10. Khoai tây chiên

Khoai tây chiên kiểu Pháp phổ biến trên toàn thế giới, nhưng nguồn gốc thực sự lại không phải từ Pháp.

Thật ra chúng được người Bỉ phát minh. Chuyện kể rằng một số người Bỉ thường chiên những con cá rất nhỏ, và khi không có cá, họ sẽ làm khoai tây thành hình con cá nhỏ. Câu chuyện nghe có vẻ hơi kỳ quái, nhưng tất cả những câu chuyện dân gian hay đều như vậy.

9. Chimichanga

Món bánh burrito chiên giòn này đến từ bang Arizona, Hoa Kỳ. Bang này cũng đang cân nhắc việc biến nó thành món ăn đại biểu của bang.

8. Chả giò

Món Chả giò mà người phương Tây biết đến được tạo ra bởi những người nhập cư Trung Quốc đến Mỹ. Tuy nhiên, những cuộn Chả giò có vỏ cứng dày không giống món chả giò thực sự mà bạn sẽ tìm thấy ở Hồng Kông hoặc những nơi khác ở Trung Quốc.

Chả giò gốc mềm và nhẹ hơn nhiều, trong khi chả giò của phương Tây lại giống bột chiên giòn nhồi xà lách và tôm nhỏ hơn.

7. Bánh Nacho

Mặc dù nacho ban đầu được phát minh bởi một người Mexico, nhưng chúng được tạo ra để đáp ứng khẩu vị của du khách đến từ Hoa Kỳ. Người phát minh ra chúng được biết đến với cái tên Ignacio – đó cũng là nguồn gốc của cái tên nacho. Một người đàn ông tên Frank Liberto đã bắt đầu bán chúng tại các sân vận động và bây giờ chúng đã trở thành một món ăn cực kỳ phổ biến.

Món nacho thường thấy ngày nay được làm bằng một loại phô mai kỳ lạ do Liberto phát minh ra, có thể giữ được lâu hơn và không cần phải đun nóng mới tan chảy. Về cơ bản, Liberto đã phát minh ra nước sốt phô mai.

6. Sushi cuộn

Hầu hết người phương Tây nghĩ đến sushi cuộn bất cứ khi nào được hỏi về món ăn Nhật Bản, tuy nhiên, sự thật là sushi không được ăn nhiều ở Nhật Bản như những gì chúng ta nghĩ.

Chưa đến 25% người Nhật được khảo sát ăn sushi vài lần một tháng hoặc hơn. Sushi thường dành cho một sự kiện quan trọng và người Nhật hiếm khi ăn loại sushi cuộn mà người phương Tây vẫn quen dùng.

5. Mì Ý và thịt viên

Khi được hỏi về món ăn Ý, nhiều người sẽ nghĩ đến spaghetti và thịt viên ngay lập tức, nhưng thực ra hai món này lại không có nguồn gốc từ Ý.

Mặc dù nó được phát minh bởi người Ý, nhưng lại là những người Ý nhập cư ở Bắc Mỹ. Nhưng quan trọng hơn, ở Ý mì spaghetti và thịt viên không có trong thực đơn và không phải là thứ họ hay ăn.

4. Bánh sừng bò

Nhiều người nghĩ rằng bánh sừng bò được phát minh ở Pháp, nhưng các giả thuyết đáng tin nhất lại nói rằng nó có tiền thân là món kipferl, và là món ăn của một người đàn ông Áo.

Chuyện kể rằng người đàn ông đó là một sĩ quan pháo binh Áo, người đã mở một cửa hàng ở nước láng giềng Pháp, và sau khi ông bán kipferl thì bánh sừng bò cũng theo sau.

3. Cua Rangoon

Cua Rangoon là món hoành thánh chiên giòn nhân kem phô mai, có thịt cua bên trong. Nó đã trở nên nổi tiếng ở thế giới phương Tây nhưng hoàn toàn không phải đến từ Trung Quốc.

Lý do chính khiến món ăn này không có nguồn gốc Trung Quốc là vì phô mai nói chung, đặc biệt là phô mai kem, hiếm khi được ăn ở nước này. Ngoài ra, thịt cua bên trong hiếm khi là thịt cua thật.

2. Pizza

Mặc dù người Ý có phiên bản pizza riêng của họ nhưng nó không giống như những gì mà chúng ta mong đợi.

Ở nhiều nơi, pizza thường được phết nước sốt cà chua với gia vị, phủ rất nhiều pho mát và các lớp topping trên vỏ bánh. Tuy nhiên, ở Ý, pizza lại dùng cà chua tươi, các loại thảo mộc, rau quả tươi, một ít phô mai mozzarella và dầu ô liu.

Mặc dù cả hai món ăn đều có cùng tên nhưng chúng có sự khác biệt đáng kinh ngạc.

1. Thịt bò corned và bắp cải

Hai món này thực sự không được người Ireland ưa chuộng lắm và chắc chắn nó không phải là món ăn dân tộc của đất nước. Mặc dù Ireland không thực sự có món ăn quốc gia chính thức nhưng nhiều người tin rằng món phổ biến nhất ở đây sẽ là món thịt xông khói, có thể ăn kèm với khoai tây và rau.

Điểm mấu chốt là thực sự không có bất kỳ món ăn nào được chọn làm món ăn đặc trưng của Ireland cả!

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 món ăn sống được phục vụ cho con người khi nguyên liệu vẫn còn… thở
• 10 sự thật không phải ai cũng biết về sô cô la – món ngon được nhiều người yêu thích
• 10 sự thật thú vị về trái cây và rau quả ít ai biết tới

Công dụng của Cà tím

Có thể bạn chưa biết một điều thú vị rằng Cà tím có rất nhiều công dụng thần kì đấy! Bên cạnh việc được dùng tạo nên những món ăn thơm ngon thì cà tím còn mang những công dụng như: hỗ trợ quá trình giảm cân, chống oxy hóa và ung thư cũng như ngừa được các vấn đề về tim mạch. Ăn cà tím còn giúp giảm sự nóng nhiệt trong cơ thể, trị táo bón nữa đấy!

Tuy nhiên có một lưu ý nho nhỏ là những ai có vấn đề về dạ dày, đau nhức xương khớp và thận thì nên hạn chế ăn quá nhiều cà tím nhé. Bởi có thể chúng sẽ khiến bạn khó chịu hơn đấy!

Nguyên liệu làm món Chả giò cà tím:

• 2 quả cà tím
• 50 gram khoai môn
• 30 gram cà rốt
• 200 gram thịt xay
• 1 gói bột chiên giòn- 150 gram bột chiên giòn
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 2 muỗng muối
• 1 muỗng hạt nêm
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng tiêu
• 1 muỗng tỏi phi
• 30 gram hành lá
• 160ml nước lọc
• Dầu ăn

Nguyên liệu thực hiện được 10 – 12 cuốn chả giò cà tím.

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch cà tím, bào thành từng lát mỏng vừa phải. Chuẩn bị 1 thau nước sạch, cho vào 2 muỗng muối, cho cà tím đã bào ngâm nước muối trong 15 phút.
• Xắt sợi 50 gram khoai môn và 30 gram cà rốt.

• Cho vào tô 200 gram thịt xay, khoai môn, cà rốt đã xắt sợi, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi phi, 30 gram hành lá, 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
• Pha 150 gram bột chiên giòn với 160ml nước lọc. Khuấy đều cho bột sệt, không bị vón cục.
• Vớt cà tím ra, rửa sạch.

Cách làm món chả giò cà tím:

Bước 1: Phết phần nhân thịt lên lát cà tím, phết vừa phải thôi nhé để chúng mình dễ cuộn hơn, nhân không bị trào ra ngoài nhé!

Bước 2: Cuộn tròn cà tím phết nhân lại và dùng tăm xiên cố định cuốn chả giò.

Bước 3: Lăn chả giò cà tím qua bột chiên giòn sao cho lớp bột được phủ đều hết cuộn chả giò.

Bước 4: Bắc lên bếp chảo ngập dầu, đợi khi dầu nóng cho những cuộn chả giò lăn bột vào chiên cho vàng giòn nhé.

Bước 5: Khi thấy chả giò đã chín vàng thì vớt ra đĩa và cùng thưởng thức thôi!

Thành phẩm và thưởng thức

Chả giò cà tím được chiên vàng giòn óng ánh, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự giòn của lớp bột chiên giòn, tiếp đến là sự hòa quyện của cà tím ngọt thanh cùng nhân thịt củ được nêm nếm vừa vị. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm bạn mê đắm món ăn cho mà xem.

Một số lưu ý bạn cần biết khi nấu món chả giò cà tím

• Ngâm cà tím vào nước muối cho cà tím được trắng và mềm hơn sẽ dễ cuốn.
• Nên sử dụng chỉ 1 lòng đỏ để nhân không bị quá ướt.
• Khi chiên nên để tầm 10 phút cho nhân phía trong được chín đều luôn nhé!

Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu cho bạn công thức làm món Chả giò cà tím đổi vị siêu ngon lạ miệng. Hãy vào bếp và trổ tài cho gia đình thưởng thức thôi nào! Hy vọng BlogAnChoi đã giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Công thức 7 loại đồ uống có cồn phổ biến tại bar mà Bartender cần thuộc nằm lòng
• Đến Điện Biên – Top 5 món ăn chắc chắn bạn phải thử!

1. Chả giò – Món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ tết.

Chả giò được biết đến ở Việt Nam với các cái tên khác nhau ở các vùng miền, miền bắc gọi là nem rán, miền trung thường gọi là ram còn miền nam gọi là chả giò, món ăn này được người Trung Quốc sáng tạo ra và hòa nhập với văn hóa Việt Nam lúc bấy giờ.

Món ăn dung dị này được chế biến từ các nguyên liệu hết sức đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được tuy vậy nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao, với sự kết hợp giữa rau củ, thịt nạc có thể cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. Người ta dùng chả giò làm món ăn trong bữa cơm hàng ngày và không thể thiếu trong các dịp lễ tết!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món chả giò

Nguyên liệu

• 500g Thịt xay
• 300g Tôm xay
• 150g Cà rốt
• 350g Khoai môn
• 2 Bịch bánh cuốn chả giò Mua tại đây
• 60g Bún tàu khô Mua tại đây
• 80g Nấm mèo
• 50g Hành tím
• 20g Tỏi
• 30g Hành lá
• 1,5 Muỗng canh bột nêm gà Mua tại đây
• 1,5 Muỗng canh đường Mua tại đây
• 1 Muỗng cà phê muố i Mua tại đây
• 1 Muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn Mua tại đây

Dụng cụ

• Cối xay hoặc thớt băm
• Dao, kéo
• Tô lớn
• Chảo chống dính

3. Sơ chế nguyên liệu

• Đối với phần thịt và tôm khi mua về bạn bóc vỏ tôm rửa qua với nước muối pha loãng sau đó cắt thành từng lát nhỏ và cho vào máy xa, nếu không có cối bạn cũng có thể băm nhỏ đều được.

• Phần nấm mèo bạn cắt ra thành từng sợi nhỏ.
• Hành và tỏi bạn rửa qua sau đó cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để thuận lợi cho việc ướp nhân bánh.
• Hành lá bạn cũng cắt thành từng khúc nhỏ.

• Bún tàu để bún mềm bạn cần ngâm với nước trong vòng 30 phút sau đó để ráo và cắt nhỏ tương tự nấm.
• Khoai môn và cà rốt bạn dùng dụng cụ bào sợi bào nhỏ ra hoặc có thể cắt lát đều được.

4. Cách làm món Chả giò.

Ướp thịt

• Bước 1: Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong bạn cho dầu ăn vào chảo sau đó chờ dầu sôi rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm (Việc phi thơm hành tỏi như vậy sẽ làm cho phần nhân được thơm hơn và giữ được lâu hơn so với sử dụng hành tỏi sống)
• Bước 2: Tiếp theo cho thịt và tôm vào tô sau đó nêm vào 1,5 muỗng canh bột nêm gà, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và hành tỏi đã phi thơm trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

• Bước 3: Khi thịt đã ngấm đều gia vị bạn cho phần khoai môn và cà rốt vào là được.

Cuốn chả

• Khi đã ướp xong phần nhân bạn chuẩn bị bánh cuốn sau đó cho 1 ít nhân lên sau đó giàn đều và cuốn chặt lại và sử dụng bột mỳ ướt hoặc trứng để dính để chả khỏi bung ra trong lúc chiên…. Và làm lần lượt với phần nhân và bánh còn lại…

• 

Chiên Chả

• Bước 1: Để chả giòn và ngon hơn chúng ta nên chiên ngập dầu, bạn cho dầu ăn vào chảo sau đó chờ dầu sôi (khi cho đũa vào thấy dầu sôi xung quanh đũa là được)

• Bước 2: Cho lần lượt chả vào và chiên với lửa trung bình cho đến khi 2 mặt chả ngả vàng thì tăng lửa lên và chiên tiếp trong vòng 3 phút nữa và nhanh tay gặp chả ra cho vào giấy thấm dầu để chả không bị ngấm nhiều dầu.

Làm nước chấm ăn kèm.

Để làm nước chấm ăn kèm ngon bạn cần băm nhỏ tỏi, ớt sau đó cho vào chén 4 muỗng đường, 5 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước sôi trộn đều và vắt vào 1 ít chanh là có ngay bát nước chấm ngon rồi.

5. Trình bày và thưởng thức

Món chả giò khi vừa làm xong thơm ngon, béo ngậy bạn có thể thưởng thức ngay với bún, cơm hoặc ăn kèm với rau sống đều ngon. Rau tươi sống cuộn với chả giò chấm cùng nước mắm chua ngon thật hấp dẫn! Chần chờ gì mà không thử để chiêu đãi gia đình phải không nào?

Đối với phần chả sống chưa dùng hết bạn có thể cho vào hộp đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh có thể bảo quản được 1-2 tháng đấy!

6. Một số mẹo nhỏ khi làm chả giò

• Trước khi chiên bạn cần cho phần chả vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-5 tiếng hoặc vội thì 30 phút để chả khô và khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
• Bạn có thể nêm nếm gia vị và số lượng nguyên liệu để phù hợp với gia đình mình nhé.
• Để chiên không bắn dầu bạn cho vào 1 ít muối hoặc 1 ít bột năng để dầu đỡ bắn hơn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác sau:

Cách làm bánh sữa tươi chiên béo ngậy giòn, tan chảy ăn là ghiền!

Bỏ túi ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà

Công thức làm sữa chua phô mai úp ngược siêu đơn giản! Học ngay thôi

1. Bánh chưng

Khi nhắc đến ngày Tết ở Việt Nam thì không ai không biết đến món bánh chưng, từ Bắc Trung Nam ai ai cũng chuẩn bị món bánh chưng để cúng tổ tiên ông bà vào dịp Tết. Không chỉ vào dịp Tết mà vào các dịp lễ đám hỏi, ngày giỗ của ông bà, món bánh chưng cũng được mọi nhà làm thức ăn để cúng ông bà, đãi khách.

Bánh chưng được làm từ nếp, đậu xanh và thịt lợn được hòa quyện với đậu xanh giúp cho chiếc bánh được béo và thơm hơn. Tuy nhiên để có được chiếc bánh thì không thể thiếu lá chuối và lá dong để gói các nguyên liệu lại với nhau. Bánh dẻo có mùi thơm của nếp, lá chuối hoặc lá dong và phần nhân đậu xanh được tan chả trong miệng. Ngoài ra, bánh chưng còn giúp gia đình sum họp bên bếp lửa hồng để cùng nhau đón năm mới.

Tham khảo thêm cách làm bánh chưng chuẩn hương vị tết Việt tại đây

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh chưng tại đây:

2. Canh khổ qua

Như tên gọi của nó, canh khổ qua được mọi người đưa vào dịp Tết như để mong một năm đầy gian nan, khó khăn trôi qua và năm mới tràn đầy tươi mới, nhiều niềm vui và hạnh phúc trong cuộc sống. Tuy nhiên, khổ qua rất tốt cho sức khỏe, chúng sẽ ngon hơn nếu nấu với thịt lợn và làm tăng sự bổ dưỡng cho sức khỏe. Chính vì thể mà món canh khổ qua là món không thể thiếu trong ngày Tết.

Bạn có thể tham khảo cách nấu canh khổ nhồi thịt đậm đà tại đây.

Bạn có thể tham khảo cách nấu canh khổ qua tại đây:

3. Chả giò

Chả giò thường được đặt ở những vị trí trung tâm trên bàn ăn và mâm cỗ ngày Tết. Giò được làm từ thịt lợn xoay nhuyễn kết hợp với nấm tai mèo và các loại gia vị. Sau đó được gói lại bằng lá chuối và đem nấu chín. Chả giò có vị dai dai của nấm và hương thơm của thịt lợn.

Bạn có thể thao khảo cách làm tại đây:

4.Thịt đông

Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Thành phần để nấu thịt đông gồm chân giò heo, tai heo, mộc nhĩ, nấm hương… Tất cả các nguyên liệu đều được nấu nhuyễn, sau đó có thể bỏ vào tủ lạnh hoặc phơi ngoài trời nếu trời rét giá lạnh. Độ ngậy và béo sẽ giúp món thịt đông trở nên ngon hơn và đặc biệt là mọi người trong gia đình cùng nhau thưởng thức món thịt đông này vào dịp Tết.

Bạn có thể tham khảo cách làm thịt đông tại đây:

5. Thịt kho tàu

Mỗi khi đến Tết nhà nhà đều nấu món thịt kho tàu. Đây là món ăn không thể thiếu vào các dịp lễ như này, tuy nhiên vào các ngày bình thường mọi người cũng nấu để ăn nhưng nấu vào dịp Tết sẽ giúp gia đình thêm ấm cúng và quây quần bên nhau thưởng thức những miếng thịt được nấu thơm lừng. Thịt kho tàu thì không thế thiếu đó là thịt heo, tiếp đến là trứng và thêm nước cốt dừa sẽ giúp cho món ăn đậm vị và béo ngậy của nước dừa, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.

Bạn có thể thao khảo cách làm thịt kho tàu tại đây:

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp cho mâm cỗ ngày Tết của bạn trở nên thú vị và nhiều màu sắc với những món ăn trên. Thường xuyên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhật các bài viết khác nhé.

Các bài viết liên quan đến món ăn bạn có thể tham khảo tại đây:

• 10 món ngon truyền thống ngày Tết của người Việt, đơn giản, dễ làm
• Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thường xuyên những món ngon, bổ dưỡng ngày Tết nhé!

Nguyên liệu và cách làm chả giò cốm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả giò cốm

Nguyên liệu bao gồm:

• Giò sống: 200 gram
• Thịt xay: 100 gram
• Tôm lột: 5 con
• Khoai môn cao: 100 gram
• Nấm mèo khô: 10 gram
• Miếng khô hoặc bún tàu khô: 20 gram
• Bắp mỹ: 1 quả
• Tỏi phi: 20 gram
• Cốm dẹp: 200 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 200 gram
• Đồ chua, rau ăn kèm
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay,…

Các bước làm món chả giò cốm thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân chả giò

Nấm mèo sau khi mua về bạn ngâm với nước cho tai nấm nở đều. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể sử dụng nấm mèo trắng hay nấm mèo đen để làm nhân chả giò.

Cắt miếng khô theo từng khúc vừa ăn, chuẩn bị một cái tô nhỏ và bào nhỏ khoai môn, bắp. Tiếp theo, tôm bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu, giò sống, thịt xay vào cái tô nhỏ chứa bắp và khoai môn đã bào sẵn.

Sau đó, bạn nêm nhân chả giò cốm với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường cát và trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.

Bước 2: Làm đồ chua

Cà rốt và củ cải rửa sạch và gọt sạch vỏ. Sau đó bào hai loại củ này hoặc cắt sợi tùy theo ý thích. Đối với cà rốt thì bạn sẽ trộn đường, còn đối với củ cải thì bạn sẽ trộn muối. Sau đó, bạn sẽ ngâm hai loại này hỗn hợp giấm đường.

Bước 3: Gói cuốn chả giò

Bạn chuẩn bị bánh tráng mía, sau đó tách ra từng miếng mỏng. Sau đó, để phần nhân vừa đủ lên trên bánh tráng mía và cuốn lại. Tùy theo cuốn to hay nhỏ mà bạn có thể cân chỉnh lượng nhân khác nhau.

Bước 4: Chiên chả giò cốm

Bạn đánh đều 2 quả trứng gà, sau đó lấy những cuốn chả giò lăn qua với bột mì và lăn lại với trứng gà. Bước tiếp theo, bạn cho chả giò lăn qua một lớp bột cốm và chiên cho tới vì vàng đều.

Trình bày và thưởng thức món chả giò cốm

Chả giò cốm ngon nhất là khi thưởng thức nóng cùng với chén nước mắm chua ngọt. Bạn có thể ăn món này kèm với bánh mì, bún, cơm hay đơn giản là ăn vặt với một ít rau sống cũng đủ vị ngon.

Muốn món chả giò cốm được giòn hơn và bảo quản được lâu. Bạn nên bảo quản cuốn chả giò trong ngăn mát. Khi nào muốn ăn thì có thể mang ra chiên sẽ giòn và giữ nguyên hương vị.

Mẹo hay để thực hiện món chả giò cốm thành công

Miếng để khô sẽ hút được lượng nước thừa giúp nhân khô và ngon hơn. Trong quá trình chiên chả giò cốm bạn nên để lửa nhỏ. Trở chả cuốn đều tay để chả cuốn có màu vàng đẹp mắt.

Muốn củ cải trắng và củ cải đỏ giòn hơn, bạn nên ngâm qua hỗn hợp giấm đường để nguội. Chọn mua cốm ở nơi uy tín sẽ giúp món chả giò cốm của bạn ngon và thơm giòn hơn.

Bạn có thể xem cách làm chả giò cốm chi tiết trong video của Bếp Cô Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Tổng hợp những món ăn nổi tiếng tại nước Nga
• 10 món ngon truyền thống ngày Tết của người Việt, đơn giản, dễ làm

Mong rằng từ những thông tin mà BlogAnChoi cung cấp trên đây sẽ giúp bạn chế biến và thực hiện thành công món chả giò cốm. Đồng thời biết thêm cho mình nhiều món ăn ngon hơn từ chuyên mục Ẩm thực. Chúc bạn thực hiện thành công món này và chiêu đãi cho gia đình một món chả giò cốm thật là thơm ngon và chuẩn vị nhé.

Hương vị món ăn theo từng miền tại Trung Quốc

Món ăn miền Bắc Trung Quốc có vị mặn, cách chế biến đơn giản. Lúa gạo là thành phần chính của người dân miền Bắc nước này. Ngoài lúa gạo thì mì gói và bánh bao là những món ăn được tiêu thụ nhiều nhất ở miền Bắc Trung Quốc.

Món ăn ở miền Tây Trung Quốc tương đối thịnh soạn với món chính chủ yếu là thịt cừu. Đồ ăn miền Đông Trung Quốc có vị ngọt. Món ăn miền Trung của Trung Quốc có vị cay với nhiều gia vị.

Top 5 món ngon tại Trung Quốc bạn nên thử qua một lần

Thịt heo chua ngọt là món ngon tại Trung Quốc

Thịt heo chua ngọt là một trong những món ăn kinh điển của ẩm thực Trung Quốc. Không ai có thể từ chối hương vị chua ngọt và màu sắc hấp dẫn của món này.

Khi du lịch đến Trung Quốc, nếu không ăn được thịt heo bạn có thể thưởng thức qua món gà chua ngọt. Món ăn này cũng ngon không kém gì thịt heo chua ngọt.

Đến Trung Quốc không thể bỏ qua món gà Kung Pao

Với hơn 100 năm lịch sử, gà Kung Pao là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Món ăn này rất độc đáo và chế biến gồm nhiều gia vị, thịt gà thái hạt lựu, ớt khô và đậu phộng rang kết hợp với nhau. Nếu có dịp ghé thăm Trung Quốc, bạn nhất định nên thử qua món này.

Gà Kung Pao là một đặc sản của vùng Tứ Xuyên. Đây là món ăn được cả người Trung Quốc và người nước ngoài ưa chuộng.

Bánh bao là món ngon tại Trung Quốc nổi tiếng trên thế giới

Bánh bao được phát minh bởi một bác sĩ y học cổ truyền nổi tiếng của Trung Quốc tên là Zhang Zhongjing, cách đây hơn 1.800 năm.

Ban đầu, bác sĩ Zhang nhồi các gói bột nhỏ với thịt cừu hầm, hạt tiêu đen và một số loại thảo mộc để xua tan cái lạnh vào mùa đông. Ông ấy đã luộc những chiếc bánh bao này và phân phát cho bệnh nhân của mình.

Bánh bao là một trong những món ăn phổ biến nhất của vùng Hoa Bắc – Trung Quốc. Nhân bánh phổ biến là thịt lợn băm, tôm thái hạt lựu, thịt gà xay, thịt bò và rau.

Hoành thánh là món ăn nhẹ phổ biến tại Trung Quốc

Hoành thánh là món ăn nhẹ truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc. Tên hoành thánh cũng xuất phát từ tiếng Quảng Đông. Món này có cách chế biến khá đa dạng, đủ loại hương vị theo từng địa phương.

Ở miền Bắc Trung Quốc, nhân hoành thánh luôn chứa đầy cần tây (hoặc bắp cải) và thịt cừu băm (hoặc thịt bò, thịt lợn). Ở khu vực Quảng Đông, hoành thánh thường được nhồi với tôm và thịt lợn băm nhỏ. Món này được ăn kèm với mì để tạo thành món mì hoành thánh.

Ở Hồng Kông, hoành thánh được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn. Nên được gọi là hoành thánh chiên. Ở khu vực Phúc Kiến, hoành thánh được ăn cùng với một món súp nhẹ.

Vịt quay Bắc Kinh là món ngon tại Trung Quốc

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh và trên toàn thế giới. Thịt vịt chất lượng cao, được nướng bằng than củi, có màu đỏ hồng, da giòn và thịt mềm. Đây là món được mệnh danh là một trong những món ngon của thiên đường ẩm thực.

Vịt quay Bắc Kinh được yêu thích vì lớp da mỏng và giòn. Món này thường được ăn với bánh mì, nước sốt đậu ngọt hoặc tương tỏi xay. Đây là một món ăn bạn nhất định phải nếm thử khi đến Bắc Kinh.

Mời bạn xem thêm những bài viết thú vị khác tại chuyên mục Ẩm thực:

• Tìm hiểu ngay 10 công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng
• Bật mí cách làm nấm kim châm sốt tỏi thơm giòn sần sật

Khi đến với Trung Quốc, bạn sẽ thấy đây là một thiên đàng ẩm thực với nhiều món ngon. Ngoài những món ngon tại Trung Quốc mà BlogAnChoi giới thiệu trong bài. Khi có dịp du lịch đến đất nước này bạn cũng nên thưởng thức qua món lẩu, đậu hũ Tứ Xuyên, chả giò nữa nhé.

Các thành phần dinh dưỡng từ món chả giò bơ

Nguyên liệu chính để làm món mặn này là thịt gà và quả bơ tươi. Mới nghe có vẻ không liên quan nhưng những thành phần trong 2 loại nguyên liệu này bổ trợ cho nhau rất ăn ý, khiến món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Thịt gà có lượng đạm cao lại ít chất béo có hại, chứa các khoáng chất hỗ trợ cho răng và xương phát triển tốt, duy trì chức năng các tuyến nội tiết. Trong quả bơ chứa các chất béo không bão hòa giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể và giàu các vitamin có chức năng chống oxy hóa, làm đẹp da.

Như vậy, có thể thấy chả giò bơ là một món ăn không những ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn ghi lại công thức sau để thực hiện khi có dịp nhé.

Nguyên vật liệu cần thiết để thực hiện chả giò bơ tươi

Lượng nguyên liệu sau đây chuẩn bị cho 3-4 khẩu phần, bạn có thể gia giảm theo tỷ lệ hợp lý để phù hợp với số lượng người ăn thực tế:

• 1 quả bơ chín
• 200gr ức gà
• 1 lát phô mai
• 3 củ hành tím
• 1 quả cà chua
• 1 xấp lá hoành thánh hoặc bánh bía đậu xanh
• Rau ngò
• Rau sống: cải bẹ xanh, xà lách, rau quế, diếp cá, tía tô…
• Nước mắm, các loại gia vị
• Nước cốt chanh
• Chảo chống dính sâu lòng (Đặt mua chảo chống dính sâu lòng tại đây)

Các nguyên liệu đã đầy đủ, bắt đầu tiến hành làm chả giò bơ tươi nhé.

Các bước thực hiện chả giò bơ tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắt nước luộc ức gà
• Trong lúc đợi thịt gà chín, bạn rửa sạch rau sống và để ráo nước, cà chua thái hạt lựu, thái nhỏ hành tím, rau mùi

Bước 2: Làm nhân chả giò

• Thịt gà chín vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ
• Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, dùng muỗng múc lấy phần thịt quả và dằm nát. Lưu ý chỉ dằm nát chứ không dằm nhuyễn, bơ sẽ chảy nước
• Cho thịt gà, bơ, phô mai, hành tím, cà chua, rau ngò vào tô lớn đã chuẩn bị. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.

Nhân chả giò đã sẵn sàng nhưng bạn đợi khoảng 10 phút để thấm gia vị, trong thời gian đó thì làm nước mắm chua ngọt để chấm chả giò nhé.

Bước 3: Làm nước chấm

Bạn pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào chén theo tỷ lệ 1:1:1:4 rồi băm nhuyễn tỏi ớt hòa vào.

Đối với món ăn này, ngon miệng hay không phụ thuộc rất lớn vào nước chấm, công thức trên chỉ mang tính tham khảo, tùy vào độ mặn của từng loại mắm mà bạn điều chỉnh lại cho phù hợp nhé. Nước chấm pha xong nếm có vị mặn nhẹ nhàng, chua chua ngọt ngọt là đạt.

Nước chấm đã xong, nhân chả giò cũng đã ngấm gia vị, giờ là lúc bạn thể hiện khéo tay để cuốn chả giò nhé.

Bước 4: Cuốn và chiên chả giò

Chuẩn bị sẵn một chén nước sạch hoặc lòng trắng trứng.

Trải vỏ bánh ra mặt phẳng sạch. Múc 1 muỗng nhân đổ vào giữa vỏ bánh, gấp mép 2 bên vào rồi cuốn lại. Lưu ý không cuốn quá chặt hay quá lỏng, gói cuốn dễ bị vỡ. Ở mép cuối cùng sau khi cuốn, bạn thoa một ít nước hoặc ít lòng trắng trứng cho vỏ bánh mềm rồi miết vỏ bánh lại để cuốn không bị bung.

Sau khi đã gói hết nhân, bắt chảo lên để chiên chả giò. Đổ dầu khoảng 1/3 chảo, đợi dầu sôi lần lượt cho từng cuốn chả giò vào, tiếp tục chiên lửa nhỏ cho cả cuốn chả vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Đặt mua vỉ gác ráo dầu tại đây

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món chả giò bơ tươi, giờ chỉ cần bày ra và thưởng thức thành quả thôi.

Cách trình bày và thưởng thức chả giò nhân bơ

Bạn bày chả giò ra một đĩa lớn theo hình cánh hoa, ở giữa là chén nước chấm, nếu khéo tay có thể làm các bông hồng từ vỏ cà chua để tạo điểm nhấn, món ngon sẽ thêm đẹp mắt. Các cuốn chả giò đã có hình khối sẵn nên việc trình bày rất dễ dàng, bạn có thể sáng tạo theo ý thích của mình mà xếp thành các hình dạng khác như xương cá, bậc thang…

Khi dùng, sử dụng bánh tráng hoặc cải bẹ xanh cuốn chả giò bơ tươi cùng với rau sống, chấm một ít nước mắm chua ngọt và thưởng thức món ăn ngay thôi.

Yêu cầu thành phẩm chả giò nhân bơ

• Các cuốn chả giò đều nhau, được chiên vàng giòn, không bị khét cháy (khê)
• Nhân chả giò mềm, giữ nguyên vị ngọt của thịt gà, vị béo của bơ

Một vài mẹo để thực hiện thành công món ăn

• Bạn có thể thay thịt gà bằng tôm, mực… tùy thích để làm nhân;
• Các gói chả giò sau khi cuốn xong nếu chưa ăn ngay có thể để vào tầng đông tủ lạnh, trữ được 1 tuần;
• Trước khi chiên có thể cho cuốn chả giò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để làm khô lớp vỏ, chiên sẽ giòn hơn;
• Chiên ngập dầu thì chả giò sẽ chín đều và nhanh hơn, ít hút dầu, giòn lâu;
• Bạn có thể dùng mayonnaise và tương ớt để làm sốt chấm thay vì nước mắm.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ BlogAnChoi để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình:

• Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh tươi cực ngon xua tan nắng hè
• Cách nấu lẩu bò nhúng dấm siêu ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần
• Cách làm thịt chà bông thành công ngoài mong đợi ngay tại nhà

Đừng quên truy cập BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món mới nhé!