chế độ ăn giàu protein – BlogAnChoi

Chế độ ăn giàu protein có thực sự gây hại cho sức khỏe không?

2025-08-07T08:09:30Z

Protein từ lâu đã được coi là “người hùng” trong thế giới dinh dưỡng nhờ vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, hỗ trợ giảm cân và giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen ngợi, cũng có không ít lo ngại rằng ăn quá nhiều protein có thể gây hại, đặc biệt là với thận hoặc thậm chí làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Vậy, liệu chế độ ăn giàu protein có thật sự nguy hiểm? Hay đây chỉ là hiểu lầm xuất phát từ thông tin chưa đầy đủ? Hãy cùng tìm hiểu qua ý kiến chuyên môn từ các chuyên gia dinh dưỡng và y học.

Cần bao nhiêu protein mỗi ngày là đủ?

Theo khuyến nghị dinh dưỡng hiện tại, người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 0,8 gram protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Ví dụ, một người nặng 68kg sẽ cần khoảng 55 gram protein/ngày.

Tuy nhiên, mức khuyến nghị này chủ yếu nhằm đáp ứng nhu cầu tối thiểu để phòng ngừa thiếu hụt, chứ chưa hẳn là mức lý tưởng cho tất cả mọi người – đặc biệt là người tập luyện thể thao, người cao tuổi hoặc người muốn tăng cơ, giảm mỡ. Một số chuyên gia cho rằng, với các đối tượng này, mức tiêu thụ nên ở khoảng 1,2–2 gram protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Điều đó có nghĩa là, người nặng 68 kg có thể an toàn tiêu thụ tới 136 gram protein mỗi ngày, tùy vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe. Tóm lại, lượng protein lý tưởng nên được điều chỉnh cá nhân hóa và tốt nhất là nên được tư vấn bởi chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Lượng protein tiêu thụ sẽ phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe, tốt nhất là nên được tư vấn bởi chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ (Ảnh: Internet)

Ăn nhiều protein có hại cho thận không?

Một trong những lo ngại phổ biến nhất là chế độ ăn nhiều protein sẽ “gây áp lực” lên thận, đặc biệt là khi chế độ ăn này kéo dài. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Mir Ali – Giám đốc y khoa của MemorialCare Surgical Weight Loss Center tại Orange Coast Medical Center (California, Mỹ), không có bằng chứng rõ ràng cho thấy chế độ ăn giàu protein gây hại cho thận ở người khỏe mạnh.

“Cho đến nay, tôi chưa thấy dữ liệu khoa học nào chứng minh rằng ăn nhiều protein sẽ gây tổn hại cho thận ở người không có bệnh nền” – bác sĩ Ali khẳng định. Tuy nhiên, ông cũng lưu ý: “Với những người có vấn đề về thận hoặc rối loạn chuyển hóa protein, việc kiểm soát lượng protein nạp vào là rất cần thiết.”

Tiến sĩ Stephani Johnson, giáo sư thỉnh giảng Khoa Khoa học Dinh dưỡng Lâm sàng và Dự phòng tại Đại học Rutgers, cũng đồng ý rằng các nghiên cứu hiện tại chỉ gợi ý mối liên hệ chứ chưa khẳng định được mối nguy từ chế độ ăn giàu protein. Trên thực tế, một số nghiên cứu gần đây còn cho thấy chế độ ăn giàu protein từ thực vật có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính.

Hiện vẫn chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy chế độ ăn giàu protein gây hại cho thận ở người khỏe mạnh (Ảnh: Internet)

Nguồn protein cũng quan trọng không kém

Không phải tất cả chế độ ăn giàu protein đều như nhau – chất lượng protein và nguồn gốc của nó rất quan trọng. Nếu phần lớn lượng protein bạn hấp thụ đến từ thịt đỏ nhiều mỡ hay thực phẩm chế biến sẵn thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư hoặc các vấn đề sức khỏe khác có thể tăng cao.

“Chế độ ăn giàu protein từ thịt đỏ có thể liên quan đến nguy cơ cao mắc ung thư đại trực tràng” – Johnson cho biết. Tuy nhiên, bà cũng nhấn mạnh rằng, nguy cơ này không đến từ bản thân protein, mà đến từ chế độ ăn thiếu cân bằng và lạm dụng thịt đỏ.

Nếu bạn muốn tăng lượng protein, hãy ưu tiên các nguồn lành mạnh như:

Thịt nạc (ức gà, cá)
Đậu, đỗ, hạt, ngũ cốc nguyên cám
Sữa chua Hy Lạp, phô mai ít béo
Đậu phụ, tempeh, protein thực vật
…

Chất lượng protein và nguồn gốc của nó rất quan trọng đối với sức khỏe (Ảnh: Internet)

Ăn nhiều protein có làm tăng cân không?

Một mối quan tâm khác là việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể dẫn đến tăng cân. Trên lý thuyết, điều này hoàn toàn có thể xảy ra nếu tổng lượng calo bạn nạp vào vượt quá mức cơ thể cần.

“Tăng cân xảy ra khi bạn ăn nhiều calo hơn mức cơ thể đốt cháy – bất kể đó là protein, carbohydrate hay chất béo” – Tiến sĩ Ali giải thích. Tuy nhiên, ông cũng cho biết việc ăn dư thừa protein không dễ xảy ra vì đây là chất dinh dưỡng có tác dụng làm no cao, khiến bạn khó tiêu thụ quá mức.

“Trên thực tế, protein giúp kiểm soát cảm giác đói tốt hơn so với tinh bột hay chất béo, nên khó mà lạm dụng” – ông nói thêm.

Tiêu thụ quá nhiều protein có thể dẫn đến tăng cân những việc thừa protein không dễ xảy ra (Ảnh: Internet)

Làm sao biết mình đang quá nhiều protein?

Theo chuyên gia Johnson, người khỏe mạnh có thể tiêu thụ lên đến 2 gram protein/kg trọng lượng cơ thể/ngày (khoảng 1 gram/pound) mà vẫn an toàn, miễn là không có vấn đề về thận hoặc chuyển hóa. Ở mức này, thận hoàn toàn có thể xử lý được lượng nitơ sinh ra trong quá trình chuyển hóa protein mà không gặp rắc rối.

Tuy nhiên, nếu bạn đang theo một chế độ ăn có lượng protein rất cao trong thời gian dài, đặc biệt là đi kèm với việc cắt giảm nghiêm ngặt carbohydrate và chất béo, cần thận trọng với nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Những điều cần lưu ý khi theo chế độ ăn giàu protein

Không nên bỏ qua các nhóm dinh dưỡng khác: Việc quá tập trung vào protein có thể dẫn đến thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần từ rau, trái cây, ngũ cốc và chất béo lành mạnh.
Thiếu chất xơ: Nhiều người ăn giàu protein (đặc biệt từ động vật) thường ít ăn rau và ngũ cốc nguyên hạt, làm tăng nguy cơ táo bón và ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Nguy cơ thiếu hụt vi chất: Các vitamin như B, C, E và khoáng chất như kali, magiê có thể bị thiếu nếu chế độ ăn thiếu đa dạng.

Khi theo chế độ ăn giàu protein, cần lưu ý bổ sung đủ các chất dinh dưỡng cần thiết khác (Ảnh: Internet)

Tổng kết

Với người khỏe mạnh, chế độ ăn giàu protein nhìn chung là an toàn và có thể mang lại nhiều lợi ích – đặc biệt trong việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng, tăng cơ và cải thiện trao đổi chất. Tuy nhiên, chất lượng nguồn protein, lượng tiêu thụ và sự cân bằng với các nhóm chất khác là những yếu tố then chốt.

Trước khi thay đổi đáng kể chế độ ăn uống – đặc biệt nếu bạn có bệnh lý nền như tiểu đường, cao huyết áp hay bệnh thận – hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo mọi thay đổi đều phù hợp và an toàn với cơ thể bạn.

Nguồn tham khảo/dịch: Are High-Protein Diets Dangerous? (Korin Miller) – Prevention

Bạn có thể quan tâm:

11 cách kiểm soát cơn thèm ăn giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả!

2025-03-27T12:33:30Z

Các cơn thèm ăn thường xuyên và dai dẳng có thể là một trong những rào cản lớn khiến quá trình duy trì cân nặng khỏe mạnh hoặc giảm cân bị trì trệ. Tuy nhiên, bạn cũng không cần quá lo lắng về vấn đề này vì có rất nhiều cách có thể hỗ trợ làm giảm sự thèm ăn và giúp bạn no lâu hơn. Dưới đây là 11 cách kiểm soát cơn thèm ăn giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Uống nước trước bữa ăn

Uống nước trước bữa ăn có thể làm giảm cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào một cách hiệu quả. Nguyên nhân là vì uống nước giúp khiến dạ dày bị đầy, từ đó truyền tín hiệu “no” đến não. Các nghiên cứu cũng cho thấy uống 1 cốc nước trước khi ăn 20 phút có thể giúp giảm cơn đói và giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn. Chiến lược đơn giản này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Uống nước trước bữa ăn có thể làm giảm cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào (Ảnh: Internet)

2. Ăn nhiều chất xơ hơn

Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng là cách hiệu quả để giảm cơn thèm ăn. Nguyên nhân là vì chúng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, thúc đẩy cảm giác no và giảm hormone gây đói. Ngoài ra, chất xơ còn giúp ngừa táo bón, giảm cholesterol, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch,…

Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng là cách hiệu quả để giảm cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

3. Chế độ ăn giàu protein

Chế độ ăn giàu protein có thể làm giảm sự thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Các thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao mà bạn có thể tham khảo gồm: ức gà, trứng, cá hồi, sữa chua, hạt diêm mạch, các loại đậu,…

Chế độ ăn giàu protein có thể làm giảm sự thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều (Ảnh: Internet)

4. Lên kế hoạch cho các bữa ăn

Lên kế hoạch cho bữa ăn có thể làm giảm đáng kể tình trạng ăn uống quá nhiều. Khi bạn đã chuẩn bị một bữa ăn hay đồ ăn nhẹ cân bằng và lành mạnh từ trước, bạn sẽ ít có khả năng tìm đến những món ăn nhanh thiếu lành mạnh khi đói. Chiến lược này giúp khẩu phần ăn của bạn luôn ổn định, hạn chế tình trạng “ăn uống vô độ” đồng thời đảm bảo bạn luôn có đủ đồ ăn bổ dưỡng cho cả ngày.

Lên kế hoạch cho bữa ăn có thể kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, hạn chế tình trạng “ăn uống vô độ” đồng thời đảm bảo bạn luôn có đủ đồ ăn bổ dưỡng cho cả ngày (Ảnh: Internet)

5. Nhai kỹ thức ăn

Thói quen nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt không chỉ làm giảm áp lực lên dạ dày và đường ruột mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn. Các nghiên cứu cũng cho thấy việc nhai kỹ trước khi nuốt có thể làm giảm cơn đói và lượng thức ăn tiêu thụ. Ngoài ra, nhai kỹ thức ăn còn giúp làm chậm quá trình ăn uống, cho phép não bạn ghi nhận tín hiệu no hiệu quả hơn, ngăn ngừa tình trạng tiêu thụ quá nhiều thức ăn.

Nhai kỹ thức ăn không chỉ làm giảm áp lực lên dạ dày và đường ruột mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

6. Thêm chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn lo lắng ăn các thực phẩm giàu chất béo sẽ khiến cơ thể thêm “phì nhiêu”, khó giảm cân? Đừng quá lo, việc thêm chất béo lành mạnh (có trong bơ, các loại hạt, dầu ô liu, cá béo,…) vào bữa ăn một cách hợp lý sẽ mang đến những lợi ích bất ngờ đấy. Cụ thể, các chất béo lành mạnh này sẽ giúp kích thích sản xuất oleoylethanolamide (OEA) trong ruột non và oleoylethanolamide sẽ gửi tín hiệu no đến não. OEA cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, thúc đẩy giảm cân và hạ thấp lượng cholesterol trong máu.

Thêm chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn một cách hợp lý sẽ giúp kích thích sản xuất oleoylethanolamide (OEA) trong ruột non, khiến bạn dễ thấy no và giảm cảm giác thèm ăn (Ảnh: Internet)

7. Kiểm soát căng thẳng

Căng thẳng mãn tính có thể làm tăng mức cortisol, dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn và thèm các loại thực phẩm có nhiều calo. Do đó, kiểm soát mức độ căng thẳng có thể giúp ích trong việc kiểm soát cơn thèm ăn. Thực hành hít thở sâu, thiền hoặc yoga,…là những kỹ thuật giảm căng thẳng phổ biến và hiệu quả. Ngoài ra, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc, tăng kết nối xã hội cũng có thể giúp kiểm soát căng thẳng và giảm xu hướng ăn uống theo cảm xúc.

Kiểm soát mức độ căng thẳng có thể giúp ích trong việc kiểm soát cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

8. Ngủ đủ giấc

Phần lớn mọi người đều biết giấc ngủ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Một giấc ngủ chất lượng có thể mang đến nhiều lợi ích và một trong số đó là giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Mỗi đêm, khi bạn ngủ đủ giấc, cơ thể sẽ sản xuất nhiều leptin – một chất giúp ức chế cảm giác thèm ăn, đồng thời làm giảm “hormone đói” ghrelin. Ngược lại, khi bạn thiếu ngủ, hormone ghrelin tăng còn leptin sẽ bị suy giảm, từ đó làm tăng cảm giác đói và kích thích mong muốn ăn những món giàu calo. Như vậy, ngủ đủ giấc mỗi đêm có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

Ngủ đủ giấc mỗi đêm có thể kiểm soát cơn thèm ăn nhờ làm giảm “hormone đói” ghrelin và tăng sản xuất nhiều leptin – một chất tạo cảm giác no (Ảnh: Internet)

9. Tránh để cơ thể quá đói

Ăn đúng cữ và hạn chế để cơ thể quá đói là cách để giảm cơn thèm ăn hiệu quả. Việc để cơ thể quá đói khiến cơn thèm ăn trở nên trầm trọng và điều này có thể dẫn đến việc khó kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Để giải quyết điều này, bạn nên ăn đúng cữ, không bỏ bữa, thực hiện chế độ ăn cân bằng và nên chuẩn bị một ít thức ăn lành mạnh (trái cây, các loại hạt,…) để ăn khi cảm thấy đói dù chưa đến bữa chính.

Ăn đúng cữ và hạn chế để cơ thể quá đói là cách để giảm cơn thèm ăn hiệu quả (Ảnh: Internet)

10. Tập thể dục thường xuyên

Mọi người thường cho rằng các hoạt động thể chất có thể khiến cơ thể nhanh tiêu hao năng lượng và gây đói. Tuy nhiên, khoa học cũng chỉ ra rằng, tập thể dục thường xuyên, đặc biệt là các bài tập cường độ cao, có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Nguyên nhân là vì tập thể dục thường xuyên có thể giúp giảm mức ghrelin (hormone đói) và tăng peptide YY (hormone chán ăn) cũng như tăng độ nhạy leptin, từ đó làm giảm cơn thèm ăn và duy trì cảm giác no. Tuy nhiên, cần lưu ý, thời gian và cường độ luyện tập phải phù hợp với sức khỏe cơ thể, tốt nhất là nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc huấn luyện viên để được tư vấn.

Tập thể dục thường xuyên, đặc biệt là các bài tập cường độ cao, có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

11. Đánh răng sau bữa ăn

Không chỉ có tác dụng làm sạch, đánh răng sau bữa ăn đánh răng còn có thể giúp làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách báo hiệu với não rằng giờ ăn đã kết thúc. Ngoài ra, hương bạc hà mát lạnh của kem đánh răng cũng có thể khiến bạn cảm thấy đồ ăn kém hấp dẫn hơn. Thói quen đơn giản này sẽ hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và tránh ăn vặt không cần thiết, từ đó kiểm soát được lượng thức ăn đi vào cơ thể, ngăn ngừa tăng cân, béo phì.

Đánh răng sau bữa ăn có thể giúp làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách báo hiệu với não rằng giờ ăn đã kết thúc (Ảnh: Internet)

Bạn có thể quan tâm:

9 mẹo ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm cân nhanh và hiệu quả hơn

2025-02-22T12:27:33Z

Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Dù vậy, bạn không nhất thiết phải tuân thủ chế độ ăn kiêng khắc nghiệt hay kế hoạch ăn uống phức tạp để giảm cân. Trên thực tế, bạn chỉ cần rèn luyện những thói quen ăn uống đơn giản nhưng lành mạnh là có thể giúp việc giảm cân trở nên thuận lợi hơn. Dưới đây là 9 mẹo ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm cân nhanh và hiệu quả. Cùng khám phá nhé!

1. Bắt đầu bữa ăn bằng rau

Bắt đầu mỗi bữa ăn bằng các món rau sẽ giúp cung cấp lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Một đĩa salad tươi ngon không chỉ giúp bạn no bụng, ngăn việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu calo sau đó trong bữa ăn mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. Những điều này rất tốt cho quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, việc bắt đầu bữa ăn bằng rau còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ.

Bắt đầu mỗi bữa ăn bằng món salad tươi ngon không chỉ giúp bạn no bụng, ngăn việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu calo mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn,…rất tốt cho quá trình giảm cân (Ảnh: Internet)

2. Hạn chế ăn khuya

Hầu hết mọi người đều biết ăn khuya không tốt cho việc giảm cân. Thực tế, ăn quá gần giờ đi ngủ có thể làm gián đoạn quá trình trao đổi chất và ảnh hưởng đến tiêu hóa, từ đó khiến bạn khó giảm cân. Hãy rèn luyện thói quen ngừng ăn 2-3 giờ trước khi đi ngủ. Nếu bạn đói, hãy chọn một món ăn nhẹ giàu protein như sữa chua Hy Lạp, một nắm hạt óc chó hoặc một quả trứng luộc để “lắp đầy bụng” mà không sợ gây tăng cân.

Hạn chế ăn khuya có thể giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả (Ảnh: Internet)

3. Uống nước trước mỗi bữa ăn

Uống một cốc nước trước mỗi bữa ăn khoảng 30 phút là chiến lược tuyệt vời để giảm hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nguyên nhân là vì uống nước trước bữa ăn có thể giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Ngoài ra, uống đủ nước cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp quá trình trao đổi chất của bạn diễn ra hiệu quả.

Uống nước trước mỗi bữa ăn là chiến lược tuyệt vời để giảm hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh (Ảnh: Internet)

4. Chế độ ăn giàu protein

Bổ sung các thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn giảm cân lành mạnh. Protein rất cần thiết cho việc giảm cân vì nó thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp duy trì khối lượng cơ và giúp bạn no lâu hơn. Thịt gà nạc, thịt heo nạc, thịt bò nạc, cá, trứng, sữa, sữa chua ít béo, các loại đậu, các loại hạt,…sẽ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cần thiết trong mỗi bữa ăn.

Chế độ ăn giàu protein có thể giúp bạn giảm cân lành mạnh (Ảnh: Internet)

5. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường, muối, chất béo không lành mạnh và nhiều thành phần nhân tạo có thể làm chậm quá trình giảm cân của bạn. Do đó, nên ưu tiên chọn thực phẩm “nguyên chất”, ít chế biến như nông sản tươi, ngũ cốc nguyên hạt,…thay cho thực phẩm chế biến sẵn. Điều này không chỉ giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào, hỗ trợ giảm cân mà còn có thể cải thiện sức khỏe của bạn.

Ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi ngon, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

6. Tránh các loại đồ uống có đường

Phần lớn các loại đồ uống có đường trên thị trường thường có rất nhiều đường hoặc các chất làm ngọt khác. Nó làm tăng lượng calo tiêu thụ nhưng lại không làm bạn no. Sử dụng các loại thức uống này thường xuyên không chỉ khiến cân nặng của bạn thêm “báo động” mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Bạn có thể thay thế chúng bằng nước lọc, trà thảo mộc hoặc cà phê đen để cắt giảm lượng đường và calo. Sự thay đổi nhỏ này có thể có tác động lớn đến quá trình giảm của bạn đấy.

Tránh các loại đồ uống có đường sẽ hạn chế lượng đường và calo nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet)

7. Ăn chậm, nhai kỹ

Rèn luyện thói quen ăn chậm, nhai kỹ không chỉ tốt đối với hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là vì việc ăn chậm, nhai kỹ giúp tế bào não có đủ thời gian để nhận biết tín hiệu “no”, giảm tiêu thụ thức ăn và tạo cảm giác no lâu.

Rèn luyện thói quen ăn chậm, nhai kỹ không chỉ tốt đối với hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

8. Thực hiện phương pháp đĩa thức ăn (Plate Method)

Bạn có thể quản lý khẩu phần ăn của mình một cách hợp lý bằng cách thực hiện phương pháp đĩa thức ăn (Plate Method). Đầu tiên, chọn một chiếc đĩa có kích thước trung bình. Sau đó, chia đĩa của bạn thành ba phần: một nửa cho rau, một phần tư cho protein nạc và một phần tư cho ngũ cốc nguyên hạt hoặc rau/củ/quả có tinh bột. Phương pháp này vừa đảm bảo khẩu phần cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng vừa kiểm soát lượng calo nạp vào, tránh việc ăn uống vô độ, không kiểm soát.

Thực hiện phương pháp đĩa thức ăn vừa đảm bảo khẩu phần cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng vừa kiểm soát lượng calo nạp vào, tránh việc ăn uống vô độ, không kiểm soát (Ảnh: Internet)

9. Nuông chiều bản thân một cách khôn ngoan

Việc kiểm soát quá nghiêm ngặt đối với các món cần “hạn chế” ăn có thể sẽ phản tác dụng khi càng khiến bạn thèm ăn và dẫn đến ăn uống vô độ. Thay vào đó, bạn có thể thỉnh thoảng nuông chiều bản thân bằng việc ăn các món “thèm” với khẩu phần nhỏ. Việc này có thể giúp giảm cơn thèm ăn, cải thiện tâm trạng và tăng động lực giảm cân.

Nuông chiều bản thân một cách khôn ngoan có thể giúp giảm cơn thèm ăn, cải thiện tâm trạng và tăng động lực giảm cân (Ảnh: Internet)

Bằng cách tuân theo các quy tắc ăn uống đơn giản nhưng hiệu quả này, bạn có thể giảm cân nhanh hơn, dễ dàng và bền vững hơn.

Bạn có thể quan tâm:

4 cách đã được chứng minh để giảm mỡ cơ thể

2023-11-25T13:29:12Z

Điều cần thiết là tìm cách giúp bạn loại bỏ và đốt cháy nhiều calo hơn khi bạn muốn giảm mỡ cơ thể và xây dựng cơ bắp săn chắc. Cho dù đó là thông qua một kế hoạch dinh dưỡng hay một chương trình tập luyện, việc giảm mỡ và xây dựng cơ bắp đều phải là mục tiêu của bạn.

Có nhiều cách khác nhau để giảm mỡ cơ thể. Những cách này không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn ngăn ngừa việc tăng cân trong tương lai. Ngoài ra còn có nhiều cách khác để giảm số lượng tế bào mỡ ở các vùng mục tiêu, chẳng hạn như tạo hình cơ thể. Dưới đây là 4 cách đơn giản để giảm mỡ cơ thể:

Rèn luyện sức mạnh

Người tập nâng cao có thể bắt đầu với tải nặng hơn trong khi người mới bắt đầu nên nâng tải nhẹ hơn. (Nguồn: Internet)

Đây là một loại bài tập đòi hỏi các cá nhân phải co cơ để chống lại lực cản. Tập luyện sức mạnh đã được sử dụng trong nhiều năm để xây dựng sức mạnh cơ bắp. Tuy nhiên, tập luyện sức mạnh hiện được sử dụng bởi những người muốn giảm mỡ cơ thể. Mức độ thành thạo và thể trạng của bạn sẽ quyết định mức tạ bạn nên nâng. Người tập nâng cao có thể bắt đầu với tải nặng hơn trong khi người mới bắt đầu nên nâng tải nhẹ hơn.

Áp dụng chế độ ăn giàu protein

Ăn một chế độ ăn giàu protein có thể giúp bạn giảm mỡ trong cơ thể đồng thời khiến bạn cảm thấy no hơn. (Nguồn: Internet)

Ăn một chế độ ăn giàu protein có thể giúp bạn giảm mỡ trong cơ thể đồng thời khiến bạn cảm thấy no hơn. Nó cũng có thể giúp bạn xây dựng cơ bắp săn chắc khi kết hợp với một số bài tập thể dục. Có cơ bắp săn chắc cho phép cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn, giúp giảm cân sau này.

Luôn nhớ thay đổi lượng protein nạp vào. Thực phẩm giàu chất xơ, giống như protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Uống nước thường xuyên

Uống nước rất hữu ích cho việc giảm béo và nhiều nghiên cứu ủng hộ thực tế này. Nước có thể giúp giảm cân theo nhiều cách, nó ngăn chặn sự thèm ăn của bạn bằng cách làm cho bạn no lâu hơn, tăng cường trao đổi chất và giúp việc tập thể dục trở nên dễ dàng và thành công. Hãy cân nhắc đổ đầy nước vào ly của bạn thay vì các loại nước thay thế có hàm lượng calo cao như soda, nước trái cây, trà hoặc cà phê. Nước ngọt dành cho người ăn kiêng có thể không có calo. Tuy nhiên, bạn nên thay thế bằng nước nếu muốn giảm cân.

Nước có thể giúp giảm cân theo nhiều cách, nó ngăn chặn sự thèm ăn của bạn bằng cách làm cho bạn no lâu hơn. (Nguồn: Internet)

Nước cũng giúp cơ thể bạn loại bỏ chất thải. Uống đủ nước cho phép cơ thể bạn sản xuất nước tiểu với thành phần chủ yếu là nước. Giữ nước có nghĩa là hệ thống tiêu hóa của bạn ít có khả năng bị táo bón và đầy hơi. Cơ thể bạn cũng cần nước để đốt cháy chất béo. Uống nhiều nước làm tăng quá trình phân giải mỡ. Đây là quá trình cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng.

Tránh căng thẳng và ngủ ngon

Căng thẳng và giấc ngủ có tác động đáng kể đến sự thèm ăn và cân nặng của bạn. (Nguồn: Internet)

Căng thẳng và giấc ngủ có tác động đáng kể đến sự thèm ăn và cân nặng của bạn. Mặt khác, căng thẳng ảnh hưởng đến hormone cortisol, hormone này sẽ tăng cao mỗi khi bạn căng thẳng.

Phần kết luận

Một số thay đổi lối sống đơn giản có thể giúp bạn giảm mỡ trong cơ thể và một số thậm chí không liên quan gì đến việc tập thể dục hoặc ăn kiêng. (Nguồn: Internet)

Một số thay đổi lối sống đơn giản có thể giúp bạn giảm mỡ trong cơ thể và một số thậm chí không liên quan gì đến việc tập thể dục hoặc ăn kiêng. Những việc như tránh căng thẳng và ngủ ngon, uống nước, tập thể dục có thể giúp bạn loại bỏ mỡ bụng. Ngoài ra, hãy ăn thực phẩm giàu protein và chất xơ.

Cơ thể bị ảnh hưởng ra sao nếu bạn không ăn đủ lượng protein cần thiết?

2023-02-11T00:42:08Z

Hằng ngày chúng ta đều phải cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh. Và chất dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng cho cơ thể chúng ta đó chính là protein. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem cơ thể sẽ như thế nào nếu bạn không cung cấp đủ lượng protein cần thiết nhé!

Protein là gì?

Protein rất cần thiết cho sức khỏe bởi đây là một chất dinh dưỡng đa lượng – chất dinh dưỡng mà cơ thể rất cần và sử dụng với số lượng lớn.

Protein được tìm thấy khắp cơ thể, có trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận hoặc mô khác của cơ thể. Chúng tạo nên các enzym cung cấp năng lượng cho nhiều phản ứng hóa học và huyết sắc tố mang oxy trong máu. Có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau tạo nên con người bạn và giữ cho cơ thể được duy trì.

Cơ thể chúng ta không thể khỏe mạnh nếu thiếu protein (Ảnh: Internet)

Protein được cấu tạo từ hơn 20 đơn vị cơ bản được gọi là axit amin. Có 9 loại axit amin – histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine – được gọi là các axit amin thiết yếu, phải cung cấp từ thực phẩm.

Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu protein?

Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người vì lượng protein cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ thì với người trưởng thành, chế độ ăn uống khuyến nghị hiện tại (RDA) đối với protein là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trong đó, RDA được hiểu là chế độ ăn uống khuyến nghị hoặc nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày về một chất dinh dưỡng nào đó mà cơ thể chúng ta cần đảm bảo một lượng phù hợp để duy trì sức khỏe.

BlogAnChoi gửi đến bạn các khuyến nghị về việc bổ sung protein như sau:

Các chuyên gia gợi ý rằng những người hoạt động thể chất nên ăn lượng protein từ 1,2-2,0g trên mỗi kg mỗi ngày.
Một số người, như vận động viên, có thể cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy nhu cầu protein của vận động viên có thể vượt quá 2g trên mỗi kg cho một người.
Người đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi và người mắc các bệnh lý làm tăng nhu cầu protein như ung thư cũng có nhu cầu protein cao hơn so với khuyến nghị hằng ngày.

Bảng khuyến nghị về lượng protein cần nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ nhiều protein trong chế độ ăn của mình. Ví dụ, quá nhiều protein có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận và các tình trạng khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về định lượng mà cơ thể bạn có thể nạp protein mỗi ngày nhé.

Dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein

Mất cơ

Để duy trì khối lượng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ đủ protein hàng ngày. Đặc biệt là với những ai đang theo đuổi những bộ môn liên quan đến thể hình thì protein là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn không đáp ứng nhu cầu tối thiểu về protein, bạn sẽ bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Lúc này, cơ thể của bạn sẽ rơi vào tình trạng chậm trao đổi chất, mất cân đối và thậm chí là làm giảm sức mạnh của bạn.

Lượng protein không được nạp đủ thì cơ bắp của bạn sẽ dần bị mất đi (Ảnh: Internet)

Nếu lượng protein thiếu hụt quá nhiều thì năng lượng của bạn cũng sẽ giảm dần bởi vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, các tế bào trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết thì bạn sẽ trở nên mệt mỏi, ảnh hưởng đến mọi hoạt động hằng ngày.

Hệ miễn dịch suy yếu

Protein tạo nên một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Cung cấp đủ chất đạm vô cùng quan trọng đối với quá trình sản xuất kháng thể – một loại protein liên kết với vi khuẩn và vi rút để bảo vệ bạn khỏi bị bệnh.

Hệ thống miễn dịch suy yếu dẫn đến tăng khả năng nhiễm bệnh (Ảnh: Internet)

Thiếu protein có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Ví dụ, thiếu protein có thể khiến kháng thể được tạo ra với số lượng thấp hơn và tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Giảm sự phát triển và mật độ xương

Xương của chúng ta được cấu tạo chủ yếu từ collagen – cũng là một loại protein. Đối với trẻ em, thiếu protein có thể làm giảm sự phát triển của xương. Còn đối với người cao tuổi, không đủ protein có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng và sức mạnh của xương. Điều này đồng nghĩa với xương của bạn có thể yếu hơn, mỏng manh hơn.

Thiếu protein làm giảm mật độ xương (Ảnh: Internet)

Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ lượng protein nhiều hơn có mật độ khoáng xương cao hơn và ít có khả năng bị gãy xương hơn so với những người lớn tuổi ăn ít protein hơn.

Da và tóc bị tổn thương

Ngoài những điều trên thì chế độ ăn thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc, bởi vì cả hai đều được tạo ra từ protein. Protein rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh. Nếu bạn không bổ sung đủ lượng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như da khô, lão hóa sớm và tóc mỏng.

Tóc hư tổn là dấu hiệu của thiếu protein (Ảnh: Internet)

Hãy lưu ý rằng nếu lượng protein quá thấp có thể kích hoạt telogen effluvium – tình trạng rụng tóc quá nhiều.

Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến tóc gãy rụng hoặc không rõ nguyên nhân vì sao rụng thì bạn nên tìm hiểu xem cơ thể của mình có đang thiếu protein hay không nhé.

Mua sản phẩm phục hồi tóc từ protein

Làm thế nào để cung cấp đủ protein cho cơ thể?

Protein rất quan trọng đối với sức khỏe và thiếu protein có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, xương,… Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo bổ sung đủ lượng protein hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc các thực phẩm chức năng.

Mặc dù nhu cầu protein thay đổi đáng kể dựa theo các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết mọi người có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng cách thêm nguồn protein vào mỗi bữa ăn. Có rất nhiều nguồn protein từ động vật và thực vật để bạn lựa chọn.

Nguồn protein động vật bao gồm:

Trứng
Thịt gà
Cá
Thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai
Bột protein làm từ váng sữa và lòng trắng trứng

Nguồn thực phẩm chứa protein (Ảnh: Internet)

Nguồn protein từ thực vật bao gồm:

Các loại đậu
Các loại hạt
Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ
Bột protein từ thực vật
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo lứt

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, áp dụng chế độ ăn có cả nguồn protein từ động vật và thực vật là vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến thì chỉ nên ăn vừa đủ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

Mua viên uống tổng hợp protein

Tham khảo video chia sẻ về các thực phẩm giàu protein:

Tham khảo chia sẻ về tầm quan trọng của chất dinh dưỡng này:

Mời bạn đọc thêm các bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

National Institutes of Health
Health
Harvard – Nutrition Source
Tài liệu chuyên môn Viện dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Cơ thể bạn thực sự cần bao nhiêu protein? Có phải ăn càng nhiều đạm càng tốt?

2022-09-08T00:35:14Z

Mức độ hoạt động, tuổi tác, khối lượng cơ và sức khỏe của bạn chỉ là một vài trong số nhiều yếu tố ảnh hưởng đến lượng protein cần ăn. “Cơ thể bạn thực sự cần bao nhiêu protein?” là một thắc mắc mà nhiều người quan tâm và cần lời giả đáp. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Cung cấp đủ lượng protein cho cơ thể

0,8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể là khuyến nghị tiêu chuẩn. Do đó một người nặng 90 kg phải ăn khoảng 70 gam protein mỗi ngày.

Tùy vào chế độ ăn uống thường ngày của bạn, lượng protein này có thể dễ đáp ứng hoặc khó. Các axit amin thiết yếu thường có nhiều trong thịt và cá. Cá hồi, gà tây và thịt bò đều là những món giàu protein. Cá hồi có 19 gam protein trong một khẩu phần 85 g. Ức gà không da chứa hàm lượng protein là 27 gram trên mỗi khẩu phần.

Cá hồi có 19 gam protein trong một khẩu phần 85 g (Ảnh: Internet)

Bất kỳ chế độ ăn nào cũng có thể cung cấp đủ protein. Nhiều loại thực phẩm như đậu, bơ đậu phộng, sữa bò, trứng và sữa đậu nành đều chứa nhiều protein.

Những người nào cần bổ sung protein nhiều hơn?

Khẩu phần chứa nhiều protein hơn được khuyến khích cho các vận động viên và nam giới, những người tập luyện thể dục thể thao thường xuyên. Lượng protein được khuyến nghị là 2,2 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể vì phải bổ sung nhiều protein để xây dựng cơ bắp.

Các vận động viên thường cần nhiều protein hơn để giữ được cơ bắp (Ảnh: Internet)

Thực phẩm nhiều protein có thể khó kiếm, mặc dù sữa lắc và thực phẩm bổ sung có thể giúp ích cho bạn nhưng thực phẩm nguyên chất nên được ưu tiên hơn. Cũng nên nhớ rằng protein có tác dụng phụ nếu bạn nạp quá nhiều mà không tập thể dục để cơ thể sử dụng chúng vào việc phát triển cơ bắp.

Chế độ ăn cân bằng các chất bên cạnh protein

Bạn không nhất thiết phải ăn thật nhiều protein chỉ vì nó tốt cho sức khỏe và tăng cơ bắp. Điều quan trọng là phải ăn cân bằng những chất dinh dưỡng và nhóm thực phẩm khác trong khẩu phần hằng ngày cho dù bạn có áp dụng chế độ ăn nhiều protein hay không. Nên bổ sung rau và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác trong bữa ăn.

Một yếu tố quan trọng hơn nữa là lượng protein mà cơ thể sử dụng hiệu quả. Cơ thể chúng ta không thể dự trữ protein nhưng có thể dự trữ chất béo vô hạn. Protein được sử dụng liên tục, nhưng nếu ăn nhiều hơn nhu cầu cần thiết thì lượng protein dư thừa sẽ bị phân hủy thành glucose để tạo năng lượng.

Cung cấp thêm nhiều chất khác thay vì cứ chăm chăm vào protein (Ảnh: Internet)

Nếu bạn tập luyện nhiều và cần duy trì cơ bắp săn chắc thì tốt nhất là nên chia đều lượng protein nạp vào trong ngày bằng cách thường xuyên ăn một lượng protein nhất định trong nhiều bữa ăn. Chẳng hạn như bữa sáng gồm trứng, bữa trưa ăn cá và bữa tối gồm bông cải xanh, cơm và thịt gà.

Kết luận

Protein là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể. Thiếu protein trong chế độ ăn hằng ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và cơ bắp của bạn, do đó hãy lựa chọn thực phẩm cung cấp đủ protein để cơ thể khỏe mạnh nhé!

Một số bài viết có thể bạn quan tâm:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để không bỏ lỡ những thông tin bổ ích mỗi ngày nhé!

10 lý do tại sao bạn nên ăn nhiều protein hơn, không chỉ để tăng cường cơ bắp

2021-04-27T11:47:30Z

Khi quyết định giảm cân, nhiều chị em lựa chọn cắt bỏ khẩu phần thịt với hi vọng mọi chuyện diễn ra suôn sẻ hơn. Nhưng các nghiên cứu lại cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein có lợi ích lớn cho việc giảm cân và sức khỏe. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 lý do mà các nhà khoa học đưa ra để lý giải cho quan điểm này nhé!

1. Protein khiến bạn ăn ít hơn

So với chất béo và carbs thì protein khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn dù lượng thức ăn vào ít hơn. Lý do là vì nó làm giảm hormon ghrelin (tạo cảm giác đói), trong khi tăng nồng độ peptide YY (một loại hormone khiến bạn thấy no).

Protein khiến bạn có cảm giác no ngay cả khi ăn ít hơn (Nguồn: Internet).

Những tác động này đối việc ăn kiêng là rất lớn, bởi ai cũng biết muốn giảm cân thì bạn cần phải kiểm soát được lượng calo nạp vào. Một nghiên cứu ở những phụ nữ bị thừa cân đã cho thấy, khi tăng lượng protein từ 15% lên 30% (so với tổng calories cần nạp) thì họ ăn ít hơn 441 calo mỗi ngày.

2. Tăng cơ và sức bền

Để có một thân hình thon gọn và cân đối, bạn nên chú trọng hơn vào việc phát triển cơ bắp. Và tốt nhất là nên thực hiện việc này thông qua cả chế độ tập luyện và ăn uống.

Bổ sung thêm protein sẽ giúp cơ thể duy trì khối lượng cơ bắp vốn có và thúc đẩy sự phát triển cơ khi tập luyện, giúp việc tập luyện đạt hiệu quả tốt hơn. Nếu bạn ăn không đủ lượng protein cần thiết thì càng tập lại càng giảm cơ thay vì là giảm mỡ.

Ăn đủ protein giúp việc tập luyện của bạn đạt hiệu quả cao hơn (Nguồn: Internet).

3. Tốt cho xương khớp

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người có chế độ ăn giàu protein hơn thì mật độ xương của họ cũng tốt hơn những người ở cùng lứa tuổi.

Sự khác biệt này càng rõ ràng hơn ở nữ giới khi mà bước vào thời kỳ mãn kinh thì nguy cơ loãng xương của họ ngày càng tăng cao.

4. Giúp thay đổi thói quen ăn vặt buổi tối

Vì chế độ ăn giàu protein làm giảm cảm giác thèm ăn nên cũng sẽ giúp bạn hạn chế được thói quen ăn vặt vô tội vạ – vốn được coi là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.

Ăn nhiều protein giúp bạn giảm các món ăn vặt không lành mạnh (Ảnh: Internet).

5. Giúp tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy quá trình đốt mỡ thừa

Có những người rất khó để lên cân dù họ ăn rất nhiều, đó là vì cơ chế chuyển hóa của họ tốt hơn những người khác. Tốc độ chuyển hóa càng nhanh thì lượng calo tiêu tốn càng nhiều.

Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học chia đối tượng nghiên cứu thành 2 nhóm: một nhóm ăn theo chế độ giàu protein và nhóm còn lại ăn ít protein. Kết quả cho thấy, những người ăn nhiều protein trung bình tiêu tốn nhiều hơn 260 calo/ngày so với nhóm còn lại. Điều này tương đương với 1 giờ vận động mỗi ngày ở người bình thường.

6. Hỗ trợ giảm huyết áp

Cao huyết áp là nguyên nhân chính gây ra các bệnh như đau tim, đột quỵ hay bệnh thận mãn tính. Điều thú vị là protein có thể giúp bạn kiểm soát huyết áp của mình.

Kết quả từ một nghiên cứu trên 40 tình nguyện viên, những người ăn nhiều protein có huyết áp trung bình là 115mm Hg, trong khi những người ăn bình thường có huyết áp khoảng 176 mm Hg. Một nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra protein giúp làm giảm lượng cholesterol xấu LDL và triglyceride.

7. Protein giúp giảm cân hiệu quả

Protein đã được chứng minh là giúp giảm cân hiệu quả (Nguồn: Internet).

Vì protein giúp làm tăng tốc độ chuyển hóa, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn nên nó cũng giúp việc giảm cân đạt hiệu quả nhanh chóng hơn.

Các nhà khoa học đã theo dõi chế độ ăn của 130 người thừa cân và thấy rằng cùng một lượng calories nạp vào, nhưng những người bổ sung nhiều protein hơn thì tốc độ giảm cân của họ cũng nhanh hơn 53% so với những người khác.

8. Giúp cơ thể tự phục hồi sau chấn thương

Chế độ ăn giàu protein giúp cơ thể phục hồi tốt hơn (Ảnh: Internet).

Protein là thành phần cấu tạo nên tế bào, mô và các cơ quan trong cơ thể. Vậy nên cũng dễ hiểu khi một chế độ ăn giàu đạm sẽ giúp bạn phục hồi nhanh hơn sau chấn thương. Đó cũng là lý do mà các vận động viên hay gymer thường uống whey protein.

9. Protein không có hại cho thận

Một trong những lý do khiến nhiều người không muốn ăn nhiều đạm vì tin rằng nó có hại cho thận. Nhưng điều này chỉ đúng với những người mà thận của họ vốn đã yếu. Còn với người bình thường thì protein hoàn toàn không gây hại gì tới chức năng thận.

10. Chống lão hóa cơ

Chế độ ăn giàu protein giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ bắp (Nguồn: Internet).

Một trong những hậu quả của quá trình lão hóa là cơ bắp của bạn dần yếu đi. Các trường hợp nghiêm trọng nhất được gọi là chứng suy giảm vận động do tuổi tác, là một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng yếu, gãy xương và giảm chất lượng cuộc sống ở người lớn tuổi.

Ăn nhiều protein hơn là một trong những cách tốt nhất để giảm sự suy giảm cơ do tuổi tác và ngăn ngừa chứng suy giảm cơ bắp.

Ngoài ra việc duy trì hoạt động thể chất cũng rất quan trọng, nâng tạ hoặc thực hiện một số loại bài tập tăng sức bền có thể mang lại hiệu quả kỳ diệu.

Mời bạn tham khảo những bài viết liên quan:

Đừng quên theo dõi và cập nhật những thông tin hữu ích về sức khỏe cùng BlogAnChoi các bạn nhé!

Chế độ ăn kiêng tốt nhất: Chất lượng hay số lượng mới giúp bạn giảm cân hiệu quả?

2021-02-18T16:05:12Z

Các nghiên cứu về chế độ ăn kiêng đã giúp thay đổi quan điểm về việc xác định những gì nên ăn để đạt sự cân bằng giữa sức khỏe và cân nặng tối ưu. Lượng calo nạp vào là yếu tố quan trọng, nhưng chất lượng thực phẩm cũng quyết định rất lớn đến hiệu quả giảm cân.

Hãy tập trung vào việc chọn ăn các loại thực phẩm chất lượng cao với lượng phù hợp.

Cân nhắc chất lượng, đừng chỉ quan tâm đến lượng calo!

“Không ăn quá nhiều” là câu thần chú đối với những người ăn kiêng. Tuy nhiên, thay vì chỉ tập trung vào calo, nghiên cứu mới đây cho thấy chất lượng cũng là chìa khóa để xác định những gì nên ăn và những gì nên tránh để đạt được và duy trì cân nặng hợp lý. Thay vì chọn thực phẩm chỉ dựa trên giá trị calo, hãy ưu tiên các loại thực phẩm tốt có chất lượng cao và bỏ qua những thực phẩm không lành mạnh, chất lượng thấp.

Thực phẩm tốt cho sức khỏe (chất lượng cao) bao gồm những loại chưa qua tinh chế hoặc chế biến tối thiểu như rau và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh và nguồn protein lành mạnh – những thực phẩm luôn được khuyến nghị trong khẩu phần hàng ngày.

Rau củ là thần dược của sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Thực phẩm chất lượng thấp hơn bao gồm thực phẩm ăn nhanh đã qua chế biến, đồ uống có đường, ngũ cốc tinh chế (màu trắng), đường tinh luyện, thực phẩm chiên, thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, và cả khoai tây! Nhiều người không ngờ khi trong danh sách này lại có khoai tây. Sở dĩ như vậy là do khoai tây làm tăng đường huyết.

Thực phẩm tinh chế thật hấp dẫn nhưng không hề tốt cho sức khỏe! (Nguồn: Internet)

Không có một chế độ ăn uống “hoàn hảo” cho tất cả mọi người, do sự khác biệt giữa các cá nhân về gen và lối sống.

Số lượng hay chất lượng?

Một nghiên cứu đã phân tích về một số loại thực phẩm ít nhiều có khả năng thúc đẩy tăng cân. Nghiên cứu kiểm tra các loại thực phẩm và đồ uống cụ thể để hiểu liệu việc ăn nhiều thực phẩm chất lượng cao hơn và ít thực phẩm chất lượng thấp hơn có thể dẫn đến giảm cân và duy trì cân nặng hay không.

Theo các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard, khả năng duy trì cân nặng hợp lý của chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng thức ăn.

Cân nặng cũng phản ánh tình hình sức khỏe, hãy ăn uống lành mạnh. (Nguồn: Internet)

Trong một nghiên cứu trên 120.000 phụ nữ và nam giới khỏe mạnh kéo dài 20 năm, các nhà nghiên cứu đã xác định các loại thực phẩm ảnh hưởng nhiều nhất đến cân nặng là khoai tây (bao gồm cả khoai tây chiên), nước ngọt có đường và thịt đỏ. Từ đó kết luận rằng việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn có nhiều tinh bột, ngũ cốc tinh chế, chất béo và đường có thể làm tăng cân.

Thực phẩm được chứng minh giảm cân là rau, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại hạt và sữa chua.

Nghiên cứu đã gợi ý lựa chọn thực phẩm chất lượng cao (và giảm tiêu thụ thực phẩm chất lượng thấp) là một yếu tố quan trọng giúp mọi người tiêu thụ ít calo hơn.

Cân nhắc chất lượng thức ăn và loại thức ăn. (Nguồn: Internet)

Quản lý các chất dinh dưỡng đa lượng có quan trọng không?

Các chất dinh dưỡng đa lượng là: carbohydrate, protein và chất béo. Sử dụng chúng với lượng bao nhiêu thì hợp lý, với từng mục đích thì khẩu phần mỗi chất thay đổi ra sao luôn là câu hỏi đặt ra với các chuyên gia dinh dưỡng.

Lượng carbohydrate ảnh hưởng quyết định đến việc giảm cân và cả sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA năm 2007 đã so sánh bốn chế độ ăn kiêng giảm cân có hàm lượng carbohydrate khác nhau. Đối tượng tham gia thử nghiệm là các phụ nữ thừa cân và béo phì, được chia ngẫu nhiên vào chế độ ăn kiêng:

Atkins: lượng carb rất thấp.
Zone: chế độ ăn ít carb.
LEARN: lượng carb khá cao.
Ornish: chế độ ăn rất giàu carb.

Kết quả cho thấy: khi áp dụng trong một năm, chế độ ăn Atkins giúp giảm cân tốt hơn. Nghiên cứu này cũng kiểm tra các chỉ số trao đổi chất của cơ thể (chẳng hạn như cholesterol, tỷ lệ mỡ, huyết áp, mức đường huyết), và kết quả là nhóm Atkins có các chỉ số tương đương hoặc tốt hơn so với các nhóm còn lại.

Nghiên cứu này đặt ra câu hỏi về tác dụng và cơ chế lâu dài, các nhà nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều protein, nhiều chất béo có thể khả thi để giảm cân.

Chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều protein, nhiều chất béo có thể giảm cân. (Nguồn: Internet)

Một nghiên cứu khác, được xuất bản trên Tạp chí Y học New England vào năm 2009, đã thử nghiệm bốn loại chế độ ăn kiêng khác nhau và đưa ra kết quả cho thấy mức giảm cân trung bình có thể so sánh giữa các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Nghiên cứu đã theo dõi 800 người trong vòng 2 năm, chỉ định các đối tượng vào một trong bốn chế độ ăn kiêng:

Ít chất béo và protein trung bình.
Ít chất béo và protein cao.
Chất béo cao và protein trung bình.
Chất béo cao và protein cao.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng tất cả các chế độ ăn kiêng đều giúp giảm cân, dù có sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng đa lượng.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người tham gia càng tham gia nhiều buổi tư vấn, họ càng giảm được nhiều cân và càng ít tăng cân trở lại. Điều này ủng hộ ý tưởng rằng không chỉ những gì bạn ăn mới quan trọng mà các yếu tố hành vi, tâm lý và xã hội cũng quan trọng đối với việc giảm cân.

Lượng chất béo và protein ra sao là tốt nhất? (Nguồn: Internet)

Một nghiên cứu bổ sung năm 2010 được công bố trên Tạp chí Y học New England đã phát hiện ra rằng kết quả giảm cân có kéo dài hay không phụ thuộc vào hai chỉ số: lượng protein và chỉ số đường huyết của thực phẩm ăn vào.

Đầu tiên, những người tham gia được giảm cân bằng cách ăn ít calo, tiếp đó họ sẽ áp dụng các chế độ ăn có lượng protein và chỉ số đường huyết khác nhau để xem 2 yếu tố này có tác động thế nào đến cân nặng.

Chỉ số đường huyết cũng ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình giảm cân. (Nguồn: Internet)

Đối tượng nghiên cứu bao gồm gần 800 người trưởng thành thừa cân đến từ các quốc gia châu Âu đã giảm ít nhất 8% trọng lượng cơ thể ban đầu bằng chế độ ăn ít calo. Sau đó, những người tham gia được chỉ định 1 trong 5 chế độ ăn kiêng để ngăn ngừa tăng cân trong khoảng thời gian 26 tuần:

Chế độ ăn ít protein và chỉ số đường huyết thấp.
Chế độ ăn ít protein và chỉ số đường huyết cao.
Chế độ ăn giàu protein và chỉ số đường huyết thấp.
Chế độ ăn giàu protein và chỉ số đường huyết cao.
Chế độ ăn kiểm soát.

Chế độ ăn ít protein và chỉ số đường huyết cao có liên quan đến việc tăng cân lại đáng kể, việc tăng cân lại ít hơn ở những nhóm được chỉ định cho chế độ ăn giàu protein hơn so với những người được chỉ định cho chế độ ăn ít protein. Nhóm được chỉ định chế độ ăn kiêng có chỉ số đường huyết thấp hơn thì tăng cân lại ít hơn so với nhóm được chỉ định chế độ ăn có chỉ số đường huyết cao.

Những kết quả này cho thấy rằng hàm lượng protein tăng lên và chỉ số đường huyết giảm một cách khiêm tốn đã dẫn đến cải thiện việc duy trì giảm cân.

Cân nặng của bạn phụ thuộc chính sự lựa chọn của bạn đó! (Nguồn: Internet)

Kết quả từ ba nghiên cứu này cho thấy có thể có một số lợi ích đối với cách tiếp cận chế độ ăn dựa trên dinh dưỡng đa lượng, nhưng nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trong khi một chế độ ăn cụ thể có thể giúp giảm cân cho người này, nó có thể không hiệu quả đối với người khác do cơ địa cá nhân, sự khác biệt về gen và lối sống.

Đối với những người đang tìm kiếm chế độ ăn kiêng “hoàn hảo” phù hợp với tất cả, thì không có một chế độ ăn uống nào! Hãy chọn ra cho mình một lộ trình đúng đắn nhất để có cân nặng như ý muốn.

Một số bài viết hữu ích bạn có thể tham khảo:

Hãy thường xuyên ghé chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để có thêm những thông tin bổ ích nữa nhé!