Nguyên liệu làm bánh bao chiên

Nguyên liệu:

• Dầu ăn: 25 gram
• Sữa tươi: 150 ml
• Bột mì: 250 gram
• Đường: 40 gram
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Bột nở: 2 gram
• Men: 3 gram
• Củ sắn: 100 gram
• Nấm mèo: 50 gram
• Bún tàu: 50 gram
• Thịt bằm: 150 gram
• Trứng cút: 10 quả
• Cà rốt: 50 gram
• Gia vị: hành lá, dầu hào, nước tương, muối, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm bánh bao chiên tại nhà đơn giản nhất

Bước 1:Trộn bột vỏ bánh

Cho 40 gam đường vào 150 ml sữa tươi và khuấy đều lên cho đường tan. Bạn có thể dùng sữa có đường hoặc không đường đều được.

Tiếp theo, bạn cho 250 gram bột mì vào tô, cho thêm ¼ cà phê muối, 1 muỗng cà phê men, nửa muỗng cà phê bột nở. Sau đó, cho số sữa vừa khuấy đều vào bột và trộn đều cùng với một ít dầu ăn để bột ngấm.

Sau đó cho bột ra bàn và tiến hành nhào bột trong 5 phút cho đến khi bột thành khối mịn, dẻo. Tiếp theo, ủ bột trong 60 – 90 phút để bột có thời gian nở.

Bước 2: Làm nhân bánh

Nấm mèo và bún tàu sau khi ngâm nở và rửa sạch thì bạn cắt nhỏ. Củ sắn, cà rốt, hành lá cắt nhỏ. Trứng cút thì rửa sạch lớp vỏ, sau đó đem đi luộc và lột vỏ.

Chuẩn bị chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào để phi gốc hành lá cho thơm. Sau đó, bạn cho thịt bằm vào và xào cho thịt chín thì bạn lần lượt cho nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào.

Tiếp theo, bạn cho thêm gia vị tùy ý thích vào và xào cho tới khi rau và thịt chín. Sau khi các nguyên liệu chín thì bạn tắt bếp và trộn bún tàu vào sau cùng để cho bún tàu được giòn và ngon hơn.

Bước 3: Tạo hình bánh bao chiên

Sau khi bột đã ủ từ 30 – 60 phút thì bạn lấy bột ra và nhào sơ lại. Sau đó ấn dẹt và chia làm 10 phần bằng nhau. Mỗi chiếc bánh bao chiên là từ 28 đến 30 gram bột. Trong lúc tạo hình bánh bao thì bạn nhớ đậy bột kín để bột không bị khô.

Để tạo hình bánh bao đẹp, bạn chia nhỏ bột và cán thành hình dẹt. Cho vào giữa phần bột hơn nửa muỗng canh nhân bánh, cho thêm một quả trứng cút vào giữa. Tiếp theo, bạn tiến hành xếp các và gói bột thành hình bánh bao. Bạn nên túm bánh thật chắc để bánh khi chiên thì bánh không bị vỡ. Cứ như vậy, bạn làm tương tự với khối bột còn lại.

Bước 4: Chiên bánh

Cho dầu vào chảo, bật bếp và đợi cho dầu nóng. Sau đó, bật bếp ở chế độ vừa và đảo bánh đều tay để bánh bao chiên không bị khét. Sau khi bánh chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Hoàn thành và thưởng thức món bánh bao chiên

Bánh bao chiên sau khi chín sẽ có màu vàng giòn đẹp mắt. Hương thơm lôi cuốn và đặc trưng bởi bột mì. Bên trong nhân bánh là trứng cút, rau củ mềm thơm giúp đánh thức vị giác. Ngoài ra, bạn có thể chấm bánh bao chiên với tương ớt hay nước tương đều ngon và bắt vị.

Mời bạn xem thêm cách làm bánh bao chiên chi tiết qua kênh YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Cách làm bánh mì nướng muối ớt cực đơn giản bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm 3 món ăn vặt siêu ngon bằng bánh tráng

Mong rằng từ công thức làm bánh bao chiên trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới thì bạn đừng quên cập nhật các bài viết mới nhất của BlogAnChoi nhé.

Nguy hiểm khi ăn sắn sai cách

Củ sắn (khoai mì) là loại thực phẩm từng được coi là “của nhà nghèo”. Trước đây vẫn nghe các bà các mẹ kể về ký ức những ngày ăn cơm độn khoai sắn. Giờ đây, củ sắn đã trở thành món ăn phổ biến cả với dân thành thị.

Sắn có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, giàu tinh bột, calo, vitamin C và nhiều loại khoáng chất quan trọng như thiamine, riboflavin và niacin. Tuy nhiên trong củ sắn lại có chứa một loại chất độc cực kỳ nguy hiểm có tên: Axit cyanhydric (HCN). Tùy từng giống sắn và nơi trồng khác nhau mà chúng sẽ có hàm lượng chất độc này khác nhau. Trong đó sắn cao sản, loại cho năng suất cao thường được người dân trồng nhiều cho chăn nuôi có độc tố cao hơn giống sắn ngọt.

Axit cyanhydric nằm chủ yếu ở vỏ sắn, sau đó đến hai đầu củ và xơ. Chúng tác động đến chức năng tuyến giáp và gây tổn thương cho các cơ quan, thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng nếu hàm lượng axit cyanhydric vào cơ thể quá lớn.

Khi chế biến sắn làm thực phẩm, bạn cần chú ý tránh những thói quen sai lầm sau:

• Ăn sống
• Chỉ luộc chín tới
• Ăn cả vỏ
• Ăn quá nhiều cùng một lúc

Người bị ngộ độc sắn ở mức độ nhẹ sẽ có các biểu hiện như chóng mặt buồn nôn, ngứa ngáy… Mức độ nặng hơn sẽ là run, co giật, hạ huyết áp và trường hợp tệ nhất là hôn mê dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

Mách bạn cách chế biến sắn an toàn

Ngâm sắn trong nước nếu làm những món sắn tươi. Sắn tươi rất nguy hiểm nếu bạn ăn luôn khi vừa thu hoạch. Tuy nhiên nếu vẫn muốn thưởng thức món ăn này theo cách bổ dưỡng tươi sống, bạn hãy ngâm sắn trong nước. Những điều cần lưu ý:

1. Gọt sạch vỏ, chỉ giữ lại phần thân củ trắng và rửa sạch

Ngâm sắn trong nước sạch ở nhiệt độ bình thường trong thời gian tối thiểu 2 ngày. Khoảng 3 đến 4 giờ thay nước một lần. Trước khi ăn rửa lại sắn với nước sạch một lần nữa.

2. Chế biến thành những món chín

Nấu chín sắn vẫn là phương pháp an toàn nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên cho bạn khi sử dụng sắn tươi. Sắn có thể chế biến thành nhiều món như hấp, luộc, đồ xôi, làm bánh…

3. Làm thành bột sắn

Trong quá trình tạo thành bột sắn, hàm lượng chất độc axit cyanhydric đã giảm đi một lượng đáng kể. Ngoài ra thêm thao tác nấu chín, chiên, rán bột thì sắn lúc này trở thành món ăn cực kỳ bổ dưỡng và an toàn.

4. Chú ý chọn sắn an toàn trước khi chế biến

• Không ăn sắn khi đói.
• Không ăn cùng một lúc quá nhiều sắn. Nên ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác như đường, mật để trung hòa chất độc của axit cyanhydric.
• Không sử dụng những củ sắn trồng lâu năm vì lúc này chúng đã tạo thành nhiều xơ, có rất ít tinh bột.
• Phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 3 tuổi nên hạn chế ăn sắn vì đây là hai nhóm người hệ tiêu hóa rất nhạy cảm, dễ bị ảnh hưởng.

Thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể nếu chúng ta sử dụng chúng đúng cách, còn nếu không sẽ gây nên những nguy hiểm khôn lường. Hy vọng những kiến thức tổng hợp trong bài viết này sẽ cung cấp thêm nhiều thông tin bổ ích tới các bạn.

Đừng quên thường xuyên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ kinh nghiệm của mình với mọi người nhé!

Một số bài viết cùng chuyên mục có thể bạn sẽ quan tâm:

• 5 loại củ khi đã mọc mầm tuyệt đối không nên ăn, hãy cẩn thận kẻo ngộ độc nguy hiểm!
• Nguy hiểm khi ăn trứng sai cách và những điều cần biết để tránh mang thêm bệnh vào người
• 5 sai lầm khi ăn gừng có thể biến “thuốc bổ” trở thành “thuốc độc” – Bạn có đang mắc phải không?
• Tự tay nấu nước đậu đen: Tuyệt chiêu giúp đẹp da, giảm cân cực kỳ hiệu quả!

Giá trị dinh dưỡng của heo quay chay

Heo quay chay có nguồn nguyên liệu từ các loại rau củ và sườn chay chế biến thành. Vì thế, người ăn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và đổi vị trong bữa cơm gia đình hằng ngày bằng món này.

Bên cạnh đó, tùy theo tín ngưỡng của mỗi người sẽ có thời gian ăn chay khác nhau. Việc làm món heo quay chay sẽ giúp bạn ăn không bị ngáy. Đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao, chi phí chế biến thấp.

Nguyên liệu và các bước làm món heo quay chay

Nguyên liệu chế biến heo quay chay

Heo quay chay rất dễ làm và có vị rất lạ miệng. Các nguyên liệu chế biến món này không quá cầu kỳ. Bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu dưới đây:

• Sườn chay khô: 100 gram
• Bánh mì: 2 ổ
• Củ sắn: 400 gram
• Bột năng: 100 gram
• Hẹ: 50 gram
• Xá xíu sốt: 1 hũ
• Gia vị: Ngũ vị hương, hạt tiêu, muối, hạt nêm chay, dầu ăn,…

Bật mí các bước làm heo quay chay giòn ngon

Bước 1: Sơ chế củ sắn, bánh mì và sườn non khô

Củ sắn sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, cắt củ sắn thành những miếng hình vuông. Tiếp theo, bạn cho vào nồi nước luộc 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và một chút muối. Khi nước sôi, bạn thả củ sắn vào luộc trong vòng 5 phút và vớt ra để ráo.

Sườn chay khô sau khi mua về bạn ngâm với nước cho tới khi mềm. Vắt ráo nước và cắt thành 4 miếng vuông. Tiếp theo, bạn cắt bánh mì thành hình vuông như sườn chay.

Bước 2: Làm heo quay chay

Bạn dùng que xiên dài ghim lớp đầu tiên là bánh mì, củ sắn và sườn non. Lần lượt xiên như vậy cho đến hết que.

Bạn cho một ít bột năng ra tô và rắc đều bột năng xung quanh từng que đã xiên. Áo một lớp bột năng bên ngoài sẽ giúp thịt heo quay chay khi chiên có màu đẹp mắt hơn.

Bước 3: Chiên thịt heo quay chay

Bạn chuẩn bị một chảo dầu sôi, tiến hành chiên các que xiên và đảo đều tay cho tới khi có màu vàng đẹp. Sau khi chiên xong, bạn tiến hành tách từng phần ra. Mỗi phần sẽ có một miếng bánh mì, 1 miếng củ sắn và 1 miếng sườn non chay.

Bước 4: Làm dầu hẹ và nấu sốt

Hẹ bạn rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Sau khi dầu sôi thì cho dầu vào hẹ để hẹ có màu xanh đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái chảo cho thêm 3 muỗng cà phê sốt xá xíu, 300ml nước lọc, 2 muỗng cà phê đường cát. Sau khi hỗn hợp sánh mịn thì bạn cho các xiên thịt heo quay chay vào và đảo đều cho thấm gia vị.

Thành phẩm và thưởng thức món heo quay chay

Heo quay thành phẩm có vị giòn của bánh mì, vị ngọt của của sắn và vị thơm của sườn non chay. Khi chế biến xong, bạn chú nên rút cây xiên ra và đảo đều tay để sườn thấm gia vị.

Món heo quay chay có thể ăn cùng với cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món heo quay chay với bánh hỏi, bún nữa nhé.

Một số lưu ý cần biết để thực hiện món heo quay chay thành công

Heo quay chay rất dễ thực hiện và các bước sơ chế cũng không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn nên chú ý tới các mẹo nhỏ dưới đây:

• Nên ngâm sườn non chay trong nước ấm để sườn nhanh mềm. Khi sườn mềm nên vắt thật ráo nước.
• Trong quá trình chiên heo quay chay nên để dầu sôi lên hẳn. Khi chiên thì nên để lửa nhỏ.
• Bước sơ chế sốt bạn có thể thêm một ít bột năng nếu muốn sốt sánh mịn hơn.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm heo quay chay chi tiết thông qua video của Bếp Cô Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Cách làm cá hồi ngâm tương đậm đà, bắt cơm
• Bí quyết làm xôi gấc dẻo thơm, đẹp mắt mà không bị nhão

Mong rằng những bước thực hiện món heo quay chay trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Đồng thời biết thêm được nhiều món chay ngon khác thông qua chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi.