1. Rau họ cải

Các loại rau họ cải như cải bắp, cải thảo, súp lơ, cải xanh, cải xoăn, cải thìa, cải brussel,…chứa rất nhiều chất xơ – thành phần rất cần thiết cho hoạt động bình thường của gan. Bên cạnh đó, các rau họ cải cũng giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật có thể giúp hỗ trợ thải độc gan đồng thời bảo vệ sức khỏe gan nói riêng và cơ thể nói chung.

2. Bưởi

Bưởi là một trong những loại hoa quả rất tốt cho gan. Chứa lượng lớn các chất chống oxy hoá, bưởi có thể chống viêm, bảo vệ tế bào trước các gốc tự do, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa gan bị tổn thương. Ngoài ra, bưởi cũng giàu chất xơ, có tác dụng cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm lượng cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, cần lưu ý, nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn bưởi vì loại trái cây bày có thể không thích hợp với một số loại thuốc.

3. Quả mọng

Các loại quả mọng nổi tiếng giàu chất chống oxy hóa, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung và tất nhiên, cũng rất tốt cho gan. Đối với gan, việt quất và nam việt quất sẽ là hai loại quả tuyệt vời nhất vì chúng chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Các loại quả mọng khác, chẳng hạn như dâu tây và mâm xôi, cũng là những lựa chọn rất tốt cho sức khỏe của gan.

4. Trà xanh

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng hiệu quả trong việc chống viêm, bảo vệ tế bào trước các gốc tự do và stress oxy hóa. Trà xanh cũng đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ chống lại các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ và cả ung thư gan. Tuy nhiên, cần lưu ý, nếu sử dụng quá nhiều, chúng có thể có tác dụng ngược lại. Tốt nhất, bạn chỉ nên uống 2-4 tách trà xanh mỗi ngày. Đặc biệt, với chiết xuất trà xanh và các sản phẩm chứa chiết xuất trà xanh, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

5. Các loại hạt

Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, macca,…thường chứa nhiều chất béo lành mạnh, hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều hạt hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

6. Các loại cá béo

Các loại cá béo là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời. Axit béo omega-3 có trong cá béo đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe gan của cả người khỏe mạnh và những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Tiêu thụ cá béo giúp duy trì nồng độ enzyme trong gan, chống viêm và làm giảm lượng chất béo có trong gan, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

7. Dầu ô liu

Dầu oliu rất tốt cho chức năng gan. Các nghiên cứu về việc tiêu thụ dầu ô liu ở người đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ dầu ô liu có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan, tăng cường độ nhạy insulin và cải thiện men gan. Loại dầu này cũng được chứng minh là có thể hỗ trợ cải thiện kết quả cho bệnh nhân NAFLD.

8. Gừng

Gừng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể giúp cải thiện kết quả cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Điều này là do gừng chứa các hợp chất mạnh như gingerol và shogaol giúp ngăn ngừa viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Bạn có thể quan tâm:

• 10 loại thực phẩm tốt cho thận mà bạn nên biết
• 5 loại thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ lành mạnh và hiệu quả

Một nghiên cứu gần đây tại Vương quốc Anh được công bố trên tạp chí BMC Public Health ngày 22 tháng 6 vừa qua đã phát hiện ra rằng: uống cà phê có liên quan với giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và các vấn đề sức khỏe khác liên quan tới gan. Đây là một trong những bằng chứng ngày càng tăng cho thấy cà phê là thức uống có lợi cho gan.

Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan như thế nào

Các nhà nghiên cứu đã tổng hợp thông tin về sức khỏe của 495.585 người được theo dõi trong khoảng thời gian trung bình 10 năm, trong đó có 78% số người dùng cà phê với các dạng khác nhau như cà phê xay có chứa caffeine, cà phê hòa tan hoặc cà phê không chứa caffeine (decaf), còn lại 22% là những người không uống cà phê.

Trong suốt thời gian theo dõi đã ghi nhận có 3.600 trường hợp mắc bệnh gan mãn tính hoặc gan nhiễm mỡ, tức là tình trạng tích tụ nhiều chất béo trong gan. Có 184 người đã mắc ung thư biểu mô tế bào gan, một trong những loại ung thư gây tử vong hàng đầu hiện nay.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích số liệu và phát hiện rằng những người uống cà phê giảm 21% nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và giảm 20% nguy cơ bị gan nhiễm mỡ, đồng thời cũng giảm 49% nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính.

Những lợi ích về sức khỏe biểu hiện rõ nhất ở những người uống loại cà phê xay còn nguyên caffeine. Cà phê hòa tan và cà phê decaf cũng có lợi, nhưng ít hơn so với cà phê xay. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng cà phê xay chứa hàm lượng kahweol và cafestol cao nhất – hai chất được cho là có tác dụng chống lại các bệnh về gan.

Tuy nhiên số liệu cũng cho thấy lợi ích của cà phê giảm dần khi uống quá nhiều: từ 4-5 tách cà phê trở lên mỗi ngày.

Theo các nhà nghiên cứu, cà phê có thể được coi là một biện pháp đơn giản và dễ kiếm để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Bác sĩ Joseph Lim chuyên về gan mật của Yale Medicine kiêm giáo sư tại Trường Y Yale cho biết: “Mặc dù cũng đã được chỉ ra trong các nghiên cứu trước đây, nhưng bài báo này dường như mang tính thuyết phục nhất từ trước đến nay rằng tiêu thụ cà phê có liên quan với giảm tỷ lệ tử vong do gan trong một nhóm dân số lớn.”

Cà phê từ lâu đã được biết là tốt cho gan

Theo bác sĩ Albert Do chuyên về gan mật của Yale Medicine kiêm phó giáo sư tại Đại học Yale, nghiên cứu này đã làm tăng thêm bằng chứng cho thấy cà phê có lợi cho gan. “Trước đây có những nghiên cứu cho thấy nguy cơ xơ gan thấp hơn, cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ, tỷ lệ nhập viện và tử vong ở bệnh nhân xơ gan thấp hơn liên quan với tiêu thụ cà phê.”

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có liên quan với giảm nồng độ men gan. Bản thân men gan cao thường không phải là vấn đề đáng lo ngại, nhưng đó có thể là dấu hiệu cho thấy có tình trạng viêm hoặc tổn thương của tế bào gan.

Một bản đánh giá sâu rộng từ năm 2016 cho thấy uống cà phê có thể giúp bù đắp tổn thương gan do tiêu thụ quá mức một số loại thực phẩm có hại và rượu.

Theo bác sĩ Tamar Taddei kiêm phó giáo sư tại Trường Y Yale, rất khó để xác định cơ chế cụ thể giúp cà phê chống lại bệnh gan. “Nó có thể có đặc tính chống viêm hoặc chống xơ hóa, hai con đường chính và có liên quan với nhau dẫn đến bệnh gan và ung thư gan.” Cũng có thể còn các yếu tố khác góp phần mà chúng ta chưa biết rõ.

Bác sĩ Taddei cũng cho rằng nên có thêm các nghiên cứu để tìm hiểu chính xác về những thành phần nào của cà phê và những yếu tố nào trong quá trình chế biến – từ khi thu hoạch cho đến khi tách cà phê ra lò – có ảnh hưởng đến tác dụng có lợi của nó đối với sức khỏe con người.

Nên uống bao nhiêu cà phê là tốt nhất?

Bác sĩ Albert Do, người đã tiếp xúc với nhiều bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ không do rượu, khuyên rằng nên dùng một đến hai tách cà phê đen còn nguyên caffeine mỗi ngày.

Riêng những người hay bị ợ nóng hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa nên điều chỉnh lượng cà phê tùy theo khả năng dung nạp của cơ thể. Những người bị bệnh tim nghiêm trọng hoặc huyết áp cao mức độ nặng nên tránh uống nhiều cà phê vì nó có thể làm bệnh nặng thêm.

Nói chung mọi người đều có thể duy trì lượng cà phê mà mình đã quen dùng, nhưng các chuyên gia khuyên rằng không nên uống thêm nhiều cà phê chỉ vì muốn tốt cho gan.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Tại sao có người uống cà phê bị đau đầu, người khác uống vào lại đỡ đau?
• Ăn nhiều rau và trái cây tươi tốt cho sức khỏe tinh thần của trẻ em như thế nào?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Gan là cơ quan đảm nhận vai trò tiếp nhận và lọc độc tố cho cơ thể. Chính vì thế, việc chăm sóc cho lá gan khỏe mạnh rất quan trọng. Bên cạnh việc xây dựng chế độ sống lành mạnh như hạn chế uống rượu bia, hút thuốc lá, ăn ngủ điều độ… thì chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò không nhỏ để bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây bệnh.

Trong bài viết hôm nay, hãy cùng nhau tìm hiểu một số loại thực phẩm tốt cho gan có sẵn trong vườn nhà mà ai cũng nên ăn mỗi ngày.

Các loại trái cây giúp mát gan, giải nhiệt

1. Cam quýt

Cam quýt là loại trái cây giàu vitamin C cùng các vitamin nhóm B. Không chỉ vậy, trong cam còn chứa nhiều khoáng chất có lợi khác tốt cho sức khỏe đặc biệt là lá gan.

Nghiên cứu cho thấy, dưỡng chất có trong cam quýt có khả năng giúp tẩy sạch kí sinh trùng trong gan đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

2. Dưa hấu

Có thể bạn chưa biết, dưa hấu là loại quả giúp mát gan, giải nhiệt cực tốt trong ngày hè. Trong dưa hấu có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa cùng nước. Kết hợp dưa hấu vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bổ sung nước cùng chất dinh dưỡng cho cơ thể, làm mát gan, giải nhiệt.

Lưu ý, vì dưa hấu nhiều đường nên bạn chỉ được phép ăn một lượng vừa đủ, tránh ăn quá nhiều làm tăng chỉ số đường trong máu.

3. Dứa

Hè là thời điểm dứa chín rộ. Phần đông mọi người cho rằng ăn dứa sẽ bị nóng tuy nhiên khoa học lại chứng minh ngược lại. Dứa được xếp vào danh sách các loại quả có tính thanh nhiệt. Trong dứa chứa hàm lượng lớn các vitamin cùng khoáng chất thiết yếu cực tốt cho gan và các cơ quan trong cơ thể.

Theo các chuyên gia, trong dứa có chứa bromelain – loại enzyme có khả năng phân hủy các độc tố trong cơ thể, hỗ trợ đào thải cặn bẩn giúp gan khỏe mạnh. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong loại quả này cũng hỗ trợ tăng cường miễn dịch giúp cơ thể chống lại các tác nhân có hại.

Những loại rau giải độc gan

Nhắc đến các thực phẩm tốt cho gan thì chắc chắn không thể bỏ qua rau củ. Dưới đây là một số loại rau giải độc gan hiệu quả mà ít người biết.

1. Mướp đắng

Mướp đắng là loại quả quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn giúp thanh lọc gan hiệu quả.

Nghiên cứu cho thấy, trong mướp đắng có chứa các chất có khả năng làm giảm nồng độ các men gan khi bị viêm. Đặc biệt, chất xơ trong loại quả này có khả năng giảm nồng độ bilirubin trong máu từ đó tốt cho sức khỏe của lá gan.

Ngoài ra, mướp đắng chứa tới 90% là nước vì thế ăn loại quả này thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt hiệu quả.

2. Củ cải đường

Củ cải đường rất giàu chất chống oxy hóa, cùng các hoạt chất flavonoids, beta-carotene. Việc ăn củ cải đường thường xuyên sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, kích thích chức năng gan hoạt động hiệu quả hơn.

Hàm lượng vitamin C cùng chất xơ, mangan có trong loại củ này đã được chứng minh là rất tốt cho gan, thận cùng tuyến tụy, hỗ trợ thải độc lọc sạch máu và gan.

3. Súp lơ

Một trong những loại rau tốt cho gan không thể bỏ qua chính là súp lơ. Nghiên cứu mới đây cho thấy, việc ăn súp lơ đều đặn sẽ giúp bổ sung hàm lượng glucosinolate cho cơ thể đồng thời kích thích sản sinh các enzyme giúp đảo thải chất cặn bẩn trong gan cũng như các tác nhân gây ung thư.

Trên đây là một số loại trái cây, rau củ có tác dụng bồi bổ gan, thanh nhiệt cơ thể. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, để có lá gan khỏe mạnh bạn cũng nên xây dựng lối sống khoa học, hạn chế thức khuya và dành từ 30 – 60 phút mỗi ngày cho hoạt động thể dục thể thao.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan:

• Bệnh viêm gan B và những điều bạn nhất định phải biết để bảo vệ chính mình
• Gan nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh?

Hãy đón xem nhiều thông tin bổ ích được giới thiệu mỗi ngày tại BlogAnChoi bạn nhé!

Bơ

Bơ là loại quả cực giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ giàu vitamin C, E và chất chống oxy hóa, bơ còn giúp cơ thể sản sinh glutathione, các chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do, bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương.

Vitamin E và K có trong bơ có tác dụng chống viêm. Bơ cũng giúp gan thải sạch các chất độc và điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể. Vậy nên, thường xuyên ăn bơ sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Dứa

Dứa là một loại trái cây giàu dinh dưỡng. Trong dứa có nhiều chất sắt nên rất tốt cho máu và giàu chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi gốc tự do gây hại. Ngoài ra vitamin C trong dứa còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.

Các enzyme tiêu hóa và các chất chống oxy hóa có trong dứa kích thích gan loại bỏ độc tố, tạo điều kiện cho việc lọc máu của cơ thể thuận lợi hơn.

Mơ

Mơ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, quả mơ còn cung cấp các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa như lutein, beta-carotene và zeaxanthin.

Ăn mơ thường xuyên sẽ làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột và gan bởi các chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa trong mơ sẽ làm giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong gan, làm sạch mạch máu và giảm lượng cholesterol xấu, bảo vệ các tế bào trước tác động của gốc tự do và quá trình thoái hóa tự nhiên của cơ thể.

Tảo xoắn

Tảo xoắn là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên thế giới. Không chỉ có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể mà tảo xoắn còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Dưa chuột

Dưa chuột chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Lượng nước dồi dào đến từ dưa chuột không những làm sạch niệu đạo, giúp thận bài trừ độc tố trong đường tiểu mà còn giúp làm sạch và khử mùi trong khoang miệng, hỗ trợ giảm cân và làm giảm cholesterol có hại cho cơ thể.

Đậu đen

Đậu đen có nhiều tác dụng tích cực với sức khỏe như phòng bệnh tim mạch, kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giải độc gan, thận, làm đẹp da,… Thường xuyên uống nước đậu đen rang là cách đơn giản nhất giúp cơ thể bạn được thanh lọc giải độc, giảm thiểu bệnh tật.

Hoa atiso

Hoa atiso có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt lượng lớn các chất chống oxy hóa có trong hoa atiso có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào cơ thể, ức chế các khối u giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Hoa atiso cũng có tác dụng tích cực trong việc giải độc gan và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Bưởi

Bưởi chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, lại ít calo nên không chỉ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, thải độc cơ thể mà còn giúp hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da rất tốt. Hãy thường xuyên ăn bưởi để cơ thể khỏe mạnh nhé!

Một số bài viết liên quan:

• 5 loại thực phẩm cực kỳ độc hại mà mâm cơm nhà nào cũng có ít nhất một món
• 3 loại nước giúp giải độc gan thận, trẻ hóa cơ thể nhất định phải uống trước bữa ăn sáng
• 7 loại thực phẩm cực tốt cho gan, hãy ăn thường xuyên để lá gan khỏe mạnh!
• 8 loại thực phẩm có hại “đầu độc” cơ thể nếu bạn ăn quá nhiều
• 6 loại trái cây giàu vitamin C nhất: Cải thiện làn da, đẩy lùi bệnh tật

Chúc bạn luôn nhận được những thông tin thú vị và bổ ích cùng BlogAnChoi!

1. Bưởi

Bưởi là loại trái cây chứa hàm lượng cao vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa nên bưởi có tác dụng rất tốt trong việc thanh lọc và thải độc gan. Vitamin C dồi dào trong bưởi sẽ tạo các enzym giải độc gan nên gan sẽ giải độc tốt hơn, còn các chất chống oxy hóa có trong bưởi sẽ giúp giảm viêm và ngăn ngừa các tế bào gan bị tổn thương khỏi tác động của các gốc tự do. Chỉ cần ăn bưởi hoặc một cốc nước bưởi mỗi ngày, gan của bạn sẽ tốt hơn rất nhiều đấy!

2. Nho

Nho rất giàu chất chống oxy hóa nên có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan rất tốt. Một báo cáo trên Tạp chí Thế giới Tiêu hóa cho biết rằng nho, nước ép nho và dầu hạt nho có tác dụng tích cực đối với gan.

Ăn toàn bộ quả và hạt nho, ăn nho khô hay sử dụng dầu hạt nho đều rất tốt cho gan của bạn.

3. Dầu ô liu

Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa nên rất tốt cho gan. Sử dụng một lượng vừa phải dầu ô liu mỗi ngày sẽ giúp giảm viêm và các tổn thương gan, ngăn ngừa tác động của các gốc tự do với gan.

4. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá cơm, cá thu, cá mòi, cá trích,… là nguồn cung cấp tốt nhất EPA và DHA – hai trong số ba loại omega-3 quan trọng. Lượng axit béo có lợi trong các loại cá này có khả năng làm giảm lượng chất béo có trong gan, chống lại gan nhiễm mỡ. Tiêu thụ cá béo cũng giúp duy trì nồng độ enzyme trong gan, giúp chống viêm và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo ở gan.

5. Chanh

Lượng vitamin C dồi dào có trong chanh có tác dụng kích thích sản sinh các enzym trong gan giúp gan đào thải các chất độc một cách hiệu quả. Acid citric có trong nước chanh cũng kích thích gan sản xuất mật, giúp gan hoạt động tốt hơn.

6. Cam, quýt

Cam và quýt rất giàu vitamin (C, E, B1, B3, B9), carotenoids, chất chống oxy hóa và các khoáng chất magie, đồng và kẽm nên loại quả này không chỉ có tác dụng chống lão hoá, tăng sức đề kháng mà còn rất tốt cho gan, giúp “làm sạch” ký sinh trùng và đào thải các độc tố có trong gan một cách hiệu quả.

7. Việt quất

Việt quất chứa nhiều flavonoid và anthocyanin giúp chống viêm và giảm tổn thương gan rất tốt. Quả việt quất còn hỗ trợ tăng phản ứng của tế bào miễn dịch và các enzyme chống oxy hóa bảo vệ và ngăn ngừa tổn thương gan.

Một số bài viết liên quan:

• Những thực phẩm được ví như “mỏ sắt” cực kỳ tốt cho người bị bệnh thiếu máu
• 7 loại trái cây với tác dụng “ngàn vàng”: Mỗi ngày ăn một quả để tràn trề sinh lực!
• Thực hiện 10 điều này mỗi ngày để sống khỏe sống vui, không lo bệnh tật: Có những việc ngày nào cũng làm mà không hay biết!
• Ngày Tết nhớ cẩn thận khi ăn những loại hạt này kẻo “mua” bệnh vào người!

1. Uống cà phê tốt cho gan

Cà phê có tác dụng rất tốt cho gan, giúp ngăn ngừa các vấn đề về gan như bệnh gan nhiễm mỡ. Một bài báo trên tạp chí Liver International năm 2013 nói rằng uống cà phê mỗi ngày có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm gan mãn tính cũng như ung thư gan.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2014 xuất hiện trên tạp chí Gastroenterology báo cáo rằng sở dĩ cà phê có tác dụng bảo vệ gan là vì nó tác động đến men gan. Cà phê có thể làm giảm sự tích tụ chất béo và làm tăng chất chống oxy hóa trong gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư khỏi cơ thể.

Bạn có thể tìm mua các loại cà phê tại đây

2. Bột yến mạch cho gan khỏe mạnh

Yến mạch và bột yến mạch rất giàu beta-glucan. Nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế cho biết hợp chất beta-glucan rất có hoạt tính sinh học trên cơ thể. Nó rất có lợi cho hệ thống miễn dịch, đồng thời có tác dụng chống viêm, ngăn chặn bệnh tiểu đường và béo phì.

Bạn có thể tìm mua bột yến mạch tại đây

Kết quả thí nghiệm trên chuột cho thấy beta-glucan từ yến mạch có thể giúp làm giảm lượng chất béo tích trữ trong gan. Nếu bạn muốn thêm yến mạch vào thực đơn của mình thì bạn nên tìm mua yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cắt nhỏ bởi bột yến mạch đóng gói sẵn có thể chứa chất độn như bột hoặc đường, không có lợi cho cơ thể.

Bạn có thể tìm mua yến mạch nguyên hạt cắt khúc tại đây

3. Trà xanh – thức uống tuyệt vời cho gan

Nghiên cứu năm 2015 đăng trên tạp chí World Journal of Gastroenterology báo cáo trà xanh có thể làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể, chống lại stress oxy hóa và các dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Cần lưu ý rằng một số chiết xuất từ trà xanh có thể làm tổn thương gan thay vì bảo vệ gan, nên tốt nhất là bạn hãy sử dụng trà xanh thiên nhiên không qua chiết xuất.

4. Tỏi – gia vị tốt cho gan

Ăn tỏi cũng là một phương pháp để cải thiện chức năng gan. Nghiên cứu trên tạp chí Advanced Biomedical Research năm 2016 nói rằng việc tiêu thụ tỏi giúp giảm cân và giảm lượng chất béo trong cơ thể đối với những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Thừa cân và béo phì chính là những yếu tố góp phần dẫn đến bệnh NAFLD.

5. Quả mọng

Các loại quả mọng có màu thẫm, chẳng hạn như quả việt quất, nam việt quất, mâm xôi có chứa một loại hợp chất chống oxy hóa tự nhiên gọi là polyphenol, giúp bảo vệ lá gan của chúng ta. Nghiên cứu với chuột cho thấy các loại chất chống oxy hóa thường có trong các loại quả mọng sẽ làm chậm sự phát triển của các tổn thương và xơ hóa cũng như ngăn chặn sự phát triển của mô sẹo trong gan.

6. Nho

Tạp chí World Journal of Gastroenterology cho biết quả nho, nước nho và hạt nho là những nguồn rất giàu chất chống oxy hóa, có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan. Một cách đơn giản để tận dụng những lợi ích của nho đó là ăn nho cả hạt. Bạn cũng có thể tiêu thụ thực phẩm bổ sung có chiết xuất hạt nho để tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể.

7. Bưởi

Trong bưởi chứa hai chất chống oxy hóa chính là naringin và naringenin có tác dụng giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan. Các hợp chất này cũng có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng số lượng các enzyme đốt cháy chất béo. Điều này làm cho quả bưởi trở thành một công cụ hữu hiệu trong cuộc chiến chống lại căn bệnh NAFLD. Ngoài ra, thí nghiệm với chuột chỉ ra rằng naringin giúp cải thiện khả năng chuyển hóa rượu và chống lại một số tác động tiêu cực của rượu cồn.

8. Lê gai – loại quả tốt cho gan hiếm người biết đến

Lê gai được biết đến với tên khoa học là Opuntia ficus-indica, là một loại xương rồng ăn được. Chiết xuất của loại cây này làm giảm triệu chứng hangover – tình trạng khó chịu do dùng thức uống có nồng độ cồn cao.

Trái lê gai và nước ép lê gai cũng có lợi cho sức khỏe của gan. Nghiên cứu của World Journal of Gastroenterology cho thấy các hợp chất trong quả lê gai có thể giúp bảo vệ cơ quan quan trọng này khỏi các tác nhân gây bệnh.

9. Cá béo (cá dầu) – đáp án cho câu hỏi “Ăn gì tốt cho gan?” 

Cá béo rất giàu axit béo omega-3 – một loại chất béo có lợi giúp giảm viêm. Sự xuất hiện của các chất này có thể ngăn ngừa việc tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan. Cá giàu axit béo omega-3 là những loại cá dự trữ lipid trong thịt của chúng, chẳng hạn như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá tầm, cá đối, cá mòi, cá trích…

Khoa học khuyến nghị rằng mỗi tuần chúng ta nên ăn cá béo từ hai lần trở lên. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện thêm các loại cá béo như cá trích hay cá hồi vào chế độ ăn của mình thì bạn có thể uống dầu cá hàng ngày cũng được.

Bạn có thể tìm mua các loại dầu cá tại đây

10. Dầu ô liu

Theo tạp chí World Journal of Gastroenterology, thêm dầu ô liu vào bữa ăn có thể giúp giảm tình trạng stress oxy hóa và giúp cải thiện chức năng gan. Điều này đạt được do hàm lượng axit béo không bão hòa trong dầu ô liu rất cao.

Bạn có thể tìm mua các loại dầu ô liu tại đây

11. Các loại hạt là nguồn thực phẩm “healthy” cho gan

Một cách đơn giản khác để có lá gan khỏe mạnh là bạn hãy năng ăn các loại hạt bởi chúng có rất nhiều axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, vì các loại hạt thường có lượng calo khá cao nên mỗi ngày bạn chỉ nên ăn một ít thôi nhé! Một số lựa chọn dành cho bạn là: hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt hướng dương hoặc hạt điều.

Hi vọng qua bài viết này bạn có thể biết thêm được nhiều loại thực phẩm tốt cho gan để thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày của mình một cách hợp lý và hiệu quả.

Một số bài viết có thể bạn quan tâm:

• Người mắc bệnh tim mạch nên ăn gì? Chế độ ăn giảm 32% nguy cơ tử vong
• Hạt hổ (Tiger nut) – mọi điều bạn cần biết về loại “quốc hạt” của Tây Ban Nha
• Bạn chắc chắn sẽ yêu các món cay nếu biết 7 lợi ích của đồ ăn cay sau đây

Hãy theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin dinh dưỡng bổ ích bạn nhé!

Men gan cao là một dấu hiệu của viêm hoặc tổn thương tế bào gan. Khi gan bị tổn thương, nồng độ men gan (ALT và AST) tăng lên trong máu. Trong một cơ thể khỏe mạnh, gan giúp loại bỏ độc tố, sản xuất dịch mật, dự trữ glycogen, tổng hợp protein huyết tương và điều hòa đông máu.

Tuy nhiên, nếu gan của bạn bị tổn thương, độc tố sẽ bắt đầu tích tụ lại, tồn tại trong cơ thể bạn lâu hơn, xâm nhập khắp cơ thể theo con đường tuần hoàn máu. Những độc tố này có thể gây hại đến các tế bào và cơ quan trong cơ thể bạn. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến các bệnh như viêm gan, rối loạn hệ thần kinh, gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những thực phẩm tốt nhất cho người men gan cao. Nói chung, chế độ ăn cho men gan cao bao gồm:

• Nhiều trái cây và rau quả.
• Ăn nhiều chất xơ như những cây họ đậu và ngũ cốc.
• Hạn chế đường, muối, chất béo chiên rán, carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa.
• Không uống đồ uống có cồn.

Cụ thể, hãy tham khảo 12 loại thức ăn và đồ uống người men gan cao nên sử dụng sau đây

1. Cafe tốt cho người men gan cao

Theo một nghiên cứu năm 2014 xuất hiện trên tạp chí Gastroenterology cho thấy tác dụng bảo vệ của cafe đối với gan. Cafe làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan, nó cũng làm tăng chất chống oxy giúp bảo vệ tế bào gan. Các thành phần của cafe cũng tăng cường khả năng loại bỏ khỏi cơ thể những chất gây ung thư. Tìm mua cà phê nguyên chất thơm ngon tại đây bạn nhé.

2. Bột yến mạch là thực phẩm người men gan cao nên dùng

Bột yến mạch là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Chất xơ rất tốt cho cơ quan tiêu hóa và các chất xơ đặc thù trong yến mạch đặc biệt hữu ích cho gan. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans. Theo một nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences, beta-glucans giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch, chống viêm và giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan. Tìm mua bột yến mạch vô cùng đơn giản tại đây.

3. Trà xanh có tốt cho gan không?

Theo nghiên cứu trên tạp chí  International Journal of Molecular Sciences năm 2015, trà xanh có thể giảm hàm lượng chất béo toàn thân, chống lại oxy hóa, giảm các dấu hiệu khác của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nghiên cứu vẫn chưa đưa ra khuyến nghị cho người men gan cao một cách chính thức, nhưng mốt liên hệ giữa trà xanh và sức khỏe của gan là đầy hứa hẹn.

4. Tỏi

Thêm tỏi vào chế độ ăn cũng mang đến những lợi ích cho gan. Theo một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Advanced Biomedical Research chỉ ra rằng tỏi giúp làm giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở gan nhiễm mỡ không do rượu, không làm thay đổi khối lượng đối với người gầy. Điều này có lợi vì thừa cân cũng là một yếu tố làm men gan cao.

5. Quả mọng

Một số loại quả mọng hay gặp và dễ kiếm hàng ngày như quả việt quất, quả mâm xôi có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol có thể bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Người bị men gan cao có thể bổ sung cho cơ thể những loại quả này hằng ngày.

6. Bạn có biết nho cũng là thực phẩm tốt cho gan?

Theo tạp chí Gastroenterology về tiêu hóa báo cáo rằng: nho, nước nho và hạt nho rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp người men gan cao giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Ăn toàn bộ quả nho, hạt nho là một cách đơn giản để bổ sung hợp chất chống oxy hóa.

7. Bưởi

Cũng theo tạp chí Gastroenterology đề cập bưởi như một loại thực phẩm hữu ích. Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là : naringin và naringenin. Hai chất này có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan. Các hợp chất này cũng làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng cường các enzyme có nhiệm vụ đốt cháy chất béo.

8. Quả bơ tốt cho gan

Bơ có nhiều chất béo tốt và nghiên cứu cũng cho thấy chúng có chứa các chất có thể làm chậm tổn thương gan. Chúng cũng giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng.

9. Cá béo

Cá béo rất giàu acid béo omega-3, đây là chất béo tốt giúp giảm viêm. Những chất béo này đặc biệt hữu ít với gan, vì chúng có thể ngăn ngừa sự tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan. Nghiên cứu trên tạp chí Gastroenterology khuyến nghị nên ăn cá béo từ hai lần trở lên mỗi tuần.

10. Dầu oliu

Ăn nhiều chất béo không tốt, nhưng một số chất béo lại giúp ích cho gan. Nghiên cứu cho thấy dầu oliu giúp giảm men gan và kiểm soát cân nặng. Đó là bởi hàm lượng cao của acid béo omega-3 có trong dầu oliu. Bên cạnh đó, dầu oliu còn có tác động tích cực đến tim và sự trao đổi chất.

11. Hạt hướng dương có lợi cho gan

Trong hạt hướng dương có nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan không bị tổn thương thêm. Theo một nghiên cứu trên một 106 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn các loại hạt như hạt hướng dương có sự cải thiện men gan.

12.  Rau họ cải

Các loại rau họ cải được biết đến hàm lượng chất xơ cao và hương vị đặc biệt. Chúng có nhiều hợp chất có lợi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy triết xuất từ mầm rau họ cải làm tăng mức độ enzyme giải độc gan và bảo vệ gan khỏi hư hại.

Một số bài viết liên quan cùng chuyên mục bạn có thể tham khảo:

• Người bị bệnh gout nên ăn gì và kiêng ăn gì để tránh xa các biến chứng nguy hiểm
• Uống sữa đậu nành gây vô sinh ở nam giới có đúng không?
• Men gan cao: nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị

Đừng quên tiếp tục ghé thăm chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

(Nguồn: Medical News Today)