1. Bánh Rán Nhân Mặn

Nguyên liệu phần bột bánh

• Bột gạo nếp: 300g
• Bột gạo tẻ: 50g
• Khoai tây: 1 củ vừa ăn
• Muối: 1/2 thìa nhỏ

Nguyên liệu phần nhân bánh

• Thịt nạc xay: 300g
• Miến: 1 lọn (Mua tại đây)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Mộc nhĩ: Vài tai
• Hành khô: 1 củ
• Hạt nêm: 1/2 thìa nhỏ
• Hạt tiêu: Một ít
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Giấm: 1 thìa canh
• Ớt quả: Một ít
• Đu đủ xanh: Một ít
• Ớt chua ngọt

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

• Khoai tây: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ và tán mịn.
• Mộc nhĩ: Ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cà rốt: Cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.
• Miến: Ngâm trong nước cho nở, sau đó cắt ngắn.

Bước 2: Trộn và nhào bột

• Trộn bột: Kết hợp muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây trong một âu lớn. Dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều vào bột.
• Nhào bột: Đun sôi nước khoảng 80°C, từ từ đổ vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Sau đó, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo và không dính tay.
  • Bọc kín bằng màng thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến nhân bánh

• Thịt xay bạn có thể tìm mua sẵn hoặc mua thịt về sau đó xay theo cách riêng của bạn.
• Cho thịt xay vào tô lớn sau đó thêm miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, muối và hạt nêm vào.
• Trộn thật đều và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Tạo hình và chiên bánh

• Tạo viên nhân: Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.
• Gói bánh: Dàn mỏng miếng bột, đặt nhân vào giữa và gói lại. Đảm bảo không để khoảng trống có không khí lọt vào. Tiếp tục làm cho đến khi hết phần bột và nhân.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi nhỏ. Thả bánh vào, đảm bảo bánh ngập dầu.
  • Dùng đũa trở đều từng chiếc bánh cho đến khi bánh vàng đều. Vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

• Làm dưa góp: Đu đủ xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn đu đủ xanh với một ít muối, giấm, đường, ướp trong 15 phút và vắt ráo.
• Pha nước chấm: Ớt quả cắt nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ: 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đủ xanh vào bát nước chấm.

2. Bánh Gối

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 500g (Mua tại đây)
• Thịt lợn xay: 300g
• Lạp xưởng: 2 cây
• Miến: 100g
• Mộc nhĩ: Vài cái, ngâm nở
• Hạt tiêu: 2 thìa
• Đường: 1 thìa
• Mắm: 2 thìa
• Bột canh: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa
• Nước lọc: 1 bát con
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Giá đỗ, hành lá, rau xà lách, tía tô

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Nhào bột: Đổ 400g bột mỳ vào một bát tô, thêm một bát con nước vào.
  • Nhào đều cho đến khi bột không dính tay (nhào khoảng 10 phút để bột trở nên trắng mịn).
  • Bọc kín miệng bát bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Xay nhỏ thịt lợn và mộc nhĩ, sau đó trộn cùng hành lá, giá đỗ, hạt tiêu, mắm, đường, miến cắt ngắn và lạp xưởng thái nhỏ.
• Trộn đều và ướp 30 phút.

Bước 3: Cán bột, tạo hình và gói bánh

• Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, dùng dụng cụ cán bột để làm mỏng (dày khoảng 2-3mm).
  • Sử dụng bát con để cắt bột thành các hình tròn đồng đều.
• Tạo hình bánh: Đặt nhân vào giữa miếng bột, gập mép lại và tạo hình theo ý muốn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần bột và nhân.

Bước 5: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên ngập mỡ với lửa nhỏ.
• Chiên cho đến khi bánh vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

• Dưa góp: Gọt vỏ dưa chuột và cà rốt, thái mỏng.Trộn với 1 thìa bột canh, 2 thìa giấm, 2 thìa đường. Pha thêm nước lọc để làm nước chấm bánh gối.

3. Bánh Rán Phủ Đường

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon: 3kg (Mua tại đây)
• Đỗ xanh: 500g
• Đường: 500g
• Muối: Một ít

  

Cách làm

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

• Ngâm và xay gạo: Đãi sạch gạo nếp, ngâm với nước khoảng 5 tiếng. Sau đó, cho gạo vào cối xay cùng nước để xay nhuyễn.
  • Dùng một mảnh vải lớn để lọc bột, để bột khô dần trong khoảng 8 tiếng. Bột đạt yêu cầu khi ấn ngón tay vào thấy lún nhẹ.
  • Nếu không có thời gian, có thể sử dụng bột nếp nghiền sẵn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Chế biến đỗ xanh: Ngâm đỗ xanh trong nước cho nở, sau đó hấp chín.
  • Nghiền nhuyễn đỗ xanh rồi đun với đường cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và có thể nặn thành viên.
  • Vo thành các viên tròn. Có thể thêm dừa sợi vào nhân nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon.

Bước 3: Tạo hình và chiên bánh

• Tạo hình bánh:
  • Nhào bột cho mịn dẻo, chia thành các viên nhỏ bằng quả chanh.
  • Dàn mỏng từng viên bột, cho nhân vào giữa và bọc lại.
• Chiên bánh:
  • Nặn thành hình tròn hoặc dẹt. Chiên bánh trong chảo ngập dầu đến khi bánh vàng ruộm.
  • Để bánh rán lâu hơn một chút để có màu vàng đẹp và độ giòn cao hơn.
• Xào đường:
  • Để bánh nguội sau khi chiên. Cho một ít nước vào nồi đủ để hòa tan đường.
  • Thêm đường vào, khuấy đều và đun đến khi đường sủi bọt.
  • Thả bánh vào nồi, đảo nhẹ và đều tay cho đến khi đường khô bám trên bánh, tạo thành lớp đường trắng kết tinh.
  • Tắt bếp và nhanh chóng gắp hoặc đổ bánh ra đĩa để tránh bị cháy. Bánh hoàn thiện có màu vàng óng và lớp đường trắng bám đều ngoài vỏ.

Chú ý: Khi xào đường, chỉ cho một lượng bánh vừa phải vào mỗi mẻ để đường bám đều và bánh không bị méo.

4. Bánh Rán Mật

Nguyên liệu

• Bột gạo nếp: 300g (Mua tại đây)
• Bột gạo tẻ: 30g (Mua tại đây)
• Đường: 100g
• Bột nở: 5g (Mua tại đây)
• Đậu xanh: 150g
• Nước cốt dừa: 40ml
• Dừa nạo: 50g
• Khoai tây: 1 củ
• Mật ong hoặc mật mía: 150ml
• Dầu ăn

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và bột:

• Nghiền khoai tây: Hấp chín khoai tây, bóc vỏ và nghiền mịn.
• Trộn bột: Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột nở và khoai tây nghiền vào âu lớn.
  • Trộn đều và thêm khoảng 200ml nước.Trộn đến khi bột kết lại thành khối không dính tay. Đậy kín và ủ bột ít nhất 30 phút.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

• Xử lý đậu xanh: Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó hấp chín. Xay nhuyễn đậu xanh sau khi chín.
• Xào đậu xanh: Xào đậu xanh xay nhuyễn với nước cốt dừa và đường cho đến khi hỗn hợp khô và dẻo. Thêm dừa nạo vào, đảo đều. Nặn thành những viên tròn.

Bước 3: Tạo hình bánh và chiên bánh

• Chia bột đã nghỉ thành các phần bằng nhau. Dàn mỏng từng phần, cho nhân đậu xanh vào giữa, túm bột lại và vo tròn.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên bột vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi bánh vàng đều. Vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
• Đun mật: Đun mật cho nóng. Cho bánh rán vào nồi mật, đảo đều trong vòng 2-3 phút cho mật bám đều.

5. Bánh Rán Lúc Lắc

Nguyên liệu

• Bột nếp: 400g (Mua tại đây)
• Bột mì: 30g (Mua tại đây)
• Bột nở (baking powder): 10g (Mua tại đây)
• Đường: 100g
• Vừng trắng: 100g
• Hạt đậu xanh: 200g (vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng, nấu hoặc hấp chín và giã nhuyễn)

  

Cách làm

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

• Sên nhân: Hòa 100g đường với 80ml nước, đun trên bếp đến khi đường tan.
  • Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào, sên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nhân đậu khô và không dính tay.
  • Để nhân nguội bớt, chia thành các phần bằng nhau, vo tròn và đặt lên khay.

Bước 2: Làm vỏ bánh và tạo hình bánh

• Nhào bột: Trộn đều bột nếp, bột mì, bột nở và đường trong một âu lớn.
  • Thêm nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào đến khi bột mịn dẻo và không dính tay.
  • Đậy kín âu bột và để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
• Chia bột: Sau 30 phút lấy bột ra, chia thành các phần bằng nhau theo số lượng viên nhân. Vo tròn từng phần bột.
• Nhồi nhân: Ấn dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa. Kéo các mép bột để bao kín nhân và vê tròn cho bột bao kín.
• Lăn vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng trắng để vừng bám đều lên bánh. Nắm chặt tay để vừng bám chắc không bị rơi ra trong quá trình chiên.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong nồi nhỏ, đủ để ngập bánh. Khi dầu có khói nhẹ, hạ lửa xuống mức trung bình.
• Thả từng viên bánh vào chiên, dùng đũa lăn bánh qua lại để bánh nở và vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

6. Bánh Rán Khoai Lang Tím

Nguyên liệu

Phần nhân đỗ đen:

• Đỗ đen: 1 bát con (Mua tại đây)
• Đường cát trắng: 50g
• Dừa bào sợi: 50g

Phần vỏ:

• Khoai lang tím: 1 củ
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa nhỏ
• Bột gạo nếp: 250g
• Bột gạo tẻ: 2 thìa canh
• Nước lạnh: Đủ dùng
• Vừng: Để phủ bên ngoài
• Dầu rán

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đỗ đen

• Ngâm đỗ: Đỗ đen đãi sạch, ngâm nước lạnh ngập mặt đỗ. Để qua đêm.
• Nấu và xay đỗ: Ngày hôm sau, cho đỗ vào nồi với nước lạnh, nấu đến khi đỗ mềm.
  • Đổ đỗ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khi đỗ còn nóng để không làm cháy máy và dễ xay hơn.
  • Xào nhân đỗ: Cho đỗ đã xay vào chảo, thêm đường, xào với lửa nhỏ từ 5 đến 10 phút.
    • Khi hỗn hợp đỗ vẫn ướt, tiếp tục xào thêm khoảng 8 phút nữa cho đến khi hơi nước bay bớt và đỗ khô lại.
• Thêm dừa bào sợi, xào thêm 3 phút. Để nguội, sau đó dùng tay nặn thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Nghiền khoai lang: Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín. Để nguội, lột vỏ và nghiền mịn để có khoảng 250g đến 270g khoai.
• Trộn bột: Trộn khoai lang tím nghiền với muối, đường, bột gạo nếp và bột gạo tẻ trong một âu sạch.
  • Vì khoai lang đã ngọt và hơi ướt nên không cần thêm nhiều nước.
  • Nhồi bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô, thêm một ít nước lạnh.
  • Ủ bột bằng màng thực phẩm trong 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Tạo hình và bọc nhân: Chia bột thành các viên nhỏ đủ để bọc nhân. Đặt nhân vào giữa từng viên bột, vuốt cho mép bột kín lại.
  • Đảm bảo bột ôm khít nhân không có lỗ hổng để bánh không bị nổ khi rán.

Bước 4: Lăn và chiên bánh

• Lăn qua vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng cho đều. Tiếp tục làm cho hết phần bột và nhân.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu, đủ để ngập bánh. Chiên với lửa nhỏ, lăn bánh liên tục để bánh vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

7. Bánh Ngô, Khoai Chiên

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 200g
• Ngô nếp non: 2 bắp vừa (hoặc 3 bắp nhỏ)
• Khoai lang: 1 củ
• Đường: 1 thìa canh
• Dầu ăn: Đủ dùng để chiên

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai lang: Rửa sạch, nạo vỏ, rồi thái thành que rất nhỏ.
• Ngô nếp: Gọt lấy phần hạt ngô, cắt thành 2-3 lớp để hạt ngô mỏng và dễ chín.

Bước 2: Chuẩn bị bột

• Trộn bột mỳ với nước và đường để đạt độ lỏng vừa phải. Khi múc bột lên, bột chảy xuống thành dòng là đạt yêu cầu.
• Chia hỗn hợp bột thành 2 phần. Trộn đều từng phần với hạt ngô và khoai lang đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Múc từng muỗng hỗn hợp bột ngô và khoai cho vào chảo.
• Chiên cho đến khi bánh vàng giòn cả 2 mặt.

8. Bánh Rán Phô Mai

Nguyên liệu

• Phô mai tươi: 200g (Mua tại đây)
• Trứng: 3 quả
• Đường cát: 130g
• Vani lỏng: 2 muỗng café (Mua tại đây)
• Muối: 1/2 muỗng café
• Bột mỳ đa dụng: 200g
• Muối nở (baking soda): 1 muỗng café (Mua tại đây)
• Dầu ăn: Đủ dùng để chiên
• Đường xay: Để rắc lên bánh (tuỳ chọn)

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Rây bột mỳ và muối nở vào âu, sau đó dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.
• Cho phô mai, trứng, đường, vani và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Sau đó, từ từ thêm bột mỳ vào, trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 2: Chiên bánh

• Bắc chảo ngập dầu lên bếp, đun nóng với lửa vừa.
• Dùng hai thìa để múc bột và gạt bột thành từng viên tròn, cho vào chảo chiên.
• Khi bánh vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

9. Bánh Rán Donut

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 400g
• Trứng gà: 2 quả
• Men làm bánh mỳ: 7g (có thể mua tại các quầy làm bánh chuyên dụng hoặc tiệm bánh mỳ)
• Sữa bột: 1 thìa canh (có thể dùng sữa bột dành cho em bé)
• Đường cát trắng: 70g
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Bơ không muối: 40g, đun chảy
• Muối: 1/2 thìa nhỏ
• Dầu để chiên: Đủ để ngập bánh
• Khuôn cắt bánh: Để tạo hình donut
• Chocolate: Để đun chảy và rưới lên bánh (tuỳ chọn)

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men

• Đun sữa tươi đến khoảng 60 độ C. Sờ nhẹ lên mặt sữa thấy hơi ấm là được, không nên quá nóng hay lạnh.
• Kích hoạt men: Rắc men lên mặt sữa, để khoảng 5 phút cho đến khi men nở và tạo bọt.

Bước 2: Trộn bột

• Trong một âu sạch, trộn bột mỳ, muối, đường và trứng gà.
• Đổ hỗn hợp sữa men vào âu bột, thêm sữa bột và bơ đã đun chảy.
• Dùng muôi gỗ trộn đều đến khi hỗn hợp bột hơi ướt.
• Nhồi bột: Rắc một ít bột mỳ lên bàn gỗ để chống dính. Đổ hỗn hợp bột ra bàn, dùng khuỷu tay nhồi bột khoảng 5-8 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
• Ủ bột: Đặt bột vào âu sạch đã được láng một lớp dầu hoặc bơ. Đậy kín và ủ ở nơi ấm từ 50 đến 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Nếu thời tiết lạnh, có thể ủ lâu hơn.

Bước 3: Cắt bánh

• Chuẩn bị bột: Sau khi bột đã ủ, cho ra thớt hoặc bàn sạch. Đấm nhẹ để xẹp bớt bọt khí, dùng đồ cán bột cán ra tầm 7-8mm.
• Cắt hình bánh: Dùng khuôn cắt bánh chuyên dụng ấn xuống bề mặt bột để tạo hình donut. Lấy phần bột nhỏ ở giữa tâm để riêng, có thể rán cùng với bánh.

Bước 4: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu đã nóng thì giảm lửa vừa.
• Thả các viên bột vào dầu, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Không nên chiên với lửa lớn để tránh bánh cháy ngoài mà chưa chín trong.
• Rán cả phần bột nhỏ cắt dư ở giữa.
• Rưới chocolate: Nếu thích, đun chảy chocolate và rưới lên bề mặt bánh.

10. Bánh Nhúng

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 3 quả
• Bột mì đa dụng: 150g, rây mịn
• Bột gạo tẻ: 100g, rây mịn
• Đường cát trắng: 100g
• Nước cốt dừa: 100g
• Nước lọc: 300g
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm

Bước 1: Rây bột

• Dùng tấm rây inox, rây bột mì đa dụng, bột gạo, đường và muối vào một âu to.
• Trộn đều hỗn hợp bột cho các thành phần hòa quyện vào nhau.

  

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước

• Hòa tan nước cốt dừa, nước lọc và trứng trong một bát tô sạch.
• Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không còn vón cục. Khi bột đã mịn, tiếp tục đổ phần nước còn lại vào và khuấy đều. Để bột nghỉ 15-20 phút.
• Lưu ý: Nếu bột bị vón cục, bạn có thể lọc qua rây để làm bột mịn hơn.

Bước 3: Chiên bánh

• Chuẩn bị khuôn: Đun nóng dầu trong một chảo chống dính lớn. Khi dầu sôi, nhúng khuôn bánh vào chảo dầu khoảng 2-3 phút để làm nóng khuôn.
• Nhúng khuôn vào bột: Khi khuôn đã nóng, nhấc ra và vẩy bớt dầu. Nhúng khuôn vào âu bột (không nhúng ngập khuôn để dễ lấy bánh ra).
• Chiên bánh: Nhúng khuôn đã có bột vào chảo dầu nóng. Để vài giây cho bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Lưu ý: Trong suốt quá trình làm bánh, không được nhúng khuôn vào nước vì điều này sẽ làm cho bột không bám vào khuôn.

Bước 4: Vớt bánh và thêm vị

• Vớt bánh ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể rắc một chút đường xay lên trên bánh hoặc ăn kèm với siro, chocolate hay mứt trái cây tùy thích. Bánh nhúng ngon nhất khi còn nóng và giòn.

11. Bánh Tai Heo

Nguyên liệu

• Bột mì: 165g
• Nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường hoặc nước lạnh: 40ml
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bột cacao: 1 muỗng canh
• Muối: 1 chút xíu
• Bơ (nhiệt độ phòng, để mềm): 20g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Đường: 45g

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Nhào bột: Cho bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ và nước cốt dừa vào âu lớn. Mang bao tay và nhồi cho bột quyện thành một khối mịn màng.
  • Lưu ý, bột không được nhão.
  • Tạo màu cho bột: Chia bột thành hai phần, theo tỷ lệ 6:4. Nhồi phần bột nhỏ với bột cacao để tạo màu nâu.
  • Cán bột: Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu.

Bước 2: Cuộn bột

• Đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng và cuộn tròn lại.
• Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột cứng lại. Sau đó, cắt lát mỏng.

Bước 3: Chiên bánh

• Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu nóng (nhưng không quá nóng), cho từng miếng bột vào chiên với lửa nhỏ.
• Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bảo quản: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Bánh sẽ giòn khi nguội. Khi cắt bánh, không nên cắt quá mỏng để tránh bị vỡ khi chiên.

12. Bánh Vừng Chiên Giòn

Nguyên liệu

• Bột mì: 150g
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa đặc: 15g
• Vừng (mè): 10g
• Muối: Một ít
• Bơ: Một ít
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngập bánh

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Cho bột mì vào tô lớn, thêm vừng, sữa đặc và một ít muối.
• Đập trứng vào tô và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
• Nhào bột: Nhào bột đến khi thành một khối đồng nhất và không dính tay. Đậy kín tô và ủ bột trong khoảng 30 phút.

  

Bước 2: Cán và cắt bột

• Sau khi ủ, phủ một lớp bột khô mỏng lên mặt phẳng để cán bột không bị dính.
• Cán bột thành tấm mỏng.
• Dùng dao hoặc khuôn cắt bột thành các hình dạng tùy thích như thanh dài hoặc hình nơ.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
• Thêm một thìa bơ vào dầu. Khi dầu nóng, cho bánh đã tạo hình vào chiên ngập trong dầu.
• Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để trên khay có lót giấy thấm dầu.
• Lưu ý chiên ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

13. Bánh Tiêu

Nguyên liệu

• Vừng (mè): 40g
• Bột mì: 300g
• Đường: 100g
• Nước sôi: 60ml
• Nước lọc (nhiệt độ phòng): 100ml
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Men nở tức thì (Instant yeast): 1 thìa cà phê
• Bột nổi (baking powder) Alsa: 1 thìa cà phê
• Lưu ý: Men nở và bột nổi có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men nở

• Cho đường vào bát, thêm nước sôi và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm nước lạnh vào khuấy đều.
• Khi nước đường còn hơi ấm, cho men nở vào và khuấy sơ bằng đũa gỗ.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

• Trộn bột:
  • Cho bột mì và bột nổi vào một thố lớn. Dùng nĩa trộn đều các loại bột.
  • Vét bột sang một bên, để tạo một khoảng trống ở giữa như hình miệng giếng. Đổ hỗn hợp nước đường và dầu ăn vào giữa.
  • Dùng nĩa khuấy cho bột quyện thành một khối.
• Nhồi bột:
  • Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn bếp, đổ bột ra và bắt đầu nhồi bột.
• Cách nhồi:
  • Gập đôi khối bột lại, dùng lòng bàn tay ấn chặt bột xuống bàn, tiếp tục gập đôi và ấn cho đến khi bột mềm và mịn.
• Ủ bột: Nhồi bột khoảng 12-15 phút.
  • Phết một lớp dầu ăn chống dính vào thố, cho bột vào, đậy kín bằng nilon và ủ bột ở nơi ấm áp (khoảng 1 giờ vào mùa hè hoặc 2 giờ vào mùa đông) cho đến khi bột nở gấp đôi.
  • Nếu có lò nướng, bật lò ở 180°C khoảng 5 phút rồi tắt lò, đặt thố bột vào để bột nở nhanh hơn.

    

Bước 3: Tạo hình bánh

• Chia bột thành nhiều phần bằng nhau.
• Vo từng phần bột thành viên tròn, ấn bẹp và lăn qua vừng. Cán bột thành miếng mỏng hình tròn, áo bên ngoài một lớp bột mì mỏng.

Bước 4: Chiên bánh

• Đặt cạnh bếp đĩa bánh đã cán sẵn, một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu, thớt sạch và thanh cán bột.
• Bắc chảo nhỏ (đường kính 16cm) lên bếp, đổ dầu ngập 2/3 chảo và đun cho dầu nóng già. Hạ lửa xuống mức trung bình.
• Cán mỏng bột rồi cho vào chảo chiên, vừa chiên vừa lật mặt để bánh phồng đều và không bị cháy.
• Khi bánh vàng đều, gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

14. Bánh Rán Lúc Lắc Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu

Phần vỏ:

• Bột nếp: 100g
• Khoai tây nghiền nhuyễn: 35g
• Nước sôi: 70ml
• Đường: 50g
• Muối: Một chút xíu
• Mè trắng và mè đen (trộn chung): Đủ để lăn bánh

Nhân đậu đỏ

• Đậu đỏ: 150g
• Đường: 90g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 100ml
• Vanila: 1 gói

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu đỏ

• Ngâm và hấp đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong 4-5 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch và hấp chín.
• Xay nhân đậu đỏ: Đậu đỏ đã hấp chín cho vào máy xay cùng với đường, nước cốt dừa, và muối. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
• Sên nhân đậu đỏ: Đổ hỗn hợp đậu đỏ vào chảo không dính, bắc lên bếp và sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại thành một khối không dính chảo. Thêm vanilla vào và trộn đều.
  • Tắt bếp và để nhân hơi nguội. Vo nhân thành các viên nhỏ tròn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, đường, muối và khoai tây nghiền.
• Nhồi bột: Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục.
  • Mang bao tay và nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo và không dính tay.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Tạo viên bánh: Lấy một cục bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt. Đặt một viên nhân đậu đỏ vào giữa, gấp các cạnh bột lại và vo tròn để bao kín nhân.
• Lăn bánh: Lăn viên bột qua đĩa mè trắng và mè đen cho mè bám đều quanh viên bột.
  • Tiếp tục làm như vậy với các viên bột còn lại.

Bước 4: Chiên bánh

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 2/3 chảo và đun nóng.
• Khi dầu đã nóng, cho từng viên bánh vào chiên với lửa hơi thấp. Di chuyển viên bánh liên tục bằng đũa để bánh nở đều và vàng đều.
• Khi bánh đã nở to, có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

15. Bánh Su Kem Chiên Giòn Rụm

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

• Bột mì: 115g
• Men nở khô: 5g (Mua tại đây)
• Đường cát trắng (hoặc đường bột): 10g
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 15g (thái miếng nhỏ)
• Bột chiên xù: 50g
• Muối: 2g

Phần nhân kem

• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
• Đường cát trắng: 40g
• Kem tươi: 1 muỗng canh
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Bột ngô: 10g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 220ml (1 túi)
• Bơ nhạt: 1 muỗng cà phê (Mua tại đây)

Cách làm

Bước 1: Phần vỏ bánh

• Chuẩn bị bột: Đun sữa đến khi ấm khoảng 50°C. Hòa sữa với men nở khô và cho đường vào, khuấy đều. Để hỗn hợp men lên men trong khoảng 10 phút.
• Nhào bột: Cho bột mì và muối vào bát.
  • Đổ hỗn hợp men vào bát bột, dùng máy trộn bột hoặc tay nhào bột trong khoảng 20-30 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi bột trở nên mịn màng và không dính tay.
  • Thêm ½ số bơ vào bột, trộn đều, sau đó thêm phần bơ còn lại vào. Tiếp tục trộn cho đến khi bột trở nên đồng nhất, đàn hồi và không dính tay.
  • Viên bột thành một khối cầu và cho vào bát sạch. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Khi bột đã nở, nhồi lại bột và chia thành các viên nhỏ. Lăn mỗi viên thành hình thon dài.
• Lăn từng viên bột qua bột chiên xù cho bột chiên xù bám đều quanh bề mặt.
• Để các viên bột ra đĩa khoảng 10 phút cho khô mặt ngoài.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun sôi nhiều dầu trong chảo chống dính. Khi dầu đã nóng, giảm lửa xuống mức nhỏ và cho bánh vào chiên cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
• Vớt bánh ra để lên giá cho nguội và lăn bánh qua giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Bước 4: Phần nhân kem

• Chuẩn bị kem: Cho bột ngô vào bát và khuấy với sữa tươi. Đổ hỗn hợp vào nồi chống dính và đun đến khi sữa sôi.
  1. Thêm đường, kem tươi, tinh chất vani, bơ nhạt, lòng đỏ trứng và muối vào nồi.
  2. Chuyển sang lửa nhỏ và khuấy liên tục bằng phới đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Tắt bếp và để nguội.
  3. Trút kem vào túi nilon đựng kem và gắn đầu tạo hình kem vào.
• Hoàn thiện bánh
  • Rạch một đường dọc theo chiều dài của bánh su kem chiên. Sử dụng túi kem để phun kem vào ruột bánh.
  • Bánh su kem chiên giòn rụm với vỏ ngoài vàng giòn, lớp kem bên trong ngọt ngào, mịn màng và thơm.

16. Bánh Rán Bí Đỏ

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 150g
• Đường cát: 10g
• Bột nếp: 100g
• Nhân đậu đỏ (hoặc khoai lang tím, tùy chọn)
• Vừng trắng
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

• Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ.
• Luộc bí đỏ cho chín bở.

  

Bước 2: Trộn bột

• Sau khi bí đỏ chín, nghiền nát. Thêm 10g đường và 90g bột nếp vào bí đỏ nghiền, trộn đều.
• Thêm 10g bột nếp còn lại vào, nhào bột đến khi bột dẻo, không dính tay.

Bước 3: Làm nhân bánh

• Xé một phần bột khoảng 20g, vo thành viên tròn, sau đó ấn dẹt.
• Đặt 5g nhân đậu đỏ vào giữa và bọc lại sao cho nhân nằm giữa bánh, không bị lộ ra ngoài.
• Ấn dẹt viên bột đã bọc nhân và lăn đều 2 mặt vào bát đựng vừng.

Bước 4: Chiên Bánh

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Rán bánh với lửa nhỏ, đến khi cả 2 mặt vàng đều.
• Gắp bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Chú ý:
  • Nếu không sử dụng nhân đậu đỏ, có thể thay bằng khoai lang tím để tạo màu sắc đẹp mắt.
  • Nếu không thích nhân, có thể rán bánh bí đỏ không.
  • Vừng trắng có thể thay bằng bột chiên xù, nhưng sẽ làm bánh thấm dầu hơn.
  • Có thể nặn sẵn bánh, cất vào ngăn đá để sử dụng dần.

17. Bánh Rán Trà Xanh Sữa Chua

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 60g
• Bột trà xanh: 5g (Mua tại đây)
• Trứng: 2 quả
• Đường: 40g
• Sữa chua: 50ml

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua trứng

• Đập trứng vào bát, đánh đều cho trứng tan.
• Thêm đường vào trứng, đánh tiếp cho đường tan hết.
• Đổ sữa chua vào hỗn hợp trứng đường, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

  

Bước 2: Trộn bột

• Rây bột mỳ và bột trà xanh qua rây để bột mịn.
• Đổ bột vào hỗn hợp sữa chua trứng, đánh đều đến khi hỗn hợp nhuyễn và sền sệt.

Bước 3: Chiên Bánh

• Làm nóng chảo điện, thêm vài giọt dầu ăn vào.
• Dùng muỗng nhỏ để múc bột vào chảo, chiên cho đến khi một mặt bánh vàng nâu, sau đó lật mặt bánh để chiên tiếp cho đến khi mặt còn lại vàng đều. Bánh rất nhanh chín.
• Gắp bánh ra đĩa, để ráo dầu. Bánh có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
• Chú ý:
  • Đảm bảo trộn bột thật kỹ để không còn vón cục.
  • Bạn có thể thêm chút đường hoặc sữa chua để điều chỉnh độ ngọt và độ ẩm của bột bánh theo sở thích.

18. Bánh Rán Sầu Riêng

Nguyên liệu

Phần vỏ

• Bột mì: 150g
• Nước lạnh: 300ml
• Muối: 5g (1 muỗng cà phê)
• Dầu ăn: 20ml

Phần nhân

• Sầu riêng dầm nhuyễn: Tùy ý, lượng đủ dùng

Cách làm

• Bước 1: Cho bột mì, nước lạnh, muối và dầu ăn vào một tô lớn. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
• Bước 2: Đun nóng chảo không dính trên lửa nhỏ. Múc một vá bột và tráng đều chảo để tạo lớp vỏ bánh.
  • Khi thấy bột chuyển màu và chín (khoảng 60 – 90 giây), lấy ra khỏi chảo.
  • Lặp lại cho phần bột còn lại.
• Bước 3: Trải lớp vỏ bánh ra đĩa, cho sầu riêng dầm nhuyễn lên trên.
  • Gấp hai bên vỏ bánh lại để gói nhân sầu riêng.Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bánh trên lửa vừa đến khi vỏ bánh vàng giòn.
  • Gắp bánh ra và để lên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.

Chúc các bạn thành công!

Bánh gà chiên xù nhân phô mai

Ngoài những công thức truyền thống, nhiều công thức bánh gà sáng tạo hơn đã ra đời, trong đó có cánh làm bánh gà phô mai thần thánh. Ăn bánh gà nóng hổi lại còn có sợi phô mai kéo chảy cực béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức ăn mãi không ngán.

Khi ăn thịt gà, bạn còn có một số lợi ích như thịt gà có thể giúp cải thiện khối lượng cơ và hỗ trợ duy trì cân nặng, cung cấp protein, choline, vitamin B12, đóng một vai trò thiết yếu trong sự phát triển và hoạt động của não. Món bánh gà chiên xù sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Đừng chần chừ gì mà không vào bếp làm cùng BlogAnChoi!

Nguyên liệu làm món bánh gà chiên xù

• 500g thịt gà xay
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 100g phomai sợi
• 1 gói bột cà ri
• 50g bột nếp
• 50g bột gạo tẻ

  

• 200g bột mì
• 100g bột chiên giòn
• 500g bột chiên xù
• 2g bột sư tử Lion
• Dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột nêm

Sơ chế nguyên liệu

• Lườn ức gà hoặc má đùi nhờ người bán lọc xương, xát muối hạt rồi rửa sạch, để ráo rồi xay.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch. Cả 2 nguyên liệu này băm nhỏ hoặc xay.

Các bước làm bánh gà chiên xù nhân phô mai

Bước 1: Ướp thịt gà và trộn nhân bánh gà

• Cho thịt gà xay vào tô, ướp cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ⅓ muỗng canh muối hạt.
• Bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.

  

• Tiếp đến, cho hành tây và cà rốt vào tô thịt, cùng với đó là 50g bột nếp và 1 gói bột cà ri. Nhào hỗn hợp này quyện vào nhau.
• Sau đó vo thành viên tùy theo kích thước, nhồi nhân phomai sợi vào chính giữa, ghém lại, vo tròn.

Bước 2: Pha bột

• Bột ướt: Cho 50g bột gạo tẻ, 150g bột mì, 100g bột chiên giòn, 2g bột sư tử Lion trộn chung vào 1 tô lớn. Sau đó, hòa nước vào tô bột, lượng nước cho vào vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh dẻo, sền sệt là được.

  

• Bột khô: đổ bột chiên xù ra tô hoặc khay riêng.

Bước 3: Tẩm bột và chiên bánh gà

• Cho từng viên gà nhúng đẫm vào tô bột ướt. Sau đó, cho ra khay đựng bột chiên xù.
• Phủ bột chiên xù đều khắp viên gà, rồi dùng tay nắn cho miếng gà bẹp xuống, vo viên cho tròn cạnh.

  

• Cho dầu vào chảo,bật bếp ở nhiệt độ vừa phải, đủ làm nóng dầu, dùng đũa cho vào đáy chảo, thấy hơi sủi lên thì cho bánh gà vào chiên.

  

• Rán đến khi thấy các mặt của bánh gà vàng ruộm, dùng đũa ấn thử thấy lớp vỏ ngoài của bánh có độ cứng nhất định thì vớt ra cho ráo dầu. Cứ thế tiếp tục rán cho đến khi hết số bánh gà.

  

Thành phẩm món bánh gà chiên nhân phô mai

Bánh gà chiên xù cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp vỏ bánh vàng ruộm, mùi thơm nức mũi. Cắn thử 1 miếng, món ăn này lại gây thương nhớ với hương vị đậm đà, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, bùi ngậy. Đặc biệt nhân phomai sợi ngậy thơm kéo dài càng khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công!

1. Gỏi đu đủ – Món ăn đường phố quen thuộc của giới trẻ

Gỏi đu đủ được làm bằng cách trộn các nguyên liệu lại sau đó rưới nước sốt lên, chắc hẳn nếu bạn là tín đồ ăn uống bạn sẽ không còn quá lạ lẫm với món ăn này. Thậm chí còn có một giai đoạn món ăn này trở thành trào lưu “hot hit” ở trên nhiều nền tảng mạng xã hội được nhiều bạn trẻ yêu thích

Tuy vậy thay vì tự làm thì người ta lại chọn cách ra hàng quán để thưởng thức. Nếu bạn đang chần chừ vì không biết làm như thế nào cho vừa ăn, ngon miệng thì có thể tham khảo cách làm của BlogAnChoi sau đây nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm gỏi đu đủ khô bò

Nguyên liệu

• Khô bò
• 1 Trái đu đủ
• Đậu phộng rang
• Rau răm
• Hành phi
• Ớt trái (2-3 trái)
• 50ml Giấm
• Đường
• Nước tương
• Tương ngọt ăn phở
• Tương ớt
• Nước lọc

Dụng cụ

• Dao bào
• Dụng cụ thái sợi
• Dao, thớt
• Rổ
• Bao tay
• Thố lớn, nồi,….

3. Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ khi hái về bạn rửa sơ, sau đó dùng dao bào sạch phần vỏ xanh bên ngoài rồi đem rửa lại 1 lần nữa cho sạch mủ.
• Tiếp theo bạn dùng dụng cụ bào sợi đu đủ (Ấn sâu vào sâu để đu đủ khi ăn giòn ngon hơn. Bào quanh đu đủ tránh bào vào gần phần ruột sẽ bị xốp)
• Cho đu đủ vào ngâm trong nước đá trong 15 phút sau đó vớt ra và để ráo, làm như vậy khi ăn đu đủ sẽ giòn hơn.

• Tùy theo độ ăn cay của bạn, bạn lược bỏ phần ruột ớt và thái sợi để cho vào trộn chung với gỏi. Rau răm bạn cắt nhỏ để trộn cho thơm.

4. Các bước làm gỏi đu đủ khô bò

Bước 1: Nấu nước sốt

• Đầu tiên bạn cho vào nồi 100g đường, 100ml nước đun trên lửa nhỏ cho đường tan.

• Tiếp theo cho vào 100ml nước tương (khoảng 1 chén ăn cơm), 1 muỗng canh tương phở, 1 muỗng canh tương ớt và 60ml giấm gạo, đun cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 2: Tách khô bò

• Để món gỏi ngon hơn bạn nên dùng khô bò lát, bạn mua về rồi nướng sơ trên bếp hoặc lò nướng sau đó cho vào túi zip dùng chạy đập cho khô bò tơi ra.
• Tiếp theo dùng tay xé khô bò thành từng thớ vừa ăn, đừng quá dày và cũng đừng quá mỏng.

Bước 3: Trộn gỏi

• Bạn chuẩn bị một thố lớn sau đó cho đu đủ, rau răm, khô bò, hành phi, ớt sợi vào rắc đậu phộng lên.

• Rưới phần nước sốt vào dùng bao tay trộn thật đều cho các gia vị hòa quyện vào gỏi. Vậy là đã hoàn thành món gỏi đu đủ khô bò cực kỳ thơm ngon như ngoài hàng rồi.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ với vài bước siêu đơn giản là đã có ngay món gỏi đu đủ cực kỳ thơm ngon rồi, cách làm đơn giản, ngon mà lại hợp vệ sinh giàu dinh dưỡng. Bạn có thể cho thêm một ít tôm khô, khô gà, rưới tương ớt hay mazone đều được nhé. Còn gì bằng khi có một dĩa gỏi thơm ngon, đậm vị cho cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay thôi!

Bạn có thể tham khảo cách làm qua video tại đây:

6. Một số lưu ý khi làm gỏi đu đủ

• Nên chọn những quả đu đủ ương ương không quá chín cũng không quá non thì khi chế biến thịt đu đủ sẽ giòn hơn
• Bào quanh đu đủ tránh bào phần giữa sẽ làm đu đủ bị xốp.
• Tùy theo khẩu vị mà hãy nêm nếm cho phù hợp với bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và có nhiều trải nghiệm trên BlogAnChoi!

Mời các bạn xem thêm một số bài viết:

Lạ miệng thơm lừng với món gà xào vừng

Bắt tay làm ngay món Cơm niêu Hồng Kông ngon miệng lại vô cùng nhanh chóng

Nguồn gốc của bánh Panna Cotta

Panna Cotta có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý, món này là sự kết hợp của những loại nguyên liệu quen thuộc như: kem, sữa, đường, bột và kèm theo một số loại trái cây đặc trưng ở của đất nước này.

Panna Cotta có hương vị rất riêng và dễ dàng kết hợp với nhiều loại trái cây khác. Vị ngọt ngào, béo ngậy nhưng không ngán của loại bánh này khiến bao người phải khen ngợi. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể chế biến thành nhiều dạng nhưng vị ngọt ngào của đường và sữa vẫn không mất đi.

Giá trị dinh dưỡng của bánh Panna Cotta đối với sức khỏe

Panna Cotta được coi là món tráng miệng hoặc khai vị chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hàm lượng sữa trong bánh sẽ giúp bạn tăng cường canxi, bổ sung dưỡng chất cần thiết hằng ngày.

Khi kết hợp với các loại trái cây sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa, bổ sung vitamin. Từ đó, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đừng lo Panna Cotta chứa nhiều năng lượng bạn nhé, vì thành phần dinh dưỡng trong bánh khá cân đối và phù hợp với nhiều người.

Cách làm Panna Cotta Xoài mềm mịn tại nhà

Nguyên liệu cần có làm panna cotta xoài

• 2 trái xoài chín tùy loại
• 60 gram đường
• 100 ml sữa tươi wipping cream
• 100 ml sữa tươi có đường
• 8 gram bột gelatin
• 50 ml sữa đặc

Các bước chế biến Panna Cotta Xoài

Bước 1: Ngâm bột Gelatin

Ngâm bột gelatin trong 20 ml nước trong khoảng 10 phút. Để bột được nở đều thì bạn nên lấy muỗng khuấy để bột được hòa trộn với nước nhanh hơn.

Bước 2: Sơ chế xoài

Xoài bạn nên chọn loại xoài chín, sau đó tiến hành gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho xoài đã sơ chế vào máy sinh tố và xay nhuyễn cùng với 30 gram đường.

Sau khi đã xay nhuyễn thì bạn cho hỗn hợp đường và xoài vào một cái nồi và đun tới khi nóng lên. Sau khi đã nóng, bạn tắt bếp và cho 4 gram gelatin đã ngâm vào xoài. Chuẩn bị một cái khuôn hoặc ly để cho hỗn hợp xoài vào và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Khuấy hỗn hợp bánh

Cho đường, sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau và nấu sôi. Khi hỗn hợp sữa đã sôi bạn sẽ cho 4 gram bột galetin đã ngâm vào và khuấy nhẹ cho bột tan đều.

Tiếp đó bạn lấy phần xoài đã đông đặc lại trong ngăn mát, múc hỗn hợp sữa đã khuấy cho vào bên trên. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Bước 4: Trang trí

Sau khi bánh đã đặc lại thì bạn có thể trang trí một ít xoài đã cắt hạt lựu và vài lá bạc hà để tăng độ đẹp mắt cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm và cách bảo quản Panna Cotta Xoài

Yêu cầu thành phẩm panna cotta xoài

• Panna Cotta Xoài có vị thơm nhẹ, không bị rỗ, có vị béo ngọt tự nhiên.
• Bánh có độ mịn màng và mềm dẻo đặc trưng. Khi ăn vào bánh tan đều trong miệng.
• Phần xoài và bột bánh không bị nhão, bánh không bị dính trên thành khuôn.

Cách bảo quản panna cotta xoài

Panna Cotta là dạng bánh tráng miệng nên bạn cần để trong ngăn mát tủ lạnh để bánh được giữ lâu hơn.

Khi ăn bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây ăn kèm. Lớp xoài bên trên bạn có thể để riêng, khi ăn thì bổ sung lên sau.

Những lưu ý cần biết khi làm Panna Cotta Xoài

• Trong quá trình xử lý phần bột bánh và sữa thì bạn nên khuấy đều tay để bánh không bị tách lớp.
• Ngoài xoài thì bạn có thể thêm loại trái cây tùy thích như: cherry, đào, việt quất,…
• Trong quá trình khuấy hỗn hợp xoài thì bạn nên để gelatin vào, tránh để lúc xoài đã nguội.
• Nếu không thích ăn trái cây tươi, bạn có thể biến tấu thành sốt trái cây sẽ rất lạ miệng.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm qua video dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, hấp dẫn
• Cách làm bánh Ocean Cheesecake: Mang cả đại dương xanh mát vào trong chiếc bánh

Mong rằng cách làm Panna Cotta Xoài siêu đơn giản trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Không cần tìm kiếm và cất công đi mua xa xôi, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản thì bạn đã có thể tự tay làm bánh chiêu đãi cả nhà trong dịp rảnh rỗi rồi đấy nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh tét nhân chuối khoai mì

Món bánh ngon mới lạ này được làm từ hai nguyên liệu chính là chuối và khoai mì (miền Bắc gọi là sắn). Mỗi nguyên liệu đều mang đến giá trị dinh dưỡng riêng.

Cụ thể, chuối có chứa nhiều khoáng chất, protein, hàm lượng kali cùng các loại đường thiên nhiên như sucrose, glucose, fructose giúp cơ thể được cung cấp năng lượng dồi dào, điều trị một số bệnh giúp cơ thể khỏe hơn.

Còn khoai mì cũng chứa lượng protein và chất xơ không kém, bên cạnh đó chúng còn chứa vitamin và khoáng chất như sắt, canxi,… giúp cơ thể được cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Không chỉ vậy, các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, đường,… cũng cung cấp vô vàn nguồn năng lượng cho cả ngày làm việc của bạn thật khỏe mạnh.

Vậy còn chờ gì mà không cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm bánh tét chuối khoai mì ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khoai mì: 1,5kg
• Chuối sứ: 10 quả, chọn quả to vừa phải;
• Đường trắng: 150gram;
• Đường thốt nốt: 50gram;
• Nước cốt dừa: 50ml;
• Bột năng: 100gram;
• Lá chuối: 5 – 7 lá (bắt buộc phải có)

Nguyên liệu trên đây làm ra được 10 chiếc bánh, bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo số bánh bạn muốn nhé!

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

• Nồi hấp; (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
• Tô trộn bột; (Bạn có thể mua tô tại đây)
• Xửng hấp bánh. (Bạn có thể mua nồi kèm xửng hấp tại đây)

Cách làm bánh tét chuối khoai mì

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chuối lột vỏ, ngâm với 150gram đường trắng qua đêm. Bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh. Đây là bước quan trọng giúp chuối có màu đỏ hồng bắt mắt nhất.

Khoai mì bạn cũng lột bỏ vỏ, đem rửa với nước vo gạo.

Sau đó, bạn có thể bào nhỏ hoặc xay mịn khoai thành bột. Tiếp đến, lọc bã khoai để vào một bát. Nước chắt ra từ bã khoai, bạn để cho lắng lại khoảng 1 giờ đồng hồ, lấy lớp tinh bột dưới đáy bát nước khoai ấy trộn với bã khoai bên trên để hỗn hợp bột dẻo mịn nhất có thể.

Lá chuối đem rửa sạch, chần qua nước sôi để dễ gói bánh.

Bước 2: Trộn vỏ bánh

Bạn đun tan chảy 50gram đường thốt nốt cùng hỗn hợp bột khoai bên trên, nước cốt dừa, bột năng, trộn thật kỹ để tạo nên hỗn hợp đồng nhất, dai mịn.

Bước 3: Gói bánh

Cực kỳ đơn giản, bạn trải lá chuối đã sơ chế ở bước 1 ra, cho hỗn hợp bột sắn ở bước 2 lên, sau đó gói bọc quả chuối sứ (chuẩn bị ở bước 1) bên trong. Chú ý gói cho khéo để bánh được tròn đẹp.

Bước 4: Hấp bánh

Cho những chiếc bánh đã được gói lá vào một chiếc xửng, tiến hành hấp bánh trên nồi trong khoảng 2 giờ đồng hồ để bánh chín và có màu đỏ đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm của bánh tét chuối khoai mì

Bánh tét chuối khoai mì với nguyên liệu độc đáo đã trở thành món ăn vặt cực hấp dẫn và bổ dưỡng. Yêu cầu của món bánh mới mẻ này là bánh có lớp vỏ ngoài dẻo, mềm, không bị cứng, khoai mì chín đều, nhân chuối bên trong màu đỏ hồng và có hương vị ngọt dịu lôi cuốn mọi người.

Cách trình bày và thưởng thức món bánh tét chuối khoai mì

Món bánh này đã quá hấp dẫn nên cách trình bày cũng không có chi cầu kỳ. Bạn chỉ cần thái đôi chiếc bánh để lộ ra phần bánh tuyệt hảo bên trong, với nhân chuối đỏ, vỏ khoai mềm mịn được lớp lá chuối bọc bên ngoài trên một chiếc đĩa tròn hay oval là đã đẹp mắt lắm rồi. Bạn nào thích có thể đặt bánh cạnh vài bông hoa để món bánh xinh xắn hơn.

Món bánh này có vị ngọt là chủ đạo nên bạn có thể thưởng thức cùng trà xanh nóng để làm dịu vị giác hơn nha.

Một số mẹo khi làm bánh tét chuối

• Bạn nên chọn chuối chín đều, cầm vừa tay không quá to để cho món bánh ngon. Khoai mì cũng không nên chọn củ quá to sẽ bị già, nhiều xơ khó nhồi thành bột;
• Nếu không có thời gian bào khoai thành sợi/xay mịn, bạn có thể mang ra chợ nhờ người ta xay hộ, giá tiền công xay cũng rất rẻ, khoảng 10.000 đồng/kg khoai;
• Chú ý nhào, trộn hỗn hợp bột thật đều tay, nếu còn sót bã mì to thì bỏ ra để có được vỏ bánh mịn màng nhất.
• Khi hấp bánh, bạn nhớ đậy kín nắp nồi để bánh mau chóng chín đều, sau khoảng hơn 2 giờ đồng hồ hãy mở ra và thử xem bánh chín chưa.

Bài viết trên có sử dụng công thức, cách thực hiện và hình ảnh của Facebook Thuyanh Nguyen. Cảm ơn chị đã cung cấp tư liệu cho BlogAnChoi.com thực hiện bài viết này.

Riêng bạn, bạn đã thấy thích thú với món bánh siêu mới mẻ và hấp dẫn này chưa? Bạn đã quá ngán với bánh tét nhân chuối, quá ngán với lớp nếp xưa cũ, sao không cùng nhau vào bếp và thử ngay bánh chuối khoai mì xem sao? Chúc bạn thành công!

Các bạn có thể xem thêm các bài viết khác để tự học làm bánh tại nhà chiêu đãi gia đình cực đã và làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nha:

• Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của “tuổi thơ dữ dội”
• Cách làm bánh phô mai con bò thơm ngon, béo ngậy

Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn có thể tự học làm bánh tại nhà, tự tạo cho mình nhiều món ăn vặt ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé qua BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và hay ho khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai môn chiên

Bánh khoai môn chiên sẽ không chỉ đem đến cho bạn những bất ngờ với hương vị thơm ngon, mà đặc biệt hơn cả món bánh này còn vô cùng bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.

Để làm món bánh khoai môn chiên, bạn không thể thiếu được thịt heo. Thịt heo là một loại thực phẩm rất giàu protein, các loại vitamin B16, B1… Ngoài ra, các khoáng chất như sắt và canxi cũng có rất nhiều trong loại thực phẩm này. Chính vì thế, thịt heo rất tốt cho sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp, giúp xương luôn phát triển khỏe mạnh…

Khoai môn cũng là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm món bánh này và đây cũng là một thực phẩm rất bổ dưỡng. Khoai môn cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất xơ, các loại vitamin B6, C,E… Khoai môn là một thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai, hệ tiêu hoá và đặc biệt là những người ăn kiêng…

Bên cạnh hai nguyên liệu trên, bánh khoai môn chiên còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác. Sự kết hợp hài hoà của các nguyên liệu đã tạo nên một món bánh không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi khám phá cách làm bánh khoai môn chiên ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh khoai môn chiên

Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được 9 chiếc bánh khoai môn chiên. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để có thể phù hợp với mục đích của mình hơn.

Nguyên liệu cần dùng làm vỏ bánh

• 300gram khoai môn loại già
• 1/3 chén tinh bột mì
• 1/4 chén nước sôi
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê baking soda
• 40gram mỡ lợn

Nguyên liệu cần dùng làm phần nhân bánh

• 200gram thịt heo thái nhỏ
• 1 nấm đông cô
• 2 muỗng canh tôm khô
• 1 muỗng canh bột bắp
• 4 muỗng canh nước
• 1/2 muỗng các phê ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng xay
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1/4 chén nước dùng hoặc nước lọc
• Hành lá thái nhỏ

Dụng cụ cần dùng để làm bánh khoai môn chiên

• Khuôn nhựa dẻo (Bạn có thể đặt mua khuôn nhựa dẻo tại đây)
• Nồi hấp (Bạn có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Chảo (Bạn có thể đặt mua chảo tại đây)
• Nồi (Bạn có thể mua các loại nồi tại đây)

Cách làm bánh khoai môn chiên

Các bước làm nhân bánh

Bước 1: Bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt heo đã thái nhỏ vào xào khoảng 5 phút.

Bước 2: Ngâm nấm đông cô và tôm khô với nước nóng, sau đó thái hạt lựu. Tiếp đó, bạn cho nấm, tôm khô và các loại nguyên liệu khác vào xào chung cùng với thịt và bỏ lại hành.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp sôi được 5 phút, cho bột bắp đã trộn với nước lọc vào hỗn hợp. Khi thấy hỗn hợp sệt lại, hãy tắt bếp và cho hành lá vào rồi để nguội trong 10 phút.

Bước 4: Sau 10 phút, cho hỗn hợp đã xào vào khuôn nhựa dẻo. Tiếp đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 đến 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp cứng lại.

Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ sau đó tiến hành hấp cách thủy khoai. Sau khi khoai đã được hấp chín hãy để nguội khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Cho tinh bột mì vào tô trộn, tiếp đó cho muối, đường, baking soda và nước sôi vào rồi tiến hành trộn đều.

Bước 3: Cho khoai môn đã chín cùng mỡ heo vào hỗn hợp tinh bột mì rồi tiến hành nhào 15 – 20 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4: Sau khi đã nhào bột, hãy để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Tiếp đó, chia bột ra làm 9 phần bằng nhau.

Các bước chiên bánh

Bước 1: Tạo vỏ bánh thành hình tròn, sau đó cho 1 phần nhân vào chính giữa và nặn đều tay cho phần vỏ bánh bao kín phần nhân bên trong.

Bước 2: Cho dầu vào một nồi sâu, sau đó đun sôi dầu ở mức nhiệt 150 độ C. Tiếp đó, cho 1 đến 2 cái bánh vào và tiến hành chiên bánh. Bạn hãy dùng thìa vớt thực phẩm để chiên bánh và sau 1 phút lại cho bánh lên trên mặt dầu một lần, cứ thế cho đến khoảng 4 phút khi thấy vỏ bánh đã xù lên thì vớt ra.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh khoai môn chiên

Bánh khoai môn chiên sau khi hoàn thiện trông cực kì hấp dẫn. Phần vỏ ngoài của bánh xù lên và khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất giòn. Phần nhân bánh bên trong khi thưởng thức bạn sẽ thấy rất béo ngậy và có vị ngọt bùi đầy hấp dẫn.

Bánh khoai môn chiên là một món bánh dân dã và trông cũng rất đơn giản nên các bạn đừng quên trang trí thêm nhé. Bạn có thể dùng tương ớt hay tỉa hoa bằng các loại rau củ như cà rốt, dưa leo hay cà chua để giúp món bánh này thêm phần bắt mắt hơn.

Cách thưởng thức bánh khoai môn chiên

Bánh khoai môn chiên sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị của bạn nhờ vào hương vị lôi cuốn. Tuy không quá cầu kì trong cách làm nhưng chắc chắn với hương bị béo ngậy thì món bánh này sẽ làm bạn phải “say mê” trong lần thử đầu tiên.

Bạn đừng quên ăn kèm bánh khoai môn chiên với tương ớt, chắc chắn sự kết hợp này sẽ đem lại cho vị giác của bạn trải nghiệm rất tuyệt vời. Ngoài ra, vì bánh khoai môn chiên hơi béo nên bạn hãy ăn kèm với dưa leo và chuẩn bị thêm một ly nước có gas để “chống ngán” nhé!

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh khoai môn chiên

• Khi làm món bánh này, bạn nên lựa chọn loại khoai môn già sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Khi cho nhân bánh vào ngăn đá, bạn không nên để nhân bị cứng thành đá vì như thế sẽ làm nhân mất mùi vị ban đầu.
• Bạn không nên để khoai môn vào nước, thay vào đó bạn phải hấp cách thủy.
• Khi nhào tinh bột mì bạn phải dùng nước sôi để bột có thể chín.
• Khi chiên bánh, bạn không nên chiên quá lâu vì như thế sẽ làm bánh bị vỡ.

BlogAnChoi tin rằng, với cách làm bánh khoai môn chiên được gợi ý phía trên bạn đã có thêm một gợi ý thú vị cho những ngày mưa buồn tẻ rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức của Facebook Van Ngoc Nguyen.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh ngon khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua các bài viết:

• Cách làm bánh bao áp chảo ngon và cực dễ tại nhà
• Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của “tuổi thơ dữ dội”

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của kẹo rau câu (kẹo thạch Nhật Bản)

Không chỉ mang vẻ ngoài hút mắt mà món kẹo thạch này còn cung cấp cho cơ thể bạn một nguồn năng lượng nhất định.

Với thành phần chính là bột agar được chiết xuất 100% từ tự nhiên, bạn sẽ không lo độc hại cho cơ thể. Trong bột agar chứa 80% chất xơ, hỗ trợ điều trị bệnh về đường ruột,..

Đường là dưỡng chất quan trọng, thiết yếu giúp chuyển hóa cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động mỗi ngày một cách hiệu quả nhất.

Tuy nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng chúng lại rất thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Từ đó tạo nên một món ăn vặt rất bắt mắt và lạ miệng.

Các nguyên liệu cần thiết để làm kẹo thạch Nhật Bản

• 10g Agar dạng sợi (bột rau câu dạng sợi) (Đặt mua rau câu dạng sợi tại đây)
• 400ml nước
• 600-700g đường
• Dầu ăn
• Màu thực phẩm tùy chọn
• Phụ gia citric acid

Các dụng cụ cần thiết

• Khay chữ nhật (Đặt mua khay chữ nhật tại đây)
• Rây inox (Đặt mua rây inox tại đây)
• Giấy nướng bánh (Đặt mua giấy nướng bánh tại đây)
• Cây quấy bột
• Tô thủy tinh
• Nồi

Cách làm kẹo thạch rau câu Nhật Bản

Bước 1: Ngâm 10g Agar dạng sợi trong nước ít nhất 1 giờ đồng hồ để nó mềm và nở ra. Nếu có thể hãy ngâm lâu hơn.

Bước 2: Khi đã ngâm được ít nhất 1 giờ, hãy vớt sợi agar đã ngâm sang một nồi sạch khác, sau đó đổ phần nước kia đi.

Bước 3: Cho vào nồi 400ml nước, đun sôi với lửa vừa vào nhớ khuấy đều liên tục để sợi rau câu không bị dính vào đáy nồi.

Khi xuất hiện các bọt khí, bạn hãy vớt sạch chúng đi và đun trong khoảng 4 phút thôi nhé.

Bước 4: Lọc lại hỗn hợp vừa đun vào một chiếc nồi sạch khác bằng rây inox. Phần sợi agar không cần dùng đến nữa có thể bỏ đi.

Bước 5: Cho 600g đường vào nước rau câu mới được rây sạch, khuấy đều để đường tan và tiếp tục cho nồi lên bếp đun.

Đun với lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút, bạn nhớ kĩ phải liên tục khuấy đều tay và khuấy sát đáy nồi nhé.

Trong thời gian đó, bạn dùng miếng khăn giấy chấm một ít dầu ăn, sau đó phết đều lên khay mà bạn sử dụng để đổ thạch vào nhé.

Bước 6: Sau khoảng 20 – 30 phút, hỗn hợp sẽ có độ kết dính nhất định. Bạn kiểm tra bằng cách kéo cao cây quấy bột, lúc này sẽ thấy hỗn hợp kết dính, hơi đặc và chảy giọt như sợi chỉ. Lúc này hỗn hợp thạch đã được làm xong rồi đấy.

Bước 7: Chuẩn bị sẵn 4 bát nhỏ, sau đó bạn đổ qua rây inox để rây lại một lần vào từng bát. Tách biệt 4 bát nhỏ như vậy để tạo màu cho món thạch thêm bắt mắt.

Phần hỗn hợp còn lại bạn đổ vào khay đã được phết dầu, nhớ là vẫn phải dùng rây để hỗn hợp thạch được mịn hơn nhé.

Bước 8: Cho 1 đến 2 giọt màu thực phẩm bạn yêu thích vào từng bát nhỏ, mỗi bát một màu khác nhau, khuấy đều để màu tan ra nhé.

Sau đó cho một nhúm nhỏ citric acid vào để điều vị, tiếp tục khuấy cho màu tan đều nhé.

Bước 9: Đổ lần lượt 4 bát thạch nhỏ đã được pha đều màu vào khay chứa hỗn hợp thạch. Dùng đũa hoặc một thứ tương tự quấy nhẹ các màu với nhau. Khi đó, màu hòa vào nhau sẽ tạo nên một vẻ đẹp rất độc lạ, giống như dải ngân hà nhỏ.

Đợi vài phút để hỗn hợp thạch đông lại như thạch rau câu chúng ta thường làm, sau đó lấy ra. Cách lấy chuẩn nhất là bạn dùng dao hoặc que nhựa mỏng tách ở phần viền trước, sau đó mới từ từ lấy ra, nếu không sẽ bị hỏng đấy.

Bước 10: Nếu muốn có món kẹo hoàn hảo đến từng góc cạnh, bạn hãy cắt phần viền đi. Sau đó tạo thành các khối vuông nhỏ vừa hoặc các thành dài.

Hoặc để chúng trông như một hòn đá quý, bạn có thể cắt thành nhiều hình dáng khác, hay chỉ cần dùng tay bẻ chúng để các nét vỡ trông tự nhiên hơn.

Bước 11: Bước cuối cùng của món thạch này đó chính là hong khô. Các bạn xếp trên giấy nướng bánh để hong khô nhé.

Mục đích của việc hong khô là để lớp vỏ bên ngoài kết tinh lại, giòn và bao bọc nhân bên trong, hơn nữa còn trút bớt nước để thạch được ngon đúng điệu.

Có khá nhiều cách để hong khô, tuy nhiên cách hong khô tự nhiên được ưa chuộng nhất. Nếu trời có nắng, bạn hong khô từ khoảng 3 – 4 ngày là có kết quả. Còn nếu trời không nắng, bạn hong gió trong khoảng từ 5 – 6 ngày nhé.

Và đây sẽ là thành quả cuối cùng, nhìn chúng lấp lánh như đá quý thật nhỉ các bạn?

Yêu cầu thành phẩm của kẹo thạch Nhật Bản

Thạch sau khi được hong khô sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn và óng ánh lớp đường trăng trắng, bọc bên trong là lớp thạch mềm dẻo thơm ngọt. Khi nhai sẽ có âm thanh “rộp rộp” nghe vui tai, vị ngọt đặc trưng nhưng rất lạ miệng.

Cách trình bày và thưởng thức 

Đẹp như một viên đá quý thật sự, món kẹo thạch này trước tiên sẽ làm cho bạn cảm giác rất ngon mắt. Bạn có thể bày ra đĩa để mời khách hay chỉ đơn giản là xếp chúng vào một chiếc lọ làm quà tặng. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm cùng sô cô la nóng.

Một số mẹo cho món kẹo thạch trở nên ngon miệng hơn

• Không nhất thiết phải dùng đúng ba màu trong công thức, bạn có thể thay đổi màu sắc theo sở thích để tạo nên món thạch của riêng bạn
• Không thể thay thế bột Agar bằng Gelatin hay bột rau câu dẻo vì kết cấu của bột Agar và hai loại kia khác nhau.
• Có thể cho thêm đường để tăng độ giòn của lớp vỏ kẹo nhưng nếu giảm đường sẽ làm thạch ít giòn và khó sấy khô
• Tuyệt đối không được cho thêm nước vì nhiều nước thạch sẽ bị nhão
• Có thể thay citric acid bằng nước cốt chanh

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber HidaMari Cooking. 

Các bạn có thể tham khảo thêm video clip dưới đây của Youtuber HidaMari Cooking để tham khảo cách làm món thạch “đá quý” nhé!

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức làm các món ăn vặt hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

• Cách làm khô mực chiên giòn nhâm nhi cùng World Cup
• Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon, chuẩn vị ngay tại nhà
• Cách làm bánh mì caramel rang bơ thơm ngon khó cưỡng

Các bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của mực ống chiên giòn

Là món ăn độc đáo từ đại dương, mực chứa nhiều protein, giàu đạm giúp cho cơ thể khỏe mạnh. Trong mực đặc biệt là loại mực ống có tác dụng giảm mệt mỏi, giải độc gan rất tốt. Ăn mực ống thường xuyên sẽ giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa lão hóa đối với cơ thể.

Bên cạnh đó, các loại bột đi cùng còn giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, góp phần làm món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

Mùa World Cup đang ngày càng sôi động với những trận cầu đỉnh cao. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay món mực ống chiên giòn để “nhâm nhi” vào giờ bóng lăn nhé. Chỉ cần học theo công thức đơn giản sau đây là bạn có thể hoàn thành món mực chiên ngon như nhà hàng.

Nguyên liệu cần dùng để làm món mực ống chiên giòn

• 500 gram mực ống (nên chọn loại mực trứng)
• 70 gram bột mì đa dụng
• 70 gram bột lúa mạch
• 40 gram bột bắp
• ½ thìa gia vị Old Bay, có thể dùng ngũ vị hương thay thế
• ½ thìa muối
• Dầu ăn
• Hạt tiêu đen
• Sốt cà chua (Bạn có thể tìm mua sốt cà chua tại đây)

Các dụng cụ cần thiết để làm mực ống chiên giòn

• Nồi chiên (Bạn có thể tìm mua nồi chiên tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể tìm mua tô trộn tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể tìm mua rây lọc tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể tìm mua giấy nến tại đây)

Cách làm mực ống chiên giòn

Sơ chế mực

Bước 1: Rửa sạch mực bằng nước lạnh. Thái mực làm các phần đều nhau. Nếu bạn sử dụng loại mực ống to, hãy thái theo chiều dọc để chia đều con mực thành những phần nhỏ. Những miếng mực cùng kích cỡ là điều rất quan trọng để đảm bảo thời gian chiên hoàn hảo cho món ăn.

Bước 2: Sử dụng nồi chiên có đáy sâu, thêm ngập dầu. Đun nóng cho đến khi dầu đạt đến 160 độ C.

Bước 3: Trong khi chờ đợi dầu nóng, trộn hỗn hợp khô của bạn. Kết hợp bột mì đa năng, bột lúa mạch, bột ngô, gia vị Old Bay, muối và tiêu đen vào tô.

Bước 4: Tẩm mực qua hỗn hợp bột có sẵn. Nhẹ nhàng tẩm và trộn đều các mặt của miếng mực trong hỗn hợp bột.

Bước 5: Tiếp theo là chiên mực. Bạn sử dụng rây lọc sâu, đặt vào phần dầu nóng. Nhẹ nhàng lắc đều phần mực đặt trong nồi. Hãy chiên chúng cho đến khi đạt màu vàng nâu (thường trong khoảng 5 phút). Làm lần lượt cho đến khi chiên hết mực.

Bước 6: Chuẩn bị đĩa có lót giấy nến để thấm dầu ăn khi đặt phần mực chiên vào. Bạn có thể rắc thêm muối ngay sau khi chiên tùy theo khẩu vị của mình.

Cách thưởng thức mực ống chiên giòn

Chỉ với 20 phút nấu ăn, bạn đã có thể tạo ra một món ăn nhanh hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình. Mực ống chiên giòn rất đơn giản, dễ làm ngoài ra còn giàu giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Một đĩa mực chiên nhâm nhi trong giờ xem bóng đá là điều không thể tuyệt vời hơn.

Không gì hoàn hảo hơn khi sử dụng mực chiên đi kèm với tương ớt. Ngoài ra bạn có thể sử dụng các loại sốt cà chua, mayonnaise béo ngậy, hay sốt tartar của Nhật cũng là một sự kết hợp thú vị. Bạn có thể tìm mua các loại sốt chấm khác tại đây

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí mực ống chiên giòn

Thành phẩm hoàn hảo cần đảm bảo những yếu tố sau: Mực được chiên giòn rụm cả hai mặt, màu vàng nâu tự nhiên, không cháy. Khi ăn có vị thơm ngon của mực, sự giòn rụm của lớp bột bên ngoài tạo thành sự kết hợp hài hòa khi thưởng thức.

Để món ăn thêm phần cuốn hút, hãy trang trí mực cùng với một vài lát chanh vàng, hoặc rắc hạt tiêu, muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.

Nếu lo ngại béo phì, bạn có thể đặt giấy nến lót ở đĩa để chúng có thể hạn chế phần dầu chiên hấp thụ vào người.

Một số lưu ý khi làm mực ống chiên giòn

• Để có một bữa ăn ngon miệng, bạn cũng hay ghi nhớ mẹo chọn mực tươi ngon này. Những con mực có thân mình sáng hồng, đầu vẫn dính chặt với thân, túi mật chưa bị vỡ là loại tươi ngon. Bên cạnh đó, hãy tìm những con sờ vào thấy dày thịt, chắc tay, còn nguyên lớp màng bao bên ngoài, và không tanh hôi để đánh giá. Nếu đạt tiêu chí thì chúng còn tươi ngon, phù hợp cho món mực chiên hoàn hảo.
• Khi sơ chế, bạn hãy khéo léo rạch phần bụng để lấy nội tạng của chúng. Tránh làm túi mực bị vỡ, sẽ tạo vị đắng khi chế biến. Rửa sạch phần thân và đầu mực để cắt chúng thành các phần đều nhau.
• Tuân thủ thời gian chiên là yếu tố quyết định đối với sự thành bại của món ăn. Chiên với thời gian ngắn sẽ làm phần mực bên trong chưa chín kịp. Còn để quá lâu lại khiến phần bột bị cháy già, mực trở nên dai, khô, mất hương vị.
• Vì thế hãy cân đong đo đếm chính xác thời gian chiên trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ lý tưởng 160 độ C. Và nhớ sử dụng rây lọc lắc đều phần mực trong dầu ăn để lớp bột vàng rụm đều các mặt.
• Bên cạnh đó, bạn phải đảm bảo tẩm ướp gia vị vừa đủ để mực còn giữ hương vị thơm ngon.  Hãy cố gắng để lớp áo bột không quá dày, làm mực chín lâu hơn.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang thewoksoflife để giúp các bạn dễ dàng hình dung và hoàn thiện món mực ống chiên giòn hơn.

• Cách làm khô mực chiên giòn nhâm nhi cùng World Cup
• Cách làm gà rán tỏi cay đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn
• Hướng dẫn cách nấu món tôm rang Ấn Độ ngon và bổ dưỡng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh phô mai con bò

Bánh phô mai con bò chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú với màu sắc hấp dẫn cùng hương vị vô cùng thơm ngon và béo ngậy. Không chỉ vậy, với rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng thì bánh phô mai con bò còn cung cấp cho sức khỏe của bạn một nguồn dưỡng chất vô cùng bổ ích.

Món bánh phô mai con bò sử dụng một lượng lớn sữa tươi nguyên kem không đường. Loại sữa này sẽ cung cấp cho cơ thể bạn một nguồn năng lượng dồi dào. Ngoài ra, sữa nguyên kem còn chứa nhiều protein, các loại vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, photpho…

Trứng gà cũng là một nguyên liệu góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của món bánh này. Trong trứng gà chứa rất nhiều proten, biotin, vitamin A, D, B1… Nhờ vào một nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời thì trứng gà giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, giúp cải thiện thị lực, giúp tóc mềm và khỏe…

Bên cạnh trứng gà và sữa nguyên kem, bánh phô mai con bò còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu sẽ đem đến cho bạn một món bánh vô cùng giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh phô mai con bò

Với số lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm ra một chiếc bánh dành cho 3 – 4 người dùng. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.

A: Nguyên liệu làm phần sữa

• 500ml sữa nguyên kem, không đường
• 1/2 chén đường vàng

B: Nguyên liệu cần dùng làm socola

• 125ml thicken cream hoặc double cream, heavy cream
• 120gram socola đen

C: Nguyên liệu cần dùng để làm phần đế bánh

• 100gram bánh quy socola không nhân
• 40gram bơ tươi

D: Nguyên liệu cần dùng để làm phần bánh

• 250gram phô mai kem
• 400gram đường cát trắng
• 3 quả trứng gà
• 200ml sữa đã thành phẩm được chế biến từ các nguyên liệu ở phần A (bài viết sẽ hướng dẫn cách làm ở phần kế tiếp)
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Dụng cụ cần thiết để làm bánh phô mai con bò

• Khuôn làm bánh hình tròn đến rời (Bạn có thể đặt mua loại khuôn tròn đế rời tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Phới lồng đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới lồng đánh trứng tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)
• Khuôn nhựa dẻo (Bạn có thể đặt mua khuôn nhựa dẻo tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua các loại lò nướng tại đây)
• Giấy bạc (Bạn có thể đặt mua giấy bạc tại đây)

Cách làm bánh phô mai con bò

Các bước làm phần sữa

Bước 1: Đổ phần sữa và đường đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu A vào một nồi nhỏ. Tiến hành khuấy đều và đun hỗn hợp cho đến khi sôi, sau đó tiếp tục đun hỗn hợp ở mức lửa nhỏ trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi hỗn hợp sữa sệt lại.

Các bước làm phần socola đông cứng

Bước 1: Bạn cho hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở phần B vào nồi. Tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp socola tan chảy.

Bước 2: Cho khoảng 60ml hỗn hợp socola và kem vào một chén nhỏ và để riêng qua một bên. Phần còn lại cho vào khay dẻo và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng.

Các bước làm phần đế bánh

Bước 1: Tiến hành xay nhuyễn bánh quy socola rồi trộn thật đều với bơ.

Bước 2: Nén chặt phần hỗn hợp bơ và bánh quy xay nhuyễn xuống đế khuôn. Tuy nhiên, bạn đừng nên nén quá chặt nhé.

Bước 3: Bật lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 15 đến 20 phút.

Các bước làm phần bánh

Bước 1: Cho phô mai kem và 1/2 lượng đường vào tô trộn. Dùng phới lồng đánh trứng đánh nhẹ tay. Bạn nên nhớ đánh thật nhẹ nhàng để không tạo bọt khí cho bánh.

Bước 2: Cho 1 quả trứng và 1/2 lượng đường còn lại vào. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp thật nhẹ nhàng.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp mịn và đường đã tan hết thì lập lại bước 2 cho đến khi hết trứng.

Bước 4: Cho sour cream vào hỗn hợp rồi trộn đều. Sau đó, cho phần sữa đã hoàn thiện ở phần A vào rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Bước 5: Tiếp tục cho tinh chất vani vào rồi lại đánh đều hỗn hợp. Cuối cùng là cho bột bắp và trộn thật đều.

Bước 6: Bạn để riêng 1/4 chén hỗn hợp qua một bên. Phần còn lại lọc qua rây rồi đổ vào khuôn thật từ từ để tránh tạo bột khí cho bánh.

Bước 7: Cho socola đã đông cứng vào khuôn bánh. Bạn hãy dùng mũi dao nhẹ nhàng ấn socola xuống đáy khuôn.

Bước 8: Trộn đều phần socola tan chảy đã để lại và 1/4 chén hỗn hợp phô mai kem lại với nhau.

Bước 9: Dùng túi nilong hoặc thìa tạo thành những đốm socola nhỏ trên mặt bánh.

Các bước nướng bánh

Bước 1: Dùng giấy bạc quấn quanh khuôn bánh.

Bước 2: Cho khuôn vào một khay nước lạnh. Sau đó cho vào lò nướng.

Bước 3: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó hạ xuống còn 140 độ C và nướng tiếp 30 phút nữa.

Bước 4: Sau khi đã nướng bánh xong, bạn mở hé cửa lò nướng và để bánh trong lò khoảng 1 tiếng rồi lấy bánh ra.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh phô mai con bò

Bánh phô mai con bò sau khi hoàn thiện trông cực kì hấp dẫn với lớp bề mặt bánh mịn và tuyệt đối không có bọt khí. Nếu bạn thấy bánh của mình có bọt khí thì bạn đã trộn phô mai và trứng không đúng cách rồi. Khi ăn, bạn còn cảm nhận được bánh rất mềm và dẻo nữa, nếu bánh hơi cứng thì bạn hãy coi lại nhiệt độ của mình nhé.

Bánh phô mai con bò có màu sắc rất đáng yêu nên bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian để trang trí bánh. Tuy nhiên, để bánh trông bắt mắt hơn bạn hãy dùng trái cây tươi hoặc socola để trang trí thêm nhé.

Cách thưởng thức bánh phô mai con bò

Với hương thơm ngọt ngào cùng mùi vị béo ngậy, bánh phô mai con bò sẽ đem đến cho vị giác của bạn những trải nghiệm vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn, những miếng bánh mềm, dẻo sẽ làm bạn cảm thấy vô cùng thích thú.

Bạn có thể thưởng thức bánh phô mai con bò cùng các loại trái cây tươi như: dâu tây, kiwi… Ngoài ra, socola hay sốt trái cây cũng rất phù hợp để ăn kèm với bánh phô mai con bò.

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh phô mai con bò

• Khi trộn đều phô mai cùng đường trứng và các nguyên liệu khác bạn cần phải đánh thật nhẹ nhàng. Trong quá trình đánh bạn không nên đưa phới lồng lên vì như thế sẽ khiến bánh có bọt khi.
• Bạn nên sử dụng nước lạnh để cho vào khay nướng bánh vì như thế sẽ giúp bánh tránh khỏi tình trạng sốc nhiệt.

Chỉ cần một chút khéo léo cùng các nguyên liệu dễ tìm và áp dụng cách làm bánh phô mai con bò mà BlogAnChoi đem tới là bạn đã có thể làm ra ngay một chiếc bánh độc đáo và thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Van Ngoc Nguyen.

Bạn có thể tham khảo thêm những món bánh hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

• Cách làm bánh quy phô mai tươi không cần lò nướng trong tích tắc
• Cách làm bánh pancake đào với siro ngon tuyệt

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của dây tây ngào đường

Chỉ nghe tên thôi cũng đoán được thành phần chính của món ăn vặt này chính là dâu tây và đường đúng không nào?

Dâu tây vốn là một loại quả giàu vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Không những vậy, nó còn chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Đường lại là một gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, là dưỡng chất thiết yếu giúp bổ sung và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Hai nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm để tạo ra món dâu tây ngào đường. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các em nhỏ, các bạn trẻ, các bà mẹ mỗi khi rảnh rỗi cần giết thời gian và đặc biệt dành cho các bạn thích ăn vặt.

Cùng BlogAnChoi bắt tay chuẩn bị nguyên liệu để làm dâu tây ngào đường thôi nào!

Các nguyên liệu cần dùng

Nguyên liệu dưới đây dựa theo công thức sẵn có. Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị.

• 25 quả dâu tây
• 300 gram đường
• 170 ml nước

Các dụng cụ cần thiết

• Que xiên tre (Đặt mua que xiên tre tại đây )
• Giấy nướng bánh (Đặt mua giấy nướng bánh tại đây)
• Nồi nhỏ (Đặt mua nồi tại đây)
• Muôi (Đặt mua muôi tại đây)

Các bước làm dâu tây ngào đường

Bước 1: Bạn rửa sạch dâu tây rồi để ráo nước. Có thể dùng khăn giấy để thấm hết nước. Sau đó bỏ đi phần cuống xanh của quả dâu.

Bước 2: Bạn xiên que vào quả dâu, tùy thuộc độ dài của que xiên mà bạn sử dụng sẽ cần số lượng quả dâu phù hợp. Thường là 3 – 4 quả trên một xiên.

Bước 3: Cho 300g đường và 170ml nước vào một chiếc nồi nhỏ. Cho nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, thả vào nồi một quả dâu tây cắt đôi để lớp “mỡ đường” dậy mùi thơm và có vị dâu nhé.

Tiếp tục đun trong khoảng 10 phút, ở khoảng 130 độ C. Lúc này bọt khí sẽ to và tỏa mùi rất thơm ngọt, hỗn hợp sẽ có dạng đặc dính như siro.

Bước 4: Lần lượt rưới hỗn hợp đun sôi lên các que dâu tây xiên đã chuẩn bị sẵn, chú ý dùng muôi phết đều. Có thể nghiêng nồi rồi nhúng que xiên vào hỗn hợp để dâu tây được phủ đều mỡ đường.

Liên tục đến khi thấy lớp nước đường đã kết dính, cô đặc vào trái dâu thì đem để nguội trên giấy nướng bánh ở nhiệt độ phòng, trong khoảng 30 phút.

Trình bày và thưởng thức dâu tây ngào đường

Bạn có thể xếp lên một chiếc đĩa dài, hay dùng miếng xốp để cắm lên giống như các quầy hàng thời cổ xưa, trông sẽ rất thú vị đấy!

Là một món ăn vặt khá đơn giản và không mất nhiều công sức để hoàn thành, nhưng đây lại là một món ăn ý nghĩa. Nó mang ý nghĩa may mắn và hạnh phúc cát tường, vậy nên bạn có thể gửi làm quà tặng hoặc đơn giản là phần thưởng cho các em nhỏ trong nhà.

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành, dâu tây ngào đường trở nên trong suốt và có phần bóng bẩy hơn. Với lớp áo đường giòn tan, thơm ngọt. Khi cắn, đầu lưỡi có thể cảm nhận được vị ngọt giòn giòn rất lạ, kết hợp với vị ngọt chua của dâu tây tạo nên một hương vị tươi mới mà không gây ngán.

Một số mẹo nhỏ để món ăn dâu tây ngào đường trở nên hoàn hảo hơn

• Chọn những quả dâu tây còn tươi, không bị dập hay bị thối vì nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
• Khi đun nước đường, không để lửa quá to hoặc quá nhỏ vì nó sẽ khiến nước đường bị lỏng hay bị khét làm mất hương vị của món ăn.
• Có thể dùng vừng (mè) hoặc đậu phụng rang giã nhỏ rắc lên sau khi xiên quả vừa được rưới nước đường để làm món ăn thêm bắt mắt và có thêm hương vị.

Các bạn có thể xem thêm video cách làm dây tây ngào đường của Youtuber emmymadeinjapan dưới đây nha!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức làm món ăn vặt ngon khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé: 

• Cách làm khô mực chiên giòn nhâm nhi cùng World Cup 
• Cách làm bánh tiêu phồng kiểu Trung nhâm nhi ngày hè sảng khoái
• Cách làm dưa lưới đá bào giải nhiệt ngày hè cực mát

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!