

3.2. Trữ đông

• Bảo quản thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.
• Nhiệt độ thấp sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thịt bò tươi ngon lâu hơn.
• Không nên bảo quản thịt bò ở ngăn mát tủ lạnh vì thịt sẽ dễ bị hư hỏng.

3.3. Thời gian bảo quản

• Thịt bò có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 3 đến 6 tháng. Sau thời gian này, chất lượng thịt bò sẽ giảm sút và không còn ngon.

3.4. Rã đông thịt bò.

Có nhiều cách để rã đông thịt bò:

• Rã đông trong tủ lạnh: Đây là cách rã đông an toàn nhất, tuy nhiên cũng mất nhiều thời gian nhất.
• Rã đông bằng lò vi sóng: Cách này nhanh hơn nhưng có thể làm thịt bò bị chín không đều.
• Rã đông bằng nước lạnh: Cho thịt bò vào túi zip và ngâm trong nước lạnh. Cách này nhanh hơn rã đông trong tủ lạnh nhưng cần lưu ý thay nước thường xuyên.

4. Mẹo giúp thịt bò mềm ngon

• Sử dụng đu đủ xanh: Ướp thịt bò với đu đủ xanh bào nhuyễn trong 30 phút trước khi chế biến sẽ giúp làm mềm thịt.
• Chất chua: Dùng giấm, chanh hoặc nước cam để ướp thịt bò trong 15 phút trước khi nấu cũng có tác dụng làm mềm thịt.
• Đập mềm thịt: Dùng chày hoặc búa đập nhẹ nhàng lên thớ thịt bò để làm mềm thịt.
• Nấu thịt bò đúng cách: Nên nấu thịt bò với lửa vừa phải, không nên nấu quá lâu sẽ làm thịt bị khô và dai.

5. Một số lưu ý

• Không nên rã đông thịt bò bằng lò vi sóng vì có thể làm thịt chín không đều và mất đi độ ngon. Nên rã đông thịt bò trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng.
• Thịt bò đã rã đông không nên đông lại lần nữa vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
• Nên sử dụng thịt bò trong vòng 2 ngày sau khi rã đông.
• Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn có thể bảo quản thịt bò tươi ngon trong tủ lạnh. Hãy cùng vào bếp và chế biến những món ăn ngon từ thịt bò để mang đến hương vị đậm đà cho mâm cơm gia đình!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:

• Sử dụng baking soda: Rắc một ít baking soda lên thịt bò trước khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp khử mùi hôi và giữ cho thịt bò tươi ngon lâu hơn.
• Sử dụng gừng: Cho một vài lát gừng vào hộp bảo quản thịt bò sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
• Sử dụng lá húng quế: Cho một vài lá húng quế vào hộp bảo quản thịt bò sẽ giúp giữ cho thịt bò tươi ngon và thơm hơn.

Với những bí quyết này, bạn có thể yên tâm bảo quản thịt bò tươi ngon trong suốt những dịp lễ tết kéo dài để cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon và đầm ấm.

Những lợi ích của salad rau củ

Salad rau củ chua kích thích vị giác, bổ sung nguồn dưỡng chất dồi dào, nhất là các loại vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Do đó, món ăn thanh mát này mang lại rất nhiều lợi ích dưới đây:

• Giảm cân: Salad rau củ chua với nhiều loại rau xanh, cung cấp hàm lượng lớn khoáng chất, chất xơ, vitamin, giúp bạn nhanh no mà không có cảm giác đói.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ và khoáng chất cao từ món salad rau củ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol có hại.
• Bảo vệ mắt: Hàm lượng carotenoid khá cao trong các loại rau giúp đôi mắt khỏe mạnh, phòng ngừa nguy cơ đục thủy tinh thể và chống lại các gốc tự do gây hại.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hàm lượng axit folic và chất xơ trong salad rau củ khá cao nên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Góp phần tăng lượng hồng cầu, phòng ngừa nguy cơ thiếu máu và giảm tình trạng đột quỵ.
• Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào trong các loại rau củ giúp làn da mịn màng, căng tràn sức sống và giảm ngừa mụn hiệu quả.

Nguyên liệu cần có cho món salad rau củ chua

• Dưa chuột: 2 quả
• Bắp cải: nửa cái
• Cam: ½ quả.
• ½ muỗng cà phê đường trắng.
• 1 muỗng canh giấm.

Sơ chế nguyên liệu cho món salad rau củ chua

Thực hiện món salad rau củ chua được ngon, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng và giúp cho khâu chế biến sẽ nhanh, đơn giản hơn. Cùng nhau sơ chế bắp cải và dưa chuột theo hướng dẫn dưới đây:

• Dưa chuột rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến vớt dưa ra để ráo nước rồi cắt thành các khoanh mỏng.

• Bắp cải rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi đem ra bào vụn. Tiếp tục đem phần rau đã bào vụn ngâm vào nước muối khoảng 5 phút nữa rồi vớt ra, vắt và để ráo.

Các bước làm salad rau củ chua

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta hãy cùng làm món salad rau củ muối chua theo các bước dưới đây.

Bước 1: Trộn rau bắp cải và dưa chuột

Cho hỗn hợp rau bắp cải và dưa chuột vào một bát hoặc một cái túi có khóa kéo.

Sau đó bổ đôi quả cam, loại bỏ hết hạt rồi vắt nước vào hỗn hợp rau. Tiếp đến cho phần đường trắng, giấm đã chuẩn bị vào vào hỗn hợp rau củ.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Nếu bạn cho hỗn hợp vào bát thì trộn đều và dùng tay bóp vừa phải để hỗn hợp ngấm đều nước cam. Sau đó cho hỗn hợp gồm rau cải và dưa chuột ra một cái bát khác, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước để riêng ra rồi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Còn nếu cho vào túi có khóa thì kéo khóa lại, dùng tay bóp nhẹ để phần cải bắp và dưa ngấm đều nước cam. Sau đó cho phần rau và dưa chuột ra tô, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước trong túi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Để hỗn hợp rau bắp và dưa chuột trong khoảng 1 giờ thì bỏ ra. Cho phần hỗn hợp ra tô rồi rưới nước cam lên trên rồi thưởng thức nhé.

Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật cùng vị chua chua vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức món salad này cùng các món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết sẽ giảm ngán và tăng cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.

Những lưu ý khi làm salad rau củ muối chua

Tùy theo sở thích và theo từng mùa, từng vùng để lựa chọn loại rau củ làm salad như xà lách, rau chân vịt, cà chua…

• Tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
• Bạn hãy cân nhắc điều chỉnh vị chua cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.
• Có thể thêm vừng rang lên trên salad, trộn đều để tăng độ béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Món salad rau củ chua với cách làm đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện thành công. Chỉ cần một vài thao tác nhỏ là chúng ta đã có ngay món salad tuyệt vời, hấp dẫn mà lại có tác dụng giảm cân rất tốt nữa. Chúc các bạn thành công!

Ô mai là một trong những món ăn vặt ngon được nhiều người rất thích, nhất là chị em phụ nữ. Với những người Hà Nội đây là một trong những món không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về. Trong nhiều món ô mai thì ô mai mơ gừng có hương vị hấp dẫn, chua cay mặn ngọt rất kích thích vị giác. Đặc biệt, cách làm món ô mai này cũng khá dễ dàng nên bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp trổ tài để chiêu đãi mọi người nhân dịp Tết này.

Những lợi ích khi sử dụng ô mai mơ gừng

Ô mai mơ xào gừng không những thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa, beta-carotene… Vì thế, đây không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn mang lại rất nhiều lợi ich cho người sử dụng. Bao gồm:

• Ô mai mơ gừng hỗ trợ điều trị cảm cúm, làm giảm tình trạng ngứa rát cổ họng, chữa ho, chống say xe khi đi tàu xe…
• Sử dụng mơ xào gừng là giải pháp hữu hiệu giúp phục hồi cơ thể bị mệt mỏi, mất sức do vận động mạnh.
• Ô mai mơ gừng tốt cho hệ tiêu hóa, giảm tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
• Sử dụng ô mai mơ xào gừng với lượng vừa phải còn giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại cũng như các gốc tự do.
• Ô mai mơ gừng với khả năng kháng vi khuẩn, chống viêm, giảm đau nên có tác dụng trong việc giảm tình trạng đau cơ, viêm khớp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mơ: 1kg
• Nửa cân gừng tươi
• Đường nâu: 500g
• Một chút muối, phèn chua

Sơ chế nguyên liệu

Để làm mơ xào gừng thơm ngon, đúng điệu và dễ thưởng thức thì khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng, cần thiết. Chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu cho món ô mai mơ xào gừng chi tiết dưới đây.

• Mơ rửa sạch, sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 20 đến 30 phút để loại bỏ các chất bẩn, cặn bã bám trên quả mơ. Đồng thời cách này giúp khử bớt độ chát của mơ.
• Cho phèn chua vào nước đun sôi để nguội và hòa loãng. Sau đó, cho mơ vào trần khoảng 10 phút thì vớt ra. Đem mơ rửa lại sạch bằng nước lạnh. Cách làm này giúp mơ xào sẽ ngon hơn, thơm hơn và dễ dàng loại bỏ các lông tơ bên ngoài trái mơ.

• Gừng bỏ vỏ, giã nát rồi vắt bỏ phần nước (với gừng già), gừng non không cần vắt bỏ nước. Còn nếu bạn muốn món mơ xào gừng đậm đà hương vị và giữ nguyên vị gừng thì không cần vắt nước.

• Sau khi mơ đã ráo, cho đường vào mơ, trộn thật đều và ướp mơ khoảng 60 phút để khi xào món ô mai sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn.

Cách thực hiện ô mai mơ xào gừng

Sau khi nguyên liệu đã được sơ chế xong, chúng ta bắt tay vào chế biến món ô mai xào gừng đơn giản và nhanh chóng theo các bước sau:

Bước 1: Xào mơ

Cho chảo lên bếp, bật lửa rồi cho chỗ mơ ướp đường vào xào lên. Trong quá trình xào mơ sẽ ra nước, nếu lượng nước ít, ta có thể cho một chút nước vào để xào dễ hơn và mơ không bị cháy.

Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để mơ được tiếp xúc với nhiệt đều.

Bước 2: Cho gừng vào sên cùng với mơ

Xào mơ khoảng 1 tiếng thì cho gừng đã giã vào sên cùng. Đảo đều tay để gừng và mơ trộn lẫn vào nhau.

Bạn cứ xào như vậy cho đến khi nước sánh đặc, mơ khô dẻo là đã hoàn thành.

Thành phẩm món ô mai mơ xào gừng

Thành phẩm có màu nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dẻo ngon cùng vị chua thanh và ngọt rất hấp dẫn. Kết hợp hương thơm thoang thoảng của mùi gừng tạo nên món ngon có sức cuốn hút đối với bất kỳ ai.

Những lưu ý khi làm ô mai mơ xào gừng

• Mơ làm ô mai chọn những quả vừa chín tới, không bị dập nát, chắc tay và mọng nước.
• Trong quá trình sên mơ xào gừng cần để lửa nhỏ để tránh ô mai bị cháy.
• Lượng ô mai không dùng hết bạn hãy cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín để sử dụng dần với thời gian từ 5 – 7 ngày.

Món ô mai mơ xào gừng với cách làm thật đơn giản phải không nào? Hãy dành chút thời gian, bạn sẽ có món ngon đãi khách trong ngày Tết thật tuyệt vời đó! Chúc bạn thành công!

Gân bò chua ngọt – Món ăn đón xuân của mọi nhà

Gân bò chua ngọt là một trong những món ăn rất được ưa chuộng mỗi dịp tết đến xuân về, tuy vậy cách làm gân bò sao cho ngon thì không phải ai cũng biết, nếu bạn đang chần chừ không biết làm cách nào để chế biến cho ngon, hấp dẫn thì bạn có thể thử cách làm này của mình nha.

Làm gân bò theo cách này, thành phẩm vô cùng hấp dẫn, gân bò dai sần sật có vị chua chua cay cay của ớt, vị thanh nhẹ vô cùng bắt miệng, ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc có thể dùng để nhậu đều rất ngon!

Nguyên liệu và dụng cụ chế biến gân bò chua ngọt

Nguyên liệu

• 1kg gân bò
• 500ml nước (tương đương với 2 chén)
• 300g đường phèn (1 chén)
• 90g nước mắm (5 thìa canh)
• 90g giấm (5 thìa canh)
• 80g tương ớt xí muội (3 thìa canh)
• 20g tương ớt (1 thìa canh)
• 20g nước tương (1 thìa canh đầy)
• 2 g hạt nêm (½ thìa cafe)

Dụng cụ

• Thố muối
• Dao, thớt
• Nồi luộc

Sơ chế nguyên liệu

• Gân bò mua về bạn rửa sạch với nước lã sau đó đun nước lên cho vào 2-3 lát gừng đun sôi và cho gân bò vào chần làm như vậy gân bò sẽ trắng và sạch hơn.

  

• Các gia vị thơm như gừng, tỏi, ớt bạn cắt lát và băm nhỏ ra

Cách làm món gân bò chua ngọt

• Bước 1: Bạn bắc chảo lên cho vào nồi 1 chén đường phèn và 2 chén nước lọc đun trên nhiệt độ vừa sao cho đường tan chảy hết. Khi đường vừa tan hết và nước sôi lên thì bạn tắt bếp.

• Bước 2: Khi nước đang nóng bạn cho phần gừng riêng tỏi ớt đã băm nhỏ vào cho nước được thơm và bảo quản được lâu hơn. Tiếp theo nêm 4 muỗng canh giấm, 5 muỗng canh nước, , 1 muỗng canh nước tương và nửa muỗng cà phê hạt nêm sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để cho hỗn hợp nguội hẳn rồi bắt đầu thực hiện.

• Bước 3: Gân bò sau khi sơ chế và luộc chín bạn cắt gân bò thành từng lát mỏng để khi ngâm nước sốt thấm gia vị rất ngon.

• Bước 4: Bạn cho gân bò vào từng hủ sau đó cho thêm vài trái ớt cho đẹp mắt, chan hết phần nước sốt lên sao cho sốt ngập gân bò ngâm trong vòng 1-2 ngày là có thể dùng được. Tùy theo khẩu vị ăn chua mà bạn có thể ngâm lâu hoặc nhanh hơn!

Thành phẩm và thưởng thức

Món gân bò sau 1 ngày là bạn có thể lấy ra dùng được rồi, gân bò thành phẩm chua chua ngọt ngọt rất ngon, bạn có thể dùng làm món đãi khách ngày tết hoặc để ăn kèm với bánh chưng bánh dày, các món ăn ngày tết đều rất ngon và chuẩn vị.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn khi dọn bàn bạn có thể dùng sự khéo léo của đôi tay cắt tỉa những bông hoa ớt, hoa cà rốt hoặc hoa dưa chuột trang trí lên phía bên trên để món ăn không còn nhàm chán!

Một số lưu ý khi chế biến món gân bò ngâm chua ngọt

Để thành phẩm được ngon, bắt mắt bạn cần:

• Chọn và sơ chế gân bò thật kĩ trước khi chế biến để thành phẩm ngon và giữ được lâu hơn mà không cần chất bảo quản.
• Bạn có thể đa dạng các nguyên liệu ngâm chung với gân bò để làm tăng tính hấp dẫn cũng như độ ngon cho món ăn.
• Tùy theo số lượng cũng như khẩu vị của từng vùng miền, từng gia đình mà bạn có thể thay thế hoặc gia giảm cho phù hợp nhá!

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Cách làm lòng xào dưa ngon bất ngờ – Mẹo làm sạch ruột heo cực hữa ích
• Công thức làm cá nướng Tây Bắc và nước chấm ăn kèm ngon chuẩn vị
• Bí quyết nấu hũ tiếu nam vang đơn giản ngay tại nhà!

Dưa món – Món ăn đơn giản tết cổ truyền

Đây là một trong món ăn xuất hiện nhiều trong các bữa cơm gia đình Miền trung và miền nam mỗi dịp tết. Sở dĩ người Việt rất ưa chuộng món ăn này là bởi vì dưa món ăn kèm được với nhiều món ăn, có vị chua nhẹ để hòa quyện với vị béo ngậy của những món ăn ngày tết, không những vậy dưa món rất có lợi cho sức khỏe giúp cải thiện hệ tiêu hóa cung cấp lượng lớn chất xơ, vitamin có trong rau củ. Dưa món được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, dễ làm nhưng nếu chưa biết cách có thể làm cho dưa bị quá chua hoặc không bảo quản được lâu. Nếu đang chần chừ về cách làm thì đây là bài viết dành riêng cho bạn đó.

Nguyên liệu và dụng cụ làm dưa món

Nguyên liệu

• 3,5kg đến 4kg rau củ tươi (cà rốt, củ cải,đu đủ)
• Hành, kiệu
• Ớt
• 2 chén giấm
• 3 chén nước mắm
• 4 chén đường (1kg đường-5 cup)
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Dụng cụ

• Hủ thủy tinh
• Dao, thớt
• Dụng cụ bào vỏ
• Bao tay
• Thau lớn
• Nồi, trèng
• Dao cắt củ quả tạo viền

Sơ chế các nguyên liệu

• Rau củ bạn có rất nhiều sự lựa chọn có thể thay đổi để làm đa dạng màu sắc còn mình dùng cà rốt, củ cải và đu đủ.
• Đầu tiên bạn bào sạch phần vỏ đu đủ, cà rốt và củ cải trắng. Cà rốt bạn cắt thành từng lát mỏng còn củ cải trắng thì bạn cắt lát dày gấp đôi vì mềm hơn và dễ bị nát.

• Tiếp theo cắt cà rốt và củ cải trắng thành từng sợi hoa văn. Có thể cắt cà rốt thành từng lát hình bông hoa để đẹp mắt hơn. Sau đó bạn cho vào thau lớn thêm vào 3 muỗng canh muối hột trộn đều trong vòng 5 phút để loại bỏ mủ.
• Tiếp theo bạn rửa sạch lại với nước lã và đem đi phơi 1 nắng

Các bước làm dưa món

Bước 1: Nấu nước ngâm

• Cho vào nồi 2 bát giấm ăn, 3 bát nước mắm, 4 chén đường khuấy đều để đường tan dần và hòa quyện vào nhau. Tiếp theo cho hỗn hợp lên bếp đun trên lửa vừa nhỏ cho đến khi đường tan hết rồi tắt bếp cho ớt cắt lát lên để tạo vị the cho dưa món khi ngâm.

  

Bước 2: Ngâm rau củ với nước ấm

• Rau củ khi đem phơi được 1 nắng bạn đem vô và ngâm với nước để cho nó nở ra. Bạn chuẩn bị 2 lít nước ấm cho rau củ vào ngâm trong vòng 5 phút rồi vớt sang nước lạnh để rau củ vẫn giữ được độ ngọt khi muối xong.

  

• Ngâm trong nước lạnh được 5 phút thì bạn vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.

Bước 3: Muối dưa

• Khi rau củ đã ráo nước hoàn toàn bạn chuẩn bị hũ thủy tinh, đảm bảo là hũ được vệ sinh sạch ráo nước bạn xếp phần rau vào hũ.

  

• Sau đó bạn chế nước ngâm vào ngập phần củ, dùng tăm đè chặt xuống để rau củ không bị nổi lên trên bề mặt ngâm trong vòng 3 ngày cho đến khi rau củ chìm xuống hết là hoàn thành.

Cách bảo quản dưa món – cách chọn rau củ tươi

• Chọn những củ dáng thẳng, có màu sáng, vỏ trơn láng, trông bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi, cuống còn tươi.
• Khi cầm cảm thấy nặng tay, chắc chắn, không bị mềm nhũn khi chế biến củ sẽ tươi ngon, giòn.
• Tránh chọn củ có đốm li ti trên thân, có màu sẫm là củ đã để lâu ngày như vậy khi chế biến sẽ làm mất đi độ tươi ngon.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Một số lưu ý khi chế biến các loại củ

• Để chế biến dưa món có độ giòn bạn cắt các loại củ có độ dày vừa, không nên cắt quá mỏng cũng đừng cắt quá dày.
• Chọn hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa để giúp dưa món bảo quản được lâu hơn.
• Không để hũ ngâm dưa món nơi có nhiệt độ cao.

Chúc các bạn thành công!

Giá trị dinh dưỡng của khóm (dứa)

Dứa là một loại quả quen thuộc của người dân Việt Nam, người ta thường dùng dứa như một món tráng miệng, nguyên liệu trong xào các món ăn, chế biến được đa dạng các loại thức ăn. Dứa có vị thanh nhẹ dễ chịu và đặc biệt dứa mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Trong dứa chứa nhiều vitamin C, A, E, B1, B2,B3, kẽm, magie,…. tốt cho thị lực, đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa được nhiều bệnh khác d bên cạnh đó dứa còn chứa đến 86% nước, 13% carb và có rất ít hoặc chất béo, protein vì vậy ăn nhiều dứa cũng là một cách để giảm cân.

Mứt khóm có vị thanh của dứa, ngòn ngọt của đường ăn rất cuốn, hãy thử món ăn này để cho gia đình thưởng thức bạn nhee!

Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt khóm

Nguyên liệu

• 2 quả dứa
• 200g đường cát
• 30g bột bánh dẻo/ bột nếp
• 1/2 trái chanh
• 1 muỗng cà phê muối

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Bao tay
• Thố lớn
• Nồi, chảo,…

Sơ chế nguyên liệu

• Dứa khi mua về bạn rửa sạch và sơ chế dứa, hoặc có thể mua loại người ta đã loại bỏ vỏ sẵn để tiết kiệm thời gian. Hoặc có thể tham khảo cách sơ chế phần vỏ dứa tại đây:

• Tiếp theo bạn bổ dứa ra làm đôi và cắt thành hạt lựu để dễ vắt lấy nước và đặc biệt khi sên xong sẽ còn lại những hạt nhỏ ăn rất ngon.

Các bước làm mứt khóm

Bước 1: Vắt lấy nước và áo đường

• Sau khi cắt thành hạt lựu bạn cho ra tấm vải và vắt để lấy nước (nhớ dùng bao tay để đảm bảo vệ sinh nha), lần lượt vắt từng phần nhỏ cho đến khi hết.

• Khi vắt xong, bạn cho phần khóm ra một chiếc tô khác và cho đường cát và 1 xíu muối vào trộn cho đường và cát áo đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để qua đêm (trong vòng 6-8 giờ)

  

• Tương tự phần nước cốt bạn cũng cho vào 1 ít muối và bao màng bọc thực phẩm lại và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Sên khóm

• Sau 1 đêm bạn khuấy lại cho đều và cho vào chảo đun cho đến khi sôi lên bạn cho phần dứa vào sên cho đến khi nước cốt sệt lại.

  

• Khi khóm mềm dẻo bạn cho phần bột dẻo vào và sên đều.

Bước 3: Tạo hình mứt

• Mứt dứa sau khi sên xong bạn dùng tay thoa lên 1 ít đường, vo thành từng viên nhỏ và áo bên ngoài 1 lớp đường để mứt được ngon hơn.
• Bạn lần lượt thao tác như vậy cho đến khi hết phần mứt.
• Khi áo sơ một lớp đường xong bạn tiếp tục cho mứt vào lăn lại một lần nữa để đường bám vào mứt lâu hơn và không bị rời rạc.

• Hoàn thành xong bạn cho mứt vào hũ thủy tinh khô ráo và đậy kín, bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món mứt dứa gần như đã hoàn thành, mứt vừa làm xong có vị thanh thanh của dứa, vị ngọt của đường và mằn mặn của muối vô cùng thơm ngon. Thích hợp để làm món dọn bàn ngày tết.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Bạn có thể tham khảo gợi ý này của mình để tự tay làm ra những mẻ kẹo ngon, hợp vệ sinh dành tặng gia đình và những người thân yêu dịp tết này nhé. Tự tay làm không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức khỏe không còn lo ngại về chất bảo quản đúng không các bạn?

Một số lưu ý và cách bảo quản mứt dứa

• Bạn chọn những trái dứa không quá non cũng không quá già sẽ có vị ngọt thanh ngon hơn.
• Có thể thay thế bột bánh dẻo bằng bột nếp đều được.
• Vì lượng đường mình nêm là tùy khẩu vị của mình nên bạn có thể căn giảm để phù hợp với gia đình của mình nhá!

Hi vọng bạn học thêm được 1 công thức nấu ăn thú vị khi đọc bài viết này của mình!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Chia sẽ bí quyết nấu lẩu đuôi bò cực đơn giản đón xuân 2023!
• Cách làm món thịt ngâm nước mắm đón xuân 2023!
• Bí quyết ngâm củ kiệu phục vụ dịp tết, ngon, giòn lâu mà không cần ngâm giấm

1. Gà cay muối ớt

Nếu bạn đã chán ngán với gà luộc trong bữa ăn ngày tết thì hãy thử ngay món gà cay muối ớt. Khác với gà luộc có hương vị nhạt nhẽo thì gà cay muối ớt gây nghiện bởi thịt gà thấm đều vị mặn và cay nồng cùng với lớp da giòn dụm. Tùy vào thói quen mà bạn có thể xé ra hoặc chặt ra đĩa để thưởng thức. Những ngày tết se se lạnh mà được thưởng thức món này cùng với ít bia tươi thì tuyệt cú mèo.

2. Thịt heo xóc tỏi

Nếu bạn không thích thịt gà thì bạn có thể thử món thịt heo xóc tỏi để làm mới bữa ăn ngày tết. Đây là món ăn rất được ưa thích trong bữa cơm tất niên ngày tết bởi vị cay của ớt, vị thơm của tỏi, sả, vị ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện.

3. Thịt bò xào sa tế

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món ăn ngon nào trong bữa cơm đoàn viên ngày tết thì hãy chọn ngay món thịt bò xào sa tế. Thịt bò xào sa tế là món ăn cực thơm ngon, đậm vị cay nhè nhẹ rất bắt vị. Thịt bò ngọt thơm, mềm ăn cùng hành tây giòn mọng nước. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi dùng kèm bánh mì.

4. Bông bí xào tôm

Thịt tôm là nguyên liệu mà nhiều gia đình lựa chọn để làm các món chính trong bữa ăn ngày tết. Nếu bạn đang muốn tìm món ăn độc lạ thay vì các món ăn tẻ nhạt như tôm luộc, tôm chiên…thì hãy chọn món bông bí xào tôm . Bông bí xào tôm là món ăn ngon giàu dinh dưỡng, với bông bí giàu chất xơ cộng thêm tôm giàu protein và canxi góp phần cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món bông bí xào tôm với bông bí giòn, tôm có vị ngọt khiến đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn đoàn viên ngày tết.

5. Dưa cải chua xào bao tử cá

Nếu bạn đang chần chừ chưa biết phải nấu món gì thì đây là bài viết dành riêng cho bạn rồi đó!! Phần bao tử cá cực kỳ ngon khi ăn giòn sần sật, dưa cải chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng với bao tử thì siêu hấp dẫn luôn nhé! Món này mà dùng để ăn kèm với cơm thì còn gì bằng đúng không các bạn.

6. Canh nấm hạt sen

Trong mân cơm sum họp gia đình thì ngày tết món canh đậm đà chiếm một vị trí không thể thay thế trong bữa ăn ngày tết. Nếu bạn không biết chọn món ăn nào thì hãy chọn ngay món canh nấm hạt sen. Canh là kết hợp của nấm cùng hạt sen. Món ăn sẽ là điểm nhấn hoàn hảo trong bữa ăn ngày tết của gia đình bạn.

7. Bánh thuẫn

Nếu bạn đang quá ngán với món bánh chưng, bánh tét…và muốn bữa cơm sum họp gia đình ngon miệng và độc đáo mới lạ thì hãy chọn ngay bánh thuẫn. Bánh thuẫn là món bánh dân gian,dễ làm mà cực kỳ thơm ngon. Bánh có màu vàng vô cùng bắt mắt và khi ăn xốp, mềm, thơm sẽ khiến ngày Tết thêm phần tròn vị hơn đó.

Trên đây là chia sẻ của Blog Ăn chơi về món ngon ngày Tết đang được ưa chuộng nhất. Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin bổ ích để bữa cơm ngày tết thêm đa dạng và hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Cách làm món thịt ngâm nước mắm đón xuân 2023!
• Công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn vô cùng bổ dưỡng

1. Nguyên liệu để làm món nấm hầm rau củ

Để có được một bát nấm hầm rau củ ngon, không ngấy thì việc chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu và gia vị cần có để thực hiện nấu món nấm hầm rau củ.

• 1 lít nước dừa tươi
• 100 gram tàu hủ ky tươi
• 100 gram nấm đông cô tươi
• 100 gram nấm đùi gà
• 50 gram nấm hương khô
• 50 gram măng tây
• 50 gram bắp non
• 100 gram khoai tây
• 100 gram cà rốt
• 30 gram động phộng
• 50 gram táo đỏ khô
• Hành lá
• Ớt
• Nước tương
• Dầu hàu chay
• Tương ớt
• Tương cà
• Hạt nêm chay
• Ngũ vị hương
• Dầu mè
• Gia vị nêm nếm như: đường, muối

2. Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, việc tiếp theo cần làm chính là sơ chế để nguyên liệu dễ chế biến và trông ngon mắt hơn.

• Đầu tiên, tàu hủ ky mua về các bạn rửa thật sạch, ngâm 30 phút cho mềm lá tàu hủ ky. Hoặc nếu các bạn không thích ăn tàu hủ ky, có thể thay bằng đậu hủ hoặc chả chay nhé.
• Nấm đông cô tươi, nấm đùi gà rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Nấm hương khô các bạn ngâm với nước khoảng 1 giờ cho đến khi nấm nở mềm và không còn khô nhé. Sau đó rửa lại với nước cho thật sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Măng tây, bắp non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa. Lưu ý rằng các bạn nên chọn khoai tây củ vừa, tươi ngon và chưa mọc mầm nhé. Vì khoai tây nếu đã mọc mầm ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.
• Động phộng mua về các bạn ngâm với nước khoảng 30 phút cho hạt đậu được mềm, sau đó tách bỏ phần vỏ bên ngoài và chỉ giữ lại phần đậu trắng bên trong.
• Táo đỏ khô rửa sạch, để ráo.

3. Chế biến món nấm hầm rau củ

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, giờ đây hãy bắt tay vào nấu ngay món nấm hầm rau củ nhé!

Bước 1: Chiên tàu hủ ky:

• Tàu hủ ky sau khi đã ngâm và rửa sạch với nước, các bạn để cho thật ráo sau đó mang khi chiên cho vàng giòn.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt nấu:

Dùng cọng hành boa rô( có thể thay bằng cọng hành lá hoặc hành tím) xay nhuyễn với 1 trái ớt sừng. Cho hỗn hợp đã xay xong ra chén, thêm vào các gia vị với tỉ lệ như sau:

• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hàu chay
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh hạt nêm chay
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương
• 1 thìa canh dầu mè

Trộn đều các gia vị để được 1 chén nước sốt hòa quyện nhé!

Bước 3: Tiến hành nấu:

• Chuẩn bị một chiếc nồi to, cho 1 ít dầu ăn vào. Cho tất cả các loại nấm gồm nấm hương, nấm đông cô tươi, nấm đùi gà vào xào sơ vài phút.
• Khi nấm đã vàng thơm, đổ nước sốt đã pha chế lúc nãy vào xào chung với nấm.
• Cho 1 lít nước dừa vào nồi, lần lượt thêm vào đậu phộng và táo đỏ. Đậy nắp lại và hầm với lửa nhỏ trong 20 phút.
• Sau khi đã hầm được 20 phút, cho các loại rau củ như khoai tây, cà rốt vào. Hầm tiếp trong 10 phút nữa.
• Cho măng tây, bắp non vào, lúc này nước dùng đã bắt đầu cạn dần, các bạn cho thêm 500ml nước lọc vào nhé.
• Cuối cùng cho tàu hủ ky chiên(hoặc đậu hủ chiên, chả chiên) vào và hầm thêm 10 phút nữa.
• Trước khi tắt bếp, các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của nhà mình nhé.

Cuối cùng, tắt bếp, trình bày ra bát và thưởng thức. Với món nấm hầm rau củ này, các bạn có thể dùng kèm với bánh mì hay bún đều được.

Món nấm hầm rau củ mang một hương vị đặc trưng riêng, vị thơm của nấm, táo đỏ,vị ngọt thanh của nước dừa cùng với các loại rau củ. Chắc chắn mâm cơm ngày Tết của bạn sẽ trở nên đặc biệt, hấp dẫn hơn với món ăn thanh đạm nhưng không kém phần dinh dưỡng này đấy. Ghi chú ngay công thức và thử trổ tài nấu ngay món nấm hầm rau củ để Tết này có thêm một món chay ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Mời bạn đón xem những bài viết khác trong chuyên mục ẩm thực.

• Cách làm mứt mận lạ mà ngon cho ngày Tết
• Cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị cho ngày Tết sum vầy
• Cách làm mứt vỏ bưởi lạ miệng, bổ dưỡng ngày tết

1. Mứt dừa

Nhắc đến bánh mứt ngày tết thì không thể sự hiện diện của mứt dừa, món ăn vặt xuất hiện “ trường tồn” trong khay bánh ngày Tết. Mứt dừa vừa dễ ăn, vừa dễ làm và là hương vị không thể thiếu của ngày Tết, cũng mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà ít ai biết.

Mứt dừa có tác dụng nhuận tràng, thúc đẩy trao đổi chất sẽ là một vị thuốc điều trị chứng táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, mứt dừa kết hợp cùng với trà xanh có tác dụng giải nhiệt, chữa mụn nhọt. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tính để đảm bảo chất lượng, đừng ham rẻ mà làm hại đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng và có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bản thân.

• Mua mứt dừa Tết trên Shopee tại đây.
• Mua mứt dừa Tết trên Tiki tại đây.

Bạn có thể tham khảo cách làm mứt dừa tại đây:

2. Kẹo bắp

Mỗi năm trôi qua, trên thị trường bánh kẹo xuất hiện hàng trăm hàng ngàn loại kẹo khác nhau từ kẹo trong nước đến kẹo nhập khẩu với đủ hình dáng, mùi vị nhưng kẹo bắp dẻo với tạo hình bắp ngô vàng nhỏ nhắn, khi cắn thấy dẻo dẻo, thơm ngọt mùi ngô gây xao xuyến lòng người vẫn luôn là nhân vật được chào đón vào dịp Tết. Suốt bao nhiêu năm, kẹo bắp vẫn là thương hiệu mà khi chúng ta nhìn thấy sẽ biết rằng “Tết đến rồi” và món ăn vặt của biết bao trẻ em Việt Nam. Tuy nhiên, ngày nay “thật giả lẫn lộn” , nên cân nhắc cẩn thận khi mua, lựa những cửa hàng uy tính để tránh “ tiền mất tật mang”. Bạn cũng có thể tham khảo trên các sàn thương mại, điện tử như Shopee, Lazada… để tìm mua sản phẩm uy tín.

• Mua kẹo bắp Tết trên Shopee tại đây.
• Mua kẹo bắp Tết trên Tiki tại đây.

3. Kẹo socola đồng tiền

Hiện nay, có vô vàn loại socola trên thị trường từ hảo hạng cho đến bình dân. Nhưng nhắc đến socola với người Việt Nam thì họ lại nhớ ngay đến socola đồng tiền “ huyền thoại”, món không thể vắng mặt trên khay bánh ngày Tết. Màu vàng kim óng ánh trên mâm bánh kẹo của socola đồng tiền thấy là phát tài phát lộc ngay.

Tuy hương vị không sánh bằng những loại thượng hạng khác nhưng socola đồng tiền vẫn được ưu chuộng ở Việt Nam vì dễ tìm mua và phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Tụi nhỏ rất là thích món này vào ngày Tết vì được ăn thả ga và còn dùng nó để trêu nhau bằng cách lấy nó bỏ vào bao lì xì rồi đem đi tặng cho người khác.

• Mua socola đồng tiền trên Shopee tại đây.
• Mua socola đồng tiền trên Tiki tại đây.

4. Hạt dưa

Tết đến Xuân về thì làm sao mà có thể thiếu hạt dưa đỏ. Món quen thuộc trên mâm bánh mứt của người dân Việt Nam vào những ngày Tết. Cho dù xuất hiện bao nhiêu loại hạt khác thì hạt dưa vẫn là giữ vững vị trí trên khay bánh mứt – kẹo, chỉ cần thấy dĩa hạt dưa đỏ thôi cũng đã đủ thấy không khí Xuân rộn ràng, vui vẻ.

Hạt dưa không chỉ ngon và mang lại những giá trị tinh thần cao mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tóc chắc khỏe, tốt cho tim và hệ miễn dịch, giảm cholesterol xấu và nhiều công dụng khác.

• Mua hạt dưa đỏ trên Shopee tại đây.
• Mua hạt dưa đỏ trên Tiki tại đây.

5. Mứt gừng

Với cái không khí se se lạnh vào những ngày đầu năm, mâm bánh mứt sao lại thiếu được vị thơm ngon và nồng ấm của mứt gừng để nhâm nhi cùng trà nóng. Không những thế mứt gừng còn mang ý nghĩa cho một cuộc sống đầm ấm và hạnh phúc trong năm mới. Hơn thế nữa, nó còn mang lại cho sức khỏe nhiều lợi ích như: làm ấm người, kích thích tiêu hóa, giải độc, chống nôn mửa, đầy hơi trướng bụng,…

Làm mứt gừng tuy nhìn đơn giản nhưng không đơn giản, các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến và thành phẩm đều khá cầu kì. Khi chọn lựa gừng thì củ không được quá non hoặc quá già, nên là những củ vừa phải thì món mứt khi làm ra sẽ có vị cay vừa, dẻo và không bị xơ. Đặc biệt là bước sên mứt gừng cần phải tỉ mỉ về liều lượng và biết cách canh lửa nếu không mứt sẽ bị bết dính hoặc bị cháy đen.

• Mua mứt gừng Tết trên Shopee tại đây.
• Mua mứt gừng Tết trên Tiki tại đây.

Bạn có thể tham khảo cách làm tại đây:

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về món ăn ngày Tết:

• Tổng hợp 5 món ăn không thể thiếu trong ngày Tết
• 5 công thức làm Mứt ngày Tết thơm ngon, đơn giản được nhiều người ưa thích nhất không thể bỏ qua
• 10 món ngon truyền thống ngày Tết của người Việt, đơn giản, dễ làm

Và cũng đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều món ngon mới cho ngày Tết nhé!

1. Mứt cóc dẻo cay

Cóc là một loại quả được rất nhiều người ưa chuộng bởi vị chua chua giòn giòn của nó. Nhưng để làm lạ miệng hấp dẫn hơn thì có thể biến tấu cóc thành một món mứt cho ngày Tết, có thể sẽ khiến cho những vị khách đến chơi nhà rất thích thú bởi vị chua cay, dẻo ngọt của nó.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cóc: 2kg (chọn loại cóc non sẽ giòn ngon hơn)
• Đường: 900g đường
• Muối hột: 1 thìa cafe
• Muối ớt: 2 thìa cafe (có thể gia giảm tùy sở thích ăn cay của mỗi người)
• Vôi trắng: khoảng 5g

Cách làm mứt cóc dẻo cay

Bước 1: Sơ chế

• Chuẩn bị 2 lít nước, sau đó cho vôi vào trong chậu nước khuấy đều cho vôi tan ra đều để cho vôi lắng xuống và lấy nước phần bên trên.
• Cóc non gọt sạch vỏ, ngâm cóc vào chậu nước đá khoảng 30p cho cóc được cứng giòn hơn và để cho sạch nhựa.
• Sau đó, vớt cóc ra và ngâm cóc vào chậu nước vôi trong, ngâm khoảng 3 tiếng. Ngâm cóc vào nước vôi đủ thời gian xong thì vớt ra rửa đi rửa lại với nước sạch và chần qua với nước sôi khoảng 1 phút.

Bước 2: Thực hiện

• Ngâm 2kg cóc với 900g đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị ngọt của mỗi người), trộn đều cóc với đường và ướp khoảng 8 tiếng cho đường tan ra hoàn toàn thành nước.
• Sau khi ngâm cóc với đường khoảng 8 tiếng, đường đã tan, vớt cóc ra ngoài một cái bát, cho nước đường vào bếp nấu đun sôi.
• Sau khi nước đường đã sôi thì vặn lửa nhỏ xuống và nấu thêm khoảng 20 phút nữa rồi cho phần cóc vào nấu cùng.
• Nấu cóc vặn lửa nhỏ và thi thoảng đảo đều tay.
• Sên cóc cho đến khi nước đường sệt lại và cóc chuyển sang màu đỏ hơi đậm.
• Tiếp đến cho 1 thìa cafe muối hột và đảo đều lên khoảng 15p- 20p nữa. Nếm thử xem cóc đã phù hợp với khẩu vị của mình chưa, nếu chưa đủ chua thì vắt thêm một chút nước cốt chanh.

• Nấu xong tắt bếp và vớt cóc ra vào một cái mâm để ráo và phơi nắng khoảng 12 tiếng (hoặc cho vào lò nướng) cho cóc được dẻo hơn.
• Sau khi phơi/nướng cóc xong thì rưới nước đường đã nấu cùng cóc vào cho tăng thêm hương vị và cuối cùng là rắc muối ớt đều lên cóc.

Bước 3: Hoàn thành

• Cho cóc ra đĩa hoặc để bảo hũ/lọ để bảo quản và thưởng thức vị chua ngọt cay dẻo của mứt cóc.

2. Mứt dừa

Mứt dừa là một trong những loại mứt được ưa chuộng trong những dịp Tết bởi cái vị béo đậm mùi dừa của mứt. Không những thế mứt dừa còn rất dễ làm, bạn có thể tham khảo công thức cách làm mứt dừa dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Dừa: 500g
• Đường: 400g
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Vani: 1 ống (có thể không cho tùy sở thích)

Cách làm mứt dừa

Bước 1: Sơ chế

• Mua loại dừa bánh tẻ bào sợi sẵn hoặc mua về mình tự bào thành những lát mỏng
• Sau đó rửa sạch dừa với nước nhiều lần cho đến khi nước dừa trong

Bước 2: Thực hiện

• Bắc một nồi nước sôi rồi ngâm dừa vào nước nóng trong khoảng 30 phút để cho dừa ra hết dầu
• Sau khi ngâm dừa với nước nóng xong thì rửa dừa nhiều lần nữa với nước lạnh và vớt dừa ra rổ cho ráo nước.
• Cho dừa với 400g đường vào một cái chảo trộn đều lên và ngâm khoảng 6-7 tiếng cho đường tan hết ra.
• Khi đường tan ra thì cho lên bếp sên dừa, khi mới sên dừa thì sên lửa nhỏ đến khi dừa sôi thì cho lửa bé lại, thi thoảng đảo nhẹ cho dừa ngấm đường.
• Khi phần nước đường đã cạn, dừa ngấm đường và đã trong thì cho 2 thìa sữa đặc rồi đảo đều.
• Tiếp tục đảo đều tay và vặn lửa nhỏ, đảo đến khi nước đường khô lại thành những hạt trắng ngấm quanh dừa thì lúc đấy tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

• Dừa sên xong thì đổ ra một cái mâm khô để cho nguội dần.
• Để tránh mứt dừa bị ướt bạn hãy đặt mứt dừa lên vị trí cao và sấy khô.
• Cho vào túi hoặc hộp/lọ khô bảo quản và thưởng thức33

3. Mứt me chua ngọt

Mứt me chua chua ngọt ngọt là loại mứt chống ngán ngày Tết được cả trẻ em và người lớn đều vô cùng ưa thích. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

Me: 1kg (chọn những quả me xanh, mập thịt, nguyên trái)

Đường: 700g

Muốt hột: 2 thìa

Cách làm mứt me

Bước 1: Sơ chế

• Rửa sạch me để cho thật ráo nước và cho vào tủ đá khoảng 12 tiếng
• Lấy me khỏi tủ đá và giã đông cho mềm.
• Lột vỏ me: dùng mũi dao nhọn tách bỏ lớp vỏ me bên ngoài.

Bước 2: Thực hiện

• Pha 1 lít nước muối pha loãng, ngâm me trong nước muối 1 ngày (vì me có vị chua nên đoạn này để làm giảm vị chua của me).
• Sau một ngày ngâm me, vớt me ra, dùng dao mũi nhọn rạch me một đường dọc để tách hạt me.

• Tách hạt me ra thì tiếp tục ngâm me khoảng 5 tiếng với nước sạch để làm giảm bớt vị mặn trong me khi me đã ngâm nước muối.
• Sau khi ngâm xong để thật ráo nước.
• Ngâm me với 700g đường đến khi nước đường tan hết ra và ngấm vào me.
• Lấy nước đường cho vào chảo sên đến khi nước đường hơi sền sệt rồi cho me vào sên cùng (lưu ý khúc nào cho lửa thật nhỏ), đảo liên tục và đều tay.
• Khi sên được khoảng 15p mứt sệt lại thì tắt bếp và để me ra chảo, rướt nước đường lên me cho ngấm vị.

Bước 3: Hoàn thành

• Phơi me ra nắng hoặc cho vào lò vi sóng cho me được dẻo.
• Nếu thích vị hơi cay cay thì bạn rắc một chút bột ớt lên.
• Bảo quản me trong hũ/lọ và để trong tủ lạnh bảo quản.

4. Mứt vỏ bưởi

Vỏ bưởi không chỉ để chế biến ra thành tinh dầu để làm đẹp tóc, mọc tóc mà người ta còn có thể lấy vỏ bưởi để làm mứt. Mứt vỏ bưởi có hương vị ngọt ngọt đặc trưng, để làm mứt vỏ bưởi bạn hãy tham khảo công thức dưới đây:

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

Vỏ bưởi: 600g

Đường: 300g

Muối hột: 2 thìa canh

Vôi trắng: khoảng 5g

Cách làm mứt vỏ bưởi

Bước 1: Sơ chế

• Bưởi sau khi bổ tách xong lấy vỏ bưởi rửa sạch và thái thành những sợi vừa ăn.
• Cho 2 thìa canh muối hột bóp đi bóp lại với vỏ bưởi khoảng 40p để vỏ bưởi không bị đắng.
• Khi bóp vỏ bưởi với muối thì ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Luộc vỏ bưởi

• Đun sôi một nồi nước sau đó cho vỏ bưởi vào luộc qua khoảng 3 phút sau đó vớt ra và rửa sạch.
• Ngâm vỏ bưởi vào thau nước đá lạnh cho vỏ bưởi được cứng.

Bước 3: Ướp vỏ bưởi

• Uớp với 300g đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị ngọt của mỗi người) khoảng 12 tiếng cho vỏ bưởi ngấm đường và đường tan ra thành nước.

Bước 4: Sên đường.

• Sau khi vỏ bưởi đã ngấm và đường đã tan thì đổ nước đường vào chảo đun sôi trước. (lửa to)
• Sau khi đun sôi nước đường xong thì cho vỏ bưởi vào sên cùng (khúc này giảm lửa nhỏ) và đảo liên tục đều tay.
• Sên vỏ bưởi đến khi nước đường khô thành những hạt trắng thì tắt bếp.
• 

Bước 5: Thành phẩm

• Đổ mứt vỏ bưởi ra mâm và chờ đến khi nguội.
• Bảo quản trong túi zip/hũ/lọ để tránh bị ẩm mốc, chảy nước.

5. Mứt dứa (thơm)

Mứt dứa (thơm) chua chua ngọt ngọt ăn rất lạ miệng.

Nguyên liệu làm mứt dứa (thơm)

• Dứa (thơm): 1 quả chín tới
• Đường: 200g
• Bột ớt (nếu thích có thêm vị cay cay)
• Vôi: 5g
• Dụng cụ: bát, bếp, chảo,…

Cách làm mứt dứa (thơm)

Bước 1: Sơ chế

• Dứa (thơm) gọt vỏ, cắt mắt và rửa sạch
• Cắt dứa (thơm) thành những khoanh tròn có độ dài khoảng 1.5cm. Sau đó dùng một vật hình tròn sắc bằng phần cùi dứa (thơm) bỏ phần cùi của nó đi.
• Hòa tan 5g vôi, lấy phần nước trong ở trên, ngâm dứa (thơm) với nước vôi trong khoảng 5 tiếng.

Bước 2: Phơi dứa và ngâm dứa với đường

• Sau khi ngâm dứa (thơm) với nước vôi trong thì rửa sạch để ráo nước.
• Tiếp đó đem phần dứa (thơm) xếp dàn đều trên mâm, mang ra phơi khoảng 4 giờ cho dứa (thơm) héo lại.
• Sau 4 giờ, cho dứa (thơm) đem đi ngâm với 200g đường khoảng 6 giờ đến khi đường tan thành nước.

Bước 3: Sên mứt

• Sau khi ngâm dứa (thơm) với đường và đường tan chảy thành nước thì đầu tiên chắt nước đường cho vào bếp sên trước.
• Sau khi nước đường sôi thì đổ phần dứa (thơm) vào sên cùng đến khi cạn thì thôi.

Bước 4: Thành phẩm

• Tắt bếp và đem ra mâm cho kẹo hẳn lại.
• Nếu muốn mứt dứa của mình có chút cay cay thì rắc thêm bột ớt vào từng miếng dứa.
• Bảo quản trong hũ/lọ và để trong tủ lạnh.

Trên đây là 5 cách làm mứt cho ngày Tết 2022 được nhiều người ưa thích nhất, bạn hãy cùng trổ tài làm mứt để đãi khác, cho cả nhà trầm trồ nhé!

Mâm cơm ngày Tết mang ý nghĩa sum vầy, hạnh phúc, thịnh soạn, luôn đầy đủ các món với những màu sắc dung hòa. Màu xanh của bánh chưng, bánh tét; màu đỏ của xôi gấc; màu vàng của gà luộc và nem rán,…

1. Bánh chưng

Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh trưng xanh của người Việt có hình vuông, tượng trưng cho đất, là biểu tượng món ăn truyền thống mỗi dịp Tết của cả dân tộc và được bạn bè năm châu biết đến.

Thấy bánh chưng là thấy Tết! Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị.

2. Bánh tét

Cũng giống với bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của người miền Nam. Nếu như bánh chưng tượng trưng cho đất thì bánh tét tượng trưng cho trời. Bánh tét được bọc bằng lá dong hoặc lá chuối, mang hình ảnh, mong muốn sum vầy của người con đất Việt sau một năm đi làm xa.

Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.

3. Xôi gấc

Màu đỏ là màu của sự may mán, hạnh phúc ấm êm. Màu đỏ của gấc là màu đỏ của tự nhiên, của đất trời, mang đến sự dung hòa, đồng điệu trong cuộc sống hàng ngày của gia đình. Chính vì vậy, đĩa xôi gấc luôn là một món ăn được góp mặt trong các dịp lễ, Tết.

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.

4. Dưa hành

Ông cha ta có câu:“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ”

Bánh chưng phải ăn kèm với dưa hành, vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay làm tăng thêm hương vị của thức ăn, giúp dễ tiêu hóa hơn

5. Nem chua

Nem chua Thanh Hóa là món ăn truyền thống, thường xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình của người dân xứ Trung. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.

6. Giò

Tuy không phải món ăn xa lạ gì đối với người Việt, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình ngày thường nhưng giò mang vị trí cố định trong mâm cơm cúng tổ tiên. Với ý nghĩa “Trong ấm ngoài êm – Phúc lộc đầy nhà”, giò là sự lựa chọn của hầu hết các gia đình, không phân biệt Bắc – Trung – Nam.

Mỗi loại giò đều có hương vị riêng nhưng mùi thơm của lá chuối và nước mắm quyện bên trong giò mới chính là điểm thu hút bất kỳ thực khách khó tính nào.

7. Gà luộc

Gà luộc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Tết. Tuy đây là món ăn giản dị, đơn giản nhưng đi với nó chính là tâm tình, hương vị Việt Nam. Mang ý nghĩa “Cầu gì được nấy – Phúc đức tràn đầy”, gà luộc đang là món ăn truyền thống được cúng biếu lên mâm cơm ông bà tổ tiên.

8. Nem rán

Bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.

9. Thịt kho nước dừa

Cũng mang ý nghĩa sum vầy, ấm cùng với màu sắc đậm đàm bắt mắt, món ăn này là sự hòa quyện giữa thịt lợn, trứng và nước dừa. Trông yên vui, hòa thuận làm sao!

10. Canh khổ qua nhồi thịt

Là món ăn quen thuộc của các gia đình miền Nam, được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.

Giá trị dinh dưỡng của củ kiệu ngâm chua ngọt

Được biết đến là một nguyên liệu dân dã, củ kiệu được chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên hấp dẫn và nổi bật nhất mà chúng ta nên kể đến đó chính là củ kiệu ngâm chua ngọt. Không chỉ là món ăn kèm tuyệt vời, củ kiệu ngâm chua ngọt còn mang tới cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng dồi dào trong những ngày tết nữa.

Chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ khi biết rằng củ kiệu chứa một lượng lớn vitamin bổ dưỡng như A, B, D… Không chỉ có protein, củ kiệu còn chứa một lượng lớn chất xơ, chất béo cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, magie…

Bên cạnh là nguyên liệu chế biến món ăn, củ kiệu còn được dùng để làm một số bài thuốc quý cho sức khỏe. Củ kiệu có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, tốt cho hệ thống gan và còn giúp lưu thông máu hay chữa bệnh táo bón cũng rất tốt.

Với những tác dụng tuyệt vời, bạn còn ngần ngại gì mà không bắt tay làm ngay món ăn tốt cho sức khỏe này cho cả gia đình vào những ngày tết sắp tới nào.

Nguyên liệu cần dùng để làm củ kiệu ngâm chua ngọt

Với lượng nguyên liệu được gợi ý trong công thức này, bạn có thể làm được một hũ kiệu ngâm chua ngọt dành cho 3 ngày tết. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu nhé!

• 1kg củ kiệu Huế (đã được làm sạch vỏ và phơi nắng)
• 1 chén giấm gạo
• 1 chén đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• Vài trái ớt
• 1 gói tro bếp

Dụng cụ cần dùng để làm củ kiệu ngâm chua ngọt

• Hũ thủy tinh (Bạn có thể đặt mua hũ thủy tinh tại đây)
• Rổ (Bạn có thể đặt mua các loại rổ tại đây)
• Chậu nhỏ

Cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt

Bước 1: Hòa tro bếp vào một chậu nước sạch, cho kiệu vào ngâm qua đêm (khoảng 12 tiếng). Sau đó vớt kiệu ra rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi lột vỏ.

Bước 2: Đem kiệu đi phơi 1 nắng (nắng to). Sau khi phơi xong cắt rễ và lá kiệu cẩn thận cho thật gọn gàng (không nên cắt quá sâu phần gốc sẽ làm kiệu dễ bị úng).

Bước 3: Tiến hành nấu nước ngâm kiệu bằng cách cho 1 chén giấm, đường và muối đã chuẩn bị vào nồi và nấu cho tới khi tan hết đường rồi tắt bếp để nguội.

Bước 4: Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm ớt vào rồi đổ hỗn hợp giấm, đường vào sao cho ngập mặt kiệu.

Bước 5: Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín rồi để khoảng 2 tuần là ăn được.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt sau khi hoàn thiện có màu trắng trông rất đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng của kiệu hòa lẫn với nước ngâm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy củ kiệu rất giòn.

Vốn là một món ăn bình dị và mộc mạc nên với món củ kiệu ngâm chua ngọt bạn sẽ không cần phải trang trí quá cầu kì. Việc cần làm là bạn hãy lựa chọn một chiếc đĩa thật xinh xắn sau đó bày củ kiệu lên đĩa cùng một vài quả ớt để tô điểm giúp món ăn thêm sinh động là đã có thể bày ra mâm cơm ngày tết rồi.

Cách thưởng thức củ kiệu ngâm chua ngọt

Có lẽ hương vị của củ kiệu ngâm chua ngọt không còn lạ lẫm nhưng vẫn có thể làm bao người say mê. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Tin rằng, đây sẽ là món “ruột” của bạn trong dịp tết này.

Củ kiệu ngâm chua ngọt ăn kèm với bánh chưng hay bánh tét quả là nhất rồi. Nếu muốn bạn có thể ăn cùng với một chút tương ớt cũng rất thú vị.

Một vài lưu ý khi làm củ kiệu ngâm chua ngọt

• Khi lựa chọn củ kiệu bạn nên chọn những củ có màu trắng, không bị dập nát và có thân nhỏ vừa phải.
• Khi phơi kiệu, bạn nên phơi dưới nắng to để kiệu khô nhanh hơn.
• Để kiệu không bị úng bạn không nên cắt phần gốc quá sâu.
• Hãy lưu ý luôn để củ kiệu ngập dưới nước bạn nhé!

Chỉ với những bước làm rất đơn giản và nhanh chóng bạn đã có thể làm được một hũ củ kiệu ngâm chua ngọt ngon đúng chuẩn để gia đình thưởng thức và chiêu đãi khách trong dịp tết này rồi.

Trong bài viết, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh sinh động từ Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm những món ngon ngày tết khác qua bài viết:

• 6 loại bánh truyền thống ngày Tết cùng những ý nghĩa tuyệt vời
• Cách làm bánh tét chuối khoai mì siêu mới mẻ và hấp dẫn

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn siêu hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món kẹo Nougat

Món kẹo Nougat nổi bật nhờ sự kết hợp giữa kẹo mashmallow và các loại hạt sấy khô khác nhau như: hạt nam việt quất, nho khô, hạt hạnh nhân, hạt óc chó… Các loại hạt kể trên đều chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào.

Theo các chuyên gia nghiên cứu, những người ăn hạt thường xuyên đều có xu hướng ít mắc bệnh tiểu đường, sức khỏe tim mạch tốt hơn, giảm nguy cơ tử vong. Ngoài ra, các loại hạt kể trên còn rất giàu chất béo lành mạnh, vitamin, chất chống oxi hóa và chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh các loại hạt sấy khô, kẹo Nougat còn có các thành phần khác như sữa bột, bánh quy, bơ nhạt… không chỉ thơm ngon mà lại cực kì bổ dưỡng. Nghe đến đây thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm nhanh thôi!

Nguyên liệu cần dùng để làm món kẹo Nougat

Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được khoảng 20 – 25 thanh kẹo cho khoảng 2, 3 người ăn. Tuy nhiên, để phù hợp hơn với mục đích sử dụng của mình bạn cũng có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu theo ý muốn.

• 180gram bánh quy
• 25gram hạt nam việt quất khô
• 200gram kẹo mashmallow
• 50gram bơ
• 50gram hạt hạnh nhân khô
• 50gram hạt óc chó
• 25gram nho khô
• 50gram sữa bột

Dụng cụ cần thiết để làm món kẹo Nougat

• Phới dẹt (Bạn có thể đặt mua phới dẹt tại đây)
• Chảo chống dính (Bạn có thể đặt mua chảo chống dính tại đây)
• Khuôn vuông (Bạn có thể đặt mua khuôn vuông tại đây)
• Găng tay thực phẩm (Bạn có thể đặt mua găng tay tại đây)

Cách làm món kẹo Nougat

Bước 1: Dùng dao băm nhỏ các loại hạt và bẻ nhỏ các miếng bánh quy.

Bước 2: Cho bơ vào chảo chống dính đun chảy hoàn toàn.

Bước 3: Sau khi bơ tan chảy, nhanh chóng cho kẹo mashmallow vào, đun ở lửa nhỏ và đảo đều tay để kẹo chảy ra.

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho sữa bột vào đảo cùng.

Bước 5: Trút hỗn hợp bánh quy và các loại hạt đã bẻ vụn vào đảo đều với phần kẹo mashmallow đã chảy.

Bước 6: Đeo găng tay vào và nhồi sơ hỗn hợp kẹo.

Bước 7: Rắc một ít sữa bột vào khuôn vuông để chống dính sau đó cho kẹo vào, dùng phới dẹt dàn phẳng kẹo ra.

Bước 8: Cuối cùng, đợi kẹo nguội bớt rồi dùng dao cắt kẹo thành những thanh nhỏ vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món kẹo Nougat

Món kẹo Nougat với cách làm cực kỳ đơn giản mà thành phẩm thì lại rất đáng mong đợi. Thành phẩm sau khi hoàn thiện là những thanh kẹo rực rỡ sắc màu bên ngoài, khi cắn vào thì lại mềm mềm dẻo dẻo. Hương vị thì lại hài hòa giữa mùi sữa và vị béo ngậy, giòn ngon của các loại hạt. Rất đáng để thử đấy!

Món kẹo Nougat hình thức cơ bản đã rất bắt mắt rồi, bạn chỉ trang trí thêm bằng cách đơn giản nhất là cho kẹo vào các giấy gói bóng kiếng có họa tiết hoặc cho vào các túi đựng cookie, vừa dễ thương lại có thể mang làm quà tặng cho những người đặc biệt.

Cách thưởng thức món kẹo Nougat

Món kẹo Nougat “tưởng không ngon mà ngon không tưởng”. Chắc chắn hương vị thơm ngậy mùi sữa cùng các loại hạt bên trong sẽ hấp dẫn những người khó tính nhất. Món kẹo này rất thích hợp để chiêu đãi khách trong những ngày Tết sắp cận kề đấy!

Để thưởng thức hương vị kẹo Nougat hoàn hảo nhất, bạn có thể dùng kèm với tách trà nóng nhé. Đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo này sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Một vài mẹo nhỏ khi làm món kẹo Nougat

• Nếu không có hạt nam việt quất khô, bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như: hạt dẻ cười, hạt dưa..
• Trong quá trình nhồi sơ kẹo, bạn lưu ý phải thực hiện thao tác thật nhanh tay tránh trường hợp hỗn hợp không đồng nhất với nhau.
• Khi đảo mashmallow trong chảo, bạn phải để lửa thật nhỏ tránh làm mashmallow cháy.
• Trước khi cắt kẹo thành những thanh nhỏ, bạn phải để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian cùng sự khéo léo bạn sẽ thấy xứng đáng khi nhận được thành phẩm của món tráng miệng này. Hãy cùng trổ tài làm ngay món kẹo hot hit này để nhâm nhi dịp Tết hoặc dành tặng người thân, bạn bè nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Meishij.

Bạn có thể tham khảo cách làm các loại kẹo khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Học ngay cách làm kẹo mè đen ngon tuyệt đỉnh dàn ăn tết
• Cách làm kẹo thạch rau câu Nhật Bản, món ăn vặt siêu đẹp lạ

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!