bánh pancake – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2024-01-17T12:42:35Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/thanhlong<![CDATA[Aquafaba là gì? Nguyên liệu đặc biệt gây sốt trong giới ẩm thực]]>https://bloganchoi.com/?p=8132222024-01-17T12:42:35Z2024-01-17T12:42:35ZBạn đã bao giờ nghe đến aquafaba chưa? Mặc dù cái tên rất kỳ lạ nhưng nguyên liệu này đã gây sốt trong thế giới ẩm thực vì nó có thể được dùng để thay thế trứng trong nhiều trường hợp, đặc biệt là đối với người ăn chay. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về aquafaba nhé!
Aquafaba là gì?
Một số người theo chế độ ăn thuần chay hoặc dị ứng với trứng, vì vậy aquafaba là lựa chọn hoàn hảo để thay thế trứng trong nhiều món ăn. Aquafaba là chất lỏng nhưng khi trộn với nguyên liệu khác sẽ trở thành dạng bông mịn và xốp.
Aquafaba là phần nước từ đậu gà đóng hộp. Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng chất lỏng này có thể trở thành một nguyên liệu hoàn toàn mới. Nói chính xác hơn, đó là nước dùng để nấu đậu gà, đó là lý do tại sao chất lỏng này lúc đầu hơi đặc. Khi đánh bông, nó sẽ chuyển sang dạng xốp tương tự như lòng trắng trứng.
Aquafaba là nước nấu đậu gà (Ảnh: Internet)
Điều đáng ngạc nhiên là cách sử dụng aquafaba như trên chỉ mới được phát hiện trong chưa đầy 10 năm trở lại đây. Đến nay các đầu bếp chuyên món chay đã cực kỳ sáng tạo với aquafaba và thử nghiệm nhiều món ăn với nó.
Aquafaba có hương vị như thế nào?
Vì aquafaba là dịch chiết của đậu nên nó có mùi và vị nhẹ giống như đậu còn sống, nhưng mùi này không quá mạnh và có thể dễ dàng bị che giấu bằng cách trộn với các thành phần và hương liệu khác. Khi nướng lên, món ăn thường có vị trung tính nên bạn không phải lo món bánh thuần chay có mùi vị như đậu.
Aquafaba có thể đánh bông và thay thế cho trứng (Ảnh: Internet)
Aquafaba được sử dụng như thế nào?
Aquafaba có thể được dùng để thay thế cho trứng nguyên quả hoặc lòng đỏ trứng trong các món ăn mà không cần chế biến quá cầu kỳ. Nguyên tắc chung là có thể dùng một thìa canh aquafaba chưa đánh bông để thay thế một quả trứng. Đối với những người bị dị ứng trứng thì đây là điều tuyệt vời. Các món như bánh ngọt, kẹo dẻo, bánh kếp, v.v. có thể được thực hiện với aquafaba.
Cách khác để sử dụng aquafaba là sau khi đánh bông, phù hợp cho các món như mousse và meringue. Nhưng aquafaba không chỉ dành cho món ngọt, nó cũng có thể được sử dụng trong các món mặn. Bạn có thể làm món trứng bác thuần chay bằng cách dùng aquafaba với đậu phụ, men dinh dưỡng, nghệ, v.v. Aquafaba cũng có thể là chất kết dính cho các món chiên hoặc bánh nướng. Dưới đây là một số công thức ví dụ về cách sử dụng aquafaba.
Meringue aquafaba
Món bánh Meringue aquafaba (Ảnh: Internet)
Aquafaba được sử dụng trong món này cùng với đường, vani, giấm trắng và nước. Để làm bánh meringue không trứng, đầu tiên hãy tráng một chiếc bát bằng giấm. Tiếp theo, đánh bông aquafaba và giấm ở tốc độ cao cho đến khi có ngọn. Khi bông đã đủ cứng, hãy từ từ cho đường vào, sau đó thêm vani vào cuối cùng. Hỗn hợp phải mịn và trắng bóng. Dùng túi bắt kem để cho hỗn hợp lên giấy dầu và nướng ít nhất 1 giờ, bánh phải khô và không còn dính nữa.
Pizza aquafaba
Aquafaba không chỉ thay thế cho trứng mà nó cũng là một nguyên liệu riêng. Aquafaba có thể giúp bạn làm ra một loại bột mềm cho bánh pizza gồm men, nước nóng, xi-rô cây phong, bột mì, aquafaba và dầu ô liu. Chỉ cần 3 thìa canh aquafaba là đủ trộn bột, cũng không cần đánh bông, chỉ cần cho aquafaba vào bột đã trộn với nước, xi-rô cây thích và men đã nở. Sau đó làm tương tự như bất kỳ loại bột bánh pizza nào khác, cán mỏng và thêm topping ở trên.
Bánh pancake aquafaba
Aquafaba có thể là một sự bổ sung độc đáo cho bánh kếp vì nó sẽ mang lại kết cấu mịn và nhẹ. Trong công thức cụ thể này chỉ cần 3 thìa canh aquafaba. Bắt đầu bằng cách đánh bông aquafaba bằng máy trộn cầm tay hoặc máy đánh trứng thông thường. Khi nó đã đạt đến độ đặc sệt và mịn, hãy để sang một bên. Làm bột bánh pancake như bình thường, sau đó nhẹ nhàng trộn với aquafaba cho bột xốp.
Kết luận
Nhìn chung, việc phát hiện ra aquafaba gần đây là rất quan trọng đối với các đầu bếp cũng như người nội trợ tại nhà. Aquafaba là một thành phần hấp dẫn vì các đặc tính của nó và cách sử dụng đa dạng để phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Có thể nói rằng aquafaba sẽ nhanh chóng trở nên phổ biến trong thế giới ẩm thực.
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>1quynhnhu212<![CDATA[Công thức món Bánh Pancake tôm phô mai thơm béo cho các bé thích mê!]]>https://bloganchoi.com/?p=6177472022-11-20T11:52:33Z2022-11-20T11:52:33ZNếu như các mẹ đang tìm kiếm một bữa xế nhanh gọn, tiện lợi lại đầy đủ dinh dưỡng cho các bé nạp năng lượng? Vậy thì hãy để BlogAnChoi mách bạn công thức món Bánh Pancake tôm phô mai thơm béo khiến cho các bé mê mẩn nhé! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là loại hải sản chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với lượng protein, vitamin và khoáng chất bổ dưỡng tốt cho cơ thể có trong tôm. Ăn tôm mang lại nhiều lợi ích như:
Chống oxy hóa trong cơ thể
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Hỗ trợ hệ thần kinh, tăng sức khỏe cho não bộ, đề phòng tình trạng mất trí nhớ
Giá trị dinh dưỡng của tôm tươi. Nguồn: Internet
Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra cẩn thận xem bản thân có dị ứng với tôm không nhé. Bên cạnh đó nên ăn một lượng tôm vừa phải để tránh tình trạng hàm lượng cholesterol trong cơ thể bị cao nhé!
Nguyên liệu
150 gram tôm sú
4 lát phô mai
1/2 quả ớt chuông vàng
2 quả cà chua
1/4 củ hành tây
1 quả dưa leo muối
20 gram bơ lạt
1 muỗng tỏi băm
2-3 cành Lá quế
1/2 muỗng Đường
Tương cà
50ml Dầu ăn
Sốt Mayonnaise
1 gói bột bánh rán
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch 150 gram tôm sú, sau đó lột vỏ và gỡ chỉ lưng tôm.
Cắt hạt lựu ớt chuông, hành tây, dưa leo muối.
Lá quế đem đi rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Xào tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho cho 20 gram bơ lạt vào phi thơm cùng 1 muỗng tỏi băm. Sau đó cho lần lượt hành tây, ớt chua, cà chua và tôm xào cho đến khi tôm săn thịt.
Xào tôm cùng các nguyên liệu khác. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Thêm vào chảo xào 1/3 chén nước đã nấu sôi, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, tương cà, 1/4 muỗng tiêu, nửa muỗng đường và lá quế đã băm nhỏ. Xào đến khi thấy sốt sánh lại thì tắt bếp rồi cho dưa leo muối vào trộn cùng.
Bước 2: Pha bột và đổ bánh rán
Pha bột bánh rán theo công thức được in trên bao bì sản phẩm.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp để làm nóng chảo ở mức độ vừa. Sau đó cho bột đã pha vào theo hình tròn và rán, canh tầm 1 – 2 phút cho mặt bánh vàng thì trở mặt còn lại rán tiếp cho bánh vàng đều cả hai mặt là có thể mang bánh ra, tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột.
Rán bánh. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Sau cùng, cho bánh đã rán ra đĩa, cho nhân tôm xào vào và đặt phô mai lên trên rồi lấy 1 lớp bánh khác lên. Có thể ăn cùng tương cà, tương ớt hoặc sốt Mayonnaise đều ngon, trang trí thêm cùng rau xà lách, cà chua và lá quế cho món bánh thêm bắt mắt.
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh Pancake tôm phô mai có sự kết hợp của hai lớp bánh thơm mềm cùng phần nhân tôm sú xào cùng các loại rau củ màu sắc đỏ vàng trông vô cùng bắt mắt và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được phần nhân vừa chín tới, thịt tôm săn chắc, không bị mềm bở, rau củ không bị xào ỉu, tổng thể được nêm nếm rất vừa vị, dễ ăn.
Thành phẩm và thưởng thức. Nguồn: YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Bánh có thể dùng cùng tương ớt, tương cà và Mayonnaise sẽ ngon hơn. Dùng kèm thêm với rau xà lách hay cà chua để tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi làm món Bánh Pancake tôm phô mai
Khi lựa chọn tôm, nên chọn tôm tươi sống, không bị rớt đầu để tránh thịt tôm sau khi nấu sẽ bị bở, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Xào nhân đến khi các nguyên liệu săn lại thì có thể tắt bếp, xào lâu quá sẽ khiến nguyên liệu chín rục, mất đi độ dai giòn.
Thêm dưa chuột sau khi xào xong sẽ giúp ngon hơn.
BlogAnChoi đã cung cấp công thức món bánh Pancake tôm phô mai thơm ngon cho mẹ trổ tài cho các bé. Hy vọng giúp mẹ tạo thêm nhiều món ăn thơm ngon và đa dạng cho cả gia đình nhé!
]]>0vuthiha<![CDATA[Tổng hợp 6 món ngon dễ làm tại nhà từ bột mì: Thử ngay thôi!]]>https://bloganchoi.com/?p=4275202021-10-24T02:42:50Z2021-10-24T02:42:50ZBột mì khá thông dụng và là nguyên liệu chính chế biến được rất nhiều món bánh ngon như bánh mì, bánh bao…Nếu bạn đang có ý định trổ tài làm bánh thì cùng BlogAnChoi vào bếp để sáng tạo những món món ngon từ bột mì cực đơn giản nhé!
1. Bánh bột mì khoai lang
Đúng như tên gọi của món ăn, chỉ với hai nguyên liệu chính là bột mì và khoai lang là bạn đã có thể chế biến thành một món ăn siêu ngon và bổ dưỡng rồi nhé.
Một đĩa bánh bột mì khoai lang thơm ngon (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm món bánh bột mì khoai lang
Các nguyên liệu chính (Nguồn: Internet).
Khoai lang: 200g
Bột mì: 50g
Sữa tươi: 1 bịch
Đường cát, dầu ăn
Mè đen: 10g (Nếu có)
Dụng cụ: chảo, thau trộn bột, thìa,…
Cách làm bánh bột mì khoai lang
Bước 1: Luộc khoai lang
Khoai lang mua về bạn rửa sạch và cho vào nồi luộc (Nguồn: Internet).
Khoai lang mua về bạn rửa sạch và cho vào nồi luộc.
Khi khoai đã nguội bạn lột bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Cho khoai ra tô lớn và dùng thìa cứng nghiền nát khoai.
Bước 2: Trộn bột mì
Đổ bột mì vào tô khoai lang vừa nghiền.
Cho 50g đường vào và trộn đều.
Đổ từ từ bịch sữa tươi vào tô hỗn hợp, vừa đổ vừa nhào cho đến khi được một khối bột mịn, dẻo.
Đổ từ từ bịch sữa tươi vào tô hỗn hợp bột và khoai lang (Nguồn: Internet).
Bước 3: Nặn bánh
Chia khối bột thành những miếng nhỏ rồi nặn bánh hình tròn, nếu có mè đen bạn rắc lên bề mặt bánh.
Rắc mè đen lên mặt bánh (Nguồn: Internet).
Bước 4: Chiên bánh
Làm nóng chảo, cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào và đợi dầu sôi rồi thả bánh vào chiên. Bạn chỉ cần cho một ít dầu ăn vì loại bánh này không cần chiên ngập dầu.
Khi bánh đã vàng đều hai mặt bạn gắp ra đĩa và thường thức.
Chiên bánh cho tới khi vàng cả hai mặt (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức món bánh bột mì khoai lang
Bánh có màu vàng đẹp và vị ngọt vừa phải và khi bẻ ra có độ dẻo nhờ bột mì.
Vị bánh thơm mùi sữa và béo ngậy của khoai lang.
Lưu ý khi làm món bánh bột mì khoai lang
Khi chiên không cho quá nhiều dầu vì có thể gây ngấy.
Không chiên quá kĩ khiến bánh bị khô.
Nếu bạn đang giảm cân có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc chiên áp chảo.
2. Bánh Pancake
Bánh Pancake hay tên gọi thông thường là bánh kếp – loại bánh được ưa chuộng ở rất nhiều nơi trên thế giới vì hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản.
Bánh Pancake – loại bánh được ưa chuộng ở rất nhiều nơi trên thế giới (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Pancake
Các nguyên liệu làm món bánh Pancake (Nguồn: Internet).
Bột mì: 300g
Bột nở: 20g (Khoảng 2 thìa)
Đường cát: 100g
Muối: ½ thìa
Trứng gà: 3 quả
Sữa tươi không đường: 1 bịch
Dầu ăn
Dụng cụ: phới đánh trứng, thau trộn bột, chảo chống dính,…
Cách làm bánh Pancake
Bước 1: Trộn bột mì
Bạn đổ bột mì, đường, muối và bột nở vào thau trộn bột. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau khi chúng còn khô, có thể dùng rây để lọc lấy bột mịn.
Trứng gà đập ra tô và đánh đều cùng với một chút dầu ăn.
Đổ sữa tươi vào tô và tiếp tục dùng phới đánh đến khi trứng bông lên.
Đổ hỗn hợp trứng vào thau bột và đánh đều đến khi bột mịn thì thôi.
Đổ trứng vào bột và khuấy đều (Nguồn: Internet).
Bước 2: Nướng bánh
Đặt chảo lên bếp đợi cho nóng.
Nếu có khuôn bánh bạn hãy đặt vào chảo rồi múc bột đổ vào khuôn.
Nếu không bạn cũng có thể dùng một chiếc thìa lớn để múc đủ lượng bột cho một chiếc bánh, khéo léo đổ vào chảo và nghiêng chảo đến khi được chiếc bánh tròn vừa ý.
Nướng bánh tới khi chúng tự xê dịch được trên mặt trảo và vàng cả hai mặt là bánh được.
Nướng bánh Pancake bằng chảo chống dính (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm món bánh Pancake
Bánh vừa ra lò có màu vàng đẹp, có vị thơm của trứng gà và sữa tươi.
Kết cấu bánh mềm, xốp và nhẹ.
Vị ngọt vừa phải, không quá gắt.
Lưu ý khi làm bánh Pancake
Hãy trộn bột khô thật đều và rây bột mịn để bánh được mềm và ngon hơn.
Bạn có thể ăn kèm bánh Pancake với mứt dâu, mật ong hoặc các loại trái cây như chuối, xoài, dâu tây,…
3. Bánh bột mì nhân đậu xanh
Sẽ thế nào nếu bạn kết hợp hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc này với nhau? Bột mì thì mềm dẻo, còn đậu xanh lại bùi bùi, ngậy ngậy chắc chắn sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo.
Bánh bột mì nhân đậu xanh (Nguồn: Internet).
Giá trị dinh dưỡng
Bánh bột mì nhân đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon, dễ chế biến mà còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Đậu xanh được biết là loại thực phẩm chống oxi hóa với nhiều chất xơ, protein, axit béo Omega-3 và các vitamin E,C,B,… là thực phẩm mà tất cả mọi người đều có thể sử dụng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bột mì nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh bột mì nhân đậu xanh (Nguồn: Internet).
Bột mì: 200g
Đậu xanh bỏ vỏ: 300g
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Trứng muối: 10 cái
Sữa tươi: 10ml
Dầu ăn, mè đen, đường, nước.
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,….
Cách làm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Bước 1: Nghiền đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm nước 30 phút bạn đổ nước cùng đậu xanh vào nồi và nấu tới khi chín mềm.
Cho vào 40g đường rồi xay nhuyễn.
Cho chảo lên bếp và đổ đậu xanh cùng 1 thìa dầu ăn vào sên, đảo đều tay đến khi đậu xanh tạo thành một khối mềm dẻo, không dính tay.
Sên đậu xanh thành một khối mềm dẻo, không dính tay (Nguồn: Internet).
Để nguội rồi nặn hình tròn và nhét trứng muối vào giữa.
Bước 2: Nhào bột mì
Cho bột mì và đổ nước từ từ vào, khuấy đều tay.
Cho 50g đường cùng sữa tươi vào, trộn bột cho tới khi được một khối mềm dẻo.
Trộn bột cho tới khi được một khối mềm dẻo (Nguồn: Internet).
Bước 3: Nặn bánh
Chia khối bột thành 10 viên tròn, cán dẹt và cho nhân đậu xanh trứng muối vào giữa.
Khéo léo lấy phần vỏ bọc sao cho nhân không bị hở.
Cán dẹt bột bánh (Nguồn: Internet).
Lấy mè đen rắc lên trên mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Dùng bếp ga: Đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng, hạ nhỏ lửa hết mức rồi cho bánh vào nướng cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng.
Dùng lò nướng: nướng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Nướng bánh bằng lò điện (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Vỏ bánh có độ dẻo cao nhờ bột mì.
Nhân bánh mềm mịn, có vị thơm ngon của đậu xanh và trứng muối.
Vị bánh ngọt vừa phải.
Những lưu ý khi làm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Trộn bột đều tay, không để bột bị vón cục.
Khi nấu đậu xanh có thể thêm chút muối để nhân bánh thêm đậm đà.
Nên làm chín trứng muối trước sẽ tiết kiệm thời gian nướng bánh.
4. Bánh bao
Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người trong chúng ta, không những dễ ăn mà còn tiện dụng vì chúng ta có thể mang theo khi đi làm. Vậy chúng ta cùng vào bếp trổ tài với món bánh bao làm từ bột mì nhé!
Bánh bao nhân thịt và trứng cút (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh bao
Nguyên liệu làm món bánh bao (Nguồn: Internet).
Bột mì: 300g
Bột nở: 3g
Đường, nước.
Nhân bánh: thịt heo xay, trứng muối hoặc trứng cút.
Các gia vị: hành, muối, tiêu,…
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,….
Cách làm món bánh bao
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đổ bột mì ra thau trộn đều với 3g bột nở và 30g đường, đổ nước từ từ vào và khuấy bột đều tay.
Khi được khối bột mềm dẻo thì dừng lại, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại.
Để bột nghỉ 30 phút cho bột nở ra.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột tỏng 30 phút (Nguồn: Internet).
Bước 2: Làm nhân bánh
Luộc trứng cút chín rồi bóc vỏ. Nếu dùng trứng muối bạn cũng cần hấp cho chín.
Thịt nạc xay bạn ướp cùng hành, tỏi băm, tiêu, đường, bột ngọt vào xào chín.
Xào nhân bánh bao (Nguồn: Internet).
Bước 3: Ủ bột lần 2
Bột sau khi nghỉ 30 phút bạn đem ra nhào lại 5 phút rồi để bột nghỉ từ 30 đến 60 phút để bột nở thêm.
Sau khi bột đã nở như ý, cắt bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau, cán mỏng.
Cho nhân là thịt và trứng cút vào sau đó nặn tạo hình theo sở thích.
Cho nhân vào và nặn bánh (Nguồn: Internet).
Bước 4: Hấp bánh
Đun sôi nước và đặt bánh vào xửng hấp 20 đến 25 phút là bánh bao đã chín.
Hấp bánh bao trong xửng (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm khi làm món bánh bao
Bánh chín đều, vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh có vị mặn vừa phải.
Bánh không bị nhão hoặc quá khô.
Tạo hình bánh đều, đẹp, không bị hở nhân ra ngoài.
Những lưu ý khi làm món bánh bao
Nên để bột nở gấp 2 lần số bột lúc đầu rồi hãy đem bánh ra cán.
Khi hấp hãy để 1 chiếc khăn lên nắp xửng để nước không bị nhỏ giọt vào bánh, gây nhão bánh.
Có thể đổ 1 thìa dấm hoặc nước cốt chanh vào nồi nước để hấp bánh được trắng đẹp hơn.
5. Bánh xốp thanh long
Thanh long không chỉ là một loại trái cây ngon, nhiều vitamin mà còn có thể chế biến thành những món ăn lạ miệng cho cả gia đình.
Bánh xốp thanh long (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh xốp thanh long
Thanh long ruột đỏ: 1 quả
Bột mì: 100g
Bột nở: 1g
Sữa tươi: 50ml
Đường: 1 thìa
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,…
Cách làm món bánh xốp thanh long.
Cách làm món bánh xốp thanh long
Bước 1: Làm bột bánh
Thanh long gọt vỏ, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
Đổ bột mì ra tô trộn cùng bột nở, đường, sữa tươi và hỗn hợp thanh long.
Đổ bột mì ra tô trộn cùng bột nở, đường, sữa tươi và hỗn hợp thanh long (Nguồn: Internet).
Nhào bột đến khi được một khối dẻo, không dính tay.
Đậy màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình bánh
Bột sau khi đã nở bạn lấy ra và cán mỏng.
Dùng khuôn cắt bánh thành những hình theo sở thích.
Bạn có thể dùng dao cắt bột thay thế cho khuôn.
Tạo hình bánh theo sở thích (Nguồn: Internet).
Bước 3: Nướng bánh
Đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng và đặt bánh vào chảo rồi đậy nắp khoảng 10 phút.
Hạ nhỏ lửa và lật mặt bánh, đậy nắp thêm 4 phút là bánh chín.
Yêu cầu thành phẩm món bánh xốp thanh long
Bánh có vị ngọt nhẹ của thanh long.
Kết cấu bánh mềm, xốp và nhẹ.
Bánh không bị cháy, khét.
Những lưu ý khi làm món món bánh xốp thanh long
Ủ bột đến khi bột nở gấp 2 lượng bột ban đầu.
Không cho quá nhiều đường vì thanh long đã ngọt sẵn.
Nướng với lửa thật nhỏ để bánh không bị cháy.
6. Bánh bột mì nhân thịt heo
Bột mì với thịt heo thì làm được món gì ngon nhỉ? Nếu trong bếp nhà bạn chỉ còn hai thứ đó thì cũng đừng lo nhé, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn làm một món bánh thật hấp dẫn cho cả gia đình.
Bánh bột mì nhân heo (Nguồn: Internet).
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh bột mì nhân heo
Bột mì: 200g
Thịt heo xay: 250g
Khoai tây: 2 củ
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn
Các gia vị: mắm, đường, hạt tiêu,…
Dụng cụ: thau trộn bột, tô,…
Cách làm món bánh bột mì nhân heo
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bột mì đổ ra thau, cho thêm 1 thìa cafe muối và đổ nước vào trộn cho đến khi được một khối bột mịn, dẻo.
Đậy lại và để bột nghỉ trong 30 phút.
Đậy bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút (Nguồn: Internet).
Bước 2: Làm nhân bánh
Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ và nghiền nhỏ.
Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ và nghiền nhỏ (Nguồn: Internet).
Thịt heo ướp cùng các gia vị: hành băm, mắm, đường, hạt tiêu. Trộn đều các gia vị với nhau cho thấm.
Đổ khoai tây vào trộn cùng sao cho được hỗn hợp dẻo, có thể nắm lại.
Bước 3: Nặn bánh
Bột sau khi nghỉ 30 phút đem chia thành các phần nhỏ bằng nhau.
Cán bột thành miếng mỏng và cho nhân vào.
Vo viên tròn hoặc tạo hình theo sở thích.
Cán bột thành miếng mỏng và cho nhân vào (Nguồn: Internet).
Bước 4: Chiên bánh
Làm chảo nóng, đổ dầu vào đợi sôi và thả bánh vào chiên.
Mỗi mặt chiên 8 phút.
Khi cả hai mặt đã vàng thì bày ra đĩa và ăn nóng.
Đổ dầu vào đợi sôi và thả bánh vào chiên (Nguồn: Internet).
Yêu cầu thành phẩm món bánh bột mì nhân heo
Bánh có hai mặt vàng đều, không bị cháy, khét.
Vị bánh hơi mặn, không ngấm dầu.
Kết cấu bánh mềm dẻo nhờ khoai tây.
Những lưu ý khi làm món món bánh bột mì nhân heo
Nên nghiền khoai tây khi chúng còn nóng sẽ nhanh hơn.
Có thể xào thịt heo cho chín trước khi làm nhân để giảm thời gian chiên bánh.
Nên để nhân bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho dễ nặn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác trên BlogAnChoi:
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy đánh giá 5 sao và chia sẻ bài viết này tới bạn bè của mình nhé!
]]>0krystinaleog<![CDATA[5 công thức bánh “không béo” cho team giảm cân hảo ngọt]]>https://bloganchoi.com/?p=4343392021-10-10T02:32:32Z2021-10-10T02:32:32ZBạn giảm cân nhưng vẫn muốn ăn đồ ngọt? Quên trà sữa hay các loại bánh kẹo đóng gói đi, vì BlogAnChoi sẽ đem đến cho bạn 5 công thức bánh tự làm vừa ngon vừa rẻ lại không hề gây béo. Còn chần chờ gì nữa mà không lăn vào bếp và làm ngay cho mình một chiếc bánh “fat-free” cho bữa xế ngọt ngào nhưng vẫn không kém phần “healthy” và “balance” nhé!
Mug Cake mâm xôi socola trắng
Mug Cake không thêm đường, không chứa tinh bột cũng không có chất béo, vì vậy rất thích hợp cho các bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc phải ăn với chế độ eat-clean. Hơn nữa vitamin và protein đến từ mâm xôi, quyện vào một chút ngọt ngào tự nhiên của socola trắng chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.
Trộn nguyên liệu khô lại với nhau trong một cái cốc và đánh cho đến khi nhuyễn
Tiếp tục cho nguyên liệu dạng lỏng vào và dùng máy đánh trứng đánh đều
Rải lên trên một vài vụn socola trắng và thêm vài quả mâm xôi, sau đó cho bánh vào lò nướng trong khoảng 2-2,5 phút hoặc đến khi bánh chín và nở ra.
Lấy bánh ra, rắc thêm vụn socola và một ít mâm xôi sau đó thưởng thức ngay khi còn nóng
“Bánh cốc” vừa dễ làm vừa ngon (Nguồn: Internet).
Pancake cà rốt
Cà rốt là món ăn rất tốt cho sức khoẻ, vừa chứa nhiều vitamin có lợi, vừa có thể cải thiện một số vấn đề như giảm thị lực hay rụng tóc. Cà rốt cũng không chứa đường hay chất béo, vậy còn nghi ngờ gì nữa mà không hô biến em ấy thành một món ăn xế ngon lành nhỉ?
Bào nhỏ cà rốt bằng máy bào sợi hoặc các dụng cụ khác. Cho cà rốt đã bào sang một cái tô
Thêm trứng, sữa, bột hương quế, đường cỏ ngọt, hương vani và muối vào, sau đó đánh đều
Tiếp theo đánh đều bột mì và bột nở
Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ vừa. Khi chảo đã đủ nóng, cho một muôi bột vào chảo và để nguyên trong vòng 1-2 phút ở mỗi mặt cho đến khi bánh chuyển màu nâu vàng. Lặp lại như vậy cho đến khi hết bột.
Làm sốt sữa chua bằng cách trộn đều tất cả nguyên liệu vào một cái bát.
Cuối cùng, cho một ít sốt sữa chua vào 1 mặt bánh, lật mặt đó xuống dưới. Tiếp tục cho sốt sữa chua lên mặt còn lại và thực hiện như vậy cho đến khi hết bánh. Rót phần sốt sữa chua còn lại lên trên cùng, rắc một ít hạt hồ đào cắt nhỏ và thường thức
Pancake cà rốt – tốt cho sức khoẻ (Nguồn: Internet).
Cheesecake dâu tây yến mạch
Gọi là cheesecake lại không hề chứa phô mai, nhưng vẫn đảm bảo được vị béo thơm ngọt ngào. Vì vậy, các nàng không cần lo bánh sẽ gây béo, mà ngược lại sự kết hợp của dâu tây và yến mạch còn có thể cung cấp đầy đủ protein và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể.
Làm mứt dâu bằng cách cắt quả dâu thành 2 nửa rồi cho vào 1 cái tô và bỏ vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong vòng 1 phút. Đảo đều lên, sau đó lại cho vào lò vi sóng trong vòng 30 giây. Lấy ra và để nguội
Trộn đều mứt dâu cùng với các nguyên liệu của phần bánh vào với nhau, đảm bảo rằng toàn bộ yến mạch đều ngập trong mứt
Để đông trong ít nhất 2 tiếng. Sau đó lấy ra, cho phần toppings lên trên và thưởng thức.
Không chứa tinh bột xấu hay đường hoá học, ngoài ra còn được nướng lên chứ không phải chiên rán, vì vậy bánh donut quế nướng là một món ăn xế vô cùng phù hợp cho team giảm cân. Ngoài ra, bánh cũng rất đơn giản và dễ làm với thời gian chuẩn bị ngắn và các nguyên liệu dễ tìm.
Trộn đều bột mì nguyên cám, đường la hán quả, bột nở, quế xay và muối vào một cái tô
Tiếp theo, trộn đều sốt táo, bơ chảy, sữa đậu nành và hương vani vào một tô khác
Trộn đều hỗn hợp trong hai tô lại với nhau
Rót bột đầy khoảng 3/4 trong khay donut
Nướng trong vòng 10 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu vàng nhạt và cắm que tăm vào không còn bị dính bột thì bánh đã chín
Lấy bánh ra khỏi khay và cho lên một cái giá để nguội
Phủ bánh bằng đường quế
Trộn đều quế xay và đường la hán quả
Rắc đường quế lên bánh cho đến khi bánh được phủ đều hai mặt và thưởng thức ngay nào
Donut đường quế – đơn giản nhưng vô cùng ngon (Nguồn: Internet).
Pancake matcha yến mạch
Team mê matcha giơ tay lên nào! Nếu bạn “nghiện” matcha nhưng lại sợ các món ăn vặt chứa matcha đều nhiều đường và gây béo thì pancake matcha yến mạch chắc chắn là chân ái của bạn. Còn gì tuyệt vời hơn một bữa ăn xế thơm ngậy mùi matcha nhưng vẫn vô cùng “healthy” bởi thành phần yến mạch giàu protein nhỉ?
Bỏ tất cả nguyên liệu phần bánh vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn
Làm nóng chảo chống dính. Cho một muôi bột vào chảo và để nguyên trong vòng 1 phút. Lật mặt lại và tiếp tục như vậy với mặt kia của bánh
Lặp lại cho đến khi hết bột. Cho bánh ra đĩa, trang trí bằng các loại toppings và thưởng thức ngay nào!
Pancake matcha yến mạch cho team nghiện trà xanh (Nguồn: Internet).
Trên đây là 5 công thức bánh vừa dễ làm vừa ngon miệng cho team giảm cân nhưng vẫn muốn ăn đồ ngọt. Không chứa đường, không chất béo cũng chẳng chiên rán, chắc chắn đã đủ lí do để bạn bỏ đi những thứ bánh ngọt đầy đường hoá học ngoài kia và tự làm cho mình những món ăn bổ dưỡng nhưng vẫn rất healthy. Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để có thêm nhiều bài viết thú vị hơn nha!
Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết cùng chủ đề trên BlogAnChoi:
]]>0krystinaleog<![CDATA[5 công thức bữa sáng vừa ít calo vừa no cái bụng cho team giảm cân]]>https://bloganchoi.com/?p=4335752021-10-08T01:39:34Z2021-10-08T01:39:34ZBữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vì vậy đừng vì đang trong chế độ giảm cân mà bỏ đi bữa sáng – bữa ăn cung cấp năng lượng cho cả một buổi làm việc của chúng ta. Thay vào đó, hãy thử ngay các công thức bữa sáng vừa nhanh vừa đẹp lại ít calo dưới đây để có một bữa sáng vừa “healthy” vừa đầy đủ dưỡng chất lại không sợ bị tăng cân.
Pancake việt quất
Loại bánh này được làm từ bột chuối và quả việt quất, kết hợp cùng sữa chua nên sẽ có thành phần đường và chất béo rất ít, nhưng lại có hàm lượng protein cao, rất phù hợp dùng làm bữa sáng để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Thời gian chuẩn bị cũng rất nhanh, chỉ cần 15 phút cho một khẩu phần ăn 2 người.
Trộn đều bột chuối và bột nở vào trong một cái tô lớn
Tiếp tục trộn thật đều đường quả la hán, sữa chua, sữa tươi và trứng vào một cái tô khác
Đổ hai tô nguyên liệu vào chung, sau đó thêm việt quất vào và khuấy đều
Sau đó, làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ vừa. Khi chảo đã nóng, thêm một muôi bột vào và để nguyên trong 2 phút. Tiếp theo, lật mặt bánh và tiếp tục để mặt kia trên chảo trong 2 phút
Thực hiện như vậy với số bột còn lại trong tô
Bỏ bánh ra đĩa, trang trí mặt trên với siro, sữa chua, việt quất tươi và thưởng thức
Pancake việt quất cho bữa sáng vừa ngon mắt vừa ngon miệng (Nguồn: Internet).
Trứng nướng bơ tươi
Trứng và bơ – sự kết hợp tưởng không hợp nhưng hợp không tưởng. Với hàm lượng protein cao từ trứng kết hợp với thành phần chất béo tốt trong bơ sẽ tạo nên một bữa ăn sáng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng vừa phù hợp với chế độ giảm cân hay eat clean. Kết hợp cùng bánh mì nướng hoặc bánh sandwich chắc chắn sẽ tạo ra bộ đôi tuyệt vời!
Xem thêm cách làm trứng nướng bơ tươi ở video này:
Chuối mix sữa chua
Sử dụng sữa chua Hy Lạp cùng với chuối tươi sẽ tạo nên một món ăn sáng vừa tươi ngon bổ dưỡng lại không hề chứa chất béo, bạn đã thử chưa? Với thời gian chuẩn bị chỉ 3 phút cùng với những nguyên liệu ở ngay trong gian bếp của mỗi người, bữa ăn sáng sẽ không còn là nỗi lo đối với những cô nàng bận rộn.
Chuối và sữa chua là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet).
Nguyên liệu
Làm chuối sữa chua (khẩu phần 1 người)
1 quả chuối chín
150g sữa chua Hy Lạp ít béo
5 giọt siro đường quả la hán
Trang trí
Việt quất
Mâm xôi
Dâu khô
Các loại hạt
Socola đun chảy không đường
Công thức
Cắt đôi quả chuối theo chiều dọc
Cho sữa chua Hy Lạp và siro đường vào một cái tô và trộn đều
Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa trộn lên mặt trên của chuối
Trang trí bằng các loại topping và thưởng thức
Chuối mix sữa chua – cho một bữa sáng vừa ngon vừa đẹp (Nguồn: Internet).
Bánh mì bơ đậu phộng
Lại thêm một ứng cử viên đầy tiềm năng cho một bữa sáng nhanh, gọn, lẹ mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bơ đậu phộng rất giàu vitamin nhưng ít chất béo và đường, ăn cùng với bánh mì sandwich và một chút hoa quả sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại không hề lo béo.
Đây là một món ăn rất phù hợp với những người đang ăn chay hoặc đang trong quá trình giảm cân, bởi món sandwich này chứa rất ít đường cũng như chất béo, nhưng lại vô cùng giàu protein. Thời gian chuẩn bị cho món ăn này cũng rất ngắn, vì vậy sẽ phù hợp với các cô nàng công sở bận rộn muốn có một bữa ăn sáng nhanh chóng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng.
Đậu gà chứa hàm lượng cao protein (Ảnh: Internet).
Cho đậu gà ra một cái tô lớn và trộn đều (để lại nước dùng trong hộp). Dùng nĩa nghiền nát cho đến khi vừa ý. Nghiền sơ nếu bạn muốn nó xốp hơn hoặc nghiền kĩ nếu thích cảm giác kem và mịn hơn.
Cho sốt mè rang, mù tạt, rau thì là, bột tỏi, nước dùng trong hộp, muối và tiêu vào tô đựng đậu gà. Sau đó trộn đều cho đến khi mọi thứ hoà quyện vào với nhau. Nêm nếm gia vị cho đến khi vừa ý.
Nướng lại bánh sandwich cho nóng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút
Phết salad đậu gà lên cả 2 mặt bánh sandwich, sau đó đặt cà chua cắt lát, sau xà lách và úp hai mặt bánh lại với nhau. Thưởng thức ngay nào!
Trên đây là một vài công thức ăn sáng nhẹ nhàng với rất ít calo dành cho các cô nàng đang trong quá trình giảm cân hoặc muốn một vài món ăn “healthy and balance”. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay thôi! Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Mời bạn tham khảo thêm một vài bài viết cùng chuyên mục của BlogAnChoi:
]]>0Han Yuri<![CDATA[Cách làm bánh Pancake đơn giản và ngon bé nào cũng thích]]>https://bloganchoi.com/?p=4098522021-08-20T16:12:50Z2021-08-20T16:12:50ZBánh Pancake là một loại bánh khá được ưa chuộng tại nhiều quốc, chúng được kết hợp đa dạng với nhiều thành phần khác nhau để tăng tính hấp dẫn, dinh dưỡng cho món bánh. Mọi người thường dùng nó để làm bữa sáng vì cách làm cực kỳ đơn giản, tiết kiệm thời gian, mọi người có thể học ngay cách làm bánh Pancake đơn giản, nhanh gọn ngay tại nhà theo cách sau đây nhé.
Bánh Pancake được làm từ các nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể như: Bột mì số 8, Sữa tươi không đường, Trứng gà, Bột nở, Đường cát, Muối, các loại mứt …
Bánh được kết hợp đa dạng nhiều loại mứt và trái cây khác nhau nhằm đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau của người dùng, tránh cảm giác nhàm chán, có lẽ vì thế mà món bánh này luôn được ưa chuộng qua nhiều năm. Bạn có thể sử dụng các loại mứt đơn giản như: mứt dâu, mứt thơm, các loại bơ như bơ đậu phộng, các loại trái cây tươi như: dâu, chuối, việt quất hay đơn giản là dùng theo cách truyền thống là thêm một ít mật ong để tiện lợi nhưng vẫn cực kỳ thơm ngon.
Bánh Pancake (Nguồn: Internet).
Thành phần nguyên liệu và dụng cụ
240g bột mì
18g bột nở
60g đường cát
2 quả trứng gà
360ml sữa tươi không đường
50ml dầu ăn
1g muối
Các loại mứt, bơ và trái cây theo sở thích
Phới lòng đánh trứng, tô đựng, chảo chống dính
Cách làm bánh Pancake
Bước 1: Cho trứng gà, dầu ăn vào tô, đánh đều rồi cho sữa tươi không đường vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hoà tan và hơi bông lên.
Đánh trứng với sữa và dầu ăn (Nguồn: Internet).
Bước 2: Cho bột mì, bột nở, đường cát, muối vào một tô khác rồi trộn đều. Sau đó ay từ từ hỗn hợp bột vào tô trứng đã đánh, vừa ray bột vừa đánh cho hỗn hợp trộn đều và mềm mịn.
Ray hỗ hộn bột vào hỗn hợp trứng (Nguồn: Internet).
Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ, không cần cho dầu hay bơ vào. Khi chảo bắt đầu hơi nóng thì cho 1 lượng bột vừa phải vào, xoay đều chảo để bột tán ra theo hình tròn và kích cỡ như mình mong muốn. Khi thấy mặt trên bánh bắt đầu nổi bọt nhỏ, bánh cứng thì lật bánh, bánh chín rất nhanh nên các bạn chú ý đừng để bánh quá lâu tránh trường hợp bánh bị khét không ngon nhé.
Rán bánh (Nguồn: Internet).
Bước 4: Để bánh ra dĩa, thêm mứt và các loại topping mà bạn thích và thưởng thức.
Bánh Pancake truyền thống với mật ong (Nguồn: Internet).
Lưu ý: Đối với lượng bột trộn không sử dụng hết, bạn có thể bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm bột Trà xanh hoặc bột Socola để cho ra những phiên bản Pancake mới lạ hơn để phù hợp với sở thích của bản thân
Hy vọng qua bài viết này BlogAnChoi đã đem lại cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!
]]>0doryfish09<![CDATA[Cách làm bánh pancake đào với siro ngon tuyệt]]>https://bloganchoi.com/?p=1199192018-07-26T14:21:31Z2018-07-01T08:34:52ZVào khoảng tháng 6 – tháng 7 là khi mùa đào chín tươi và ngon ngọt nhất. Bánh pancake đào chắc chắn sẽ đánh gục những tín đồ hảo ngọt. Cùng BlogAnChoi học ngay cách làm bánh pancake đào với siro ngon miệng cho mùa hè này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món bánh pancake đào với siro kem nhựa phong
Đào là một trong những loại trái cây yêu thích của nhiều người bởi hương vị tươi, ngọt và thơm. Hiện nay trên thị trường có nhiều mặt hàng đào đóng hộp rất tiện lợi, nhưng thay vào đó, chúng ta có thể tự mua đào để có thể biến tấu ra nhiều món ăn đảm bảo dinh dưỡng hơn.
Với nhiều chị em phụ nữ, đào là “thần dược” giúp da khỏe đẹp, tươi tắn, ngăn ngừa quá trình ô-xi hóa. Trong đào có tới 80% là nước nên phù hợp cho người muốn giảm cân, cùng nhiều loại vitamin như vitamin A, C, khoáng chất (sắt, flo) tốt cho mắt và hệ tiêu hóa,..
Đào là loại trái cây tốt cho sức khỏe, đặc biệt với các chị em phụ nữ. Nguồn: thewoksoflife.com
Loại trái cây này rất phù hợp để sử dụng cho bữa sáng. Nhưng với công thức bánh kếp đào dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một bữa ăn nhẹ đầy hấp dẫn, ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng .
Bạn có thể tìm mua loại siro này tại một số cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Nguồn: Internet
Để làm món bánh này bạn còn cần tới bột mỳ và siro kem nhựa phong. Đây là một loại nguyên liệu đặc biệt được lấy từ nhựa cây phong lá đỏ.
Để có thể tạo thành siro, người ta phải chăm sóc kĩ lưỡng để cây sinh trưởng và tạo ra nhựa. Hương vị ngọt dịu, thơm ngon, không quá gắt và thường dùng thay thế cho mật ong. Đặc biệt, siro kem nhựa phong có thể giúp chống ung thư, cân bằng oxi hóa, hay ngăn ngừa stress,…
Một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của đào và siro kem, khiến bạn không thể cưỡng lại được trong thời tiết mùa hè. Hãy cùng thực hiện công thức bánh đào ngay cùng BlogAnChoi nhé!
Bánh pancake đào rất thơm ngon và dễ làm. Bạn sẽ không hối hận khi bắt tay vào thực hiện đâu. Nguồn: thewoksoflife.com
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh kếp đào với siro kem nhựa phong
Bước 1: Đầu tiên, cắt đào thành từng miếng nhỏ, và lấy dĩa nghiền nát phần đào tươi đã chuẩn bị. Lưu ý chọn những quả tươi, đã chín mềm vì chúng rất dễ dàng bóc vỏ.
Đào chín thường rất dễ tách vỏ. Nguồn: thewoksoflife.comDùng dao để cắt đào thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nguồn: thewoksoflife.comĐào sau khi được bóc vỏ. Nguồn: thewoksoflife.comĐào chín thường rất dễ tách vỏ. Nguồn: thewoksoflife.comĐặt phần đào đã được nghiền nát sang một bên. Nguồn: thewoksoflife.comNgoài ra hãy để dành một số miếng đào cắt lát để trang trí cho bánh. Nguồn: thewoksoflife.com
Bước 2: Tiếp theo là bước làm cốt bánh. Lấy một tô lớn, rây bột với đường, muối, bột nở, baking soda, quế và nhục đậu khấu. Trộn đều hỗn hợp.
Rây tất cả các loại nguyên liệu với nhau. Nguồn: thewoksoflife.com
Bước 3: Cho trứng vào phần sữa nguyên kem đã chuẩn bị, đánh đều cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn vừa phải.
Bạn hãy nhớ thêm chiết xuất vani để tạo hương thơm nhé. Nguồn: thewoksoflife.com
Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng với bột, và trộn nhẹ nhàng. Sau đó cho tiếp phần đào nghiền sẵn và bơ đun chảy vào khuấy đều. Lưu ý không cần đánh quá mịn, không là vấn đề nếu vẫn còn các hạt lợn cợn.
Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau để tạo hỗn hợp hoàn chỉnh nhé. Nguồn:thewoksoflife.com
Bước 5: Để hỗn hợp bột ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Bột có thể dày lên một chút so với ban đầu khi các thành phần quyện lại với nhau. Nếu cốt bánh của bạn quá lỏng thì cần cho thêm bột cùng với lượng đào nghiền tương ứng, tránh để cốt quá lỏng hoặc quá đặc, sẽ khiến bánh thiếu sự mềm mịn, xốp.
Đừng quên cho bơ đun chảy vào để cốt bánh được thơm ngậy nhé. Nguồn: thewoksoflife.comBạn cần điều chỉnh cốt bánh cho phù hợp giữa lượng bột và lượng đào. Nguồn: thewoksoflife.com
Bước 6: Làm nóng chảo trên lửa vừa. Bạn cần điều chỉnh nhiệt cho phù hợp để làm bơ tan chảy khắp mặt chảo, nhưng không được để chuyển màu nâu ngay lập tức. Đó là dấu hiệu chảo quá nóng làm phần bơ bị cháy.
Bước 7: Thái một miếng bơ nhỏ trải quanh mặt chảo,sau đó đổ 1 muỗng canh bột cho mỗi bánh vào chảo. Nướng cho đến khi bong bóng xuất hiện trên mặt bánh, và đáy bánh có màu nâu vàng.
Lật bánh một lần, giữ cho đến khi bánh đạt được màu sắc hoàn hảo (khoảng 90 giây). Lấy bánh ra đĩa và tiếp tục với phần bột còn lại.
Bước 8: Trong khi đang rán bánh pancake, hãy khuấy đều kem heavy cream và siro phong để làm hỗn hợp siro kem phong hoàn hảo. Một tips nhỏ là hãy làm nóng siro trong một nồi nhỏ trước khi thêm kem.
Bánh pancake hoàn hảo sẽ có bề mặt màu nâu cánh gián hấp dẫn, ăn vào mềm, xốp, thơm ngon. Nguồn: thewoksoflife.com
Cách trình bày và thưởng thức bánh pancake
Trang trí thành phẩm là bước không thể thiếu trong làm bánh. Nó thể hiện sự cầu kỳ và tấm lòng của người làm bánh gửi gắm vào món ăn. Với bánh pancake đào, bạn hãy đặt bánh lên đĩa cùng với vài lát đào tươi, sau đó từ từ rưới siro kem phong lên mặt bánh. Bạn cũng có thể trang trí bằng một chút kem tươi.
Hoặc bạn có thể xếp chồng bánh pancake lên đĩa và phết kem ở giữa các lớp bánh, sau đó xắt nhỏ thành miếng vừa miệng để thưởng thức.
Một đĩa bánh pancake sẽ rất hấp dẫn mọi người với phần siro bóng bẩy và những miếng đào tươi ngon được sắp xếp hài hòa. Bạn nên sử dụng bánh khi còn nóng và rưới đẫm siro nếu hảo ngọt. Ngoài ra, cũng đừng quên chuẩn bị một cốc cà phê hoặc trà hoa đi kèm để cân bằng hương vị nhé. Sẽ rất tuyệt vời đấy!
Rưới trực tiếp siro kem nhựa phong lên bề mặt bánh. Một bí kíp làm bánh ngon hơn nhiều là bạn hãy đun nóng siro trước. Nguồn: thewoksoflife.com
Yêu cầu thành phẩm của bánh
Chỉ với một số bước đơn giản là bạn có thể tạo nên một món tráng miệng đầy hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho bản thân và gia đình. Bánh pancake mềm, thơm hương vị của đào, và có sự tươi ngon béo ngậy từ siro kem nhựa phong.
Thưởng thức bánh pancake với đào tươi, một chút kem tươi là điều tuyệt vời cho bữa sáng. Nguồn: thewoksoflife.comBánh pancake hoàn hảo không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon. Nguồn: thewoksoflife.com
Một đĩa pancake ngon cần có đầy đủ những tiêu chí về hương vị và hình dáng. Bánh phải mềm, độ xốp vừa phải, tròn và có màu nâu cánh gián hấp dẫn. Hãy tận dụng phần đào cắt lát để trang trí cùng với siro kem hoặc kem tươi.
Một vài lưu ý khi làm bánh pancake đào
Với những bạn mới tập làm bánh có thể sẽ gặp khó khăn trong việc tạo ra phần cốt bánh mịn, mỏng và cách làm pancake hoàn hảo nhất.
Vì vậy, BlogAnChoi khuyến khích sử dụng cân để đo chính xác khối lượng nguyên liệu bột cần dùng, đồng thời sử dụng các loại phới lật bản rộng để lật bánh dễ hơn nhé. Bạn có thể tìm mua cân điện tử mini ở đây
Khi làm bánh pancake, bạn không nên để lửa quá to nếu không muốn bánh bị cháy, làm món ăn mất thẩm mỹ.
Ngoài ra bạn cũng cần biết cách chọn những quả đào đã chín mềm để có thể tạo được hương vị ngọt đúng điệu. Những quả có màu đỏ hồng, ấn nhẹ không quá móp, lún là đào vừa chín tới. Với quả đã chín hãy sử dụng khứu giác để nhận biết. Đào chín thường cho mùi thơm nhẹ, và sờ vào rất mềm. Với công thức này, bạn hãy tìm mua đào nhập khẩu tại nhiều siêu thị lớn trong nước như VinMart, AeonMall. Nếu không, bạn có thể sử dụng các loại đào có nguồn gốc từ Sa Pa hay Mộc Châu cũng cho hương vị rất ngon.
Công thức bánh pancake từ quả đào chỉ mất khoảng 60 phút để thực hiện một bữa sáng ngon miệng cho cả nhà. Hãy thử đầu tư một buổi để đổi vị với bữa sáng kiểu Âu thay vì những món ăn truyền thống hàng ngày các bạn nhé.
Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang thewoksoflife để giúp các bạn dễ dàng hình dung và hoàn thiện bánh pancake đào với siro kem nhựa phong hơn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách làm bánh tại nhà khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết:
