Suy dinh dưỡng là gì?

Suy dinh dưỡng là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi chế độ ăn uống của bạn không có đủ chất dinh dưỡng. Theo IDI & WPRO (Hiệp hội tiểu đường các nước châu Á), cân nặng của một người trưởng thành được xem là khỏe mạnh khi BMI nằm trong khoảng từ 18,5 – 22,9 kg/m². BMI dưới 18,5 kg/m² được xem là suy dinh dưỡng, cần tăng cân.

BMI được tính theo công thức sau:

BMI = Cân nặng (kg) / (Chiều cao (m) x Chiều cao (m))

Dấu hiệu và triệu chứng của suy dinh dưỡng

Các dấu hiệu và triệu chứng của suy dinh dưỡng tùy thuộc vào từng loại suy dinh dưỡng khác nhau. Phát hiện ra những ảnh hưởng của suy dinh dưỡng có thể giúp sớm xác định được phương pháp điều trị phù hợp.

Thiếu dinh dưỡng có thể biểu hiện một số triệu chứng sau đây: Giảm cân, giảm mỡ và giảm khối cơ, má hóp và mắt trũng, tóc và da khô, mệt mỏi, khó tập trung, dễ cáu gắt, trầm cảm và lo âu,…

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng của cơ thể bằng cách nào?

• Đánh giá tình trạng sụt cân, đánh giá khẩu phần ăn 24 giờ, cân bằng dịch, triệu chứng của hệ tiêu hóa như: Chán ăn, buồn nôn, nôn, tiêu chảy,… sốt, mất dưỡng chất qua hệ tiết niệu, tiền sử dùng thuốc, bệnh nền,…
• Đo thành phần cơ thể

• Đánh giá mức độ viêm thông qua tình trạng bệnh và các xét nghiệm sinh hóa thể hiện mức độ viêm như công thức máu, albumin huyết thanh, C-reactive protein
• Đo chức năng: Chủ yếu là đo lường chức năng cơ xương do nhạy cảm với hàm lượng các chất dinh dưỡng được tiêu thụ và dễ thực hiện trên lâm sàng. Trương lực cơ sẽ nhanh chóng cải thiện trong vòng 2 – 3 ngày nếu được hỗ trợ dinh dưỡng đầy đủ. Ngược lại, chúng sẽ nhanh chóng suy yếu chỉ trong vài ngày nếu bệnh nhân bị bỏ đói hoàn toàn. Đo lường chức năng cơ xương bằng đánh giá khả năng vận động hàng ngày và trương lực kế hand grip

Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể được xác định như thế nào?

• Năng lượng: 35 – 40 kcal/kg/ngày
• Protein: 20 – 25% tổng nhu cầu năng lượng. Nếu bệnh nhân có bệnh thận mạn thì phải điều chỉnh tỷ lệ protein theo mức khuyến nghị của các giai đoạn bệnh thận mạn
• Lipid: 20 – 30% tổng nhu cầu năng lượng
• Glucid: 50 – 60% tổng nhu cầu năng lượng
• Vitamin và khoáng chất: Bệnh nhân suy dinh dưỡng cần nhiều vitamin và khoáng chất hơn người bình thường. Cần chú ý đến kali, phospho, magie, kẽm.

Một số lưu ý cho bệnh nhân suy dinh dưỡng

• Chia nhỏ bữa ăn thành 5 – 6 bữa thay vì 3 bữa lớn.
• Lựa chọn và chế biến thức ăn mềm, dễ nhai, dễ nuốt.
• Uống ít nước trong bữa ăn để giảm cảm giác no.
• Chất xơ gây cản trở sự tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng trong đường ruột nên nếu được thì cần hạn chế chất xơ trong khẩu phần ở bệnh nhân ăn kém, suy dinh dưỡng nặng.

Nếu bệnh nhân không thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng bằng chế độ ăn thông thường thì cần bổ sung sữa cao năng lượng. Ví dụ như: Ensure Plus Advance, Forticare, Fortimel Compact Protein, Prosure,… với thành phần dinh dưỡng cân đối, giàu protein nhưng thể tích nhỏ, giúp bệnh nhân dễ dàng tuân thủ điều trị và có thể được dùng để thay thế bữa ăn.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

• Tips tăng năng lượng và tăng protein trong món ăn giúp cơ thể bạn luôn tràn đầy sức sống
• Tình trạng sụt cân và rối loạn mùi vị ở bệnh nhân ung thư: Cách khắc phục như thế nào?
• Tình trạng tiêu chảy ở bệnh nhân ung thư: Cách xử trí và phòng ngừa ra sao?

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

Tài liệu tham khảo:

1. Bộ Y tế (2020). Thông tư 18/2020/TT-BYT ngày 12/11/2020 của Bộ Y tế quy định về hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện.
2. Bộ Y tế (2015). Dinh dưỡng điều trị suy dinh dưỡng ở người trưởng thành nằm viện. Hướng dẫn điều trị dinh dưỡng lâm sàng, NXB Y học Hà Nội, 46 – 53.

Đậu đũa (hay còn được gọi là đậu dải áo) thường được dùng để chế biến đủ các món ăn từ món xào, hấp, luộc cho đến các món súp, salad,… Những món ăn làm từ đậu đũa có vị ngọt, kích thích vị giác và giúp người ăn ngon miệng hơn.

Không chỉ đem đến những bữa ăn ngon mà đậu đũa còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, có công dụng chữa bệnh rất hữu hiệu. Những bài thuốc được làm từ đậu đũa thường dễ thực hiện, rất lành tính và phù hợp với nhiều đối tượng mắc các bệnh khác nhau.

1. Lợi ích của đậu đũa phải kể đến đầu tiên là tốt cho hệ tiêu hóa

Trong thành phần của đậu đũa có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt có 2 thành phần chính là chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hệ tiêu hóa luôn hoạt động tốt và ngăn ngừa bệnh táo bón hiệu quả.

2. Chữa di tinh, thận hư

Thận hư là tình trạng rối loạn của thận khi thận bài tiết quá nhiều protein và nước tiểu ra khỏi cơ thể. Do vậy, cơ thể cần được bổ sung thêm protein để phát triển và lọc các chất độc có trong máu, giúp giảm thiểu các vấn đề về sức khỏe.

Trong khi đó, đậu đũa có chứa rất nhiều protein thực vật, có tính bình, có thể bổ thận kiện tỳ nên rất thích hợp với nam giới di tinh, thận hư, tinh dịch đục hoặc tiểu tiện nhiều lần. Hãy thử món cháo đậu đũa mà BlogAnChoi giới thiệu dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 100g đậu đũa tươi hoặc 30g đậu đũa khô.
• 100g hạt tẻ.
• 8 – 9 quả táo tàu.

Cách làm

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và nấu thành cháo. Trước mỗi bữa cơm ăn một bát cháo, duy trì ăn hàng ngày để đảm bảo bệnh không tái phát.

3. Chữa bụng trướng

Trướng bụng, đầy hơi, khó tiêu là những biểu hiện của tình trạng đầy hơi ở trong ruột bởi những phản ứng lên men phế phẩm. Tình trạng này không những khiến cho người bệnh cảm thấy khó chịu mà còn gây trì trệ quá trình tiêu hóa khiến bệnh rối loạn tiêu hóa ngày càng nặng nề.

Do đó, đậu đũa quả thực là “thần dược” hữu hiệu cho người bệnh điều trị bụng trướng vì chúng có tính thanh đạm và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp giảm bớt khó chịu cũng như hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Nguyên liệu

100g – 150g đậu đũa non còn nguyên vỏ.

Cách làm

• Rửa sạch và chần qua với nước sôi cho đến khi hơi mềm.
• Thái nhỏ rồi bổ sung thêm các loại gia vị cho vừa ăn. Dùng trong các bữa cơm hàng ngày.

4. Giúp ổn định lượng đường máu

Nhiều người chủ quan cho rằng lượng đường trong máu cao chỉ xuất hiện ở những người bị tiểu đường. Nhưng thực tế cho thấy, người không bị tiểu đường thì lượng đường trong máu vẫn có thể cao. Do vật, chúng ta luôn phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý, trong đó ăn đậu đũa thường xuyên là một cách tốt để ổn định lượng đường máu.

Đậu đũa vốn giàu protein và có hàm lượng chất xơ cao nên tinh bột trong đậu sẽ được cơ thể hấp thụ trong thời gian dài. Quá trình này có thể giúp kiểm soát đường huyết ổn định và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về bệnh tiểu đường tại đây: 7 triệu chứng bệnh tiểu đường cần lưu ý để chữa trị sớm

5. Giúp chống oxy hóa

Đậu đũa là một trong những loại rau quả giá mềm nhưng có thành phần dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, sắt,… có lợi cho sức khỏe trên nhiều mặt. Vitamin B2 có trong đậu đũa là chất dinh dưỡng có tác dụng chống oxy hóa, giúp phòng ngừa và hỗ trợ hiệu quả bệnh ung thư, tim mạch.

Bên cạnh đó, do thành phần giàu canxi nên đậu đũa cũng được biết đến bởi công dụng trong việc ngăn ngừa loãng xương và phòng chống ung thư xương.

6. Chữa suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ

Trẻ em nếu không được cân bằng dinh dưỡng ngay từ sớm thì sẽ dễ gặp những vấn đề về tăng trưởng và phát triển. Vì thế, bổ sung dinh dưỡng cho trẻ phát triển toàn diện luôn là điều mà các bà mẹ quan tâm nhất. Và một trong những thành phần không thể thiếu trong các bữa ăn dinh dưỡng của trẻ đó là protein.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng các mẹ cần phải biết

Có thể nói, đậu đũa là một nguồn cung cấp protein rất tốt bởi trong thành phần của chúng có chứa rất nhiều protein thực vật, rất cần thiết cho sự phát triển của não và cơ thể. Ngoài ra, đậu đũa cũng chứa những protein có khả năng kháng khuẩn và virus gây bệnh truyền nhiễm, giúp bảo vệ sức khỏe của trẻ một cách tốt nhất.

Nguyên liệu

30g rễ cây đậu đũa đã rửa sạch.

Cách làm

• Nghiền thành bột mịn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Mua máy xay sinh tố tại đây.
• Lấy hỗn hợp hấp với trứng gà, bổ sung thêm gia vị vừa ăn và cho trẻ dùng đều đặn mỗi bữa.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết cùng chuyên mục tại đây:

• 8 công dụng của ngải cứu giúp chữa bệnh, giảm cân cực hiệu quả
• 6 tác dụng của rau diếp cá giúp chữa trị bệnh tật cực kỳ tiết kiệm, hiệu quả
• 5 tác dụng của rau má trong việc tăng cường sức khỏe

Vậy là BlogAnChoi đã giới thiệu tới bạn 6 lợi ích của đậu đũa đối với sức khỏe. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn trong việc sử dụng đậu đũa để tăng cường sức khỏe cho bản thân và người thân trong gia đình. Và đừng quên đón đọc các tin tức khác trên BlogAnChoi nhé!

Nguyên nhân đau bụng giun

Đau bụng giun là một bệnh phổ biến ở Việt Nam. Bệnh này xuất hiện nhiều ở nước ta chủ yếu là do thời tiết, khí hậu và cách ăn uống của người Việt.

Việt Nam là một nước nhiệt đới, độ ẩm cao trung bình khoảng 80%. Điều kiện khí hậu cùng tập quán sinh hoạt cũng như việc vệ sinh môi trường kém tạo thuận lợi cho giun sán phát triển, xâm nhập và kí sinh vào cơ thể con người.

Không chỉ do điều kiện môi trường mà đa số người nhiễm phải bệnh giun là do cách ăn uống không lành mạnh. Việc ăn uống mất vệ sinh là những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh đau bụng do giun sán:

• Ăn uống thực phẩm sống, không được làm chín như nước lã, rau sống, tiết canh,…
• Dùng thực phẩm chưa được đun nấu kĩ như thịt tái.
• Ăn thực phẩm hàng quán chưa được làm sạch sẽ.
• Trước khi ăn uống, chưa vệ sinh đồ dùng hay tay chân đúng cách.

Triệu chứng đau bụng giun

Khi một người bị nhiễm giun, có khá nhiều biểu hiện nhưng thường gặp nhất là triệu chứng đau bụng. Dưới đây là một số triệu chứng đau bụng giun mà BlogAnChoi tổng hợp, cùng lưu ý nhé!

• Cảm thấy bụng khó chịu và buồn nôn. Nhiều người chủ quan và cho đó là một loại bệnh về đường tiêu hóa mà không khám chữa hoặc điều trị không đúng cách và khiến bệnh trở nặng.
• Thường ho, bị lợm giọng, mất ngủ, chảy nhiều nước miếng khi ngủ.
• Hay bị đau xung quanh vùng rốn, đau từng cơn và càng đau hơn khi bụng đói. Có khi họ đau cả vùng thượng vị và bụng dưới.
• Nếu bệnh trầm trọng, người bệnh có thể còn nôn hoặc đại tiện ra giun.

Đau bụng do nhiễm giun sẽ kèm theo những ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe. Ở trẻ em có thể gặp triệu chứng tắc ruột do giun, khó tiêu, suy dinh dưỡng, chậm lớn, ngứa hậu môn. Đa số người lớn còn dễ mất máu, thiếu ngủ, lo âu, mất tinh thần, kém tập trung, trí nhớ kém,…

Các loại giun đường ruột thường gặp

Ở Việt Nam, người bệnh thường nhiễm nhiều nhất là giun đũa, có tới 80% người nhiễm loại giun này, 52% người nhiễm phải giun tóc và 32% nhiễm giun móc, một số khác lại mắc phải giun kim, lươn.

1. Giun đũa

Loại giun này thường sống nhiều ở ruột non. Giun cái đẻ trứng, trứng theo phân ra ngoài gây ô nhiễm môi trường. Trứng giun đi vào cơ thể người biến thành ấu trùng và xuống ruột non trở thành giun trưởng thành. Khi có quá nhiều giun sẽ dễ gây tắc ruột, viêm ruột thừa.

Bạn có thể đọc thêm: Dấu hiệu đau ruột thừa cần biết để đến bệnh viện ngay

2. Giun móc

Khi còn là ấu trùng, giun móc xâm nhập qua da, vào đường tiêu hóa và kí sinh trong người bệnh. Trứng giun theo phân ra ngoài rồi nở thành ấu trùng, sau đó ấu trùng thâm nhập vào da dưới lòng bàn chân người khi họ đi chân đất. Giun móc kí sinh phần trên ruột non, thường bám vào niêm mạc ruột để hút máu.

3. Giun tóc

Khác với giun đũa và giun móc, giun tóc kí sinh ở ruột già. Khi trong cơ thể có quá nhiều giun tóc, cơ thể sẽ cảm thấy mệt mỏi, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, phân lỏng có nhiễm chất nhầy. Nếu nặng có thể gây hội trứng lỵ và trĩ sa trực tràng.

Bạn có thể đọc thêm: 5 cách chữa bệnh trĩ tại nhà giúp giảm đau đớn hiệu quả

4. Giun kim

Đau bụng do giun kim thường mắc nhiều ở trẻ nhỏ. Biểu hiện dễ thấy là trẻ mất ngủ, ngứa hậu môn và bị rối loạn tiêu hóa. Loại giun này lây từ hậu môn vào miệng qua tay và quần áo. Khi bị nhiễm giun kim, phân thường nhiễm máu và chất nhầy, có thể phát hiện trứng giun trong phân.

Biện pháp phòng tránh và điều trị đau bụng giun

Các biện pháp phòng tránh bị nhiễm giun hiệu quả cần thực hiện gồm có:

• Uống nước đun sôi hoặc nước lọc.
• Ăn thức ăn đã được nấu chín, hạn chế ăn đồ sống.
• Cần ăn hoa quả đã được rửa sạch và gọt vỏ cẩn thận.
• Vệ sinh chân tay và đồ dùng ăn uống sạch sẽ trước khi dùng bữa.
• Thường xuyên kiểm tra sức khỏe và tẩy giun định kì 6 tháng 1 lần. Mua thuốc tẩy giun tại đây.

Khi đã phát hiện ra bệnh thì bạn cần phải điều trị kịp thời và đến phòng khám và dùng thuốc đúng liều theo đơn của bác sĩ. Không nên tẩy giun khi bị đau bụng và bị suy thận.

Bạn có thể đọc thêm:

• Triệu chứng tay chân miệng ở trẻ nhỏ và cách điều trị hiệu quả
• Bệnh giời leo là gì? Các triệu chứng, nguyên nhân và cách điều trị bệnh giời leo hiệu quả nhất
• 5 triệu chứng cảm cúm và phương pháp điều trị tại nhà

Các bạn đã nắm được thông tin về bệnh đau bụng giun chưa? Hãy cho chúng tôi biết thêm ý kiến của các bạn và nhớ theo dõi BlogAnChoi để nắm thêm những thông tin khác về sức khỏe.