10. Bánh trứng

Người ta cho rằng bánh trứng mà chúng ta biết ngày nay đã được tạo ra từ thời Trung cổ. Hỗn hợp sữa và trứng được đun nóng đến đặc lại được dùng để làm nhân bánh nướng và bánh flan.

Năm 1837, Alfred Bird đã phát minh ra bột bánh sữa trứng ăn liền – không có trứng – để người vợ bị dị ứng với trứng của mình có thể ăn bánh được. Ông cũng là người phát minh ra bột nở.

9. Kem trái cây

Từ năm 3000 trước công nguyên, các nền văn minh cổ đại đã bắt đầu tạo ra hương vị cho đá bào. Nó được cho là bắt nguồn từ châu Á, nơi nó được phục vụ cho các hoàng đế.

Món tráng miệng này từng là một món ăn rất đắt tiền. Mãi đến thế kỷ 20, kem mới trở nên phổ biến hơn và rẻ hơn.

8. Bánh gạo

Người ta tin rằng bánh gạo được tạo ra ở Trung Quốc cổ đại, Ấn Độ hoặc Ba Tư. Gạo được du nhập đến châu Âu từ Ấn Độ, nơi bánh gạo mặn trở nên phổ biến. Chúng thường được làm từ muối, nước dùng, nghệ tây và sữa hạnh nhân.

Món bánh gạo ngọt được biết đến sớm nhất từ khoảng những năm 1400 ở Anh với nguyên liêu là mật ong, đường, gia vị và quả lý chua được nhồi vào vỏ xúc xích. Gạo là mặt hàng nhập khẩu đắt tiền và đường cũng đắt, do đó, giống như hầu hết các món tráng miệng vào thời điểm đó, bánh gạo chỉ dành cho người giàu. Mãi đến thế kỷ 18, khi việc nhập khẩu gạo trở nên phổ biến hơn, bánh gạo mới trở nên có giá cả phải chăng hơn, và đến thế kỷ 19 và 20, nó đã trở thành một loại thực phẩm rẻ tiền.

Ngày nay, bánh gạo được tìm thấy trên khắp thế giới và có thể được làm bằng các loại sữa khác nhau, có thể bao gồm trái cây tươi và khô, các loại gia vị khác nhau và có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

7. Bánh quy bơ giòn

Đây là loại bánh có nguồn gốc từ Scotland, một món ăn đắt tiền thường được những người không giàu có coi là hàng xa xỉ trong những dịp đặc biệt như Giáng sinh và đám cưới – ngày nay nó được bán rất nhiều và được thưởng thức quanh năm.

Loại bánh mì này được phát triển từ bánh quy thế kỷ 12. Bột bánh mì còn sót lại thường được cuộn trong gia vị và một chút đường rồi nướng ở nhiệt độ thấp cho đến khi khô, sau đó men trong bột được thay thế bằng bơ và trở thành bánh quy bơ ngày nay.

6. Thạch gelatin

Việc sản xuất gelatin đã có từ những năm 1400, bắt đầu bằng quá trình đun sôi da và xương động vật cực kỳ chậm trong nhiều giờ để giải phóng collagen trong đó. Công thức nấu ăn sớm nhất được biết đến cho những món ăn mặn làm từ gelatin là tai và chân lợn luộc. Vào thời điểm đó, gelatin không được dùng làm đồ ngọt mà có tác dụng bảo quản, tráng men và kết dính.

Trong Cách mạng Công nghiệp, gelatin không mùi bắt đầu được sản xuất dưới dạng lá khô đóng gói. Năm 1845, một người đàn ông tên Peter Cooper quyết định chuyển từ sản xuất keo sang sản xuất món tráng miệng gelatin – thạch. Công thức của ông bao gồm đường, gia vị, trứng và chanh chế biến trộn với gelatin dạng bột. Vào năm 1887, vợ chồng Pearle. B và May Wait quyết định tạo hương vị cho bột gelatin khi thêm hương vị trái cây nhân tạo và nhiều đường, sau đó đặt cho món tráng miệng dạng bột này một cái tên mà ngày nay rất nổi tiếng: Jell-O.

5. Pavlova

Pavlova là món tráng miệng được đặt theo tên của nữ diễn viên ba lê người Nga. Nguồn gốc của nó được Úc và New Zealand tranh giành nhưng trên thực tế, Mỹ, Áo và Đức mới là nơi đầu tiên món tráng miệng này xuất hiện. Món tráng miệng này có nhiều lớp meringue, kem và trái cây tươi với công thức đầu tiên được biết đến từ thế kỷ 18.

Các công thức làm bánh tương tự khác đã được những người nhập cư Đức đưa đến Mỹ và có khoảng 150 loại bánh tương tự được làm trước năm 1926 – khi Anna Pavlova đến thăm Úc và New Zealand. Pavlova, một nữ diễn viên ballet đẳng cấp thế giới đã làm món tráng miệng này và được đặt tên như vậy để vinh danh cô. Tuy nhiên, món pavlova đó thực ra là một món tráng miệng bằng gelatin nhiều lớp. Chỉ đến năm 1929, một đầu bếp người New Zealand mới tạo ra món tráng miệng meringue với kem và trái kiwi lấy cảm hứng từ váy xòe của Anna Pavlova. Điều này dẫn đến tuyên bố của người New Zealand rằng họ đã phát minh ra chiếc pavlova mà chúng ta có ngày nay.

Người Úc cũng tự nhận mình là người phát minh ra món pavlova hiện đại, bởi vì khi họ tạo ra món bánh trứng đường giòn hơn với nhiều lớp kem và chanh dây tại một khách sạn ở Perth vào năm 1926, một vị khách đã nói rằng nó “nhẹ như Pavlova”. Vì vậy, đầu bếp quyết định đặt tên nó theo tên Anna Pavlova.

4. Bánh Macaroon

Nguồn gốc của bánh macaroon, một loại bánh dừa nướng vàng giòn, bắt nguồn từ các tu viện ở Ý vào khoảng thế kỷ thứ 8 hoặc thứ 9. Những người thợ làm bánh sáng tạo đã đổi bột hạnh nhân bằng dừa vụn vào khoảng những năm 1890 khi chúng quá dễ vỡ khi vận chuyển.

Đây là một món ăn rất phổ biến đối với người Do Thái vì nó không có bột và men, có nghĩa là nó là một món ăn hoàn hảo cho Lễ Vượt Qua.

3. Macaron

Bánh macaron vỏ giòn với nhân kem béo ngậy là chị em của bánh macaroon Nhưng tại sao những món ăn có vẻ ngoài rất khác nhau lại đến từ cùng một công thức ban đầu được?

Những người thợ làm bánh ở Ý đã thay bột hạnh nhân amaretti bằng bột thường, và thế là món bánh macaron đắt tiền và khó làm mà chúng ta yêu thích ngày nay đã ra đời! Người ta tin rằng vào thế kỷ 16, chính Catherine de’ Medici là người đã mang phiên bản đầu tiên của món bánh macaron ngày nay đến Pháp, nơi sự nổi tiếng của nó tăng vọt.

Năm 1792 trong cuộc Cách mạng Pháp, hai nữ tu – sau này được gọi là “nữ tu Macaron” – đã nướng và bán món ăn này để kiếm sống. Khi công thức làm bánh macaron không ngừng phát triển, chính tại Thủ đô nước Pháp vào khoảng những năm 1830, các thợ làm bánh đã bắt đầu làm hai chiếc bánh quy riêng biệt, có kích thước bằng nhau, đặt mứt hoặc một loại nhân khác vào giữa. Đây là loại bánh macaron mà chúng ta biết ngày nay. Các công thức làm bánh macaron vẫn phát triển và các đầu bếp ngày nay vẫn đang thử nghiệm các sự kết hợp mới.

2. Bánh pho mát

Ban đầu, bánh pho mát được làm từ lúa mì, bột mì, mật ong và pho mát rồi nướng lên. Nó đã có hơn 4000 năm lịch sử và được phát minh ở Hy Lạp. Có thể đảo Samos của Hy Lạp là nơi làm ra chiếc bánh pho mát đầu tiên. Nó được người Hy Lạp coi là nguồn năng lượng và thậm chí còn được các vận động viên ăn tại Thế vận hội Olympic đầu tiên. Nó cũng là một loại bánh cưới phổ biến của các cô dâu và chú rể thời đó.

Công thức làm bánh pho mát đã đến Mỹ nhờ những người nhập cư, nhưng vào năm 1872, khi đang cố gắng tái tạo một loại pho mát Pháp tên là Neufchatel, William Lawrence đã vô tình phát hiện ra một quy trình tạo ra pho mát kem. Từ đó pho mát kem trở thành nguyên liệu chính cho bánh pho mát hiện đại ngày nay.

1. Bánh táo

Bánh táo đã được làm ra từ rất lâu trước khi những người thực dân mang hạt táo đến Tân Thế giới. Công thức làm bánh táo đầu tiên được ghi lại có từ năm 1381 ở Anh – táo được kết hợp với các loại trái cây khác như nho khô, quả sung, lê và nghệ tây. Bánh nướng ngày nay thường được làm ngọt bằng đường nhưng hồi đó đường rất đắt, và các món tráng miệng ngọt là do có mật ong. Lúc đó vỏ bánh không ăn được mà giống loại đĩa dùng một lần để tạo thuận tiện cho việc vận chuyển phần nhân bên trong hơn.

Mãi đến những năm 1500, các công thức làm vỏ bánh ngọt mới bắt đầu được cải tiến và toàn bộ chiếc bánh mới ăn được.

Bạn có thể đọc thêm:

• Top 10 loại thực phẩm cao cấp chỉ giới siêu giàu mới có thể thưởng thức
• 10 nỗi sợ kì lạ nhất của các quốc gia trên thế giới
• Bạn biết gì về bánh pudding Giáng Sinh – món tráng miệng hoàng gia nổi tiếng của người Anh?

Bánh quy bơ thơm ngon đầy dinh dưỡng

Bánh quy là một loại bánh được khá nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và đặc biệt là dễ làm. Bánh có rất nhiều loại khác nhau như bánh quy socola, bánh quy trà xanh, bánh quy nhân hạnh nhân, nhân mứt. Tuy nhiên đơn giản trong cách làm nhất vẫn là bánh quy bơ. Bánh quy bơ có nguồn gốc từ Đan Mạch với nguyên liệu chính bao gồm bơ, bột mì, đường. Bánh giúp cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho cơ thể, ngoài ra còn hỗ trợ cung cấp các giá trị dinh dưỡng khác như protein, chất béo, chất xơ,… Nguyên liệu dưới đây sử dụng cụ để làm khoảng 15 cái bánh, bạn có thể tuỳ số lượng mong muốn mà thêm hoặc bớt nguyên liệu nhé.

Nguyên liệu

• Bơ lạt: 140 g (để ở nhiệt độ phòng)
• Bột mì đa dụng: 180 g
• Đường bột hoặc đường cát: 90 g
• Trứng gà: 1 quả
• Vani: 2 ml

Dụng cụ để làm bánh

• Dụng cụ đánh trứng
• Túi bắt kem
• Khay lớn để trộn bột
• Lò nướng

Các bước thực thiện món bánh quy bơ

Bước 1: Bạn tán nhuyễn 140g bơ lạt, sau đó thêm vào 90g đường bột, nếu không có đường bột bạn có thể thay bằng đường cát. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào một quả trứng gà và trộn đều. Ở công đoạn này bạn có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng để tránh mất thời gian.

Bước 2: Cho 2ml vani vào hỗn hợp để khử mùi tanh của trứng. Tiếp đó sẽ cho 180g bột mì đa dụng vào và trộn đều cho đến khi bột mịn hoàn toàn.

Bước 3: Cho bột vào túi bắt kem để tiến hành tạo hình cho bánh. Ở bước này bạn có thể tùy thích tạo những hình thù khác nhau bằng cách chọn đui tạo hình tùy ý. Chú ý khoảng cách giữa những chiếc bánh để đảm bảo rằng bánh nở đều và đẹp.

Bước 4: Chuyển sang giai đoạn nướng bánh, bạn tiến hành làm nóng lò trước khoảng 15 phút, cho bánh vào và nướng 170°C trong khoảng 20 phút. Khi mặt bánh đã vàng là được.

Trình bày và thưởng thức

Bánh sau khi nướng xong bạn để nguội khoảng 10 phút là để thể trực tiếp thưởng thức. Những chiếc bánh vàng ươm thơm nức trông thật tuyệt đúng không nào? Vừa ngon vừa đơn giản ngại gì mà không bắt tay ngay vào bếp để làm cho gia đình mình cùng thưởng thức đúng không nào?

Yêu cầu thành phẩm

Bánh quy vàng đều, giòn, xốp và đặc biệt khi ăn cảm nhận được mùi thơm chứ không bị ám mùi trứng hay mùi bột.

Một số lưu ý khi làm bánh quy bơ

• Thành phần quan trọng nhất là bơ nên bạn chú ý về việc lựa chọn, loại bơ lạt là sự lựa chọn tốt nhất để bánh được đảm bảo hương vị của bánh, nên tránh sử dụng bơ thực vật vì khi nướng ở nhiệt độ quá cao bơ thực vật có thể chuyển hóa thành chất độc gây hại cho cơ thể.
• Để đảm bảo bánh đạt yêu cầu khi nướng xong bạn nên kĩ càng trong việc định lượng nguyên liệu, nếu tăng hoặc giảm bất cứ một nguyên liệu nào thì tất cả các nguyên liệu khác cũng tăng hoặc giảm theo đúng tỉ lệ.

Video hướng dẫn các bạn có thể tham khảo:

Trên đây là cách đơn giản nhất để làm được những chiếc bánh quy bơ thơm ngon ngay tại nhà, các bạn có thể tham khảo và làm cho gia đình mình nhé.

Hãy cùng theo dõi BloagAnChoi để biết thêm nhiều điều bổ ích hơn nữa nha.

Một số bài viết liên quan mà bạn có thể tham khảo dưới đây:

• Trổ tài làm món bánh bao chiên thơm giòn, dễ làm tại nhà
• Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng đơn giản, nhanh gọn chỉ trong 10 phút
• Cách làm bánh donut đơn giản, ngon miệng tại nhà

Giá trị dinh dưỡng của bánh quy bơ hình bông hoa

Bánh quy bơ không phải là cái tên quá xa lạ hay đặc biệt nhưng món bánh này lại được mọi người rất yêu thích và lựa chọn nhiều. Bởi bánh quy bơ thường không chỉ có hương vị thơm, béo, dễ ăn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào vô vàn dưỡng chất tuyệt vời.

Trứng là nguyên liệu chính không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh quy bơ mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh protein, trứng còn có các loại vitamin A, D, C… Các khoáng chất như sắt, canxi cũng có nhiều bên trong trứng. Nhờ vậy mà nó không chỉ tốt cho làn da mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa ung thư…

Cùng với những nguyên liệu như bột mì, bơ và đường… đã kết hợp cực kì ăn ý với nhau để tạo nên những chiếc bánh quy bơ hình bông hoa vừa đẹp về hình thức lại sở hữu hương vị đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy bơ hình bông hoa

Với lượng nguyên liệu được gợi ý trong công thức mà BlogAnChoi mang tới bạn có thể làm ra được lượng bánh dành cho 2-3 người thưởng thức. Nhưng nếu muốn bạn có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

• 80gram bơ nhạt để trong nhiệt độ phòng
• 50gram đường mịn
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 lòng đỏ trứng gà size lớn
• 160gram cake flour
• 1/8 muỗng cà phê muối
• 1 lòng trắng trứng
• Hoa tươi ( hoa anh đào, hoa pansy hoặc các loại hoa ăn được)

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy bơ hình bông hoa

• Khuôn nhấn bánh quy (Bạn có thể mua các loại khuôn tạo hình bánh quy tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)

Cách làm bánh quy bơ hình bông hoa

Bước 1: Đầu tiên cần đánh cho bơ mịn rồi cho đường vô và tiếp tục đánh cho tan đường. Cho tinh chất vani cùng lòng đỏ trứng vô và đánh thêm một lúc. Tiếp tục cho muối, bột mì vào rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 2: Lấy bột ra đặt giữa hai tờ giấy nướng sau đó cán mỏng khoảng 6mm. Tiến hành ủ bột trong tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Lấy bột từ trong tủ lạnh ra, dùng khuôn nhấn bánh theo hình dạng tuỳ ý. Sau đó để bánh lên khay lót giấy nướng rồi cho vô tủ lạnh 15 phút trước khi nướng để bánh có tạo hình đẹp hơn.

Bước 4: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trong khoảng 12 phút rồi lấy bánh ra.

Bước 5: Quét lòng trắng trứng lên mặt bánh, đặt hoa tươi lên và đè nhẹ cho hoa dính vào mặt bánh. Quét thêm một lớp lòng trắng trứng lên hoa. Tiếp theo cho bánh vô lò và nướng thêm 5 phút cho tới khi thấy bánh vừa vàng quanh là được.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh quy bơ hình bông hoa

Bánh quy bơ hình bông hoa sau khi đã hoàn thiện có màu vàng nhạt. Mùi thơm của bơ sẽ chinh phục bạn ngay từ những giây phút đầu tiên. Và một chiếc bánh quy bơ hoàn hảo sẽ rất giòn và xốp.

Với những bông hoa phía trên mặt đã giúp bánh quy bơ trông vô cùng sinh động và thu hút. Chính vì thế, bạn sẽ không cần phải bỏ quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Và nếu muốn bạn có thể dùng thêm hoa tươi để giúp bánh thêm phần ấn tượng hơn nhé!

Cách thưởng thức bánh quy bơ hình bông hoa

Bánh quy bơ ngoài hương thơm lôi cuốn còn sở hữu vị ngọt dịu vừa phải rất đặc biệt. Chính vì vậy mà khi thưởng thức bánh bạn sẽ không hề cảm thấy ngán. Khi ăn bạn còn cảm thấy độ xốp và giòn giòn đầy mê hoặc.

Bánh quy bơ rất “dễ tính” nên bạn có thể thưởng thức kèm với sữa tươi, mứt trái cây đều rất thú vị. Và hãy chuẩn bị thêm một ly trà nóng để làm tăng thêm hương vị cho bánh nhé bạn!

Một vài lưu ý khi làm bánh quy bơ hình bông hoa

• Nếu ăn ngọt bạn có thể tăng lượng đường thêm 10gram nhé.
• Nếu không có bột cake four bạn có thể thay thế bằng 15gram corn starch với 145gram plain flour rây kĩ.
• Bạn có thể cho bánh vào hộp để dùng dần.

Không cần bỏ ra hàng tiếng đồng hồ, bạn vẫn có thể tự tay là những chiếc bánh xinh xắn và thơm ngon để thưởng thức chỉ với cách làm bánh quy bơ tạo hình bông hoa mà BlogAnChoi đã gợi ý phía trên. Tin rằng, món bánh này sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm tuyệt vời.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh quy khác để giúp sổ tay học nấu ăn thêm phần mới lạ hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh quy bơ tại nhà ngon hơn cả ngoài hàng
• Cách làm bánh quy dừa béo thơm và hấp dẫn tại nhà

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Thành phần dinh dưỡng của bánh quy bơ

Nghe đến bánh quy bơ hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến cái vị béo béo của bơ. Bơ là thành phần không thể thiếu khi làm bánh và cũng là thành phần chủ yếu cung cấp chất dinh dưỡng cho bánh.

Là một chế phẩm từ sữa bò, bơ chứa chủ yếu là chất béo nên cung cấp hàm lượng calo khá cao. Ngoài ra, bơ còn có các vitamin khác nhau như A, D, E, B12, K2… Nếu được dùng với một khẩu phần thích hợp trong một chế độ ăn uống lành mạnh, bơ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa quá trình oxy hóa.

Công thức làm bánh quy bơ giòn rụm, béo ngậy đã có sẵn, bạn còn chần chừ gì mà không theo dõi bài viết này và làm cả nhà ngạc nhiên với món ngon mới do tự tay bạn làm.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây làm được khoảng 20-30 bánh tùy kích thước, bạn có thể điều chỉnh theo tỷ lệ phù hợp để đạt số lượng mong muốn nhé:

• Bơ nhạt: 240gr, để nhiệt độ phòng
• Đường xay: 90gr (có thể tăng 10gr nếu muốn ngọt hơn)
• Bột mì đa dụng: 265gr
• Bột sư tử: 10gr
• Lòng trắng trứng: 45gr
• Muối: 1/3 muỗng cafe
• Vani: 1 ống hoặc 1 muỗng cafe dạng nước
• Nho khô hoặc các loại hạt để làm nhân
• Máy đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Đuôi bắt bông (Đặt mua đuôi bắt bông tại đây)
• Lò nướng (Đặt mua lò nướng tại đây)

Các bước thực hiện bánh quy bơ

Bước 1: Cho bơ, đường xay, muối vào âu, dùng máy đánh tan nhuyễn, khi quyện vào nhau bơ sẽ chuyển màu trắng sáng, tiếp tục chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp, đánh bông nhuyễn. Nếu bạn dùng vani dạng nước thì cho vào thời điểm này.

Bước 2: Trộn đều bột mỳ, bột sư tử và vani dạng khô rồi rây vào hỗn hợp ở bước 1 và đánh đều nhuyễn. Lưu ý không đánh quá lâu.

Bước 3: Lót giấy A4 bôi dầu ra khay, cho đuôi sao to vào túi bắt kem, cho bột vào và bóp ra khay tùy hình bạn thích, bột hơi nặng tay 1 chút thì bánh mới không bị mất nét nhé. Khi bắt bạn nên bắt bột dầy lên 1 chút thì bánh trông tròn ngon và nướng sẽ đẹp màu hơn.

Bước 4: Cho nhân vào giữa các bánh bạn vừa bắt xong, ấn nhẹ để nhân không bị rơi khi bánh khô nhé.

Bước 5: Cho vào lò nướng 140 độ 15 phút 2 lửa, sau đó bỏ lửa dưới để lửa trên 5phút.

Vậy là chỉ sau 5 bước nhanh gọn, mẻ bánh quy bơ nóng hổi, thơm phức của bạn đã ra lò, bạn đợi bánh nguội rồi trữ trong lọ kín để dùng dần nhé. Theo công thức này bạn có thể bảo quản được từ 1-2 tuần, để lâu nữa bánh sẽ mất ngon.

Cách trình bày và thưởng thức

Bản thân mỗi chiếc bánh quy bạn làm đã là một bông hoa rồi, bạn chỉ cần bày ra một chiếc đĩa xinh xắn, dọn ra bàn cùng với những tách trà nóng hay sữa tươi là tất cả đã sẵn sàng để cùng nhâm nhi. Tận hưởng thành quả của mình đi nhé.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh quy bơ giòn rụm, thơm ngon, vị béo, ngọt vừa, ăn không bị bột hay còn mùi bột, tan trong miệng không bị nghẹn. Về hình thức, các miếng bánh đều nhau, nướng vừa lửa, không bị cháy khét, phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Bật mí một vài mẹo để thực hiện thành công bánh quy bơ

• Loại bột mì có lượng Protein là 8% sẽ cho bánh có độ giòn tan nhẹ còn 11% sẽ cho bánh có độ giòn cứng hơn, nên tùy bạn chọn loại bột theo khẩu vị nhé;
• Có thể cho thêm 20ml whipping cream vào bước 1, giảm 10gr bơ, bánh sẽ giữ được độ thơm ngậy;
• Không nên dùng đường hạt, bánh sẽ có các chấm trắng, ăn bị lạo xạo trong miệng;
• Trường hợp bột trộn bị nhão, khi bắt bạt bánh xong bạn cho tủ lạnh 15 phút để bánh định hình rồi nướng, bánh sẽ không bị mất nét;
• Không để lửa nhiệt quá cao hay bắt bánh quá dày, bánh sẽ chín ở ngoài nhưng ở trong vẫn sống;
• Nhiệt cao sẽ làm cháy mứt bên trên nên không dùng mứt dạng xay nhuyễn mà phải là mứt nguyên miếng khô nhé.

Bạn có thể tham khảo các công thức làm bánh khác từ BlogAnChoi để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh rán Doraemon nhân trứng sữa ngon mê ly
• Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh tươi cực ngon xua tan nắng hè
• Cách làm bánh Chigiri Pan được yêu thích nhất nhì tại Nhật Bản

Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và công thức của chị Thảo Lê (Facebook Thảo Lê) và trình bày lại cho dễ hiểu, mong giúp các bạn dễ dàng “ra lò” bánh quy bơ ngay tại nhà.

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật món ngon, trổ tài đảm đang nhé!