bổ sung chất dinh dưỡng – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2026-01-09T19:47:24Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/tvzz1003<![CDATA[Những mẹo khuyến khích trẻ ăn rau nhiều hơn để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ]]>https://bloganchoi.com/?p=7597532023-09-15T12:34:53Z2023-09-15T12:34:53ZChất xơ trong rau là thành phần rất tốt cho trẻ, giúp phòng chống nhiều bệnh. Tuy nhiên không phải đứa trẻ nào cũng thích ăn rau, vì thế cha mẹ cần làm gương cũng như kiên trì để trẻ có thể tiếp nhận được loại thực phẩm này. Bài viết này sẽ cung cấp một số mẹo khuyến khích trẻ ăn rau nhiều hơn cho các bậc cha mẹ.
1. Cha mẹ và các thành viên trong gia đình cùng trẻ ăn rau
Các thành viên trong gia đình ăn rau với trẻ (Nguồn: Internet)
Trẻ con sẽ có xu hướng bắt chước bố mẹ, do đó cách đơn giản nhất để tập cho trẻ ăn rau là để trẻ nhìn thấy bạn ăn rau. Bữa ăn gia đình là thời gian tốt nhất để thực hiện việc này.
2. Thử các loại rau củ khác nhau
Việc trẻ em nói rằng chúng không thích một loại rau nào đó khi lần đầu nếm thử là điều vô cùng bình thường. Khi đó, bạn hãy thử cho trẻ ăn một lượng nhỏ loại rau đó cùng với một loại thực phẩm khác mà con bạn thích. Thêm vào đó, hãy tích cực khuyến khích con bạn thử nhiều loại rau khác nhau.
Cho trẻ thử nhiều loại rau củ quả (Nguồn: Internet)
Hãy kiên nhẫn vì có một số trẻ cần thử một món ăn mới tới 10 lần trước khi chấp nhận và 10 lần nữa trước khi quyết định thích món đó.
3. Lời khen rất quan trọng để khuyến khích trẻ ăn rau
Theo nghiên cứu nếu cha mẹ dành lời khen ngợi cho con cái mỗi khi chúng ăn hoặc thử một loại rau mới, thì rất nhiều khả năng chúng sẽ ăn loại rau đó lần nữa. Một lời khen có hiệu quả nhất là lời khen cha mẹ khen chính xác, cụ thể việc trẻ làm. Ví dụ như: “Cici, mẹ rất vui và rất thích cách con nếm thử quả cà rốt!”
Lời khen là yếu tố quan trọng để khuyến khích trẻ ăn rau (Nguồn: Internet)
Không nên phạt trẻ nếu trẻ không ăn rau vì nó có thể biến thành một điều tiêu cực đối với trẻ em. Nếu con bạn từ chối ăn rau, đừng to tiếng và có thể thử lại vào lúc khác.
Dùng quà vặt hoặc đồ chơi để dụ trẻ ăn rau không phải là một ý kiến hay. Ví dụ, nếu bạn nói những câu như: “Nếu con ăn bí ngô, ba sẽ mua đồ chơi mới cho con”. Điều này có thể khiến trẻ em quan tâm đến những thứ phần thưởng hơn là việc ăn rau.
4. Cho con nấu ăn với rau củ
Cha mẹ có thể cho phép con trẻ tự lựa các loại rau cho bữa ăn hoặc tham gia các công đoạn nấu ăn đơn giản như: rửa rau củ, sắp xếp, trang trí các loại rau,… Việc được tự tay lựa chọn hay tham gia chế biến sẽ giúp trẻ cảm thấy hứng thú hơn với việc ăn rau.
5. Chế biến rau củ thành đồ ăn vặt
Bạn có thể dự trữ một số loại rau củ, hoa quả trong nhà thay vì các loại ăn vặt không lành mạnh khác. Việc này có thể giúp trẻ ăn rau nhiều hơn nếu trẻ thấy đói và không tìm thấy quà bánh nào khác ngoài rau củ quả.
Không dự trữ thực phẩm không lành mạnh (Nguồn: Internet)
6. Chọn nhiều loại rau củ quả đa dạng về màu sắc, hương vị
Cố gắng chọn các loại rau có hình dạng, màu sắc và mùi vị khác nhau, càng nhiều, càng đa dạng thì trẻ em càng dễ dàng tìm thấy món mà chúng thích ăn. Hương vị và hình dáng rất quan trọng trẻ sẽ cảm thấy thích thú hơn các miếng rau được nướng cùng với bánh pizza hơn là một đĩa rau luộc vô vị. Một cách khác là bạn có thể trang trí rau củ theo cách ngộ nghĩnh cũng sẽ rất thu hút trẻ.
Hình thù hấp dẫn trẻ (Nguồn: Internet)
Tại sao ăn rau lại quan trọng đối với trẻ?
Rau cung cấp cho chúng ta bạn năng lượng, vitamin, chất chống oxy hóa, chất xơ và nước. Chúng giúp bảo vệ trẻ em khỏi các bệnh nguy hiểm như: bệnh tim, đột quỵ và một số bệnh ung thư.
Các chất dinh dưỡng trong rau củ quả (Nguồn: Internet)
Một chế độ ăn uống lành mạnh là ăn nhiều rau kết hợp với nhiều loại thực phẩm từ các nhóm dinh dưỡng khác. Nếu trẻ cảm thấy khó ăn rau, điều quan trọng là cha mẹ phải tiếp tục khuyến khích chúng. Nếu có thể giúp trẻ phát triển thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ khi còn bé thì nó sẽ hình thành thói quen lành mạnh cho cuộc sống sau này.
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
]]>1minhpham1122000<![CDATA[Acid béo Omega 3 và Omega 6 là gì? Sử dụng như thế nào để cân bằng cho sức khỏe?]]>https://bloganchoi.com/?p=6084202022-10-27T14:58:04Z2022-10-27T00:39:12ZAcid béo Omega 3 và Omega 6 đều là những acid béo không no (không bão hòa) và có lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, chúng ta có cần phải cân đối tỷ lệ giữa hai acid béo này không? Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn, cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay thôi nào!
Acid béo Omega 3 là gì?
Acid béo Omega 3 là acid béo không no nhiều nối đôi, bao gồm 3 loại chính là ALA, DHA và EPA.
ALA (Alpha Linolenic Acid)
ALA là acid béo thiết yếu, đồng nghĩa với việc đây là acid béo cơ thể không tự tổng hợp được mà chúng ta cần phải cung cấp hoàn toàn từ chế độ ăn. Trong cơ thể, ALA được sử dụng chủ yếu để sinh năng lượng và chỉ một phần nhỏ ALA được chuyển đổi thành DHA và EPA. ALA xuất hiện nhiều trong hạt lanh, hạt óc chó, đậu nành,…
EPA (Eicosapentaenoic Acid) và DHA (Docosahexaenoic Acid)
EPA và DHA đều là acid béo thiết yếu có điều kiện, nghĩa là 2 acid béo này chỉ phải cung cấp từ chế độ ăn khi chúng ta ăn ALA không đủ để chuyển đổi thành DHA và EPA. Thế nhưng, trong thực tế thì quá trình chuyển đổi từ ALA thành DHA và EPA là kém hiệu quả nên nguồn cung cấp EPA và DHA cho chúng ta chủ yếu vẫn là từ thức ăn.
Omega 3 (Nguồn: Internet)
Trong cơ thể, EPA được dùng để sản xuất eicosanoid (hormone cục bộ). Các eicosanoid này có tác dụng chống viêm và ức chế kết tập tiểu cầu. Chính vì vậy, EPA có ích cho sức khỏe tim mạch như ngăn ngừa hình thành cục máu đông, chậm hình thành mảng xơ vữa động mạch, hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim,…
Bên cạnh đó, EPA và DHA còn có tác dụng lên sự phát triển của não bộ và hoàn thiện chức năng nhìn ở trẻ nhỏ. EPA và DHA có nhiều trong cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi,…), dầu cá, trứng gà được nuôi từ những thực phẩm giàu EPA và DHA, dầu nhuyễn thể,…
Làm sao để nhận đủ DHA và EPA?
Ăn cá, đặc biệt là các loại cá béo ít nhất 2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100g cá chín.
Ăn đa dạng các loại cá và hạn chế các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá ngói,…
Rất ít ALA được chuyển đổi thành EPA và DHA nên người ăn chay trường cần bổ sung EPA và DHA dưới dạng thực phẩm chức năng.
Acid béo Omega 6 là acid béo không no nhiều nối đôi, gồm hai loại chính là LA và AA.
LA (Linoleic Acid)
LA là acid béo thiết yếu, nghĩa là acid béo cơ thể không tự tổng hợp được mà phải cung cấp hoàn toàn từ chế độ ăn. Trong cơ thể, LA được sử dụng chủ yếu để sinh năng lượng và một phần được chuyển thành AA. LA có nhiều trong dầu thực vật, các loại hạt, mỡ gia cầm,…
AA (Arachidonic Acid)
AA là acid béo thiết yếu có điều kiện, nghĩa là acid béo này chỉ phải cung cấp từ chế độ ăn khi chúng ta ăn LA không đủ để tổng hợp thành AA. Tuy nhiên, trong thực tế thì dầu thực vật và thịt đã đáp ứng đủ nhu cầu Omega 6 cho cơ thể.
Omega 6 (Nguồn: Internet)
Trong cơ thể AA được dùng để sản xuất eicosanoid, các eicosanoid này có tác dụng gây viêm và kết tập tiểu cầu. AA có nhiều trong thịt và trứng.
Tỷ lệ giữa Omega 3 và Omega 6
Eicosanoid của Omega 6 gây viêm và kết tập tiểu cầu trong khi eicosanoid của Omega 3 lại kháng viêm và chống kết tập tiểu cầu. Nếu vậy thì phải chăng chúng ta cần phải cân đối tỷ lệ giữa Omega 3 và Omega 6 trong khẩu phần để cân bằng tác dụng của hai eicosanoid trên?
Tỷ lệ giữa Omega 3 và Omega 6 (Nguồn: Internet)
Sự thật thì rất ít bằng chứng cho thấy việc cân đối giữa Omega 3 và Omega 6 có thể giúp cải thiện sức khỏe. Thậm chí là việc giảm Omega 6 để đạt tỷ lệ lý tưởng còn có thể gây hại cho sức khỏe. Điều đơn giản bạn cần làm là:
Và bạn cũng đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những thông tin bổ ích và thú vị về sức khỏe và dinh dưỡng từ khắp nơi trên thế giới.
]]>1zoelee<![CDATA[Tổng hợp các loại sữa Glucerna dành cho người tiểu đường: Giá trị dinh dưỡng, đối tượng và cách sử dụng phù hợp]]>https://bloganchoi.com/?p=4534042022-01-03T09:35:57Z2022-01-03T09:35:57ZTiểu đường luôn là căn bệnh đáng sợ đối với nhiều người, bởi những biến chứng mà nó gây ra vô cùng đáng sợ. Đối với người bệnh, việc duy trì cho bản thân một chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh là điều cần thiết. Song, để duy trì được mức đường huyết ổn định, sữa Glucerna được đa số các bệnh nhân tin dùng sử dụng như một bữa ăn phụ. Hãy để BlogAnChoi review chi tiết về loại sữa này qua bài viết sau đây.
Tổng quan về bệnh tiểu đường
Ngày nay, tiểu đường dần trở thành căn bệnh phổ biến với tất cả mọi người, biểu hiện rõ nhất khi lượng đường trong máu cao hơn ở mức bình thường. Nguyên nhân chủ yếu do tình trạng thiếu hụt insulin – vốn đóng vai trò giúp chuyển hóa lượng đường trong máu.
Các triệu chứng của bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)
Tiểu đường được chia thành hai dạng:
Type 1: bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường bẩm sinh do tuyến tụy không sản xuất insulin
Type 2: chức năng của insulin suy giảm không thể chuyển hóa glucose
Các dạng bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)
Có nhiều nguyên nhân khiến bạn bị tiểu đường, điển hình như di truyền, béo phì, chế độ ăn uống không khoa học, tuổi tác, giai đoạn thai kỳ. Một số biểu hiện thường thấy khi mắc tiểu đường như sụt cân, mờ mắt hay khát nước. Khi bệnh trở nặng, sẽ xuất hiện các biến chứng khác ở tim, gan, thận và mắt.
Tiểu đường gây nhiều biến chứng khi bệnh nặng (Nguồn: Internet)
Hiện nay, vẫn chưa có nghiên cứu nào giúp trị dứt điểm bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, bệnh nhân có thể được chữa trị bằng thuốc, tiêm insulin, có một chế độ ăn và lối sống lành mạnh. Ngoài ra, người bệnh nên trang bị máy đo đường huyết để test lượng đường mỗi ngày.
Cần test đường mỗi ngày khi bị tiểu đường (Nguồn: Internet)
Giới thiệu về sữa Glucerna
Glucerna là loại sữa được sản xuất bởi thương hiệu Abbott Hoa Kỳ – công ty chuyên cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng hàng đầu thế giới. Được áp dụng công thức tiên tiến và hệ dưỡng chất đặc chế Triple Care, giúp bệnh nhân tiểu đường bổ sung các dưỡng chất cần thiết và kiểm soát đường huyết. Một ly sữa mang lại giá trị dinh dưỡng tương đối với bữa ăn chính hoặc bữa phụ trong ngày.
Ai có thể sử dụng sữa Glucerna
Sữa Glucerna phù hợp với các bệnh nhân bị tiểu đường, tiền tiểu đường, người trong giai đoạn tiểu đường thai kỳ và người cao tuổi. Đối với trẻ em dưới 13 tuổi, có thể sử dụng theo sự hướng dẫn từ chuyên gia.
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của sữa Glucerna
Về cơ bản, sữa Glucerna bao gồm hệ bột đường tiên tiến, có khả năng kiểm soát lượng đường huyết với chỉ số đường huyết thấp. Thành phần chất béo giàu acid béo không no một nối đôi (MUFA) và Omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tiêm mạch. Ngoài ra, mỗi một ly sữa bao gồm các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như các loại vitamin và khoáng chất.
Bảng thành phần dinh dưỡng của sữa Glucerna (Nguồn: Internet)
Các loại sữa Glucerna
Hiện nay, sữa Glucerna tại thị trường Việt Nam bao gồm 2 loại chính là sữa dạng bột và dạng nước. Hãy cùng tìm hiểu qua về bao bì và cách sử dụng, bảo quản của hai loại sữa này nhé.
Sữa Glucerna dạng bột
Bao bì của một hộp sữa Glucerna dạng bột khá bắt mắt và chắc chắn. Sữa dạng bột bao gồm hai loại: 400g và 850g. Để bảo quản sản phẩm, sau khi mở hộp phải để nơi khô ráo và sử dụng tối đa trong vòng ba tuần. Sữa đã pha có thể dùng lạnh trong vòng một ngày.
Sữa Glucerna hộp 400g và 850g (Nguồn: Internet)
Để pha sữa, bạn có thể áp dụng theo công thức được in trên nhãn hộp. Một ly sữa tiêu chuẩn cần dùng 200ml nước sôi để nguội và 5 muỗng sữa gạt ngang, sau đó khuấy đều và thưởng thức. Sữa rất đậm vị, có một chút béo bùi và ngọt nhẹ, khá dễ uống.
Sữa Glucerna dạng nước
Để tiết kiệm thời gian, Glucerna cũng có dạng pha sẵn rất dễ sử dụng. Trước khi dùng, chỉ cần lắc nhẹ chai sữa và thưởng thức. Sữa dạng nước sẽ đặc hơn so với sữa được pha thông thường, có vị ngọt thơm hơn. Bạn có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh, chai sau khi mở chỉ được sử dụng trong vòng một ngày.
Sữa Glucerna dạng nước (Nguồn: Internet)
Bạn có thể uống từ 1-3 chai mỗi ngày để thay thế cho bữa chính và bữa phụ. Tuy nhiên, với phụ nữ đang trong quá trình mang thai không nên sử dụng quá ba chai mỗi ngày. Thông thường, sữa dạng nước được bán lẻ hoặc theo lốc sáu chai, mỗi chai tương đương 220 ml.
Liều dùng sữa Glucerna phù hợp
Theo khuyến cáo từ nhà sản xuất, bạn có thể dựa trên chỉ số BMI và nhu cầu dinh dưỡng để sử dụng liều lượng một cách hợp lý. Thông thường, bạn có thể uống từ 1-2 ly sữa mỗi ngày để thay thế cho bữa chính và bữa phụ. Ngoài ra, nếu sử dụng chai pha sẵn, bạn có thể ước lượng dựa theo hướng dẫn ở dưới ảnh.
Cách sử dụng sữa tiêu chuẩn (Nguồn: Internet)Liều dùng sữa Glucerna hằng ngày (Nguồn: Glucerna)
Đối với những ai đang có bệnh nền như cao huyết áo, tiểu đường, hạ đường huyết, nên sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia.
Cách phân biệt Sữa Glucerna thật và giả
Là một loại sữa mang giá trị dinh dưỡng và đắt tiền, sữa Glucerna thường xuyên bị làm nhái và bán trên thị trường. Khi mua phải các sản phẩm này, bạn không chỉ bị mất tiền oan mà còn ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa và nhiều hệ quả khác khi sử dụng lâu dài. Để không phải mua nhầm sữa kém chất lượng, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu một vài mẹo phân biệt khi đi mua sữa nhé.
Nhận biết từ bao bì
Sữa thật thì vỏ hộp sẽ nguyên vẹn và không bị méo mó, phần chữ trên hộp được in sắc nét, nổi bật. Ngược lại, sữa giả thường có hình ảnh mờ, chữ không rõ nét. Bạn nên kiểm tra thêm mã vạch và hạn sử dụng, tem chống giả trên bao bì để phân biệt thật giả. Hạn sử dụng ở sữa giả thường bị tẩy xóa, in chồng lên nhau hoặc bị nhòe.
Bao bì của sữa thật luôn có mã vạch, hạn sử dụng rõ ràng và tem chống giả (Nguồn: Internet)
Kiểu tra phần bột bên trong
Sữa Glucerna khi mở hộp sẽ tỏa ra mùi thơm dễ chịu, phần bột sữa mịn và có màu vàng nhạt. Ngược lại, bột sữa trong các sản phẩm giả thường có mùi khó chịu và thường bị vón cục. Bạn có thể pha thử một cốc sữa nhỏ để kiểm tra, sữa thật khi pha với nước ấm phải được khuấy đều để bột sữa tan hết. Phần khác, sữa giả lại nhanh chóng hòa tan ngay khi pha.
Thử qua hương vị sữa
Hương vị sữa thật sẽ có phần đặc sánh, vị ngậy, không quá béo hay quá ngọt, dễ uống, giúp bạn thấy no bụng. Ngược lại, chất lượng sữa giả lại không có hương vị đặc trưng khi uống.
Quét mã vạch trên bao bì
Bạn có thể sử dụng các phần mềm check mã vạch chuyên dụng như Barcode Việt, Barcode Scanner, Barcode Lookup,…để có thể kiểm tra các thông tin sản phẩm cần mua. Cách sử dụng phần mềm khá đơn giản, chỉ cần đưa camera vào scan mã vạch thì app sẽ lập tức cung cấp cho bạn thông tin người bán, sản phẩm và giá thành có hợp lí chưa nhé.
Quét mã vạch để kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ trước khi mua (Nguồn: Internet)
Sữa Glucerna giá bao nhiêu, mua ở đâu
Với loại sữa dạng bột, giá dao động từ 350,000 VNĐ đến 820,000 VNĐ tùy theo kích thước. Với dạng sữa nước, bạn có thể mua lốc sáu chai với giá từ 220,000 VNĐ. Ngoài ra, bạn có thể mua lẻ với giá từ 25,000 VNĐ/ chai.
Sữa Glucerna được bán trên Shopee với nhiều mức giá khác nhau (Nguồn: Internet)
Hiện nay, sữa Glucerna được bán đa dạng tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và hiệu thuốc. Bạn cũng có thể đặt hàng online thông qua các shop hoặc trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada. Tuy nhiên, cần xem kĩ trước khi sử dụng tránh tình trạng hàng giả, hàng nhái hoành hành.
Trên đây là bài viết review chi tiết về loại sữa Glucerna dành riêng cho người bị tiểu đường và muốn kiểm soát đường huyết cho cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng sản phẩm để cải thiện lượng đường huyết trong cơ thể theo hướng dẫn từ chuyên gia. Hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm thông tin bổ ích của các sản phẩm khác trong thời gian tới nhé.
]]>0mied01<![CDATA[5 món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng từ nấm chân dài]]>https://bloganchoi.com/?p=4578912021-12-24T13:32:10Z2021-12-24T13:32:10ZNhững món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng luôn là kết quả tìm kiếm rất nhiều của những người biết quan tâm đến sức khỏe của bản thân. Hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẻ đến các bạn 5 món ăn đơn giản từ nấm chân dài mà vẫn đảm bảo bữa ăn đầy sức khỏe nhé!
Nấm chân dài là gì?
Nấm chân dài là một loại nấm cao cấp, có hương vị thơm và ngọt chắc chắn không kén khẩu vị ăn của mọi người. Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi hàm lượng protein có trong nấm vô cùng lớn, ngoài ra còn có các axit amin, một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể.
Nấm chân dài (nguồn: internet)
Nếu bạn duy trì thói quen ăn nấm chân dài thường xuyên trong các bữa ăn thì chắc chắn bạn sẽ có được một sức khỏe tốt, góp một phần không ít cho việc giúp bản thân phòng chống được một số bệnh và ngăn ngừa lão hóa. Như vậy sử dụng nấm chân dài như thế nào để đạt được hiệu quả dinh dưỡng cao? Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm 5 món ăn đơn giản với nấm chân dài nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng cao nhé!
1. Nấm chân dài xào với thịt
Nấm chân dài xào với thịt (nguồn: internet)
Nguyên liệu
200 g thịt đùi heo
200 g nấm chân dài (tùy phần ăn mỗi người có thể tăng hoặc giảm thêm)
100 g nấm rơm (hoặc thêm vài loại nấm khác mà bạn thích)
4 tép sả
2 trái ớt
gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: thịt heo thái mỏng, rửa sạch qua với muối. Sau đó để ráo, ướp cùng với một ít hạt nêm. Các loại nấm đem đi sơ chế, rửa sạch, cắt ra cho vừa ăn.
Bước 2: cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo vào xào cho tới khi thịt săn lại thì vớt ra tô.
Bước 3: bỏ nấm vào chảo vừa xào thịt lúc nảy, nêm một ít gia vị, đảo đều (hạn chế đảo quá mạnh tay và nhiều lần nấm sẽ bị nát).
Bước 4: Khi nấm ngấm gia vị rồi, cho thịt xào lúc nảy vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra dĩa và rắc lên một ít tiêu. Vậy là chúng ta đã có ngay một món Nấm chân dài xào với thịt chưa đầy 30 phút!
2. Nấm chân dài nấu canh
Nấm chân dài làm món canh (nguồn: internet)
Nguyên liệu
500g thịt gà
300g nấm chân dài
100g nấm rơm
1 củ cà rốt
5 củ hành tím
2 tép hành lá
gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
Các bước thực hiện
Bước 1: hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần lá, phần đầu thì cắt khúc. Thịt gà làm sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn. (Để thịt ướp khoảng 15 phút).
Bước 3: Các loại nấm cắt bỏ chân, cắt thành miếng vừa vừa ăn, đem đi ngâm qua 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh lại lần nữa, sau đó để cho ráo.
Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại, cho vào 700-800ml nước, đun sôi khoảng 15-20p. Phải canh vớt bọt thường xuyên để canh được trong.
Bước 5: Khi gà chín rồi, bạn cho 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường cho vừa ăn. Sau đó cho cả nấm và cà rốt vào nồi. Đun khoảng thêm 3-5p nữa.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.
3. Trứng chiên nấm chân dài
Trứng chiên với nấm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
50g nấm chân dài
hành tím, hành lá
gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấm chân dài được làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn nấm đã băm cùng với trứng và hành lá, một ít gia vị.
Bước 3: Phi thơm hành tím, cho trứng vào chiên vàng cả hai mặt. Rắc một ít tiêu lên bề mặt rồi tắt bếp. Dùng ngay khi trứng còn ấm nóng. Có thể chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.
4. Súp tôm nấm chân dài
Súp tôm nấm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
200g tôm
100g nấm chân dài
1 lòng trắng trứng gà
1,2 cục xương heo để nấu nước dùng
hạt nêm, hành, ngò, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Tôm rửa sạch đem đi luộc chín, rồi bóc vỏ để thái hạt lựu.
Bước 3: Lấy xương heo đem đi nấu làm nước dùng, khi nước đã sôi nêm nếm cho vừa miệng rồi cho nấm vào nấu. Sau đó cho tôm và lòng trắng trứng gà vào khuấy đều.
Bước 4: Cuối cùng nấu cho sôi thêm 2,3 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát, rắc tiêu, hành, ngò lên và dùng khi còn ấm nóng.
5. Mì chay sốt nấm
Mì chay sốt nấm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
1 gói mì chay (tùy sức ăn, bạn có thể cho mì nhiều hơn và bạn cũng có thể mua mì chay Thanh Tân sợi dai không bở tại đây)
70g nấm chân dài
40g nấm rơm
100g cải thìa
1 miếng đậu hũ
15g gừng
10g hành lá
1 trái ớt sừng
nửa muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
nửa muỗng canh bột bắp
80ml nước
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh đường
nửa muỗng cafe tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm các gói gia vị của gói mì + nước tương + đường + tiêu + nước.
Bước 2: Nấu một xoong nhỏ nước cho sôi, cho cải thìa vào trụng sơ rồi vớt ra ngay, để giữ độ xanh cho rau thì tốt nhất ta nên xả qua ngay với nước lạnh.
Bước 3: Cho gừng vào nồi nước, cho nấm vào trụng sơ để khử mùi, nấm cũng xả sơ qua nước lạnh.
Bước 4: Bắc một chảo dầu nóng, phi thơm hành, sau đó cho cải thìa đã trụng vào xào, nêm một ít gia vị rồi lấy cải thìa ra dĩa để riêng.
Bước 5: Trên chảo dầu nóng vừa xào cải thìa lúc nảy, ta đổ hỗn hợp sốt ở bước 1 vào. Trong lúc đợi nước sốt sôi, bạn khuấy đều bột bắp cùng với ít nước, khi nước sốt sôi bạn đổ nước bột bắp vào, đảo đều rồi nấu thêm 2 phút để nước sệt lại. Cuối cùng cho ớt + dầu hào vào, đảo đều rồi nhắc xuống.
Bước 6: Nấu nồi nước cho sôi, cho mì vào trụng đến khi mì chín thì vớt ra dĩa
Bước 7: Bạn chỉ việc rưới nước sốt lên mì rồi trộn đều là ăn được.
Từ một vài cây nấm tươi, ta có thể chế biến ra nhiều món ăn đơn giản nhưng mang lại dinh dưỡng rất cao. Mọi người hãy cùng nhau vào bếp thực hiện nhé! Và còn rất rất nhiều món ăn ngon khác nữa từ BlogAnChoi tại mục ẩm thực mà bạn có thể ghé qua. Nếu bạn quan tâm và là một tín đồ yêu ẩm thực hãy đánh giá 5 sao cho BlogAnChoi và theo dõi để ủng hộ chúng mình lâu dài nhé!
]]>0mied01<![CDATA[Thực đơn cho bé 1-3 tuổi: giàu dinh dưỡng, phát triển khoẻ mạnh]]>https://bloganchoi.com/?p=4568392021-12-17T06:54:37Z2021-12-17T06:54:37ZLên thực đơn dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi một cách hợp lí, để đáp ứng đầy đủ và kịp thời về nhu cầu dinh dưỡng cho bé tránh bị suy dinh dưỡng là một điều rất cần thiết. Vì vậy hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về một số kiến thức dinh dưỡng cho bé, sau đó nấu một vài món ăn đưa vào trong thực đơn cho bé 1-3 tuổi của nhà mình nhé!
1. Thực đơn dinh dưỡng cho bé cần những chất gì?
1.1. Chất đạm
Chất đạm tham gia vào các quá trình chuyển hóa cơ thể (nguồn: internet)
Đây là chất giúp cấu tạo nên tế bào, giúp cho bé chóng lớn và phát triển trí não. Nếu trong thực đơn dinh dưỡng cho bé bị thiếu đi chất đạm sẽ làm cho bé bị còi cọc, chậm lớn và kém thông minh. Mỗi ngày bé cần ăn đầy đủ từ 2-2.5g đạm/kg cân nặng. Nếu ăn nhiều quá lượng chất đạm cũng không tốt cho cơ thể bé, có thể sẽ dẫn đến bé bị táo bón. Và cũng nên nhớ rằng hãy kết hợp cùng với rau xanh để tăng khả năng hấp thụ đạm hơn. Các thực phẩm chất đạm gồm như: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, tôm, cua, trứng, các loại đậu.
1.2. Chất béo
Sự cần thiết của chất béo (nguồn: internet)
Chất béo là thành phần chính có ở trong dầu và mỡ, giúp cung cấp năng lượng cho bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ở độ tuổi từ 1 đến 3 tuổi, bé cần khoảng 30-40g chất béo một ngày. Nên cho bé ăn đầy đủ cả dầu và mỡ, đặc biệt là để giúp cho sự phát triển tế bào não của bé thì bạn nên cho bé ăn mỡ của các loại gia cầm như gà, vịt,…
1.3. Vitamin
Các vitamin có trong rau, củ, quả (nguồn: internet)
Vitamin A có ở trong gan, trứng, sữa, dầu gan cá, cà rốt, đu đủ, bí ngô, rau dền,…Chúng cần cho sự tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc và sức đề kháng của bé để chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà. Trung bình một ngày bé cần được cung cấp 400mcg vitamin A.
Vitamin D có nhiều ở dầu gan cá, cá, ngũ cốc, sò, các chế phẩm phẩm từ đậu nành, sữa, trứng nấm,… Giúp cơ thể hấp thu Ca, P để duy trì và phát triển xương, răng vững chắc, chống lại bệnh còi xương. Trung bình một ngày bé cần 400UI vitamin D.
Vitamin C chủ yếu có ở các loại rau, củ, quả. Giúp tăng cường hấp thu sắt, chống lại bệnh thiếu máu, bệnh máu chảy chân răng. Trung bình mỗi ngày bé cần 60mg vitamin C.
1.4. Các khoáng chất
Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể (nguồn: internet)
Đối với các bé, canxi, phốt pho, sắt, kẽm là những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Trong đó canxi, phốt pho góp phần trong quá trình tạo xương, răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu bình thường. Sắt thì rất cần cho sự tạo máu để phòng chống bệnh thiếu máu. Còn kẽm giúp chuyển hóa năng lượng, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn. Khi bé bị thiếu kẽm thường sẽ kén ăn, rối loạn giấc ngủ, vết thương lâu lành và chậm phát triển chiều cao.
Canxi thường có nhiều trong sữa, các loại tôm, cua, cá, ốc… Phốt pho có nhiều trong các loại cây ngũ cốc. Giữa canxi với phốt pho khi nạp vào cơ thể bé cần theo một tỉ lệ thích hợp (Ca/P = 1/1.5, ví dụ như có ở trong sữa mẹ) như vậy mới hấp thụ tốt được. Ngoài ra để Canxi và phốt pho hấp thu và chuyển hóa được thì ngoài việc ăn uống đầy đủ nên cho bé tắm nắng vào buổi sáng.
Với chất sắt ta thường thấy chúng có nhiều trong các loại thức ăn động vật như tim, gan, có ở trong thực vật như đậu và các loại rau có màu xanh thẫm. Tương tự như vậy, trong thịt, cá, các loài nhuyễn thể như sò huyết, hến, các loại ngủ cốc, rau quả thì lại chứa nhiều kẽm mang lại khá nhiều giá trị dinh dưỡng.
Ngoài ra các chất nêu trên thì chất xơ cũng rất cần cho bé, bởi nó giúp đưa chất thải ra khỏi đường tiêu hóa một cách thuận lợi hơn, tránh gây táo bón cho bé. Vì vậy hãy thường xuyên cho bé ăn rau xanh và các quả chín. Và bên cạnh đó thay vì cho bé uống các loại nước ngọt có gas thì hãy cho trẻ uống từ 1-1.2 lít nước mỗi ngày, có thể là nước đun sôi để nguội, nước hoa quả.
2. Giờ giấc ăn uống hợp lí
Giờ giấc ăn uống hợp lí (nguồn: internet)
Giờ ăn hợp lí nhất cho bé trong một ngày đó chính là bắt đầu từ lúc 6h sáng và kết thúc vào lúc 20h. Khoảng cách giữa các bữa ăn nên là từ 3-4 tiếng. Trong đó nên chú ý vào hai khung giờ 11h và 16h30 – 17h, đây là 2 mốc giờ của bữa ăn chính. Bữa sáng nên cho bé ăn đủ các nhóm chính sau: tinh bột (như phở, bún, súp), sữa và một ít hoa quả. Bữa ăn muộn nhất thì chỉ nên cho bé uống sữa, không nên cho bé ăn nhiều các thực phẩm khác sẽ khiến gây khó ngủ.
3. Một số món ăn nên có trong thực đơn dinh dưỡng cho bé
3.1. Cháo thịt gà nấm rơm
Chào thịt gà nấu với nấm rơm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
30g gạo
30g thịt gà
30g nấm rơm
nước mắm, hành tím, hành lá, ngò, dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Thịt gà thái miếng nhỏ, nấm thái mỏng.
Bước 3: Phi thơm hành tím, cho thịt gà và nấm vào xào. Nêm vào một chút nước mắm và ít muối i-ốt cho vừa vị.
Bước 4: Cho thịt gà và nấm đã xào xong vào nồi cháo. Đợi nồi cháo sôi lên lại thì nêm lại sao cho vừa ăn. Sau đó thêm hành ngò vào, nấu thêm 1,2 phút nữa rồi tắt bếp.
3.2. Cháo thịt bò, rau cải
Cháo thịt bò nấu với rau cải (nguồn: internet)
Nguyên liệu
30g gạo
30g thịt bò
30g rau cải
10g dầu ăn
nước mắm, 300ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có sẵn 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Thịt bò băm nhuyễn, rau cải thái nhuyễn.
Bước 3: Thịt bò xào với 1 muỗng cafe dầu ăn. Sau đó cho vào nồi cháo, rồi cho rau cải vào.
Bước 4: Nấu cho chín thịt và rau rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Nấu thêm 1,2 phút nữa, rồi tắt bếp, cho cháo ra chén.
3.3. Cháo tôm bí đỏ
Cháo tôm nấu với bí đỏ (nguồn: internet)
Nguyên liệu
30g gạo
30g tôm đã bóc vỏ
30g bí đỏ
10g dầu ăn
5g nước mắm
5g hành lá
300ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có sẵn 300ml nước để nấu cháo.
Bước 2: Bí đỏ cắt hạt lựu. Sau đó cho vào cháo để nấu mềm.
Bước 3: Cho dầu vào 1 cái chảo, phi thơm hành, rồi cho tôm đã thái nhỏ vào xào.
Bước 4: Sau khi tôm xào qua xong thì mới cho vào nồi cháo, rồi nêm cho vừa ăn.
Bước 5: Khi nồi cháo sôi thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
3.4. Cháo óc heo, đậu hà lan
Cháo óc heo nấu với đậu hà lan ( nguồn: internet)
Nguyên liệu
20g gạo
30g óc heo
30g đậu hà lan
2.5g dầu ăn
5g nước mắm hoặc muối i-ốt
300ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo vo sạch, đậu hà lan bóc vỏ cũng rửa sạch. Đem cả hai cho vào nồi có chứa 300ml nước để nấu chín nhừ.
Bước 2: Óc heo bỏ màng, bỏ các gân máu rồi tán nhuyễn qua với một vài muỗng nước. Sau đó cho vào nồi cháu đã chín.
Bước 3: Cho sôi lên thì cho dầu ăn vào, nêm nước mắm hoặc muối i-ốt vào, chú ý là nên nêm vị nhạt nhạt thôi.
Bước 4: Nếu bé ăn được hành ngò thì thái nhuyễn rồi cho vào ở bước cuối cùng, rồi tắt bếp.
3.5. Bánh trứng sữa nhân mứt
Bánh trứng sữa nhân mứt (nguồn: internet)
Nguyên liệu
60g bột mì
2g trứng gà
150ml sữa tươi
5g mứt hoa quả
1 miếng mỡ lợn
15g bơ
1 ít muối
Cách thực hiện
Bước 1: Cho bột mì vào bát, đập trứng gà vào, dùng đũa đánh đều. Sau đó thêm chút muối, bơ, sữa tươi vào tiếp tục khuấy đều. Để yên 20 phút.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, dùng mỡ lợn tráng đều khắp bề mặt chảo. Rồi cho bột vào, đãi đều khắp xung quanh.
Bước 3: Đợi cho lớp bột phía dưới chín thì lật ngược lại (tránh làm vỡ). Làm những miếng bánh như vậy cho đến khi hết bột thì thôi.
Bước 4: Trên những miếng bánh mỏng ấy, phết lên một ít mứt hoa quả rồi cuộn lại là được.
3.6. Bánh bơ
Nguyên liệu
10g bột mì
10g bơ
1 trứng cút
50ml sữa bò
10g dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, dầm cho nát nhuyễn để trộn đều với sữa bò, bơ.
Bước 2: Cho bột mì từ từ vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho bột vào dàn đều ra thành bánh và rán cho đến khi 2 mặt vàng đều là được.
3.7. Súp thịt gà nấu bắp
Súp thịt gà nấu bắp (nguồn: internet)
Nguyên liệu
50g thịt ức gà
20g hạt bắp tươi
1 quả trứng gà
5g dầu ăn
500ml nước
5g muối, bột năng
5g hành, gừng
Cách thực hiện
Bước 1: Thịt gà băm nhuyễn, rồi cho lòng trắng trứng, bột năng trộn đều.
Bước 2: Sau đó cho muối, hành, gừng băm nhuyễn vào trộn đều.
Bước 3: Dùng dao đập cho hạt bắp hơi nát.
Bước 4: Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước dùng, thì vặn nhỏ lửa cho thịt gà vào, khuấy đều. Sau đó vặn lửa lớn cho sôi.
Bước 5: Tiếp tục cho bắp vào, khuấy đều. Cho đến khi thịt gà chín, bắp mềm cho dầu ăn vào, rồi tắt bếp.
Trên đây là một phần nhỏ kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho bé từ 1-3 tuổi mà BlogAnChoi muốn chia sẻ đến bạn. Với mong muốn rằng sẽ giúp được một phần nào đó cho sức khỏe các bé. Nhưng có thể bấy nhiêu thôi vẫn chưa đủ cho các bé đâu các mẹ ạ! Hãy vì sự phát triển toàn diện của con em mình mà đầu tư vào việc nghiên cứu thêm nhiều kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho bé nhé!
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy đánh giá cho BlogAnChoi 5 sao, hoặc có thắc mắc gì chưa rõ có thể để lại bình luận ở phía bên dưới nhé! BlogAnChoi sẽ tích cực cho ra những bài viết sau thêm về thực đơn dinh dưỡng cho bé nữa ạ!
]]>0Made by Me<![CDATA[Chuột rút, đau nửa đầu, đổ mồ hôi dữ dội,… Những triệu chứng của thiếu hụt Vitamin D mà bạn cần biết]]>https://bloganchoi.com/?p=3947552021-07-10T11:16:41Z2021-07-10T11:16:41ZNếu bạn thường thức dậy với chứng chuột rút vào nửa đêm, hãy cân nhắc bạn đang thiếu vitamin D. Thiếu vitamin D không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của xương mà còn liên quan mật thiết đến ung thư, bệnh tim, tiểu đường, trầm cảm và các bệnh miễn dịch. Ngoài chuột rút, những dấu hiệu cảnh báo trong bài viết cho bạn biết rằng bạn đang thiếu vitamin D!
Trên trán đổ mồ hôi dữ dội
Khó phát hiện nồng độ vitamin D trong cơ thể, nhưng đổ mồ hôi trên trán là dấu hiệu rõ ràng nhất. Nếu bạn không hoạt động nhiều và nhiệt độ xung quanh ở mức vừa phải nhưng trán vẫn đổ mồ hôi, bạn có thể cần phải cẩn thận về việc liệu nồng độ vitamin D trong cơ thể có đủ hay không. Vì canxi và vitamin D có thể giúp ức chế sự hưng phấn của thần kinh và cơ bắp nên khi thần kinh và cơ bị hưng phấn sẽ có các hiện tượng như căng cơ hoặc vã mồ hôi.
Triệu chứng đổ mồ hôi trán (ảnh: Internet).
Chán nản
Có bằng chứng rõ ràng chứng minh rằng trầm cảm có liên quan đến việc thiếu hụt vitamin D, và thậm chí mệt mỏi mãn tính cũng có tác động. Điều này là do vitamin D hoạt động trong tuyến thượng thận có thể giúp kiểm soát men tyrosine hydrosxlase. Loại enzyme này là chìa khóa để sản xuất dopamine, epinephrine, norepinephrine và các hormone khác, và những hormone này ảnh hưởng đến tâm trạng, quản lý căng thẳng.
Triệu chứng chán nản (Nguồn: Internet).
Đau bụng
Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo, khi bạn gặp các vấn đề về đường tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh celiac nhạy cảm với thực phẩm chứa gluten, hoặc các bệnh dị ứng không phải bệnh celiac, bệnh Crohn, viêm ruột,… sẽ khiến khả năng hấp thụ của ruột bị suy giảm, nồng độ vitamin D hòa tan trong chất béo trong cơ thể sẽ giảm xuống.
Mặt khác, viêm túi thừa xảy ra ở một tỷ lệ cao bệnh nhân có nồng độ vitamin D thấp. Điều này rất có thể là do thiếu vitamin D, dẫn đến tổng hợp collagen kém và chức năng thành ruột yếu, dẫn đến tăng khả năng bị viêm túi thừa.
Triệu chứng đau bụng (Nguồn: Internet).
Đau nửa đầu
Hiệp hội nghiên cứu thần kinh Hoa Kỳ đã công bố hai nghiên cứu tại các cuộc họp thường niên năm 2008 và 2010 chỉ ra rằng chứng đau nửa đầu có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin D; đặc biệt là chứng đau nửa đầu mãn tính, đau đầu kiểu căng thẳng và chứng đau nửa đầu do kinh nguyệt thường gặp ở phụ nữ. Các triệu chứng có thể trầm trọng hơn do không đủ vitamin D.
Triệu chứng đau nửa đầu (Nguồn: Internet).
Cơ yếu không giải thích được
Cơ bắp cung cấp cho chúng ta sức mạnh để di chuyển cơ thể. Một khi các cơ yếu, chúng sẽ cảm thấy yếu đi. Các nghiên cứu hiện đã xác nhận rằng mức vitamin D thấp có liên quan đến việc giảm sức mạnh cơ bắp, đặc biệt là ở những người lớn tuổi, làm tăng rung lắc cơ thể, té ngã và tàn tật. Một nghiên cứu của Đại học Harvard cũng cho thấy bổ sung vitamin D có thể cải thiện khả năng kiểm soát cơ bắp và giảm 20% khả năng bị ngã.
Tin tốt là một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học phương Tây đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin D trong 6 tháng có thể loại bỏ chứng yếu cơ này.
Triệu chứng yếu cơ (Nguồn: Internet).
Dễ bị gãy xương
Khối lượng xương bắt đầu mất dần sau tuổi 30, xương ngày càng trở nên mỏng manh và kém đặc hơn.Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng thiếu hụt vitamin D có thể đẩy nhanh và làm trầm trọng thêm các triệu chứng loãng xương.
Một nghiên cứu với những người cao tuổi sống ở Maine, Hoa Kỳ. Kết quả cho thấy họ sẽ mất từ 3 đến 4% khối lượng xương vào mùa thu và mùa đông khi ít ánh sáng mặt trời. Và sẽ hồi phục trở lại vào mùa xuân và mùa hè; mùa đông thường hay bị gãy xương hơn, cơ bắp yếu làm tăng nguy cơ té ngã.
Triệu chứng dễ gãy xương (Nguồn: Internet).
Đau cơ và khớp mãn tính
Một bài báo đăng trên Tạp chí của Hội đồng Y học Gia đình Hoa Kỳ năm 2008 đã đề cập đến việc một số trường hợp bị đau lưng mãn tính sau khi bổ sung nồng độ vitamin D ở mức tiêu chuẩn bình thường đều được cải thiện đáng kể. Tác giả của bài báo, Tiến sĩ Gerry Schwalfenbergr khuyến cáo rằng những bệnh nhân phàn nàn về chứng đau lưng nên suy nghĩ đến việc thiếu hụt vitamin D.
Triệu chứng đau khớp mãn tính (Nguồn: Internet).
Bổ sung vitamin D thích hợp có thể ngăn ngừa đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện và đẩy nhanh quá trình phục hồi cơ bắp. Đừng chỉ ngồi trong văn phòng, hãy ra ngoài trời và tận hưởng ánh nắng mặt trời!
Thực phẩm nào giàu vitamin D?
Vitamin D trong 100 gam thực phẩm (microgam):
Nấm đen 49,2
Cá hồi 22
Cá thu đao 19
Nấm hương khô (nên phơi nắng) 16,8
Kem thực vật 10
Cá hồi giàu vitamin D (Nguồn: Internet).
Sữa bột nguyên kem (pha được khoảng 4 cốc sữa) 9,5
Vịt 3,1
Nấm hương ướt 2,1
Trứng 1,6
Gan heo 1,3
Kem 0,45
Thịt lợn 0,1
Nấm hương giàu vitamin D (Nguồn: Internet).
Ngoài ra những bài viết khác cùng chủ đề bạn có thể quan tâm như:
Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thông tin thú vị khác nhé!
]]>0dunggg-<![CDATA[Cơ thể sẽ ra sao khi thiếu 5 loại vitamin thiết yếu?]]>https://bloganchoi.com/?p=3082612020-10-14T00:01:21Z2020-10-14T00:01:21ZChúng ta cần các chất dinh dưỡng cần thiết để giúp cơ thể phát triển đều đặn, đặc biệt là vitamin. Tuy nhiên, làm cách nào để biết cơ thể chúng ta đang thiếu hụt vitamin? Hãy cùng BlogAnChoi điểm qua các dấu hiệu nhận biết cơ thể đang “thèm” vitamin như thế nào nhé!
Vitamin A, B2, B3, C, D, E,… là những loại vitamin vô cùng thiết yếu đối với cơ thể chúng ta, nhưng tầm quan trọng của mỗi loại vitamin lại khác nhau “một trời một vực”. Sự thiếu hụt của bất kì loại vitamin nào cũng có thể gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe của chúng ta.
1. Vitamin A
Vitamin A là gì?
Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể của con người. Nó tồn tại trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như gan, trứng, sữa,… dưới dạng retinol, còn trong thực vật như gấc, cam, rau dền,… thì ở dạng caroten (tiền vitamin A).
Vitamin A là một dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể (Ảnh Internet)
Biểu hiện của cơ thể khi thiếu vitamin A
Cơ thể chúng ta luôn phản ánh tình trạng của chúng một cách trung thực nhất, vậy khi thiếu vitamin A, chúng sẽ có những biểu hiện như thế nào đây? Những biểu hiện dễ thấy nhất là:
Da khô, tóc gãy rụng
Trẻ dễ bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn
Trẻ còi cọc, chậm lớn so với bạn đồng trang lứa
Quáng gà
Khô giác mạc
Bổ sung vitamin A bằng cách nào?
Các thực phẩm giàu vitamin A (Ảnh Internet)
Ngoài các nguồn thức ăn giàu vitamin A từ động thực vật, các thực phẩm chức năng cung cấp vitamin A cũng là một lựa chọn không tồi nếu chúng ta sử dụng đủ liều lượng và theo hướng dẫn sử dụng của sản phẩm.
Vitamin A từ động vật: gan, trứng, đường, sữa, thịt, cá,…
Vitamin nhóm B như B2, B5, B12,… tan trong nước, hiện diện trong hầu hết các tế bào của cơ thể. Chúng tham gia vào quá trình trao đổi chất dinh dưỡng, các hoạt động và sự phát triển của hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác trong cơ thể bao gồm cả da và tóc.
Vitamin nhóm B có mặt trong hầu hết các tế bào của cơ thể (Ảnh Internet)
Biểu hiện của cơ thể khi thiếu vitamin nhóm B
Do vitamin nhóm B xuất hiện ở hầu hết các tế bào của cơ thể, nên sự thiếu hụt vitamin B sẽ khiến cơ thể chúng ta có các triệu chứng như sau:
Mắt dễ bị kích ứng
Nhầm lẫn tạm thời
Tình trạng thiếu máu xuất hiện
Cáu kỉnh, trầm cảm
Rối loạn sắc tố da
Viêm da
Da đổ nhiều dầu
Bụng đau quặn, tiêu chảy
Xuất hiện mẩn đỏ và viêm lỗ chân lông
Dễ dàng bị stress, tiêu chảy, hấp thu kém
Nóng rát ở cẳng chân và bàn chân
Bổ sung vitamin nhóm B bằng cách nào?
Thực phẩm giàu vitamin nhóm B (Ảnh Internet)
Chúng ta có thể bổ sung vitamin nhóm B bằng những cách như sau:
Bổ sung bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ đối với những trường hợp bắt buộc
Tạo cho mình chế độ ăn uống phù hợp, đầy đủ dinh dưỡng
Sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin nhóm B như rau xanh lá, các loại đậu, gan, thận, trứng, cá, hạt mè, phô mai,…
Tìm hiểu thêm về vitamin nhóm B trong video dưới đây:
3. Vitamin C
Vitamin C là gì?
Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với con người và cho một số loài khác, có đôi khi ảnh hưởng đến dạ dày. Vitamin C hiện nay tồn tại ở khá nhiều dạng như tinh thể, bột, viên nhộng, viên nén,… đồng thời tính chất cũng khác nhau.
Vitamin C là loại dinh dưỡng thiết yếu đối với con người (Ảnh Internet)
Biểu hiện của cơ thể khi thiếu vitamin C
Cơ thể chúng ta thiếu vitamin C sẽ gây ra những biểu hiện như:
Vết thương hở, gãy xương lâu lành
Chảy máu mũi, lợi
Mệt mỏi, khó tiêu
Dễ bị cháy nắng
Da xuất hiện tàn nhang, đốm nám
Mờ mắt
Dễ bị cảm mạo
Bổ sung vitamin C bằng cách nào?
Các loại thức ăn giàu vitamin C (Ảnh Internet)
Vì vitamin C tồn tại ở nhiều dạng nên chúng ta có rất nhiều cách để “nạp” C gấp cho cơ thể đấy. Bổ sung bằng các loại rau củ như ớt, cải xoăn, kiwi, đu đủ, xoài, khoai tây, cam, quýt,… hay bằng viên C sủi với liều lượng thích hợp cũng là cách để bổ sung vitamin C.
Tìm hiểu thêm về vitamin C:
4. Vitamin D
Vitamin D là gì?
Vitamin D là một nhóm các vitamin tan trong dầu, có vai trò chính là tăng cường khả năng hấp thu canxi và phosphat ở đường ruột. Nó có hàm lượng khá ít trong các thực phẩm hàng ngày, chủ yếu có trong dầu gan cá, ngũ cốc, trứng có chứa vitamin D,…
Vitamin D là loại dinh dưỡng thiết yếu đối với con người (Ảnh Internet)
Biểu hiện của cơ thể khi thiếu vitamin D
Với vai trò chính là hấp thu canxi và phosphat, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, nên khi thiếu vitamin D, cơ thể chúng ta sẽ có những biểu hiện như sau:
Xương yếu
Sỏi thận
Sâu răng
Yếu cơ
Hấp thụ canxi kém
Ở trẻ em sẽ có biểu hiện vàng da, chậm mọc răng, chậm biết đi, lười vận động, rụng tóc vành khăn,…
Vitamin E tan trong dầu, có tác dụng lớn đối với sức khỏe con người, đặc biệt vô cùng tốt trong việc bảo dưỡng nhan sắc cho các chị em. Nó được chia làm hai loại: Vitamin E tổng hợp và vitamin E tự nhiên. Tuy nhiên, cái gì thuộc về tự nhiên vẫn luôn là tốt nhất, phải không nào?
Vitamin E phân bổ nhiều trong tự nhiên (Ảnh Internet)
Biểu hiện của cơ thể khi thiếu vitamin E
Vitamin E là vitamin hiếm hoi được phân bổ rộng rãi trong tự nhiên, chất dinh dưỡng được bảo toàn kể cả khi nấu ăn, nên việc thiếu vitamin E là vô cùng nguy hiểm. Một số những biểu hiện thường gặp có thể kể đến như:
Giảm phản xạ, dáng đi bất thường
Chân tay rã rời, ra mồ hôi nhiều
Da khô, tóc chẻ ngọn, gãy rụng
Da dẻ sạm đi, khô nẻ
Stress nặng, kéo dài
Đau bụng khi đến ngày “đèn đỏ”
Bổ sung vitamin E bằng cách nào?
Vitamin hiện có rất nhiều các chế phẩm như viên nén, ống tiêm dung dịch dầu, viên nang tuy nhiên chúng ta cũng có thể dễ dàng bổ sung vitamin E bằng các thực phẩm hàng ngày với chế độ ăn hợp lý.
Thường xuyên cập nhật tin tức từ BlogAnChoi để tìm hiểu những thông tin hữu ích về sức khỏe của bạn nhé!
]]>0Linh Linh<![CDATA[5 tác dụng tuyệt vời của yến sào với sức khỏe có thể bạn chưa biết]]>https://bloganchoi.com/?p=630102026-01-09T19:47:24Z2017-08-29T08:48:57ZYến sào (tổ yến) là một trong những món ăn nhận được nhiều đánh giá tích cực về chất lượng bởi nó có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của yến sào, hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!
Yến sào là gì?
Giá trị dinh dưỡng của yến sào vô cùng tuyệt với (ảnh: internet)
Yến sào (còn được gọi là “Tổ yến”) là loại thực phẩm mà từ xa xưa đã được xem như một món ăn giá trị và quyền quý. Nó xuất hiện ở một số các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Campuchia,… và được tạo ra bằng chính nước dãi của chim yến trống và chim yến mái.
Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng, chứa các khoáng chất như Canxi, Magie, Kali,… và được chia làm rất nhiều loại dựa theo nguồn gốc, theo màu sắc và theo quan niệm của những người sành sỏi về yến. Trong đó bạch yến là loại yến được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường, ngoài ra còn một số loại yến như huyết yến, hồng yến,…
Huyết yến (ảnh: internet)Bạch yến (ảnh: internet)
Ở Việt Nam, tổ yến không chỉ được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị” mà còn được sử dụng như một loại dược phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.
Yến sào có tác dụng gì với sức khỏe con người?
1. Tác dụng chung của yến sào với cơ thể
Theo nghiên cứu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy Sản và Viện Công nghệ Sinh học, trong thành phần của yến sào chứa 18 loại acid amin trong đó có một số loại có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,…
Hàm lượng acid Syalic chiếm 8,6% và Tyrosine có tác dụng làm phục hồi các tổn thương khi bị nhiễm độc, kích thích phát triển hồng cầu.
Yến sào kích thích phát triển hồng cầu (ảnh: internet)
Nhiều kết quả gần đây cho thấy, việc sử dụng tổ yến với cơ thể nhiễm độc còn làm hạn chế mức độ sút cân, ổn định các chỉ tiêu về huyết học và giúp cơ thể phục hồi một cách nhanh chóng.
Trong yến sào còn chứa một khối lượng dồi dào các nguyên tố đa vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se,… đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như :
Giảm căng thẳng mệt mỏi;
Tăng cường độ ẩm;
Giảm nếp nhăn;
Chống lão hóa;
Giúp da mịn màng, săn chắc;
Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp;
Giảm huyết áp;
Cải thiện chức năng tim;
Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể;
Tăng tuổi thọ con người;
2. Tác dụng của yến sào với trẻ em
Tổ yến giúp trẻ tăng cường sức đề kháng (ảnh: internet)
Yến sào được nhiều bà mẹ tin tưởng lựa chọn làm thực phẩm bổ sung dưỡng chất cho trẻ. Hàm lượng Ca, Fe, Cr trong tổ yến không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết mà còn kích thích tiêu hóa và phát triển xương.
Đối với các bé đang trong thời kỳ ăn dặm, đặc biệt là trẻ biếng ăn hay mắc các bệnh về phổi sử dụng yến sào là rất cần thiết bởi nó không chỉ cải thiện khả năng miễn dịch mà còn tăng cường sức đề kháng cho trẻ.
Đối với trẻ em đang ở độ tuổi đến trường, sử dụng món ăn này giúp làm tăng trí nhớ, ổn định thần kinh, giúp trẻ có tinh thần thoải mái để tiếp thu và lĩnh hội kiến thức.
3. Tổ yến giúp tăng cường sinh lý nam giới
Tổ yến giúp tăng cường sinh lực cho nam giới (ảnh: internet)
Bạn đã bao giờ thắc mắc nguyên nhân tại sao tổ yến lại được các vị vua chúa thời xưa ưa chuộng? Điều này hoàn toàn không phải ngẫu nhiên mà bởi vì loại thực phẩm này thực sự bổ dưỡng cho phái mạnh.
Trong tổ yến chứa nhiều vi chất acid amin Menthionine giúp cơ thể săn chắc, đốt cháy mỡ thừa, giảm hấp thu chất béo trong thức ăn hàng ngày, vi chất này còn giúp cơ thể sản sinh chất cần thiết chống bệnh khớp thường gặp ở nam giới, bổ phổi, bổ huyết, phục hồi gan và chống lại các bệnh liên quan đến gan do dùng nhiều bia, rượu.
Ngoài ra, yến sào còn giúp phái mạnh tăng cường sinh lực và cải thiện trí nhớ.
4. Tác dụng của yến sào đối với người già
Như một quy luật của tạo hóa, càng về già sức khỏe càng yếu dần và hệ miễn dịch cũng theo đó mà suy giảm. Đối với người cao tuổi, việc hấp thụ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là vấn đề được ưu tiên hàng đầu.
Tổ yến tốt cho người cao tuổi (ảnh: internet)Yến huyết đảo (ảnh: internet)
Trong yến sào chứa acid amin như Histidine, Arginine,… có vai trò kích thích tiêu hóa, tăng sự hấp thu dưỡng chất ở đường ruột, phòng chống các bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch và tiểu đường.
Bên cạnh đó, món ăn này còn giúp người già tăng cường chức năng thận và phổi, tăng cảm giác ngon miệng, giúp xương chắc khỏe và chống lão hóa cột sống.
5. Tác dụng của yến sào với phụ nữ mang thai
Yến sào tốt cho phụ nữ mang thai (ảnh: internet)
Ăn yến sào giúp phụ nữ mang thai giảm chứng tiền kinh giật, giảm âu lo, mệt mỏi, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, giúp trẻ phát triển toàn diện.
Đối với phụ nữ sau khi sinh, cơ thể còn thiếu nhiều dưỡng chất đặc biệt là Canxi và các chất khoáng, mặc dù không chứa nhiều Canxi nhưng với 1,75% Lysine trong tổ yến giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, chống lão hóa cột sống và giúp xương chắc khỏe.
Bên cạnh đó, trong thực phẩm này chứa 50% protein không béo và 1,99% Glysine giúp thai phụ phục hồi nhanh chóng sau khi sinh, giúp các chị em lấy lại sức vóc khỏe mạnh, làn da mịn màng.
Các món ăn ngon, bổ dưỡng chế biến từ yến sào mà bạn nên biết
Là một thực phẩm giàu có các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tổ yến thường được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo:
Cháo yến, chè yến ngũ quả, súp yến vi cá, tổ yến chưng trứng sữa,… là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Đối với phụ nữ mang thai, nên sử dụng những món ăn như: cơm gà tổ yến, chè tổ yến chưng hạt sen, tổ yến hầm đuôi lợn, cháo tổ yến, súp tổ yến càng cua, súp tổ yến gà xé,… vừa cung cấp nguồn dinh dưỡng và các acid amin thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi, vừa bổ sung thêm nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe của mẹ.
Cháo tổ yến hấp dẫn (Ảnh: internet)Súp tổ yến càng cua (ảnh: internet)
Một số lưu ý khi sử dụng tổ yến
Chỉ nên dùng nước sạch ở nhiệt độ bình thường để vệ sinh tổ yến, không dùng nước sôi sẽ làm giảm bớt chất dinh dưỡng của nó và đặc biệt không được sử dụng bất kì loại hóa chất tẩy rửa nào vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Sau khi làm sạch tổ yến có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh nhưng không nên để quá 7 ngày sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Người mắc các bệnh như: cảm, sốt, đầy bụng, viêm ngoài da, cao huyết áp, viêm đường tiết liệu,… không nên sử dụng yến sào để tránh các tác dụng phụ ngoài ý muốn.
