kem phomai – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2018-08-28T14:08:55Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ cindy <![CDATA[Cách làm bánh kem phomai dâu đơn giản không cần lò nướng]]> https://bloganchoi.com/?p=127361 2018-08-28T14:08:55Z 2018-08-28T14:08:55Z Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bánh kem phomai dâu không cần lò nướng là một lựa chọn vô cùng thích hợp cho bữa tráng miệng của cho gia đình cũng như những người thân yêu của bạn. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem phomai dâu

Bánh kem phomai dâu nhìn vừa hấp dẫn, vừa đáng yêu, lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng không ngờ.

Phomai là sản phẩm được làm từ sữa, rất bổ dưỡng, giàu vitamin cũng như chất khoáng, và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Hơn nữa, phomai giàu canxi, đóng vai trò quan trọng trong đối với sức khỏe của xương, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và loãng xương.

bánh kem dâu
Bánh kem phomai dâu rất đẹp mắt và ngon miệng. (Nguồn: internet)

Dâu tây là một loại hoa quả dồi dào các chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật, giàu vitaminC, mangan, folate (B9), và Kali. Dâu tây rất tốt cho hệ miễn dịch và làn da, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa ung thư.

Bên cạnh đó, các thành phần như sữa tươi, bánh quy, bơ,… cũng cung cấp cho chúng ta rất nhiều năng lượng cho một ngày năng động.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

Nguyên liệu phần đế bánh

  • Bánh quy (tự chọn): 200g
  • Bơ tan chảy: 50g
  • Dâu tây: 500g

Nguyên liệu cho phần kem phomai

  • Bột gelatin: 8g
  • Nước nóng: 25ml
  • Kem phomai (kem cheese): 400g
  • Đường bột: 100g
  • Đường hạt: 2 thìa
  • Hương vani (tùy chọn): 5g
  • Kem Whipping: 200g
  • Sữa tươi: 75ml
  • Dâu tây: 500g

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

Cách làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

Bước 1: Xay nhuyễn 200g bánh quy bằng máy xay sinh tố cùng với 50g bơ tan chảy.

bánh kem dâu
Xay nhuyễn bánh quy. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 2: Cho bánh quy đã xay ra khuôn bánh đã bọc nilon trước đó, trải đều và ấn chặt. Độ dày của đế bánh khoảng 1,5-2cm. Sau đó để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

bánh kem dâu
Xay nhuyễn bánh quy. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 3: Hòa tan 8g bột gelatin trong 25ml nước nóng.

bánh kem dâu
Pha chế hỗn hợp gelatin. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh bông 400g kem phomai và 100g bột đường.

Sau đó thêm 5g hương vani (hoặc tùy chọn) và hỗn hợp gelatin vừa pha, tiếp tục đánh đều để được hỗn hợp như hình.

bánh kem dâu
Đánh mịn hỗn hợp kem phomai. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp gồm 200g kem whipping và 2 muỗng đường hạt.

bánh kem dâu
Đánh bông hỗn hợp kem whipping. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 6: Dùng máy đánh trứng trộn bông 2 hỗn hợp kem phomai và kem whipping cùng 75ml nữa tươi không đường.

bánh kem dâu
Đánh đều kem phomai và kem whipping cùng 75ml sữa tươi. (Nguồn:: 꿀키Honeykki)

Bước 7: Xếp dâu tây lên các thành khuôn bánh quy đã làm lạnh trước đó.

bánh kem dâu
Xếp dâu tây lên thành của khay bánh. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 8: Phủ kem lên trên, trải đều. Để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng đồng hồ.

bánh kem dâu
Trải đều kem lên bề mặt. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Bước 9: Nhẹ nhàng lấy, tách bánh ra khỏi khuôn, thái bánh thành miếng vừa ăn nha các bạn.

bánh kem dâu
Cắt thành từng miếng để hoàn thành. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh kem phomai dâu

  • Màu kem trắng ngà, lớp kem mịn, đẹp mắt, không bị tơi xốp, lỗ rỗ.
  • Lớp đế bánh dày vừa phải, tạo thành một khối, không bị vụn.
  • Bày ra đĩa nhỏ, vừa ăn. Trang trí thêm một miếng dâu lên bề mặt bánh.

Cách thưởng thức bánh kem phomai dâu

Bạn đã hoàn thành xong món tráng miệng ngon và béo ngậy này, thật tuyệt nếu thường thức bánh phomai dâu này cùng một cốc trà chanh.

bánh kem dâu
Nên thưởng thức bánh kem phomai dâu cùng với một cốc trà chanh để kích thích vị giác. (Nguồn: 꿀키Honeykki)

Vị thanh mát của trà chanh sẽ làm tăng thêm vị cho từng miếng bánh, tạo cảm giác thanh mát, kích thích vị giác của bạn cũng như những người thân trong gia đình.

Một vài lưu ý khi làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

  • Khi trải đều kem vào khuôn bánh, bạn nên một lực đập đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn, để kem được đều và phủ khắp hơn.
  • Bạn có thể dùng bất cứ vị bánh quy, loại hoa quả, cũng như dùng hương vị khác với vani, theo ý thích của bạn.
  • Dao cắt bánh nên hơ nóng trước khi cắt để lớp cắt được nét hơn và kem không dính vào dao quá nhiều.
  • Phần đế bánh quy có thể dày hơn theo ý bạn.
  • Trước khi cho bánh vào tủ đông, bạn nên phủ một lớp nilon bảo quản thực phẩm phủ lên trên để giữ nguyên vị cho bánh kem.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu làm bánh quen thuộc, dù không cần lò nướng, bạn đã có thể tự mình làm một món tráng miệng thơm ngon và nhìn rất đẹp mắt mà BlogAnChoi đem tới cho bạn rồi đó. Ngoài ra với cùng công thức trên, bạn cũng có thể làm những món bánh tương tự theo ý thích của bản thân cũng như người thân của bạn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber: 꿀키Honeykki.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ cách làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh sau đây để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Các bạn đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, và các cách làm bánh khác nhé!

]]> 0 Bông <![CDATA[Cách làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai ngon tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=52321 2017-06-30T01:52:06Z 2017-06-27T06:00:40Z Bạn đang muốn có một món bánh có đủ cả các vị ngọt, chua, mát, lạnh, béo thơm? Bạn muốn thử tay tặng cả nhà một chiếc bánh cực hấp dẫn và ngon miệng với đủ vị như thế? Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp để học cách làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai trong bài này nhé.

Trong bài viết này BlogAnChoi sử dụng hình ảnh cũng như công thức chế biến của “Bếp nhà cà chua” trên Fanpage TOMATO KITCHEN. Với cách trình bày chi tiết, dễ hiểu chúc chị em thành công với món bánh tuyệt ngon này.

Bánh đào vị quất cùng kem phomai
Cách làm bánh đào vị quất cùng kem phomai tại nhà (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

Thành phần được sử dụng trong món bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai là: bánh quy sữa, bơ, kem tươi, phomai, nước quất,…

Trong đó bánh quy giúp bổ sung canxi làm chắc xương, sắt chống thiếu máu, tăng cường trí tuệ, cung cấp nguồn khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Kem tươi cung cấp hàm lượng chất béo cao, canxi cho cơ thể, đặc biệt còn là món ăn được yêu thích giúp chủ nhân giảm stress hiệu quả.

Bên cạnh đó, phomai cũng là thực phẩm giàu protein, cung cấp canxi, vitamin giúp xương luôn chắc khỏe. Bơ và sữa cùng là những thực phẩm giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe của con người.

Tất cả những nguyên liệu sử dụng đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi được kết hợp cùng nhau sẽ giúp bữa ăn trung hòa các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

Nguyên liệu được BlogAnChoi sử dụng trong bài viết này dành cho 6 người ăn

Nguyên liệu phần đế bánh

  • Bánh quy sữa: 150gram (ở đây TOMATO KITCHEN sử dụng bánh quy Cosy – Kinh Đô)
  • Bơ: 80 gram (phần bơ đã đun chảy)
Bánh đào vị quất với kem pho mai
Nguyên liệu chuẩn bị phần đế bánh (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Nguyên liệu phần kem phomai

  • Phomai tươi: 200 gram (cream cheese)
  • Kem tươi: 200 gram (sử dụng loại whipping cream 32%)
  • Nước quất: 45ml (nước vắt từ quả quất)
  • Bột gelatin: 10 gram
  • Tinh chất vanilla: ½ thìa canh cafe
  • Đường mịn: 80 gram

Dụng cụ cần thiết khi làm bánh

Các bước chuẩn bị trước khi làm bánh

  • Bơ: đun chảy
  • Quất: vắt lấy nước

Các bước làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

Bước 1: Làm phần đế bánh

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Mang bánh quy xay nhuyễn (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Mang 150 gram bánh quy cho vào máy xay sinh tố nghiền mịn (hoặc có thể dùng chày nghiền). Sau khi phần bánh quy được nghiền mịn mang trộn cùng 80 gram bơ đã được đun chảy đến khi hỗn hợp được trộn đều cho phần hỗn hợp vừa tạo vào khuôn ép phẳng và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đặt mua ngay khuôn làm bánh 3pcs Nonstick Iron Cake Pan Baking Tray Springform Pan (Grey) – intl tại đây

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Cho hỗn hợp bánh quy xay nhuyễn vào khuôn dàn đều (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Bước 2: Làm phần kem phomai

Trộn 200 gram kem tươi cùng 80 gram đường mịn sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều (sử dụng mức nhỏ nhất để trộn hỗn hợp). Khi hỗn hợp được trộn đều dừng lại và để riêng.

Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn 200 gram phomai tươi. Khi thấy phần phomai đã được đánh nhuyễn cho phần kem tươi đã được đánh nhuyễn ở trên vào trộn đều. Tiếp tục đánh nhuyễn hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp được trộn đều là đạt có thể dừng lại. Phần hỗn hợp này gọi là hỗn hợp kem phomai.

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem tươi và bơ phomai (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Cho 10 gram bột gelatin vào nước tiến hành đun chảy bằng phương pháp cách thủy. Sau đó để phần gelatin còn hơi ấm thì mang trộn với 45 ml nước quất. Khi hỗn hợp được trộn đều ta mang phần trộn đều cùng hỗn hợp kem phomai ở trên.

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Trộn hỗn hợp gelatin với hỗn hợp kem phomai (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Bước 3: Ghép bánh

Lấy phần đế bánh đã làm bước 1 ra khỏi tủ lạnh. Tiến hành đổ hỗn hợp kem phomai được hoàn thành ở bước 2 lên trên mặt phần đế. Tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút khi thấy mặt bánh se lại là đạt.

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Đổ hỗn hợp kem phomai lên đế bánh (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Chiếc bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai đã hoàn thành rồi đó, giờ bạn chỉ cần trang trí cho đẹp và cùng gia đình thưởng thức thôi.

Trình bày và thưởng thức món bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

Nguyên liệu để trang trí bánh

  • Đào ngâm đóng hộp: 3 quả
  • Bột gelatin: 10 gram
  • Nước: 250ml
  • Đường mịn: 50 gram

Trang trí bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

Đào vớt ra thái lát mỏng và xếp thành hình bông hoa hồng trên mặt bánh. Ở bước này cần sự tỉ mỉ cùng chút khéo léo của đôi tay.

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Bỏ đào ra thái lát (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Mang 10 gram bột gelatin ngâm vào 250 ml nước sau đó cho vào nồi đun lên, khi sôi tắt bếp chờ hỗn hợp còn hơi ấm thì đổ lên mặt bánh.

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Ngâm và đun sôi hỗn hợp gelatin trước khi đổ lên mặt bánh (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Hoàn thành bạn tiếp tục cho bánh vào ngăn đá và để thêm 30 phút rồi chuyển xuống ngăn mát. Chiếc bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai tuyệt đẹp của bạn đã hoàn thành rồi đó, giờ bạn chỉ việc gỡ bỏ khuôn ngoài bỏ ra đĩa thưởng thức cùng mọi người nhé.

Bánh đào vị quất với kem pho mai
Xếp phần đào thái lát thành hoa hồng (nguồn: FB TOMATO KITCHEN)

Yêu cầu món bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

Khi bỏ phần khuôn bánh, các lớp bánh phải được gắn kết không vị vỡ, bánh có độ mềm, không bị cứng quá là đạt

Một số mẹo khi làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

  • Nguyên liệu phomai tươi phải được để thật mềm hoặc mang quay mềm trước khi sử dụng;
  • Quả đào cắt lát thật mỏng sẽ dễ xếp tạo hình hoa và giữ được độ gắn kết giữa các lớp;
  • Phần bánh quy được cho vào khuôn nên dùng thìa dàn thật phẳng trước khi cho vào ngăn đá;
  • Khi dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem và phomai chọn ở tốc độ nhỏ nhất.

Các bạn có thể xem thêm cách làm bánh đào cực đẹp mắt trong videp clip dưới đây:

Các bài viết bạn có thể xem thêm bài viết khác để thêm vào Sổ tay học nấu ăn của mình:

Cùng dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh những công thức làm bánh, cũng như những công thức nấu món ngon tuyệt vời khác nữa nha!

]]> 0