tự học nấu ăn – BlogAnChoi

Cách làm trứng vân trà Trung Quốc độc đáo ngon miệng

2019-03-30T05:55:25Z

Trứng vân trà là một món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc. Món ăn này còn có một tên gọi khá mỹ miều là “trứng cẩm thạch”. Đây là một món ăn đường phố nổi tiếng được om với trà và một vài gia vị tạo nên một món ăn rất độc đáo lạ miệng. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm trứng vân trà Trung Quốc này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của trứng vân trà Trung Quốc

Nhắc đến văn hóa ẩm thực của đất nước Trung Quốc thì không thể không nhắc đến món trứng vân trà cực kỳ độc đáo và bổ dưỡng.

Trứng vốn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng,… rất đa dạng. Ăn trứng giúp điều hòa và ngăn ngừa tích luỹ cholesterol trong cơ thể, ngoài ra lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều vitamin A, B1, D,…

Trứng vân trà (Nguồn: internet)

Lá trà hay nước trà đều được biết đến với công dụng chống oxy hóa, cải thiện trí nhớ, đốt cháy chất béo, diệt khuẩn cho cơ thể vì trong trà chứa polyphenol, nó mạnh hơn 18 lần so với vitamin E, còn được mệnh danh là khắc tinh của bệnh ung thư. Nhắc đến công dụng của trà, khó mà có thể kể hết được.

Quế, đại hồi, thì là,… đều là các loại gia vị thuốc có tác dụng tốt cho sức khỏe nếu biết cách chế biến và sử dụng. Vì vậy, trứng vân trà là một món ăn vừa có một ngoại hình độc đáo và còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho con người chúng ta.

Nguyên liệu cần dùng để làm trứng vân trà Trung Quốc

8 đến 10 quả trứng gà
1 muỗng canh lá trà đen (hoặc trà đỏ) (Đặt mua trà đen tại đây)
1 muỗng canh nước tương đen
1,5 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê tiêu
1/2 muỗng canh hạt cây thì là
1 củ gừng bằng ngón tay cái đã đập dập
3 – 4 lá nguyệt quế
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh muối
2 mảnh hoa đại hồi (Đặt mua hoa đại hồi tại đây)
1 thanh quế
Nước

Dụng cụ cần thiết để làm trứng vân trà Trung Quốc

Nồi đun (Đặt mua nồi đun tại đây)

Cách làm trứng vân trà Trung Quốc

Bước 1: Luộc trứng trong nồi nước sôi 4 đến 5 phút. Tùy vào khẩu vị mỗi người thời gian đun trứng cũng khác nhau. Sau đó ngâm trứng trong nước lạnh để hạ nhiệt rồi dùng thìa đập trứng cẩn thận để tạo các vết nứt.

Lưu ý đập cẩn thận và khéo léo, làm nứt vỏ trứng chứ không làm vỡ trứng.

Bước 2: Trong một cái nồi sạch khác, thêm tất cả gia vị là lá nguyệt quế, sao hồi, vỏ quế, hạt thì là, muối và đường vào trong nồi. Đổ vào khoảng 800ml nước và đun sôi, thêm lá trà và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Nấu hỗn hợp trà để ngâm trứng (Nguồn: chinasichuanfood)

Bước 3: Khi nồi nước dùng đã sôi, đổ hỗn hợp vào tô trứng đã được làm nứt vỏ để ngâm trứng. Tùy theo khẩu vị mỗi người, nếu muốn ăn vừa thì ngâm qua đêm ít nhất 24 tiếng. Nếu bạn muốn ăn đậm vị và đậm màu thì ngâm 48 tiếng nhé.

Ngâm trứng trong hỗn hợp đun sôi. (Nguồn: chinasichuanfood)

Bước 4: Sau khi ngâm trong trà xong, bóc trứng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món trứng vân trà Trung Quốc

Trứng vân trà là món ăn nhẹ rất bắt mắt. Khi lớp vỏ trứng đã được gỡ ra hoàn toàn, trứng sẽ có một lớp vân bắt mắt bao quanh quả trứng hệt như một viên cẩm thạch quý giá. Trứng thơm mùi trà và các hương liệu khác hòa quyện với nhau, tạo thành một món ăn vừa quen vừa lạ cho những ai chưa được thưởng thức món ăn này.

Cách trang trí món ăn cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần tìm một chiếc tô thật xinh để đựng và rắc lên một chút tiêu thơm là đã có ngay một món ăn đậm vị và đầy dinh dưỡng rồi.

Trứng vân trà (Nguồn: internet)

Cách thưởng thức món trứng vân trà Trung Quốc

Trứng vân trà thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ lót dạ, ăn sáng. Có thể ăn trứng vân trà kèm với cháo nóng hoặc dùng làm món ăn chính trong các bữa ăn. Bạn cũng có thể ăn vào các dịp Tết Nguyên Đán để được nhận nhiều may mắn và những điều tốt đẹp.

Thưởng thức món trứng vân trà (Nguồn: internet)

Một số lưu ý khi làm món trứng vân trà Trung Quốc

Nếu bạn muốn trứng có mùi vị và màu sắc đậm đà hơn thì bạn hãy để trứng trong trà rồi ngâm lạnh qua đêm, sau đó mới vớt ra.
Tùy vào loại trà bạn dùng mà trứng sẽ có mùi vị khác nhau, nên chọn những loại trà chất lượng.
Ngâm trứng trong nước lạnh ngay khi nấu xong để tránh trứng bị chín quá.
Hỗn hợp đun nên được làm mát hoàn toàn (ít nhất là dưới 40 độ C) trước khi cho trứng vào.
Đại hồi có hương vị mạnh hơn các loại gia vị khác. Đừng nên sử dụng nhiều, chỉ sử dụng một miếng.
Không đun trứng quá lâu, sẽ làm trứng mất vị ngon.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Chinasichuanfood.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món ăn ngon khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình hơn qua các bài viết dưới đây:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh nhất những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất bạn nhé!

Cách làm Smoothie trái cây cho bữa sáng đầy năng lượng

2019-01-29T08:35:08Z

Bạn đã quá chán nản với một bữa sáng chỉ toàn những chiếc bánh mì hay những tô phở ngoài hàng? Vậy hôm nay BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn một thức uống rất mới lạ nhưng cũng rất quen thuộc, đó chính là Smoothie trái cây. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm Smoothie trái cây cho bữa sáng đầy năng lượng thôi !

Giá trị dinh dưỡng của Smoothie trái cây

Không giống với các loại sinh tố thông thường, Smoothie trái cây có thể được xem là phiên bản nâng cấp với hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, đồng thời cũng ngon miệng hơn rất nhiều.

Smoothie trái cây là một thức uống không những thơm ngon mà rất giàu dinh dưỡng (Ảnh: Macheesmo)

Nguyên liệu chính lần này là bưởi, kiwi, xoài,… và một vài loại trái cây có lợi khác. Bưởi là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào, giàu vitamin A và vitamin C giúp làm chậm sự lão hóa. Không những thế, bưởi còn giúp giảm cân và rất tốt cho sức khỏe.

Kiwi cũng chứa rất nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin phong phú. Ăn kiwi nhiều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm táo bón và tăng cường khả năng trao đổi chất trong cơ thể. Xoài, dứa cũng là một loại thực quả chứa nhiều chất xơ và các vitamin rất có lợi cho cơ thể.

Đặc biệt, trong Smoothie còn có thêm sữa chua, ngũ cốc dinh dưỡng sẽ càng tăng lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, làm đẹp da, tăng đề kháng, tạo ra một nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày mới thật tuyệt vời. Còn chờ gì nữa, hãy cùng BlogAnChoi làm smoothie thôi!

Nguyên liệu cần thiết để làm Smoothie trái cây

Phần nguyên liệu dưới đây vừa đủ cho 2 người dùng. Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị, tuy nhiên BlogAnChoi khuyến khích bạn nên bám sát công thức nhé.

1/2 quả bưởi tươi
1 quả kiwi
1 chén xoài đông lạnh
1 chén dứa đông lạnh
1 hũ sữa chua (có đường hoặc không đường đều được)
1 cốc nước lọc hoặc nước cam
1 cốc granola (ngũ cốc dinh dưỡng sấy khô) (Bạn có thể đặt mua granola tại đây)

Dụng cụ cần dùng để làm Smoothie trái cây

Máy xay sinh tố (Đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
Ly thủy tinh

Cách làm món Smoothie trái cây

Bước 1: Đầu tiên, với bưởi chúng ta sẽ chỉ sử dụng nửa quả bười thôi nhé. Rồi sau đó cho từng miếng bưởi nhỏ vào máy xay sinh tố.

Có thể dùng thìa để múc bưởi. (Ảnh: Macheesmo)

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trước đó vào hết. Nhưng lời khuyên dành cho bạn đó là hãy cho granola vào cuối cùng.

Cho hết các nguyên liệu vào máy xay. (Ảnh: Macheesmo)

Bước 3: Bước cuối cùng vô cùng đơn giản, hãy xay nhuyễn để tạo được một hỗn hợp đặc nhẹ. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước nếu như bạn muốn uống lỏng hay đặc tùy theo sở thích. Việc thay đổi lượng nước không làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của smoothie.

Xay nhuyễn các nguyên liệu (Ảnh: Macheesmo)

Rất đơn giản và siêu dễ thực hiện đúng không nào? Mặc dù nguyên liệu có hơi khó chuẩn bị nhưng đổi lại là một thức uống thơm ngon bổ dưỡng thì thật tuyệt nhỉ các bạn!

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí Smoothie trái cây

Sau khi xay xong, Smoothie trái cây sẽ khá đặc, thơm mùi trái cây tươi, đặc biệt sẽ thơm hương cam. Khi uống không bị quá ngọt hay khó uống, vị rất dễ chịu và dễ uống. Nhìn chung đây là một loại đồ uống dễ làm nên yêu cầu thành phẩm không quá cao.

Nhìn đơn giản bên trong lại rất tuyệt vời! (Ảnh: Macheesmo)

Bạn có thể cho vào ly thủy tinh và cho thêm vài lá bạc hà lên trên để Smoothie trông bắt mắt hơn. Hoặc bạn cũng có thể cho vào bình để bảo quản trong ngăn lạnh nếu không uống hết. Nên dùng trong ngày thôi nhé!

Cách thưởng thức Smoothie trái cây

Bạn có thể thay thế cho bữa sáng, làm món khai vị hoặc món tráng miệng đều rất tuyệt vời! Có thể uống không hoặc cho thêm vài lát trái cây tươi để nhâm nhi một chút.

Hãy thưởng thức thật ngon miệng nhé (Ảnh: Macheesmo)

Và BlogAnChoi có một gợi ý nho nhỏ nếu bạn thích cầu kì hơn một chút, đó là bạn có thể xịt kem lên trên để uống cùng nếu thích nhé, cũng rất ngon đấy!

Một vài lưu ý khi làm Smoothie trái cây

Bạn hoàn toàn có thể thay thế các loại trái cây mà BlogAnChoi đã gợi ý bằng các loại trái cây bạn yêu thích để làm tăng khẩu vị.
Khâu lựa chọn trái cây là rất quan trọng, bạn không nên trọn những trái cây đã sắp hỏng hoặc bị dập nhiều để đảm bảo chất lượng món ăn.
Bất kì một loại Smoothie nào cũng đều uống ngon miệng nhất sau khi xay.
Lý do chúng ta nên sử dụng trái cây đông lạnh là vì trái cây lạnh có thể thay thế cho đá, và cũng xay dễ dàng hơn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Macheesmo.

Dưới đây là một số món ăn ngon từ các loại trái cây, bạn có thể tham khảo thêm để sổ tay học nấu ăn của bạn thật phong phú nhé:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn ngon nhiều hơn nữa nhé!