Bạn giảm cân nhưng vẫn muốn ăn đồ ngọt? Quên trà sữa hay các loại bánh kẹo đóng gói đi, vì BlogAnChoi sẽ đem đến cho bạn 5 công thức bánh tự làm vừa ngon vừa rẻ lại không hề gây béo. Còn chần chờ gì nữa mà không lăn vào bếp và làm ngay cho mình một chiếc bánh “fat-free” cho bữa xế ngọt ngào nhưng vẫn không kém phần “healthy” và “balance” nhé!
Mug Cake mâm xôi socola trắng
Mug Cake không thêm đường, không chứa tinh bột cũng không có chất béo, vì vậy rất thích hợp cho các bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc phải ăn với chế độ eat-clean. Hơn nữa vitamin và protein đến từ mâm xôi, quyện vào một chút ngọt ngào tự nhiên của socola trắng chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.
Nguyên liệu (khẩu phần cho 1 người)
Nguyên liệu khô
- 7 thìa canh bột mì (Bạn có thể mua bột mì tại đây)
- 3 thìa canh đường quả la hán (Bạn có thể mua đường quả la hán tại đây)
- 1/2 thìa cà phê bột nở (Bạn có thể mua bột nở tại đây)
- Muối
Nguyên liệu dạng lỏng
- 4 thìa canh sữa yến mạch
- 1 thìa canh dầu olive
- 1/2 thìa cà phê vani
Nguyên liệu trang trí
- Mâm xôi tươi
- 1 thìa canh vụn socola trắng không đường
Công thức
- Trộn nguyên liệu khô lại với nhau trong một cái cốc và đánh cho đến khi nhuyễn
- Tiếp tục cho nguyên liệu dạng lỏng vào và dùng máy đánh trứng đánh đều
- Rải lên trên một vài vụn socola trắng và thêm vài quả mâm xôi, sau đó cho bánh vào lò nướng trong khoảng 2-2,5 phút hoặc đến khi bánh chín và nở ra.
- Lấy bánh ra, rắc thêm vụn socola và một ít mâm xôi sau đó thưởng thức ngay khi còn nóng
Pancake cà rốt
Cà rốt là món ăn rất tốt cho sức khoẻ, vừa chứa nhiều vitamin có lợi, vừa có thể cải thiện một số vấn đề như giảm thị lực hay rụng tóc. Cà rốt cũng không chứa đường hay chất béo, vậy còn nghi ngờ gì nữa mà không hô biến em ấy thành một món ăn xế ngon lành nhỉ?
Nguyên liệu (khẩu phần ăn cho 1 người)
Phần bánh Pancake
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng
- 50g bột mỳ
- 30ml sữa không béo (Bạn có thể mua sữa không béo tại đây)
- 1 thìa cà phê bột hương quế
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê vani (Bạn có thể mua vani tại đây)
- 10-15 giọt đường cỏ ngọt (Bạn có thể mua đường cỏ ngọt tại đây)
- Muối
Phần sốt sữa chua Hy Lạp
- 4 thìa canh sữa chua Hy Lạp không béo (Bạn có thể mua sữa chua Hy Lạp tại đây)
- 1/2 thìa canh siro cây phong (Bạn có thể mua siro cây phong tại đây)
- 1/2 thìa cà phê bột hương quế
Phần toppings
- 1 thìa canh hạt hồ đào nướng cắt nhỏ (Bạn có thể mua hạt hồ đào tại đây)
- Bột rắc hương quế
Công thức
- Bào nhỏ cà rốt bằng máy bào sợi hoặc các dụng cụ khác. Cho cà rốt đã bào sang một cái tô
- Thêm trứng, sữa, bột hương quế, đường cỏ ngọt, hương vani và muối vào, sau đó đánh đều
- Tiếp theo đánh đều bột mì và bột nở
- Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ vừa. Khi chảo đã đủ nóng, cho một muôi bột vào chảo và để nguyên trong vòng 1-2 phút ở mỗi mặt cho đến khi bánh chuyển màu nâu vàng. Lặp lại như vậy cho đến khi hết bột.
- Làm sốt sữa chua bằng cách trộn đều tất cả nguyên liệu vào một cái bát.
- Cuối cùng, cho một ít sốt sữa chua vào 1 mặt bánh, lật mặt đó xuống dưới. Tiếp tục cho sốt sữa chua lên mặt còn lại và thực hiện như vậy cho đến khi hết bánh. Rót phần sốt sữa chua còn lại lên trên cùng, rắc một ít hạt hồ đào cắt nhỏ và thường thức
Cheesecake dâu tây yến mạch
Gọi là cheesecake lại không hề chứa phô mai, nhưng vẫn đảm bảo được vị béo thơm ngọt ngào. Vì vậy, các nàng không cần lo bánh sẽ gây béo, mà ngược lại sự kết hợp của dâu tây và yến mạch còn có thể cung cấp đầy đủ protein và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu (khẩu phần ăn cho 1 người)
Phần bánh
- 45g yến mạch (Bạn có thể mua yến mạch tại đây)
- 120ml sữa tươi không béo (Bạn có thể mua sữa tươi không béo tại đây)
- 1 thìa canh hạt chia (Bạn có thể mua hạt chia tại đây)
- 4 quả dâu tây (Bạn có thể mua dâu tây tại đây)
- 1 thìa canh đường quả la hán
- 2 thìa canh sữa chua Hy Lạp không béo
Phần toppings
- 1 quả dâu
- 2 thìa canh sữa chua Hy lạp không béo
- Vụn bánh quy giòn (Bạn có thể mua bánh quy giòn tại đây)
Công thức
- Làm mứt dâu bằng cách cắt quả dâu thành 2 nửa rồi cho vào 1 cái tô và bỏ vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong vòng 1 phút. Đảo đều lên, sau đó lại cho vào lò vi sóng trong vòng 30 giây. Lấy ra và để nguội
- Trộn đều mứt dâu cùng với các nguyên liệu của phần bánh vào với nhau, đảm bảo rằng toàn bộ yến mạch đều ngập trong mứt
- Để đông trong ít nhất 2 tiếng. Sau đó lấy ra, cho phần toppings lên trên và thưởng thức.
Donut đường quế
Không chứa tinh bột xấu hay đường hoá học, ngoài ra còn được nướng lên chứ không phải chiên rán, vì vậy bánh donut quế nướng là một món ăn xế vô cùng phù hợp cho team giảm cân. Ngoài ra, bánh cũng rất đơn giản và dễ làm với thời gian chuẩn bị ngắn và các nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu (khẩu phần ăn cho 6 người)
Phần bánh
- 120g bột mì nguyên cám (Bạn có thể mua bột mì nguyên cám tại đây)
- 90g đường la hán quả
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột quế xay (Bạn có thể mua bột quế xay tại đây)
- 150ml sữa đậu nành (Bạn có thể mua sữa đậu nành tại đây)
- 1 thìa canh sốt táo (Bạn có thể mua sốt táo tại đây)
- 1 thìa canh bơ chảy thuần chay
- 1 thìa cà phê hương vani
Phần đường quế
- 90g đường la hán quả
- 1 thìa cà phê bột quế xay
Công thức
Nướng bánh
- Làm nóng lò vi sóng ở 180 độ C
- Trộn đều bột mì nguyên cám, đường la hán quả, bột nở, quế xay và muối vào một cái tô
- Tiếp theo, trộn đều sốt táo, bơ chảy, sữa đậu nành và hương vani vào một tô khác
- Trộn đều hỗn hợp trong hai tô lại với nhau
- Rót bột đầy khoảng 3/4 trong khay donut
- Nướng trong vòng 10 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu vàng nhạt và cắm que tăm vào không còn bị dính bột thì bánh đã chín
- Lấy bánh ra khỏi khay và cho lên một cái giá để nguội
Phủ bánh bằng đường quế
- Trộn đều quế xay và đường la hán quả
- Rắc đường quế lên bánh cho đến khi bánh được phủ đều hai mặt và thưởng thức ngay nào
Pancake matcha yến mạch
Team mê matcha giơ tay lên nào! Nếu bạn “nghiện” matcha nhưng lại sợ các món ăn vặt chứa matcha đều nhiều đường và gây béo thì pancake matcha yến mạch chắc chắn là chân ái của bạn. Còn gì tuyệt vời hơn một bữa ăn xế thơm ngậy mùi matcha nhưng vẫn vô cùng “healthy” bởi thành phần yến mạch giàu protein nhỉ?
Nguyên liệu (khẩu phần ăn cho 2-3 người)
Phần bánh
- 130g bột yến mạch (Bạn có thể mua bột yến mạch tại đây)
- 1 muỗng bột vani hữu cơ (Bạn có thể mua bột vani hữu cơ tại đây)
- 3 quả trứng
- 120g sữa chua Hy Lạp
- 1 thìa canh đường la hán quả
- 1/4 thìa cà phê hương vani
- 1 thìa canh bột matcha (Bạn có thể mua bột matcha tại đây)
- 1 thìa cà phê dầu
- 3 thìa cà phê bột nở
- Muối
Phần toppings
- 5-6 quả dâu tươi cắt nửa
- 2 thìa canh sữa chua Hy Lạp
- 2 thìa canh siro cây phong
- 1/4 thìa cà phê bột matcha
Công thức
- Bỏ tất cả nguyên liệu phần bánh vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn
- Làm nóng chảo chống dính. Cho một muôi bột vào chảo và để nguyên trong vòng 1 phút. Lật mặt lại và tiếp tục như vậy với mặt kia của bánh
- Lặp lại cho đến khi hết bột. Cho bánh ra đĩa, trang trí bằng các loại toppings và thưởng thức ngay nào!
Trên đây là 5 công thức bánh vừa dễ làm vừa ngon miệng cho team giảm cân nhưng vẫn muốn ăn đồ ngọt. Không chứa đường, không chất béo cũng chẳng chiên rán, chắc chắn đã đủ lí do để bạn bỏ đi những thứ bánh ngọt đầy đường hoá học ngoài kia và tự làm cho mình những món ăn bổ dưỡng nhưng vẫn rất healthy. Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để có thêm nhiều bài viết thú vị hơn nha!
Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết cùng chủ đề trên BlogAnChoi:
