đặc sản miền Tây – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2024-12-06T03:10:15Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ daisykim <![CDATA[Khám phá 20 món đặc sản Cần Thơ ngon tuyệt mà bạn không nên bỏ lỡ !]]> https://bloganchoi.com/?p=864980 2024-12-06T03:10:15Z 2024-12-06T03:10:15Z Cần Thơ là tỉnh thành du lịch nổi tiếng của nước ta, được rất nhiều du khách ghé thăm. Nơi đây sở hữu nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn hấp dẫn, đậm chất miền Tây. Hãy cũng BlogAnChoi khám phá 20 món ăn đặc sản Cần Thơ ngon tuyệt mà bạn hãy thưởng thức nếu có dịp đến đây nhé !

1. Bánh cống

Bánh cống là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại Cần Thơ. Nó có hình trụ, được làm từ bột gạo, bột đậu xanh có nhân là tôm và thịt băm rồi đem chiên giòn vàng ruộm trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn bánh bạn sẽ ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và bún tươi rồi chấm trong nước mắm chua ngọt. Tất cả đã tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon khó quên cho người thưởng thức.

Đặc sản bánh cống ở Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản bánh cống ở Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Món ăn này từ lâu đã trở thành một món đặc sản được rất nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nếu bạn đam mê các món ăn vặt thì không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn, đậm chất miền Tây này khi đến Cần Thơ du lịch.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh cống Cô Út

Quán bánh xèo, bánh cống Huê Viên

2. Bánh tằm bì

Thêm một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn mà bạn nên nếm thử khi tới Cần Thơ đó chính là bánh tằm bì. Loại bánh này có sợi bánh mềm dai được làm từ bột gạo kết hợp cùng với các nguyên liệu quen thuộc như bì lợn luộc, thịt ba chỉ luộc và các loại rau sống kèm theo.

Món bánh tằm bì đặc sản. (Ảnh: Internet)
Món bánh tằm bì đặc sản. (Ảnh: Internet)

Khi ăn sẽ chan lên trên mặt bánh nước cốt dừa béo ngậy cùng mắm chua ngọt tạo nên một hương vị hòa quyện rất ngon. Đây là món ăn dân dã nhưng luôn nhận được đánh giá cao của du khách về độ hấp dẫn, có hương vị đậm chất miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh tằm bì Lê Lai

Bánh tằm bì Đồng Tháp

3. Bún mắm

Bún mắm Cần Thơ là một món ăn đặc sản độc đáo và đậm đà hương vị miền Tây. Nếu bạn là tín đồ của các món bún thì nhất định phải thử qua món ăn đặc trưng miền sông nước này nhé. Bởi hương vị của bún mắm khá đặc biệt với nước lèo được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc nên có vị mặn mà và thơm phức.

Đặc sản bún mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản bún mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên một tô bún mắm ngon tuyệt ngoài nước dùng thì sẽ bao gồm các thành phần là bún tươi, các loại hải sản như tôm, mực, cá, và thịt heo quay. Đặc biệt rau sống ăn kèm sẽ là các loại rau sẵn có ở Cần Thơ như bông súng, hoa điên điển. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu và sự tươi mát của rau sống.

Địa chỉ tham khảo:

Bún mắm 25 Trương Định

4. Lẩu mắm

Nhắc đến các món ăn làm du khách nhớ nhung khi tới Cần Thơ thì không thể không nhắc đến lẩu mắm. Đây là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà và phong phú, có nước lẩu được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu như tôm, mực, cá và các loại rau đặc trưng vùng sông nước.

Đặc sản lẩu mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản lẩu mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản, vị mặn mà của mắm và sự tươi mát đến từ rau sống. Đây là một món ăn ngon biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Tây nên bạn nhớ nếm thử khi tới Cần Thơ nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu mắm Cần Thơ

5. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng Cái Răng gây ấn tượng với mọi thực khách nhờ hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng giòn và thơm phức. Khi ăn nem sẽ cuốn cùng bánh tráng, bún, và các loại rau sống chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương đậu phộng.

Món nem nướng Cái Răng thơm ngon. (Ảnh: Internet)
Món nem nướng Cái Răng thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Tây, khiến thực khách nhớ mãi không quên. Do đó mà nem nướng Cái Răng đã trở thành một món ăn đặc sản Cần Thơ nổi tiếng gần xa, được đông đảo du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Nem nướng bà Sáu

Nem nướng Thanh Vân

6. Vịt nấu chao

Nếu bạn thuộc team thích ăn thịt vịt thì đừng quên thưởng thức món vịt nấu chao tại Cần Thơ nhé. Đây là một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn của Cần Thơ, được rất nhiều nghệ sĩ yêu thích. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt vịt ướp đem với chao đỏ, tỏi, hành tím, rượu trắng và gia vị cho thấm đều.

Đặc sản vịt nấu chao nổi tiếng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản vịt nấu chao nổi tiếng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi nấu đầu bếp sẽ cho thêm nước dừa tươi, tạo vị ngọt tự nhiên khiến món ăn có hương vị béo ngậy và thơm phức. Đặc biết món vịt nấu chao sẽ được ăn như một món lẩu, có thêm rau nhúng và ăn cùng bún tươi nên không hề bị ngấy.

Địa chỉ tham khảo:

Quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

Quán vịt nấu chao Cẩm Tú

7. Cá lóc nướng trui

Ẩm thực Cần Thơ có nhiều món ngon dân dã rất độc đáo trong đó nổi bật là cá lóc nướng trui. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn với cách chế biến tinh tế, đậm chất miền Tây sông nước. Để món ăn này đạt chất lượng thì thì người đầu bếp cần làm sạch cá rồi xiên que từ miệng đến đuôi đem nướng trui trên rơm khô hoặc bếp than hồng.

Món các lóc nướng trui đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món các lóc nướng trui đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi cá chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt và dai. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với rau sống và bánh tráng chấm cùng mắm nêm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà.

Địa chỉ tham khảo:

Quán cá lóc An

Cá lóc quay Hiệp Thành

8. Ốc nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho thực khách. Đây là một món đặc sản mà khi đến Cần Thơ bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn này được chế biến khá đơn giản với ốc loại to được rửa sạch rồi đem nướng trên bếp than hồng.

Ốc nướng tiêu xanh của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Ốc nướng tiêu xanh của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Trong quá trình nướng, người nấu sẽ phết thêm một lớp sốt tiêu đen cay nồng, đậm đà, làm dậy lên mùi thơm đặc trưng và cho tiêu xanh nướng cùng. Khi thưởng thức món ăn này thường được kèm với rau răm, dưa leo và nước mắm gừng chua ngọt, tạo nên hương vị hòa quyện độc đáo.

Địa chỉ tham khảo:

Quán ăn gia đình Đồng Quê

Quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

9. Bánh hỏi heo quay

Nếu có dịp tới xứ Tây Đô du lịch mà bạn chưa thử món bánh hỏi heo quay thì là một thiếu sót lớn. Bởi vì món ăn này nằm trong danh sách các món ăn đặc sản ngon của Cần Thơ, là sự kết hợp hoàn hảo của bánh hỏi được làm từ bột gạo mềm mịn và thịt heo quay có lớp da giòn rụm còn bên trong thì mềm thơm.

Đặc sản bánh hỏi heo quay của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản bánh hỏi heo quay của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, bánh sẽ được rưới nên lớp mỡ hành khiến món ăn dậy vị, hấp dẫn hơn. Món ăn này thường đi kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và chuối chát, được chấm cùng nước mắm chua ngọt tỏi ớt khiến cho hương vị bùng nổ, ngon khó cưỡng.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh hỏi heo quay Hân Ký

10. Hủ tiếu

Hủ tiếu cũng là một món ăn đặc sản được yêu thích tại Cần Thơ. Món ăn này nổi bật với sợi hủ tiếu mềm dai, trắng mịn và nước dùng ngọt thanh, được nấu từ xương heo hầm nhiều giờ kết hợp cùng các topping như tôm, thịt heo, gan và trứng cút tạo nên sự phong phú về hương vị.

Món hủ tiếu ngon nổi tiếng của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món hủ tiếu ngon nổi tiếng của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức, bạn sẽ ăn kèm cùng các loại rau thơm để tăng độ ngon cho món ăn và cân bằng vị giác. Có thể nói hủ tiếu là một món ăn vừa ngon miệng, vừa thể hiện rõ nét tinh hoa ẩm thực miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Hủ tiếu Nam Vang Ngọc Ngân

Hủ tiếu Nam Vang A Đại

11. Bánh xèo

Nếu bạn là người thích ăn bánh xèo thì có dịp tới Cần Thơ nên bớt chút thời gian thưởng thức phiên bản bánh xèo tại đây. Nhất định món ăn này sẽ làm cho bạn ngạc nhiên. Bởi vì bánh xèo Cần Thơ sẽ có điểm khác so với bánh xèo bạn từng thưởng thức điển hình là kích thước bánh lớn hơn và nhân bánh làm từ thịt vịt, tôm, củ sắn hoặc củ hủ dừa.

Món bánh xèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh xèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Đây là một món ăn đặc sản hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn và nhân thơm ngon. Khi ăn, bánh thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống như xà lách, rau thơm, và các loại rau cải khác chấm với nước mắm pha chua ngọt tạo hương vị đậm đà khó quên cho thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh xèo 7 Tới

Bánh xèo Mai Vàng

12. Chả cá thác lác

Cá thác lác là loại cá được nuôi nhiều tại miền Tây, thường được dùng là nguyên liệu tạo ra món ăn đặc sản chả cá thác lác nổi tiếng thơm ngon và hấp dẫn của Cần Thơ. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với hương vị đậm đà từ các loại gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai, giòn giòn của chả cá, cùng với mùi thơm lừng của thì là và tiêu. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất được yêu thích trong ẩm thực miền Tây.

Món chả cá thác lác đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món chả cá thác lác đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Chả cá – cá thác lát rút xương Cần Thơ đặc sản Miền Tây

Chả cá: Trần Thành

13. Gỏi xoài khô cá sặc

Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn dân dã được làm từ xoài xanh bào sợi, có vị chua nhẹ và giòn, kết hợp với khô cá sặc nướng xé nhỏ, có vị mặn đậm đà. Ngoài ra khi thưởng thức sẽ ăn với rau thơm như húng quế, rau răm và đậu phộng rang giã nhỏ, tăng thêm độ bùi và thơm cho món ăn. Đây là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, được dân nhậu vô cùng mê mẩn. Nếu bạn cũng thích nhâm nhi thì không nên bỏ qua món ăn này khi tới Cần Thơ nhé.

Món gỏi . (Ảnh: Internet)
Món gỏi xoài khô cá sặc. (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Alô Dzô 100

Nhà hàng Cây Bưởi 3

14. Cháo lòng

Cháo lòng Cần Thơ nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm ngon, được nấu từ gạo trắng, hầm nhừ trong nước dùng ninh xương heo, tạo nên độ sánh mịn và ngọt tự nhiên. Lòng ăn kèm của món ăn này bao gồm dồi trường, gan, tim cật và lòng non rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cháo sánh mịn, lòng heo dai ngon và nước mắm đậm đà khiến cháo lòng Cần Thơ trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.

Món cháo lòng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món cháo lòng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Cháo lòng Giang Thị

Quán cháo lòng Cái Tắc Hưng

15. Bánh đúc lá dứa

Trong danh sách các món bánh đặc sản dân dã, vô cùng hấp dẫn của Cần Thơ thì không thể thiếu món bánh đúc lá dứa. Món bánh này thu hút thực khách bởi màu xanh lá dứa tự nhiên, bắt mắt, tạo nên sự độc đáo và kích thích thị giác. Khi ăn bạn sẽ cảm giác được sự mềm mịn, dẻo dai, tan chảy trong miệng để lại cảm giác thích thú.

Khám phá 20 món đặc sản Cần Thơ ngon tuyệt mà bạn không nên bỏ lỡ ! ẩm thực Cần Thơ banh beo bánh cống Bánh đúc lá dứa Bánh hỏi heo quay bánh khọt Bánh tằm bì bánh tét Bánh tét lá cẩm bánh xèo Bún mắm cá lóc cá lóc nướng trui cần thơ chả cá chả cá thác lác cháo lòng chung cư đặc sản đặc sản cần thơ đặc sản miền Tây Đồng Tháp gia đình gỏi cuốn Gỏi xoài khô cá sặc hủ tiếu hủ tiếu Nam vang khám phá khám phá Cần Thơ lá dứa lẩu mắm miền Tây món ăn đặc sản Cần Thơ nem nướng Nem nướng Cái Răng nhà hàng Ốc nướng tiêu xanh Pizza hủ tiếu quán ăn quán ăn gia đình quán ngon ở Cần Thơ vịt nấu chao
Món bánh đúc lá dứa. (Ảnh: Internet)

Bánh đúc lá dứa có hương vị thơm ngon, thanh mát hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu phộng rang. Bạn có thể thêm chút đường để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Đây là một món ăn vặt siêu ngon rất đáng để bạn tìm thưởng thức khi tới Cần Thơ.

Địa chỉ tham khảo:

Quán hồi đó

16. Bánh bèo

Bánh bèo Cần Thơ là một món ăn vặt truyền thống, chế biến đơn giản mà lại có hương vị đặc biệt. Loại bánh này được làm từ bột gạo và bột năng đem đi hấp để tạo thành lớp vỏ mỏng, giòn và nhẹ nhàng. Khi phục vụ thực khách, bánh sẽ được đầu bếp rải thêm nhân chín được làm từ thịt heo cắt sợi, đậu xanh hấp, bánh mì chiên giòn và cả rau thơm lẫn đậu phộng rồi chan ngập nước cốt dừa tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Món bánh bèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh bèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Trong quá trình thưởng thức, bánh thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi phi và ớt băm nhỏ, để tăng thêm hương vị đặc trưng. Nếu bạn là tín đồ của ăn vặt thì đừng quên nếm thử món ăn đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh bèo chung cư (since 1976)

Bánh tằm bì Lê Lai

17. Gỏi cuốn

Nhắc đến các món ăn chống ngán được nhiều người yêu thích tại xứ Tây Đô và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình thì không thể thiếu gỏi cuốn. Món ăn này có thể tìm thấy ở nhiều tỉnh thành khác nhau nhưng tại Cần Thơ vẫn có hương vị riêng và trở thành món đặc sản khiến nhiều thực khách nhớ nhung.

Món gỏi cuốn Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món gỏi cuốn Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Gỏi cuốn Cần Thơ được làm từ bánh tráng mỏng, cuốn bên trong là tôm luộc, thịt heo, bún tươi, rau sống như xà lách, húng quế, rau thơm và giá đỗ. Đặc biệt, món ăn này còn có thêm lá hẹ, tạo thêm hương vị đặc trưng và bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ chấm với nước mắm chua ngọt hoặc với tương đậu phộng béo ngậy.

Địa chỉ tham khảo:

Gỏi cuốn chú Năm

18. Pizza hủ tiếu

Pizza hủ tiếu là một món ăn sáng tạo của người dân Cần Thơ khi người nấu kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và phong cách ẩm thực phương Tây. Ngay từ khi mới ra mắt thì pizza hủ tiếu đã gây được sự chú ý với nhiều du khách. Thay vì sử dụng đế bánh pizza thông thường thì đế bánh của món ăn này được làm từ sợi hủ tiếu giòn rụm.

Món. (Ảnh: Internet)
Món pizza hủ tiếu đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Nhân của bánh là sự kết hợp hài hòa các nguyên liệu bao gồm rau sống, trứng rán, thịt khìa và đậu phộng cùng nước sốt tạo nên một hương vị độc đáo và đầy mới lạ. Món ăn này dần trở thành đặc sản được rất nhiều du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Pizza hủ tiếu Sáu Hoài

19. Bánh khọt

Một trong các món ăn vặt thơm ngon nức tiếng Cần Thơ, được rất nhiều du khách yêu thích mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới đây chính là bánh khọt. Loại bánh này được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo nên lớp vỏ giòn rụm, thơm béo. Phần nhân bên trong thường là tôm tươi, đôi khi có thêm thịt bằm, mực hoặc đậu xanh.

Món bánh khọt Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh khọt Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Bánh sẽ được chiên vàng ươm trong loại khuôn có nhiều ô nhỏ xinh. Đặc biệt món ăn này sẽ ăn kèm với rau sống như xà lách, cải xanh, và các loại rau thơm kết hợp chấm cùng nước mắm chua ngọt làm tăng thêm độ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt của nhân tôm và hương thơm của các loại rau.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh xèo 7 Tới

Bánh xèo Phương Hồng Thủy

20. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ là một đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nam Bộ, được nhiều du khách tìm mua thưởng thức và đem về làm quà cho người thân, bạn bè. Bánh nhìn bên ngoài và thành phần thì gần giống bánh trưng tày ngoài Bắc nhưng hương vị và màu sắc lại khác hoàn toàn.

Món bánh tét lá cẩm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh tét lá cẩm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Bánh có màu tím đẹp mắt, nhân gồm đậu xanh, thịt mỡ và đôi khi có thêm trứng muối, mang lại hương vị béo ngậy và bùi bùi. Đặc biệt bánh có mùi thơm của nước cốt dừa đã đem đến sự mới lạ cho thực khách. Do đó nếu có dịp tới Cần Thơ bạn đừng quên thưởng thức loại bánh đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở bánh tét lá cẩm Ba Châu

Bánh tét Năm Hòa

Trên đây là 20 món ăn ngon đặc sản Cần Thơ mà BlogAnChoi muốn giới thiệu với các bạn. Mong rằng những thông tin mà chúng mình cung cấp sẽ giúp bạn có nhiều trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại Cần Thơ.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

]]> 1 Chu Thị Hoài Linh <![CDATA[Ẩm thực miền Tây: 25+ món ăn đặc sản miền Tây thân quen giữa lòng Sài Gòn]]> https://bloganchoi.com/?p=863661 2024-12-02T04:26:05Z 2024-12-02T04:26:05Z Miền Tây gắn liền với những con người chân thật, gần gũi và hiếu khách. Ghé miền Tây để được thưởng thức những món ăn giản dị nhưng lại mang một hương vị rất riêng khiến bạn thương nhớ khó quên. Nhưng nếu chưa có dịp vi vu khắp miền tây thì ngay tại Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức 25+ món ăn miền Tây ngon quen thuộc gây thương nhớ của người dân nơi đây.

1. Lẩu cá thác lác

Lẩu cá thác lác là một trong những món ăn “gây ghiền” cả khi lần đầu thưởng thức. Đây là một món ăn vô cùng tươi ngon và thanh mát, vị ngọt của nước lẩu, vị tươi mát đắng thanh của khổ qua kết hợp vị độ dai ngọt thịt của cá thác lác khiến món ăn trở nên bắt miệng và độc đáo hơn hẳn.

Lẩu cá thác lác - món ăn độc đáo ở miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cá thác lác – món ăn độc đáo ở miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Lẩu cá thác lác Hai Quang

QUÁN 020 – ĐỘI CUNG

2. Lẩu mắm miền Tây

Đây là món ăn với sự kết hợp hòa quyện giữa hương vị của nhiều nguyên liệu như thịt ba chỉ, mực, tôm, cá chót cùng các loại rau như bông điên điển, rau đắng, hoa súng, kèo nèo…Nước lẩu ngon ngọt đậm vị thoảng chút hương thơm của sả, vị cay nhẹ cùng vị béo của thịt cá và giòn giòn của các loại rau khiến cho món ăn trở nên thu hút hơn cả.

Lẩu cá mắm miền Tây ngon ngất ngây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cá mắm miền Tây ngon ngất ngây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bún Mắm, Lẩu Mắm Miền Tây Cô Út

3. Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món ăn trứ danh nổi tiếng gần xa ở miền Tây sông nước này. Ghé chân đến miền Tây thì không thể nào quên thưởng thức món lẩu cá độc đáo này, món lẩu có nước dùng ngọt thơm thoảng vị chua nhẹ kết hợp cùng vị béo ngậy ngọt dai của thịt cá kèo cùng với độ tươi giòn của các loại rau khiến cho món ăn càng trở nên thu hút và khác biệt hơn hẳn. Lúc ăn có thể ăn kèm với bún để món ăn thêm ngon và hài hòa vị giác hơn.

Lẩu cá kèo - Món ăn trứ danh ở miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cá kèo – Món ăn trứ danh ở miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Lẩu Cá Kèo Rau Đắng

Lẩu Cá Kèo Bà Huyện 18

4. Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt – một món ăn rất bình dị nhưng đã gắn liền với người dân miền Tây từ xa xưa với một hương vị đặc trưng khiến người ta khó quên. Phần cơm cháy vàng giòn và thơm chấm cùng với kho quẹt mặn ngọt tạo nên một vị thơm ngon khó cưỡng sẽ mang lại cho khách những ấn tượng sâu sắc.

Cơm cháy kho quẹt món ăn dân dã ở miền Tây ( Ảnh: Internet )
Cơm cháy kho quẹt món ăn dân dã ở miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cơm Cháy Kho Quẹt

Cơm cháy kho quẹt Bình Thạnh

5. Bún mắm

Bún mắm là một món ăn với sự kết hợp hoàn hảo, trọn vị giữa các loại hải sản, cá diêu hồng và thịt ba rọi. Món bún với nước dùng trong veo, có vị ngọt thơm hương sả và vị chua thanh nhẹ, thịt cá sần sật, săn chắc ăn cùng với thịt ba rọi béo thơm rất bắt vị. Lúc ăn có thể chấm cùng nước sốt me để gia tăng độ ngon của món ăn.

Món bún mắm chuẩn vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Món bún mắm chuẩn vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bún Mắm Cô Tư Miền Tây – Bùi Minh Trực

Bún Mắm Miền Tây

6. Lẩu vịt nấu chao

Lẩu vịt nấu chao được coi là món ăn nằm trong danh sách đầu những món ngon ở miền Tây từ lâu. Khi ghé miền Tây sẽ không có du khách nào quên thưởng thức món ăn với hương vị thơm ngon cuốn hút này. Thịt vịt mềm, thơm ngọt ăn ăn cùng với khoai môn tạo nên một sự ngầy ngậy khó tả vì vậy nên được ăn kem với các loại rau giòn để giảm bớt độ béo ngậy.

Vịt nấu chao - đại diện ẩm thực miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu vịt nấu chao – đại diện ẩm thực miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Lẩu vịt nấu chao Thảo 126. Địch chỉ: 126 Đào Cam Mộc, Phường 4, Quận 8, Hồ Chí Minh, Việt Nam

7. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đậm vị làng quê sông nước miền Tây. Món được chế biến vô cùng đơn giản nhưng cũng yêu cầu độ tỉ mĩ tương đối cao, cá lóc được xiên qua thanh tre hoặc thanh trúc và dùng rơm để nướng. Lúc cá chín đều, quét thêm ít mỡ hành và vừng lạc lên, có thể ăn kèm với bún và rau chấm cùng nước chấm chua ngọt.

Cá lóc nướng trui - món ăn dân dã miền Tây ( Ảnh: Internet )
Cá lóc nướng trui – món ăn dân dã miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cá lóc nướng Tư Mâp

8. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là một đặc sản miền Tây sông nước mà ai cũng nên thưởng thức một lần. Ốc bắt về được làm sạch rồi ướp gia vị cho ngấm đều sau đó bỏ lại vào vỏ ốc cùng với tiêu xanh và nướng chín. Ốc chín săn chắc, béo ngậy dậy mùi thơm của tiêu chấm cùng nước mắm chua ngọt vô cùng bắt miệng.

Ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn miền Tây ( Ảnh: Internet )
Ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Ốc Bông Quán

MỘC Riêu & Nướng

9. Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc là một món ăn huyền thoại của miền Tây này. Có 2 loại là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước, sợi hủ tiếu to, sợi mềm và có độ dai vừa đủ mà không bị bở, một tô hủ tiếu Sa Đéc có nhiều loại thực phẩm như thịt lợn, tôm, gan, trứng cút, bò viên cùng nhiều loại rau như cần tây, giá đỗ, hẹ…tạo nên hương thơm rất đặc trưng.

Hủ tiếu Sa Đéc - món ngon miền Tây ( Ảnh: BlogAnChoi )
Hủ tiếu Sa Đéc – món ngon miền Tây ( Ảnh: BlogAnChoi )

Địa điểm tham khảo

Hủ Tiếu Cô Sáu Sa Đéc

10. Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé thăm miền Tây. Một tô bánh canh đầy ắp tỏa hương thơm nức của hành, sợi bánh canh mềm có độ dai mà không bị bở, miếng thịt cá thơm ngon béo ngọt rất đượm vị. Lúc ăn có thể ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua cay để món ăn thêm trọn vị.

Bánh canh cá lóc - món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh canh cá lóc – món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

ÔNG NGỌ QUÁN – BÁNH CANH CÁ LÓC

11. Bánh xèo miền Tây

Đến miền Tây mà không thưởng thức món bánh xèo này thì thật đáng tiếc. Món bánh xèo có màu vàng ươm, giòn rụm nhân tôm thịt, giá và các loại rau củ tạo nên một cảm giác béo ngậy mà không bị ngán. Lúc ăn quấn cùng nhiều loại rau rừng chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến món ăn càng thêm cuốn hút.

Bánh xèo rau rừng miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh xèo rau rừng miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh xèo rau rừng A Đạt

Quán Bánh Xèo Cô Nguyệt

12. Bánh cống (bánh cóng)

Bánh có tên này bởi hình dạng của nó được nặn giống như cái cống và còn có tên gọi là bánh cóng. Đây là món ăn đặc sản của Cần Thơ được làm từ bột, đậu xanh, tôm…bánh bên ngoài có độ giòn, bên trong mềm rất dậy mùi đậu xanh và mùi tôm. Bánh ngon nhất là ăn cùng rau cải đắng, diếp ca, lá xoài và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Bánh cống Cần Thơ - đặc sản miền sông nước ( Ảnh: Internet )
Bánh cống Cần Thơ – đặc sản miền sông nước ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Cóng Sa Đéc Hai Chị Em

13. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì là món bánh gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây Nam Bộ. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa bánh tằm, bì thịt hòa quyện cùng với nước mắm và nước cốt dừa và vị chua nhẹ của rau củ muối khiến món ăn thơm ngon mà không hề bị ngán.

Bánh tằm bì - món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh tằm bì – món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

BÁNH TẰM BÌ ANH TRUNG

14. Gỏi tép bông điên điển

Gỏi tép bông điên điển là một món ăn dân dã gắn liền với vùng miền quê sông nước với những nguyên liệu vô cùng đơn giản là bông điên điển và tép đồng. Món ăn mang hương vị ngọt thơm của bông điên điển cùng với vị bùi bùi của tép đồng tạo nên một vị rất riêng, lúc ăn thường chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Gỏi tép bông điên điển món ăn đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Gỏi tép bông điên điển món ăn đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Hải sản đồng quê Quán Tròn Vo

15. Bún cá Kiên Giang

Bún cá là một món ăn nức tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé Kiên Giang, món bún cá ở đây có vị rất riêng so với những nơi cá, nước dùng ngọt thanh được nấu từ nước dừa ăn cùng thịt cá béo ngậy thoảng vị chua thanh và dậy mùi của các loại rau thơm rất cuốn hút.

Bún cá - tinh hoa ẩm thực miền biển Kiên Giang ( Ảnh: Internet )
Bún cá – tinh hoa ẩm thực miền biển Kiên Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bún cá Kiên Giang Chu Gia

16. Bánh đúc mặn

Bánh đúc mặn là món ăn mang đặc trưng hương vị của miền Tây. Bánh đúc mềm và thơm mùi nước cốt dừa kết hợp cùng với vị béo ngọt của thịt, dậy mùi thơm của mỡ hành càng làm cho món ăn thêm bắt vị. Món bánh đúc mặn thường được chấm với nước mắm tỏi ớt và ăn cùng với rau củ muối chua.

Bánh đúc mặn, đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh đúc mặn, đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Mùa Nước Nổi

Bếp Nhà Lục Tỉnh

17. Cơm Tấm Long Xuyên

Cơm Tấm là món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé đến Long Xuyên. Món ăn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm lừng cuốn hút. Cơm Tấm Long Xuyên rất khác với những nơi khác, hạt cơm nhuyễn mềm thơm ăn cùng với thịt kho, chả, trứng và dưa muối rất dễ ăn.

Cơm Tấm - đặc sản Long Xuyên ( Ảnh: Internet )
Cơm Tấm – đặc sản Long Xuyên ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cơm Tấm Long Xuyên Hải Thuý

Cơm tấm Long Xuyên Thùy Dương

18. Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét là một món ăn đơn giản gần gũi và dễ tìm khi bạn ghé miền Tây. Những con gà được nuôi thả tự nhiên nên thịt có độ dai ngọt mà không bị bở. Gà làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị gói vào lá sen avf bọc đất sét ở ngoài để nướng. Cá chín vàng thơm, ngọt thịt thoang hương lá sen chấm cùng nước sốt tỏi ớt là hết bài.

Gà nướng đất sét - món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )
Gà nướng đất sét – món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Nhà Hàng Đất Sét

19. Bánh tằm cay Cà Mau

Bánh tằm cay còn gọi là bánh tằm Cà ri, món bánh dậy mùi thơm của lá chanh, sa tế và cà ri, bánh mềm có độ dai mà không bị bở hòa quyện cùng thịt heo béo ngậy tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được. Món bánh tằm cay có thể thưởng thức cùng với bánh mì rắc thêm chút tiêu.

Bánh tằm cay Cà ri - đặc sản Cà Mau ( Ảnh: Internet )
Bánh tằm cay Cà ri – đặc sản Cà Mau ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Tằm cay Năm Rù Rì

20. Gỏi gà rau nhút

Gỏi gà rau nhút là món ăn lạ miệng nhưng sẽ khiến người ta khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Món gỏi dậy hương thơm của thịt gà và nước sốt chanh tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Thịt gà mềm thơm có độ dai và không bị nục ăn cùng rau nhút giòn giòn rất đượm vị.

Gỏi gà rau nhút - đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Gỏi gà rau nhút – đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Hoàng Tâm – Nguyễn Cảnh Chân

21. Gà quay me

Gà quay me là một món ăn được nhiều người yêu thích bất kể cả độ tuổi nào bởi màu sắc cuốn hút, hương vị thơm ngon chua ngọt có đủ. Thịt gà mềm nhưng vẫn có độ dai mà không bị bở, sốt me chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị ngọt béo của gà càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn và đưa cơm.

Gà quay me đậm đà đưa cơm ( Ảnh: Internet )
Gà quay me đậm đà đưa cơm ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Con Gà Nướng

22. Bánh khọt

Bánh khọt là một món ăn miền quê khá quen thuộc, vỏ bánh được làm từ bột gạo và nhân bánh làm từ thịt, hải sản…Bánh chín có màu vàng ươm đẹp mắt, bên ngoài giòn rụm bên trong mềm dẻo ngọt ngào của tôm thịt và mực. Bánh ăn cùng các loại củ muối chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa cuốn hút.

Bánh khọt vàng ươm giòn rụm ( Ảnh: Internet )
Bánh khọt vàng ươm giòn rụm ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Xèo Miền Tây THANH PHƯƠNG

23. Canh chua cá

Canh chua cá lóc là món ăn thường thấy trong những bữa cơm gia đình ở miền Tây. Món canh chua thanh mát, hương vị thơm ngon rất dễ ăn và đưa cơm. Món ăn thường được làm từ cá lóc, cá diêu hồng, cá chim…có vị chua nhẹ của me cùng vị béo ngậy của cá tạo nên hương vị hài hòa đặc trưng.

Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại rất nhiều quán cơm bình dân tại Sài Gòn.

Canh chua cá lóc - đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Canh chua cá lóc – đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

24. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn trứ danh ở miền Tây sông nước này. Lẩu cua đồng thơm ngon, nước dùng có vị thanh nhẹ thơm mùi cua thường ăn kèm với nhiều loại rau dân dã dễ tìm nơi đậy tạo nên cảm giác vô cùng thân thuộc và gần gũi trong bữa cơm gia đình.

Lẩu cua đồng đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cua đồng đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

25. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là món ăn truyền thống và những dịp lễ của người dân miền Tây. Bánh được gói bằng lá cẩm, ruột bánh màu tím đẹp mắt có nhân thịt đậu xanh là dậy mùi thơm của món bánh. Bánh dẻo, có vị ngọt thanh của nếp và vị béo bùi của đậu và thịt. Nếu có ghé miền Tây thì hãy thưởng thức thử bánh tét lá cẩm nhé.

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ ( Ảnh: Internet )
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ ( Ảnh: Internet )

26. Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng – một món ăn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến miền Tây. Món cháo thơm, có vị ngọt thanh, thịt cá mềm và béo ăn cùng với rau đắng làm cho món ăn thêm trọn vị hơn. Điểm lưu ý để thưởng thức trọn vị món ăn là rau đắng vừa nhúng sẽ ăn liền để rau giữ được độ giòn mà lại không bị đắng bạn nhé.

Cháo cá lóc rau đắng - đặc sản miền Tây ( Ảnh: Internet )
Cháo cá lóc rau đắng – đặc sản miền Tây ( Ảnh: Internet )

]]> 1 Võ Như Khánh <![CDATA[Chế biến đa dạng món ăn từ dừa nước, đặc sản quý của người miền tây]]> https://bloganchoi.com/?p=455596 2022-03-18T03:55:39Z 2022-01-23T10:01:40Z Miền tây không chỉ được biết đến là vùng sông nước mênh mông, cây trái bạt ngàn, sản vật trù phú. Đây còn là nơi khiến nhiều du khách say đắm vì những loại đặc sản đậm chất Nam bộ, đặc trưng là cây dừa nước. Cùng BlogAnChoi cảm nhận hương vị tinh tuý qua các món ăn từ dừa nước đã làm nên nét đặc sắc của miền Tây sông nước nhé

Dừa nước – Tinh túy hương vị đồng quê

Có thể nói dừa nước là một thứ quả lạ chỉ có ở vùng miền tây sông nước. Cùng một họ hàng với loại dừa cạn thông thường, nhưng sống và mọc dày đặc ở những vùng đất cửa sông ven biển hay những đầm lầy dọc theo các bờ sông nên có tên gọi là dừa nước. Không quá khi nói cây dừa nước là thức quà quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng cho con người miền tây. Bởi dừa nước là loài mọc hoang, khi buồng dừa ra đầy trái và đủ tuổi thì có thể chặt mang về mà không cần phải tốn công chăm sóc, vun trồng.

Buồng dừa nước mọc trên cây (Nguồn: Phương Oliver).
Buồng dừa nước mọc trên cây (Nguồn: Phương Oliver).

Từng bộ phận của cây dừa nước đều mang lại giá trị sử dụng khác nhau. Từ xa xưa, người dân đã có thể tận dụng cây dừa nước để làm ra nhiều vật dụng phục vụ việc sinh hoạt như: máng xối, gàu múc nước… Cây dừa nước bám đất tốt giúp chống sạt lở, lá dừa nước dùng để lợp nhà, bập dừa chẻ ra làm dây cột lúa hoặc để khô làm củi đốt, cuống dừa nước để lấy mật. Duy chỉ có trái dừa nước là có thể chế biến được nhiều món ăn độc đáo hiếm nơi đâu có được ngoài vùng sông nước miền tây.

Những trái dừa nước được tách ra khỏi buồng (Nguồn: Phương Oliver).
Những trái dừa nước sau khi được tách ra khỏi buồng (Nguồn: Phương Oliver).

Mỗi cây dừa nước sẽ mọc thành từng buồng nặng trĩu tương tự như dừa cạn nhưng cách kết trái và hình dạng trái lại vô cùng độc đáo và lạ mắt. Người ta thường liên tưởng mỗi buồng dừa nước như một bông hoa hoặc ví von như quả cầu gai vì nó có dạng hình cầu. Mỗi buồng dừa như thế sẽ được kết lại từ hàng trăm trái dừa nhỏ đơn lẻ, có màu nâu sẫm. Muốn ăn dừa nước phải dùng sức đập mạnh cả buồng dừa xuống đất để từng quả dừa nhỏ rớt ra, sau đó lấy dao bổ đôi từng quả rồi dùng muỗng khéo léo cạo lấy phần cơm dừa trắng ngần bên trong ra.

Nạo cơm dừa ra khỏi trái dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).
Nạo cơm dừa ra khỏi trái dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).

Chèo xuồng đi dọc theo mấy con kênh, con sông quê, thấy buồng nào sà xuống mấp mé mặt nước thì cứ tiện tay chặt mang về, thoáng chốc những buồng dừa nước đã chất đầy xuồng. Cây dừa nước cho trái quanh năm nhưng chủ yếu là độ từ tháng 8 đến tháng 10. Để dừa nước ngon, chế biến được đa dạng món thì khâu lựa dừa để chặt là cực kỳ quan trọng. Trái dừa nước ngon là khi đủ độ chín, cơm dày mọng nước bên trong, cảm nhận được độ dẻo mềm, vị bùi bùi, ngọt thanh thích hợp ăn vào những ngày hè oi bức. Nếu dừa còn quá non thì cơm dừa sẽ bị khô, rất mỏng ăn không đã, còn dừa khi quá già thì cơm cứng, rất dai, phải nhai lâu. Thế mới nói để lựa được buồng dừa ngon cũng là một “nghệ thuật” của người chặt dừa.

Người miền tây thường chèo xuống đi cặp các con sông, con kênh để chặt dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).
Người miền tây thường chèo xuống đi dọc các con sông, con kênh để chặt dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).

“Kho tàng” món ngon chế biến từ dừa nước

Hình ảnh du khách ngồi trên xuồng len lỏi qua những rặng dừa để trải nghiệm cảm giác thực tế đi chặt dừa, ăn dừa nước tại chỗ đã trở thành một nét đặc trưng của du lịch miền tây thời gian gần đây.

Phần cơm dừa nước trắng ngần, ngọt thơm, có thể chế biến được đa dạng món (Nguồn: Phương Oliver).
Phần cơm dừa nước trắng ngần, ngọt thơm, có thể chế biến được đa dạng món (Nguồn: Phương Oliver).

Những miếng cơm dừa sau khi nạo ra, được rửa sạch, thêm chút đá và đường trộn đều là đã có ngay một ly dừa dầm đá giải nhiệt ngày hè. Ngoài ra, một số món đặc sản lạ miệng khác cũng được chế biến từ dừa nước như mứt dừa, dừa nước rim đường thốt nốt, dừa nước ngào tắc đường,…cũng khiến du khách mê mẩn vì hương vị đặc trưng, ngọt thanh cùng độ dẻo dai của những miếng dừa tạo nên thương hiệu và điểm nhấn của loại đặc sản này.

món mứt dừa nước có vị ngọt, dẻo dai, ăn lạ miệng, là đặc sản của miền tây (Nguồn: Phương Oliver).
món mứt dừa nước có vị ngọt, dẻo dai, ăn lạ miệng, là đặc sản của miền tây (Nguồn: Phương Oliver).
Món dừa nước rim đường thốt nốt, có thể ăn cùng với cơm là tuyệt cú mèo (Nguồn: Phương Oliver).
Món dừa nước rim đường thốt nốt, có thể ăn cùng với cơm là tuyệt cú mèo (Nguồn: Phương Oliver).

Có những ngày miền tây mưa như trút nước, nấu một nồi chè dừa nước nóng hổi thì tuyệt cú mèo. Những chén chè ngọt thơm, béo ngậy bởi hương vị của nước cốt dừa, từng miếng cơm dừa dai sần sật trong khoang miệng, phì phèo thổi rồi nhấm nháp miếng nước chè ấm nóng, nhẹ nhàng cảm nhận sự bình yên, gần gũi của hương vị đồng quê.

Món chè dừa nước ngọt lịm, thanh mát, gây mê mẫn ngay từ lần đầu ăn (Nguồn: Trung Hiếu).
Món chè dừa nước ngọt lịm, thanh mát, gây mê mẫn ngay từ lần đầu ăn (Nguồn: Trung Hiếu).

Không chỉ mang đến những món ăn dân dã, đậm chất Nam Bộ, dừa nước còn có vô vàn công dụng tốt cho sức khỏe mà ít ai biết. Bên trong trái dừa nước chứa lượng vitamin dồi dào như vitamin C, B9 và nhóm vitamin B khác… giữ vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất, điều hòa cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, tăng cường hệ tiêu hoá và hệ miễn dịch, bảo vệ trí não và tim mạch,… cùng nhiều công dụng hữu ích khác mà không phải ai cũng biết được. Cũng bởi vì những công dụng bổ dưỡng đó mà dừa nước đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng và tìm mua, giá cả trên thị trường của loại đặc sản này cũng ngày một đắt hơn.

Dừa nước mang lại rất nhiều công dụng khác nhau cho sức khoẻ mà không phải ai cũng biết (Nguồn: Phương Oliver).
Dừa nước mang lại rất nhiều công dụng khác nhau cho sức khoẻ mà không phải ai cũng biết (Nguồn: Phương Oliver).

Có thể nói dừa nước đã gắn liền với tuổi thơ mộc mạc, bình dị của biết bao người con xa xứ. Nếu có dịp về vùng miền tây sông nước, sẽ rất đáng tiếc nếu du khách bỏ lỡ món đặc sản quý hiếm này.

]]> 0 gio <![CDATA[Cách làm bánh bò rễ tre ngon khó cưỡng tại nhà cực đơn giản]]> https://bloganchoi.com/?p=324042 2020-12-12T04:25:52Z 2020-12-12T04:25:52Z Bánh bò rễ tre là món ăn dân dã có từ lâu đời của người miền Tây. Từ những nguyên liệu quen thuộc trong nhà như bột gạo, lá dứa, đường mà kết hợp lại thành một món bánh ngon khó cưỡng, khó có món ăn vặt nào sánh bằng.

Bánh bò rễ tre – món ăn đậm vị quê hương

Có nhiều loại bánh bò khác nhau như: bánh bò nướng, bánh bò thốt nốt, bánh bò dừa nhưng bánh bò rễ tre vẫn được nhiều người yêu thích bởi vị thơm béo, mềm xốp. Bánh bò rễ tre chính hiệu là có vị ngọt vừa phải, bánh tơi xốp và có những lỗ rỗng giống như rễ tre.

Bánh bò rễ tre, món ăn dân gian quen thuộc (Nguồn: Internet)
Bánh bò rễ tre, món ăn dân gian quen thuộc (Nguồn: Internet)

Tuy bánh bò rễ tre là món bánh dân gian đơn thuần nhưng chứa đựng nhiều tinh hoa ẩm thực. Ai đi xa đều nhớ đến quê nhà, nhớ tới vị bánh bò ngọt lịm, ăn mãi không chán hoặc nhớ mùi thơm của bánh bò nghi ngút khi mẹ hấp bánh dưới bếp.

Cách làm bánh bò rễ tre cực đơn giản, cả nhà thích mê

1. Nguyên liệu làm bánh bò rễ tre

Món bánh bò rễ tre có nguyên liệu khá đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ. Vì thế, bạn có thể thực hiện tại nhà với những thành phần sau:

Dụng cụ cần thiết làm bánh

Khám phá 3 bước đơn giản làm bánh bò rễ tre

Bước 1: Ủ bột làm bánh bò

Chuẩn bị một chiếc tô lớn cho 300 gram bột gạo và nhồi chung với 200 gram cơm rượu cho tới khi cơm rượu nguyễn và hòa vào bột.

Bước 1: Ủ bột làm bánh bò (Nguồn: Internet)
Bước 1: Ủ bột làm bánh bò (Nguồn: Internet)

Bạn dùng 300ml nước dừa nấu với lửa nhỏ khi nước dừa đạt độ ấm khoảng 30 – 40 độ thì cho vào hỗn hợp bột. Hòa tan bột trong nước dừa và tiến hành ủ bột trong 5 – 8 tiếng.

Bước 2: Nấu nước đường để cho vào bột

Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho 300 gram đường vào khuấy cho tan. Khi tan đường, bạn cho tiếp 300ml nước dừa còn lại và lượt qua rây cho mịn.

Bước 2: Nấu nước đường cho vào bột (Nguồn: Internet)
Bước 2: Nấu nước đường cho vào bột (Nguồn: Internet)

Bạn chia bột đã ủ thành 2 phần riêng biệt và cho nước đường mới nấu vào. Lá dứa bạn cắt nhỏ và xay nhuyễn để lọc lấy nước cốt, cho nước cốt lá dứa vào một trong 2 tô bột đã ủ để tạo màu, tiếp tục ủ bột trong 1 giờ.

Bước 3: Hấp bánh bò rễ tre

Say khi ủ bột được một giờ thì bạn cho bột vào khuôn, trong quá trình ủ bạn nên làm nóng nồi hấp trong 30 phút. Khi bột đã đổ vào khuôn bạn hấp khoảng 10 – 15 phút thì bánh sẽ chín và nở phồng lên.

Bước 3: Hấp bánh bò rễ tre (Nguồn: Internet)
Bước 3: Hấp bánh bò rễ tre (Nguồn: Internet)

Bạn nên quết nhẹ một chút dầu ăn ở dưới khuôn bánh để chống dính và không nên cho bột vào đầy khuôn. Vì khi bánh chín sẽ nở to ra thêm.

Thành phẩm và thưởng thức bánh bò rễ tre

Sau khi bánh nở đều và chín thì bạn lấy bánh ra khuôn cho nguội hẳn, sau đó xếp vào đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bạn có có thể chế biến thêm nước cốt dừa để chấm kèm với bánh nhằm gia tăng độ thơm ngon.

Bánh bò rễ tre có vị ngọt béo, xốp mềm đặc trưng (Nguồn: Internet)
Bánh bò rễ tre có vị ngọt béo, xốp mềm đặc trưng (Nguồn: Internet)

Bánh bò rễ tre sau khi làm sẽ có vị ngọt vừa phải, bánh có vị thơm bùi, béo ngậy, mềm xốp. Ăn kèm bánh bò với nước cốt dừa, thêm chút mè rang và đậu phộng rang sẽ thơm ngon hơn.

Bánh bò rễ tre ngon cần lưu ý những gì?

Để bánh được mềm xốp thì trong quá trình làm bánh bò rễ tre bạn nên lưu ý các vấn đề sau:

  • Không nên để quá nhiều cơm rượu, vì sẽ gây ra vị chua cho bánh.
  • Trong quá trình ủ bột bạn nên đặt nơi ấm, hoặc bỏ vào lò nướng.
  • Bạn có thể thay màu lá dứa bằng bất cứ màu nào bạn thích, nên đánh bột đều tay để không bị vón cục.
  • Nên chọn loại bột gạo có màu trắng để giúp bánh ngon và đẹp màu hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm chi tiết bánh bò rễ tre qua video của Bếp Cô Minh:

Một số bài viết cùng chuyên mục Món ngon mà bạn có thể quan tâm:

Mong rằng từ công thức làm bánh bò rễ tre cực đơn giản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món bánh này thành công. Khi có thời gian bạn nên thử làm bánh bò rễ tre tại nhà nhé, vừa dễ làm lại có dịp trổ tài nấu nướng cho bạn bè, người thân.

]]> 0 Đỗ Khánh Ngọc <![CDATA[10 món đặc sản ngon ở miền Tây]]> https://bloganchoi.com/?p=63898 2017-09-14T10:17:09Z 2017-09-05T10:16:46Z Khi du lịch miền Tây, nếu bạn chỉ thăm thú cảnh quan sông nước hữu tình thì chưa đủ, mà hãy thưởng thức 10 món đặc sản miền Tây sau đây nhé, nếu không, BlogAnChoi nghĩ là bạn sẽ phải hối tiếc lắm đấy!

1. Canh chua cá linh bông điên điển

Khỏi phải bàn cãi, đây là cái tên quen thuộc và nổi tiếng bậc nhất khi nhắc đến đặc sản miền Tây sông nước.

Vì đâu mà nó có sức hấp dẫn đến thế? Bởi loài cá linh và cả loại bông điên điển, muốn thưởng thức, bạn phải chờ vào dịp mùa nước nổi, khoảng tháng 8 âm lịch hằng năm.

Cá linh bông điên điển
Cá linh và cả loại bông điên điển, muốn thưởng thức, bạn phải chờ vào dịp mùa nước nổi, khoảng tháng 8 âm lịch hằng năm (ảnh: FB Phạm Quang Tuân (Tuân Cuồng Chân))
Cây điên điển
Cây bông điên điển mọc dọc bờ ruộng ở miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Và đặc biệt, cá linh khi nấu canh chua giúp nước canh có vị ngọt tự nhiên và hấp dẫn đến lạ thường. Bông điên điển màu vàng, nho nhỏ khi nấu chín cùng nước dùng sẽ có vị ngọt nhẹ, chấm một chút nước mắm, ăn đưa cơm vô cùng.

Cá linh bông điên điển
Canh chua cá linh bông điên điển được đa số mọi người yêu thích khi về miền Tây sông nước (ảnh: internet)
Cá linh bông điên điển
Canh chua nâng tầm lên thành lẩu cá linh bông điên điển vẫn ngon vô cùng (ảnh: internet)

Mùa nước nổi, con cá linh cũng được chế biến nhiều món ăn khác để ăn kèm với cơm như cá linh kho mía, cá linh làm mắm để tiếp tục chế biến bún mắm, mắm kho.

Canh chua hay nhiều món ăn khác ở miền Tây (như bún mắm, cháo cua, cá lóc nướng trui… sẽ kể dưới đây) có rau ăn kèm vô cùng phong phú. BlogAnChoi cũng không tài nào kể hết các loại rau, từ rau ruộng đến rau rừng, như: bông súng, bông so đũa, lá cóc, lá đọt mọt, rau xá xị (có mùi y như nước ngọt có gas), rau soi nhái, rau muống, rau bắp chuối,…

Rau miền Tây
Bạn sẽ phải ngạc nhiên vì được thưởng thức nhiều loài rau lạ chưa từng thấy trong đời ở miền Tây (ảnh: internet)

Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến các Khu du lịch sinh thái như Làng nổi Tân Lập – Long An, Khu bảo tồn đất ngập nước Láng Sen, Rừng tràm Trà Sư,…

2. Lẩu mắm – Bún mắm – Mắm kho

Với nguyên liệu chung là các loại mắm như mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm cá sặc,…cùng các loại rau dân dã như rau hẹ nước, bông súng, kèo nèo, rau muống,… 3 món ngon từ mắm là Bún mắm – Lẩu mắm – Mắm kho đã gây ấn tượng riêng cho du khách khi thưởng thức.

Bún mắm và Lẩu mắm thường có vị mặn vừa vì mắm được chế biến để lấy vị, nước lèo nhiều, loãng.

Bún mắm thường được thưởng thức bỏ vào tô như khi ăn hủ tiếu, bún riêu, phở,… với cọng bún to như bún bò Huế, nước lèo vừa đậm vị, có sự kết hợp thêm cả tôm, mực, thịt heo,… tùy ý.

Bún mắm
Bún mắm với đủ gia vị, nguyên liệu (ảnh: internet)
Bún mắm
Bún mắm có cọng bún như bún bò Huế (ảnh: internet)

Còn lẩu mắm, cách thưởng thức cũng như các loại lẩu khác, nồi nước dùng được nấu sẵn, khi ăn sẽ bắt trên bếp gas mini hay bếp cồn, đợi nước dùng sôi lên rồi nhúng các loại rau, khứa cá lóc, hải sẳn,… ăn kèm bún tươi.

Lẩu mắm
Lẩu mắm ăn kèm bún tươi, các loại rau như các món lẩu khác (ảnh: internet)
Lẩu mắm
Lẩu mắm “quyến rũ” đến khó cưỡng! (ảnh: internet)

Riêng mắm kho thì cực khác 2 món trên, vì được nêm nếm mặn hơn và dùng với cơm trắng nóng hổi. Mắm được nấu chín, nhừ, lọc qua rây để lấy nước rồi pha vào nước dùng, liều lượng nước không loãng như bún mắm hay lẩu mắm. Rau củ thường ăn cùng mắm kho là cà tím và đậu bắp.

Mắm kho
Mắm kho vị mặn nhất trong 3 món ngon từ mắm kể trên (ảnh: internet)

Nồi mắm kho đơn giản chỉ cần vài lát thịt ba rọi cũng đủ ngon, nhưng ai cầu kỳ hơn có thể cho nhiều nguyên liệu khác y như lẩu mắm, tất cả đều rất tuyệt vời cho bữa cơm no nê.

Tôm
Người ta có thể thêm các nguyên liệu sẵn có ở đồng ruộng như tôm vào các món ngon trên (ảnh: FB Hoajfuc Le)

Hiện nay, bún mắm, lẩu mắm có bán ở các hàng quán dọc đường về miền Tây. Còn mắm kho đa số khách mua mắm về tự chế biến, ăn kèm cơm nóng để thưởng trức trọn vị hơn.

Bạn có thể xem thêm bài viết : Ngày mưa, về Long An đừng quên lẩu mắm!

3. Cháo cá lóc – Lẩu cháo cá lóc

Nếu các bạn nào đi từ Sài Gòn về miền Tây, nhất là đoạn qua Long An, Tiền Giang sẽ thấy có nhiều bảng hiệu đề “Cháo cá lóc”, “Lẩu cháo cá lóc”. Thế nên bạn có thể “ghé” vào bất kỳ quán nào để thưởng thức đặc sản nơi đây.

Bật mí với các bạn, ở đoạn sau khi qua địa phận Long An, đến gần TP.Mỹ Tho, các quán cháo cá lóc ở đây có cá rút xương cực ngon, mềm, ăn không lo mắc xương, cháo nóng hổi, không còn gì có thể sánh bằng.

Cháo cá lóc
Cháo cá lóc – nên thử khi về miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Cháo cá lóc
Phần đầu – thịt cá vớt ra ngoài dùng riêng (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Cháo cá lóc
Cháo cá lóc còn là món ăn lúc gia đình sum họp của người miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Còn lẩu cháo cá lóc, cũng như lẩu mắm hay lẩu cá linh, nước dùng được bắt lên bếp và nhúng bún, rau ăn kèm. Ai sành ăn thường ăn kèm rau đắng đất, nếu bạn nào không ăn đắng được có thể ăn rau đắng biển hoặc chỉ ăn với giá đỗ.

Xem thêm bài viết về cháo cá lóc miền Tây: Cháo cá lóc rau đắng – say lòng hương vị miền Tây dân dã

4. Hủ tiếu

Hủ tiếu không phải là đặc sản riêng của vùng miền nào, nhưng ở miền Tây, nổi tiếng bậc nhất là hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Sa Đéc có những nét đặc biệt mà bạn nên thử.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Tô hủ tiếu chính gốc Mỹ Tho, lúc nào nước dùng cũng thơm ngon, vị ngọt thơm không biết tả vào đâu được, có hơi chua, khác hủ tiếu của Sài Gòn hay hủ tiếu Nam Vang. Trong tô có tôm, lòng heo, trứng cút, xương,… kèm đó là hành tỏi chấy thơm phức, cọng hủ tiếu dai dai. Thực khách đang đói, thử qua một lần thì thấy “đã” cả đời.

Hủ tiếu
Hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngọt, bắt mắt (ảnh: FB Trang Ny)
Hủ tiếu
Hủ tiếu mì đổi vị cũng ngon không kém (ảnh: internet)

Ở Mỹ Tho có nhiều quán hủ tiếu ngon, nhưng địa chỉ đáng lưu ý là khu vực cầu Quay, đường Trưng Trắc, dãy quán bình dân, nơi có hủ tiếu đậm đà, ngon ngọt.

Hủ tiếu Sa Đéc

Bên cạnh đó, ở miền Tây, nếu có xuôi về vùng Sa Đéc, bạn còn có thể thưởng thức đặc sản hủ tiếu Sa Đéc nữa.

Khác với hủ tiếu Mỹ Tho, do Sa Đéc có nghề làm bột gạo truyền thống ở xã Tân Phú Đông nên bánh hủ tiếu có chút khác biệt: trắng, mềm, ngon và không có vị chua. Còn về nước dùng thì nấu từ xương, ninh lâu, có nhiều bí quyết nêm nếm khác nhau tùy từng quán.

Hủ tiếu
Hủ tiếu Sa Đéc có cọng hủ tiếu bột gạo chuẩn ngon, riêng biệt không lẫn với nơi nào (ảnh: internet)
Hủ tiếu khô
Hủ tiếu khô cho những ai thích ăn nước riêng, cọng hủ tiếu riêng (Ảnh: internet)

Nổi tiếng ở Sa Đéc, bạn có thể thử ghé Hủ tiếu Bà Sẫm ở 188 Trần Hưng Đạo, TP. Sa Đéc, Đồng Tháp.

Hủ tiếu
Hủ tiếu Bà Sẩm nổi tiếng giá cực kỳ bình dân mà vẫn rất ngon (ảnh: internet)

Chủ quán là người phụ nữ gốc Quảng Đông. Quán có truyền thống lâu đời, nước lèo nấu từ xương chứ không dùng bột nêm như hàng quán đại trà khác và có giá cực rẻ khoảng 10.000 – 20.000 đồng/tô, đủ loại hủ tiếu khô hay nước, còn một vài nơi khác ở Sa Đéc thì giá 30.000 – 40.000 đồng/tô.

5. Bún cá Châu Đốc

Về An Giang, nơi có những cánh rừng tràm xinh đẹp, đồng thốt nốt xanh um, bạn đừng quên món Bún cá Châu Đốc nổi tiếng.

Bún cá
Bún cá Châu Đốc thơm ngon (ảnh: internet)

Bún cá có phần nước dùng trong pha chút màu vàng của nghệ, nước ngọt từ cá lẫn xương heo (lợn). Cá không được tanh, vì thế người nấu phải khéo sơ chế và chọn cá lóc còn tươi, không bị ương, ướp cùng gia vị, bột nghệ, khi ấy món bún mới hấp dẫn.

Bún cá
Tô bún cá ăn kèm bông điên điển, nước dùng có màu vàng đặc trưng (ảnh: internet)

Món bún cá còn đậm vị bởi lúc nêm nếm, người ta còn cho vào mắm ruốc. Mắm hòa với nước lèo cá ngon ngọt tạo nên hương vị khó quên với màu nghệ vàng tươi hấp dẫn.

Bún cá
Bún cá nhìn đã thấy thèm! (ảnh: internet)

Để món bún bắt mắt và đầy đủ giá trị dinh dưỡng, người ta cũng thêm vào mực, miếng cá phi lê, bông điên điển, rau,… đi kèm cho món bún này.

Bún cá
Có quán còn thêm chả có cho tô bún cá này làm nhiều người liên tưởng bún chả cá Nha Trang (ảnh: FB Hoa Tran Duy)

Nếu bạn có du lịch về An Giang thì bún cá Châu Đốc có bán ở nhiều nơi, giá khoàng 15.000 – 20.000 đồng/tô. Còn ở TP.HCM, bạn có thể đến góc đường Võ Thị Sáu và Hai Bà Trưng, Quận 3 để thưởng thức món ăn còn giữ nguyên mùi vị của xứ Châu Đốc này, giá khoảng 30.000 – 40.000 đồng/tô.

Bạn có thể xem thêm: Dạo quanh đất nước thưởng thức “bún 3 miền”

6. Cháo cua đồng

Đồng ruộng đã ban tặng người miền Tây nhiều “sản vật” đặc biệt, trong đó có con cua đồng để tạo ra các món ăn hấp dẫn.

Đáng kể nhất là cháo cua đồng (hoặc nấu loãng ra là lẩu cua đồng). Cua đồng thường dễ gặp lúc mùa mưa to hay mùa nước nổi. Sau khi bắt về, người ta tách mai cua ra, lấy phần gạch màu vàng cam bỏ ra chén riêng, phần thân còn lại đem giã nát, chần nước sôi, chắt lấy nước dùng.

Cháo cua
Cháo cua đồng hấp dẫn, nếu bắt được con cua có càng to thế này lại càng hay (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Phần nước cua đem nấu cháo sẽ cho ra nồi cháo ấm nóng, màu nâu xám đặc trưng của gạch cua đã chín, đậm vị, bổ dưỡng vô cùng, ăn kèm bún tươi, rau đắng hay mồng tơi, giá đỗ tùy thích.

Cháo cua
Nước của cháo cua rất đậm vị đấy nhé (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Cháo cua
Cháo cua có màu nâu xám đặc trưng, hương vị không thể chê vào đâu được (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Từ con cua đồng, người dân cũng hay đổi món với bún riêu hay canh cua, nhưng ngày mưa, húp một tô cháo cua lại khiến người ta nhớ nhiều hơn cả.

Vì cua đồng cũng hiếm có, phải đợi mùa mưa hay mùa nước nổi nên các quán cháo cua cũng ít, chỉ có quán bún riêu cua là nhiều nhưng hương vị không đậm đà. Nếu bạn may mắn gặp đi chợ gặp người dân bán cua, giá khoảng 60.000 đồng/kg thì có thể mua về thử chế biến.

Có thể xem cách nấu cháo cua đồng trong bài: Cháo cua đồng – món ăn Tây Nam Bộ xao xuyến thực khách phương xa

7. Cá lóc nướng trui

Cái tên “Cá lóc nướng trui” đã quá quen thuộc với người miền Tây và cả nhiều dân phượt, đúng không các bạn?

Nếu muốn ăn đúng đặc sản, bạn phải đi vào sâu các vùng ruộng lúa, “xin” thâm nhập vào cuộc sống người dân để trải nghiệm tự tay bắt cá lóc đồng, đem cá lên, xiên qua thanh tre hoặc gói lá sen vào cho thơm rồi nướng với rơm.

Cá lóc
Cá lóc đồng tươi ngon bắt từ ruộng lên bờ (Ảnh: FB Hoajfuc Le)

Cá đồng có thớ thịt dai, khi nướng giữ được nguyên hương vị ngọt ngọt, đa số thường làm mồi nhậu lai rai giữa đồng quê yên ả, gió thổi mát rượi. Đây là trải nghiệm chẳng nơi nào có được đấy các bạn.

Cá lóc
Cá lóc nướng trui có lớp vỏ cháy đen bên ngoài, bạn cần cạo lớp vỏ đi để ăn không bị đắng (ảnh: FB Hoajfuc Le)
Cá lóc nướng
Cá lóc nướng lá sen (ảnh: internet)

Tuy nhiên, do nguồn thủy sản thiên nhiên có hạn nên cá đồng ngày càng ít. Đa số hiện nay, các nhà hàng, quán ăn cũng buộc lòng dùng cá lóc nuôi để phục vụ mọi người, đây cũng là một điều nuối tiếc cho món ngon này.

Nhưng BlogAnChoi nghĩ rằng, nếu bạn có thể tự nướng với rơm hay lá sen vẫn có thể “níu kéo” hương vị đồng quê của món đặc sản này, có thể ăn kèm bánh tráng cuốn chấm nước mắm chua ngọt hay mắm nêm nữa nhé.

Các bạn có thể xem thêm bài viết về cá lóc nướng trui:

8. Bánh xèo

Bánh xèo là món bánh nổi tiếng của Việt Nam khiến nhiều du khách nước ngoài mê mẩn. Bánh xèo cũng là một món ngon ở miền Tây bạn đừng bỏ qua.

Bánh xèo
Bánh xèo khiến các tín đồ ẩm thực nước ngoài mê mẩn (ảnh: Bake-Street.com)

Khác với bánh xèo miền Trung mỏng, giòn rụm, bánh nhỏ, bánh xèo miền Tây tận dụng cây trái miệt vườn là cây dừa nên vỏ bánh dày hơn có độ béo rất đặc trưng của nước cốt dừa tươi, miếng bánh to tràn chảo.

Bánh xèo
Bánh xèo miền Tây béo béo với miếng bánh to tràn chảo (ảnh: internet)

Bên cạnh đó, phần nhân bánh được “sáng tạo” với vô số loại nhân cũng từ đồng ruộng như tép, ốc, có khi có cả thịt mỡ đầy đủ chất dinh dưỡng và đậu xanh, củ sắn, giá đỗ,… ngọt ngọt, bùi bùi.

Bánh xèo
Bánh xèo được trình bày thật đẹp mắt, huống chi đến việc thưởng thức lại càng ngon hơn (ảnh: internet)
Bánh xèo chay
Ai muốn ăn chay có thể thử bánh xèo chay vẫn rất thơm ngon (ảnh: internet)

Lấy một lá cải bẹ xanh to, cho bánh xèo vào trong cuộn lại, chấm một ít nước mắm chua ngọt, vị mềm béo của bánh, vị ngọt của nhân bên trong cùng ít rau sống chát chát cân bằng lại, mới nghĩ đến đã thấy thích rồi, phải không các bạn?

Bánh xèo
Bánh xèo vàng thơm trong bữa ăn của người miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Hiện nay, bánh xèo miền Tây ngày càng xuất hiện nhiều trong các hàng quán ở miền Tây. Và chính bạn cũng có thể tự làm bánh xèo tại nhà nếu đã “trót mê” chiếc bánh này, nhớ tìm mua đủ nguyên liệu để giống chiếc bánh của vùng sông nước này nha.

Tép
Tép riu ở đồng ruộng là một nguyên liệu làm nhân bánh xèo bổ dưỡng ở miền Tây (ảnh: FB Hoajfuc Le)

Bạn có thể xem thêm bài viết về bánh xèo miền Tây, cách làm bánh xèo trong bài:

9. Bánh tét Trà Cuôn

Ngoài bánh xèo, bánh tét Trà Cuôn là một món bánh ngon nên mua về làm quà khi du lịch miền Tây.

Bạn sẽ bỏ ngay định kiến ăn bánh tét là ngán với nếp, đậu, mỡ,.. bởi bánh tét Trà Cuôn ở Trà Vinh là sự kết tinh từ nguyên liệu, công đoạn làm bánh công phu để cho ra đời món bánh nếp dẻo thơm, thịt trứng bên trong đậm vị, đòn bánh cực kỳ chất lượng không thua một sơn hào hải vị nào.

Bánh tét
Bánh tét Trà Cuôn với nhân bên trong bắt mắt (ảnh: internet)

Nhớ là bạn phải tìm mua đúng bánh “chính hãng” mới có thể thưởng thức được trọn vị của món đặc sản này nhé. Nổi tiếng nhất là thương hiệu bánh tét Hai Lý.

Bánh tét
Bánh tét Trà Cuôn chính hãng mới đúng chuẩn ngon nha (ảnh: internet)

Để tìm hiểu chi tiết về bánh tét Trà Cuôn, cách phân biệt bánh giả, thật, các bạn có thể xem bài viết: Bánh tét Trà Cuôn, đặc sản Trà Vinh “ăn một lần mê vạn lần”

10. Bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía thường dễ tìm thấy ở nhiều hàng phố, ngay cả ở siêu thị nhưng chỉ có bánh pía ở Sóc Trăng mới là chiếc bánh đặc biệt nhất bạn nên ăn.

Bánh pía Sóc Trăng là sự kết hợp của những nguyên liệu tươi ngon như sầu riêng, bột mì mềm mịn, đậu xanh chín thơm, trứng muối,… Vị bánh ngọt vừa, không quá béo hay ngọt gắt khiến ai thử qua một lần cũng muốn “xơi” hết cả cây bánh.

Bánh pía
Bánh pía Sóc Trăng – món ngon của miền Tây (ảnh: internet)

Nhân bánh thường chiếm đa số là nhân đậu xanh kết hợp miếng sầu riêng thơm nức mũi, thỉnh thoảng có nhân khoai môn. Vỏ bánh pía mềm, mỏng và mịn, khác với bánh lột da với vẻ ngoài giống hệt nhưng vỏ bánh cứng, thô.

Bánh pía
Bánh pía nhân đậu xanh và trứng muối cực hấp dẫn, thưởng thức cùng tách trà nóng thì rất tuyệt (ảnh: internet)
Bánh pía
Bánh pía nhân khoai môn kết hợp cả với sầu riêng và trứng muối (ảnh: internet)

Cũng có người cho rằng bánh pía với bánh lột da là một nhưng người dân miền Tây đã phân biệt rạch ròi, bánh pía chất lượng hơn nên hầu như hiện nay, bánh lột da cũng ít và gần như không tồn tại nữa.

Nếu muốn mua bánh pía Sóc Trăng về làm quà, bạn có thể tìm mua dọc đường thuộc tỉnh Sóc Trăng, tập trung nhiều hàng quán ở khu vực Vũng Thơm, Phú Tâm và khu vực An Trạch (Sóc Trăng), hay đường về miền Tây cũng có. Nhớ xin chủ quán vài mẫu thử, nếu bánh mềm mại, thơm ngon như BlogAnChoi nói trên thì đúng là đặc sản.

Bánh pía thường được đóng thành cây bánh hình trụ, các bánh xếp chồng lên nhau, khoảng 4 – 5 bánh/cây, giá dao động từ 35.000 – 60.000 đồng/cây.

Bạn có thể xem thêm bài viết về món ngon miền Tây:

Ẩm thực miền Tây quả thật phong phú, các bạn nhỉ? Hy vọng bài viết trên đây đã mang đến thông tin hữu ích và tuyệt vời cho các bạn khi có dịp du lịch miền Tây sông nước.

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để biết thêm nhiều món ngon đặc sản khác nhé!

]]> 0