gạo lứt – BlogAnChoi

11 thực phẩm giàu selen giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong

2025-11-24T12:55:37Z

Selen là một khoáng chất vi lượng đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng sống. Khoáng chất này tồn tại tự nhiên trong đất và có mặt trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày. Khi được hấp thụ đầy đủ, selen giúp hỗ trợ hoạt động tuyến giáp, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa – yếu tố liên quan đến nhiều bệnh lý mãn tính. Selen là một khoáng chất thiết yếu nhưng cơ thể không thể tự sản xuất hoặc tổng hợp được. Do đó, việc bổ sung selen thông qua thực phẩm là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là các thực phẩm giàu selen mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống thường ngày!

Lượng selen cần bổ sung mỗi ngày

Dù quan trọng, nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể khá nhỏ. Lượng khuyến nghị như sau:

Người lớn: 55 mcg
Phụ nữ mang thai: 60 mcg
Phụ nữ cho con bú: 70 mcg

Thiếu hụt selen không phổ biến nhưng vẫn có thể xảy ra, đặc biệt ở những người sống trong vùng đất nghèo selen, người chạy thận nhân tạo hoặc người nhiễm HIV. Thiếu selen nhẹ có thể làm giảm chức năng tuyến giáp, gây mệt mỏi hoặc làm yếu hệ miễn dịch. Trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến bệnh Keshan (ảnh hưởng tim) hoặc Kashin-Beck.

Ngược lại, bổ sung quá nhiều selen — vượt hơn 400 mcg mỗi ngày — có thể gây ngộ độc (selenosis) với biểu hiện như hơi thở mùi tỏi, rụng tóc, móng giòn, phát ban hoặc rối loạn thần kinh. Ngộ độc selen thường đến từ việc dùng thực phẩm bổ sung liều cao hoặc ăn quá nhiều thực phẩm giàu selen, điển hình là hạt Brazil.

Selen là một khoáng chất vi lượng đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng sống, việc thiếu hay thừa selen đều không tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

11 thực phẩm giàu selen bạn nên thêm vào chế độ ăn

1. Hạt Brazil

Hạt Brazil được xem là “ngôi sao” trong các thực phẩm giàu selen. Chỉ 2 hạt đã cung cấp khoảng 190 mcg selen, tương đương 345% nhu cầu hằng ngày. Bên cạnh đó, loại hạt này còn chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch cùng các vi chất như magie, sắt, đồng và mangan.

Tuy nhiên, vì hàm lượng selen quá cao, bạn chỉ nên ăn 1–3 hạt mỗi ngày để tránh nguy cơ thừa selen.

Hạt Brazil được xem là “ngôi sao” trong các thực phẩm giàu selen (Ảnh: Internet)

2. Cá ngừ

Cá ngừ không chỉ giàu omega-3 mà còn là một nguồn cung cấp selen tuyệt vời. Một khẩu phần khoảng 113g cá ngừ đóng hộp chứa 80 mcg selen – tương đương 150% nhu cầu hằng ngày. Ngoài ra, cá ngừ còn cung cấp 25–30g protein và nhiều vitamin nhóm B, giúp tăng cường năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh.

Cá ngừ Cá ngừ không chỉ giàu omega-3 mà còn là một nguồn cung cấp selen tuyệt vời (Ảnh: Internet)

3. Hàu

Hàu nổi tiếng vì chứa lượng kẽm cao và selen cũng không ngoại lệ. Nửa tá hàu sống cung cấp 50 mcg selen, gần bằng toàn bộ nhu cầu hằng ngày. Hàu cũng cung cấp vitamin B12, sắt và đồng, hỗ trợ miễn dịch và tăng cường năng lượng.

Hàu không chỉ giàu kẽm mà còn chứa nhiều selen (Ảnh: Internet)

4. Cá mòi

Cá mòi đóng hộp là thực phẩm tiện dụng và giàu dinh dưỡng. Một khẩu phần ~100g cung cấp 48 mcg selen (85% nhu cầu). Cá mòi cũng giàu protein và omega-3 giúp tim mạch khỏe mạnh, đồng thời cung cấp vitamin D và canxi hỗ trợ xương.

Cá mòi là nguồn bổ sung selen tuyệt vời mà các tín đồ mê hải sản không nên bỏ qua (Ảnh: Internet)

5. Tôm

Tôm là hải sản dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn. 100g tôm nấu chín chứa khoảng 50 mcg selen, đáp ứng 99% nhu cầu mỗi ngày. Ngoài ra, tôm còn chứa iốt – khoáng chất quan trọng với tuyến giáp – cùng vitamin B12, phốt pho và hợp chất chống oxy hóa astaxanthin.

100g tôm nấu chín chứa khoảng 50 mcg selen, đáp ứng 99% nhu cầu mỗi ngày (Ảnh: Internet)

6. Sườn heo

Sườn heo thăn giữa còn xương là nguồn cung cấp tự nhiên của selen, với 38 mcg trong mỗi khẩu phần 85g (65% nhu cầu). Thịt heo cũng giàu creatine – hợp chất hỗ trợ năng lượng cơ bắp – cùng vitamin nhóm B, sắt và coenzyme Q10.

Sườn heo thăn giữa còn xương là nguồn cung cấp tự nhiên của selen (Ảnh: Internet)

7. Nấm portabella

Nấm portabella có thể dùng để nướng, xào hoặc thay thế burger. Một 100g nấm nướng chứa ~10 mcg selen, gần 20% nhu cầu hằng ngày. Loại nấm này cũng giàu chất xơ, vitamin B, đồng, kali và chất chống viêm tự nhiên.

Nấm portabella giàu chất xơ, vitamin B, đồng, kali và cả selen (Ảnh: Internet)

8. Gà tây

Gà tây, đặc biệt là phần ức, là nguồn cung cấp protein nạc, ít chất béo và giàu selen. Một khẩu phần 85g chứa 26 mcg selen (47% nhu cầu). Đây cũng là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn lành mạnh, dễ chế biến và phù hợp với người muốn tăng cường miễn dịch.

Gà tây là nguồn cung cấp protein nạc, ít chất béo và giàu selen (Ảnh: Internet)

9. Trứng

Mỗi quả trứng luộc lớn cung cấp 15 mcg selen, tương đương 27% nhu cầu mỗi ngày. Lòng đỏ trứng còn chứa choline và chất chống oxy hóa lutein, tốt cho não bộ, mắt và chức năng gan. Trứng cũng là nguồn protein hoàn chỉnh cho bữa sáng.

Trứng Mỗi quả trứng luộc lớn cung cấp 15 mcg selen, tương đương 27% nhu cầu mỗi ngày (Ảnh: Internet)

10. Phô mai tươi

Một cốc phô mai tươi (227g) chứa 20 mcg selen (36% nhu cầu). Bên cạnh đó, loại thực phẩm này giàu protein (hơn 12g mỗi khẩu phần), canxi và vitamin B, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ lành mạnh.

Không chỉ giàu protein, canxi và vitamin B, phô mai tươi cũng chứa một lượng kha khá selen (Ảnh: Internet)

11. Gạo lứt

Một chén cơm gạo lứt cung cấp 19 mcg selen (27% nhu cầu), kèm theo chất xơ, protein và các vitamin nhóm B. Loại ngũ cốc này giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp thay thế gạo trắng trong chế độ ăn hằng ngày.

Một chén cơm gạo lứt cung cấp 19 mcg selen (Ảnh: Internet)

Selen là một khoáng chất nhỏ bé nhưng có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp, hệ miễn dịch và khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Việc duy trì lượng selen phù hợp mỗi ngày không hề khó khăn nếu bạn bổ sung đa dạng thực phẩm như hải sản, trứng, thịt, nấm và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng selen chỉ tốt khi ở mức vừa phải. Đừng lạm dụng các loại thực phẩm chứa selen quá cao hoặc dùng thực phẩm bổ sung không kiểm soát.

Một chế độ ăn đa dạng, cân bằng và phong phú luôn là chìa khóa tốt nhất để cơ thể nhận đủ selen cũng như các dưỡng chất thiết yếu khác, giúp bạn duy trì sức khỏe tốt mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

4 loại thực phẩm màu đen là “vua bổ thận”

2024-11-05T03:31:24Z

Tại sao những thực phẩm màu đen là “vua bổ thận”? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ. Bốn loại thực phẩm quen thuộc này không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng những dưỡng chất quý giá, hỗ trợ sức khỏe thận một cách hiệu quả. Hãy cùng mình tham khảo bài viết này nhé!

1. Đậu đen được coi là “vua bổ thận”

Tại sao đậu đen lại được mệnh danh là “vua bổ thận”?

Chứa nguồn khoáng chất dồi dào: Đậu đen chứa hàm lượng kali cao, giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên thận.

Đậu đen giúp bổ thận hiệu quả (Nguồn: Internet)

Giàu chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong đậu đen giúp bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.
Hỗ trợ quá trình lọc máu: Chất xơ hòa tan trong đậu đen giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, từ đó cải thiện chức năng lọc máu của thận.
Lợi tiểu tự nhiên: Đậu đen có tác dụng lợi tiểu, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho thận.

Những lợi ích tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe

Tăng cường chức năng thận: Đậu đen giúp bảo vệ thận, ngăn ngừa các bệnh lý về thận như sỏi thận, viêm cầu thận.
Hỗ trợ tim mạch: Nhờ khả năng giảm cholesterol và huyết áp, đậu đen giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải thiện đường huyết: Đậu đen có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người bệnh tiểu đường.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đen giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Cách sử dụng đậu đen để bổ thận hiệu quả

Nấu cháo đậu đen: Cháo đậu đen là món ăn đơn giản, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe.
Uống nước đậu đen: Nước đậu đen có vị ngọt thanh, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Làm bánh từ đậu đen: Bánh đậu đen là món ăn vặt bổ dưỡng, giàu năng lượng.

2. Mộc nhĩ – Bí quyết bổ thận, khỏe mạnh từ thiên nhiên

Từ lâu, mộc nhĩ đã được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong y học cổ truyền, mộc nhĩ được xem là một vị thuốc quý, có khả năng bổ thận, tăng cường sinh lực.

Mộc nhĩ cải thiện chức năng thận (Nguồn: Internet)

Tại sao mộc nhĩ lại tốt cho thận?

Bổ thận, ích khí: Mộc nhĩ có tính bình, vị ngọt, giúp bổ thận âm, ích khí huyết, từ đó tăng cường chức năng thận, giúp thận hoạt động khỏe mạnh hơn.
Thanh nhiệt, giải độc: Mộc nhĩ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố, giảm tình trạng viêm nhiễm, đặc biệt là các bệnh liên quan đến đường tiết niệu.
Hoạt huyết, lợi tiểu: Mộc nhĩ giúp hoạt huyết, lưu thông máu tốt hơn, đồng thời có tác dụng lợi tiểu, giúp đào thải các chất thải ra khỏi cơ thể, giảm áp lực lên thận.
Những lợi ích tuyệt vời khác của mộc nhĩ: Ngoài tác dụng bổ thận, mộc nhĩ còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như:
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong mộc nhĩ giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.
Giảm cholesterol: Mộc nhĩ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất có trong mộc nhĩ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Làm đẹp da: Mộc nhĩ giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, làm chậm quá trình lão hóa, giúp da căng mịn, hồng hào.

3. Mè đen – Bí quyết vàng cho đôi thận khỏe mạnh

Bạn đã bao giờ nghe đến câu nói “Thận khỏe, người mới khỏe”? Quả thật, thận đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc lọc máu, đào thải độc tố và duy trì cân bằng điện giải cho cơ thể. Và một trong những “vị thần” giúp bảo vệ sức khỏe đôi thận chính là mè đen.

Mè đen giúp bổ thận (Nguồn: Internet)

Dinh dưỡng có trong mè đen:

Kho tàng dưỡng chất: Mè đen chứa hàm lượng cao các chất béo không bão hòa, vitamin E, canxi, sắt và các khoáng chất khác. Những dưỡng chất này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp tăng cường chức năng thận, bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương.
Chống oxy hóa mạnh mẽ: Các chất chống oxy hóa trong mè đen giúp trung hòa các gốc tự do, giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm và tổn thương ở thận.
Tăng cường chức năng thận: Mè đen giúp cải thiện lưu thông máu đến thận, hỗ trợ quá trình lọc máu và đào thải độc tố hiệu quả hơn.
Ngăn ngừa sỏi thận: Các chất có trong mè đen giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về đường tiết niệu.

Những lợi ích tuyệt vời của mè đen đối với sức khỏe thận:

Giảm nguy cơ suy thận: Sử dụng mè đen thường xuyên giúp giảm thiểu nguy cơ suy thận, đặc biệt ở người cao tuổi.
Cải thiện chức năng thận ở người mắc bệnh tiểu đường: Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy thận. Mè đen giúp ổn định đường huyết, giảm áp lực lên thận.
Hỗ trợ điều trị viêm thận mãn tính: Các chất chống viêm trong mè đen giúp giảm viêm, cải thiện tình trạng viêm thận mãn tính.

Cách sử dụng mè đen để bổ thận hiệu quả:

Ăn trực tiếp: Bạn có thể rang chín mè đen và ăn trực tiếp hoặc trộn vào các món ăn hàng ngày như salad, sữa chua.
Làm sữa hạt: Sữa hạt mè đen là thức uống bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe thận.
Sử dụng mè đen trong các bài thuốc dân gian: Mè đen kết hợp với các loại thảo dược khác tạo thành những bài thuốc quý giúp bồi bổ thận khí, tăng cường sức khỏe.

4. Gạo lứt – Bí quyết nuôi dưỡng thận khỏe mạnh

Gạo lứt dưỡng thận khỏe mạnh (Nguồn: Internet)

Gạo lứt và những lợi ích bất ngờ cho thận

Giảm thiểu nguy cơ sỏi thận: Gạo lứt chứa hàm lượng vitamin K và canxi cao. Những chất này có tác dụng ngăn chặn quá trình kết tinh canxi ở đường tiết niệu, từ đó giảm thiểu nguy cơ hình thành sỏi thận.
Bảo vệ thận khỏi tổn thương: Các chất chống oxy hóa có trong gạo lứt giúp trung hòa các gốc tự do, giảm thiểu tổn thương tế bào thận gây ra bởi các yếu tố độc hại.
Tăng cường chức năng lọc của thận: Chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, giảm gánh nặng cho thận.
Điều hòa huyết áp: Gạo lứt chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, giảm áp lực lên thận.
Ngăn ngừa viêm nhiễm: Các hợp chất chống viêm trong gạo lứt giúp giảm viêm nhiễm, bảo vệ thận khỏi tổn thương.

Tại sao gạo lứt lại tốt cho thận đến vậy?

Giàu chất xơ: Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ổn định lượng đường huyết, giảm áp lực lên thận.
Ít chất tinh bột: So với gạo trắng, gạo lứt chứa ít chất tinh bột hơn, giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến béo phì như tiểu đường, cao huyết áp.
Đầy đủ vitamin và khoáng chất: Gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, magie,… cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là cho chức năng thận.

Cách đưa gạo lứt vào thực đơn hàng ngày

Nấu cơm gạo lứt: Thay thế một phần gạo trắng bằng gạo lứt để tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn.
Chế biến các món ăn đa dạng: Bạn có thể dùng gạo lứt để nấu cháo, xôi, làm bánh,…
Kết hợp với các loại thực phẩm khác: Gạo lứt kết hợp với các loại đậu, rau xanh sẽ tạo nên những bữa ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Với những lợi ích tuyệt vời mà 4 loại thực phẩm màu đen mang lại, việc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống là một quyết định thông minh. Không chỉ tốt cho thận, chúng còn góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng và tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn. Thân ái!

5 thực phẩm cung cấp Omega-3 dồi dào ngoài cá

2024-10-21T07:48:24Z

Là chất béo thiết yếu và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc bổ sung Omega-3 là rất quan trọng với cơ thể. Phần lớn mọi người đều biết cá – đặc biệt là các loại các béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích, cá mòi,… – rất giàu axit béo Omega-3. Do đó, ăn các món được chế biến từ những loại cá này cũng là một cách tuyệt vời để cung cấp đủ Omega-3 cho cơ thể. Tuy nhiên, một số người lại không thích hoặc không thể bổ sung Omega-3 từ cá. Dù vậy, bạn cũng không cần quá lo lắng vì Omega-3 vẫn tồn tại trong rất nhiều loại thực phẩm khác ngoài cá. Dưới đây là 5 thực phẩm có thể cung cấp Omega-3 dồi dào ngoài cá, cùng tìm hiểu nhé!

Quả óc chó

Quả óc chó rất giàu chất béo lành mạnh, tiêu biểu là chất béo lành mạnh axit béo Omega-3 ALA (Ảnh: Internet)

Quả óc chó là một trong những thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu, đặc biệt là với não bộ. Không chỉ chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa mà hạt óc chó còn rất giàu chất béo lành mạnh, tiêu biểu là axit béo Omega-3 ALA. Hàm lượng Omega-3 có trong quả óc chó cao hơn đáng kể so với nhiều loại hạt khác, Vì thế, nếu bạn không thích cá nhưng vẫn muốn bổ sung Omega-3 cho cơ thể, ăn hạt óc chó là một lựa chọn tuyệt vời đấy nhé!

Tảo biển, rong biển

Tảo biển, rong biển có thể là nguồn cung cấp Omega-3 tiềm năng thay thế cho bột cá và dầu cá (Ảnh: Internet)

Theo nhiều nghiên cứu, tảo biển/rong biển có thể là nguồn cung cấp Omega-3 tiềm năng thay thế cho bột cá và dầu cá. Ngoài việc cung cấp iốt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, tảo biển/rong biển còn chứa một lượng đáng kể axit béo DHA và EPA – 2 trong số các acid béo thuộc nhóm Omega-3. Ngày nay, có nhiều người đã lựa chọn dầu tảo làm nguồn cung cấp Omega-3 thay vì các loại dầu cá thông thường.

Hạt chia

Hạt chia là một trong những nguồn cung cấp Omega-3 tuyệt vời bên cạnh các loại cá (Ảnh: Internet)

Hạt chia là một trong những nguồn cung cấp Omega-3 tuyệt vời bên cạnh các loại cá. Chỉ với 28 gram hạt chia, cơ thể bạn đã có thể được cung cấp khoảng 5.000 mg axit béo Omega-3 ALA, tương đương 300-400% lượng khuyến nghị hàng ngày. Hạt chia cũng rất dễ tiêu thụ, bạn có thể thêm vào sữa chua, salad hoặc các loại thức uống,…là có thể bổ sung lượng Omega-3 cần thiết cho cơ thể.

Bắp cải Brussels

Bắp cải Brussels là một nguồn cung cấp Omega-3 bên cạnh các loại cá béo (Ảnh: Internet)

Bắp cải Brussels, hay còn được gọi là bắp cải tí hon, là loại thực vật thuộc họ rau cải Brassica oleracea. Không chỉ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, bắp cải Brussels còn là một nguồn cung cấp Omega-3 bên cạnh các loại cá béo. Bắp cải Brussels sau khi nấu chín sẽ giàu Omega-3 gấp 3 lần so với ăn tươi. Thêm bắp cải Brussels vào thực đơn thường ngày của bạn sẽ giúp bổ sung omega-3 cho cơ thể, từ đó hỗ trợ nuôi dưỡng da và tóc khỏe, đồng thời mang lại nhiều lợi ích tích cực cho tim mạch.

Gạo lứt

Gạo lứt có hàm lượng Omega 3,6,9 vô cùng dồi dào (Ảnh: Internet)

Gạo lứt không chỉ chứa gần gấp đôi lượng protein và chất xơ so với gạo trắng thông thường mà còn có hàm lượng Omega-3,6,9 vô cùng dồi dào. Để bổ sung Omega-3 mà không cần ăn cá, bạn đơn giản chỉ cần thay thế cơm trắng bằng cơm được nấu bằng gạo lứt trong các bữa ăn hằng ngày hoặc uống sữa gạo lứt hay ăn cháo gạo lứt,…

Bạn có thể xem các bài viết có liên quan tại đây:

Top 5 công thức chế biến những món ăn với gạo lứt

2023-08-20T03:02:39Z

Gạo lứt luôn là lựa chọn lí tưởng cho những người muốn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn gạo lứt chỉ với một món cơm trong thời gian dài sẽ không tránh khỏi cảm giác nhàm chán. Vì vậy, các bạn hãy cùng BlogAnChoi tham khảo 5 công thức chế biến món ăn với gạo lứt nhé!

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là loại gạo chưa qua xử lý tẩy trắng, vỏ còn giữ nguyên, có màu nâu nhạt hoặc nâu đậm tùy vào loại gạo. Gạo lứt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng, bao gồm chất xơ, vitamin B và khoáng chất. Nó cũng có hương vị đặc trưng và thường được sử dụng trong các món ăn chay, salad hoặc làm sushi.

Gạo lứt đang ngày càng trở nên phổ biến trong ẩm thực (Nguồn: Internet)

Lợi ích của gạo lứt

Gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Giúp giảm cân: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Gạo lứt có tác dụng giảm cân (Nguồn: Internet)

Tốt cho tim mạch: Gạo lứt có chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón.
Tốt cho sức khỏe não: Gạo lứt có chứa axit amin tryptophan, giúp tăng cường chức năng não bộ và giảm căng thẳng.

Giúp kiểm soát đường huyết: Gạo lứt có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho sức khỏe xương: Gạo lứt có chứa khoáng chất như magiê, phốt pho và mangan, giúp tăng cường sức khỏe xương.

Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Top 5 công thức chế biến món ăn từ gạo lứt

1. Cơm gạo lứt hấp

Đây là cách đơn giản nhất để chế biến gạo lứt, đồng thời món cơm cũng là món ăn chủ yếu trong thực đơn hằng ngày của người Việt. Với món cơm gạo lứt hấp, bạn có thể kết hợp cùng một số món ăn khác hoặc các loại hạt và rau củ.

Cơm gạo lứt là một món ăn quen thuộc (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu:

1 tách gạo lứt
2 tách nước

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và cho vào nồi hấp, thêm nước vừa phải với thể tích nồi hấp. Tránh cho quá nhiều nước khiến nước tràn vào gạo làm nhạt cơm.
Bước 2: Hấp trong khoảng 20-25 phút. Sau thời gian đó, thử cơm xem đã chín chưa. Nếu chưa chín có thêm hấp thêm 5-10 phút nữa.
Bước 3: Trộn đều và thưởng thức, có thể trộn thêm một chút dầu dừa để tăng hương vị. Cơm gạo lứt hấp có vị ngọt và thơm, rất tốt cho sức khỏe.

2. Xôi gạo lứt trộn

Nguyên liệu:

1 tách gạo lứt
2 tách nước

Xôi gạo lứt là một cách chế biến mới lạ (Nguồn: Internet)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Đun sôi nước và gạo lứt trong nồi cơm điện.
Bước 3: Khi nước cạn, trộn đều với dầu ăn, muối, đường, hành phi và rau thơm sao cho vừa khẩu vị. Xôi gạo lứt trộn có vị ngọt, thơm và béo ngậy, rất phù hợp để ăn sáng hoặc ăn trưa.

3. Cháo gạo lứt với hải sản

Nguyên liệu:

1 tách gạo lứt
2 tách nước
100g hải sản (tôm, mực, cá… tùy ý)

Món cháo gạo lứt thanh mát, dễ ăn (Nguồn: Internet)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 20 phút.
Bước 2: Cho vào nồi nấu cùng nước, có thể dùng nước hầm xương, nước dùng tôm để tăng hương vị. Để món cháo hoàn thành nhanh hơn, bạn có thể tận dùng nồi áp suất và đặt chế độ nấu cháo.
Bước 3: Khi cháo đã chín, cho hải sản vào nấu chung đến khi hải sản chín. Hoặc bạn có thể xào sơ qua hải sản với hành, gia vị để sau đó cho vào cháo để món ăn đậm đà hơn.
Bước 4: Thêm gia vị như muối, tiêu, hành, rau thơm và thưởng thức. Cháo gạo lứt với hải sản là món ăn rất bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng.

4. Bánh gạo lứt chiên giòn

Nguyên liệu:

1 tách gạo lứt
2 quả trứng
1 củ hành tím
1 ít hành lá
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu.

Gạo lứt cũng có thể làm bánh chiên (Nguồn: Internet)

Cách làm:

Bước 1: Nấu chín gạo lứt bằng nồi cơm hoặc hấp
Bước 2: Trộn gạo lứt với trứng, hành tím, hành lá, muối và tiêu.
Bước 3: Chiên bánh trên chảo với dầu ăn cho đến khi vàng giòn.
Bước 4: Thưởng thức, bánh gạo lứt chiên giòn thơm và ngon miệng, rất phù hợp để ăn với nước chấm hoặc sốt.
Lưu ý: Để chế biến bánh gạo lứt chiên giòn, bạn cần trộn gạo lứt với trứng, hành tím, hành lá, muối và tiêu. Sau đó, chiên bánh trên chảo với dầu ăn cho đến khi vàng giòn. Bánh gạo lứt chiên giòn có vị giòn, thơm và ngon miệng, rất phù hợp để ăn với nước chấm hoặc sốt.

5. Salad gạo lứt với rau củ

Nguyên liệu:

1 tách gạo lứt
1 cà rốt
1/2 quả dưa leo
1/2 bó cải xoăn
1/4 củ hành tím
1/4 củ hành tây
1/4 tách dầu ô liu
1/4 tách giấm
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường

Salad gạo lứt vô cùng bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và nấu chín gạo lứt bằng cách nấu cơm bình thường.
Bước 2: Trộn gạo lứt với rau củ như cà rốt, dưa leo, cải xoăn và rau thơm.
Bước 3: Thêm gia vị như dầu ô liu, giấm, muối và đường để tạo hương vị. Salad gạo lứt với rau củ là món ăn rất tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân.

Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có cho mình những bí quyết chế biến gạo lứt mới mẻ. Những công thức này đều mang tính chất tham khảo, bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị nhé!

Bạn có thể tham khảo bài viết cùng chủ đề tại đây:

Đừng quên ghé BlogAnChoi để cập nhật những thông tin mới nhất nhé!

Những lợi ích tuyệt vời khiến bạn nên ăn gạo lứt hàng ngày

2023-04-29T00:48:52Z

Chắc hẳn nhiều người không còn lạ gì với gạo lứt bởi chúng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Được coi là món quà tuyệt với xuất phát từ thiên nhiên, gạo lứt đem đến cho người dùng giá trị dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khoẻ. Vậy công dụng của gạo lứt như thế nào, bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu.

Hỗ trợ các vấn đề về tim mạch và tiền mãn kinh

Sử dụng gạo lứt đều đặn mỗi ngày, nhất là đối với những người có dấu hiệu mắc một số vấn đề về tim mạch, huyết áp cũng như phụ nữ đang trong giai đoạn tiền mãn kinh là rất cần thiết, có thể đem lại nhiều tác dụng mà chính người bệnh không ngờ tới.

Hỗ trợ các vấn đề về tim mạch và tiền mãn kinh (Nguồn: Internet)

Gạo lứt được bán rất nhiều trên thị trường và cũng có rất nhiều cách chế biến ngon, tốt cho sức khoẻ, tốt cho da. Bạn có thể nấu thành cơm ăn thay thế gạo thường hoặc dùng làm trà giúp tăng cường sức khỏe.

Kết hợp ăn gạo lứt với trái cây, rau củ hàng ngày để tránh bị ngán và bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể hơn.

Tốt cho xương khớp

Trong gạo lứt có chứa rất nhiều magie, một loại khoáng chất rất cần thiết cho xương khớp, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giúp xương chắc khoẻ, ngăn tình trạng khớp bị viêm. Bên cạnh đó sử dụng gạo lứt đều đặn còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.

Gạo lứt khi rang lên để dùng còn giúp ngăn cản các tế bào bất thường xuất hiện do trong gạo lứt rang chứa nhiều polyphenol và tocotrienol có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh, nhất là các bệnh ung thư.

Tốt cho xương khớp (Nguồn: Internet)

Đặc biệt, chất có trong gạo lứt có tác dụng ngăn ung thư là IP6. Đây là một chất có khá nhiều trong gạo lứt giúp ngăn ngừa ung thư, nhất là các bệnh ung thư liên quan đến gan và đường ruột.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Lượng glucose trong máu sẽ được duy trì ổn định, kiểm soát tốt nếu thường xuyên sử dụng gạo lứt. Bệnh đái tháo đường khiến cho lượng glucose trong máu mất ổn định, tăng cao không kiểm soát được. Dùng gạo lứt thường xuyên cũng được coi là một phương pháp giúp cho lượng đường trong máu ổn định.

Kiểm soát lượng đường trong máu (Nguồn: Internet)

Bên cạnh kiểm soát lượng đường trong máu thì gạo lứt chứa hàm lượng cholesterol rất ít. Đây cũng là một lý do khiến gạo lứt có thể thay thế các loại gao bình thường trong bữa ăn hàng ngày mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bởi vì gạo lứt có chứa rất ít chất béo và không gây ảnh hưởng cho sức khoẻ, mà ngược lại còn rất tốt cho sức khoẻ.

Bảo vệ cơ thể tránh bị sỏi mật

Chất xơ không hoà tan có trong gạo lứt có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp ngăn hình thành sỏi mật. Vì sao lại như vậy? Lượng thức ăn di chuyển xuống ruột được kiểm soát nhờ chất xơ không hoà tan này, giúp cho quá trình tiết mật của gan được kiểm soát, lượng triglycerides giảm.

Không chỉ có gạo lứt, bạn có thể tìm thấy chất xơ ít hoà tan này ở các loại hạt, vỏ của dưa chuột, táo, cà chua, đậu xanh, lê,…

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe & Đời sống

Bật mí chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa mụn nội tiết tố cực kì hiệu quả

2023-02-18T02:49:38Z

Mụn nội tiết tố có thể luôn là vấn đề khiến cho các chị em phụ nữ cảm thấy “đau đầu” vì sự cảm giác khó chịu mỗi lần xuất hiện và cũng rất khó để mụn giảm. Sẽ có rất nhiều nguyên dẫn đến sự xuất hiện của chúng nhưng một trong những nguyên nhân phổ biến nhất lại đến từ chế độ ăn uống của bạn. Cùng BlogAnChoi xây dựng một chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa mụn nội tiết tố nhé!

Thế nào là mụn nội tiết tố?

Sự bùng phát nội tiết tố là kết quả của việc mức estrogen và progesterone của chúng ta giảm xuống trong khi testosterone của chúng ta lại không có sự thay đổi. Điều này khiến các tuyến của chúng ta sản xuất nhiều bã nhờn hơn và dẫn đến tình trạng da dầu – là sự khởi đầu cho quá trình của vi khuẩn gây mụn. Điều này có thể xảy ra khi các bạn nữ đến gần kỳ kinh nguyệt hằng tháng.

Mụn nội tiết tố (Ảnh: Internet)

Mức độ testosterone cao hơn ở phụ nữ có thể dẫn đến nổi mụn chủ yếu ở vùng cằm, quanh hàm và vùng cổ. Mức testosterone cao hơn thường thấy ở phụ nữ mắc PCOS (Hội chứng buồng trứng đa nang) – một tình trạng khá phổ biến khi phụ nữ phát triển u nang trên buồng trứng, điều này gây ra sự gia tăng của testosterone.

Vì sao chế độ dinh dưỡng lại có thể giúp bạn cải thiện được tình trạng mụn do nội tiết tố?

Mặc dù chế độ ăn uống của bạn không phải là nguyên nhân chính yếu của sự bùng phát nội tiết tố nhưng những gì bạn nên ăn và không nên ăn cũng có thể đóng một vai trò trong việc duy trì làn da sáng mịn và giảm được các nốt mụn nội tiết tố “cứng đầu”. Bởi cơ thể của bạn phải thật sự đạt được trạng thái khỏe mạnh thì làn da của bạn mới có thể khỏe mạnh.

Một sự thật mà bạn cần biết, nếu bạn ăn uống thật sự lành mạnh thì cũng không hẳn sẽ làm thay đổi hoàn toàn mối quan hệ giữa các hormone và sự bùng phát nội tiết tố. Tuy không thay đổi hoàn toàn nhưng chúng vẫn sẽ có sự thay đổi nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống phù hợp với sự kiên định.

Chế độ dinh dưỡng góp phần giúp bạn cải thiện mụn nội tiết (Ảnh: Internet)

Khi đã thật sự chú trọng vào chế độ ăn uống của mình thì đây cũng chính là cách bạn cân bằng lại nội tiết tố và hướng cơ thể của bạn trở nên tốt hơn khỏe mạnh hơn. Có những thực phẩm sẽ tác động trực tiếp đến hormone của bạn và có những thực phẩm gián tiếp thực hiện việc cân bằng nội tiết tố trong cơ thể của bạn.

Một số nghiên cứu cho thấy những người duy trì chế độ ăn ít đường có thể ít nổi mụn hơn và chế độ ăn như vậy sẽ giảm thiểu sự tăng đột biến của nồng độ glucose dẫn đến viêm nhiễm, do đó có thể dẫn đến sự gia tăng bã nhờn (hay còn gọi là dầu nhờn) trên làn da của chúng ta.

Thực phẩm nên ăn khi bị mụn do nội tiết tố

Rau họ cải

Cải bắp, cải bẹ xanh, cải thảo, bông cải xanh, bông cải trắng,…họ thực vật này có thể giúp cơ thể bạn chống lại lượng estrogen dư thừa. Chúng cũng có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cần thiết cho chế độ ăn uống của bạn tại bất kỳ thời điểm nào trong chu kỳ kinh nguyệt của bạn của bạn.

Các loại rau họ cải (Ảnh: Internet)

Tham khảo cách chế biến món ăn từ bông cải xanh:

Thực phẩm chứa Omega – 3

Như chúng ta đã biết, omega-3 có vai rất quan trọng đối với chức năng của tế bào, đặc biệt là chức năng nội tiết tố. Vì đây là một trong những thành phần cấu thành sản xuất nội tiết tố.

Hãy bổ sung các nguồn Omega-3 tự nhiên phong phú như cá đánh bắt tự nhiên, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó và các sản phẩm từ động vật ăn cỏ (nhưng tránh xa các loại dầu chứa nhiều omega-6 như, hướng dương, ngô, hạt bông, cải dầu, đậu tương và đậu phộng).

Thực phẩm chứa nhiều omega -3 (Ảnh: Internet)

Omega – 3 có khả năng kháng viêm rất hiệu quả đối với làn da. Bởi chúng giúp cơ thể chống lại các nốt mụn thông qua quá trình ức chế 2 hoạt chất gây viêm nhiễm PGE2 và LTB4 – được hiểu là các tế bào biểu mô có tính chất làm tăng viêm.

Mua viên uống Omega -3.

Thực phẩm chứa Vitamin B

Các loại thực phẩm giàu vitamin B như khoai lang, khoai mỡ, hãy sử dụng chúng để cân bằng nội tiết tố. Thời kỳ rụng trứng của bạn là thời điểm tuyệt vời để nạp vitamin B.

Khoai lang là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin B (Ảnh: Internet)

Ngoài ra bạn cũng nên bổ sung các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten để tăng quá trình cân bằng nội tiết tố.

Mua viên uống vitamin B.

Thực phẩm nên tránh khi bị mụn do nội tiết tố

Sữa bò

Có lẽ sự thật này rất ít người biết rằng sữa bò cũng chính là một trong các tác nhân khiến bạn bị mụn nội tiết tố. Bởi do lượng hormone tăng cao trong sữa và sự dao động của hormone có thể làm tăng nguy cơ gây mụn. Hãy bắt đầu uống các loại sữa hạt, chúng sẽ tốt hơn cho làn da của bạn.

Sữa có khả năng khiến bạn bị mụn nội tiết (Ảnh: Internet)

Mua sữa hạt.

Thực phẩm có chỉ số đường cao

Những thứ như mì ống, bánh mì trắng và đồ uống chứa nhiều đường có thể gây ra mụn do nội tiết tố. Nếu bạn đang có thói quen nạp vào cơ thể quá nhiều đồ ngọt thì hãy thay đổi thói quen ấy.

Thay gạo lứt cho gạo trắng hoặc các loại bánh mì (Ảnh: Internet)

Nếu bạn đang trong quá trình điều trị mụn, hãy ưu tiên uống nước lọc, ăn thật nhiều rau xanh và cân nhắc lựa chọn gạo lứt thay vì gạo trắng bạn nhé.

Mua gạo lứt.
Mua sữa các loại hạt.

Đồ ăn nhanh

Đây hiển nhiên là nguyên nhân dẫn đến việc bạn bị mụn nội tiết tố. Bởi vì đồ ăn nhanh thường chứa nhiều dầu không tốt cho sức khỏe và các thành phần đã qua chế biến không có lợi cho cho làn da đang cần phục hồi vì những nốt mụn của bạn.

Thức ăn nhanh luôn là kẻ thù lớn nhất của các loại mụn (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi bạn thực hiện các chế độ dinh dưỡng nhằm loại bỏ mụn nội tiết tố

Cơ thể của mỗi người là khác nhau và chế độ dinh dưỡng của chúng ta cũng khác nhau. Có thể cùng một loại thực phẩm nhưng sẽ có người phù hợp và có người không phù hợp với cơ thể của họ.

Vì vậy, khi bạn thay đổi chế độ dinh dưỡng của mình thì bạn cần tìm hiểu xem bản thân bạn đang cần gì, đang thiếu gì để bạn có thể bổ sung kịp thời và đúng lúc.

Bạn hãy tìm cho mình một chế độ ăn uống phù hợp và kiên trì với nó

Bạn hoàn toàn có thể tham khảo các chế độ dinh dưỡng từ những người xung quanh nhưng đừng ép bản thân mình phải thực hiện theo kế hoạch của họ. Bởi điều cần thiết phải làm trước nhất chính là hiểu được cơ thể của bạn sẽ thích hợp với những thành phần nào và từ đó thay đổi chế độ dinh dưỡng dựa trên nhu cầu của bạn.

Ngoài ra bạn cũng cần phải lưu ý một điều rằng, bạn phải kiên trì với những gì bạn đang làm. Vì điều trị mụn là một quá trình dài và khá vất vả chứ không phải muốn nhìn thấy kết quả là bạn sẽ thấy ngay. Hãy kiên trì và chờ đợi kết quả, bạn nhé.

Tham khảo thêm các video chia sẻ về cách trị mụn nội tiết tố:

YouTuber Boon Trang đã chia sẻ lại hành trình điều trị mụn nội tiết tố vô cùng gian nan và đã đạt được một kết quả trên cả tuyệt vời. Nếu ai cũng đang trên hành trình trị mụn thì hãy xem video chia sẻ này để có thêm kiến thức cũng như động lực nhé!

Dr. Hiếu Aesthetic – với những kiến thức chuyên môn sâu sắc đã chia sẻ kiến thức rất hữu ích về nguyên nhân cũng như cách điều trị mụn nội tiết tố mà bạn có thể đã bỏ qua. Mời bạn xem thêm video sau để có thêm những phương pháp điều trị loại mụn này nhé!

Mời bạn tham khảo các bài viết liên quan:

Hãy luôn theo dõi và cập nhật những thông tin mới nhất từ chuyên mục Làm đẹp của BlogAnChoi bạn nhé!

Cơ thể bị ảnh hưởng ra sao nếu bạn không ăn đủ lượng protein cần thiết?

2023-02-11T00:42:08Z

Hằng ngày chúng ta đều phải cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh. Và chất dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng cho cơ thể chúng ta đó chính là protein. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem cơ thể sẽ như thế nào nếu bạn không cung cấp đủ lượng protein cần thiết nhé!

Protein là gì?

Protein rất cần thiết cho sức khỏe bởi đây là một chất dinh dưỡng đa lượng – chất dinh dưỡng mà cơ thể rất cần và sử dụng với số lượng lớn.

Protein được tìm thấy khắp cơ thể, có trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận hoặc mô khác của cơ thể. Chúng tạo nên các enzym cung cấp năng lượng cho nhiều phản ứng hóa học và huyết sắc tố mang oxy trong máu. Có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau tạo nên con người bạn và giữ cho cơ thể được duy trì.

Cơ thể chúng ta không thể khỏe mạnh nếu thiếu protein (Ảnh: Internet)

Protein được cấu tạo từ hơn 20 đơn vị cơ bản được gọi là axit amin. Có 9 loại axit amin – histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine – được gọi là các axit amin thiết yếu, phải cung cấp từ thực phẩm.

Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu protein?

Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người vì lượng protein cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ thì với người trưởng thành, chế độ ăn uống khuyến nghị hiện tại (RDA) đối với protein là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trong đó, RDA được hiểu là chế độ ăn uống khuyến nghị hoặc nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày về một chất dinh dưỡng nào đó mà cơ thể chúng ta cần đảm bảo một lượng phù hợp để duy trì sức khỏe.

BlogAnChoi gửi đến bạn các khuyến nghị về việc bổ sung protein như sau:

Các chuyên gia gợi ý rằng những người hoạt động thể chất nên ăn lượng protein từ 1,2-2,0g trên mỗi kg mỗi ngày.
Một số người, như vận động viên, có thể cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy nhu cầu protein của vận động viên có thể vượt quá 2g trên mỗi kg cho một người.
Người đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi và người mắc các bệnh lý làm tăng nhu cầu protein như ung thư cũng có nhu cầu protein cao hơn so với khuyến nghị hằng ngày.

Bảng khuyến nghị về lượng protein cần nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ nhiều protein trong chế độ ăn của mình. Ví dụ, quá nhiều protein có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận và các tình trạng khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về định lượng mà cơ thể bạn có thể nạp protein mỗi ngày nhé.

Dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein

Mất cơ

Để duy trì khối lượng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ đủ protein hàng ngày. Đặc biệt là với những ai đang theo đuổi những bộ môn liên quan đến thể hình thì protein là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn không đáp ứng nhu cầu tối thiểu về protein, bạn sẽ bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Lúc này, cơ thể của bạn sẽ rơi vào tình trạng chậm trao đổi chất, mất cân đối và thậm chí là làm giảm sức mạnh của bạn.

Lượng protein không được nạp đủ thì cơ bắp của bạn sẽ dần bị mất đi (Ảnh: Internet)

Nếu lượng protein thiếu hụt quá nhiều thì năng lượng của bạn cũng sẽ giảm dần bởi vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, các tế bào trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết thì bạn sẽ trở nên mệt mỏi, ảnh hưởng đến mọi hoạt động hằng ngày.

Hệ miễn dịch suy yếu

Protein tạo nên một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Cung cấp đủ chất đạm vô cùng quan trọng đối với quá trình sản xuất kháng thể – một loại protein liên kết với vi khuẩn và vi rút để bảo vệ bạn khỏi bị bệnh.

Hệ thống miễn dịch suy yếu dẫn đến tăng khả năng nhiễm bệnh (Ảnh: Internet)

Thiếu protein có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Ví dụ, thiếu protein có thể khiến kháng thể được tạo ra với số lượng thấp hơn và tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Giảm sự phát triển và mật độ xương

Xương của chúng ta được cấu tạo chủ yếu từ collagen – cũng là một loại protein. Đối với trẻ em, thiếu protein có thể làm giảm sự phát triển của xương. Còn đối với người cao tuổi, không đủ protein có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng và sức mạnh của xương. Điều này đồng nghĩa với xương của bạn có thể yếu hơn, mỏng manh hơn.

Thiếu protein làm giảm mật độ xương (Ảnh: Internet)

Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ lượng protein nhiều hơn có mật độ khoáng xương cao hơn và ít có khả năng bị gãy xương hơn so với những người lớn tuổi ăn ít protein hơn.

Da và tóc bị tổn thương

Ngoài những điều trên thì chế độ ăn thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc, bởi vì cả hai đều được tạo ra từ protein. Protein rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh. Nếu bạn không bổ sung đủ lượng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như da khô, lão hóa sớm và tóc mỏng.

Tóc hư tổn là dấu hiệu của thiếu protein (Ảnh: Internet)

Hãy lưu ý rằng nếu lượng protein quá thấp có thể kích hoạt telogen effluvium – tình trạng rụng tóc quá nhiều.

Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến tóc gãy rụng hoặc không rõ nguyên nhân vì sao rụng thì bạn nên tìm hiểu xem cơ thể của mình có đang thiếu protein hay không nhé.

Mua sản phẩm phục hồi tóc từ protein

Làm thế nào để cung cấp đủ protein cho cơ thể?

Protein rất quan trọng đối với sức khỏe và thiếu protein có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, xương,… Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo bổ sung đủ lượng protein hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc các thực phẩm chức năng.

Mặc dù nhu cầu protein thay đổi đáng kể dựa theo các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết mọi người có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng cách thêm nguồn protein vào mỗi bữa ăn. Có rất nhiều nguồn protein từ động vật và thực vật để bạn lựa chọn.

Nguồn protein động vật bao gồm:

Trứng
Thịt gà
Cá
Thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai
Bột protein làm từ váng sữa và lòng trắng trứng

Nguồn thực phẩm chứa protein (Ảnh: Internet)

Nguồn protein từ thực vật bao gồm:

Các loại đậu
Các loại hạt
Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ
Bột protein từ thực vật
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo lứt

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, áp dụng chế độ ăn có cả nguồn protein từ động vật và thực vật là vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến thì chỉ nên ăn vừa đủ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

Mua viên uống tổng hợp protein

Tham khảo video chia sẻ về các thực phẩm giàu protein:

Tham khảo chia sẻ về tầm quan trọng của chất dinh dưỡng này:

Mời bạn đọc thêm các bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

National Institutes of Health
Health
Harvard – Nutrition Source
Tài liệu chuyên môn Viện dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Ăn nhiều cơm có làm tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe không?

2022-12-05T00:41:12Z

Nếu ai đó muốn giảm cân, lời khuyên đầu tiên họ thường nghe là tránh ăn cơm vì thực phẩm này sẽ khiến bạn béo lên. Nhưng liệu sự thật có phải như vậy?

Trước tiên, chúng ta đều biết gạo là lương thực chính và là nguồn cung cấp carbohydrate phong phú ở nước ta. Tuy nhiên thực phẩm này mang tiếng xấu vì mọi người coi đây là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh khác nhau, trong đó có béo phì và tiểu đường, cùng nhiều chứng rối loạn khác.

Vì vậy, bây giờ câu hỏi đặt ra là liệu cơm có phải là nguyên nhân thực sự gây tăng cân hay không, hay là do cách cơ thể chúng ta hấp thu nó? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cơm có làm bạn tăng cân? (Ảnh: Internet)

Cơm có ảnh hưởng đến kiểm soát cân nặng không?

Theo nghiên cứu được công bố trên PubMed với tựa đề “Cơm: Tầm quan trọng đối với dinh dưỡng toàn cầu”, cơm là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng, ít chất béo và đường, dễ tiêu hóa, không chứa gluten và là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào.

Ngoài ra gạo là một trong những loại thực phẩm giàu năng lượng, một số loại gạo chứa các chất dinh dưỡng có lợi khác như magiê, phốt pho, mangan, selen và sắt.

Cơm là thực phẩm giàu chất bột đường, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chất xơ trong gạo giúp điều hòa quá trình tiêu hóa và protein, giúp xây dựng và sửa chữa các mô.

Cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Đây là cách cơm giúp duy trì trọng lượng cơ thể tối ưu:

Các axit amin trong cơm giúp phân hủy chất béo được lưu trữ trong cơ thể.
Các vitamin B trong cơm đóng vai trò quan trọng đối với quá trình chuyển hóa chất béo, ngăn ngừa đầy hơi và thay đổi tâm trạng.
Ăn cơm giúp cân bằng lượng hormone, điều này rất quan trọng giúp giảm mỡ bụng.
Cơm cũng giúp điều chỉnh tình trạng kháng leptin, ngăn ngừa ăn quá nhiều và tăng cân.
Các nghiên cứu cho thấy một số loại gạo có tác dụng prebiotic, phù hợp với vi khuẩn đường ruột, từ đó giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch.

Gạo lứt so với gạo trắng

Gạo lứt và gạo trắng, loại nào bổ dưỡng hơn? (Ảnh: Internet)

Vẫn còn nhiều tranh luận trong lĩnh vực sức khỏe nói chung là giữa gạo lứt và gạo trắng, đâu là sự lựa chọn lành mạnh hơn.

Gạo lứt chưa trải qua chà xát nên giữ được nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất hơn và có đặc tính chống oxy hóa cao. Tuy nhiên gạo lứt có một số chất kháng dinh dưỡng như axit phytic mà chúng ta có thể giảm bớt bằng cách tăng thời gian và nhiệt độ nước ngâm gạo. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt có thể khiến những người có vấn đề về đường ruột khó tiêu hóa.

Quá trình chế biến kỹ thường loại bỏ chất dinh dưỡng của hạt gạo, làm mất đi các vitamin và khoáng chất. Vì gạo trắng đã được tinh chế nên khi dùng quá nhiều có thể dẫn đến béo phì và các vấn đề sức khỏe mãn tính khác.

Tuy nhiên khi nói đến giảm cân, gạo trắng không có lợi cũng không có hại nếu đảm bảo ăn với lượng phù hợp, tùy theo công việc và lối sống của bạn.

Cơm có làm tăng cân hay không?

Tỷ lệ béo phì và các bệnh liên quan, chẳng hạn như bệnh tim, đang gia tăng ở một vài nước Đông Nam Á. Điều này làm cho mọi người nhận thức rõ hơn về thành phần và thói quen ăn uống của mình.

Tăng cân phụ thuộc vào lượng thức ăn tiêu thụ chứ không phụ thuộc vào loại thực phẩm. Tất cả các loại thực phẩm đều có lợi cho sức khỏe theo cách này hay cách khác, nhưng liều lượng không đúng có thể gây phản tác dụng.

Tương tự như vậy, cơm có thể dẫn đến tăng cân khi bạn tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết. Là nhóm thực phẩm giàu carbohydrate nên chỉ số đường huyết của gạo hơi cao, là 64. Do đó nó có thể làm tăng lượng đường trong máu và ảnh hưởng đến chức năng của insulin.

Một số bài viết có thể bạn quan tâm:

Theo dõi BlogAnChoi để cập nhật các thông tin bổ ích mỗi ngày nhé!

Tư liệu tham khảo: Healthline

Nấu Sữa gạo lứt đen thơm ngon đúng chuẩn!

2022-11-05T10:18:36Z

Gạo lứt đen có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng bổ dưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp trổ tài nấu món Sữa gạo lứt đen cho gia đình thưởng thức bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của Gạo lứt đen

Gạo lứt đen là loại thực phẩm có chứa nhiều chất đạm, protein, chất xơ lại ít đường, mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Hỗ trợ giảm cân: Đây là lợi ích phổ biến, được biết đến nhiều nhất của gạo lứt đen. Trong gạo có chứa nhiều chất xơ và Anthocyanins giúp tạo cảm giác no, giảm cơn thèm ăn, hỗ trợ rất nhiều cho việc giảm cân.
Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa: Khả năng chống oxy hóa của gạo lứt đen được đánh giá khá cao khi chất oxy hóa có trong gạo ngăn được sự phát triển và phát tác chức năng của các gốc tự do, chặn được sự lão hóa.
Chống bệnh ung thư: Do trong gạo lứt đen có chất Anthocyanin phòng chống và giảm ung thư rất tốt.

Giá trị dinh dưỡng của gạo đen. Nguồn: Internet

Bên cạnh đó, gạo lứt đen còn có nhiều công dụng bổ ích khác như: tăng cường thị lực, tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa và xương khớp, giúp hạ đường huyết, giảm bớt lượng đường trong cơ thể,…

Nguyên liệu

150 gram gạo lứt đen
500ml sữa tươi không đường
200 gram đường
1.5 lít nước

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 4 – 5 chai sữa (500ml)

Sơ chế nguyên liệu

Đem gạo lứt đen vo thật sạch để loại bỏ bụi bẩn ở trong gạo, sau đó để cho gạo lứt đen ráo nước.
Đem 1.5 lít nước đun sôi rồi để nguội.

Cách làm:

Bước 1: Rang gạo lứt

Đợi gạo ráo nước thì bắc lên bếp rang. Khi rang chú ý đảo liên tục để gạo không bị cháy.

Rang gạo. Nguồn: YouTube Bếp của Sên

Khi nghe có mùi thơm và hạt gạo lứt nổ lên thì tắt bếp.

Bước 2: Nấu sữa

Cho gạo lứt đen đã rang vào nồi, sau đó thêm vào nồi 350ml nước sôi để nguội. nấu trong 5 phút cho gạo chín mềm.

Nấu nước gạo. Nguồn: YouTube Bếp của Sên

Cho cả gạo và nước đã nấu vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, đổ phần gạo đã xay vào nồi, thêm vào đó 1l nước sôi để nguội và nấu đến sôi lăn tăn thì tắt bếp
Lọc nước gạo qua ray để lọc bỏ bã.

Lọc bã lấy nước. Nguồn: YouTube Bếp của Sên

Nấu tiếp phần nước gạo lứt đen đã lọc với 200 gram đường, khuấy đều cho đường tan. Sau cùng là cho từ từ 500ml sữa tươi không đường vào nồi. Vừa nấu vừa khuấy liên tục, đừng để sôi quá nhé! Thế là đã hoàn thành món sữa gạo lứt đen rồi đấy!

Thành phẩm và thưởng thức

Sữa gạo lứt đen sau khi nấu xong có màu tím sữa dậy hương vị thơm của gạo lứt đen được rang. Khi uống sẽ cảm nhận được vị béo thanh ngọt của sữa, ai cũng có thể uống được. Sữa gạo lứt đen mang nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Thành phẩm Sữa gạo lứt đen. Nguồn: YouTube Bếp của Sên

Sử dụng sữa nóng hay lạnh đều ngon.

Lưu ý khi nấu Sữa gạo lứt đen

Vo rửa gạo kĩ để tránh trong lúc nấu có bụi bẩn ảnh hưởng đến sữa.
Khuấy liên tục trong quá trình nấu để gạo không bị khét, không bị dính đáy nồi.
Nếu chưa dùng đến, bạn có thể cho sữa vào chai và bảo quản trong tủ mát để tránh để sữa bị hư.
Nếu ai đang giảm cân thì có thể không bỏ đường vào sữa gạo.

BlogAnChoi đã vừa chia sẻ công thức nấu món Sữa gạo lứt đen thơm ngon với nhiều công dụng bổ dưỡng mà ai cũng có thể uống. Hy vọng BlogAnChoi đã giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!

Mời bạn xem thêm bài viết mới:

6 thực phẩm đông lạnh nhiều dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe

2022-10-25T00:41:16Z

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, có nhiều loại thực phẩm giàu vitamin A, C và axit folic sử dụng khi đông lạnh còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn bình thường. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về 6 thực phẩm đông lạnh cực tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua là gì nhé!

1. Cà rốt cắt nhỏ

Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy bất ngờ khi nhìn thấy cà rốt cắt nhỏ nên ăn đông lạnh hơn là ăn tươi bình thường. Cà rốt là loại rau củ có thời gian sử dụng sản phẩm tươi ngắn nhưng khi để đông lạnh sẽ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bạn sẽ giữ lại được nhiều chất xơ, vitamin A và beta-carotene (chất chống oxy hóa) trong cà rốt nếu sử dụng tủ đông.

Cá rốt cắt nhỏ đông lạnh vừa tiện chế biến, vừa giữ nguyên chất dinh dưỡng vốn có (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy nhiên, để bảo quản cà rốt tốt trong tủ lạnh bạn vẫn nên bào vỏ và cắt nhỏ (hình hạt lựu) sau đó mới để trong tủ đông. Không nên để nguyên củ còn vỏ và lá thì chất lượng cà rốt sẽ không tăng mà còn giảm nhiều hơn.

2. Gạo lứt

Gạo lứt có nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều chất xơ, vitamin B, khoáng chất và magie. Vì thế mà nó được sử dụng thay cho gạo trắng thông thường để hỗ trợ quá trình giảm cân, loại bỏ mỡ thừa và dành cho các bệnh nhân tim mạch hay tiểu đường.

Gạo lứt nên được bảo quàn đông lạnh (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy vậy, ít người biết gạo lứt nên được bảo quản đông lạnh sẽ tốt hơn là bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các hạt gạo lứt có kết cấu mềm hơn so với hạt gạo bình thường, vì thế khi được đông lạnh sẽ chỉ cần 3 phút có thể nấu chín mềm, trong khi bình thường bạn sẽ cần từ 30 – 40 phút.

Gạo lứt nếu chỉ bảo quản trong nhiệt độ thường, các hạt gạo sẽ không có độ mềm dẻo vốn có, vì vậy nếu bạn là tín đồ của loại thực phẩm này thì hãy bảo quản bằng cách bỏ vào tủ đông nhé!

3. Các loại đậu đông lạnh

Bạn nghĩ rằng các hạt đậu khi bảo quản trong ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng là tốt nhất để khi nấu chúng sẽ dễ dàng mềm dẻo hơn. Tuy nhiên, khi được bảo quản ở nhiệt độ lạnh trong tủ đông, hàm lượng chất xơ, protein của các loại đậu vấn rất cao, thậm chí còn cao hơn so với bình thường.

Đậu Hà Lan nên được bảo quản trong tủ đông (Nguồn ảnh: Internet)

Nhất là với loại đậu Hà Lan sẽ đảm bảo giữ nguyên độ tươi cùng các chất dinh dưỡng vitamin A, C, K và acid folic. Ngoài ra, bạn sẽ không lo tình trạng mối mọt, các loại vi sinh vật ảnh hướng đến chất lượng của hạt đậu. Khi nấu các loại hạt đông lạnh cũng sẽ có độ dẻo, mềm thơm hơn.

4. Quả mọng

Các loại quả mọng rất được ưa chuộng khi ăn lạnh vì mang lại cảm giác sảng khoái, mát lạnh. Bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ vị tươi ngon lâu dài hơn. Trong các loại quả mọng chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chất này không thay đổi cho dù được bảo quản trong nhiệt độ 0°C.

Hãy thưởng thức sự tươi mát từ những quả mọng khi chúng được bảo quản trong tủ đông (Nguồn ảnh: Internet)

Nhờ đó mà khi bạn thưởng thức trái cây, nên dùng khi chúng còn lạnh để đảm bảo vị tươi mát và thơm ngon nhất. Tránh dùng các loại trái cây khi chúng chuyển màu hoặc không còn vị tươi mát nữa.

5. Cá

Cá đông lạnh có thời gian rã đông không quá lâu, tiện lợi khi chế biến mà vẫn đảm bảo giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của nó. Trong đó, cá hồi là loại cá mà bạn cần bảo quản và sử dụng khi chúng còn đông đá. Bởi vì cá hồi chứa nhiều omega-3 giúp giảm viêm, phát triển trí não và tăng cường sức khỏe. Khi đông đá mát lạnh các thành phần này sẽ không dễ mất đi như để ở nhiệt độ thường.

Khi mua cá tươi về, bạn hãy rửa sạch và bảo quản trong tủ đông nhé (Nguồn ảnh: Internet)

Dẫu vậy, không phải loại cá đông lạnh nào cũng tốt cho sức khỏe mà bạn nên xem kỹ về thời gian của chúng, không quá lâu để đảm bảo vẫn còn tươi ngon nhất. Ngoài ra, những loài cá như cá đuôi vàng, cá ngừ thì không nên bảo quản tủ đông. Đặc biệt, cá ngừ có thể ăn sống nên nếu được hãy thưởng thức nó như một món sashimi nhé!

6. Rau củ đông lạnh

Bạn có thể giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất có trong rau xanh nếu bảo quản chúng đông lạnh, trong khi bảo quản ở nhiệt độ thường sẽ không hiệu quả bằng. Cũng có rất nhiều gia đình sợ khi bảo quản trong tủ đông sẽ khiến màu sắc và chất lượng rau thay đổi.

Rau củ quả nên được bảo quản trong ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh (Nguồn ảnh: Internet)

Tuy nhiên không phải loại rau xanh nào cũng thế. Bạn hãy bảo quản các loại rau có lá mỏng vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để trong tủ đông nếu không rau sẽ dễ úa. Đồng thời, các loại rau như búp cải, súp lơ, cải bó xôi,… thì nên bảo quản tủ đông để giữ nguyên vị tươi mát, thơm ngon, chất xơ, protein và vitamin.

Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác:

Hy vọng các bạn đã có cho mình thêm những thông tin bổ ích nhất về top 6 thực phẩm đông lạnh cực tốt cho sức khỏe trong bài viết hôm nay. Cảm ơn mọi người đã theo dõi và hẹn gặp lại ở các bài viết sau nhé!

6 thực phẩm không tốt cho người bị bệnh thận, nên hạn chế ăn để bảo vệ thận

2022-07-16T00:48:12Z

Thận là bộ phận quan trọng của cơ thể chúng ta, giúp loại bỏ chất độc, chất cặn bã ra khỏi cơ thể thông qua nước tiểu. Bất kỳ bệnh lý nào liên quan đến thận đều ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp thận của bạn khỏe mạnh hơn. Để xây dựng chế độ ăn tốt cho thận, có 6 thực phẩm mà bạn nên hạn chế, cùng BlogAnChoi điểm qua nhé.

1. Quả bơ

Các hoạt động về thần kinh và cơ bắp của chúng ta cần sử dụng kali. Khi lượng kali trong cơ thể tăng cao quá mức bình thường sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến nhịp tim, mà thận là cơ quan chịu trách nhiệm thải kali ra khỏi cơ thể, nên khi thận xảy ra vấn đề thì cơ thể chúng ta sẽ bị thừa kali.

Bơ mặc dù là loại trái cây giàu dinh dưỡng và có vị béo thơm ngon nhưng trong quả bơ có chứa hàm lượng kali rất cao có thể không tốt cho thận. Có đến 485 mg kali trong 100g bơ, vì thế bạn hãy dùng bơ với lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ vô tình gây hại cho thận.

Người bị bệnh thận không nên ăn nhiều bơ (Nguồn: Internet)

2. Đồ uống có màu

Các loại đồ uống có màu dễ thấy chính là nước ngọt có gas. Ngoài thành phần calo và đường, chúng còn được bổ sung nhiều chất phụ gia chứa thành phần photpho để tăng thêm hương vị, kéo dài thời gian sử dụng cũng như tránh tình trạng bị đổi màu. Nếu cơ thể hấp thu quá nhiều photpho sẽ khiến thận dễ bị rối loạn chức năng và giảm canxi gây hại cho xương.

Uống nhiều nước ngọt có thể làm hại đến thận (Nguồn: Internet)

Cà phê và trà cũng là loại đồ uống cómàu mà bạn nên hạn chế dùng để bảo vệ sức khỏe của thận. Ngoài thành phần photpho kể trên, caffeine trong trà và cà phê có thể ảnh hưởng đến thận khi cơ thể hấp thu quá nhiều khiến thận phải hoạt động nhiều hơn, dễ xuất hiện sòi thận.

3. Gạo lứt

Gạo lứt là loại thực phẩm rất tốt để giảm cân và thanh lọc cơ thể vì chứa ít đường. Tuy nhiên hàm lượng kali và photpho của gạo lứt lại khá cao. Nếu bạn đang có dấu hiệu bị bệnh về thận thì hãy cân nhắc hạn chế dùng gạo lứt trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Hàm lượng kali trong gạo lứt rất cao sẽ không tốt cho thận (Nguồn: Internet)

Theo thống kê, một chén cơm gạo lứt đã có đến 150 mg phốt pho và 154 mg kali, trong khi một chén cơm trắng có hàm lượng kali và photpho chỉ bằng 1/3 gạo lứt. Bạn vẫn có thể dùng gạo lứt, nhưng không được quá nhiều. Với món gạo lứt rang muối rất hấp dẫn, bạn cũng nên hạn chế dùng vì cả muối và gạo lứt đều không tốt cho sức khỏe của thận.

4. Muối

Không chỉ riêng thận mà cả cơ thể cũng bị ảnh hưởng nếu ăn quá nhiều muối hàng ngày. Chúng ta vẫn phải ăn muối với lượng vừa đủ để điều hòa cân bằng nước trong cơ thể và cũng là loại gia vị không thể thiếu. Nhưng khi dùng quá nhiều muối sẽ làm tăng gánh nặng cho thận.

Ngày nay các món ăn vặt phổ biến cũng có hàm lượng muối rất nhiều như xoài lắc, bánh tráng muối,… hay các thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp cũng có hàm lượng muối cao.

5. Thịt đỏ và hải sản

Các loại thực phẩm như thịt đỏ và hải sản chứa hàm lượng lớn protein, kẽm, sắt,… Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều những chất này sẽ khiến thận phải làm việc quá sức và gan cũng vậy.

Ăn nhiều hải sản có nguy cơ gây hại cho thận (Nguồn: Internet)

Ngoài ra trong thịt đỏ và hải sản có chứa hàm lượng purin cao có thể hình thành acd uric dẫn đến nguy cơ bị bệnh gout và đau nhức xương khớp. Dần dần muối urat do acid uric tích tụ có thể gây nên sỏi thận.

6. Khoai tây và khoai lang

Ngoài bơ và gạo lứt thì khoai tây và khoai lang cũng là 2 thực phẩm chứa hàm lượng lớn kali. Chỉ 1 củ khoai tây khoảng 150g đã có đến 600mg kali và một củ khoai lang có khoảng 541mg. Đây là hàm lượng kali rất cao mà chúng ta không thể ngờ đến. Bạn có thể làm giảm kali bằng cách nấu chín hai loại thực phẩm trên, hoặc ngâm khoai tây trong nước 4 giờ trước khi nấu sẽ làm giảm lượng kali rất nhiều so với trước khi ngâm, như vậy khi sử dụng sẽ tốt hơn cho người bị bệnh thận.

Khoai tây và khoai lang đều có hàm lượng kali cao, không tốt cho thận (Nguồn: Internet)

Mời bạn đọc thêm các bài viết khác như:

Hy vọng bạn đã có thêm cho mình nhiều thông tin bổ ích qua bài viết ngày hôm nay. Nếu thấy hay, hãy chia sẻ với mọi người nhé!

Giảm cân bằng gạo lứt: Bí quyết đơn giản mà cực kỳ hiệu quả!

2021-01-23T03:16:36Z

Cân nặng quá khổ, mỡ bụng nhiều khiến chị em mất đi sự tự tin. Có nhiều cách giảm cân phổ biến hiện nay như sử dụng các loại thuốc giảm cân, hút mỡ bụng ở các thẩm mỹ viện,… Phương pháp giảm cân với gạo lứt được nhiều người tin tưởng sử dụng bởi tính an toàn, không gây tác dụng phụ đối với sức khỏe. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách giảm cân bằng gạo lứt phổ biến này qua bài viết sau đây.

1. Gạo lứt là gì? Gạo lứt khác với gạo thường như thế nào?

Gạo lứt có tên tiếng Anh là brown rice. (Nguồn: Internet)

Gạo lứt hay có một số địa phương gọi là gạo lức. Đây là loại gạo chỉ bỏ đi lớp trấu bên ngoài vẫn giữ nguyên lớp cám dinh dưỡng bên trong vỏ trấu, có màu đỏ nhạt tự nhiên. Có nhiều loại gạo lứt trên thị trường hiện nay, phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt nếp (Bạn có thể mua gạo lứt đỏ tại đây).

Khi gia tăng mức độ xay xát gạo lứt sẽ trở thành gạo thường với hàm lượng dinh dưỡng ít hơn vì mất đi lớp cám chứa nhiều dưỡng chất.

2. Thành phần dinh dưỡng chính có trong gạo lứt

Gạo lứt là nguồn dinh dưỡng quý giá của tự nhiên. (Nguồn: Internet)

Gạo lứt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng. Thành phần chính có trong gạo lứt gồm tinh bột, chất xơ, chất đạm cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6, B5 và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie,…

Các nghiên cứu chỉ ra rằng một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg magie, trong khi đó gạo trắng chỉ chứa 19mg magie. Trong đó vitamin B1 và chất xơ là hai thành phần có nhiều nhất trong gạo lứt. Chính vì thế gạo lứt có công dụng rất tốt trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, thừa cân béo phì, táo bón. Ngoài ra trong gạo lứt có chứa lớp dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu.

3.Gạo lứt giúp giảm cân như thế nào

Giảm cân bằng gạo lứt an toàn. (Nguồn: Internet)

Thành phần chất xơ có nhiều trong gạo lứt giúp hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt. Gạo lứt chứa tới 3,5g chất xơ trong 10g giá trị dinh dưỡng. Chất xơ có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chuyển hóa các chất trong cơ thể. Với những bạn hay ăn nhiều chất dầu mỡ, năng lượng dư thừa gây nên tăng cân thì thực phẩm giàu chất xơ như gạo lứt rất phù hợp cho những ai muốn giảm cân.

Khi sử dụng gạo lứt bạn cần nhai lâu và kỹ hơn gạo thường, dù chất xơ không được tiêu hóa ở dạ dày nhưng giúp ta có cảm giác no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế việc tăng cân.

Lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp bạn giảm cân rất tốt. (Nguồn: Internet)

Sử dụng gạo lứt thường xuyên làm cho lượng calo cơ thể hấp thu ít hơn, giúp cho việc giảm cân diễn ra thuận lợi. Bên cạnh đó gạo lứt còn chứa alpha lipoic acid tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo có tác dụng giảm mỡ thừa, giảm lượng chất béo tích tụ trong cơ thể.

4. Cách sử dụng gạo lứt để giảm cân hiệu quả tại nhà

Gạo lứt là thực phẩm giúp bạn giảm cân hiệu quả nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Tuy nhiên để việc giảm cân đạt được kết quả như mong muốn cần có sự kết hợp của nhiều yếu tố cũng như sự kiên trì thực hiện của chị em. Không thể một sớm một chiều bạn có thể giảm cân thành công. Một lộ trình giảm cân cụ thể cùng với việc sử dụng gạo lứt giúp quá trình giảm cân của bạn nhanh chóng đạt được hiệu quả như mong muốn.

Kế hoạch giảm cân phải bao gồm nhiều yếu tố kết hợp một cách khoa học. (Nguồn: Internet)

Để việc giảm cân bằng gạo lứt mang lại kết quả tốt nhất bạn cần phải lựa chọn gạo lứt đúng chất lượng, còn nguyên lớp cám bên ngoài, không bị mối mọt và cầm lên có cảm giác trơn nhẵn do còn lớp dầu bên ngoài. Lựa chọn kỹ lưỡng nguyên liệu gạo lứt trước khi chế biến hạn chế được hàng nhái, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng có trong gạo cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe.

Gạo lứt chất lượng tốt mới đem lại hiệu quả giảm cân như mong muốn. (Nguồn: Internet)

Sau khi đã chọn được gạo lứt đảm bảo chất lượng chúng ta an tâm chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để hỗ trợ quá trình giảm cân. Dưới đây là một số món ăn được làm từ gạo lứt đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:

4.1. Sử dụng gạo lứt thay thế gạo trắng để nấu cơm

Cơm gạo lứt nhiều chất dinh dưỡng. (Nguồn: Internet)

Để cơm nấu bằng gạo lứt thơm ngon hơn bạn nên ngâm gạo tầm 25-30 phút trước khi nấu để hạt gạo nở ra và nhanh mềm hơn. Cách nấu cơm bằng gạo lứt cũng tương tự như nấu cơm bằng gạo trắng. Cơm nấu bằng gạo lứt sẽ không dẻo bằng gạo thường nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ nhiều hơn.

Khi ăn cơm gạo lứt bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn do hàm lượng chất xơ nhiều hơn gạo thường làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Cũng nhờ vậy mà hạn chế được cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế được lượng calo giúp cho quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi.

Cơm gạo lứt có thể dùng kèm các thức ăn khác. (Nguồn: Internet)

Với phương pháp này bạn nên sử dụng từ 2-3 lần một tuần để đạt hiệu quả cao. Không nên sử dụng gạo lứt thay gạo trắng hằng ngày vì hàm lượng chất dinh dưỡng trong gạo lứt cao, nếu sử dụng thường xuyên sẽ nạp vào cơ thể một lượng lớn calo. Hậu quả là cân nặng của bạn tăng lên vì sử dụng gạo lứt giảm cân sai cách.

4.2. Cháo gạo lứt hỗ trợ quá trình giảm cân

Cháo gạo lứt dễ chế biến. (Nguồn: Internet)

Một món ăn khác từ gạo lứt với cách chế biến vô cùng đơn giản mà bạn bạn có thể sử dụng để giảm cân là cháo gạo lứt. Để thực hiện được món cháo gạo lứt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Gạo lứt
Thịt bò
Tỏi, hành lá
Gia vị

Bước 1: Rang qua gạo lứt, sau đó rửa lại với nước để nấu cháo nhanh mềm. Thịt bò sơ chế và cắt miếng vừa ăn. Ướp một ít muối, hạt nêm, tiêu và một ít nước mắm để thịt thấm gia vị khi nấu sẽ ngon hơn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn, đợi dầu sôi sẽ phi tỏi thật thơm. Khi tỏi đã vàng và có mùi thơm thì cho thịt bò vào đảo đều đến khi săn lại. Cho nước vào nồi đun sôi, bỏ gạo lứt vào và nấu nhừ.

Bước 3: Sau khi cháo đã nhừ nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá vào nồi. Như vậy ta đã hoàn thành cháo gạo lứt thơm ngon rồi đấy.

Cháo gạo lứt vừa ngon lành vừa bổ dưỡng. (Nguồn: Internet)

4.3. Uống trà gạo lứt giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân giữ dáng

Trà gạo lứt hỗ trợ quá trình giảm cân. (Nguồn: Internet)

Gạo lứt rang hay trà gạo lứt từ lâu đã được nhiều người tin dùng bởi hiệu quả tuyệt vời mà nó mang lại. Uống trà gạo lứt giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả, đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa, làm cho quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi.

Để giảm cân hiệu quả, khi sử dụng trà gạo lứt bạn không nên thêm đường và uống khi trà còn ấm. Tránh để trà gạo lứt qua đêm làm ôi thiu không tốt cho sức khỏe người dùng.

Trà gạo lứt có thể tự làm tại nhà dễ dàng. (Nguồn: Internet)

Để làm trà gạo lứt giảm cân bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Gạo lứt
Nước lọc
Muối

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho gạo lứt vào chảo rang đều tay đến khi có mùi thơm. Tắt bếp và để gạo lứt nguội (hoặc bạn có thể mua gạo lứt rang sẵn tại đây).

Bước 2: Cho gạo lứt đã rang vào ấm cùng với lượng nước thích hợp đun nhỏ lửa đến khi sôi, cho 1 thìa muối tiếp tục đun đến khi gạo nhừ. Tắt bếp, để nguội lọc lấy nước uống.

Trà gạo lứt có vị thanh rất dễ uống phù hợp với nhiều đối tượng trong gia đình. Không chỉ giúp giảm cân trà gạo lứt còn là đồ uống giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tuyệt vời.

5. Các lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt

Gạo lứt đem lại nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể. Tuy nhiên khi sử dụng gạo lứt bạn cần lưu ý một số điều sau:

Không được lạm dụng gạo lứt quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe người dùng.
Chỉ dùng gạo lứt để giảm cân thôi chưa đủ, bạn cần kết hợp thêm luyện tập thể dục thể thao đều đặn mới có thể đem lại hiệu quả cao.
Tuyệt đối không được sử dụng gạo lứt để giảm cân cho trẻ em và người bị các vấn đề về thận, đại tràng, dạ dày.

Gạo lứt chỉ tốt nếu bạn biết sử dụng đúng cách. (Nguồn: Internet)

Trên đây là một số thông tin về gạo lứt dùng để giảm cân đơn giản mọi người có thể thực hiện theo. Ưu điểm của phương pháp này là an toàn, không gây tác dụng phụ, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn tìm được phương pháp giảm cân hiệu quả cho bản thân.

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm nhiều thông tin hữu ích về giảm cân nhé:

5 thói quen ăn uống giúp phụ nữ Nhật Bản có thân hình mi nhon bậc nhất thế giới

4 cách giảm cân bằng bưởi mang đến hiệu quả nhanh chóng

Nhớ ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để biết thêm nhiều tin tức thú vị bạn nhé!