1. Trứng lòng đào

Đứng đầu trong danh sách đương nhiên là món trứng lòng đào chấm muối ớt rồi. Chỉ đơn giản là một trái trứng gà ta được canh thời gian luộc chuẩn từng giây để cho ra những trái trứng lòng đỏ còn sánh nhưng vẫn đủ ấm không tanh. Ăn cùng là một chén muối ớt không quá mặn, có vị cay the nhẹ để vẫn giữ nguyên vị của trứng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài trứng gà lòng đào thì còn trứng cút lòng đào dành cho những bạn thích ăn “lai rai”. Trứng cút nhỏ nhưng vẫn được luộc đúng chuẩn lòng đào chấm với với muối ớt rất ngon. Ăn cay xong không gì giải cay hiệu quả bằng sữa chua nhà làm với các vị truyền thống và dâu rất ngon.

Địa chỉ gợi ý:

Ăn vặt Cô Béo

• Địa chỉ: Hẻm 181B Bạch Đằng, quận Bình Thạnh.
• Giá thành: Trứng gà 7.000 VNĐ – trứng cút 13.000 VNĐ/chục – yaua 8.000 VNĐ/hủ

2. Mì muối ớt trứng lòng đào

Combo siêu phẩm quen thuộc dành cho các cú đêm là mì gói và trứng gà. Phiên bản này đã được nâng cấp lên thành mì trộn muối ớt ăn kèm với hành, thịt bò, chả, hành phi, và một trái trứng lòng đào. Khi ăn làm vỡ trứng ra cho lòng đỏ hòa vào từng sợi mì tạo thành một món nước sốt béo béo mang hương vị riêng sẽ cực kì tuyệt vời.

Món mì này có hai phiên bản khô và nước, ăn khô sẽ cảm nhận rõ vị hơn, nước dùng để riêng có thịt bò và hành lá ăn cùng rất thơm và chụp hình lên cũng đẹp mắt nữa.

Địa chỉ gợi ý :

Mì Trộn Trứng Lòng Đào – Kỳ Đồng

• Địa chỉ: 14/40F Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3.
• Giờ hoạt động: 15h00 – 20h00.
• Giá thành: 30.000VNĐ – 40.000VNĐ

Quán Mr. Mì – (có máy lạnh phù hợp cho những ngày Sài Gón nắng nóng).

• Địa chỉ: 21 Nguyễn Huy Tự, Đa Kao, Q.1
• Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00.
• Giá thành: 30.000VNĐ – 100.000VNĐ

3. Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho “fan” của trứng lòng đào, thay vì đánh trứng chung với bột thì khi tráng một lớp bột mỏng, người bán sẽ nhanh chóng đập một trái trứng vào, nhanh tay gói bánh lại. Hấp cho chín bánh nhưng phần trứng vẫn còn lòng đào.

Khi ăn làm vỡ phần lòng đỏ trứng, phần bánh dẻo thơm kết hợp với độ béo ngậy của trứng cùng nước mắm chua ngọt của bánh cuốn. Qủa là một “chuyến xe” hương vị đầy đủ các cung bậc của ẩm thực.

Để món bánh cuốn trừng lòng đào này tăng thêm hương vì thì bạn hãy ăn kèm là các loại rau thơm, giá, chả lụa, chả quế và ruốc (chà bông). Một khi đã ăn bạn sẽ phải ăn trên hai phần đó, món ăn này không những ngon mà còn đầy đủ cho một bữa sáng nữa.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh Cuốn Gạo

• Địa chỉ: Chử Đồng Tử – 1 Chử Đồng Tử, Phường 7, Quận Tân Bình.
• Giờ hoạt động: 6h00 – 11h00 và 16h00 – 20h00.
• Giá thành: 20.000VNĐ – 50.000VNĐ

Bánh cuốn miền Bắc

• Địa chỉ: 26 Nguyễn Thiện Thuật, Q.3.
• Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00.
• Giá thành: 15.000VNĐ – 55.000VNĐ

4. Cơm tấm trứng lòng đào

Người Sài Gón quá quen thuộc với món cơm tấm rồi, combo sườn bì chả trứng là món mà nhiều người gọi nhất khi đến một quán cơm tấm bất kỳ, vậy nếu thay món trứng chiên ốp la quen thuộc thành trứng kho lòng đào thì như thế nào nhỉ? Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy rất kích thích trước món ăn này.

Vị béo ngậy đậm vị của trứng ăn cùng cơm tấm mỡ hành, nó như một phiên bản gây nghiện của món trứng kho hột vịt ngày tết vậy. Trứng lòng đào được cô chủ quán làm rất đều tay, quả nào cũng lòng đào sệt sệt giống nhau hết. Chan một chút nước mắm lên trứng, trộn lên cùng với cơm ăn kèm một chút mỡ hành và tóp mỡ.

Địa chỉ gợi ý:

Cơm tấm trứng kho lòng đào Bà Năm

• Địa chỉ: 15/1 Tân Canh, quận Tân Bình
• Giờ hoạt động: 6h30 – 11h30.
• Giá thành: 20.000VNĐ – 40.000VNĐ

5. Cháo sướn trứng lòng đào.

Tiết trời se lạnh cuối năm là khoảng thời gian thích hợp để đi ăn cháo đêm. Cháo nóng được múc lên một trái trứng lòng đào, khi ăn hòa trứng chung với cháo để tạo vị béo hoặc ăn luôn cả trái để cảm nhận trọn vị.

Món cháo sườn đương nhiên là phải có sườn rồi, sườn ở đây được hầm mềm. Đặc biệt hơn là có sườn sụn, khi cắn miếng sườn mềm mềm, phần sụn giòn giòn, ngoài ra còn có thịt băm, gan, da heo, lòng, mực, tôm, xíu mại. Món ăn này rất phù hợp với cú đêm đang tìm một món ăn đêm nhẹ nhàng hoặc người bệnh cần dưỡng sức.

Địa chỉ gợi ý:

Bà Hào – Quán Cháo Sườn

• Địa chỉ: 109/15 Trần Khắc Chân, P. Tân Định, Quận 1
• Giờ hoạt động: 0h00 – 2h00.
• Giá thành: 10.000VNĐ – 50.000VNĐ

Cháo Sườn Cô Giang

• Địa chỉ: 14B Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Quận 1.
• Giờ hoạt động: 7h30 – 21h00.
• Giá thành: 10.000VNĐ – 30.000VNĐ

6. Xôi trứng lòng đào

Hãy thử thay đổi món cơm khô khan, chán nản vào buổi sáng bằng một hộp xôi đầy đủ năng lượng bạn nhé. Vẫn là những trái trứng lòng đào óng ánh béo ngậy đậm vị, lần này sẽ kết hợp cùng với xôi sẽ tuyệt vời hơn cả.

Một phần xôi đầy đủ sẽ bao gồm một miếng thịt ba rọi bự và nửa cái trứng lòng đào , kèm đồ chua, pate cuối cùng là rắc thêm chút hành phi để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ gợi ý:

Mama Chang

• Địa chỉ :318 Hòa Hảo, P. 4, Quận 10
• Giờ hoạt động: 6h00 – 21h00.
• Giá thành: 20.000VNĐ -30.000VNĐ

7. Mì ramen và Udon

Một món ăn “sang chảnh” hơn kết hợp cùng trứng lòng đào đến từ Nhật Bản đó là mì ramen. Mì ramen giống mì gói nhưng sợi mì là mì tươi còn Udon còn được gọi là “bánh canh Việt Nam”. Hai Món mì Nhật Bản này đều có thể kết hợp thêm trứng ngâm tương lòng đào.

Việc thêm trứng vào không những làm món ăn đủ chất hơn mà còn làm món ăn thêm đẹp mắt với lớp trứng chảy óng ánh, lòng trắng trứng ngấm vị mặn ngọt của tương sẽ có màu nâu nhạt.

Địa chỉ gợi ý :

Marukame udon

• Địa chỉ: 342-344 Hai Bà Trưng, Tân Định, Quận 1
• Giá thành: 60.000VNĐ – 300.000VNĐ

Ramen Bar Suzuki

• Giá thành: 60.000VNĐ – 300.000VNĐ
• Địa chỉ: 5 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1

8. Bánh mì trứng lòng đào

Một bữa sáng điển hình của người Việt Nam chính là bánh mì. Bánh mì của Việt Nam thì khỏi phải bàn cãi về độ ngon và nổi tiếng rồi, kết hợp với cái gì cũng ngon, và đương nhiên bánh mì trứng lòng đào cũng tạo nên “cơn sốt” suốt một thời gian dài.

Bánh mì giòn giòn kết hợp cùng trứng béo ngậy, thay trái trứng ốp la truyền thống thành trứng kho lòng đào đậm vị sẽ làm cho buổi sáng thêm phần đậm đà.

Sự biến tấu của bánh mì Việt Nam là không điểm dừng, ngoài trứng kho lòng đào thì người bán còn sáng tạo ra món bánh mì trứng non lòng đào. Trứng gà non dẻo dẻo được nấu đến độ sánh dẻo, ăn kèm với thịt gà khô xé, đồ chua hành ngò…

Địa chỉ gợi ý:

Mama Chang

• Địa chỉ :318 Hòa Hảo, P. 4, Quận 10
• Giờ hoạt động: 6h00 – 21h00.
• Giá thành: 20.000VNĐ -30.000VNĐ

Bánh Mì 61

• Địa chỉ : 61 Đặng Dung, Tân Định, Quận 1
• Giờ hoạt động: 6h30 – 12h00.
• Giá thành: 15.000VNĐ – 30.000VNĐ

Với đủ các phiên bản biến tấu với trứng lòng đào, các món ăn đơn giản chỉ cần thêm một trái trứng tan chảy thôi cũng khiến món ăn như nâng lên một tầm cao mới. Mong rằng, với những gợi ý trên bạn sẽ tìm thêm được nhiều món ăn “ruột” cho mình.

Bạn hãy tham khảo thêm các món ăn gây nghiện các tại đây:

• Trứng gà non cháy tỏi – thơm ngon không thể chối từ
• Bánh canh xưa – Đặc sản Nha Trang dân Bình Thạnh không thể bỏ lỡ
• Quốc Minh – Ốc phủi ba miền: Đặc sản ốc biển tươi ngon cho cả gia đình

Thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhập thêm “bản đồ ăn uống” nhé.