10. Nấm

Công thức này chỉ đơn giản yêu cầu các loại nấm và tỏi tây được cắt nhỏ và thêm vào nước dùng, cùng với nghệ tây để tạo màu. Tuy nhiên, nó cũng yêu cầu một hỗn hợp gia vị nổi tiếng vào thời Trung Cổ, thường được làm từ hạt tiêu và gừng hoặc quế.

Tuy nhiên, vì món ăn này được làm cho nhà vua nên có lẽ họ đã sử dụng một hỗn hợp phức tạp hơn, có thể bao gồm cả đinh hương hoặc nghệ tây. Hỗn hợp bột của hoàng gia bao gồm 28 gam quế, 28 gam gừng, 28 gam tiêu đen, 7 gam nghệ tây và 3,5 gam đinh hương. [1]

Hạt tiêu là loại gia vị phổ biến nhất ở châu Âu thời Trung Cổ, tiếp theo là quế, gừng và đinh hương. Nấm cũng rất rẻ và phổ biến ở nước Anh thời Trung Cổ. Vì vậy, món ăn này có giá khá phải chăng nhưng vẫn nằm ngoài tầm với của hầu hết người dân thời Trung Cổ.

9. Cormarye

Đôi khi, các vị vua cần gây ấn tượng với khách của mình và cách tốt nhất để làm điều đó là phục vụ họ món Cormarye – món chính của một bữa tiệc hoàng gia.

Rượu vang đỏ và thịt thăn lợn đã khiến Cormarye trở thành một công thức đắt tiền ngay cả theo tiêu chuẩn hiện đại, các loại gia vị, thảo mộc – đặc biệt là hạt thì là Ba Tư – sẽ tiêu tốn rất nhiều tiền vào thời đó.

Nước sốt của Cormarye làm từ rượu vang đỏ, tiêu xay, tỏi, rau mùi, hạt thì là Ba Tư và muối. Nước sốt này sẽ được rưới lên phần thịt lợn nướng và ăn nóng.

8. Bánh mì nướng

Bánh mì nướng – hoặc tostee vào thời đó – giống mứt trên bánh mì nướng hơn là bánh mì nướng thời hiện đại.

Món này được nấu bằng cách trộn rượu vang đỏ và mật ong trong chảo, thêm gừng xay, muối và hạt tiêu rồi nấu cho đến khi nó đặc lại rồi phết lên bánh mì nướng, có thể cắt nhỏ một ít gừng tươi và rắc lên trên.

7. Payn Ragoun

Nếu bạn từng thắc mắc kẹo thời Trung Cổ có vị như thế nào thì đây chính là nó. Payn ragoun về cơ bản là một loại kẹo mềm, nhưng được ăn chung với thịt hoặc cá chứ không phải một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

Công thức của món này yêu cầu đun nhỏ lửa hỗn hợp mật ong, đường, nước rồi thêm gừng xay đến khi sánh đến mức kéo giọt trên ngón tay. Thêm hạt thông rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó để nguội trong khuôn bánh mì đến khi nó cứng lại.

6. Trứng chần

Phương pháp nấu trứng chần thời Trung Cổ – hay pochee, như cách người ta gọi chúng – gần như giống hệt như ngày nay.

Tuy nhiên, những quả trứng này sẽ không được ăn kèm với bánh mì nướng cho bữa sáng mà được nấu chín hàng loạt và phục vụ trong một bữa tiệc trên đĩa với nước sốt.

Công thức của loại nước sốt đăc biệt đó như sau: đánh đều hai lòng đỏ trứng, đường, nghệ tây, gừng và muối, thêm sữa vào và nấu cho đến khi đặc lại nhưng không để nó sôi bùng lên.

5. Verde Sawse

Tất cả chúng ta đều biết salsa verde là thành phần chính của ẩm thực Địa Trung Hải hiện đại. Và có vẻ như vua Anh Richard II cũng là một fan hâm mộ của loại nước sốt phổ biến này.

Phiên bản thời Trung Cổ của salsa verde này yêu cầu rau mùi tây, bạc hà, tỏi, húng tây, cây xô thơm, quế, gừng, hạt tiêu, rượu vang, vụn bánh mì, giấm và muối trộn đều với nhau.

4. Bánh crepe

Có vẻ như bánh crepe là một món ngọt phổ biến thời Trung Cổ. Bánh crepe thời Trung Cổ của Pháp là loại bánh gần giống nhất với loại bánh crepe của chúng ta ngày nay, nhưng nó cũng tồn tại ở Anh và Ý .

Bánh crepe của Anh được làm từ bột mì và lòng trắng trứng đánh đường, kết quả cuối cùng giống bánh rán hoặc bánh bột hơn.

3. Compost

Món này được nấu bằng cách cho tất cả rau trong nhà vào nồi và hầm chúng trong lửa nhỏ. Đây có lẽ là món ăn hoàng gia gần gũi nhất với món ăn của nông dân, nhưng có nước sốt đậm đà hơn nhiều.

Công thức của món này yêu cầu rễ mùi tây, cà rốt, rau mùi tây, củ cải, bắp cải, lê được thái hạt lựu và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được rắc muối và để nguội trước khi cho vào tô lớn cùng với hạt tiêu, nghệ tây và giấm. Cuối cùng đầu bếp sẽ đun sôi rượu và mật ong trong nồi rồi đun nhỏ lửa một lúc trước khi thêm nho và gia vị.

Nước sốt sẽ được rưới lên rau và sau đó toàn bộ món ăn được dọn ra bàn.

2. Payn Fondew

Bánh pudding là món tráng miệng thường được ăn ở vương quốc Anh ngày nay. Hầu hết mọi người đều biết nó là món ăn có lịch sử lâu đời, nhưng ít người biết rằng nó đã xuất hiện từ thời Trung Cổ và payn fondew là phiên bản đầu tiên của bánh pudding.

Công thức cho payn fondew như sau: chiên một ít bánh mì trong mỡ hoặc dầu; trộn lòng trắng trứng với rượu vang đỏ, thêm nho khô, mật ong, đường, quế, gừng, đinh hương rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại; bẻ bánh mì ra, cho xi-rô vào và để bánh mì ngấm xi-rô rồi rắc rau mùi và đường lên.

1. Cơm sữa hạnh nhân

Người thời Trung Cổ thích nấu ăn với hạnh nhân, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi họ cũng thích sữa hạnh nhân.

Lúc này gạo chỉ có thể đến từ bên kia đại dương, vì vậy chỉ những người giàu nhất mới có đủ khả năng ăn món này.

Về cơ bản, đây là một loại bánh gạo thời Trung Cổ. Casc đầu bếp sẽ nấu cơm, để ráo nước, cho vào nồi, phủ nó bằng sữa hạnh nhân và đun nhỏ lửa một lúc rồi thêm mật ong và đường, nấu cho đến khi toàn bộ hỗn hợp đặc lại mới thôi.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 nhà hàng được xây dựng ở những địa điểm kì lạ nhất thế giới
• 10 thảm họa kinh hoàng do đồ ăn gây ra
• 10 phát minh thực phẩm thay đổi thói quen ăn sáng của người phương Tây

1. Bánh Macaron

Một món ăn nổi tiếng ở Pháp mà không ai là không biết chính là Macaron. Chiếc bánh nhỏ nhắn với đầy đủ màu sắc như xanh, hồng, vàng, đà.. được làm từ bột hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng và không thể thiếu một ít màu thực phẩm để có được những chiếc bánh nhiều màu sắc như thế. Bánh có hai mặt và chính giữa là kem bơ được kẹp lại bởi hai mặt bánh. Tuy nhiên, ngày nay bánh Macaron có hầu hết ở khắp các tiệm bánh ngọt trên thế giới nhưng hương vị lại không đặc trưng như chính nước đã sáng tạo ra nó.

Bánh có vị ngọt nhưng không quá ngấy, rất thích hợp để thưởng thức cùng với một tách trà vào những buổi chiều để thư giãn đầu óc.

2. Bánh Crepe

Không giống với người Việt chúng ta, mỗi sáng chúng ta thường ăn phở, bún hoặc những loại đồ ăn giúp no lâu nhưng ở Pháp họ lại không ăn quá nhiều. Và bánh Crepe là một trong những món ăn sáng nhanh gọn lẹ mà người Pháp thường hay làm. Nguyên liệu làm chiếc bánh này rất đơn giản bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạm hóa gồm bột mì, trứng và sữa và các topping ăn kèm theo là kem tươi hoặc các loại trái cây. Các nguyên liệu được trộn với nhau rồi được rán mỏng thành hai lớp rồi cuộn lại với nhau. Sau đó sẽ ăn cùng với topping.

3. Bánh Pain au Chocolat

Một người đam mê khám phá ẩm thực, đam mê những hương vị ngọt ngào, tìm kiếm những món ăn ngon thì không thể bỏ qua chiếc bánh Pain au Chocolat của Pháp này. Chiếc bánh được sản xuất tại Pháp, hương vị của nó mang lại cho bạn cảm giác ấm áp, lãng mạn mà bạn không thể cưỡng lại được.

Tên gọi khác của bánh Pain au Chocolat này là bánh mì sô-cô-la. Nghe tên thì giống như những chiếc bánh khác nhưng bạn đừng lầm tưởng. Mỗi chiếc bánh đều có hương vị khác nhau, riêng bánh Pain au Chocolat lại có hương vị mà mùi thơm khác nhau. Nó được làm từ nhiều lớp bột mì, chiếc bánh tơi xốp chứ không đặc quện lại, hương thơm của bơ cùng với chocolate đặc biệt của Pháp. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời.

4. Bouillabaisse – Súp hải sản theo kiểu Pháp

Ở miền Nam nước Pháp có một thành phố cảng tên gọi là Marseille và Bouillabaisse là một trong những món ăn truyền thống của thành phố này. Tuy nhiên nó có nguồn gốc từ thời Hy Lạp cổ đại và ngày nay Bouillabaisse đã có mặt hầu hết ở các nhà hàng ở Pháp.

Với tên gọi “súp hải sản” thì chắc ai cũng nghĩ nó là một món ăn bình thường. Nhưng không, hương vị của nó sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, ăn một lần sẽ nghiện. Hương thơm của Bouillabaisse đến từ các loại gia vị đặc trưng ở Pháp: vị ngọt thanh đến từ củ thì là, và vị chua chua ngọt ngọt của quả cà chua, để có được màu vàng óng ánh và hương thêm thêm đậm vị thì không thể thiếu nghệ tây và các hương vị ngọt tự nhiên đến từ hải sản. Một món ăn đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng.

5.Croissant – Bánh sừng bò

Chiếc bánh này chắc hẳn không còn xa lạ với chúng ta. Ở mọi cửa hàng bánh ngọt đều có những chiếc bánh sừng bò này. Nhưng để thưởng thức Croissant đúng vị thì nên thưởng thức ở Pháp mới biết được hương vị đặc trưng của chiếc bánh. Những chiếc bánh thường được mọi người sử dụng để ăn sáng cùng với một tách cà phê đen.

Nếu bạn muốn tự tay mình làm nên chiếc bánh sừng bò cho riêng mình thì những nguyên liệu để làm rất dễ tìm kiếm. Bao gồm bột mì, men nỏ, trứng, sữa, đường, muối và bơ lạt. Bánh phải thật xốp chứ không được đặc ruột mới đúng chuẩn bánh sừng bò, vì thế bạn hãy cẩn thận khi làm bánh này nhé.

6. Gà sốt vang

Một món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Pháp. Gà sẽ được làm sạch sẽ và om cùng với rượu vang đỏ, bơ, hành tây, tỏi và thịt xông khói. Thịt gà đã được ướp trước khi om cùng với rượu vang nên khi ăn bạn sẽ được cảm nhận những miếng thịt gà đậm vị cùng với những vị đắng đăng ngọt ngọt của rượu vang. Và không thể thiếu những gia vị đặc trưng của Pháp khi om sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời mang đậm hương vị của nền ẩm thực Pháp.

Những món ăn mang lại cho chúng ta một cảm giác mềm mại và sự nhẹ nhàng của người Pháp. Có thể cảm nhận được sự tận tình của họ để tạo nên những món ăn tuyệt vời này. Nếu có có hội bạn hãy đến Pháp để thưởng thức nền tinh hoa ẩm thực này nhé và thường xuyên ghé BlogAnChoi cùng với chuyên mục Ẩm thực để khám phá những món ngon khác nhé!

Một số bài viết bạn có thể tham khảo:

• Khám phá 5 quán ăn cực sang chảnh tại Quy Nhơn cho dịp lễ 30/4 -1/5 này.
• 5 “tọa độ” giải nhiệt mùa hè cho team yêu trà tại Sài Gòn

Hạt dẻ nóng

Sẽ không khó để bạn bắt gặp hình ảnh các sạp bày bán hạt dẻ ở bất kỳ góc phố nào trong các thành phố Thụy Sĩ vào mùa đông, cũng như ở mọi khu chợ Giáng Sinh. Món ăn này tưởng chừng như bình thường nhưng lại vô cùng phù hợp với không khí se se lạnh tháng 12. Bạn có thể vừa nhâm nhi túi hạt dẻ rang nóng hổi vừa dạo bước tham quan các sạp hàng Giáng Sinh khác.

Phô mai Raclette

Raclette là một món ăn có nguồn gốc từ các vùng của Thụy Sĩ. Một nửa bánh phô mai Raclette được làm nóng trên lửa, sau đó phần nóng chảy được nạo ra cho vào bánh mì hoặc ăn kèm với khoai tây luộc, bắp ngô hoặc hành ngâm. Để tăng thêm hương vị cho món ăn và hỗ trợ tiêu hóa thì bạn nên dùng cùng trà đen.

Hương vị của loại phô mai này thật sự rất “gây nghiện” nên nếu bạn là một tín đồ phô mai thì đừng ngần ngại việc phải xếp hàng và chờ đợi tới lượt nhé!

Bánh Crepes (bánh kếp)

Loại bánh này xuất hiện ở Thụy Sĩ là do sự giao thoa văn hóa giữa quốc gia này và Pháp – vương quốc của những loại bánh ngọt. Đối với nhiều người, mùa đông là khoảng thời gian họ thèm ăn ngọt hơn các mùa khác. Vì thế, những chiếc bánh kếp với đủ loại hương vị chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Một số vị đặc trưng hay được bày bán trên phố và trong các khu chợ Giáng Sinh ở Thụy Sĩ là: sô-cô-la Nutella với chuối, đường với quế, mứt táo và mứt dâu.

Các món ngọt được chế biến từ táo

Có hai món với nguyên liệu chính là táo hay được bày bán vào dịp Giáng Sinh. Món đầu tiên có tên gọi là Äpfelchucheli. Tên gọi của món ăn này có nghĩa là những lát táo dày được nhúng vào bột rồi đem chiên đến khi vàng giòn. Bạn nên dùng món này kèm với một ly sữa trứng vani ấm để cảm nhận hết được sự hòa quyện của chúng.

Kế tiếp là kẹo táo bọc đường hoặc sô-cô-la, một món ăn mà hầu hết trẻ em đều yêu thích. Khác với Äpfelchucheli, kẹo táo đường sẽ để nguyên vẹn một trái táo thay vì cắt lát ra. Sau đó quả táo sẽ được xiên một cái que vào và đem đi nhúng xi-rô hoặc sô-cô-la rồi phủ thêm một ít hạt đậu phộng.

Xúc xích

Thụy Sĩ được mệnh danh là thiên đường của phô mai và sô-cô-la nhưng xúc xích được sản xuất ở đây cũng thuộc danh sách những món đáng để thử. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại xúc xích với vô vàn hương vị nước sốt khác nhau từ chua ngọt đến béo ngậy. Hãy tưởng tượng xem, còn gì tuyệt vời hơn được cầm một chiếc bánh mì kẹp xúc xích trên tay và ngắm nhìn không khí náo nhiệt của mùa lễ hội lớn nhất trong năm.

Fisch Knusperli (cá giòn)

Đây là một món ăn đặc biệt với nguyên liệu chính là cá nước ngọt sống ở các vùng hồ của Thụy Sĩ. Cách chế biến chính mà người Thụy Sĩ hay sử dụng là chiên cá giòn lên rồi chấm cùng với các loại nước sốt tùy theo khẩu vị của người ăn. Một trong những loại nước sốt nổi tiếng cho món này là sốt Tartar làm từ mayonnaise trộn với rau thơm.

Các chợ Giáng Sinh lớn ở Thụy Sĩ

Để được thưởng thức đầy đủ top 6 món ăn trên và không khí náo nhiệt của mùa lễ hội này thì bạn có thể chọn đến một trong số các chợ Giáng Sinh sau:

• Chợ Giáng Sinh ở Basel:

• Chợ Giáng Sinh ở Bern:

• Chợ Giáng Sinh ở Geneva:

• Chợ Giáng Sinh ở Montreux:

• Chợ Giáng Sinh ở Zurich:

Một số bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

• 9 nơi nên ghé thăm khi du lịch Thụy Sĩ – Trái tim của châu Âu
• 10 chợ Giáng Sinh ở châu Âu là điểm đến tuyệt vời để tận hưởng không khí Noel 2021

Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài. Hi vọng bài viết “6 món ăn bạn nên thử ở Thụy Sĩ vào mùa Giáng Sinh” sẽ giúp bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực vào mùa lễ hội lớn nhất trong năm ở quốc gia này. Và nếu như bạn muốn đến tận nơi để tự trải nghiệm những món ngon này thì hãy để Vietnambooking đồng hành cùng bạn trong việc tìm vé máy bay, lựa chọn khách sạn với mức giá ưu đãi nhất. Bên cạnh đó, bạn đừng quên theo dõi chuyên mục Du Lịch của BlogAnChoi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích và thú vị nhé!

Bánh nhung đỏ (red velvet)

Bánh lần đầu tiên xuất hiện là vào thế kỉ thứ 1800’s và vào thời Victoria. Bánh được phục vụ cho tầng lớp quý tộc, đặc biệt là các buổi tiệc xa hoa linh đình. Bánh lần đầu tiên được giới thiệu chính thức đến khắp thế giới qua quyển sách nấu ăn “The Joy of cooking” bới tác giả Irma S Rombauer, năm 1943. Tuy nhiên, ai là tác giả cua món bánh này vẫn còn là một điều bí ẩn. The Adams Extract Company cho rằng họ là người đã sáng tạo nên món bánh này. Ngoài ra, khách sạn Waldorf Astoria cũng tự nhận họ là người đã tạo nên công thức cho món bánh này. Chỉ có một điều chắc chắn là bánh có nguồn gốc từ Hoa Kỳ.

Bánh nhung đỏ là loại bánh có phần bánh gato màu đỏ tươi, đỏ sậm hoặc đỏ vừa, xen kẽ là lớp kem trắng muốt và phủ bên trên khắp bánh là phần vụn bánh màu đỏ. Bánh có màu đỏ đặc trưng và nổi bật giữa các loại bánh khác. Có thể dùng từ “không lẫn vào đâu được”. Ai đã từ thấy hoặc xem qua đều bị ấn tượng và khó quên. Màu đỏ của bánh là điểm khiến bánh khác biệt so với các loại bánh khác. Màu đỏ được làm từ màu thực phẩm, hoặc củ dền, hoặc là phản ứng hóa học của cacao với bơ sữa và giấm.

Phần kem được làm từ whipping cream và cream cheese. Phần kem màu trắng muốt kết hợp với màu đỏ thật hài hòa. Kem có vị chua nhẹ của cheese và béo ngậy của cream. Bánh thường được thiết kế một lớp bánh, một lớp kem và thông thường bánh có 2 tầng bánh và kem tổng cộng. Phần bánh ngọt ăn với kem tươi giúp vị bánh trọn vẹn hơn. Có thể nói đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần bánh ẩm và lớp kem béo vị chua.

Bánh nổi tiếng trên khắp thế giới và nay đã xuất hiện ở Việt Nam. Bánh còn có ba tên gọi khác là Red Carpet cake (bánh thảm đỏ), Red mystery cake (bánh bí ẩn đỏ), flame cake (bánh ngọn lửa). Bánh được bán với ba kiểu khác nhau: bánh kem, bánh cupcake và bánh cuộn. Trong đó bánh kem red velvet là loại bánh được ưa thích nhất vào mỗi dịp sinh nhật.

Cheesecake lạnh

Bánh cheesecake không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ bởi bánh hiện được bán và trưng bày khắp các tiệm bánh đặc biệt là các quán coffee và trà. Tiệm coffee và trà có thể không có đủ loại bánh nhưng loại bánh chắc chắn họ nghĩ đến bán đầu tiên có lẽ là bánh cheesecake. Cheesecake có rất nhiều biến tấu từ cheesecake cơ bản cho đến cheesecake trái cây (chanh dây, dâu, việt quất, phúc bồn từ, v…v…). Ngoài ra còn có cheesecake cà phê, trà xanh, chocolate và oreo. Món bánh được lòng mọi người nhất mà hầu như tiệm cà phê hay trà nào cũng có bán đó là bánh cheesecake chanh dây.

Bánh được gọi là cheesecake là do bánh được làm từ creamcheese và whipping cream. Bánh cheesecake khác với các loại bánh khác ở chỗ là bánh này là thuộc dòng bánh lạnh. Còn các bánh khác thì đòi hỏi phải có lò nướng. Bánh cheesecake thông thường sẽ gồm hai lớp. Lớp dưới cùng là phần bánh quy hay bánh oreo được đập vụn và trộn với bơ. Còn phần chính bên trên là kem tươi và creamcheese và mứt hoa quả trộn đều ta sẽ được hỗn hợp lỏng. Sau đó, để bánh được đông lại thì bánh được để vào tủ lạnh và nhờ hoạt động của galetine, bánh sẽ tạo hình và cứng cáp hơn.

Cheesecake có nguồn gốc từ Hy Lạp và được sáng tạo ra bởi nhà vật lí Aegimus. Bánh thời xưa được làm ra dành cho người tu sĩ và có tên là Placenta. Tuy nhiên, bánh cheesecake ngày xưa và hiện này rất khác nhau.

Bánh cà rốt

Bánh có tên gọi đáng yêu như vậy là do thành phần chính trong bánh là cà rốt. Bánh thuộc dòng bánh healthy do có củ trái và hạt óc chó. Bánh được gọi là thành công là bánh có độ ẩm vừa phải, thơm mùi cà rốt, có độ giòn từ hạt óc chó và lớp kem béo mỏng kết hợp. Đây là loại bánh khá phổ biến ở châu Âu. Năm 2011, bánh được lựa chọn là bánh được yêu thích nhất ở nước Anh.

Bánh cà rốt thường được làm từ cà rốt, creamcheese, hạt óc chó, trứng, bột mì và một số nguyên liệu phụ khác. Bánh được làm từ những nguyên liệu healthy nên ăn bánh vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Là lựa chọn đúng đắn của mọi nhà. Bánh đôi khi còn được biến tấu thành bánh chay cho người ăn chay. Công thức thì vẫn vậy nhưng nguyên liệu có biến đổi đôi chút. Bánh được lòng giới trẻ và ngay cả giới trung niên nhờ sự healthy của nó, thứ mà không phải bánh nào cũng có được.

Tiramisu

Chiếc bánh này còn có tên là “pick me up”, hay dịch tiếng Việt có nghĩa là “hãy mang em đi”. Bánh có xuất xứ từ Ý, tượng trưng cho tình yêu mãnh liệt do bánh vừa có vị đắng vừa có vị ngọt cũng như tình yêu vừa hạnh phúc vừa đau khổ. Ngoài ra, bánh được giới bánh ngọt gọi là nữ hoàng của mọi loại bánh.Về độ nổi tiếng thì có lẽ không bánh nào qua được. Người đam mê bánh ngọt lẫn người thường có lẽ đều đã một lần nghe đến tên bánh này.

Bánh không những cuốn hút bởi vẻ ngoài mà còn gây ấn tượng sâu đậm bới hương vị của nó. Bánh là sự kết hợp của vị giòn, ngọt của bánh Lady Finger, vị thơm của cà phê đen và rượu Rhum, cùng với độ béo ngậy đến từ heavy cream và phô mai Mascapone.

Các biến thể của Tiramisu để nó phù hợp hơn với từng nước có thể kể đến là Tiramisu dâu, Tiramisu chocolate, Tiramisu chanh, Tiramisu chuối, Tiramisu phúc bồn từ, Tiramisu trà xanh và cả Tiramisu bia.

Flan gato

Bánh có nguồn gốc từ Mexico, và còn có một tên gọi mỹ miều khác là Impossible cake. Bánh được phục vụ trong các bữa tiệc ngoài trời, tiệc sinh nhật hay các nhà hàng quán ăn, quán cà phê.

Bánh flan gato nổi tiếng một thời ở Việt Nam khi mà nhà nhà đều làm thử và thưởng thức. Đến bây giờ, có lẽ bánh đã bớt hot và hạ nhiệt nhưng độ đặc biệt của bánh vẫn còn đó.

Bánh vô cùng khác biệt và có sự phức tạp nhất định nhờ vào sự kết hợp giữa flan và gato. Nhìn qua tưởng chừng rất khó nhưng cách làm thì đơn giản vô cùng. Bánh gồm 2 lớp, dưới cùng là lớp gato thường là vị sô-cô-la hoặc là vị va-ni. Bên trên là lớp bánh flan béo ngậy và trên cùng là một lớp đường caramel.

Bánh được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản như là trứng gà, sữa tươi, bột mì, bột cacao và một số nguyên liệu phụ khác. Các bước để làm ra một chiếc bánh cũng khá dễ gồm 3 bước chính là là chưng nước đường, làm flan, làm phần gato và nướng cách thủy trong vòng 40-50 phút. Tuy các bước làm hơi phức tạp và chia ra nhiều công đoạn khác nhau. Tuy nhiên với chiếc bánh hai trong một này thì điều đó vô cùng xứng đáng.

Bánh crepe ngàn lớp

Bánh crepe là món bánh có xuất xứ từ nước Pháp thơ mộng. Đây là món bánh được bán ven đường hoặc trong các nhà hàng sang trọng. Bánh được dùng kèm với chuối, việt quất, dâu, xoài,v…v… cùng kem tươi và sô cô la tan chảy. Ta có thể thấy đây là món bánh truyền thống của nước Pháp, và nước Pháp vô cùng yêu mến món bánh này qua việc nước Pháp có hẳn một ngày riêng biệt để nói về món bánh này. Đó là ngày Le Jour des Crepes.

Bánh crepe thường được làm với chảo chống dính và nguyên liệu thì vô cùng đơn giản bao gồm sữa, trứng và bột mì và một số nguyên liệu phụ khác. Bánh crepe của Pháp được biến tấu thành bánh crepe trái cây và bánh Crepe ngàn lớp. Bánh Crepe trái cây là bánh có một lớp bánh mỏng sau đó thêm trái cây vào nhân bánh và cuộn lại hoặc gấp lại.

Riêng bánh crepe ngàn lớp là được tráng từng lớp, sau đó là một lớp kem tươi, rồi đến một lớp bánh crepe rồi tiếp như vậy cho đến khi có khoảng 20 lớp chồng lên nhau. Bánh có thể dùng như một chiếc bánh sinh nhật vì ngoại hình nó chẳng khác các loại bánh kem khác là bao nhiêu.

Bánh kem bắp

Bánh kem bắp có nguồn gốc từ nước Pháp lãng mạng. Bánh được giới trẻ ưa chuộng vì sự healthy của nó mang lại đồng thời cũng từ hương vị tuyệt vời mà không bánh nào có được. Bánh khác nổi tiếng và được nhiều thương hiệu biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau. Đây là loại bánh bán chạy nhất ở các tiệm bánh. Nhờ vị ngọt thanh nhẹ nhàng của kem và bắp cùng lớp bánh mềm mại.

Các nguyên liệu cơ bản của chiếc bánh này là whipping cream, bắp tươi, sữa bắp, socola trắng, và hạnh nhân. Nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng không đòi hỏi quá nhiều kĩ thuật phức tạp tuy nhiên làm bánh bắp khá mất thời gian do phải trải qua các công đoạn như nấu sữa bắp, làm cốt bánh, đánh kem,v…v… Tuy hơi mất thời gian nhưng thành phẩm thì vô cùng xứng đáng.

Trên đây là 7 loại bánh kem được yêu thích nhất ở nước ta. Vậy còn bạn thì sao, nếu có tiệc hoặc sinh nhật, bạn sẽ chọn loại bánh nào cho mình, hãy comment phía dưới cho BlogAnChoi cùng biết với nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh crepe sầu riêng lá dứa

Bánh crepe sầu riêng lá dứa không chỉ hấp dẫn bạn bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt, mà món bánh này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi có sức khỏe nữa đấy.

Thành phần đầu tiên phải kể đến đó chính là sầu riêng rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong loại quả này giàu chất xơ cùng vitamin B, C và nhiều khoáng chất khác có tác dụng giảm trầm cảm, tốt cho xương và tim mạch.

Bên cạnh đó, còn có sữa tươi không đường chứa nhiều vitamin, chất béo và chất đạm giúp làm đẹp da, chắc xương, giảm căng thẳng, mệt mỏi, phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Lá dứa không chỉ giúp tăng hương vị và màu sắc cho món bánh, mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời khác như giải cảm, giảm đau, chống oxy hóa, tốt cho thần kinh và xương khớp, tạo cảm giác ngon miệng,..

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Với số lượng nguyên liệu này thích hợp cho khoảng 4 người thưởng thức bánh crepe sầu riêng lá dứa.

Nguyên liệu

• Thịt sầu riêng: 150g
• Bột mì đa dụng: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Whipping cream: 150ml
• Đường: 35g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Bơ thực vật: 20g
• Lá dứa: 2 – 3 lá hoặc dùng màu thực phẩm

Dụng cụ

• Tô thủy tinh
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Phới lồng
• Rây lọc
• Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tại đây)

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, xắt khúc, xay nhuyễn cùng 100ml nước. Sau đó đem lá dứa xay lọc qua rây để thu nước cốt lá dứa.

Bước 2: Cho trứng gà, sữa tươi với nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và 20g đường vào tô, trộn đều. Sau đó thêm bột mì vào, khuấy đều hỗn hợp cho sánh mịn, tan hết đường và bột mình không bị vón cục.

Bước 3: Để vỏ bánh được mịn đẹp thì lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi hết cặn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.

Bước 4: Cho whipping cream cùng 15g đường vào tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp kem đặc mịn và bông cứng là được.

Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng với mức lửa nhỏ, phết một chút bơ lên và thoa đều. Múc một muỗng bột cho vào chảo, dàn đều và rán đến khi mặt bánh se lạnh, lớp vỏ bánh bong ra là bánh đã chín. Thực hiện tương tự cho tới khi hết bột.

Bước 6: Đặt vỏ bánh lên mặt phẳng sạch, cho một muỗng kem tươi vào giữa rồi thêm thịt sầu riêng lên trên, gấp bánh thành hình chữ nhật và xếp ra đĩa.

Bạn có thể xem thêm cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa trong video hướng dẫn dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh crepe sầu riêng lá dứa

• Bánh crepe sầu riêng lá dứa có lớp vỏ ngoài màu xanh mát mịn, mềm dẻo và không bị khô. Kết hợp với lớp kem và sầu riêng bên trong cho vị ngọt thanh mát, béo nhưng không ngấy.
• Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh bên ngoài mềm mịn, thơm mùi lá dứa ngoài hòa quyện cùng nhân sầu riêng ngọt lịm và kem tươi béo ngậy, mát lạnh.
• Bánh crepe sầu riêng lá dứa có thể dùng ngay hoặc muốn bánh ngon và mát hơn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.

Một số mẹo nhỏ giúp bánh crepe sầu riêng lá dứa ngon đúng chuẩn

• Sầu riêng là nguyên liệu quan trọng cho món bánh crepe nên cần lựa chọn những quả còn tươi ngon, chín đều, múi vàng óng, ăn béo thơm.
• Khi đánh whipping cream, để kem nhanh bông thì bạn có thể đặt tô kem trên thau nước đá rồi đánh hoặc cho kem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
• Khi rán vỏ bánh, bạn chỉ cần rán ở mức lửa nhỏ là được nếu không sẽ dễ làm bánh bị cháy.
• Nếu dùng không hết có thể cho bánh crepe sầu riêng vào hộp, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được 2 – 3 ngày.
• Ngoài nhân sầu riêng, bạn có thể thay thế bằng mứt hoa quả hay nhân xoài, kiwi, dâu tây,…ăn cũng ngon không kém.

Công thức làm bánh crepe sầu riêng lá dứa mà BlogAnChoi hướng dẫn trên quá dễ phải không nào? Bây giờ chẳng cần phải mua ngoài tiệm bạn đã có thể tự làm món bánh hấp dẫn này để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé!

Một số món bánh hấp dẫn khác mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

• Lạ miệng cùng bánh chocolate trái dừa khô nhân chanh dây chua ngọt hấp dẫn
• Cách làm bánh Ocean Cheesecake: Mang cả đại dương xanh mát vào trong chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng của bánh crepe nhân trái cây

Tất cả những nguyên liệu để làm nên bánh crepe đều chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, đáng kể nhất là trứng gà, sữa tươi, bột mì, bơ, dâu tây. Trứng gà chứa nhiều đạm, chất béo và khoáng chất với các thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Các vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Bơ, sữa tươi, kem tươi, chứa nhiều protein, đường, chất béo, chất béo bão hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cung cấp năng lượng rất dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh.

Quả mâm xôi nhiều vitamin C nên có tác dụng kháng viêm, ngừa ung thư, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ và hệ miễn dịch. Lượng vitamin A dồi dào trong loại quả này còn giúp duy trì thị lực khỏe mạnh hơn.

Dâu tây đã được biết đến là một trong những thực phẩm “tri kỉ” của làn da từ lâu vì chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và kali, canxi có vai trò làm chậm lão hóa, giảm vết thâm, giúp làn da sáng mịn. Đồng thời dâu tây cũng giúp tăng cường thị lực, hệ tim mạch và sức đề kháng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức bạn có thể chia thành 8 khẩu phần cho 8 người dùng. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 2 quả trứng gà lớn
• 3/4 cốc sữa tươi
• 1/2 cốc nước
• 1 chén bột mì đa dụng
• 2,5 muỗng đường hạt nhỏ
• 1 muỗng cà phê vani
• 3 muỗng bơ mặn, tan chảy

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 4 quả chuối
• 350 gram bơ Nutella (Bạn có thể mua ở đây)
• 100 gram dâu tây
• 100 gram quả mâm xôi
• 250 ml kem tươi (whipping cream) (Bạn có thể mua ở đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 đĩa sứ vừa
• 1 đĩa sứ lớn (dùng để trang trí bánh)
• 1 máy xay sinh tố dung tích khoảng 1 lít
• 1 chảo chống dính 25 cm (Bạn có thể mua ở đây)

Các bước chế biến crepe nhân trái cây

Bước 1: Cho sữa, nước, trứng, bột mì, đường, vani và bơ tan chảy trong máy xay sinh tố và trộn trong khoảng 10 giây ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bạn có thể phải cạo hai bên của máy xay và xay thêm vài giây nữa. Sau đó cho hỗn hợp bột trong tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc tối đa 48 giờ.

Bước 2: Trong lúc chờ đợi bột giữ lạnh, chuẩn bị các khâu cho phần nhân trái cây. Chuối cắt thành từng khoanh tròn nhỏ không quá mỏng, dâu tây bỏ cuống cắt đôi, quả mâm xôi dùng cả quả làm nhân.

Bước 3: Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, sau đó phủ nhẹ lớp bơ cho bánh crepe đầu tiên (khi làm những lớp bánh sau thì không cần cho bơ vào nữa trừ khi bạn các crepes tiếp theo dính với nhau).

Bước 4: Từ từ, đều đặn đổ bột vào chảo, nghiêng và xoay chảo khi đổ, để phết bột một lớp mỏng đi khắp các cạnh của chảo.

Bước 5: Đặt chảo trở lại nhiệt để nấu bánh crepe trong khoảng 30 đến 45 giây cho đến khi không có điểm khô trên đầu và các cạnh bắt đầu có màu nâu nhẹ.

Bước 6: Sử dụng thìa để nhẹ nhàng nhấc và lật bánh crepe lại, nấu thêm 10 đến 15 giây ở mặt kia cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt. Khi bánh chín xếp tất cả vào dĩa sứ.

Bước 7: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh kem hoặc bằng tay, giữ lên để làm nhân bánh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh crepe nhân trái cây

Bánh crepe phải có độ mềm, không bị khô và dai, bánh có vị béo ngọt vừa đủ. Mùi thơm từ hỗn hợp bơ, trứng, vani, sữa tạo sự kích thích vị giác. Đặc biết khi kết hợp với kem tươi, trái cây thì bánh crepe phải có mùi vị hòa quyện mặn, ngọt, chua, béo ngậy nhưng không gây “chán ngán” khi thưởng thức.

Xếp bánh crepe đã nấu chín lên một đĩa sứ vừa, trải đầy nutella, trái cây, whipping cream đã đánh bông, chuối cắt khoanh, dâu tây, quả mâm xôi vào giữa bánh crepe. Tùy theo sở thích và mức độ làm đầy nhân bánh crepe, bạn có thể cuộn nó thành một ống, hoặc gấp thành các phần tư rồi xếp bánh đã cuốn vào đĩa lớn.

Cách thưởng thức crepe nhân trái cây

Bạn có thể thưởng thức bánh crepe bằng tay hoặc với dao nhỏ và nĩa theo phong cách Pháp. Tùy thuộc vào độ dày của nhân bánh mà bạn chuẩn bị. Nếu bạn và gia đình thích dùng nóng vào đêm Noen để tạo cảm giác ấm cúng và ý nghĩa, chỉ cần phủ lên bánh crepe bằng một chiếc khăn ẩm để chúng không bị khô và cho vào lò vi sóng trong 30 giây. Bánh crepe chỉ ngon ở nhiệt độ phòng hoặc có thể lưu trữ trong tủ lạnh đều rất ngon.

Bánh crepe chanh và đường: Đây là một cách thưởng thức bánh crepe cổ điển ở Pháp và đơn giản là rất ngon. Chỉ cần vắt một ít nước chanh tươi lên trên crepe và rắc đường hạt, cuộn hoặc gấp lại một nửa và sau đó gấp lại thêm lần nữa. Rắc thêm nước cốt chanh và đường là có thể thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến crepe nhân trái cây

• Không giống như loại bột bánh pancake khác, bột bánh crepe sẽ không bao gồm bột nở hoặc một số chất men khác để độ mịn và dày cho bánh crepe.
• Hầu hết các công thức làm bánh crepe có bí quyết là bạn nên giữ lạnh bột bánh crepe ít nhất một giờ trước khi nấu chín, giúp gluten phát triển, bánh crepe mềm hơn, ngon hơn và ít bị vỡ hơn.
• Nếu bạn không có máy xay sinh tố. Việc trộn bột mất nhiều thời gian, cũng có thể làm vón cục. Để giải quyết vấn đề này, chỉ cần đánh bột với 1/2 sữa tươi trước để tạo ra một hỗn hợp mịn, dày. Sau đó đánh bông trong phần còn lại của các thành phần để tạo ra bột bánh crepe đạt chuẩn hơn.
• Khi nấu đừng cố gắng lật bánh crepe quá sớm hoặc ở nhiệt độ quá thấp sẽ làm mất đi độ mềm. Mặt đầu tiên đã chín khoảng 30 giây và không còn độ bóng, bánh crepe sẽ dễ dàng lật bằng thìa. Bạn dành 1 phút để làm bánh crepe là lý tưởng nhất.
• Loại chảo chống dính như công thức thì tạo được bánh crepe đường kính 25 cm (10 inch) cỡ trung bình. Bạn có thể sử dụng một cái chảo lớn hơn nhiều để tạo ra những chiếc bánh crepe lớn hơn chuẩn size của ẩm thực Pháp.

Crepe xuất xứ từ Pháp, loại bánh này nổi tiếng và được yêu thích đến mức hầu như người Pháp dùng nó trong các mùa lễ như ngày Crêpe – dành riêng cho việc thưởng thức crepe, lễ Giáng sinh, hoặc ngày lễ đặc biệt vào đầu tháng 2 còn gọi là Chandeleur. Vậy bạn còn ngại gì mà không tận dụng ngày lễ Noen sắp tới để tự tay làm bánh crepe thưởng thức cùng gia đình, người thân cho ấm cúng ngay nào!

Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực hấp dẫn
• Cách làm bánh mì Pháp dâu tây nướng – món ngon lạ miệng dễ làm
• Cách làm bánh kem phomai dâu đơn giản không cần lò nướng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Crepe socola ngàn lớp

Không chỉ hấp dẫn về hình thức hay lôi cuốn về mùi vị mà món bánh Crepe socola ngàn lớp này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao mà ít ai biết đến.

Các nguyên liệu làm nên món bánh này hầu hết đều rất tốt đến sức khỏe. Với hàm lượng protein, vitamin dồi dào và một số khoáng chất như canxi, sắt có trong trứng giúp cho bánh Crepe socola cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất cần thiết.

Ngoài ra, món bánh này còn sử dụng các nguyên liệu khác như kem tươi, sữa và bơ,bột mì có tác dụng cung cấp một lượng dinh dưỡng vừa đủ cho cơ thể nữa đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với số lượng nguyên liệu sau bạn có thể làm ra một chiếc bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem dành cho khoảng 3 người ăn. Nếu muốn làm với số lượng bánh nhiều hơn thì bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhé!

• 1 quả trứng
• 20gr đường xay
• 440ml sữa tươi (Bạn có thể đặt mua sữa tươi nhanh chóng tại đây)
• 20gr bơ đun chảy
• 150gr bột mì đa dụng (Bạn có thể tìm mua bột mì đa dụng tại đây)
• 20gr bột ca cao nguyên chất (Bạn có thể đặt mua bột ca cao nguyên chất tại đây)
• Dầu ăn
• 200ml kem tươi (Bạn có thể đặt mua kem tươi tại đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Chảo
• Tô sạch
• Máy đánh trứng (Bạn có thể tìm mua máy đánh trứng chất lượng tại đây)
• Phới lồng đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới lồng đánh trứng tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)

Cùng bắt đầu làm bánh không lò nướng nào!

Cách làm món bánh Crepe socola ngàn lớp

A: Chuẩn bị bánh Crepe và kem phủ

Bước 1: Đầu tiên bạn đập trứng vào một tô sạch, sau đó cho lượng đường đã chuẩn bị vào và dùng phới lồng đánh trứng đánh cho đường và trứng tan.

Bước 2: Bạn tiến hành đổ 440ml sữa tươi và bơ đun chảy vào hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh cho đều tay để hỗn hợp được hòa tan.

Bước 3: Tiếp theo bạn dùng bột mì và bột ca cao lọc qua rây để cho vào hỗn hợp trứng sữa rồi tiếp tục dùng phới lồng đánh cho tan bột.

Bước 4: Ở bước này bạn cần lọc lại hỗn hợp 1 lần nữa qua rây để bột không bị vón.

Bước 5: Bạn dùng giấy thấp dầu quét sơ một lớp dầu trên mặt chảo.

Sau đó đổ một lớp bánh Crepe khoảng 45 – 50ml vào chảo và rán bánh với nhiệt độ ở mức vừa và nhỏ trong khoảng 1 phút 30 giây.

Khi rìa bánh hơi khô thì lật bánh rán thêm 1 phút cho chín mặt còn lại và để bánh được nguội. Với lượng nguyên liệu này thì số bánh bạn đổ được là 10 chiếc.

Bước 6: Đối với kem tươi bạn cho thêm đường và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem được bông cứng lên. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến lúc cần dùng.

B: Phần ráp bánh

• Bạn chuẩn bị phần cuộn thứ nhất với 5 bánh bằng cách đặt một bánh lên mặt phẳng và trét kem toàn bộ bề mặt bánh.

• Đặt bánh thứ 2 sao cho bánh thứ 2 che phủ khoảng 3/4 bánh thứ nhất và trét kem lên toàn bộ bánh thứ 2.

• Bạn tiến hành bước trên cho đến hết 5 bánh
• Bạn bắt đầu cuộn bánh từ miếng đầu tiên và nên cuộn thật chắc tay để bánh không rời nhau và trông bắt mắt hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần cuộn thứ nhất rồi.

• Tương tự, bạn chuẩn bị kem và bánh ở phần cuộn thứ 2 với 5 bánh còn lại. Sau khi trét kem hết miếng thứ 5 bạn đặt phần cuộn thứ nhất lên phần cuộn thứ 2, ở vị trí 1/3 chiều dài phần cuộn tính từ điểm bắt đầu cuộn bánh. Bạn cũng tiến hành cuộn chặt tay để hoàn thành bánh.

• Bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kĩ phần bánh vừa làm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Chỉ với các bước đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh Crepe socola ngàn lớp hấp dẫn rồi đấy.

Yêu cầu thành phẩm của bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem

Bánh Crepe nhân socola khi đạt yêu cầu sẽ có các lớp bánh mềm, cuộn chặt vào nhau, lớp kem vừa phải không được quá dày để đảm bảo hình dáng bánh đẹp và cân bằng vị ngọt – đắng của kem và socola.

Cách trình bày và thưởng thức bánh Crepe socola ngàn lớp

Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh bạn cần cắt 2 đầu bánh để dễ dàng trang trí và giúp bánh trông bắt mắt hơn.

Về phần trang trí bạn yên tâm là cũng sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn đâu. Vì vốn dĩ món bánh Crepe socola này khi làm xong đã vô cùng hấp dẫn rồi.

Tùy vào sở thích mà bạn có thể trang trí bánh theo phong cách và cá tính riêng của mình. Ở đây, Minta Kitchen tận dụng kem tươi đã đánh bông để trang trí. Ngoài ra bạn có thể dùng thêm bột ca cao để rắc lên mặt bánh trước khi thưởng thức.

Bạn cắt bánh ra thành từng miếng tròn nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể dùng thêm một ly trà để ngon miệng hơn nhé!

Một số lưu ý khi làm món bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem

• Tùy độ hút nước của bột, mà hỗn hợp bột có thể lỏng hay đặc. Nếu lỏng thì không sao, nhưng nếu đặc quá khi rán sẽ rất khó để bột có thể dàn đều khắp chảo. Do đó, bạn có thể thêm từ từ thêm chút nước để hỗn hợp bột lỏng hơn.
• Bạn nên đổ bánh dày 1 chút để khi cuộn bánh sẽ dễ hơn và cũng hạn chế bánh mỏng quá bị đứt trong lúc cuộn.
• Trước mỗi lần tráng bánh bạn cần phải khuấy đều để tránh bột bị lắng ở phía dưới đáy.
• Một điều quan trọng là bạn cần phải chú ý lửa khi rán vì nếu lửa quá cao sẽ khiến bánh dễ bị cháy và khô còn ngược lại nếu lửa nhỏ quá thì bánh sẽ dai.
• Bạn có thể tùy vào khẩu vị của mình để có thể thay đổi lượng nguyên liệu để có thể làm ra một món bánh ngon .

Bạn có thể xem thêm video để dễ dàng làm bánh hơn nhé!

Với công thức chi tiết và hình ảnh rõ ràng của Youtuber Minta Kitchen (Facebook Minta Kitchen và trang mintakitchen.wordpress.com) mà BlogAnChoi đem tới chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và muốn bắt tay làm ngay món bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn hãy bắt tay vào làm và đừng quên lưu giữ công thức làm món bánh Crepe socola siêu đơn giản và nhanh chóng này để trổ tài với gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần nhé. BlogAnChoi tin chắc rằng bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi đấy!

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm bánh tại nhà dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

• Cách làm bánh su kem Chewy Junior Singapore tuyệt ngon tại nhà
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon
• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mới cả nhà cực thích!

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bánh crepe bắt nguồn từ vùng Britany của nước Pháp, sau đó lan rộng ra toàn nước Pháp, và khắp châu Âu. Từ “crepe” xuất phát từ từ “crispa” trong tiếng Latinh, có nghĩa là làm “xoăn”. Bánh crepe có lớp vỏ (hoặc đế bánh) vàng nâu, mỏng dẹt và béo ngậy. Vì bánh crepe chỉ đơn giản có vỏ bánh và nhân cùng “topping” nên có thể thỏa sức sáng tạo với vô vàn lựa chọn: mứt, hoa quả, socola, đồ ngọt, caramel,…. Bánh crepe thường được phục vụ với đồ uống như cà phê, trà sữa, rượu táo. Hãy cùng “check” qua một số cửa hàng café bánh crepe chất lượng ở Hà Nội nhé.

Love’s Crepe

34 Nguyễn Đình Chiểu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Quán có phong cách Nhật Bản, view đẹp trên đường Nguyễn Đình Chiểu. Phong cách của quán là cuốn crepe thành hình xoắn ốc, với đủ loại hương vị hấp dẫn như hạnh nhân, xoài, dâu tây,… . Các loại đồ uống kèm của quán cũng rất đa dạng và thơm ngon. Mức giá vào khoảng 22k-50k.

Crepe House (Royal City)

R4 – B2 Vincom Royal City, Nguyễn Trãi, Khu đô thị Royal City, Thượng Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

Quán phục vụ ba loại crepe là crepe cuộn, crepe lạnh và crepe nóng đi kèm nhiều hương vị đa dạng. Ngoài ra nếu thích có thể gọi thêm kem để ăn kèm tăng hương vị với 15k mỗi viên. Điểm cộng của quán là nằm kế bên rạp Platinum Royal, có thể mang vào rạp ăn và xem rất tiện lợi. Mức giá từ 30k-50k.

Crepes-K

Số 2, ngõ 91, Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội

Quán nằm trong một con ngõ rất yên tĩnh rất thích hợp cho các buổi tụ họp tám chuyện. Quán cũng nằm gần nhiều trường đại học như Ngoại thương, Ngoại giao nên cũng rất đông sinh viên. Vì phục vụ rất nhiều sinh viên nên mức giá của quán rất “bánh ngọt” chỉ từ 12k-22k.

Nếu là fan của đồ ngọt và ẩm thực Pháp, 3 địa chỉ này chính là dành cho bạn.