Kết hợp các thực phẩm với nhau để chế biến nhiều món ăn đa dạng, tránh nhàm chán là điều cần thiết. Tuy nhiên, có không ít lựa chọn sai lầm sẽ để lại hệ quả khôn lường tới sức khỏe, cùng BlogAnChoi tìm hiểu và ghi nhớ nhé!
1. Thịt bò
Món bít tết cháy xém thơm ngon “cưa đổ” biết bao thực khách là nhờ chất lượng của thịt bò. Giàu hàm lượng sắt và vitamin B12, loại thịt đỏ này luôn được tin dùng nhằm ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu cũng như góp phần thúc đẩy các mô cơ phát triển.
Nếu kết hợp thịt bò với các loại rau củ như cải bó xôi, cần tây, khoai tây,… thì bạn có thể khai thác tuyệt đối thành phần dinh dưỡng có trong thịt. Song, nếu vô tình chọn phải những thực phẩm kiêng kỵ dưới đây thì hãy chú ý nhé, không tốt cho sức khỏe của bạn đâu!
Hạt dẻ
Vitamin C trong hạt dẻ khi bắt gặp vi sinh trong thịt bò sẽ sinh ra phản ứng làm biến đổi cấu trúc protein, không mang lại giá trị dinh dưỡng cho người dùng.
Đậu nành
Thịt bò và đậu nành được xếp vào nhóm chứa nhiều purin – chất tạo ra acid uric. Khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau, acid uric tăng cao khiến cho các khớp gối rơi vào tình trạng nguy hiểm. Đây là mối đe dọa lớn đến sức khỏe của bệnh nhân gout (gút).
Hãy đọc thêm bài “5 triệu chứng bệnh gút gây đau đớn cho người bệnh” để hiểu thêm về bệnh gút nhé!
2. Thịt heo
Bạn có thể lựa chọn các loại như bắp cải, bông cải xanh,… để chế biến món thịt heo ngon lành cho cả gia đình. Còn những thực phẩm dưới đây cần chú ý không kết hợp cùng để tránh họa rước vào thân nhé.
Quả mơ
Tính chua của mơ cực kì kị với tính ngọt lạnh của thịt heo, đó chính là nguyên nhân dẫn đến cảm giác khó chịu quằn quại ở vùng bụng, hay nặng hơn là bệnh tả lỵ.
Quả lê
Lỡ như món tráng miệng là trái lê trắng giòn vô tình xuất hiện ngay khi bạn vừa kết thúc món thịt heo thì chớ dại mà “động tay” mà hãy giãn cách thời gian tầm 15-30 phút. Thận của bạn sẽ gặp phải rắc rối nghiêm trọng chỉ vì sự thiếu hiểu biết của bạn.
3. Thịt gà
Đĩa thịt gà thơm nức kho chung riềng (nghệ) hoặc nồi lẩu gà lá giang nóng hổi sẽ là hai trong vô vàn gợi ý lí tưởng cho thực đơn gia đình bạn. Đối với những người thường xuyên chịu căng thẳng áp lực, một bát gà hầm là phương thuốc vô cùng hữu hiệu.
Nhờ hàm lượng protein và phức hợp của amino axit, thịt gà tác động tích cực đến não bộ đồng thời đem đến tinh thần tràn đầy niềm phấn khởi. Tuy thế, nó sẽ đóng vai phản diện khi kết hợp với các loại thực phẩm dưới đây.
Tỏi
Thịt gà thiên tính ôn (ấm) trong khi tỏi thiên nhiệt, theo giới Đông y, khí tiết dễ bị thương nếu nóng lạnh giao tranh.
Vừng
Để kích thích vị giác, nhiều người thường chấm gà luộc với muối vừng, song thói quen ăn uống trên lại đang từng ngày gieo nên mối hiểm họa ngầm trong cơ thể. Gà thuộc phong mộc, nếu tiêu hóa cùng hạt vừng, kết quả sinh ra trạng thái say sẩm, chóng mặt ở người.
4. Cá chép
Không những là món ăn ngon với đặc điểm thịt dày và béo, cá chép còn giữ vị trí vững trong top những thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, đặc biệt là phụ nữ mang bầu. Nó giúp an thai, bổ khí huyết, ôn tỳ vị, trừ mỏi mệt, thiếu máu, lợi sữa. Bạn nên nấu cá chép với thì là, ngải cứu, đậu đỏ,… và tránh xa các loại thực phẩm sau.
Dưa chua
Sai lầm nấu lẩu hoặc canh chua cá cùng dưa chua làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày- nỗi ám ảnh thường trực với bất kì ai.
Cà chua
Dinh dưỡng từ cá khó hấp thụ vào cơ thể một cách triệt để nếu đi cùng cà chua. Đối với những người bệnh, khả năng tiếp nhận các chất bên ngoài của họ vốn đang rất yếu, vậy nên bồi bổ bằng bát cháo này quả là vô nghĩa.
5. Tôm
Tôm được biết là nguồn cung cấp đáng kể thành phần protein và canxi cho cơ thể. Xương khớp dựa vào đó mà phát triển chắc khỏe, dẻo dai.
Để vị ngọt thanh của tôm được cảm nhận trọn vẹn, bạn có thể sử dụng các loại rau củ như bí đao, khoai mỡ tím, cải ngọt,… như những nguyên liệu lí tưởng đi kèm. Song, đừng dại kết hợp nó với các nguyên liệu kể dưới đây.
Thực phẩm giàu vitamin C (cam, chanh, ớt chuông vàng, me…)
Arsenic Pentoxide trong tôm khi đi kèm với Vitamin C chuyển hóa ra một sản phẩm mang tên Arsenic Trioxide – một chất độc hại có thể đẩy bạn rơi vào tình trạng lờ đờ mệt mỏi, suy hô hấp, buồn nôn, thậm chí là tử vong.
6. Cua
Bạn có biết, vì sao trong những bữa của trẻ biếng ăn, các bà mẹ lại thường chọn cua biển làm nguyên liệu chính hay không? Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho cua hàm lượng protein cao cũng như axit béo omega-3, là yếu tố giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa, giúp hấp thu tốt các chất khác.
Bạn có thể làm phong phú bữa cơm hàng ngày bằng đĩa cua rim me “gây nghiện” hay bát cháo (súp) cua bí đỏ đầy bổ dưỡng. Hoặc bạn có thể kết hợp cua với những thực phẩm như bí đỏ, cà rốt,… Đặc biệt, đừng quên tránh xa nguyên liệu dưới đây nhé!
Trà
Theo nghiên cứu, sự phối hợp trên làm rối loạn quá trình tiêu hóa cũng như suy giảm chức năng của dạ dày trong việc khử trùng. Cho nên, nếu bạn không muốn ôm bụng rên rỉ cả ngày thì hãy kịp “bỏ túi” bài học bổ ích này nhé.
Đến với các quán ăn hay nhà hàng, thức uống duy nhất bạn được miễn phí hẳn là trà đá giải khát, nhưng nếu cua có mặt trong số món ăn gọi đặt hôm nay thì bạn đành phải khước từ những ly nước mát lạnh này.
Đi chợ là công việc không hề dễ dàng. Ngoài chuyện định tính giá cả hợp lí, chọn lựa mặt hàng tươi ngon thì người nội trợ cần trang bị đầy đủ kiến thức về mối liên hệ giữa các thực phẩm.
Hãy đọc thêm những bài viết này để biết cơ thể mình cần gì:
- 5 loại sinh tố bổ dưỡng vào bữa sáng cung cấp năng lượng cho ngày mới.
- Bà bầu kiêng ăn gì để tránh gây hại tới thai nhi?
- 5 thực phẩm giúp cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều.
Bạn đừng quên chia sẻ bài viết hữu dụng này của BlogAnchoi đến gia đình, người thân và bạn bè nhé!
