Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm xuất hiện rất nhiều trong các bữa ăn hằng ngày, tiệc, lễ cúng của người Việt Nam. Thịt gà có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau từ cánh, đùi, chân hay nguyên con. Và trong thịt gà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như:

• Chứa nhiều vitamin A, vitamin C giúp sáng mắt, đẹp da và thịt gà ít tích mỡ nên có thể sử dụng trong quá trình giảm cân.
• Có chứa chất Niacin, là một thành phần quan trọng trong việc ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển, đẩy lùi bệnh tật.
• Giàu phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe, giảm rụng tóc cho phụ nữ sau sinh.
• Kiểm soát đường huyết, giúp nhịp tim ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cho người lớn tuổi.

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh muối biển
• 1.5 muỗng canh đường
• 1.5 muỗng canh bột nêm
• 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh dầu màu điều
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ thích)
• 1 muỗng canh dầu hào/ dầu mè
• 1.5 muỗng canh mật ong
• Dấm
• Tỏi
• Hành tím
• Ớt

Dụng cụ

• Nồi chiên không dầu
• Giấy nướng
• Dao
• Thớt
• Tô

Các bước sơ chế

• Rửa sạch gà với muối và dấm.
• Chia gà ra làm đôi.
• Băm nhuyễn tỏi, ớt và hành tím.

Các bước làm để nướng gà

Pha nước sốt

• Pha hỗn hợp sốt gồm: 1.5 Muỗng Canh Đường, 1.5 muỗng canh bột nêm1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ thích), 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu màu điều, hành tím, tỏi, ớt.
• Trộn đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.

Ướp gà

• Quét một lớp màu gồm: 1 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh mật ong cho gà cố màu vàng ươm để chuẩn bị nướng.

• Xăm gà + xoa bóp gà với nước sốt ướp. Bỏ tủ lạnh ướp ít nhất từ 4-6 tiếng, hoặc để qua đêm.

Nướng gà

• Nướng bằng nồi chiên không dầu Air Fryer: Nhiệt độ 175C (350F) trong 50 phút tổng cộng.
• Lần 1: Mặt trên của gà trong 30 phút. Cách 15 phút mình mở nồi quét 1 lớp hỗn hợp quét mặt.
• Lần 2: Lật gà lại. Quét hỗn hợp quét mặt lên mặt sau của gà. Tiếp tục nướng trong 15 phút.
• Lần 3: Lật gà lại. Quét hỗn hợp để mặt trên của gà bóng và đẹp. Nướng trong 5 phút rồi là xong.

Trình bày và thưởng thức

Món gà nướng này bạn có thể ăn cùng với rau răm, muối tiêu chanh hay có thể ăn với cơm tùy thích. Thịt gà chắc, lớp da gà phía ngoài vàng óng ánh, phần thịt ngọt không bị khô như ngoài hàng, chấm thêm miếng muối tiêu chanh mặn mặn, chua chua là ngon hết sảy. Có thể nói là toàn bộ tinh hoa ẩm thực gói gọn trong một miếng gà.

Một số lưu ý khi làm món gà nướng bằng nồi chiên không dầu

• Gà phải thật tươi, sạch.
• Chọn con gà không quá nhiều mỡ.
• Trong quá trình nướng nên quét 1 lớp dầu để gà không bị khô.
• Nướng xong thì nên ăn liền, để nguội thì sẽ mất ngon.

Bạn có thể tham khảo nhiều món ngon khác tại đây:

• Cách làm món bánh dứa Đài Loan tan mềm trong miệng với mứt dứa chua ngọt
• Công thức nấu món bò kho bất bại, bạn đã biết chưa?
• Cách ướp sườn nướng thơm ngon, bóng mềm bằng nồi chiên không dầu

Hi vọng mọi người sẽ thích công thức mà BlogAnChoi vừa chi sẻ với bạn, nếu cảm thấy ngon miệng thì đừng ngần ngại quay lại bài viết cho chúng mình một đánh giá 5 sao nhé. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và đừng quên ghé thăm chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để sở hữu cho mình nhiều công thức nấu ăn tuyệt đỉnh nha!

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà, được các bà nội trợ sử dụng để tạo nên đầy đủ món kho, luộc, chiên cho gia đình. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong thịt gà vô cùng cao khi chứa một lượng protein dồi dào, cùng với đó là omega 3, các vitamin A,C, E, B1,… và các khoáng chất canxi, sắt, photpho,…

Với các công dụng:

• Hỗ trợ quá trình giảm cân
• Duy trình hệ thần kinh và chức năng thận, gan ở mức độ ổn định.
• Ngăn ngừa sự lão hóa và làm chậm tình trạng oxy hóa.
• Tăng cường trao đổi chất, giữ các mạch máu luôn ở trạng thái tốt.
• Cải thiện thị lực.

Nguyên liệu

• 200 gram thịt gà bằm hoặc xay
• 100 gram giò sống
• 100 gram hạt sen tươi
• 2 cái lòng đỏ trứng muối
• 50 gram bắp mỹ
• 50 gram mè trắng rang
• Nửa muỗng nước chanh
• 1 trái ớt sừng
• 2 muỗng ngò rí xắt nhỏ
• 400-500ml dầu ăn
• 2 muỗng hành phi
• 1 gói bột chiên giòn
• 3 muỗng Mayonnaise
• 1 muỗng bột ngọt
• 1 muỗng cà phê ớt băm

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần ăn 3-4 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Hấp 100 gram hit sen tươi đến khi hit chín thì thì lấy ra và tán nhuyễn.
• Hấp chín lòng đỏ trứng muối,và tán nhuyễn mịn, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để ăđ phút cho thấm đều gia vị.
• Đem mè đã rang đi xay.
• Để bắp mỹ nguyên trái rồi bào mỏng. Xắt lát ớt sừng.
• Cho các nguyên liệu thịt gà xay, giò sống, lòng đỏ trứng muối, hạt sen, bắp mỹ, mè rang đã xay, ớt sừng, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng ngò rí rồi trộn đều với nhau.

Cách làm

Bước 1: Tạo hình bánh

Chia hỗn hợp gà đã trộn thành 2 phần, tạo lớp bánh lớn tròn dẹp tầm 14cm, rồi đem bánh đi tẩm qua bột chiên giòn, làm tròn bánh rồi ấn dẹp xuống để định hình bánh.

Bước 2: Chiên bánh

• Cho 400-500ml dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho nóng.
• Áo bánh qua bột chiên giòn một lần nữa cho bột phủ đều bánh.
• Khi dầu đã nóng, cho bánh lên chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt bánh ra để ráo dầu là có thể dùng được.

Bước 3: Pha sốt ăn kèm

• Cho 3 muỗng sốt Mayonnaise, mè xay, nửa muỗng nước chanh và ớt băm vào và khuấy đều.
• Bánh sau khi ráo dầu, cắt miếng vừa ăn, cho ra dĩa và rưới sốt lên trên hoặc dùng chấm cùng đều được. Tùy vào khẩu vị mà có thể ăn kèm thêm rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua cho đỡ ngấy nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh gà chiên sốt mè sau khi được chế biến xong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh được chiên chín vàng giòn đều, sốt bánh dậy thơm mùi mè rang hấp dẫn. Ăn vào bánh giòn giòn, có chút béo bùi của hạt sen và lòng đỏ trứng muối, được nêm nếm hòa hợp vừa vị rất cuốn miệng.

Lưu ý khi chế biến món Bánh gà chiên sốt mè

• Nếu bạn sợ ngấy thì có thể dùng kèm với rau xà lách, cà chua hay dưa leo nhé!
• Hạt sen được thêm vào món ăn để tạo được độ dính chắc cho bánh.

Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Bánh gà chiên sốt mè thơm giòn bùi vị. Hy vọng đã đem đến một món ăn ngon miệng và làm đa dạng thực đơn của gia đình bạn hơn nhé! Vậy thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào!

Mới bạn đọc thêm các bài viết mới:

• Top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội – Bạn đã biết chưa?
• Cách làm món bánh dứa Đài Loan tan mềm trong miệng với mứt dứa chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là món thịt thường được các chị em nội trợ sử dụng chế biến món ăn từ món kho, món xào, món luộc hay trộn gỏi đều ngon lại còn dễ mua, dễ chế biến và đầy đủ chất. Bên trong thịt gà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, photpho, các vitamin và khoáng chất tốt.

Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là loại thực phẩm dần phổ biến và trở nên quen thuộc trong những năm gần đây với các bà nội trợ. Đây là loại đậu chứa nhiều chất xơ, tinh bột, chất đạm cùng với vitamin và những khoáng chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan mang nhiều công dụng như:

• Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
• Giúp giảm cân
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn
• Ngăn ngừa ung thư

Tuy nhiên lưu ý nếu sử dụng lượng đậu Hà Lan quá nhiều sẽ gây nên tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hóa.

Nguyên liệu

• 300 gram thịt gà đã lọc xương
• 1 chén nước dùng gà
• 1 chén cơm
• 5 cái bánh Roti
• 50 gram phô mai Mozarella
• 1/2 củ cà rốt
• 50 gram đậu Hà Lan
• 3 cọng hành lá
• 1 muỗng bột nghệ
• 10 gram Hành tím băm
• 1/3 muỗng tiêu
• Sốt tabasco
• 2 muỗng Nước tương
• 100ml Dầu ăn

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 4 người ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Xắt sợi 1/2 củ cà rốt.
• Cắt nhỏ 50 gram phô mai Mozarella.
• Cắt đậu Hà Lan thành những khúc dài khoảng 3cm.

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt gà

Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Nêm vào thịt gà 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành tím băm; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh nước tương rồi trộn đều lên cho gà thấm gia vị.

Bước 2: Xào thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho 15ml dầu ăn vào chảo và cho 1 muỗng hành tím băm vào phi lên cho thơm, tiếp đến là cho 7 gram bơ cho bơ tan.

Sau đó cho thịt gà vào xào cho thật chín. Khi gà chín thì cho lần lượt đậu hà lan, cà rốt, hành lá, nước dùng gà xào 1 -2 phút đến khi nước dùng hơi cạn cạn thì cho 1 chén cơm vào và trộn đều.

Bước 3: Cuộn bánh

Áp chảo bánh roti cho bánh vàng đều 2 mặt thì lấy xuống.

Cho phần cơm vừa trộn vào bánh roti định hình và cuộn lại.

Bước 4: Nướng bánh

Cho những cuộn bánh roti vừa cuộn vào vỉ nướng, rải phô mai Mozarella lên trên.

Bật lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 250 độ C, cho bánh vào nướng tầm 2 phút là có thể lấy ra và thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Bánh Roti cuộn thịt gà rồi đấy!

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh Roti cuộn thịt gà đầy đủ dinh dưỡng của rau củ, thịt gà và cơm. Vỏ bánh bên ngoài dai giòn thêm chút béo béo của phô mai Mozarella, nhân cơm thịt gà rau củ bên trong được xào vừa vị, dễ ăn. Món ăn dùng với sốt Tabasco sẽ ngon hơn.

Lưu ý khi làm món Bánh Roti cuộn thịt gà

• Bánh roti không cần rã đông mà có thể đưa áp chảo luôn.
• Khi áp chảo bánh không nên làm chín vàng quá vì bánh sẽ bị quá giòn cứng, tránh tình trạng cuộn không được nhé!

Vừa rồi là công thức món Bánh Roti cuộn thịt gà mà BlogAnChoi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng đã đem lại thông tin hữu ích, giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm ý tưởng phong phú và ngon miệng nhé!

Mời bạn xem thêm bài viết mới:

• Bắt tay làm ngay món Cơm niêu Hồng Kông ngon miệng lại vô cùng nhanh chóng
• Cách làm món Nấm nấu lạc thơm ngon, đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng cho ngày chay
• Công thức món Đậu hũ non chiên trứng muối ngon miệng cả nhà đều mê!

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Chúng ta không cần bàn cãi về lợi ích của thịt gà bởi nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ cao, trong thịt gà chứa nhiều protein, Omega-3, Phốt pho, Kali, Magie, Sắt, Kẽm

, Selen, Vitamin B và một số chất dinh dưỡng khác vì vậy ăn nhiều thịt gà sẽ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch. Đặc biệt thịt gà chứa rất ít calo vì vậy đây được xem là “món ăn thần” trong chế độ ăn giảm cân, giúp tăng cường cơ bắp, kiểm soát cân nặng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Ngoài ra còn có nguyên liệu khác như cà rốt khoai tây là những nguyên liệu giàu vitamin và chất xơ giúp món ăn cân bằng được giữa đạm và xơ.

Nguyên liệu và dụng cụ nấu Lagu gà

Nguyên liệu

• 1kg thịt gà
• 400g khoai tây
• 400g cà rốt
• 150g hành tây
• 30g tỏi
• 20g hành tím
• 1 hộp sốt cà chua 425g
• 500ml Nước dừa
• 300ml nước lọc

Gia vị

• 1 muỗng cà phê muối
• 22g Đường (1.5 muỗng canh)
• 23 g Bột nêm (1.5 muỗng canh )
• 30g Dầu hào ( 1 muỗng canh )
• 1 muỗng canh nước tương
• ½ muỗng cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê Bột ớt paprika
• 50g Bơ lạt

Dụng cụ

• Dao
• Thớt
• Chảo chống dính
• Nồi lớn
• Tô, bát, đũa, muỗng
• Dụng cụ đong gia vị,….

Sơ chế nguyên liệu

• Gà sau khi mua về bạn trộn hỗn hợp muối gừng và rượu trắng mát-xa đều lên toàn bộ mình gà để loại bỏ chất bẩn và bán đi mùi tanh.
• Sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn (lưu ý chặt gà đừng quá to hay quá nhỏ)
• Hành và tỏi bạn băm nhỏ để ướp gà và phi thơm

• Khoai tây và cà rốt bạn bào sạch vỏ sau đó cắt thành từng khúc có độ dạy 5-6mm là vừa

Cách nấu Lagu gà

Bước 1: Ướp gà

• Cho gà vào thố, với 1kg thịt gà ướp vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

• Dùng bao tay trộn đều và ướp gà trong vòng 2-8 tiếng cho gà thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.

Bước 2: Xào gà

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 30g bơ đun cho tan chảy sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào trên lửa lớn trong vòng 5 phút cho gà săn lại

• Cho 1/2 hũ sốt cà chua vào xào thêm 3 phút nữa cho gà thấm sốt. Tiếp theo cho vào 500ml nước dừa và 300ml nước lọc. Đun cho nước sôi lên hớt bọt và hạ lửa xuống hầm cho gà mềm.

Bước 3: Chiên khoai và cà rốt

• Cho dầu vào chảo đun cho dầu sôi bạn cho khoai tây vào chiên, trở đều cho khoai vàng cả 2 mặt.

• Chiên đến khi khoai chín vàng là được (Nếu không thích dầu mỡ bạn có thể bỏ qua bước này mà vẫn không làm mất đi vị ngon của món ăn đâu nhé)

Bước 4: Nấu Lagu

• Sau 30 phút thịt gà đã mềm bạn nêm vào 1 muỗng canh bột nêm và 1/2 muỗng đường và nêm lại.

• Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây đã chiên vào, sôi trong vòng 5 phút nữa là gà và khoai chín đều. Cuối cùng cho thêm 1 ít bơ lạt cho thơm hơn, và cho hành tây lên.

Trình bày và thưởng thức

Chỉ sau vài bước vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm bạn đã có ngay một món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình, để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn bạn có thể cắt thêm 1 ít hoa cà rốt hoặc 1 ít ngò rí để trang trí cho món ăn được ngon và hấp dẫn hơn.

Lagu gà ngon nhất khi ăn với cơm, bên cạnh đó bạn cũng có thể thưởng thức với bún hoặc bánh mì để đa dạng món ăn đều được!

Một số lưu ý khi nấu lagu gà

• Để nấu Lagu ngon bạn nên chọn gà già một tí thịt sẽ có độ dai ăn ngon hơn.
• Hãy nêm nêm lại gia vị tùy với lượng thịt và khẩu vị của gia đình bạn nhé
• Sốt cà chua bạn có thể dùng sốt bạn tự làm cũng đều ngon
• Bạn có thể bỏ qua bước chiên khoai tây và cà rốt nếu không thích dầu mỡ nhé!

Chúc các bạn thành công!

Một số bài viết khác:

• Bí quyết kho cá này sẽ khai sáng cho cách kho cá bình thường của bạn!!
• Công thức làm Cơm cuộn rong biển chuẩn vị!
• Cách nấu thịt ba rọi kho chuối thơm ngon – Món ngon mỗi ngày

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Chắc hẳn thịt gà là món ăn quá đỗi quen thuộc với tất cả mọi người tuy vậy rất ít người biết được công dụng của nó, thịt gà chứa rất nhiều protein, vitamin B6, B12, và các khoáng chất như kẽm, magie, sắt bên cạnh đó còn chứa ít calo vì vậy khi ăn thịt gà sẽ có tác dụng duy trì cơ bắp, kiểm soát cân nặng, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, gia vị tạo nên món gà luộc với cách làm đơn giản, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thử ngay thôi!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà luộc

Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 2.2kg
• 6 tép sả
• 1 củ hành tím
• 2 trái ớt
• Lá rau răm
• Lá chanh
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm

Dụng cụ

• Bao tay
• Dụng cụ đong gia vị
• Nồi cơm điện
• Thố lớn
• Đũa, muỗng, kéo,….

3. Sơ chế nguyên liệu nấu món gà luộc

• Bạn băm cắt hành tím ra thành từng lát mỏng để cho vào cùng khi nấu
• Cắt sợi lá chanh chia làm 2 phần, 1 phần để uố gà và 1 phần để làm nước chấm gà.
• Dùng 2 trái ớt để tạo vị the, bạn có thể loại bỏ hạt để gà đỡ cay nha
• Đập dập sả và cắt làm đôi, hành tây bạn cắt thành từng lát dày để lót dưới đáy nồi khi luộc.
• Gà khi mua về bạn rửa sạch với nước muỗi pha loãng

4. Cách làm món gà luộc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ướp gà

• Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu cuối cùng cho hành tím, lá chanh và ớt vào (có thể thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn)

• Tiếp theo giã nhuyễn hỗn hợp (cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sánh quyện là được)
• Cho gà vào thố rồi đeo bao tay mát xa hỗn hợp lên toàn bộ phần da gà cả mặt trong và ngoài để gà ngấm đều gia vị

• Dùng vài tăm nhọn xăm bên ngoài da gà rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cách luộc gà

• Bạn sắp đều dưới nồi 1 nửa phần sả khúc và hành tây để khi luộc gà không bị cháy, phần sả và rau răm còn lại bạn nhét vào bụng gà.

• Cho gà vào nồi cơm điện rắc lên mặt 1 ít lá chanh và rau răm cho thơm.
• Đậy nắp và bật nút nấu cơm như bình thường. Luộc gà trong vòng 40 phút là gà đã chín rồi nha

Bước 3: Pha nước chấm

• Cho vào cối 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít lá chanh và ớt rồi đâm nhuyễn, cho thêm 1 muỗng canh sữa đặc và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

• Khuấy đều lên và cho ra chén là đã có nước chấm cực kì hấp dẫn rồi!

5. Trình bày và thưởng thức món gà luộc

Gà đã chín bạn tắt bếp và cho gà ra dĩa dùng tay để xé hoặc cắt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó bày ra dĩa rắc lên 1 ít rau răm và lá chanh vô cùng hấp dẫn. Gà vẫn giữ được vị ngọt vốn có, chín mềm mà không hề bị khô, gà thấm gia vị chấm cùng với nước chấm chua chua cay cay rất ngon. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bạn trong những bữa lễ, bữa cơm gia đình, tiệc tùng. Còn gì bằng khi được ngồi bên gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon phải không nào?

Nếu có thời gian rảnh hãy thử ngay đi nhé! BlogAnChoi đảm bảo món ăn này sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng!

Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:

6. Một số lưu ý khi nấu món gà luộc

• Chọn gà béo, có nhiều mỡ 1 tí thì khi ăn sẽ ngon hơn
• Bạn hãy gia giảm nguyên liệu cũng như gia vị để phù hợp với gia đình nha
• Không nên luộc gà trong thời gian quá lâu sẽ làm phần thịt gà bị khô và mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong thịt gà

Chúc các bạn thành công!

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà kho

Như tiêu đề bài viết, nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt gà, loại thức ăn giàu đạm, vitamin B6, vitamin B12,…, ngoài ra còn có khoáng chất khác như sắt, kẽm, maggie, mà lại ít calo do vậy khi ăn thịt gà một cách có chừng mực, điều độ có thể giảm cân, đưa vào thực đơn eatclean, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Với sự kết hợp một cách hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo ra món gà kho thơm ngon, mềm và rất đưa cơm, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong các bữa cơm gia đình, các bữa tiệc,…

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món Gà kho

Nguyên liệu, gia vị

• 1 kg gà
• 400g khoai tây
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê bột tỏi
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh tương ớt
• 3 hoa hồi
• 4g quế
• 3 lá nguyệt quế

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Muỗng, đũa
• Nồi kho
• Tô trộn gia vị
• Chảo
• ,….

3. Sơ chế nguyên liệu

• Gà khi mua về bạn hãy rửa sạch qua với nước lã để loại bỏ các chất bẩn, sau đó dùng hỗn hợp muối hạt, gừng và rượu trắng chà đều lên để khắp cả mình trong và ngoài của gà rồi rửa lại với nước.
• Tiếp theo chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn từ 3-5 cm.
• Rửa sạch khoai tây, gọt sạch vỏ sau đó cho vào ngâm với nước muối để khoai đỡ bị thâm rồi cắt thành từng khối vuông có cạnh từ 3-4 cm
• Tỏi và hành lá bạn cắt nhỏ, gừng cắt thành từng lát dày để xào với gà.

4. Cách nấu gà kho khoai tây

Bước 1: Ướp gà

• Bạn cho hết phần gà vào thố, tiếp tục cho các gia vị ướp gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh tương ớt.
• Trộn đều lên và ướp gà trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Xào sơ gà

• Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn sau đó đun lên bếp chờ dầu nóng cho tỏi, gừng, hành, hoa hồi, quế và hoa nguyệt quế vào phi cho dậy mùi rồi vớt ra.

• Tiếp tục cho phần gà đã ướp được 30 phút lên, tăng lửa lớn và xào đều tay trong vòng 5 phút khi thấy gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Kho gà

• Phần gà vừa xào xong bạn thêm vào 300ml nước sôi, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh đường vào.
• Lần lượt cho nguyên liệu thơm đã phi vào, hạ lửa vừa và đậy nắp kho gà trong vòng 10 phút rồi tiếp tục cho khoai tây vào (nhớ đảo đều cho khoai thấm đều rốt)

• Tiếp tục kho 8 phút rồi mở nắp cho vào 2 muỗng rượu trắng để tăng mùi vị cho món ăn. Kho tiếp 5 phút nữa cho khoai mềm và nước rốt sệt lại thì tắt bếp.
• Sau đó bạn có thể nếm lại và cho thêm nửa muỗng tương ớt để gà có màu đẹp hơn.

5. Trình bày và thưởng thức món gà kho khoai tây.

Sau vài bước đơn giản đã có ngay món gà kho khoai tây thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi, khi mở nắp món gà kho nóng hổi, có vị the nhẹ, thơm phức rất hấp dẫn chỉ cần cho ra dĩa rồi trang trí thêm 1 ít hoa hồi là có thể dùng được rồi.

Món gà kho khoai tây này ngon nhất khi dùng với cơm, ngoài ra có thể ăn với bún hoặc bất kì thứ gì bạn thích đều được. Thử ngay thôi!!

6. Một số lưu ý khi nấu

• Khi cắt khoai tây bạn cắt khoai thành từng miếng có độ dày nhất định thì khi kho khoai mềm, vừa ăn, nếu cắt quá nhỏ khoai sẽ bị nát trong quá trình kho
• Nên chọn gà có da màu vàng óng thì khi kho sẽ ngon hơn
• Hãy gia giảm nguyên liệu cũng như gia vị để phù hợp với gia đình mình
• Nếu không có rượu trắng bạn có thể thay thế bằng rượu bình thường đều được.

Các bạn có thể xem công thức này trên kênh YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:

Chúc các bạn thành công!

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà chiên nước mắm

Thịt gà có vô vàn công dụng mà không phải ai cũng biết:

• Cung cấp vitamin B6 giúp tăng cường quá trình trao đổi chất ở trong cơ thể.
• Trong thịt gà chứa 1 lượng lớn chất riboflavin góp phần giúp da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống, chống nứt nẻ vào mùa đông

• 

• Thịt gà giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt sáng, khỏe
• Thịt gà có vai trò rất tốt trong việc nạp năng lượng cho cơ thể, phòng ngừa bệnh trầm cảm, vì vậy nếu làm việc mệt nhọc quá nhiều bạn có thể ăn thịt gà để tăng serotonin trong não. Giúp bạn xua đi những áp lực, có một ngày, 1 tuần làm việc chất lượng hơn nhé.
• Có mặt trong bữa ăn kiêng giảm cân bởi trong thịt gà chứa nhiều selenium có lợi cho việc giữ dáng thon gọn.
• Có lẽ bạn sẽ nửa tin nửa ngờ về điều này thế nhưng ăn thịt gà sẽ giúp ngăn ngừa homoccysteine gây ra các căn bệnh về tim mạch.

2. Nguyên liệu, dụng cụ làm món gà chiên nước mắm.

2.1 Nguyên liệu:

• 500g Cánh gà công nghiệp
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường : 2 thìa canh
• 2 quả ớt, 1 củ tỏi
• Rau ăn kèm: cà chua, rau thơm, dưa leo

2.2 Dụng cụ:

• Chảo chống dính: Bạn mua chảo chống dính tại đây
• Muỗng, đũa,….
• Tô
• Giấy thấm dầu: Bạn mua giấy thấm dầu mỡ tại đây
• Muỗng canh

3.Sơ chế nguyên liệu

3.1 Sơ chế phần cánh gà

• Bước 1: Để sơ chế phần cánh gà bạn rửa sạch và bạn thực hiện cắt đôi ở phần giữa của cánh gà, tạo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Phần tỏi và ớt bạn băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm làm nước sốt

4. Cách làm gà chiên nước mắm

• Bước 1: Cánh gà sau khi sơ chế xong bạn cho lên bếp luộc qua cho đến khi cánh gà vừa chín tới thì tắt bếp.
• Bước 2: Sau đó bạn để cánh gà ráo và chuẩn bị cháo chống dính đổ dầu sao cho dầu ngập gà và cho gà lên chiên cho vàng đều ở cả hai mặt.

• 

• Bước 3: Khi gà chín và vàng đều cả hai mặt thì bạn cho gà xuống giấy thấm dầu để gà vừa ăn không quá ngấy

  

• Bước 4: Phần nước sốt bạn cho vào bát hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước mắm và hai muỗng nước đun sôi để nguội và trộn đều.
• Bước 5: Sau đó bạn cho thêm 1 ít dầu lên chảo chờ dầu sôi bạn cho phần tỏi ớt vào phi thơm rồi đổ phần nước sốt và cuối cùng là cho gà lên chảo đảo đều cho phần nước sốt thấm đều vào từng miếng gà là được.

5. Trình bày

Để trình bày bắt mắt, bạn hãy chuẩn bị một chiếc dĩa thật xinh, sau đó bạn xếp phần rau xà lách, rau thơm, hay loại rau sống nào ưa thích của bạn lên, cắt dưa leo thành từng lát mỏng vừa ăn và xếp đều cuối cùng bạn cho phần gà vừa chiên nước mắm lên vậy là đã có một món ngon cho gia đình bạn đủ cả hai tiêu chí ngon miệng và ngon mắt rồi.

5.2 Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức.

Món gà chiên nước mắm thành công sẽ đạt các tiêu chí sau

• Phần gà giòn, ngon, không quá mềm hay cháy.
• Ăn vào có vị ngon của gà, vị đậm đà của nước mắm, vị thơm của tỏi và vị cay cay của ớt.

  

• Quan trọng nhất là được mọi người đánh giá ngon nhé.

Món gà chiên nước mắm ngon nhất khi dùng với cơm nóng hổi ăn kèm thêm một ít rau và dưa leo, là ngon hết sảy!

6. Một số lưu ý

• Khi chiên gà bạn có thể chọn nồi chiêu nhỏ để tiết kiệm dầu nhé
• Chiên gà với lửa nhỏ, khi dầu sôi mới cho gà lên tránh gà bị cháy ảnh hưởng đến món ăn
• Chọn thịt gà tươi ngon, không chọn gà có mùi tanh, ươn sẽ không ngon miệng.

Chỉ với 5 bước đơn giản vậy là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm giòn ngon tại nhà tiếc gì mà không thử phải không nào!!

Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn khác:

Đổi “gió” cho gia đình bạn với món thịt heo chiên nước mắm đơn giản tại nhà.

Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn

Thịt gà là một thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi nhà. Các món ăn từ gà vô cùng đa dạng với nhiều cách chế biến, nêm nếm khác nhau. Thịt gà cũng dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Không chỉ thế, thịt gà còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời về sức khỏe. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với sức khỏe dưới đây nhé!

Bạn có thể tham khảo các món ngon từ gà tại đây:

• Cách làm món gà nấu chao cực ngon chỉ trong 30 phút
• Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn
• Lẩu gà cho những ngày vào hạ

1. Bổ sung protein – một trong những giá trị dinh dưỡng của thịt gà cực hữu ích 

Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.

2. Giàu Photpho

Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.

3. Nhiều khoáng chất Selenium

Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.

Đồng thời, Selenium rất có lợi cho việc giảm cân hiệu quả của phái đẹp. Các đặc tính này sẽ được giúp các bạn tránh được một số bệnh tật trong quá trình lấy lại vóc dáng như mong muốn.

4. Tryptophan và serotonin hỗ trợ giảm trầm cảm

Có thể bạn chưa biết, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.

Bên cạnh đó, nếu bạn cảm thấy chán nản thì có thể ăn một vài món ăn bổ dưỡng làm từ thịt gà để làm tăng chất serotonin trong não. Từ đó, bạn có thể giải tỏa được những căng thẳng trong công việc và cuộc sống để tâm trạng thoải mái, vui vẻ hơn.

5. Bảo vệ tim mạch

Homocysteine là một axit amin có thể gây ảnh hưởng tới tim mạch khi ở tồn tại với liều lượng cao. Tuy nhiên, việc ăn ức gà có thể giúp bạn đảm bảo điều tiết loại axit amin này ở mức ổn định. Chính vì vậy, đừng bỏ qua các món ăn từ thịt gà để giữ cho mình một trái tim khỏe mạnh.

6. Vitamin B6 đẩy mạnh quá trình trao đổi chất

Vitamin B6 có trong thịt gà sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, việc tiêu hóa thức ăn cho cơ thể được nhanh hơn, không lưu giữ quá nhiều chất béo trong cơ thể và giúp cho việc giảm cân của bạn.

Ngoài ra, chất dinh dưỡng này cũng giúp cho mạch máu được hoạt động tốt hơn. Vì thế, để cải thiện quá trình trao đổi chất, bạn hãy cân nhắc các món ăn từ thịt gà.

7. Niacin chống ung thư

Niacin là một loại vitamin giúp chống lại ung thư hiệu quả. Loại chất này đã được tìm thấy rất nhiều có trong thịt gà. Cụ thể, Niacin sẽ giúp bảo vệ cơ thể và chống lại các tổn thương DNA bị lỗi – nguyên nhân của nhiều loại ung thư khác nhau.

8. Các chất giúp sáng mắt

Giúp sáng mắt là một trong những tác dụng tuyệt vời của thịt gà đối với sức khỏe. Bởi vì trong loại thịt gia cầm này có chứa hàm lượng cao các chất retinol, alpha, beta-carotene, lycopene,… trong thịt gà đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A. Vì vậy, ăn thịt gà sẽ giúp ổn định và thậm chí là nâng cao thị lực của bạn.

9. Riboflavin tăng cường phát triển tế bào

Vào mùa đông, da bạn thương bị khô và nứt nẻ, khiến cho bạn khó chịu. Tuy nhiên trong thịt gà có chất riboflavin, đặc biệt là trong gà sẽ giúp tăng cường việc sửa chữa các mô, khiến cho da luôn được tươi trẻ vè đầy sức sống.

Những sai lầm khi ăn thịt gà

Bên cạnh những tác dụng của thịt gà đối với sức khỏe, bạn cũng nên chú ý đến những tác dụng ngược khi ăn thịt gà sai cách:

• Ăn quá nhiều: Tiêu thụ quá nhiều thịt gà sẽ bạn bị khó tiêu và gây khó chịu cho cơ thể. Vì vậy, hãy chú ý đến hàm lượng sao cho hợp lý.
• Ăn thịt bảo quản kém: Nếu ăn phải thịt gà không được bảo quản cẩn thận và vệ sinh sạch sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và gây ngộ độc cho người sử dụng. Ngoài ra, thịt đã nấu chín nếu muốn bảo quản thì bạn nên bỏ vào các hộp đựng thực phẩm đậy kín.
• Ăn thịt gà không rõ nguồn gốc: Bạn cũng nên lựa chọn thịt gà có nguồn gốc rõ ràng tránh mua phải thịt gà có nhiều hoocmoon tăng trường và kích thích.

Bạn có thể tìm mua hộp bảo quản thực phẩm tại đây.

BlogAnChoi vừa giới thiệu tới bạn giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với sức khỏe vô cùng ấn tượng và đáng cân nhắc. Đừng quên bổ sung các món ăn chế biến từ loại thực phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng này trong mâm cơm gia đình mình. Hãy theo dõi các bài viết cùng chuyên mục của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều kiến thức sức khỏe hữu ích khác nhé!