Gà ủ muối – BlogAnChoi

Sự thật về gà ủ muối giá chỉ 40, 50 ngàn, xem xong không ai dám ăn

2022-12-25T08:59:06Z

Đánh vào tâm lý ham rẻ của người tiêu dùng, nhiều người bán hàng đã gắn mắc gà ủ muối cho các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc. Xâm nhập vào nơi chế biến các loại gà ủ muối giá rẻ này, phóng viên cảm thấy rợn cả người, khách hàng chắc chắn không dám ăn lần 2.

Mách bạn bí quyết nấu gà kho khoai tây đơn giản mà ngon tuyệt – Không phải ai cũng biết

2022-09-24T14:23:54Z

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu đạm và có nhiều công dụng tốt cho cơ thể, có vô vàn món ăn được chế biến từ gà, tuy vậy nhưng các bà nội trợ luôn phải băn khoăn làm cách nào để kho gà cho ngon mà không bị dai, hãy theo chân BlogAnChoi để được hướng dẫn cách làm món gà kho khoai tây đơn giản mà ngon này nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà kho

Như tiêu đề bài viết, nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt gà, loại thức ăn giàu đạm, vitamin B6, vitamin B12,…, ngoài ra còn có khoáng chất khác như sắt, kẽm, maggie, mà lại ít calo do vậy khi ăn thịt gà một cách có chừng mực, điều độ có thể giảm cân, đưa vào thực đơn eatclean, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà. (Nguồn: Internet)

Với sự kết hợp một cách hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo ra món gà kho thơm ngon, mềm và rất đưa cơm, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong các bữa cơm gia đình, các bữa tiệc,…

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món Gà kho

Nguyên liệu, gia vị

1 kg gà
400g khoai tây
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê bột tỏi
1/3 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh tương ớt
3 hoa hồi
4g quế
3 lá nguyệt quế

Nguyên liệu và gia vị nấu gà kho khoai tây. (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

Dao, thớt
Muỗng, đũa
Nồi kho
Tô trộn gia vị
Chảo
,….

3. Sơ chế nguyên liệu

Gà khi mua về bạn hãy rửa sạch qua với nước lã để loại bỏ các chất bẩn, sau đó dùng hỗn hợp muối hạt, gừng và rượu trắng chà đều lên để khắp cả mình trong và ngoài của gà rồi rửa lại với nước.
Tiếp theo chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn từ 3-5 cm.
Rửa sạch khoai tây, gọt sạch vỏ sau đó cho vào ngâm với nước muối để khoai đỡ bị thâm rồi cắt thành từng khối vuông có cạnh từ 3-4 cm
Tỏi và hành lá bạn cắt nhỏ, gừng cắt thành từng lát dày để xào với gà.

4. Cách nấu gà kho khoai tây

Bước 1: Ướp gà

Bạn cho hết phần gà vào thố, tiếp tục cho các gia vị ướp gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh tương ớt.
Trộn đều lên và ướp gà trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Xào sơ gà

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn sau đó đun lên bếp chờ dầu nóng cho tỏi, gừng, hành, hoa hồi, quế và hoa nguyệt quế vào phi cho dậy mùi rồi vớt ra.

Xào sơ cho thịt gà săn lại. (Nguồn: Internet)

Tiếp tục cho phần gà đã ướp được 30 phút lên, tăng lửa lớn và xào đều tay trong vòng 5 phút khi thấy gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Kho gà

Phần gà vừa xào xong bạn thêm vào 300ml nước sôi, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh đường vào.
Lần lượt cho nguyên liệu thơm đã phi vào, hạ lửa vừa và đậy nắp kho gà trong vòng 10 phút rồi tiếp tục cho khoai tây vào (nhớ đảo đều cho khoai thấm đều rốt)

Kho gà trong vòng 20 phút. (Nguồn: Internet)

Tiếp tục kho 8 phút rồi mở nắp cho vào 2 muỗng rượu trắng để tăng mùi vị cho món ăn. Kho tiếp 5 phút nữa cho khoai mềm và nước rốt sệt lại thì tắt bếp.
Sau đó bạn có thể nếm lại và cho thêm nửa muỗng tương ớt để gà có màu đẹp hơn.

5. Trình bày và thưởng thức món gà kho khoai tây.

Sau vài bước đơn giản đã có ngay món gà kho khoai tây thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi, khi mở nắp món gà kho nóng hổi, có vị the nhẹ, thơm phức rất hấp dẫn chỉ cần cho ra dĩa rồi trang trí thêm 1 ít hoa hồi là có thể dùng được rồi.

Gà kho khoai tây. (Nguồn Internet)

Món gà kho khoai tây này ngon nhất khi dùng với cơm, ngoài ra có thể ăn với bún hoặc bất kì thứ gì bạn thích đều được. Thử ngay thôi!!

6. Một số lưu ý khi nấu

Khi cắt khoai tây bạn cắt khoai thành từng miếng có độ dày nhất định thì khi kho khoai mềm, vừa ăn, nếu cắt quá nhỏ khoai sẽ bị nát trong quá trình kho
Nên chọn gà có da màu vàng óng thì khi kho sẽ ngon hơn
Hãy gia giảm nguyên liệu cũng như gia vị để phù hợp với gia đình mình
Nếu không có rượu trắng bạn có thể thay thế bằng rượu bình thường đều được.

Các bạn có thể xem công thức này trên kênh YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu gà rô ti cho bữa cơm gia đình thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng!

2022-09-05T15:00:06Z

Thịt gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt gà như gà chiên mắm, gà rán KFC, gà ủ muối, gà luộc,… nếu các bạn đã quá nhàm chán với các món đó thì hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẽ cho bạn cách nấu gà rô ti siêu ngon và cực kỳ đơn giản.

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà rô ti

Gà rô ti sẽ không còn quá xa lạ với các tín đồ ẩm thực, nhưng tùy theo vùng miền mà người ta có cách chế biến khác nhau. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tạo nên món gà rô ti thơm ngon cho bữa cơm gia đình đơn giản, ấm cúng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà. (Nguồn: Internet)

Khi đọc tiêu đề có lẽ bạn đã biết nguyên liệu chính của món ăn này là thịt gà, là loại thực phẩm giàu protein, vitamin B6, vitamin B2 và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm,… giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt, kiểm soát cân nặng và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu gà rô ti

Nguyên liệu

1kg đùi gà (6 đùi)
50g hành tím (4 củ)
40g tỏi
20g gừng
½ muỗng canh hạt nêm
½ muỗng canh đường
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương

Nguyên liệu nấu gà rô ti. (Nguồn: Internet)

1 muỗng cà phê nước mắm
1,5 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hào
½ muỗng cà phê bột ngọt
3 muỗng canh dầu ăn
2/3 cup nước dừa
½ cup nước lọc

Dụng cụ

Nồi
Chảo chiên
Tăm, xiên
Dao, thớt
Đũa, muỗng đong gia vị,….

3. Sơ chế nguyên liệu

Phần đùi gà hoặc cánh gà bạn rửa sạch cho vào nước, cho thêm nửa muỗng canh muối, gừng đập dập ngâm trong 5 phút để bán đi mùi tanh sau đó để ráo hoặc lấy giấy thấm khô gà, dùng xiên đâm đều trên bề mặt để khi ướp gà thấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu nấu gà rô ti. (Nguồn: Internet)

Hành tím, tỏi và gừng bạn cắt thành từng khúc rồi cho vào cối giã nhuyễn rồi cho vào túi vắt lấy nước.
2 củ hành và 2 tép tỏi còn lại bạn băm nhỏ để phi thơm.

4. Cách làm gà rô ti

Bước 1: Ướp gà

Bạn cho gà vào thố rồi nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng can nước tỏi gừng, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh nước mắm 1,5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào.

Ướp gà trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị. (Nguồn: Internet)

Trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị sau đó ướp gà trong vòng 30 phút.

Bước 2: Chiên gà

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi và hành vào phi cho dậy mùi rồi cho đùi gà vào chiên đùi gà trên lửa nhỏ vừa, trở đều 2 mặt.

Chiên gà cho vàng đều cả 2 mặt. (Nguồn: Internet)

Sau khi phần gà đã săn lại bạn đổ hết phần nước ướp gà vào rim và trở gà cả 2 mặt cho nước ướp rút sau đó cho vào nửa chén nước dừa và nửa chén nước lọc mở lửa lớn cho nước nhanh sôi 10 phút sau bạn mở nắp và trở gà. Lặp đi lặp lại cho đến khi gà chín nước sốt kẹo lại và cạn dần hạ lửa nhỏ và cho vào 1 muỗng canh tương ớt để gà có màu đẹp hơn.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay món gà rô ti cực kỳ thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi. Để trình bày bạn cho gà ra dĩa rắc thêm 1 ít tiêu trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa dưa leo để làm cho món ăn thêm phần bắt mắt. Nếu có thời gian hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!

Thành phẩm gà rô ti. (Nguồn: Internet)

Món gà rô ti ngon nhất khi ăn với cơm, ngoài ra bạn có thể ăn chơi, ăn với bún hoặc bất kỳ thứ gì bạn thích đều được.

6. Một số mẹo nhỏ khi làm gà rô ti

Bạn chọn gà tươi ngon, phần gà chắc thịt khi chế biến sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
Để loại bỏ mùi tanh bạn nên rửa qua gà với nước muối pha loãng và gừng
Hãy nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm 1 số bài viết khác của BlogAnChoi:

Bí quyết làm món lạc rang tỏi ớt thơm ngon, giòn lâu

Bí quyết ngâm trứng muối thành công, bạn đã biết chưa?

Cách nấu kho quẹt tóp mỡ thơm ngon, ai cũng thích

Cách nấu gà ram gừng ngon khó cưỡng!

2022-08-31T08:57:09Z

Thực đơn hôm nay của gia đình bạn có gì? Hãy thử đổi món cho gia đình bạn với món gà ram gừng xem sao! Theo chân BlogAnChoi để học ngay cách nấu món gà ram gừng cực kỳ thơm ngon và đơn giản nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà ram gừng

Món ăn này sẽ làm bạn bất ngờ không chỉ bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Nếu có thời gian rảnh hãy thử sức mình với món gà ram gừng để chiêu đãi gia đình nhé!

Công dụng của thịt gà. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu chính của món ăn đó là thịt gà, có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, trong thịt gà chứa nhiều protein, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm,… mà lại ít calo vì vậy khi ăn nhiều thịt gà có công dụng giảm cân, cải thiện thị lực và tốt cho tim mạch.

Bên cạnh đó còn kết hợp với gừng và các loại gia vị khác tạo nên món gà ram gừng thơm ngon bổ dưỡng.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm gà ram gừng

Nguyên liệu

1 kg gà
70g gừng
15g hành tím
10g tỏi

Nguyên liệu và gia vị nấu gà ram gừng. (Nguồn: Internet)

Gia vị

½ thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột nêm gà
2.5 thìa canh nước mắm
1.5 thìa canh đường
½ thìa cà phê bột ngọt
½ thìa cà phê tiêu

Dụng cụ

Dao
Thớt
Chảo chống dính
Đũa
Dĩa
,….

3. Sơ chế nguyên liệu

70g gừng chia làm 2 phần, 1 phần cắt mỏng rồi thái sợi để ram gà còn phần còn lại băm nhỏ để ướp gà
Hành tím và tỏi bạn đập dập sau đó băm nhỏ để dậy mùi thơm

Sơ chế nguyên liệu nấu món gà ram gừng. (Nguồn: Internet)

Sả bạn dùng 2 tép băm nhỏ để khi nấu gà thơm hơn.
Gà sau khi loại bỏ lông bạn rửa lại với muối, rượu để bán đi mùi tanh, rồi chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn

4. Cách nấu món gà ram gừng

Bước 1: Ướp gà

Gà đã chặt xong bạn cho vào tô nêm vào 1.2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1.2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu đường, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh gừng băm.

Ướp gà trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị. (Nguồn: Internet)

Trộn đều lên và ướp gà trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị

Bước 2: Xào gà, ram gà

Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn tiếp tục cho gừng sợi, hành, tỏi và sả băm vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho gà vào xào đều trong vòng 5 phút cho gà săn lại.
Rồi thêm vào 500ml nước, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột nêm gà.

Ram gà trong vòng 25 phút. (Nguồn: Internet)

Đậy nắp lại kho với lửa nhỏ cho gà nhanh mềm trong vòng 10 phút, cho vào vài trái ớt kho chung với gà cho thơm, tiếp tục rim đến khi nước kẹo lại và thịt gà mềm thì tắt bếp.
Cuối cùng rắc lên một ít gừng sợi và tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức

Với sự kết hợp giữa thịt gà với các loại gia vị một cách hài hòa bạn không cần trang trí quá rườm rà, làm tốn nhiều thời gian, chỉ cần cho gà ra dĩa và trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa cà chua cho bắt mắt.

Thành phẩm gà ram gừng. (Nguồn: Internet)

Món gà ram gừng sẽ nhanh chóng chinh phục được vị giác của bạn nhờ hương vị thơm ngon, hài hòa bạn hãy thưởng thức với cơm nóng hoặc bún, phở hay bất kỳ thứ gì mà bạn yêu thích đều được nhé! Món ăn với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản mà lại bổ dưỡng hãy thử ngay để đổi món cho gia đình thôi nào!

6. Một số mẹo cần lưu ý khi nấu món gà ram gừng

Khi chọn thịt gà nên chọn thịt tươi, ngon có lượng mỡ và nạc vừa phải không quá khô
Bạn có thể thay thế nước màu bằng bột nghệ để tạo màu đều được
Hay gia giảm gia vị để vừa với khẩu vị của gia đình bạn nhé
Rang gà cứ 5 phút bạn mở nắp và đảo đều một lần để gà thấm gia vị.

Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, bạn xem thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

Bí quyết nấu canh chua đơn giản tại nhà – Thành công từ lần thực hiện đầu tiên!

Đậu hũ trứng sốt thịt băm – món ăn ngon cho bữa cơm gia đình

Cà pháo muối chua ngọt – món ăn khoái khẩu của nhiều người!

Cách làm gà lúc lắc, đổi món cho gia đình siêu đơn giản!

2022-08-24T15:05:49Z

Nếu bạn đang không biết sẽ nấu món gì cho thực đơn hôm nay thì hãy tham khảo ngay cách làm món gà lúc lắc này nhé. Món ăn hấp dẫn, nguyên liệu dễ tìm mà lại có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Cùng BlogAnChoi thực hiện thôi!!

1. Giá trị dinh dưỡng bất ngờ của các nguyên liệu làm gà lúc lắc.

Chắc hẳn ai khi đọc được bài viết này đều đã từng nghe đến món bò lúc lắc rồi đúng không? Nhưng món gà lúc lắc thì còn khá xa lạ, hãy cùng tìm hiểu xem món ăn này có vai trò gì với sức khỏe nha?

Nguyên liệu chính của món gà lúc lắc là thịt gà giàu protein, vitamin A, vitamin B6 và các khoáng chất khác như selenium, riboflavin nên khi ăn nhiều thịt gà sẽ giúp nâng cao hệ miễn dịch, chống nứt nẻ vào mua đông, giữ dáng thon gọn và vô vàn công dụng khác,..

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó còn có các nguyên liệu như ớt chuông, hành tây, rau,… đều là các loại thực phẩm tốt cho cơ thể, giúp cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà lúc lắc

Nguyên liệu

400g thịt ức gà
100g hành tây
200g ớt chuông
40g bơ lạt
20g tỏi
1 trái cà chua
Rau xà lách

Gia vị

Nước tương
Dầu hào
Tương ớt
Ngũ vị hương
Đường
Tiêu
Bột ngọt
Bột tỏi
Bột chiên giòn / hoặc bột bắp

3. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bạn dùng 30g băm nhỏ.
200g ớt chuông (tầm khoảng 3 quả) bạn bổ đôi sau đó cắt ra từng lát vuông.
150g hành tây (1 quả) bạn cũng cắt thành từng lát tương tự ớt chuông.

Sơ chế nguyên liệu làm món gà lúc lắc. (Nguồn: Internet)

Phần thịt gà bạn có thể dùng thịt ức hoặc thịt đùi để chế biến cắt thành từng khúc vuông nhỏ để khi nấu gà không bị ra nước và dễ ăn hơn.

4. Cách làm món gà lúc lắc

Bước 1: Ướp gà

Bạn chuẩn bị tô lớn cho 400g thịt gà đã sơ chế vào, tiếp tục nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê nước tương sau đó trộn đều và ướp gà trong vòng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp gà trong vòng 15 phút và pha sốt. (Nguồn: Internet)

Cho ra chén nửa muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê tiêu và nửa muỗng canh tương ớt.

Bước 2: Chiên gà

Trước khi chiên gà hãy áo gà với 1 lớp bột chiên giòn mỏng để khi chiên không bị bắn dầu và gà giòn hơn nhé.

Chiên gà cho vàng đều cả hai mặt. (Nguồn: Internet)

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, 1 miếng bơ lạt, chờ dầu nóng và bơ tan hết thì cho gà vào chiên với lửa vừa, trở đều cho gà vàng đều cả 2 mặt sau đó vớt ra cho gà nguội bớt.

Bước 3: Lúc lắc

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn phi tỏi, khi tỏi dậy mùi thơm thì tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều trong vòng 2 phút sau đó cho sốt vào trộn đều lên.

Lúc lắc trong vòng 3 phút cho thấm gia vị. (Nguồn: Internet)

Cuối cùng cho phần gà đã chiên vào lắc đều cho gà áo đều sốt rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu cho thơm.

5. Trình bày và thưởng thức

Bạn hãy thử làm món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé, chắc chắc nó sẽ làm bạn bất ngờ về hương vị đấy. Món gà lúc lắc vừa xào xong thơm phức, có vị béo của bơ lạt, thịt gà vừa ăn, ớt chuông giòn giòn vô cùng hấp dẫn, chỉ cần cho ra dĩa và thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm gà lúc lắc. (Nguồn: Internet)

Gà lúc lắc ngon nhất khi thưởng thức với cơm hoặc có thể thưởng thức với bún và bất kỳ thứ gì mà bạn ưa thích nhé!

6. Một số lưu ý

Nên chọn phần Ức gà khi chế biến xong phần thịt sẽ có độ dai vừa phải và ngon hơn
Sử dụng ớt chuông khác màu để món ăn trở nên hấp dẫn hơn
Áo đều lớp bột chiên giòn để khi chiên không bị bắn dầu.
Khi chế biến không nên cho quá nhiều dầu sẽ làm món ăn bị ngấy và không ngon nha.

Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác tại đây:

Cách làm tôm chiên giòn vô cùng hấp dẫn!

Bỏ túi ngay công thức nấu lẩu thái thơm ngon không phải ai cũng biết!

Cách làm gà ủ muối thơm ngon, đơn giản tại nhà!

2022-08-11T02:03:47Z

Đối với các tín đồ ăn uống món gà ủ muối dường như không còn quá xa lạ bởi vị ngon khó cưỡng, không những vậy nó còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Trên thị trường giá bán món ăn này khá rẻ tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn lo lắng về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà ủ muối đơn giản và hợp vệ sinh nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà.

Ăn thịt gà có lợi gì cho sức khỏe? Có béo không,… là câu hỏi đặt ra của rất nhiều người khi ăn thịt gà. Món ăn này có tác dụng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người cung cấp một lượng protein cho cơ thể, phần ức gà có thể ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homocysteine chất gây ra các bệnh về tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, hàm lượng photpho, canxi trong thịt gà còn có tác dụng làm răng chắc khỏe hơn và vô vàn công dụng khác,…

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)

Ăn thịt gà có béo không? Câu trả lời là không, ngược lại thịt gà ít calo lại nhiều đạm nên hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà ủ muối

2.1 Nguyên liệu

1 con gà 1,8kg
Rau răm
1 củ hành tây
Sả, ớt
5g muối hạt lớn
2 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe bột nghệ
1 muỗng cafe muối
2 muỗng cafe hạt nêm
Nguyên liệu làm món gà ủ muối. (Nguồn: BlogAnChoi)

2.2 Dụng cụ

Nồi
Dao, kéo
Bát, đũa, muỗng,….

3. Cách làm món gà ủ muối

3.1 Ướp gà

Bước 1: Bạn cho vào bát 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe hạt nêm sau đó trộn đều.
Ướp gà trong vòng 30p. (Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 2: Hỗn hợp gia vị vừa trộn xong bạn dùng tay massage đều lên lớp da bên ngoài và bên trong của gà cho gia vị ngấm đều sẽ có màu đẹp hơn và uớp gà trong vòng 30 phút.

3.2 Luộc gà

Bước 1: Bạn cho hết phần muối hạt lớn vào nồi sau đó cắt hành tây thành từng khoanh và đặt lên trên phần muối, cho hết phần sả và lá chanh vào nồi sau đó đặt gà lên nồi bao một lớp giấy bạc lên miệng nồi để gà hấp hơi tốt hơn
Lót ở đáy nồi một lớp muối,….(Nguồn: BlogAnChoi)
Bước 2: Hấp gà trong thời gian 40 phút với lửa lớn và khi thấy gà đã hấp hơi bạn hạ lửa nhỏ và hấp trong vòng 15 phút nữa là được.
Bọc một lớp giấy bạc để hông hơi tốt hơn. (Nguồn: BlogAnChoi)

3.3 Làm nước chấm gà

Nguyên liệu làm nước chấm gà. (Nguồn: Internet)

Để làm nước chấm gà ngon bạn cần chuẩn bị ớt băm nhỏ, bào mỏng lá chanh, sữa đặc, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa canh nước cốt tắc.
Bạn cho vào bát 2 trái ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt và giã nhuyễn sau đó cho vào 3 thìa canh nước cốt tắc, cho thêm ít sữa đặc là đã có chén nước chấm gà ngon rồi.
Thành phẩm gà ủ muối. (Nguồn: Internet)

4. Trình bày và thưởng thức

Một món ăn ngon không chỉ ngon miệng mà còn phải ngon mắt, để trang trí món gà bạn dùng tay tách hoặc dùng dao cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp đều lên lĩa, trang trí thêm một ít lá chanh nữa là đã có món gà ủ muối thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi.

Món gà ủ muối ngon nhất khi ăn với cơm xối mỡ, cơm trắng đều ngon. Thích hợp để chiêu đãi gia đình trong các dịp lễ tết, tiệc cưới,…

5. Yêu cầu thành phẩm

Gà có màu vàng ươm bắt mắt .
Thịt gà chín đều, không quá khô.
Phần thịt mềm, dễ ăn
Gia vị vừa ăn, đậm vị mặn của muối.

6. Một số lưu ý

Khi chọn gà để làm gà ủ muối nên chọn gà mái, gà rừng,… để phần thịt gà ngon hơn so với loại gà công nghiệp.
Luộc gà cần ủ kín để hông hơi như vậy gà sẽ chín đều hơn.
Bạn có thể lót ở đáy nồi rau răm hoặc lá chanh để gà khi chín sẽ có vị thơm nhẹ.

Chỉ với vài thao tác đơn giản là đã có ngay món gà ủ muối thơm nức mũi rồi! Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Cách làm gà chiên nước mắm giòn, ngon, đậm vị đơn giản ngay tại nhà!

Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà !

Cách hấp gà ngon, mềm mà không cần dùng nước

2022-04-22T08:32:45Z

Từ lâu các món về gà như gà hấp, gà xé phay hay gà hầm đã phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. So với cách chế biến thông thường, thì giờ đây nhiều người đã sáng tạo ra cách chế biến mới. Đó chính là gà hấp mà không cần dùng nước. Mời bạn cùng BlogAnChoi vào bếp thực hiện món này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món gà gấp

Thịt gà từ lâu đã trở thành thực phẩm quen thuộc và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong thịt gà có nhiều vitamin, chất đạm rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, gà được chế biến thành nhiều món khác nhau.

Thay vì chế biến món gà hấp thông thường với nước. Nhiều người đã áp dụng cách luộc gà không dùng nước. Như vậy sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên của gà và không mất quá nhiều chất dinh dưỡng trong gà.

Nguyên liệu và cách hấp gà không cần dùng nước

Nguyên liệu món gà hấp

Con gà khoảng 1.8kg
6 tép sả
1 củ hành tím
2 trái ớt
1.5 chén muối biển – 400g
Lá rau răm
Lá chanh
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1 thìa nước mắm

Các bước làm món gà hấp mà không cần dùng nước

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím bạn lột vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Lá chanh thì bạn cũng cắt nhuyễn để cho vào nước chấm. Ớt thì bạn dùng 2 trái cắt nhỏ ra, một trái là để ướp gà, 1 trái là để dùng làm nước chấm.

Hành tây sau khi lột vỏ thì bạn cắt thành những khoanh dài, độ dài dày khoảng 2cm để lót dưới đáy nồi khi luộc cho gà được thơm hơn. Đồng thời để gà không bị mặn trong quá trình luộc muối. Sả thì bạn dùng 6 tép và đập dập.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Sau khi chế biến xong các nguyên liệu thì bạn tiến hành pha nước ướp gà. Bạn cho vào cối 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, nửa muỗng cà phê tiêu. Bạn tiến hành giã nhuyễn hành tím và ớt để chung với gia vị và cho thêm vào một muỗng canh dầu và trộn đều.

Dùng hỗn hợp vừa pha mat xa thật đều vào da gà để hỗn hợp gà thấm đều gia vị. Phần sả cây đã đập nhuyễn và rau răm thì bạn cho vào bụng gà. Sau đó, bạn ướp gà từ 30 – 60 phút để cho gà thấm gia vị.

Bước 2: Ủ gà

Bạn chuẩn bị một cái nồi có đáy dày và lót mặt dưới đáy nồi một lớp giấy bạc. Sau đó bạn cho 1.5 chén muối hạt dàn đều ra dưới đáy nồi. Tiếp tục, bạn sếp những khoanh hành tây lên trên. Sau đó cho sả cây cắt khúc, rau răm, một ít lá chanh và xếp gọn gàng vào trong nồi.

Bước 2: Ủ gà (Nguồn: Internet)

Trước khi hấp bạn rưới lên gà 1.5 muỗng cà phê nước mắm. Và cuối cùng là lớp giấy bạc đậy lên trên gà.

Bước 3: Hấp gà

Bạn vặn lửa nhỏ và cho gà lên hấp từ 40 – 60 phút. Nấu được một lúc thì bạn sẽ nghe tiếng muối nổ rất vui tai. Trong quá trình chờ gà chín thì bạn làm muối tiêu chanh để chấm.

Bước 3: Hấp gà (Nguồn: Internet)

Bạn cho 2 muỗng cà phê muối, một ít đường và lượng tiêu phù hợp. Sau đó, vắt thêm một ít chanh là có thể thưởng thức. Sau 40 phút thì mở gà ra và thử gà chín bằng cách dùng đũa châm vào gà xem còn nước hồng chảy ra không. Nếu không có thì có nghĩa là gà đã chín.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mời bạn xem thêm cách làm gà hấp không nước chi tiết qua video của Cô Ba Bình Dương dưới đây nhé:

Mong rằng cách luộc gà không cần nước trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn mới. Cũng như công thức nấu ăn dễ thực hiện qua chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé.

Bí mật cách làm gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên: Thơm ngon trong từng thớ thịt

2021-11-04T02:42:41Z

Bạn đang nhàm chán với món gà luộc đơn giản? Bạn đang tìm cách để các món ăn từ gà của mình trở nên mềm ngon, mọng nước từ bên trong? Hãy để BlogAnChoi mách nhỏ với bạn cách làm gà ủ muối hoa tiêu thái nguyên thơm ngon, mà vô cùng dễ làm. Đảm bảo khi bạn chiêu đãi cả nhà sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ mọi người!

Thịt gà là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình. Các món ăn từ chúng cung cấp nhiều lợi ích đối với sức khỏe như nhiều đạm, ít béo tốt cho người giảm cân. Trong thịt gà có chất axit amin tryptophan cao, nó giúp tăng nồng độ serotonin trong não, giúp loại bỏ căng thẳng, cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, thịt gà giúp kiểm soát chất homocysteine, đây là loại axit amin có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Gà ủ muối thơm ngon – đổi vị cho cả nhà ( Nguồn: YouTube Cooky TV )

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã tổng hợp chi tiết, dễ hiểu cách làm gà ủ muối của Cooky TV (YouTube: Cooky TV) , giúp bạn dễ thực hiện hơn. Bây giờ hãy bắt tay vào làm món ăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu để làm gà ủ muối

( 1 tsp = 1 thìa cà phê, 1 tbs = 1 thìa canh)

Gà ta: 1 con 1kg

Nguyên liệu ướp gà

Đường: 1,5 tsp
Muối: 1 tsp
Tiêu: 1 tsp
Hạt nêm: 1 tsp
Bột nghệ: 2 tbs
Hành tây: 1/2 củ
Lá chanh: 5 gram
Gừng: 5 gram
Sả: 2 cây

Gia vị ướp gà ủ muối

Nguyên liệu để lót nướng gà

Muối hột: 1 kg (có thể thay thế muối iot hoặc các loại muối khác)
Hành tây: 1 củ
Sả: 5 cây
Gừng: 10 gram
Lá chanh: 5 lá
Rau răm: 20 gram

Nguyên liệu làm nước chấm

Muối: 2 tbs
Đường: 1 tbs
Tiêu: 1/2 tbs
Ớt hiểm: 2 trái (thêm hoặc bớt tùy theo độ ăn cay của bạn)
Nước cốt tắc: 2 tbs (có thể thay bằng nước cốt chanh)
Lá chanh: 1 tbs

Dụng cụ cần thiết khi làm gà ủ muối hoa tiêu

Tô to: 1 cái (dùng để ướp gà) (Tìm mua tô to tại đây)
Nồi inox to: 1 cái (lựa chọn nồi to để vừa gà, tránh nhỏ quá khi nướng dễ cháy gà) (Tìm mua nồi inox to tại đây )
Giấy bạc: 2 tờ (độ dài rộng tỷ lệ với nồi dùng nướng gà) (Có thể mua giấy bạc tại đây)

Các bước sơ chế trước khi làm gà

Gà: làm sạch, rửa sạch, để ráo nước
1/2 củ hành tây: thái múi cau
1 củ hành tây: cắt khoanh khoảng 1 – 1,5cm
Lá chanh: rửa sạch
Gừng: gọt vỏ
Sả: rửa sạch, đập dập (việc này làm sả ra tinh dầu sẽ làm món ăn bạn thơm hơn)
Lá chanh: thái nhuyễn 1 tbs, còn lại vò cho lá chanh ra tinh dầu

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu

Bước 1: Ướp gà

Trộn đều gia vị đường, muối, tiêu, hạt niêm và bột nghệ đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp gà
Sau khi trộn đều các gia vị, dùng thoa khắp gà, đều từ ngoài vào trong. Đừng quên thoa cả bên trong để gà thấm vị hơn
Cho các nguyên liệu hành tây, sả, lá chanh, gừng đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp gà và trong bụng gà
Ướp gà trong 30 – 45 phút

Ướp gà từ 30 – 45 phút (Nguồn: YouTube Cooky TV)

Bước 2: Làm nước chấm thịt gà

Cho muối, đường, tiêu, ớt hiểm đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn
Thêm nước cốt tắc và lá chanh thái nhuyễn

Nước chấm thịt gà đặt biệt (Nguồn: YouTube Cooky TV)

Bước 3: Nướng gà

Lót một miếng giấy bạc dưới đáy nồi, giúp giảm việc cháy nồi do muối khi nóng tác động lên
Để lần lượt, muối, hành tây, sả, gừng, lá chanh, rau răm
Cho gà vào nồi
Thêm một lớp lá chanh, sả, gừng lên gà
Phủ một lớp giấy bạc ở phía trên
Đóng nắp nồi
Đun với lửa nhỏ, trong 45 phút

Nướng gà ( Nguồn: YouTube Cooky TV )

Trình bày và thưởng thức

Trình bày món ăn là một phần không thể thiếu để giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn. Với món ăn này cũng không ngoại lệ, bạn cần cắt gà ra thành từng miếng vừa ăn, trong quá trình cắt cần khéo léo vì gà rất dễ vụng, như vậy sẽ không còn ngon mắt nữa. Khi cắt xong, sắp ra dĩa, có thể sắp lại thành hình con gà sẽ trong ngon hơn đấy.

Trình bày gà ủ mối bắt mắt ( Nguồn: YouTube Cooky TV )

Món gà ủ muối kết hợp với nước chấm thần thánh ở trên, thưởng thức cùng với cơm mỡ gà nấu nghệ thì thât tuyệt vời. Nếu không bạn có thể ăn với cơm trắng, cháo hay có thể ăn không vì gà rất mềm và ngon.

Một số mẹo khi làm gà ủ muối hoa tiêu

Bạn nên chọn nồi để nướng gà to, vì nồi nhỏ khiến các cạnh của gà khi tiếp xúc với nồi dễ bị cháy
Khi nướng phải để lửa thật nhỏ, vì muối trong nồi khi được đun rất nóng, nên việc để lửa nhỏ giúp duy trì độ nóng của muội. Để lửa to làm cho gà nhanh bị cháy hoặc chín không đều.

Vậy là BlogAnChoi đã hoàn thành hướng dẫn các bước làm gà ủ muối. Không khó để thực hiện món ngon chiêu đã mọi người, hãy theo dõi BlogAnChoi để học thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác nữa nha. Cảm ơn bạn đã xem, chúc bạn thành công!