món ngon từ thịt gà – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2020-08-12T02:58:17Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ hà Vy <![CDATA[Cách làm xôi gà cuốn ngon miệng mới mẻ cả nhà đều mê]]> https://bloganchoi.com/?p=287574 2020-08-12T02:58:17Z 2020-08-12T02:58:17Z Xôi gà là món ăn quá quen thuộc của người Việt và thường được sử dụng làm món ăn sáng vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn đã nghe đến món xôi gà cuốn có tên gọi và hình thức độc lạ này chưa. Vậy thì hôm nay BlogAnChoi sẽ bật mí cho bạn cách làm xôi gà cuốn ngon miệng và lạ mắt này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món xôi gà cuốn

Xôi gà cuốn nghe tên có vẻ lạ nhưng lại sử dụng các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đầu tiên, phải kể đến thịt gà là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của gia đình với hàm lượng đạm cao, chứa nhiều protein cùng vitamin B, omega-3 và các chất khoáng khác. Vì vậy, thịt gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư, tăng cơ giảm mỡ,…

Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)
Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)

Nguyên liệu thứ hai đó chính là gạo nếp dẻo thơm, giàu dinh dưỡng và sẽ có cảm giác no lâu hơn gạo tẻ. Ngoài ra, gạo nếp cũng chứa các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, sắt, canxi, vitamin B1, B2,…có nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn nếp quá nhiều sẽ gây khó tiêu, nóng trong người và dễ bị mụn.

Bên cạnh đó, món xôi gà cuốn còn sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như thịt heo, tôm khô, củ sắn, nước dừa,….nên có thể làm món ăn bữa sáng, bữa trưa hay tối đều vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu làm món xôi gà cuốn

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức xôi gà cuốn độc đá, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Thịt gà nên sử dụng phần ức sẽ mềm, nhiều thịt hơn (Nguồn: Internet)
Thịt gà nên sử dụng phần ức sẽ mềm, nhiều thịt hơn (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm xôi gà cuốn

Cách làm món xôi gà cuốn

Bước 1: Gạo nếp đem ngâm với nước khoảng 4 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm rồi để cho ráo nước. Sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng canh dầu ăn và một chút muối để khi nấu xôi cho thêm phần đậm đà.

Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)
Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào trộn chung với nếp để tạo mùi thơm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp chín khoảng 30 phút.

Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)
Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)

Bước 3: Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước thì thái thành từng miếng vừa phải. Cho vào tô cùng tỏi, hành tím băm cùng dầu hào, ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường và một ít tiêu, trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)
Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho thịt gà vào rang vàng đều các mặt. Rồi thêm 200ml nước dừa và 1/3 phần nước sốt đã ướp thịt vào đảo nhẹ, đun sôi với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.

Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)
Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)

Bước 5: Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn, rồi tiếp tục cho vào chảo rang đến khi nước sốt phủ đều sợi gà và khô hoàn toàn là được.

Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)
Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)

Bước 6: Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt băm, tôm khô đã ngâm mềm băm nhỏ, củ sắn thái hạt lựu vào xào đều. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, chút tiêu cho vừa miệng thì rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)
Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)

Bước 7: Đổ phần nước sốt đã ướp thịt gà và nước dừa còn lại vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, pha bột năng với 10ml nước rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đó thì đun sôi 50ml dầu ăn cho vào bát hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.

Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)
Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)

Bước 8: Tiến hành cuốn xôi gà bằng cách đặt một miếng bánh tráng lên lá chuối, giấy nến hoặc mặt phẳng sạch, cho xôi vào dàn đều cùng ít nước sốt lên rồi thêm mỡ hành, thịt xào và gà xé. Cuộn chặt lại và cho vào nồi hấp làm nóng là xong.

Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)
Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi gà cuốn dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức xôi gà cuốn

Cuối cùng lấy xôi gà cuốn ra, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và trình bày lên đĩa sao cho bắt mắt. Khi ăn, rắc hành phi, chà bông, thịt xào, đậu phộng rang lên và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.

Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)
Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)

Yêu cầu thành phẩm của món xôi gà cuốn

Món xôi gà cuốn này không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị còn thơm ngon khó cưỡng. Xôi mềm dẻo, thơm mùi lá dứa hòa quyện cùng thịt gà, thịt xào đậm đà lại có vị béo ngậy của mỡ hành, mằn mặn của chà bông và bùi bùi của đậu phộng rang.

Xôi gà cuốn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)
Xôi gà cuốn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)

Một số lưu ý khi làm món xôi gà cuốn

  • Thịt gà có thể sử dụng phần ức, đùi hay cánh đều được nhưng phần ức sẽ thịt sẽ nhiều, mềm và dễ xé hơn.
  • Để tiết kiệm thời gian và giúp món xôi ngon mềm hơn thì tốt nhất đem ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau lấy ra nấu là xong.
  • Nếu không dùng hết thì có thể cho món xôi gà cuốn vào ngăn mát tủ lạnh, ngày mai lấy ra đem hấp nóng lại là có thể thưởng thức được.

Cách làm xôi gà cuốn không khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Bạn có thể chuẩn bị trước vào buổi tối, hôm sau hấp nóng lại là đã có món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn và cung cấp đủ năng lượng cho cả gia đình rồi đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Cooky TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu thịt gà hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình nhé!

]]> 1 hoagio107 <![CDATA[Cách nấu món gà kho Coca lạ miệng khiến cả gia đình thích mê]]> https://bloganchoi.com/?p=163824 2019-04-16T09:36:36Z 2019-04-16T09:36:36Z Gà kho coca không còn là món ăn quá xa lại với các bà nội trợ. Nhưng làm sao để làm được một đĩa gà kho coca chuẩn vị thì ít ai biết! Trong bài viết này, BlogAnChoi xin gợi ý đến bạn đọc một công thức cánh gà kho coca theo kiểu Hoa mà chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo vèo!

Giá trị dinh dưỡng của món gà kho coca

Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt gà có rất nhiều các chất như albumin, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, C, E, và cả canxi, photpho, sắt.

Thịt gà có nhất nhiều lợi ích như cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể, chống trầm cảm, tăng cường sức khỏe tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng cường thị lực, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể, giúp loại bỏ stress.

Từ những lợi ích trên, món gà kho coca xứng đáng là một món bạn nên bổ sung vào sổ tay nấu ăn để trổ tài trong bữa cơm gia đình.

Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng
Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet).

Tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt gà tại bài viết: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh

Nguyên liệu để làm món gà kho coca

Với lượng nguyên liệu được liệt kê dưới đây, bạn có thể làm lượng gà kho coca đủ cho 3 người ăn. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy vào số người và khẩu vị gia đình.

Dụng cụ cần thiết để làm món gà kho coca

Cách làm món gà kho coca

Bước 1: Rửa sạch cánh gà sau đó lấy dao khía 2 – 3 đường vào 2 bên cánh gà.

Khía cánh gà để dễ ngấm gia vị hơn
Khía cánh gà để dễ ngấm gia vị hơn (Nguồn: sohu).

Bước 2: Xắt gừng thành sợi dài. Thêm gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, một nửa thìa nước tương, một nửa thìa hắc xì dầu và một chút muối vào cánh gà, ướp trong 20 phút.

Ướp gà trước khi nấu 20 phút để món gà kho coca có vị đậm đà hơn
Ướp gà trước khi nấu 20 phút để món gà kho coca có vị đậm đà hơn (Nguồn: sohu).

Bước 3: Đun nóng dầu, thả cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa thìa nước tương và nửa thìa hắc xì dầu vào và đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng đều.

Chiên gà vàng đều
Chiên gà vàng đều (Nguồn: Internet).

Bước 4: Đổ 1 lon cola (330ml) vào đun sôi, vặn lửa vừa và đậy nắp trong 10 phút, sau đó mở nắp và tắt bếp, đảo liên tục đến thu được nước sốt. Để nước sốt trong bát riêng.

Đổ coca vào chảo
Đổ coca vào chảo (Nguồn: sohu).

Animated GIF - Find & Share on GIPHY

Đảo đều và liên tục để thu được nước sốt gà (Nguồn: sohu).

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gà kho coca

Món gà kho coca thành phẩm có màu vàng cánh gián đẹp mắt, đều màu. Nước sốt cần được đun đến khi sệt, có vị ngọt và hơi mặn. Đồng thời, phần thịt cánh gà phải mềm, dai và đặc biệt là phải ngấm gia vị được ướp chứ không được nhạt.

Thành phẩm gà kho coca không đạt khi cánh gà chiên bị cháy xém, đắng. Nước dùng quá loãng hoặc đóng cục, gia vị không đều, chỗ mặn, chỗ nhạt.

Trang trí món ăn bằng mè rang, hạt tiêu. Nếu bạn thích có thể dùng cả hành lá, mùi (ngò rí) để cân đối màu sắc.

Món gà kho coca thành phẩm
Món gà kho coca thành phẩm (Nguồn: sohu).

Animated GIF - Find & Share on GIPHY

Thịt gà kho coca phải dai mềm thì mới “chuẩn bài” (Nguồn: sohu).

Cách thưởng thức món gà kho coca

Món gà kho coca có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm rang, cũng có thể là ăn vã. Trước khi ăn, bạn rưới 1/2 phần nước sốt được đặt riêng lên đĩa cánh gà, rắc thêm mè rang và thưởng thức.

Animated GIF - Find & Share on GIPHY

Rắc mè rang và nước sốt lên cánh gà (Nguồn: sohu)

Animated GIF - Find & Share on GIPHY

Thưởng thức cánh gà kho coca với cơm nóng (Nguồn: sohu).

Mẹo nấu món gà kho coca

  • Sau khi ướp gà, bạn nên cho vào nồi nước lạnh, đun sôi để loại bỏ máu, hớt bọt và lau sạch nước.
  • Cánh gà khó ngấm gia vị, vì vậy bạn nên có thời gian ướp dài.
  • Liên tục đảo khi nước sốt cô lại, nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể thêm lượng muối thích hợp để trung hòa vị ngọt.
Nấu gà trong nước đến khi sôi để loại bỏ máu
Nấu gà trong nước đến khi sôi để loại bỏ máu (Nguồn: sohu).

Món gà kho coca này đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê và nồi cơm sẽ nhanh chóng cạn đáy đấy!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Sohu

Đọc thêm một số bài viết tương tự tại BlogAnChoi để bổ sung sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để chập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm gà rán tỏi cay đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=118402 2018-07-15T08:02:24Z 2018-06-24T14:51:23Z Thịt gà luôn được coi là một nguyên liệu “thần thánh”, bởi với nó bạn có thể chế biến ra vô vàn những món ăn hấp dẫn. Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá một công thức đầy thú vị từ loại thực phẩm này, đó là cách làm gà rán tỏi cay kiểu Hàn Quốc để đổi vị cho bữa cơm ngày cuối tuần nhé!

Giá trị dinh dưỡng của gà rán tỏi cay

Gà rán tỏi cay sẽ dễ dàng chinh phục bạn bởi hương vị thơm ngon đầy ấn tượng. Tuy nhiên, món ăn này còn đem đến cho bạn rất nhiều bất ngờ khác về giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.

Gà rán tỏi cay
Món gà rán tỏi cay không chỉ đem tới hương vị hấp dẫn mà còn rất giàu dưỡng chất (ảnh: Maangchi)

Chắc hẳn, bạn cũng đã biết thịt gà là một loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng như: proten, vitamin B2, B6 và các loại khoáng chất như sắt, phốt pho… Đặc biệt hơn, thịt gà còn có tác dụng giúp sáng mắt, chống ung thư và bảo vệ tim mạch…

Bên cạnh thịt gà, món ăn này còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như: lòng trắng trứng gà, tiêu, tỏi… Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu không chỉ làm nên món gà rán tỏi cay thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.

Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm gà rán tỏi cay ngay sau đây nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm một số giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh

Các nguyên liệu cần dùng để làm gà rán tỏi cay

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được phần thịt gà dành cho 2 đến 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu cho phù hợp với mục đích sử dụng của mình.

Nguyên liệu để chế biến thịt gà

  • 230gram ức gà, cắt thành từng miếng nhỏ
  • 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 1/2 chén bột khoai tây
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 chén dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê dầu mè

Nguyên liệu dùng để làm dầu ớt và chế biến tỏi

  • 1/4 chén dầu ăn
  • 1/2 nhánh tỏi tây
  • 4 tép tỏi
  • 1 muỗng canh ớt đỏ

Nguyên liệu cần dùng để xào cùng thịt gà

  • 1 quả ớt xanh
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 cây hành lá thái nhỏ
  • 1/2 củ hành tây thát hạt lựu
  • 3 – 4 quả ớt đỏ khô

Nguyên liệu cần dùng để làm nước sốt

  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh nước
  • 2 muỗng canh siro gạo
  • 1 muỗng canh giấm
  • 1 muỗng cà phê bột khoai tây

Các dụng cụ cần thiết để làm thịt gà rán tỏi cay

Cách làm gà rán tỏi cay

Các bước chế biến thịt gà

Bước 1: Đầu tiên, cần phải ướp thịt gà đã được cắt nhỏ thành từng miếng với gừng, nước tương và tiêu đen xay trong vòng 10 đến 20 phút.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho lòng trắng trứng gà và bột khoai tây vào thịt gà. Sau đó trộn đều bằng tay.

Gà rán tỏi cay
Uớp thịt gà cùng các gia vị đã chuẩn bị trước đó (ảnh: Maangchi)
Gà rán tỏi cay
Trộn đều gà với các loại gia vị (ảnh: Maangchi)

Các bước chuẩn bị dầu cay và tỏi

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu ăn sôi thì bạn cho tỏi và tỏi tây thái sợi đã chuẩn bị trước đó vào. Tiến hành chiên hai loại tỏi ở mức lửa trung bình cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng và giòn.

Sau đó, hãy dùng kẹp gắp chúng ra đĩa.

Gà rán tỏi cay
Tỏi sau khi được chiên có màu vàng rất bắt mắt (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Sau khi tắt lửa, bạn cho thêm ớt bột vào phần dầu nóng trước đó. Khuấy đều và để nguội dầu cay trong vài phút rồi tiến hành lọc dầu bằng rây lọc.

Gà rán tỏi cay
Để làm ra dầu ớt khá đơn giản và nhanh chóng (ảnh: Maangchi)

Các bước làm nước sốt

Bước 1: Bạn chỉ cần trộn đều các loại nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nước sốt với nhau.

Các bước rán thịt gà

Bước 1: Cho dầu ăn vào một chiếc chảo sâu đã chuẩn bị trước đó và đun sôi dầu ở mức nhiệt 170 độ C.

Tiến hành rán thịt gà ở mức nhiệt trung bình. Bạn hãy nhớ lật thịt gà thường xuyên để thịt có thể chín đều hai mặt. Sau khi thịt gà chín vàng thì gắp chúng ra đĩa.

Gà rán tỏi cay
Tiến hành chiên thịt gà ở mức nhiệt vừa phải (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Bạn cần làm nóng chảo, sau đó cho phần dầu ớt đã làm trước đó vào. Tiếp theo, hãy cho các nguyên liệu như: hành tây, ớt xanh, ớt tươi, ớt khô và hành lá vào xào cho đến khi chín rồi đổ phần nước sốt vào và khuấy trong khoảng 20 đến 30 giây rồi tắt bếp.

Gà rán tỏi cay
Tiến hành làm xốt với các loại nguyên liệu đã chuẩn bị (ảnh: Maangchi)
Gà rán tỏi cay
Phần xốt trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Tiến hành chiên lại thịt gà lần 2 trong khoảng 3 đến 5 phút để thịt gà giòn hơn.

Gà rán tỏi cay
Chiên lại gà lần hai để thịt gà giòn hơn (ảnh: Maangchi)

Bước 4: Đun nóng phần nước sốt, tiếp đó cho thịt gà và tỏi, dầu mè vào và trộn đều.

Gà rán tỏi cay
Trộn đều thịt gà với các xốt và dầu mè (ảnh: Maangchi)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí gà rán tỏi cay

Gà rán tỏi cay thường có vị cay đặc trưng vô cùng hấp dẫn, khi ăn bạn còn cảm nhận được miếng thịt gà giòn rụm. Tuy nhiên, nếu cảm thấy thịt gà hơi mềm và chưa đạt độ giòn thì có lẽ là do bạn chiên gà chưa đủ thời gian.

Màu xanh của hành, tỏi tây, màu đỏ của ớt và vàng nâu của thịt gà khi kết hợp với nhau trông thật sinh động và bắt mắt. Chính vì thế, với món gà rán tỏi cay này bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Nếu khéo léo, bạn có thể tỉa hoa bằng các loại củ, quả như: cà chua, cà rốt hay dưa leo để giúp món ăn thêm phần ấn tượng và hấp dẫn hơn.

Gà rán tỏi cay
Bạn đừng quên trang trí thêm cho món gà rán tỏi cay để chúng trông bắt mắt hơn nhé (ảnh: Maangchi)

Cách thưởng thức gà rán tỏi cay

Khác với những món ăn quen thuộc từ thịt gà, gà rán tỏi cay sẽ làm vị giác của bạn có cơ hội được bùng nổ với vị cay vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy, món ăn này còn làm thỏa mãn mọi giác quan của bạn với hương vị thơm ngon khó tả.

Món gà rán tỏi cay khi ăn cùng cơm trắng là vô cùng tuyệt vời rồi. Tuy nhiên, bạn có thể ăn kèm gà rán tỏi cay với dưa leo hay rau sống cũng rất phù hợp và thú vị. Bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly nước có gar khi thưởng thức món ăn này nhé.

Gà rán tỏi cay
Gà rán tỏi cay ăn kèm với cơm trắng là vô cùng tuyệt vời rồi (ảnh: Maangchi)

Một vài lưu ý khi làm gà rán tỏi cay

  • Khi làm món gà rán tỏi cay, bạn nên lựa chọn phần ức gà để có nhiều thịt hơn.
  • Bạn nên chiên thịt gà lại hai lần để gà được giòn hơn.
  • Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt theo khẩu vị của mình.

Bữa cơm cuối chắc chắn sẽ trở nên thú vị và hấp dẫn hơn với món gà rán tỏi cay này. Quan trọng là bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến mà vẫn có thể làm ra được một món ăn mới chiêu đãi gia đình rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức của Youtuber Maangchi.

Bạn có thể tham khảo thêm video để dễ dàng hình dung ra các bước thực hiện gà rán tỏi cay nhé:

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà khác nữa để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay thơm ngon]]> https://bloganchoi.com/?p=86369 2018-01-18T12:52:22Z 2018-01-14T03:58:20Z Món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng chắc chắn sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày se lạnh cuối năm. Vậy hãy cùng BlogAnChoi học cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay 

Không chỉ là một món ăn ngon và hấp dẫn, thịt gà rán tẩm bột sốt đậu phộng còn đem tới một nguồn dưỡng chất rất bổ ích cho sức khỏe. Chắc chắn, bạn sẽ càng thích thú với món ăn này hơn khi biết nó chứa những chất dinh dưỡng nào.

gà rán tẩm bột
Món gà rán tẩm bột thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng (ảnh: Maangchi)

Chắc hẳn, sẽ có nhiều bạn biết đến nguồn dinh dưỡng của thịt gà. Trong thịt gà có chứa rất nhiều protein và không có quá nhiều chất béo, cùng với đó là các loại vitamin rất có ích cho sức khỏe như: vitamin A, B1, B2, C,E… Đặc biệt hơn, loại thực phẩm này còn chứa cả phot pho, sắt và canxi nữa.

Món ăn này còn sử dụng các nguyên liệu dinh dưỡng khác như: gừng, bột khoai tây và đậu phộng… Đậu phộng là một loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta như: vitamin A, B, protein và chất béo. Bên cạnh đó, đậu phộng còn có các loại khoáng chất rất cần cho sức khỏe như: sắt, magie, canxi, kali…

Bạn còn ngại ngần gì mà không bắt tay vào làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng vừa ngon lành vừa bổ dưỡng này ngay nào.

Nguyên liệu cần dùng để làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Nguyên liệu cần dùng để làm gà rán

Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm đường một lượng gà dành cho 4 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng, giảm nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.

  • 1.6kg cánh gà
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng các phê tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 2/3 chén tinh bột khoai tây
  • Dầu thực vật

Nguyên liệu cần dùng để làm phần sốt đậu phộng cay

  • 1/3 chén đậu phộng
  • 4 tép tỏi băm nhỏ
  • 3 đến 4 quả ớt đỏ khô
  • 1/4 chén nước tương
  • 1/2 chén si rô gạo
  • 1 muỗng canh giấm
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh hạt mè
  • Dầu thực vật

Các dụng cụ cần thiết để làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Các bước sơ chế thịt gà

Bước 1: Bạn cần phải rửa sạch thịt gà, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

gà rán tẩm bột
Bạn rửa sạch thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Tiến hành cho các gia vị đã chuẩn bị trước đó như: đường, muối, tiêu xay và gừng vào thịt gà rồi ướp.

gà rán tẩm bột
Ướp thịt gà với các gia vị đã chuẩn bị trước đó (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Bạn cho tinh bột khoai tây ra một tô sạch. Tiếp đó, bạn lăn từng miếng thịt gà sao cho bột phủ đều.

gà rán tẩm bộịt
Tẩm đều tinh bột khoai tây với thịt gà (ảnh: Maangchi)

Các bước chiên thịt gà

Bước 1: Bạn cho khoảng 4 chén dầu ăn vào một chảo sâu, sau đó đun trong vòng 7 đến 8 phút để dầu sôi hẳn. Tiếp theo, bạn cho từng miếng thịt gà vào để rán. Bạn nhớ dùng kẹp lật để thịt gà được chín đều.

gà rán tẩm bột
Gà sau khi đã rán lần thứ nhất (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Sau khi rán thịt gà được khoảng 12 đến 13 phút, bạn gắp thịt gà ra rây lọc để ráo dầu ăn. Tiếp đó, bạn tắt bếp để dầu nghỉ trong vài phút.

Bước 3: Bạn lại tiến hành làm nóng dầu ăn một lần nữa. Sau đó lại cho thịt gà vào chiên lại một lần nữa trong khoảng 12 đến 15 phút. Sau khi thấy thịt gà đã chín vàng đều hai mặt thì bạn gắp thịt ra rây lọc cho ráo hết dầu.

gà rán tẩm bột
Bạn tiến hành rán gà lần hai để gà giữ được độ giòn lâu hơn (ảnh: Maangchi)
gà rán tẩm bột
Thịt gà sau khi trải qua hai lần rán (ảnh: Maangchi)

Các bước làm nước sốt

Bước 1: Bạn nhúng phần đậu phộng đã tách vỏ vào chảo dầu đang sôi trong vòng 30 giây để đậu phộng có màu hơi vàng.

gà rán tẩm bột
Bạn nhúng đậu phộng vào dầu đang sôi cho đến khi đậu chín và có màu vàng (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó cho tỏi băm nhỏ, ớt khô vào chảo và tiến hành phi trong khoảng 30 giây.

gà rán tẩm bột
Bạn nên cắt nhỏ ớt và loại bỏ hết hạt ớt trước khi phi (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Sau đó bạn thêm nước tương, giấm, siro gạo. Bạn dùng muỗng gỗ để khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi trong vài phút.

Bước 4: Sau đó bạn thêm đường nâu rồi tiếp tục khuấy. Khi thấy hỗn hợp sôi thì bạn tắt bếp.

gà rán tẩm bột
Phần sốt vô cùng hấp dẫn (ảnh: Maangchi)

Bước 5: Bạn đổ nước sốt, đậu phộng vào thịt gà rồi tiến hành trộn thật đều.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Với món gà rán tẩm bột này khi đã thành phẩm sẽ có lớp vỏ giòn, có màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt hơn là lớp thịt gà bên trong vẫn rất mềm và ngọt. Nếu thấy thịt gà sau khi rán bị ỉu, mềm, có thể do bạn đã chiên gà sai cách rồi đấy.

Màu sắc của thịt gà rán tẩm bột sau khi thành phẩm rất hấp dẫn, và nó lại càng trông bắt mắt khi được thêm một lớp sốt đậu phộng. Tuy nhiên, bạn có thể rắc hạt vừng hoặc cho một vài cọng ngò lên trên để món sặc sỡ và tinh tế hơn một chút.

gà rán tẩm bột
Bạn có thể trang trí món ăn này theo sở thích của mình (ảnh: Maangchi)

Cách thưởng thức món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Trước tiên, bạn có thể chuẩn bị nước ngọt có ga để ăn kèm món gà này. Nó sẽ giúp bạn không thể cảm thấy ngán món gà rán này đâu.

Bạn có thể thưởng thức món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng này với cơm trắng, mì sợi cũng sẽ rất hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm cùng rau sống hoặc các loại kim chi cũng đều rất phù hợp.

Bạn có thể thưởng thức gà rán tẩm bột sốt đậu phộng này cùng cơm trắng cũng rất hấp dẫn (ảnh: Maangchi)
Bạn có thể thưởng thức gà rán tẩm bột sốt đậu phộng này cùng cơm trắng cũng rất hấp dẫn (ảnh: Maangchi)

Một vài mẹo nhỏ khi làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

  • Bạn nên chọn phần cánh của gà để làm món gà rán tẩm bột sẽ phù hợp hơn các phần thịt khác.
  • Bạn có thể thay thế đậu phộng bằng các loại hạt khác theo sở thích của mình.
  • Ngoài bột khoai tây, bạn có thể thay thế bằng tinh bột ngô cũng khá phù hợp.
  • Khi rán gà, chắc chắn bạn sẽ phải rán chúng hai lần vì như thế gà mới có được độ giòn.
  • Bạn nên chú ý để dầu ăn được sôi hẳn rồi mới tiến hành rán gà nhé.

BlogAnChoi tin rằng, chỉ với công thức làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng siêu đơn giản này, bạn đã có thể khiến bữa cơm gia đình hàng ngày trở nên thú vị và hấp dẫn hơn rất nhiều rồi đấy.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để các bạn có thể dễ dàng hình dung và thực hiện món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng này hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng thực hiện các bước làm món ăn này hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên, để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=76555 2018-02-24T10:29:58Z 2017-11-25T08:58:19Z Bạn có muốn thử cảm nhận vị dai giòn của gà, ngòn ngọt của mật ong và béo ngậy của bơ hoà quyện lại với nhau? Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm cánh gà chiên mật ong để cảm nhận nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cánh gà chiên mật ong

Sử dụng những nguyên liệu quen thuộc và gần gũi nhưng món cánh gà chiên mật ong lại đem tới hương vị vô cùng hấp dẫn. Chưa dừng ở đó, món ăn này còn chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho sức khoẻ.

Cánh gà chiên mật ong
Cánh gà chiên mật ong sốt bơ thơm ngon lạ miệng (ảnh: Maangchi)

Gà là nguyên liệu chính để làm nên món ăn này và nó cũng đem tới vô số những chất dinh dưỡng tuyệt vời. Bên cạnh chất béo, protein hay albumin thì thịt gà còn chứa rất nhiều loại vitamin như: A, B1, B2, C… Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, phốt pho… cũng có rất nhiều trong thịt gà.

Nguồn dinh dưỡng mà mật ong mang tới chắc chắn ai cũng đã từng nghe qua. Không chỉ chứa nhiều Protein, vitamin, mật ong còn cung cấp rất nhiều loại khoáng chất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Những nguyên liệu như bơ, tỏi, hạt bí đỏ… cũng không hề kém cạnh vì bên trong chúng cũng có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta. Vì vậy, bạn đừng nên bỏ qua công thức làm món gà chiên mật ong kèm sốt bơ ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ

Nguyên liệu sau đây dành cho khoảng 5 người ăn, tùy theo số người dùng mà bạn tăng/giảm nguyên liệu nhé!

  • Khoảng 1kg cánh gà
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 quả trứng
  • 1/4 chén bột khoai tây (Bạn có thể tìm mua bột khoai tây ở đây)
  • 1/4 chén bột mì
  • 1/2 muỗng các phê bột nở
  • 1/4 chén hạt bí đỏ
  • 4 chén dầu ăn

Nguyên liệu để làm sốt mật ong

  • 4 muỗng canh bơ
  • 2 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 1/4 chén đường trắng hoặc nâu
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng cà phê mật ong

Dụng cụ cần thiết 

Cách làm món cánh gà chiên mật ong

Các bước sơ chế cánh gà

Bước 1: Đầu tiên bạn cần chặt cánh gà thành từng miếng vừa ăn.

Cánh gà chiên mật ong
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Bạn cho thịt gà vào tô sạch, sau đó cho thêm muối và tiêu xay rồi trộn đều.

Cánh gà chiên mật ong
Cho các loại gia vị vào gà (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Tiếp theo bạn cho bột mì, bột khoai tây và bột nở đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp gà. Sau đó bạn cho thêm 2 quả trứng vào rồi dùng tay trộn thật đều.

Cánh gà chiên mật ong
Dùng tay trộn đều gà và các loại gia vị (ảnh: Maangchi)

Các bước chiên cánh gà

Bước 1: Bạn cần chuẩn bị một chảo dầu đang sôi. Sau đó, cho từng miếng gà đã được ướp gia vị phía trên vào và tiến hành chiên cánh gà.

Cánh gà chiên mật ong
Khi dầu sôi bạn tiến hành chiên gà (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Trong quá trình chiên bạn cần chú ý lật từng miếng gà. Khi thấy thịt gà đã chín vàng bạn nên gắp ra ngoài cho ráo dầu.

Cánh gà chiên mật ong
Khi gà đã vàng bạn gắp gà ra cho ráo dầu (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Sau đó, bạn cho gà đã chín nghỉ khoảng 1 phút. Tiếp đó lại cho thịt gà vào chảo dầu sôi và chiên lại cho đến khi các miếng gà giòn và có màu vàng nâu là có thể gắp gà ra.

Cánh gà chiên mật ong
Tiến hành chiên gà lại lần thứ hai (ảnh: Maangchi)

Các bước làm sốt mật ong

Bước 1: Bạn cho lượng bơ và tỏi đã chuẩn bị trước đó vào một chảo sạch. Sau đó tiến hành đun ở lửa nhỏ để bơ được tan chảy.

Cánh gà chiên mật ong
Băm tỏi để chuẩn bị cho bước làm sốt tiếp theo (ảnh: Maangchi)

Tiếp đó, bạn cho nước tương, đường và sau cùng là mật ong. Khuấy đều tay và bạn tiếp tục đun hỗn hợp sốt.

Cánh gà chiên mật ong
Cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó vào sốt (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Bạn tiếp tục đun sốt cho đến khi nổi bọt.

Cánh gà chiên mật ong
Đun cho tới khi sốt sủi bọt là được (ảnh: Maangchi)

Tiếp theo bạn cho gà và hạt bí đỏ vào và đảo đều tay cho sốt được thấm đều vào gà.

Cánh gà chiên mật ong
Trộn đều gà và sốt mật ong (ảnh: Maangchi)

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản và khá nhanh chóng là bạn đã có thể tự tay làm được món cánh gà chiên mật ong để chiêu đãi người thân và bạn bè rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món cánh gà chiên mật ong

Một món cánh gà chiên mật ong hoàn hảo không đòi hỏi quá nhiều yếu tố. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải đảm bảo các yếu tố như cánh gà sau khi chiên phải có màu vàng nâu bắt mắt. Bên cạnh đó, thịt gà phải giòn chứ không được quá mềm.

Mùi vị của món ăn này rất hấp dẫn bởi sau khi hoàn thành món cánh gà chiên mật ong cần phải có vị hơi ngọt một chút và đặc biệt là nó có mùi thơm rất lôi cuốn nữa.

Cánh gà chiên mật ong
Cánh gà chiên mật ong sau khi đã hoàn thành (ảnh: Maangchi)

Để trang trí món cánh gà chiên mật ong, bạn chỉ cần thêm một vài cọng ngò lên trên là đã đủ bắt mắt rồi. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng cà chua hoặc một chút ít sốt mật ong để trang trí bên ngoài đĩa để thêm phần ấn tượng hơn.

Cách thưởng thức món cánh gà chiên mật ong

Đơn giản ngay từ phần nguyên liệu cho đến các bước chế biến, món cánh gà chiên mật ong này cũng không quá cầu kì ở khâu thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức gà ngay lúc còn nóng để cảm nhận được vị giòn và dai của thịt gà cũng như mùi thơm của mật ong.

Cánh gà chiên mật ong
Cánh gà chiên mật ong hấp dẫn (ảnh: Maangchi)

Bạn có thể dùng món gà chiên mật ong này với cơm trắng hoặc nếu muốn bạn có thể ăn riêng gà cũng rất ngon.

Khi thưởng thức gà chiên mật ong, bạn có thể sử dụng thêm tương ớt để tăng thêm mùi vị của món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên chuẩn bị thêm một ly nước lọc mát lạnh hoặc một ly nước ngọt có ga nhé để khử vị ngọt của thịt nhé.

Một vài mẹo nhỏ khi chế biến món cánh gà chiên mật ong

  • Nếu không có hạt bí đỏ hoặc không thích bạn có thể loại bỏ nguyên liệu này ra khỏi công thức cũng sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của gà.
  • Bạn nên chú ý để dầu sôi hẳn thì mới tiến hành chiên gà, nếu muốn bạn có thể thử bằng cách cho một miếng gà nhỏ vào và khi thấy dầu sủi bọt là được.
  • Thời gian chiên cánh gà sẽ thay đổi theo kích thước chảo bạn lựa chọn.
  • Bạn cần phải chiên gà hai lần vì như thế sẽ giúp gà được giòn và thơm ngon hơn.
  • Bạn không nên cho quá nhiều mật ong vào nước sốt vì như thế sẽ khiến mùi vị của món ăn bị thay đổi đi rất nhiều.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh từ Youtuber Maangchi để giúp bạn có thể làm được món cánh gà chiên mật ong đúng chuẩn nhất!

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để học cách làm cánh gà chiên mật ong dễ dàng hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà sau đây để làm đa dạng sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

]]> 0